【電子書】行單：珍珠瑪瑙下廚房
一本值得典藏的佛教素食食譜 佛門「大寮」是食物烹調、料理的地方，即是一般所稱的「廚房」。而負責大寮，料理大眾齋飯飲食、調味之執事，稱為「典座」，典座除了是發心的職務，也是勵志道心的一門修行。 自古常云：大寮出祖師。在分秒必爭，水裡來火裡去的廚房中，除了忍熱、忍寒、忍累、忍苦外，更是長養慈悲心、忍耐力的修行道場。寺院叢林的廚房就像大冶洪爐，火焰化紅蓮，把佛門龍象陶鑄成一代一代的宗師。從挑菜、洗菜、切菜、烹煮、調味到完成，每一個步驟的過程裡，兼顧所有的細節，「專注」是必要的功夫。專注的神情下，表面上看來是在做一道菜，實際上是在內化一股更深層的「心地功夫」，與自己內心對話。 慧專法師在佛光山雲居樓大寮發心典座，歷經十年寒暑。每日典座前，帶領義工菩薩誦經念佛做功課，滋養大家辦道的資糧。書中看似輕描淡寫卻充滿張力的文字，引導我們開啟佛門叢林的一日，一張張大寮中的影像與臉譜，道盡了人間菩薩的修行點滴。 細覽其書，每道菜不僅是色香味俱全的珍饈美饌；更難得地，全書洋溢著佛法智慧的酥酡妙供。有別於坊間的一般食譜，樹立了別具一格的素食文化、蔬食風味，可謂一本值得典藏的佛教素食食譜！ &「沉潛醞釀，啟發動力；不求速成，培養修件；養深積厚，等待因緣；豐富內涵，昇華心境；堪忍一切，成就心性」──慧專法師 本書特色 細覽其書，每道菜不僅是色香味俱全的珍饈美饌； 更難得地，全書洋溢著佛法智慧的酥酡妙供。 有別於坊間的一般食譜，樹立了別具一格的素食文化、蔬食風味。 一本值得典藏的佛教素食食譜。
【電子書】舌尖上的禪滋味
佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味， 心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐， 從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。 本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間，於專司烹調的大庫院任職五個多月，見識了正統的精進料理，留下深刻印象，2005年起，他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」：2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在，除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外，也以「料理僧三人眾」中的一員身分，透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。 本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元，用禪的禮法烹調的六十道料理食譜，為想要品嚐美味精進料理的現代人，提供了簡便而豐富的新選擇。 週末時，若想要獲得完全的放鬆，比起旅遊，購物，體育等多種耗費心神的行程，也許在家裡慢慢地、好好地做菜，會是更好的休息方式。選擇用海帶從頭燉煮高湯，而不使用味素，集中心志執行料理的每一個步驟，並享受悉心料理之後的成果，就是現代人在生活中可行的禪修方式。 【名家推薦】 我特別願意推薦曹洞宗傳承的這位「禪僧」吉村昇洋，在這本圖文鮮明好看的書中，以一場週末的自宅體驗來分享日本另一種「禪食之美」，以及隨之共融於生活的「思想觀念」及「烹飪技術」！──王尚智（專欄作家・文化評論者） 改變命運，掌握幸福，從對的食物選擇與生活態度開始。本書是良方。──張祐銓（週一無肉日聯絡平台總召集人）& 精進蔬食給人的印象是單純樸實，然而這本《舌尖上的禪滋味》卻徹底顛覆思維，每道菜單不但時尚養生，背後還蘊藏禪意和況味。──張瑀庭（美食評論家）
【電子書】舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜
佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味， 心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐， 從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。 本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間，於專司烹調的大庫院任職五個多月，見識了正統的精進料理，留下深刻印象，2005年起，他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」：2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在，除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外，也以「料理僧三人眾」中的一員身分，透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。 本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元，用禪的禮法烹調的六十道料理食譜，為想要品嚐美味精進料理的現代人，提供了簡便而豐富的新選擇。 週末時，若想要獲得完全的放鬆，比起旅遊，購物，體育等多種耗費心神的行程，也許在家裡慢慢地、好好地做菜，會是更好的休息方式。選擇用海帶從頭燉煮高湯，而不使用味素，集中心志執行料理的每一個步驟，並享受悉心料理之後的成果，就是現代人在生活中可行的禪修方式。 【名家推薦】 我特別願意推薦曹洞宗傳承的這位「禪僧」吉村昇洋，在這本圖文鮮明好看的書中，以一場週末的自宅體驗來分享日本另一種「禪食之美」，以及隨之共融於生活的「思想觀念」及「烹飪技術」！──王尚智（專欄作家・文化評論者） 改變命運，掌握幸福，從對的食物選擇與生活態度開始。本書是良方。──張祐銓（週一無肉日聯絡平台總召集人）& 精進蔬食給人的印象是單純樸實，然而這本《舌尖上的禪滋味》卻徹底顛覆思維，每道菜單不但時尚養生，背後還蘊藏禪意和況味。──張瑀庭（美食評論家）
【電子書】發現純素好味道：塘塘與早乙女修夫婦傳授118道「穀物蔬食」樂活飲食
⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan（維根）全植物蔬食⟣✤⟣ 繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作， 再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理＆分享大地養生法 ☞蔬食手藝超讚的中日夫婦第二彈出擊！將再次滿足「愛吃客」的挑剔味蕾！ ☞高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物、原型食物的健康飲食，簡單易學 ☞中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者——美味熱情推薦 & 近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加，但是否煮來煮去變不出新菜色？ 到底什麼樣的穀物蔬食佳餚，可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢？ 料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊！再次挑戰「愛吃客」的味蕾， 用美食來傳遞幸福的指數→善用各種食材變出這麼多好吃的花樣， 以健康、養生的設計概念→讓您輕鬆享受營養、均衡、美味飲食。 & 塘塘與早乙女 修夫婦（一個日本媳婦，一個台灣女婿）縮小本我，尊重自然與天地和平共處，貼近山居自慢生活十七載，傾聽大自然為生命彈奏的樂章！以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材，搭配天然的辛香料提味，呈現原味、健康、營養的好滋味，例如天天吃不厭的照燒素干貝、夏季最爽口美味的芝麻香麻醬麵、早餐最健康的香濃滑順堅果美乃滋、高鈣低脂的豆腐渣米漢堡、無辣不歡必學超簡單極香辣油、味蕾飄香的芝麻牛蒡素助排，還有幸福滿分又清涼順口的濃郁杏仁花生豆腐等各式早餐、午餐、晚餐及點心創意美食。 塘塘、早乙女 修夫婦（蔬食養生達人）運用飲食金字塔六大類的食物巧妙搭配，秉持簡單好做、原味烹調的風格，讓天然食材有了更豐富多元的組合與口感，呈現高纖、低油、少鹽，且色香味及營養俱全，健康均衡的美味純素食，每一口的好滋味都會讓人讚嘆不已。純天然的全植物飲食完全顛覆您對蔬食的感覺，帶給全家人幸福滿足的感動好滋味，簡單易學、零失敗，親自下廚動手做，全家人最美好的幸福時刻自然湧現。 & ♥徹底顛覆「肉」味蕾，養成絕對「菜」舌頭 ☑吃得飽很簡單，但要吃得健康、幸福又滿足，真的很需要「技術」！ ☑118道好吃又好做的穀物蔬食的料理，讓養生變得好容易、好快樂！ （3道自然風果醬＋5道健康沾醬＋7道多變化拌醬＋4道珍味高湯＋5道簡單自製麵條＋94道樂活美食＝不可思議的118道幸福粗食料理） & ♥「食物的香氣」能營造家庭幸福的氛圍 ☑用食物來珍藏一輩子的感動與回憶，是最無負擔、幸福與快樂的創作！ ✫補血甜菜根果醬⮕去皮甜菜根＋檸檬汁＋黑糖（詳閱P.93） ✫超簡單極香辣油⮕辣椒粉＋花椒粉＋小茴香粉＋香油（詳閱P.103） ✫溫柔嫩豆包蔬菜滷⮕紅蘿蔔＋大頭菜＋昆布高湯＋豆包（詳閱P.154） ✫濃郁杏仁花生豆腐⮕去殼花生＋泰國香米＋杏仁片＋地瓜粉（詳閱P.178） ✫照燒素干貝⮕大型杏鮑菇＋熟白芝麻＋七味辣椒粉（詳閱P.181） ✫《無咖啡因》明目咖啡⮕熟決明子＋杜仲＋炒香糙米＋水（詳閱P.203） & ♥最新增訂：［來一碗！超滿足美味料理］ •超簡單｜美味養生粥 •爽口｜芝麻香麻醬麵 •濃郁｜味噌拉麵 •低脂營養｜五色蔬菜鍋 •清蒸｜自製臭豆腐 •爽脆甘甜｜瓠瓜水餃 •軟綿綿｜豆奶麵線 •酸甜入味｜豆包泥煨番茄 •清香素雅｜酸菜鮮菇湯 •樂聚餐｜五彩蔬菜煎 &
【電子書】發現純素好味道【最新增訂版】
⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan（維根）全植物蔬食⟣✤⟣ 繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作， 再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理＆分享大地養生法 ☞蔬食手藝超讚的中日夫婦第二彈出擊！將再次滿足「愛吃客」的挑剔味蕾！ ☞高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物、原型食物的健康飲食，簡單易學 ☞中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者——美味熱情推薦 & 近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加，但是否煮來煮去變不出新菜色？ 到底什麼樣的穀物蔬食佳餚，可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢？ 料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊！再次挑戰「愛吃客」的味蕾， 用美食來傳遞幸福的指數→善用各種食材變出這麼多好吃的花樣， 以健康、養生的設計概念→讓您輕鬆享受營養、均衡、美味飲食。 & 塘塘與早乙女 修夫婦（一個日本媳婦，一個台灣女婿）縮小本我，尊重自然與天地和平共處，貼近山居自慢生活十七載，傾聽大自然為生命彈奏的樂章！以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材，搭配天然的辛香料提味，呈現原味、健康、營養的好滋味，例如天天吃不厭的照燒素干貝、夏季最爽口美味的芝麻香麻醬麵、早餐最健康的香濃滑順堅果美乃滋、高鈣低脂的豆腐渣米漢堡、無辣不歡必學超簡單極香辣油、味蕾飄香的芝麻牛蒡素助排，還有幸福滿分又清涼順口的濃郁杏仁花生豆腐等各式早餐、午餐、晚餐及點心創意美食。 塘塘、早乙女 修夫婦（蔬食養生達人）運用飲食金字塔六大類的食物巧妙搭配，秉持簡單好做、原味烹調的風格，讓天然食材有了更豐富多元的組合與口感，呈現高纖、低油、少鹽，且色香味及營養俱全，健康均衡的美味純素食，每一口的好滋味都會讓人讚嘆不已。純天然的全植物飲食完全顛覆您對蔬食的感覺，帶給全家人幸福滿足的感動好滋味，簡單易學、零失敗，親自下廚動手做，全家人最美好的幸福時刻自然湧現。 & ♥徹底顛覆「肉」味蕾，養成絕對「菜」舌頭 ☑吃得飽很簡單，但要吃得健康、幸福又滿足，真的很需要「技術」！ ☑118道好吃又好做的穀物蔬食的料理，讓養生變得好容易、好快樂！ （3道自然風果醬＋5道健康沾醬＋7道多變化拌醬＋4道珍味高湯＋5道簡單自製麵條＋94道樂活美食＝不可思議的118道幸福粗食料理） & ♥「食物的香氣」能營造家庭幸福的氛圍 ☑用食物來珍藏一輩子的感動與回憶，是最無負擔、幸福與快樂的創作！ ✫補血甜菜根果醬⮕去皮甜菜根＋檸檬汁＋黑糖（詳閱P.93） ✫超簡單極香辣油⮕辣椒粉＋花椒粉＋小茴香粉＋香油（詳閱P.103） ✫溫柔嫩豆包蔬菜滷⮕紅蘿蔔＋大頭菜＋昆布高湯＋豆包（詳閱P.154） ✫濃郁杏仁花生豆腐⮕去殼花生＋泰國香米＋杏仁片＋地瓜粉（詳閱P.178） ✫照燒素干貝⮕大型杏鮑菇＋熟白芝麻＋七味辣椒粉（詳閱P.181） ✫《無咖啡因》明目咖啡⮕熟決明子＋杜仲＋炒香糙米＋水（詳閱P.203） & ♥最新增訂：［來一碗！超滿足美味料理］ •超簡單｜美味養生粥 •爽口｜芝麻香麻醬麵 •濃郁｜味噌拉麵 •低脂營養｜五色蔬菜鍋 •清蒸｜自製臭豆腐 •爽脆甘甜｜瓠瓜水餃 •軟綿綿｜豆奶麵線 •酸甜入味｜豆包泥煨番茄 •清香素雅｜酸菜鮮菇湯 •樂聚餐｜五彩蔬菜煎 &
【電子書】五季五行 養生蔬食
‧因應現代人生活忙碌，容易造成飲食不均衡，但漢蓉老師以逾20年的生機養生研究經驗，配合五季五行傳統養生食法，示範茶飲、清粥、小菜、甜點、湯品等，超過60道養生活力蔬食，提供讀者輕鬆學習料理，體驗與天地合一的健康節奏。 & 名人推薦語 & ‧妙熙法師（人間福報社長） 但漢蓉看到了現代人的忙碌作息，用心地按照五季順序編纂此書，除了介紹季節氣候之五行屬性，以及與五臟之關聯性，然後研發當季菜單，詳述使用食材、烹調步驟及精美圖片，更有貼心叮嚀，供讀者在家就可輕鬆做出一道道美饌及飲品，讓人在享受美味同時，領略身心與大自然運行的奧妙關聯。 《五季五行養生蔬食》可說是一本呵護全家老小的健康食譜，值得每一位對養生食療有興趣的人，細細品讀一番。 & ‧洪友仕 (澳洲執業中醫師) 但漢蓉老師這本《五季五行養生食蔬》，令人非常開心可以閱讀以五行智慧融入蔬食生活，是一本非常實用的食譜教學書籍，圖文豐富精心編寫。讓讀者從飲食融入五行的美好生活，民以食為天，食物是我們攝取營養，維持生命的主要來源之一，但「病從口入」卻也是我們所熟知的諺語。 & ‧施建瑋(佛光大學教師) 但老師擅長生機飲食，並運用不同節氣食材做出各式各樣的養生佳餚，就是要在對的時間吃對的食物，這才能夠讓我們的身體更容易吸收養分，達到事半功倍的效果。但老師在食譜的菜餚設計上，把繁瑣的料理變得淺學易懂，讓讀者在家都能夠簡單地操作，輕輕鬆鬆料理出美味的上堂齋。 &
