自做美味生機飲食
自做美味生機飲食 我們要改變「攝食金字搭」形式，常吃十字花科蔬，菜並自己培育製作有食物，才能確保身心靈建康，本書附有「６０餘家有機食品店」供參考。 這是個重視健康的世代（３０年為一世代）；而掌握健康之鑰就是自培育、製作、食用生機（有機）飲食。 本書介紹有機主食（飯、餅類）、涼拌菜、甜點、湯類，及各種醬汁做法。為了讓小朋友也樂於食用，特別加入「手捲與三明治」一項；另外，針對非吃熟食不可的人，則設計了「簡易熱菜類」；若實在沒時間自製，也可至書中介紹的生機食品店購買。 生機飲食的重點之一為生食蔬果，要品嚐此種美味，醬汁就顯得很重要，本書推介十二種口味，任加選擇，讓您確實達到「保健自己來」的目標。相當值得一看。 作者簡介 蔣艷蓉，民國四十六年生，中國文化大學畢業。喜愛美食，也有製作興趣，曾跟隨數位烹飪高手現場製作多年。
葡萄酒與健康
葡萄酒一向被稱為是「整個世界歷史中不斷使用的最古老飲料和最重要的藥物」 ，但是也有人持反對意見。兩位美國加的專業醫師，經過十年的研究，檢驗了葡萄酒與健康的各種相關問題後，打破了過去一知半解的說法，提出了肯定又具有科學基礎的看法。 他們的討論主題包括葡萄酒與營養、心臟、消化管道、癌症、智能，及婦女與葡萄酒的各種相關問題。他們明確的表示：「用餐時佐以紅酒或白酒能夠減少百分之四十羅患心臟病的機會，並降低癌症的可能性。」他們並指出沒有其他食物或飲料能像葡萄酒那樣，在促進身體健康與延長壽命上產生那麼大的功效。 那些功效包括: 每天進餐時喝葡萄酒能夠減少心臟血管的疾病。少量、規律地飲用葡萄酒可以降低羅患癌症的機會。少量、規律地飲用葡萄酒，會幫助減輕每天生活中的焦慮並舒緩抑鬱症狀。一位持續少量、規律地飲用葡萄酒的女性，應該可以繼續這項習慣，不管她是否正懷孕或哺育嬰兒。
營養治療的處方百科
作者簡介 醫學博士詹姆斯．貝斯＆營養師菲莉斯．貝斯 ◎醫學博士詹姆斯．貝斯 畢業於美國印地安那大學的醫學院。他在印地安那大學附設醫學中心完成他的住院醫師實習，專精於泌尿科。 ◎營養師菲莉斯．貝斯 她是詹姆斯．貝斯的妻子，與他共事，同時也是一位合格的營養顧問。她在她丈夫開的診所擔任營養顧問，而且也替詹姆斯博士的健康專欄寫文章。 現代人所需的自然營養聖典 這是一本包羅萬象的家庭保健指南，藉由精心設計的飲食調配及營養補充，本書將協助你實現身康體健的願望，並維持最佳狀態。 本書由醫學博士及合格營養師執筆，集結十多年精華而成，其權威性及完整性不僅提供現代人規劃營養方案參考使用，同時也是一本藉由營養、天然藥草及補充品療法診治身體病變的經典力作。 此外，書中並穿插有實用的自我診斷測驗及專欄，為各種症狀作深入報導，同時也提供了最新的營養訊息理論、發現及營養醫療主題，是一本現代人不可或缺的營養聖典。
改善體質新革命：21世紀返撲歸真飲食運動
風靡全球的活力飲食，正式在台引爆..美國著名鄉村歌手－約翰‧丹佛－大力推薦 美國著名鄉村歌手約翰‧丹佛表示，當他採用這種飲食法時，不但在巡迴演出時從未感到疲累，還可以唱出他有生以來最美妙的歌聲。 作者從醫學實證的角度，分析現代人忙碌的生活，並設計一套容易施行的運動計畫，從各種實例證明這種新飲食法，不但有助於我們的身體及精神狀況，還能健康瘦身、降低心臟病的發病率，對骨質疏鬆症、低血糖症等文明病，亦有實際的助益 食用本書的反璞歸真飲食，可以使我們的心靈自然產生一股平靜的力量，真正作到改善體質、淨化身心的境界。
