科學食療：全圖解食物相宜相剋速查事典
吃對了，當然不生病！ 【最符合科學原則的健康食療法】 130多種常見食物的800多組相宜與相剋解說 11種保健飲食宜忌 19種常見病最佳膳食方案 隨手速查，居家必備的保健事典 包含食物性味歸經、營養成分和功效、適合對象、選購、保存和烹飪的全方面宜忌 符合醫療知識和科學飲食 用吃來養生，就靠這一本 省時‧簡單‧圖表對照 速查秒懂的食物黃金配對教科書 本書共分蔬菜菌、肉禽蛋、水產、水果、五穀雜糧、調味品六大類，從每一種食物的食性出發，進行科學分析，講述800多組食材的搭配宜忌，並說明理由，幫助讀者加深對每種食物的認識，避免不當吃喝來影響身體健康，幫助您構建健康的飲食生活。 \越吃越健康的科學食療智慧// 詳解食物的四氣五味， 六大類飲食， 100多種藥食兩用食材的搭配宜忌 讓食材營養再加分的科學配對法 ★【食材選擇多樣化】提供130多種常見食材，超過800組相宜VS相剋解說，正確的搭配，才能讓吃進的每一口食物都對身體有益。 ★【日常保健的飲食宜忌】11種日常生活中的保健須知，讓你達到美容瘦身、排毒除溼、消除疲勞、抗癌防癌的理想目標。 ★【常見病症的飲食祕訣】19種常見病症，包含感冒咳嗽、便祕腹脹、骨質疏鬆等，病因解說和日常飲食宜忌。 ★【六大類必備營養素】解說醣類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質等，對身體各方面重要性，正視均衡膳食的重要性。 ★【四季養生這樣吃最好】春夏秋冬保健的飲食吃法、各項應季食材介紹以及生活保健的注意事項，翻開本書就知道！ 食物搭配有祕訣， 選對組合比隨心所欲的吃更重要， 居家保健必知的飲食黃金規則 本書特點 ★★精心挑選130種日常必吃食物，詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。 ★★各項食材解析800多組食物相宜與相剋，並解說原因，讓人避開交叉食用的錯誤地帶。 ★★完整分析19種居家常見病症的飲食相宜與相剋，公開最佳食療組合與禁忌搭配，說明發病原因與病症表現等知識，總結生活宜忌與保健常識。 ★★詳細說明11種日常保健須知，從美容美髮、減肥瘦身、消除疲勞、改善體質等多項現代人關注的議題著手，提供食物挑選和搭配法則，使營養價值再增。 ★★悉心指導6大類人體必備營養素的功能和食物來源，方便讀者按照各自的需求來挑選恰當的飲食規則。 ★★順應四時節氣，提供四季養生的飲食法，列出當季適合吃的食材，做到避春寒、養陽氣、防秋燥、祛寒冷等多項目標。
喝了就會瘦神奇蔬果汁
◎本書介紹110種排毒瘦身蔬果汁、54種養顏蔬果汁、56種美白蔬果汁及12種調理果醋，內容全面詳盡，方便讀者需求。搭配豐富誘人的果汁實拍圖，讓讀者閱讀的同時更加方便學習製作。 ◎本書根據各蔬果汁的不同，分為排毒瘦身、調理體質、養顏美白、均衡健康等五個章節，詳細介紹了百種蔬果汁的製作方法，還告訴你果汁中的熱量、營養成分，加上食材的挑選竅門、搭配宜忌，讓你喝的輕鬆無負擔。 ◎快速特調蔬果汁，食材簡單好買、操作方便，一次只要3分鐘就可搞定，每天自己動手製作一杯好喝的蔬果汁，美味健康又營養，還能纖體美容！快來一起學習自己動手調製果汁吧！ 本書特色 1.專業權威 本書由專業營養師和美食料理師精選推薦，包括220款蔬果汁和12款花果醋，簡單易學，操作方便。 2.內容豐富 每種蔬果汁都有清楚明瞭的食材準備、詳細做法、營養成分、食療作用，以及色彩鮮艷的蔬果汁彩圖，抓住你的味蕾！ 3.喝出健康 一段舌尖上的美味之旅，也可以是養顏美容的神奇祕訣，這是一本好看、好喝、好做的蔬果汁全書，帶著它就能立刻擁有纖體美膚！
餐桌上的蔬果食療百科
醫食同源，本書源自《本草綱目》的蔬果食療養生法，為讀者精心挑選97種中藥蔬果。對每一種蔬果的特徵、功效、選購指南、營養成分、食療舉例及中醫養生等，給予全方位解析，告訴人們蔬果是一種最天然、最經濟、最方便的祛病養生食物。最後，書中還有每種蔬果的特別介紹以及近100幅實物圖片，並搭配速查的閱讀方式，方便讀者快速找到自己所需的信息。不僅能準確告訴讀者吃什麼，怎麼吃，還能幫助人們樹立蔬果養生觀念，值得再三閱讀和永久收藏。 本書特色 ★精挑細選《本草綱目》蔬果食療方 名院名醫專家針對五臟調理，以《本草綱目》為藍本，全面解析常見蔬菜和全天然全營養放心吃均衡吃，保障全家人健康。 ★完美結合中醫經典養生理論和現代營養學 「中醫課堂」組成中醫配方，輕鬆治療生活中的疾病；「養生廚房」以常見的食材，搭配出健康養生的營養，輕鬆烹飪美食。 ★水果的營養成分、養生功效、飲食宜忌 中醫認為「五果為助，五菜為充」、「藥食同源」，本書對蔬果的療效進行全面細致的解讀，並對其作用做出系統性的整理。
治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始
你吃的是「致病飲食」，還是「治病飲食」？ 第一本用「營養」鍛鍊「健康力」的保健書 & 該如何照顧好健康，你可知道？ 大部分的疾病，都是「吃」出來的？ 維持健康的飲食，到底該怎麼吃？ 長壽的人生，要怎麼過的健康無苦痛？ & 健康並非命中注定，你要知道！ 食物營養解密，教你怎麼吃出自癒力！ 透過正確的飲食，讓長壽的未來更有活力！ & 本書的第一部分先介紹飲食營養保健所必懂的知識，包括疾病與飲食的關連、細胞營養及基礎飲食營養知識；第二部分介紹包括重力、活力、肌力、腸力、免疫力、循環力、防癌力等七個健康力，並藉由養好這七個健康力，讓自己與所愛的人都能一起健康活到老。 & ★什麼是健康七大力 重力―找出瘦不下來的原因，善用技巧讓體重管理事半功倍！ 活力―了解能量如何轉換，用對方法讓身體隨持充滿電！ 肌力―掌握肌力養成方法，正確鍛鍊打造精彩的動力生活！ 腸力―打造健康消化道，讓腸道健康常保身體安康！ 免疫力―學習免疫營養，喚醒身體自癒力遠離疫病人生！ 循環力―鳥瞰心血管疾病成因，從根本保養你的心血管！ 防癌力―追根究柢探討癌症成因，實用的全方位防癌抗癌指南！ & 本書特色 & 1.這一本資深營養師寫給40歲以上青壯年至老年人的健康保健書。 2.給予讀者「好的飲食讓你健康，不好的飲食會讓你生病」的概念。 3.看完本書，能夠對健康有全盤了解、能夠懂得該如何正確保養自己健康。 4.透過營養師設計健康七大力主題：重力、活力、肌力、腸力、免疫力、循環力、防癌力；讓讀者可以了解自身現況，並懂得如何從生活飲食，打好體內根基，讓自己健康活到老。
生酮飲食【三合一超值實踐套組】：《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》＋《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食》＋《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》
2017年風靡全球！ 最健康、科學的瘦身法：低醣生酮 研究證實，「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效！ 體內一旦開始去醣「生酮」，將不斷燃燒脂肪，越吃越瘦， 但究竟低醣要怎麼吃，才有辦法開始生酮呢？ 生酮飲食〔理論＋實踐〕雙書，搭配1000種常見食物醣量速查圖典， 輕鬆避開地雷食物，成功低醣生酮不NG！ ■生酮飲食觀念之書－－《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》 【真人實證】生酮不只能救命，還有變瘦、排毒、解痛等功效，且精神更好了！ ‧每餐都吃很飽，還是瘦了13.4公斤，變得不易累、髮量也增加了！（高橋恒子，51歲） ‧試過各種減肥法都無效，生酮卻讓我2個月瘦10公斤，更懂得吃好食物！（志賀詩江，47歲） ‧除了瘦9公斤，皮膚也變好，膝蓋跟腰再也不痠痛了！（橋本佳代，54歲） ‧原本胖到破百，目前已減去58公斤，睡覺不再無呼吸，連馬拉松都能完賽！（國丹均，45歲） ‧冬天吃火鍋、夏天吃涮肉，1年瘦了20公斤，甚至考取營養師執照！（麻生怜未，53歲） ‧確診癌末的舉重選手，改吃生酮飲食後，癌細胞全數消失，至今未復發！（哈特‧菲爾德，74歲） ◎什麼是「生酮飲食」？ 【酮體】：讓人體順利運作的「燃料」。 【生酮飲食】：讓身體產生「酮體」的飲食法。 人體要活動，內臟要運作，頭腦要思考，都要依靠葡萄糖做為「燃料」。我們習慣吃米飯麵，讓碳水化合物轉化為葡萄糖，但是，人體根本不需要這麼多的醣，這些過量的醣分，讓我們不僅肥胖、高血壓，還會罹患癌症、失智和關節炎。 其實，我們可以選擇讓身體使用另一種燃料：酮體。酮體不會讓身體細胞發炎、不會導致高血糖引起的疾病，是最乾淨、最健康的燃料。但是，人體只有在「沒有醣」的時候，才會產生酮體，相比之下，當然要透過無醣‧低醣的生酮飲食，讓酮體開始作用。 人體的天然「生酮作用」，從分解中性脂肪（血脂）開始。中性脂肪分解成脂肪酸和甘油，脂肪酸會轉化成酮體，儲存在肝臟中，提供給身體當作燃料；甘油則在肝臟內經過「糖質新生作用」後，讓人體自行產生葡萄糖。 可以選擇最好的身體燃料，又能自給自足，這就是為什麼人類根本不需要澱粉、不需要額外增加葡萄糖的原因。在生酮作用的過程中，因為必須大量分解利用中性脂肪，因此自然會有明顯減重、降血脂的驚人效果。 （規格：平裝／224頁／14.8x21cm／黑白／定價320） ■生酮飲食實踐法則之書－－《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食》 ◎斷絕醣分供給，強迫身體使用酮體做燃料，如何吃最健康？ 以往的飲食觀念和一些誤解，使得蛋白質和脂質攝取不足，有些人甚至特別避開這兩項營養素。為了讓人體健康的達到「生酮狀態」，專為模特兒、運動選手設計菜單的齋藤糧三醫師，公開他實踐生酮飲食的最佳助力，那就是多吃肉，特別是天然放牧草飼牛肉。 