鐵人媽媽賈永婕的Brunch：超營養、多變化在家也能做出餐廳等級88道美味料理
國際職業婦女 小S 地位不保也要推薦 & 餐廳等級的brunch，賈永婕教你在家輕鬆做！ 沒有食安疑慮，兼顧營養風味，絕對新鮮的創意！ 步驟簡單，容易上手， 日常食材，變化多元， 中西日韓88道美味食譜完整收錄，天天美味不重複！ 現代人面對層出不窮的食安問題，想要吃得健康安心，唯有自己親手做，才是最佳解決方案。可是一想到要提早起床準備，或是吃來吃去都是大同小異的幾樣食物，最後不是瞬間放棄，就是吃到膩了打退堂鼓。 但是，你知道嗎？做一頓營養滿分又美味的brunch，其實沒有那麼難，只要掌握訣竅，發揮一點創意，將日常食材排列組合，短短的時間就可以搞定，而且可以變化出好多不同的味道。 育有三子的賈永婕，除了上通告、拍廣告、經營婚紗事業工作滿檔外，還要努力健身參加鐵人三項，即便如此，她還是不間斷地每天為家人準備豐盛的餐點，這麼熱血的動力，除了自己重視健康、愛美之外，最重要的是來自對家人的愛。因此，她對料理自有一套獨門方法，不必花太多時間，輕輕鬆鬆就能做出超厲害澎湃的美食。不需要什麼特殊食材，利用冰箱裡的現成食材，加點巧思組合搭配，就能變化出每天不一樣的新鮮美味。 每回，她在臉書po上她親手料理的homemade餐點，總是引來一片羨慕叫好的讚歎聲，總是有人好奇她是怎麼做到的？這一次，她將首度公開私房的brunch食譜，讓你在家也能做出媲美任何brunch餐廳的餐點，不管是做給自己吃，還是做給一家人吃，統統沒問題，不用特別早起，不怕上班上學會遲到，就能吃進最實在的健康。
30分鐘做好的晚餐菜單
平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用電鍋、烤箱、微波爐等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，縮短料理的時間，讓料理更快速簡單。本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！
150種單身小家庭最愛料理
平日輕鬆煮美味，週末一起煮幸福！單身族和小家庭想要在家開伙，總是受到許多限制，不外乎就是無法花太多時間做菜，或食材份量拿捏不準，辛苦煮好卻吃不完，也難怪大部分人總是選擇外食。其實人少有人少的料理方式，只要掌握好一些原則，即使一個人或小家庭開伙也可以很輕鬆，簡簡單單就能吃得豐盛又飽足！本書收錄150種單身小家庭最愛料理，有適合平日能快速烹調的簡單料理，即使大家下班回家已晚，還是有辦法馬上搞定晚餐，一人吃或多人吃都能吃得飽；也有適合週末開伙的菜單提案，讓大家可以與家人一起下廚做菜，悠閒享用三餐，度過假日的幸福時光！主要內容包括：平日簡單料理-涼拌小菜、家常菜、飯麵、湯品週末樂活料理-早午餐、簡餐套餐、一鍋煮
一個人的快樂麵食趴：輕鬆又簡單的獨享時光
素麵、烏龍麵、中華麵、蕎麥麵、義大利麵…… 麵麵俱到的麵食天堂！ 教你輕鬆學會近80款超簡單易煮麵食！ 烏龍麵 大人和小孩都喜歡的烏龍麵，魅力就在那軟Q的口感跟滑溜入口的感覺。跟魚、肉搭配也很契合，不管熱著吃還是冷著吃，都具有美味的。 & 中華麵 想大吃特吃時，挑中華麵就對了。只要搭配蔬菜和肉類，就是分量滿點的一道麵食，還可以享受到湯麵、乾麵、炒麵等多樣化的種類。 & 義大利麵 培根蛋麵、拿波里義大利麵、肉醬麵……。除了常見的人氣義大利麵外，加上冷麵或湯麵的作法，就擁有無限的變化可能，而且麵條的種類也很豐富。 & 蕎麥麵 滑溜順口，一口接一口，停不了來的蕎麥麵，沾醬吃、冷著吃、熱著吃，搭配各種配料都好吃！ & 素麵 不只清爽，更好入口，跟意料之外的食材也很搭，就算炎熱的夏天讓人沒有胃口，也能暢快享受素麵。 & 沒時間的時候、等不及白飯煮好的時候……只要家裡有麵條就會讓人很放心。不但一下子就能做好，放什麼配料也都可以，就算只做一人份，也能確實填飽肚子，這就是麵食厲害的地方喔！ & 這本書從基本麵食到意外組合的各種麵食料理都有介紹，總之都是簡單的食譜，請放輕鬆試作看看，也可把食譜當作基礎，試著改用你喜歡的麵條或配料喔！快來打造自己專屬的麵食天堂吧！
一學就會超簡單方便晚餐
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 200種最受歡迎飯料理 飯料理看似簡單，但若是不懂其中一些基本技巧，做好的飯口感和味道就是不太對！本書要教讀者們炒飯、燴飯和菜飯的家常美味配方，不僅有最受歡迎的經典飯料理，也多了創意變化，用最簡單的方式輕鬆炒、煮出一鍋令人讚不絕口的好飯！ 10分鐘料理大收錄 本書精選近180道10分鐘料理，針對快炒菜、涼拌蒸煮菜、烤箱菜、飯麵料理、湯品這五大方向，教各位料理新手10分鐘就能輕鬆完成一道菜，除了保證烹調時間只要10分鐘之外，每道菜都是好上手又好吃的美味料理，即使上班族下班回家已晚，還是能快速變出一桌晚餐菜，做菜縮短，美味卻不打折唷！
食譜三合一Ⅱ：附料理剪刀
超值特惠組！！母親節最佳好禮，限量900組！內含三本人氣食譜+一把實用不鏽鋼料理剪刀！共計180道健康料理，超省好禮、心意滿滿！讓你一箭雙鵰，不再煩惱。三本食譜含:最愛的夏日輕食風、20分速成養生蔬食餐、小資女必學百元家常菜。實用不鏽鋼料理剪刀可剪切食材，碎核桃、蟹殼，讓您一把多用，好實惠！
佐著日光來做菜：100道早午餐完美提案
簡單做‧營養食‧日日好食晨 和家人的療癒時光，就從早午餐開始 超過100道早午餐食譜，中式、西式、日式一網打進 每道食譜均有完整材料、做法、料理小知識， 並輔精美步驟與成品圖，讓您放心跟著做 雙軸線分章，快速決定今天要上哪一道！ 依食材：活力滿分的雞蛋，吃飽也吃巧的吐司…… 依屬性：健康無負擔的沙拉X淋醬，好喝省時的湯品飲品…… & 特別收錄 5項親子互動趣味料理 常用廚房器具推薦
1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜
從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗， 烹飪讓我無設限，可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene 這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書 一道料理、一只鍋子、簡單三步驟，新手也能煮出65道美味無國界的不敗料理！ 婚前完全不會煮飯的Irene，與夫婿在美國洛杉磯定居生活後，開始以家庭常見的鍋具進行料理實驗，不但調整了自己凡事規則化的個性，豐富了日常生活的樂趣，更演繹出一套簡單、美味的日日煮食哲學。 如果你是公事繁忙、行程滿檔的辛苦工作者，三餐只想快速解決卻不想天天外食吃壞健康，本書讓你三步驟迅速搞定一餐美味；如果你是用心顧好全家人的家庭煮夫/煮婦，但已經疲於事前事後的準備工作與清潔瑣事，本書為你省事省力省水省電，美味看得見，疲勞不上身。 三步驟，香噴噴的壓力鍋可樂燒豬肋排即能上桌；三步驟，甜香可口配麵搭飯兩相宜的鑄鐵鍋蘋果咖哩即大功告成。Irene無私分享65道無國界的美味食譜，讓你體驗料理的趣味與創新，找出怦然心動的幸福時刻。 Irene的美西灶腳祕密大公開： 簡單三步驟，輕鬆挑戰65道中西料理 義大利麵、三杯燉煮、煎烤燜燒……再複雜的菜色，通通只需一只鍋、三步驟就搞定！省下烹飪前後雜務所耗損的時間與精力，讓你一試就學會、一吃就愛上。 獨家分享「不挑鍋使用心得報告」 Irene從不間斷的料理實驗中，找出家庭常見的平底鍋、鑄鐵鍋、電鍋、砂鍋、壓力鍋每一只鍋子的特性，歸納使用上的優缺點及適用菜色，告訴你如何靈活調配運用，不必受限於鍋具的不完備，也能煮出吮指好滋味！ 貼心索引設計「日日美味提案」 特別索引設計將65道食譜以海鮮類、蔬食類、肉類、蛋類、豆腐類……等各自分門別類，讓你快速找到想要料理的菜色，天天都能品嚐美食好滿足！
