【電子書】呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點
人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣 新手必學 烘焙不敗必備書 呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄！ 跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發，輕鬆學會：鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋糕、古早味蛋糕、檸檬蛋糕、手工布丁、生巧克力等安心健康的天然美味原點。 &&&& 專為烘焙新手準備 家用烤箱就能出爐美味西點 親手做出漂亮蛋糕，原來這麼簡單！ ★易懂步驟ⅹ清晰圖解ⅹ呂老師Note貼心小叮嚀 ★不需多餘添加物就能完美烘焙的健康美味 ★蛋糕基本技法輕鬆學：蛋糖打發、粉油拌合、糖油打發 ★認識烤箱技巧：低溫烘焙、水浴法 ★善用現成模具，新手能烘烤出100分美味與視覺皆優的蛋糕
【電子書】低醣．生酮10分鐘甜點廚房
減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點？ 不是烘焙咖，也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心？ 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖， 做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。 ◎「低醣．生酮甜點」和一般甜點有什麼不同？ ∣一般甜點：市面上的麵包、蛋糕、餅乾，大多以麵粉、砂糖製作，高糖、高碳水、營養價值低，還可能含有反式脂肪，吃多了易導致身體發炎、發胖、危害健康。 ∣低醣．生酮甜點：以杏仁粉、椰子細粉、洋車前子細粉取代麵粉，碳水化合物含量低，不含麬質，是很好的低醣烘焙材料。加入赤藻醣醇、甜菊糖，代替精緻砂糖，甜度低，較不易造成血糖波動。 ◎本書適合哪些人？ 1.任何人都可吃「低醣．生酮甜點」 2.力行減醣生活的人 3.執行生酮飲食者 4.對小麥麩質過敏者 5.瘦身減肥者 6.無經驗的烘焙新手 ◎備妥三大「低醣」粉材 × 五種「生酮」好食材，輕鬆做出低醣生酮甜點 ∣安心無澱粉的「低醣」粉材：準備杏仁粉、椰子細粉、寒天粉等三大粉材，就能製作出烘焙甜點及免烤的冰涼果凍。 ∣將「生酮」好食材融入甜點：利用好油（椰子油、草飼奶油）、雞蛋、藍莓、好的代糖（赤藻糖醇、甜菊糖）、堅果等等食材來製作，維持生酮體質不破功。 ◎精心設計，最簡易、即食的低醣生酮甜點 ︱3分鐘甜點，立即做、立即享用 1.攪一攪、拌一拌，放進微波爐加熱2分鐘，「檸檬酸奶馬克杯蛋糕」香噴噴出爐。 2.運用生酮好食材──希臘優格，再加入白乳酪、小紅莓，做出清涼小點心。 ︱自製低醣生酮「手搖飲料」 1.無法忘情Q彈口感的珍珠奶茶，就以奇亞籽代替珍珠，同樣能享受咀嚼滋味。 2.想喝果汁時，自製「生酮綠拿鐵」，自然輕甜，還能順便補充纖維質。 3.每天都需要來杯咖啡，卻喝膩了防彈咖啡，來杯「生酮卡布奇諾」、「防彈椰奶可可」變換口味。 ︱特別研發的「無澱粉配方」，藍莓塔、千層派都能大口享用 1.以杏仁粉取代麵粉，就能做出有如市售風貌的派塔。 2.以椰子粉取代麵粉，做出帶有清香風味的椰子餅乾。 3.以馬斯卡朋起司為主角，不用添加任何粉材，就能做出口感相近的法式薄餅。 ︱無須專業烤箱，小家電就做得出的布丁、蛋糕 1.寒天粉加入配料攪一攪放入冰箱，就能做出滑溜低卡的「莓果寒天凍」、「酪梨果凍」。 2.放入電鍋、按下開關就完成的「古早味杏仁電鍋蛋糕」、「低糖布丁」。 3.將麵糊放入平底鍋煎烤，法式薄餅、美式鬆餅、英式煎餅輕鬆上桌。 ︱辦一個專屬低醣生酮的下午茶派對 1.下午茶怎能少了豪華甜點，令人驚豔的「藍莓天使蛋糕」、「巧克力戚風蛋糕」，看起來、吃起來都像極了五星級下午茶。 2.小巧可愛的「迷你甜甜圈」、「蔓越莓瑪芬」、冰涼的「莓果寒天凍」、「奶蓋綠茶凍」，大人小孩都著迷。 本書特色 1、簡單易做，無烘焙經驗者也能輕鬆入門。 2、收錄布丁、派塔、餅乾、蛋糕等65種甜點，豐富多元。 3、備料輕鬆、製作簡單，享受低醣生酮甜點毫不費力。
【電子書】職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開
烘焙職人的開店餅乾配方大公開 188款造型繽紛、口味多元的甜鹹餅乾食譜無私揭密！ 餅乾始終是烘焙品項中最受喜愛的類別，使用的器具簡單，成功機率也最高。 本書蒐錄職人的188道美味餅乾食譜配方，口味結合各種風味食材： 經典奶香、濃郁巧克力風味、健康的蔬菜口味、甜蜜的水果風味、 充滿森林氣息的香草香料、內斂的茶香與香醇的咖啡、養生的堅果雜糧， 以及解膩的鹹香口味等…… 無論是居家烘焙好吃的下午茶餅乾，還是烘烤可口的餅乾禮盒送禮， 甚至利用這些餅乾配方來做點小生意， 本書都能滿足您的需求！ 每一款餅乾都－超－級－好－吃！ ★蒐錄188款開店用餅乾美味配方！ ★創造基本材料的風味組合最大變化！ ★集結各種天然蔬果香料風味運用！
【電子書】Oh Meringue！Kokoma馬林糖奇想
首發！療癒系甜點寫真 跟著Kokoma一起馬林糖吧！ 什麼是馬林糖（Meringue）？！ 也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它， 常以小小的錐形水滴狀出場。 材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤， 就能立刻做出討人喜歡的小可愛。 這麼單純的蛋白打發甜點， 為什麼令人如此著迷？ 傳統馬林糖是一種為了消耗多餘蛋白所製作的平易小點， 很適合搭上黑咖啡或濃茶， 或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接當做小零嘴， 因此，想要它是什麼形狀都可以， 即使表面有些裂紋也很可愛。 從口感開始，就能以烤焙程度來決定想要的軟硬程度， 乾爽鬆脆、或帶點嚼感軟心，不同的吃法都很有趣； 想要更有滋味，鹽味、抹茶是好吃、能減低甜度的風味添加。 除了最傳統的圓錐狀，即使只是色彩變化， 都能做出各種夢幻到不要不要的馬林糖； 甚至，用來裝飾蛋糕、疊成派塔、 或者烤一個大大的、隨興的英式甜點伊頓混亂（ETON MESS）… 總之，放開想像力，快來被馬林糖療癒吧！
【電子書】我的未來男友 原創小說
三立旗艦威劇「我的未來男友」由張軒睿、程予希、涂善存、庭萱、黃尚禾等人主演。故事敘述2017年，離家五年的南宮宇回國，解救了吳潔恩。對潔恩來說，南宮宇就像宇宙神秘的冥王星，讓她心動著。但是潔恩卻與南宮宇有著無法抹滅的羈絆，潔恩爸爸—吳強博士就是南宮宇哥哥死亡的縱火嫌疑犯。南宮宇輾轉得知時光機的秘密，於是，2017年的南宮宇，來到了2012年。 & 南宮宇擁有神秘的預知能力，卻總是看見不好的未來，造成他個性冷酷、喜好孤獨、惜字如金。隨著年紀漸長，他不斷浮現殺死哥哥的畫面，令他困擾不已，五年前選擇離家，多年來，與家人斷了聯繫，獨自一人靠著投資過活。回國之際，得知哥哥已經意外身亡，而且死因不單純。因緣際會下，南宮宇認識了吳潔恩，也發現她的父親吳博士是哥哥命案裡唯一的證人，因此決定展開調查。未料，卻被時光機送到了五年前。 & 吳潔恩深深迷戀宇宙星空的世界，現任職為天文館場導覽員。每每與參展的觀眾群或小朋友聊到外太空的世界，就滔滔不絕地述說九大行星的散發無盡神祕感的傳說。對她來說，南宮宇就像宇宙般神秘，不管是2017還是2012，潔恩都深深愛上南宮宇。但父親吳強博士卻與南宮宇的哥哥的死有所關聯，上一代的糾葛對她正在萌芽的愛情成為破壞的催動力。潔恩為了證明父親清白，也為了所愛的人，展開了一段冒險和跨越時空的愛情。 & 小說由宋禹論根據原編劇劇本改作，除戲劇情節，並加入隱藏版情節，分章也與戲劇分集不同。 & ※隨書加贈寫真復刻拍立得。
【電子書】Ariel的超完美韓式擠花藝術＆技巧全書
席捲全球的韓式擠花風潮，強力登台！ 課程詢問度最高！最具多種變化！ 柯芬花園Ariel的專業韓式擠花技巧書 不用韓國奶油也可以做得出的韓式擠花！ 超過800張詳細清楚的擠花＋組合技巧步驟圖，一次學會。 花感擬真、配色優雅、技法細膩，蛋糕設計師的最佳參考指南 ．國內最受歡迎的韓式擠花老師－柯芬莊園Ariel第一本專業級韓式擠花書。 ．最完整的蛋糕體配方×配色原則×調味奶油霜×擠花花型×組合技巧，讓你成為蛋糕設計師。 ．精裝書規格，不僅是學習工具書，更具備收藏價值。 韓式擠花起源於歐美國家，但是到了韓國之後，有一群熱愛製作手工擠花的媽媽們敲敲打打的把手上大大的花嘴改成細細薄薄的。擠出來的花瓣很薄、很透，也更為真實。幾年前，Ariel始終依循著傳統的擠花技巧，每一朵花都是整整齊齊的，每一朵花要放在什麼位置、什麼角度，都是經過計算過的。在多次前往韓國學習道地的韓式擠花之後，則打破以往的擠花手法，讓每一朵霜花都能呈現最自然和擬真的樣貌，更組合出令人驚嘆不已、宛如藝術品般的絕美蛋糕。 Ariel強調擠花很講求力道，從原先的小小花心，到後來一瓣瓣的花瓣，每一種花種的力道和角度都不同。本書不僅有超過800張的詳細步驟圖，並附上清楚的解說圖示，貼心提示學習擠花最容易犯的錯誤和技巧。另外，調色和配色也是非常重要的一環，只要掌握住基本的調色原則，就可以開始玩出各式各樣的色彩，享受配色的樂趣。除了擠花技巧和各種花型組合之外，Ariel還要教你多種創意蛋糕，從調味、抹面、淋面技巧到造型，步驟不但簡單，還可以運用在各式的甜點上，讓你也能做出專業級的裝飾蛋糕、甜點。 ◎不用韓國白奶油，也可以打出超白又薄透的奶油霜 很多人以為，唯有韓國白奶油才能做出薄又透亮的感覺，其實不然。本書就要告訴你不用仰賴韓國進口，也不用擔心氣候因素影響供貨，使用在台灣就買得到的奶油，例如，法國藍絲可奶油，就可以將奶油打得既白又透，同時省下許多費用。還教你調出焦糖、檸檬等口味的奶油霜，變化不同口感。 ◎關鍵色彩學！調出令人驚豔、優雅脫俗的風格配色 色彩往往是決定作品風格最大的關鍵，若是無法掌握調色與配色，便很難做出具美感的作品。在Ariel多年的教學經驗之中，有感於色彩的運用技巧重於擠花與組合方法之上，所以，在本書裡以淺顯易懂的方式，教你按照特定的比例，不用辛苦比照色階，就能一步步調出絕不會出錯又令人驚豔的色彩，即使是陪襯的葉子調色也有獨門技巧。 ◎從初學者、甜點師到蛋糕設計師的最佳學習指 & 除了以擠花做為蛋糕裝飾、組合之外，Ariel對於其它的蛋糕裝飾技法也甚有研究。她不藏私地公開從抹面到淋面的小技巧，除了運用在真花結合蛋糕、2D玫瑰擠花、巧克力幾何切片蛋糕、獨角獸蛋糕等，也能夠延伸應用在其它甜點或蛋糕上。是有志成為甜點師或蛋糕設計師的最佳學習參考書。 在擠花的世界裡得以慢下來的Ariel說，「你要先學會做自己喜歡的事，感動自己、成就自己。你要去為自己而感動，有一天才有辦法感動他人。」希望這本書能夠帶給你除了技巧之外，讓你開始重視生活，提升你對配色的美感和概念。 ★【特別企劃】★ 森林裡的花藝派對－與三五好友拎著蛋糕來場森林探險！一起玩花藝，一起分享食物，一起說說彼此。 蛋糕上翻糖花－翻糖與韓式擠花兩種異材質結合會擦出什麼樣的火花呢？另類花藝蛋糕新提案！
【電子書】和菓子聖經
