一起來．吃早餐：早餐不設限，國民媽媽省時又營養的早餐提案
完美早餐新組合 滋味飽滿又豐富 前一晚先備料，早上起來就可以輕鬆完成美味又營養的早餐喔！ 省時健康的早餐提案， 飽足感十足的營養早餐新選擇， 用美味喚醒一整天的元氣， 國民媽媽宜手作的夢幻早餐清單， 早餐不再只有吐司和饅頭。 人氣吐司：復刻經典早餐，用更好的食材做出更健康的早餐。 香濃麵包湯：用熱熱的湯來暖暖早晨的胃。 秒殺麵包：用現成的麵包再加點食材做變化。 蔬果輕食：多吃點蔬果，迎接清爽的一天。 簡易麵食：看似午晚餐的形式，當早餐也很適合喔！ 香Q米飯：米Pizza、燉飯、蓋飯等，神奇的白飯變化料理。 重量級早餐：適合放假日的早晨，悠哉的享受上午時光。 是早餐也是便當：用相同的主菜，就能同時完成豐富的早餐與午餐。 大家常說，早餐最重要，早餐一定要吃，而且要好－好－吃！ 但每天都要吃。該怎麼做變化？ 這本書裡想跟大家傳達的是，早餐可以很多元，早餐可以不設限，除了我們最常使用的吐司和麵包外，其實米飯和麵食也是很好的早餐選擇之一，加上各種豐富的蔬菜、肉類與水果，變化後可以做出數十種或是更多的早餐食譜。不要將創意設限，不要讓廚藝受限，利用身邊常見的食材，做出屬於自己的餐點，早餐也是一樣。希望這本書能激發出讀者更多的創意，也能讓大家開始為自己早晨的第一餐做出變化與改變。──宜手作
極廢食堂：人生無力，更要填飽肚子！65道筋疲力盡時必備超簡單食譜
今天也辛苦了！你現在的體力（HP）剩多少？ & 點閱率300萬次↑日本Web食譜研究家精選65道—— ★★★廢系療癒極簡食譜！體力剩5%也能煮★★★ & 市面上食譜書何其多，為何需要這一本？ 累趴倒地的時候，本食譜正是你的得力幫手。 & 當你…… • 下班後極度厭世，還是能100％餵飽自己 • 懶到最高點，卻能最快速、簡單完成美味料理 • 廚藝零門檻，只要小家電，迅速完成一餐 • 一鍋到底、三步驟完成，小份量也要大美味 • 不求刀工、不求食材，照著步驟，你也能當天才廚神 & ★★★以HP值區分的「精疲力盡料理法」★★★ 簡單卻不隨便、輕鬆又營養滿分～～～ & 【5％｜似有若無……】 餓到快倒地／想趕快填飽肚子／想直接撲倒在床 →速成料理止餓，立馬洗洗睡 & 【20％｜只剩下這麼多……】 身心俱疲／沒辦法做費工料理／想賴在家隨意吃／配著啤酒放鬆身心 →隨心煮煮，配著電視輕鬆吃 & 【60％｜大概還撐得住！】 努力完成工作想大吃一頓／難得早點回家／想做正式一點的「料理」 →超商就能搞定，省事作一餐 & 【80％以上！∣今天體力還不錯】 今天早下班♪／今天休假！／好好吃一頓／攝取充足營養 →攝取充足營養，好好吃一頓 & ◎◎◎BONUS加碼◎◎◎ 懶人料理的12重點全透露！！！ & 1.微波爐是好朋友 2.餐具就是調理用品 3.電子鍋也超方便 4.現成蔬菜最方便 5.使用現成辛香料 6.冷凍蔬菜是常備軍 7.喜歡的罐頭就買下來 8.白飯就真空包裝或冷凍 9.各式麵製品都可以 10.善用剪刀 11.賣相很重要 12.食材稍稍不夠也沒關係 & 越累越該好好吃！ 日本人氣食譜研究家精選65道極簡易食譜—— & 主食、主菜、配菜、湯品……完全準備零負擔， 給每日在外奮戰、厭倦外食，掙扎到家，只想躺平又想飽餐一頓的你。
紐約米其林餐廳不外傳的豐盛美味.瘦身沙拉：簡單易學的81道健康沙拉、低卡義大利麵及燉飯
《瘦身主廚特製！81道常備瘦身料理》暢銷全新封面版 美國、韓國爆紅的減肥沙拉關鍵在這裡！ 紐約人氣餐廳提供的營養瘦身食譜， 打破健康食物就不好吃的偏見！ 跟著米其林主廚做 高營養+低熱量+飽足感的美味沙拉、低卡料理。 & ★專為瘦身打造的食譜，高營養+低熱量+飽足感=好吃不發胖！ 「為什麼好吃的食物，熱量都很高呢？」 「又是吃沙拉嗎？不好吃又吃不飽，當然會瘦呀！」 「健康的食物看起來都不好吃啊！」 你還是有以上的疑慮嗎？請相信米其林超人氣瘦身主廚吧！ & 瘦身主廚精心設計81道活力營養沙拉， 有充滿飽足感的豐盛海鮮沙拉、療癒心靈的爽口沙拉…等。 只要掌握高營養‧低熱量‧飽足感三大瘦身關鍵， 就能吃得飽又吃不胖！ 本書特色 & ★特色1：瘦身主廚特製！81道吃得飽又吃不胖的美味料理 瘦身主廚教你自製簡易沙拉醬，再獨家公開81道瘦身食譜：活力營養早餐沙拉、富含蛋白質的營養沙拉、飽足感又美味的沙拉、減肥最適合的海鮮沙拉……原來減肥也能吃得飽又不發胖！ & ★特色2：作法簡單易學！超市買得到的食材就能做 想減肥的人必備的瘦身常備菜！只要利用超市買得到的食材，就能簡單做出豐盛好吃的料理！步驟簡單容易，零廚藝也能輕鬆上手！& & ★特色3：特別收錄：低卡美味的米其林人氣料理！ 燉飯、濃湯、牛排、義大利麵……什麼！減肥也能吃這些食物？沒錯！米其林瘦身主廚特製的低卡路里美味食譜，讓你不用出國也能享受紐約五星級餐廳料理！& &
MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜【暢銷典藏版】
從今天開始，跟著MASA一起做Brunch，簡單、安全又好吃！ 本來要到咖啡館、餐廳或飯店才能夠享受到的美味料理， 就可以輕鬆愜意地端上專屬於自己的餐桌，享受晨間好食光！ Yes！Let’s Have a Good Brunch Time！ 五大分類，內容完整，102道料理，800條貼心小叮嚀，2000張照片Step by Step超強全圖解，讓您一學就會！就讓MASA教您省吃儉用做與眾不同的Brunch，只要在家就能享受美味又省錢的料理，讓一整天都充滿元氣活力。 工作忙碌了一星期，想要在周末假日享受悠閒好時光的美味料理，卻不想和別人訂餐廳、搶位子，吃得匆忙與狼狽嗎？現在就跟著MASA來做華麗又奢侈的Brunch吧！本來要到咖啡館、餐廳、大飯店才能夠享受得到的美好早午餐料理，從今天開始，就可以把它端上專屬於自己的餐桌！ 跟著MASA一起做Brunch，您就可以輕鬆悠閒地坐在家裡靠窗的位置，邊喝茶或咖啡，慢活樂享晨間美味好食光。 本書特色 ◆2000張照片超強圖解，800條貼心小叮嚀，MASA的食譜，一路走來，始終如一，絕對是您的第一選擇！不管是家常小菜、飯店大餐、世界經典或創意料理，內容永遠完整，解說永遠詳盡，一學就會，即使是料理新手，也能輕易做出令人驚艷讚許的好味道。 ◆五大分類，102道特色料理。忙碌時，只要花10分鐘就能簡單快速輕鬆上桌享用的Brunch；熱量低，營養豐富，即使想大吃一頓也可以很健康的Brunch；大家都喜歡，風靡全球的英國、法國、日本、義大利、泰國、印度、墨西哥等各國知名超人氣的經典Brunch；無需奢華，周末假日悠閒也可以慢活樂享的美味Brunch；情人節、結婚記念日、聖誕節等特別假日，不需出外人擠人，即使在家也可以做出五星級豪華套餐Brunch。內容豐富完整，可滿足您挑剔的味蕾。 ◆特色單元再加上食材分類雙索引，閱讀容易，貼心細心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。 & 本書特色 & ◆2000張照片超強圖解，800條貼心小叮嚀，MASA的食譜，一路走來，始終如一，絕對是您的第一選擇！不管是家常小菜、飯店大餐、世界經典或創意料理，內容永遠完整，解說永遠詳盡，一學就會，即使是料理新手，也能輕易做出令人驚艷讚許的好味道。 ◆五大分類，102道特色料理。忙碌時，只要花10分鐘就能簡單快速輕鬆上桌享用的Brunch；熱量低，營養豐富，即使想大吃一頓也可以很健康的Brunch；大家都喜歡，風靡全球的英國、法國、日本、義大利、泰國、印度、墨西哥等各國知名超人氣的經典Brunch；無需奢華，周末假日悠閒也可以慢活樂享的美味Brunch；情人節、結婚記念日、聖誕節等特別假日，不需出外人擠人，即使在家也可以做出五星級豪華套餐Brunch。內容豐富完整，可滿足您挑剔的味蕾。 ◆特色單元再加上食材分類雙索引，閱讀容易，貼心細心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。
鹽油酸香法則 黃金比例醃漬液，醃、漬、泡、拌、淋…，適合常備、加菜、帶便當80道！
日本人氣名師獨家配方－「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」，醃漬的黃金比例！ 簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化＝ 隨時都能快速加道菜 事先調好醃漬液，10-30分鐘就能輕鬆完成，常備更省時！ 適合「美味保存」＋「冰箱常備」＋「自由變化」，開胃又下飯！ ★「鹽油酸香法則」的六大特色 ★ 黃金比例醃漬液，製作超輕鬆！ 可以快速調配不失敗，變化各種美味菜餚！ 10-30分鐘完成！ 快速不費力的事先醃拌，隨時「常備」上桌！ 西、中、日、泰式豐富多變 各種鹽油酸香變化，天天換吃不膩。 顏色豐富的蔬菜搭配 各色蔬菜肉類自由變化，兼顧營養攝取！ 可以事先準備的菜色！ 短時醃漬，可以裝入便當也能迅速加道菜。 冷藏常備好省力 有空暇的時間醃起來，推薦給忙碌的人。 最適合事先準備的料理法－常備菜或裝入便當都很便利 醃漬Marinade，是源自法語的單字「mariner」。是為了保存、調味以及帶出其他效果，用醃漬液醃漬食材的烹調方法。 像是我們熟悉的「油淋雞」、「棒棒雞」；日式的「竹筴魚的南蠻漬」、「醋蓮藕」；泰式的「打拋風味拌雞肉Ka prao」、「泰式風味涼拌」；到西式「紅酒燉牛肉」、「醋漬蔬菜Pickle」…等，全都屬於醃漬類的料理法。除了可以提高保存的效果外，更有去腥、軟化、增香、呈現濃郁感…等優點。而且並不是醃得越久就越美味。短時醃漬，能吃出食材新鮮的口感，醃漬時間越長，則能品嚐出熟成的風味。 以能搭配食材及效果的醃漬液來製作，就是醃漬的精髓。熟知醃漬液中所含的「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」的作用與特性，以基本比例為基礎再進行調整搭配，就能依照料理的效果、個人喜好以及材料，自由自在地搭配調整了。 本書介紹具代表性的「黃金比例」醃漬液，瞭解基本比例，再配合個人喜好地進行調整，希望大家都能從中找出最喜歡的「鹽油酸香法則」，為自己與家人輕鬆變化出各種健康又美味的豐富料理。
