精選防癌保健菜湯粥1200例
許多人對癌症感到恐懼，但並非完全不能逃出癌症的魔爪。正確的膳食結構和飲食觀念是對抗癌症的有效方法之一。本書由著名醫學科學家胡維勤教授精選約百種天然防癌保健食材，每種食材均附上美味的菜、湯、粥，並計算各種菜、湯、粥的纖維量、熱量等，讓您在享受美味的同時增強防癌免疫力。本書特色豐富正確的防癌保健知識432道特效防癌菜湯粥423條專家點評39個烹飪指導94種有效防癌食材11個防癌常識Q&A210個防癌保健功效讓您吃對食物，遠離癌症威脅長知識 長健康 更長廚藝
買對食材不生病：小市民的買菜聖經
這是一份精心設計的四季養生寶典，由精研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專科醫師蔡昆道博士，依四季當令食材為你調配的，裡頭不但有美味的食譜，更有各種食材功用、禁忌、選購要領與營養成份分析，讓你按圖索驥輕鬆養生，一年四季健康美麗。春夏秋冬四季，在中醫的學理上，人體的臟腑會隨著節氣的轉換，進行不同的循環，想到吃對食物，就必須配合各個關鍵時機，進行相應的調養。各類食材依其藥理與形、色，也對人體有不同的功效與益處。當季盛產的蔬菜、水果、魚、肉、貝類，各有不同的屬性，只要選對食材，加上專家為你做的搭配，即可輕鬆做出簡單的養生料理。本書將四季普遍可見的食材，透過專業的解析，將食材的特性、功效、禁忌、選購要領等清晰條列，並附上簡易食譜，讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。
益智補腦聰明帖
備用中藥膳：了解孩子體質類型，強化孩子益智補腦的飲食重點，並依四季變化、特性幫孩子適時地食補，可達膳食強身與補腦益智雙重效用。善用中藥膳：提供37種常用益智補腦藥材，了解中藥材適性、對症成效，佐以飲食、生活習慣的改變，就可補腦健腦又養身。食用中藥膳：中醫師親身調配補腦增智飲食療方，從湯品、飯粥、主食、茶飲極點心五大類著手，考前三個月密集對應體質補充，可以增強全身的功能，穩定因壓力所帶來不安穩的情緒。並用經絡穴位：考前常有因壓力帶來的不適症狀，不論腸胃脹氣、便祕、緊張壓力、失眠、鼻過敏、氣喘都可透過經絡按摩獲得緩解，另外還有強化養眼明目、健腦益智之效。實際應用：本書附有見證分享實例，還有常見服用藥膳Q＆A提問，讓您深具信心幫孩子、幫自己或全家人以藥膳調理達到良好成效。最後，特別收錄15道考前攻略特效藥膳食療、青春期孩子男女轉骨方、中藥材小檔案藥材，都是你不可錯過的精采部份。
補在春天：好湯好茶來養生
春天是做好一年健康大計的黃金關鍵期。養生烹飪老師周承俊教人利用家常湯水&茶飲為身體在一開春就打下厚實基礎，預約一整年的健康快樂！俗話說：「春種一粒粟，秋收萬顆籽」，春天是做好一年之計的時間，攸關人生幸福的健康大計，其實也要在春天打好底子。養生烹飪老師周承俊表示，在春天好好補養身體，就能為全年的健康打下良好底子！春天是氣血開始旺盛的季節，人體生理機能及新陳代謝開始變為活躍，這段時間人體內各組織器官，所需要的營養比平日多，正好這段時間人體的消化功能也處於旺盛階段，在春天適切地多攝取些補血益氣的食物進行補益，一方面供給身體充裕的能量，為身體打好基礎，另方面身體也比其他季節易於消化吸收。至於春天要怎麼補？中國古老的養生智慧「黃帝內經」談到四時的調攝時指出：「春夏養陽，秋冬養陰」，意指春天宜養陽氣，春天是肝氣生發的季節，肝氣旺會影響到脾臟，所以春天容易出現脾胃虛弱的現象，這個時節若再多吃酸味食物，易使肝陽偏亢，因此唐代養生醫家孫思邈在「千金方」中提出春天的調味應「省酸增甘，以養脾氣」，也就是春季飲食應該少吃酸味，適度吃些甘甜的滋味。周老師在書中建議，春天的飲食宜多選辛、甘溫的食物，少酸澀。做法上則要清淡、忌油膩，為了補充陽氣，最好少吃生冷及刺激性食物。就算要進補，也要以輕補為主，像西洋蔘就比高麗蔘更適合用於春補。各類補湯中又以雞湯為首選，因為雞湯的營養豐富，可以補充元氣。想在春天好好補益身體，透過日常飲用的湯湯水水和茶飲，是最方便又有效率的途徑，周老師建議，春季比較著重在「輕補」，避免使用「溫補」或「大補陽」之藥材。像黨蔘、沙蔘、黃耆、決明子、杭菊、枸杞子、玉竹、大棗等都是適合春季搭配食物的藥材。韭菜、蔥、蒜都是春季當令時蔬，具有益肝養陽之效；豌豆苗、春筍、荸薺、香樁、金針花、菠菜、莧菜可提升免疫力，也很適合搭配在春季的湯水中使用。
這樣吃戰勝糖尿病
懷疑自己有三多一少的人必看！吃多、尿多、喝多、體重減少是糖尿病的典型症狀，早期很難察覺，但糖尿病可是名列人類十大死因之一，要怎麼做才能遠離、打敗糖尿病？本書特色＊ 5個關鍵詞讓你認識糖尿病＊ 2大營養攻略教你如何降低血糖＊ 6個戰勝糖尿病的飲食技巧＊ 20個飲食問答為你揭開糖尿病飲食迷思＊ 58種食材幫助你降低血糖＊ 53道營養食譜讓你吃出健康近年來，糖尿病一直都是十大死因之一居高不下，本書除了介紹糖尿病外，還收錄許多糖尿病食療的問與答、飲食技巧、營養攻略及健康食譜，只要能做好飲食控制，瞭解食療原理和控制血糖的方法，就能有效改善糖尿病症狀。糖尿病如何治療糖尿病的治療，包括以下六部分：(1) 糖尿病知識教育：糖尿病知識的各方面都應瞭解，才能知己知彼，百戰不殆。(2) 飲食治療：控制總熱量，是糖尿病飲食治療的首要原則。腎功能正常時，糖尿病患者的飲食應與正常人接近，應攝取適量的碳水化合物和充足的維生素、無機鹽、食物纖維。當腎臟病發生時，應在醫生的指導下，合理安排每天飲食的蛋白質攝取量，還應控制脂肪攝取量。油炸食品宜少吃，多吃蔬菜及水果。(3) 運動治療：適當的運動可以起到降低血糖的作用，如作操、散步、打太極拳等。(4) 藥物治療：配合醫生，合理選擇用藥，注意口服降血糖藥和胰島素的適應與禁忌症。糖尿病作為一種內分泌系統的疾病，必會伴有代謝的紊亂，使用藥物必會干擾機體的代謝，從而對機體產生不良反應，糖尿病患者應合理地選擇適合自己的藥物，做到安全、有效、經濟用藥。(5) 心理治療：所謂「心胸豁達則病癒三分」。遵從醫生的囑咐、改善患者的情緒狀態、克服消極情緒反應、正確對待疾病、合理地安排生活，有助於患者的康復。(6) 自我檢測：世界糖尿病聯盟曾指出：「糖尿病自我檢測，隨時調整治療方案，是戰勝糖尿病的基礎」。
