脂肪多多益瘦：如何吃對油貫徹極低碳水化合物、享瘦健康多脂新生活
破除脂肪恐懼症，逆轉過高的胰島素，不再飢餓嗜吃、疲憊不堪、無心運動、囤積脂肪、身材走樣。你的飲食方法正確嗎？從今開始逆轉飲食金字塔，享瘦健康脂肪新生活！本書由油脂教授、全食物營養師與米其林廚師三方專業，以LCHF低碳優脂來逆轉導致身體發炎的過高胰島素，結合科學、營養學與健康多脂食譜，是一本落實健康脂肪生活的完整指南！本書特色◎超級與垃圾食物清單◎外食族實踐健康脂肪的飲食秘訣◎安心來一杯的品酒方法◎血液檢測報表怎麼看◎真實案例的分享與分析
蛋療：中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖
吃蛋養氮，對抗五大內臟疾病，抗發炎、降血壓、保護心臟、防止癌症。現在醫學界很重視人體內的一氧化氮，它是一種抗發炎的分子，功能有：一、可作為神經傳導因子，促進神經細胞之間的溝通。二、促進血液循環，降低血壓。三、放鬆血管平滑肌。四、預防動脈硬化、高血壓、中風。五、保護及強化心臟功能，因為一氧化氮能增進血流量、擴張血管、增加氧氣供應、預防血栓形成，故能保護心臟功能。六、調解胰島素分泌，預防及改善糖尿病。七、保護皮膚及再生功能。八、強化男女性功能。九、增強免疫系統，抑制腫瘤細胞生成。一氧化氮合成的來源是我們吃的蛋白質食物，「雞蛋」則是最優質的完全蛋白質。根據中醫古籍裡的記載，有非常多的中藥方使用雞蛋來當成主要治療、次要治療或是引經治療。中藥無論是本草藥、動物藥、礦物藥等等，較少像雞蛋一樣具備完全的營養和豐富的蛋白質。雞蛋不但具備充分的蛋白質，還含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，扮演修護身體和治療疾病的重要角色。例如中藥補血要方四物湯，裡面含有當歸、白芍、川芎、熟地，已經具備了補血、柔肝、活血、滋陰的作用，如果再加上雞蛋煎煮一起服用，合併了蛋白質、礦物質、維生素，構成紅血球和血液的主要成分，兼具最上等的藥療和食療，對於治療貧血有如虎添翼的功效。★蛋，是養生食物，也是最佳良藥！●無副作用的蛋食力――吃蛋補「氮」，強身癒病。●最平民的養生治病法――蛋要搭配適合的食材與中藥材，效果加倍。●蛋的療效不能忽視――補中氣、調理氣血、清熱、消炎、止痛、治療癲癇與痙攣。治虛火上炎與發熱、止反胃嘔吐、鎮靜、安神、安眠、安胎、止腹瀉。外敷皮膚治火燙傷、痘瘡頭皮屑、頭皮癢。★傳授正確的吃蛋方法●雞蛋的角皮層、蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃各有什麼療效？●雞蛋與哪些食材搭配才能調養五臟？●雞蛋與哪些中藥材調配才能治療五臟病症？●破解雞蛋的營養迷思。●提供60道居家養生食譜與治病食譜。★60道雞蛋的居家食譜和食療方歷來中醫認為整個雞蛋其性質應歸屬甘、平，具有滋陰潤燥，養血安胎的功能，常被拿來處理熱病煩悶、聲音沙啞、目赤咽痛、胎動不安等症狀。而如今雞蛋又是隨時可以簡單取得的家用食材，不論是雞蛋料理或是雞蛋藥膳，與四季食材或中藥材調配後，養生治病的功效更加明顯。【養生雞蛋食譜】●養肝(對應肝臟、自律神經系統、血液、眼) ――芹菜葉雞蛋湯、金沙筊白筍 ●養心(對應心臟、循環系統、心神或大腦、舌) ――紅燒排骨蛋、豬肉糯米蛋粥●養脾(對應消化系統、口) ――滑蛋粥、蛤蜊蒸蛋、糯米椒煎蛋●養肺(對應呼吸系統、皮膚、鼻) ――蘋果雞蛋盅、白糖蒸雞蛋●養腎(對應泌尿、生殖系統、腦髓、脊髓、骨髓、頭髮、耳) ――茶碗蒸、絲瓜蝦仁燴蛋●其他養生功能1(對應消暑、提振食慾、利肝、改善高血糖、益智) ――番茄蛋花湯●其他養生功能2(對應補氣、促進乳汁分泌)――豬蹄紅糖蛋、白菜蛋仔煎【治病雞蛋食譜】●治肝(對症肝臟、自律神經系統、血液、眼)――明目護眼蛋湯、蜜膠糯米蛋粥●治心(對症心臟、循環系統、心神或大腦、舌)――黃耆紅棗蛋湯、黃連阿膠湯●治脾(對症消化系統、口)――扁豆炒雞蛋、參朮枸棗蛋●治肺(對症呼吸系統、皮膚、鼻) ――人參蒸蛋、百合雞蛋蓮子湯●治腎(對症泌尿、生殖系統、腦髓、脊髓、骨髓、頭髮、耳) ――當歸紅糖蛋、蟲草酒釀蛋●其他治病功能1 (對症補腎滋陰、補氣養血、提升記憶力、預防老年癡呆) ――帝王健腦蛋●其他治病功能2(對症補腎氣、補胃氣、補血、滋陰)――養生不老蛋
營養科主任的飲食私療方 — 因人、因時、因症的最佳改善機能指南
依食．依人．依時．依症 飲食要嚴選食材、要依人而異、要因時制宜、要對症養生！ 打造元氣滿滿、身心舒暢、潤膚美肌、瘦身排毒、遠離疾病的生活， 因此補一堆，不如吃得對！ 食之有道：挑食要有道理！ 「我應該吃些什麼，又有哪些東西不能吃？」常聽人這樣問醫師，這就是所謂的飲食宜忌。飲食宜忌包括兩個範疇：一是生病時適宜吃哪些食物，不適合吃哪些食物；二是根據體質、季節、食物的性味及營養等來正確選用和合理搭配食物。
逆轉營養素：營養應用醫學診療室，調理、改善大小毛病的控糖筆記
無藥可醫？《逆轉營養素》讓你不藥而解！ 不用藥的營養療法，不是什麼病都需要吃藥 吃下的食物，營養真的有被吸收嗎？ 花了多年在找疾病的原因，常年被困在疾病的迷宮中，卻只花了30分鐘發現原來是身體缺營養了！現代人的文明病常常是營養不均導致，身體是好是壞，都是「吃」出來的。不再跑醫院，讓身體保持最佳狀態，從吃對營養開始。 ※營養自救筆記 掉髮、過敏、骨質疏鬆， 失智症、心衰竭、糖尿病， 身體病症不斷，全是因為你吃錯了！ 囊括新陳代謝科權威醫師的營養療法，讓營養上桌，疾病下課！ ※營養醫學診療室 ˙全身發癢要吃……烏龍麵、黑芝麻？ ˙傷口無法快速癒合要吃……蛋白質？ ˙關節腫大的原因是……維生素A攝取過多？ ˙骨質需要的營養素，除了鈣之外，還需要……？ 本書特色 給身體適當的營養，預防疾病侵身！ ◎30個醫療實例，都是營養素惹的禍！ ◎淺顯易懂，沒有醫療背景都能輕鬆看的營養學。 ◎糖尿病患者、家長、孩子、加班熬夜族必備專書。 ◎搭配表格，列出各個年齡層的營養攝取量、常見食材的營養含量。
生命之源：神奇的小分子活性
21世紀人類的營養革命， 小分子活性肽是世界上唯一能夠逆轉衰老的方案 沒有肽就沒有生命-------- NO LIFE WITHOUT PEPTIDE 肽是構成人體所有細胞的基本材料， 涉及到人體的各個領域， 例如：激素、神經、生殖。 也包含細胞的更新、代謝、生長、修復， 能調節體內各個系統器官和細胞的生理功能。 名人推薦 台安醫院 新陳代謝科 林毅欣 醫師 審定 紐約市立醫院及康奈爾醫學院主治醫師 崔鼎城 推薦 國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 徐榜奎 推薦 好評推薦 「二十一世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質工程，研究蛋白質，某種意義上講，就是研究肽。」－－美前能源部部長 / 著名華裔科學家 / 諾貝爾獎獲得者－朱棣文博士 「生物活性肽具有極強的活性和多樣性，優於任何營養和藥品。」－－美國皮膚老化國際研討會主席－尼吉拉斯‧ 佩里孔醫學博士 「高血壓、胃腸道疾病、糖尿病、精神病、癌症、免疫力低下症、性發育異常與性功能低下症以及骨質疏鬆症與畸形等病的起因與治療均直接與肽相關。」－－中科院上海生化所－龔岳亭教授
降血壓精確飲食： 6大類建議食材 11種必須營養素，7日穩定血壓值，吃出不失控的人生！
30分鐘掌握降血壓精確飲食 ✕ 營養師設計的專門食譜 如何吃出食療力一看就懂，精準破除高血壓飲食迷思， 專業營養師帶著你，從吃開始血壓輕鬆降！ 關於國人罹患率逐年攀高的高血壓，你了解多少呢？事實上，對抗高血壓，只要掌握飲食原則、吃對降壓食材和正確的烹調方式，配合生活作息，掌控血壓並不是難事！ 6大類建議食材，該吃哪些一清二楚。燕麥、薏仁、黃豆、糙米、南瓜、蘆筍、黑木耳、海帶、鮭魚、檸檬、西瓜、奇異果、烏梅、柚子、核桃等，詳細介紹各食材的食療功效、飲食小叮嚀，讓你一年四季都能吃對食材，三餐料理快速搭配。 生活忙碌沒時間，哪有可能顧及高血壓飲食？沒關係，由專業營養師設計的一週三餐食譜，主餐、湯品、點心、飲料通通有，幫你省去所有麻煩，又能確實降血壓。精確飲食照著吃，血壓從此不失控！ 本書特色 對抗高血壓不能只依靠藥物，配合精確飲食治療效果最大化！ 〔Step 1〕 確實認識高血壓症狀、飲食黃金法則、防治七大秘訣、大家都在問的高血壓疑難雜症。 〔Step 2〕 一週三餐怎麼吃？從隨手可及的食材，帶你吃出自癒力，血壓從此不失控。 〔Step 3〕 從飲食下手，掌控血壓、有效杜絕併發症，跟著保健指南走，健康生活跟著來。
鄒瑋倫的養腎食療：權威女中醫的60道「補腎固精」對症家常料理，吃對食物，養出強腎男性力！
《女中醫的不敗壯陽料理》全新封面版！ 「養腎」就是「養命」！ 從醫超過20年的女中醫鄒瑋倫 依「藥食同源」觀念，教你用60道藥膳茶飲把「腎」養好， 不僅解決男人的性事困擾，也有助男人女人提升代謝、抗老回春！ 據統計，台灣40歲以上男性超過2成有勃起障礙和早洩問題， 而其關鍵就在於「腎」出了問題！ 事實上，不論男人女人，只要「腎虛」， 身體的活動力、發育力、生殖力、代謝力就會迅速下降…… 所以，為了下半生的健康和性福著想，現在就把「腎」顧好！ 作者鄒瑋倫中醫師鑽研「男性力」問題多年， 這次以其專業的學術背景、臨床看診經驗，加上身為女性特有的細心敏銳， 將其超過20年的中醫診治心得，化為實用的居家養生性福秘笈， 教大家從藥膳料理、湯方、養生茶飲等「日常飲食」， 以及穴道按摩、運動方式等「生活作息」，雙管齊下， 只要照著吃、照著做，就能讓男人重獲精力、愈活愈年輕， 回到性福的兩人世界！ 本書特色 【1】權威醫師最專業！——全台灣最懂「男人苦衷」的女中醫開方子，不用擔心「吃錯藥」！ 從醫超過20年的鄒瑋倫醫師，由於醫術精良又重視病人心理，所以深獲病患信賴；不僅女性患者喜歡找她看診，連男性病患也對她十分信任。也因為如此，她對男性難以啟齒的「性功能障礙」問題特別有研究，並從看診經驗中了解到「幾乎所有男性病患都曾有過自行亂吃壯陽藥」的錯誤動作，所以才決定動手寫書，希望大家可以藉由「正確又簡單」的方法來達到「自救」目的、重拾「男性力」！ 【2】輕鬆吃喝就解決！——只要「對症食療」就能重拾信心，不必害羞掛號、吃藥打針！ 基於面子問題，大多數男性在身體出現早洩、陽痿、勃起困難……等性功能障礙現象時都「羞於看醫生」；消極一點的，可能就置之不管，積極的人則可能就開始亂吃成藥、亂試偏方。有鑒於此，鄒醫師從「飲食」下手，教大家只要「吃對東西」就能逐步改善病狀、不藥而癒。不僅實踐起來容易，而且也免除病患「必須上門求醫」的心理障礙，更不需藉由吃藥打針就能重振雄風，一舉數得！ 【3】中醫補帖超好用！——60道藥膳茶飲大公開，好吃好喝又有效，DIY步驟超簡單！ 中醫講究「藥食同源」，所以鄒醫師以中草藥學為本，針對男性最常求助的「早洩、陽痿、勃起困難、延遲射精、性慾低下、精蟲危機」等6大問題，擬出30道藥膳料理食譜，除詳列食材分量、說明藥材特性，並有清楚的示範步驟，非常方便居家烹煮享用；此外，也顧及上班族需求，特別設計出30款藥用茶飲，隨時可沖泡飲用——全書囊括60道「壯陽大補帖」，好吃好喝又有效，從此上床不NG！ 【4】補強養護有絕招！——利用穴道按摩、伸展運動，有效促進氣血通暢，提振雄風！ 除了找出病根、對症飲食之外，鄒醫師也在書中提出中醫上常用的「穴道按摩」及「運動方法」，來幫助男性加強養護「精氣神」——只要學會幾個簡單動作，就能隨時隨地「練身體」，達到「從內固根本」、「從外練氣血」的雙重功效，讓自己重拾「硬梆梆」的驕傲，不再擔心「軟綿綿」的難堪！ 【5】一書在手救一生！——沒有艱深理論，只有實用方法，照著做就能「性福」一輩子！ 本書以「實用」角度出發，務求能讓有需要的人能「一看就懂、照著做就成功！」所以全書包括病患例證、藥單食譜、示範步驟、常見問題等，全都簡單易懂，除有清楚文字說明，並搭配全彩圖片對照。此外，還特別設計出「分齡養護建議」的單元，從9歲到99歲都適用——別以為40歲以後的男人才該開始「壯陽」！只要從小把腎養好，就能「贏在起跑點上」，讓「一輩子堅挺勇」不是夢！
