150道單身小家庭好料理
家裡人少的小家庭、單身族，想要天天開伙，通常都是件困擾與尷尬的事！一不小心就容易煮太多，想到就覺得浪費可惜，加上大部分都是忙碌上班族，下班回到家已經誤餐，普遍還是乾脆選擇外食為主。本書特別完整收錄150道適合小家庭、單身族訴求的料理，從簡單的3步驟料理、10分鐘快速料理，到方便的一餐一道料理、便利食材料理，還有流行健康概念的無油煙料理…不需要太多複雜的步驟，就能省時省力，快速端上滿足的餐點，就算家裡人少也可以吃得精彩又澎派！
美好‧溫暖‧三明治：44道超乎想像的三明治機驚奇料理
選擇喜歡的麵包，隨心情放進自己喜歡的食材， 烘烤成熱呼呼的熱壓三明治， 不論任何時候，Sandwich就是Make a wish！ 不想再吃火腿蛋，那就試試藍莓雞肉起司； 不想再吃玉米蛋，但就試試檸檬百里香炒磨菇； 不想再吃鮪魚蛋，那就試試味噌美乃滋醬烤鮭魚； 不想再做三明治，那就來做做韓式煎餅、烤飯糰吧！ ●史無前例！ 史上最強「三明治機」創意食譜書，以簡單、快速、美味三原則做出44種無國界創意料理，輕鬆享受熱氣騰騰暖心三明治。 ●一次學會！ 五大食物類型，無肉不歡、徜徉海味、養生蔬食、甜蜜抹醬、美好甜甜，滿足各種需求與族群。 ●妙用無窮！ 利用三明治機做出非三明治料理，讓你的機器一機多用，沒有極限，更滿足煮人們買到賺到的超值心理。 ●強力應援！ 食譜由台灣地方主婦實際演練、真槍實彈研擬而成，料理起來順手又順心，所有你擔心的問題，地方主婦們都已經幫你解決了。 ●神來一筆！ 加碼企劃擺盤包裝法，少女心的極致展現，讓你隨時隨地都假掰到不要不要的！ 小小一方三明治，份量剛好、甜鹹兼有，不論是男女老少、春夏秋冬，任何族群與季節都能大快朵頤，在台灣人的集體記憶中，三明治更是西式早餐店中的熱門餐點，一份三明治加上一杯紅茶可說是黃金組合，不論是鹹食的火腿蛋、鮪魚蛋，或是甜食的巧克力、草莓醬，都是台灣人最愛的三明治選項。 現在只要利用三明治機，就可以在家完成美味可口的三明治，簡單好上手，輕鬆沒煩惱，不論是上班族的三餐、還是小朋友的午茶點心、或是好朋友的假日野餐，絕對都是瞬間秒殺的人氣好食！書中透過台灣在地料理家「飽合餔」的親手實作、腦力激盪，結合各國料理的精華與特色，發想了絕對美味、絕對驚喜的創意三明治，讓你的三明治不再是千篇一律的老梗，而是榮登星級料理的小奢華！ ◆照顧各種飲食習慣 為了照顧各種飲食習慣的族群，本書提供了五大類選項，肉品、海鮮、蔬食與蛋、甜食以及驚奇料理，滿足廣大饕客的胃。 ◆依據製作時間劃分品項 根據製作時間劃分了三種等級，包含五分鐘內可完成的大忙人美味，以及五至十分鐘可完成的懶懶熊美味，以及15分鐘以上的大廚級美味，可依據時間及當日行程彈性選擇。 希望大家都可以在家透過三明治機，輕輕鬆鬆完成美味可口的餐點，讓三明治的溫暖，穩穩地傳遞給心愛的家人朋友們，一起構築屬於你們最美好的日常時光。 如果你仍在觀望三明治機、不知道要不要入手，本書將是壓倒理智線的最後一根稻草！ （買吧！） 如果你已經購入三明治機，卻已腸斯枯竭變不出花樣，本書將是你靈感泉湧的開始！ （做吧！） 如果你已經很久沒有使用三明治機，把他找出來，本書將會讓你重新迷上三明治機！ （來吧！） 如果你真的沒有預算買三明治機，你還是可以用書中的食譜做出美好‧溫暖‧三明治喔！ （吃吧！）
豐盛配菜365：三餐、便當、常備菜、漬物、下酒菜、湯品，回家馬上就能做的方便好食
★ 日本上班族人氣NO.01便利小食 ★ 掌廚者最強大的後援！ 為主食輕鬆搭出365種變化，讓餐桌上的美味華麗升等！ 不用開火超省時｜1種蔬菜就能做｜淋上醬汁就OK｜日韓漬物全收錄｜料多實在好湯物 27位人氣料理家的百搭配菜 大庭英子、大島菊枝、上田淳子、下条美緒、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、青木恭子、荒木典子、坂田阿希子、堤 人美、脇 雅世、栗山真由美、鈴木 薰、武藏裕子、重信初江、落合貴子、新谷友里江、館野鏡子、瀨尾幸子、藤井 惠、藤野嘉子、藥袋絹子 「每次到了做飯時間總是不知道該煮什麼好，想好要主食卻找不到合適的配菜……」我們為了幫忙錄的你補充攝取不足的蔬菜量，請來日本超人氣專業料理家集結好點子，整理出容易上手、最少備料、省時快速等365道便利好食，並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬果、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引，讓你可以視當天主食選適合適的配菜，就算是新手，也能輕鬆做出美好的一餐！ ■&&&&三兩下即可完成快速上桌 1種蔬菜的變化 ／ 清爽沙拉吧 ／健康好菇道 ■&&&&選擇便利食材省時不費力 大豆製品 ／ 魚漿製品 ／ 蛋 ／ 海藻 ／ 罐頭 ■&&&&靈活運用常備醬料做變化 6種常備醬 ／ 5種常備菜 ■&&&&日韓西式漬物下酒剛剛好 即席醃漬 ／ 西式醋漬菜 ／ 西式油漬菜 ／ 韓式小菜& ■&&&&料多實在香濃味美好湯品 味噌湯 ／ 日式清湯 ／ 西式清湯 ／ 中式清湯 ／ 奶香濃湯 ◎特別收錄 主食與副菜的搭配術 適合久放的便當菜色 推薦下酒菜的好組合 利用湯品來完美一餐 省事省時的常備基底 冷凍活用蔬菜的方法
零油煙×超省時必學常備菜：小小米桶的２５０個廚房關鍵重點！免看顧、好清潔、一菜多變化！
不悶熱、少顧爐、零油煙、超省時！ 歷時2年10個月小小米桶最新食譜 收錄２５０個廚房料理關鍵重點 近１０００個精準step、每個步驟的注意note、技巧tips、快速索引… 如同小小米桶和你一起下廚，毫無疑惑的快速上桌！ 全新內容的零油煙 × 超省時常備菜。教你不悶熱輕鬆下廚 天天外食情非得已，誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢？考慮到家人、孩子的均衡飲食，自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因，正是惱人的油煙以及炎炎夏日裡沒有空調的廚房溫度。2010年的「小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」獲得極大的讀者與網友迴響，希望能夠提供更多不悶熱、輕鬆下廚就能完成的菜餚，於是全新內容的「零油煙 × 超省時必學常備菜：小小米桶的２５０個廚房料理秘訣！」終於出版。 菜餚不僅針對零油煙、減少在廚房等待看顧的時間而設計，更增加了可以先做好常備在冰箱，一種常備菜變化多道料理的單元。不僅零油煙，連準備到上桌享用的時間都大大的節省了！ 沒有油煙、不需要開抽油煙機，當然也不用擦洗廚房清油網；書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式，對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言，可以事先切洗、醃製、準備妥當，用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱，同時離開廚房吹冷氣，時間一到，就可以享受美味佳餚，再也不見蓬頭垢面的煮婦，更不必香汗淋漓的招呼客人。 收錄從未露出的全新菜餚！低油、健康，快速上桌！ 除了精確詳實的配方與作法外，更加入了其他食譜書所沒有的三大特點！ 1.關鍵的重點！--- 將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！ 2.注意note！--- 每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！& 3.快速索引！--- 按照食材及小家電分類，馬上找到您需要的答案！& 分為：無油煙常備菜，一菜多變！、輕鬆方便一碟＜蒸＞、＜煮＞出健康真風味 12道、細火慢＜滷＞美味＜燉＞、無煙去油原味＜焗＆烤＞、低熱量無負擔＜涼拌＞，以及常備半成品，無油煙省時間。您可以依家中人數與喜好挑選，搭配組合成一桌豐富營養的晚餐，享受低油、健康更安心的美味。每道菜都有清楚易懂的步驟圖片，方便閱讀；每張圖除了對應的做法外，更加入關鍵的重點與注意note，跟著本書製作的讀者朋友們，絕對都可以在毫無疑惑的情況下，快速端上盤盤佳餚！
野餐の食尚提案，美味罐沙拉料理：沙拉、甜點、果醬、常備菜，人手一罐帶著走!
