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  • 會開瓦斯就會煮:從家常小館到熱炒店,從酒蒸蛤蠣到三杯雞,IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理(美味99分+成就感100分)

    會開瓦斯就會煮:從家常小館到熱炒店,從酒蒸蛤蠣到三杯雞,IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理(美味99分+成就感100分)

    大象主廚  著 野人文化 出版 2020/1/2 出版

    instagram超人氣料理網紅 「大象發福廚房」放大絕第一本料理書 美味╳快速╳詳盡╳易懂 中式x西式x日式x韓式x泰式各種口味料理一次滿足 跟著大象做,美味料理輕鬆端上桌,成就感100分 86道經典家常菜,天天變換吃不膩。 打開書開瓦斯,跟著象廚一起煮,料理步驟超清楚,重要提點超貼心,刀工、切法、選料全部學起來,料理不失敗的絕佳工具書。有了《會開瓦斯就會煮》在家你就是大廚,每道都是自信之作,上桌立刻被掃盤,食客開心滿足直說讚! 本書特色 ●道道接地氣,步驟超圖解、解說無敵簡單易懂,從此任何人都能「會開瓦斯就會煮」。 ●常用肉類大解析,各種肉類不再傻傻分不清。 ●進入料理前一定要知道的10個細節,不藏私與煮婦、煮夫們大方分享。 ●各式刀工及切法教學,輕鬆掌握食材特性,縮短料理時間。 ●象廚料理的美味關鍵,調味料分類開箱大解析。 名人推薦 ★郭靜|知名藝人 ──專文推薦 ★水瓶|《因為愛,做便當》、《因為愛,做便當2》作者 ★貝蒂|《愛妻瘦身便當》、《愛妻無壓力瘦身便當》作者 ★咩莉|飲食生活工作者 ★喬尹(yin)|《四週變女神》作者 (依姓名筆畫排序)

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  • ㄚ樺媽媽的百味餐桌:帶你品嚐大江南北的舌尖美味

    ㄚ樺媽媽的百味餐桌:帶你品嚐大江南北的舌尖美味

    ㄚ樺媽媽  著 橙實文化 出版 2020/1/21 出版

    fb粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」 超過30萬人次追蹤, 愛吃故愛料理,堪稱是煮婦界的料理光明燈! 料理示範影片近2百萬次點閱率, 各界名人及大廚爭相合作的料理部落客! 「每天一定要跟家人好好說說話,好好享受餐桌上的幸福時光, 希望大家能透過食物、透過料理,獲得滿滿的愛與能量。」 囊括大江南北各式風味料理書,化繁為簡的料理手法,讓新手煮婦愛上廚房。 一本涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜、泰菜料理,收錄了52道家常料理及宴客大菜。讓丫樺媽媽帶我們一窺中華料理的博大精深,道道功夫菜精彩絕倫,更是視覺上的華麗饗宴,滿足你我百變的味覺! 本書特色 這是一本由「吃貨」設計食譜的家常料理書, 一道道經典的風味料理,讓你把餐廳大廚請回家。 從醬汁到烹煮手法,從家常到經典佳餚,從基礎到宴客料理,道道傾囊相授不藏私。 蔬食、海鮮、肉料理、燉湯、餐後甜品等,讓新手廚娘都能成功上菜。 多變的大宴小酌皆適宜! 川味餐桌 中國八大菜系之一,取材廣泛,調味多變,口味清鮮醇濃並重,麻辣鮮香,口口味覺分明又相互協調。 家常餐桌 最貼近生活的家常料理,閤家團聚大快朵頤,就是餐桌上最美好的風景。 廣東餐桌 中國傳統菜系之一。粵菜因選食材嚴格、作法精細、中西風格結合、注重質和味,追求清中求鮮、淡中求美。 泰味餐桌 泰國料理運用香料變化出豐富層次的味道,融合了數百年來各個種族與文化的影響,酸、辣、甜、香、苦,不過度拘泥精緻手法即能輕鬆學會。 江浙餐桌 一道道經典的外省菜,把餐廳的專業大廚請回家。江浙菜注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法,追求自然養生,渾然自成,鎖住食材的鮮、甜、美。 名人推薦 龔瑞林 國立臺灣海洋大學食品科學系教授/臺灣保健食品學會理事長 楊榮驊 前yahoo!奇摩購物中心企業服務部總監/吉甲地在地好物市集 創辦人/ 南良集團仁和大健康事業集團 總經理 知名部落客 人妻的廚房/阿醜的吃喝玩樂/瑪莉的料理世界

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  • 1500張實境照!料理不失敗10堂必修課:世界金牌團隊的100道美味家常菜,炒燒蒸煮炸X溜煎燴拌漬烹調