營養師特調燃脂蔬果汁
◎每週挑2天輕斷食、其餘5天正常吃，營養師揭密瘦身關鍵 什麼是斷食？如何利用輕斷食健康享瘦？細說最熱門的瘦身斷食法，選擇適合自己的方法，加強代謝，提升自癒力！ & ◎蔬果富含植化素＆酵素，美顏瘦身一次到位 精選20大超強燃脂蔬果，營養師調配120道高酵瘦身蔬果汁，利用蔬果汁進行斷食，有效排毒甩肉，做好體內環保，輕鬆喝出S曲線！ & ◎五穀雜糧高纖營養，搭配飲用健康加分 聰明吃五穀雜糧成功瘦身，美味低卡五穀漿提供飽足感，更是降脂降壓好幫手，健康活力100分！ & 本書特色 & 20大強效燃脂蔬果＋10種排毒高纖五穀雜糧 ＝營養師特調120道高酵低卡蔬果汁 每週2天蔬果汁輕斷食，美容養瘦提升免疫力 每週2天輕斷食大流行，天然蔬果汁喝出健康好身材 自己打果汁，新鮮美味無添加，吃進蔬果全營養
神奇蔬果汁喝出纖體美肌
◎本書介紹110種排毒瘦身蔬果汁、54種養顏蔬果汁、56種美白蔬果汁及12種調理果醋，內容全面詳盡，方便讀者需求。搭配豐富誘人的果汁實拍圖，讓讀者閱讀的同時更加方便學習製作。◎本書根據各蔬果汁的不同，分為排毒瘦身、調理體質、養顏美白、均衡健康等五個章節，詳細介紹了百種蔬果汁的製作方法，還告訴你果汁中的熱量、營養成分，加上食材的挑選竅門、搭配宜忌，讓你喝的輕鬆無負擔。◎快速特調蔬果汁，食材簡單好買、操作方便，一次只要3分鐘就可搞定，每天自己動手製作一杯好喝的蔬果汁，美味健康又營養，還能纖體美容！快來一起學習自己動手調製果汁吧！本書特色★ 專業權威本書由專業營養師和美食料理師精選推薦，包括220款蔬果汁和12款花果醋，簡單易學，操作方便。★ 喝出健康一趟舌尖上的美味之旅，也是養顏美容的神奇祕訣，這是一本好看、好喝、好做的蔬果汁全書，帶著它就能立刻擁有纖體美膚！★ 內容豐富書內每種蔬果汁都有清楚明瞭的食材準備、詳細做法、營養成分、食療作用，以及色彩鮮艷的蔬果汁彩圖，抓住你的味蕾！
吃的科學：對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首 熱銷超過50萬冊 科學證明減脂成功要多吃什麼？ 怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？ 越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？ 減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ 哪些食物是真正的癌症剋星？ 總結上千份全球重要飲食研究結果 你最該update的營養新知都在這裡！ ★附12個健康飲食建議★ 五大特色： ★以科學解讀，用數據說話，學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。 ★帶領每個人平順跨過科學門檻，在趣味中學習正確的營養觀念。 ★作者親身實驗時下流行的飲食法，分析並比較其實際效果。 ★附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表，重要研究結果的比較與分析一目了然。 ★整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。 四大主題： 1. 有效減重 ◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素？ ◎為什麼減重經常失敗？怎樣做容易成功？ 2. 避免老年病痛 ◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險？ ◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒？ ◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程？ 3. 分辨事實和飲食神話 ◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎？ ◎這麼多飲食教主，誰的說法有科學根據？ 4. 越吃越年輕 ◎哪些食物可以逆轉或延緩老化？ ◎吃哪些食物會讓人加速老化？ 作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀了健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？ 他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。 卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。
12時辰養生食療
生活忙碌的現代人，生活和飲食習慣不正常是家常便飯，因而衍生出各種疾病。 一天的12時辰與人體的12經絡運行息息相關， 各經絡的氣血在不同時辰流注於臟腑， 為了順應自然，提出適合各時辰的良好生活習慣， 細說對應的臟腑可能發生的問題和養生重點， 讓您依時而為來養生，享受不生病的生活。 依據不同時辰和所對應的經脈，細說如何因時而為， 並收錄169道對症養生食譜，讓你輕鬆吃出健康！ 子時（晚上11點～凌晨1點）要睡覺【膽經當令】 丑時（凌晨1點～3點）熟睡養肝血【肝經當令】 寅時（凌晨3點～5點）深度睡眠【肺經當令】 卯時（上午5點～7點）應排便【大腸經當令】 辰時（上午7點～9點）一定要吃早餐【胃經當令】 巳時（上午9點～11點）適度運動【脾經當令】 午時（上午11點～下午1點）小睡有益健康【心經當令】 未時（下午1點～3點）吸收營養精華【小腸經當令】 申時（下午3點～5點）多喝水【膀胱經當令】 酉時（下午5點～晚上7點）休息調養【腎經當令】 戌時（晚上7點～9點）保持心情愉快【心包經當令】 亥時（晚上9點～11點）享受性愛【三焦經當令】 本書特色&& & 時辰與健康關係密切，讓養生成為一種生活態度 細說每天12時辰對應的經脈，解釋相應的臟腑及應注意的養生重點， 在生活中實踐養生，健康好簡單！ ● 睡午覺能降心火？ ● 申時多喝水保活力？ ● 常流口水是身體出問題？ ● 熬夜後，隔天賴床傷陽氣？ ● 清晨性愛將導致陰陽失衡？ ● 辰時吃早餐不會發胖？
營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活Q&A，教你這樣吃最健康
★用知識破解假新聞！ & 專業營養師以超有感生活營養關鍵字， 讓你輕鬆掌握「健康」觀念，釐清「食安」真相。 & 「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎？ 「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎？ 水果究竟是「飯前」吃，還是「飯後」吃比較好呢？ 體質「冷底」的人，不能吃涼性的水果嗎？ 蔬菜川燙2分鐘，冷凍儲存可以放很久嗎？ 從國外紅到台灣的「無麩質飲食」，是為了「減敏」？還是「減重」？ 為什麼日本鐵路便當不會壞？ & 今日的科學，明日的謊言。在網路流通的時代，人們可以更快速地得到資訊，但卻不一定是「正確」的知識，好像A說得對，B也有道理。於是生活中營養迷思百百種，飲食謠言更是滿天飛，未經證實的報導與渲染，若是再加上「國外研究」保證，難免造成民眾困惑與恐慌，或是一窩蜂的跟進，讓人無所適從。 & ￭結合時事議題及新舊謠言，為讀者提供實用的營養科學資訊。 本書透過蔡營養師的專業背景與觀點，有助於關注食安與營養的讀者，破除以訛傳訛的營養迷思與不實傳言，建立正確的食品與醫藥知識。除了做好日常保健之外，也讓自己和關心的人變得更好更健康。 & ￭淺顯易懂的對話式情境，簡單建立正確的飲食觀念。 承襲「蔡營養師的大搜查線」FB的親民風格，以生活實例為切入點，透過一問一答的對話方式，與三位不同世代的發問者：潘妮─似是而非「聽說篇」、沈媽─婆媽實用「廚房篇」及Q妹─原來如此「食安篇」，融入生活實例，做深入的搜查、驗證，傳授「正確營養知識」。只要學會搜查、理解真相，吃出健康，其實很簡單！ & ￭在這本書中，蔡營養師要告訴你： ▶&讀者最想知道、最想問的32則熱門營養冷知識。 ▶&與你我生活經驗相關，但教科書鮮少提到的學問。 ▶&每篇設有「營養常識隨堂考」，在進入內文解答前，能先檢測自己的營養小常識。 ▶&每篇列有「關鍵字」，可以幫助讀者快速搜索想知道的資訊，並與問答間建立連結。
甜食中毒：醣類是侵蝕你我健康的「緩毒物」
明明不胖，卻挺個難看的「凸小腹」？明明告訴自己不再吃甜點，但怎麼也忍不住嗎？其實不是你意志薄弱，而是你已經甜食中毒了！？ 「甜食」就像「毒品」……。 雖然不像毒品一般嚴重，但「甜食」也會使人成癮。砂糖和白飯當中所含的「醣類」，是一種不受我們意志力所影響，而直接針對大腦發揮作用，使我們不知不覺地主動攝取過多醣類的物質（緩毒品）。本書將解說如何脫離這些甜美的誘惑。 危害我們身體健康的醣類，大量存在於「吃起來不甜」的食物中！ 你對甜食的認知還停留在 「吃甜食會變胖！」「吃太多甜食有害身體健康！」嗎？ ◎只要將白米飯攝取量降低至原本的「三分之一」就可見效果？ ◎一碗白米飯（150g）的醣類含量等同14顆方糖？ ◎吃太多不會使人變胖，是醣類過多才會變胖？ ◎碳水化合物其實比肉類更難以消化？ ◎限醣飲食除了減肥外，還能讓孩子變聰明？ ◎喜歡白米飯及蔬菜的小孩體型往往偏瘦弱，而且老是東張西望或是跑來跑去靜不下來？ 現代營養學的五大迷思 在宗田哲男醫師鍥而不捨推廣限醣飲食的過程中，見識過不少反對限醣飲食的聲浪，以下是當中的幾個迷思： 1.長期缺乏碳水化合物，會讓肌肉流失，影響到高齡者的活動量及壽命。 其實，肌肉是由蛋白質所構成，和糖質一點關係也沒有。 2.限醣飲食會造成攝取熱量降低。 從獲取熱量的層面來看，脂肪的熱量是糖質或蛋白質的2倍。在獲取熱量不變的情況之下，脂肪只要一半的份量就可達到目標。 3.攝取過多的高蛋白食物，將增加罹癌風險。 癌細胞成長時所需要的營養素不是蛋白質，而是糖質。 4.攝取過多的動物性脂肪，將提高動脈硬化風險。 實際上兩者風馬牛不相及。第一個誤解，就是攝取動物性油脂會導致血中膽固醇值升高。另一個誤解，則是膽固醇是引發動脈硬化的成因物質。另外，造成血中膽固醇濃度上升的主因，是來自糖質所轉換的脂肪，並非是我們直接吃下肚的脂肪。 5.均衡飲食最健康。 雖然現代人飲食講求均衡，實際上進食比例卻嚴重失衡，光是碳水化合物就占總食物攝取量的 60%。 本書特色 1.日本生酮飲食權威宗田哲男（MUNETA TETSUO）醫師表示在現今社會中「限醣」飲食法（減重法）已儼然成為大眾常識，但「甜食中毒」的患者卻沒有減少的跡象，我們還是一樣無法克服肥胖或糖尿病等生活習慣病。因此本書重新整理關於限醣的重點，以淺顯易懂的方式反駁各種限醣迷思，並揪出讓你身陷「緩毒物」的日常飲食，教你如何擺脫甜食中毒。 2.透過近年來各種醫學及營養學研究結果，我們可以清楚知道對於現今的人而言，「甜食」可說是完全「沒必要」吃的東西。不只是沒必要吃，更要避免吃，因為「甜食」對人體的負面影響實在是不勝枚舉。「明知對身體不好，卻又無法不吃」，以極端的角度來看，其實這就是「成癮」狀態。本書最大的目的，就是幫助現代人擺脫這樣的成癮問題。
12大慢性病素食全書【暢銷修訂版】