日常的美好 體驗人文風情與歲時細膩景致 就從一顆和菓子開始…… 和菓子之所以動人，是因為它就發生在我們生活的周遭，如果您願意靜下心來感受四季的變化，看看天空的雲朵路邊的野花，聽聽午后的蟲鳴鳥叫，聞聞雨後綠草的清新，伸手輕拂微風或拾起一片落葉，為一些看似不起眼卻永恆存在的花草樹木而感到小確幸，為失去調節忘記氣溫的身體重新感知冷暖，去體悟生活中一直被忽略的感受。 本書內容包括製作和菓子工具介紹、製作和菓子材料介紹、製作和菓子的基本內餡、練切菓子類、羊羹類、餅菓子類、蒸菓子類、干菓子類、燒菓子類的完整和菓子配方精析圖解，還有兼具藝術性的頂級佛菓子欣賞，以及如何選擇和菓子搭配的茶(日本茶和臺灣茶)、實用風呂敷包裹方法和工具材料哪裡買的實用資訊。 除了詳細配方、圖解做法外，還將每款和菓子都標示難度等級、節氣特色，以及賞味期。 本書特色 融合了節氣印象的上生和菓子，充滿人文風俗與歲時景致的細膩美學，用職人經驗與歷煉，化繁為簡深入淺出的寫出來一道道，在家也能做得出來的和菓子甜點。 一本讓您沐浴在四季的色彩裡，流連忘返的療癒系食譜。
【電子書】億萬商機鳳梨酥！天然手作無添加，居家創業也OK
★隨書搭配【10入鳳梨酥長方烤模】，回家就能馬上做！★ 純天然手作，居家創業、自製送禮兩相宜 最適合送給烘焙友人的鳳梨酥全書 33種內餡×18款酥皮×40種造型示範 收錄人氣月餅實作 ★達人級創業配方，烘焙解密不藏私！★ ★內餡熬煮→外皮揉製→口感風味變化→各式造型進化全收錄★ 鳳梨酥－是台灣最具代表性的伴手禮點心首選！是台灣人佳節送禮的熱門選項，也是中外觀光客的必買伴手名單～它的魅力，展現了台灣水果讓人難以拒絕的美好滋味，也代表著台灣烘焙產業驚人的軟實力，年年銷售百億的經濟奇蹟，實在不容小覷。 因為對鳳梨酥的熱愛，我們從熬煮內餡開始，變化出香草系、水果系以及茶酒系的鳳梨餡變化，也介紹了改變內餡口感的食材類別，讓你的內餡種類更多元。 酥香可口的外皮變化，除了五色基底外，還有針對麩質過敏者設計的「全米酥皮」，以及純素者可享用的「綜合堅果穀物酥皮」，滿足大眾的需求外，也讓大家都能享受自己做得快樂與安心！ 其實，鳳梨酥的面貌也能轉換成馬卡龍、達克瓦茲、一口酥、雪球，誰說鳳梨酥只能是一種模樣呢？！趕快翻開這本佳穎老師的鳳梨酥寶典，一起動手做吧！ 本書特色 隨書附【TRIARROW黃金比例長方形鳳梨酥烤模】10入
【電子書】我的愛情不平凡 原創小說
我們在黑暗中相愛，光亮中相許！ & & 三立華劇「我的愛情不平凡」由楊一展、蔡黃汝、周孝安、陳敬宣、阿喜等人主演。故事敘述一場車禍意外，讓台灣赫赫有名的義青集團總經理吳平安陷入昏迷，這個消息沒有太多人知道，平安的母親葉鳳嬌擔心一時間組織裡群龍無首，深怕人心浮動，造成組織的瓦解，只好私下以半威脅半親情的攻勢，把遠在國外生活的小女兒吳平凡叫回來主持大局，要求平凡頂替平安的位置，假扮平安穩住組織的運作直到平安清醒。 & & 儘管平凡再多不願意，但因對姐姐抱持著感恩的心，當年要不是姐姐心疼她在組織裡生活不適，央求父母讓她遠渡重洋到國外生活，遠離是非之地，她才能保有過正常的人生，完成自己的夢想，現在是她報恩的時候。為了讓姐姐用生命維持的組織能夠繼續發展下去，等姐姐甦醒後將她的心血歸還給她，因此平凡答應媽媽的要求，假扮成姐姐！ & & 雖然平凡長期隻身在國外生活，很獨立及理性，但危機四伏的黑幫世界，卻不是一般人能夠應付的，更何況姐姐的霸氣不是一兩天就能學會，組織裡的人對姐姐瞭若指掌，一個不小心很有可能會被拆穿，就在平凡萬念俱灰，不知如何是好時，一個英俊的男人在平凡出現危機時捨身相救，那個男人叫古樂均，神秘的一位男子，隱藏身分開始踏入了黑幫的世界……平凡卻從未想過，這個神秘的男人接近她可能別有意圖。面臨敵幫的各種威脅，樂均身份的曝光，自古以來黑白不兩立，純黑的世界怎融得了一點白的滲入，平凡與樂均又該如何找回屬於兩人的愛情色彩？ 小說由林麗珊根據原編劇劇本改作，除電視情節，並加入隱藏版情節，分章也與電視劇分集不同。 ※隨書加贈寫真明信片組（共三款）。
【電子書】品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋
從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道 ║一位侍酒師的蜂蜜追尋║ &了解蜂蜜文化：從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。 &親訪養蜂、獵蜜人家：實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人，一窺罕見的野外獵蜜行為。 &認識城市養蜂：介紹歐洲城市養蜂規模及實況。 蜜蜂與蜂蜜的知識：釐清謬誤的蜜蜂迷思，分享正確的品蜜之道、辨別優良蜂蜜的方法。提供63種蜂蜜品蜜表：依蜜源種類區分，領略蜂蜜的萬千滋味。 蜜蜂與我們日常生活最明顯相關的連結，便是可供食用的蜂蜜了。有證據顯示，人類在距今八千年前便有獵蜜的行為，可見食蜜的文化淵遠流長，然而一隻蜜蜂平均需要採集1,500朵花的蜜，才能生產1公克的蜂蜜，而工蜂終其一生，也只能釀製1/2茶匙的蜂蜜，由此可見蜂蜜的珍貴。因此在大啖蜂蜜之時，也應關心珍惜產蜜的蜂蜜生態。近年全球各地都發生蜂群崩潰症候群，不但受到科學家的關注，也引起環保人士的關切，皆因若無蜜蜂對植物授粉繁衍，那麼世上絕大多數植物將要滅亡，上層生物鏈環節將被徹底摧毀，人類的末日也可預見。據說愛因斯坦曾道：「若是地球上的所有蜜蜂瞬間消失，那麼人類再活也不過四年光陰。」 本書是侍酒師劉永智先生十數年觀察鑽研蜂蜜累積的知識集結，從歷史上的文化、神話傳說中的相關軼聞、蜜蜂的生態、蜂蜜優劣判別方法到品蜜之道，不但切入角度全方位，也兼具學說與實務性，是任何愛蜜人不可錯過的一本書！
【電子書】新發現！天然蔬果泥幻彩手工甜點
超簡單！超好玩！ 烘焙新手也會的「天然無色素」彩色糕點， 遠離人工添加物、100％安心配方、美味再進級！ 收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心， 讓層層好滋味綻放在味蕾間，與家人朋友一起染出繽紛色彩！ 如果有機會選擇安全、天然或是有機食材製作糕點，您想知道如何讓食物變得繽紛、充滿趣味又美味嗎？這本書將打破市面上傳統漂亮糕點只能欣賞的迷思，將由擅長使用天然食材的Lucas老師，教大家製作天然蔬果泥與色彩染料，並充分運用到書中食譜，讓每一道糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等，皆變得非常漂亮，而且保證吃下去是安全無負擔。另外，即使烘焙新手，也能照著配方，跟著1800張詳細步驟圖操作，輕鬆完成而且成功率百分百喔！ 本書特色 特色1 ◆收錄23款天然蔬果泥與染料 作者精選實用且方便取得的蔬果做天然染料，例如：南瓜、菠菜、紅蘿蔔、芋頭、枸杞等，甚至教大家製作天然色素（紅、橘、黃、藍、紫、棕、黑色）。並且記錄完成後的份量、最佳保存時間給大家參考。 特色2◆ 完整介紹65種基本器具食材 詳細圖文介紹器具與食材的用途、挑選與清洗原則，讓大家快樂做點心，是非常實用的單元。 特色3◆多彩多樣鹹甜點心、1800張詳細步驟圖 收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心，包含糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等，並且透過1800張精彩步驟圖，只要按照配方及做法確實操作，保證不失敗，即使新手也有機會成為點心高手。 特色4◆點心切面圖，清楚看到所含色彩 每一道糕點都附切面圖，清楚標示含有哪些天然染料，讓大家吃得更安心且開心。 特色5◆提供全省烘焙材料行索引 為大家準備全省烘焙材料行店名、電話及地址，並且依照北、中、南、東部及離島分區，讓您隨時隨地都可以採買相關器具與材料。
【電子書】極品絕配 原創小說
三立華劇「極品絕配」由吳慷仁、邵雨薇、吳思賢等人主演。故事敘述一場星級料理與平民小吃的對決，也是一段夜市女王蛻變為主廚的冒險旅程，更是一次星級主廚尋回料理初心的意外發現…… & 衛芬青，從未學過料理的她，在夜市中獨自研發出咖哩蝦一口堡，生意門庭若市；霍廷恩，出身料理世家的他，是料理界的新星，得獎無數，獨門料理是咖哩龍蝦，想到他開設的La Mure用餐，需要提前至少三個月預定。 & 這樣的兩個人，在各自的職場中稱王稱后，但是，卻因為一個「夜市平民版霍廷恩」的網路留言，硬生生將兩個人扯在一起，霍廷恩來到夜市，親自領教傳聞中，媲美他獨門料理的咖哩蝦一口堡，沒想到只吃了一口，他就批評芬青的咖哩不是咖哩，雖然芬青不服，但是，廷恩小試身手的料理，卻讓芬青的夜市夥伴們叫好連連，霍廷恩，踩界成功。芬青發誓七天內，一定要學會廷恩的獨門料理，但是七天間，逐漸增長的情愫，卻讓七天後的結業測驗變得進退兩難。 & 小說由林麗珊根據原編劇劇本改作，除電視情節，並加入隱藏版情節，分章也與電視劇分集不同。 & ※隨書加贈寫真食譜手札（14.8*21cm，共48頁）。
【電子書】麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗！88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點
在美味的午茶烘焙時光中 帶入可愛又療癒的裝飾技巧 萌萌的造型帶給你視覺與味覺的雙重享受！ 繼《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》後，本書延續前作的裝飾技法變化，帶來餅乾、蛋糕與西點的可愛造型變化教學。 每一款甜點，都有著讓人看了充滿幸福感的造型，也是市場上最受歡迎的嚴選風味～ 圖文對照的詳細步驟圖解說明，就算你是烘焙新手，都能簡明易懂的進入麥田金老師的超萌甜點世界！
【電子書】辣媽的百變菠蘿
烘焙愛好者百萬點閱支持！ 書中收錄51個烘焙女王辣媽全新設計零失敗各式波蘿麵包， 不論是使用麵包機、手揉或是攪拌器，都能輕鬆好做立刻變出好吃的波蘿麵包！ 你曾經嘗試做過波蘿麵包，但做出來的成品不是不好看就是口感甜度差強人意 看別人做波蘿麵包很容易，想親手做好吃的波蘿麵包做卻發現問題一大堆？ 別煩惱！麵包書不會告訴你的問題，由超人氣烘焙女王辣媽教你如何輕鬆破解！& 這本專書，可以幫你成功做出完美外型、精緻口感的波蘿麵包！
【電子書】咕咾小姐：破處難嗎？
※到了40歲仍是資深處女，很奇怪嗎？ 描述十個不同職業、不同年齡以及不同背景的女子，她們學經歷豐富且收入傲人，彼此生活沒有任何連結，唯一的共通點就是，至今仍未破處…… 不是因為宗教信仰，更無關生理障礙，從個性、感官、童年、家庭、同儕等關鍵點下筆；至今還是處女，會很奇怪嗎？她們才覺得輕易和別人上床很不可思議；究竟她們經歷了什麼事，讓她們即使交了男朋友還可以是資深處女？ & ※為何許多熟女始終遇不到Mr. Right？ 深刻著墨生理與心理性的各種陰影，導致讓她們無法盡情享受性愛。 以逗趣幽默的筆法刻劃單身熟女等待愛情、渴求激情的心境，到底是什麼原因讓她們可以多年堅守母胎原裝，並剖析她們為什麼遇不到Mr. Right的原因。 & ※35歲以上的單身女性，就像是咕咾肉一般？ 書名之所以取為「咕咾小姐」，因為第一個故事中的主角馬米妍說：「年過30的女人，若沒結婚沒對象，本就寂寞孤單，又青春不在，我們也想大啖小鮮肉，無奈上了年紀牙口不好咬不動，更何況我們不願承認自己悲慘可憐。」 書中主角不論心情好與壞都喜歡料理，拿手菜是咕咾肉，雖不是宴客大菜，但可口下飯，是全世界華人餐廳中必備的一道料理；製作咕咾肉必須將豬肉塊先醃入味，炸至金黃色，再將炸好的肉與配料和醬汁炒成並勾芡，各種滋味兼備。 所以35歲以上的女生就像咕咾肉一般，體嚐過人生的酸甜苦辣，不願屈就人生，仍舊自信有魅力。 「咕」代表著她們害怕孤單，不願寂寞，「咾」不一定是指她們年華老去，而是她們老是在等待那獨一無二，最符合自己的完美。這樣族群的女人，各個都是咕咾小姐吧！ & ※咕咾小姐代言人～海裕芬 活躍於綜藝圈的主持人海裕芬，最初是因為娛樂新聞而被熟知，近年來開始跨足演戲， 並且獲得金鐘獎入圍肯定，讓人發現她在戲劇方面的才華。 而今，她再次拓展自己的可能性，透過文字創作首本小說， 分享關於熟女們的性情故事。