    1500張實境照!料理不失敗10堂必修課:世界金牌團隊的100道美味家常菜,炒燒蒸煮炸X溜煎燴拌漬烹調

    開平青年發展基金會  著 台灣廣廈 出版 2020/1/9 出版

    失敗out!1500張工法步驟圖解教學 就算料理新手也能完美複製100道家常菜! 世界金牌主廚的獨門心法 10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題 本書是自學料理必備聖經&隨身筆記 既能做出上桌秒殺的菜色,又能富有變化讓口味天天換再也吃不膩 想要考取丙級證照最佳的輔助教材 從材料份量˙刀工分解到水花切割˙盤飾重點一次學到會 由最專業的wccc第八屆中國烹飪世界大賽中 勇奪個人海鮮金牌&團體金牌的雙強聯手親自示範, 不僅僅教你融會貫通炒˙燒˙蒸˙煮˙炸˙溜˙煎˙燴,拌˙漬 10種做料理時的基礎烹調工法與技巧外, 同時更以職人的專業角度, 教你了解酸˙甜˙苦˙辣˙鹹˙香˙鮮,各種調味料的正確使用時機, 從正確選料、火候掌控到風味呈現, 精準剖析讓料理更好吃的每一個重要環節, 讓不會做菜的你˙想學做菜的你˙希望做得更好吃的你,都能毫無壓力從中學到種種訣竅! 其實,要炒出一盤翠綠鮮甜的青菜並不簡單, 從洗菜˙切菜到調味,從下鍋到上桌, 雖然短短不到一分鐘,但每一個步驟,其實都是決定好吃與否的重要關鍵! 除了要有sop的精準掌控,更需要不斷的反覆練習, 才能真正炒出一盤色香味兼備的美味佳餚! 本書不僅完整呈現烹調不同食材、不同部位,需要的火力、時間與油溫, 同時也融合了丙級考試的術科實作,包括刀工˙水花˙盤飾等等操作須知, 也提供最完整的技巧示範與細節解說, 完整解答製作過程中的的每一個疑惑,全部圖解、不藏私的傳授! 哪怕你是廚房新手,哪怕你只會水煮青菜, 本書都能讓你徹底撕掉廚藝超爛、做菜難吃、沒有變化的標籤,只要跟著做一定能大成功! 本書特色 1.跟大廚學做菜世界金牌主廚親自示範!選擇工具˙基本切法˙靈活調味完整解構 2. 1500張步驟圖解讓家常菜好吃的祕訣!專業大廚不藏私10種技法全公開 3.新手自學料理的必備聖經&隨身筆記!不費工˙簡單煮,一次就能學會口味天天換再也吃不膩 4.丙級考照參考範本專業好手絕不能錯過!刀工˙水花˙盤飾技巧讓你一次看懂

    79特價435
  • 蘿潔塔的廚房:100道家庭療癒料理,每天都想進廚房

    蘿潔塔的廚房:100道家庭療癒料理,每天都想進廚房

    蘿潔塔  著 寫樂文化 出版 2019/7/2 出版

    「原來這道菜不難,只要多這個步驟就可以,好想試試看!」 「用塔塔的香料調味,家人說好像吃館子。」 「跟著塔塔做的麵包超好吃的,比麵包店的還要好吃!」 讓120萬粉絲每天都想進廚房煮飯的暖心魔法 ★超過900張步驟示範圖:塔塔料理的重點作法,不需重複看影片,味道不出錯! ★按材料,更好找靈感:主食/海鮮/雞/豬/牛/蔬食/烘焙/點心,冰箱有什麼,就來做什麼菜! ★實驗再實驗的精選食譜:同一道菜塔塔試過不同做法,反覆精選最好做、好吃的提案! 【食材的處理,這樣更細緻】 *先以冷油煸薑片,讓蔥燒雞風味更突出豐富。 *魚湯怎麼熬成像老館子那樣又白又濃又香?很簡單,先煎魚頭魚骨,沖滾水乳化湯頭。 *肉湯料理的祕密武器:加點雞翅熬底,清燉牛肉湯喝起來更舒服潤口。 *煮筍子的2大好方法:一般鍋子和壓力鍋都能煮出清甜涼筍。 *熬、泡、炒、滾,榨菜肉絲麵的湯頭更鮮;先煎、水煮、後燉,日式角煮比焢肉更清爽。 【就是那一點香料,讓味道大升級】 *全家搶飯搶得兇的滷肉飯:茴香籽+大紅袍+煮黑糖,塔塔的手切滷肉飯跟你吃過的都不一樣。 *小朋友也大愛的沖繩風紅油:單一碗素麵拌自製香料油,比巷口小吃店還涮嘴! *沾肉、拌麵兩相宜的怪味醬:水煮雞肉不無聊,鹹水雞、怪味雞隨心變化上桌。 *蘿潔塔特調綜合香料:自己調配,打成粉,可運用在任何湯品。 【常備4種高湯和料理的基礎準備】 *西式海鮮高湯、中式雞翅高湯、和風昆布湯、萬用蔬菜雞高湯,高湯搭得好,做菜就會有神變化,平凡燉飯也能變天菜。 *豆腐切絲的小技巧、剖魚的處理、剝蝦去腸泥、完美的半熟水煮蛋…… *自己煸出邪惡級的美味油蔥酥、煉蝦油……各有小心法,料理苦手不必怕! 【一餐一飯或一碗麵,每日餐桌有變化】 餐桌主角不重複,一道料理就是有質感的一餐。 鑄鐵鍋油飯、炊飯燉飯、海鮮粥、義大利麵、古早味米粉、泡麵部隊鍋… 方便、健康,重點是好做又吸睛! 【全家一起玩麵糰,手作烘焙與小點】 奶香手撕麵包香噴噴,無添加好q的湯圓、涼皮、烤麩都可以自己做, 用小鍋子炸出又香又酥的年糕……想吃,就快上桌! 【精采內容】 烹飪學校就在自己家,沒有拜師學藝,不妨礙你我做一手好菜! 這是一個自學煮婦邁向家庭料理研究家的心法分享, 蘿潔塔把繁複的料理技法轉化成新手也能照樣操做的家常菜, 從剖魚、切菜、調香料、揉麵糰開始,依食材種類整理出好用的料理提案: 想吃海鮮大餐的時候、想做開胃蔬食的時候、只想懶人快煮的時候、想變化肉料理的時候…… 手把手,教你如何讓家常菜/小點更好做、更好吃。 不管是唰唰唰的爽快切菜聲,還是咕嚕咕嚕的燉湯畫面, 看塔塔做菜,是如此療癒滿足之事! 以「好吃到全家把飯搶光光的滷肉飯」讓煮婦界暴動,紛紛前往中藥行搶購茴香籽, 蘿潔塔的流理台和餐桌,如今變成全台點閱率最高的料理風景之一。 步驟細膩、化麻煩為流暢輕巧, 塔塔的料理讓人有「咦!原來這道菜不難!我怎麼沒想到?好想來做做看」的吸引力! 「心思多一點點,料理就會更好玩一點」。

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  • 縮時料理真輕鬆:下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味