盡情地堆疊食材 製作專屬的繽紛罐沙拉 隨手一罐率性帶著走 整座城市就是我的野餐田園！ 「罐沙拉」初體驗： 用什麼裝？ 請準備一個螺旋蓋寬口的玻璃罐。 怎麼調味？ 將調味醬倒入罐底，再根據喜好添加橄欖油或醋。 怎麼擺放？ 從較硬的蔬菜開始放入，依序層層堆疊就完成了！ 愛上「罐沙拉」的7個原因： ✓光看就覺得賞心悅目 透明的玻璃罐，透出層層擺放各式蔬果、食材，多層次的繽紛色彩，隨著菜單不同而不斷變化，光用看的就讓人食指大動！ ✓初學者也能輕鬆製作 如果是只要切菜，然後一層層擺好的菜單，就算是剛開始學做菜的人也能輕鬆辦到！請準備豐富多彩的新鮮蔬菜，輕鬆地挑戰看看。 ✓攜帶方便，打開就可食用 罐裝沙拉整罐帶著走，打開就可直接享用是當今潮流。食用之前把罐子搖一搖，讓一層層的沙拉和調味醬充分混合，會更加美味。西式熟食風的常備菜也可以用小型的玻璃罐攜帶。 ✓一次完成多天份常備菜 視食材不同，有的沙拉只要瓶罐密閉，就可以放在冰箱冷藏室保存好幾天。如果利用週末空閒時間事先做好的話，平日就輕鬆了。此外，醬菜類比較能夠久放，所以事先做好的話，也可以當作罐裝沙拉的常備菜。 ✓吃到美味又攝取多種蔬菜 實際做做看就會發現，光是普通大小（480 ml）的玻璃罐，就能裝很多蔬菜。因為能夠攝取到容易缺乏的維生素，所以也就養成了健康的飲食習慣。 ✓不只是沙拉也能是主菜 料多實在、豐富多彩的沙拉看起來相當豪華，最適合當作招待客人的菜單。此外，加入肉類或海鮮類，或是使用義大利麵或麵包，就會變成主菜了。 ✓製作專屬自己的罐沙拉 只要掌握訣竅，就不需要照菜單製作沙拉。請務必改變調味醬或蔬菜，或是改變配方，製作出全世界獨一無二的沙拉。
常備菜2：事先做好放冰箱保存，不論準備三餐或帶便當，迅速上桌的111道美味菜色
★2014年「料理食譜大賞in Japan」料理組首獎得主──飛田和緒經典常備菜續作 ★累計五年的料理創作，深受喜愛的全新家常菜 ★事先做好放冰箱保存、隨時可吃、冷熱皆宜的家常料理，不論準備三餐或帶便當，迅速上桌的111道美味菜色 & 2011年，日本人氣料理家飛田和緒出版了《常備菜》一書，將自己常做的常備菜毫無保留地介紹給大家。後來在每天下廚的過程中，又持續不斷激發出更多常備菜食譜。 & 常備菜，是指事先做好、隨時都能吃的料理。基本上都是從冰箱取出就可以馬上吃的料理，也可以加熱再吃，或是要吃之前先拌勻即可。書中的菜色可直接上桌開飯，也可隨著時間保存變得更入味、更好吃，這樣方便簡單的食譜，是許多忙碌的上班外食族與媽媽們的健康好解方，在家做菜不再花費心思，也兼顧了飲食均衡與節省時間的需要。 & 巧妙融合日常靈感與各地風味，累積五年再度嘗新推出 這次的《常備菜2》，是飛田和緒繼《常備菜》出版以來，在每天為家人料理、準備便當的過程中發想出來的全新菜式，一點一滴累積了五年時間，再度推出的常備菜食譜。書中菜色處處可見飛田和緒對料理的巧思與創意，再次將日常餐桌常見的料理，融合她個人生活上的靈感與旅行中遇見的料理，更提煉了日本各地不同的鄉土菜式與實用的食材知識，每道菜色看似簡易，但吃起來都有驚人的美味。 & 女兒成為本書料理指南，為常備菜尋回最溫暖的家常味 這些全新食譜的口味依據之一，來自如今已升為國小高年級生的女兒，她總是以嚴格的態度為媽媽的料理提供各種意見。這次推出的料理除了將小時候熟悉的味道和家人喜愛的口味，做了不一樣的嘗試，也因為經過女兒的鑑賞，料理回歸了最單純的味道，減去重口味的調味料，卻多了一份家人的溫暖。 & 常備小菜或主食的隨興搭配，重拾料理好玩又驚喜的樂趣 常備菜料理可發揮的形式有很多，像是飛田老師的女兒最愛的乾蘿蔔絲，只需用培根的味道來呈現乾蘿蔔絲溫和的風味，除了直接品嘗之外，也可以滿滿鋪在白飯上一起吃，或是混合蛋液煎成歐姆蛋，也能和在麵糊及高湯中做成大阪燒。多樣變化的常備菜料理，不需太多裝飾與調味即可成為日常便當，稍微搭配又可變化出餐桌上的各種菜色，常備菜料理讓下廚做菜，變得好玩又好味！ & 本書特色： ◆常備菜推手飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作續篇 ◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄 ◆每道菜皆有貼心MEMO加註，料理家飛田和緒的心得傾囊相授 ◆海鮮、肉類、蔬菜、乾貨、蛋、豆類、醬汁／醬料──六大主題簡明方便 ◆必知！常備菜製作事項與要訣，有效提高保鮮度與好味道
水煮的全食物料理
不需要煙燻火燎的健康烹調 讓您輕鬆下廚、優雅上菜，享受無油煙的清爽料理！ 清爽不油膩的「水煮」料理，是新「食」代的健康選擇。 除了做法簡單，還可保留食材營養，品嘗原味，對下廚經驗不多的新手和忙碌的上班族，都是簡化烹調又能享受美食的烹調法，如果想吸引男性下廚，本書是最好的入門指導。 水煮法做菜的四大好處： 零油煙：利用燙煮技巧保留食物的原味與營養，符合清爽低卡健康概念。 省時間：只要備好醬料，快速燙煮拌一拌，就能呈現各種不同好口味！ 最輕鬆：飯前清洗材料，飯後沖洗無油膩碗盤。 多樣化：蔬菜、海鮮、肉、蛋、豆腐，任何食材都煮，什麼口味都能做！ 百餘道不同食材的水煮料理，從可以快速上菜、馬上開飯的家常料理，到用來宴客的各式佳餚，再加上適合各種變化應用的醬汁製作，只需幾個步驟就能完成的料理，您一定要學會。 本書特色 ◆集合蔬菜、肉、蛋、豆腐、海鮮的食譜範例，敎您所有無油煙的水煮烹調技巧。 ◆收錄多種適用水煮料理的醬汁作法，無論拌、淋、沾，讓醬汁幫您美味加分。 ◆圖解關鍵流程、細說烹調祕訣、貼心叮嚀「添一味」、「醬變化」的不同應用，讓您更得心應手、舉一反三。
吃得飽?輕沙拉：一盤一餐!光吃就能瘦，清腸、美肌、凹腹，打造迷人S曲線
一盤一餐！光吃就能瘦 75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁， 隨心所欲自由配，爽口美味又飽足， 清腸、美肌、凹腹，體態輕盈無負擔， 天天都是沙拉享瘦天！ 超飽足輕沙拉，做法超簡單，一試就上手！ 只要切一切→淋一淋→拌一拌，三步驟就能輕鬆完成。 大量蔬菜，搭配肉類、海鮮或澱粉類食材，健康享瘦不挨餓。 滿足多變又挑剔的味蕾，簡單一盤吃出腰瘦好身材！ ★一定要學起來！沙拉好吃的祕訣就在醬汁 醬汁是決定沙拉美味與否的關鍵，而不同的食材，都有最適合搭配的風味。從最百搭的美乃滋、凱撒醬，到創意無限的柚子蜜汁醬、芥末美奶滋；從西式紅酒醋、日式味噌醬，到泰式魚露醬，所有你想得到或想不到的醬汁都在這裡。本書不僅僅介紹做法，更清楚列出各自的風味特點與適用料理，從此不再讓對的食材，遇上錯的醬汁！ ★口口都滿足！經典西式沙拉 利用毫不油膩的水煮鮪魚，與紫洋蔥、結球萵苣搭配，再加入螺旋義大利麵，就能輕鬆做出高營養價值的料理——是前菜沙拉，也是主食！而多達七種蔬菜製成的「普羅旺斯沙拉」，備料依舊輕鬆，淋入自製的普羅旺斯醬，口感酸爽辛香，更帶有南法的田園風光。 ★就是這麼簡單！風味東亞沙拉 將幾樣常備食材切細絲，再以越南米紙捲起，即可做出清涼開胃的越式春卷；同樣簡單到令人跌破眼鏡的泰式青木瓜沙拉，則是宴客的最佳首選；15分鐘內迅速上菜的鮭魚酪梨沙拉，口感滑順、營養價值極高，更集結日、韓、泰、越等東亞國家的常見沙拉料理，做法簡易、營養兼具。 ★玩色又玩味！百變創意沙拉 利用食材本身的可容納性，做出小巧可愛的雞蛋盅、鮮蝦酪梨船、芒果鮭魚洋芋島。多種充滿童趣的創意沙拉，還有聖誕節專屬的花環沙拉，不僅造型討喜、端上桌即成目光焦點，連不喜蔬果的孩子也難以抵抗。 ★顛覆舊思維！美味中式沙拉 「沙拉太生冷，吃不慣。」「那是外國人在吃的東西。」「沙拉？年輕小女生才喜歡吧！」丟掉以往對沙拉的刻板印象，其實常見的「涼拌菜」，也是一種沙拉的呈現方式。只要用對食材，即可做成男女老少都會喜歡的沙拉料理，例如將煎熟的豬排和鳳梨、番茄搭配；秋葵燙熟後冰鎮，淋上蒜香豉汁。將「溫沙拉」的概念植入中式烹調，輕鬆賦予食材煥然一新的滋味！ 本書特色 ◎一盤就吃飽！享受輕食不必餓肚子 在蔬菜沙拉裡加點海鮮或冬粉等食材，立即提升飽足感。 ◎菜肉均衡！補足你一整天所需的營養 多樣蔬果搭配肉類，膳食纖維、蛋白質同時兼具，吃得健康又豐富。 ◎步驟超簡單！料理新手也能迅速上菜 掌握食材混搭技巧，搭配超詳盡的步驟圖，在家也能輕鬆端上桌。 ◎越吃越瘦！減少油膩外食不怕胖 一天選擇一餐輕沙拉，排毒又清腸，打造易瘦體質，吃出一身輕。
紐約早餐女王Sarabeth，s甜蜜晨光美味全書：130＋道活力早餐.豐盛早午餐.暖心甜點完美提案
紐約早餐女王Sarabeth's的美味祕密， 第一次在台完整揭露！ 早餐和早午餐控有了本書， 從此免去排隊之苦，把自家廚房變成Sarabeth's餐廳！ 從銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」， 超過130道獨家經典私房創意早餐+早午餐+甜點完整收錄！ 在家就能輕鬆做，享受滿滿紐約早午餐風味！ ◆早午餐書夢幻逸作！紐約市烘焙女王暨餐飲界傳奇人物莎拉貝斯•萊文（Sarabeth Levine）首度在台分享她最受歡迎的早餐與早午餐食譜！ ◆130道以上不可錯過的Sarabeth's餐廳和烘焙坊代表作，如銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」等，從水果到全穀，從鬆餅、薄餅、煎餅到瑪芬、司康、蛋糕，從麵包、點心到蛋餅、布丁，從蛋料理到鹹派，再到各式醬汁、抹醬、果醬、醃漬物，以及肉類、魚鮮、湯品和沙拉，完整收錄！ ◆搭配名家攝影的精美照片，完美呈現每道餐點，引人垂涎！ ◆深入介紹各種食材、材料與烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。 ◆詳細解說烘焙時必須要知道的專業用語和技法訣竅，以及常見的烘焙問題與解決方法。 Sarabeth’s，1981年創立於紐約曼哈頓上西城，時髦優雅的品牌風格，輕鬆愉悅的用餐環境，風靡紐約客超過35年，在紐約早午餐文化中扮演要角，享有「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。2016年進駐台灣也一躍成為排隊名店！ 到Sarabeth’s餐廳吃頓早午餐當然是無上享受，但能夠品嘗她家廚房端出的晨光料理更是美好。這本居家必備的精心之作收錄超過130道經典朝食食譜，全是莎拉貝斯為親朋好友親手製作的暖心餐點，從鬆軟炒蛋到溫熱的甜麵包捲，道道精采！1981年，她的第一間餐廳開幕並推出週末早餐和早午餐，立刻颳起席捲全市的超人氣旋風。直到今日，紐約的Sarabeth’s餐廳每天仍舊大排長龍，佛羅里達西礁島與日本的分店也門庭若市。現在可以利用這本專為居家烹調設計的食譜書再現Sarabeth’s早午餐帶來的溫馨與喜悅，肯定會讓她的忠實愛好者興奮不已。 精美的照片搭配包羅萬象的美味晨光料理，無論想吃什麼都能心口滿足。Sarabeth’s的招牌鬆餅和瑪芬可以快速上桌，適合快步調的週間早晨；鹹派、咖啡蛋糕和奶油番茄濃湯則是能讓週末訪客讚不絕口的感動美味。除了將一般菜色巧手改造成精緻版本之外，莎拉貝斯也推出早餐餅乾、熱榖麥舒芙蕾、蓬鬆炒蛋，以及甜鹹口味抹醬等創意新作，為早餐注入驚喜元素。每道食譜均附有技法祕訣、貼心叮嚀和事前指示，讓你輕鬆就能成功做出闔家盡歡的美味佳餚。
手作輕食罐沙拉
席捲歐美、日本的美味新潮流！ 用玻璃罐裝沙拉，一層一層色彩繽紛 豐富了視覺，也獲取滿滿的營養 透過玻璃罐沙拉，叩響輕食主義的大門 一起來吧，每個清晨都維生素滿溢，開啟豐富多彩的一天！ 簡單天然‧豐富多彩‧健康美味 不管是營養學家，還是時尚人士，都對玻璃罐沙拉愛不釋手 為什麼人們都愛玻璃罐沙拉？ 製作超方便──週末預先準備好，每日方便帶出門，開蓋即食！ 食材超新鮮──掌握食材堆疊技巧，真空保鮮，罐中的蔬菜新鮮爽脆，就如同採下即食一般！ 視覺超時尚──多種清新色彩的果蔬分層疊加，徹底擺脫咖啡色的便當時代！ 性價比超高──清爽製作料理，拒絕油煙帶來的狼狽感，還能一次將冰箱裡的剩餘食材清光光！ 食用超安心──食材、用量、製作過程全部自己一手掌握，杜絕食品安全問題，開啟健康天然輕食生活！ 保鮮祕訣 在放入食材時，最上面的食材應該擺到比罐身還高 再用手往下壓，去除空氣並蓋上蓋子 當接觸空氣的面積縮小，食材的新鮮度才不會下降 熱量控制 沙拉本身就少油少鹽，調味全靠醬汁和食物本身 吃得過於清淡反而不能滿足味蕾需求，容易產生饑餓感 豐富的調味料會產生比較高的滿足感，反而可以避免多吃 分層營養學 質地軟嫩、需保留原始口感的食物放在最上層 而在擺放葉菜類時應注意瀝乾水分，避免細菌滋生 影響食物清脆感，導致水溶性營養素流失
用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜
事前調味分裝，15分鐘端出得獎料理，忙碌現代家庭必備！ 料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品 日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★ & 不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！ & ●只把冷凍後依舊美味的食材做成「冷凍常備菜」 本書中介紹的不只是冷凍部分，從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理，可以減少食材的水份，軟化食材，讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外，就算有的蔬菜不適合冷凍，只要在切工上下功夫或事先汆燙，就能留住美味。 ●善用「冷凍常備菜」在短時間內端出好料理 每天要想2～3道菜餚，在菜色搭配上傷透腦筋，不過，若能善用「冷凍常備菜」，只要15分鐘就能完成每一餐。製做「冷凍主菜」等肉或魚類食品，煎煮後搭配簡單完成的配菜或湯品，馬上就能端出兩菜一湯。活用以蔬菜等做成的「冷凍小菜」，再加上「解凍即食常備菜」，輕鬆備好豐盛菜餚。 本書特色 「冷凍常備菜」的美味訣竅 雖然本書中介紹的是冷凍後也很美味的「常備菜」，但要做得好吃也有幾項重點。先來掌握住冷凍及解凍的訣竅吧！ 第一步●使用新鮮食材● 任何食物都是以新鮮最重要，冷凍備菜也一樣。盡量在購買當天完成處理。 第二步●盡量讓食材的大小或厚度一致● 不僅冷凍時味道可以均勻入味，解凍後的烹煮也能平均受熱。 第三步●仔細擦乾食材上多餘的水份● 食材上一旦留有過多水份，解凍時味道就會變差，因此要用餐巾紙充分擦乾。 第四步●認清適合冷凍與不適合冷凍的食材● 水份多且纖維柔軟的蔬菜（如日本蕪菁、萵苣、豆苗等），一經冷凍口感就會變差。生雞蛋也是解凍後口感就會不同，因此不適合冷凍。 第五步●調味料要抹勻使其醃漬入味● 為了讓食材整體確實醃漬入味，重點在於充分搓揉均勻。建議用手抓勻 第六步●壓成扁平狀，擠出空氣後冷凍● 將冷凍備菜裝入每個夾鏈袋後，為了提升效率使其在短時間內結凍，盡量壓成扁平狀再冷凍。 第七步●事先分成容易取用的份量就很方便● 雖然常備菜的分量會準備得比較多，但考慮到每個家庭烹煮一次的用量，分裝放入保鮮袋中比較方便。 第八步●事先將冷凍日期貼在保鮮袋上● 容易在冷凍室中迅速找到想取用的食材，並且在保存時限內確實使用完畢。 第九步●確實在保存期限內吃完● 蔬菜或海鮮類請在1個月內，肉類請在2個月內食用完畢。 讀者讚賞聲不斷 －AMAZO的驚呼 真的是很認真的老師！為了向作者的努力致敬而買了這本書。太好用了！不單純只是介紹冷凍食品的使用，連冷凍訣竅都寫得很清楚，實際解凍使用後，覺得做菜變得好方便啊！ -らら 非常推薦這本書！比起簡單又輕鬆，好吃是令人最驚豔的，我要好好珍藏！MAKI老師，真的很謝謝您！- TOKYO7 大量購入很便宜的雞肉和豬肉，並冷凍保存起來。放入保鮮袋後壓平冷凍，解凍也不會花費太多時間，困擾菜色時有很大的功效。也可以作為便當的配菜，真的幫助很大！ 加入醋後的雞肉也不會乾澀，反而變得很柔軟。也使用過冷凍兩個月的食材做料理，這樣保存著讓人蠻心安的。- Ru-San －読書メーター的稱讚 以前總是覺得冷凍後的東西不好吃，即是為了食材的鮮度進行冷凍保存，最後丟棄的例子也不在少數。在運用這本書的技巧後，不但可以長期保存，料理也能變得好吃，甚至縮短處理時間，真的好方便啊！也有記載蔬菜的冷凍保存，我很訝異馬鈴薯只要燙過壓成泥後就可以保存。 忙碌的歲末年終，真的覺得有冷凍保存太棒了！－n75 冷凍保存的食譜多不勝數，盡量選擇身邊就有，或是在大特賣中容易購入的食材超方便！簡單調味後放入冷凍庫保存。捏成丸子之外，只要準備一個料理用大碗就好！解凍後的處理也很輕鬆，已有調味，可以很快完成兩道菜。很期待下次的使用！－きょろすけ
君君老師5分鐘全營養蔬穀飲食法：64道熱穀漿＋蔬果汁＋常備菜，滿足孩子的成長需求
國內第一本針對孩童設計的植化素排毒健康飲 嚴選20種超級食物，好喝．營養.好入口，幫助孩子打造好體質： 補足孩子的營養力 植化素．微量元素．膳食纖推．維生素．礦物質．蛋白質 喝出孩子的競爭力 腸道力．免疫力．好腦力．記憶力．專注力．體力．骨力 提升孩子的自癒力 過敏．經痛．肥胖．痘痘．黑斑．近視．長不高．壞情緒 嚴選20種超級食物入菜，16種健康主題， 幫助孩子醒腦．排除體內毒物．聰明健康學習 南瓜：視力保健 花椰菜：腸胃保健 玉米：補充腦力 番茄：提升免疫 地瓜葉：體重過重 火龍果：提高記憶 葡萄：補血抗敏 核桃：改善失眠 黑芝麻：補鈣順髮 杏仁：潤肺保養
有酵，最健康：純天然風潮裸食這樣做
48度的美麗飲食提案，不開火、不加工， 活用蔬果豆芽酵素，打造勻稱體態與健康生活。 好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理！ 米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、 梅根福斯特（Megan Fox）、黛米•摩爾（Demi Moore） 熱衷遵行的健康飲食法！ 引領潮流的新時代飲食概念 減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念， 全都交給裸食吧！ 48度以內對絕大多數的酵素來說， 是得以保持最適活力的溫度， 「裸食精神」除了講究純天然的有機食物， 於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。 然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念， 它背後其實是一種平和生活類型的選擇。 注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係， 實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落， 甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。 /關於本書/ 這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。 以堅果製的起司口感一樣濃郁、 發芽後的五榖帶來生機能量， 還有跟在地小農購買的新鮮蔬果， 單純地研磨、混拌、風乾， 調理出來的食物居然這麼美味！ 在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日， 裸食反璞歸真，以天然取代人工， 帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。 *本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。
150道新手最想學的料理
◎3步驟簡單家常菜 家常菜簡單做就很好吃，輕鬆不費力的三步驟最簡單料理，備料→調味→料理，一氣呵成，每一道菜都不需要煩複的程序，化繁為簡，輕輕鬆鬆就可以上菜。 ◎簡單食材作好料理 利用魚片、肉片、絞肉、雞腿排、半成品等簡單便利食材做料理，越來越流行，省時省力，烹調起來快速美味，更容易烹煮，即使是料理新手，也能快速稿定一桌美味佳餚。 ◎超快速人氣館子菜 做菜最怕耗時費力，如何縮短料理的時間，讓料理更快速美味？只要善用一點小技巧、烹飪器具，不論肉類、海鮮、蔬食、湯品等人氣館子菜，都可以快速完成，火速開飯。 本書特色 《150道新手最想學的料理》重點訴求： 現代人生活忙碌且步調快，料理講究簡單、快速、方便，卻也希望可以很澎湃豐盛。不過對於較少進廚房的料理新手們而言，多少都存在些許莫名的擔憂，到底琳琅滿目的菜色要怎麼下廚與配菜，才能駕輕就手？其實只要搞懂料理的基本烹飪原則，以及訣竅小撇步，就算第一次下廚也能成功上手，輕鬆就能讓家人胃口大開，自己也獲得成就感。 本書特挑選150道最適合新手想學的美味料理，簡單好上手，以3步驟簡單家常菜、簡單食材作好料理、超快速人氣館子菜等方式分類，易學易懂，即使是初出茅廬的廚房新手，也能烹調出一盤盤下飯好滋味。
愛輕食：愛自己.愛健康.愛漂亮的56道新食感料理提案
生命就該浪費在美好的食物上 「自然」的風味就是上天無與倫比的美麗 「新食感輕食」以簡便的烹調方式溫柔守護著食材的純粹 用原始的營養滿足生命的養分 用單純的美味餵養挑剔的味蕾 沒有繁複的烹調技巧，縱使忙碌也能優雅上菜 沒有過多的油鹽調味，保持健康，清爽0負擔 善用食材特點，高纖、低脂，怕胖也不需忌口 善用食療功效，補血、消除水腫，越吃越漂亮 原來，美食是這麼簡單，健康美麗也這麼簡單 清爽的改良版中式料理＆調合本地口感的外國料理 誕生出56道新食感輕食提案 排毒‧美肌‧低卡‧滋補4大系列輕食 獻給愛自己‧愛健康‧愛漂亮的妳
10分鐘上菜：自製速食調理包
不想『外食』 又要快速開飯 料理新『煮』意 只要花點時間用點心 方便又快速的料理新『食』袋 讓您餐餐吃得到家常菜 在家開伙，除了安全衛生，也比較符合家人口味，但如果沒時間下廚，可以怎麼做讓家人吃得安心？ 其實，只要找個空檔做一些可以存放的菜，放涼後包分裝小包冷凍，就像便利商店的調理包一樣，只需外加一碗飯或麵，再將調理包加熱後淋上，就是熱騰騰的蓋飯或拌麵，飽餐一頓不用等。 本書以「自己製作可保存的美味調理包」為概念，從菜色挑選和風味保存為主要概念，分七大主題幫讀者快速掌握製作重點，教會您如何選材才有好菜色、封存美味的極凍關鍵、怎樣加熱才不會走味，還有調理包的簡單變化吃。 無論懶在家裡、外出露營、上班帶便當...，還是一個人吃飯的單身男女、講求時效的職業婦女，都能輕鬆飽餐聰明煮。 本書特色 ◆介紹調理包製作要訣、提供再加熱的菜餚選擇、烹飪方式及調理包菜餚的經典口味。 ◆解說高保鮮度與好味道的重點，包括放涼分裝、節省空間的收納、保鮮袋的挑選、安全快速的解凍法。 ◆符合健康原則的蔬菜添加法，讓不同蔬菜正確加入調理包的菜色變化。 ◆省時省力的「半成品食材便利包」、「基礎便利醬」，縮短料理時間、靈活搭配其他食材變化口味。 ◆圖解不同調理包的保存方式及有效期限，並附上加熱方式及加工烹調法。
2分鐘變大廚！100道全影音零廚藝料理：詳細步驟圖＋全影音食譜=隨選隨看，立馬上手！料理無死角，美味零技巧！
美味速成班，2分鐘新手變大廚！ 全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！ 老手看訣竅，新手學技巧！ 化繁為簡，零廚藝料理再創新！！ 保證馬上上手，精彩料理，快速上桌！ 從精緻小點到宴客大菜，從家常熱炒到異國美食，現在通通都難不倒。詳細的步驟圖，搭配2分鐘的影音教學內容，即掃QRCODE即看，所有技巧與訣竅都完整呈現。 100道最完整的全影音食譜書，創新方式，完全化繁為簡，即使從沒做過菜的新手，都能快速明白料理邏輯，輕鬆運用！ 作者Amy長期在FB上PO出各種讓人淺顯易懂的精彩料理，屢屢創出新紀錄，再再證明許多隨手可得的美食，在家都能美味呈現。愛吃波霸珍珠粉圓，又怕添加許多化學成分？想吃一道熱炒美食，又怕店家偷加許多人工調味料？……。 現在，就讓Amy用簡單易學的方式來教授大家，讓大家也能在家輕鬆做出各種佳餚享用！！ 本書特色 ★100道全影音教學，每道菜色均附上QRCODE，即掃即看。 ★從特色小菜到人氣熱炒，從異國料理到手作小點，應有盡有！ ★詳盡步驟一目了然，搭配影音，料理無死角。 ★健康美味，無添加！實實在在的美味料理！ ★料理小叮嚀，充分說明可取代的食材與料理方式，料理更輕鬆，美味再升級
百變可愛太陽蛋
令人怦然心動的療癒新食感 早安，晨之美，史上最萌早餐料理！ 療癒蛋料理，雞蛋三兄弟的一天 妳知道什麼是雞蛋三元素嗎？ 蛋的最佳拍檔！蛋黃小弟、蛋白二哥、蛋殼大哥 完整公開雞蛋改造實錄，三兄弟的變身初體驗！ 把「每天起床煮早餐」培養成重要的日常習慣，打開冰箱取出雞蛋，搭配酪梨和一些當季蔬菜，設計一個讓自己心情愉悅的擺盤，在日光下慢慢享用，創造意義非凡的每一天。在餐盤上創作，除了鍛練創意也是一種生活情趣，透過餐點記錄此刻的心情或是特別的日子，每次在腦中構思、繪畫草圖到實際製作，都會出現意想不到的驚喜，有時比幻想更美好，有時需要臨時變更，不管是什麼情況都非常有趣味，令人會心一笑。 ●以「看起來我也可以做到，好想試試看啊！」設計的可愛早餐料理，廚房新手也可以輕鬆達成。 ●使用容易獲得的食材，加上詳盡食譜及圖片解說製作方法，保證跟著做就可以成功！ ●從雞蛋的鑑別、保存、營養成分，到如何煎出漂亮的太陽蛋，關於蛋的一切皆不藏私大公開！ ●一次擁有多款卡哇伊造型圖譜：阿喵的早餐、豬紳士的番茄麵、閃亮小流星、元氣小企鵝，道道皆有動人心弦的料理故事。 ●用大家都喜歡的雞蛋為主角，可愛與美味兼備，是每個人都可以享用的童心。 怦然心動的幸福早晨，創造意義非凡的每一天 每天為自己做早餐是平凡中的小幸福 用微笑迎接面前的挑戰 一起來為所愛的人預備一份營養又療癒的雞蛋餐點吧！
深夜女子的公寓料理
★知名專頁「深夜女子公寓的料理習作」版主力作 ★新生代最強飲食書寫作家，宇文正、莊祖宜、番紅花、焦桐、韓良憶高度讚賞推薦 ★「以一年時間感的順序料理，挖掘日常食物與生活觀察，以及都市的吃喝求生經驗。」——療癒散文與易實踐的單身公寓料理食譜，一年初始的必備讀物。 & 「食物果然不會背叛， 只要自己對感受生活的能力有足夠的信心， 就能夠一點一點茁壯。」 生活在都市，為了平衡下班後的身心，在深夜進行的料理實驗——這本書是關於一位很晚才出社會的女子，在剛北上工作的前兩年，以吃食寫下的筆記。用料理跟自己、跟人們說說話，也讓煮食成為生活中轉換心情的小儀式，分隔工作與生活。 吃下料理，也就吞嚥了關懷，她視煮飯為再忙碌也不能忽略的重要事，而如是看待日子——「工作結束約莫晚上九點半，走出建築物，雨停了，燈火在水氣中明明滅滅；還沒吃飯、準備回家，我好像又回到剛北上時『深夜女子下班烹煮』的狀態了呢。這沒什麼不好，把自己安上齒輪，一格格轉動，確實前進，並在與名為社會生活的巨大機械絞動的同時得到扎實的樂趣。」 本書獻給所有奮鬥時仍不忘堅持「生活感」的心靈—— 「我想我是嘗試這麼說的：即使有一百個人說，這個年頭不好，年輕人工作翻身不若以往，高等教育機器失靈，市場不若父執輩成長的年代蓬勃。只要一個人願意開始用心好好生活、照顧自己，用吃食關愛環境與世代，這都不會只是一個只能於己所用、不能與人分享的小確幸，而是一整個世代都做得到的生活實踐。」