【電子書】KOKOMA的大人感糖霜餅乾
想法無極限！更多你也做得到的夢幻設計 [特別收錄] 最熱門！28種最想學會的糖霜擠花 Kokoma帶你進入欲罷不能的糖霜世界～ 「夢幻的糖霜餅乾不一定要很難！」 暌違兩年，Kokoma對於糖霜餅乾，熱度不減， 有了更多想與大家分享的小事情。 這次帶來許多看起來好厲害，但作法卻超乎你想像簡單的設計， 跳出框架，每個人都有機會完成，才是kokoma最希望傳達的～ ＊工具不是問題！一支叉子就能開始做 每個人要開始做餅乾、打糖霜，最常遇到的門檻就是手邊工具有限， 為了解決這個困惑，針對各種器具的應變，書裡都有詳細解說， 無論是一支叉子、一把刮刀，或者有手持攪拌機、桌上型攪拌機， 只要稍微注意一下過程中的小技巧， 用最適合自己的方法，都一樣能做出想要的餅乾與糖霜。 ＊糖霜色彩學！教你調出最夢幻的IG風 作品風格與色彩息息相關，差一點點可能就會呈現不同的風味，一般大家最難掌握的調色與配色，這次書中有更多範例提示，以及色階圖參考。怎麼調出正紅色？黑色的秘密是什麼？如何讓金銀更顯色？超受歡迎的ＩＧ色調又該怎麼調？原來加點咖啡色就能做出很大人的濁色調！ ＊特別收錄！最想學會的28種糖霜擠花 不僅餅乾無極限，糖霜能做的變化也很多。只要調整糖霜濃度，一般花嘴就能做出完整度很高的美麗花朵。在特別篇中，Kokoma示範了30種廣受喜愛的糖霜擠花，以細緻的分鏡圖，提示了讓花型更漂亮的小技巧，一次滿足大家對於擠花的想像與熱情。 一說起糖霜餅乾，Kokoma就像靈感製造機， 各種沒想過的技巧都能被組合在一起， 希望透過這本書，繼續與大家一起走在糖霜餅乾的路上…
【電子書】火工頭說麵包、吃麵包、做麵包
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 以工藝麵包師的精神， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然又豐富的傳統麵包製作方式。 《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》作者火頭工吳家麟念的是物理和管理， 擁有追根究柢的科學家性格， 他深入了解麵包的材料、技術、理論和人文， 追尋工藝麵包師的精神、打造臺灣麵包的新天地！ 在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》一書裡，作者火頭工主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，並且以麵包、分享、在地化三元素致力於推廣社群支持麵包店（Community Supported Bakery），以麵包店為中心擔任小農和消費者之間的橋梁。 火頭工「說麵包」主要從歷史的角度看麵包的演進，用淺顯的敘述方式說明麵包烘焙的歷史、製作過程，以及恪守與在地社區合作的重要性。他追溯麵包的起源到古埃及時代，並提供有關酵母、酶素、麩質、蛋白質、澱粉及烘焙過程的大量資訊，幫助讀者們理解真正的手作麵包和一般商業麵包的不同，讓大家可以輕易了解麵包的來龍去脈。 火頭工「做麵包」的重點在強調低溫長時間自然發酵法，尊重傳統而不排斥現代科技，並提供15種麵包的配方作爲參考。他打麵糰攪拌幾分鐘、溫度幾度，都非常精準，然而每天的溫度、濕度不同，每一種麵粉特性不同，企圖用一個公式套用是行不通的。打麵糰需要管理的不是時間溫度，而是依照麵包師傅對一個麵糰的詮釋去管理麵糰需要攪拌的程度。麵包師傅需要以一個藝術工作者的態度，把每一天的麵包都當成藝術作品去呈現。 火頭工「吃麵包」從飲食文化的角度看臺灣麵包的發展。近幾年來食安風暴不斷，單純老麵發酵的歐式麵包越來越被重視，如何發展出「臺灣麵包」進入午晚餐桌，和米飯、麵條爭一席之地、做出臺灣風格的麵包，是火頭工吳家麟在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》書裡不斷思考、努力實現的課題。
【電子書】田安石的低醣廚房 Keto dessert cookbook
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質，增肌減重大口吃甜點！ 全台第一也是唯一！不再使用麵粉與糖粉，顛覆傳統烘焙方式！開創烘焙新紀元。 & 你只要學會：不用麵粉、不用糖的烘焙方法，在家就可以自己做，步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。 低醣烘焙，帶你邁向烘焙烏托邦！ & 本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜，衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖控制者，另一種簡單而方便的選擇。 & 全書食譜不用麵粉也不含糖粉，用醣的含量高低分三篇章，讓想開始低醣飲食的讀者能夠循序漸進，從限醣開始接著低醣，最後生酮。 燃燒脂肪→生酮篇（ 28款糕點配方） 穩定血糖→低醣篇（15款糕點配方） 高蛋白增肌→限醣篇（7款糕點配方） & 每個食譜標註 ＊難易度、耗時度、相似度 ＊脂肪，蛋白質，可消化性澱粉與糖、纖維營養素的重量，以及總卡路里 ＊圖表食譜成分與特色 (無麩質，無堅果，無黃豆，無麵粉，無雞蛋，無動物奶，無乳酪，無酵母，高纖維，高蛋白，生酮，無糖，低澱粉，低卡路里) & 其他還有烘焙材料圖鑑（哪裡買？如何保存？）、營養成分表、重量換算表、烘焙器具圖鑑、部落格食譜常用材料中英對照表等實用單元 本書特色 & ˙史上最強，用醣的含量高低分生酮、低醣、限醣三大類，50種中西式無糖的美味健康糕點，透過自己的雙手，簡單做、不失敗。 ˙所有食譜皆標註脂肪、蛋白質、可消化性澱粉與糖、纖維的重量，以及總卡路里營養參考。 ˙全書配方詳實、解說明確，800張照片Step by Step全彩超強圖解，完全輕鬆上手！ ˙穩定血糖、產生酮體、減少肌酸，減緩嗜睡懶散無力，啟動身體自我療癒功能，防護飲食從此開始。
【電子書】麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵
從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀！ 紐約時報暢銷榜第一名 麵包迷、烘焙職人書架上一定要收藏的經典鉅作！ 黃金麵包公式：揉麵技法+長時間低溫發酵=成就頂級口感與風味 捲、壓、折、揉、延展、割紋…基本手法熟練再精進，不需大型機具，就能做出風味絕佳的麵包 紐約名店Bien Cuit 碧秧可芮 柴可瑞‧葛爾培 超過20年專業烘焙的心血結晶 ．本書榮登紐約時報暢銷排行榜第一名 年度最佳食譜書之一 ．時尚生活 飲食文化媒體：Epicurious、Bon appétit、Vogue、Eater評選為年度最佳麵包食譜書 ．餐飲界奧斯卡 詹姆斯比爾德獎 2016年度最佳烘焙師入圍 在紐約布魯克林展望公園附近，有一家名為「Bien Cuit」的烘焙坊，店內販售法式麵包、英式司康、美式比司吉以及猶太貝果等等，由於講究工法道地，因此深受紐約當地麵包愛好者與多元族裔的喜好，成為最受歡迎的排隊名店之一，除了販售麵包之外，這家烘焙坊也是一間生意興隆的餐廳，在「Yelp」、「TripAdvisor」等餐廳、飯店、觀光評論網站排行榜上名列前茅，獲得許多網友高度評價。「Bien Cuit」很快竄升為紐約最有人氣的麵包名店。 柴可瑞‧葛爾培（Zachary Golper）年輕時在奧勒岡的農場工作，附近一間半夜開工的烘焙坊，陣陣帶有酵母與果香的烘烤熱氣，喚起了他年少時的麵包魂，他開始拜師學藝，而後，為追求麵包手藝的極致，他花了兩年的時間，遊歷了墨西哥、尼加拉瓜、智利，完成一場麵包尋味之旅。之後他陸續在西雅圖、拉斯維加斯、費城等地的頂級飯店與法式餐廳，跟隨多位聞名遐邇烘焙大師研習麵包技藝，就在他純熟掌握手工麵包的製程之際，2011年獨立創業，成立「Bien Cuit」烘焙坊，迅速在最挑剔的紐約大都會站穩陣腳，並將事業拓展到康乃狄克州、紐約州及紐澤西州，美東地區許多五星級高級飯店採用的麵包，都來自他的烘焙坊。 法文「Bien Cuit」，用在做麵包時，意指「顏色最深、最酥脆，烘烤至最完美程度的麵包」。要做出這樣的麵包，就好像走鋼索一樣，失敗的烤焦麵包，和優雅的美味只有一線之隔。 在烘焙職業生涯的過程中，葛爾培不斷追求極致美味，以製麵古法為基礎不斷嘗試嶄新的手法，為的就是做出頂級口感與味道的麵包，這本書正是葛爾培麵包手藝精華的總整理，講述了製作麵包最核心的基本觀念，收錄50種Bien Cuit在紐約當地最受歡迎的麵包食譜，以及24項一定要學會的基礎與進階揉麵技法。 如果你已經是一個有經驗的手工麵包師，或是上手的自製麵包素人，想要跨越製作瓶頸，葛爾培的這本書正是突破技藝與概念關卡的一把金鑰。 1.&& &從基礎到進階技法：想要突破技藝，一定要練成的24種手藝技法與烘焙步驟應用。 (1)&& &基本手法：捲、壓、折、揉、延展與割紋… (2)&& &整形技法：圓麵包、橄欖型、長棍、貝果、司康、披薩… (3)&& &和麵秘訣：老麵麵種與各種麵糰的結合方式、強化麵筋結構、醒麵的要訣… (4)&& &科學化的準備工作：麵粉、食材、器具的選用，及材料份量的精準配方。 (5)&& &空間無差別：一般家庭廚房就綽綽有餘，只要一個碗、一個烤箱就可完成！ 2.&& &建立核心觀念：謹守長時間低溫發酵原則，你也可以做出大師級口感絕佳、風味十足的麵包！ 葛爾培認為好麵包沒有速成法，長時間低溫發酵，是從烘焙古法中不斷試驗而成的絕技。 (1)&& &製麵重於烘焙：製作出好的麵包，烘烤只是輔助，重點是如何做出可供烘烤的麵團。 (2)&& &堅持天然發酵：發酵是麵包風味來源，時間越長，製造風味元素便越多、種類越豐富。 (3)&& &美味麵包應有特徵：口感綿密、帶有堅果味和些微奶油味道，或數百種其他的香氣。 (4)&& &黃金72小時：根據混合不同麵粉的比例，低溫發酵時間上限約在64到72小時之間。 3.&& &材料運用的科學：麵包烘焙的核心，就是將各種乾燥麵粉變化成口味豐富、各式各樣的麵包。 (1)&& &小麥的秘訣：好的麵筋結構，需使用蛋白質含量達到11.3%至12.7%的白麵粉。 (2)&& &裸麥的秘訣：老麵麵種不可或缺的一份子，能加快酵母作用過程，適合與其他食材搭配。 (3)&& &玉米的秘訣：雖然麵筋含量少，但發酵較快，成品類似波本威士忌的麥芽漿，甜味十足。 (4)&& &蕎麥的秘訣：發酵後會產生濃厚堅果香，帶有些許酒類氣息，能增添美妙獨特的風味。 4.&& &招牌麵包配方：50款最受歡迎的人氣麵包，麵種麵團配方、製麵技法大公開。 (1)&& &豐富又健康的食材應用：各式麵粉、穀類、堅果種子類、根莖類蔬菜、橄欖油… (2)&& &以老麵麵種為核心：30小時老麵麵包、60小時老麵麵包、老麵蕎麥麵包… (3)&& &世界各國多元風味：義式、法式、英式、美式、東歐風、猶太風、地中海風… 5.&& &麵包探險故事：跟隨麵包大師來一場拓展視野、吸納各國麵包文化的烘焙修行。 柴可瑞‧葛爾培走遍世界各地的尋味之旅，與讀者分享烘焙旅行中受到的啟蒙、各地特色麵包的優劣、食材配方與烘焙密技的破解…等。