    縮時料理真輕鬆:下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味

    Viola(謝靜儀)  著 台灣廣廈 出版 2019/10/18 出版

    icook的人氣部落客,暢銷書《上桌秒殺美食料理家》作者viola回來了! 這次不只端出上桌秒殺的美味, 更首度公開下班後能快速做出一桌好菜的縮時料理必學訣竅! cookpad台灣區總經理 daphne hsu、親子烹飪教養家 林家岑 好評專文推薦 相信很多上班族都曾這麼想過: 「下班後真的很想自己做晚餐,可是時間根本不夠用,該怎麼辦?」 「千篇一律的便當真膩……,雖然我廚藝不好但還是想要自己做飯,有適合新手的料理方式嗎?」 如果你也有這樣的煩惱,那麼,讓最能感同身受同樣是上班族的人氣部落客viola教你: 提速祕訣:從採買就要選對食材!哪些好清洗,哪些易熟好入味?選對就能100%提速。 一鍋料理:主菜加配菜一次搞定!專為零廚藝的人設計料理一鍋煮,20分鐘端出吮指美味! 善用器具:交互運用平底鍋烤箱!能讓做菜上菜時間全面提速,新手也能快速搞定晚餐! 全書依照雞肉、豬肉、牛肉、海鮮分類共60道主菜,蔬菜、蛋、豆腐、菇分類共39道配菜, 11道主菜配菜可以同步完成的一鍋&一盤料理,還特別加贈10道在假日能優雅完成的美味菜單。 #下班後做飯時間跟打仗一樣!如果你也是分秒必爭的上班族 #為晚餐到底要吃什麼而苦惱!如果你也是不知道該煮什麼的家庭主婦 #只想要用最短時間完成晚餐!如果你也是廚房無法久待一族 這本書提供下班後可以快速做好一餐,以及想做菜卻怕麻煩的人最佳的解決妙方, 就算是料理新手,也可以從中學到快速上菜的備料要領;烹飪達人能學到精省時間的訣竅! 本書特色 【1】專為忙碌的上班族設計!進廚房前的準備&進廚房後的採買及分裝技巧全攻略 下班後的餐桌分秒必爭,購買前要先想好晚餐要吃什麼?為了避免耗時又漏東漏西,最好的辦法就是先規劃好晚餐的主菜與配菜,這樣不但可以精省時間,也能避免有所遺漏。身為職業婦女viola的作法,通常會利用假日把一週所需的主菜類食材,以及2~3天的配菜一次購足,然後再依照每一餐食用份量以及料理的方式,去做切割及分裝後冷凍,前一晚拿下來解凍。這樣做有一個好處,就是不用每天傷腦筋晚餐要吃些什麼?只要依照前一晚備好的材料按表操課的料理,就能達到省時又省力的效果! 【2】icook上萬名網友認證!viola巧妙融合家傳美味與大廚祕方,做出專屬的獨特新滋味 viola從小耳濡目染,除了傳承了「媽媽的好味道」之外,也因為愛吃美食,喜歡親手為家人烹煮好料,更為了精進廚藝,還特別拜師學藝,勤奮地向阿基師、詹姆士等大廚們學做菜,從此練就出一身好手藝!而本書正是收錄了她把家傳的味道與大廚的祕方融合後,做出與別人不同的獨特味道,研發出專屬她個人風格的絕妙好滋味。 【3】備料入鍋技巧完整解構!選擇微清洗或去皮即可下鍋、易熟、好入味的配菜是最佳選擇 其實做菜最花時間的,還真不是下鍋的那一剎那〈當然燉、滷菜餚除外〉,通常時間都是花在配菜洗洗切切這些環節,但對於上班族來說,下班時間分分秒秒都很珍貴,所以最好的作法就是儘量不要買清洗步驟很繁複的食材,而是要選稍微洗一下、去個皮,或稍微拌炒一下調味就可以起鍋的,像是芽菜類、豆類製品、絲瓜、瓠瓜等等就是上班族在配菜上的最佳選擇。如果是綠色葉菜類或高麗菜這類需要仔細清洗的食材,就必須調整處理順序。 【4】一網打盡120道家常菜!從主菜到配菜,從肉類到蔬菜,風味百變連小孩都狂讚 全書依照雞肉、豬肉、牛肉、海鮮分類共60道主菜,蔬菜、蛋、豆腐、菇分類共39道配菜,以及10道可以在假日優雅完成的美味菜單。不論你是一個人、兩個人,或是四個人的小家庭,都可以找到適合自己的料理。哪怕很想偷懶一下,只想用一鍋搞定一餐,書中11道主菜與配菜同步完成的一鍋料理&一盤料理,就是你的最佳選擇。只要翻開本書,就能找到方便你做看看的料理方式,不僅做起菜來更輕鬆,吃的人也能大口滿足。 【5】烹調縮時祕訣完整公開!善用烹調工具就能100%提速,省時省力不省美味 為了能儘快開飯,烹調工具建議要交互使用。例如電鍋一定是第一時間按下開關的,平底鍋都常用來煎煮主食類,像是魚、雞排、肉片等等,炒鍋則是用來讓配菜快速上桌的基本配備。所以想要提速,通常一個爐火在煎煮主食,另一個爐火則在炒製配菜。但如果主食是利用烤箱烤製,那麼另一個爐火就可以用來煮湯。所以在設計晚餐時,可以選擇利用不同煮具的料理方式,這樣就可以一次進行多道料理。此外,利用微波爐進行烹調也很方便,只要記得加熱時,需要散發水分的料理,像是油炸類、燒烤類、炒菜這些不必使用保鮮膜,需要保留水分像是燉菜、清蒸菜、湯類、飯等等,就要加一層保鮮膜來進行烹煮就可以保留更多的美味。

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  • 家的幸福味道:60道不麻煩、健康又省錢的家常菜好滋味,即使一個人也能在家好好吃頓飯