齋藤醫師的大口吃肉生酮飲食法，不僅讓人體產生酮，也增加了蛋白質和脂質的攝取，這三項成份對人體健康好處多多： 【酮體＝長壽、抗老】已被證實可以打開人體長壽的基因開關； 【蛋白質＝排毒、自癒】可以合成讓肝臟順利進行排毒的胺基酸； 【脂質＝幫助消化】油脂中的油酸，可以幫忙調節膽固醇含量，並助消化，改善便秘。 ◎日本名醫親身實踐，最適合亞洲人飲食習慣的「生酮飲食法」， 讓你愈吃愈瘦、愈吃愈健康的簡單原則大公開！ 產生酮體的機制存在每個人的身體內，快則12小時，慢則3天內就能啟動。 ‧維持原本的用餐頻率和次數，不用刻意更改，重點是要吃到營養素的每日總攝取量。 ‧只要避開蓋飯類和漢堡排，外食族也可以輕鬆達成生酮飲食。 ‧一日總量「3，3，3」原則：熟食蔬菜三個巴掌，堆滿兩手的生菜三份，三個巴掌大的肉塊。 ‧只要避免調味過多，肉食可選牛豬雞羊，也可替換為海鮮和豆腐料理，菜單彈性高。 ‧忙碌時可用蔬果汁取代蔬菜，但要注意水果的含糖量，蘋果不超過1/4顆、香蕉半根。 ◎【破除迷思】肉食會攝取太多脂肪、高蛋白質和膽固醇，對身體不好？ 有關肉食、蛋白質和膽固醇的誤解，一次全部平反！ ‧植物性脂肪比動物性脂肪健康？ 牛肉脂肪中的油酸，可以控制膽固醇值；反之植物性脂肪的油酸，會導致過敏和關節痛。 ‧膽固醇對身體不好，肉、蛋中含量多？ 肉和蛋的膽固醇含量其實很少，而且人體會自動調節膽固醇含量，不會因為多吃肉蛋就輕易提高。 ‧膽固醇造成動脈硬化，最好別攝取？ 動脈硬化是高血糖引起的發炎症狀，而膽固醇值愈低，反容易罹患癌症、腦血管和呼吸疾病！ ‧吃太多蛋白質，容易傷腎、對健康有害？ 腎臟原本就正常的話，不會有影響。而蛋白質沒有「每日攝取上限」，可從優質瘦肉中多攝取。 ‧斷糖飲食法會引起酮酸中毒，很危險？ 人體自然產生酮體的反應，有別於一型糖尿病患缺乏胰島素的酮酸中毒，不可混為一談。 （規格：平裝／224頁／14.8x21cm／黑白／定價320） ■生酮飲食實踐必備工具書－－《1000種常見食物醣量熱量速查圖典》 【《醣量熱量速查圖典》，6大獨家特色】 ★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物，並依醣量區分，幫速快速查詢 ★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成，不用憑空猜測分量，有效掌握進食量 ★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分＆鹽分列出，避免用量過多，有效控制使用量 ★【餐點可隨意配】不只列出主菜，也包括副菜、湯品、甜點等，可依醣量任意組合每一餐 ★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食，吃飽又吃巧？翻書就知道！ ★【收錄外食技巧】聚餐時怎麼吃？哪些酒可以喝？減醣生活最需要的外食技巧大公開！ 【該如何活用本書，達到最大功效？】 本書共分3章，每一章都有其功用，簡單來說，只要記得3步驟，執行減醣生活輕鬆又容易。 ‧步驟（1）購買食材前，記得速翻第1章，查詢食材含醣量 第1章依含醣量多寡，列出常用食材，包括肉類、蔬菜、海鮮、加工食品等，營養成分一翻就知道，更貼心的是將食材依醣量分為4大類，不論你的需求是什麼，都能找到最適合自己的食材。 ‧步驟（2）用餐前，翻閱第2章查詢主菜、配菜及湯品的醣分 第2章依醣分高低列出常吃的料理，包括蛋包飯、牛排、麻婆豆腐等，可依需求選擇主菜、配菜及湯品，例如正在減醣的人若要喝湯，只要查閱本書就可知道，喝味噌湯比酸辣湯更好，避免誤食高醣食物。 ‧步驟（3）聚餐約會時，速翻第3章查詢各式料理醣分 第3章貼心列出速食店、超商或居酒屋的常見外食，如：牛排、漢堡、定食等，可依身體狀況選擇適合的餐點。若想喝飲料，也附有各式飲料的醣量表可供查詢。此外，如果想點酒，翻書也能馬上知道，點紅、白酒絕對比甜甜的雞尾酒更好。 （規格：平裝／192頁／14.8x21cm／全彩／定價350）
致命的飲料
你喝的不只是飲料，而是「癮」料！ 營養保健專家 南西‧艾波頓博士告訴你 飲料中到底隱藏著什麼秘密？ 讓人瘋狂上癮、無法自拔 整個飲料產業所賣的，說穿了就是糖水 你真的知道，自己每天早晚喝下肚的是什麼東西嗎？ 這些糖水到底有何祕密，讓人無法自拔、對飲料瘋狂上癮？ 這個癮頭還會引發氣喘、過敏、心臟病、癌症等健康問題，就跟菸酒毒品一樣致命！ 別再被騙了！健康飲料根本不健康！ 不管你喝的是早餐豆漿、手搖茶飲、罐裝汽水、提神飲料還是健康飲品，只要含糖或其他甜味劑，都有可能讓人上癮、破壞體內平衡與化學作用、導致免疫系統虛弱，使傳染性及退化性疾病趁虛而入，進而引發氣喘、過敏、心臟病、癌症等健康問題！更不用說飲料中所含的咖啡因和人工代糖、色素、磷酸、香料等化學添加物，以及雙酚A、塑化劑等毒素！ 飲料？癮料？別傻傻分不清楚！ 當然，也許你早就知道含糖飲料對身體不好，但就是沒辦法不喝，為什麼？！也許這不是你自制力的問題。也許是因為廠商知道很多默默操縱你的方法，而你並不知道。《致命的飲料》為你詳細整理糖及其他飲料成分對身體健康可能造成的危害，並指出飲料廠商如何透過產品中的成分、不斷加大的容量、感性的行銷手法、密集的舖貨地點，以及公關遊說的手段，讓你我和無知的孩童養成喝含糖飲料的習慣──而這個習慣就跟抽菸、酗酒一樣致命！ 為了自己的健康，也為了下一代的孩童，請正視飲料成癮的問題！ 看《致命的飲料》揭露含糖飲料的驚人事實，並教你如何一步一步戒除糖飲／糖癮！ 閱讀本書，你將了解： ◎體內平衡對健康的重要性，以及糖對身體的危害 ◎毫無營養的糖水如何變成行銷全球的明星商品 ◎喝下飲料時，究竟是把哪些添加物送進自己的身體 ◎最常添加這些有害成分的飲料類型 ◎許多致命疾病、健康問題與含糖飲料之間的關連 ◎飲料中含有哪些成癮物質 ◎飲料業者舖天蓋地、令人無法抗拒的行銷手法 ◎遠離飲料危害的可行辦法
抗癌的食癒力：小分子褐藻醣膠
褐藻醣膠能啟動癌細胞凋亡機制！ 人類直接或間接仰賴海洋為生，除了海中蛤類、蝦、蟹和魚類等提供所需食物外，藻類也提供許多豐富營養元素。長期食用藻類，可遠離營養不均造成的疾病。褐藻中萃取出的褐藻醣膠，更是癌症的補助食品。由於各種藻類所含營養成分略有不同，若能平均攝取，則能相互作用產生最大的保健成效。 最近引起專家們熱烈討論的保健食物之一就是藻類，從褐藻中萃取出的褐藻醣膠擁有阻斷癌細胞血管增生，令癌細胞凋零，以及運用平衡免疫力消滅癌細胞的功效。利用海藻資源，作為養生、保健、預防疾病已是二十一世紀生物科技的新星。 期望這本《抗癌的食癒力：小分子褐藻醣膠》新著，能適合對重視健康保健之讀者們的閱讀需要。並對於從事保健工作的專業人士們給予更新境界的健康書藉，希望大家閱讀之後，能分享到真正健康的成果。 更希望讀者在閱讀完這本書後，會有意想不到的收獲，同時更希望能將正確的健康觀念，與親友們分享，期許更多人能獲得健康與幸福。
一個人到一家人的日常營養學 ： 解開6大類食物X10種疾病飲食關鍵，營養學博士從身到心都健康的
吳映蓉博士零藏私的日常營養學，強勢回歸！ 完整收錄6大類食物 ╳ 10種疾病飲食關鍵 精心搭配39點健康餐桌提案 ╳ 33條身心療癒提案 是每個人、每一天輕鬆實踐的飲食指南 更是改寫一家人、一輩子生活的健康答案！ 你知道嗎？ 所有的疾病，都是從你的飲食習慣開始！ 壓力大、失眠、焦慮，竟然是食物惹的禍？ 網路流傳、萬人點讚的健康資訊竟然是錯的？& 現代人追求速效，想在短時間提升身體機能 喜歡嘗試五花八門的保健食品與偏方飲食法 但忽視長遠、正確的飲食之道，卻可能引發更嚴重的後果！ 映蓉博士主張均衡搭配6大類食物，從長輩的防癌營養餐、先生的養肝精力餐、孩子的關鍵成長餐、自己的運動瘦身餐，完全活用食療力，從早到晚都吃得健康安心。 同時，映蓉博士也將複雜嚴謹的營養科學研究成果，轉化為親切易懂的生活實例，為大家破解各種養生迷思，告訴您針對現代人10大類病症最正確的吃法，包含癌症、心血管疾病、肝病、代謝症候群、腸胃保健、貧血、視力保健、骨頭關節保養、現代身心症常見的失眠與慢性壓力症候群，再加碼當前最受矚目的健身營養學核心觀念，一本就能解答你能想到的日常飲食營養疑問！ ▲ 喜愛美食料理的大小吃貨 ▲ 愛吃，更要挑著吃！ 你真的知道你吃進的食物有哪些營養嗎？ 聽說愛吃肉、吃紅肉讓人得癌症？ 愛吃甜點、蛋糕的女人，容易變老？ 紅茶、綠茶、咖啡，哪個對身體比較好？ ★ 營養學博士的生活飲食小常識： 麵包饅頭不要買太香太軟的、太Ｑ彈的貢丸、粉圓可能加了硼砂……油麵、醬菜、果乾、香腸、火腿、蜜餞、豆類製品該這樣挑，才不會越吃越傷身。 長期大魚大肉、高油脂飲食確實與高血脂、骨質疏鬆、腎結石、大腸癌有相當高的關聯性，建議大家，以植物性蛋白質取代動物性蛋白質才健康！ 適量咖啡可降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機率，並減少膽結石和脂肪肝的發生。但過量咖啡對身體的傷害：失眠、傷胃、增加膽固醇、易貧血、提高罹患骨質疏鬆的機率，你更應該知道！至於紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶對身體各有益處，書中附有完整分析供大家參考選擇，但是，茶會阻礙人體吸收鐵質的能力，所以貧血者進餐時宜避免喝茶。 ▲ 愛好運動者V.S.減肥熱衷者 ▲ 有人說運動前不吃東西容易瘦，運動後吃東西容易胖？ 流行的冷壓蔬果汁可以取代新鮮蔬果嗎？ 女明星都在做的輕斷食真的這麼神奇？ 想瘦身又要保持活力，低GI飲食有效嗎？ 這些關於運動健身與減重的迷思眾說紛紜，真是令人疑惑，就讓我們從營養科學的角度完整解答！ ★ 營養學博士的運動瘦身飲食大揭密： 想減重成功，飲食占七成，運動占三成。運動前、中、後到底要怎麼吃、該吃些什麼，與健身減重的成效有很大的關連，運動後補充營養有助長肌肉，靠少吃減重，減去的都是肌肉喔！此外，運動中有氧跟肌力訓練的比例、順序該怎麼分配，也是很重要的！ 植化素是天然的保養品，蔬果汁跟完整蔬果相比，植化素少了許多，因此不建議用蔬果汁取代蔬果，另外也提供有效吃進植化素的關鍵。