生病了，就要這樣吃！
家庭必備 常見病對症飲食宜忌 60種疾病調養與飲食祕訣 醫師告訴你：這樣吃，病就會好 吃對了，跟大病小病說再見！ 136道對症健康美味料理 食物正確搭配＝營養加倍＋健康加分 ● 女性生理期、孕期、更年期的飲食宜忌？ ● 長青春痘忌吃花生、芒果？ ● 常吃大蒜的人，得胃癌的機率比較低？ ● 嬰幼兒應忌食螃蟹、黃豆、芥菜、蜆肉等？ ● 濕疹患者不能吃炸雞？乳癌都是薯條惹的禍？ ● 香腸配養樂多，容易引發胃癌？ ● 紅蘿蔔汁對高血壓患者不利？ ● 口香糖吃多會拉肚子？ ● 誰說無油料理一定不會中風？ ● 不想近視，就多吃紅蘿蔔？吃眼補眼，真有其事？ 改善內分泌失調 ＋ 舒緩經痛→紅豆 維生素C豐富 ＋ 牙齦健康→檸檬 明目保肝 ＋ 改善眼疾→枸杞 延緩腦部老化 ＋ 防帕金森氏症→杏仁 防癌保健 ＋ 清除癌細胞→綠花椰菜 解毒降血壓 ＋ 預防動脈硬化→蜂蜜 治肺結核 ＋ 調理體質虛弱→蛤蜊 增強記憶 ＋ 防治心血管疾病→玉米 吃對了，疾病遠離你 想要健康，先從懂吃開始！ 關鍵飲食 享受無病一身輕！ 常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開 瞭解食材組合‧吃出營養均衡‧對症調養身體 60種常見病飲食宜忌‧特殊人群飲食宜忌‧ 四季飲食宜忌‧食材搭配宜忌 本書特色◎ 60種常見病飲食宜忌大公開 不同疾病、族群、體質，怎麼吃才安全又健康？從食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對症族群、營養知識、四季飲食宜忌，專家現身說法，破解飲食迷思，一次解答所有疑惑。 ◎ 136道美味對症料理健康吃 飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療，特別設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。 ◎ 中西醫觀點兼備的超實用常見疾病保健大全 醫師、中醫師、營養師提供疾病症狀、就診科別、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理勝過藥物治療，合理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是家庭常備實用書。
日本元氣阿嬤的養生百寶箱
日本阿嬤的養生之道，從飲食、保健、美容，都有其獨特方式，可預防常見的疾病與症狀，達到健康長壽的目的。想要從頭到腳、從裡到外都煥然一新，不妨學習日本元氣阿嬤的生活哲學，一起做做看！日本是世界第一的長壽國家，探究其原因，健康的生活及營養均衡的飲食是不二法門。尤其現代人作息不正常、三餐不定、運動不足及各種壓力等，因而產生的疾病有逐漸增加的趨勢。如何擁有健康、快樂的人生，日本阿嬤代代相傳的各種生活智慧、養生方式，值得我們好好學習。本書內容包括從「日常飲食」鉅細靡遺且有系統的認識各種調味醬料、相乘效果的食物，進而運用並創造一道道美食；「健康養生」完整提供如何從飲食、保健的基本守則，關注個人的健康；「美容養顏」從食物及生活習慣，提供寶貴的建議。實行日本元氣阿嬤的養生百寶箱，建立起屬於自己的健康之道。六大特色‧ 食物百科提供適合的日常飲食‧ 動手做做看從做中學習日本料理‧ 料理達人教您調理不再是難事‧ 健康檢查紅綠燈自己作健檢‧ 介紹各種延年益壽的方法‧ 詳列美容養顏的知識及效用
聰明健腦特效食譜
健康的首要任務是補腦 飲食腦內革命．養生先養腦 聰明吃，就能吃出「聰明」！ 提高記憶力、學習力、專注力、思考力、創造力 讓你的腦袋愈吃愈靈光！ ◎18類加強腦力特效食材 ◎155道補腦提神健康食譜 ◎6種有效活化頭腦保健食品 ◎不變笨的腦力開發食用指南 ◎益智好幫手：穴位按摩＋芳香療法 ◎吃腦就可以補腦嗎？哪些保健食品可以補腦？ ◎準媽咪懷孕養胎重在養腦？如何促進嬰幼兒大腦發育？ ◎希望幫助孩子聰明伶俐、品學兼優？ ◎動動手指、活化頭腦，鋼琴演奏家的腦不易老？ ◎如何預防腦中風？ ◎怎麼保養才能避免用腦過度？ ◎注意力不集中、健忘及智能衰退怎麼辦？ ◎熬夜傷身損腦，腦力衰退時如何補腦? ◎咖啡真的能提神嗎？ 香療有助提升腦力？ ◎如何鍛鍊大腦、預防老化、有效提升腦部功能呢？ 吃對食物頭好壯壯．提神健腦大作戰 外表的年齡，不代表真實年齡；大腦的年齡，才是真正的年齡。 Smart飲食吃出好記性、好腦力，這樣吃就能成為「聰明人」！ 資質普通的人：透過飲食調理、改善生活習慣，強化腦部機能，開發大腦、修復腦力，讓課業及工作事半功倍，怕老、怕笨就要這樣吃。 天資聰穎的人：保持大腦功能正常、慢老，天才大腦是這樣煉成的，聰明是訓練出來的。 孕婦：吃對正確的營養補腦食品，讓寶寶更聰明健康。 熟齡銀髮族：預防健忘症、老年癡呆，健腦益智、長壽防病。 年輕人：頭腦保健預防老化、活化腦力火速UP、元氣十足。 ◎155道健腦益智食譜．飲食健康增智慧 食療強化腦部功能，多吃益腦食物，達到健腦效果。結合各種有益腦部的超優食材，設計美味健康食譜，滿足大腦營養需求，快速補充大腦能量、消除大腦疲勞，吃出健康活力旺。 ◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材 簡單的天然食物，就是最佳健腦食品，快速攝取有效健腦的營養，輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退，要從「固腦」開始，吃對健腦食物，找到正確的補腦方法，讓自己也能像天才一樣思考！ ◎全方位守護大腦健康的健腦方法＆固腦祕訣 專家提出對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議，規律生活、均衡飲食，是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補，以中藥方劑加強，補養大腦功能，有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招：如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等，有意想不到的養生效果，使大腦更加發達，提高工作和學習效率、生活品質。