【電子書】五季五行 養生蔬食
‧因應現代人生活忙碌，容易造成飲食不均衡，但漢蓉老師以逾20年的生機養生研究經驗，配合五季五行傳統養生食法，示範茶飲、清粥、小菜、甜點、湯品等，超過60道養生活力蔬食，提供讀者輕鬆學習料理，體驗與天地合一的健康節奏。 & 名人推薦語 & ‧妙熙法師（人間福報社長） 但漢蓉看到了現代人的忙碌作息，用心地按照五季順序編纂此書，除了介紹季節氣候之五行屬性，以及與五臟之關聯性，然後研發當季菜單，詳述使用食材、烹調步驟及精美圖片，更有貼心叮嚀，供讀者在家就可輕鬆做出一道道美饌及飲品，讓人在享受美味同時，領略身心與大自然運行的奧妙關聯。 《五季五行養生蔬食》可說是一本呵護全家老小的健康食譜，值得每一位對養生食療有興趣的人，細細品讀一番。 & ‧洪友仕 (澳洲執業中醫師) 但漢蓉老師這本《五季五行養生食蔬》，令人非常開心可以閱讀以五行智慧融入蔬食生活，是一本非常實用的食譜教學書籍，圖文豐富精心編寫。讓讀者從飲食融入五行的美好生活，民以食為天，食物是我們攝取營養，維持生命的主要來源之一，但「病從口入」卻也是我們所熟知的諺語。 & ‧施建瑋(佛光大學教師) 但老師擅長生機飲食，並運用不同節氣食材做出各式各樣的養生佳餚，就是要在對的時間吃對的食物，這才能夠讓我們的身體更容易吸收養分，達到事半功倍的效果。但老師在食譜的菜餚設計上，把繁瑣的料理變得淺學易懂，讓讀者在家都能夠簡單地操作，輕輕鬆鬆料理出美味的上堂齋。 &
【電子書】滿足健康美味的101道蔬素料理全書：健康好吃又好玩，讓餐桌上驚喜不斷！從親手做天然素料、高湯與醬料，到各國特色主食、營養蛋、豆腐料理、高纖蔬食、美味湯品與創意甜點，菜色豐富，美味不打折
知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理，打破以往只能在餐廳享用的迷思， 讓您在家也能輕鬆做到，完全不費力！ 打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣， 就從改變餐桌上的菜色開始吧！ 一本你從沒想過的蔬食與素食創意食譜！跳脫傳統素食框架，結合異國與台菜的料理手法，打造素食料理國度的先行書！ 蔬食者並非是降低對美食的要求，而是希望更多人來學習如何烹調蔬食，為每一道料理注入新的巧思。本書共收錄101道創意蔬素料理，從食材、高湯到醬料，全是以最原始的素食材料製作而成，是一本完全出乎眾人意料的蔬素料理書，讓你了解到原來簡單幾個步驟及食材，就可以製作出美味與健康兼具，又能滿足味蕾、引人食欲的料理方式。 只要一本書就能在家吃到上等佳肴。不只食物美味，連擺盤都精美，每道菜完成之後都是儀式感不斷！跳脫傳統素食料理的方式，更多以往你不曾想過的素食料理，現在一次告訴你！ 本書特色 ◆教你簡單調製基礎素料與高湯 素油蔥、素排骨、素蝦等素料，以及各式蔬菜高湯，短短幾個步驟就能完成！ ◆台菜與中西日等異國料理合併 各式異國特色佳肴，原來可以和素食如此搭配！ ◆經典家常菜也要吃得有儀式感 即使自己在家做菜，也能看著這本書做出精緻的素食家常料理！ ◆幾分鐘就能輕鬆完成宴席桌菜 不需要花一整個下午就能做出宴席等級的佳肴，不用到餐廳也吃得到！ ◆更多創意素食料理想都想不到 更多你想不到的素食料理方式，一次全部告訴你！ 各界達人真心推薦 譚艾珍 大愛電視台現代心素派主持人 楊朝祥 佛光大學校長 & 黃瓊瑩 寬心園精緻蔬食料理董事長 黃經典 健行科技大學餐旅系專技助理教授 & 陳瑞珍 大悲護生創辦人 洪銀龍 法華素食董事長 岳家青 全球餐飲有限公司執行長 &
【電子書】淨蔬禪食：心經食譜
六覺的美食革新食譜，讓您食淨心靜體淨65道的純素食譜淨耀大法師奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長中華大學劉校長維琪福華大飯店廖董事長國宏上順旅行社李董事長南山── 聯名推薦淨耀大法師：將人們每日三餐飲食，從保健、養生，漸次昇華為飲食的修鍊，使讀者透過本書圓滿「飲食三昧」。奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長：藉由洪禪師《心經》詮釋的原則，映照洪老師創作的各式蔬食料理，導引出一個永續發展、健康、精神啟發的生活模式。中華大學劉校長維琪：本書中中最令我印象深刻的是松露炒飯。書中將此道料理命名為「目木心思」，並配以心經之「無受、想、行、識」。她詮釋道：「想」乃是由「目、木、心」三者組合而成，尤其在《心經》中，更具深意。由目所見之木為「林」，代表著宇宙萬物，回歸本心細細思考品味，故由「想」引申料理之名「目木心思」。福華大飯店廖董事長國宏：對於洪繡巒老師，將每句心經對應一道創作的蔬食料理折服得五體投地，它不只是創意與美食知識，更是文學與靈性之極致。上順旅行社李董事長南山洪老師出版這本書的立意，以平易近人的方式，鼓勵讀者及一般大眾一起跟上這個時尚美食，達身心靈的平和，並藉由閱讀與美食體驗，透過喜悅交流、生活化的體驗，身體力行的實踐如此理念。兼具美味、禪味的全素食譜嘗美食、品禪意結合美食生活與禪學概念味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺、意覺合一的六覺美食本書結合《心經》意境與藝術創作的創意蔬食，將每道料理與每句經文結合，在細品 《心經》的同時，融入六十五道美食的禪意，讓您滌塵化淨、幸福自在。本書美食教學的原則為：簡單、好用、美味、零失敗，任何人都可以輕鬆上手。而在食材方面，為了讓出家師父及一般大衆皆能享用，本食譜不含五辛及蛋、奶等。讀者可以此為基礎，視個人需要彈性調配，同樣非常美味。打開本書，您將體驗淨蔬禪食的飲食三昧！
【電子書】淨蔬禪食：心經食譜
六覺的美食革新食譜，讓您食淨心靜體淨65道的純素食譜淨耀大法師奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長中華大學劉校長維琪福華大飯店廖董事長國宏上順旅行社李董事長南山── 聯名推薦淨耀大法師：將人們每日三餐飲食，從保健、養生，漸次昇華為飲食的修鍊，使讀者透過本書圓滿「飲食三昧」。奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長：藉由洪禪師《心經》詮釋的原則，映照洪老師創作的各式蔬食料理，導引出一個永續發展、健康、精神啟發的生活模式。中華大學劉校長維琪：本書中中最令我印象深刻的是松露炒飯。書中將此道料理命名為「目木心思」，並配以心經之「無受、想、行、識」。她詮釋道：「想」乃是由「目、木、心」三者組合而成，尤其在《心經》中，更具深意。由目所見之木為「林」，代表著宇宙萬物，回歸本心細細思考品味，故由「想」引申料理之名「目木心思」。福華大飯店廖董事長國宏：對於洪繡巒老師，將每句心經對應一道創作的蔬食料理折服得五體投地，它不只是創意與美食知識，更是文學與靈性之極致。上順旅行社李董事長南山洪老師出版這本書的立意，以平易近人的方式，鼓勵讀者及一般大眾一起跟上這個時尚美食，達身心靈的平和，並藉由閱讀與美食體驗，透過喜悅交流、生活化的體驗，身體力行的實踐如此理念。兼具美味、禪味的全素食譜嘗美食、品禪意結合美食生活與禪學概念味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺、意覺合一的六覺美食本書結合《心經》意境與藝術創作的創意蔬食，將每道料理與每句經文結合，在細品 《心經》的同時，融入六十五道美食的禪意，讓您滌塵化淨、幸福自在。本書美食教學的原則為：簡單、好用、美味、零失敗，任何人都可以輕鬆上手。而在食材方面，為了讓出家師父及一般大衆皆能享用，本食譜不含五辛及蛋、奶等。讀者可以此為基礎，視個人需要彈性調配，同樣非常美味。打開本書，您將體驗淨蔬禪食的飲食三昧！