水煮料理好吃祕訣大收錄
好吃開胃的美味料理，其實也可以很簡單！只要食材新鮮，就算只用水煮，搭配特調醬汁，就可以變化出各種精彩絕倫的經典好菜！水煮料理雖然只是簡單到只要用滾水汆燙至熟就可以了，但要煮出超級美味還是有一點點小小的撇步，比如煮熟前的食材處理、去腥的方法、煮熟的火侯掌控、醬料的調製…等，都是美味的關鍵。本書除了要告訴您水煮料理的好吃祕訣，還有大廚私房的美味醬料的黃金比例配方，以及怎麼吃都吃不膩的低卡健康料理，讓您不僅吃得清爽美味，更能吃出健康與養生。◎水煮肉類料理◎水煮海鮮料理◎水煮蔬食料理◎附錄︰必學淋醬沾醬還有更多實用的小單元與食譜等著您！
風靡日本的82杯零失敗低卡杯料理：低熱量、美味營養分析，既健康又省時，讓你一杯就愛上！
最夯的料理、最卡哇伊的撫慰人心杯料理來囉！ 不用害怕吃太多，每道有熱量標示，低卡又美味 不用擔心不會下廚，利用常見食材， 簡單、零失敗的82杯省時杯料理， 只要動動你的手，只需微波爐、電蒸鍋， 一杯暖心暖胃的料理熱騰騰就出爐囉！ 不麻煩、不浪費、好省心、日日好食光的輕簡料理生活 你還在為一個人吃什麼而頭疼？ 你還在為每天要倒掉大量的剩菜而心疼？ 你還在為料理完後花大量時間整理廚房而煩惱？ 利用家中大大小小的杯子， 馬克杯、咖啡杯、玻璃杯、泡面杯...... 隨心烹調，一切No problem！ 喜歡嘗試最夯料理方式的你，看過來吧！ ——廚房乾淨So Easy—— 常見食材+簡單加熱方式=零失敗杯美味 80杯方便、省時的杯料理， 讓廚房不會亂到令人心生沮喪！ ——新鮮現做，新鮮吃，一人完食—— 新鮮食材，現做現吃， 每一杯份量剛剛好， 再也不用擔心吃不完，有剩菜。 ——拒絕外食也可以簡單—— 想要拒絕外食，拒絕黑心油，又忍受不了手作美食的繁瑣？ 現在就有一個機會，自己動手，簡單又輕鬆的杯料理一手掌控，好吃又健康。 ——熱量標示，絕對低卡—— 你是健康食客、愛美人士、減肥愛好者嗎？ 每杯料理的熱量既能滿足身體所需，又不會成為肥胖的助力者。 ——滿滿都是生活賦予的驚喜—— 一個人吃飯， 不僅要吃出美味，更要吃出氣氛， 食材、味道、造型都一流的杯子美食， 正是平淡生活中可遇不可求的驚喜。
無法抗拒的鮮美食感！名店主廚的創意沙拉
東京人氣法式餐廳「morceau」主廚獨家公開！ 新鮮多彩、當季盛產的美味、吃不膩的清新食感 輕鬆在家完成的蔬菜沙拉食譜！ & 無論是搭配麵包就能讓餐桌更加豐富多樣的「宴客沙拉」 能吃到蔬菜原味的輕沙拉、滿滿飽足感的義大利麵沙拉、馬鈴薯沙拉…… & 收錄118道從家常料理到創新變化的沙拉食譜， 介紹一年四季、各式食材適合的美味沙拉料理， 還有實用醬汁、淋醬一應俱全！ & 一口嚐盡鮮美滋味！ 家中餐桌也能變化出多彩繽紛的美味！
最熱門單身食譜大收錄
誰說單身只能當外食族的?老外?？許多單身族在外獨自租房，想要下廚犒賞自己，受限於沒有像樣廚房或是炒菜工具，只好三餐外食解決，讓空有一身廚藝與熱情，卻無所發揮。其實，只要善用烹調工具，就算不用動鏟開火，也能輕鬆快速做出美味料理；像是常見的電鍋、電子鍋、烤箱、微波爐，甚至是流行的超夯燜燒罐，都是單身租屋簡單做菜的好選擇。本書要教各位單身貴族，或人少的小家庭，如何利用簡單小家電、器具，就算沒有專業廚房用具，也能輕鬆做出精彩料理。◎電鍋好料理◎烤箱創意菜◎電子鍋輕鬆煮◎微波爐出好菜◎行動廚房超方便還有更多實用的小單元與食譜等著您！
小家庭一個月的五菜一湯
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。一個月的五菜一湯束忙碌的一天，輕鬆在家吃個晚餐，是每個家庭都很渴望的簡單幸福!但面對琳瑯滿目的菜色，要怎樣搭配才能吃得健康、滿足與營養均衡，相信是最令雙薪家庭大傷腦筋的事。其實，做晚餐或假日聚餐，只要掌握幾個簡單要領，就能輕鬆變化出一桌好料理。本書特為讀者們規劃了整整一個月的五菜一湯--?梅花餐?，除了經典必學的人氣家常菜之外，還有方便快速的簡易3步驟料理，以及少油煙的健康晚餐，另外還特別收錄健康創意的美味素食，以及開胃的30道涼拌小菜，讓你每天都有新菜色打牙祭，在家吃飯比上餐館還精彩。家裡人少怎麼煮菜最好家裡人少到底要怎麼煮？相信是許多單身族或是小家庭煩惱的問題，最常碰到的就是食材採買和份量拿捏的問題，不小心煮太多吃不完，放久又不新鮮，只煮一、兩道菜又覺得不夠豐富，或是沒辦法天天下廚，發生買太多食材煮不完，放到爛掉的情況，也難怪許多人為了方便，還是選擇外食為優先。其實掌握少人口的下廚訣竅，還是可以輕鬆搞定一桌菜。本書特別針對單身上班族或小家庭收錄近200道家常菜，像是選擇容易烹調的食材，不需多花時間前處理，或事先做好常備菜冰進冰箱，下班回家馬上就能拿出來享用，如果想更節省時間，滷燉一鍋菜，或是煮碗蓋飯蓋麵，就能快速解決一餐了，現在就一起跟著本書聰明煮、豐盛吃吧！
人口少的料理方式大收錄
一個人或小家庭也能吃得輕鬆又澎派！對於許多單身族或小家庭來說，想要天天三餐開伙不外食，恐怕是很大的難題之一，光是食材採買和份量拿捏就讓人頭疼，不小心買太多食材或煮太多料理，礙於人少無法吃得完，想到就覺得很浪費，加上大部分人多半生活忙碌，下班回到家經常時間已晚，外食族群仍是相當普遍。其實家裡人少料理一點也不難，本書針對單身租屋族或小家庭的訴求，收錄各種適合人口少的料理方式，像是花10分鐘、利用3步驟或簡易食材就能完成各種簡單又好吃的家常菜；想要吃得飽足，諸如炒飯、蓋飯、拌麵、湯麵是不錯的選擇；若是怕麻煩，更能煮一鍋肉燥、滷肉，再搭配一些蔬菜丟進鍋中煮熟就是一餐了！即使一個人或小家庭，簡簡單單就能吃得澎派！主要內容Part1家常菜篇10分鐘完成、3步驟完成、簡易食材Part2飽足飯麵篇米飯料理、麵食料理Part3一鍋煮篇肉燥肉醬、滷肉燉肉、方便鍋物
簡約食譜101 4
簡單易學．美味、節約時間．省錢、適合入廚初心者 延續《簡約食譜101》的簡約精神：正文社食譜書《簡約食譜101》對象為年輕在職小家庭，以簡單、節約為原則，綜合了101道食譜。第1、2、3輯推出後反應熱烈，現再打造《簡約食譜101》第4輯，不論小吃、小菜、飯麵至甜品，繼續貫徹「簡．約」宗旨。 & 專為小口家庭而設 ．所有菜式設定為1或2人用，分量及調味容易控制。 ．中西日韓意泰菜均備，口味適合年輕家庭。 ．所有食材均容易購得，無需頻撲尋找。 & 省時方便 不論煎炒炆煮，每款菜式可於30分鐘內完成，方便忙碌的上班族。此外亦備快捷煮食小貼士。 & 節約省錢 通脹加劇，外出用餐每人動輒要花過百元，在家自煮比較省錢。食譜內每道菜平均只需二三十元，省了錢包卻有餐廳級水準。 & 附設便當特集 上班族帶便當上班已成普遍風氣，既可省錢，自己煮亦較健康。本書特設 20 道便當食譜，一盒一道菜已有齊菜及肉，營養均衡；部分則為意粉、炒飯，材料簡單，煮法容易，色香味俱全。
極簡烹飪教室 1：早餐、點心與沙拉
