避免因活性氧而死亡的飲食學
作者特地著書，除了針對造成各種現代病、難病、奇病的元兇─活性氧及過氧化脂質─有完整的陳述外，對於食物對身體的侵害，癌症、難病及各種疾病的飲食注意事項也有詳細的解說。希望讀者在獲取正確的資訊後，能嚴格遵守書中的飲食要求，隨時為自己及家人的健康把關。
吃出人格吃運氣
性格即命運 「性格即命運。」我們吃什麼將決定我們的性格。因此，從飲食習慣，我們可以預知自己的健康、心境及運氣。 本書的論點係以數十年的臨床研究和數萬人次訪談為基礎，有其營養學上的根據。作者以輕鬆有趣的手法，呈現觀點，提倡自然飲食。作者認為，改變飲食習慣，不但可以改善身體健康，也可以改變命運，使人生更成功。吃不同的東西，你實際上就創造了一個新的自己。 想在工作上一展長才嗎？多喝紅茶有希望；想出好運嗎？多吃鮑魚幫助你；少吃魷魚少欠債，多吃荔枝人緣佳，多吃豌豆性慾強，蘑菇才華高，南瓜易上當…………「你」就是「你所吃」的東西。 作者簡介 栗山德子 (Noriiko Kuriyama) 栗山德子的父親栗山毅一在七十多年前即創立栗山健康與營養研究所(Kuriyama Health and Nutrition Research Institute)，現在日本各地有十六個中心，每月約有三萬人參與，研討的範圍遍及健康、營養、疾病防治、飲食指導與諮商等。這些年有數以萬計的人受惠於栗山養生哲學。本書原為日文版，後經栗山德子小姐改寫成英文版。另有西班牙文版、德文版。
台灣常用食療小祕方
食療小秘方 現代醫學進步，科技發達，然而並不代表現代醫學是萬能的，有些人患病後，雖經過醫師的治療，服用藥物之後，仍然久久無法痊癒。這些人在灰心之餘，轉而嘗試民間流傳的偏方，卻因而克服疾病的人不在少數。就如俗話所說的：「小兵也能力大功」一般，有些時候，民間流傳的小偏方也有其確實的治療功能，小秘方也可以治療許多醫學上無法解決的疑難雜症。 本書所列舉之祕方都是經過實驗，被認為有一定之療效，久服藥物而不能有所效果的，可以嚐試此種醫食同源的方法，完全沒有副作用；但其主要目的，是在於調整、改善體質，達到不藥而癒的效用，所以時間需時較長，不過只要耐心使用，必能克服疑難雜症及沉痾。 編者簡介 李承翰 幼年旅居日本，畢業於世界新聞專科學校三年制採編科，曾擔任民眾日報編譯、教師；對食物營養有深入研究及涉獵，相關書籍的譯著超過百餘本，為從事健康書籍翻譯的資深文字工作者。
營養師上菜
人生一大樂事 吃是人生一大樂事。遂了口欲，可能添了體重，高了血糖；但如果過分壓抑，人生卻又少了樂趣。一般人總認為，所謂「健康飲食」不外乎素食、生食、少油、少鹽.......，老人、病患、，都能找到適合自己的菜色，滿足現代人享受美食又兼顧養生的要求。 近年營養部同仁在百忙之中，無私地提供了寶貴的時間，秉持著專業的謹慎，為傳播正確的營養教育知識，盡最大的努力，有相當多的文章散見於各大報、各類刊物，並開風氣之先，建立網站，設有中英文之營養板，提供營養資訊。 作者介紹 張正莉 1968年生，政治大學政治研究所碩士，現任《聯合報》健康版記者。著有《急診線上》、《健康動一動》、《名人健康菜》；合著有《台灣十大死因與防治》、《健康妙法》、《病榻經》等書。
生活習慣病的醫療&食療