60道零失誤料理：新手煮婦也不怕
料理新手也能翻身變大廚！簡易‧實用‧健康‧美味 & ★小技巧改良傳統料理 運用食物本身的油脂，讓廚房和肺都不卡油。 & ★絕不使用化學調味料 充分發揮食材本身的特性，達畫龍點睛之效。 & ★搭配貼心醒醒小祕訣 將容易被忽略的做法加註說明，確保零失誤。 & 專為新手量身打造的不NG料理 & 60道創新家常食譜，從開胃菜、湯品到主菜，只要跟著步驟備料和操作，煎煮炒炸一手包辦。 & 收錄60道美味與創意兼具的健康料理，作法簡易且步驟分明、詳盡，只要按部就班製作並輔以成品圖為樣，便能輕鬆完成各道美味佳餚。 & ★獨家調味增添好味道 主廚祕方「義式特調香料」和「大紅袍花椒鹽」，請者可上FB找「合一餐廳」後傳送訊息洽詢。 & 更多精彩內容請見 www.pressstore.com.tw/freereading/9789863589716.pdf &
輕食與開胃小品
73道外觀精緻、作法超簡單食譜，讓餐桌充滿異國風情！帶您透過輕食Tapas，進入西班牙熱情的烹飪世界！熱帶的豐盛物產與各種香料，讓南洋小點充滿活力。本書特色歷史悠久的開胃小食，在家自己做相傳13世紀，西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題，因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人，於是業者變通，開始推出麵包、起司或是肉類等小菜，提供想喝酒的客人點食，於是產生了開胃輕食「Tapas」。豐富物產造就繽紛多彩的輕食面貌西班牙面積廣大，各地物產豐盛且多元，產生了許多地方特色小點，豐盛的物產應用於飲食中，豐富了餐桌上的餐點，加上各式文化交會產生的烹調作法，讓開胃輕食Tapas成為西班牙最有名的特色飲食。開胃輕食Tapas可分為冷盤與熱食兩大類，包含了蔬果、麵包、海鮮、肉類、起司與蛋類，食材應用非常廣泛。
魯舌翻身，無油煙神料理
魯蛇60年，翻身與推動健康無油煙料理 作者講述一位肢體嚴重殘障、不斷創業不斷失敗，賠光了所有的財產，當了60幾年魯蛇，在嚐盡人世間各種辛酸，沒人看好他，沒人看得起他，認為他這輩子就此完蛋了的時候，沒想到，一朝風生水起，竟然跌破大家的眼鏡，翻身成為富豪，他做了什麼？他是怎麼翻轉失敗，擠身財富自由，他是怎麼辦到的？ 大火快炒，你家的菜都這樣煮嗎？如果您還用這種傳統方法烹飪，小心罹病的危機四伏。 如果您害怕下廚，又不放心外食的食安問題，請跟我們一起做「無油煙料理」，快速、方便、輕鬆，更重要的～美味不減分，一樣可以讓家人享受幸福的滋味。本書提供多道無油煙料理做法。讀者可以一試。 魯蛇和魯舌有什麼關係，魯舌和無油煙神料理又有什麼連結？這個連結對讀者有什麼值得一看的？ 作者出版這本書的動機，希望能藉這本書中的魯蛇的奮鬥故事，啟發身心殘障者和人們，不管遭遇什麼困境，一定要堅持善良，正直，忠實，堅毅為人生奮鬥的勇氣，永不放棄。
世界第一美味的懶人料理法100道：榮獲2019年「日本食譜大賞」！即使偷懶，做出來也一樣超好吃！
榮獲2019年「日本食譜大賞」！ & 美味再升級！簡單更進化！菜色更豐富！ 日本Amazon書店排行榜No.1！ 狂銷40萬本！讀者5顆星敲碗好評！ 烹飪菜鳥、忙得沒時間下廚的人必備的最實用食譜！ 省略多餘步驟，順序一目了然， 不管誰來做，都能百分百成功！ 即使偷懶，做出來也一樣好吃！ & 沒有難找的食材和調味料， 不需要花長時間烹煮， 平底鍋、微波爐、小烤箱， 就讓能簡單食材華麗變身超美味料理！ & 全世界最簡單的日式紅燒肉 零失敗的黃金培根蛋麵 挑逗味蕾的泡菜豬肉炒烏龍 想要天天光顧的居酒屋味道極品鹽味炸雞 忍不住一直吃下去的無限高麗菜 不用炸就能完成的極品炸薯條 做過200次的番茄肉醬義大利麵 微波爐叮一下就OK的日式拿坡里義大利麵 令人無法招架的乾拌麵 終極美味馬鈴薯沙拉 讓你白飯一碗接一碗的油淋雞 超市便宜肉變身極致牛排 王道鬆軟滑嫩的親子丼 進化版傳說中的生雞蛋拌飯 震撼Q彈的山藥御好燒 終極鬆軟口感的鬆餅 非比尋常的超美味家庭布丁 ……等共100道菜色， 讓你的味蕾一整天都輕鬆滿足！
零壓力！餐桌療癒料理：品味料理幸福感，集美味、簡單、小資於一體的無壓力餐桌提案
開始做菜後，感到自己認真地在生活。生活，不僅僅是工作…… 原諒偶爾想吃外食的自己，你不是奢侈或放縱，只是心累而需要補充能量。你不是想偷懶，辛苦工作後放鬆，本來就是很自然的事情，只是我們試著用簡易料理的方式，幫助我們沉澱和調劑身心。當看見色香味俱全的成品時，我們同時感受到勞累一天後的小確幸，而不只是填飽肚子而已。 買菜是期待，煮菜是沉澱，吃菜是品味，收拾是回味。 只要有成就感，就是成功！ 混濁厭世的日子一天天過去，我們早已忘記澄澈單純的幸福感。 開始料理就是給自己一個機會，去發現更多的可能性，發現一個更好的自己。或許可以嘗試記錄自己完成過的每道料理，過一陣子你將會驚喜於自己的成就。 前菜是心意，主菜是家鄉味，副菜是驚喜，湯料理是溫暖身心。 從誘人前菜、家鄉主菜、驚喜副菜、鼓舞配菜、陽光蔬食、元氣肉食、暖心湯品、單人佳肴，八大餐桌提案，食材好買、料理豐富。不只適合家人，也適合自己。開始下廚吧！ 本書特色 ● 小資預算，輕鬆採買 訂好預算金額，不必貨比三家，也能輕鬆買，省更多。 ● 食材預買，料理縮時 休假或空閒時一次買足幾日的食材，餓的時候就可以馬上開鍋。 ● 零壓心態，療癒自我 心態決定從料理中獲得的是壓力或是沉澱，挫敗或是療癒。 ● 器材簡約，料理多變 器材不必多，投資好鍋具、刀具和加熱設備，省時又省力。也可以經由一些技巧，或規畫來縮短程序，成品美味不變。 ● 品味成就，收拾回味 在收拾杯盤狼藉中，了解回味一餐的重要性。買菜是期待，煮菜是沉澱，吃菜是品味，收拾是回味。一步步將這些感受品嘗完，自癒的能量從中而生。
豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合(二版)
《野生酵母研究室》作者的第一本重磅之作。從手做麵包、開胃配菜，搭配湯品和飲品，甚至到餐後小點心，跳脫「做麵包」的框架，進入「麵包料理」的新境界。作者沒有在麵包店打過工，也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練，幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊，懷著初生之犢不畏虎的好奇心，勇於嘗試，敢於探索，勤於實練，加上疲勞又寂寞的心理煎熬，一直寫到右手得了肌鍵炎，又因熬夜失眠兩眼充血，壓力大到雙腿得了紅斑性皮膚炎。一邊做麵包一邊做瑜珈，一人要當廚師、攝影師、作家三人用，還要廚房、餐廳、書房三邊跑，終於把多年的烘焙經驗紀錄於書中，讓大家免去痛苦和冤枉路，精準地掌握訣竅做出好麵包，料理出家人都愛的早午餐。在味覺上、視覺上下「工夫」，從最初又硬又扁的麵包化石，最終變成鬆軟香醇的美味麵包。結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作，跳脫了傳統食譜和料理書的寫法，以一位家庭主婦的角度，鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀，把早午餐最有人氣的幾款麵包，從配方、做法到吃法全部重新設計與製作，賦予每顆手作麵包獨特的個性，包括地理歷史、文化軌跡、融合平凡日常的發想、料理大小事的解讀以及季節感的詮釋，都紮紮實實地記載在這本書中。即使沒有烘焙基礎的人，一樣可以藉由本書做出可口的麵包和早午餐。內含1000多張照片示範與說明，一次讓你學會基礎麵包烘焙、早午餐套餐組合、配菜料理方法以及湯品和飲品的調配法。由淺入深有最完整的烘焙料理知識，從基礎到變化運用有最易懂的手作技巧，彷如早午餐聖經，幫助每個家庭開心迎接每一天早晨。22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐最受歡迎的麵包款式，主婦們在家都可以輕鬆做。以簡單的餐包類為主，也就是當主食用的麵包，並且繞著它來變化吃法。如貝果、餐包、法式小圓麵包、德式麵包、吐司麵包、烤餅、口袋麵包等等，用最方便的器具、最簡單的步驟，在家短時間就可以完成。另外，它們所搭配的開胃菜和湯品飲品，也有完整的組合與口味建議。 100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係 學會這幾個基本麵包款式後，要創造出豐富的早午餐就必須學會更多的配菜與組合，例如各式抹醬的製作、油漬小番茄的做法、各種蛋沙拉的做法，以及各種搭配湯品和飲料的做法，讓早餐不再是一成不變。書中也特別將準備早午餐時會遇到的問題整理成篇章，如「輕鬆做水煮蛋」、「快速燙青菜法」、「麵包回溫法」、「免沾手淺漬」等等，讓早午餐的內容更豐富美味，準備更加快速方便。書後的「美味關係」篇，能幫助你精進早午餐功力，如起司、拿鐵、濃湯、清湯、沙拉、醬類、雞蛋、香草與麵包的各種運用和搭配方法，讓早午餐料理更加隨心所欲，創造百種自己喜歡的組合。有了這本書，每天都願意為了可口的早午餐而早起！ 本書特色*學烘焙、學料理、學早午餐製作，一本完整具備。*內含1000多張照片示範與說明，有最完整的烘焙料理知識、有最詳盡易懂的手作技巧。*結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作。*跳脫「做麵包」的框架，帶你進入「麵包料理」的新境界。 *22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐╳100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係。*以一位家庭主婦的角度，鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀，把早午餐最有人氣的幾款麵包，從配方、做法到吃法完整呈現。