「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神） 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！ 只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！ 馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。 彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」 本書特色 【道道都是經典家常菜】 返璞歸真，不談生活風格，不談餐廳裡最時興的烹飪潮流，只列出最不敗的經典家常菜，也就是每個人想到下廚時，最常浮現在腦海中那些耳熟能詳的料理，包括美式煎餅、新鮮番茄莎莎醬、凱薩沙拉等。 【把廚技學習融入食譜設計】 不但提供食譜，更實際教導如何作菜。從新手也能做出最簡單的第一道菜開始，如穀片粥、純正奶油爆米花、油醋醬等，在一道道菜中，由簡至難學會重要廚技，到最後挑戰最難的菜。 【附有變化作法】 每一道菜都有多種變化作法，學會一道，就等於學會四、五道以上。不但可依自己口味做出變化，也可解決採買問題，要做溫熱菠菜沙拉佐培根時買不到菠菜，沒問題，可以用萵苣及番茄代替。 【化繁為簡的極簡訣竅】 海鮮及蔬菜的熟度好難拿捏、做點心的步驟太多總是手忙腳亂、菜色端上桌時看起來平庸又寒酸，只需掌握極簡訣竅的要點，家常菜也有機會變身宴客菜，讓每個人都有信心下廚招待朋友。 本書內容 【早餐】 最棒的巧合──一整天最重要的第一餐，也是最好打點的一餐。自己做早餐，煎個乳酪蛋餅、打杯果昔，絕對不會比到早餐店吃加溫的冷凍食品慢，更不提美味及營養的程度完全不可同日而語。 【點心】 點心可作為開胃菜、輕食或是派對餐點，你會想像不到，做出純正奶油爆米花，竟然有這麼容易，拋開超市裡的零食吧。 【沙拉】 想要吃得好一點，最簡單的方法做是做道沙拉。而且，沙拉還能讓你練習基本刀工，以及探索自己對油、醋與各式調味料的喜好與品味，最適合用來建立下廚的信心。 本書收錄44道經典必學食譜 + 超過100種變化概念、13種場合菜單方案，從各式早餐、蛋料理、開胃菜、宵夜點心，到純正西式沙拉醬食譜！ （《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，另五冊為：海鮮、湯與燉煮類；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點；特別冊廚藝之本。）
清蒸料理怎麼做健康又好吃
清蒸料理少負擔，營養美味更加分！近年注重健康的人越來越多，飲食口味也漸漸調整得越來越清淡，但是「怎麼料理才是最健康？」恐怕是很多人心中的疑惑。想要美味健康兼具，那「清蒸」絕對是最適合的料理方式，不但少油無負擔，更能保留住食材本身的原味和營養。更棒的是，還能省去繁複的烹調程序，簡單烹調，就能吃出食材好滋味。 本書收錄超過180道家常清蒸料理，教讀者做出健康又好吃的清蒸菜，讓肉類、海鮮、蔬菜或蛋類豆腐等各種食材都能「蒸」得很美味，只要掌握好食材入鍋時間、控制水量和蒸煮時間等重要原則，就是一道色香味俱全的清蒸料理。另外也收錄各種清蒸醬汁的配方，善用這些醬汁，包準讓料理更加分，清爽少油又無負擔！主要內容：少油肉類料理鮮美海鮮料理高纖蔬菜料理軟嫩蛋豆腐料理附錄：清蒸醬汁
風靡日本的強化體質64種手作罐沙拉：針對自己的身體狀況，將美味與健康結合一起，做出屬於你的料理！
本書特色 新食感潮流， 針對不同人群和健康的調養， 滿足現代多變的生活節奏， 利用行動沙拉罐，滿足你的味蕾！ 不退流行的輕食新主張！ 風靡全球時尚都市紐約、巴黎、東京、臺灣…… 熱愛時尚、美食與創意的你，千萬別錯過哦！ 把食療養生結合，打造符合中國人的口味， 創造出適合全家老小的健康「玩」食法 沙拉零基礎？圖解分析教你從醬料做起 調製每一款沙拉醬料所用的材料以及用量，圖解分析一目了然，絕對不會出錯！並附有醬料成品以便做到心中有數。 害怕原料太複雜？一張圖看清所有食材 對於製作罐沙拉所用的原材料，書中也用一張彩圖來呈現，避免了忙碌的您對照生硬的文字一種一種去準備，也不知道準備的量是否合適的尷尬。對於原料處理的過程，書中儘量用最簡單的文字使您一目了然。 關鍵步驟小貼士，讓美味事半功倍 對每一道罐沙拉，書中都精心配有一個關鍵步驟的小貼士，告訴您在製作這道沙拉時最需要注意的問題，或者提升沙拉口感的“小秘密”，並附有該道沙拉所含的營養成分、製成後的最佳保存時間等，讓您感到無比貼心。 針對人群和健康需要推薦，要好看更要營養！ 書中所有的罐沙拉均是針對有特殊健康需要的人群，如需要營養加護的孕媽媽、需要調理慢性疾病的老年人、需要趕走疲勞的中年人、成長發育其的兒童、更年期不適的女性等等，就是要讓時尚與健康兩無誤！
一次配好一星期的晚餐
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。一次做好一星期晚餐菜現代飲食雖然方便，但仍有許多人為了把關自己和家人的飲食安全，即使上了一整天的班，回家後仍堅持要自己下廚才吃得安心，但下班後還要洗菜做飯，隨隨便便就要一個小時起跳，不僅吃飯時間晚，也十分耗費精神，所以為了讓辛苦的上班族準備晚餐更便利，本書特別整理多種技巧，無論是洗菜備菜，或是蒸煮燉滷的技巧，讓讀者可以一次備齊大份量，一星期的晚餐菜預先準備好，下班後只要輕鬆簡單幾個步驟就能上桌吃飯，讓你不用在為晚餐勞神耗心力。你一定要學的早中晚餐俗話說：「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，也有人說：「早餐吃得像國王、中餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐」，這些留傳下來的話語，都是建議三餐要吃得恰到好處才健康。一夜醒來，身體機能慢慢復甦運作，此時應該要提供最好的養分，也就是早餐要吃得好的緣故。開始工作勞動後，身體需要有足夠的熱量提供體力，因此午餐要吃得飽。到了晚上，活動量減少，身體也準備休息了，所以晚餐吃得少可以減輕腸胃等器官的負擔，也可以避免多餘的熱量造成肥胖。本書要教您能夠輕鬆又快速的料理三餐，不論中式還是西式，輕食、家常菜、麵飯料理等通通都有收錄。天元氣滿滿的早餐有飯糰、蛋餅、鹹粥、土司等應有盡有；午餐有炒飯燴飯、湯麵、輕食等，簡單好做不麻煩，甚至早上花少少時間就能新鮮做來帶便當；晚餐則有快炒、滷燉、蒸煮等膾炙人口的家常下飯菜任你挑選。只要翻開本書，就能有多樣化選擇提供給您自行搭配，讓您天天都能輕鬆做料理，家人也能吃得餐餐營養又美味。
家裡人少烹飪秘訣