以人體機制來說，適度飢餓有助身體修復力，因此輕斷食可以「幫助」減重，書中為大家整理了輕斷食的四大要領，以及低GI飲食的實踐方法。 ▲ 焦慮、失眠、憂鬱……現代身心症患者 ▲ 現代人壓力大，很可能是食物惹的禍！& 慢性壓力讓你情緒性暴食、愛吃垃圾食物、失眠、掉髮、體重上升、性慾下降，若是長期置之不理，還會引發更多慢性疾病，像是心血管疾病、代謝症候群、關節炎、失智症！ ★營養學博士的心靈療癒飲食： 吃全穀類可幫助情緒穩定，糙米、五穀米、十穀米，都有幫助。蔬果中的哪種成分可阻擋慢性發炎？至少有幾十種蔬果可以療癒身體的發炎症狀！晚餐吃含鎂的食物，就能幫助入睡，書中收錄三大類助眠食物，推薦給深受失眠所苦、安眠藥成癮的朋友。愛咖啡與茶又怕失眠不敢多喝的人，只要在對的時候喝，就不怕失眠又對身體好。 ▲ 天天外食、工作壓力大、應酬多的白領上班族 ▲ 外食＝油膩、營養不均衡，工作壓力＝疲憊、精神衰弱，夜晚應酬＝高血脂、傷肝，工作辛苦賣肝，更要好好照顧身體！ 阿嬤說吃肝補肝、吃眼補眼，是真的嗎？ 每天照三餐喝的咖啡竟然是健康殺手！怎麼辦？ 女性若是肝不好，還容易得婦科癌症，該怎麼預防呢？ ★營養學博士的保健紓壓飲食： 自然食物是天然的營養寶庫，吃對了，防癌、護肝、降三高不費力，還能逆齡抗老、抗憂鬱！外食族要照顧自己的身體，可以先從低GI飲食著手。想護肝，除了生活作息正常，少煙、少酒、不亂吃成藥外，許多蔬果中的抗氧化營養素與植化素都能提高肝臟機能！映蓉博士針對女性提出保肝又拒癌的飲食方法，書中提供的護肝蔬果營養表非常實用，還有電腦族必備的護眼食物大全，幫助大家延緩眼睛老化與相關疾病。 ▲ 最在意食安問題，費心照顧老小的家庭主婦 ▲ 加工食品絕不能吃、生機飲食治百病？ 吃隔夜菜會致癌嗎？ 吃大型魚會吃進重金屬成分？ 鄰居說橄欖油不可以用來炒菜？ 煎煮炒炸可以一種油品用到底嗎？ 逢年過節送雞精、燕窩、蜆精等保健食品給長輩真的有效嗎？ ★營養學博士的萬用食安守則： 其實，有些加工品比天然食品安全，隔夜菜的致癌風險比很多食物低，不吃大型魚也沒關係。「生機飲食」不是全能飲食，且長期下來會缺乏油溶性維生素。想有好體力，可不一定要補雞精燕窩！ 書中收錄判斷加工食品是否安全的常識，隔夜菜的保鮮技巧，慢性病人與孕婦孩童吃生機飲食的禁忌，不可生食的蔬菜食材表和19種油品的營養成分、發煙點、飲食與料理方式建議，還為大家分析「平民燕窩」──白木耳如何提高免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖、養顏美容，讓大家在健康之路上省力更省錢。 ▲ 預防痛風、高血壓、糖尿病、骨質疏鬆……的熟齡養生者 ▲ 您一定聽說過： 膽固醇高的人不能吃海鮮！痛風的人不可以吃豆製品！ 糖尿病、肥胖者吃代糖沒關係？ 天然骨粉的鈣片比較好？ 這些網路上流傳的健康「偽知識」，往往扭曲了營養學的重要關鍵，誤導了大家對飲食營養的正確認知。 ★營養學博士的對症養身法則： 其實，膽固醇高的人，可以吃膽固醇低的海鮮，痛風的人也可以吃正確的豆製品，天然骨粉未必比較營養喔！ 映蓉博士從飲食營養學出發，分章說明高血壓控制「鈉」含量，糖尿病控制「糖」含量、痛風人吃哪些才對，或是預防骨鬆者要增加「鈣」的攝取、吃出好骨力的養身飲食法則，從此不必擔心吃錯的無病人生，讓您提前預防慢性疾病，贏在人生的下半場，不必花大錢，更能活得久、活得好！
最新實用生活禁忌（飲食篇）
本書特色 ■吃的健康 吃的均衡 “吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及都不是好事，本書告訴你正確的吃法及禁忌。 ■條列分明 淺顯易懂 捨棄繁雜的說明，以條列的方式使讀者可以一目瞭然。 ■科學的數據及論證 以明確的科學論證，讓你知到道你原來的觀念是『對』還是『錯』。
食療聖經：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病
［21世紀最權威的預防醫學鉅作，熱銷全球的健康禮物書］ 2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads 4000名讀者熱烈好評 全球發行超過33國語言版本 & 吳映蓉、歐陽英、潘懷宗、王明勇、楊淑惠、賴基銘、陳芊穎──專業推薦 ★最新實證的救命飲食法，都在這一本！★ 整理全世界營養學臨床研究 替你釐清食物的所有矛盾訊息 教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法，搭配每日飲食APP 讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病…… & ★活用植化素的飲食科學，吃出抗病力★ 在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力 綠花椰菜切好等40分鐘，能活化蘿蔔硫素，有效抗癌 在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率 還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐，每日健康食譜大公開！ ◆ & ［吃什麼，決定你能夠活多久］ & ˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 & ◎本書內容 & 【Part 1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響 國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。 & 1. 如何不死於心臟病 2. 如何不死於肺部疾病 3. 如何不死於腦部疾病 4. 如何不死於消化道癌 5. 如何不死於感染 6. 如何不死於糖尿病 7. 如何不死於高血壓 8. 如何不死於肝臟疾病 9. 如何不死於血液性癌症 10. 如何不死於腎臟疾病 11. 如何不死於乳癌 12. 如何不死於自殺性憂鬱症 13. 如何不死於攝護腺癌 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上 & 【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」，教你食物該怎麼吃、該注意什麼 作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。 & 豆類（一天3份）╱漿果（一天1份）╱其他水果（一天3份）╱ 十字花科蔬菜（一天1份）╱綠色蔬菜（一天2份）╱其他蔬菜（一天2份）╱ 亞麻籽（一天1份）╱堅果（一天1份）╱香料（一天1份）╱ 全穀物（一天3份)╱飲料（一天5份）╱運動（一天1.5hr） ◎比處方藥還有效，完全無副作用，連醫生也不知道的蔬食抗病力： ˙殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。 ˙阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。 ˙逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是具有最多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。 ˙減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。 ˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。 ˙降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。 & ◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久 ˙吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？ ˙採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？ ˙麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？ ˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？ ˙一個危機四伏的後抗生素時代 ˙睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係 ˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？ ˙對攝護腺癌來說，最糟糕的食物與最好的食物 ˙預防糖尿病，這些東西要多吃 （……更多精采內容，詳見本書）
喝水治病，還是致病？石原結實?排水養命法