國內第1本慢性病素食指導全書！ ※ 本書榮獲衛福部國民健康署【中老年健康】好書推介獎 ※ 臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方，包含120 道主食、主菜、配菜、湯品、點心健康食譜，提出預防慢性病的飲食指導，並提供調療及恢復期素食處方！ 「慢性病患吃素會不會體力不足？」、「會不會造成貧血？」、「開刀之後可以吃素嗎？」慢性病患只要搭配適當的素食飲食，就能達到均衡的營養補給。有鑑於近來台灣、日本及歐美國家的研究陸續發現，素食者較少罹患癌症、高血壓、高血脂及中風等此類疾病。台大醫院醫師與營養師團隊特別針對素食者以及想要改成素食者，量身訂做本書，強調只要瞭解原則，素食對疾病的改善有其效果。 本書包含癌症、高脂血症、高血壓、糖尿病、肝病、腎臟病、骨質疏鬆、退化性關節炎、泌尿道結石、手術前後、肥胖、貧血等12種常見慢性病的疾病、診斷、治療以及最重要的飲食原則與食譜。簡單融合各項飲食原則，利用健康素食材，配合正確烹調，易學易做易上手；更提供慢性病患者更深入淺出的素食指南，破解飲食迷思，你可以簡單融合各種飲食原則，吃出健康！ 【本書適用奶蛋素。】 本書特色 ．臺大營養團隊的健康素食觀 ．12大慢性病的素食飲食指南 ．了解素食材中的食品添加物 ．素食加工品的選購．處理．保存 ．120道主食．主菜．配菜．湯品．點心食譜 ．吃對一天三餐的聰明素食 ．適合全家三餐享用的健康素 ．選對年節慶典時的營養素食 強力推薦 賴鴻緒 臺大醫院小兒外科主任 陳明豐 中國醫藥大學醫療體系總執行長、前臺大醫院院長
食物酵素的奇蹟【全新修訂版】
自然醫學30年經典【全新修訂版】．暢銷350萬冊 食物酵素先驅——亨伯特．聖提諾博士（Humbart Santillo, N.D.）， 超過三萬名病患，一起見證酵素的效果！ 從類風濕性關節炎患者，到世界84面運動金牌， 親身實證的自然醫學醫師！ & 亨伯特．聖提諾博士自幼罹患33種疾病， 立志鑽研自然療法，獲得完全康復， 不僅成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的傑出選手， 亦是將食物營養與健康，實證於生活中的自然醫學醫師。 & 聖提諾博士自己的父親罹患末期癌症，經過手術和化療，體重快速下降20公斤，無法吃喝任何食物，宣告醫藥罔效。此時聖提諾博士決定帶著父親實行食物酵素療法，研究最適合癌症病人的蔬菜水果組合，製成蔬果汁，不到三個月，父親就離開病榻，甚至最後能回到工作崗位，重新做木工。 & 聖提諾博士自此更加瞭解到全食物所蘊含的秘密治療關鍵，所以開始進一步研究所有蔬菜和水果，了解蔬果含有更多的營養素，而且發現，常吃的芹菜、甜菜根、甘藍菜、花椰菜等，在烹飪之後營養素竟然都流失了。 & 經過幾個月的實驗，聖提諾博士使用地球上最富含營養素的蔬菜和水果，研發出最適當的蔬果組合。他給每位來看診的病人，無論罹患什麼疾病，都贈送他所研發的蔬菜果汁粉。 & 結果奇蹟發生了，病人一個個來回報健康迅速恢復的情形，於是亨伯特•聖提諾博士明白，這是一件非常了不起的事。 & 在本書《食物酵素的奇蹟【全新修訂版】》中，聖提諾博士詳細解釋在達成理想健康與長壽方面，酵素的功能以及對疾病所具有的效果。對於非專業人士來說，可說是最為正確且完整的指南，而對於專業人士，也是絕佳的具體說明手冊。 & 如果你想要讓身體時時維持最佳狀態，想要長壽、有活力、不生病，敬請採納聖提諾博士的建議。聖提諾博士從原本孱弱的身體，變成世界級運動選手，親身的實證！他不但研究酵素療法，並且身體力行，因此特別值得信賴。本書不僅是科學文獻和研究報告的集合，更是起而行動的實際經驗分享！ & 本書《食物酵素的奇蹟》英文原版於1997年發行，中文版隨即於1998年發行。後來英文第二版又於2010年發行，國際譯本有數十種語言版本，至今已暢銷三百五十萬本。本書【全新修訂版】於2019年5月經過重新修訂，更正書中部份圖表與專有名詞，再重新發行。 & 「食物酵素的益處，不只是醫學研究，更要身體力行，你可以完全信任這位自然醫學醫師兼世界級運動選手！」 ——羅依博士（Roy E. Vartabedian, Dr. P.H, M. P. H.）紐約時報暢銷書作家、公衛專家
低醣飲食指南：30加油讚實作計劃
一步一腳印，我們將帶領你吃得健康又滿足！ & 【低醣飲食的五步曲】 STEP1拒絕白色恐怖， 三白不碰–「白糖」、「白米」、「白麵粉」 STEP2準備妥當的好油廚房， 瓶瓶罐罐的好油，勝過週年慶化妝品趕場！ STEP3吃食順序➡吃肉➡配菜➡少澱粉， 菜肉是飯，澱粉是菜之概念 STEP4重視營養密度， 礦物質＋維生素＝營養密度之觀念 STEP5學習排毒， 善用排毒水＋綠汁作清潔劑！ 遵循五步曲，您也可以成為酮學！ 《低醣飲食指南 - 30加油讚實作計劃》是一本從擇食低醣無麩質角度切入飲食，分享讀者們如何開始低醣飲食、怎麼選擇、怎麼吃、怎麼補充自身所欠缺的營養。& 藥非萬能，藥食同源 &，『擇食』對於低醣飲食是一個很重要的知識，從選擇【三白SAY NO】開始 有別於「生酮」對碳水的嚴格規定，「低醣飲食」相對的循序漸進到拉長戰線而達陣，由此可讓讀者們了解其實低醣飲食的門檻是相對較安全的，請相信自己的身體是可被訓練的！你也能以【低醣飲食】來輕鬆對付［血糖］這個敵人！
根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要！還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康
停止過度的食療，不再盲目依循各種食物公式 發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密 ★相同的食物，用不同態度或方法吃進去，最後產生的影響都不一樣！ 《向癒》作者李宇銘的第一本飲食之書 不論是為了營養所需或養生療疾， 選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈 ★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！ 「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能 本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我 吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。 ★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊 飯前技巧之一【呼吸】 深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！ 飯前技巧之二【按腹】 飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。 圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。 （以上技巧詳細方法請見書內） ★根本飲食法（意食）的特色和好處 1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。 2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。 3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。 4.3種飲食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。 5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。 （本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。）
草本對症 尋醫不問藥
免疫學博士顧小培 x 99個補健知識全公開大豆改善「牛精」行為；番茄幫助深層睡眠；薏米水強身抗流感；小紅莓預防尿道感染；牛黃素增加視幹細胞改善視力……「無藥醫不等於無得醫！」免疫藥品研究專家顧小培博士一直深信所有疾病都有原因，最終一定有解決方法，故繼續以科研數據為基礎，重新深入檢視人體八大系統主要問題，包括：皮膚、內分泌、生殖、神經、骨骼、消化、呼吸及心血管的疾病，以及拆解大眾對癌症的迷思，針對性列出有效治本的補健食品。書末特設補健品索引，方便讀者快速查閱，對症治本。健康就是財富、預防勝於治療──尤其當擁有專利的藥物總是貴得要命，而且未必可以治好病症之時，我們更應從日常開始，每天一點一滴累積健康；與其被牽?鼻子走，何不主動出擊、反客為主，了解自己的身體運作、辨清致病原因，從「食」?手，藉天然草本食品根治毛病！
完全生酮一看就懂圖文指南＋脂肪測量夾(暢銷套組)
暢銷超過2萬本 再刷推出暢銷套組 生酮新手老手必備好書+操作簡易好用的脂肪夾 讓你在生酮過程中能時時檢測自己的脂肪狀況！ 這本書可以學到許多前所未聞的知識！ 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！ 5種量身訂作的生酮飲食方法， 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制，也不用計算熱量， 讓你的生酮飲食真正生活化！ Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」 國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！ 生酮飲食缺一不可的健康拼圖 五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活 讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪 全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。 ★內容完整，生酮資訊超級豐富， 連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」 提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解： 如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。 對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。 以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。 ★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計， 適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。 如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。 書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。 另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 ★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！ 收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的—— ‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤） ‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 ‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了 ‧讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 ‧擺脫腦霧 ‧增加精力 ‧改善我的膚質、髮質、指甲 ‧不再對食物產生強烈的渴望 ‧消除對食物產生的執念 ‧加強了自信心 其他見證者成功擺脫的病症含括—— 糖尿病 膽固醇過高 荷爾蒙失調 注意力不足過動症 憂鬱症 多囊性卵巢症候群 橋本氏甲狀腺炎 甲狀腺功能亢進 讓身體變成終極的燃脂機器， 幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