【電子書】素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】
特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚 特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素 特色三：食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！ 特色四：16年暢銷增訂版同場加映 &【傳承分享】連葷食者都上癮的正夯美味蔬食14道 & 時尚蔬食 ￭洪銀龍師傅& 分享3道時尚蔬食食譜 傳承分享1 ￭現任法華餐廳創意總監洪政裕& 分享5道招牌食譜 傳承分享2 ￭現任桃園中壢承華素食餐廳負責人宋和憬、洪慧絹&& 分享3道招牌食譜 提攜分享 ￭現任北市榮濱商圈綠苗素食館負責人林宏彥&& 分享3道招牌食譜& & 高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享── ．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料 ．8種素食材DIY ．8種健康烹調法 ．97種素食材採買、處理及保存技巧 ．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心 ．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈 素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、 8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！ & 大師傳授聰明買對調味料的祕訣 挑選好醬油3步驟 1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。 2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。 3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。 挑選好鹽3步驟 1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。 2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。 3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。 選擇好醋5步驟 1.看包裝：以玻璃瓶容器包裝，較不易變質。 2.搖瓶身：其泡沫多且細密，持久不消失，即是好醋。 3.看標籤：有「純釀造」標示，且無添加酒精及防腐劑。 4.有驗證：有「經濟部標準食用醋（CNS）檢驗合格」等字樣。 5.聞味道：味道香醇，不刺鼻，呈自然的甘醇味，無酸辣感。 & 大量科學佐證：多吃蔬食有益健康與環保！ 歡迎跟我一起輕鬆下廚，共享美味養生素！ & 一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集50年廚藝的金牌素食大師， 以散播愛的種籽理念，跨足十多個國家的廚藝教學經驗， 不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。 &
【電子書】素食界廚神傳授天天愛吃健康素
特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚 特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素 特色三：食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！ 特色四：16年暢銷增訂版同場加映 &【傳承分享】連葷食者都上癮的正夯美味蔬食14道 & 時尚蔬食 ￭洪銀龍師傅& 分享3道時尚蔬食食譜 傳承分享1 ￭現任法華餐廳創意總監洪政裕& 分享5道招牌食譜 傳承分享2 ￭現任桃園中壢承華素食餐廳負責人宋和憬、洪慧絹&& 分享3道招牌食譜 提攜分享 ￭現任北市榮濱商圈綠苗素食館負責人林宏彥&& 分享3道招牌食譜& & 高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享── ．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料 ．8種素食材DIY ．8種健康烹調法 ．97種素食材採買、處理及保存技巧 ．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心 ．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈 素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、 8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！ & 大師傳授聰明買對調味料的祕訣 挑選好醬油3步驟 1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。 2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。 3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。 挑選好鹽3步驟 1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。 2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。 3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。 選擇好醋5步驟 1.看包裝：以玻璃瓶容器包裝，較不易變質。 2.搖瓶身：其泡沫多且細密，持久不消失，即是好醋。 3.看標籤：有「純釀造」標示，且無添加酒精及防腐劑。 4.有驗證：有「經濟部標準食用醋（CNS）檢驗合格」等字樣。 5.聞味道：味道香醇，不刺鼻，呈自然的甘醇味，無酸辣感。 & 大量科學佐證：多吃蔬食有益健康與環保！ 歡迎跟我一起輕鬆下廚，共享美味養生素！ & 一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集50年廚藝的金牌素食大師， 以散播愛的種籽理念，跨足十多個國家的廚藝教學經驗， 不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。 &
【電子書】蔬食，是一切的答案：顛覆素食印象的美味食譜！一天增加一點蔬果，就能改變99%的皮膚與體況問題