肥胖、關節疼痛、過敏、耳鳴、暈眩、高血壓、狹心症、血栓疾病、發冷、動脈硬化、更年期、生理痛、青光眼…… 全都是因為水喝太多了！！ 許多患者驚奇的體驗—— 「控制水分攝取，一天只吃一餐，便再也不會暈眩或心律不整了！」 「靠運動跟三溫暖消除水腫，連帶改善了耳鳴與生理不順的問題。」 「少喝茶之後，中性脂肪、血糖值、血壓都回歸正常了！！」 「生薑紅茶改善了難受的擴張型心肌症。」 「原本不斷惡化的異位性皮膚炎，靠著多流汗痊癒了。」 「水喝太多會致病」想必大家聽到這句話一定都感到十分訝異，因為過去幾年針對許多疾病及身體狀況，不論是大眾媒體、學校、甚至是醫院都會倡導民眾應該要「多喝水」，究竟喝水是「治病」還是「致病」？ 本書作者石原結石指出，就算對生命而言，「水」的重要性僅次於空氣，一旦攝取過量仍會成為「毒藥」，也就是所謂的「水中毒」！ 健全狀態的人體，被比喻為一座小宇宙。同時，這份健全端賴「排出優先」的運作模式維繫。 舉例來說，空氣（氧氣）即便對生命來說是最為重要之物，但萬一吸入的量過了頭，仍會導致「過度換氣症候群」發作，引起痙攣、昏迷等症狀。「呼吸」，顧名思義，本就該「先吐氣（呼），再吸氣」。 水分亦同。體力勞動或是運動、沐浴等活動會促進身體發汗與利尿，若於此時補充水分，水喝起來便會讓人覺得「甘美」，因為我們的身體正渴望著水分。可是，假若我們在「讓血流清澈」的大旗之下，胡亂攝取根本不需要的水分，這樣一來別說是甘美了，反而可能引起各種水中毒症狀，導致痙攣、昏迷，甚至死亡。西醫領域與中醫同樣都對此敲響了警鐘，將這樣的情況稱之為「水中毒」（water intoxication）。 作者多年來對此進行研究，並累積了紮實的實際案例，提出「水分的正確攝取方式」、「怎麼吃才能避免過量水分囤積體內」、「超簡單的排水運動」等多項「石原式排水養生法」，不但能讓大家遠離各種急性病、慢性病甚至是所謂的「頑疾」，更能藉由養成健康的生活習慣，幫助你改善體質、增進免疫力！ Part 1飲水過量是百病根源——水與身體的關聯，原來這麼恐怖 Part 2水引發的疾病與症狀——懂得其中機制就能對症下藥 Part 3排出體內的「水毒」——該怎麼喝？怎麼吃？怎麼生活？ Part 4實證！！當身體不再積存過量水分，便能改善多年宿疾 本書特色 ★日本養生名醫石原結實又一力作，是國內少數專門談論「水中毒」的危害及預防方式的詳盡著作，在我們提醒身邊最愛的人「多喝水」之前，每個人都應該先看這本書！ ★全書包含各種因飲水過量或體內排水不良所導致的疾病介紹，以及透過食療、運動、改善生活習慣等方式來排除體內「水毒」的預防改善辦法，最後附上許多病患的切身經驗作為案例輔助，讓你一本搞清楚「水究竟該怎麼喝？」，終身受用無窮！
降血糖常備菜
降血糖六步驟： 降血糖第一步 充分了解糖尿病的基礎知識，不再談「糖」色變 降血糖第二步 掌握17種併發症特效食療法，對症食療，有效降血糖 降血糖第三步 分清5大族群健康吃法，辨清體質，人人都能吃出平穩血糖 降血糖第四步 掌握降糖運動的黃金時刻，選對適合自己的降糖運動 降血糖第五步 熟練6種家庭降糖法，輕鬆在家自己調、自己治 降血糖第六步 百病從「心」治，掌握糖尿病心理調節法，帶病養生自在生活 本書特色 ◎介紹何謂糖尿病，為讀者建立糖尿病的知識基礎。 ◎說明降血糖的食療方法，以及糖尿病的各類併發症應該怎麼吃才適合，以飲食來穩定血糖。 ◎由生活作息和中醫雙重輔助，不僅降低血糖，又能擁有快樂人生！
健康百變冰塊：做好番茄冰和洋蔥冰，料理、調味都好用！冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器！
★附贈「料理、調味都好用！魔法冰塊還能這樣做！」拉頁 ★厲害囉！冰塊就是常備、萬用的健康祕密武器！ 只要做好洋蔥冰、番茄冰，輕鬆擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 無可取代的7大健康功效！你一定要試試！ 1.讓血糖值正常 2.恢復血管彈性 3.預防癌症 4.有美白和美肌的效果 5.幫助排便順暢 6.讓骨骼強健 7.幫助思緒靈活 ★蔬果攝取不足的問題，就用４顆冰塊來解決吧！ 成人每天的蔬菜攝取量應為300克，但都有蔬菜攝取不足的問題，以致於導致各種慢性疾病，而一個洋蔥冰塊或番茄冰塊就有25克的蔬菜量，只要想吃就吃得到，加入湯品、飲料很方便，或做中西式料理時加個4顆冰塊，免去洗洗切切的麻煩，馬上補足纖維質。 ★因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！！ 製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！ ★74道 洋蔥冰＋蕃茄冰的夢幻食譜，大人、小孩都無法抗拒 西班牙海鮮飯、奶油焗烤通心粉、烘肉捲、燉雞肉‧托斯卡尼風味、辣醬炒蛋蓋飯、咖哩雞、義式香煎牛肉切片、普羅旺斯燉菜、海鮮冷盤、意大利墨魚燉飯、蕃茄洋蔥雙色果凍、草莓奶昔佐雙色冰塊……冷盤、主菜、甜點，都能隨意搭配，增添食物風味！
餐桌上的營養學：99種食物營養履歷＋400道對症調理食譜，家常菜的全營養筆記！
餐桌上的每一道料理， 都是足以鎖住健康的螺絲釘。 家常菜的全食材營養筆記， 教你什麼都吃、吃什麼都健康！ 營養速查──99種日常食材的健康料理提案！ 全食材的營養含量、飲食宜忌及推薦菜單完整提供，教你菜盡其用； 對症點菜──400道家常菜的全營養筆記！ 各式疑難雜症的原因、症狀、營養調理法一次補足，包你對症擇食！ 了解每天吃的食材，掌握均衡的營養攝取法， 吃對食物、補對營養，健康不失衡！ 本書特色 Part1─認識富含維生素的蔬菜、水果、肉類、海鮮，將食材營養在料理中融會貫通！ 為什麼醫生總說膽固醇過高時可以吃燕麥片、為什麼吃花生時不該剝掉外面那層膜，你知道嗎？ 大力水手最愛的菠菜，吃了真能力大無窮？可利水消腫防痛風的芹菜，竟然是「精子殺手」？ 懷孕期的女性多愛喝鱸魚湯、坐月子時的「催乳良菜」是花生豬腳，究竟有沒有營養學依據？ 《本草綱目》力推的羊奶，營養成分據說完勝牛奶？皮蛋除了好吃，竟然還能調理眼疼、牙痛和高血壓？ Part2─了解身體、心理、婦科、男性各種疾病，讓疑難雜症在餐桌上得到對症調理！ 原來維生素B群不只能提神醒腦，也能降血壓、防中風，還能治掉髮！哪些料理有助攝取滿滿的維生素B？ 備受困擾、根治不易的花粉症、頭痛、過敏、貧血等疾症，原來都能藉由均衡補充維生素和礦物質獲得緩解？ 為什麼維生素E被稱為「抗不孕維生素」？攝取富含維生素A、C、B6的食物有助提高受孕機率，是真的嗎？ 陽萎、性病、結紮等不易啟齒的男性疾病，經痛、更年期、經前症候群這些棘手的婦科問題，就醫之外的日常飲食該如何調理？
日日蔬療！對症素食抗病全書：營養師特調！148道高效蔬食餐，吃對了，立即降三高、抗過敏，遠離失眠、慢
跟著營養師吃對素，打造驚人蔬療力！ 呷菜顧健康！天天吃，病痛自然蔬解 三高、失眠、過敏、慢性病……有效改善 ◎以為吃素一定很健康，但你知道自己吃得正確嗎？ □常吃素食加工品，如素肉、素火腿、素泡麵 □喜歡油炸、紅燒、糖醋等重口味的菜色 □烹調時，一定要加很多調味料，如沙拉醬、沙茶醬 □為了追求飽足感，餐餐吃進含有高油脂的炒青菜 經常攝取高油、高鹽、高糖的素食，小心吃錯更傷身！ ◎營養師特製！148道高效蔬食餐，打造超強抗病力 蔬食的療癒力，比你想像更強大，藉由天然蔬食餐的調養，從內到外強化身體機能，有效解決惱人的小毛病，天天吃，把病養好！ ‧針對7大族群，如嬰幼兒、孕產婦及老年人等，提供飲食對策及保健食譜，呵護全家人。 ‧收錄27種常見症狀及慢性病，如三高、糖尿病、消化不良等，提供調養食譜，擊退不適。 ‧每道食譜均以全彩圖片與文字，呈現清楚的作法、食材量、營養標示及熱量計算。 ‧包含1道主菜、2道配菜、1道湯品，兼顧美味與營養。 ‧提供素食坐月子的最佳滋養食材、飲食禁忌及中藥材的輔助調養等。 ◎聰明掌握三大原則，素食也能吃得健康又營養 想要嘗試吃素，卻又不知道該如何開始嗎？吃素學問大，掌握正確的觀念，才能真正吃對，對健康帶來助益。 ‧食材選擇：以天然食材為主，避免攝取過多的加工品。 ‧烹調方式：少油煎、油炸，多蒸煮，並且減少鹽、糖的攝取。 ‧料理方法：以中藥材或天然香辛植物取代一般調味料，或用水果入菜，提味又開胃。 ◎素食很難吃？搭配對了，也能開心享受美味 覺得素食吃起來沒味道，很難下嚥？只會汆燙或清炒，不知道怎麼變化？營養師教你善用食材特性及料理方式，打破「素食很難吃，也很麻煩」的觀念，讓你餐餐吃得美味又不會膩！ 【主菜】：海苔素捲、櫛瓜燉豆腐、豆香蔬捲、松花福餅、甘藷鷹嘴豆丸子…… 【配菜】：香煎鮑菇、芝麻秋葵、咖哩燉白花椰、果漾沙拉、薑辣溫萵苣…… 【湯】：南瓜濃湯、素羅宋湯、莧菜香菇湯、白果黑棗蓮藕湯、麥香蘆筍濃湯…… 本書特色 ．嚴選明星級食材，抗病防老一把罩 收錄12種在地蔬食，跟著吃，排毒、養生效果一級棒。 ．全家人都適用，聰明吃素享健康 針對不同族群的營養需求，打造專屬菜單，吃出滿滿元氣。 ．148道對症素食，有效解決惱人不適 營養師才知道的獨家食譜，緩解症狀最有效，一吃就有感。 ．破解素食常見迷思，打造不生病好體質 掌握健康吃素技巧，讓你從內到外健康又年輕。
黃金辛三寶，養生好食補：蔥薑蒜的神奇料理
你的身體需要補氣了嗎？ 黃金辛三寶蔥、薑、蒜 開胃健脾、美膚養顏、提神護肝 讓你由內而外體質大翻身！ 薑、蔥、蒜， 不僅是佐料界的奧斯卡， 也是食補的最佳男主角！ 增強抵抗力、促進血液循環、降低膽固醇，讓你輕鬆守護健康 中外名醫眼中的辛三寶 蔥根、薑片、蒜末， 幫你解熱、整腸又防癌！ 百變薑蔥蒜料理：改善新陳代謝，促進腸胃蠕動，身體輕一點、健康多一點 薑絲蒸冬瓜薑汁豆漿豉香蔥絲鱈魚、蔥絲拌豆乾， 為身體補充一天需要的營養！ ◎常常食慾不佳嗎？ 蔥含有烯丙基硫醚，能夠促進食慾，讓你胃口大開 →蔥花餅、蔥爆牛肉 ◎容易一整天懶洋洋、精神狀態不佳嗎？ 蔥含有維生素Ｃ，能夠促進血液循環，保持頭腦靈活 →蔥花雞蛋餅、豉香蔥絲鱈魚 ◎皮膚暗沉、缺乏光澤嗎？ 薑可以去除皮膚的老化角質層，還能夠防止黑色素沉澱，讓皮膚光澤澈底亮出來 →薑汁豆漿、生薑大棗茶 妙用辛三寶薑、蔥、蒜，身體輕盈好健康！ 本書特色&&&& ★70多道薑蔥蒜食補料理，吃出健康不求人！ 廚房三寶薑蔥蒜，除了是佐料，也含有豐富的營養成分，幫你的身體補氣排毒、增強免疫力！書中70多道健康料理，補充身體需要的能量！ ★薑蔥蒜可以做料理，還是解除病痛小藥方！ 薑→緩解經痛、改善消化不良、防暈車暈船 蔥→消水腫、改善便祕、緩解腰腿痠痛 蒜→改善青春痘、預防感冒 善用小小薑、蔥、蒜，健康就會100分
自體免疫排毒有方：養好抗過敏體質100 道中西營養食療