營養師的百變調理機食譜：從蔬果汁、冰品、湯粥、醬料到寶寶副食品，一機快速搞定，輕鬆打造健康飲食！
你家的調理機都沒在用？ 還不趕快拿出來， 營養師教你輕鬆吃出食療力！ 生活忙碌，想吃得美味健康好困難？才沒這回事！把食材通通丟進調理機就好，翻轉廚房惱人繁雜的料理過程吧！如果你家的調理機都沒在用，趕快拿出來，讓專業營養師帶你輕鬆吃出食療力！ 本書有健康滋補的爽口蔬果汁、清涼美味的冰品、暖心療癒的湯品及粥、營養的寶寶副食品，以及各式抹醬、醬料讓你自由搭配。加上營養師針對不同食材、症狀，深入淺出地解說。不管是盛夏或暖冬，讓你快速上桌！全家人的口慾與身體一次兼顧，輕鬆健康好容易！ 本書特色 ▲食材簡單易得，方法簡單易學 每日外食蔬果量攝取不足嗎？只要放入喜愛的食材，玩轉調理機，快速30秒，讓忙碌的上班族和小孩天天喝出健康好氣色！ ▲低熱量、零負擔、無添加，輕鬆打造極簡健康！ 維生素、礦物質、膳食纖維、植化素美完配比！小小的蔬果中蘊含著大大的有益健康的神奇能量！一杯蔬果汁濃縮了我們日常生活中攝取嚴重不足的維生素、礦物質以及膳食纖維等。 ▲排毒、美肌、瘦身，一杯蔬果汁就搞定！ 每種蔬果汁都有針對性，解決慢性疲勞、腸胃不適、美容養顏、減肥塑身、女性煩惱，根據自身需求，製作適合自己的蔬果汁飲用。
輕療癒：超級食物精力湯，排毒防癌抗三高
用喝的體內環保！ 善用5種超級食物，變化組合出豐富口味 & ★豆中之王－－黃豆 黃豆所含蛋白質量多又優質，又有「田裡之肉」「植物肉」「綠色乳牛」等稱呼，不僅是很好的蛋白質來源，也含有較完全的必需胺基酸，可以提高人體免疫力，防病抗病。 & ★金牌穀物——燕麥 燕麥有很高的營養成分，營養素多元，也有多種食療功效，既有維護新血管健康的功效，也能有效排毒、抗癌。 & ★漿果之王——藍莓 藍莓抗氧化力超強，是四十幾種蔬果中抗氧化之首，有「抗氧化發電機」的稱號。有助減緩老化、活化腦力、增強記憶力，還可以降低癌症發生率，又有「水果皇后」「二十一世紀的維生素」之稱，也曾被美國《時代雜誌》推薦為十大健康食品之一。 & ★長壽食品——地瓜 地瓜堪稱近乎完美的食物，根據《本草綱目》《本草綱目拾遺》的記載，地瓜的功效有「補虛乏，益氣力、健脾胃、強腎陰」的功效，能使人「長壽少疾」。 & ★蔬菜之王——波菜 菠菜含有許多營養素，有「營養模範生」「維生素寶庫」的稱號，除有助胎兒腦神經發育，還有活化大腦、防止老人痴呆的作用。 & 一天一杯精力湯，滿足瘦身、美肌、抗老、排毒、清宿便等各種願望 還能補足多樣營養，防新病、除舊疾，喝出健康好體質！ & 用親切的價格、簡單的方法，培養最重要的健康資本 養生從喝精力湯開始 一杯就能攝取平日所需完整營養 為身體快速提供各種維生素、礦物質與蛋白質 輕鬆解決便祕、睡不好、肥胖、水腫、貧血等各項困擾！ & ★降膽固醇：青蔥燕麥豆漿、綠豆桑葉豆漿 ★潤澤肌膚：蜜棗黃豆牛奶、地瓜豆漿 ★瘦身減重：燕麥優酪乳、地瓜山藥燕麥豆漿 ★穩定血壓：南瓜燕麥精力湯、香蕉藍莓燕麥 ★抗老抗氧化：藍莓香蕉精力湯、葡萄藍莓精力湯 & 喝對營養，改善體質 小病小痛自己救，防病保健自己來 親身體會精力湯的力量，就從現在開始！
微血管不生鏽
將近10萬公里長的微血管， 就用「檸檬醋」「醋漬薑」好好強化修復！ 飲食＋運動＋休息，對症養護人體生命線！ Q為什麼保養微血管就能讓體內回齡？ A在所有血管中微血管所佔的比例高達99％！肩負下列作用： ‧將養分和氧氣輸送至體內組織 ‧排除不需要的老廢物質和二氧化碳 ‧幫助排泄 ‧控制血糖值 ‧將荷爾蒙及免疫物質送往必要的組織 ‧調節體內循環的體溫 →因此散布全身的微血管，正是健康與美麗的基礎。 但微血管會從40歲開始老化，到了60歲以後與20多歲時相比，會有4成的微血管幽靈化，逐漸失去原有的機能，可能導致身體機能下降，引發各種症狀。而使微血管回齡的好方法，正是透過飲食，讓攝取的營養在血管內吸收、在微血管裡循環。因此，務必請多加活用檸檬醋和醋漬薑。 Q檸檬醋、醋漬薑如何使微血管回齡？ A 【醋】 醋酸的力量可以淨化血液、恢復紅血球彈性，讓血管變得更健康。 ＋【檸檬】 檸檬酸和檸檬皮的抗氧化成分，防止血管氧化，使血液變清澈！ ＋【薑】 辣味成分薑烯酚能讓身體暖和，體溫升高後，血流也變順暢。 →養成每日攝取的習慣，持之以恆，微血管回復青春！ 微血管保健2醋方×60樣應用食譜+9項休息運動指南 本書介紹活用2種醋方的60樣應用食譜，從冷熱飲品、美味醬汁到對症料理，只要1天1大匙，泡著喝、淋著吃、熱騰騰上菜，幫助瘦身、抗老、美膚、清血，用「飲食」讓微血管養護零死角！再加上生活中容易被忽略的「休息」指南以及實用簡單的「運動」指南，調整身體步調、改善血液循環並促進生長激素分泌，增強微血管的活力與修復力。由內而外、從頭到腳，養成不生鏽的回齡體質！
超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力
吃藥做不到的，讓食物來幫你！ 腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 & 根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ￭有臨床實證的理論基礎& ￭找出隱藏致病原因的行動方案 ￭附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） •將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter MD） / 保羅・葛雷沃醫師（Paul Grewal MD） 你規律運動，注意健康，小心飲食， 但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。 ￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。 ￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養份無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。 ￭藥物做不到的，為什麼食物可以？ 藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一樣。 這本書將許多未曾連結在一起的領域結合， 如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺， 從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦 關於大腦健康你還可以知道： 1.10種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？ 2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。 3.為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？ 4.如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。 5.為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。 6.外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。 7.腸道健康為什麼對大腦很重要，並如何不讓內毒素侵害你的大腦。 8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？
水果這樣吃 營養又健康
低卡瘦身輕食＋高纖涼拌沙拉＋清腸排毒蔬果汁 ＝排毒防癌‧窈窕塑身‧美容抗老‧防治三高 & 250則健康飲食必知的水果營養常識QA 25種水果搭配宜忌，避開食安地雷，吃好更要吃對 125道特調蔬果排毒餐輕鬆做，吃原味最健康 & 葡萄柚～強化代謝助瘦身櫻桃～護腎排毒防貧血 藍莓～護眼明眸防失智蘋果～減重瘦身降三高 水梨～止咳潤肺防上火木瓜～豐胸健美抗衰老 鳳梨～整腸健胃瘦小腹&&&& 奇異果～強化免疫防癌症 香蕉～健腦益智抗憂鬱&&&& 番石榴～美容抗老降血糖 & 本書特色 & & 25種常見水果＋125道美味家常蔬果料理 ＝高纖營養蔬食，吃對食物健康100分！ & ◆吃對水果，聰明食療，做自己的營養師 嚴選6大類25種常見水果，完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機，吃出不生病好體質。 & ◆138則營養搭配祕訣，打造125道蔬療養生餐 挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，才能避免病從口入。
食療降三高 不用再吃藥
★90%的糖尿病是吃出來的！ 以「低GI飲食」做好血糖管理，配合醫囑用藥，即可遠離致命併發症。 TOP 12 降血糖蔬果： 花椰菜‧秋葵‧南瓜‧苦瓜‧小黃瓜‧山藥 牛蒡‧洋蔥‧海帶‧番石榴‧奇異果‧藍莓 & ★高血壓是健康的慢性殺手！ 重口味、高油脂飲食，是高血壓惡化的元凶，蔬果就是天然的降壓良藥。 TOP 12 降血壓蔬果： 芹菜‧萵苣‧莧菜‧菠菜‧茄子‧馬鈴薯 白蘿蔔‧蘆筍‧冬瓜‧西瓜‧水梨‧香蕉 & ★高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 現代人吃太好，瘦子也會膽固醇過高，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵。 TOP 12 降血脂蔬果： 高麗菜‧韭菜‧番茄‧彩椒‧大蒜‧木耳 香菇‧蘋果‧柑橘‧葡萄‧木瓜‧鳳梨 & 本書特色 & & TOP 12降血糖蔬果＋TOP 12降血壓蔬果＋TOP 12降血脂蔬果 ＝有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力！ ◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果，吃對營養最關鍵 針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果，完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等，教您吃出不生病好體質。 ◆95道蔬療養生餐，防治三高就要這樣吃 大多數的疾病是吃出來的。挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，是遠離三高併發症的關鍵。
降血脂超有效食物