每天多吃一口蔬菜，減輕身體的所有負擔。 「7天」成功養成蔬食習慣、「3週」就能感受到變美、變健康！ ※你的身體需要開啟「蔬菜習慣」的理由 1.排除身體裡多餘的鈉成分。 2.讓身體的沉重無力及疲憊感消失、飲食口味恢復到健康的狀態。 3.不想再反覆減重失敗，也不想再吃無聊的瘦身沙拉。 4.改善黯淡無光的膚質。 ※不需要全面改變日常飲食習慣，只需要每天增加一點蔬菜攝取量就可以！ 要我們放棄最愛的食物，絕對是件難事， 就算我們下定決心改變飲食習慣，也很難維持一輩子。 現在起，不要再勉強自己， 只要每天在日常飲食中增加一點蔬菜的攝取量， 身體就能奇蹟般地變得更美更健康。 ※收錄超過100種以上的蔬食材料X 50道美味食譜 本書收錄了各種方便攝取蔬菜的生活訣竅，哪怕是討厭蔬菜的你，也能盡情享用美食，缺乏料理天賦的人也可以輕鬆調理。 書中將以各種方法幫助你在日常生活中建立屬於你的「蔬食習慣」 現在，就請你試著依本書食譜身體力行7天， 一定可以感受到肌膚與體況的轉變。 誰適合這本書？ 1.素食者。 2.為了健康，明知道該為自己的飲食生活做變化的人。 3.想瘦身卻總是忌不了口的人。 4.身體容易水腫的人。 5.身體總是感覺沉重疲憊、肌膚黯淡無光的人。 &
【電子書】蔬食，是一切的答案
每天多吃一口蔬菜，減輕身體的所有負擔。 「7天」成功養成蔬食習慣、「3週」就能感受到變美、變健康！ ※你的身體需要開啟「蔬菜習慣」的理由 1.排除身體裡多餘的鈉成分。 2.讓身體的沉重無力及疲憊感消失、飲食口味恢復到健康的狀態。 3.不想再反覆減重失敗，也不想再吃無聊的瘦身沙拉。 4.改善黯淡無光的膚質。 ※不需要全面改變日常飲食習慣，只需要每天增加一點蔬菜攝取量就可以！ 要我們放棄最愛的食物，絕對是件難事， 就算我們下定決心改變飲食習慣，也很難維持一輩子。 現在起，不要再勉強自己， 只要每天在日常飲食中增加一點蔬菜的攝取量， 身體就能奇蹟般地變得更美更健康。 ※收錄超過100種以上的蔬食材料X 50道美味食譜 本書收錄了各種方便攝取蔬菜的生活訣竅，哪怕是討厭蔬菜的你，也能盡情享用美食，缺乏料理天賦的人也可以輕鬆調理。 書中將以各種方法幫助你在日常生活中建立屬於你的「蔬食習慣」 現在，就請你試著依本書食譜身體力行7天， 一定可以感受到肌膚與體況的轉變。 誰適合這本書？ 1.素食者。 2.為了健康，明知道該為自己的飲食生活做變化的人。 3.想瘦身卻總是忌不了口的人。 4.身體容易水腫的人。 5.身體總是感覺沉重疲憊、肌膚黯淡無光的人。 &
【電子書】零廢棄大廚：邁向蔬食生活的食譜！如何打造永續發展的廚房與地球
零塑膠、零浪費、友善地球！ 容易實踐、健康、簡單生活！ 只有蔬食也可以省錢又美味！ & ★ 亞馬遜4.8★讀者好評 ★ 20萬IG粉絲零廢棄蔬食KOL教你打造一個友善地球的環保廚房 ★ 75道精選蔬食食譜，從小菜、主食到甜點和飲料，完全滿足食慾 ★ 在家養菌做康普茶、麵包、泡菜，自給自足超Easy& ★ 隨書附台灣本土地球友善與永續利用商店地圖，輕鬆實踐零廢棄生活 & ▌為什麼要零廢棄？ & 大家都知道全球暖化造成的後果了，但我們一年依然製造了2.68億公噸的廢棄物，這些廢棄物分解後產生了大量溫室氣體！ & ▌塑膠、塑膠、還是塑膠！ & 每1分鐘，就有如同一台垃圾車那麼多的塑膠進入海洋。科學家已經在最深的海溝裡發現塑膠微粒，塑膠將透過食物鏈進入我們的體內，造成健康危機。 & ▌你相信減少食物浪費就能降低碳排放量嗎？ & 有8%的全球溫室氣體產生自浪費的食物。相較之下，只有2.5%來自於航空業。 & 所以，零廢棄可行嗎？ & 別被「零」嚇到了！ 在美國，每人每日製造4.5磅垃圾，假設這本書的10000名讀者，每個人每天減少一點點垃圾──只有10%好了，一年下來可減掉多少垃圾量？ & 4.5磅垃圾×10%×10000人×365天=1,642,500磅 & 減少超過160萬磅垃圾！ 你的一小步，是地球的一大步。 & ▌不產生廢棄物和溫室氣體，那我們能吃什麼？ 超市和大賣場裡的每樣食材都有食品包裝！我們能有選擇嗎？ 無肉不歡？吃蔬食像在吃草？ & 本書75道蔬食食譜，從前菜、主食到甜點，滿足你的味蕾！ 作者告訴你：蔬食料理不僅環保、健康，也可以很美味！ & 專屬於你的零廢棄廚師月曆──作者為你設計一個月的零廢棄菜單，每天吃什麼不用愁，把所有的食材吃光光！ & ★隨書附贈 臺灣本土地球友善與永續利用商店地圖 ▌內含蔬食餐廳與無塑友善商店優惠券 & 精選蔬食和無包裝台灣本地店家，讓你的零廢棄實踐更加容易，從改變消費習慣開始做起！ & 本書特色 & ✔ 亞馬遜4.8★讀者好評 ✔ 20萬IG粉絲零廢棄蔬食KOL教你打造一個友善地球的環保廚房 ✔ 75道精選蔬食食譜，從小菜、主食到甜點和飲料，完全滿足食慾 ✔ 在家養菌做康普茶、麵包、泡菜，自給自足超Easy& ✔ 隨書附本地地球友善與永續利用商店地圖，輕鬆實踐零廢棄生活 & 綠色推薦& & 上下游副刊總編輯& & 古碧玲 豐蔬食評鑑召集人& & 田定豐 默默看書IG閱讀帳號主、零廢棄實踐者& & 安博 里仁公司總經理& & 李妙玲 綠媒體創辦人& & 林美慧 無肉市集創辦人& & 張芷睿 Youtuber& & 野菜鹿鹿& 鹿比＆小野 慈心有機農業發展基金會執行長& & &蘇慕容 土生土長/社團法人台灣好食協會創辦人& & 顧瑋 （推薦人依照姓氏筆劃排列） &
【電子書】植化素蔬菜大全：這樣煮才對！解開超級食物關鍵密碼、擺脫烹調雷區的288道食譜，發揮營養最大值
──日本暢銷醫學書作家VS頂尖營養料理專家聯手出擊── 第一本教你活用蔬菜植化素，建立自體救命抗病力 好食材不必多！吃得對才能建立健康正循環 9大超級蔬菜X 2種關鍵食材 最核心的蔬菜智慧都在這一本 & 「每天吃進肚裡的青菜，將決定你一生的壽命！」 & 想降低血糖，不吃藥也能做到？ 使血管壁變光滑、預防動脈硬化，捲心菜就是最強大的特效藥？ 不必上醫美動手術，也能養出美麗肌膚？ 改善血液循環、增加新陳代謝的超級食材，其實你家也有！？ 小黃瓜泡水，營養全沒了？ 大塊吃不見得好？食材切碎後營養才真正被釋放？ & 讓讀者、料理廚師驚訝不已的「超食用」蔬菜知識 揭開綠色蔬菜中，你所不知的神奇滋養力量 全面破解蔬菜烹調的錯誤迷思，對的料理方式才能發揮食材營養最大值 288種營養烹飪食譜，最豐富而重要的青菜知識全收錄 & 這本書涵蓋了每個人365天都需要的食用知識 特選9種超級蔬菜以及2種重要常備食材 從食材效果、營養解釋、有效保存技術到烹飪技巧一應俱全。更收錄了288種每天料理也吃不膩的「常備配菜」和徹底激發食材營養的「強效烹調食譜」。懂得選擇食材，更要懂得使用正確的料理方式，所有食材的營養才能徹底吃進身體裡！ & ▌典故& 闡述食材的特殊背景 打破民眾對食材的既定印象，從歷史角度切入，進一步了解每種食材對人類帶來的重要影響。 & ▌科學& 拆解食物裡的驚人成分 解構單一食材含有的成分，並從每種成分對於身體的益處與疾病的預防功效。 & ▌醫學& 健康觀點了解食材重要性 看以平淡無奇的單一食材，其實正是某種病症解藥！本篇章直接點明每種蔬菜最適合哪些體質、病症的人食用。 & ▌功效& 條列整理，食材優點一目了然 從科學與醫學的基礎觀點，條列出單一食材的重要功效 & ▌QA& 一問一答，解說更生動且平易近人 從料理觀點出發，精選民眾容易產生的疑問或迷思，以QA形式解答 & ▌全方位強效食譜& 導入能讓食材營養全然釋放的烹調手法 透過簡單的步驟與易取得的配料，精選能在短時間完成，以最能保留食物完整營養的烹調方式，打造單一食材的全方位美食變化 & ▌實用常備菜應用& 長效保存+百吃不膩的變化料理 需要每日攝取的單一食物，吃膩了怎麼辦？這個篇章教你將食材處理成簡單常備配菜，應用於其它菜餚，或打造成甜品、漬物等，就算天天吃也吃不膩！ & 給追求「高效健康」者的蔬菜滋養全書 為想要健康卻又無睱研究的現代懶人量身打造超強蔬菜圖解聖經 每個廚房餐廳絕對要擺一本的最強知識文庫 &
【電子書】植化素蔬菜大全