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。最受歡迎無油煙料理近年健康飲食概念正盛行，許多人紛紛捨棄重油重鹹的飲食習慣，想要開始吃得健康！那到底怎麼吃、怎麼煮可以符合健康原則呢？不妨嘗試做無油煙料理吧！不同於在煎炒油炸，弄得整間廚房都是油煙味，無油煙料理法其實就是免動鍋鏟，只要少油、輕鬆煮就能簡單出好菜的烹調方式，即使家中沒廚房、無瓦斯爐也免煩惱，因為家中有 一台電鍋、烤箱或微波爐就能無油煙做料理了！本書為讀者精選2百多道的無油煙料理，讓大家不用顧爐火，不用複雜烹調，就能輕鬆做出美味家常菜！除了有水煮清蒸的簡單瓦斯烹調法之外，更教大家利用小家庭常見的小家電來做料理，舉凡電鍋、烤箱、微波爐都是取代瓦斯的好選擇，通通免顧火，通通無油煙，馬上就搞定一桌家常菜，你不必煮得揮汗如雨，全家也吃得開開心心！家裡人少怎麼煮菜最好家裡人少到底要怎麼煮？相信是許多單身族或是小家庭煩惱的問題，最常碰到的就是食材採買和份量拿捏的問題，不小心煮太多吃不完，放久又不新鮮，只煮一、兩道菜又覺得不夠豐富，或是沒辦法天天下廚，發生買太多食材煮不完，放到爛掉的情況，也難怪許多人為了方便，還是選擇外食為優先。其實掌握少人口的下廚訣竅，還是可以輕鬆搞定一桌菜。本書特別針對單身上班族或小家庭收錄近200道家常菜，像是選擇容易烹調的食材，不需多花時間前處理，或事先做好常備菜冰進冰箱，下班回家馬上就能拿出來享用，如果想更節省時間，滷燉一鍋菜，或是煮碗蓋飯蓋麵，就能快速解決一餐了，現在就一起跟著本書聰明煮、豐盛吃吧！
10分鐘簡單做料理
暢銷食譜二合一合訂版！原定價367元，限量特價250元！下殺68折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。用肉片魚片料理10分鐘上菜魚片利用超簡單，不必像整尾魚又刮又切，洗淨後切成你適當大小就可以入菜了。肉切成肉片後可以縮短料理的時間，能變化的料理也變得更多。不論市場販售的新鮮肉片、魚片或超市販賣的冷凍肉片、魚片，無論取得和處理，甚至料理起來都比一大塊肉及整尾的活魚來的方便。這對繁忙的現代人來說，絕對是方便又好用的食材。本書精選超過150道，利用市售魚片及肉片做簡單又好吃的料理，每道菜的烹調時間從10分鐘到30分鐘不等，不論蒸、煮、炒、炸、拌、煎烤，只要搭配簡單的調味方式，美味保證快速上桌。還有收錄更多的實用內容，等著你來學喔！臘味的神奇妙用傳統常見的各式臘味，如臘肉、臘腸、鴨賞、鹹魚……，經過醃製風乾，可以長久保存。其實臘味特有的香氣，非常適合搭配飯麵或是菜餚，只要在料理的時候加入一點臘味，不用花太多時間和功夫，就能更增美好滋味，就讓大廚教你用臘味做出一桌好菜吧！
新手必學家常料理大集合
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。新手最想學的200道家常菜本書特別針對廚房新手們常見的烹飪煩惱，例如如何善用鍋具、煮什麼菜用什麼刀、廚房調味料與粉類大解惑等，清楚解說。此外，本書將從煮一鍋好吃的米飯、最簡單的蛋料理下手，再進而提供肉類、海鮮、蔬菜等各式食材的簡易家常料理，以清楚的步驟圖或是重要撇步提示、烹飪絕招等，即使是廚房新手也能一學就會，輕鬆烹調出一盤盤下飯好滋味。本書將讓大家用更輕鬆愉悅的心情來做菜，簡單有趣的烹飪原則，最適合新手入門或是人少的小家庭。只要打開這本廚房百寶箱，就能讓你在廚房中找到新的烹飪樂趣與心得。最多人想學的涼拌菜大集合本書要教讀者們超過百道最多人想學的涼拌菜作法，以及涼拌菜的料理祕訣、涼拌醬的美味配方等，中式、西式、異國等涼拌菜完整收錄，簡單明瞭的作法，即使是料理新手也不用擔心學不會。不必熱炒也能做出一樣下飯的美味佳餚！
簡易食譜2
材料準確 + 步驟精準 = 58道簡易食譜 ．全書包羅萬有，由早餐到三餐，從小食到主菜，讓讀者一書在手，煮食權在自己手。 ．不但收錄家庭式食譜，還有瘋魔全港的熱門小食，如半熟芝士撻、流心糯米糍、韓式炒粉絲等。 ．全書圖文並茂，就如手把手教你煮出一道又一道美味菜。 基絲汀．何就是銷量的保證！前作《簡易食譜》銷量歷久不衰，可算是近年最多「煮人」入手的食譜書。自《簡易食譜》出版後，本地和海外讀者都紛紛要求出版第二冊，市場引頸以待，購買力驚人。 ．收錄最熱門的菜式：全書食譜都是「簡易食譜」網誌最受人們歡迎的早午晚餐、甜點和麵包等。 ．「煮法竅門」：把讀者常犯的烹飪錯誤寫下，並三言兩語道出成功的要訣。 ．煮法簡單容易：食材容易購買，做法不賣弄技巧，讓人人都輕鬆煮到美味家常菜。 ．入廚基本功：煎、炒、煮、炸、蒸、燉、焗，以寥寥數百字便道了各種煮法的特點和要領。
贊否兩論主廚和風定食 30分鐘上菜：不常做料理的人，也相當心動的主廚手帳！
30分鐘的時間，可以完成兩菜一湯，您相信嗎？ 日本AMAZO 4.5顆星大推薦！ 連不常做料理的人，也會相當心動的主廚手帳！ & 近年來，生活步調逐漸快速，甚至連吃飯時間都會被壓縮，外食族大增，甚至只用泡麵及麵包果腹的人越來越多，其中原因不外乎是自己準備料理太花費時間、再煮都是那幾樣或光想到要製作就很麻煩……等等，現在讓人氣名店主廚來教你30分鐘即可完成兩菜一湯，甚至比看一集連續劇的時間更短呢！ & 由日本惠比壽人氣店家『贊否兩論』的笠原將弘主廚親自傳授，溫馨、家常、營養滿分的兩菜一湯，不管是當作基本的和風定食、低熱量的宵夜定食，還有款待宴客的定食，最後目前大人氣的日式單人鍋系列，皆收錄其中。 &&& 超簡單！初學者也可以快速上手的定食，立刻開始動手做料理！ 本書特色 第一章 基本的和風定食 30分鐘就可以上菜的基本和風定食規則 定食１ 不需一直等候也可以製作出一道料理時，心情會十分愉快哦！ 豬排番茄照燒：預先塗上片栗粉的話，調味醬更容易入味，而且變得濃稠。 蘆筍拌梅干柴魚片：撒上柴魚片的話，會很有小砵的風味。 蛤蜊山芹菜湯：充滿大海的香味，令人垂延三尺。 定食２ 想將直線上升的體重減輕時，建議可以使用這份菜單唷！ 鬆軟的鮪魚香蔥煎蛋：以熱水間接加熱煎蛋，比用平底鍋炒蛋更鬆軟好吃。 南瓜沙拉：美味好吃秘訣在拌入醬油就可輕鬆完成。 豆芽菜主五花肉湯：五花肉的鮮味與高湯，兩者結合的味道堪稱絕配！ & 第二章 宵夜的和風定食 雞胸肉勾芡蘑菇：健康的食材及溫和的燉煮食物適合做於稍晚用餐時間的飯食。 生魚片與山芋拌沙拉：為使在口中吃起來有韻律感，搭配不同口感的蔬菜乃是訣竅所在。 想要製作的常備菜 笠原流常備菜要點 可安排搭配的常配菜：直接拿起來就可以吃，而且吃得津津有味的料理。 備有很多各種不同的口味：需要準備許多各種不同口味的菜餚。 亦可使用於便當：口味就需製作成稍重一點，這是常備菜的鐵律。 & 第三章 宴客的和風料理 定食１ 金眼鯛的清淡燉煮定食：若要吸引意中人的他， 絕對就是用魚類定食！ 金眼鯛與海帶芽的清淡燉煮：細心地進行事先的準備工作，就會成為一條通往美食的捷徑。 葡萄涼拌白和：若用葡萄做成白和的話，會好吃到令人咋舌！ & 第四章 日式單人鍋料理 料理１ 豬肉搭配蘑菇味噌烏龍麵：只要迅速煮一下就完成，相當適合晚歸時的晚餐。 料理２ 鮭魚搭配甘藍菜的雞蛋雜燴粥：奶油香四處洋溢，食慾立刻UP！ & 笠原流 米飯的炊煮方式 米洗滌後用水浸泡30分鐘。 用篩網撈起，瀝乾水分。 將米放入陶鍋中，加入同量的水，以大火煮。 沸騰後轉中火煮5分鐘，之後轉小火煮15分鐘後熄火。 燜五分鐘。 更多笠原主廚的料理祕訣盡收錄在本書中☆
豪邁的大口咬！熱烤三明治：料理研究家原創54道食譜
拋開複雜的食譜，解放你的想像力 Anytime、Anywhere、Any foods 甚麼都可以夾、超自由的熱三明治 & 只要利用前一天剩下的食物或冰箱裡恰巧有的食材，然後發揮你的想像力，無論你身在何處，都能為自己作一個美味的熱三明治。只要夾起來烤一下，幾乎所有食物都變美味了，熱三明治就是這麼簡單又自由的食物。 本書是作者以「如果能給想要烤熱三明治的人當作參考，該多好」為基準而選出的54道食譜。當然，食譜是無限的，但這些食譜若能成為讀者們延伸想像力的開端就太好了。
365種輕食大收錄-快樂廚房雜誌別刊133