【電子書】Kokoma立體造型手撕麵包
＜超人氣烘焙玩家Kokoma，2017年最受期待的出書計畫＞ 一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程，完整公開！ 在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包 ★【特別收錄】Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包★ 花草動物、童話故事、派對節慶， 將麵包變立體、變可愛、變可口，超萌造型征服大人小孩的心， 下午茶．晚間小點．野餐派對．親子同樂，成為餐桌上可愛又美好的風景。 ◎什麼是手撕麵包？和一般麵包有什麼不同？ 「手撕麵包」就是一個連著一個，吃的時候要用手撕開的麵包。製作時，將麵團分割捏成小塊再放入模型中，不管方模、圓模、長條模都可以用來製作手撕麵包。樸實的風味、千變萬化的造型，風靡烘焙圈，讓麵包掀起一股讓人無法抵擋的可愛少女心。 ◎沒有烘焙基礎也ok！700張超詳盡步驟分解圖，絕對學得會！ 工具、材料、作法完整記錄，即使是麵包新手或是第一次製作手撕麵包的人，都可以輕鬆入門。 可依熟練程度嘗試「可愛基本款」、「療癒進階款」或是「創意變化款」，新手可以從簡單形狀、切分麵團數較少的款式開始製作，逐漸上手後，再挑戰變化較多的造型。 ◎特別收錄～Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包 本書除了收錄基本常見的方形、圓形、長形模型所製作的造型麵包，Kokoma老師更利用愛心烤模設計出不同以往、別出心裁的愛心造型麵包，讓可愛更升級！ ◎教學經驗豐富的Kokoma不藏私傳授，做出可愛造型的祕訣 1、控制烤溫，讓麵包不烤焦、不塌陷、不炸裂的關鍵 圓圓胖胖的立體造型，是手撕麵包可愛的關鍵。烤箱溫度過高或烤太久，就易烤焦變形；太早出爐，則會塌陷不飽滿。製作手撕麵包時，烘烤溫度會比一般麵包低，烘烤時間也較久。 2、抹茶粉、可可粉、紫薯粉，讓顏色更豐富可愛 利用抹茶粉、南瓜粉、竹炭粉、胡蘿蔔粉、可可粉等材料，揉入麵團中，不僅能讓口味多變，也帶來豐富的色彩變化，製作出可愛造型。也可以選擇以食物泥製作，不過因水分控制較有難度，麵團容易過於濕潤、較難以揉麵，所以相較而言，以天然色粉製作也較為容易。 3、圓形、方形、長形、立體堆疊，造型多變有趣 利用圓型中空蛋糕模、方形烤模、長形烤模，圓形切模等等模型，就能排列製作出不同造型的手撕麵包，玩不膩的造型變化，讓人越做越上癮。 4、利用巧克力、愛心糖片，製造生動的表情 以黑色的竹炭粉水或是融化的巧克力，畫出五官表情；愛心糖片很適合作為蝴蝶結裝飾；撒上椰子粉，製造出像絨毛般的特殊的質感；圓形白巧克力片，很適合作為大大的眼睛。利用一些小裝飾、小技巧，讓麵包造型的可愛感更加升級。 5、造型多變，創意無限，身邊可愛小物都是創作靈感 書中收錄的52款手撕麵包造型，都是Kokoma老師的創作結晶，靈感大多是從生活中的可愛小物而來的，像是玩偶、貼紙、卡片等等，極具特色與魅力。 本書特色 1、最可愛！收錄52款超乎想像的超萌造型，每一款都是Kokoma老師精心研發設計。 2、最詳盡！700張步驟圖解，清楚示範，烘焙新手也能立即上手。 3、最全面！圓模、方形模、長形模、陶鍋等模型示範，盡情玩出各種造型花樣。 4、最無私！一開課隨即引領風潮的人氣課程，配方、製作方法全公開。
【電子書】浮士德的微笑 原創小說
三立華劇「浮士德的微笑」由張立昂、劉奕兒、邵翔、洪詩、陽詠存等人主演。 & 故事敘述地產女王林蔓獨生女雷芯語在回國這天，成了落難千金。如城堡般的家被查封，迎接芯語的是一群受欺騙的投資人，數落著自己媽媽的惡行惡狀，宣告破產的媽媽不知去向，頓時整個世界對芯語充滿敵意。趙以霆就是在芯語陷入絕望的時候，第一個伸出援手的人。 & 趙以霆，曾經是個樂天知命的普通學生，但在「那件事」後，完全變了個人，過去單純的趙以霆彷彿死了，他選擇將靈魂毫不保留地拋售，如果世界只聽有權力的人說話，那麼他就來當有權力的人，讓「那件事」的始作俑者負起該負的責任。他與她，因為同一個悲傷故事，狹路相逢……當以霆發現，了結「那件事」的關鍵就在芯語身上，看著落魄的芯語，以霆毫不猶豫地伸出了他的手。 & 芯語不明白哪來的巧合，自己數度被以霆所解救。 & 以霆是芯語的貴人，但同時也是芯語見過最冷漠的人。他帶著奇異的神情望著她，給她奇特的安全感，有時卻又像在暗處虎視眈眈的狩獵者，圍繞在芯語身旁，漸漸的，以霆佔據了芯語整個心思……芯語不知道的是，自己和以霆人生出現轉折的「那件事」，竟脫不了關係…更沒料到，以霆為了復仇，竟不惜佈下一場與她相愛的局？！真相到底是什麼呢…… & 小說由圖爾齊根據原編劇劇本改作，除電視情節，並加入隱藏版情節，分章也與電視劇分集不同。 & ※隨書加贈迷你L夾。
【電子書】SpeXial Okinawa 沖繩寫真遊記（本島篇）
◎兵分兩路海上遊，郵輪豪華設施、沖繩離島美景全入鏡 繼《SpeXial Life泰青春寫真遊記》後，他們推出第二本前往沖繩多個島嶼拍攝的寫真遊記。不但首度搭乘豪華郵輪，體驗船上吃喝玩樂設施，還特地兵分兩路前往宮古島、沖繩本島、石垣島與離島竹富島拍攝，SpeXial足跡可說踏遍整個沖繩。 日前宏正、晨翔、明杰、Teddy、風田前往本島與宮古島；子閎、偉晉、Evan、以綸、易恩則是到石垣島、竹富島拍攝寫真。雖然拍攝地點島嶼不同，但他們的共同點則是獻出第一次的海上之旅。他們得知這次前往沖繩要搭乘郵輪，個個都很興奮。此外他們還享受船上的美食與各種設施，在一望無際的公海上，海天一色的絕景做陪襯，盡情展現帥氣陽光的一面。值得一提的是，兩位大陸成員執與Dylan的寫真也將收錄於書中。 SpeXial這次還體驗了多種不同風格的飯店、Villa、民宿，更在海灘、泳池、床上拍出不同以往的寫真風格，拍攝成果保證讓粉絲尖叫連連。 ◎寫真集融入SpeXial團員心情小語以及此次沖繩拍攝景點資訊 SpeXial旅行中與個人心情小語，加上完整收錄沖繩本島、離島等拍攝地訊息，讓人欣賞SpeXial寫真之餘，也能獲得沖繩多個島嶼、郵輪旅遊資訊。 本書特色&& & SpeXial第二本寫真集全亞洲再度登場！ 宏正、晨翔、明杰、Teddy、風田、子閎、偉晉、Evan、以綸、易恩前往沖繩拍攝，更特別加收執與Dylan獨家拍攝寫真。 SpeXial蛻變為陽光男孩、展現健康活潑與旅行文青的不同樣貌，一書兩冊，絕對不容錯過又一典藏級作品。 ※隨書附贈個人寫真珍藏卡（四張一組，隨機三款）。
【電子書】SpeXial Okinawa 沖繩寫真遊記（離島篇）
◎兵分兩路海上遊，郵輪豪華設施、沖繩離島美景全入鏡 繼《SpeXial Life泰青春寫真遊記》後，他們推出第二本前往沖繩多個島嶼拍攝的寫真遊記。不但首度搭乘豪華郵輪，體驗船上吃喝玩樂設施，還特地兵分兩路前往宮古島、沖繩本島、石垣島與離島竹富島拍攝，SpeXial足跡可說踏遍整個沖繩。 日前宏正、晨翔、明杰、Teddy、風田前往本島與宮古島；子閎、偉晉、Evan、以綸、易恩則是到石垣島、竹富島拍攝寫真。雖然拍攝地點島嶼不同，但他們的共同點則是獻出第一次的海上之旅。他們得知這次前往沖繩要搭乘郵輪，個個都很興奮。此外他們還享受船上的美食與各種設施，在一望無際的公海上，海天一色的絕景做陪襯，盡情展現帥氣陽光的一面。值得一提的是，兩位大陸成員執與Dylan的寫真也將收錄於書中。 SpeXial這次還體驗了多種不同風格的飯店、Villa、民宿，更在海灘、泳池、床上拍出不同以往的寫真風格，拍攝成果保證讓粉絲尖叫連連。 ◎寫真集融入SpeXial團員心情小語以及此次沖繩拍攝景點資訊 SpeXial旅行中與個人心情小語，加上完整收錄沖繩本島、離島等拍攝地訊息，讓人欣賞SpeXial寫真之餘，也能獲得沖繩多個島嶼、郵輪旅遊資訊。 本書特色&& & SpeXial第二本寫真集全亞洲再度登場！ 宏正、晨翔、明杰、Teddy、風田、子閎、偉晉、Evan、以綸、易恩前往沖繩拍攝，更特別加收執與Dylan獨家拍攝寫真。 SpeXial蛻變為陽光男孩、展現健康活潑與旅行文青的不同樣貌，一書兩冊，絕對不容錯過又一典藏級作品。 ※隨書附贈個人寫真珍藏卡（四張一組，隨機三款）。
【電子書】100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心
全台烘培教室人氣NO1講師 超人氣餅乾食譜首度大公開 本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！ 小巧的餅乾，蘊含著無限的心意， 以基礎麵糰搭配精選食材，讓口感與味覺達到絕妙平衡。 假日悠閒地待在家，就能展開一場完美的午茶饗宴。 從基礎開始，蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾， 一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求！ 介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用，形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解，即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜，更是高手不可錯過的練功祕笈！ 色香味俱全的餅乾，送禮自用兩相宜～ 使用天然食材，做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清爽優雅、豪華亮麗的餅乾，不論是家人享用，或是當作禮物，送給心愛的人都非常適合。
【電子書】Carol烘焙新手聖經（上）