酸鹼平衡特效食譜
吃對食物‧鹼回健康微鹼體質不生病 鹼回好身材均衡酸鹼食物，才是健康王道！● 10大類特選健康鹼性食材營養功效完全解析● 營養師推薦160道調理體質健康料理● 醫師專業建議：維持弱鹼性體質保健祕訣大公開● 體質變酸，癌症易上身？● 身體太酸容易被蚊子叮？● 如何打造鹼性健康體質？● 酸性體質是百病之源？● 尿酸、血壓高是屬酸性體質？● 什麼食物是鹼性的？什麼食物是酸性的？● 檸檬、醋是酸性，還是鹼性食物？● 哪些人容易成為酸性體質一族？● 酸鹼體質如何自我檢測？● 如何吃出最健康的酸鹼平衡值？酸性體質讓你變老、變醜、易胖、易得癌症！體質變酸，小心大小毛病找上你：便祕˙四肢無力˙頭暈˙失眠˙胃潰瘍˙糖尿病˙高血壓˙痛風˙心肌梗塞˙骨質疏鬆˙癌症壓力、熬夜，會使體質變酸，吃宵夜、不吃早餐、不良飲食習慣的人，體質容易變酸。健康的身體應是弱鹼性，體質偏鹼，擁有健康，維持弱鹼性體質，遠離疾病。體質不酸，百病不來；體質酸化，就會生病， 吃對關鍵食物，輕鬆成為鹼性健康人！本書特色◎ 160道酸鹼平衡健康料理專業營養師把關，詳細分析營養成分和功效，平衡體內酸鹼值，吃出鹼性健康體質，享受美食，同步調整體質、健康加分。◎ 10大類鹼性明星食材排行榜專家精心嚴選10大類健康天然食材，調理健康美食，功效說明完整，吃對關鍵好食物，體質由酸變鹼，元氣十足。◎正確調整體質觀念 & 樂活保健自療法醫生、營養師、中醫師提供最專業權威的「鹼性飲食生活健康新主張」，從飲食、情緒、生活習慣，讓你輕鬆擺脫酸性體質，無病一身輕。
會吃，包你健康又長壽
認識食物，你的營養觀念正確了嗎？不妨來個小測驗！Q.能夠增加抗壓性的食物是什麼呢？A. 鰻魚 B.草莓 C.牛排Q.可以預防癌症的食物是什麼呢？A.雞蛋 B.魚 C.香菇生活習慣也能自我檢測喔！快來看看哪些項目符合您的狀況？¨半夜醒來好幾次¨沒有稱得上是朋友的人¨不和鄰居來往¨休假大都在家裡滾來滾去¨雖然沒生病，但身體就是不好本書特色‧沒有艱澀的醫學理論，不用花大錢去聽營養講座！只要一套《會吃，包你健康又長瘦》，就讓你全家大小健康久久永不生病！將龐雜的營養學資料去蕪存菁，只擷取最接近我們日常生活的營養常識，深入淺出，不僅大人可以看，小孩更該從小看！書中簡單將食物分為五大要項論述：第一章 吃的好才會長的好 吃飯、消化與排泄，你挑食了嗎？第二章 食物中含有豐富的能量 顏色蔬果的能量，六大營養素的功能！第三章 你不知道的身體小秘密 生長的秘密，青春期、生理期，男女大不同！第四章 大人們的煩惱，小朋友們食慾不振 不只小孩需要注意，大人的煩惱也很多！書中並附有連小孩也會作的簡單食譜、和歷史相關的飲食小故事、什麼心情應該搭配什麼食物，想要不生病？看這本就對了！‧ 認識食物，你的營養觀念正確了嗎？不妨來個小測驗！Q.能夠增加抗壓性的食物是什麼呢？B. 鰻魚 B.草莓 C.牛排Q.可以預防癌症的食物是什麼呢？A.雞蛋 B.魚 C.香菇‧ 生活習慣也能自我檢測喔！快來看看哪些項目符合您的狀況？¨半夜醒來好幾次¨沒有稱得上是朋友的人¨不和鄰居來往¨休假大都在家裡滾來滾去¨雖然沒生病，但身體就是不好‧不用看醫生，不用找營養師！根據5大顏色蔬果原則，不僅疾病找不到你，連癌症腫瘤都能終止生長！ 1.紅色-紅色蔬果當中含有大量的「維生素C」，可以帶給身體新陳代謝的能量。除了養顏美容、治療皮膚乾燥的效果外，還能有效抒解壓力！ 2.橘、黃色-夏威夷大學的科學家已經發現，橘黃色蔬果中的胡蘿蔔素能夠恢復細胞間的聯繫並組終止腫瘤生長，預防疾病就靠它了！3.白色-白色蔬果能造成腸胃快速蠕動，促使身體將肚子裡的毒素排出，是身體裡面不可或缺的清道夫！4.綠色-綠色蔬果中含有豐富的鐵質，如果紅血球不足的話，養分就無法順利輸送，就會使人產生疲勞、懶散、呼吸困難和心悸。5.紫色-紫色蔬菜含有「花青素」，能治療眼睛疲勞、眼睛朦朧。此外，它還能讓微血管變得更強壯，並促進血液循環、防止肩膀僵硬。‧「久病厭世」、「活得不耐煩」這些殘酷的名詞將不會成為你的煩惱！廣大讀者勵行「想健康長壽就一定要有的26個生活態度」之後，實際執行成功率竟高達82%!作者在保健養生領域各自擁有最強的研究和經驗，三位大師各自集結其最精華、最珍貴的長壽知識合力完成了此書的著作，在日本多次獲邀健康專欄的推薦評選，以及日本NHK電視台健康節目的採訪和討論，讓身為全世界平均年齡最長壽的國家的日本都如此推崇的原因便是書中所倡導的「想健康長壽就一定要有的26個生活態度」，日本募集50位讀者實際體驗在2個月內跟著書中的26個生活態度作實踐，兩個月後實際成功者竟高達41位，成功率高達82%！讓你保證可以用自己的力量，為自己的健康而努力、而奮鬥！‧「生活習慣、運動習慣、飲食習慣」三大自我檢視表，讓你測驗之後立即掌握個人狀態和習慣，對症下藥最有效！精心設計三大習慣自我檢視表「生活習慣檢視表、運動習慣檢視表、飲食習慣檢視表」，透過這個檢視表，讀者可以立即知道個人的習慣再哪些方面有缺失及不足，接著針對這些習慣比較不好的部份立即做出矯正，讓每個人可以根據自己的狀況作最好的調整，並且瞭解想保持健康個人最應該先從哪個地方下手，掌握關鍵矯正時間，而不浪費多餘的時間執行對自己助益較小的部份。
張成國食療養生真言