輕食，份量剛剛好的美味！很多人對於「輕食」的定義不太清楚，其實廣義地說，就是簡單、份量不多，但能讓人吃得飽的食物，如果嘴饞有點餓時，很適合來份輕食料理，甚至也可以取代早午晚任何任何一餐。而且大部分不需花太多時間，就能輕鬆製作，不只沒有過多的油煙，吃起來更是清爽無負擔，難怪吃輕食，總是能讓人有愉快的心情。本書收錄365種人氣經典輕食的食譜，教大家自己在家做咖啡館、早午餐店最具人氣的餐點，像是沙拉、開胃菜、三明治、漢堡、義大利麵、焗飯、甜點、飲品、湯品全都一網打盡，而且還可以依照個人喜好的口味，自由搭配成好吃的輕食套餐組合，如果吃膩了大魚大肉，就趕緊換個口味，動手做份量剛剛好的美味輕食吧！【主要內容】沙拉開胃菜野餐風餐盒悠閒早午餐飽足感飯麵下午茶甜點
小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理
在家輕鬆煮也能天天變出美味新菜色！ 愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia 給你70道網友激推的超人氣美味料理 以最簡單的食材搭配便利的廚房小家電，快速上菜零時差 想省時省力煮好料，輕輕鬆鬆煮出滿桌子的美味 想天天變換新菜色，給家人大口飽足的餐桌風景 愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia首度公開一道道令人食指大動的私房料理， 從日常家常便飯、周末野餐輕食、精緻豐盛的排餐、開胃菜湯品、 手作幸福甜點、節慶華麗大餐、 家庭團圓年菜等， 不管中式、西式、義式或無國界料理，小廚娘Olivia教您美味上桌。 廚房新手、煮夫/煮婦、小家庭、愛煮一族必學！
琺瑯深烤盤料理：一個餐盤就搞定！
琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調，也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌，吃剩的直接放進冰箱保存，相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類別的料理，從簡單常見的人氣菜餚到看似困難的正式料理，全都能輕鬆用琺瑯烤盤呈現，試著用琺瑯烤盤來做美味的料理吧！ 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下： PART 1：用琺瑯烤盤製作人氣菜餚 不論是用來處理食材、醃漬，亦或是拿來保存等都很方便的琺瑯烤盤，用來作為調理用具的話，就能製作更多樣的料理。除了放在瓦斯爐上加熱以外，也能用烤箱、烤魚架等調理，完成之後直接就能擺上餐桌享用，正是它吸引人的地方。 首先就用人氣料理漢堡肉跟焗烤料理等，來揭開序幕吧！ PART 2：用琺瑯烤盤做不同素材的料理 這個單元將充分介紹使用各種不同素材去製作的琺瑯盤料理，有蔬菜、魚貝類、肉類、雞蛋等。從西式、日式到中華民族風味，各種豐富變化的豪華陣容等你嘗試。 PART 3：用琺瑯烤盤來做飯、麵、輕食 此單元中集結了各種使用琺瑯盤料理的主食＆輕食菜單，就算是西班牙綜合海鮮飯或押壽司，也可以不用特別的道具跟模型就能輕鬆完成！ 就連義大利麵跟法式鹹派也能利用琺瑯烤盤調理，可以充分享受用琺瑯烤盤料理的樂趣。
幸福滿桌：小家庭的第一本料理筆記
「天下最美味的食物、最難以忘懷的味道……就是媽媽做的菜。」最溫暖的味道、讓人百吃不膩的?菜；入廚新手也能輕鬆上手的家庭料理，打造幸福小滋味。【零失敗！新手必備的第一本料理書】全書逾700張詳細步驟圖，圖文對照，由入廚技巧、烹飪技法以至滋潤湯水、家常小菜、經典主食等70多款家常料理，每個步驟詳細闡述，一目瞭然。即使零經驗，也能輕鬆煮出一桌子晚餐！絕對是新手人妻、地獄廚神必備的料理書！【超實用的入廚寶典！新手也能變大廚】一書在手沒有處理不到的烹飪難題！詳細介紹分析逾150種食材、多達40個詳盡處理食材小技巧，料理用語、烹調工具、調味料技巧、食材保存等基礎知識一一涵蓋。完美料理就此誕生，別人絕對看不出您是烹飪新手！【為上班一族量身打造的料理書！】趕快學會選購食材、保存食物和設計菜式的絕招，每天三?一湯無難度！教你如何預先購買一週食材，而不影響食物新鮮度，既省錢又省時，絕不浪費丁點食材。每天下班回家，不用一小時便能搞定一頓美味晚餐，方便又輕鬆，是上班一族必學的訣竅！
新食感抹醬三明治：53種極上抹醬X46道三明治料理，超人氣輕食的醬料配方大公開
三明治是野餐、派對最佳美食！ 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家，精心研發異國三明治大集合 (((((&在家獨享世界美味！打造前所未有「新食感」))))) & 鮮蝦酪梨三明治、茄子豬肉片三明治、海膽番茄三明治 韓國泡菜燒烤三明治、香菜薄荷雞肉三明治 草莓優格三明治、水果紅豆泥三明治 (((((&一抹好滋味‧輕食新提案 ))))) & 為什麼國外影片裡野餐、派對的食物都看起來那麼好吃？每天早餐三明治只能這幾款嗎？ 這項人人愛吃的食物，美味靈魂其實在於「抹醬」！本書獨家蒐集全球各地的調味好點子，變化出53種抹醬食譜、46道能立即上桌的三明治菜單，帶來輕食全新體驗。 & >>>蔬菜‧海鮮‧肉類‧水果‧起司‧香草‧無國界調味<<< 用意想不到的食材做成抹醬，居然超、好、吃！ 早餐、派對、野餐、下酒菜，輕鬆做出最省時的享樂料理 & >>>獨家限定！外面買不到的絕品三明治<<< 【甜菜根馬鈴薯三明治】甜菜根馬鈴薯抹醬＋蒔蘿奶油 【派對三明治捲】羅勒味噌抹醬‧蜂斗菜青豆抹醬 【竹筴魚乾三明治】竹筴魚乾抹醬＋綜合胡椒美乃滋 【英式加冕雞沙拉三明治】咖哩洋蔥抹醬＋檸檬奶油 【土耳其鷹嘴豆泥口袋餅】鷹嘴豆泥抹醬＋辣味番茄抹醬 & ●一塗‧二疊‧三夾，5分鐘就上桌！人氣店家才吃得到的「完美三明治」，製作技巧大揭密！ 1、抹醬濃度剛剛好，才能和麵包美味相遇——抹醬必須符合三明治需要的濃度否則容易讓口感變差。 2、用「油」包住食材，水分是頭號敵人——抹醬中的油類可以包住食材，避免麵包變溼軟影響味道。 3、抹醬厚度有學問——中間厚、四周薄，較稀的抹醬薄薄一層就好，固態的醬重複多塗幾層更好吃。 4、加壓力道大大影響口感——蓋上紙巾或保鮮膜，放重物加壓三明治5～15分鐘，讓食材和麵包緊緊密合。 5、完美切面來自「刀的溫度」——將水煮沸用蒸氣加熱菜刀，擦乾水分再使用便能切出漂亮的切面。 & ●柔順vs.顆粒、濃郁vs.清爽，口感自行調配 ＜攪拌＞以奶油或美乃滋、優格為基底的抹醬，只要將材料倒入碗中，用湯匙或抹刀拌勻即可。 ＜研磨搗碎＞以磨缽搗碎，可以徹底釋放食材香氣，特別是有使用香草時建議一定要以磨缽研磨。 ＜壓碎＞燙好的蔬菜如南瓜或馬鈴薯等，用木鏟或湯匙壓碎，能保留食材塊狀口感。 ＜食物攪拌器、調理機＞省時輕鬆做抹醬，根據食材特性會產生滑順或顆粒口感。 & 抹醬不論直接塗在吐司上，或是搭配其他食材夾料都很適合。除了三明治，也可以塗在不同種類的麵包、餅乾上，甚至能用來做義大利麵、沙拉、湯品、焗烤、料理調味醬等，增添各種食物美味。 & ●在家獨享世界美食——3步驟，新食感三明治誕生 ＜塗醬＋疊料＋夾麵包＝前所未有的幸福口感＞ & 只要先做好抹醬，5分鐘就能快速完成一道賣相超棒的宴客料理。每道抹醬都貼心標示保存期限、分量，並設計對應的三明治食譜，讓人不必再費心設計菜單，短時間變出豐盛餐桌。 作者以留學經驗和美食家的味覺，融合英國、德國、義大利、法國、美國、日本、韓國、中國、中東及東南亞各國的特色美食、異國調味料和料理手法，變化出抹醬甜、鹹、酸、辣的驚奇新食感。 & 本書特色 特色１＜抹醬就是主角＞ 決定三明治美味的關鍵就是抹醬！因此本書從53種抹醬為起點，創造出各式各樣的三明治。詳細介紹各種抹醬需要的材料、作法、保存期限，作法非常簡單，輕輕鬆鬆就能做出獨家限定的口味。 ●海膽抹醬●茄子抹醬●竹筴魚乾抹醬●羅勒味噌●薑泥奶油●彩椒抹醬●紅鮭抹醬●酸奶油藍起司 & 特色２＜意想不到的食材異國風味＞ 使用三明治少見的食材，如甜菜根、海膽、茄子、薄荷、生薑、酪梨、竹筴魚等，運用多元的調味料和料理手法，做出歐洲、中東、中華、東南亞、和風口味的特色抹醬。 & 特色３＜快速‧簡單‧低熱量＞ 預先做好抹醬，可以成為救急好幫手，忙碌的早晨、下午茶、招待客人、下酒菜等，3步驟就能做出誘人三明治！吃起來清爽無負擔，自製醬料更是提升輕食質感，使人享受假日般的悠閒感。