最受歡迎人氣早餐
人氣煎餅好吃的秘訣 爆紅海鮮煎餅篇 海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒…Q彈多汁的鮮美海鮮，搭配黃金比例調製的麵糊，想吃排隊爆紅海鮮煎餅在家自己做，美味不打折~ 流行蔬菜煎餅篇 蔬菜煎餅、高麗菜培根煎餅、馬鈴薯煎餅、山藥煎餅、野菇煎餅、日式什錦煎餅…用蔬菜當主角做煎餅，簡單方便，只要加入當季美味蔬果，調好麵糊，就能快速品嚐清新甘甜的健康好滋味~ 經典肉類煎餅篇 廣島燒、飯香文字燒、蒜香燒肉煎餅、牛肉韭黃煎餅、臘味煎餅、黑胡椒雞肉煎餅…煎餅也可以吃得營養又澎湃，經典的肉類煎餅，用簡單步驟輕鬆煎一鍋，大人小孩都開心~ 美味香甜煎餅篇 銅鑼燒、豆沙煎餅、巧克力煎餅、紅豆抹茶煎餅、焦糖蘋果鬆餅、美式水果鬆餅…香甜美味的煎餅鬆餅，點心、下午茶永遠不退流行，煎餅酥脆、鬆餅扎實，自己動手做健康最安心~ 最受歡迎早餐大收錄 10分鐘早餐 親自做早餐很麻煩嗎？其實只要花個10分鐘，你也簡單做出營養又豐盛的早餐，本篇教你利用馬克杯加微波爐，只要將混和放入杯中微坡一下，馬上就有美味的早餐享用；另外還有利用單片土司變化出數十種美味的早餐，輕鬆又方便！ 方便攜帶早餐 早餐想帶出門吃，又怕湯湯水水的不好攜帶，本篇收錄了數十道簡單的日示範糰、三名治、夾堡，前一天先將料準備好，早上起來料理一下，馬上就能攜帶出門，省時又能兼顧美味。 元氣滿點早餐 早餐一定要吃得營養，一整天才會有活力又充滿元氣！本篇準備了各式份量十足又營養的早餐，像是燒餅、蛋餅、粥品，而且準備起來一點也不麻煩，簡單就能補充一整天的元氣。 異國風早午餐 週末早上晚起，想吃點異國風的早午餐，又不想外出排隊，那就自己動手做吧！其實早午餐一點都不難，本篇就將最受歡迎的早午餐作法大公開，讓你在家就能輕鬆完成，享受一個難得週末清晨。 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 人氣煎餅好吃的秘訣 金黃酥脆的煎餅口味變化多，口感也很多，豐富的用料，簡單不繁瑣的烹調方式，讓煎餅始終是經典且超人氣的料理。 煎餅做法簡單但CP值卻很高，可當正餐、也可當副餐、下午茶，大人小孩都喜歡，難怪好吃的名店總是大排長龍，價格也不便宜。 本單元要告訴大家，如何簡單調個比例配方正確的麵糊，加入各式美味的配料，利用平底鍋，就能煎出金黃香酥煎餅，讓你在家也能隨時享用熱騰騰、香氣十足的人氣煎餅。 最受歡迎早餐大收錄 早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧，除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外，其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩，可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中，也可以簡單捏個美味飯糰，或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋，即使再忙也能天天花少少時間和心力，輕鬆享用多變又豐富的營養早餐，為家人和自己的健康把關
10分鐘完成的小份量料理90道：不浪費食物，省時美味又健康的宵夜食譜
不想大費周章地花很多時間作菜，卻又不知道該如何變換菜色； 宵夜總是泡麵鹽酥雞，既不健康又覺得膩； 只有一人或兩人的小家庭，菜色與份量實在不好拿捏…… 1、3、5、7、10分鐘就能做完， 省時又不浪費的美味料理90道。 在泡麵水煮開前就可以完成的1分鐘料理， 加熱咖哩調理包弄熱的時間就可以完成的3分鐘料理， 突然有人來家裡作客時可以大方宴客的5分鐘、7分鐘與10分鐘料理…… 運用一般容易取得的冷飯、起司、水餃、蘋果與香蕉， 變化出從鍋巴披薩，餃子韓式拌飯、蘋果香蕉派等菜色。 在嘴饞的時刻，翻開本書，為自己挑幾道美味佳餚吧！ 本書特色 □運用家中櫥櫃、冰箱就有的現成食材。 □運用現成常備食材做成的宵夜／小菜料理。 □全都是10分鐘以內可以完成的料理。 □調味料用湯匙、手抓、紙杯就可以計量，不用花時間看刻度或秤重。
早餐吃什麼最好
最受歡迎早餐大收錄 10分鐘早餐 親自做早餐很麻煩嗎？其實只要花個10分鐘，你也簡單做出營養又豐盛的早餐，本篇教你利用馬克杯加微波爐，只要將混和放入杯中微坡一下，馬上就有美味的早餐享用；另外還有利用單片土司變化出數十種美味的早餐，輕鬆又方便！ 方便攜帶早餐 早餐想帶出門吃，又怕湯湯水水的不好攜帶，本篇收錄了數十道簡單的日示範糰、三名治、夾堡，前一天先將料準備好，早上起來料理一下，馬上就能攜帶出門，省時又能兼顧美味。 元氣滿點早餐 早餐一定要吃得營養，一整天才會有活力又充滿元氣！本篇準備了各式份量十足又營養的早餐，像是燒餅、蛋餅、粥品，而且準備起來一點也不麻煩，簡單就能補充一整天的元氣。 異國風早午餐 週末早上晚起，想吃點異國風的早午餐，又不想外出排隊，那就自己動手做吧！其實早午餐一點都不難，本篇就將最受歡迎的早午餐作法大公開，讓你在家就能輕鬆完成，享受一個難得週末清晨。 用麵包做料理 鹹麵包料理 麵包入菜，聽起來很難想像，其實只要善用麵包的特性，發揮點烹調小巧思，就能變化出各種中西式的美味料理，下次家裡如果有吃不完的土司、法國麵包、雜糧麵包，不妨來麵包大變身吧！ 鹹麵包點心 除了用麵包做菜，將麵包變身成鹹點也很適合，包著吃、捲著吃，或是捏成球、切成條，只要稍微在口味與烹調方式上做點變化，馬上就能嚐到各式各樣的美味解饞點心！ 甜麵包輕食 利用麵包做甜點輕時是很常見的吃法，像是麵包布丁、蜜糖土司、水果派、烤土司條、烤土司塊，不僅好吃又很方便製作，不用花大錢，簡簡單單就是一道下午茶點心！ 自己做麵包 坊間麵包店販售的麵包越來越高價，製作過程和材料也未必透明，想要吃得更健康，不妨自己做麵包，不僅作法想像中容易，而且只要有台家庭烤箱就能搞定了！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價398元，限量特價250元！下殺63折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 最受歡迎早餐大收錄 早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧，除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外，其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩，可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中，也可以簡單捏個美味飯糰，或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋，即使再忙也能天天花少少時間和心力，輕鬆享用多變又豐富的營養早餐，為家人和自己的健康把關。 用麵包做料理 說到吃麵包，大家可能不認為是件新鮮事，也許以為就是上麵包店買幾個麵包，或是自己動手揉麵糰做麵包，其實吃麵包的方式有很多種，除了單吃、夾餡或搭配菜一起吃之外，更有將麵包入菜或其他創意吃法，光是一片土司就能充分被運用，可做出許多中西式料理或點心，烹調的方式讓人意想不到，成品滋味更是令人難忘。 本書教讀者利用麵包入菜，變化出多種麵包料理，只要在烹調上發揮一點創意小巧思，並且掌握好以麵包為主食材的料理訣竅，舉凡中式家常菜、西式料理、湯品、鹹甜點心通通都能搞定，即使是一塊普通麵包，也能變得超美味，下次家中麵包吃不完，不妨就用麵包做料理吧！
清蒸水煮料理大推薦
清蒸水煮家常菜大收錄 人氣蒸煮家常菜 清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。 少油清蒸家常菜 清蒸家常菜，少油方便，食材的風味與營養不易流失，更能吃到原味與營養，隨時為你的健康加分… 清爽水煮家常菜 水煮家常菜，清爽簡單，不論是清水汆燙後沾淋醬料享用，還是水中加些調味料燉煮入味，作法簡單，吃起來還很下飯呢！ 消暑開胃涼拌菜 家常涼拌菜口味變化多，製作步驟卻很簡單，不論是料理新手還是老饕，選對食材、調對醬汁，輕鬆拌一拌，就能呈現餐桌上的關鍵美味。 你最想學的200道涼拌菜 經典必學涼拌菜TOP20 許多涼拌菜是歷久不衰的經典口味，餐桌上總少不了它，更是大家一定要吃的美味，本篇特別精選20道人氣必學涼拌菜的私房作法，學會了，你也可以是涼拌菜達人唷！ 爽口開胃涼拌菜 夏天食慾不振，吃涼拌菜絕對就能胃口大開！只要事先做好涼拌菜，放入冰箱冷藏，想吃隨時拿出來，冰冰涼涼的吃，吃起來清爽不膩口，又能消除炎熱暑氣，可說是夏天的專屬美味！ 酸辣下飯涼拌菜 很多人以為涼拌菜只是下酒小菜，不足以飽足一餐，其實許多涼拌菜口味酸酸甜甜，又帶點嗆辣滋味，非常適合作為下飯菜，比起快炒菜，又相對減少油膩口感，讓大家一道涼拌菜就能趴光一碗飯！ 涼菜冷盤 餐廳經常吃到的涼菜、冰鎮滷味、拼盤，看起來作法複雜困難，其實在家就能自己做。可利用假日先做好放冰箱，平日沒空做菜就能派上用場，而且冰過再吃更加美味唷！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 清蒸水煮家常菜大收錄 吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁，好吃清爽又下飯的家常菜，輕輕鬆鬆就可以上桌。本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外，還有最具人氣的特調醬料，教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具，就能打敗快炒的魅力，一年四季清清爽爽健康吃好菜！ 你最想學的200道涼拌菜 本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法，舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡，想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣，像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等，一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃！
塗.疊.夾，3步驟百變三明治【隨書附贈：貓熊三明治壓模器】
選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊，新食感三明治！ 史上最完整的堆疊技巧，究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配，三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈：超萌！貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾，3步驟簡單自由配， 甜、鹹、酸、辣，5分鐘美味上桌！ 終極美味就藏在層層堆疊的細節裡， 不需要廚藝，看圖照做就能大成功！ ★最美味：正確配搭才對味，「麵包＋油品＋主食材＋醬汁＋配料」，加分的美味公式 ★最快速：塗‧疊‧夾，5分鐘快速上桌 ★最簡易：「完美三明治」的製作技巧大揭密，一看就會 早午餐、派對、野餐、露營都不能少的三明治！一片吐司在手，變化無窮，手邊食材的隨心組合搭配，美味度大躍進，有什麼點子就開心的做。從製作三明治的工具、麵包的種類挑選、吐司的切法、麵包＆生鮮食材保存方法到醬料與麵包組合，完整收錄！ 醬料VS.配料，獨家特製配方， 完美三明治！大大滿足你的味蕾 <<<煙燻鮭魚醬三明治>>>煙燻鮭魚醬＋小黃瓜 <<<水煮蛋醬三明治>>>美乃滋雞蛋沙拉＋奶油 <<<橄欖醬鮪魚三明治>>>酸豆橄欖醬＋鮪魚+奶油 <<<烤起司菇三明治>>>炒菇＋起司片 <<<凱撒三明治>>>凱撒沙拉醬＋烤雞胸肉 ★★隨書附贈：超萌！貓熊三明治壓模器★★ ◎隨心組合搭配，三明治美味度大提升 ◎壓、疊、切，３步驟壓出可愛貓熊吐司 內容物：蓋子、貓熊印章、底盒 材質：蓋子─聚丙烯（耐熱100度）；貓熊印章─ABS樹脂（耐熱70度） 尺寸：蓋子─14x13.5x3.5公分；貓熊印章─8x7x2公分 本書特色 ★★★圖解步驟簡單清楚，初學者100%能成功！ 全圖解的三明治堆疊技巧，一眼就能清楚了解製作三明治的步驟，與其所使用的醬料。不需要有任何下廚經驗，跟著步驟配料與堆疊，就能創造出滿足全家人的幸福好滋味。 ★★★極上抹醬，甜、鹹、酸、辣，變化出三明治驚奇新食感 三明治美味的靈魂就在於「抹醬」，乳酪檸檬醬、香蔥美乃滋醬、蛋黃美乃滋……。嚴選特製餡料和醬料，變化出百變口味三明治，創造前所未有的幸福口感！ ★★★部落客大推！各式吐司與隨手可得的食材完美結合 簡單變換身邊隨手可得的食材，搭配各國吐司種類，創意發想的百變料理，再依照人數做分量分配，三明治輕鬆帶著走，是主餐、是早餐、是輕食、也是點心。
一日多蔬綠沙拉：吃得飽＋熱量低＋營養夠！輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜，帶給你營養&飽足?