心血管疾病患者有年輕化的趨勢！ 用飲食把關健康，徹底改善三高病症！ ●蘋果皮富含果膠，清腸排毒效果佳？ ●葡萄柚能去油解膩、幫助消化？ ●番石榴葉泡茶喝，能降低血糖和血脂？ ●葡萄籽能抗氧化、保護心血管？ ●番茄加油烹調，能釋放更多營養素？ ●苦瓜汁是美容瘦身的最佳飲品？ ●洋蔥搭配肉類食用，能減少脂肪吸收？ ●糙米代替白米有益體重控制？ 吃對食物降血脂，拒當心血管疾病高危險群 ◆膽固醇長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持好、壞膽固醇的平衡，絕對是健康的首要之務。 ◆想要延壽保健康，降低高血脂刻不容緩！天然蔬食有效打擊頑固脂肪，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？營養師專業解答。 36種降血脂特效食材108道高纖料理，提升健康力 現代人吃太好、外食族吃太油，瘦子、年輕人也會膽固醇過高。食物是最好的醫生，對症擇食，有助降低壞膽固醇與三酸甘油酯，防治文明病就要這樣吃。 細說飲食宜忌健康加分祕訣，吃進食物全營養 吃好比好吃更重要！本書提供全方位食療調養對策，有效減脂甩肉，避免疾病上身。節制飲食、規律運動，才能健康長壽抗老，無病活到天年。 本書特色 ◎36種降血脂好食材，有效打擊壞膽固醇 權威專家剖析降血脂食材的保健功效、營養成分，以及最優質吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治心血管疾病，享受樂活人生。 ◎108道高纖低脂料理，享受美食不卡油 營養師精心設計的高纖低卡食譜，解決現代人營養過剩的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，輕盈纖體不復胖，給您健康活力的每一天。 ◎詳述食材成分搭配宜忌，瘦身防病一本通 本書以QA的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
腎臟病醫生教你這樣吃
國內約有36萬腎臟病患者，十分之一需洗腎 腎臟病是「沉默的殺手」， 併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風等機率高 專家精選護腎好食材VS.低蛋白、低鉀、低鈉、低磷保健食譜 VS.營養師特調二週菜單配餐 腎病關鍵10大問名醫解答，成功逆轉「腎」 腎臟病無明顯前兆，90%患者不知道已有慢性腎臟病，一旦發現異常已晚。預防勝於治療，加強腎臟病的認知，才能擺脫疾病威脅！如何治療、預防？專業名醫一次解答。 150道「4低」養腎料理，重拾腎臟健康 營養師精選護腎好食材，針對腎臟病調理需求，設計低蛋白、低鉀、低鈉、低磷的保健食譜，簡單有效找回健康。吃對食物、對症保養，排毒、降三高，預約「腎」利人生。 中醫腎病調理指南，雙管齊下效果加倍 中醫養腎從飲食、情緒、生活習慣著手，提供腎病治療輔助處方，中西醫聯手調養體質，養生先養腎，掌握「愛腎、保腎、護腎」原則，健康好樂活，腎病遠離你！ 本書特色 台灣洗腎人口世界第一！ 西醫＋營養師＋中醫 防治知識聯合問診 「4低」美味家常菜，食養保健一本全 ● 很多人的腎臟病是因糖尿病、高血壓引起的？ ● 腎臟病患者未來一定要洗腎（透析治療）？ ● 腎臟病患者可以喝茶和咖啡嗎？ ● 一天吃多少鹽才不傷腎？ ● 有腎臟病的人如何攝取蛋白質？ ● 小便異常代表腎臟有問題？
24節氣養生這樣吃這樣做
人類非物質文化遺產 24節氣 健康可以很簡單，春生、夏長、秋收、冬藏，順應四時，你就能百病不侵！ 每個節氣都是祛病、強身、健體的大好時機，你抓住了嗎？ 隨著節氣變更，人體的正常機能在無形中也受到影響。因此，進行養生與保健切不可忽視24節氣的變化。本書將中醫和24節氣結合起來談養生，告訴您怎樣在正確的時間用正確的養生方法才能事半功倍。方法簡單有效，老少咸宜。 人是天地之氣陰陽交合的產物，要遵循天地自然四時生長收藏的規律，才能很好的生存。24節氣養生就是根據不同節氣來闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、擇起居、做運動等方式來達到強身益壽的目的。 本書詳細介紹每個節氣的節令特點、養生要領、起居須知、養生食譜、滋補原則、節令美食、節令養生運動、常見病巧治妙方，讓您聰明養生，健康享天年。24節氣養生法，順應天時調節身心，讓您一年四季都能跟著老天的步伐，過上不衰老、不生病的健康生活。 立春 ▓節令特點 每年西曆2月5日左右為立春，此時地球處於太陽黃經315°。立春是一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，表示從這一天起春天開始。立春時節萬物開始復甦，揭開了春天的序幕。立春的物候特徵包括：白晝轉長，日照、降水逐漸增多，氣溫也趨於上升。農諺有云：「立春雨水到，早起晚睡覺。」 立春的十五天分為三候「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。」說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蟄居的蟲類慢慢在洞中甦醒，再過五日，河裡的冰開始融化，魚開始到水面上游動。此時水面上還有沒完全融化的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。 ▓養生要領 自秦代以來，即以立春作為春季的開始。此間萬物生發、推陳出新，自然界陽氣開始升發。此時的保健養生應注意養護春季的「生發之氣」。若不注意「生發之氣」的調養，不僅會影響肌體的健康，而且可能遺患以後。 立春時節乍暖還涼，多風乾燥。在這個時候要合理地調整飲食，有目的地選擇食物，根據時令變化和自身需求，進行合理的調配和養護，以提高身體對氣候變化的適應能力。 立春時節，在飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，應該吃些辛甘發散之品，而不宜吃酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，因此應當有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥可選用枸杞、鬱金、丹參、元胡等。食品則應該選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等。靈活地進行配方選膳，可以起到很好的養生保健效果。 立春時節養生的另一方面，就是要防病保健。天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒開始生長繁殖，在古代稱為「溫熱毒邪」。為避免春季疾病的發生，在預防措施中，首先要消滅傳染源；二要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新；三要加強運動，提高肌體的防禦能力。此外，還要注意口鼻保健。 ▓節令衣著 初春時節陰寒未盡，陽氣漸生，氣候趨於暖和。因此，在早春時節，許多人迫不及待地脫去厚衣服，早早地換上春裝，也有人還會在保持雙腳的溫暖和乾燥上掉以輕心。很多人此間在不知不覺中就會感到下肢酸脹不適，走路酸痛、沉重、乏力、關節僵直等。殊不知正是由於過早地換上春裝，早春的寒氣與濕氣悄悄地乘虛而入，由下而上，由表入裡，侵入骨骼、關節，尤其是裸露的腳趾與踝、膝等關節。 「春捂秋凍」是古人根據春秋兩季氣候變化特點而提出的穿著養生原則。這裡需要說明的是，「春捂」指的是不要突然減衣的意思，正如現代人所認為的，要隨著天氣變化增減衣服。春寒雖不像寒冬臘月那麼冷，但由於人們穿著的變化，加之人體皮膚腠理已變得疏鬆，對風寒之邪的抵抗力有所減弱，易感邪而致病。由此，養生家認為早春宜保暖，衣服不宜頓減，以助人體抵禦外邪侵襲。因此在穿著上，立春時節要遵循「春捂」的原則，注意防寒保暖，適量增減衣服，嬰幼兒、老人、孕產婦尤其如此。 ▓起居須知 隨著春天的到來，人的肌體內隨萬物萌發，蘊動著一種勃勃的生機。立春時節，冬藏結束，春生到來。在起居方面，人體氣血也和自然界一樣，需舒展暢達。這就要求人們夜臥早起，舒展形體，克服倦懶思眠的狀態，多參加戶外活動，使自己的身體與大自然相適應。 立春時節，睡前用熱水洗腳，並用雙手按摩雙足，尤其是湧泉穴，能使全身暖和、舒適，睡得更安穩。睡眠時頭部應朝向東方。早晨起來，先使頭腦清醒，再睜開眼睛。然後將雙手搓熱，閉眼熨眼幾十遍；接著將眼睛左右各旋轉九遍後，將雙眼緊閉一會兒，然後猛然睜開雙眼。這樣可以祛除眼中風火。 由於居室緊閉一冬，會有不少灰塵積聚，在立春時節應該對居室進行除塵通風，以減少和抑制細菌、病毒繁殖，從而達到預防疾病的目的。 另外，早春時候睡眠上應該遵循「晚睡早起，與日俱興」的規則。人的起居作息應與日起日落相吻合。如今隨著進入現代文明社會，人們的活動已打破時間的限制，但是無節制的夜生活，給健康造成許多負面影響，亞健康已給人們帶來許多麻煩。因此，從進入春季、自然界萬物復甦的時候開始，人們應該做到晚睡早起。在早春明媚的晨光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律。 ▓節令養生食譜 立春是春天的開始，自此萬物開始有了生機。立春時節陽氣漸生，而陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡的時候。所以，春季氣候變化較劇烈，溫差幅度很大。由於從冬入春，人的抗病能力和氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就有可能被感染，特別是年老體弱者和少年兒童。因此，除了日常注意防範外，更應多攝入適合此季節食用的食物，以飲食助養生。這個時節的養生飲食方案如下。 ◎枸杞粥 材料：枸杞子30克，粳米100克。 做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。 適宜人群：適肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。 禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。 枸杞子味甘、性平，歸肝、腎經。《本草綱目》說其「滋腎，潤肺，明目」，主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜鹼、玉米黍黃素及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子為平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。 ▓滋補原則 立春時節的養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個「生」字。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食應以滋補陰氣，疏通氣機兼以升發陽氣的食物為主。宜食用味甘、性溫的食品，以助陽氣升發之力；忌食酸、澀食品，以降低陽氣升發的阻力。口味宜清淡可口，忌食油膩、生冷的食物，少食辛辣刺激性食物，如濃茶、濃咖啡、白酒、辣椒等。 ▓節令養生須知：初春食療應對「燥毒」 從冬季一直到來年春初，許多人都在寒冷中備受乾燥氣候的折磨。這其中，更有不少人是因乾燥而受到疾病的困擾，這就是對乾燥環境較敏感的乾燥綜合症患者。中醫將乾燥綜合症稱之為「燥毒」，這類患者最突出的症狀就是「欲哭無淚」，且臨床顯示，乾燥綜合症「重女輕男」。目前，雖然女性患乾燥綜合症的原因還不是十分確定，但從女性發病集中在40～50歲的年齡段不難看出，此病與更年期內分泌失調這一誘因有關。因此，更年期前的婦女應提高對該病的重視。 通常情況下，乾燥綜合症表現為以「眼乾（結膜受損）、口渴（黏膜受損）」為主。原發性乾燥綜合症可能與病毒感染及遺傳因素有關，而繼發性乾燥綜合症則常與類風濕關節炎、系統性紅斑狼瘡、硬皮病以及多發性肌炎等風濕病有關。此病實際上是內在器官和免疫力失調所致的全身變化疾病：由於外分泌腺被淋巴細胞所破壞，腺體的分泌功能逐步喪失。淚液分泌減少使患者感到眼內乾燥，並有燒灼感，嚴重者出現眼結膜感染和潰瘍，並可導致白內障和青光眼。唾液分泌減少使患者經常口乾，舌質乾裂，咀嚼吞咽困難。女性患者還伴有陰道乾燥、外陰萎縮等症狀。 中醫治療這種疾病，臨床上主要以「養陰補氣」為主。除此之外，中醫「三分治，七分養」的食療原則對乾燥綜合症患者尤為適宜。日常飲食中，患者應遵循「多汁、鮮、嫩，忌食辛辣」的原則。在選食中，宜多偏重益氣養陰的山藥、馬鈴薯、白薯（以紅瓤為佳），補腎的核桃和骨頭湯，健脾的紅棗，富含維生素C的山楂、番茄及富含B族維生素的胡蘿蔔等。口腔乾燥突出者可經常以麥冬、沙參等中藥泡茶飲用。另外還應該特別注意口腔衛生，餐後及時刷牙，儘量少吃甜食。一旦出現口腔感染和齲齒，應及時治療。 ▓節令中藥養生：立春上火吃對藥 初春時節，氣候乾燥，冬天寒氣未散盡，陽氣已經開始生發，於是「上火」成了多發病。不少人口角發炎、眼睛乾澀發紅，甚至大便乾結，小便發黃，牙齦、咽喉腫痛等，這時人們都會選擇服用祛火藥。 造成人們「上火」的原因有很多，多由於飲食起居不當引起，一般分為外感之火和內生之火兩種。外感之火主要與自然界的氣候變化相關，如春天乾燥，屬