生活中的健康法 威脅著我們健康的重大疾病當中，有許多疾病的發病、過程都與「生活習慣」產生密切的關聯。生活習慣和與生俱有的「體質」，或著任何人都不可避免的「加齡」現象截然不同，因為生活習慣是可以自行改變的。但是，為了達到此一目的，必須先充分了解疾病和正確的對策。本書就是將與生活習慣相關的主要疾病，以及務必了解的知識、對策加以摘錄整理。 在疾病一章中所列舉的「糖尿病」、「高血壓」、「狹心症、心肌梗塞」、「腦中風」、「癌症」、「痛風、高尿酸血症」中，各針對該種疾病、以何種原因發病、用何種檢查、該採取麼治療等有關理解疾病的知識，以及有利預防對策的生活模式重點都有詳細介紹。 能培養良好的生活習慣，對各種疾病的預防都有意。例如透過實踐為了糖尿病的預防獲致所作的飲食習慣與運動，連帶著也能期待有預防高血壓和癌症的良好效果。所以，無論擔心疾病想做預防的人，或著以罹患疾病想防止惡壞的人，都應該考慮善用本書。
家族健康食譜
家族健康食譜 大家都希望健康長壽，所以增進健康、防止老化，就必須避免肥胖，這是健康管理的第一條件。 攝取熱量稍低的飲食、適度的運動及充足的睡眠，對擁有健康、預防疾病都是必須條件。但是，認為攝取低熱量就是好的，所以只攝取無熱量飲食，放棄所有美食，如果這麼想，減肥就變成痛苦的事，你會毫不設防地撲向減肥飲食法，只攝取單一飲食。 其實減肥並不是忍耐不吃東西，作者長年以「吃得美味健康」為口號，進行營養指導做菜單。根據最近調查，在法國、尤其是巴黎，上班女郎中的「健康美食派」增加了。本書主旨就是為了幫助大家達到這個目的。 作者簡介 東佃朝子 女子營養短期大學畢業 食品博士 曾擔任國立中野療養所以北里研究所附屬醫院營養師、東京大學醫學部助手，茶水女子大學講師。 現任女子營養大學講師、二葉營養專門學校講師 著有：健康菜單３６５日、防癌飲食與生活、不會失敗的減肥等。
健康優質呷酢味
讓您酢勁大發 薑酢米漢堡、烤羊排、薏仁酢豆腐、酸辣湯、紅酢西洋梨、蘋果酢西打、橙酢醬．．．，酢猶如一點靈，讓料理更美味！還能用來泡澡、洗臉、護髮、擦拭家具、減輕頭痛、治療灼傷．．．，您會發現，生活真的”酢酢”是驚喜！ 況且，用酢培養健康美麗，已是21世紀的全民新生活運動！74道領有美味營養執照的菜餚、點心、飲料、醬料．．．，加上40則實用的生活小”酢”方，絕對絕對讓您，酢勁大發！ 本書更有酢來源的簡介，並提供許多酢在日常生活中的小妙用，重要的是，內容豐富、可行性高，無論米食麵食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品、沙拉點心各個單元，都詳載有材料、作法、功效，讓您一目瞭然，做得快心，吃得安心；同時另有泡酢、酢飲料、酢醬料的製作，期讓您用酢用更得心應手。 作者深切懇盼的，莫過於大家能從此書酢料理中，真正識得酢滋味，吃出真正的健康來！ 作者簡介 ◎李家雄 1951年1月28日生，國立海洋大學漁業學系畢業，中醫師特考及格，曾任醫學院教職、醫學駐診醫師，現為李家雄中醫診所負責人，並擔任台北市野雁游泳慢跑聯誼會會長、台北市體育會鐵人三項委員會主任委員。 著有《從臉看病》、《經脈按摩》等專業醫學系列；《健康優質美人兒燉補》、《健康養生中式下午茶》、《考生食譜》、《養生燉補》、《簡易養生菜》、《明天你就會變瘦》等養生保健系列；及《從臉看女人》、《從臉看男人》等命相系列，目前已出版著作七十餘種，並乃持續進行創作。
健康99