青菜在這裡！帶給你營養飽足♪ 輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜 這本書的沙拉是指——只要製作一盤沙拉，就可以靠那一盤攝取到約半日的蔬菜攝取量，同時還能夠帶來飽足感！既簡單又美味，也非常適合初學者挑戰，同時還能成為餐桌主角的「主菜級」沙拉。 要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。「而且，要靠沙拉來攝取蔬菜，似乎需要極多的份量……」可是，只要有效應用這本《一日多蔬「綠沙拉」》，就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔！ 熱量不高且富含營養的蔬菜，是適合大量攝取的食材。這本書所介紹的沙拉，可以藉由一道食譜（2盤分量）攝取到350g以上的一日蔬菜攝取量。日常攝取蔬菜量不足的人，更應該善用這些食譜。 「只吃沙拉，吃得飽嗎？」不用擔心！這本書所介紹的沙拉，除了蔬菜之外，還添加了肉或魚類等蛋白質來源，所以分量絕對足夠。只要再附上白飯或麵包等主食，就可完成一份套餐！請依照「希望調整身體狀態」、「想吃季節蔬菜」等，當下的心情進行挑選。 由料理家、營養師、瘦身顧問，運用各種營養、有益健康的食材，從挑選、事前處理與保存、到影響口感的切法，只要一點點小技巧，就可以製作出截然不同的外觀和味道。除此之外，還能改善疲勞、壓力、失眠、貧血、痠痛、過敏等身體的輕微不適！ 符合現在心情的沙拉？ □ 就是想吃美味的豐富蔬菜！！ Part 1全新清脆感受！「美式拌沙拉」 □ 時令蔬菜的最佳品嚐法！ Part 2品嚐當季美味蔬菜的「『時令』沙拉」 □ 在不跳脫傳統的情況下加點變化 Part 3 受歡迎的傳統創新！「Daily salad BEST5」 □ 想來盤色彩鮮豔的沙拉♪ Part 4宴客聚餐最適合！「宴客沙拉」 □ 想品嚐以蔬菜為主的簡易套餐！ Part 5搭配白飯或麵食，令人滿足的「沙拉套餐」 □ 疲勞、肌膚問題…我現在需要哪種蔬菜？ Part 6利用沙拉改善身體的輕微不適！「健康沙拉」 本書特色 吃得飽X熱量低X營養夠 ●每一道都有超過350g的蔬菜，滿足一日蔬菜攝取量。 ●可改善身體輕微不適，並附熱量標示，有助健康管理。 ●快速完成，只需要一兩個盤子或碗，連洗餐具都輕鬆～ ●媲美主餐的份量感，沙拉也可以當餐桌上的主角！ ●當季最美味～做出好吃的春夏秋冬時令蔬菜沙拉。 ●有自己的吃的簡單健康沙拉，也有宴客派對的華麗美味沙拉， 另外收錄：快速補充營養的「喝的沙拉」。
一個人就這樣吃
最熱門單身食譜大收錄 電鍋好料理 出門租屋在外，有台萬用的電鍋就能搞定三餐，無論蒸、煮、滷、燉，省去顧爐火時間，輕鬆一按就能做出家常菜好料理，不用煩腦外食要吃甚麼，讓你真正當個單身貴族。 烤箱創意菜 烤箱不僅能烤出好吃的點心，還能料裡美味家常菜，而且只要掌握好溫度與火侯，還能變化出驚豔的創意料理，不論中式、西式、異國料裡，通通一台搞定。 電子鍋輕鬆煮 電子鍋外型美觀、實用方便，只要懂得電子鍋的蒸煮特性，就能煮出澎湃美食，而且少油無油煙，讓你輕鬆煮滿意吃！ 微波爐出好菜 大家習慣用微波爐加熱食物，其實如果善加利用，微波爐也能輕鬆做出好料理，不論是家常菜還是餐廳菜，步驟簡單方便，只要幾分鐘好菜立馬上桌！ 行動廚房超方便 如果想要更簡單，連電器小家電都不想使用，不妨試試時下最流行的燜燒罐跟杯湯、杯子甜點，只妥材料通通丟進燜燒罐中，隨手沖杯杯湯，再調杯好吃甜點，就能享受簡單美味一餐。 人口少的料理方式大收錄 Part1家常菜篇 * 10分鐘完成 * 3步驟完成 * 方便主食材 本篇教讀者用各種方式快速完成家常菜，不用花太多時間，幾道菜就能輕鬆上桌，即使人少也能吃得超豐盛！ Part2飽足飯麵篇 * 米飯料理 * 麵食料理 本篇教讀者學會各種方便飯麵料理，像是做個蓋飯或炒盤炒麵，看起來就很澎派，即使人少也能吃得超飽足！ Part3一鍋煮篇 * 肉燥肉醬 * 滷燉料理 * 方便鍋物 本篇教讀者一餐只煮一鍋料理，不管是做滷肉、燉菜或鍋物，將食材通通丟進鍋中烹煮就對了，即使人少也能吃得超滿足！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 最熱門單身食譜大收錄 誰說單身只能當外食族的?老外?？許多單身族在外獨自租房，想要下廚犒賞自己，受限於沒有像樣廚房或是炒菜工具，只好三餐外食解決，讓空有一身廚藝與熱情，卻無所發揮。其實，只要善用烹調工具，就算不用動鏟開火，也能輕鬆快速做出美味料理；像是常見的電鍋、電子鍋、烤箱、微波爐，甚至是流行的超夯燜燒罐，都是單身租屋簡單做菜的好選擇。本書要教各位單身貴族，或人少的小家庭，如何利用簡單小家電、器具，就算沒有專業廚房用具，也能輕鬆做出精彩料理。 人口少的料理方式大收錄 對於許多單身族或小家庭來說，想要天天三餐開伙不外食，恐怕是很大的難題之一，光是食材採買和份量拿捏就讓人頭疼，不小心買太多食材或煮太多料理，礙於人少無法吃得完，想到就覺得很浪費，加上大部分人多半生活忙碌，下班回到家經常時間已晚，外食族群仍是相當普遍。 其實家裡人少料理一點也不難，本書針對單身租屋族或小家庭的訴求，收錄各種適合人口少的料理方式，像是花10分鐘、利用3步驟或簡易方便的主食材就能完成各種簡單又好吃的家常菜；想要吃得飽足，諸如炒飯、蓋飯、拌麵、湯麵是不錯的選擇；若是怕麻煩，更能煮一鍋肉燥、滷肉，再搭配一些蔬菜丟進鍋中煮熟就是一餐了！即使一個人或小家庭，簡簡單單就能吃得澎派！
1三明治+1湯＝一人份的幸福早、午餐提案
早餐、午餐新提案！ 1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好！ 東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開 這本書適合這樣的你！ 只有一個人或兩個人吃飯… 不知道吃什麼的時候… 沒有時間、忙碌的時候… 想要自己動手做麵包… 位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy，因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱？作者奧村香代開始思考用麵包做成三明治並搭配湯品組合成套販售。這樣的組合，不但做起來簡單，富變化又令人有飽足感。更為了讓客人能期待著「今天午餐是什麼呢？」讓用餐變成值得期待的幸福時光？ ◎簡單輕鬆又天然美味的一人份幸福食光 動手做麵包的難度或許有點高，但如果只是做三明治和湯品的話，那應該就能輕鬆完成了。所以本書中的食譜，盡可能不過度調味，保留食材單純的風味，製作簡單將食材夾入就OK的三明治（就像是在沒時間下廚時，以白飯拌鰹魚香鬆般輕鬆）。 本書湯品都不需要特別的材料，只要利用基本的素材，如水、湯品食材的肉（雞柳、絞肉等，塊狀、薄片均無妨）、再以蔬菜燉出美味的湯頭，簡簡單單就能完成。湯頭部分，也有使用水加昆布、水加天然高湯包等組合。但為了做出喝不膩，又帶有清爽尾韻的湯品，所以本書完全不使用市售的人工高湯塊或雞湯塊。 ◎1湯＋1三明治這樣搭的美味關鍵 簡單清爽的三明治料理，搭配簡易的濃湯。具有份量的三明治，只要與清湯組合起來，就能讓人大飽口福。如此絕妙的搭配，其實是作者對於料理的實驗與創意，裡頭蘊含著滿滿的美味關鍵： ‧蒸南瓜和水切優格的組合就是好吃！ ‧將烤茄子磨成泥，融在口中的香氣讓人一吃就上癮。 ‧抹上奶油的法式小餐包，與帶點鹹甜口味的炒牛蒡是絕佳組合，適合搭配豬肉味噌湯。 ‧蛋花湯以麻油將長蔥和生薑炒出香味；水煮鴻喜菇則可以增加湯頭的層次。 ‧韓式辣牛肉湯的牛肉以韓式辣醬調味，適合搭配馬鈴薯沙拉三明治。 ‧以鹽巴和麻油調味，製作出爽脆可口的蓮藕，適合搭配烤過的麵包。 ‧小黃瓜三明治，一定要在吐司裡抹上黃芥末奶油。 ‧使用辣椒粉製作的辣肉醬，與酪梨非常搭。 ‧連皮一起料理的地瓜濃湯，是本書的獨家配方。 ◎學會3種基本款麵包，和任何餡料都百搭！& 如果能自己動手做書中料理所使用的麵包當然是最完美的，書末並附有3種適合作為三明治的麵包體作法，請一定要試著動手做做看。 ‧法式小餐包：將麵團揉成圓形，再從中間塑形，最後放入烤箱，就是小餐包了。可從側邊切開，再夾入內餡，就成了三明治。 ‧山型吐司：放入磅蛋糕模型中烤出的吐司，可切成八片使用，或是利用尺寸較小的特點，沿著長邊處切成薄片做成烤三明治。 ‧熱狗麵包：將製作佛卡夏麵包的麵團揉成橢圓形後放入烤箱。有橄欖油、奶油、麻油三種口味。可從上端切開，採用如同大亨堡般的做法來做成三明治。
1飯＋1菜=份量剛好營養飽足的一人和食餐桌：100道最好做、最省時、最不浪費食材的樂活日式料理
1& +& 1& =& ∞ 一飯一菜、美味無限的一人餐桌 絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前 ★不費時 ★吃不膩 ★不慌亂 ★不浪費 ★免煩惱 & 日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。 超人氣日式料理研究家「冨田唯介」精心設計超簡單、超飽足的正宗日式美味。 & 每天忙碌的生活中，要煮幾道菜來慢慢享用還真是不容易。一個人料理總是很傷透腦筋。煮太少不夠吃，煮太多又吃不完，結果都是隨便解決，到頭來餐餐都不夠營養不夠飽足。正因如此，本書要介紹一人份也可以簡單製作的美味食譜「一飯一菜的ㄧ人和食餐桌」，一定少不了當然就是「白飯」。不管做成蓋飯、拌飯或炒飯，還是搭配重口味的肉類料理、清爽的生魚片，或是當季盛產的蔬菜，怎麼樣都好吃。面對任何食材、各種料理方式，白飯總可以搭配得恰到好處。 & 一人餐桌也能營養均衡不馬虎。 其實一人料理沒有想像中的難。特別是在忙碌之餘，像是利用方便的現成即食品、飯友，或是先煮起來備用的常備菜，這餐想當作配菜，下一餐想放在飯上當作蓋飯，多樣變化樂趣無窮，營養均衡又飽足，簡單卻又不馬虎。 & 輕鬆就能享受美味「和食」。 聽到「和食」，會覺得一定很繁複？得講究新鮮的魚要如何切，口感才會好？或是熬煮高湯就得花上一天半天才能稱得上是完美湯頭？日本和食料理研究家「冨田唯介」來告訴你，其實「和食」一點都不難。只要一碗熱騰騰的「白飯」，再簡單配上湯品或是小菜，不必在廚房滿頭大汗大費周章的準備東準備西，輕鬆就可完成。隨時馬上就能夠成就出日本家庭當中最簡便、最道地的「和食」餐桌。 & 煮一鍋好吃的「白飯」。 其實好吃的秘訣在於「一次大量煮」。一次煮2～3米杯的白飯，會比只煮1米杯來得更好吃。多量的米飯在加熱的同時，吸飽水份並互相碰撞而產生嚼勁，因此建議一次多煮，再分裝冷凍保存。每次用餐時，只要加熱馬上就可以享用。 只要平底鍋＋牛奶鍋（湯鍋）＋家庭式小烤箱。 煮個飯常常需要勞神動眾的搬出一大堆廚房道具。料理完畢還得花點時間清潔，想到這些就完全沒有想要煮來吃。其實不用那麼麻煩，一只平底鍋加上牛奶鍋（湯鍋）就能夠搞定主餐、配菜、湯品、小菜。如果沒有小烤箱也沒關係，可以使用平底鍋來取代烤箱功能。
下班後30分鐘上菜