遠離癌症
「罹患大腸癌」和「罹患肺癌」哪個會遺傳？ 「過瘦」和「太胖」哪種人罹癌率較高？ 「男性」和「女性」誰比較容易罹患大腸癌？ 「有生育經驗」和「沒有生育經驗」哪種容易罹患乳癌？「在鄉下長大」和「在都市長大」誰易感染幽門螺旋桿菌？因壓力而「胃痛」和因壓力而「想吐」哪種人容易罹患癌症？「嚴重花粉症」和「嚴重生理痛」哪種體質容易罹患癌症？「嚴重口臭」和「飲食喜好劇變」哪個是胃癌初期症狀？以上這些抗癌小知識，你都知道答案嗎？癌症與現代人息息相關，不只老年人會得癌，年輕人的罹癌比率也逐年增加，不得不慎防！正所謂預防勝於治療，快點翻開本書，將癌症拒絕於人生之外，擁有健康快樂的生活吧！本書特色現在這個時代裡，兩個人當中就有一個人罹患癌症，三個人當中就有一個人死於癌症。一生得到癌症的機率，比一年裡得到流行性感冒的機率還高！現代人工作繁忙，大家都知道常吃外食不健康，但你是否知道就算自己煮菜做飯也有可能是導致癌症的一大誘因？錯誤的生活習慣、不正確的知識、被忽略的醫療檢查……讓日本專業名醫告訴你，矯正過往觀念，透過全新的飲食、習慣、疾病篩檢，擁有這些資訊就可預防癌症發生！
告訴你食物的恐怖真相
其實只要自己多花點心思，就可遠離食安問題現今我們的飲食生活環境中危機重重。尤其是近年來，農藥殘餘、食品添加物、核汙染、進口食材問題、偽造標示、異物混入等，幾乎每天都有接連不斷被爆出的新聞話題。而日本政府推行的TPP（跨太平洋夥伴協定），則無疑地讓食安問題雪上加霜。因此本書開門見山介紹了一連串食安問題，除了農藥殘餘及食物添加物之外，還介紹了化學肥料、抗生素、女性荷爾蒙、環境荷爾蒙殘餘，以及狂牛症、進口食品、轉殖基因作物、活性氧等眾多威脅人體健康的危險因子，更有提到環境汙染、核能廢料汙染等對食物的影響。隨後更介紹了如何自己排解上述食安問題的對策以及如何選擇安心食材的重要方法。而「阿嬤的飲食智慧」，則是對傳統飲食處理及料理方式的重新審視，讓讀者了解其實要自己處理食材掌握健康並非太難的事情。本書特色「就這一本安心進食的訣竅，統統搞定，從此讓家人遠離食物殘毒的威脅！」● 本書詳盡介紹如何選擇安心食材的方法，並提供如何透過後續的處理及烹煮方式讓所有入口的食物能夠更安全，讓每個人吃得更安心。是一本讓每個家庭能夠為健康飲食生活嚴格把關的重要寶典。● 豐富詳盡的內容，提供讀者所有重要的飲食安全知識，以簡單明瞭的字句，讓每一個想讓自己飲食更健康的讀者能夠輕鬆讀懂並學會所以方法。本書主要內容中，必要時都會在頁面下方特別以方框文字給予重要提示，像是「小提醒」、「安心料理的祕訣」及「名料理的啟示」等，讓你自我食安把關更容易！● 簡單明瞭的插圖，幫助讀者能夠更快地掌握其中要領與祕訣。● 18個檢測，讓數字會說話，也讓讀者更實在瞭解食安問題並透過數字體悟有否處理差異很大。● 10道阿嬤的私房食譜，讓你吸收食安新知的同時，也能自己開始動手做，享用美味真安心。
胖．老．病的殺手飲食
國際營養學權威岡德里醫師的 飲食養生革命鉅作！ 老化、死亡並不是「注定的」， 而是你自己開啟了老化機制與死亡程式！ 你喜歡吃的，都是「殺手基因」想要你吃的， 如今你有機會可以反轉這個謀殺模式！ & ◆為了繁衍，遺傳基因發展了一套能快速複製自身基因的飲食系統，以確保你不會活太久！ ◆一旦你的飲食與行為讓基因認為你該淘汰時，「殺手基因」便開始運作，心臟病、糖尿病、癌症、關節炎、肥胖症等種種病症隨即形成，而你的生命也開始倒數計時！ ◆現在你可以運用三個訊息、三個階段，來扭轉錯誤的遺傳密碼，關閉可怕的「殺手基因」！ ★遺傳密碼中的恐怖事實 ．你的命運都已被一個隱匿的系統所掌控，這個系統操縱你絕大部分的細胞、激素及神經系統，還有在你無意識參與下發生的老化過程…… ．你的基因只是將你視為宿主加以利用，當它們不再與你有關係時，它們會打開開關，激活引發自我毀滅的機制。 ．每當狀況不利於子孫後代的生存時，一種遺傳基因改寫的模式便會開始啟動。 ．心臟病發作是擺脫你或至少拖慢你腳步的絕佳手段之一。 ．體重過重程度與壽命短暫之間有直接關連，體重超標越多，收割生命的死神就越早出現。 ★飲食演進下的健康缺口，讓基因覺得你——該殺！ ．當你食用富含糖和澱粉的食物時，便會活化胰島素阻抗，一旦持續下去，你將變得過重，而這會被你的基因理解成，你對其他人的食物補給造成了威脅。該殺！ ．當你的肌肉質量隨著年齡減少，而你還繼續像青少年般吃喝，卻懶散不活動，基因便會認為你拿取了比應得份量還多的食物，卻對保衛或採集食物沒有任何貢獻。該殺！ ．如果你的生理自動導航系統偵測到升高的氧化壓力（吸菸，吃精緻穀類、糖、反式脂肪等引發自由基），它會將你視為失敗的動物，你所攜帶的基因就沒有傳遞下去的價值。該殺！ ．千萬別被果汁是獲得「每日五蔬果」便利方案的說法騙了！一杯果汁會讓你的血糖濃度快速上升，而這讓身體以為「冬天快到了，該儲存脂肪了」，接下來——殺手基因啟動！ ．牛奶中的「類胰島素生長激素」主要是刺激細胞生長，如果斷奶期後仍持續喝牛奶，會使特定細胞受刺激而不斷生長，結果是乳癌、前列腺癌、大腸癌發生率大大提高！ ★相同的基因，全新的細胞——全面性健康改造的「革命飲食計畫」 ．你將告訴基因三個訊息： 1.你不需要為冬天儲存脂肪； 2.你對未來世代並不構成威脅； 3.你繼續活著才能確保基因的未來。 ．革命飲食三階段：拆解、修復、長壽。一次一小步，以循序漸進的方式改變你的習慣，讓你能夠逐漸地使飲食及行為模式進化。 ．90天，讓身體現存的90%細胞都被新的細胞取代，快速打造一個「全新的你」。 ．飲食清單清楚條列「友善的食物」、「不友好的食物」、「要避開的食物」（白色及米色食物），及「一開始需排除在外的食物」（棕色食物）等。 本書特色 ‧徹底揭露你從未聽過卻必須知道的健康秘密 ‧有實際患者的真實經驗與勵志故事 ‧完整的膳食計畫，搭配詳細的飲食材料清單 ‧提供50道美味且易於製作的食譜 ‧有豐富的記憶技巧，可幫助你維持在健康的正軌上 讓基因信服是你在當家作主， 而且只有你掌握了它們生存的關鍵； 這將會活化啟動所有能讓你恢復健康、 並讓你保持茁壯的遺傳程式。
一杯咖啡抗百病{圖解聖經}：從科學及醫學角度，剖析喝咖啡對你我健康的好處！
★台灣乳癌名醫．咖啡養生權威著作★ 從咖啡樹到咖啡豆，從產地到咖啡桌，你對咖啡認識多少？ 如果你懂得正確喝咖啡，咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神， 還能助你養生、抗癌、抗百病！ 大家都說喝咖啡有益健康，是真的嗎？ 一天喝幾杯咖啡對身體有益無害？ 身體有病痛的人可以喝咖啡嗎？該怎麼喝呢？ 發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣！ 根據統計，台灣咖啡的年產值超過700億元，一年能喝掉28.5億杯！而且預估未來還有很大的成長空間。從便利商店隨手可得的外帶杯，幾乎到處可見、經常高朋滿座的連鎖咖啡店與個性咖啡館，到精品咖啡館裡慢慢選豆、沖煮、品嚐的享用儀式，咖啡已經成為台灣人理所當然的日常。 在一般人的觀念裡，健康養生的東西通常談不上美味，而好吃的東西通常不健康。本書便是要顛覆這樣的成見，告訴大家：怎麼喝咖啡才能既健康又風味十足！ 對於愈來愈喜愛且依賴咖啡的人來說，如果能不只享受咖啡的香氣與口感，同時發現它能促進健康，那麼一杯咖啡就不僅僅是一杯咖啡，而是養生的良藥，也能更加放心地享用了！ 本書特色 ★ 台大名醫暨咖啡專家與咖啡職人聯手編製 熱愛咖啡、深入專研咖啡健康之道的台大名醫張金堅醫師，以及咖啡品牌負責人、鑽研咖啡烘焙的烘豆師梁捨，從醫學及專業的角度，剖析讓咖啡喝出健康與風味的方法。 ★ 獻給喜愛咖啡又追求健康的人 本書是為喜愛咖啡的人編輯的養生書，同時也是為注意健康、熱中養生的人編輯的咖啡書。 ★ 咖啡養生口袋聖經 沒有長篇大論，輕巧重點式健康資訊，提供你剛好需要的咖啡知識，帶你掌握咖啡養生關鍵。包括： ‧日飲3杯咖啡健康法 ‧心血管等慢性病飲用指南 ‧風味絕佳咖啡的享用訣竅 ★ 超過50張圖解 咖啡怎麼喝才健康？從認識一顆咖啡豆開始，到影響健康的種種因素和過程，用超過50張圖解說，清楚明瞭，一看就懂！
餓死癌細胞的純淨飲食法：抗癌專家教你3階段簡易斷食×6個月全營養餐【附365天版歐陽英食養光碟DVD
★生機傳道士食療救助癌友近40年實戰經驗＋蔬食料理專家設計食譜，抗癌美味指南大公開！ ★純淨飲食法教你善用「斷食技巧」和「全營養餐」，七個月換新細胞、進而擺脫癌症威脅！ ★獨家贈送365天食養光碟，可依個人狀況調配客製菜單，還附24堂健康講座精華，市價NT8000！ 「惡性腫瘤」已蟬聯多年國人的死因第一名，而青壯年癌逝的人數更是逐年攀升！ 但你可能不知道，無論是想預防癌症，還是正在對抗癌症，只要吃對「純淨飲食」，就有機會餓死癌細胞、成功遠離癌症——本書作者歐陽英老師自民國70年創立「生機飲食研究中心」以來，至今已舉辦超過2000場講座，從台灣到中國大陸、從新加坡到馬來西亞，在各地皆造成熱烈響應。據統計，不僅有上百萬人都在實踐這套純淨飲食法，更有無數人因而受惠、從此不再為癌症所苦！ 【純淨飲食法是什麼？】 這是一套以「加速血液含氧量提升、阻斷供應癌細胞養分」為原理所設計出來的全素禁糖「抑制癌細胞生長」二大步驟飲食法。由於腫瘤具有「厭氧性」，所以只要貫徹執行，就能有效控制癌細胞生長： ‧第一步驟「30天斷食」：避開穀類，藉由飲用「精力飲」、「蔬果汁」來攝取水分與蔬果中的營養，並且分成三階段循序漸進，讓身體排出毒素、為血管大掃除，達到自體溶解腫瘤和死亡細胞的目標！ ‧第二步驟「6個月全營養餐」：積極補充「能夠促進血液含氧量」的各種營養——每天吃足六大營養素，並遵守「天然食材」、「限糖」、「多植化素和酵素」等原則，再搭配「生熟食各半」、「低溫烹調」的方式以提取出食材中的最大養分，加速代謝機能、幫助身體更新進化到癌細胞無法存活的狀態，如此一來，便能擊潰癌症、不再復發！ 【純淨飲食法的見證！】 從30歲到80歲，都有人因為採行純淨飲食法而成功抗癌、挽回健康！ ˙30歲陳先生——調整飲食1個月，異常白血球指數就從19萬降到1萬！ ˙57歲張小姐——原有1.8公分和3.8公分的肝腫瘤，在食療4個月後徹底消失！ ˙80歲王先生——醫生宣告肺癌末期，卻在執行斷食和全營養餐半年之後奇蹟康復！ ˙63歲陳太太——執行食療3個月，鈣化點消除，乳癌第三期末恢復健康。 ˙79歲楊先生——未經開刀和化療，用食療徹底掃除肺腫瘤、癌細胞。 ˙80歲王先生——肺癌末期，在執行斷食和全營養餐後，半年奇蹟康復。 不只抗癌、防癌，活用「純淨飲食法」食譜，可以擊退慢性病、文明病！ ˙50歲張小姐——1個月食療輔助，不再因壓力大產生失眠和胃食道逆流。 ˙88歲劉先生——2週對症食療，糖尿病血糖指數降100，原仰賴輪椅的水腫雙腿可以行走。 【純淨飲食法6大特色！】 1、專業先驅——生機飲食抗癌權威結合蔬食料理家，從食療下手推動「餓死癌細胞的純淨飲食法」！ 抗癌權威歐陽英老師有「生機飲食傳道者」之稱，因為他不僅在華人圈首創食療推廣機構，並以「全日制」食療方式照顧癌症病人及各種疑難雜症患者。本書就是將其應用於防癌、抗癌的「生機療法」加以系統化整理，不但針對患者體內「具有太多滋養癌細胞的毒素、又缺乏大量促進新陳代謝所需之營養素」的狀況進行菜單研擬，並搭配素有「料理巧手」美譽的蘇富家及早乙女修老師之專長，融入「調味順、口味清」及「善用天然食材香氣」等烹調祕笈，共創最符合亞洲人食用的「餓死癌細胞的純淨飲食法」！ 