常備即食料理包
不傷神、最省時 日日從容上菜提案～常備即食料理包 趁閒暇時先做好「料理包」，餓了只要加熱5分鐘，就能享用到熱騰騰的三餐，完全不需要再做切洗等繁瑣的前處理。想變化口味，也可以用同1種料理包，簡單加工就變出3種新風味的菜色，保證天天吃，美味不重複！ 家中只要備有「常備即食料理包」，太冷、太熱、下雨或颱風天……，再也不用日曬雨淋的外出覓食，不想出門也不用擔心叫不到外送！ 〈主菜料理包〉 14種不同風味的料理包，1種調理包變化出4種口味，方便又好用，自炊必學的聰明料理術。 〈便當料理包〉 20種截然不同類型的便當，有飯類、麵類，還有米漢堡，可自行挑選今日便當口味。 〈早餐料理包〉 14種中西式口味的早餐，道道快速完成，每天在家輕鬆享用美味營養兼具的餐點。 〈常備小菜〉 想要吃得更澎湃，還有24道簡易且容易保存的小菜，讓你吃得豐富又能補充纖維質。 本書特色 ◆國人自製的料理包食譜書，書中的食材採買容易，菜色更符合讀者的口味。 ◆上班族OK‧小資族OK‧單身族OK，活用度100分的安心冷凍常備調理包，忙碌時也能輕鬆準備一個月的早午晚餐。
簡單上手早午餐：假日的90道美味料理食光
用早午餐，補充辛苦工作的自己！每道食譜附有完整材料比例、做法，並搭配精美步驟與成品圖簡單完成美好的一餐主食、沙拉、肉食、麵包、甜點五大主題菜單＋90道簡單易學又好吃的食譜假日樂活，從一頓美好的早午餐開始商品特色：．種類齊全，做法簡單．大量步驟圖，簡明易懂
我愛沙拉
熟男主廚的147道輕食料理，教你享受健康、自然、美味的無負擔新生活。 ◎以蔬菜、水果入菜，健康、自然、美味的147道沙拉料理。 ◎善待自己的第一步：從日常生活飲食自己動手開始。 ◎在家也能隨心所欲製作自己喜歡的餐點，自由、有創意更能心滿而意足。 花花世界虛虛實實，無關緊要的東西太多， 但凡能進入你體內和心靈的――食物、性、言語和感情，都至關重要！ 身處食物複雜而食品添加劑橫行的年代裡，如何減輕飲食對身體的嚴重負擔，是一個重要課題。相對於油膩厚重飲食，輕食主義的代表──沙拉Salad也成了現代人追求健康無負擔的重要飲食角色。 西餐中的沙拉相當於中餐中的涼菜或前菜，沙拉的食材非常豐富，舉凡蔬菜、水果、五穀雜糧、堅果、種子、海鮮、肉類甚至花朵皆可入菜，可以全素也可以葷素搭配，但新鮮的季節蔬菜和水果永遠是沙拉的主角。 從營養的角度來看，蔬菜和水果生吃最能保有食物的原始營養元素，經過高溫烹調的蔬菜和水果會破壞食物的營養，沙拉的主力食材即是新鮮的蔬菜和水果，這也是現代輕食主義的精髓所在。 熟男主廚楊塵整理日常生活中的沙拉製作心得、私房的沙拉醬料小撇步，教你如何吃出無負擔的健康美食生活。 更多精彩內容請見 www.pressstore.com.tw/freereading/9789869416955.pdf
低卡飽足瘦身沙拉：吃得飽、熱量低、營養夠，不復胖加倍瘦！
一天一餐瘦身沙拉， 吃得飽、熱量低、營養夠， 不復胖加倍瘦！ 大量蔬菜，搭配肉類、海鮮或澱粉類食材， 享受美味不挨餓，打造不復胖的瘦體質！ ★好吃不發胖！94道豐盛滿足的沙拉，兼顧美味與營養 簡單一盤，以大量蔬菜為基底，依個人喜好，加入海鮮、肉類、麵等食材，打破「吃沙拉就像在吃草」的想法。書中精心設計超飽足的主食沙拉、增肌減脂的肉食沙拉、清腸排毒的高纖沙拉……就算減肥也能安心吃！跟許多錯誤的減肥方式相比，瘦身沙拉不但有效，且不挨餓易於堅持，透過食物，輕鬆調整體質，吃飽的同時，也瘦下來了。 ★料理步驟簡單易懂，順序一目了然、輕鬆快意 做沙拉一點都不麻煩，只要洗→切→拌，三個步驟就能快速完成，省時又省力。從食材挑選到處理的偷吃步技巧，也不藏私報乎你知。每道沙拉還貼心附上熱量標示，讓你掌握飲食狀況，一直瘦下去！ ★自製低卡醬汁，入口清爽無負擔 醬料是沙拉的美味關鍵，然而市售沙拉醬，如千島醬、凱薩醬等熱量較高，吃太多容易陷入爆卡危機，體重不升反降。在家自製沙拉醬，就能自由變換口味，在追求美味的同時，也能輕鬆控管體重。 【柳橙油醋醬】：酒醋添加冷榨油，再加入鮮榨柳橙汁，甜中帶酸又有淡淡清香。 【優格蛋黃醬】：將優格加入蛋黃醬中，同樣口感醇厚，熱量卻更少。 【芝麻沙拉醬】：濃厚醇香的芝麻，淋在蔬菜或肉類上非常適合。 本書特色 ◎瘦身沙拉大公開，豐盛美味又飽足 每道沙拉皆附熱量標示，大口吃也不怕胖。 ◎多樣食材混搭，營養均衡超健康 以蔬果為基底，澎湃好料隨你加，打造專屬好味道。 ◎自製私房常備醬汁，百變風味吃不膩 收錄油醋醬、蛋黃醬、青醬等做法，美味大升級。 ◎製作步驟全圖解，快速簡單立即上手 清楚的步驟說明和下料順序，跟著做保證零失敗。
好吃無極限的無限料理：全部都想做，全部都想吃的101道配菜、下酒菜
1.太好吃。想破頭殼也想不到，用這麼簡單的食材竟然能烹調出這等美味！ 2.太簡單。短短幾個步驟，3～10分鐘就做好，不會烹調的人也絕對成功。 3.吃很飽。正確的調味和食材，沒想到變化出如此好吃的菜，讓你吃到停不下來。 4.多吃菜。家中如果有不愛吃蔬菜的小孩或大人，一定要做給他們吃，包準整盤吃光光。 看似不起眼的菜，網路上竟有100萬人跟風製作！ 2017～2018年，一道「無限青椒」席捲日本、台灣各社群網站， 掀起100萬人跟風製作，進而研發出更多「無限料理」食譜！ 什麼是無限料理？ 「就是讓你一吃便停不了口，整盤吃光光的好菜。」 無限料理能在各種社群網路上造成百萬人次的跟做， 絕對不是沒道理！看看以下這些不同年紀、職業的人怎麼說～ ★我家小孩從來不愛吃菜，但竟然可以把這些菜都吃掉，令我太驚訝了。（36歲・地方媽媽的心聲） ☆發揮電腦宅男研究的本性，跟著書組合幾種材料，成品意外的好吃。（29歲・單身宅哥也稱讚） ★食材、調味料越簡單越好，而且口味都沒打折扣，完全就是我的菜。（25歲・租屋單身小女子超歡樂） ☆我沒時間做菜，這本無限料理食譜，3個步驟能做好，我太佩服作者了！（40歲・職業婦女得救了） ★網友們都說無限料理很有口碑又好做，沒道理不嘗試，果真沒失望。（20歲・網路跟風大學生） ☆很難為情的說，我最受用的是「發薪前配菜」，天知道以前月底我是怎麼吃的（28歲・月底難熬的月光族） 一道看似不起眼的「無限青椒」，竟然在日本颳起了一陣「無限」旋風，無論是不會烹調的男生、每日埋頭做菜的煮婦煮夫、鮮少做料理的人，幾乎每個人都在家測試了這道菜。因為「太好吃」＋「太簡單烹調」，幾乎沒有人失敗、沒有人不愛吃，在推特、臉書、IG狂洗版，風靡日本、亞洲。 無限料理是指「簡單的食材＋做法，做出讓人吃了停不下口，引起無限食慾」的料理。除了瘋狂跟做的「無限青椒」，本書共有101道「無限料理」；都是以「蔬菜」為主角，用簡單的調味，利用5分鐘的時間，精簡3個步驟，就能做好。可當配菜、下酒菜、便當菜，煮好一大鍋飯，這些無限料理絕對讓你食慾全開。 本書以現下最流行的主題，區分成6大單元：〈Part 1超人氣的大口吃配菜〉包括無限青椒、奶油蘆筍、柴魚奶油菠菜等；〈Part 2好豐盛的蓋飯麵配菜〉內有棒棒小黃瓜、麻婆鴻喜菇、美乃滋咖哩洋蔥等；〈Part3 最對味的下酒配菜〉涵蓋章魚白菜、鹽辛香菜、韓式美乃滋辣牛蒡等小菜；〈Part 4極省錢的發薪前配菜〉有鹽奶油青椒、香煎青辣椒、擔擔青江菜等經濟料理；〈Part 5簡單做的健康味配菜〉生薑蕃茄、韓式涼拌玉米粒、油蒸小松菜等營養又好做的佳餚；以及〈Part 6重口味的上癮系配菜〉麻辣豆芽菜、泰式玉米、印尼風味沙拉醬青江菜等等。全書共101道配菜，好吃無極限，快來親身嘗試，體驗這股無限旋風。
SALAD SAND挑逗味蕾創新沙拉三明治：可以拿在手上吃的沙拉！
蔬食享受無負擔 超人氣三明治食譜 早午餐新生活提案 & 人氣蔬菜料理師─庄司泉充滿了營養蔬菜的三明治食譜！ 超詳細步驟與照片解說，誰都可以簡單做的食譜集。 只要花點心思，「沙拉三明治」也能成為主菜，甚至也能成為便當料理、西式料理或派對料理上的一道美味。將平常的沙拉夾進麵包裡，製作一個健康美味的「沙拉三明治」吧。 製作美味三明治的秘訣 三明治料理的一大魅力是能夠依照個人喜好自由發揮、變化各種口味，只要掌握住幾個重要訣竅，就能製作出既美味又美觀的三明治！ 盡可能將用來製作三明治的食材上的水分擦拭乾淨 用來製作沙拉、三明治時不可或缺的蔬菜，其吸引人的地方在於清脆多汁的口感，以及新鮮嫩綠的形象，但建議在製作三明治前，請先盡可能去除蔬菜上的水分。因為多餘的水分會影響到麵包的口感，或是導致醬料或沾醬無法充分融合在一起，這點一定要特別注意。 在麵包上塗抹油脂，鎖住水分 在麵包上塗上薄薄一層奶油或美乃滋，讓油脂附著在麵包表層作為保護，可避免蔬菜等食材的水分滲透到麵包當中。這些水分一旦滲透到麵包當中，會影響到麵包的口感，因此鎖住水分是一大重點。 切出漂亮的三明治的秘訣 將食材放入麵包當中完成三明治以後，為了避免三明治乾掉，可以使用保鮮膜或蠟紙將三明治完整包覆起來，等到食材與三明治融合在一起之後，再直接切開三明治，如此一來既不會破壞三明治的形狀，也能維持漂亮的切面。 本書特色 ○蔬食無負擔 ○最具特色異國料理 ○享受美味好輕鬆 ○早午餐新生活提案
愛上台式早餐：台灣控的美味早餐特輯x日本重現經典早餐食譜