30分鐘做好的晚餐菜單 30分鐘搞定晚餐菜 做菜總是手忙腳亂嗎？其實只要善用一些小技巧、搭配不同的鍋具，就能有效的縮短做菜時間，即使只花短短的30分鐘，也能簡單地做出幾道料理，品嚐衛生又豐盛的美味料理。 10分鐘快速料理晚餐菜 除了餐廳複雜的費時工夫菜之外，有許多料理既簡單又美味，像是利用過油、快炒、水煮等簡單的烹調步驟，就能在短短10分鐘內做好一道美味料理。 半成品快速做料理 利用市售的半成品，像是炸魚、炸雞、肉丸子、香腸等等，都是買回來稍微再加熱就可以食用，既不需要再大費周章買一堆材料，也能縮短料理時間，另外利用市售的調味料，也能讓做菜更方便，想加速料理時，半成品絕對是種好選擇！ 10分鐘煮美味湯品 一頓完美的晚餐，少不了的就是一道美味的湯品，大部分人認為好喝的湯一定要花時間熬燉，但其實只要放對了食材，讓食材本身的鮮甜融入湯中，即使不燉不煲，也能在短時間就喝到美味的湯品喔！ 肉片肉排絞肉的快速料理 肉片料理篇 一般超市都有販售切好的冷凍肉片，到傳統市場也能請攤販現切肉片，可說是非常方便取得的食材，比起整塊肉也更容易烹調入味，不用花太多時間顧火候，想要下廚，選擇肉片做料理準沒錯！ 肉排料理篇 肉排指的是一塊具一定厚度的片狀肉品，大部分不需要再花時間做前處理，像是里肌肉排、去骨雞腿排、牛小排等都屬這類食材，且很適合利用香煎或炸烤來烹調，想要大口吃肉，就做肉排料理吧！ 絞肉料理篇 絞肉是小家庭很常使用的食材，能變化的料裡也很多，可以與蔬菜一起快炒成家常菜，或是捏成肉丸子或肉餅來烹調，甚至做肉醬來拌飯拌麵也超對味，不用花太多時間，就能輕鬆完成美味的絞肉料理！ 本書特色 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 30分鐘做好的晚餐菜單 平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用炒鍋、電鍋、烤箱等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，像是同時料理3道菜、滷一鍋料理做一桌菜、勾芡讓菜省時入味等，不僅縮短料理的時間，也讓料理更快速簡單。 本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！ 肉片肉排絞肉的快速料理 肉片、肉排、絞肉，可說是平常方便易取得的食材，不只超市能買到冷凍肉片、絞肉，上傳統市場更能請肉販現切肉片、肉排或現絞絞肉，省去許多處理食材的時間，烹調起來也更簡單快速，對於忙碌的上班族來說，如果想要花點心思下廚料理中、晚餐，是非常便利好用的食材選擇。 本書教讀者利用肉片、肉排、絞肉這三大類食材，以各種料理方式變化出近200道快速料理，蒸煮、拌淋、煎炒、燒烤通通都能搞定，加上食材都是事先處理過的，不用花時間前處理，也更容易烹煮，即使是料理新手，也能快速出一桌美味好菜，自己吃或煮給全家吃，都能輕鬆搞定！
輕食餐桌：麻球的日日小料理
用手作讓餐桌變活潑， 料理變有趣，食物變生動， 一日三餐都是快樂的泉源！ 「因為天天要吃飯，所以一定要讓吃飯這件事變有趣啊！」這是麻球的美食主張。 用萵苣沙拉屋，開啟神清氣爽的早晨， 中午吃個小份量的甜椒焗烤飯當午餐， 再來杯百香果氣泡水，享受午後搖擺時光…… 43道清爽日常小料理＋16種餐桌可愛小道具， 用輕鬆的態度與玩樂的感覺，在餐桌上為自己開一場小小派對！ 讓每一天的繽紛心情，從心裡延伸到餐桌， 不只享受食物的美味，更享受簡單的幸福手作生活！ 本書特色 ★43道清爽日常小料理 萵苣沙拉屋、涼拌豆豆子、瓜瓜小派串……清爽口感讓你開胃也開心！ ★16種餐桌可愛小道具 自己動手做，用最簡單的方式與材料，為你的餐桌增添一道可愛風景！ ★附小道具原尺寸紙型 搭配材料照著剪，道具輕鬆成形，還可以重複使用喔！
最受歡迎早餐大收錄
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 人氣輕食大收錄 吃膩了重口味的豐盛料理後，想要換換清爽、無負擔的美味輕食嗎？「輕食」一說，最早是從歐洲而來的，廣面的涵義是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物，頗有「少食多餐」的健康概念。 本書特地收錄了具咖啡館風的悠閒輕食早午餐、麵包的層疊組合變化、多國風味的美味麵飯料理、清爽無負擔的健康沙拉吧…是一本集合了基礎、變化、創新於一書的輕食食譜。 生活中不妨適時的放慢節奏，佐份音樂、陽光的輕食餐點，讓心情更輕鬆自在。跟著本書的簡單步驟示範，隨心所欲，自由搭配，享用好吃的流行輕食，其實也可以很簡單。 每天一道方便早餐 一天一道方便早餐，一整天都充滿活力！ 早餐，是三餐當中最重要的一餐，不但不能省略不吃，更是要吃得飽又吃得好，因為它是一整天的活力來源，如果為了省時間而不吃早餐，長期下來更會危及健康。但是「早餐到底要吃什麼？」可能是許多人一天都要煩惱的疑惑，愛吃的總有吃膩的一天，想換點新鮮的也不多選擇，加上早上總是趕著出門，光想就覺得早起做早餐相當花時間。 其實自己動手做早餐也可以很快速方便，而且還能隨時調整自己的飲食口味，也能避免高油高鹽。本書收錄近180種方便早餐，有傳統中式早餐，像是粥、燒餅，也有西式土司、三明治、日式飯糰、歐式早午餐等，都不用花很多時間就能完成，可以吃得滿足，又能每天變化不同口味！下次不要再說沒時間做早餐了，每天跟著本書一起做一道豐盛美味的方便早餐吧！
150道涼拌水煮青菜
擺脫大魚大肉，吃蔬菜也能兼具美味和健康！ & 平常三餐總是大魚大肉嗎？不妨換換口味，吃吃涼拌水煮蔬菜吧！打破涼拌水煮等於清淡無味的刻板印象，只要善用常見的材料和調味料，其實也能讓涼拌水煮蔬菜變化各種不同風味，吃起來不只少油少負擔，烹調方式也能保留蔬菜所含的豐富營養，可說是健康美味更加分。 本書收錄150道涼拌水煮蔬菜料理，有清爽開胃的調味方式，吃起來酸酸甜甜，即使炎熱夏日也能讓人大快朵頤；也有利用適量肉類製作成調味較重的拌醬淋醬，搭配蔬菜一起吃可更加下飯。學會用涼拌水煮做蔬菜料理，絕對能吃得美味又健康！ 主要內容包括： 爽口開胃蔬菜料理 濃郁風味蔬菜料理
新食感快速輕料理：吃對食物、正確烹調，變瘦變健康的94道美味餐點。
「健康的飲食」與「美味」畫不上等號？ 食尚美廚軒軒不藏私分享簡單又不無聊的美味餐點， 從早午餐、上班族便當、快速晚餐、節慶派對佳餚、甜點與飲品， 透過專業營養師計算熱量，確實打破想瘦就得餓肚子的迷思。 書中食譜不僅是女生愛吃，更適合與另一半、全家人一起食用！ & 大家真的相信世界上有低卡又美味，讓人很滿足又不胖的料理嗎？有的！可是要親手操作唷！在對的時間吃、吃對的食物，並且選擇對的烹調法。食尚美廚軒軒將透過本書教你運用最有效率的方式，為自己、全家人、朋友把關健康與好身材，並且打破想瘦就得餓肚子，或是吃無味減肥餐的迷思。而且經由專業營養師為每道料理精算出熱量，並且教你用簡易方法了解自己需要攝取多少熱量才不會胖？尚有提供瘦身營養素、最佳低熱量食材，讓大家更能實踐最有效的瘦身方法。 & 根據不同主題及時間點設計餐點，每道佳餚有軒軒的烹調技巧和低熱量的原因，彷彿好友般貼心叮嚀，讓大家做菜倍感溫馨。各單元依據不同情境及年齡來設計餐點，包含：飽足又營養豐富早午餐料理、清爽開胃的新便當主義、美味簡便的異國風晚餐、慢活多元繽紛的特色餐點，甚至小朋友、小女生、粉領族最難抗拒的低卡甜點及飲品，讓浪漫的燭光餐點、陽光的假日饗宴、開懷的聚會派對、涼快到底的冰沙果汁或下午茶的優閒輕食等，都能透過書中清楚詳細的操作步驟來隨心所欲，信手拈來，驚豔每一張挑食的嘴，滿足每一份饕客的心，希望大家都有機會享受精彩的輕盈生活！ & 本書特色 & 特色1◆初學者也能輕鬆學會 透過1100張詳細步驟圖，快速學會94道低熱量料理、甜點與飲品。每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、小叮嚀，食譜5～30分鐘輕鬆完成，步驟簡單，美味更加分。& & 特色2◆實用高湯與醬汁 一開始先教大家熬高湯、製作醬料，並且說明如何保存保鮮及適合什麼料理？非常實用的單元。 & 特色3◆專業營養師審定 進一步了解每道食譜所含熱量，也告訴你最佳瘦身食材有哪些？讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持好身材。 & 特色4◆貼心實用索引 附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
飯店大廚怎麼讓土司更好吃(新版)
【45種簡單秘訣教你美味土司變化】 土司可以說是相當普遍的一項西點，不論是直接吃或抹奶油、果醬，烤一烤就很好吃，加上一般土司單價不高、購買方便，深受大人小孩的喜愛。但是土司常常一買就是一整條，除了抹奶油、果醬或做成三明治這幾種常見的吃法外，常常也讓人苦惱還有沒有別種不一樣的吃法。別看這土司小小一片好像很普通，但不論是煎得香軟蓬鬆的法式土司，或是烤得香酥的土司塊，都讓人難以抵擋其獨特的美味魔力。其實只要利用一點巧思，和不同的烹調方式，即使是簡單普通的原味白土司，也能變化出你意想不到的創意吃法。不需要繁複困難的處理步驟，本書要教讀者們輕鬆變化出不一樣的美味土司，不論是當正餐或是當點心都很適合！除了各式不同的土司變化吃法外，本書還教讀者們：土司如何選購、保存；走味土司的妙用以及在家也能輕鬆做土司等實用的土司資訊。
朝食旅行!日本話題名店早午餐
－熱愛早餐迷，絕對要擁有－ 觀光指南＆料理食譜 這是一本專門介紹日本早午餐的旅遊料理書 & 早餐，是美好一天的元氣來源。 能夠享受製作早餐是一大樂趣。 更令人開心的是…還能在家悠閒享用日本超人氣的早午餐!! 就算生活再忙碌、再疲累，也能好好慰勞自己、飽足身心， 心情彷彿像是來到日本旅行般，但卻不必排隊也能美味品嚐♪ 不妨，趁著空閒時間從本書中挑選喜愛的料理來做看看吧！ Part①觀光指南X超人氣食譜大公開 東京◆Tokyo－最具有流行指標的發源地 ‧世界第一早餐之稱「bills」的瑞可塔鬆餅、 ‧以奶油塔著名40年歷史的夏威夷鬆餅「Eggs'nThings」、 ‧紐約早餐女王「Sarabeth's」的班尼迪克蛋＆法式吐司、 ‧蟬聯4年夏威夷超人氣「CaféKaila」的招牌鬆餅等…… 京阪神◆Kyoto‧Osaka‧Kobe－關西超人氣觀光勝地 ‧擁有200年以上悠久歷史的老舖旅館「懷石料理‧住宿近又」、 ‧被譽為世界第一美味早餐的「神戶北野飯店」、 ‧坐著小船邊欣賞多變的大阪、邊享用日式朝食「御舟海鷗」等… 名古屋◆Nagoya－全日本的早餐文化發源地 ‧必吃名古屋流定番小倉紅豆吐司「HASE咖啡店」、 ‧如同午餐份量級炸蝦天婦羅握飯卷「麵茶屋」、 ‧500日圓有找－!!道地名古屋流吃到飽「ShapoBuran」等… 築地◆Tsukiji－被稱為「東京的胃」最新鮮好吃的美食聚集地 ‧宛如海底珠寶盒般金光閃閃!「築地虎杖別館」三吃綜合海鮮丼、 ‧排隊排再久都要吃到「狐狸家」超級入味燉煮牛雜、 ‧二四六限定!黯然銷魂飯之稱「八千代」叉燒豬肉飯等… Part②多國風格X人氣料理研究家分享食譜 ◎日式旅館風格 盤盤小菜，每道看似簡單，卻很美味， 料理家特別推薦的和風食材，日式氣氛UP!! ◎美式飯店風格 如同主廚製作般的完美滑嫩蛋卷等料理， 還有在家營造出飯店氛圍的小秘訣。 ◎英式正統風格 趁著沖泡紅茶的同時製作經典的英式早餐， 特別傳授大家沖泡美味奶茶的小秘訣。 ◎北歐芬蘭風格 市面上少有的傳統餡餅以及國民美食燕麥粥， 適合休假日享受北歐慢步調地悠閒度過。 還有夏威夷、匈牙利、泰國、紐西蘭、埃及等12國早餐料理，其中還特別詳細介紹現在正受歡迎的前3大美味早餐的作法。無法到世界各地旅行的話，也能在家為自己也為家人製作一道道多樣豐盛美味的早餐吧～ ☆★日本亞馬遜網路書店讀者好評推薦★☆ ‧不單只是介紹早餐的書而已。除了介紹店家之外，令人想不到的是還深入採訪店家的廚房，而且介紹人氣的餐點食譜外，還附上詳細照片說明。會讓人越來越想去這間店，自己也越來越想做看看，覺得這樣的編輯構想很用心。 ‧築地的每道早餐都看起來都很美味，名古屋的早餐也很有意思。因為很喜歡早餐，所以一翻開這本書就讓人陷入了…總之，先來做班尼迪克蛋吧！