提升免疫力，改善過敏唯一解！ 中西醫聯手，營養學觀念釐清、100道中醫食補 中醫九大分型、對症下藥，終結過敏，就是簡單！ & ▲創新特色 ．預防醫學觀點，用營養提升免疫力，打破過敏迷思！ ．中醫九大分型，不同類型吃不同食物，對症食補、改善健康！ ．100道美味食療食譜，改善過敏，就是簡單！ & ▲缺乏免疫力，一切免談？ 「風濕免疫科」、「過敏免疫風濕科」詢問度大大提升，候診間外往往大排長龍，過敏、自體免疫疾病被認為是「無藥可治」，成了人人不得不面對的健康風暴！ 過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、濕疹、乳糜瀉、雷諾氏病、多發性硬化症、橋本氏甲狀腺炎等等症狀，真的要一直吃藥嗎？ 每個人發生過敏的情形不盡相同，造成的原因也不一定，然而，重建體內平衡，提升免疫力，正是治癒過敏的不二解方！ 說白了，「過敏」就是身體自我保護系統，對於某些狀況太敏感，緊張過度，反應過了頭。 由於過敏症狀千奇百怪，很難用統一的方法處理，因此在治療上就顯得非常複雜，且不易根治，被視為「天生的不治之症」。 「難道只能雙手一攤，任由擺布？」當我們了解它的全貌後，就知道不盡然如此。 & ▲過敏真的可以治好嗎？────提升免疫力就可以！ 小時候經常過敏、流鼻水的人，長大後竟然不藥而癒，這是什麼原因？因為免疫力增強了。 換句話說，如果能夠提升免疫力，過敏自然就會遠離，一點都不複雜。 「要如何避免過敏？」「為什麼過敏老是反覆發生？」治療的確不容易，需要耐心，藥物多半是治標不治本的方法，與其「壓制」，不如找到根源「平衡」它，重點是保養及預防！ 避免過敏的最好方法，就是別讓身體胡亂發炎！ 如何重建體內平衡，提升免疫力，正是本書所揭示治癒過敏的不二解方。 中醫是整體宏觀性的醫學，去邪補不足，強化五臟六腑的功能，達到增強身體的免疫作用。 西醫營養學觀念預防，強化免疫功能，使身體更有能力抵抗過敏原的刺激，而不至於越來越敏感。中西醫聯手破除過敏迷思、改善體質！
五穀雜糧比藥好
五穀雜糧治百病 最好的醫院是廚房，最好的藥材是食物 不要小看身邊的五穀雜糧，身體的很多毛病都可通過吃五穀雜糧來緩解 一說到進補，人們想到的往往是各種補藥或山珍海味；其實，人們常吃的五穀雜糧才是滋補身體的法寶。古人提倡「安穀則昌」，意思就是吃得下飯，身體才健康，這與現代營養學的理論是一致的。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素，這些物質具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、調節血糖、健美、減肥等重要的生理功能及保健功能。 但你知道嗎？五穀雜糧雖養人，卻不能隨便吃！書中詳細說明五穀雜糧的養人所在，及不同年齡、不同族群、不同體質的人該怎麼吃五穀雜糧，還提供「超美味的一周營養食譜」，讓您聰明吃，百病消！ ▋食物保健康，五穀雜糧是關鍵 作為健康時尚，五穀雜糧備受青睞。那麼，五穀雜糧究竟指的是哪幾種糧食呢？一般指除稻以外的幾種糧食作物，包括小米、蕎麥、大麥、大豆、玉米、薯類等。 然而，過去的幾十年，隨著生活的改善，人們的飲食逐漸趨向於「精細化」，而忽視了傳統的五穀雜糧。過去被人們視為常年主食的五穀雜糧，曾一度在「食不厭精」的過程中悄然「退居」二線。隨著人們健康意識的增強，人們很快就發覺飲食「偏精」的弊病，便興起了用五穀雜糧來改善飲食結構，其原因如下。 一味地只吃精米、白麵不僅無法保證營養的全面供應，還會使健康受損；同時，食用過多、過量甘肥油膩的食品還會使營養過剩，導致一系列「現代文明病」的發病率上升，如高血壓、冠心病、糖尿病、癌症等。 近年，人們的口味發生了變化，因為吃膩了大魚大肉，五穀雜糧的樸質口感完全可與山珍海味相媲美。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素，如半纖維素、果酸和木質素等。這些物質大量存在於粗雜糧中，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、調節血糖、健美、減肥等重要的生理及保健功能。 古人對飲食與保健的看法是「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，意思是飲食要做到精粗、葷素、糧菜的合理搭配，才能保證人體健康。現代營養學研究表明，粗糧、細糧搭配比單吃一種糧食營養價值要高出許多。 五穀雜糧的纖維素能以「膨化」形式存在於體內，增大了腸內的體積，使腸道蓄水量增加，改善了消化液的分泌，增加血液中的水分子，防止血液黏稠度增高，對於心腦血管疾病及高血壓等都有很好的防治作用。另外，纖維素中的木質素具有吞噬細菌及癌細胞的活力，從而可降低或控制癌症的發生和發展。 許多雜糧品種皆具有其獨特的食用和醫療價值。例如，麥麩對糖尿病、膽固醇和血脂過高有一定的防治作用；芝麻具有補肝腎、潤燥化結的作用；長期被人們視為廢棄物的豆腐渣，其所含的鈣質比牛奶還多，可以防治多種老年病。 五穀雜糧中除了含有較高的人體必需的營養物質及兼有一定的保健作用以外，在防癌抗癌方面，越來越顯示出其不可輕視的作用。例如，胡蘿蔔素進入人體後，可轉化為維生素A，又稱維生素A原，對於預防肺癌、胃癌、腸癌、喉癌、皮膚癌均有一定的作用。在糧食、豆類作物中，顏色較深的含有胡蘿蔔素較多，如黃玉米、黃心甘薯、小米、高粱、大豆、綠豆、豌豆、豇豆等。 由此可見，許多五穀雜糧皆各自具有其獨特的食用和醫療價值，使它們在營養保健方面成為新時代的「寵兒」。 ▋根據體質吃五穀雜糧 所謂「體質」，指的就是身體素質，是指人體秉承先天（指父母）遺傳，同時受後天多種因素影響所形成的與自然、社會環境相適應的功能、形態上相對穩定的固有特性。它反映人體內陰陽運動形式的特殊性，這種特殊性由臟腑盛衰決定，並以氣血為基礎。 體質影響著我們的健康，要想有一個好身體，就應該瞭解它們，而當我們瞭解了各種體質的特徵後，就可以進行飲食調理，從而來指導人們科學飲食。 1.陰虛體質 陰虛體質的人大多體形偏瘦，體內陰液虧少，經常會感到口燥咽乾、手足心熱。擁有這種體質的人大多性情急躁，外向好動，性格活潑。陰虛體質的人耐寒不耐熱，平時喜愛喝冷飲，容易出現失眠、精神不振等症狀。 在陰虛者的體內，就如同有一個小火爐一樣，隨時都在蒸發著體內的陰液，所以陰虛體質者平時應該多吃甘涼滋潤的食物，這樣可以滋補肝腎，如糯米、綠豆、瘦豬肉、豬蹄、鴨肉、鵝肉、鱉、海參、海蜇、雞蛋、豆腐、金針菇、枸杞、蓮藕、冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、西瓜、石榴、葡萄、荸薺、梨、蘋果、甘蔗、燕窩、百合、銀耳、黑芝麻、蜂蜜等都是很不錯的滋陰食品。 對於那些會損耗陰液的烤炸、辛辣或性溫燥烈的食物，如羊肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、荔枝、桂圓肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生薑、砂仁、肉桂、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等要忌食或少食；高熱量的巧克力等食物也儘量不要食用，同時還要戒掉煙酒。 適當服用一些中藥藥膳對於陰虛體質者也是十分有益的，比如銀耳、燕窩、冬蟲夏草、阿膠、麥冬、玉竹可使皮膚光潔，減少色斑。到了秋天，空氣很乾燥，用沙參、麥冬、玉竹、雪梨煲瘦豬肉，對陰虛者是上等的療養食物。 推薦五穀雜糧：糯米、綠豆、百合、荸薺等。 2.陽虛體質 陽虛體質的人一般不會擁有結實的肌肉，他們往往畏寒怕冷、手足發涼。這種體質的人大多性格沉靜、內向。他們往往喜歡比較熱的飲食，平時容易精神不振，身體容易出現腫脹、泄瀉、風寒感冒等病症。 陽虛體質的人平時應多食用溫熱性的食物，有利於為身體補充陽氣。溫熱性的食物包括：荔枝、榴槤、櫻桃、桂圓肉、板栗、大棗、核桃、腰果、松子等果品；生薑、韭菜、辣椒、南瓜、胡蘿蔔、山藥、黃豆芽等蔬菜；羊肉、牛肉、雞肉、蝦、黃鱔、海參、鮑魚等肉食；還有麥芽糖、紅茶、花椒、薑、茴香、桂皮等調味品。 陽虛體質者受寒性食品的影響較大。在飲品方面，各類冰飲和新鮮椰子汁都屬於生冷飲品；水果和蔬菜方面，則包括柑橘、柚子、香蕉、西瓜、甜瓜、火龍果、馬蹄、梨、柿子、枇杷、甘蔗、苦瓜、黃瓜、絲瓜、芹菜、竹筍；其他像綠豆、綠茶、海帶、紫菜、田螺和螃蟹等也都屬於生冷食品，少吃這些食品有利於保住體內的陽氣。如果非吃不可的話則要注意，一是量少；二是配溫熱食物；三是蔬菜儘量不要涼拌生吃，最好在開水中燙一下或是燉、蒸、煮後再吃。 推薦五穀雜糧：板栗、大棗、核桃、腰果、松子等。 3.氣虛體質 氣虛體質的人性格較為內向，平時不喜歡冒險，這種人說話語音低弱，氣短懶言，很容易感到疲乏，也很容易出現精神不振、容易出汗等生理特徵，這種人耐受風、寒、暑、濕的能力較強，平時容易患感冒、內臟下垂等病，且病後康復緩慢。 氣虛體質在飲食方面要注意忌冷抑熱，平時最好多吃一些甘溫補氣的食物，如粳米、糯米、小米等穀物都有養胃氣的功效。山藥、蓮子、黃豆、薏米、胡蘿蔔、香菇、雞肉、牛肉等食物也有補氣、健脾胃的功效。人參、黨參、黃芪、白扁豆等中藥也有補氣的功效，用這些中藥和具有補氣的食物做成藥膳，常吃可使身體正氣生長。 中年女性是較為常見出現氣虛症狀的人群，平時可常吃大棗、南瓜，多喝一些山藥粥、魚湯等補氣的食物，注意攝入各種優質蛋白，對補氣都大有好處。氣虛往往和血虛同時出現，因此在注重補血的時候，更要注意補氣，以達到氣血平衡。 除此之外，氣虛者還要注意，山楂、大蒜、蘿蔔纓、芫荽、蕪菁、胡椒、紫蘇葉、薄荷、荷葉等耗氣食物是不適合食用的，過量的話，體質會變得越來越糟糕。 推薦五穀雜糧：大棗、山藥、蓮子、黃豆、薏米、南瓜、白扁豆等。 4.痰濕體質 痰濕體質的人體形肥胖，腹部肥滿鬆軟。這種人的性格比較溫和、穩重，大多數痰濕體質的人都比較善於忍耐，他們經常會出現面部皮膚油脂較多、多汗、胸悶、痰多、口黏膩或甜等症狀，同時痰濕體質的人還很喜歡進食肥甘甜黏的食物。他們對於梅雨季節以及濕重環境的適應能力較差。 對於痰濕體質的人來說，正是太多的大魚大肉、精米白麵造成了體內的痰濕，要想改變體質，必須要逆向而行，適量吃些粗糧。 玉米、小米、紅米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等都屬於粗糧。除了這些穀物，還有很多豆類，比如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆、蠶豆等；另外，像紅薯、馬鈴薯、山藥，也屬於粗糧。有些蔬菜如芹菜、韭菜，也都富含膳食纖維。 除此之外，痰濕體質者進食時要遵循的養生原則是：入口的食物一定要清淡，不要吃太飽，吃飯不要太快；不適合吃太多的水果；適合多吃一些偏溫燥的食物，