2、具體可行——七個月貫徹「30天斷食」和「6個月全營養餐」兩大步驟，就能幫助抑制癌細胞生長！ 所謂的「純淨飲食法」，就是透過控管日常飲食的方法來達到「餓死癌細胞」的終極目標，也因此，這套飲食法強調全素並且禁糖；不吃加工食品；須將炸、煎、燻、烤、爆香等不好的烹調方式改成蒸、煮、燉——如此，利用七個月、兩大步驟的方式來養成對身體有幫助的飲食習慣，便能徹底讓壞東西從體內消失、幫助「血黏」變成「血清」，並加速血液中的含氧量、促進體內代謝作用，進而促使具有「厭氧性」的腫瘤被抑制成長、甚至逐步萎縮！ 3、營養好吃——全書103道防癌抗癌食譜，皆具美味口感和實證功效，讓全家人每一餐都容易入口！ 本書除嚴選70種營養食材、收錄最具療效的蔬菜水果，並根據「餓死癌細胞」的原理設計出103道餐點食譜，包括第一個月的斷食餐飲，到後面六個月全營養餐中的主食、配菜(含生食、半生食、熟食)、飲料、果汁、湯品等，皆有材料及製作步驟的示範說明。同時，在烹調法上除了講究保住食物最多營養素、容易消化吸收，也特別注重美味及口感，不但適合全家大小平時養身防癌，對於已經罹癌的病友來說，這些餐點在幫助抗癌之外，更有促進食欲的作用，讓積極養病中的每一餐都容易實踐、容易入口！ 4、實證分享——書中收錄癌友成功抗癌真實案例，說明採行純淨飲食法對自身健康的幫助與救命改變！ 從乳癌、肝癌、肺癌、到淋巴癌，本書中收錄癌友們的真實分享，告訴大家他們的抗癌心路歷程——無論30歲的年輕人、50歲的業務員、60歲的家庭主婦、還是80歲的老人家，他們在罹癌之後，除了遵照醫師囑咐積極配合正統醫學治療，更在日常三餐的飲食上採行「純淨飲食法」來面對抗癌之路。而其恢復健康、重拾人生的正向結果，也讓他們樂於將自身的經驗與更多人分享，希望有更多需要幫助的人能藉由「正確的飲食」來改變身體、挽回生命！ 5、全面抗癌——不僅可以防癌，也能做為放療、化療、標靶治療期間的飲食，緩解治療後的副作用！ 這套「餓死癌細胞的純淨飲食法」，不僅適用於一般大眾，對於正在進行放射性療法、化療、標靶性治療等療程的患者，也有莫大幫助——對於因為療後副作用而沒有胃口、無法進食的癌友來說，「純淨飲食法」中的清爽開胃菜能幫助恢復食欲；而湯品和溫飲則可補足身體能量，又具容易入口的特性。此外，在進行化療或標靶治療之後，由於正常細胞也會被同步被破壞、體力大為耗損，因此，選擇「純淨飲食法」中豆類多的餐點來補充蛋白質、或採行全營養餐中的來補充營養素，都能大幅增進活力。 6、特別附贈——365天版「歐陽英食養光碟DVD」，輸入個人健康資料，就能「客製化」健康飲食！ 歐陽英老師以醫療資料大數據為本，研發出一套食養軟體系統，凡購書者即能免費取得使用365天的序號，只要啟用光碟後輸入個人資料及病症，就能自動篩選出適合自己的料理及烹調法、忌宜食物、進而調配每日菜單。此外，還有24堂健康講座精華及20道食譜影音示範，全長290分
日日好粥療：滋補養生、調養體質，療癒全家人的味蕾及身心
暫離大魚大肉，減輕腸胃負擔， 來一口營養美味的粥品，溫柔療癒你的身心！ & 吃多大魚大肉對腸胃是種負擔，讓身體休息一下，來碗撫慰身心的粥品吧！綿密滑順的米粒，豐富的營養，不只滿足你的味蕾，更能照顧你的身心。 本書以各種營養價值豐富的常見食材入粥，粥品溫和性平，做法簡單，並以四季養生、體質調養、各種身體症狀分類粥品，是適合男女老少的美味與健康好粥療。 本書特色 【每一碗都是對症調配、營養均衡的好粥療】 身體健康？得先顧好腸胃！粥品可以調適腸胃，有效吸收營養，加入中藥更有不同的功效，依照個人體質、身體症狀，享用療癒身心的粥品吧！ 【先人智慧，吃粥調養體質最有效】 吃粥不只是先人的古老智慧，更是現代人最欠缺的食養觀念，針對不同體質，食用適合的粥品來調養，補氣、補血、滋陰、補陽都不是問題！ ◎陰虛體質：滋補腎陰，壯水制陰──黑豆粥、花生仁小米粥 ◎陽虛體質：補腎溫陽，益火之源──栗子粥 ◎氣虛體質：培補元氣，補氣健脾──南瓜小米粥 ◎血瘀體質：活血化淤，疏利通絡──生薑粥 ◎痰濕體質：健脾利濕，化痰泄濁──薏仁粥 ◎氣鬱體質：疏肝行氣，開其鬱結──白蘿蔔粥 ◎濕熱體質：分消濕濁，清泄伏火──綠豆黃瓜粥、山藥薏仁粥
飲水大革命(經典版)
不健康的長壽是一種懲罰！這是飲用水的革命，也是健康的革命！在急速邁入少子化、高齡化社會的台灣，高齡者大部分都受到活性氧（自由基）有關之糖尿病、腎臟病、風濕、攝護腺腫大、心血管疾病、癌症等慢性病所苦。這是個迎接補「氫」時代的來臨，如何在家複製長壽村飲水的健康方案。水是生命之源，是身體的主要成分，也是改善健康最快速的物質！而氫是水中不可或缺的元素，更是宇宙和人體的最重要元素，補充「負氫離子」，就是補充生命的基礎及生命力！「青春之泉」的奧祕 ── 氫化矽膠，是兩位傳奇科學家：康達博士和弗拉肯博士，經過兩代五十年的努力，送給世人最珍貴的禮物。「青春之泉」其中帶負電荷的氫化矽膠有多方面的保健功能，可使水呈負的氧化還原電位，降低水的表面張力，增加滲透力和附著力，水的分子團變小，以及呈鹼性等保健特質，適度增加細胞含水量。在人體生理功能方面，負氫離子是最優秀的抗氧化劑，其還原自由基的能力超強，又能提供細胞粒腺體電子製造「能量現鈔」（ATP），帶動體內能量代謝，使身體少贅肉、長精神，並且預防過量自由基對身體的傷害及病痛。本書特色．為你揭開「青春之泉」的奧妙．教你如何將家中的自來水變為「青春之泉」．讓你體現「健康年齡」的喜悅與尊嚴
對抗PM2.5的食踐術：毒理醫學專家教你用吃保肺顧健康
天空灰灰的，你以為是「霧」，其實是「霾」！ 空氣中的隱形健康殺手PM2.5來襲，除了外在防護，吃對食物更能有效對抗PM2.5，跟著招老師這樣做，幫你隔絕空氣中的毒！ & 近年來空氣汙染已成為各國極其重視的議題之一，根據流行病學統計，每天暴露在空氣品質指數AQI值達紫爆等級的環境中，引發許多病症包含心血管疾病、呼吸道疾病，甚至是肺腺癌等重大疾病，進而可能導致死亡。 & 隱形殺手之稱的細懸浮微粒PM2.5體積非常小，可輕易地到達肺部深處並穿過肺泡流竄血液循環，導致全身性氧化壓力及發炎反應發生，長期暴露，容易增加心肺疾病和肺腺癌的發生率。若要有效的減少疾病的發生，避免PM2.5進入人體，降低自由基是關鍵。 & 作者招名威身為毒理醫學專家，同時也是中原大學生物科技系教授，已研究空汙懸浮微粒造成人體傷害之議題達15年。本書提出對抗PM2.5的絕招，更從研究中驚人發現GSH飲食法與PM2.5的關聯，收錄招老師的21道GSH食譜，簡單美味還可以有效對抗PM2.5。
喚起體內的神醫：亞洲生機食療第一人歐陽英的傳家食療寶典（附9000天版歐陽英食療軟體與歐陽英老師親自
此書為歐陽英食療系統《養生食譜自己開》的延伸，協助讀者看完書自己開單。協助讀者根據自身狀況判斷所屬體質，適合多吃什麼與不宜吃什麼，並選擇適合自己的食材，打造獨一無二的客製化營養菜單。 & 書中著重於營養菜單的實務操作，了解什麼樣的病症最好搭配怎樣的食材、蔬果與烹調方法，以食療同源的方式，提高身體的抗病能力，並不造成多餘的負擔。 喚起體內的神醫 (一)總論篇:歐陽英教你成為自己的養生大師 ☑ 吃對食物，八成疾病一定會好 ☑ 為自己開方，為家人開方，守護家人 ☑ 讓十年後的你，比現在更年輕 & 此書為《喚起體內的神醫》第一冊，協助讀者建構最完整的養生知識並特別針對有年紀的讀者撰寫<逆齡回春工程30天>與<延年終老、享福法則>兩個章節。 & 喚起體內的神醫 (二)對症篇:歐陽英讓你掌握病症簡單開方 ☑ 輕鬆了解89種常見疾病的成因與食療原則 ☑ 馬上找到解決方案，自己開養生食譜 & 此書為《喚起體內的神醫》第二冊，協助讀者了解各種疾病的成因與食療原則，並特別針對每個病症提供現成食譜。 & 喚起體內的神醫 (三)排餐篇:歐陽英帶你煮出健康的人生 ☑ 228道食養料理，有效改善89種常見疾病 ☑ 生病不能只喝白開水，要喝對症飲料 ☑ 病從口入，想健康就要先吃對三餐 & 此書為《喚起體內的神醫》第三冊，協助讀者製作食養料理與果汁，並總結38年經驗，針對每道料理提出最簡單也最有效的做法與烹調小提醒。 & 本書特色 & ★經驗傳承：38年的食療經驗，幫您守護全家人的健康幸福 ★完整收錄：針對89種常見疾病，開出228道養生食療菜單 ★嚴謹撰修：費時7年的嚴格撰寫精修，從原稿25萬字，擷取18萬字的最終精華版 ★精華累積：只要擁有這一套，等於吸收歐陽英老師五十幾本著作的精華
蔬果食療力(暢銷版)：調理體質、補中益氣，從飲食開始保健
飲食，本該是吃食物，而不是吃食品 中國古代著名醫學家孫思邈曾言：「凡欲治病，先以食療，既食療不癒，後乃用藥爾。」蔬菜、水果除了是最天然的食材，更是最經濟、便捷的養生祛病方式翻開本書，您將能夠在日常的飲食中吃出健康、吃出營養蔬菜、水果不僅是最天然的食材更是最日常的養生方式 本書教你：驗測自己的體質蔬果療效養生健體食譜對症食療驗方 本書提供：養心安神蔬果食譜強健肺臟蔬果食譜補腎益氣蔬果食譜舒肝理氣蔬果食譜潤腸通便蔬果食譜本書特色：嚴選《本草綱目》中最具代表性的90種蔬果全面解析其營養成份、養生功效、對症食療、飲食宜忌及養生食譜依照中醫所說的不同體質及各種疾病分別教您自測體質，進而選擇、烹調適合的飲食從今天開始改變飲食習慣
水是健康之鑰，你喝對了嗎？
◎正確喝好水，疾病遠離你水，占人體比重的7成，所以當體內水分不足時，皮膚就會變得乾燥、沒有光澤，人容易顯得蒼老、氣色不佳，嚴重者甚至會影響健康，根據世界衛生組織的調查發現，人類疾病即有80%都與「水」有關。然而，「喝水」不單只是補充體液而已，這看似簡單的動作卻按藏著許多的「眉角」與「規矩」，例如喝多少？什麼時候該喝，什麼時候不該喝？要喝什麼水，你不可不知，就讓我們一起喝好水、變健康！
吃對油，不過敏：異位性皮膚炎是因為吃錯了油！
過敏、壽命減短、失智都是因為吃錯了油！ 植物油的恐怖真相：你吃進去的到底是營養還是毒品？ 食用植物油的應用層面很廣，從一般菜餚到點心零食都會用到。 可是，醫學及科學的研究已經證明，某些食用植物油其實很危險。 因為植物油在加工過程為了將油分離，必須使用石油類的溶劑己烷將油揮發，在高溫處理下，亞麻油酸會產生神經毒4-羥基壬烯醛。 而且麻煩的是，這些不適合食用的植物油不會出現急性症狀，而是慢慢累積對身體產生負面影響，所以平常不太會被注意到。 有愈來愈多科學證明顯示，每日食用的植物油只要累積在體內，多年後，就會顯現出症狀，甚至引發會導致死亡的重大疾病。 過去，天天吃進體內的植物油，或許就是引起你現在症狀或身體不適的原因。 你以為健康的沙拉油、芥花油、紅花籽油、葵花油、棕櫚油其實會在體內生成炎症物質，引發各種過敏、糖尿病、心臟病、腦中風、癌症、失智症及憂鬱症等疾病！ 菜籽油（芥花籽油）：油菜籽經品種改良後製成，這種植物會引起甲狀腺肥大及心臟疾病，許多研究人員都警告其安全性並不透明，且經動物實驗發現會減少精子數及縮短壽命，已經有專家警告「不適合食用」。 棕櫚油：已有報告指出，食用棕櫚油有引發大腸癌及糖尿病的高風險，在安全上有疑慮。 大豆油：在加工過程的高溫下會產生神經毒4-羥基壬烯醛，而這類神經毒正是引發失智症的危險因子。 紅花籽油：含較多亞麻油酸，亞麻油酸雖是必須脂肪酸之一，但過度攝取會對身體造成負面影響，會引起疼痛、發熱、紅腫等炎症，也是導致各種疾病或症狀的原因。 橄欖油：此油類的主成分是油酸，而油酸並非人體所需的脂肪酸，所以是否真對人體健康有益，值得深究，而且市面上假貨充斥，要品嘗真正的EXV橄欖油，必須有辨別真貨及假貨的知識、味覺，並且在經濟上要頗為寬裕，才能食用昂貴的食品。 只要吃對油，就能吃出健康好身材，讓你減肥長壽抗過敏 我們一年要吃進約13公升的油 但這些食用油的恐怖真相你真的清楚嗎？ 你是否也踏入了吃油的誤區？ 要想擺脫惱人的過敏，讓身體不發炎，這些壞油絕對碰不得！ ◎喜歡吃美奶滋、乳瑪琳？ ◎天天零食不離手？ ◎比起魚更喜歡吃肉？ ◎料理時偏好「炒」「炸」？ ◎很喜歡吃麵包？ ◎經常外食？ ◎常吃加工食品？ 小心，就是這些習以為常的小習慣才讓你病況不斷！ 外食族群怎麼辦？ 少吃油炸、煎炒，多吃烤、煮、蒸的餐點就對了！ 學會吃對油，就能遠離鼻炎、異位性皮膚炎、心臟病、腦中風以及癌症等恐怖疾病！ 你吃的油安全嗎？植物油研究家告訴你，哪些油絕對吃不得！