全本彩色，圖文並茂，數十年心血俱在其中。習慣性流鼻血治不好，可試用媽祖指點的驗方：香菇空心菜湯、蒜泥貼腳底、香蕉煎豬油與楊桃汁加甘草粉。每天吃二顆酸梅、五至八粒綠藻，不用怕「痛風」發作。三十餘年寶貴食療養生心得全面公開，一定有效。 除了體質與遺傳因素外，作者認為大多數的病因都與飲食習慣不良有關，例如：進食速度過快、不吃早餐、咖啡或酒飲用過量、喝水不足，更嚴重的則是有些不正確觀念已經積非成是，或受到誤導，包括「晚餐吃得太好」、不吃早餐、晚餐太豐盛、咖啡喝得過量、飲酒過量、餐後吸菸、用保溫杯泡茶、嗜吃生食與過度加工食品、以水果當主食、每天飲水量不夠等。建議春吃白菜、夏宜苦瓜、秋食芋頭、冬多糯米；生活緊張、壓力大與初期憂鬱症者吃「百合桂圓湯」改善。 如果眼力差、頸部皮膚鬆弛，「坐著即打瞌睡，躺下睡不著；想記記不住，想忘忘不暸；哭時沒眼淚，笑起來涕淚滂沱」或「返老還童」：生活機能如孩童一樣，那就是老了，此時更應注意食療養生。本書所述方藥均經驗證，簡單有效，最宜養生；但重症、急病還是要請醫生診治。治流鼻血驗方：香菇空心菜湯、香蕉煎豬油、楊桃甘草湯及蒜泥貼湧泉穴。這是媽祖透露、加持過的驗方，充滿感人故事，用過者無不稱讚！治痛風驗方：痛風患者數十萬人，與其每星期排隊等看診，忍受「三長二短」之苦，吃東西戰戰兢兢，何不試試此驗方，從此大快朵頤，享受美食之幸福。有效食療方劑數十種，門診時說了記不住，還不如快買一本作為個人之「專屬醫生及營養顧問」。
別讓不懂營養學的醫生害了你
醫生可以治療你的疾病，但不能保證你的健康。 拯救自己吧！健康的祕密是：服用正確的營養補充品！ 為什麼不懂營養學的醫生是可怕的？ 什麼能迅速提升你體內的天然治療能力？ 正確認識「氧化壓力」，全球最新的抗衰老觀念，從現在開始蔓延。 活得太短，死亡卻太長 ──氧化壓力是身體老化、罹患慢性退化性疾病的主因，缺乏營養的身體，讓你失去好好生活的價值本書特色本書告訴你抗衰老的關鍵── ※為什麼關鍵營養成分的每日建議用量(RDA)並不能滿足你體內天然防禦系統在抵抗疾病時的需要？你究竟需要多少用量呢？你該怎樣補充營養品？ ※體內的氧化作用是怎麼對身體產生破壞並使你衰老的？怎樣才能修復這種破壞？ ※為什麼醫生開的藥並不是對付慢性退化性疾病的最佳預防手段？你該怎麼辦？ 透過對超過1300例臨床實驗的深入研究，斯全德醫生揭開了營養補充品對於減緩衰老和恢復健康方面的重要作用，這種作用甚至可以使已經發生的疾病出現逆轉。這些疾病包括： ※糖尿病 ※癌症 ※心臟病 ※慢性疲勞 ※多發性硬化症 ※和其他許多疾病
挑食健康密碼 （全書彩色）
美國耶魯大學網羅頂尖的營養、生物、化學與心血管、流行病學專家，利用開創性演算法，費時兩年完成132種食物的「飲食營養分數表」，明確列出100分到1分的等級，就好像解開食物密碼一樣，一看即知怎麼選擇。由表列分數可知，黃綠色蔬果、完整鮮食優於肉類、打汁、再製品，本土、當季或當令者優於進口或冷凍食品；而且「水中游勝於天上飛，兩腿優於四足」。至於飲食中究竟有什麼營養？如何搭配才符合均衡原則？書中有各種搭配建議，原則上以每餐80分為標準，最少也要60分及格。本書特別請黃莎莉營養師設計「魔法食譜」，可以將很多人（尤其小朋友）不愛吃的高分食物變成可口。三餐不能「挑嘴」，但要「挑」對「食」物，才能真正吃得健康。
吃這些，最健康：十八堂必修的營養課
台灣物質水準相當高，人人豐衣足食，但是飲食習慣偏差，營養失調，導致慢性病患者激增。針對慢性病如風濕痛、心臟病、高血壓、肝臟疾病、糖尿病、腎臟病、癌症等，現代醫藥充其量只能夠緩和，無法根治。疾病的預防，首重平日的保健與均衡營養攝取，營養的知識卻是現代人所忽視或缺乏，本書旨在普及食物營養與保健的相關知識。
在地食材36
秋葵，含鈣不輸牛奶？洋蔥，為何最適熬湯底？茼蒿，有助降低壞膽固醇？大白菜，真的可以醒酒嗎？茭白筍，糖尿病患為何適吃？答案，都在本書裡……「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結集《元氣周報》熱門專欄，介紹台灣在地食材，詳細解說各食材的營養成分及功效，並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜，兼具知識與實用的功能。特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。本書特色黃綠紅食材36種每種食材3道食譜中醫師觀點營養師解說●食材的保證吃在地，你的「食物里程」指數，一百分！吃當令，品嚐物美價廉，不怕防腐加工，順應大自然的節奏。●讀者的見證「我好喜歡看《元氣周報》介紹的食材喔……」「我朋友（大嫂、阿姨……）家的冰箱門上，貼著你們寫的菜耶……」●健康的憑證「原來山蘇是高鉀食物，有助控制血壓……」「啥米？青江菜加油快炒比汆燙好，可提高維生素A吸收率……」「豌豆含豐富葉酸，有助於嬰幼兒的腦細胞和神經細胞發育……」《在地食材36》摘錄《聯合報．元氣周報》最受歡迎的專欄精華有說不完的食材秘密，有說不出的食材美味……作者簡介執筆四人組聯合報記者陳惠惠，醫藥新聞的高手羅建怡，美食達人她最熟吳雨潔，轉角遇見大廚師周小仙，甜食正妹就是我
飲食中的太極圖
《黃帝內經》與《易經》裡最精華的養生長壽之道教您如何保持陰陽平衡而健康有活力教您如何注重陰陽調理而延年又益壽 人的一生都處在陰陽的不斷消長和轉化之中，生命儲備是維持陰陽平衡的基礎，而飲食又是維持生命的根本。透過飲食來調節體內陰陽的平衡，就是養生的最大關鍵。 本書參照《黃帝內經》和《易經》等古文典籍，以深入淺出的文字將先賢的養生哲學呈現在讀者的面前，並以切實可行且科學的方法，提供人們的日常飲食作為參考。 作者從人體五臟的相生相剋到一年四季不同的飲食宜忌，用淺顯的語言將太極圖中陰陽的此消彼長應用於飲食，為讀者朋友們提供具有可操作性的飲食參考，進而實現養生保健和延年益壽的美好願景。
怎樣配吃最健康