健康９９ 吃是一種藝術，在這二十一世紀講求健康的時代，如何吃的美味又健康不僅是藝術，更格外的受到重視。其實，吃和健康的關係早在中國人「病從口入」這句話出現，就可說已經證明有了這種概念。而外國人也從英文單字「Ｄｅａｔｈ」（死亡）中夾有「ｅａｔ」（吃）一字的組合，來強調健康的重要。 ”吃”是維持人類生命的必要條件，可是它也同樣式引起疾病的根源，由於現代人過食、外食的習慣很普遍，所產生的身體毒素累積、器官機能過勞、加速老化等等現象，更是造成現代文明病（老化病）的主因。 其實健康是最需要ＤＩＹ的，自己的健康需要由自己來照顧，沒有任何人可以取代自己照顧自己健康的權力與義務，即使在忙碌的現代生活中，現代人也應該要具有選擇食物的基本概念，試著學習正確健康、烹調美味食物的技巧，以及提昇自我飲食管理的能力。這本《健康９９》可以滿足二十一世紀現代人，追求健康的新概念，更希望可以幫助您在這個新世紀裡健康９９，快樂久久！ 作者簡介 趙思姿 臺安醫院保健組營養師，台北市營養師工會會員代表，中華民國肥胖研究學會理事，趙思姿營養健康教室負責人。
自然養生食譜精選
養生 中國傳統的養生學，可說是一門預防醫學，其中以〈未病先防〉的內容最為豐富，包括飲食養生、調氣養生、針灸推拿等等，藉由這些方法，可以使體內氣血循環順暢，防止老化疾病的產生。 如何保健身體、延長生命呢？當然有很多方法和手段。但是其中最有效、最簡便也最舒服的一種就是吃。本書以飲食養生為主，列舉多種自然養生的精選食譜，方法和知識合一，並著重方法的解說，使您盡享口福之餘，又可收美容養顏之效，豐富的知識更可讓你遠離疾病、延年益壽。想要從美食中追尋健康，達到一舉兩得良好功效的你，相信本書可以給你極大的幫助。 希望本書對您有所助益，進而擁有美好的人生。
台灣常用食物療效180種
本書依中醫對食物的性能，分有四氣：寒、熱、虛、實，五味：酸、苦、甘、辛、鹹，與自己的寒、熱、虛、實的體質，配合現代科學研究對食物的分析療效，介紹本土常用蔬果、穀類、禽、獸、水產、菌類、奶類的功效特點，願助每個人，依其個人體質特性，食用適合的食物，使每個人吃得營養、健康、長壽
吃得正確免煩惱2：正確飲食與疾病營養
不吃早餐，注意力無法集中；家庭主婦煮晚餐時間不到三十分鐘，全家體力均會降低。考試前十天即補充適當蛋白質，才可發揮補腦效果。本書提供數十種飲食保健方法，如以[媽媽的味道]使孩子情緒穩定、將不喜歡的食物變喜歡等，值得大家用心體會。
素食為健康之鑰
健康之鑰 怎樣吃才叫健康？如何吃素才能保有健康？坊間已有很多書籍討論；事實上，素食乃是強身健體的捷徑之一，作者數十年的體驗證明，素食不僅影響生理上的新陳代謝，關係到潛在心理思維，甚至與人生之窮、通、夭、壽、禍、福大有關係，這也正是雷久南博士提倡多年的「身心靈整體健康」觀念。 智慧與良知乃幸福人生的基礎，而素食則是培養智慧與良知的重要因素。要想瞭解素食內容與益處，更須沉心研究、力行實踐，因此，不論從器官構造、營養需求、保健養生或社會祥和來看，人都應該了解，素食才是達到身心靈健康的要件，了解身心靈健康才是真健康，這也就是本書詳述介紹素食的目的。 作者簡介 傅益永 四川省長壽縣人，１９１４年生，學歷：河北省立農學院肄業，國立四川大學農學士；經歷：四川省農業改進所園藝試驗場技士、重慶苗圃主任、涪陵高農教師、台灣長官公署農林處技正、園藝股長、台糖公司埔里、玉井、花蓮糖廠廠長、屏東、嘉義總廠副總廠長、農務處副主任、企劃檢核處經理、慧炬雜誌、出版社、代董事長、中華佛教居士會理事。 現任：財團法人慧炬雜誌出版社董事、財團法人余家菊獎學基金會董事、琉璃光養生世界雜誌社社長