一帖見效：吳中朝教你滋補養身150帖(二版)
藥食同源，跟隨本書性味歸經、用法用量、適宜範圍、現代藥理、鑑別保存、食用禁忌六項指標，簡單掌握食物的四氣五味，自然吸收天然營養與藥效。 燉服、蒸服、煎服、沖服； 研末、碾泥、搗汁、泡製； 生吃、煮食、炒菜、涼拌； 做羹、做餅、煮粥、煲湯； 做蜜、做膏、釀酒、泡茶； 藥繕150帖，近50種吃法， 不必神農嚐百草， 讓吳中朝教授帶你進入現代《本草綱目》， 對症飲食，輕鬆滋補，簡單養身。 ※內付「八種體質用藥宜忌速查」、「四季用藥宜忌速查」以及針對老人、兒童、女性、孕婦等家庭常見用藥宜忌速查。
解除每天毒害健康讓你變胖的「糖毒危機」
甫上市瞬佔亞馬遜暢銷榜NO.1 全球狂賣一千萬冊著作，《紐約時報》暢銷作家權威代表作 & 《美國醫學會期刊》警告：「過多糖分導致肥胖，終身疾病叢生。」 「糖」是肥胖的元凶，而非脂肪或澱粉！ 《紐約時報》、《出版人週刊》、ABC電視新聞、福斯新聞、《圖書館雜誌》……全球媒體強烈報導 特別收錄 ◎「糖癮症」檢查表 ◎7日阻糖食譜 ◎600項無糖食物採購指南 ★你已被「糖病毒」所感染！？ 世界衛生組織建議，每人每天的「糖」攝取量，最好能控制在25公克以下（約5顆方糖），以避免對健康造成負擔。或許很多人以為只要「不吃甜食」就好，但實際上，日常生活的任何食物，都可能讓人身陷「糖病毒」而不自知。 【情境1】怕胖而不吃白飯、麵食，卻習慣餐後來杯果汁 ►1杯250c.c.果汁的熱量和含糖量，相當於1罐碳酸飲料（約5顆方糖）！ 【情境2】工作好忙，只能以穀片、漢堡，簡單解決三餐 ►1個甜甜圈約含12公克的糖，換算下來，「1份穀片＝1.5個甜甜圈、1份漢堡＝1個甜甜圈」，等於一天至少有30公克的糖被吃下肚！ 【情境3】為了健康，只吃「有機食品」 ►很多人認為，多吃有機食品，可獲得豐富營養。可是，好吃的有機食品，必定會添加鹽、糖、醋等調味料。因此，反而可能在不知不覺中，攝取過多的糖！ ★染上糖癮，不但肥胖更可能致癌 國際醫學研究指出，如果人類每日在生活中攝取超量的糖分，不但會改變內分泌系統，進而影響味覺，甚至變得難以離開含糖食物。這種猶如「染上糖毒」般的症狀，將可能使身體陷入惡性循環，疾病叢生！ ►果糖，囤積腹部脂肪 若攝取大量果糖，體內就會發出「儲存腹部脂肪」的信號，迅速使體重上升、身材肥胖。 ►玉米糖漿，讓人變憂鬱 研究證實，高糖會改變大腦的化學作用，進而提高阿茲海默症及憂鬱症的罹患風險。 ►含糖飲料，致死率提高 如果人體每日攝取大量飲料、餅乾或甜點等含糖食品，不但會有極高機率得到心血管疾病和糖尿病，甚至還可能引發癌細胞，提高致命率。 ★高纖阻糖飲食法，14天遠離糖毒危機 本書作者大衛．辛振可，原本是90公斤、一身鬆垮肌肉的胖子，卻在執行了「高纖阻糖飲食法」之後，迅速瘦下來，且至今仍維持著健康、苗條的體態。因此，只要能運用這套飲食法，短短兩週，就能徹底排毒，平坦小腹，永不復胖！ ►高蛋白早餐 早餐能刺激大腦釋放多巴胺，更降低渴望食物的頻率。 ►高纖維午餐 增加纖維和蛋白質攝取量，減少接觸糖分機會。 ►低糖晚餐 打造專屬低卡美味料理，早點享用，預留消化空間。 本書特色 ◎方法簡易，不用完全改變飲食習慣，就可執行。 ◎提供「七日阻糖食譜」，美味與健康兼具。 ◎附有完整的「無糖食物採購指南」。
燉補養身湯
元氣好湯百變風情‧四季對症調理進補‧自己做最安心百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質◎8大類補湯動手做，強健體質不生病收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，精心設計250道保健食譜，家常養生燉好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。◎煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！◎四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎；春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！本書特色四季對症養身為全家人聰明進補！簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分●元氣雞湯預防感冒 ●養生鴨湯改善手腳冰冷●營養豬肉湯延緩衰老 ●香濃牛肉湯預防貧血●滋補羊肉湯補氣活血 ●鮮美魚湯健腦益智●紓壓海鮮湯預防骨鬆 ●蔬食靚湯高纖排毒
飲食新主張(養生好評版)：小心！別讓外食毀了你的健康
‧針對常見食材分析營養價值，聰明用餐好健康‧符合現代飲食流的輕食食譜，吃飽更吃進健康我們都想留住20歲的青春，怎麼沒想到要留住20歲的健康？沒有不好的食物，只有不合理的膳食方法用最平常的選擇讓你輕鬆養成健康生活從此遠離肥胖與慢性病、強化身體機能超過一千種的食物營養‧搭配‧宜忌大集合－－獻給每一位總是太忙碌，沒有時間好好吃飯的你170種常見食材食療功效、營養價值全面解析，讓你吃得明白又健康！400道輕食美味最簡單的作法，最營養的吃法，幫你調理好每一天的胃腸和心情！600條飲食宜忌識別食物搭配忌諱，了解膳食宜忌，避免身體亮紅燈的萬能GUIDE！
營養：食物、健康與靈性發展
現代人的本能直覺正在消退，對於什麼是健康的、什麼是有害的食物益加無法辨明。市面上充斥著各種關於飲食、健康生活等的建議，在資訊爆炸的年代，這不足為奇，但是關於營養的基本問題——環繞著健康、飲食、品味、生態、永續環境等——卻少見貫串這些主題的統整論述。 魯道夫•施泰納對這個主題的入手方式不同於大多數的評論者，他以嶄新、開放的態度面對問題。他不告訴人們應該或不應該吃進哪些食物到身體裡——無論是關於葷素、飲酒、吸煙等議題皆然。他認為科學家的任務是清楚解釋事物運作的原理及其影響，而人們要根據這些資訊做什麼樣的決定完全取決個人的自由。然而，他強調我們的飲食不只決定身體的健康程度，也能促進或妨礙內在的靈性發展。 這本仔細編訂的選集收錄了魯道夫•施泰納從靈性科學的觀點看待人類的營養。他談到生食、素食、肉食等飲食習慣，也談到蛋白質、脂肪、碳水化合物、鹽的影響，並論及特定的食材例如馬鈴薯、甜菜根、蘿蔔以及酒精和尼古丁的效果。他的洞見對任何認真看待健康、飲食與靈性發展的人都是不容忽視的重要訊息。
你的綠茶必須有點生薑：想讓血管年齡年輕20歲？保健「超級飲品」出現了！
是什麼飲品可以媲美「蜂蜜檸檬」， 在日本引起一股搶喝熱潮？ 20年來深受信賴的生薑博士 自信地告訴您：「最強的保健飲料出現了！」 & 忙碌現代人最關切的是，如何用最簡單的方法遠離疾病？ 如果告訴您，只要每天飲用「生薑綠茶」就可常保健康，您相信嗎？願意嚐試看看嗎？ & 自古以來一直深受重視的天然健康食材之王——生薑。 人們從數千年前就持續飲用、具有健康美麗功效的——綠茶。 生薑和綠茶。當這兩種食材搭配在一起，就出現了最強的健康飲料。 飯前、飯後飲用生薑綠茶，就能透過雙倍威力，改善高血壓或高血糖，連血管年齡也能變年輕。 這絕不是浮誇的說法！「生薑」和「綠茶」的效能，已經藉由世界上眾多研究者的「論文」發表出來，事實證明，從糖尿病、高血壓、癌症到失智症，各種「現代病」都在它們的守備範圍！ & 在本書中，醫學博士將會嚴格挑選全世界的醫學論文等可信度高的最新資料，逐步向大家介紹生薑綠茶的厲害之處。 請大家安心閱讀，一起見證「生薑＋綠茶」超越藥物的驚人威力！ & 【生薑綠茶的健康效果】 ‧血壓調節 綠茶所包含的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」，能抑制血管緊縮素轉化酶（ACE）的活動，並擴張血管，具有改善稍微偏高的血壓和預防飯後低血壓的功能。生薑則能堵住血管中的「鈣離子通道」，並擴張血管。 & ‧改善脂質異常 生薑會減少血液中的中性脂肪和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，而且還能使血液清澈順暢，遠離造成心肌梗塞或腦中風原因的動脈硬化。綠茶也有減少低密度脂蛋白膽固醇的功能，表沒食子兒茶素沒食子酸酯還特別能抑制小腸吸收膽固醇。 & ‧降低血糖 不論是生薑還是綠茶，在對付糖尿病方面，都是最理想、和藥物屬於相同等級的食材。兩者都能「促進胰臟中的胰島素分泌」，或是胰島素因為肌肉、肝臟，以及脂肪等細胞處於無法正常運作的狀態，換句話說，就是具有改善胰島素阻抗性的效果。 & 【絕對不能錯過，生薑綠茶的顯著預防致癌效果】 《金匱要略》當中，生薑主要是作為中藥使用，並確認具有健胃整腸、鎮痛、解熱的效果等等。而美國密西根大學進行的臨床實驗中，出現了持續攝取生薑，可以抑制大腸的惡性息肉和初期癌症進行的驚人結果。 在日本國立癌症研究中心所做的11篇論文綜合評價中，一天飲用5杯以上綠茶的女性，和一天飲用不到1杯的女性相比，罹患胃癌的風險降低了2成以上！ & 【日本讀者的親身體驗】 & ●「原本處於糖尿病範圍內的空腹血糖值從129mg/dl變成102mg/dl，回到正常範圍！」（50歲、女性） & ○「血管年齡竟然年輕21歲，外貌比實際年齡還要年輕7歲！今後也一定會持續飲用。」（52歲、男性） & ●「原本處於異常值的低密度脂蛋白膽固醇值從165mg/dl變成135mg/dl，回到正常範圍！」（40歲、女性） & ○「開始飲用後，排便馬上變順暢。才1個月，腰圍就從102cm變成93cm！」（65歲、女性） & ●「沒有進行任何飲食限制，血管年齡卻從71歲變成50歲，真的很驚訝！」（46歲、男性） & 是不是很簡單又效果顯著呢？ 別錯過常保健康美麗的機會，讓五年後的自己後悔， 從現在起～把一天六杯生薑和綠茶當成每日習慣吧！ &
史上最完整營養素大圖鑑
倦怠、沒精神、頭痛、腿軟腰痠、 長痘、肥胖、掉髮、口臭， 缺乏營養素的影響，遠比你想像的還要嚴重！ 【營養素包含了哪些？】 ☆人體所需的維生素、礦物質， 以及常見的保健食品如葡萄籽、薑黃素、魚油等， 在本書中以「營養素」作為統稱。 想要看起來年輕、有活力、氣血足、精神好， 你需要有充足的營養素做後盾。 想要避開那些惱人的小毛病， 你更需要有營養素來幫忙打底防禦！ 【營養素常見誤解】 ☆三餐都有正常吃飯，營養素很足夠了──誤！ ☆想補充營養素，只需每天吞一顆綜合維他命就夠了──誤！ ☆常見的小毛小病，不理它或者多休息就好了──誤！ ★三餐都有正常吃飯，營養素就足夠了？ 按美國農業部資料來看， 1950年代的蔬果營養素含量， 較21世紀高出5〜40％。 極端地舉例來說， 現在每2.5顆柑橘類水果的維生素C含量， 可能只等於以前1顆柑橘。 換言之， 若想獲得相同營養素， 我們要吃下更多的食物。 然而這麼做的結果不會是健康獲得改善， 而是體重增加。 最好的解決方案， 就是挑選高營養含量的食物吃， 並在必要時補充維他命。 ★想補充營養素，只需每天吞一顆綜合維他命就夠了？ 維他命跟食物一樣， 也有所謂的「宜忌」。 服用的時間、搭配的食物等， 都會影響吸收效果， 不同生活習慣的族群所需維他命也各異。 想要讓維他命發揮最大功效， 必須要： Step 1：挑選適合自己的 Step 2：選對時間吃 Step 3：避開會影響吸收的食物 ★常見的小毛小病，不理它或多休息就好了？ 影響身體機能或外觀的小毛病， 有許多是因為缺乏營養素造成的， 例如， 時常腰痠背痛， 可能是因為缺鈣、骨質疏鬆所致。 只要補足營養素就可以天天神清氣爽， 何需讓自己處在亞健康狀態呢？ 對症補充合適的營養素， 即可一舉解決那些惱人的小毛小病！ 重點POINT！ 【章節分明，對症好查詢】 本書由各種維生素與礦物質的功效談起，再按照症狀別、族群別，逐一解說合適的營養素，查詢最方便。