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持，您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著！ 繼《Carol烘焙實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製QA食譜後，Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難，往往依照書中做法卻無法順利完成，也沒有任何人可以詢問，完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間，而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解，所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來，幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況，在烘焙的道路上走得更順利。」 && & 由作者Carol本人親身的經驗，讀者來信提問，加上部落格500,000個留言，歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症，搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗，絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者！ && & 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經，全書6,000張定格式的彩色照片圖解，200,000字超翔實文字說明，是出版史上難以超越的驚人紀錄，完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 && & 「甜點帶有一股幸福的魔力，可以將您的情誼傳達給對方，我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友，請一起收藏這份小小的幸福吧！」 本書特色 ★繼麵包之後，Carol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點QA！ 18大單元，從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作，到甜點裝飾，至進烤箱烘烤，針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題，一一破解，而且舉例實證操作，完整解說，打造堅實的烘焙基礎，讓您的烘焙技術更上一層樓！ ★全球華人讀者公認內容最精采豐富，台灣出版史上難以超越的驚人記錄！ 200,000字詳細說明＋170款好吃的美味糕點＋6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解，Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者，讓您一看就懂，一學就會！
【電子書】Carol烘焙新手聖經（下）
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持，您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著！ 繼《Carol烘焙實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製QA食譜後，Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難，往往依照書中做法卻無法順利完成，也沒有任何人可以詢問，完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間，而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解，所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來，幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況，在烘焙的道路上走得更順利。」 && & 由作者Carol本人親身的經驗，讀者來信提問，加上部落格500,000個留言，歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症，搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗，絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者！ && & 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經，全書6,000張定格式的彩色照片圖解，200,000字超翔實文字說明，是出版史上難以超越的驚人紀錄，完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 && & 「甜點帶有一股幸福的魔力，可以將您的情誼傳達給對方，我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友，請一起收藏這份小小的幸福吧！」 本書特色 ★繼麵包之後，Carol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點QA！ 18大單元，從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作，到甜點裝飾，至進烤箱烘烤，針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題，一一破解，而且舉例實證操作，完整解說，打造堅實的烘焙基礎，讓您的烘焙技術更上一層樓！ ★全球華人讀者公認內容最精采豐富，台灣出版史上難以超越的驚人記錄！ 200,000字詳細說明＋170款好吃的美味糕點＋6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解，Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者，讓您一看就懂，一學就會！
【電子書】High5 制霸青春 熱血寫真本
．夢想×堅持 ．青春×無悔 ．熱血×拼搏 ．態度×抉擇 ．挑戰×衝突 ．支持×陪伴 ．演員的真心話 ．粉絲的熱情回應 ．精彩幕後花絮 本書特色 ★「High5制霸青春」網羅SpeXial宏正、SpeXial晨翔、毛弟、Janet、李李仁等人主演。 ★以籃球校隊為題材，集結多位當紅偶像與實力派演員參與演出。 ★精彩收錄最豐富的劇照與幕後花絮，詳實介紹拍攝過程的點點滴滴。
【電子書】High5 制霸青春 原創小說
「High 5制霸青春」由SpeXial宏正、SpeXial晨翔、毛弟、Janet、李李仁等人主演。故事敘述大仁高中籃球隊建立在十七年的傳奇冠軍成績上。但過往的輝煌已經無法掩飾他們現在欲振乏力的成績，就連領軍八年的教練都要棄他們而去。於是一個說得一口好籃球的菜鳥教練林佳璐，對上背負著全隊輸贏責任的校隊隊長柯威震，以及不願意向規定妥協的天才型新生隊員詹姆士，開始為了這支球隊的未來而激烈奮戰...... 小說由何曜先、宋禹論根據原編劇劇本改作，除電視情節，並加入隱藏版情節，分章也與電視劇分集不同。
【電子書】日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2
千呼萬喚始出來，千萬讀者公認今年度最令人期待的點心書！ 「鬆餅機魔法師」馮嘉慧再度研發全新的100道鬆餅機創意食譜！ 免烤箱，免技術，只要一台鬆餅機，輕鬆愜意就能享受悠閒生活。 給自己、家人與朋友最美好的驚喜，就從現在開始！ 忙碌時，每天花不到10分鐘，就可以在家享受美好的Brunch！下午想和姊妹們相聚時，也可以簡單第做出花卉裝飾在甜點上，增添視覺的美味口感。假日時，大小朋友可以親自動手做，品嘗自己喜愛的點心。出外探訪朋友時，自己做的點心可是健康又有誠意伴手禮！歡樂聚會時，不用花大錢，只要花點時間，就可以增進家人和朋友的親密感情。一台鬆餅機，輕鬆解決製作點心的所有問題！六大單元，100道美味食譜，享受自在的美好生活，就從這本書開始！ 延續《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心》，作者費盡心思，再度研發出100道可口美味、賞心悅目的小點心。不管鬆餅、煎餅、三明治、蛋糕、貝果、漢堡、餅乾、鹹點、塔、派與各式甜品等，讓人絕對意想不到的各式美味，只要一台鬆餅機與不同造型的烤盤，就能完全搞定！免烤箱，免技術，只要10分鐘，您也能輕易變化出屬於完全您自己的100道創意點心食譜！ 本書特色 ★免烤箱！免技術，只要一台鬆餅機和不同造型的烤盤，每天花不到10分鐘，就能變化出100道各式各樣食譜。 ★六大主題，內容豐富完整，您可依不同需求挑選適合自己的小點心，無論是鬆餅、煎餅、三明治、蛋糕、貝果、漢堡、餅乾、鹹點、塔、派與各式甜品等，都能輕易完成。 ★每道料理都由作者實際操作，1500張照片超詳細圖解，加上正確的材料與完整的步驟，讓您事半功倍。 ★從為自己家人做點心為出發點，書中每道點心都有作者的心情小筆記，與您一起分享做點心的心得與注意事項。 ★書後附有各種烤模食譜索引，讓您能以自己的需求，快速找尋到自己想做的點心。
【電子書】Amy的英式悠閒下午茶食光
英式下午茶點心當然是由英國廚師來做最正統。 來自英國的台灣人妻美女主廚Amy， 不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心， 讓你在家就能享受悠閒的下午茶時光， 不用出門也能在家當貴婦！ 想要享受悠閒的下午茶時光其實很簡單，就讓Amy教你用最簡單、最輕鬆的方式，做出100道可口美味的正統英國茶點。 再找一個閒適的午後，可以悠哉一人，或邀三五好友，拿出自己珍藏的茶具，泡上一壺濃醇香的紅茶，你也可以好好寵愛自己。 學學英國人享受生活，優雅從容的過日子，讓自己暫時脫離生活與工作壓力，擁有一個優雅、美好的下午茶時光，明天又可以從容地面對各種挑戰。 Amy說： 「只要一步一步跟著簡單的步驟，你會發現即便是沒有任何料理經驗的人，也能夠輕鬆完成每一道我精心設計的食譜。更重要的是，我希望你能享受料理的過程，生命是很珍貴的，應該要盡可能的創造幸福和樂趣。」 畢業於全英國餐飲學校第一名的Amy， 把她想念英國故鄉的美好化做一道道精緻的茶點， 下午茶中三層點心架上的三明治、司康、蛋糕等各式各樣鹹點與甜點， Amy一次教給你！！！ 本書特色 *依照英國午茶習慣，搭配不同茶點 英式午茶有分Low Tea下午茶、High Tea餐前下午茶、Royal Tea皇家下午茶，每種午茶，Amy都精心幫你挑選適當的茶點。不管你是想獨享午茶時光，或是邀三五好友談心，或想品嘗奢華的下午茶，您都可以做出你想要的點心。 *英式甜點、鹹點一次教給你 傳統英式下午茶三層點心架，最下面一層是三明治和其他鹹點，中間是司康和餅乾，最上層是各式蛋糕和甜點，本書43道甜點＋42道鹹點＋10道醬料＋5道飲料一次教給你。最特別的是Amy還教你做各式醬料，貼心地告訴你利用醬料還可以做出更多變化的茶點。而下午茶不只可以喝紅茶，還可以搭配咖啡、奶昔或調酒，就讓Amy告訴你英國人常喝的下午茶飲料。 *Step by Step，超過1200張照片完全圖解，製作方法超簡單 製作英式下午茶茶點其實比你想的還簡單，沒有任何料理經驗沒關係，只要按照Amy的步驟一步一步做，好吃又好看的點心馬上做出來，享受悠閒下午茶不用等。
【電子書】狼王子 原創小說
本書特色 三立華劇「狼王子」由安心亞、張軒睿、古斌、陳語安、薛仕凌等人主演。故事敘述澤明小時候失蹤後，因為意外救回母狼，而在森林被狼群撫養長大，有過人嗅覺、速度、彈跳力和學習能力，比起人性的複雜多疑，他顯得單純而直率，也更霸道直接。平面攝影師蜜蜜小時候身體虛弱，因為妹妹出生才能重拾健康。為了拍出一張夢想中的照片，在森林冒險犯難也在所不惜。一次深入狼山的冒險拍攝，蜜蜜邂逅了澤明，澤明因此下山與蜜蜜家人同住，兩人情愫逐漸滋長…… 小說由林麗珊根據原編劇劇本改作，除電視情節，並加入隱藏版情節，分章也與電視劇分集不同。 ※隨書加贈「狼情蜜意」寫真手札（14.8*21cm，共32頁）。
【電子書】法式香甜．裸蛋糕