這些生活日常，為什麼深深打動了旅人 透過他們的文字與圖片，看見台灣的美好 超美味的台灣早餐店親自傳授，招牌早餐到你家！ 20家必吃台灣早餐店X55道招牌早餐食譜X8道經典早餐 ◆ 。如果你住在台北＞＞這些美味的早餐店保證值得你在休假日早起 。如果你計畫到台灣＞＞就讓這些美味的台式早餐豐富你的旅行 ◆ ◆20家超美味的台灣早餐店的美食故事 ◎充滿愛的療癒地瓜粥「何家油飯」 ◎大量韭菜的炸式蛋餅「津津豆漿店」 ◎一大早就充滿蒜味的「屏東任家涼麵」◎每天都嚐到中秋節的滋味「烤司院」 ◎蜂蜜閃閃發光的法式吐司「陳根找茶」◎彈牙內餡的柔和麵點「周家豆腐捲」 不管是一杯豆漿，還是一碗粥，都是店主們滿懷著誠摯的心意，從黎明前就揮汗製作出的好滋味。在台灣一邊吃著早餐，一邊感受著店裡人聲鼎沸的氣氛，可以說是最過癮的美味體驗。 ◆55道台灣早餐店招牌早餐食譜！ ， 有些店主則大方展現不藏私烹調過程，也有些店主不多話只表示「一切都是憑經驗」。本書介紹的食譜，都是綜合了在當地所見、所聞、所吃，由超喜歡台灣編輯部秉持著「想在日本的家裡重現製作」的心意試做、研究出來的成果。 ◆8道日本重現經典早餐不失敗食譜 蛋餅、油條、燒餅、饅頭，都是屬於台灣早餐中相當迷人的「餅類」，將從各家早餐店的作法簡單化，進化成出居家專用的食譜。熟悉之後連揉麵糰都會變得很有趣，只要不斷嘗試，麵糰的柔軟手感也很療癒！
愜意時光 咖啡屋風格早餐
精選人氣咖啡店早餐食譜 享受在家製作的悠閒時光， 幸福也可以很簡單！ & 早上起床不趕著出門的日子，悠閒地去附近巷口吃個早餐是必備行程。但是難得的假日，如果吃著跟平常一樣的早餐未免有些可惜。如果可以在家也煮出超棒早餐，跟家人或另一半享用該有多幸福呢？ 就像村上春樹＜來做歐姆蛋＞中描述的：「女孩子還在床上睡覺，男生穿起T恤和平口褲站在廚房，燒開水，泡咖啡。那香醇的氣味讓女孩子醒過來。......男的這樣說，點起瓦斯爐，在平底鍋裡塗上奶油，若無其事地輕鬆做起歐姆蛋，裝在盤子上。」 這樣的幸福場景，也可以在家重現呢。 為了想享受悠閒時光的朋友們，我們訪問了11間日本的人氣咖啡店，請他們談談自家的招牌早餐作法。每間店都提供了5道左右的美味餐點，幫大家完成不出門也能享用美味早餐的夢想。 想要追求更特別、更有品味的早餐選擇嗎？快把這本書帶回家，一起動手做早餐吧。 本書特色 ‧精選11間日本人氣咖啡廳 ‧各具風味的特色早餐 ‧品味生活早餐詩文集 ‧40道以上溫暖身體的美食 ‧在家做出夢幻早午餐
一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理
當你還在執著地與被窩纏綿，已有人沐浴在清晨的陽光中，享受著女王般的早餐。她是李唯，世界上最會做早餐的女孩兒。一點點心思，一點點時間，從今天的早餐開始讓生活變得很美麗。「我願過著力所能及的簡單生活，精神富足雀躍地徜徉在我狹隘的世界裡閃閃發光。」——李唯本書為你展現48道集美味營養與超高顏值於一體的精緻早餐，書中早餐款款都來自作者獨特的創意，美美的顏值，超細致的步驟圖解，新手也能一步步做出精致的早餐。本書特色：簡便的食材，一點心思與創意，早餐就能散發治癒的氣息。每天晨起為自己做早餐，生活過得既簡單富足又有滋有味。
人氣營養師的自製冷凍調理包
不論是晚飯還是便當， 只要這一本就OK！ 烤一下就好！ 炸一下就好！ 加熱一下就好！ 微波一下就好！ 再忙碌的人也能自己做飯， 吃得營養健康又滿足， 身體和生活都輕鬆無負擔！ & & 忙碌的時候、疲憊的時候、身體不舒服的時候， 不免會想…… 「今天就吃外食吧」、「買點什麼回家吧」， 不過這種時候真正想吃的，其實還是吃慣了的菜色。 & 但是隨便煮幾道菜， 又會邊吃邊抱怨「味道太重了」、「不夠甜耶」， 總是吃得不滿意。 & 這時，能拯救大家的就是「冷凍常備菜」。 有時間或空閒的時候， 趁著做晚餐順便準備好， 就能縮短下次做飯的時間了。 另外，在嘗試製作各種「冷凍常備菜」的過程中， 也會發現有些料理經過冷凍，竟然變得更好吃！ & 說到「常備菜」，或許有人會覺得「是不是要特地做」？ 其實只要平常做飯時順便「做一點備用」就可以了。 這本書將介紹「預先調味常備菜」、「半烹調常備菜」、「烹調後常備菜」等， 各種烹調階段的「冷凍常備菜」。 重點在於「以料理最好吃的狀態保存備用」。 不妨從您覺得「這感覺會成功」、「想吃這道菜！」的料理開始嘗試看看吧！ 即使非常忙碌，也一定能做得有模有樣喔！ & 忙到沒時間時，美味的飯菜更是能量的來源。 利用「冷凍常備菜」，讓餐桌變得更加豐盛吧！ &
煮婦心機：速簡快，廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑
靈感缺乏、腦當機的煮婦救星！ 菜名厲害，工序卻是簡、速、快。 料理教室不外傳之美味神配方， 芭娜娜老師厲害教，料理新手抄捷徑變大廚！ 學會料理偷吃步，暴走煮婦開始自信優雅料理，老師私授不NG的料理心法在這裡： 成功料理第一步，食材挑選不馬虎。 學會就美味的基本調味技巧。 選對鍋具事半功倍。 餐具與菜色的搭配絕對是一門功課。 擺盤素材與視覺好感度的大學問 本書特色 愛上做菜的簡速快料理心法老師跟你說。 工序簡單卻美味，料理信心大躍進。 台式、中式、日式、西式各式料理任你選。 肉類、海鮮、主食、湯品、纖食、甜點開放點菜。
小田太太的玩樂廚房：快速上桌，102道超簡單零失敗的美味料理(附QRcode影片)
操作不繁鎖又快速×食材重量清楚 最想學主餐、常備菜、湯品、甜點、飲料，再忙也能輕鬆煮！ 百變麵飯和蛋料理，讓烹調過程變得更簡單 零油煙電鍋和烤箱料理，一鍵按下開關輕鬆優雅上菜 自製美味方便常備菜，免燉煮時間隨時加熱吃 平底鍋加熱、冰箱冷藏，不用烤箱完成甜點和凍飲 從今天開始，有順序備料到烹調，不用費力費時翻炒 讓你廚藝更精進，不再狼狽端上桌！& & 忙碌到沒時間下廚，新手學料理，或是想到下廚就害怕烹調過程繁瑣，以及飯後收拾的麻煩，這本書一定適合你，以「省時、快速、方便」設計102道食譜，分類成七個單元，包含：一碗麵飯快樂又滿足、快速優雅完成料理、好用好吃百變蛋料理、一鍵到底蒸物甜湯、方便好食常備料理、不用烤箱就能做點心、放鬆一下茶點好時光。每道食譜皆搭配步驟圖，Step by Step完成，相信你會越來越有成就感，也讓自己、家人天天吃得健康又美味！ 書中更收集作者Facebook粉絲團分享次數高的人氣料理（例如：溏心蛋、香菇瓜仔肉燥、麻油雞蛋麵線煎、薑燒豬肉丼飯、豬肉洋蔥圈、黃金泡菜、巧克力菇菇包、餃子的10種包法、青葡萄生起司蛋糕、芋圓地瓜圓、水果雪球氣泡飲等），並且附上影片教學連結QRcode，讓大家可以透過影片學習，看清楚所有烹調細節！ ★每道食譜有材料和調味料圖，方便讀者一一確認。 ★步驟說明處附上烹調重點提醒，讓你擺脫失敗機會。 ★102道食譜共1400張平面步驟圖，並附Qrcode影片看清楚料理死角，讓大家成功烹調。 ★作者為職業婦女，加上需要照顧幼兒，最能明白和時間賽跑的情況下如何完成烹調，不藏私分享快速美味的絕竅。 ★食材容易取得、操作省時不繁鎖，適合料理新手、上班族、單身、小家庭參考，能夠零壓力開心下廚。
我愛百變三明治
Sandwich Making & ★收錄10種美味關鍵．66種主餐三明治．10種附餐配料．14種甜點輕食 ★簡單、速成、美味的三明治料理，不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔！ 從Brunch到Afternoon tea， 任何時刻都能輕鬆享用的新鮮美味。 吃慣了一成不變的三明治，是否想變化一下口味呢？ 從輕食、主餐到甜點，種類豐富、簡單上手，收錄蛋沙拉三明治、雙層起司三明治、炸豬排三明治，到漢堡、熱狗堡的經典款，和風鮪魚三明治、越式三明治、土耳其風味鯖魚三明治的外國風味三明治，以及水果總匯三明治、草莓煉乳麵包、栗子奶油三明治的甜點輕食。 除了豐富的食譜外，還介紹了其他美味關鍵技巧，教你各種麵包與材料的配對、沾醬的作法、材料的擺放順序以及最後的分切方式，讓你的三明治有別於一般市售三明治，精緻又美味。不妨從中找出你喜歡的口味，或是發揮創意，做出獨一無二的三明治吧！
輕食主義！我的罐沙拉
席捲歐美日本的美味新潮流 上班族‧瘦身族‧輕食族‧養生族 的最佳選擇！ 每款沙拉搭配多樣食材，製作超簡單，好吃又營養 64款罐沙拉=開胃可口×體內環保×營養健康×纖體瘦身×改善症狀 簡單天然＆豐富多彩＆健康美味 不管是營養學家，還是時尚人士，都對玻璃罐沙拉愛不釋手 為什麼人們都愛罐沙拉? 製作超方便──週末預先準備好，每日方便帶出門，開蓋即食！ 食材超新鮮──掌握食材堆疊技巧，真空保鮮，罐中的蔬菜新鮮爽脆，就如同剛剛採下一般！ 視覺超時尚──多種清新色彩的果蔬分層疊加，徹底擺脫千篇一律的便當時代！ CP值超高──清爽製作料理，拒絕油煙帶來的狼狽感，還能一次將冰箱裡的剩餘食材清光光！ 食用超安心──食材、用量、製作過程全部自己一手掌握，杜絕食品安全問題，開啟健康天然輕食生活！ 保鮮祕訣 在放入食材時，最上面的食材應該擺到比罐身還高 再用手往下壓，去除空氣並蓋上蓋子 當接觸空氣的面積縮小，食材的新鮮度才不會下降 熱量控制 沙拉本身就少油少鹽，調味全靠醬汁和食物本身 吃得過於清淡反而不能滿足味蕾需求，容易產生饑餓感 豐富的調味料會產生比較高的滿足感，反而可以避免多吃 分層營養學 質地軟嫩、需保留原始口感的食物放在最上層 而在擺放葉菜類時應注意瀝乾水分，避免細菌滋生 影響食物清脆感，導致水溶性營養素流失
我的手作早午餐