400道小家庭單身族料理聖經
家裡人少的小家庭、單身族，想要天天開伙，通常都是件困擾與尷尬的事！一不小心就容易煮太多，想到就覺得浪費可惜，加上大部分都是忙碌上班族，下班回到家已經誤餐，普遍還是乾脆選擇外食為主。本書特別完整收錄400道適合小家庭、單身族訴求的料理，從簡單的3步驟料理、10分鐘快速料理，到方便的一餐一道料理、便利食材料理，還有流行健康概念的無油煙料理…不需要太多複雜的步驟、妥善利用簡便食材、烹飪器具，就能省時省力，快速端上滿足的餐點，就算家裡人少也可以吃得精彩又澎派！
五星主廚三明治：日本知名新大谷飯店的人氣三明治配方大公開！自吃很幸福，宴客有面子，野餐帶著走！
日本新大谷飯店 美味三明治配方大披露！ 吐司與食材完美搭配，口感與視覺兼具的三明治 在家也能做出五星級飯店的口味！ ★亞馬遜食譜類暢銷書第一！ ★TV、網路新聞、推特 火熱討論中！ 日本新大谷飯店提供的三明治，使用經過嚴選的最高級素材，將麵包與配料的協調視為最優先，同時還保留速食的方便性，再加上廚師製作時的用心，因此廣受顧客的喜愛，回點率超高！ 為了將這美好的口味分享給更多人，特請新大谷飯店的五星主廚監製本書。書裡所網羅的訣竅與食譜，不需要廚師的專業高超技術，只要善用從超市買來的極其一般的食材，搭配普通的白吐司，也能做出近似飯店口味的三明治！ 簡單、好吃，歡迎享受三明治的輕鬆食光。 自吃很幸福，宴客有面子，野餐帶著走！ 本書特色 1.滿載100道口味多變的配方，都是經過五星主廚精心研發，挑選適合的食材，講究口感的搭配度，是一種優雅的輕食，而不是為了方便而隨意將食材夾在一起喔！ 2.雖然是五星級飯店的配方，主廚仍貼心地採用容易取得的食材，另外，醬汁的部分也都可以依本書配方自製，或是用市售醬汁加以調製。 3.三明治不止是三角形，還有四方形、口袋狀、開放式……，各種切法在本書中都有示範，豐富您的三明治生活！
巧媳婦料理先修班：給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
35個婆媳相處好自在的祕密、115個料理Q＆A、16堂不藏私祕訣大公開， 讓美味持續交棒，串連婆媳與母女之間的情感，一起守護全家人的健康與幸福！ 這本書非常適合送給待嫁女兒、已嫁來的媳婦、新嫁娘、廚房新手；擁有40年烹飪教學經驗如媽媽般的美慧老師，將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難，只要肯學，美味料理一定可以快速上桌。書的一開始，呈現三十多頁的基礎學習，教大家從如何挑選與保存食材，告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料，並學習各式食材處理切割法及火候判斷，接著再進入食譜實地演練等等，一本到位，讓大家都有機會成為巧媳婦、貼心女兒，新手有機會成為大廚！ 俗諺說：「一個廚房容不下兩個女人。」美慧老師欲親身破解這個迷思，她將衷心期盼透過本書將當年婆婆和媽媽傳承下來的美味料理，接續傳承給每一家的媳婦和女兒，讓美味接棒，陪大家一起守護健康且幸福常在。 全書除了基本功學習外，近百道食譜包含料理與糕點，共分成五大單元，包含：新手下廚5～10分鐘簡易料理、必學不失傳的媽媽好味道、好看又好吃的宴客料理、30分鐘快速完成營養均衡料理、假日先做起來的點心，每道食譜並以婆媳或母女的角度提供QA，加入柔美插畫，鋪陳出家人在美食烹調和品味中並營造出的好情感！ 本書特色： 特色1◆蒐錄111道料理， 詳細圖片1350張 透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會99道美味料理與糕點；超詳細基本刀工與火候判斷圖解，即使新手也有機會成為大廚。 特色2◆ 介紹130種食材、鍋具、調味料挑選與使用方法 詳細圖文介紹常用食材挑選與保存方法，基本鍋具與調味料使用方式，讓大家快樂下廚，是非常實用的單元。 特色3◆精選115個Q＆A與16堂烹調技巧 每道食譜皆標示食用份量，5～30分鐘就可以完成，食材取得容易且步驟簡單，讓美味更加分；尚有115道Q＆A問答、16堂不藏私祕訣大公開，讓你的廚藝更上一層樓。 特色4◆忙碌上班族的大救星 忙碌下班後，教大家如何在30分鐘內，優雅且快速端出一桌營養均衡的三菜一湯。 特色5◆貼心實用索引 附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
瓶漬魔法2 封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜
★暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作★ ❤人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案❤ 漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用 帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、 享受手作當季近百道瓶漬魔法！ 將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、 把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味…… 一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！ 本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說明如何做出各種 和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食， 並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。 書中更收錄許多主題小單元，包括如何利用剩餘食材化身異國料理、 利用瓶漬物做出便當……相當實用。 瓶漬料理不僅提供味覺上的享受，視覺上也深具美感。 書中圖片延續《瓶漬魔法》一貫的風格──清新、自然。 更收錄日本美食規畫師‧人氣料理設計師──小寺宮， 對食物與料理熱情寫下的一篇篇散文小品， 讓料理除了美味更具有人文溫暖。 本書特色 ★運用當令食材的罐裝保存食，製作簡單、時時品嚐四季風味★ ★一道漬物變化多道菜色，應用廣泛，讓餐桌天天充滿異國料理★ ★忙碌生活的好幫手！隨手一罐常備菜，平日簡單上菜、假日化身宴會佳餚★ ★結合味覺及視覺的新生活風格提案，讓料理好吃又好看★ 【美味推薦】（依姓氏筆畫序） Phoebe Wang │Phoebe's kochhaus（菲比食事）創辦人‧美食作家 米力│生活器物作家 蔡惠民（Min）│《裸食》系列食書作者 這是一本我好喜歡的食譜書。生活、食材、感情、美感一次入罐，玩味瓶中四時的變化，開罐隨性，人生即食。──Phoebe Wang （Phoebe's kochhaus 創辦人‧美食作家） 把時節的滋味密密封存在瓶罐裡，隨時收割那脣際間滿溢的美好驚嘆！──Ashley 艾胥黎（「Ashley‧艾胥黎愛說話」粉絲專頁） 此書隨著四季更迭而設計，每份食譜都讓主婦可以輕鬆省時的變化出當令好食，做出一桌精彩！──Léa Yang（「Chez Famiwy 飲食宅記」版主） 瓶漬料理，收藏四季、封藏食物，步驟簡單卻變化萬千。每一罐都是味覺上的魔法，心情上的溫潤滋味～──朵拉（「Dora's Daily Deli」格主） 誰說後繼無力一定是續集的宿命？《瓶漬魔法2》踩著精彩首部曲的肩膀加碼演出，教你如何依隨季節食慾輕巧俐落封藏千滋百味，隨時等待主婦招喚，在餐桌上或領銜或配襯，不挑戲份，怎麼演怎麼好的罐裝小食。從基本配備、相關食識到最後即興發揮運用皆齊備，是一本足以增進廚功，激活揮鏟想像力，值得長駐廚架的實用好書。──蔡惠民（《裸食》系列食書作者） 「瓶漬魔法」最新力作，以季節為主題，讓身為粉絲的我迫不及待想趕快動手封存每個當季的美味！──劉婉懿（「草本新鮮」格主）
一個人的幸福用餐時光：一人份料理的簡單新手筆記本，一個人也要呷好呷飽！
一個人也要呷好呷飽！ 本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。 內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。 「做菜感覺很難。」 第一次獨立，卻遲遲不敢嘗試下廚，看完食譜就放棄嗎？ 萬事起頭難，不開始永遠都學不會，只要跟著書中的基礎課程，一步一步，建立自信，累積經驗不用怕，新手也沒問題！ 「真的不懂烹飪！」 擔心失敗了會浪費食材，煮飯像打仗？ 必備器具、事先準備、保存方法、食材處理、烹調重點…等， 掌握以上重點，保證零失敗！ 「從未做過菜啊！」 餐餐吃外食，在食安危機下，忘記了天然的美味？ 自己做菜有很多好處，安心健康，為了小孩、家人的健康著想，先從基本的咖哩、味噌湯開始，到20分鐘就能完成的料理，還有家常料理、小菜、麵食…等。 試著做出自己的美味料理，學會照顧自己，才能給周圍的人幸福! 本書特色 這本食譜集正是設計給這些料理初學者，以便能夠自己做出美味的一餐。 作法簡單到任何人都不會失敗，圖片也淺顯易懂。基本上是自己吃的一人份料理，使用最少的食材，絲毫不浪費。 自己做的料理若是很好吃，不僅十分開心，也是一種小確幸。若能珍惜這種心情，邁向廚藝高手的道路也就不遠了。先是為了自己，改天則是為了別人洗手作羹湯。先以愉悅的心情站在廚房裡開始做菜吧！ 「親手做出美味的料理」，是快樂度過人生的一種「能力」。每天都有一段用餐時光，期盼將來您的每一天都是「美味的幸福生活」。
小餐桌的60道省錢料理
小家庭的溫暖，餐桌上的笑語，從此開始……小餐桌料理全收錄，讓我們吃到餐廳的水準、家的味道。今天要煮哪道菜？你選好了嗎？讓我們一起動手吧! 本書介紹６０道料理，內容包括早、午、晚三餐，助您遠離外食，愈吃愈健康。EX：牛肉蛋粥、蔬菜蛋餅煎、蒜苗炒臘肉、天津炸醬、焗烤大蝦、芋頭燒肉、菱角雞湯......
辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配
烘焙女王辣媽美味再爆發！ 從新食感的麵包機食譜延伸到早餐好食光，學會做各種麵包後， 就開始為自己、為家人做出健康、營養、好吃的早午餐吧！ & 書中收錄83道超人氣、經典的早午餐品項，辣媽維持一貫的零失敗食譜特色， 每一個步驟皆有圖文詳細對照說明，跟著步驟做菜立刻上手！ & 隨手可得的簡易食材變化出多樣選擇；一早想滿足嘴饞的味蕾，吃得健康又像國王！ 本書收錄了基本麵食、鬆餅、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特製醬料和飲品共9大類品項，每一道都是經典的人氣食譜，在悠閒的假日，你可以隨意搭配豐盛的拼盤組合；忙碌的上班日，預備好速成早餐和特製醬料，15分鐘就可以完成營養滿點的美味餐點！馬上翻閱本書，動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧！ & 全書所有單品皆可任意組合，搭配出專屬於自己的活力Brunch，馬上翻閱本書，動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧！
小家庭單身族最方便料理
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。250道小家庭最想學的家常菜對於家裡人少想做菜的家庭主婦來說，要準備各式的烹調食材是最頭疼不過的事情，準備多了又浪費，少了又怕不豐富。本書特別針對省錢、快速、豐盛三種訴求，為小家庭解決煩惱的料理問題。不論炒煮燉滷，只要簡單、平價的食材就能色香味俱全；想要省時快速，可以利用事先調好的醬料或滷汁，甚至市售的熟食半成品、罐頭也是好幫手。想要偶爾吃得豐盛澎派些，也有省功夫的方法，讓你在家就能簡單完成好吃的簡餐、套餐和餐廳菜。每天一道方便早餐一天一道方便早餐，一整天都充滿活力！早餐，是三餐當中最重要的一餐，不但不能省略不吃，更是要吃得飽又吃得好，因為它是一整天的活力來源，如果為了省時間而不吃早餐，長期下來更會危及健康。但是「早餐到底要吃什麼？」可能是許多人一天都要煩惱的疑惑，愛吃的總有吃膩的一天，想換點新鮮的也不多選擇，加上早上總是趕著出門，光想就覺得早起做早餐相當花時間。其實自己動手做早餐也可以很快速方便，而且還能隨時調整自己的飲食口味，也能避免高油高鹽。本書收錄近180種方便早餐，有傳統中式早餐，像是粥、燒餅，也有西式土司、三明治、日式飯糰、歐式早午餐等，都不用花很多時間就能完成，可以吃得滿足，又能每天變化不同口味！下次不要再說沒時間做早餐了，每天跟著本書一起做一道豐盛美味的方便早餐吧！
營養師的餐桌風景：吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學
找到食物的原態與均衡， 對自己的營養需求，斤斤計較， 認真與健康人生在每一天相遇。 ★台灣營養基金會執行長 ＆ 台大營養學博士—吳映蓉，深入淺出地解開營養難題！ ★30道舒適餐食組合，營養、便利與創意兼備的均衡烹調法則！ ★外食族 × 瘦身族 × 居家族的營養學入門，輕鬆學會照顧自己的方式！ 營養教育與健康理念之實踐者—吳映蓉博士的日常飲食計畫， 期許每一口食物都能對身體有所助益！ 吃下了什麼？缺乏了什麼？瞭解自身所需，建立營養指數與口腹之欲的完美平衡！ 解開大眾對飲食生活的疑慮— 先吃水果還是正餐？食慾不振與宵夜暴食該如何調整？保健食品可以搭配吃？如何改善孩子偏食的問題？如何維持身體代謝功能？如何提升老年人的精神力？過敏、失眠、焦慮……現代人文明病的預防與調整？如何打造健康骨質？糖、脂肪、鹽的控制？如何分辨碳水化合物的優劣？吃素等於健康、營養？「早午餐人」是否破壞了應有的飲食節奏？美麗與營養息息相關？日常運動與營養的正確配合？ & 從垃圾食物愛好者，到營養學博士，映蓉老師是健康人生的身體力行者，她將研究領域帶入真實生活，閱讀、聆聽、傳授……關於健康的每一步路，都是她徹底理解而親自走過的，唯有此，才是真正的分享。 & 映蓉老師的營養哲學是深入淺出的，經常透過大大小小的比喻，提供大眾最合理正確的飲食概念，讓營養學不再只是難以入口的標示、指數與化學反應式。本書以自身經驗為例，30組色香味與營養價值兼具的舒適餐食，是她的日常餐桌景致，亦是健康生活的縮影；無論中西日式各種調味與烹飪法，或者蔬果、澱粉、奶蛋魚肉等等不同食材分類，皆能有效含藏各大類營養於其中。 & 映蓉老師讓營養概念根植於心，簡單而自然的運用於飲食之中，提供適於外食族、瘦身族與居家小孩、長者的飲食型態。簡單的概念，往往是多數人做不到或因過度自信而擱置的，沒有華麗的食材，沒有艱難的技巧，追求原態食物為原則，用最少調味料，在最短時間內完成均衡的一餐，此非講究手藝的食譜，而是健康生活的落實。
小餐桌的60道人氣料理
本書介紹人氣料理60道，有沙拉、滷味、蔬食、肉類、海鮮等，道道美味，道道精選。 EX：泰式炸蛋鳳梨沙拉、鮭魚酥皮、黃瓜起司卷、越式芒果酸甜醬佐麵包、鮮蝦蒸蛋、ＸＯ醬蛋卷、藍帶起司豬排、辣子雞丁、鹽焗蝦、清燉猴頭菇湯。
簡單而豐富．快速又滿足：廚房女神奈潔拉的140道療癒美味！
領先歐美日，繼英國後繁體中文版率先上市！ 廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜！ 亞馬遜400多位讀者★★★★★好評 能用一個鍋子完成絕不多用第二個， 讓下廚成為既快速又從容，端出撫慰人心，提振士氣的療癒美味！ ★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！ ★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。 ★奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！她說：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』 ★奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜應用…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。 下廚的目的，是為了給自己與他人帶來樂趣！ 奈潔拉說：『“烹飪，是一種具療癒性的行為，這已經是老生常談了。當然，有時是如此沒錯，但對我來說，烹飪是積極過生活的一種表現，透過玩樂的精神，展現出對人生的希望。今日的我，重新獲得這樣的能力，本書也因此而生。 當然，連我也有提不起勁做菜、或沒有屬於自己的廚房，卻仍必須負責將食物端上餐桌的時候，為此，我心懷感恩。因為，烹飪若是完全脫離了維持生命的必要性，便失去了它的脈絡和目的。我下廚的用意，是為了給自己與他人帶來樂趣，但它的首要目標在於維繫生命，接著才是營造生活。我們不斷地在生活中創造自己的小小世界；對我來說，廚房就是這一切的核心。 在這本書裡，你會看到我曾經為自己料理的食物。我一直認為，自己動手做的東西，基本上就是有益的，雖然原始動機是要強健身體。不只因為新鮮食材勝過加工食品，也因為捲起袖子走進廚房，本身就是一種積極的態度和行為，一種慈悲的表現。當我下廚烹飪時，我全心專注在簡單的廚房儀式裡，在切菜、攪拌、嚐味的過程中，沉醉於由風味、感官刺激，和操作步驟所建構而成的世界裡。”』 「簡單而豐富•快速又滿足：廚房女神奈潔拉奈潔拉的140道療癒美味！」這本書也訴說出關於廚房女神奈潔拉生活的故事：她是如何宴請朋友和家人、從食物中所得到的美感情趣，以及她對烹飪的信仰：下廚應該使生活更輕鬆、使我們更快樂積極、讓我們能夠與自己、他人以及全世界更親近。 要找到生活的平衡，一部分的學問也和烹調有關，不同的日子需要不同的飲食方式... 不論是甚麼場合，食物，在製作與享用的過程中，都應該是充滿愉悅的。這本「簡單而豐富•快速又滿足，奈潔拉的140道療癒美味」用簡單、輕鬆，而令人滿足的食譜，貼合著我們的烹飪節奏。內容包括： QUICK AND CALM快速而從容 17道 BOWLFOOD一碗滿足19道 DINE宴客菜19道 BREATHE放輕鬆一鍋燉19道 SIDES配菜21道 SWEET嚐點甜25道 BEGINNINGS一日之初20道 無論是快速而從容的晚餐（花椰菜和腰果咖哩、印度香料鱈魚）、無壓力的宴客烹調點子（雞肉、苦橙與球莖茴香大盤烤），或是夜晚窩在沙發上舒服享用的一碗美味，這本書裡的食物保證會讓每一個人心靈與脾胃獲得療癒與滿足。 如果你想在忙碌的一周之後有點喘息的空間（亞洲風味牛小排）、縱容自己嚐點甜（檸檬帕芙洛娃、軟心巧克力餅乾盅），或是起床後來個活力滿滿的早餐（香酥橄欖油蜂蜜果麥），奈潔拉新書裡的食譜，一定會成為你的最愛。 這本「簡單而豐富•快速又滿足：奈潔拉的140道療癒美味」是你忙碌生活的一帖良藥：一場從容而令人欣喜的食物盛宴，撫慰人心，提振士氣。