★少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單、絕對健康，美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變化，邀你細細品嚐輕軟、溫厚，還有新穎的口感 ★作者經營甜點私廚多年，不藏私設計多組下午茶甜點套餐，讓你不只一人獨享，還能與人分享 裸感新食力！ 知名甜點私廚「香‧甜生活 La Vie Friande」 為你帶來近年風靡歐美的「裸蛋糕」再進化 親子料理作家 小魚媽 甜點料理達人 肉桂打噴嚏 親子作家 番紅花 美食旅遊部落客 斑比 Banbi 《草本新鮮的飲食筆記》作者 劉婉懿 香港、台灣旅遊美食文化部落客 TaiwanWalker ──香甜推薦（按筆畫順序排列） 裸感╳裸食的蛋糕新主張 「裸」所代表的樸實概念主要體現在造型上，用簡單的方法即可裝飾蛋糕，不用巧手也能上手； 同時更進一步追求純天然、全手工的裸食精神，完美品嚐蛋糕本身的口感與滋味。 只要學會 6 種基本蛋糕體 ╳ 7 種自製甜點醬， 就能變化出 34 款裸蛋糕、以及 5 組 3～4 款甜點組成的下午茶套餐。 蜜橙開心果花蛋糕、楓糖碧根果焦糖蛋糕、層層疊疊白蘭地焦糖蘋果蛋糕、紅酒洋梨巧克力蛋糕、無麩巧克力藍莓蛋糕、淋一點檸檬糖霜橙香乳酪蛋糕……共50款甜點，不管是輕軟食感、溫厚食感、新穎食感，3 種不一樣的口感，滿足所有味蕾。 ●輕軟食感／蜂蜜無花果橄欖蛋糕 在戚風蛋糕裡加入橄欖油去烤，就能散發出特殊的香氣，只要抹薄薄一層自製法式酸奶香緹，再以新鮮無花果及自製脆糖杏仁片裝飾，最後淋上一點蜂蜜，就是一道簡單、清爽又香甜的裸蛋糕。 ●溫厚食感／不是黑森林櫻桃巧克力蛋糕 樸實的巧克力蛋糕內藏自製酒漬櫻桃，外表一改傳統黑森林蛋糕的甜膩奶油及加工罐頭櫻桃，以自製巧克力淋醬和新鮮櫻桃裝飾，單純享受巧克力和新鮮櫻桃的雙重美味。 ●新穎食感／莓果氣息水果籃 以自製杏仁塔皮當底，外層裹上加了紅麴的平板戚風蛋糕，內裡則是玫果生乳酪以及大量新鮮莓果；外表像是可愛的水果籃，也可一口品嚐不同層次的食感。
【電子書】歐洲餐桌日日美味：專業烘焙師為家人手作的66道麵包×蛋糕×塔派×餅乾×料理
最道地的歐洲食譜全展現 ●不論是透過烤箱裡分秒算計，還是小火慢燉裡蘊釀精華，以飲食療癒、居家溫度餵飽最親愛的家人！ ●熱呼呼手感烘焙X歐風甜蜜味蕾X下午茶派對點心X暖胃居家料理，吃不膩的日常美味！ Food with Love 生活料理家美味人妻KT誠摯推薦 餐桌上的美好食光，就是家的幸福滋味！ ●歐式麵包：酥香肉桂甜心捲、蘋果麵包球、比利時佛蘭芒麵包、香草奶油麵包、海牙螺旋捲、巧酥可頌… ●人氣蛋糕：荷蘭嬤私房蛋糕、巧克力泡芙蛋糕、荷式乳酪蛋糕、德式黑森林蛋糕、覆盆莓夢幻水果捲、布爾家創意蛋糕… ●精緻塔派：草莓貝殼派、國王奶油派、香檳蘋果派、三角蘋果派、杏仁條派、項圈甜派… ●特色餅乾：荷蘭煎餅、巧克力鬆軟餅、細手指酥脆餅、雪白陀螺馬卡龍、濃情布朗尼、老荷蘭懷舊風味餅… ●異國料理：匈牙利燉肉、義式鮮蝦披薩、酥香炸魚、千層麵、碎絞肉鹹派、瑞典黑胡椒肉丸子… 本書特色 ●歐式烘焙／料理一次收錄！ 歐式麵包、蛋糕、甜點餅乾、居家料理多達66道，手感烘焙／料理全部收錄。 ●用烘焙／料理說故事！ 不單單只有食譜，一道食物有一個暖心故事，有跟烘焙／料理的淵源、美食歷史由來、親子互動，收錄生活中的溫暖與感動，透過烹調／烘焙食物的過程，喚起自己對食物的記憶，療癒閱讀者的心靈。 ●我家就是歐風小餐館 以最溫馨、最居家的歐風日常，自家廚房就可以變化多國歐風烘焙與料理，以飲食療癒、居家溫度餵飽最親愛的家人！ ●每道美食都有非常詳細的步驟圖，照著做一定會！ 詳細的圖解示範掌握製作重點，還有作者獨創食譜、關鍵提醒，只要按照步驟進行，多國歐風烘焙／料理看書就能輕鬆做！
【電子書】甜點盤飾：小點、冰品、水果
24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖 以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點， 從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運用關鍵！ Inspiration + Plate + Ingredients + Steps 義大利×法國×日本×香港×台灣×西班牙各籍主廚 五星級餐廳點心房×米其林餐廳×精緻小酒館×人氣甜點店 ●24位名廚親自示範 特邀Angelo Aglianó Restaurant、L’ATELIER de Joël Robuchon à Taipei、Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊、MARINA By DN 望海西餐廳、MUME、Nakano甜點沙龍、S.T.A.Y. STAY Sweet Tea、Start Boulangerie麵包坊、Terrier Sweets小梗甜點咖啡、WUnique Pâtisserie無二烘焙坊、Yellow Lemon、台北君品酒店、台北君悅酒店、台北喜來登大飯店安東廳、北投老爺酒店、亞都麗緻巴黎廳1930、香格里拉台北遠東國際大飯店、寒舍艾麗酒店、維多麗亞酒店、德朗餐廳、鹽之華法式料理廚房等，多位重量級大廚。 ●98道甜點擺盤全圖解 Step by step完全圖解98道精彩的盤飾甜點實例，每道皆含靈感發想、器皿選擇關鍵、材料圖示、步驟解析，操作重點提示，一次掌握盤飾精隨，從模仿到創造，學習通透核心思維。 ●小點、冰品、水果 季節水果、冰沙、冰棒、冰淇淋、瑪德蓮、費南雪、糖球、糖果、巧克力、布丁、布蕾、奶酪、餅乾、康諾利、麵包、泡芙、薄餅......等等35種以上的水果甜點、冰品和各式小點，多風格美學全收錄。
【電子書】珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴
精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏 ★ 名人饕家口碑相傳，夢幻烘焙名店 ★ 精巧手藝，國際級甜點大師青木定治也驚豔 ★ 嚴選店內人氣甜點 歐式麵包 絕版經典產品，收錄超過40道配方 甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。
【電子書】手揉麵包教科書
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開 市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書 以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸 將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司麵糰、貝果麵團、佛卡夏麵團、披薩PIZZA麵團、台式甜麵包麵團、霄種法甜麵包麵團、法國麵包麵團、鄉村麵包麵團、可頌麵團、丹麥麵團 13種經典麵糰為縱軸 串聯起86道超手感麵包 擔任過麵粉廠專業技術顧問和國內各大專院校烘焙講師的呂昇達老師 將多年學界和業界經驗濃縮淬鍊 希望讓更多有志學習麵包領域的朋友 能夠體會手揉麵包的樂趣所在 不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師 都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書 本書特色 ★專為讀者量身打造的麵包基礎教學： 從麵包製作的基本材料、四款基礎發酵法、依黃金比例做好麵團及各式甜鹹餡料，超過1000張全彩實作照片，解說詳盡，一學就會。 ★ 完整收錄86款經典手揉麵包食譜： 一次學會吐司、貝果、可頌、甜甜圈、佛卡夏、法國麵包、鄉村麵包、各式甜鹹麵包等必學經典麵包。 ★ 食材天然無添加：健康零負擔，安心吃出麵包的自然風味。 ★ 麵包烘培私房秘技大公開：累積多年的烘培教學經驗，絕不藏私完整分享給讀者。
【電子書】侯麗芳的一萬個春天
藝人、妻子、媳婦、女兒、母親，她與每一個繁重的角色優雅共舞， 走過數十年的婚姻，如何保持愛情的新鮮與甜蜜？ 白手起家的她，如何透過投資理財致富？ 面對女兒的理想，她如何從抗拒接受，到終於放手飛翔？ 與摯愛的母親，如何以愛和解？ 走過人生風華，如今投身慈善義演、怡然享受人生， 且聽她娓娓訴說，這些與那些，生命中的好時光…… 本書特色 1. 侯麗芳女士是位資深藝人，專業、清新的形象深植人心，書中道出她縱橫影藝圈成功的歷程。 2. 除了影藝事業，侯麗芳女士在婚姻、家庭、親子關係上同樣努力經營，成果令人讚賞，更想讓人一窺她人生道路的軌跡。 侯麗芳女士是一位成功藝人，橫跨主持、電視戲劇、廣播與電影等領域。多部作品膾炙人口，屢次引發話題，創下傲人紀錄。她專業、清新的形象深植人心。除了螢光幕前亮眼輝煌的成績，現實生活中她努力扮演女兒、妻子、媳婦、母親的角色，她歷經曲折愛情的考驗，贏得與丈夫相知相守的婚姻；她養育一雙兒女，家庭生活幸福美滿。在忙碌的演藝生涯與現代女性多重任務之間，她掌握住平衡點。如今淡出演藝圈，也在品味人生之餘，熱心投入慈善義演，樹立一則美麗的典範。侯麗芳小姐兼顧演藝事業與幸福家庭的正向經驗、心靈生活的各種體悟，都將透過本書傳達給讀者。
【電子書】一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心
休日慢食，用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味！ 停不了口的幸福美味，在家就能輕鬆做！ 只要一個馬芬烤盤，搞定早中晚餐外加午茶，滿足多變味蕾！ 平凡日子、美好聚餐、宴會派對，賓主盡歡的得意食譜！ ●悠閒早午餐、優雅午茶、療癒小點，吃不膩的小巧份量，精緻可愛的造型，讓人忍不住一口接一口！ ●好吃麵包、人氣蛋糕、不敗鹹點、特色點心、經典小吃、精緻塔派、冰品布丁，美味好料輕鬆上桌！ ●簡單易學X省時省力X美味零失敗，初學者也能得心應手！ 本書特色 1.第一本以馬芬烤盤為主角的食譜書。只要有烤箱跟馬芬烤盤，就能做出一道道別緻料理。 2.馬芬烤盤大小適中、份量精巧，不僅止於用來烤出馬芬蛋糕，更能用來當模具（做糖果、果凍、年糕），保存嬰兒副食品（做食物泥與高湯冰磚）等等，用途多元，可進蒸鍋、烤箱、冷凍庫。 3.想要一次學會多款中西式料理和點心，滿足大人、小孩的味蕾，方便讀者針對目的挑選當下最需要的食譜。 4.全書每道食譜皆有步驟圖，烘焙新手可以由淺入深，增強自信心。 5.每個食譜都有附上作者貼心的小說明，分享做點心的心得與注意事項，避免出錯的機會。 6.每道料理都備註烤盤分量，例如標準烤盤6個、迷你馬芬盤12個，分量剛剛好，不會太多也不會太少，方便讀者準備。
【電子書】30年專業麵包研發師「太陽之手」116款真正頂級風味麵包