    家的幸福味道:60道不麻煩、健康又省錢的家常菜好滋味,即使一個人也能在家好好吃頓飯

    凌尒尒  著 開企 出版 2019/12/31 出版

    微博點擊率破千萬、超人氣創意美食部落客, 精心設計60道速、易、省美味中西家常菜, 讓你用料理,找回念想的幸福滋味! 無論是一個人住,還是忙碌的家庭主婦; 不管你是天天煮,還是週末開伙, 當你想念家常味道時,不用大街小巷四處找, 打開這一本,菜單傳便便, 同時解決你擔心不會煮、怕不好吃的擔憂, 隨時讓你照顧好自己,也健康一家人。 省錢、健康、不麻煩, 5-8步驟、ㄧ次就上手的60道中西私房家常菜, 只要隨時想煮,即使一個人,也能打造美好幸福食光。 「煮飯真的一點都不難,只要你願意跨出第一步,我就是這樣愛上料理的!打閞本書,60道家常菜,讓你不分週一三五,或是想要週末再開飯,隨時都能簡單上手、讓廚房飄出菜香味、家裡充滿幸福滋味!自己的幸福,自己調配。」──本書作者凌尒尒 ★從一個人、一家人到閨密良伴,隨時想念家常味道,即煮即食不苦惱,變化豐富美味翻倍 ˙一人獨享,聊慰念想 「絲瓜鮮蚵粥」、「雞蛋辣炒蘿蔔糕」、「酒烹腰花」……都是想家時的最好慰藉。 ˙兩人分食,感情升溫 「蜜汁蒸排骨」、「三杯雞煲豆腐」、「香菇蝦仁油豆腐」……輕易地製造浪漫食光。 ˙全家進餐,幸福加倍 「蘿蔔乾紅燒肉」、「香芹堅果蝦仁」、「鮮爆雙魷」......輕鬆打造家人營養餐點。 ˙好友小酌,佐酒對味 「香蒜四季豆」、「鳳梨燒雞翅」、「辣椒杏鮑菇香魷卷」……更添相聚的難忘回憶。 ★全書穿插私房相關料理妙招以及多項食材圖文詳細解說介紹,最適合料理新手 ˙基本食材、各式醬料、調味料、辛香料…..其功效、種類、用法、圖片詳細介紹,料理不混淆 ˙每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒,讓你簡單做菜,還能學習料理知識 例:如何去除番茄外皮? 煮一鍋滾水,放入番茄小火慢煮,滾水一燙表皮會自動裂開,沿著裂口,即能快速、乾淨地剝下番茄皮。 ˙「暖心小知識」,即使第一次下廚,也不會魷魚花枝傻傻分不出清楚 例:各式豆腐的變化及不同品項介紹及應用;瓜類蔬果的種類及營養價值;不同食用油的特性及及適合料理方式……。 本書特色 1、最全面!60道家常菜+不同菜色、醬料取代多變化的特色,讓你不時替換變出吃不膩的料理。 2、零失敗!只要5-8簡單步驟、文字易懂,同時分量、食材清楚列出,料理新手也能成功輕鬆上手。 3、最貼心!肉類、海鮮、蔬菜、醬料、調味料的處理及料理不同重點,詳細列出,更易掌握。 4、最便利!菜單傳便便,料理不傷腦;不論是一個人、兩個人到一家人……隨時都能煮出家常味,幸福上菜。 ※本書為《回家開飯很簡單!家常菜篇:60道省錢x健康x一次就會的家常料理,即使一個人也能在家好好吃飯》增訂版

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  • 家常菜的基本料理【全圖解】:簡單3-6步驟,一個人到一家人都適用的103道中西日韓食譜從零開始也不怕

    家常菜的基本料理【全圖解】:簡單3-6步驟,一個人到一家人都適用的103道中西日韓食譜從零開始也不怕

    松村真由子  著 台灣廣廈 出版 2019/8/9 出版

    最好的家常菜,要讓人「吃過一次懷念、吃不到會想念」! 日本最受歡迎料理研究家傳授「超簡單」卻「超重要」的終極烹飪技巧, 讓你第一次做菜,就把人人都會做的平凡菜色,做出好吃到令人感動的美味! 「a styleお弁当日記」、「自炊食代」、「菜單研究所」三大粉絲團聯手推薦! 從前學不會的基本料理技巧,只有這本讓你「一看就懂」、「一次上手」! 從經典到創意,用人人買得起的食材變化出103道菜色, 快速備料✕分量精準✕任意混搭,保證新手也能做出屬於自己的家庭味。 ★料理時會遇到的疑難雜症,都能在本書中找到答案! 「明明是用小火燉煮,卻還是燒焦了?」→鍋子的口徑是關鍵 「新買的菜刀,用起來卻不太順手?」→菜刀的握法與站姿大有學問 「想要煮出彈牙的義大利麵,結果總是煮過頭?」→觀察麵芯很重要 「平底鍋、湯鍋、鑄鐵鍋,究竟怎麼選?」→依照分量和料理方式做選擇 「已經加了好多醬料,食材還是沒味道?」→預調理是調味的最佳時間點 ★專為新手設計的三種「好做又好吃」記號,保證第一次做菜就成功! !輕鬆 → 傳授60個「輕鬆」絕招,讓你省時上菜。 例如:依照<蔬菜→肉、魚>的順序切菜,就不需反覆清洗砧板。 ?為什麼 → 解析80個「為什麼」好吃的原因,只要懂得原理就能確實執行。 例如:肉和魚為什麼要先醃漬?馬鈴薯為什麼要去芽眼? ☆重點 → 收錄290個「重點」技巧,大廚不外傳的美味訣竅。 例如:魚肉經長時間加熱,肉質會變硬,因此要用中火在短時間內煮熟。 每一道料理都經過「料理研究家✕專業營養師」松村真由子不斷反覆試作、精簡流程,教你「多一點」就更好吃的料理訣竅,「少一點」也能美味上桌的省時密技! 本書特色 ◎本書5大特點 【特點1】看圖就能下廚!做菜細節「一目瞭然」,宛如老師隨時在旁提點 每個步驟圖特別放大拍出食材重點,讓讀者了解「攪拌到這個程度」、「在這樣的狀態下加水」、「這種濃稠度最剛好」等省時省力的料理重點,初學者也能夠立即掌握各種料理訣竅。 【特點2】私房絕技!料理步驟「一氣呵成」,做菜時不再手忙腳亂 教你先思考廚房動線、了解鍋具與食材之間的關係,做好「不打亂工作順序」的事前準備,只要準備好工具與食材,作者就會帶你一步一步用最有效率的方法完成料理。 【特點3】快速搭配!今日菜單「一分鐘完成」,不需要苦思菜色 以「主食+副菜」為目標,共收錄103道食譜。書中用清晰易懂的表格,教你如何根據口味濃淡搭配主菜與副菜,廚藝新手也能快速設計好菜單,每道食譜都提供實用搭配建議。 【特點4】好查好用!料理基礎「一看就懂」,刀工、切法、火候細節全收錄 從各種食材的事前處理法、各種鍋具和平底鍋大小、調味料的使用基準,並附上專業料理用語說明,讓你從頭開始學做菜。共收錄40種蔬菜的切法、8種肉類與海鮮的處理法,全部皆以照片詳細解說。 【特點5】權威作者!料理老師x營養師雙專業,美味與營養「一次到位」 本書作者松村真由子是日本主婦耳熟能詳的料理達人,不僅是廚藝老師,更是專業營養師。為了幫助讀者用簡單易懂的方法做出家常菜,思考各種化繁為簡的可能,精心打造出這本親切、易懂、好上手的食譜書。