──日本暢銷醫學書作家VS頂尖營養料理專家聯手出擊── 第一本教你活用蔬菜植化素，建立自體救命抗病力 好食材不必多！吃得對才能建立健康正循環 9大超級蔬菜X 2種關鍵食材 最核心的蔬菜智慧都在這一本 & 「每天吃進肚裡的青菜，將決定你一生的壽命！」 & 想降低血糖，不吃藥也能做到？ 使血管壁變光滑、預防動脈硬化，捲心菜就是最強大的特效藥？ 不必上醫美動手術，也能養出美麗肌膚？ 改善血液循環、增加新陳代謝的超級食材，其實你家也有！？ 小黃瓜泡水，營養全沒了？ 大塊吃不見得好？食材切碎後營養才真正被釋放？ & 讓讀者、料理廚師驚訝不已的「超食用」蔬菜知識 揭開綠色蔬菜中，你所不知的神奇滋養力量 全面破解蔬菜烹調的錯誤迷思，對的料理方式才能發揮食材營養最大值 288種營養烹飪食譜，最豐富而重要的青菜知識全收錄 & 這本書涵蓋了每個人365天都需要的食用知識 特選9種超級蔬菜以及2種重要常備食材 從食材效果、營養解釋、有效保存技術到烹飪技巧一應俱全。更收錄了288種每天料理也吃不膩的「常備配菜」和徹底激發食材營養的「強效烹調食譜」。懂得選擇食材，更要懂得使用正確的料理方式，所有食材的營養才能徹底吃進身體裡！ & ▌典故& 闡述食材的特殊背景 打破民眾對食材的既定印象，從歷史角度切入，進一步了解每種食材對人類帶來的重要影響。 & ▌科學& 拆解食物裡的驚人成分 解構單一食材含有的成分，並從每種成分對於身體的益處與疾病的預防功效。 & ▌醫學& 健康觀點了解食材重要性 看以平淡無奇的單一食材，其實正是某種病症解藥！本篇章直接點明每種蔬菜最適合哪些體質、病症的人食用。 & ▌功效& 條列整理，食材優點一目了然 從科學與醫學的基礎觀點，條列出單一食材的重要功效 & ▌QA& 一問一答，解說更生動且平易近人 從料理觀點出發，精選民眾容易產生的疑問或迷思，以QA形式解答 & ▌全方位強效食譜& 導入能讓食材營養全然釋放的烹調手法 透過簡單的步驟與易取得的配料，精選能在短時間完成，以最能保留食物完整營養的烹調方式，打造單一食材的全方位美食變化 & ▌實用常備菜應用& 長效保存+百吃不膩的變化料理 需要每日攝取的單一食物，吃膩了怎麼辦？這個篇章教你將食材處理成簡單常備配菜，應用於其它菜餚，或打造成甜品、漬物等，就算天天吃也吃不膩！ & 給追求「高效健康」者的蔬菜滋養全書 為想要健康卻又無睱研究的現代懶人量身打造超強蔬菜圖解聖經 每個廚房餐廳絕對要擺一本的最強知識文庫 &
【電子書】小農餐盤：48道人間覺味
《人間福報》、人間社有一群陣容堅強的義工記者，來自各行各業，他們有豐富社會經驗，加上行佛願力，長期以文字般若饗宴讀者，而蔡招娣即是其中佼佼者，兩年多來，她奔波三千公里農路，帶回當季盛產蔬果，在佛光山惠中寺義工夥伴巧手烹調下，化為一道道美味蔬食，每一道皆蘊含小農感人故事，為《人間福報》專欄端上一篇篇「人間覺味」，而後水到渠成，集結成書，出版《小農餐盤──48道人間覺味》，為《人間福報》蔬食、環保、愛地球宗旨盡份心力。 蔡招娣為了《人間覺味》，花了兩年多時間，跋涉三千公里，每趟旅程，沿途風景與人物，皆有意境，如憶起同為農人的父母，更能感同身受，為小農發聲，當心有所悟，化為一篇篇文章，讓讀者心有戚戚焉，蔚為佳話。 食物不僅是食物，專注於農務其實是另一種修行，在驕陽烈日下流汗，在風雨飄搖中堅持，實實在在的咀嚼人生。 48道食譜，48則或更多膾炙人口的故事，記載著散落在台灣各處角落，山巔水湄、鄉間泥濘的種種良善行持，彰顯了生而為人的可貴，與從艱難中所歷練來的生活智慧。 &
【電子書】國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈〔暢銷珍藏版〕
※ 本書適用Vegan 純素 一本廚神烹調秘訣在手，你也可以變身五星級大廚！ 集國寶級名廚50年的料理精髓，跨足10餘國的傳承教學，不論烹調新手或素食職人，眾所期盼精進廚藝的素食寶典！ 得獎無數的洪銀龍老師，也是國內知名法華素食餐廳董事長。老師一生致力素食創意料理的研發與推廣，精湛手藝深獲國內外大小賓客、明星們的讚賞。洪師傅在素食界引領食尚潮流，推廣健康利人、以及友善地球的美味蔬食饗宴，希望能將其一生素食烹調技能不僅傳承給其子孫後代，更希望能讓人人都吃到健康素的好滋味！ 本書不藏私傳授廚神烹調關鍵祕笈，全書超過600張全彩圖解，幫您快速掌握美味訣竅。您只要跟著大廚健康煮，就能輕鬆做出滿桌素食佳餚！ 【本書特色】 38 種廚房相關器具選擇保養 123 種食材挑選＆處理＆保存 10 種香草植物應用＆美味料理 32 種調味料應用＆烹調關鍵 42 道大廚特調黃金比例的醬料 50 種食材烹調撇步與創意料理& 48 道素食廚神健康美味料理
【電子書】國際素食廚神：傳授50年廚藝美味祕笈
※ 本書適用Vegan 純素 一本廚神烹調秘訣在手，你也可以變身五星級大廚！ 集國寶級名廚50年的料理精髓，跨足10餘國的傳承教學，不論烹調新手或素食職人，眾所期盼精進廚藝的素食寶典！ 得獎無數的洪銀龍老師，也是國內知名法華素食餐廳董事長。老師一生致力素食創意料理的研發與推廣，精湛手藝深獲國內外大小賓客、明星們的讚賞。洪師傅在素食界引領食尚潮流，推廣健康利人、以及友善地球的美味蔬食饗宴，希望能將其一生素食烹調技能不僅傳承給其子孫後代，更希望能讓人人都吃到健康素的好滋味！ 本書不藏私傳授廚神烹調關鍵祕笈，全書超過600張全彩圖解，幫您快速掌握美味訣竅。您只要跟著大廚健康煮，就能輕鬆做出滿桌素食佳餚！ 【本書特色】 38 種廚房相關器具選擇保養 123 種食材挑選＆處理＆保存 10 種香草植物應用＆美味料理 32 種調味料應用＆烹調關鍵 42 道大廚特調黃金比例的醬料 50 種食材烹調撇步與創意料理& 48 道素食廚神健康美味料理
【電子書】探索花花純素世界
․ 想知道花花怎麼會轉為純素主義者嗎？新書作者花花（Jennifer）在香港出生，外貌甜美可愛，16歲那年到了澳洲留學，因那時是佛教徒，所以開始了吃素的旅程。剛開始她對於吃素也是懵懵懂懂，慢慢地積累到許多純素的知識，亦獲得了更健康的身心，遂明白：吃素要食用新鮮的食物原型才是最健康。․ 花花帶您純素遊香港、台灣、日本、馬來西亞、泰國、澳洲及紐西蘭。作者花花是個喜歡全世界尋覓美食的人，在新書《探索花花純素世界》中，她精挑細選了世界各地非常不錯的純素餐廳，給同樣熱愛旅行、熱愛美食的讀者做參考，亦非常貼心地給出了餐廳信息與花花推薦菜式，非常值得一讀！․ 花花教您做各式純素、無蛋、無奶、無麩質、無糖及生機的私房甜品。尋覓美食一定不是美食愛好者的終點，親自動手製作美食才是！新書《探索花花純素世界》中，花花獨樹一幟地給出了將一般菜式轉為純素菜式的巧妙方法，以及各種純素中菜、純素甜品的食譜。簡單易明，絕對值得美食家們動手一試！․ 花花致力於推廣純素理念，親身踐行友善地球、友善動物的行動。支撐花花堅持純素主義的背後，是友善地球、友善動物的理念。花花不僅提倡純素飲食，更提倡使用純素產品以及一系列環保行動。新書亦提供了完整的純素產品信息與環保資訊，能夠加深社會大眾對純素生活的認知。本書特色：․ 內容豐富，本書提供了純素生活方方面面的資訊，為讀者了解純素生活提供了便利的途徑。․ 餐廳推介與純素食譜是本書的重點，此書是純素飲食愛好者的不二選擇。․ 中英文結合，圖文並茂，內容也跨越了地域的限制，能夠引起各種語言讀者的興趣。
【電子書】大地的滋味：品嘗24節氣養生蔬食
◎一本與天時地利同步養生、簡單就能製作的生命筆記書。 ◎取材於大地的67道佳肴中，3種讓身體排毒回春的簡易養生，4道養脾健胃潤肺補血的粥品， 9款滋養身體的珍露 ，7道湯品及21茶飲。 ◎依循24節氣與台灣氣候特徵，教你認識台灣各式蔬果，學會如何保存當令農食的釀製，蔬食飲食成為飲饌的新素養。24節氣是大地生命的筆記書，順應自然、與自然生態同體共生的觀念非常重要，把握24節氣，用當令食材滋潤調和身體，自然能在飲饌上得到天地之氣的調整，可說是最接地氣最聰明的養生方式。 本書提供三個面向，以24節氣的修身觀點，讓身體與天地同步養生修復。二為如何在生活裡將節氣與當季農食一起應用。三則藉由農食的手工釀製保存，能使農產盛食不浪費，養成惜食惜福的好品德。 希望讀者能從日常生活中，將節氣養生的觀點帶入飲饌裡，認識台灣當地當令各種食材的偏性，配合節氣與身體的特質，滋潤涵養生命，從吃每一種食材裡攝取能量，漸漸體體悟出自然與生命之交融，品嘗大地涵養生命的各種滋味。