世上最美味的料理，不在於食材的昂貴 而是人賦予料理的熱情與溫度 以熱愛生活的心，手作最有靈魂的菜 23 位作者，跨越國界的95 道美味料理 內容涵蓋中、西、日、泰各式料理；特別收錄沙拉、輕食、主食、配菜、麵品、鹹湯、甜湯、蛋糕、舒芙蕾、饅頭、燒餅、甜點、飲品等，眾多秘密等你發掘。 關於美味的生活提案 不想太複雜，也不想太簡單，用料理讓生活多點儀式感，閒暇的時候，用焦糖鮮果舒芙蕾療癒身心；休假的時候，用水波蛋佐煙燻鮭魚啟動早晨；聚會的時候，讓黑岩酒漬櫻桃乳酪驚艷眾人；想自己做便當嗎？那就試試五行飯糰吧～ 《我的手作早午餐》活動資訊 【活動1】購書即日起至108/12/31，剪下截角至「綠舞國際觀光飯店」可享免費蝶舞下午茶1客點心／麵包75折。※兌換活動，不得與其它活動併用 【活動2】自購買日起，將截角於2018/12/05 前寄回本公司，即可參加極緻牛排烤盤抽獎（獎項共兩個名額），活動說明如下： 1.剪下截角寄回上優文化事業有限公司 收件人：上優文化事業有限公司（需註明抽獎- 我的手作早午餐） 地址：新北市新莊區化成路293巷32號 電話：(02) 8521-3848 2.提供您的姓名、電話、地址以便獎品寄出 3.抽獎資格以郵戳為憑，截止日2018/12/05。 4.於2018/12/24 抽獎，在上優文化粉絲專頁公佈得獎名單。 【活動3】自購買日起至2018/12/31，憑此截角於「利得鍋具」專櫃購買商品，享9 折優惠！ 本書特色 ˙清楚的材料標示，配方絕對精準。 ˙扎實的步驟說明，重點處輔以小圖解說。 ˙精美的成品圖示，看著就動力滿滿。 ˙充滿感情的敘述，探詢菜餚背後的故事。
五星級常備菜，省時輕鬆、美味豐盛：跟著金牌名師學調味料、醬料、高湯、開胃醃漬菜和主餐，天天都享受從視覺到味蕾的自信料理！
專業五星級常備菜， 20分鐘做出獲得滿堂彩的料理！ 方便、安心、美味、變化多！ 由金牌廚藝名師李耀堂+經營自然農場「晏廷歐亞農場」栽種各式生菜、香草、食用花的「生菜女王」林晏廷，聯手特選食材運用到平日的常備菜裡，從自製調味料、醬料、高湯、醃漬菜到主菜（肉類、海鮮、蔬菜、乾貨），以及了解食材本身特性、烹調技巧、保存方式……讀者在家只要照著書中食譜，從煎、煮、燙、炒、烤、燉到涼拌，都能省時輕鬆，成功快速端出好吃、變化多、方便又賞心悅目等餐廳級的豐盛料理，隨時享受烹飪的樂趣！ 健康、均衡和美味的飲食由自己把關！不論是和家人、朋友分享，或是一個人盡情享用，都很幸福！ ‧從食材的特色、適合烹調方式到前置作業、保存方法，本書通通不藏私一次全公開，讓料理功力大升級！ ‧不只是每日家常的常備菜，也可以帶便當、野餐甚至是宴客菜色。 ‧本書全彩，內容主題兼顧知識、實用、技巧和美味。 ‧24種自製調味與醬料、3種萬用高湯、9樣風味小菜、55道包含肉類、海鮮、蔬菜和乾貨食譜，詳實圖解，在家就能輕鬆做出五星級的佳肴。
吃了就會一直瘦！減脂增肌輕沙拉：75道清爽零負擔的主食沙拉，瘦身×減脂×練肌肉一次達成！
75道主食沙拉×8款百搭醬汁， 附15種輕食三明治+20款果昔茶飲 微醣、高纖、高蛋白 為努力健身的你，打造完美肌肉線條！ 高強度運動後，來一份吃得飽又能增肌的輕沙拉吧！ 大量高纖蔬果，搭配高蛋白的肉類海鮮，輔以適量澱粉類食材， 備料簡單，製作輕鬆，美味程度卻絲毫不馬虎！ 不僅補充流失的體力，也為下一次訓練做好準備， 讓運動後的身體更精實、更強大！ ★美味低卡超享瘦！運動後這樣吃，瘦身效果加倍 運動不只為了健康和體態，更為了讓自己盡情享用美食！本書沙拉所使用的食材包括鮮蝦、扇貝、雞腿、鴨胸、還有牛排，搭配萵苣、蘿蔓、芝麻葉和各種瓜果類，再加入適量吐司、糙米、燕麥與義大利麵，就能做出吃得飽足又低熱量、媲美高級餐廳的主食沙拉。盡情揮汗後，好好犒賞自己一頓無負擔的美食，OK的！ ★減脂增肌超輕鬆！簡單一盤，爽口營養又飽足 想擁有完美體態，需要絕佳的體力與充足營養做後盾，本書精心挑選多種繽紛食材入菜，例如山藥、秋葵、南瓜、紫薯、聖女番茄等，每一種都富含身體所需的各種維生素和礦物質，能強化體能、降低體脂、雕塑線條，不僅為你的餐盤增色，更能為你增添動人好氣色！ ★方便易食隨時補給！夾起來超澎拜的三明治 激烈運動後最怕飢餓感大舉來襲，一不小心就會失控暴食，這時就用製作簡單、方便攜帶的三明治來解除飢餓警報吧！無論超厚三明治、巨蛋三明治還是美式大熱狗，只要聰明選搭食材，一樣能輕鬆控制熱量。再搭配一杯高纖低卡的現打果昔或清新茶飲，這份專屬於你的健康套餐，立刻變身早晨最美好的餐桌風景。 ★美味醬汁左右沙拉風味！自製常用百搭沙拉醬 新鮮食材mix特調沙拉醬，正是決定沙拉美味與否的關鍵！無論是百搭的經典美乃滋、千島醬，最適合配肉類與海鮮的塔塔醬、法式第戎芥末醬，或是義式油醋醬、低脂優格醬、日式照燒醬，甚至中式糖醋醬，都能和沙拉碰撞出絕妙好滋味！本書除詳細介紹做法，更清楚說明各種醬汁的特色與適用範圍，讓每一份沙拉都「醬醬好」！ && & 本書特色 && ●減脂增肌輕沙拉，營養均衡超享瘦 豐富蔬果搭配肉類與海鮮，加上適量澱粉，大口吃也不怕胖。 &&& ●自製常備沙拉醬，變換口味真簡單 收錄千島醬、塔塔醬、照燒醬等，濃郁或清爽口感任你選。 &&& ●超飽足感三明治，創造層層驚喜美味 選擇喜歡的麵包，夾進喜歡的食材，一口咬下大大滿足。 &&& ●繽紛果昔茶飲，打造輕盈好體態 新鮮水果加入奶類、酒及茶，取代糖飲，好喝無負擔。
日本常備菜教主-無敵美味的省時冷凍常備菜１６９道：單月點閱破240萬！不慌不忙快速上菜的食譜全收錄！
不是一般的常備菜，單月點閱破240萬！ 日本常備菜教主的超人氣食譜，省時省力就是不省美味！ ★ 冷凍常備菜的四大特點 ★ □ 肉・海鮮事前調味保存 僅需烤或炒！快速即可上桌享用的料理 □ 自製冷凍綜合蔬菜 添加在湯品或蛋卷中非常好用，解決蔬菜不足的問題！ □ 冷凍保存的主菜 □ 冷凍保存的配菜 僅需解凍！便當菜、每日菜色大滿足 「順便冷凍起來」，隨時都能變身成為另一道菜！ 冷凍保存真的是一件很方便的事呢。一次大量作起來保存，或許有人也會覺得很辛苦，但是一到了準備晚餐的時間，「順便冷凍起來」的話就很簡單。例如，一次切好許多洋蔥，把一半的份量裝進密封袋裡冷凍。有切好立即可用的洋蔥，不必再去皮從切洗開始，非常方便。新鮮的生洋蔥直接冷凍，不論是咖哩或是湯品，只要將所需的份量從塑膠袋內取出即可。 在肉類特價的時候，也可以多買一些。事先調味好，一半當天吃，另外一半冷凍。「今天好累啊～完全提不起勁」在這種時候，只要解凍下鍋即可。如果是切成薄片的肉片，將事先冷凍備用的蔬菜一起下鍋拌炒，就是很棒的一道菜。若有先調味好的庫存食材，做菜會變的很簡單，隨即都可以變身成為另一道菜。 「有效保存」＋「簡化製作手續」，心情更從容！ 在食材的味道與品質都還美味時保存起來是訣竅。購入之後隨即調理好。食材會做成數種料理，所以一起處理比較不會浪費。肉類或魚類，以1人份為單位分別包妥，有效率的冷凍保存，在製作便當等料理時將會非常方便。 這是一本凝聚了許多許多構思，經過無數次檢視與思考集結成的書。如果善用冷凍技巧，也可以親手做料理給離家在外的孩子。不論是因為照顧小孩而忙碌的媽媽們、或是想照顧離家在外的家人與朋友們。這是一本盡可能簡化了製作手續，反覆斟酌寫成的食譜，希望可以對大家的生活帶來美好的影響。
日本常備菜教主-無敵美味的簡單節約常備菜１４０道：累計銷售突破14萬本！省水省電省瓦斯，營養更均衡
不是一般的常備菜，一年累計銷售突破14萬本！ 精打細算的您絕對不能錯過，日本常備菜教主的超人氣食譜！ ★ 一週常備菜的四大好處 ★ １．一次做好省水省電省瓦斯 ２．沒有剩餘食材完全不浪費 ３．一週規劃營養更均衡 ４．降低外食頻率避免太油太鹹 省水省電省瓦斯，沒有剩餘食材完全不浪費！ 比起每次從頭開始調理食物來說，一次做好足量的菜餚，可壓倒性的節省水電瓦斯費的支出。如果要燙蔬菜，就先煮好大鍋熱水，從泡渣產生較少的蔬菜開始燙，使用同一鍋水，節省瓦斯、電費。在切洗食材時，依照蔬菜、魚漿加工品、肉類、魚類的順序切，就不需要反覆清洗砧板與菜刀，亦有助於節省水費。 事先準備好菜餚，每日的餐食真的就會變得很輕鬆。只需加熱就可以上桌，當天菜稍嫌不夠的時候，也可以快速的將便當塞滿。不僅做起來輕鬆，充分享受菜餚味道的變化也是一大優點。隨著時間的增加，菜餚更入味、風味更濃郁，這也為用餐增添了樂趣。 食材節約術大公開 「一次買齊」＋「做好一週份量」，營養更均衡！ 特賣的肉品、當季盛產的蔬菜…，可以非常划算的大量購入，只要在購買當天做成料理，不僅材料新鮮也能趁食材美味時獲取。周末只要花2～3個鐘頭的料理時間，就可以讓接下來的一週輕鬆愉快，再也沒有比這更划算的事了。 本書中，每周肉類料理7～8道、雞蛋與豆腐類的菜餚5～6道，蔬菜類的配菜約有9～10道。以這樣的份量，就算是正值食慾旺盛年紀的孩子們也可以吃得很滿足。翻開這本書，選擇菜色均衡的食譜搭配，一定可以替家計節約出力。讓這本風靡日本媽媽們的常備菜專書，讓您大展主婦(夫)智慧－為您家的餐桌帶來＂陽春花費的豪華享受＂！
一人餐桌：從主餐到配菜，72道一人份剛剛好的省時料理
一個人也該好好吃飯， 別再用一人份很難煮當藉口， 一人料理一點也不難， 本書教你從採買食材、快速備料、 常備菜也能變出3菜1湯； 分享一人食的自炊訣竅， 快速做一餐滿足自己。 一人料理，開炊囉！！ 韓國馬鈴薯排骨湯、牛丼、三杯雞、生炒花枝、蚵仔烘蛋…… 不論是晚歸時的宵夜小菜，或是營養均衡的正餐， 快速、簡單、分量剛好， 利用單一食材多樣變化不浪費， 一個人，也可以好好吃飯。 本書特色 ◎一種食材多變化，一人料理也能不浪費！ 火鍋片不只煮湯，還能做泡菜牛肉、古早味炒牛肉等。運用一種食材，變出多款料理不浪費。 ◎運用醬料或滷包，一人下廚也能很輕鬆！ 市售醬料、滷包，是做菜的好夥伴，像是炸醬、麻辣醬等，輕鬆做出炸醬牛肉、麻婆豆腐…… ◎自製簡便常備菜，一人做飯也能快狠準！ 以蔬菜、菇類加上各式調味料，自製小菜裝進罐內，擺進冰箱，想吃就有，新鮮又方便。 ◎7大類╳72道菜，一人吃飯也能很豐富！ 豬、牛、雞、海鮮、蛋、蔬菜、飯麵料理，從主餐到配菜，豐富屬於你的餐桌。
下班後的宵夜食堂：一定要學起來的元氣加班餐和下廚小秘訣，多吃也無負擔、不怕胖