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  • 過年囉!歡喜團圓做年菜

    過年囉!歡喜團圓做年菜

    程安琪、楊志雄(攝影)  著 橘子 出版 2017/12/5 出版

    烹飪教育家傅培梅精心傳承, 廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜, 91道程家私房菜及手工菜, 說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。 讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中, 憶起母親為全家人準備過年食物的忙碌模樣,精心烹調的每一道菜; 並將其記憶中的年菜,其中不乏程家私房菜,或是精彩手工菜, 透過一道道食譜,分享給讀者。 從中能感受傅老師與程老師兩代的精湛廚藝,也讓所有的人有機會品嘗感受到作者一家人因年菜而得到的幸福滋味。 本書特色 ◎最仔細!做菜步驟仔細說 如何發泡乾貨、挑選搭配材料及替代食材、切肉整魚…,一步步說清楚講明白,教你省時省事做年菜。 ◎最實用!多元食材示範 從肉類、海鮮、蔬菜到甜點,安琪老師示範牛豬雞鴨魚蝦等各類食材的年菜,為大家的年夜飯菜色增加更多選擇。 ◎最貼心!安琪老師小叮嚀 從食材採購、下廚前準備到烹飪過程,安琪老師貼心叮嚀,讓大家降低失敗率,在家也能做出好吃年菜。

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  • 做孩子愛吃的四季常備菜

    做孩子愛吃的四季常備菜

    江口惠子  著 新手父母 出版 2019/12/28 出版

    〔省時省力.簡單易做又有趣〕 料理專家設計,好玩、好吃的節慶&常備美食.帶著孩子探索四季食材及節慶背後的傳統文化, 營造親子共廚的美妙氛圍、將蔬菜、肉變好吃,孩子愛吃、營養、易成功、減輕媽媽下廚壓力。 |必收藏!挑食小孩也投降的68款主食.副食.點心.冰品.飲品食譜| 〔本書內容〕 媽媽!我們今天要吃什麼呢?讓家中小廚師也一起動手玩! |春天吃什麼?|竹筍炊飯:了解竹筍模樣的最好時機,請孩子發揮最擅長的剝皮功夫吧!| |夏天吃什麼?|水果軟糖:最愛吃的軟糖也能自己做!軟糖脫模超好玩,孩子超滿足!| |秋天吃什麼?|馬鈴薯麵疙瘩:拉成長條形、再用叉子塑型,就像是在做點心一樣好玩!| |冬天吃什麼?|聖誕繽紛吊飾餅乾:動手製作、裝飾、品嚐,手做餅乾的多重樂趣!| 親子共廚帶來的好處── .充分運用官感,刺激五感,培養敏銳的感受力 .親自動手,活化精細動作,增強手部操作能力 .使用季節蔬果,體驗四季,提升對環境共感力 .將遊戲時間與料理時間結合,媽媽照顧超輕鬆 .體驗製作過程,不喜歡的食材,也能好好入口 .隨著年紀成長,能自己獨立完成美味營養料理 孩子可以幫忙做什麼── .1歲:用濾水盆清洗生菜、濾乾水分 .2歲:剝洋蔥皮、敲開蛋殼、攪拌鬆餅麵糊 .3歲:使用削皮器、簡單的裝盤、揉捏湯圓 .4歲:包漂亮的水餃 .5歲:洗碗、擦桌子、煎歐姆蛋 .8歲:獨立烹調白飯、味噌湯 .9歲:手沖咖啡 〔親子常備菜修訂版〕

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  • 家常菜料理

    家常菜料理

    康鑑文化編輯部  著 康鑑 出版 2019/5/31 出版 成人適讀

    掌握做菜祕訣,大宴小酌都難不倒! ●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別,精心挑選最經典的家常食譜,提供最簡單易學的料理作法,提點最關鍵的烹飪訣竅,讓您輕鬆愜意好菜上桌,與親愛的家人共享美食盛宴。 ●專業剖析煎、煮、炒、炸、燉、滷、拌等料理技巧,無論是製作清爽沙拉、風味小炒、下酒炸物或是鮮美湯品,只要有一書在手,就能巧妙變化家中餐桌,讓您在家也能輕鬆享受五星級的美味料理。 本書特色 130道最受歡迎經典家常菜,一看就懂、一學就會! 煎、煮、炒、炸、燴、烤、燉、滷、紅燒技法一本通! 跟著大廚學做菜,輕鬆變身料理達人,簡單快速上好菜, 料理全家人晚餐、省錢做便當,廚房新手也能輕鬆上手, 遠離食安問題,自己做菜最安心,品嚐家常味幸福料理!

    66特價132
  • 好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜

    好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜

    好吃研究室  著 麥浩斯 出版 2017/12/21 出版

    當大魚大肉已不再是過年的專利, 對於年菜,我們期待的是什麼? 好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯 緩緩吃,慢慢聊, 在這難得的連續假日裡, 我們想揭露一些獨特的年菜技巧, 讓不論一個人、一家人、一群人, 都能簡單豐盛的, 創造出屬於我們這個時代的年味來。 本期特色: * 聽懂吃的人,他們的餐桌故事 * 跟著行家一起逛市場,看看他們買什麼? * 年菜不擔心,高手教你輕鬆做 * 大宅院裡的年菜!黃婉玲幫我們開菜單 * 過過日本傳統年-御節料理、屠蘇酒 * 特別推薦!hally chen以厲害的食物攝影談不可缺席的年菜 * 特別報導:米其林三星主廚david kinch的永續料理 * 產地直擊:台灣的甜蜜產業,讓我們去屏東看可可!