民間有關食物相剋的說法很多，譬如：蟹與柿子同食會肚痛、牛肉栗子同食會嘔吐、蜂蜜洋蔥同食傷眼睛、蜂蜜豆腐同食致耳聾、雞蛋糖精同食可能致命等等，此外，還有人認為甲魚與莧菜、花生與黃瓜同食也會中毒，等等。食物相剋，有人相信，有人不信。但是，生活實踐證明：食物相剋從科學的角度來說是有其道理的。中醫食療理論認為，食物具有寒、涼、溫、熱四氣和鹹、酸、甘、苦、辛五味等食性；而人的體質有寒、熱、虛、實之分。如果將食性完全相反的兩種食物同時食用，可能會相互抵消其食療效果。例如溫、熱性的狗、羊肉就不能與寒、涼性的綠豆、西瓜同食；不同體質的人吃不同食性的食物也會有不同的反應，例如脾胃虛寒的人吃苦瓜、西瓜、綠豆等寒涼性食物時可能引起腹瀉拉稀；相反，體質偏熱者若進食生薑、胡椒、酒等溫熱性食物，則無異於「火上澆油」。食用相剋食物後，有人反應輕微，甚至無任何反應，這並不代表這種現象不存在，事實上，有許多人在食用或接觸相剋食物後會出現中度、重度不適反應，甚至引起中毒，危及生命。部分食物相剋的說法，已為醫學界所認同；另有一些食物相剋的例子，也僅僅是民間的流傳，尚未得到有力的佐證。即使真的吃了被科學證實的確存在的相剋食物，有人有症狀，有人無症狀。這裏主要是由於以下幾種情況：一是有人抗病力強，有人抗病力弱；二是有人食用得多，有人食用得少；還有人同時食用了三種以上互剋食物，沒顯示出相剋的反應。但不管怎樣說，食物相剋的說法是有其一定的科學依據的，並非民間杜撰。民間的傳說也是百姓在長期生活中得出的經驗，也值得重視。對食物相剋的說法不屑一顧的態度是不對的，也是不尊重科學的生活態度。對於食物相剋，還是「寧可信其有，不可信其無」，對「相剋食物（不可錯配的食物）」還是儘量小心謹慎些，不食或少食為好。
燉補110鍋：改造體質，提升免疫力
面對秋冬之際新一波流感高峰，讓我們以食物抗病毒。讀者口碑推薦100道好吃又好做的燉補湯品 + 10道防新流感H1N1燉補，讓全家人補得巧，補得剛剛好！…改造體質，提升免疫力…《本書特色》◎最專業的！養生專家郭月英嚴選110鍋燉補湯品，教你從天然食物中提升抗病力，增強免疫力。◎最詳細的！每道燉補湯除了食譜內容，增加了食材功效等實用資訊，吃得到健康學得到健康知識。◎最清楚的！依不同症狀詳細分成11大類，對症選食譜，輕鬆改造體質。◎最好做的！以容易買到的當季蔬果，搭配中藥材製作，做法簡單，即使非廚房高手，也能煮一鍋好湯。110道各種對症食療燉補湯，烹調簡單快速、美味又營養。 每天利用30分鐘好湯上桌，照顧全家好健康、好簡單，輕鬆改造體質、增強抗病力。新流感H1N1病毒來勢洶洶，流行範圍遍及全球，造成了世界性的恐慌。面對這個突如其來的病毒，除了在家居生活中先做好自我防護，也可以在飲食上，如喝燉補湯品來防範。本書精心設計11大單元，包括「調節免疫力，抗病毒、防新流感H1N1」、「改善體質、增強抵抗力」、「消除疲勞、恢復體力」、「紓解壓力、放鬆心情」、「延緩老化、養顏美白」、「強身益壽、養生保健」、「舒眠解壓、疏筋活血」、「健胃整腸、幫助消化」、「預防傷風感冒」、「調節性功能、預防骨質疏鬆」、「抗病防癌、強化生命機能」等，共110道養生湯品食譜，讓你針對不同症狀，只要選對食譜，就能輕鬆改造體質。
遠離病痛的300種養生飲食妙方
遠離病痛的300種養生飲食妙方吃得好不一定吃得健康，只有吃得對才能養生長壽。常見的慢性病並非不治之症，只要有耐心的利用食補調理，就能恢復健康的身體。不同年齡層的人，體質也有強弱之分，對食物營養的需求也有所不同。高血脂、高血壓、糖尿病、高膽固醇等症狀，長期用食材調理，便能有效改善，對症食療才是根本。針對自己的健康狀況，選擇適合的飲食方案就能越吃越長壽。本書特色量身訂做的不生病膳食指南簡單食物具有大療效，常見疾病用吃來改善！．食物祕密大解析分門別類詳細介紹各種家常食材的食療及養生應用，看似平凡的食物，其實暗藏大學問。．飲食搭配宜忌用最科學的依據，告訴您各種食材之間的搭配宜忌，讓日常的飲食不再盲目。．經典藥膳推薦從補腎益肝、補脾健胃、滋陰壯陽、益智安神、延年益壽、排毒減肥、豐胸美體、養顏抗衰老等八方面，介紹多種常用、有效的傳統滋補保健藥膳。．常見病最佳食療根據臨床常見病症及中醫辨證分類，提供最方便且實用的藥膳食譜，簡單介紹其功效、適用人群，個別根據需要給出特別的食用方法及宜忌。
人體神奇食補術：從0~120歲的吃補教戰手冊
吃出福氣、補健康危險年代最需要的不生病漢方養生指南《吃對水果不生病》、《吃對蔬菜不生病》暢銷作家 全新養生力作★決明子茶讓你的嗯嗯更順暢？ ★打擊青春痘就要吃莧菜薏仁粥！★誰說「大姨媽」走了一定要喝四物湯？★美味桂圓守護你香甜一覺到天亮！★容易貧血頭昏可以多喝荔枝紅棗湯？★小朋友食欲不好發育慢，山藥可以吃吃看！★感冒時還吃補，病得更離譜？中國人就是喜歡吃補！長不高、青春期、作月子要吃補；腸胃不好、血液循環欠佳、手術過後也要補；一年四季都適補，冬令更愛補！但是，你真的補對了嗎？本書提供：★ 坐月子、術後、冬令進補、兒童瘦小、青少年轉骨：5種特殊情況食補原則★ 6種虛性體質養生重點★ 解開吃補10大迷思★ 嚴選46種熱門食補藥材徹底分析和使用注意事項★ 27種常見疾病整理和飲食保養建議★ 162道這輩子一定要學會的美味健康藥膳簡單！好用！方便！好吃！《人體神奇食補術》給你絕對健康的食補養生法，教你如何利用藥膳提升身體自癒力……補對了，當然不生病！本書特色◎ 最生活化的藥膳食補入門，家庭必備！◎ 針對不同體質、年齡層、病症、特殊情況，提出最適合的飲食、食補藥膳建議。◎ 深入淺出、詳盡說明健康吃補秘訣，易讀易懂。◎ 聰明選購藥材原則大公開，買對藥材吃補好安心。◎ 162道簡單易做的補身藥膳，輕鬆吃出美味與健康！◎ 針對素食朋友，書中提到的葷食藥膳，標明素食替代品建議。
陳堅真時食養生法(修訂版)
地瓜餐創始人陳堅真老師第一本自然律例食譜大公開！特別加贈《時食養生隨身手冊》，讓您隨時隨地，養成健康活力細胞。依照大自然時令來飲食作息的養生方式，就是「時食養生法」！地瓜餐創始人陳堅真花了十幾年的時間，用時食養生法找回自己的健康與幸福，了拯救自己而找出的一條活路，也改變了許多人原本充滿病痛的人生，創造出別人眼中的健康奇蹟！本書重點－－健康必須靠均衡的營養，不能光靠吃地瓜。本書不只教你「在對的時間休養生息」，及「認對體質吃對食物」，並且告訴你如何在菜市場找良藥、辨認體質找出屬於自己的真命食材，運用廉價、盛產的當季當地食材，搭配新鮮果肉果汁調味，無油、水料理，提供超過60套近180道輕鬆煮、健康吃的養生食譜。4大養生祕笈挑對時辰養身心、選對食材健康煮、認對體質吃對菜、正向思維喜樂來。5大食材屬性輕鬆分辨平、熱、溫、寒、涼五大食材屬性，讓你挑對食材吃出健康。8大族群應用食譜針對五大體質示範春、夏、秋、冬四季的健康食譜；以及經期、更年期、外食族群的時食養生食譜共180道。