★專為忙碌者所設計的健康食譜。 ★給認真工作的人，再忙也要好好吃！ ■多位日本料理教室名師親自指導示範食譜。 ■專業營養管理師詳列熱量、鹽分，身體無負擔。 ■直覺式圖解食譜，手殘也能立刻上手。 ■蔬菜滿點，兼顧飲食均衡。 ■最快3分鐘完成，開飯不用等。 ■低卡配菜，宵夜沒負擔。 ■多無火蓋飯與小菜，不用瓦斯爐也能做。 ■料理豆知識、簡易切菜備料法馬上學。 ■附55道和風加班餐採買清單，一次採買不費力。 & 忙碌一天終於下班了，想要好好吃個宵夜，不過疲憊的你實在沒精神下廚， 但滷味、泡麵、鹹酥雞也吃怕了，說好的小確幸到底在哪裡…… 日本專業料理雜誌ORANGE PAGE特別針對忙碌的上班族，設計了以「加班餐」為主題的快速健康飲食提案，專門給太忙沒空做飯、擔心夜晚進食有礙健康、容易變胖的加班族，就是要讓大家帶著輕鬆愉快的心情，把煮飯、用餐當作一種療癒的生活方式。只要跟著可愛的圖解食譜做，就會發現透過正確飲食，不但能從好食物當中獲得能量，心靈也在愉快的實踐當中不知不覺被療癒了。 ★輕鬆完成低卡高營養菜單 •「太晚吃飯擔心會發胖？」、「肚子餓到不行，只想趕快吃飯？」，本書集結眾多簡易美味的低卡食譜，最快3分鐘3步驟就能完成，作法簡單不勞累。 ★蔬菜份量大滿足&& & •外食族總免不了大魚大肉，蔬菜的攝取容易不足。本書精心設計的食譜保證可以滿足想要吃一大堆蔬菜的慾望。也可當作夜晚小酌下酒菜。 ★晚上9點過後吃也不怕發胖 •外食多半又油又膩，食材也不透明。自己在家動手做，即使是麵食，也能夠吃得健康又營養。 尤其搭配蔬菜、豆腐、雞蛋等讓身體恢復元氣，但又不會油膩的食材，就算宵夜也能放心解饞。 ★代替主食的豆腐餐提案 •「豆腐」容易消化又營養豐富，對加班族來說是不可多得的好，本書特別設計了使用豆腐的低卡配菜和湯品，讓加班族能夠吃得飽又無負擔！ ★不需開火的無火料理餐 •「喜歡煮飯，但不喜歡洗碗？」大家心中的內心小劇場，ORANGE PAGE很懂，因此特別設計了減少餐後清洗步驟的多款無火蓋飯，有些連菜刀都用不到，簡單到不行的作法，味道卻令人欲罷不能，一定務必親自嘗試。
私廚女王Irene的快速料理：40道家常×經典×創意食譜，10分鐘美味上桌
私廚女王Irene駕到～ 從此扭轉女性們在廚房裡的狼狽－－ ○做菜是件有成就感的事，而且還能很優雅！ ○料理能鍛鍊十八般武藝，讓女人更有自信！ 中西各式料理、經典菜色融合創新， 這是一本把下廚變簡單的料理寶典！ & 【關於本書】 煮飯給別人吃是一種滿足，煮飯給自己吃是一種幸福！ 很多煮婦單覺得下廚是一件令人又期待又怕受傷害的事，在這本書裡，私廚女王Irene讓料理變得更簡單容易而且快速。 私廚女王Irene性格急躁講求效率，在做菜上也希望能速戰速決，因此不論是食材取得或料理步驟都力求簡單，不需花太多時間與心力也能做出一桌好菜。 尤其這幾年來食安危機讓人更重視飲食問題，並引起自己煮菜的風潮，然而大多數的上班族下班只想好好休息，回家根本沒力花太多時間煮菜。面對這些心有餘而力不足的讀者，私廚女王Irene主打用在超商或超市隨手可得的食材，以短短的10分鐘就能完成料理，滿足又累又想吃自己開伙的讀者的需求。 本書以最有效率的烹調步驟呈上40道美味料理，其中包含了外面吃不到的Irene私廚創意料理與經典家常菜，同時透過每道食譜前的散文，認識這些食物的料理淵源和感心故事，吃美食也長知識。 & 【料理故事】 ▲傻瓜乾麵 我的冰箱裡有三寶：洋蔥、豆干還有肉末，這些是我平時會在冰箱放的基本食材，光是這些就足夠讓我即興發揮了；用這三樣材料加上加上麵條，我做了這道「傻瓜乾麵」。 傻瓜乾麵雖然用料很簡單，但味道卻一點都不單調，幾種食材混在一起層次分明，味道又十分協調；我聽說傻瓜乾麵又稱福州乾麵，是由台灣的福州榮民發明的，另外有一個說法，因為早期客人到麵攤用台語跟老闆說「撒寡乾麵」（煮點乾麵），因為發音和傻瓜聽起來很像，所以久而久之就被稱為傻瓜乾麵了。當然還有一個最不浪漫的說法，是因為它的做法實在太簡單了，只有傻瓜才會點。 & ▲賽螃蟹 賽螃蟹，真的不是螃蟹喔！而是和螃蟹一樣好吃的料理。 我本身就是螃蟹控，但螃蟹不是一年四季都有，當我一吃到這道口味跟螃蟹幾乎一模一樣的菜餚，引發了我強大的好奇心；當時聽長輩特別介紹了它了來由，據傳慈禧太后當年很愛吃螃蟹，由於不是季節所以聰明的御廚想到以「蛋白」來代替蟹肉，做出了這道口感味道和視覺很像螃蟹的料理，慈禧太后吃了之後大為欣喜，這道菜後來也從宮廷傳到民間，在上海發揚光大。 原來「分子料理」最早應該是中國人發明的，看起來像是蛋，但是吃起來完全是螃蟹的口感。 & ▲羅宋湯 在西餐廳裡，「羅宋湯」是大家非常熟悉的一道湯品，羅宋兩個字是「Russian」的音譯，就是俄羅斯傳統的「紅菜湯」。 羅宋湯呈現橙紅色，主要是因為紅菜頭的顏色，但因為紅菜頭不是各地都有，所以各地的做法略有不同，傳統最簡單的羅宋湯只有紅菜頭、鹽、糖、胡椒加上一點檸檬汁，傳到其他國家後略有變化調整。 歐美人會另外加入馬鈴薯或一點酸奶油；華人的地區，則改用高麗菜、洋蔥、番茄等材料取代紅菜頭，搭配嫩燉的牛肉熬煮成湯。你也可以依喜好做調整，創作出自己專屬的羅宋湯食譜。 & ▲創意韓式炒冬粉 「韓式炒冬粉」是韓國的家常菜，也是很簡單的料理，韓國冬粉比較粗，而且口感Q彈，加上韓式的調味醬，非常的開胃；熱的時候可以當炒冬粉吃，冷了還可以當成開胃小菜。 韓國冬粉是用綠豆、蕎麥粉做成，在台灣不太容易買到，如果家裡沒有韓國冬粉也沒差，你可以用台式冬粉代替，只是口感比較沒那麼Q而已。另外，食材你也可以依自己喜好去變化調整，如果不想吃肉，只要放入蔬菜，一樣非常好吃。 下次追韓劇時，你也可以動手試試看吧！
早安，來吃brunch吧！：五大主題+90道料理，讓美食療癒身心
用早午餐，犒勞辛勞一週的自己 & 主食、沙拉、肉食、麵包、甜點 五大主題菜單＋90道簡單易學又好吃的食譜 讓樂活的假日，從一頓美好的早午餐開始 & 每道食譜附有完整材料比例、做法， 並搭配精美步驟與成品圖，讓你好上手
100種手作經典三明治
不管什麼時候吃，都超級美味吃！ & 不用擔心三明治變化不出花樣？ 從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！ & 內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治，100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味！ & 本書特色 & 「 三明治」看似簡單，其實是變化萬千的「料理」。 不管是忙碌之餘吃個三明治充飢， 或悠閒的吃個三明治當做早午餐， 為了讓大家充分享受三明治的美味， 只要掌握本書的三明治製作訣竅， 不管冷或熱，是肉類、蔬菜，或甜餡，怎麼搭都美味。 & ●簡單易學、容易上手，三明治餡料剖面圖一目了然，製作步驟清楚，輕食DIY，輕鬆鬆即可做出好吃的三明治，不管野餐、郊遊都方便。 & ●從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明，食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題，讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減，不管什麼時候吃都美味！
2分鐘好鍋出好菜！：100道全影音美味料理 完整影片QR Code，隨選隨看，好菜快速輕鬆上桌！
好鍋配好菜！料理進步神速的秘密武器！ 全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！ 詳細步驟照片，在廚房更方便使用。 基礎鍋款保養教學，讓好鍋具陪你長長久久！ Amy小叮嚀，美味再升級！ 想要快速上菜，解決一家大小的晚餐，那就試試快速上菜的美味料理單元；燒煮料理最適合帶便當了，晚餐和隔天的便當就一起解決，請務必參考一鍋到底的燒煮料理。吃膩了中菜，偶爾想換換西式口味嗎？請不要錯過人氣爆棚的西式料理；又或是想要準備給心愛的家人或朋友一碗療癒溫暖的鍋煮湯品？還有簡單的各種甜、鹹醬，甚至想挑戰拿手功夫菜……。 詳細的步驟圖，搭配Amy的招牌2分鐘影音教學內容，即掃QRCODE即看，所有技巧與訣竅都完整呈現。100道最完整的全影音食譜書，巧妙使用居家常用的鍋具，做出各式各樣美味有豐富的精彩料理，讓家裡的餐桌多采多姿。 最後，附上Amy的美味小叮嚀與鍋具保養，讓料理更美味，滋味更豐富，做菜更能事半功倍，加倍輕鬆！ ★100道全影音教學，每道菜色均附上QRCODE，即掃即看。 ★從快速上菜的美味料理到一鍋到底的燒煮料理，還有人氣爆棚的西式料理、療癒溫暖鍋物湯品，甚至拿手功夫菜、甜鹹醬料，應有盡有！ ★詳盡步驟一目了然，搭配影音，料理無死角。 ★健康美味，無添加！實實在在的美味料理！ ★Amy美味小叮嚀，充分說明可取代的食材與料理方式，料理更輕鬆，美味再升級！
手作營養親子常備料理：120 道壽司飯捲。三明治點心。輕食特餐，天天都是野餐好日子
★「手殘媽咪也會做！120道親子野餐料理全攻略」暢銷慶功版★ 百萬人氣部落客—小潔媽咪重磅回歸！ 除了三餐，孩子最愛的點心時間， 更是補充營養的最佳機會， 別再用沒營養的餅乾、糖果餵食寶貝孩子了！ 小潔媽咪延續製作寶寶副食譜的精神， 設計120道色香味俱全、簡單快速的手作親子點心。 壽司、飯糰、手捲、披薩、三明治、沙拉、肉餅肉丸、清爽飲品， 不須大火快炒、只要電鍋、烤箱、平底鍋，5分鐘輕鬆完成！ 不論是外出野餐、露營野炊或帶便當都適用！ 本書特色 ★特色1：媽咪愛心手作！120道小孩最愛點心食譜。 除了三餐，最令媽媽頭痛的就屬點心時刻，只要家中備用冷凍派皮、麵包饅頭及常備肉餅 、肉丸和沙拉，就能變化出120道小孩最愛的點心，鹹甜口味應有盡有，孩子吃得開心媽媽成就感十足！ ★特色2：零廚藝免驚慌！電鍋平底鍋輕鬆不失敗。 零廚藝也免擔心！起司小飯糰、奶油菇菇壽司捲、雞蛋燒肉捲……使用家裡有的電鍋、烤箱、平底鍋，就能輕鬆做出各種美味！ ★特色3：自製親子點心！兼顧美味、營養及健康。 常見食材營養素大公開！孩子必備的營養有哪些？如果讓各種營養有加乘效果？掌握營養小知識，就能讓野餐料理兼顧美味與健康！ ★特色4：食材豐富多變！組合無限不怕孩子挑食。 你家的孩子每天都上演著挑食記嗎？自製的手作野餐輕食料理，巧妙融入各式營養食材，讓挑食的孩子也不知不覺吃進營養，每一口都美味又健康！