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  • 黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人

    黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人

    黃婉玲  著 時報文化 出版 2015/10/28 出版

    失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。 布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。 品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! *炸排骨酥的美味秘訣,竟然是紅糟? *五柳枝的醬汁酸度,完美比例大公開。 *一點鹽不加的鹹蛋四寶,徹底釋放食材的高級味道? *為什麼清明節過後就不能吃春捲蝦? *為什麼九層塔炒蛋要用臭蛋? *涼拌花生是早期窮人的「地下酒家菜」? *「病子菜」鳳梨炒豬肺抓住每個懷孕女人的胃! 早期的台菜老師傅,總是喜歡留一手,配方作法不外流,時間一久,許多經典的台菜口味,就越來越少人知道,導致台菜文化的式微。時至今日,多數台菜餐廳試著複製當時的正統味道,卻總是畫虎不成反類犬,無法得以復興正統的台菜文化。 黃婉玲老師深知這個台菜文化的傳承鴻溝,覺得惋惜,因此,認為自己應該為台灣的飲食文化盡一份心力,歷時超過十五年的鄉野尋訪,上山下海,收集無數的資料,四處向老師傅請益,唯一的初衷,無非是為了將瀕臨沒落的台菜滋味,找到延續下去的機會。 不論是有錢人家日常或宴客用的阿舍菜,昔日酒家盛行做工繁複的酒家菜,還是早期女人陪嫁用的嫁妝菜,過去辦桌菜的經典口味,抑或出現在尋常百姓每日飯桌上的家常菜,都藉著黃老師溫潤的筆觸以及自身的家族記憶,勾勒出一篇篇引人懷念的飲食散文。 此外,除了介紹這些經典菜色的文化和故事,為了讓這些菜餚食譜得以繼續傳承下去,黃老師也完全不藏私,將所學所知,那些老師傅不願意外傳的秘訣,以及每道菜的詳細作法,都藉由這本書詳盡說明,讓你在感受舊時代的氛圍之餘,也能自己動手快速做出經過歲月堆疊的傳統色、香、味。

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  • 神田裕行的日本家常菜:【廚神魂】真味傳承、循時料理

    神田裕行的日本家常菜:【廚神魂】真味傳承、循時料理

    神田裕行  著 睿其 出版 2020/1/6 出版

    連續13年榮獲米其林三星 摘星饕客嚮往的日本料理名店主廚 神田裕行的第一本食譜集 來台五星飯店客座皆是好評不斷, 一窺日本三星廚神對家庭料理的職人情懷! 家常菜特有的樸實滋味,是在外面想吃也吃不到的。若是在餐廳點這家常類料理,用料肯定會改放一些高級的食材。然而會讓人不禁想著:「啊,好想吃啊~」的記憶中懷念滋味是用了普通又少量的食材鮮味,食材間彷彿就像家人一樣合作無間,結合出打動人心的滋味。這是只有在家裡才吃得到的味道,可說是真正珍貴無價的味道。 一種料理請至少做三次。要在第一次就做出真正好吃的料理,就像是碰巧擊出全壘打一樣。不過做到第二次、第三次的過程中,就一定能越做越好吃。能在失敗中越挫越勇、對於反覆製作感到厭煩或是樂在其中,這就是能否提升料理技巧的分界線。 廚神流日本家常菜 ◆材料少製作快速,突顯食材原有風味。 ◆掌握「適度的鮮味」,才能做出吃不膩的好味道。 ◆現做現吃或隔日吃都美味,做好備用,任何時候都可以端上餐桌。 本書特色 ★掌握日本菜美味關鍵「高湯」、「米飯」與「調味料」 ──在三星名店與家常媽媽味之間取得的職人級祕訣,煮出百吃不膩好滋味! ★平凡卻又有所堅持的料理步驟,圖文詳解 ──即使是料理新手,內心的料理魂也會被勾起,蠢蠢欲動! ★不只是食譜,還有超乎期待的料理與食育知識 ──每道菜色皆附廚神隨筆,將生平所累積的知識與感悟娓娓道來,受益良多!

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  • 家常菜媽媽味秘訣

    家常菜媽媽味秘訣

    編輯部  著 華翔文化 出版 2019/11/11 出版

    ◎從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。 ◎提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。 ◎依照食材類型分章節,清楚的q&a問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!

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  • 一起吃飯吧!:帥廚廣宏一的經典家常菜100

    一起吃飯吧!:帥廚廣宏一的經典家常菜100

    廣宏一  著 朱雀文化 出版 2019/10/7 出版

    3大特點,經典家常菜輕鬆做! ‧菜色天天換:本書擁有「50道好吃不膩的下飯菜+18道欲罷不能的飯&麵&糕+15道回味無窮的甜品&湯品+17道經典不敗的調味醬料&高湯」,天天都能換菜色! ‧菜系最多變:菜系包含大江南北、閩粵湘浙等,大宴小酌皆適宜! ‧做菜不藏私:道道皆有獨家配方+美味關鍵+料理小秘訣,經典家常菜輕鬆做! 這世界不一定完美,但用愛做出來的料理,一定完美! 人生很有意思,充滿了驚喜。十年前是拿筆的作家,十年後是拿鏟的廚師;無論是料理還是寫作,對廣宏一來說其實相似。 為了美味的人生,身為滿清正藍旗後裔的廣宏一,流浪過50幾個城市,他以料理來記錄、用風味來回憶,融合成自己獨特調味與旖旎心意來詮釋每一道料理。 c’est la vie! 正藍旗的型男主廚廣宏一喜歡以文字撰寫生活中細膩的情感,曾出過多本散文小說,更浸淫在料理世界十多年,論起拿鍋鏟的工夫,比起文字功力不遑多讓。身為正藍旗的後人,廣宏一老師從小就愛吃、愛做!長大之後在台灣開過餐廳、赴大陸更開過數家連鎖甜點店,但終於捨棄不掉對台灣美食的愛,再度回到台灣,以他精湛的料理工夫,做出一道道膾炙人口的美食。 本書以料理大師不說的「美味關鍵」為切入角度,娓娓道出廣宏一每一道料理讓人牽腸掛肚的理由,同時由於老師相當著重做菜的小細節,書中多了放入許多老師的細心叮嚀,讓讀者了解多一分用心,能讓料理多一份迷人的滋味。 擅長大菜小做的廣宏一,擁有比一般人還敏銳的嗅覺與味覺,他的菜看起來很複雜,卻在多年料理功力的累積下,化繁為簡,輕輕鬆鬆就能完成令人垂涎三尺、回味無窮的美味料理。《一起吃飯吧!帥廚廣宏一的經典家常菜100》一書收集廣宏一最拿手的家常料理,利用或煎、或炸、或炒、或爆等手法,完美呈現中式料理的色香味;撇開繁複的做菜過程、不講複雜的刀工料理,卻提供貼心的料理小叮嚀、大廚也不願意講的烹調小訣竅,讓每個人都能在家做出一道道經典家常美味料理。