綠茶減肥防癌健康養生術(彩圖版)
本書特色 世界食品衛生組織指出： 綠茶是近世紀以來所發現的一種，具有高度抗氧化的飲品；它可以消緩因為人體新陳代謝，所產生的大量自由基，所造成的細胞老化、進而蒼老衰弱、百病叢生。 甚而有些細胞腫瘤、高血壓、高血糖、高血脂、肝脂肪等文明宿疾，也會因時常酌飲綠茶，產生“預防勝於治療”的神奇養生效果。
維生素C救命療法：高量維生素C可逆轉不治之症，對感染和病毒疾病尤其有效！
被醫學忽略的真相 治癒‧預防‧逆轉 維生素C的真相一直被主流醫學與製藥工業故意忽視，因為它太便宜、無利可圖！ 維生素C的功效絕不只在美容與保養肌膚，它對於我們整個身體組成與能量維持，有著不可取代的地位！ & ■ 超過1200篇科學證據 ■ 提升免疫系統、提高身體能量 ■ 優化血液成分 ■ 抑制感染復發 ■ 降低50%死亡機率 ■ 具體、實用的劑量 & 攝取大量維生素C 高劑量口服加上靜脈注射一起施用就能挽救生命！ & 本書是維生素C營養替代療法的治療專書。維生素C已被證實可預防、治癒一些常見重大疾病，如非病毒性傳染病、肝炎與小兒麻痺等。作為一個應長期補充的營養補給品，人們的態度不應只是隨意攝取，或道聽塗說，而是應該花時間了解其中真相。科學證據顯示要維持健康的細胞機能與擊退疾病能力，人體需要大劑量的維生素C，高達5000甚至20000毫克；透過更高劑量口服或20至200公克的注射，便足以發揮治療、逆轉以及預防疾病的強力功效。 & 維生素C的治療逆轉奇蹟 ‧小兒麻痺 (可治療；可預防) ‧病毒性肝炎 (可治療；可預防) ‧麻疹 (可治療；可預防) ‧腮腺炎 (可治療；可預防) ‧病毒性腦炎 (可治療；可預防) ‧水痘和泡疹病毒感染 (可治療；可預防) ‧病毒性肺炎 (可治療；可預防) ‧流行性感冒 (可治療；可預防) ‧狂犬病 (可預防；可治療-?；可逆轉-?) ‧愛滋病 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧感冒 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧伊波拉病毒 (可治療-?；可逆轉-?；可預防-?) ‧白喉 (可治療；可預防) ‧百日咳 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧破傷風 (可治療；可預防) ‧結核 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧鏈球菌感染 (可治療；可預防) ‧痲瘋病 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧傷寒 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧瘧疾 (可逆轉；可治療-?；可預防-?) ‧布魯氏菌病 (可逆轉；可治療-?；可預防-?) ‧旋毛蟲病 (可逆轉；可治療-?；可預防-?) ‧阿米巴痢疾 (可逆轉；可預防；可治療-?) ‧桿菌痢疾 (可治療；可預防) & 本書特色 & 1. 探討維生素C替代療法的治療專書。 2. 作者身為世界數一數二的維生素C專家，針對重大疾病如感染和病毒疾病等，提出超過1200篇的科學證據，以及自己研究的具體確切劑量，相當實用且珍貴。 3. 詳細說明維生素C缺失與疾病生成的關聯，極具科學邏輯與驗證之效，尤其是維生素C在治癒、預防與逆轉疾病的效用，使過去認為許多是不治之症的急性感染病症均能得到有效控制和改善。
Superfood食癒力
魔幻Superfood風靡全球， 修身美肌療癒身心！ 人氣營養師吳耀芬， 細說52款被加冕Superfood的食材， 設計110道簡易美味食譜， 釋放當中豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚…… 桃膠，平民燕窩，潤肌滑腸； 海葡萄，植物魚子醬，護眼補腦； 藜麥，三色穀物防三高； 羽衣甘藍，高纖低卡，防癌抗衰老﹗ Superfood風靡全球，全因它們各自蘊含豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚，讓我們容易達到每日的營養攝取量，亦有助預防及改善身體的毛病，難怪魔幻地征服了愛美、愛健康人士的心！ 但是，別以為所有Superfood都有益無害，如果不配合個人健康需要而胡亂進食，可能弄巧反拙！人氣營養師吳耀芬（Kathy），為你細說52款被加冕Superfood的食材，當中有平有貴、有中有西。我們既可嘗試新奇的羽衣甘藍、藜麥、亞麻籽等，也不要忽略平凡常見的食材，如羅漢果、木耳，黑豆……每種都有它獨特的營養素與飲食忌宜，只要細心了解，加上簡單快捷的烹調方法，自可配搭出最佳的早午晚三餐，達至美肌修身，維持身體健康，預防慢性病及頑症！
高血壓降壓常備菜：77種特效食材?147道美味降壓料理，吃4週血嚏D棺P降！
超省時！超輕鬆！減壓達人必備的降壓常備菜 77種特效食材✕147道美味降壓料理 跟著吃4週，清血脂、降血壓，立即改善高血壓！ 「得了高血壓，這個不能吃，那個也不能碰？」 「藥已經吃了，怎麼血壓還降不下來？」 「肥肉多吃沒有關係？」 「綠茶能降壓，多喝無妨？」 如果你心中也有這樣的疑問，那麼你更要知道「降壓的關鍵祕訣」，事實上，對抗高血壓，只要掌握飲食原則、吃對降壓食材，以及烹調方式正確，降壓絕對沒問題！ ‧輕鬆降壓靠這招！常備菜備好一週健康菜單 對多數的高血壓朋友而言，每餐要準備降壓食物，經常會力不從心，碰到上班太忙沒時間準備或是煮完已錯過正確的用餐時間等因素，使得血壓忽高忽低，不利於穩定血壓。 如何快速不費力料理好每一餐？「常備菜」就是一個極棒的方法！只要花一點點時間，一次採買好降壓食材，一次料理好數天分量的降壓菜，然後根據高血壓的進食型態，將常備菜直接熱來吃，不但省時、省力、顧血壓，又能餐餐吃得營養美味，實在值得試試看！ ‧超豐富！77種特效食材 燕麥、番薯、黃豆、芹菜、菠菜、茼蒿、洋蔥、茄子、筊白筍、金針菇、紫菜、雞肉、鮭魚、奇異果、西瓜、柚子、柿子、大蒜、蓮子……詳細介紹各食材的營養功效、飲食小叮嚀，讓你一年四季都能吃對食材，並輕鬆搭配在不同料理中。 ‧超美味！147降壓料理 作者精心設計出近150道降壓料理，蓮藕玉米排骨湯、蝦米拌青江菜、苦瓜胡蘿蔔煎蛋、香菇燒腐竹、馬鈴薯牛肉湯、枸杞水果茶……等等，除了有效緩解高血壓，還可以輕易減輕頭暈、心悸、失眠等身體不適，達到調整體質的效果。 ‧4週降壓飲食菜單，全方位降高血壓 本書針對不同族群的熱量需求，研發4週降壓食譜： ▲第一週：以低熱量，維持理想體重為主。 ▲第二週：以均衡飲食，營養不過剩為主。 ▲第三週：以多攝取膳食纖維，血壓更穩定為主。 ▲第四週：以限制脂肪、膽固醇的攝取量，預防併發症為主。 聰明照著吃，只要28天，跟高血壓說掰掰！ ※隨書附贈 高血壓食材搭配全彩拉頁 本書特色 ◆77種明星食材，安心吃享健康！ 介紹五穀、蔬果、肉蛋魚等降壓食材的適用量及功效，飲食安排變簡單。 ◆147道降壓常備菜，餐餐變化零負擔！ 從主食、湯品到甜點一應俱全，即使是高血壓
蜂子粉末的回春奇蹟
蜂子粉末與珍珠粉都是自古以來的天然保健聖品 營養豐富，療效眾多 長期服用能抗老、養顏、提升智力、擺脫更年期困擾、治癒婦女病、消除疲勞、增加精力、改善聽力、養護秀髮、增強抵抗力等等 & 「天然食品的蜂子，具有醫藥品所沒有的神奇效果，我自己親身體驗，蒙其所惠。每天持續服用蜂子粉末，僅僅十天，就除去了十年來的重聽和腳麻現象。甚至連梅尼爾氏症(耳性暈眩病)的『頭昏眼花』現象也迅速治癒，以前就有的耳鳴毛病也逐漸減輕。後來持續服用蜂子粉末，身體變得非常健康，不再感冒。接著又連續出現一些驚人的效果……。」──醫學博士山口庚兒的體驗報告 & & 珍珠+蜂子=超強回春保健食品 不給身體一絲負擔 多不勝數的好處，就等你親身來體驗
藥食同療
你的食物，就是你的醫藥。 喝對湯就能吃出好健康！ 要養血補氣、養肝潤肺或健胃潤腸，甚至是養顏美容、防皺抗老、瘦身減重，加拿大臨床經驗超過三十年的知名中醫博士黃雪子都可以利用最短的時間教你做。讓你在住家附近市場或一般中藥房就能買齊食材和藥材，並用最簡單方便的藥食同補妙方，一碗喝出真健康。 中醫博士黃雪子不藏私的三十年養生湯方大公開，教你輕鬆學會她臨床看診三十多年所累積的延年益壽祕訣。 中醫「藥膳」聽太多了嗎？本書收錄的藥膳養生湯，全以中藥搭配蔬果食材煲燉而成，兼具古老中醫和現代自然療法結合的雙重療效，用料簡單講究，湯靚味美，天天做天天喝，讓「藥食同補」達到「藥食同療」的境界。 全書分為四大單元： 第一篇&& &返老還童養生湯 第二篇&& &補氣理氣調中湯 第三篇&& &健胃消食化積湯 第四篇&& &祛濕化瘀解表湯 共介紹38道中藥湯方，不論你是腰酸背痛、過敏感冒、手腳冰冷、腹脹便祕、怠倦乏力，或是想補血調經、降低血壓、膽固醇、防皺抗老、瘦身減重等等，都能透過湯品改善，全素食者也適用。 & & ★本書特色 【38道太老練湯方】薏仁白芷百合湯、首烏桂圓蔘湯等，中醫博士才知道的獨門湯方，紓緩忙碌現代人各種不適症狀，一碗就喝出效果。 【50種精選中藥材】精選一般中藥行即可買到的好藥材，巧妙搭配獨門做法，讓你一看就會煲。 【23種自然好蔬果】生活中常見的好蔬果，搭配名中醫私傳的煲、燉、滾、燴四大煲湯法，讓素食者喝得健康、喝得漂亮。 【中藥材小知識】告訴你古老藥材對現代人的療效。 【中醫博士黃雪子教你中藥煲湯】每道湯品黃醫師告訴你喝了的好處。