小宅餐桌：一個人開伙也幸福
本書特色 幸福，就是一個人開伙也樂意 蓁蓁私藏的50道料理，專屬我們的開飯時刻！ 小宅煮義：一個人住的居家小資，忙碌一天過後，最幸福的事莫過於回家好好為自己做頓美味料理，享受輕鬆愜意的時光！ 小宅美食達人──許蓁蓁，收錄50道單人美味料理，親手製作簡單上手，一個人開伙也是件幸福的事！ & 「就愛小宅餐桌！」單人經濟學開張。 一個人也可以品嘗優雅的美味，跟著蓁蓁一起點綴餐桌時光吧！ & ◎外食不安全，一個人該如何煮？ 現代社會越來越多人自己居住，食安問題頻傳，使得小宅們每天都在煩惱「吃」的問題，天天吃外食怕不營養不安全，該如何準備三餐已經是小宅們頭痛許多的問題了，讓我們跟著蓁蓁的好手藝，輕鬆享受悠閒的用餐時光。 ◎五大分類，照顧所有人的健康！ 本書特別分為早餐、午餐、晚餐、野餐、食補五大類，每個品項精選10道美味又營養的佳餚，附上料理步驟、美味心情故事、實作照片及插畫，讓你在生活中的每一個精彩片段，都能與蓁蓁共渡，一個人開伙，真的好幸福！
無負擔輕食晚餐大收錄
暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。每天一道輕食晚餐吃膩了重調味的中式料理，想換換口味嗎？不妨和歐美人一樣，來份不油膩、份量又可隨自己調整的輕食晚餐菜吧！要教大家幾款最具人氣、咖啡館和餐廳最經典的輕食，沙拉、開胃菜、主菜、主食、湯品、點心一應俱全，讓你可依自己喜好自由搭配，享用不一樣的豐盛美食。100種美味飯糰不想再吃油膩膩的便當？換個口味換種心情！本書包含100道以上的人氣手工飯糰，現下最夯最熱門的御飯糰通通收錄在這裡。由專業的老師教您如何輕鬆包飯糰，提供好幾種不同的飯糰包法。如果是捏飯糰的初學者，用手還無法掌控力道的也沒關係，內頁另收錄利用模型工具，也能簡單快速包出完美飯糰。
蔣偉文幸福全家餐：快速又營養的美味食譜，讓吃飯變成親子最快樂的時光！
孩子發自內心喜歡吃天然食材，讓吃飯變成親子最快樂的時光！ 基本刀工超詳細圖解，即使新手也能輕鬆上手； 認識食材營養成分，一起守護全家人的健康！ 特別蒐錄：宗震哥萌萌照，吸睛指數破百！ 每到吃飯時刻，您會發現孩子放著自己眼前的餐點不吃，依然吵著要吃大人盤子裡的食物，本書將以大人與小孩能一起享用的美食為主題為出發，讓孩子不再嚷嚷著無法和大人吃一樣的料理及點心，也能讓父母不必忙碌於廚房，像打仗一樣分開準備大人、小孩的餐點。而且食材容易取得；操作簡單省時，也適合上班族、兩人小家庭，能夠零壓力享受下廚的樂趣！ 所有太辣的菜單及調味料，作者都已重新調整設計過，並且增加食材的色彩豐富度，吸引小朋友的興趣，提升他們的食欲。更重要的是，所有食譜採用完全不油炸的烹調方式，依然能端出美味，高纖少油更加營養健康，讓全家人都吃得安心！ 尚包含學會食材基本功廚藝更進步、吃對食物身體好棒棒、孩子的互動QA等，讓您更輕鬆為全家人準備餐點外，也能更了解孩子，陪他們快樂成長！ 很多人都會建議媽媽發揮創意，從今天開始讓爸爸一起參與，除了愛心加倍外，也能使親子關係更融洽，讓「爸爸回家吃晚飯！」這一詞改為「爸爸回家和媽媽一起做晚飯給孩子吃吧！」。 本書特色 ◆特色1：包含93道完全不油炸的料理，皆以step by step方式呈現，1100張步驟圖完全圖解。 ◆特色2：專為有孩子的家庭量身打造，讓孩子和大人一起吃同樣的料理及點心。也適合上班族、新手父母與小家庭收藏。 ◆特色3：食譜約5～30分鐘就可以快速上手，食材簡單取得容易，步驟簡單，美味更加分。 ◆特色4：每道食譜皆標示份量、烹調時間、特殊食材說明、作者的烹調叮嚀，讓您快速上手且超有成就感！ ◆特色5：基本刀工超詳細圖解，即使新手也能輕鬆上手；認識食材營養成分，一起守護全家人的健康。 ◆特色6：書末附烹調時間與食材分類索引，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
人氣輕食大收錄
「輕食」一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的「Lunch」正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」，也是輕食的代表字眼之一。所以說，輕食廣面的涵義是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。本書特地網羅了具咖啡館風的悠閒輕食早午餐、麵包的層疊組合變化、多國風味的美味麵飯料理、清爽無負擔的健康沙拉吧…是一本集合了基礎、變化、創新於一書的輕食食譜。吃膩了重口味的美味料理後，想要換換清爽、無負擔的美味輕食嗎？不妨適時的放慢生活節奏，佐份音樂、陽光的輕食餐點，讓你的生活過得更幸福更健康。跟著本書示範的簡單步驟，隨心所欲，自由搭配，享用好吃的流行輕食，其實也可以很簡單。◎悠閒輕食早午餐篇◎麵包的層疊組合篇◎美味麵飯料理篇◎健康沙拉吧篇還有更多實用的小單元與食譜等著您！
果物入菜！柑橘常備料理帖：玻璃罐萬用醬×清爽果香料理，43道餐桌上的酸甜好滋味。
玻璃罐萬用醬×清爽果香料理 美味升級！簡單運用11種柑橘， 煮出43道健康酸甜好滋味， 從果皮、果肉到果汁，可以蜜漬、涼拌、曬乾，入菜調味、擺盤裝飾也OK！ 不只做果醬，更可煮、可炒、可裝飾 品嘗柑橘的清爽酸甜，體驗多樣變化的料理趣味！ 物盡其用！玻璃罐調味料＆常備食 果皮曬乾後製成風味鹽，隨時調味，享受柑橘水果獨有的香氣；果肉熬煮成風味果醬，製作糕點、入菜料理都OK，一整年隨時取用超方便。還有香橙塞入味噌等配料，熬煮、風乾後就是最道地的日式儲糧，保留柑橘清香與美好和風味。 清爽食感！和風＆歐式柑橘料理 運用柑橘不同的風味與特色，做成各種酸中帶甜的菜餚，無論是西式涼拌菜或日式醃漬小菜，擺上餐桌不僅好看，更能開胃解膩；米飯、麵食中加入柑橘，做成風味醋飯、蕎麥麵，品嘗季節盛產的水果為料理帶來的絕妙滋味。在多種異國創意料理中享受豐富口感與清新香氣，美味大升級。 酸甜可口！自製柑橘飲品＆點心 柑橘與酒類，超MATCH！帶有大人風味的水果酒、以萊姆為主味的超人氣雞尾酒莫希多（Mojito），讓人既可高雅啜飲，也可以簡單時尚！還能發揮創意做成果凍、和菓子、法式吐司等甜點，讓柑橘成為下午茶的吸睛主角。 實用技巧！果皮＆果肉切法教學 圖解柑橘的實用切法與裝飾技巧，漂亮取出果肉不破碎，入菜、榨汁都方便，專業級擺盤就從這裡開始！另有香氛球、化妝水等必學專欄，及日本農家專業祕技大公開，教你如何買對柑橘、用對料理與保存方式。 本書特色 ‧顛覆柑橘單一吃法，多種入菜料理與創新調味，創造味覺新風貌。 ‧運用柑橘天然舒緩的芳香，製成香氛劑與保養品，讓柑橘不只食用，還很實用。 ‧日本農家專業直授，柑橘最適合的選購、料理、保存法，完美風味不錯過。