戀家味的常備菜餚
一份家鄉菜餚的記憶，一份法式點餐心情， 在悠閒的生活節奏裡，創造自己的餐桌抒情。 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品 5大類日常美好情緒餐食，40道來自家鄉記憶的常備料理 亞歷與肥安的成長之味，一份幸福溫暖的餐桌紀錄 從一家人共食、一群好友聚餐，到一個人享用， 開創幸福暖胃的日常饗宴，從餐桌上尋找獨有的法式氛圍！ 來自南法的零時差家常料理，既是念念不忘的鄉愁召喚，亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的，品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律，以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始，在輕便上手的工序製程中，用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。 定居南法的君萍，雖然身處世界美食大國，仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望，無論任何時間、任何季節、任何相聚之日，記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出，引發戀家之情，那是來自原生環境的一種對於味道的本能，以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。 本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜，如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等，中菜西吃，即便為人熟知的傳統料理，亦不妨轉換心境來享用，從前菜、主餐到甜食，只要擁有對生活的美好想像，中菜一樣可以被賦予法式抒情，從備料、作法步驟到盛盤上桌，過程需要的心意比技術還得更多，和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。
一人前：60道充滿幸福感、製作輕鬆的一人份料理
一個人用餐，也要吃得幸福又豐盛！「獨自吃飯」不再是件尷尬的事情。自己選購食材、做菜、品嘗，好好享受屬於自己的餐桌時光吧！即使住在一個人的小蝸居，只有最基本的工具，也可煮出屬於您的小確幸。下班後的晚餐、難得的假期、悠閒的下午茶時光、想小酌一杯的晚上……由前菜、主菜、特飲、湯品、甜品到下酒菜，通通都是專屬您的一人份。以愉悅的心情，輕鬆製作簡單又美味的單人料理吧！跟著四個法則，由零開始輕鬆建立一個適合自己的「一人前廚房」。中、港、西、日、韓各種菜式，一個人的餐桌也可豐富多樣化！步驟簡單，讓您下班後能快速完成晚飯製作的15mins+食譜。各種甜品、小吃，做給自己，過一個愜意的假日下午。難得的假期，好好預備豐盛的晚餐慰勞自己吧！親自製作下酒菜，陪伴您享受「獨酒」時光。
攪拌新煮意
在您的印象中，攪拌機是否只是用來榨果汁？NO～只要多花心思、發揮創意，便能為食物帶來不同的吃法和口感！【真正零難度！備好食材一攪即煮！】食物與食物時間產生甚麼「化學反應」？有了攪拌機，不論多難弄的菜式，都能在「攪埋一碟」之後稍加烹煮就能吃。只要注意「攪拌機應用手冊」，小心及按部就班預備食材，之後的步驟就能簡單而快速地完成。【舊菜新煮！健康搭配！攪出驚喜！】你不會想象到不同食材在攪拌後的味道、口感及當中的層次會帶來怎樣的驚喜。而不同的食材又該如何搭配？搭配後又能達到甚麼特別口感或營養效果？除了能找到千變萬化的「煮意」，切勿錯過作者留下的Tips！跟你的健康息息相關哦！【初學廚的救星！複雜菜式輕鬆煮！】初初下廚，得先學懂準備食材、學習基本功，如分量的拿捏及刀工的訓練！攪拌機能簡化食物的製作程序，食材一經攪拌，輕鬆煮出美味，不必在乎先下後下，只需對準時間，夠鐘就有得吃！
歐風早午餐Brunch：品嚐幸福的小美好！人氣主廚傳授！90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜
《90道手作幸福早午餐》全新封面再版 經典美味早午餐，自己動手做！ 簡單╳美味！水波蛋‧班尼迪克蛋‧三明治‧麵包‧沙拉‧濃湯‧果汁 人氣主廚傳授的幸福魔法料理！ 超人氣咖啡廳主廚傳授，90道經典早午餐全收錄！ ‧90道水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐風早午餐食譜，步驟簡單容易，打造暖心美味的幸福餐桌！& ‧以蛋料理為基礎，搭配三明治、麵包、沙拉、濃湯、果汁，讓你利用簡易食材，搭配出各種美味組合！& 本書特色 特色一：【人氣咖啡廳主廚傳授，簡單做出美味歐風Brunch！】 水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐式早午餐全部收錄，讓你在家就能做出暖心又美味的早午餐料理！& 特色二：【經典歐風早午餐，自行搭配美味組合！】 清爽沙拉、快烤麵包、美味濃湯、營養果汁、經典三明治……早午餐組合隨意搭配，輕鬆吃到令人驚豔的餐廳級Brunch！ 特色三：【醬料作法大公開，讓早午餐更美味的小祕訣！】 製作早午餐的工具推薦、搭配醬料作法介紹，荷蘭醬、法式芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、田園沙拉醬……讓早午餐更美味的小祕密全公開！
奈潔拉的廚房：最棒的食物，出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道！
廚房女神奈潔拉最新中文版食譜！ 190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味！ 亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評 如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料，短時間就能開動享用， 善用剩菜、精打細算，遵循實用的原則 享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方 ★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！ ★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。 ★奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！她說：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』 ★奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜做得對…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。 190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味！ 本書內容簡潔扼要、實用生動，裡面的食譜既誘人、帶有經典傳統風情，更加入了現代元素，不論是下廚的人或是食客，都能享受其中、得到撫慰。書中有為匆忙周間準備的簡單快速食譜，60道在30分鐘內就可輕鬆完成的菜餚。還有帶著些異國風味，適合休閒的周末與特殊場合的慢燉料理。以及令人難以抗拒、具有典型”廚房女神”風格的蛋糕與餅乾。「奈潔拉的廚房」也為每天的廚房難題提供了最佳解答：從張羅出小朋友的晚餐到招待朋友歡聚；從臨時準備宴會到如何對付變黑的香蕉、起皺的蘋果，以及堅硬如砲彈的李子…。真實的家常料理和處理剩菜脫不了關係，因此本書的食譜也著重實用的延伸性，從烤蹄膀變身無敵美味的豌豆湯；與利用盛產期製作的糕點；多變化的燉雞到沙拉…，不只發揮出節儉的美德，更是創意的展現，不花費太多的時間，將菜色發展出更豐富的種類。 從廚房端出來的食物，不只餵養身體，也滋養著性靈！ 除了令人垂涎欲滴的新食譜外，包括了：西班牙臘腸蛤蜊、健力士薑味麵包、亞洲風味燉牛肉、無麵粉巧克力萊姆蛋糕、熱那亞青醬義大利麵、威尼斯紅蘿蔔蛋糕等…，奈潔拉也揭露了必備的廚房工具與設備（以及你根本不需要的廚房器具！），還有非常好用櫥櫃與冷凍庫的常備材料。最重要的是，她提醒了讀者，下廚是一件令人開心的事，廚房是一個家的中心，創造出簡單味美的佳餚，讓生活更簡單且充滿樂趣，不必想得太複雜，她一次又一次地說過，但彷彿永遠說的不夠：「要是我們真的需要資格和專業認證才能踏進廚房，人類早就絕種了。」 每個人的料理都有一點差異，有自己的風格，正是家庭烹飪真正的基本精神。在廚房裡不依照專業的標準，並非顯示出侷限性，而是表現出自我的獨特性。廚房既是活動中心又是避難所，總比其他地方更能讓人暢所欲言。這本書的信念是，廚房是一個永恆提供慰藉的地方，從廚房端出來的食物，不只餵養身體，也滋養著性靈，盡情享受廚房的脈動，創造你自己的廚房！
1個人吃の無敵蓋飯：90道懶人必學的快速料理大絕招!