活到120歲的飲食方法
「民以食為天」，人類是靠食物維持生存的，會不會吃至關重要，對人的健康有很大的影響。現代營養學認為，營養狀態與免疫功能息息相關。因為機體營養不良，導致免疫功能受損，對疾病的抵抗力下降；而運用營養手段調節機體免疫功能，保持免疫的完整和穩定，體內就可產生抗體，對抗病毒的侵犯，使人更健康、長壽。科學研究發現，人的疾病70%來自飲食。本書從「選好食物、用好食物」入手，介紹了什麼食物可以多吃，什麼食物不能多吃，讀者看完本書，必能瞭解只要吃得有技巧，輕鬆活到120歲是不會有問題的。 & 本書特色 本書從「選好食物、用好食物」入手，介紹怎樣科學的進食，確保身體健康。讀者看完本書，必能瞭解只要吃得有技巧，輕鬆活到120歲是不會有問題的。
紅白養生筵
以廚房取代藥房──紅紅白白變化多！色香味豐富，做法簡單，快樂吃出青春美麗、健康長壽。 想健康，可以不辛苦！家庭主婦們輕輕鬆鬆照顧家人身體的好幫手── 傳統養生保健食材中的紅麴和白麴，幾乎可以預防所有的都市文明病和中老年人的慢性疾病。 由紅麴、白麴發酵釀造出來的── 食物有：甜酒釀、紅麴釀（紅麴甜酒釀），可作正餐、點心。 飲料有：紹興酒、紅露酒、清酒和各種燒酒及藥酒。 用途更廣的調味料：紅糟、白糟、米醋、紅麴醋、味醂、味噌、紅麴味噌、紅麴醬油、紅麴豆腐乳…… 只要花點心思，每盤菜都用得上紅、白麴製品，餐餐有紅有白，輕輕鬆鬆就能健康長壽。 多用點腦筋，少費點力氣── 想想看，怎樣把紅麴白麴釀製品融入生活中？ 早上起來吃甜酒釀或紅麴釀加蛋、加湯圓、加麥片、配果菜汁最簡單。 中餐、晚餐蒸魚、炒蝦，紅麴白糟都好用。 涼拌菜用紅麴醋、米醋肯定是少不了的，再用味醂代替砂糖就更健康了。 魚香肉絲、茄子、烘蛋……本來是用甜酒釀調味的，改成紅麴釀，換換口味也不錯。 紅麴肉、小排骨用蒸的，雞排、鱈魚、鮭魚可烤可炸，紅糟或白糟拌豆腐乳、味噌又調出新口味，葷素都可配。 關於「紅∕白」的說法： 關於【紅】的說法： 紅麴，中醫向來有「活血．化瘀．軟堅」和「健脾．益氣．溫中」的說法；西醫也普遍認為有降血壓、降膽固醇、抗老化、抗癌、抗發炎、防腐、調節免疫力、促進骨骼再生、降血糖……等功能，更和青黴素並列為二十世紀人類發現的兩個最偉大的關鍵性藥劑！ 關於【白】的說法： 白麴，中醫更以白麴為藥（民間且稱以「酒藥」──既入藥方，也是讓酒越陳越香的引子）；西醫觀點則驗證白麴釀造產品有降血壓、助血栓溶解、預防骨質疏鬆、降膽固醇、預防糖尿病、抗氧化、防癌、駐顏、預防健忘、預防皮膚病、滋潤肌膚、美白除斑……等功能。 ※不論紅白，它們都是在日常生活中極容易取得，並且用途極為廣泛、充滿想像空間的好東西！
中醫藥膳保健療法
中醫藥膳是傳統中醫藥學的重要組成部分，是藥中的瑰寶，也是食中的奇葩。中醫自古便有「藥食同源、寓醫於食」之說，根據食用者生理、病理的特點，辨證施膳，配合四季「寒則熱之，熱則寒之」的自然規律，有針對性地選擇特異性強的食品與藥物合理搭配，從而達到祛除病邪、強身健體的目的。藥膳不僅可作為美味菜肴，家常烹調佐餐，還能提供人體必需的各種營養，融治療於補養中，因此深受婆婆媽媽們的關注和喜愛。本書所介紹的藥膳有粥、湯、飲料等多種類別，既有傳統的古方，也有創新的吃法；有治療疾病的驗方，也有保健養生的配方。製作方法力求簡單易學，組成材料講求經濟實惠，讓大家都能輕鬆依照自身需求配製中藥膳食，在滿足口腹之欲的同時，也兼收防病療疾的功效。
怎麼吃都不生病
哇！食物竟然這麼神奇！‧草莓能幫你抵抗壓力！‧白色蔬果能清除體內結石！‧喝牛奶能和緩情緒！你吃對食物了嗎？只要善加利用食物的能量，包你健健康康，輕鬆活到100歲！你還記得昨天吃了什麼食物嗎？ 你知道人類為了生存，需要什麼樣的元素呢？答案是──陽光、空氣和水。其中食物對身體來說是很重要的元素喔！這一年來，你的身高和體重又增加了多少呢？頭髮或指甲的健康狀況是每天的檢查功課，即使受了傷，傷口也會自行結痂痊癒，血液、骨頭、肌肉、皮膚和頭髮，都會生成了再被破壞、破壞了又重新生成。它們是不斷在改變的。一個月前的你，和現在的你，已經是完全不同的一個人了。想成為朝氣十足的人，或者虛弱的人要怎麼吃才會健康呢？一切的關鍵就在於「食物」。未來的健康是可以由自己創造的！你是不是也覺得很有趣呢？讓我們一起來看看食物能帶來多大的「能量」吧！本書特色：‧沒有艱澀的醫學理論，不用花大錢去聽營養講座！只要一本《怎麼吃都不生病》，就讓你全家大小健康久久永不生病！作者將龐雜的營養學資料去蕪存菁，只擷取最接近我們日常生活的營養常識，深入淺出，不僅大人可以看，小孩更該從小看！書中簡單將食物分為五大要項論述：第一章 吃的好才會長的好 吃飯、消化與排泄，你挑食了嗎？第二章 食物中含有豐富的能量 顏色蔬果的能量，六大營養素的功能！第三章 你不知道的身體小秘密 生長的秘密，青春期、生理期，男女大不同！第四章 大人們的煩惱，小朋友們食慾不振 不只小孩需要注意，大人的煩惱也很多！書中並附有連小孩也會作的簡單食譜、和歷史相關的飲食小故事、什麼心情應該搭配什麼食物，想要不生病？看這本就對了！‧不用看醫生，不用找營養師！根據5大顏色蔬果原則，不僅疾病找不到你，連癌症腫瘤都能終止生長！ 1.紅色 紅色蔬果當中含有大量的「維生素C」，可以帶給身體新陳代謝的能量。除了養顏美容、治療皮膚乾燥的效果外，還能有效抒解壓力！ 2.橘、黃色 夏威夷大學的科學家已經發現，橘黃色蔬果中的胡蘿蔔素能夠恢復細胞間的聯繫並組終止腫瘤生長，預防疾病就靠它了！3.白色 白色蔬果能造成腸胃快速蠕動，促使身體將肚子裡的毒素排出，是身體裡面不可或缺的清道夫！4.綠色 綠色蔬果中含有豐富的鐵質，如果紅血球不足的話，養分就無法順利輸送，就會使人產生疲勞、懶散、呼吸困難和心悸。5.紫色 紫色蔬菜含有「花青素」，能治療眼睛疲勞、眼睛朦朧。此外，它還能讓微血管變得更強壯，並促進血液循環、防止肩膀僵硬。‧減肥的人不要再算卡路里了！直接拿《怎麼吃都不生病》來看，維持健康體態一點也不難！你是不是為了減肥而不斷算著卡路里的熱量，麵包有幾卡？薯條有幾卡？今天已經吃幾卡了？天啊！不要再算了。何不吃些豬肉呢？豬肉含有豐富的「維生素B群」，能夠分解肌肉當中囤積的疲勞物質，還可以促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，排除體內多餘的脂肪，讓你在不知不覺中瘦下來！豬肉可以讓你瘦下來，你從來沒有發現過吧！不要再算些自己記不住的東西了，趕快把「怎麼吃都不生病」帶在身上，吃飯的時候翻個兩頁，坐捷運的時候看看晚餐要吃什麼，上廁所的時候檢查一下便便的形狀和顏色，買菜的時候看看還要補充什麼營養，維持健康體態一點也不難！