煮一鍋就可解決一餐
許多人覺得做菜耗時又耗力，不喜歡在家開伙，因為想做出一桌美味佳餚，往往需要耗費一兩個小時，需要清潔的鍋碗瓢盆之多更是讓人想到就提不起勁。但是時常外食不僅營養容易不均衡，更有衛生上的疑慮。其實不妨試著做些不同的料理變化，只煮一鍋就搞定一餐。先將耐煮的食材與肉類先煮入味，再加入海鮮、蔬菜或其他配料等，不僅菜色豐富，更能一鍋就攝取到多種食材，讓營養更均勻。一鍋只煮一餐的作法簡單，而且更省時省力，加上經過燉煮後的湯汁鮮美，富有多種食材的甜味，用來拌飯拌麵也好吃。不一定每餐都要五菜一湯，一鍋只要煮一餐，也能吃得津津有味！
10分鐘料理大收錄
10分鐘料理，讓你做菜時間省一半！10分鐘料理，顧名思義就是10分鐘就能完成的料理。許多外食族都嚮往能吃一頓自己煮的料理，卻總是因為費時費力而打退堂鼓，即使外食高油重鹹相當不健康，為了方便省事還是選擇買外食。其實善用食材，像是購買市售已先處理好的肉片、魚片，或是用對烹調方法，如快炒、涼拌蒸煮等，做菜時間馬上省一半，且料理變化度也夠高，更不怕吃膩一成不變的菜色！本書精選近180道10分鐘料理，針對快炒菜、涼拌蒸煮菜、烤箱菜、飯麵料理、湯品這五大方向，教各位料理新手10分鐘就能輕鬆完成一道菜，除了保證烹調時間只要10分鐘之外，每道菜都是好上手又好吃的美味料理，即使上班族下班回家已晚，還是能快速變出一桌晚餐菜，做菜縮短，美味卻不打折唷！主要內容：10分鐘快炒家常菜10分鐘涼拌蒸煮菜10分鐘烤箱出好菜10分鐘做飯麵料理10分鐘輕鬆煮好湯
每天一道方便早餐
一天一道方便早餐，一整天都充滿活力！早餐，是三餐當中最重要的一餐，不但不能省略不吃，更是要吃得飽又吃得好，因為它是一整天的活力來源，如果為了省時間而不吃早餐，長期下來更會危及健康。但是「早餐到底要吃什麼？」可能是許多人一天都要煩惱的疑惑，愛吃的總有吃膩的一天，想換點新鮮的也不多選擇，加上早上總是趕著出門，光想就覺得早起做早餐相當花時間。其實自己動手做早餐也可以很快速方便，而且還能隨時調整自己的飲食口味，也能避免高油高鹽。本書收錄近180種方便早餐，有傳統中式早餐，也有西式三明治、日式飯糰、歐式早午餐等，都不用花很多時間就能完成，可以吃得滿足，又能每天變化不同口味！下次不要再說沒時間做早餐了，每天跟著本書一起做一道豐盛美味的方便早餐吧！【主要內容】：異國早餐多變化中式早餐吃飽飽附錄：營養早餐飲品
250道最省時間晚餐菜
下班後每天都要因為準備一桌晚餐菜，而花很多時間感到煩惱嗎?做菜最怕的就是費時又費工，其實只要用對煮菜方法，善用烹飪工具，運用多樣的食材，事先備好配料，料理其實也可以簡單、美味又快速。本書以輕鬆做家常菜為概念，教你如何節省時間、快速料理，除了善用器具、選對料理方法的「15分鐘快速料理」到輕鬆不費力的「超簡單三步驟」，只要決定好想吃的菜色，馬上就能大快朵頤。此外，還特別規劃最具人氣的一道料理，人少時也不用煩惱，更不用大費周章，煮一道豐盛料理，就能吃飽滿足一整個晚上!◎15分鐘快速料理篇◎超簡單三步驟篇◎人氣一道料理篇
150種人氣三明治-行動食譜系列(32)
烤一份美味三明治，搭配香醇的咖啡，美好的一天就從悠閒的早餐開始。三明治除了扮演早餐選項中重要的角色地位，也可以做為簡易的點心、下午茶，近年來更是全球流行輕食的首選，不論是當正餐，或者外出野餐踏青，營養又方便的三明治，製作簡單、創意無限，迅速花個十幾分鐘，美味餐點就可以很潮的帶著走。本書收錄了150種必學經典、豐盛人氣、創意百變的三明治，不僅變化豐富，又可隨心所欲發揮創意，輕鬆製作出屬於自己口味的三明治，讓你每天吃、餐餐換，也不會膩喔! 本書內容簡述：三明治能當正餐、點心、下午茶，發揮創意隨意搭配，還能疊出生活無限情趣。必學經典三明治經典的口味總是令人難忘，簡單食材搭配爽口特製醬料，層層疊出生活中最熟悉的好味道…豐盛人氣三明治簡單食材變出好吃上癮的絕妙美味，越豐盛越令人垂涎，掌握訣竅，排隊人氣三明治在家也能輕鬆做。創意百變三明治美味不需要公式，豐富內餡隨意搭配，心情就是最好的調味料，發揮創意善用食材，你也能疊出意想不到的魔幻美味。
最想學的輕食大集合-大集合系列(173)
暢銷食譜二合一合訂版！原定價400元，限量特價250元！下殺63折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。中西日韓輕食大集合輕食讓人吃起來無負擔，飽足感剛剛好，可以取代早午晚任何一餐；嘴饞有點餓的時候，那也可以用輕食料理，份量正好滿足，讓你吃得飽又不膩。本書將從沙拉蔬食開始，當然正夯的咖啡館及早午餐輕食更是不能錯過，麵點、米食、土司、三明治與夾堡就算味口大一點的人也很滿足！並將各式輕食標是上中、西、日、韓，讓讀者能選擇自己喜好的口味，在家也能做出美味的各國輕食料理。自己做披薩義大利人傳遍了全世界最嬌傲的料理，除了義大利麵外，當然還有美味的披薩。豐富多汁的配料，從十九世紀開始就是義大利人的主食最愛，可是，好吃的披薩，從餅皮開始就要講究，本書選擇最基礎的三種披薩開始入門教起。如何做好厚皮披薩、薄皮披薩、芝心披薩的餅皮，從揉麵糰、桿餅皮一直到披薩塗醬和配料使用，完整詳細的步驟教學，讓你一看就會，絕對能在家用小小烤箱做出大氣派的披薩。
手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治
第一本「熱三明治」自製食譜書 一次收錄熱三明治的終極配方與成功祕訣， 運用30種自製醬料＋常備料理 烤出焦香酥脆、層疊飽滿的超完美熱三明治！ & ◎你想自己烤熱三明治，卻有以下困擾── ‧想做爆漿熱三明治，卻老是失敗爆餡？ ‧要怎麼烤出像專賣店的三明治烙紋？ ‧為什麼我烤的熱三明治軟爛無口感？ ‧用不同的鍋具夾烤，火候該如何拿捏？ ‧想讓內餡更密合扎實，有沒有祕訣？ ‧麵包該怎麼挑選，才會焦香酥脆？ ‧蔬菜、肉類、起司……怎麼搭配最對味？ & 精通各國飲食文化與食材特性的料理達人林睿琦，將中西料理結合時下最夯的「熱三明治」，教你自製可以運用在三明治內餡的美味醬料及各式料理，像是：橄欖塔塔醬、墨西哥酪梨醬、羅勒松子青醬、綜合果乾起司、香料蘋果、咖哩肉丸子、義式香料野菇，甚至是台式泡菜、紅燒肉、照燒雞、紅酒燉牛肉…… & 將烤得外酥內香的麵包，搭配各種巧妙內餡與牽絲的起司，運用烤製方式將材料ALL IN ONE組合成三明治。你也能做出專業級的美味熱三明治，自家熱呼呼上桌～～ & ◎了解烤出好吃熱三明治的三大重點：工具‧麵包‧起司 & ．工具：平底鍋、橫紋鑄鐵鍋、三明治烤夾、爐火式鑄鐵烤夾、電烤三明治機，一次掌握5種工具製作熱三明治的訣竅與夾烤時間。 & ．麵包：山形土司、白土司、法國棍子、雜糧麵包……一次介紹7種麵包適用哪些鍋具夾烤、該烤多久。 & ．起司：莫札瑞拉起司、馬斯卡彭起司、藍紋起司、切達起司、高達起司……一次了解12種起司的特性，該與食材如何配搭，才做得出內裡牽絲的熱三明治！ & ◎收錄15款超高人氣熱三明治 & 一次蒐羅時下最夯的超人氣熱三明治。像是：生火腿蔬菜羊起司三明治、德國香腸酪梨莎莎三明治、酒釀櫻桃鴨胸三明治、巧克力棉花糖柳橙三明治、洋蔥培根炒蛋三明治、綜合蜂蜜起司三明治……超人氣熱三明治美味上桌。 & ◎30種特製醬料＋常備料理＝美味熱三明治終極配方 & 想做出好吃的熱三明治，「餡料」很重要！本書運用中西食材，教讀者在家自製各式醬料與常備料理── & 鮪魚酸黃瓜、紅燒肉、生火腿鮮奶油、焦糖洋蔥、香草燉蔬菜、墨西哥辣豆醬、草莓果醬奶油……可作為熱三明治基底餡料。運用30種特製醬料＋常備料理，就能自由變化出數十款口感層次豐富的熱三明治！ & ＊TIPS自製醬料與料理除了做熱三明治，還能做哪些料理變化？不藏私分享！ & 本書特色 & ‧第一本「熱三明治」自製食譜書，教你自己做30種自製醬料＋中西料理，變化出數十款內餡飽滿扎實、口感層次豐富的手作熱三明治。 & ‧完全收錄！中西式風味超完美熱三明治終極配方，在家也能做出媲美專賣店的超美味熱三明治。 & ‧一次學會！5種工具夾烤熱三明治的訣竅與食材配搭原則；7種麵包適用哪些鍋具夾烤；12種起司特性，該如何與食材做搭配。 & ‧不藏私分享！烤出外皮酥脆、內裡牽絲的熱三明治成功祕訣。 & ‧「餡料、組合、夾烤」熱三明治完美組合3步驟，專業級美味上桌！