重量出版，挑戰極限！台灣出版史上最強麵包書！ 您完全無法想像的5,500張照片超詳細圖解， 絕不藏私，一看就懂，完整公開30年專業麵包研發師的傳奇手藝與心血結晶。 數十年的淬煉，成就出「太陽之手」不凡的雅緻品味與完美技術， 一本所有烘焙師與麵包愛好者都想收藏擁有的夢幻配方！ 日日幸福再創國內出版史上新紀錄， 讓您在家就能烘烤出116款五星級極品風味麵包。 吳寶春、野上智寬、文世成、曹志雄、廖漢雄、陳紫玲◎惺惺相惜完全頂級推薦 & 麵包業界傳奇，烘焙界名師「太陽之手」吳武憲第一次完整公開30年的麵包研發技術與教學經驗，只看一眼，您就會深深著迷於他的麵包職人精神並感動不已！6大單元分類，從歐式麵包、法國麵包、餐包、吐司到調理麵包與石磨全麥麵包，傳統與創新，都在他的巧手下信手拈來，成就出絕佳風味。 & 不管是經典的法國長棍麵包、鄉村裸麥麵包、法式乳酪麵包，或者是結合本土食材，隱藏台灣魂的愛文伯爵、寶島裸麥椹果、伯爵鳳核與貴妃荔枝麵包，抑或是台灣人最愛的日式軟麵包，如宇治抹茶餐包、月亮爆漿餐包、黑美人芭娜娜吐司，甚至挑戰食材全新革命的石磨全麥維也納、香橙石磨全麥、高纖燕麥山藥吐司與農莊石磨全麥麵包等等，116款絕對五星級的極品風味麵包，還有讓所有人都讚嘆不已的完美技術，現在，您也可以在家裡完整複製！ & 本書特色 & ․特色1：所有烘焙師與麵包師都想收藏擁有的夢幻配方→共6大單元，從歐式麵包、法國麵包、餐包、吐司到調理麵包與石磨全麥麵包，加上如何製作天然酵種等等，內容應有盡有，完整公開「太陽之手」嘔心瀝血30年專業的麵包教學與研發經驗，配方精準，絕不藏私、毫不保留地分享給所有讀者，讓您一看就會！ ․特色2：台灣出版史上真正的最高記錄，5,500張照片Step by Step超詳細圖解115款頂級麵包的做法→從材料、工具、製作過程、麵糰揉捏甩打、整形，至進烤箱烘烤，一步一步完整圖解每款頂級風味麵包的製作過程，讓您的麵包技術更高人一等！ ․特點3：每款麵包設計獨特的「烘焙小筆記」，立即掌握要點→內含製作流程、攪拌時間、攪拌麵糰溫度、發酵溫濕度、基本發酵時間、分割滾圓、中間發酵時間、整型樣式、最後發酵時間、烤焙溫度、烘烤時間等，表格整理，提綱挈領，讓您一眼就看懂每款麵包的製作重點，烘烤出讓人讚不絕口的美味麵包。
【電子書】搶救烘焙失誤
每次做甜點總是NG，到底是哪裡出錯呢？ 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南！ 用剖面、步驟圖解、對照分析，解惑每個烘焙環節 剛開始玩烘焙的你，是否會覺得… 「明明都照食譜做了呀！為什麼賣相不好看、味道也不對？」 「怎麼烘烤才會漂亮又成功？有時焦掉、有時又沒熟…」 「有沒有一做就保證成功的甜點，我該先學什麼品項？」 「做完甜點剩下的麵糊、麵團怎麼處理才好呢？」 「每次做完甜點，工作檯就凌亂不堪…有辦法更輕鬆優雅嗎？」 &對烘焙有困惑、經常受挫的初學者，讓Betty搶救你的烘焙失誤吧！曾經，從零開始自學烘焙的Betty和你一樣，有過好多疑問和做出無數個NG品的時 期。用體貼烘焙新手的心，Betty詳解所有失誤原因，並提點製作秘訣，讓你的烘焙之路更順遂、有信心，做出很上相的家常甜點！ 想做烘焙，先學會8種基礎工序，就能無限變化7大類別～ 》打發蛋白－延伸烘焙練習：蛋白霜點心、戚風蛋糕 Q戚風蛋糕模具的挑選與使用？可以用不沾模嗎？ Q為何要倒扣戚風蛋糕？不倒扣會怎樣？ Q我的戚風蛋糕塌陷、粗糙、凹陷、縮腰，怎會這樣？ 》全蛋混合全蛋打發－延伸烘焙練習：海綿蛋糕、磅蛋糕 Q海綿蛋糕為什麼塌陷了？表面佈滿皺紋不平整？體積也萎縮呢？ Q海綿蛋糕無法膨脹？個頭硬是比別人矮，到底發生什麼事？ Q海綿蛋糕切面為什麼有著白色粉塊？ Q做磅蛋糕常被叮嚀避免「油水分離」，那是什麼狀態？ Q我的磅蛋糕為何口感乾硬？質地粗糙？甚至吃起來像粿～ Q磅蛋糕麵糊出現油水分離了，還有的補救嗎？ 》糖油拌合無奶無蛋配方－延伸烘焙練習：餅乾 Q我的餅乾為何顏色不均，有的深、有的淺？ Q為何餅乾的質地好硬，不酥鬆？ 》簡易拌合粉油拌合－延伸烘焙練習：塔派 Q烘烤完成的塔皮，底部為何會鼓鼓地隆起？ Q塔皮烘烤後為何整個縮小許多，連塔皮口感也好硬？ 》泡芙麵糊拌合－延伸烘焙練習：泡芙 Q我的泡芙為何是塌扁的，矮不隆咚的？ Q若沒辦法一次擠完麵糊進烤箱怎麼辦？ &除了為你解惑烘焙之前、烘焙過程的所有疑問之外，7大類別皆有「完整製作步驟圖解」、「製作提點訣竅」、「成功及失敗對照」，詳細說明每個烘焙環節重 點，還要教你各種餡料製作、烘焙原理、口味變化等，以及讓成品更完美的裝飾技。此外，更整理出烘焙迷必學的《經典家常甜點》、簡易上手的《免烘烤甜點》共 16款失敗率極低的必學食譜，帶你更有信心地做家常烘焙。 在烘焙之後，Betty還要教你處理保存剩餘麵糊、麵團、剩餘糕點，巧手組裝成另種樣式，變成適合宴客或派對的小點；以及讓下次烘焙更省事的整理清潔法、悉心愛護你的烘焙工具們。跟著Betty學烘焙，時常讓甜點輕鬆、優雅、美味上桌！ 本書特色 ★從基礎工序學無限變化 做烘焙不離糖、麵粉、奶油、蛋，先學會這4種素材特性及使用、怎麼拌合與打發，就能延伸變化烘焙品項。 ★如同烘焙家教貼身教作 不論基礎工序、餡料製作，每個烘焙環節都詳盡說明、貼心提點可能做錯的小地方，讓失敗率降低99%以上！ ★甜點分類及素材查找附錄 各類甜點的工序為何、素材選用，表列為好查找、好閱讀的表格附錄，讓你清楚明白烘焙前需如何準備。
【電子書】經典歐式麵包大全
「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜 ★英國飲食作者協會最高認證★ 獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！ & 60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解， 歐式麵包入門新手，也能做出道地歐洲風味。 【特別收錄】私房配方「蜜棗胡椒裸麥麵包」「全麥裸麥麵包」 【首度公開】得獎麵包「白乳清酸種麵包」「德式杏仁聖誕麵包」。 & ★英美亞馬遜書店，4.5～5顆星推薦 ★收錄60道最道地的經典歐式麵包風味 ★多款作者得獎配方，不藏私首度公開 ★無小麥、無麩質配方，過敏者也適宜 ★材料、工具的詳細解說，歐式麵包新手也能輕鬆入門 & 「這本書集結了我個人烘焙生涯研發的許多配方，每一份食譜都經過完整的試做與測試，並獲得了絕佳的成果。」──艾曼紐・哈吉昂德魯 & 經典歐式麵包，重現歐洲日常生活風味 麵包，是歐洲人的主食。歐式麵包之中，傳承著歐洲人生活的日常。本書作者是獲獎無數，並生活在歐陸多年的烘焙師，傾其畢生品嘗並製作歐式麵包的心血，精選公開60款最經典的歐式家常麵包食譜。 ●拖鞋麵包：以形似拖鞋聞名，義大利最受歡迎的家常麵包。製作關鍵在於讓麵團膨脹飽滿且充滿氣泡。 ●佛卡夏：用手撕開吃，歐洲人野餐或長程搭車良伴。鋪上迷迭香或油漬烘乾番茄最迷人。 ●長棍麵包：本書運用傳統的發酵布及「前發酵法」，為最道地法式長棍製法。耗時但絕對值得等待。 ●肉桂捲：歐洲人生活中不可缺的麵包，常在早餐搭配咖啡享用。以蛋糕模製作，為麵包帶來濕潤口感。 ●葡萄乾麵包：歐洲人在周末前夜烘烤的家常麵包，當作週末的早餐。 ●德國聖誕麵包：中間包了杏仁糖膏，德國人聖誕節必備風味。 ●黑裸麥麵包：德式麵包坊必備的經典款，重在做出品質與口感。 ●希臘復活節麵包：美麗的甜麵包，希臘人在復活節開齋時一定要享用。 ●亞美尼亞扁麵包：歐洲人休閒時光的點心，常作為零食小點、開胃菜，或是配上美酒，恣意放鬆。 ●巧克力可頌麵包：最受歡迎的法式早餐，法國咖啡廳必備的基本款麵包。美味絕對值得悉心製作。 & 傳承歐洲風味，兼顧當代自然健康風潮 除了經典款麵包，本書作者特別推薦傳統歐式麵包的工法，並加入現代歐洲人越來越注重的飲食取向： ◆酸種麵包：歐洲烘焙師運用小麥、裸麥或其他穀物加水來製作酸麵種的作法，已有數千年的歷史。培養麵種需3～5天，即可取代酵母製作麵包。本書運用提供多款健康又美味的酸種麵包製作配方： 1. 全麥酸種麵包：加入了碎小麥和全麥麵粉，淡淡的堅果風氣，兼具口感與健康。 2. 甜菜根酸種麵包：極具營養價值的甜菜根，帶入自然甜味與香氣，散發天然的美麗色澤。 ◆無麩質麵包：過敏者也能享用。除使用無麩質預拌麵粉，書中也收錄作者自行研發調配的配方。 1. 無麩質種籽麵包：馬鈴薯粉、糙米粉、蕎麥片為基底，加入南瓜籽、亞麻籽等，營造多層次香氣。 2. 無麩質玉米麵包：使用酵母的無蛋配方，歐洲傳統風味，常用於搭配燉菜。 & 特別收錄1：作者私房研發配方 1. 蜜棗胡椒裸麥麵包：蜜棗的甜味、黑麥的酸味和胡椒粒的辛辣勁兒，看似衝突的組合，卻是十足搭配，品嘗過的人，對其風味皆讚嘆不已。 2. 全麥裸麥麵包：這款麵包的材料相當簡單，只多加入剁碎的裸麥或小麥，烘烤出獨特的麥芽風味。這是一款反應兩極的麵包，吃過的人對它非愛即恨，你是否想品嘗看看呢？ & 特別收錄2：作者得獎麵包配方 1. 白乳清酸種麵包：此款麵包獲得《英國土壤協會有機食品獎》的肯定。其創作發想來源，在於利用每天製作起司過程中遺留下來的乳清，意外烘焙出風味極佳的酸種麵包。 2. 德式杏仁聖誕麵包：此款麵包曾得到《布洛克威爾烘焙大賽首獎》與《超級美味獎金牌獎》殊榮。德國人於聖誕節一定要吃的水果麵包，能在熟悉的風味中脫穎而出，必有其迷人的魅力。 & 【美國、英國亞馬遜書店，讀者4.5～5顆星好評推薦】 ◎身為一個經常烘烤麵包的麵包控，這本書所收錄的食譜是我前所未見的。我已經試做過書中多款麵包，教學步驟清楚，很容易上手，最重要的是，做出來的成果非常的好！。──By& Eric Rusch ◎這本書真的很棒！我照著做，成功烤出我人生第一個麵包。書中60道食譜都有詳細的步驟，清楚又美麗的圖片呈現，絕對值得擁有。──By& Rudy ◎我擁有市面上八本難度不同的麵包書，這是唯一一本收錄最多天然酵母酸種麵包的書。──By& Joanne ◎一年半前買了這本書之後，已經照著書中食譜做了好多款麵包，食譜準確、步驟指令清楚，至今沒有失敗過。──By Anny Strobel & 本書特色 & ★大開本食譜，享受美好的閱讀＆烘焙時光 一邊照著食譜上的步驟，一邊揉著麵團，享受一本好書帶來的美味烘焙時光。 & ★500張實作步驟，詳細圖解 世界各地有越來越多人發現手感烘焙的樂趣，而擁有比例嚴謹的配方、清楚詳細的步驟，是成功烘焙的首要條件。本書詳盡拆解製作步驟，將許多人印象中具有挑戰的歐式麵包，變成簡單易學的食譜。500張精美的步驟圖解，即使是歐風麵包新手，也可以成功做出極致風味。 & ★道地歐風麵包，在家就能品嘗 德式罌粟籽聖誕麵包、英國復活節十字麵包、哥本哈根麵包、義大利巧巴達拖鞋麵包等等，網羅歐洲各國道地的麵包食譜，自己在家就能做出道地異國美味。 & ★金牌烘焙師，首度公開得獎食譜 本書收錄六十個歐風麵包食譜，包括得獎作品食譜、名店人氣口味、祖傳祕方等等，作者畢生創作心血，一次完整公開。
【電子書】看圖學甜點 烘焙技巧自學全書
1 42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。 2 從基礎技法開始，變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。 3 每道甜點與技法皆有完整結構解剖及過程分解圖。清楚解釋每個關鍵步驟與蛋糕組合技巧。 4 以圖解方式呈現蛋糕組成結構，並詳細解說製作注意事項、時間、訣竅及保存方式。 5 以科學方法解釋製作原理與使用材料，完全剖析所需技巧，解答你對甜點製作的各種疑惑。 這本甜點書真的太棒了！ 一次認識、學會、掌握專業甜點技巧 法國國家廚師職業認證（CAP） 獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者 一本好的甜點製作書不只步驟分解，更要能夠教導讀者最紮實的基礎，並應用在各種甜點中。 黑森林、提拉米蘇、櫻桃圓頂慕斯、草莓塔、焦糖蘋果沙布雷、聖人泡芙、巧克力閃電泡芙、蘭姆巴巴、國王派、蒙布朗、瑪德蓮、香草馬卡龍、乳酪蛋糕......收錄各式經典夢幻蛋糕。 從基礎的麵團、煮糖、淋面、裝飾，到組合成完整華麗的蛋糕，沒有一本甜點書像這本一樣完整！所有基礎技法一次網羅，所有最受歡迎的蛋糕全部剖析，每一個細節都有詳盡解釋，並提醒可能失敗的原因，或是科學原理，每款甜點還有插圖和照片步驟解說，讓你絕不出錯。 本書中有非常多實用訊息，包括如何保存成品、每種材料的特性與在甜點中扮演的角色等。無論是業餘甜點愛好者還是專業甜點師，這絕對是一本實用滿分的必備甜點工具書！ 李芹（鬥牛犬甜點工作室負責人）審訂