【電子書】幸福福袋：60道素料理
寶月真功夫 「我專心研發更多美味的素食供眾， 大和尚來寺或其他道場，我皆發心親承供養」--陳寶月 佛門四事供養「衣服、飲食，臥具、醫藥」中，寶月獨得一味。 本書作者陳寶月在飲食上，供養心十足，無論是食材的備辦、菜色的安排、創意的研發，都可謂真功夫；至於她為眾準備餐飲的那份用心，套句台語，那也叫「真功夫（做事細心、禮數周到之意）」。 本書收錄 ＊「功夫菜」二十八道 中式的豆腐兩吃、苦瓜燒樹子、佛跳牆……日式的幸福福袋、創意阿給、雜炊……西式的焗白菜、酪梨拌松菇，有傳統，有創意，活「色」生「香」。 ＊湯品十道 四時湯品，用四時的新鮮食材，春日清肝、夏季養心、秋光潤肺、寒冬暖胃。 ＊涼拌十道 涼拌菜是餐桌上最耀眼的配角，本書精選十道寶月創意涼拌菜，柚香蘿蔔的陽春白雪，紫蘇番茄如飛花點翠，白玉香蘋可比西子凝脂，黃金泡菜是一抺晚霞秋色。 ＊點心十二種 雖然叫「點心」，心意可不是只有一點點，蘿蔔絲餅、豆皮壽司、甜米糕、蔬菜湯餅烤，每一道都既能點心、也能飽足。
【電子書】素做幸福滋味2：純素革命Vegvolution
素食可謂新一代的飲食大趨勢，基於環保、動物權益、飲食健康，愈來愈多人走上素食之路，也許只是一星期一兩天，也許是堅決的純素，總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了！不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇，其實素食一樣變化多端！ 90後創意煮廚素食達人Elvis Chan，繼《素做幸福滋味》後，再次推出素食食譜，50道純素菜式完全顛覆傳統，由小吃、主菜到甜品一應俱全，有清爽的口感，亦有強烈的個性，最重要是全部都簡單易煮，讓你在家中也可輕易引爆純素革命！
【電子書】自慢：日本素料理
今天又是乾麵、滷豆乾、滷海帶加燙青菜 吃素〜只能這樣嗎？ 那一滴眼淚 那一句話& 翻轉他的飲食人生 一位出身正統懷石日本料理主廚，如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師？ 你知道冬天不能吃西瓜嗎？ 你知道每天吃飽就能補充人體基本運作是錯誤的觀念嗎？ 你知道你每天吃下的青菜、水果等，真正能獲得的營養有多少嗎？ 你知道素食其實也可以吃得健康美味嗎？ 因為愛，他從懷石日本料理主廚轉變成為推廣日本素食料理的社區教師。 他告訴你素食要怎麼吃，才能吃得營養又美味，打破好吃的素食都不健康的說法。 他告訴你如何用簡單的調味，保存食物的原汁原味，讓你品嘗食物天然美味。 他告訴你如何選用當季的食材，煮出一道又一道的健康美食，讓家人都愛回家吃飯。 他告訴你如何保存食材，保留更多營養之外，還可以節省重複處理的時間。 他告訴你如何珍惜食材，善加利用食材的每一部分，絕不輕易浪費。 「要記得吃下的每一口食物，都要有知的權力，身體是自己的，千萬不要把你的健康交給別人。」這是王俊欽老師在社區推廣日本素料理時不斷提醒學員們的一句話。 《自慢 日本素料理》是王俊欽老師多年來研究與推廣日本素食料理的心血，結合了日本料理與素食，教你煮得開心，也讓家人吃得安心！ 身體是自己的，為什麼要把健康交給別人呢？ 從今天開始就把一家人的健康掌握在自己手中吧！
【電子書】我家也有蔬食餐廳
網友熱推排隊名店 獨家菜式不藏私首次大公開！ 打破素食印象，顛覆蔬食想像 從前菜、主食、熱炒、港點到甜品，精選60道最受歡迎的料理 大廚教你輕鬆煮出一桌米其林等級健康幸福味！ 養生的蔬食，也可以很好吃！ 作者詹昇霖投入餐飲多年，曾在五星級飯店工作的他，回歸飲食的根本，認為飲食應將「養生」擺第一，以天然食材為本，做出健康、充滿創意，甚至是無肉不歡者也甘拜下風的美味！現在，詹主廚決定將多年來的心血結晶彙整成書，從前菜、主食、熱炒、港點到甜品，共60道令人驚豔的蔬食料理，期望打破一般人對於素菜油膩、多使用黃豆加工品的印象。你毋須是料理達人，也毋須擁有專業廚房，只要跟著大廚一步一步來做，就能天天品嚐美味又養生的蔬食，享受一桌子健康幸福味！ 本書特色 ．使用真正蔬果，讓你吃出「真健康」 利用料理方式做變化，而非一味使用加工素料，讓素食回歸到「食材本身」。 ．不只是素食者，葷食者也會喜歡 非素食者的作者與團隊以「每個人都會喜歡的料理」為出發點，讓無肉不歡者也可以吃得滿足、大讚好吃。 ．大廚創意入菜，媲美五星等級的美味 廚藝精湛的作者與團隊經過不斷研發、試菜，看來新穎、入口也驚豔。 ．人氣排隊名店料理，不藏私公開 美味的蔬食作法不難，步驟圖搭配詳細說明，輕輕鬆鬆在家享受健康美味。
【電子書】我家也有蔬食餐廳：養心茶樓主廚詹昇霖教你在家輕鬆做出少油、身體無負擔、符合健康潮流的60道五星級素食料理
網友熱推排隊名店 獨家菜式不藏私首次大公開！ 打破素食印象，顛覆蔬食想像 從前菜、主食、熱炒、港點到甜品，精選60道最受歡迎的料理 大廚教你輕鬆煮出一桌米其林等級健康幸福味！ 養生的蔬食，也可以很好吃！ 作者詹昇霖投入餐飲多年，曾在五星級飯店工作的他，回歸飲食的根本，認為飲食應將「養生」擺第一，以天然食材為本，做出健康、充滿創意，甚至是無肉不歡者也甘拜下風的美味！現在，詹主廚決定將多年來的心血結晶彙整成書，從前菜、主食、熱炒、港點到甜品，共60道令人驚豔的蔬食料理，期望打破一般人對於素菜油膩、多使用黃豆加工品的印象。你毋須是料理達人，也毋須擁有專業廚房，只要跟著大廚一步一步來做，就能天天品嚐美味又養生的蔬食，享受一桌子健康幸福味！ 本書特色 ．使用真正蔬果，讓你吃出「真健康」 利用料理方式做變化，而非一味使用加工素料，讓素食回歸到「食材本身」。 ．不只是素食者，葷食者也會喜歡 非素食者的作者與團隊以「每個人都會喜歡的料理」為出發點，讓無肉不歡者也可以吃得滿足、大讚好吃。 ．大廚創意入菜，媲美五星等級的美味 廚藝精湛的作者與團隊經過不斷研發、試菜，看來新穎、入口也驚豔。 ．人氣排隊名店料理，不藏私公開 美味的蔬食作法不難，步驟圖搭配詳細說明，輕輕鬆鬆在家享受健康美味。
【電子書】素食料理超好吃
如何烹調美味的素食？ 熬一鍋好湯、自己做素肉，吃到最天然的原汁原味，天天吃素也不會膩，素食烹調就是這麼簡單！ & 本書特色 & 如何做出有變化又美味的素食料理，是不少婆婆媽媽們的困擾。 本書收錄家常素食料理，從蒸煮炒炸到煎烤涼拌，讓素食呈現多樣的料理方式，輕鬆掌握料理的美味祕訣，原來素食也可以這麼好吃。
【電子書】素點小上海（暢銷紀念版 ）