創意玻璃罐沙拉-輕鬆完成！滿滿蔬菜與色彩的饗宴！
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，讀者可以按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 & PART 1：用玻璃罐製作！沙拉便當 在此為大家介紹，以蔬菜為主食，並加入了肉類或海鮮類、豆類、麥片、非洲小米等具有口感的食材所製作而成的沙拉食譜。不但健康又分量十足，最適合作為午餐享用！也可以依自己喜好搭配麵包或飯糰。 & PART 2：用玻璃罐享用！飯跟麵的便當 除了基本的蔬菜之外，再加上飯跟麵類！ 只要一個玻璃罐就能滿足，收錄了許多消化較慢、吃了不容易餓的食譜。將主食跟配料放涼之後填入玻璃罐中，用叉子跟筷子直接享用！ & PART 3：用玻璃罐保存！ON沙拉！彩色常備菜 在歐洲、美洲等許多國家，玻璃罐本來就是常常用來保存食物的容器，最適合將副菜等等的食材儲藏起來。在PART3，我們將這些也可以當作沙拉享用的10種常備菜，放入各式各樣的玻璃罐中介紹給讀者。 & 本書重點 & 簡單又漂亮！從紐約發源，現正風靡全球的沙拉罐料理！ & 在可愛的透明玻璃罐中，搭配自己喜愛的沙拉醬，層疊堆入色彩鮮艷的蔬菜就能輕鬆完成。既能方便帶著走，又能保持新鮮美味，外觀引人注目又時尚的玻璃罐沙拉料理。 & 本書除了使用滿滿的蔬菜之外，也有許多使用了肉類、魚類、飯或麵類等主食的食譜，不但適合當作平常的午餐，也可以作為野餐時的主角，健康又有飽足感的創意玻璃罐沙拉，快來嘗試看看！
兩個人的幸福簡餐
現代人必備的小家庭食譜書！ 天天外食，不如自己煮安心好料， 情侶、新手父母、銀髮族的居家生活寶典！ & 人少做菜好煩惱，煮菜吃飯猶如大考驗？教您食材採購攻略，精打細算便宜吃好料，學好食材收納和保鮮，一點也不浪費！掌握要訣快手上菜，配合各人口味和飲食需要，113道美味佳餚任您挑，親手料理愛與幸福的美味，大快朵頤更放心。 & 為小家庭量身打造的料理，食材易取得，操作簡單，營養均衡，色香味俱全，料理新手也可以輕鬆上菜，在忙碌生活裡享受零壓力的下廚樂趣。 & 本書特色 & ★小家庭量身打造：為情侶、新手父母、銀髮老倆口等小家庭打造專屬菜單，浪漫異國風、快速家常菜或清淡美味，一次囊括，滿足您的需求。 ★份量剛剛好：照著菜單做，煮多少、吃多少，一點也不浪費！ ★菜色多元多變化：113道料理，零失敗祕訣，從食材準備到烹調上桌，豐富又營養，幸福又健康。 ★附錄索引：依不同族群所需分成3大單元，附錄料理索引，淺顯易懂容易閱讀，馬上找到想要學習的各式料理，立刻上手。
肥媽廚藝坊系列5-煮得慳3
肥媽在4月開始於無綫電視推出《食平3D》，今次再接再厲製作《煮得慳3》，不單會收錄節目中的大熱菜式，更會有肥媽私房食譜，與大家分享更多慳家好味餸，既簡單又易煮，相信無論大人小朋友都一定喜歡，必定成為城中又一熱話！
為食媽咪的美味廚房
你是不是—— ．每天都為下廚而大傷腦筋，要顧大又顧細﹖ ．想煮飯但又時間不多，不知有甚麼菜式既方便省時又出得廳堂？ ．怎樣烹調小孩飯菜，來吸引他們吃得有營養又開胃？ ．難得與Honey二人世界，煩惱如何在家準備情調晚餐兼小酌一杯﹖ ．擔心外食不安全，在家自製加工食品又無從入手﹖ & Facebook專頁過萬人讚好的Junemama，一次過為你帶來70款中西式菜譜，教「煮婦們」為至愛的家人帶來每日不同的幸福滋味—— & 溫馨家庭：由前菜到家常小菜、餐後甜品，輕鬆搞定無難度 二人世界：精緻西式佳餚配上合適餐酒，打造雙倍甜蜜溫馨 親子廚房：色彩繽紛的兒童餐，解決寶貝偏食問題不費力 自家製作：自製加工食品＋燜燒杯料理，安心輕易好味道 & 「入廚房只得我一個，手亦得一雙，但只要掌握烹煮的節奏，人人應都可煮出一手好菜。」——為食媽咪Junemama
沒時間煮？食譜女王唐娜海：240道簡單、新鮮又快速的料理＋甜點，再忙也能輕鬆煮！
沒時間煮？ 240道食譜女王－唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌！ 全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 & Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單 唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！ 唐娜海的輕鬆煮：節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗，只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕鬆搞定晚餐！ 唐娜海的cook’s tips小秘訣：如何縮短時間、食材的應用與替換、不失敗的精確建議，以及聰明快速的料理絕招！ 唐娜海的tips＋tricks：如何判斷熟度、完美搭配、怎麼添加風味、剩菜應用保存… & 教你簡單悠閒的端上美味佳餚。 快速絕招、一鍋完成，全都在這一本！ & 本書包括以下14個單元共240道，不但有節省時間快速上桌的7大絕招，還有不想費事洗碗，只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕鬆搞定晚餐！ & 完美搭配晚餐 assembled dinner & & 快速絕招 1. 早餐與早午餐breakfast brunch & & 快速也有好風味fast flavour 快速絕招 2. 醃料與抹醬 marinades rubs 平底鍋搞定 &one pan & & 快速絕招 3. 沙拉配菜salad sides 一鍋完成 one pot 快速絕招 4. 醬汁與莎莎醬sauces salsas 一盤享用one dish 快速絕招 5. 蔬食配菜 vegetable sides 現吃一半，冷凍一半 &some now some later 快速絕招 6. 零嘴小菜nibbles 快速甜點instant desserts 快速絕招 7. 甜蜜款待sweet treats & 這裡的食譜，不僅為了忙碌的生活所創造出來，也考慮到您的需求。不論你是剛開始學習下廚，或是想要一本彙集基本菜色的工具書，都能讓你事半功倍，一再翻閱。