暖體質：告別虛寒不生病
陽虛，原來是變醜、衰老、肥胖、三高甚至癌症之源， 365天都要以「食、瞓、郁」補足陽氣， 就是內外年輕的關鍵！ 一日一薑茶，養胃防三高； 生蒜蓉入饌，解凍飲魚生寒濕； 睡前海鹽泡足，改善四肢冰冷； 10招簡單氣功，打造暖體質！ 陽氣，除了暖身及推動氣血，也是人體抗禦外邪的第一道防線。陽氣足就百病不侵；陽氣不足，則身體欠缺動力，抵抗力會下降。 鍾啓福博士──註冊中醫師及資深健康專欄作家，以平易近人的文字，教你以「春夏養陽，秋冬進補」，告別虛寒體質，從根源處打擊肥胖、皮膚差、精神不振、周身骨痛、婦科問題、三高等不同病症，從內到外養出溫暖體質，健康、美麗從此常伴左右！ -針對35至50歲關注「治未病」的族群，以中醫角度討論陽氣與健康的重大關聯，並提出有效「養陽」的飲食、生活、中醫藥小智慧去調理體質。 -作者摒棄傳統中醫的艱澀理論，以平易近人的文字撰寫本書
酒、醋與酵素
酒、醋與酵素都是發酵產物， 只要知道「眉角」就能自製； 有趣的是酒能變醋，酒醋變酵素，卻不可逆。 書中強調純釀醋好處， 並公開名醫食醋養生方，非看不可！ 〈推介本書〉 現在酵素當道，產品琳瑯滿目，有些業者甚至以「水解液會爆瓶才是活酵素」作為標榜。其實酵素為酒醋的終產物，凡是以含澱粉及糖分的原料，在酵母菌的糖解作用下，就會產生酒精；再經醋酸菌轉化為醋。酒醋共存、長時間熟成之後就變成酵素，此時微生物不再發酵，不會溢出；粉狀（膠囊裝）者也一樣，對身體都具有多種好處，無庸置疑。 本書除介紹酵素與酒、醋自製法，及選購秘訣外，特別公開歷代名醫的「醋療」驗方，可供有興趣體驗（自製）者養生保健參考。
維生素使用大百科：營養維調，杜絕失素危機！
本書全面介紹維生素與人體健康的關係，指出維生素攝取不足或過多的危害，並詳細解說各種維生素的用途、副作用、注意事項、正確補充方式、每日所需營養供給量，以及礦物質對維生素吸收及功能發揮的影響等知識。透過閱讀本書，便能全面瞭解維生素，享受維生素為你帶來的健康生活！
史上最完整1000種全食物營養大圖鑑
★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★& 蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材& 挑對食材X黃金搭配法則& 1000多種搭配組合，發揮食材最大功效！& 各種食材的食用組合，你認識嗎？& 平常烹調隨手入菜的食材，可能會傷身，你知道嗎？& 學會「精挑食」只要食物搭得對，就能讓你健康有活力、體力都加倍，& 挑對食物配對食材，體內廢物馬上清！& 本書特選100多種市場上絕對買得到的食材，做最合宜的營養搭配，並根據各種體質所需，吃對營養、吃對屬性、吃對療效，從日常生活飲食中，得到最佳的健康補給。
當令蔬果營養全書：229種蔬果食用知識，安心選用、正確調理，吃出健康好生活
日本長銷經典 終於在台上市！ ★內容全新修訂！《日本食品標準成分表2015年》最新版審定！ ★ 229種常見蔬果糖質營養成分完全收錄！ ★有效改善糖尿病、高血壓、肥胖、老化失智，一本就夠！ 蔬果知識大彙整：詳細解說上百種蔬果的挑選、清洗、保存、烹調等基本知識，專業分析蔬菜的營養成分、含糖量、對疾病的影響，更貼心標示出成年女性單日建議量，實用又全面。 跟著季節吃健康：本書依照春、夏、秋、冬、全年共五大蔬菜產季編排章節，教你因應季節輕鬆從蔬果攝取營養，吃出強健好體質。 與營養學巧妙結合：針對葉酸、鐵、鈣、維生素、碘……等36種常見營養素的攝取不足或過量狀況，給予改善或建議補充攝取的水果及蔬菜，天天吃的均衡健康不是問題。 【關於蔬果的營養知識，你想知道的一切都在這！】 &&&&蔬果的黃金組合，大大提升營養功效！ 秋葵＋山藥＋滑菇→保護胃部黏膜效果 奇異果＋小黃瓜→排除體內老舊廢物、改善水腫 四季豆＋洋蔥→抑制膽固醇與血壓 紅豆＋蓮藕→保護腸胃、預防便祕 苜蓿芽＋胡蘿蔔＋南瓜＋菠菜→預防癌症、延緩老化 &&&&高甜度水果等於熱量高？ 甜度 ≠ 糖度 ≠ 熱量，別用口感去衡量水果應該吃多少，每種水果所含的醣類不同，計算熱量方式也不同，像是酸甜的草莓卡路里不高，反而適合做為減重食材食用。 &&&&生吃、熟食、打汁喝，番茄的茄紅素該如何有效攝取？ 建議可與富含維他命E的芝麻、花生、杏仁一起煮成料理；若是使用芝麻與核桃油製成的淋醬做沙拉，將可更有效率地攝取脂溶性的茄紅素與β-胡蘿蔔素。 【專業推薦】 養生專家／王明勇 三立財經台總監、健康有方主持人／張雅芳
吃對營養身體不上火
不「上火」的養生祕訣，教你如何退火 & ★用65種家常食材清熱去火，巧婦一秒變大夫，美味、健康、安全三者兼顧。 ★36味去火中藥的指導與使用、16種上火發熱症狀的治療、四季上火的規律與防治、五臟去火保健方案等等內容一把抓，一網打盡各種火！ ★文字通俗易懂、優美輕鬆，具有專業見解；美食、美圖、美文並立，把閱讀與健康變成一種享受！ & 補足先天、培植元氣才能保健康！ & ○圖文並茂，通俗易懂 徹底說明什麼是上火，為什麼會上火？推薦大量降火食物、家常食譜、果蔬飲品、運動方法、按摩技巧、偏方驗方，是您預防與應對的保健良品！ & ○面面俱到，「火火」難逃 肝火緩緩降、心火慢慢消、肺火輕輕除、胃火細細防、腎火慢慢除！分門別類解決一年四季各種火煩惱，並補充涼茶、藥枕、藥材、食譜等速查表！ & ○權威醫生，專業指導 中國知名中醫為你開方去火，在家就能看名醫，省心、省錢、省事，盡享「三省」之便利，遠離上火，獲取清爽好生活！
吃身體需要的！能量沙拉
本書精選了65道結合了「蔬菜＋水果＋蛋白質」的能量沙拉， 其中包含了「PART 1對腸胃溫和早晨的活力沙拉」、 「PART 2可以充分吃飽中午的活力沙拉」和 「PART 3維持身體所需能量夜晚的活力沙拉」等三大類， 當你有點忙又吃得健康又營養滿分時， 只要選擇其中一道來製作和品嘗， 保證你一定能獲得滿滿的飽足感， 並且為身體補充滿滿的能量，讓美麗、健康一次到位！ 此外，作者還介紹了8款沙拉醬汁， 讓我們在品嘗能量沙拉時，除了食譜中的配方之外， 也能自由選擇自己喜愛的沙拉醬汁加以變化搭配， 讓我們的能量沙拉生活更加多采多姿！ PART 1對腸胃溫和早晨的活力沙拉 為了讓今天成為充實的一天，就要好好吃頓早餐。這裡要介紹的是適合早餐享用，對腸胃溫和且能讓人充滿活力的食材。 PART 2可以充分吃飽中午的活力沙拉 利用這一盤沙拉為努力的你加滿活力。既可充分補充優良的蛋白質、維生素、礦物質等營養素，也很適合當作午餐的菜色。 PART 3維持身體所需能量夜晚的活力沙拉 為一天做結束的晚餐，請攝取對身體溫和且能消除疲勞的食物吧！讓這些食物維持身體健康，成為明天活力的來源。 本書特色 只要一盤就能吃出健康與美麗！ 蔬菜＋水果＋蛋白質三大營養素，一次滿足！ 8款美味醬汁隨意搭配，讓你怎麼吃都不會覺得膩！ 一日三餐，早、中、晚都用活力能量沙拉打造出健康、易瘦的好體質！
讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食：只要多吃好肉及大量蔬菜、菇類，讓體內生酮，再難治的病都有康復機會(附把病吃好的10天生酮食譜)
研究證實，「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效！ 體內一旦開始去醣「生酮」，將不斷燃燒脂肪，越吃越瘦！ 更能因此餓死愛吃醣的癌細胞，達到抗癌功效。 ★日本亞馬遜4.5顆星讀者好評！ ★日本名醫白澤卓二、南雲吉則，齊聲推薦！ 【真人實證】生酮不只能救命，還有變瘦、排毒、解痛等功效，且精神更好了！ ‧每餐都吃很飽，還是瘦了13.4公斤，變得不易累、髮量也增加了！（高橋恒子，51歲） ‧試過各種減肥法都無效，生酮卻讓我2個月瘦10公斤，更懂得吃好食物！（志賀詩江，47歲） ‧除了瘦9公斤，皮膚也變好，膝蓋跟腰再也不痠痛了！（橋本佳代，54歲） ‧原本胖到破百，目前已減去58公斤，睡覺不再無呼吸，連馬拉松都能完賽！（國丹均，45歲） ‧冬天吃火鍋、夏天吃涮肉，1年瘦了20公斤，甚至考取營養師執照！（麻生怜未，53歲） ‧確診癌末的舉重選手，改吃生酮飲食後，癌細胞全數消失，至今未復發！（哈特‧菲爾德，74歲） ◆什麼是「生酮飲食」？ 一般人常以高醣的麵包、米飯當主食，迫使人體只能以醣分當作能量，看起來很合理，因為「主食才有飽足感」的觀念已深植人心。實際上，我們的人體能自行合成葡萄糖，因此並不需要額外攝取醣分。如此一來，原本以「醣分」為能量的人體，就會開始改燃燒脂肪，進而產生「酮體」供身體使用。由於必須不斷燃脂，自然能越吃越瘦。 ◆為什麼「生酮飲食」能讓人變瘦，甚至餓死癌細胞？ 因為只有健康的細胞能利用「酮體」，癌細胞無法使用，更何況，癌細胞最愛吃「醣」，只要能打造無醣的身體，改以酮體為能量，就能治療癌症。目前德國已有研究指出，除了癌症，其他包括肥胖、糖尿病、過敏、水腫、手腳冰冷、三高及憂鬱症等，都能透過生酮飲食改善，甚至痊癒。 ◆「生酮飲食」怎麼吃最有效？ 本書作者也是生酮飲食見證者的齋藤醫生指出，不用斷食或節食，只要稍微改變飲食即可，因此任何人都做得到。從今天開始，只要這麼做，就能讓體內不斷生酮： 1.限醣，即減少或盡量不吃主食及其他高醣食物。 2.多吃優質的蛋白質，即肉類，其中又以牧草飼養的牛肉最好。 3.補充膳食纖維，可從新鮮蔬果中取得。 4.每天1匙好油，特別是能讓酮體多3倍的椰子油。 ◆關於「生酮飲食」，所有疑問一次解答！ 生酮就是只能吃肉、酮體對身體不好等觀念，都已是舊聞了！想執行生酮飲食，就一定要了解酮體和人體間的關係，這些常見的錯誤迷思，讓齋藤醫生完整為你解答。 Q1實踐「生酮飲食」期間，只能吃肉嗎？ 當然不是，生酮飲食雖然強調吃肉，但也必須攝取其他營養，包括好油、蔬果、菇類等，缺一不可。 Q2不吃醣後，體內多久會開始「生酮」？ 一般來說，最快3天就有感，若一週內仍然沒有感覺，可能是不小心吃到醣分，不妨先檢視飲食。 Q3肉類的熱量也很高，吃多不會發胖嗎？ 不會。會發胖是因為吃下醣分後血糖上升，分泌肥胖荷爾蒙胰島素所致，和食物的卡路里無關。 Q4不喜歡吃肉，可以改吃別的食物嗎？ 可以。大豆製品也是不錯的蛋白質來源，如豆腐、納豆等，只是要注意醣分，勿過量食用。 Q5開始生酮飲食後，容易便秘？ 就算執行生酮飲食，每天也必須攝取約400克的蔬果或海藻，請務必足量食用。 Q6吃太多肉及蛋，膽固醇不會升高嗎？ 不會。攝取高膽固醇的食物並不會使體內膽固醇升高，更何況，肉及蛋中的膽固醇量並不多。 本書特色 ˙詳細解說生酮飲食法，淺顯易懂，更容易實行。 ˙提供6位體驗者見證，包括知名營養師，效果可預期，成效看得見。 ˙首度公開10天生酮食譜，跟著吃，有效把病吃好。 ˙書末附錄：（1）生酮飲食食品忌宜一覽表（2）常見食材醣量一覽表