台灣功德林主廚5星級美味祕技，道地又不失創意，經典滋味手到擒來，大廚30年畢生絕活＆不藏私祕訣完整公開，只要按照書中的斤兩數和步驟，一定會成功！◆蔣介石愛不釋口的溫州大餛飩，皮薄餡料少才是好吃的祕訣！？◆上海人稱「蟹殼黃」的哈克皇酥餅，烤餅時要將烤盤前後換位烤一次。◆隨著國軍一起播遷來台全麥豆角包，絕對不可以用電鍋蒸！◆上海人偏愛的寧波年糕，汆炸一下再炒比較不會糊掉和碎掉……師出名門，3天從跑堂小弟變廚房學徒絕不失手的5星級江浙點心美味登場《素點小上海》是台灣功德林的主廚兼老闆－－樊定宣師傅的第一本食譜，擁有三十多年主廚資歷的樊師傅，曾任職於圓山飯店、凱悅飯店、長榮空廚及鼎泰豐。因為對美食的認真及執著，讓他在短短三天內從跑堂小弟晉身為廚房學徒，更讓他出師沒多久便就入五星級飯店。集結五星級大廚多年功力，好看好吃又好做的江浙點心，都將在《素點小上海》裡熱鬧登場！◆好吃第一步，7大基本功先練好：揉麵功夫決定了點心的美味與否，樊師父親自示範各式麵皮、高湯的製作方法，讓你一口氣學會發麵、燙麵、酥皮、高湯製作等基本功。上了這堂紮穩馬步的第一課，靈活運用揉麵技巧，包準各樣上海小點都難不倒你。◆近20則精采典故，讓餐桌更有味：「哈克皇」原來就是上海話的「蟹殼黃」，因為烤熟後形狀、色則有如螃蟹殼而得名；揚州炒飯原來跟揚州沒有關係，竟是隋煬帝下揚州巡視時才傳入當地的……。樊師傅的啟蒙師傅曾是蔣經國的御用廚師，這不僅讓樊師傅學得一身高超廚藝，還讓他說了一口好菜－－書中的許多菜餚都有屬於自己的典故和趣味，讓你在做點心玩遊戲的同時，還能跨越時空與名人或傳說接軌。◆116張關鍵步驟圖＋超過100個大廚不藏私祕訣＋47道最想學的江浙點心，美味可以經典，更要一次成功：《素點小上海》裡每一道點心的配方，都是樊師傅多年來的經驗成果，一本好食譜不僅要好看，還得好做，因此他毫不藏私的將所有看家本領傾囊相授，並且拍胸脯保證，只要按照書中的斤兩數和步驟，一定能成功做出美味的點心。近五十道經典美味的江浙點心、七個必定成功的製麵秘訣，從火侯掌控、手法拿捏到選菜技巧，絕無藏私傾囊相授，看完這一本，保證功力大增！熱食小菜＋米麵主食＋湯包＋蒸餃＋糕點＋捲捲＋酥餅……厭倦了一成不變的餐桌風景？《素點小上海》帶你進入煎烤焗燴、蒸氣氤氳的港式點心世界！
【電子書】新時尚素料理
郭老師再展長才，這次與莎蜜拉海岸咖啡的主廚林美妤合作，調製60道令人垂涎的創意素食料理。其中有各式各樣的主食、主菜、小點及甜點。將素食料理包裝得更平易近人，也是提供給時尚美人兒在養生之餘，落實周一不吃肉的樂活新態度。
【電子書】異國風素食料理
通常異國料理吃起來要很「道地」才能稱之，但太過鮮明的口味又讓許多臺灣民眾難以習慣、接受度低，導致異國料理雖然風行，但不普及。本書作者憑藉多年茹素與教學經驗，特選臺灣在地常見食材，讓異國料理越「素」越美味！一道道迷人的異國料理，想要烹調卻苦無材料？來自異國的道地風味固然迷人，卻免不了幾種難以適應的味道。農會達人蘇鼎雅老師再展長才，以臺灣各地常見食材替代難尋的異國佐料，讓料理兼有異國風味與臺灣口感！ 蘇老師以豐富的教學寫作食譜，即使是料理新手也能輕易入門！每道菜皆經過各地婆婆媽媽試吃檢驗過，保證不只好看、更是好吃。本書善用天然植物的色香味創造不一樣的「臺灣式異國風料理」，兼顧了美味與健康，無疑是蔬食者的一大福音。
【電子書】80道營養素食家常菜
營養師的建議分析，本系列共有 11 種各類食譜讓你一定學會！！清爽無負擔的飲食簡單、照著做，輕鬆煮！美味低卡、健康窈窕在一般人的印象中，坊間的素食餐廳不是消費額頗高，就是菜色缺少變化，「味美價廉」這四個字對素食者而言，似乎總有魚與熊掌不可兼得餐憾。有鑑於此，繼「家常宴客菜」之後，本公司特別推出「素食家常菜」一書，讓喜愛親自下廚的您，即使在家也能享受到營養美味的素食佳餚，同時亦可為家人的胃腸做好「飲食環保」，何樂而不為呢？
【電子書】名人的簡單幸福素料理
傳說中最適合癡愛菊花的陶淵明的美味下午茶點心。散發清雅菊花香的「君子餅」，最搭被後人視為九月菊花神的陶淵明，再配一壺「菊杞戀棗茶」，重溫「採菊東籬下，悠然見南山」的風雅之情。 大文豪蘇東坡發明的素食名菜穿越千年的漫長時空、重現江湖！？因為稻米不足，以薯芋摻米糧而不加任何調味料的飽食菜單「山芋玉糝羹」，竟意料之外地走紅大江南北，是蘇大文豪創意發想的另一大名菜。 憂國憂民的陸游，鐘情薺菜欲罷不能！拜倒薺菜之下的愛國詩人陸游，最愛現採現煮突顯薺菜的原味，這道「綠薺白筍」樸實鮮美，千萬別錯過。 《先知》名作家紀伯倫吃得超簡單，高麗菜捲蔬果再加一杯白酒，就是人間美味！依照紀伯倫飲食習慣所設計的創意料理──「高麗菜捲」，涼吃、熱食或是炸來吃都超美味。 此四物非彼四物，革命家孫文最愛的四物湯，是他心目中的最佳養身湯品。 民主大革命家孫文最愛由金針、木耳、豆腐和豆芽煮的「四物湯」，因他讚賞而聲名遠播的「素式鑲豆腐」，至今仍是客家宴席上的風光壓席菜…… 詩佛王維、田園詩人陶淵明、大文豪蘇軾、愛國詩人陸游、聖雄甘地、《先知》紀伯倫、民主革命家孫文、印度著名詩人泰戈爾、中國漫畫之父豐子愷、《戰爭與和平》托爾斯泰、《卡拉馬佐夫兄弟》杜斯妥也夫斯基、中國第一個素食皇帝蕭衍…28位古今名人的素食八卦，42道挑動味蕾的美味蔬食，精美的攝影、簡單的步驟、有趣的典故、幸福的味道、創意的料理，穿越悠悠的時空，重現江湖。翻閱《名人的簡單幸福素料理》，你也可以輕輕鬆鬆名人風味端上桌── 你家就是風雅十足、幸福滿點的古今名人素食堂！
【電子書】名人的簡單幸福素料理
傳說中最適合癡愛菊花的陶淵明的美味下午茶點心。散發清雅菊花香的「君子餅」，最搭被後人視為九月菊花神的陶淵明，再配一壺「菊杞戀棗茶」，重溫「採菊東籬下，悠然見南山」的風雅之情。 大文豪蘇東坡發明的素食名菜穿越千年的漫長時空、重現江湖！？因為稻米不足，以薯芋摻米糧而不加任何調味料的飽食菜單「山芋玉糝羹」，竟意料之外地走紅大江南北，是蘇大文豪創意發想的另一大名菜。 憂國憂民的陸游，鐘情薺菜欲罷不能！拜倒薺菜之下的愛國詩人陸游，最愛現採現煮突顯薺菜的原味，這道「綠薺白筍」樸實鮮美，千萬別錯過。 《先知》名作家紀伯倫吃得超簡單，高麗菜捲蔬果再加一杯白酒，就是人間美味！依照紀伯倫飲食習慣所設計的創意料理──「高麗菜捲」，涼吃、熱食或是炸來吃都超美味。 此四物非彼四物，革命家孫文最愛的四物湯，是他心目中的最佳養身湯品。 民主大革命家孫文最愛由金針、木耳、豆腐和豆芽煮的「四物湯」，因他讚賞而聲名遠播的「素式鑲豆腐」，至今仍是客家宴席上的風光壓席菜…… 詩佛王維、田園詩人陶淵明、大文豪蘇軾、愛國詩人陸游、聖雄甘地、《先知》紀伯倫、民主革命家孫文、印度著名詩人泰戈爾、中國漫畫之父豐子愷、《戰爭與和平》托爾斯泰、《卡拉馬佐夫兄弟》杜斯妥也夫斯基、中國第一個素食皇帝蕭衍…28位古今名人的素食八卦，42道挑動味蕾的美味蔬食，精美的攝影、簡單的步驟、有趣的典故、幸福的味道、創意的料理，穿越悠悠的時空，重現江湖。翻閱《名人的簡單幸福素料理》，你也可以輕輕鬆鬆名人風味端上桌── 你家就是風雅十足、幸福滿點的古今名人素食堂！
【電子書】素點小上海
《素點小上海》是台灣功德林上海素點餐廳的主廚兼老闆——樊定宣師傅的第一本食譜，擁有二十多年主廚資歷的樊師傅，曾任職於圓山飯店、凱悅飯店、長榮空廚及鼎泰豐，由於他的?蒙師傅曾是蔣經國的御用廚師，因此樊師傅不僅學了一身高超廚藝，還能說出一口好菜——書中的每一道菜都有屬於自己的典故和趣味，讓你在做點心玩遊戲的同時，還能跨越時空與名人或民俗接軌——以往專供皇帝和妃子觀賞享用的南瓜堅果包、和國軍一起播遷來台的豆角包、由四川名點?菜盒子改造而來的絲瓜盒子、上海人最喜愛的油豆腐細粉、蔣介石御廚特別為他研發的雪菜燴湯麵、由隋煬帝帶到揚州的碎金飯、以及其他許許多多好看好吃的江浙點心，都在這裡熱鬧登場，最重要的是，你一定做得出來！ 《素點小上海》裡每一道點心的配方，都是樊師傅多年來的經驗成果，他堅信一本好食譜不僅要好看，還得好做，因此他毫不藏私的將所有看家本領傾囊相授，並且拍胸脯保證，只要按照書中的斤兩數和步驟，一定能成功做出美味的點心。 近五十道經典美味的江浙點心、七個必定成功的製麵秘訣、一位廚師的熱忱認真、加上豐富的料理小故事，成就了這本好看好吃好做的素點食譜。厭倦了一成不變的餐桌風景？那就一起進入煎烤焗燴、蒸氣氤氳的點心世界吧！
【電子書】創意健康素食品宜私房菜
運用精緻剪貼單一記法擴大發揮，將神奇的美工技巧發揮到極致，只要學會簡單的技巧，就可以做出包含邀卡、吊牌、旗幟、海報、場佈等應用，讓大家只要經過簡單的學習，就能立刻成為神奇的美工創意大師！