活力食在有妙方
我們都知道活力來自健康，那麼您是否知道：青花菜的維他命C是等量檸檬的2倍！豬肉是維他命B1最多的肉！木耳所含的鈣是食用菌類中最優等的！花生被稱為乾果之王！馬鈴薯汁可以讓你擺脫十二指腸潰瘍和慢性便秘！醃梅泡茶可以解宿醉！蒜頭裡的增精素可以消除疲勞、強化心臟！梨子可以改善肝功能！本書有25種精選食材，50道簡單又營養的活力飲食。本書從漢方擷取智慧，結合日本醫學專家的研究心得，每單元還附上「活用藥效的方法」，給讀者最實用的小撇步。上班族常見的疾病或不適，如便秘、腰酸背痛等，只要吃得有方法，就能輕鬆解決，讓疲勞倦怠一掃而空，恢復活力本色。
會吃是學問：一本教您如何從日常飲食治病
一本教您如何從日常飲食治病防病的保健書 常言道：藥補不如食補；中醫學認為「安身之本必須靠食物」。會吃更要吃對，飲食得當氣血旺盛、強脾健胃、防病治病。飲食不僅是果腹，更具有藥用價值。 本書獨家披露吃的科學觀： 1. 飲食調理，四時相應。 2. 2.四季不同，食療有分。 3. 3.體質不同，飲食有別。 4. 4.職業不同，飲食有偏。 5. .病症不同，食療有異。 本書分門別類闡述各種日常食物的功效，透過詳細的說明與分析，讓您藉由日常飲食，就能輕輕鬆鬆的達到健康的要求，進而擁有均衡發展的快樂身心。
生活中的營養學：營養師教你真正的營養常識
醫師建議：讓食物成為您的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。 您知道蛋白質的重要嗎？它佔人體體重的16～19％。 脂肪是人體能量的來源，如何控制不過量？ 什麼是碳水化合物？ 什麼是血糖？ 人體的清道夫──膳食纖維的功用嗎？ 卵磷質的保健功用有哪些？礦物質的作用及來源？ 水是營養素的載體嗎？ 先懂得營養的定義，再來學習怎樣吃最營養，相信您也可以成為營養專家。 美國著名營養學專家、心理醫生卡爾‧普非佛曾經30年不間斷地從事最佳營養學的研究，他以身體力行的經驗告誡世人：「我堅信如果我們攝入適量的微營養物質，即滋養我們所必需的基本物質，大多數的慢性疾病就會消失。未來的藥物將是良好的營養療法，為此我們已經等了太久。」 今天，怎樣合理制定一份既科學又實用的健康美食菜單還是讓人們費盡心思。科學的營養均衡的飲食方式，雖然很難在一夜之間實現，但本書力求在書中將最佳營養學知識用於實際生活之中，幫助讀者改進飲食結構並設計出適合自己的營養膳食進補方案。
吃對營養疾病遠離你
本特書色◎詳列營養素的缺乏警訊症狀以人體示意圖呈現營養素不足時的各種症狀，清楚易懂，隨時掌握身體健康。◎32種疾病的預防與改善針對常見病症及慢性病，提出應補充的營養素，對症食譜＆茶飲及簡易家庭自療法，是最實用的家庭營養學工具書。◎食材營養成分大公開不同症狀該吃什麼好？超過一百種食材的營養成分大剖析，讓您吃對食物，遠離疾病，健康滿分。◎14種族群的飲食指南從嬰兒到老年人，從外食族到夜貓子，本書為不同年齡及生活型態的族群，打造最適合的營養飲食方式。改善飲食方式，吃對營養，就能告別病痛、健康一身輕。瞭解人體必需的營養素掌握天然食物的營養功效，您也可以當全家的營養師！食物就是最好的天然營養補充療方，透過本書對各種營養素的攝取建議，與相應的食療推薦，您將找到最自然的營養保健法。
24節氣養生食方
本飲食寶典係依24節氣精心設計，蒐羅400餘道飲食療方！ ~ 讓您吃得健康，輕鬆擁有不生病的生活！ ~ 春季防瘟．夏季消暑．秋季保濕．冬季禦寒四季養生得宜，一生健康無憂！正確的養生觀念是強身保健的基石，只知一味地對身體備加呵護，將導致身體適應自然的能力降低。現代科學證明，依據氣候變化採取不同的養生方法，對人體的健康最有益處，本書以「天人合一，順應四時」的養生法則為基礎，按照二十四節氣，萃取中醫藥學經典中行之有效、最具價值的食療理論以及飲食良方，讓您全面掌握延緩衰老、永保青春及祛病延年的秘訣！◎附國內養生食材購買指南！
疾病是吃出來的
本書特色 健康永遠有機會從「口」開始！ 古人說：能吃就是福。現代人則是：吃出健康才是福。要吃出健康、吃出好身體，就要有科學的方法。吃的鹹，血壓就高；吃的油，膽固醇就跑不掉。吃了什麼，身體就會以什麼的健康情形回報你。 隨著生活水平的提高，人們對飲食的追求，已不再是「吃飽求生存」，而是「吃好求健康」。但是由於飲食營養不科學，飲食結構的不合理和飲食衛生的不注意，使我們吃出了許多疾病。尤其是許多「時髦病」、「現代病」、「文明病」。這些「文明病」困擾著中老年的健康，威脅著生命和生存質量。 現代醫學證明，中老年患腫瘤與飲食缺乏營養有直接關係。腫瘤的發病原因十分複雜，有遺傳、病毒感染、環境因素等。其中主要的是環境因素，在環境因素中，飲食因素又起著十分重要的作用。 許多疾病確實是吃出來的，尤其是「現代病」、「文明病」。只要合理營養、均衡搭配，糾正不良習慣，改變飲食衛生的觀念，我們完全可以預防疾病，保證健康，提高生活質量、生命質量。我們能做到，為什麼不這樣做呢？
一個人輕鬆補