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  • Soac的台灣菜:五十四道家常料理

    Soac的台灣菜:五十四道家常料理

    Soac  著 大塊 出版 2019/7/9 出版

    金鐘廚師再度出招,再爛再廢,再怕進廚房,有了這一本,不但不再怕料理,還可以在朋友家人面前露兩手!ig打卡宴客都適合 54道家常菜,從小菜、肉類、湯品、海鮮、麵飯主食、常備菜,各種活用搭配,方便入手,無論是宴客、日常料理、帶便當,百搭萬用! 食物,是我們共通的語言;台灣菜,就是我們的母語。 讓台灣菜成為你的百寶袋,讓食物拯救我們枯燥的靈魂。 台灣菜究竟是什麼? 台灣菜來自五湖四海,童年的回憶、青春的記憶,街邊巷口熱愛的美食, 無論原先從哪來,只要出現在這片土地上的美食,串起每個人記憶的家常菜,都是你我的台灣菜。 而每個人的餐桌上,究竟都有什麼呢? 誰是外省菜?誰是本省菜?客家小炒究竟是怎麼樣? 牛肉麵是我們的台灣之光?醜醜的菜脯蛋,就像是那種不是帥哥的優質好男,真正懂的才知道他的好。 想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時, 讓金鐘獎名廚/料理生活人soac帶著大家,用食物化解生活大小事,用食物喚起最美好的記憶。 這本書,不管是老鳥新手,絕對都一點就通,再廢再懶,都可做得一手好菜,實實在在、不是光耍嘴皮而已。 生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症,原來都可以在soac的家常菜料理中,統統可以找到答案。

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  • 詹姆士的廚房

    詹姆士的廚房

    貴州衛視  著 悅讀名品 出版 2019/3/27 出版

    如果吃東西只是為了填飽肚子,那人生實在太乏味了。 倘若,人能夠愉快地享受吃進去的每一餐,我想那個人一輩子都是快樂的。 我因為愛吃、貪吃,享受到了食物帶來的愉悅,所以開始學習料理,這樣,我想吃的料理,就可以馬上做出來,也同時能讓我成為家人一輩子的快樂製造者。 醫生的工作是治病,廚師的工作是預防生病,就像個性能影響人的一生,飲食習慣也會影響人的一生,穿上廚師服就跟穿上戎裝一樣,是開不得玩笑的。我所做的每一道菜不只是一道菜,它包含了我的創意、思想和心意,也是經過不斷的失敗和摸索的,所以我希望通過《詹姆士的廚房》讓每一位讀者都能感受到料理的有趣,自己動手做簡單的料理,讓家人吃得更加健康、美味。

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  • 上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!

    上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!

    Viola(謝靜儀)  著 台灣廣廈 出版 2017/10/6 出版

    一道家傳的「檸檬雞」食譜, 在icook料理網站上創下近40萬次的點閱率! 讓viola就此展開分享料理魔法的生涯…… 因為愛吃美食,也喜歡親手為家人烹煮好料, viola在傳承客家媽媽的手路菜之餘, 並勤奮地向阿基師、詹姆士等大廚們學做菜,練就一身好手藝! 雖然租屋裡沒有瓦斯爐, 但利用一只卡式爐、電鍋與烤箱,以簡單作法加上美味撇步, 竟然就能將平凡食材大變身,做出一道道餐廳等級的秒殺佳餚。 這絕對是一本最貼近現代「忙碌煮婦」料理型態的食譜書! viola白天上班、回家後緊接著下廚做菜,因此對於必須每天做菜的煮婦們最能感同身受。 跟著她走進廚房,從食材與調味料的挑選、備料技巧、器具活用術、到烹調祕訣等, 學會所有大小事,讓你做菜時間縮短、步驟簡化,每天都能帶給家人幸福滋味! 本書特色 ◎專為現代忙碌煮婦設計,就算天天做菜也不累! 現代主婦上班工作、帶小孩,還要下廚給家人吃,總覺得時間不夠用,或者想不出新菜色。身為忙碌上班族的viola,教你利用週末一次買好一週的食材,做好保存與前置作業後,利用簡單的烹調法就能做出各種變化菜色,即使再忙也不會感覺疲累,每天都能快速開飯! ◎綜合家傳煮方以及大廚技法,變成獨家好味道! viola有一個做菜人人誇的客家媽媽,從小耳濡目染之下,學會「媽媽的好味道」。而且為了精進廚藝,她還特別拜師學藝,每逢聽聞阿基師、詹姆士等頂尖大廚有開課,就化身成勤勉的學生去學做菜祕訣。本書收錄的料理便是viola把家傳的味道與大廚的祕方融合後,做出與別人不同的獨特滋味。 ◎平凡食材利用不同料理手法,成就特色創意菜! 一塊雞肉除了做成炸雞塊、宮保雞丁外,還能有什麼變化呢?viola教你突破家常菜的想像,從洋芋燒雞、鹽麴薑燒雞、啤酒雞翅到繽紛雞肉捲,把相同的食材加點創意就能讓料理更出色,中菜也能西式化。做好料其實不需要準備高檔食材,只要利用常見的雞蛋、豆腐、當季蔬菜等,善用蒸、煮、煎、炒、滷、燉等手法,並搭配各種調味料,就能變成媲美高級餐館的極上佳餚。 ◎善用廚房器具,一只卡式爐或電鍋也能做好料! 廚房空間小、烹調器具少,所以做不出好菜嗎?絕沒那回事!viola天天在家做菜,靠的卻是一只卡式爐,再加上小烤箱與電鍋,上百道美味菜色就這樣誕生。為了讓忙碌的人可以快速完成、不太會做菜的人也能輕鬆做好,本書中告訴你如何善用道具,讓做菜更省時又省力。 ◎從主食、主菜、小菜到湯品,95道美味隨意選! 不論你是做飯給自己吃、兩人享用或三人小家庭,甚至是大家族,本書設計出95道兼具色香味的菜色,想要挑選雞、豬、牛,或是魚、蝦、貝類,都可以得到滿足。或者今天想偷懶一點,吃一碗主食配涼拌小菜,只要翻開本書,就能找到方便你嘗試做看看的料理。讓做菜的人更輕鬆,也讓享用的人都滿意。