【特別收錄】3步驟懶人蓋飯實踐版 〈蘿瑞娜的幸福廚房〉〈凱莉兔的料理party〉〈肉桂打噴嚏〉 粉絲團人氣料理達人精采示範 3步驟OK＋10分鐘搞定＝1碗大滿足 三菜一湯太麻煩，一碗蓋飯就搞定 90道色．香．味俱全的無敵蓋飯 絕對滿足你的貪吃魂 肚子餓也不用等 快速╳省時╳零失敗 只要利用冰箱現有食材烹煮 兩三下就能將美味端上桌 ◎本書四大無敵章節 自己做出人氣店家風味的「經典美味蓋飯」、適合忙碌現代人的「超省時蓋飯」、營養好吃不發胖的「健康低卡蓋飯」、變化出不無聊的「特殊風味蓋飯」，不管是懶人、料理新手、忙碌上班族，讓你一開伙就上手！ ◎自己做3步驟蓋飯，跟外食說BYE BYE 外食族救星、懶人必學的快速料理大絕招！料理新手、忙碌現代人必備，只要3步驟，一開火就上手！完全圖解，一定看得懂、絕對吃得飽！省時又美味的無敵蓋飯，讓你越吃越上癮！& ◎簡單食材輕鬆搭，變化出90道讚不絕口的無敵蓋飯！ 滿足你的貪吃魂，吃不膩的無敵蓋飯怎麼做？肉類、雞蛋、海鮮、蔬菜……，利用不同的烹調方式搭配不同的配菜、調味料，就能變化90道讓你口水直流的無敵蓋飯，輕鬆為自己做好吃的料理，原來這麼簡單！ ◎怕胖、趕時間？量身訂作的無敵蓋飯，滿足你的個人需求！ 趕時間時，只要利用加工品輔助製作蓋飯，就能省下料理的前置作業，做出10分鐘搞定的超省時蓋飯；若是擔心變胖，調整白飯分量與配菜，蓋飯也能變得美味健康、零負擔；想滿足口腹之慾的時候，利用令人意想不到的食材，加點巧思與變化，就能變出一道道絕妙滋味的美味蓋飯！ 本書特色 1只要3步驟，90道無敵蓋飯全圖解 絕對學得會、天天吃不膩的90道讚不絕口蓋飯食譜全公開！香炸豬排、海鮮雞蛋、清蒸鮭魚、豆腐肉丸子、快炒咖哩可樂餅蓋飯……，只要3步驟，懶人也能輕鬆進廚房，從此開啟你的美妙廚房人生！ 2懶人必學、新手必備的超實用蓋飯食譜 完全不麻煩、一點都不難！沒有艱深的料理詞彙，沒有高難度的料理技巧，這本書最適合沒有下廚經驗、不太會料理的你（妳），絕對能讓你輕鬆上手、信心大增！ 3快速╳省時╳簡單，讓你輕鬆下廚、吃得滿足！ 快速、省時、簡單、營養的蓋飯，是忙碌現代人自己下廚最方便的料理，利用冰箱現有食材烹煮， 兩三下就能端上桌的無敵美味，歡迎大家光臨蓋飯的世界！& 4日式、韓式、台式、西式蓋飯大集合，最適合蓋飯的配菜大公開！ 台式熱炒、韓式泡菜、日式咖哩、西式焗烤配上蓋飯都好好吃！網羅各國料理的美味做成的蓋飯、公開與蓋飯最對味的醬菜、涼拌、湯品輕鬆做，讓蓋飯豐富你的美味人生吧！
今夜一人鍋
一人火鍋的構思 考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧！ 火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。 不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養、控制容易過量的鹽分的「健康一人鍋」。 接著也要考慮到經濟。也要構思如何不浪費材料調理火鍋，與構思如何用相同材料享受兩種不同味道的火鍋。還有如何安排搭配副食品，做出富含特色、每天吃也不膩、讓人食指大動的火鍋料理。 讓我們既吃得美味，也能同時達到健康長壽的目標吧！ 簡單、充滿美味的設計 因為不用火鍋高湯、味素& →控制鹽分 同樣材料用在兩種鍋 →節省 確實取攝取蛋白質與鈣質 →低熱量
NEW沙拉料理創意設計：44款人氣特調沙拉醬
活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉，是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理，在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味！ 想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎？當客人們開始厭倦了無新意的菜色，卻苦思不出更新鮮的菜單？要能精進手藝、結合創意，這樣的你正需要這本經典食譜！高達百種的各式沙拉，都是每一位經驗豐富的餐廳大廚，靈活運用食材魅力而獨創出的經典料理，再也不怕別人跟你「撞菜」，每一口都是嶄新豐富的體驗！ ◆蒸籠義式溫沙拉 「以各種風味品嚐蒸籠裡的溫蔬菜」 用蒸籠提供蒸煮好的蔬菜，在視覺上帶來強烈衝擊的義式溫沙拉。醬料的調味也相當別具特色，加上鮮奶油增添濃郁口感，同時再利用西京味噌醞釀出獨特風格。上菜時還會附上粉紅岩鹽、抹茶鹽，供顧客依個人喜好挑選調味。蔬菜以當季蔬菜為主，色彩的搭配也是考量之一。 東京‧惠比壽『ark-PRIVATE LOUNGE／CAFÉ DINING』 ◆真實金牛角 「既美味又有趣的串燒玉米筍」 充分運用橄欖油和乳酪的香氣，直火燒烤蔬菜，以熱銷零嘴為靈感來源所構思出的獨特菜名，和實際與零嘴搭配的輕妙口感，表現出料理的原創性。與菜名同樣符合期待的品質，讓席間笑聲不斷，以「好吃！」與「好玩！」而大受好評的一道料理。 東京‧三軒茶屋『居酒屋星組』 ◆蟹肉酪梨塔塔沙拉 「使用螃蟹的奢華料理」 和魚貝類相當對味的酪梨，和蟹肉組合成奢華的沙拉。採用西式料理的特色，藉由鮮豔的擺盤，博得女性的青睞。可同時享受到蟹肉、酪梨、柴漬、紫蘇子等多種食材的不同口感，清爽味道的塔塔沙拉可搭配蘇打餅或蔬菜，以沾醬的形式品嚐。 東京‧石神井公園『三☆居酒屋喰醉TAKESI』 本書重點 ★餐廳主廚來教大家做料理囉！高達133種的創意沙拉料理 ★「蔬菜＆凱薩沙菈」、「海鮮沙拉」、「番茄沙拉」、「馬鈴薯沙拉」、「義式溫沙拉＆卡布里沙拉」……按食材與類型區分，方便讀者依照個人喜好與需求製作美味沙拉 ★沙拉必不可少的獨門醬料，其配方做法皆有收錄，多達近五十種！ ★提供各餐廳資訊、沙拉售價等，僅供參考 ★料理步驟簡單易懂，做沙拉一點都不麻煩
我的私房常備菜
對許多做菜者而言，每天都要準備不同的菜餚上桌，難免有力不從心的時候，為了減少手忙腳亂，或是避免做菜時間不夠的情況，縮短做菜前的準備工作、烹煮時間，可以用事先準備的常備菜來紓解。 只要利用周末比較充裕的時間，一次採買一週的食材，一次多準備些可以保存較長時間的基本菜餚，然後再根據每日的需求，將常備菜直接加熱食用或添加不同配料去變化，便可以發揮常備菜的功能，不必每餐都要從零開始，可說是最省時、省力的一種方式。 有別於一般常備菜的食譜，本書不只基礎敎作，每道常備菜更都附上多種變化版 ，只要變換其中某個材料、調味料或步驟，就是另一道不同的菜單，天天吃也不膩。 忙碌的職業婦女、家庭煮婦或料理新手，不妨試試這個新概念的保存＆料理法，不僅能減少忙亂，快手從容的變出一桌菜，好滋味也不打折。 本書特色 ◆豬肉、雞肉、牛肉、海鮮、蔬菜蛋豆類──五大主題食材簡明方便，不論熟菜、冷菜、三餐、便當，多種常備菜 讓您每天都能輕鬆上菜。 ◆常備菜也有期限，為了避免冰到壞，附加說明常備菜的製作原則與變化，新鮮不變質的保存方法，敎您有效提高保鮮度與好味道。
蔬食常備菜
希望打造讓身材和時間都能｢瘦身｣的健康輕盈好夥伴， 關鍵就在於你怎麼活用｢蔬菜｣！ 看似樸實的蔬菜，只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營養的主力，蔬食常備菜都能在你我的生活中扮演一個絕佳的輔助角色。 現代人生活步調緊湊，就連維持生命所需的飲食也被許多繁雜瑣事所綁架。其中相對輕淡，但是又和身體機能與健康關係密切的蔬菜很容易就在這樣的生活型態下被割捨。會有這樣的情況，不外乎是大多數人都偏好強烈鮮明的味覺享受，不喜歡清淡樸實的口味，或者是忙到沒有時間自炊而仰賴外食等原因所導致。長久下來，失衡的飲食就會對健康和外觀體態造成影響。 諷刺的是，就在人們藉由各種方法追求外觀體態塑造的同時，卻往往忽略了日常飲食與生活習慣其實也和這個目標息息相關。只要從我們日常飲食的小處著手，不僅能雕塑身材、有效改善健康，也能讓自炊和用餐的過程增加更多不同的花樣與樂趣。 在現代社會，追求健康及飲食安全的潮流已經是不可忽視的重要生活指標。而自己在家親手製作的蔬菜常備菜，正是符合以上需求的絕佳選擇！只要從豐富的陣容中揀選搭配，活用蔬菜的特性，並配合簡單方便的調理過程，就能將美味和營養濃縮保存在自家冰箱，讓您在繁忙的日子也能隨時補充每日必需的蔬食能量。 蔬食種類百變、口味變化多元，處理簡單卻別具風味。每次只需要花費小小的工夫和時間，簡單活用不同蔬菜的營養及食材特質，就能為每餐的飲食增添更豐富的色彩。 健康享｢瘦｣不再是口號，而是自然地成為我們日常生活的一部分！ ★ &解密蔬食常備菜的五大重點特色 ★ Point.1： 全部都是以植物性的素材製作而成。因此低卡路里也令人吃得安心。 以蔬菜為首的植物性素材，與肉、魚、蛋、奶製品等的動物性素材相比，卡路里相當地低。相對於100g的和牛沙朗498kcal，菠菜只有20kcal、即便口感紮實的蓮藕也只有66kcal。即使吃得很飽也不必擔心因為卡路里攝取過量而肥胖。 Point.2： 在蔬菜裡添加「瘦身素材」，就能期待帶來更好的瘦身效果。 海藻類或菇類、蒟蒻或白瀧蒟蒻絲、蘿蔔乾或葫蘆乾等等的乾貨，這些蔬菜以外的植物性素材好朋友們，除了卡路里相當低之外、還含有相當多的膳食纖維等具有高瘦身效果的成分。在本書裡將這些食材稱之為「瘦身素材」，並積極地納入採用。因此瘦身效果更加倍快速！ Point.3： 膳食纖維會阻止醣類和脂肪的吸收。即使如同平常一樣的飲食也不會變胖。 蔬菜就不用說了，海藻類或菇類等等的瘦身素材，最大的特徵是膳食纖維相當的多。因為膳食纖維的作用、除了讓腹部由內而外感到清爽，一旦攝取了膳食纖維，也會減緩醣類與脂肪的吸收。因此即時如同平常一樣食用油膩的炸物或肉類料理、甜食等也不容易變胖是它的特點。 Point.4： 植物性素材當中富含的礦物質鉀能夠促進水分代謝。連水腫也能夠馬上說再見！ 以蔬菜為首、瘦身素材的海藻類或菇類、乾貨類或豆類等等的植物素材，特點是富含礦物質鉀。鉀與體內剩餘的鈉會結合，並且隨著水分排出體外。對浮腫感到困擾的人，要是每天充分食用本書所介紹的常備菜的話，就能馬上跟浮腫說再見了！ Point.5： 只要拌一拌、汆燙等調理方式就能簡單完成。輕鬆的料理方式才能長久地持續。 一說到常備菜的製作，就會有「如果不是空閒的週末就不能做」這種印象。本書介紹的常備菜只要利用手邊零碎時間就能完成，因此即便在沒有太多時間的平日製作也OK！蔬菜買回來放入冰箱冷藏之前，只要快速地簡單處理就能享受好幾天的美味料理。因為並不費工，所以能長久地持續。這就是能夠成功瘦身的秘訣！