輕鬆運用電鍋、湯鍋、湯匙，甚至熱水瓶，以2?3個步驟就能做出簡單保養料理。 有不必開火，只要熱水一沖，馬上就能喝的漢方茶，甘甜滋味讓你天天都想喝；有滿足你享用各種料理慾望的5大單元：〈網路熱門人氣補〉收錄時下熱烈討論的人氣料理，讓你吃補不落伍；〈輕鬆做好菜〉設計各種蔬菜、鮮魚、肉類以及飯、麵料理，讓你吃得健康也吃得美味；〈快樂燉靚湯〉獻上超好燉的鮮美好湯，讓你不必苦守寒窯，就能輕鬆享受熱呼呼營養好湯。還有〈簡單做甜點〉，就算吃甜點，也可以同時做保養！創意單元「不感冒元氣食」搜集治療感冒初期的經典偏方，教你只要吃吃好料，就能治好小感冒。 這麼多的單元，全部只要3個烹調步驟就能完成，原來強健身體、吃遍美味真簡單！現在就照著步驟、馬上作，為自己保養一下吧！ 本書特色 繼暢銷書《一個人輕鬆煮》後，人氣食譜作者蔡全成、鄭亞慧，再度攜手獻上： 只要簡單3步驟就能完成的《一個人輕鬆補》。教你簡單學燉補、輕鬆變美女。 ◇ 簡單3步驟，廚房新手也OK：炒菜、燉湯、茶飲或甜點，全部3步驟搞定，不會做菜的新手，也能享受烹調樂。 ◇ 超流行菜餚，吃補變時尚：精選廚師秘傳配方，並蒐集網路最佳人氣食譜，顛覆LKK的補品印象，讓吃補變摩登！ ◇ 實用創意單元、精彩收錄：感冒偏方加值送、省時省錢的燉補秘訣以及挑菜選菜小GUIDE，內容加倍豐富，精彩滿載。
樂活養生湯（中英文雙語版）
在一天忙碌過後，讓生活覺得富足的或許是喝上一大碗有家庭味道的湯。沒有一種菜餚像湯一般，每一鍋湯的本質皆不同。湯世界包含廣闊，有絲一般光滑且會在湯匙上閃閃發光的奶油濃湯；有綴以魚肉末、蝦肉末的海鮮濃湯；有加入多項食材烹煮再過濾的清高湯；有在夏天加入水果的香蕉、蘋果冷湯；也有在天冷時盛放於煲鍋裡飲用的肉湯。世上的湯種類繁多，可是當我想到湯，腦海浮現的是搭配法國麵包的奶油湯，濃郁、溫暖、撫慰身心靈。湯是許多人幼兒時期的食物，每當我生病了，母親總會燉煮一鍋「雞湯」，這種燉雞材料有雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，以中小火燉煮2-3小時，食用時盛放於湯碗中，一小口一小口喝著，幫助生病和身體虛弱的人及早恢復元氣。忙碌、快速的生活裡，更不能忽視身體的保養，一口一口的啜飲好湯，除了迅速補充妳流失的營養，同時也能恢復妳的元氣。湯的口味之所以千變萬化，主要在於放入什麼樣的食材和如何調理。運用四季不同的蔬菜作為主要食材，搭配適合的雞肉、牛肉、羊肉或海鮮，融合數種材料的味道，燉煮出屬於自己的鮮美濃湯，讓你每一口都喝到湯的甜美，脣齒留香。另外蔬菜的營養成分高，非常適合想瘦身或是以健康為飲食取向的男女，不但不油膩，花費的時間也短，又能享有高營養價值的餐點。
越吃越性福
我們是「『性』福」，許多夫妻都嚮往我們，然而有什麼簡單的方法能變成我們呢？那就是吃！事實上，性與飲食有著密切關係，飲食對性和諧保健有著獨特功效。中國古代，就開始研究食物對性的保健作用，大量文獻中記載了調節性慾的食品和藥膳。自二十世紀六○年代起，西方的一些國家，也把性保健列為重要的科學研究課題，作為預防醫學的三大研究內容之一。最近幾年，大量的藥膳、藥酒、藥茶、藥粥開始出現在市場中，其中不少品種就是針對男女性保健和調節性功能而推出的，它們對美容養顏、強身壯體、防治疾病等都起到事半功倍的效果。在性保健的飲食調配中，應根據不同的生理及身體狀況合理安排飲食，以保證營養充分供給和及時補充。蛋白質在體內可轉化成精氨酸，能提高男性精液的品質，增強精子活力，並可消除性生活後的疲勞感。對女方可促使處女膜破裂後的創傷早日癒合。適量的脂肪可提供機體不能合成的脂肪酸，脂肪中的膽固醇還是合成性激素的重要原料。可激活性細胞的活躍程度，有效地防止性慾衰退。酵母是一種鮮為人知的營養素，研究證明，葡萄糖含量不足是造成性功能減弱的主要原因之一，而酵母中的葡萄糖與體內胰島素結合可彌補這一不足。各種無機鹽與微量元素也是性保健飲食中不可缺乏的營養物質，如鈣、鋅、鐵等。為了幫助讀者瞭解飲食與性的有關知識，科學合理地攝取營養，我們編寫了這本小冊子，讀後將會使您的性生活更加和諧完美，讓你變得越吃越像我們了……
排毒美人餐
排毒＋瘦身＋健康＋美白＝美人兒「看！好漂亮的女孩！」走在路上，你的目光是否常被神采弈弈、自信有朝氣的美人兒吸引呢？你也想成為身材勻稱、肌膚白淨、體態優美的氣質美人嗎？本書即是為重視健康和美麗的你所量身打造的食譜書，除了書中每道食譜皆標明了熱量外，您還能針對自己想要改善的問題，找出適合自己的食譜，讓您一舉擊中要害，找回美麗自信的自己！本書特色：1.經由測驗找出自己的肥胖體質後，再搭配我們提供的食譜製作，讓您事半功倍，輕體又健康！2.針對體內累積的毒素，特別設計了四週排毒餐，讓您加速排出體內廢物，身體自然輕鬆無負擔。3.本書特別企劃了美膚養顏單元，讓您用美味料理，呵護您的面子問題！
家庭醫療食療保健手冊（一）
《黃帝內經素問》一書中，”藥以祛之，食以隨之”的規矩，精闢地闡明了食療的重要性。早在四千多年前，炎黃子孫已利用食物做了祛病除疾的嘗試。時至今日，人們在疾病的醫療過程中，更加重視食療這一環節。有鑒於此，本書作者本著有效使用的原則，以專業經驗對３００多種常見病症，分別按診斷要點，飲食療法及禁忌食品，作了詳細介紹。並對每種病症的飲食療法選取5-10種秘方，以供讀者選用。本書是家庭及臨床生必備參考書。
家庭醫療食療保健手冊（二）
《黃帝內經素問》一書中，”藥以祛之，食以隨之”的規矩，精闢地闡明了食療的重要性。早在四千多年前，炎黃子孫已利用食物做了祛病除疾的嘗試。時至今日，人們在疾病的醫療過程中，更加重視食療這一環節。有鑒於此，本書作者本著有效使用的原則，以專業經驗對３００多種常見病症，分別按診斷要點，飲食療法及禁忌食品，作了詳細介紹。並對每種病症的飲食療法選取5-10種秘方，以供讀者選用。本書是家庭及臨床生必備參考書。
食物是最好的醫藥
「三分治，七分養」，從現代醫學的角度看，飲食治療可以增進外科各種疾病的手術效果。術前營養不良，不僅影響病人對手術的耐受性，還影響傷口癒合和身體的康復，並易引起併發症。術後營養適宜是手術成功的保障。如對大面積燒傷病人進行手術切痂、取皮、植皮後，保持良好營養，可明顯地降低死亡率。 飲食治療內科各種疾病也有一定療效。有些疾病需要通過調節飲食來預防。飲食治療，它是現代綜合治療不可缺少的部份。我國古代醫家重視飲食治療的重要作用，現代醫學已證明合理營營養可以加強身體抵抗力、延長壽命。許多疾病均可經由飲食治療獲得好轉和恢復。隨著營養研究的進展，人們逐漸會對食療治病的重要性日趨理解和體會。