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  • 煮光陰:我與阿嬤的好時光

    煮光陰:我與阿嬤的好時光

    劉品言  著 四塊玉文創 出版 2017/10/5 出版

    成長裡的三十道菜 牽掛著每一片回憶 古早味家家都有 就是惦記著老一輩的好手藝 我很幸運 還有阿嬤留住家的味道 味道裡的 愛,溫暖 與人情 也許我們不太想起 但我們絕對不曾忘記 30道菜,有言言跟阿嬤阿公還有其他家人共同譜出的珍貴回憶,每一篇都是真實且細膩的故事。 老人家做菜永遠不太精準,全憑他們的「手路」, 看著阿嬤,那個你不得不承認已經在駝的背, 開始會掉了幾片記憶,雖然她依然開朗無比的面對自己的小疏失, 但總覺得是不是還能做點什麼,是不是還能繼續傳達她教我的事, 這三十道菜,跟著阿嬤隨著拍攝再走了一次, 一起做菜,一起聊一些無關緊要的事, 一起體會著古早味,一起學著阿嬤的古早心, 煮著光陰,煨著人與人之間,最重要的感情。 生命裡,唯有愛是可以無限延伸的,任何時候都來得及。 一起回家吃飯吧,我們。 本書特色 .想要為最愛的她,留下一點回憶 人生無常,劉品言非常珍惜與身邊所愛的人之間的緣分與回憶,因此,她想為從小帶她長大的阿嬤,做一本食譜,將老人家一身的好廚藝,透過文字與照片記錄下來。 .每一道菜,都是品言成長的回憶 言言可以說是阿公阿嬤帶大的孩子,小時候的言言不愛吃飯,阿嬤就想盡辦法變出言言願意吃的料理,於是,阿嬤的每一道菜,變成了言言童年與成長記憶的重要連結,酸甜苦辣鹹,各有各的滋味。 .文字細膩,賺人熱淚 作者身為藝人,擁有深刻的感動力,加上文筆清新迷人,也在時尚雜誌撰寫專欄,能動人地描寫出每一道菜色與兒時的回憶,在閱讀的同時,內心隨著文字起伏,能引起共鳴與認同感,回想起屬於自己家裡的家常味。 .阿嬤的古早味私房食譜,現在可以自己做 言言說:「跟我一起拍戲的劇組都知道,阿嬤手藝超好!而且都會帶來請大家吃。」現在你可以不用羨慕劇組跟劉品言,跟著書中食譜一起做,無論是「飯湯(湯泡飯)」「烏甜仔粥(菜粥)」這種早期農業社會送到田中當點心吃的菜肴,或者是「螺蒜湯」這種傳統酒家菜,阿嬤都教你做。 .與偶像近距離接觸,了解品言不為人知的面貌 螢光幕前成熟嫵媚的劉品言,其實私底下是個熱情、愛笑愛撒嬌的小女孩,因為阿公是牧師,從小跟著兩位老人家在教會生活,養成了熱愛團體生活、好客的個性,透過本書,讀者可以看到下廚的言言,爽朗大方的言言,就像個鄰家大姊姊一樣。

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  • 林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道

    林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道

    林姓主婦  著 三采 出版 2017/9/29 出版

    全台7萬主婦笑中帶淚推薦的「林姓主婦家務事」, 點亮人妻廚房生活的光明燈,家務路上不迷茫! 從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開, 讓你不瞎忙就做出超唬人的好料! 主婦,決定了一個家的模樣, 而你做的菜,就是家的味道。 「我不是大廚,能教的終究有限,但我覺得做出好吃料理的關鍵,是對家人的愛。 看日本料理節目時,問師傅美味秘訣,他們總意味深長地說:『是愛啊』, 以前我都翻白眼,明明就是因為有加柴魚吧! 但當了幾年主婦,真的感受到抱著對家人的愛, 做出來的料理就是特別好吃,因為我們特別用心。」 進廚房從來不是件輕鬆的事,願你我記得下廚的初心, 累了也別把自己逼太緊,我們沒有要走超級主婦的路線(摟肩), 不想煮就不要煮才是快活主婦的生存之道嘿! ∣63篇垃圾心靈雞湯 林姓主婦陪你邊做菜邊話家常, 把家庭育兒的心理垃圾倒光光; 傳授智慧型主婦的生活哲學, 做一個快樂的主婦,就是這麼簡單(搭肩搖)~ ∣63道餐廳等級省時懶人料理 從咖啡廳簡餐到台味家常菜;從簡單麵食到紀念日大餐…… 還有讓孩子好吃到不要不要的媽媽心機料理! 料理減法哲學,省了時間卻不減美味。 ∣貼心收錄:9篇主婦小撇步 從調味到火候,不藏私的料理小技巧, 讓新手主婦在廚房也能挺起胸膛應戰。 ∣特別企劃:食材、食器採買秘訣大公開 去傳統市場、進口超市、costco採購食材如何快狠準?! 更分享選購餐桌小物的私藏路線跟嚴選愛店, 營造家務生活輕美學~

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