怎樣補充維他命與礦物質
本書內容 本書將說明為什麼我們需要維他命與礦物質，及要如何判定正確的攝取量以達到最佳的健康狀況。同時，我們也將討論到今日文明病與營養之間方關聯性。另外，還要協助大家體認是有補充攝取維他命礦物質的必要。 接下來的篇章，我們會依序述所有的維他命、礦物質及其他的補充飲食，告訴您它們的作為何，缺乏時會出現什麼症狀，以及獲取這些營養赤的最佳來源。 最後，在有關「疾病時可補充的養品」中包涵營養在控制許多營養缺乏症及其他文明病中所扮演的角色（ 如：心臟病、壓力），藉此提供您所需的飲食資訊，以便能利用飲食來對接疾病。 正確的營養有助於提升生活品質及維護健康。本書易讀易懂，當您在超購物或面對一大堆健康食品時，能助您對健康有益之食物或補充品作出明智的抉擇，更重要的是，將協助您採行正向的步驟，獲致寶貴的幸福與健康，而非只是消極地治療疾病而已。 作者簡介 赫斯南．瓦里(Hasnain Walji)為一名自由作家，專注於整體性保健飲食營養方面之研究與著述。此外，他亦對環境問題及消費者權益多所著墨，編有多種相關之雜誌和專書面世。
甲殼質殼糖胺的健康美容療效
甲殼質的神奇療效 甲殼質所能發揮的機能範圍：包括－－賦予免疫力、老化的抑制，調節體內的律動、預防與治療高血壓，抑制壞的膽固醇，具有治癌作用、抑制癌的轉移，抗血栓作用，使腸菌活性化，賦予細胞活性化，還具有抗菌、抗霉的作用。同時，還能夠以離子的方式，吸取進入體內的有毒物質及重金屬，並排出體外。 蝦子的尾巴含有這種物質「甲殼質」，也正是古人所謂的「不會食物中毒」的物質。「甲殼質」不僅包含於蝦子的尾巴，也正是形成螃蟹的外殼、昆蟲的外皮，以及菇類細胞壁的主要成分。所謂的「不會食物中毒」，乃是象徵性地表示甲殼質所具有的健康、醫療方面的功能。除此之外，憑這十年來的基礎性研究得知，甲殼質所發揮的機能，已經達到了廣大的範圍。 關於作者 今村博尚 1963年加入鑽石出版社，1987年擔任鑽石、巨大出版社常務董事。1989年設立概念力公司自日本經營者團體聯盟及明日香出版社出版7冊書籍。殼糖鞍情報中心代表，著書《甲殼質˙殼糖鞍的秘密》。
B胡蘿蔔素的秘密
Beta胡蘿蔔素的功效 攝取黃綠色蔬菜的好處不僅如此，黃綠色蔬菜中含有豐富的Beta胡蘿蔔素、維他命C、鈣質、鐵質、食物纖維以及葉酸。我們還發現這些成分對於胃、肺、子宮頸等癌症據有防患前癌病變的效果。 這些物質原本是從菠菜中被發現出來的，和DNA合成有關聯，在防癌的功效上可說是如虎添翼一般。黃綠色蔬菜就像日本弁慶武士的七種武器一樣，不僅含有Beta胡蘿蔔素和葉酸而已，而且還具有維他命C、鈣質、鐵質、食物纖維等，成套的組合都有防癌的功能。 每日攝取黃綠色蔬菜的人，不僅罹患癌症之機率減小，且患心臟病之機率也減少。再作者研究的四年中，Beta胡蘿蔔素經過臨床實驗後發現，對心臟病之預防效果比對癌症之預防效果更有幫助，這樣的實驗報告陸續地被發現出來。 關於作者 平山雄 醫學博士。生於一九二三年。曾任國立癌症中心病因學部長，退休後設立預防癌症學研究所，隨後設置防老學研究所。 專攻病因學，特別是研究癌症與抽煙、營養的關係，及攝取胡蘿蔔素與癌症的關係，研究發表後受到世界的注目。榮獲WHO獎，美國癌症協會獎等。著有「素食、戒菸、預防癌症」等多部著作。