【電子書】Kokoma的驚奇馬卡龍
細教製作技巧、徹底解析關鍵， 提高成功機率的馬卡龍烘焙全解！ 「馬卡龍」是一種既迷人又脆弱的點心，不僅質地易碎，製作過程中的各種變數，更在在考驗著每個人的技術與耐心，常會遇到明明材料做法都對了，就是烤不出完美的馬卡龍…，即使成功不易，卻也成了熱愛烘焙的人們樂此不疲的挑戰。 充滿研究精神的Kokoma，從這些年來，一次又一次的失敗與成功經驗裡，測試了各種材料及做法的變因，逐漸摸索出有跡可循、馬卡龍的烤焙個性，當又遇到困難了，不如先冷靜下來，看看下列這些事情都做對了嗎？ Q首先要檢查材料是否新鮮、克數正確嗎？ Q蛋白的黏性及杏仁油性的觸感是否有異？ Q操作當天的溫度是太熱或是太冷呢？ Q過篩或打細杏仁粉有沒有不小心出油？ Q打發蛋白的程度有沒有拉起勾角？ Q打蛋白的糖是否已完全融化蛋白裡？ Q混料後進行刮壓時J形手勢正確嗎？ Q會看消泡到什麼程度需要停止？ Q裝袋擠圓時有沒有平均施力？ Q烤箱是否預熱完全? Q對自家烤箱的掌握（溫差）度？ Q何時適合出爐，怎麼判斷已熟？ Q出爐後有沒有離盤且放涼才取下？ …… 上列的這些項目中，你答對了幾個呢？ 別擔心，跟著這本書，我們一起來挑戰馬卡龍吧！Kokoma要教你如何以很理性的方式，做出成功機率高、創意無上限的馬卡龍。 當可以烤出漂亮穩定的馬卡龍，接下來更有意思的是，除了圓圓的，馬卡龍還能做出哪些變化？腦子隨時轉個不停的Kokoma，為馬卡龍創造了更多造型可能；跟著本書，一起加入讓人欲罷不能的馬卡龍俱樂部吧！ 本書特色 ★獨家收錄！我的馬卡龍怎麼了？ 馬卡龍的失敗原因千變萬化，書中將最常發生的失敗狀況，從表面、側面到剖面，皆以清楚圖解說明，馬卡龍殼為何裂開？為何烤出粗糙的樣子？裙邊沒有膨脹？內心消泡空洞？針對不同狀況詳解原因，慢慢改進，下次一定能做得更好。 ★馬卡龍製作經驗完全分享 從每種材料的選用處理，到步驟的各樣細節，溫度溼度的控制…，每一個環節都影響著成敗。Kokoma將完整分享多年累積下來的實戰經驗，當更瞭解馬卡龍的脾氣，就離成功又近了一步。 ★超越想像的造型馬卡龍 除了基本的圓形，馬卡龍還能有什麼變化？擅長造型設計的Kokoma，將帶來驚喜度十足的馬卡龍作品，提供開展想像的創意。 ★隨書附錄100%原寸紙型 以貼心的使用方式設計版型，一張版型即是一組圖案，可直接裁下鋪在烤盤上使用，亦可先複印幾張，方便每一次烤焙再利用。
【電子書】Carol麵包實驗室
Carol再創出版史上新紀錄，國內第一本完全自製QA烘焙食譜！ 知識與實作兼具，400多天的實驗＋100款純淨無添加的手感麵包＋3800張全彩照片， 詳細而又完整地排解烘焙新手在製作麵包時最常遇見的種種難題。 將20年來日積月累的烘焙經驗，絕不藏私毫不保留完整地分享給讀者！ & Ｑ：麵包是怎樣做成的？如何開始做麵包？ Ｑ：麵包的種類似乎很多，到底要如何分辨各種麵包的差異呢？& Ｑ：烘烤麵包時？為什麼烤箱要事先預熱？預熱的時間應該如何控制或調整？ Ｑ：一定非得使用高筋麵粉做麵包嗎？使用中筋麵粉或低筋麵粉不可以嗎？&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Ｑ：製作麵包時，使用固體油脂或液體油脂添加的時間及份量有何差異？&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& Ｑ：是不是所有的水果都可以添加在麵糰中用來製作麵包呢？ Ｑ：為什麼烤好的麵包冷卻後，很容易老化變乾硬？& Ｑ：為何烘烤後的麵包成品側邊會出現爆裂？& Ｑ：麵糰應如何整形，才會讓麵包烘烤完成後更漂亮更吸引人？ Ｑ：為什麼在操作可頌麵糰（千層類麵包）的過程時，奶油會一直爆餡流出？ Ｑ：如何判斷麵糰已經揉到正確的程度？&& Ｑ：製作麵包時，水量與麵粉的比例應如何控制才恰當？ Ｑ：原本發的膨脹飽滿的麵糰，在發酵完成或要放進烤箱前卻忽然消氣了，到底是為什麼呢？ Ｑ：酵母添加份量的多寡對麵包的成品有影響嗎？& & 所有關於烘焙新手製作麵包時的「為什麼？」本書都將一一舉實例操作證明。 歡迎來到Carol麵包實驗室，有趣又具挑戰性的解謎時間即將開始！ & 本書特色 特色1：國內首創，第一本完全自製QA麵包烘焙書→共12大單元，從麵包的工具、材料、製作過程、麵糰揉捏甩打、整形，至進烤箱烘烤，針對所有麵包烘焙新手提出的種種難題，一一破解，而且舉例實證操作，完整解說，讓您的麵包技術更上一層樓！ & 特色2：全球華人讀者公認內容最精采豐富，台灣出版史上最強記錄→13萬字詳細說明＋100款純淨無添加的手感麵包＋3800張彩色照片Step by Step超強完整全圖解，Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者，讓您一看就懂！ & 特色3：提供各式分類，多重索引，既貼心又實用→針對各式問題分類，讓您可以立即找到問題解答；示範的麵包種類索引，立馬找到想學習的各式麵包；提供全台烘焙材料行的店家資料，讓您的麵包學習之路更順遂。多重功能，知識與實作兼具，絕無僅有！
【電子書】一口吃甜點
小蛋糕X迷你水果塔X丹麥酥餅X舒芙蕾X馬芬X布朗尼 點心達人百次實作，最剛好的配方、最貼心的提示！ & 專為甜點控所設計，吃不膩的份量， 一人吃、兩人吃都可以。 送給家人、好友、另一半親手製作的幸福小點心， 共享香氣四溢的午後烘焙時光。 ✔週末假日一起野餐、辦派對，方便分食、分送的小點心！ ✔送給另一半生日的甜蜜蛋糕，兩人享用不多也不少！ ✔偶爾嘴饞、深夜需要療癒時，需要來點小點食！ 這時候，一定要試試份量剛好的「一口吃甜點」！ 卡爾西的百次實驗心得分享： ★心得1：馬芬總是烤得乾硬不鬆軟？ 美味重點在於不要過度攪拌！材料只要剛好混合，有點塊狀就可以。 ★心得2：舒芙蕾膨脹的歪七扭八？ 記得將麵糊表面刮平、不沾黏容器邊緣，舒芙蕾就可以漂亮往上升！ ★心得3：一次只能做一種甜點，份量多總是吃不完？ 獨家設計迷你配方，不同口味同時烘烤，多重享受，再也不怕吃膩！ ★心得4：初學甜點總得一直重來？ 從只需兩顆蛋的甜點開始，失敗率大幅減低，就算失手也不心疼！ 本書特色 ★超過百次實作練習，最不易失敗的點心配方！ ★60道創意點心，日常小點到法式經典全收錄！ ★簡易版與進階版清楚分類，新手或達人都適用！ ★製作過程中容易出錯的貼心提示，作點心不再走冤枉路！
【電子書】風靡全球，英國奶奶最愛的100道經典手工甜點
只有親自動手做，才能品嘗到的心跳美味！ 來自英國的台灣人妻美女主廚第一本甜點專書。 穿越時光500年療癒系甜點的英式獨特配方， 時尚的設計與豐富的口味，絕對讓您一吃就感動不已！ & 不只是甜點，還有英國文化與美好生活都完整呈現。就聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史，還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心情。 &&&&&&& 天使蛋糕（Angel Cake）是媽媽最常買給我吃的蛋糕，在我4歲去學校上課的時候，因為第一次離開媽媽，所以不想上學。還記得媽媽那時告訴我，如果我乖乖去上課，回家後就可以吃我最愛的天使蛋糕！這道蛋糕因為太好吃，味道會讓你覺得猶如置身天堂，所以稱為「天使蛋糕」。它的形狀很特別，也讓很多人叫它「窗戶蛋糕」（Window Cake），在小朋友們的派對上，總是可以看見這道點心。 & 每年在聖誕夜裡，媽媽會做好白蘭地薄捲，讓我們在12月25日吃，當天因為我們中午吃得太飽，所以晚上就會吃一點點東西而已，可能是一個簡單的三明治，或是沒吃完的食物，接著晚上媽媽會點上小蠟燭，我們會一邊喝酒，一邊吃著白蘭地薄捲。很多人和我們一樣，在聖誕大餐之後享用白蘭地薄捲。冬天的季節在家裡窩著感覺很舒服，縱使外面下著雪，我們裡面卻很溫暖，而且又吃得很飽，家人們聚在一起，感覺很開心。 & 天鵝絨紅杯子蛋糕是我和好友們在倫敦最常吃也最愛吃的下午茶甜點。我喜歡它的紅白顏色，也愛它的味道，因為加進了可可粉不會很甜，吃起來奶味也很濃。大約是四年前，在2011年的時候，某次回去倫敦，我最好的朋友因為非常喜歡吃杯子蛋糕，邀請我一同前往美式風格烘焙店Hummingbird Bakery購買天鵝絨紅杯子蛋糕。當時，我打開可愛精緻的包裝盒之後，第一次吃到天鵝絨紅杯子蛋糕，除了喜歡外包裝盒之外，滋味也讓我印象深刻。這款蛋糕外觀看起來像水果，但吃起來卻是滿滿的巧克力味與奶油乳酪，味道很重，而且酸酸的，再搭配蛋糕實在很好吃。 & 我的奶奶是一個非常會烹飪的人。小時候，每次去奶奶的家裡玩，一邊吃著奶油焦糖布丁，一邊聽著奶奶說她最喜歡的甜點，因為不會太甜，也非常有奶味，所以每次我吃到奶油焦糖布丁，就會回憶起奶奶的愛。那時候幾乎每個月都會去奶奶家裡住一個晚上，她每次都會準備好一個奶油焦糖布丁給我和弟弟吃。也許，每個人都有自己專屬的「舒服食物」（Comfort Food），對我來說，奶油焦糖布丁就是我的記憶舒服食物（Comfort Memory Food）。也許是小時候在奶奶家玩的很自在，很無憂無慮。現在，每當我覺得自己太緊張，或是忘記了笑容，我就會吃奶油焦糖布丁。 & 佳發香橙巧克力蛋糕（Jaffa Cakes）在英國是一道家喻戶曉的蛋糕。裡面微酸的柳橙果醬味道，再配上巧克力與蛋糕，酸酸甜甜的味道交疊出現。在英國，每一家超市都可以看得到它的蹤影，也是在我剛搬來台灣的時候，超級想念的食物。佳發香橙巧克力蛋糕其實不完全是蛋糕，卻也不完全是餅乾，只能算是介於蛋糕與餅乾中間一種特有型態的蛋糕，因為它與大部分的蛋糕不一樣，而這也是我很喜歡這道點心的原因。 & 不管是天使蛋糕、白蘭地薄捲、天鵝絨紅杯子蛋糕、奶油焦糖布丁與佳發香橙巧克力蛋糕等等，英國的文化，家鄉的記憶，童年的往事與對家人的想念，交織串成這100道甜點的美味配方。而這一本就是屬於你、我與Amy療癒心靈的甜點專書。 & 本書特色 ‧內容豐富，包羅萬象：四大單元包括21款英式午茶經典甜點＋37款英國當地傳統點心＋25款英國慶典與派對點心＋17款英式輕食與消暑甜品，其中有許多台灣食譜首次出現的，如舒茲柏利薄餅、卡士達奶醬餅乾、帝國餅乾、蒼蠅墓園派餅&、水果傻瓜、淘氣蛋糕、喬利蛋糕、埃各爾思蛋糕、唱歌蛋糕、貝克威爾杏仁塔、貝德福德農夫派、利物浦塔、吉普賽塔、約各郡檸檬塔、百果餡派、切爾西麵包、十字霜糖吐司麵包、營火之夜太妃糖、維多利亞女王櫻桃、火焰冰淇淋、女王布丁、夏娃布丁、岩石路紋棉花糖巧克力、派對戒指，內容包羅萬象，餅乾、蛋糕、麵包、布丁、冰淇淋、糖果與其他甜點，應有盡有，是一本完整呈現英國甜點文化的烘焙專書。 ‧療癒心靈的甜點專書：100款甜點，100個故事，1800張圖片Step by Step完整圖解，完全公開，絕對不藏私， 不只是甜點，還有英國文化與美好生活都完整呈現。請聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史，還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心情。不管是天使蛋糕、白蘭地薄捲、天鵝絨紅杯子蛋糕、奶油焦糖布丁與佳發香橙巧克力蛋糕等等，英國的文化，家鄉的記憶，童年的往事與對家人的想念，都交織串成這100道甜點的美味配方。而這一本就是屬於你、我與Amy療癒心靈的甜點專書。