營養師的36日進食計畫
營養師 張佩蓉Queena的三食三餐 附錄加上36日進食餐桌食曆，6大週日日食譜這樣吃！ 【拜託冰箱‧瘦身版】 上班族最需要的輕體塑纖餐點一次上手 宅在家｜朝九晚五｜外出用食，都可以盡情享「瘦」 上班族這樣瘦！從選材、料理、一日熱量規劃到外食的全方位輕體功能書 減重餐很難吃？吃不飽？沒變化？ 嚴選健康食材 ＋ 餐桌烹調指南 幫你計算好6週每日分量所需，掌握食物的美味法則～ ☆三餐配好好，早‧午‧晚不用愁 每一大類收錄完整三天X三餐菜單，食材、份量經營養師精心挑選與計算，打造出一人份的瘦身食譜，兼具減重與多重功能，不僅能吃出想要的功效，更能吃出完美身材。 ☆36天全方位食譜，減重餐不再無趣難吃 多達36天、108餐多變化的菜單內容，整個月天天享用到各式不同料理，不會陷入瘦身餐不知道吃什麼、吃到不想再吃的窘境。 ☆外食不難，營養師親自帶你點餐去 營養師帶你走進店裡，親自點餐給你看！完整外食挑選範例加上減重小撇步，平日小吃或朋友聚餐，吃外食再也不會有選擇障礙。 張佩蓉（Queena）營養師帶大家由基礎的營養觀念切入，教導大家正確的減重觀念、進食順序、飲食與運動的搭配以及遭遇停滯期該如何突破；接著再帶大家進入實際餐食製作，36天料理好你的三餐飲食。此外，營養師親自示範外食點餐順序與注意事項，怎麼吃得健康享「瘦」又有飽足感。
蝦紅素奇蹟－－你的健康密碼
自由基將決定您壽命的長短， 而蝦紅素是至今被證實抑制自由基最有效的營養素 蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。 && & 蝦紅素能快速緩解百餘種自由基所帶來的病變，包括：乾眼症、白內障、近視、遠視；三高、腦中風、心肌梗塞；胃潰瘍、胃食道逆流、口臭；打鼾、失眠；肌腱疼痛、關節炎；牙齦炎、口腔潰瘍；黑斑、皮膚曬傷；便秘…… && & 本書適合所有對自己健康關心的人們閱讀。不論您的年齡多大，都能從書中獲取對健康有益的重要信息，從而為自己的健康長壽做好準備。 ▌蝦紅素是人類追求健康長壽的終極密碼 「氧化」是使我們邁向死亡的一個過程。從生物細胞的層次來解釋，若是一個細胞被過度氧化了，則這個細胞便損傷了。科學家知道，「氧化」是人體新陳代謝的一個必要過程，人必須吸入氧氣才能存活，吸入氧氣才能使新陳代謝展開。但是氧化又使人向死亡邁進，而過度氧化更是會導致快速死亡。那麼，如何防止過度及過速氧化，則是今日科學研究的議題。 && & 科學已經證明，自由基是人體過度氧化的元兇，那麼怎樣抑制自由基，使其不能猖獗的橫行霸道，則是研究的重要領域。目前已經證明了，吃越多抗氧化食物的人群，身體健康情形就越好。那麼如何能夠找到一種物質，具有超級抗氧化能力，而且又是安全無毒的，同時必須價格低廉，能夠被廣大人群所接受，是一直被追尋的目標。 && & 經過三千多個專業研究報告、數百個大大小小的實驗，從試管、白老鼠到其他各種植物、動物，一直延續到人體實驗，終於確定了這個營養素就是──蝦紅素。 ▌超級抗氧化物蝦紅素 根據科學家的研究，在地球形成海洋後不久，自遠古以來，就儲存在一些水中的藻類裡頭，可是大部份時候是以青綠色呈現，這也說明原來被譯名為「蝦青素」的原因。當魚蝦螃蟹吃了這種藻類，就在牠們身上儲存了蝦紅素。 && & 雖然天然的蝦紅素能夠從海藻、紅酵母、鮭魚、磷蝦、螃蟹及一般的魚蝦中獲取，但是研究人員發現最為有效和產量最豐富的來源是海洋中的一種藻類，中文名字叫做「雨生紅球藻」。在美國夏威夷群島的海域裡，就大量分佈著這種海藻。 && & 這種「雨生紅球藻」，在一年四季被夏威夷強烈的陽光紫外線照射下，為了保護自己，便用體內的蝦紅素來抵抗，漸漸變成紅顏色的海藻，而且居然可以長期在紫外線的直接照射及缺乏養分的惡劣生存環境下，存活達40年之久，於是便開啟了由「雨生紅球藻」中提煉蝦紅素的商機。 && & 蝦紅素有一個獨特的性能，就是它能夠通過血腦屏障及視網膜屏障，直接進入腦部及眼睛去中和自由基，進而達到保護腦部神經細胞及眼內細胞的目標。 && & 另一個令科學家驚奇的現象是，蝦紅素兼具有水溶及脂溶兩個特性，同時能夠隱藏在細胞內，也就是說，它可以同時對付細胞外部及內部的自由基。還有就是蝦紅素能中和不同類型的自由基，這比起其他抗氧化物就優秀很多，因為其他抗氧化物，如維生素C或維生素E，只能對付某一種類型的自由基。 && & 蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體體質處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽。 ▌什麼人需要蝦紅素？ 根據世界衛生組織（WHO）、美國食品及藥物管理局（FDA, U.S. Food and Drug Administration）及蝦紅素製作廠商的意見，基本上，18歲以下的人，除非在醫生的指導下，不能服用蝦紅素。因為這個年齡階段的人在成長發育，身體內會分泌生長激素（生長荷爾蒙）及一大堆其他的荷爾蒙，人體內的3大防禦機制應當非常健全。對於自由基，也能有效的保持不斷產生與不斷淸除的理想動態平衡，因此不需用超強的抗氧化素去干擾正常的發育成長。 && & 18～30歲這一年齡段的人可以服用少量的蝦紅素，如每天3～6mg，主要用來保護皮膚肌肉，預防紫外線及運動損傷。有一個未經證實的消息說，美國冰上曲棍球國家隊採用蝦紅素來增強體力，但是任何國家隊的訓練詳情都是絕對機密，他們被問到時，也一律對記者說「無可奉告」。又有報刊刊登說，很多美國NBA的球員都用蝦紅素補充體力，我在想他們用的補助品可能多如牛毛，就是多用一種蝦紅素也不稀奇。有鑑於18～30歲這一年齡段的人運動量較大，由於蝦紅素能快速緩解拉傷的筋骨肌肉，因此在恢復肌肉的酸痛拉傷方面，亦是優良的選項。 && & 對30歲以上的人群，若是採用蝦紅素作為你的主要保健品來對抗自由基，則可說是最佳選擇。因為這個被稱為「維他命X」的維生素，具有超級抗氧化的能力，是目前人類所發現的最強抗氧化物，同時又是中性性質，不偏酸也不偏鹼。經過大量的試驗，包括眾多的人體實驗，有些實驗給人的用量達到極高的程度，譬如在三天內，給每人每日100mg的劑量，證明蝦紅素沒有毒性，可以安全服用。 && & 同時它又有一個獨一無二，在別種維生素均沒有的特性，就是它能穿透血腦屏障及視網屏障。世界衛生組織及美國食品及藥物管理局在2009年均已公佈可以安全使用的通告。 本書特色 權威性──50個見證，真人實事敘述他們從蝦紅素所得到對健康的助益。 知識性──國內最新、最完整論述蝦紅素對人體健康助益的專書。 專業性──多方求證，論證客觀、科技新知，排除廠商對產品偏頗的論述。 增訂版──新增「蝦紅素乃萬補之源」，簡單的說，若是不使用蝦紅素來抑制自由基，僅是服用其他的補品，則再怎麼補也是「收效甚微」。
你吃椰子油的方法80%都是錯的！
你還在用椰子油抺麵包嗎？ 吃油那麼久，為什麼失智症、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？ 不用正確的方法吃油，就會愈吃愈病、愈吃愈胖。 ※橄欖油、亞麻仁油、MCT油……都有討論哦！ 【釐清讓你不敢用油的錯誤迷思】 •只有椰子油才有效果嗎？ •到底該吃那些油？ •只需要早餐吃椰子油就可以了嗎？ •我無法完全禁絶澱粉，該怎麼辦？ •我外食，很難吃到好油，該怎麼辦？ •血脂高的人也能吃油嗎？ •我這麼胖，再吃油不是愈吃愈胖？ 【連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則】 •椰子油和橄欖油我該選哪一種？ •只要早餐吃油就可以了嗎？ •拉麵和咖哩飯，我該吃哪一種？ •味噌煮鯖魚和青菜炒肉片，我該吃哪一種？ •牛排和雞肉串燒，哪一種比較好？ •該怎樣才能多多吃到好油？ 正確吃好油，才能打造生酮體質（燒油），吃什麼油不是最大關鍵 最重要的是吃油的方法。 【一天就有感，兩週就見效】 記憶力變好：大腦使用酮體比使用葡萄糖效率更高，讓身體燒酮，記憶力會變好，反應會變快。 體重減輕、血脂下降：身體內的油足夠時，身體就不會再製造脂肪，而且能抑制食欲，反而可以讓體重減輕。 通淋巴消水腫：攝取過多的澱粉容易讓體內水份滯留，以油脂取代澱粉提供的熱量，可以明顯消除水腫。 糖尿病改善：以酮體代替醣類做為身體的能量，使血液中的血糖降低，糖尿病當然會改善。 預防癌症：正確吃油，體內omega-6的比例降低，身體不醣化，體內不發炎，就不易得癌症。 正確吃油，不光是選對好油而已，關鍵在吃油的方法。 1.早餐完全禁絶糖及碳水化合物，用加了大量椰子油的綠果昔替代 2.中午外食以菜和肉為主，再額外自己添加椰子油 3.盡量以椰子油烹調食物，如果不吃米飯覺得空虛，就只少量吃一點點 4.餐與餐之間，肚子餓的時候，也能吃椰子油
![無上命令：實踐飯水分離陰陽飲食法[最新增訂版]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014110762206/2014110762206m.webp "無上命令：實踐飯水分離陰陽飲食法[最新增訂版]")
無上命令：實踐飯水分離陰陽飲食法[最新增訂版]
隨書附贈全彩版「飯水分離健康手冊2」(內附蒸飯實作說明)，讓我們一起把健康、幸福傳出 飯水分離 顛覆東西方營養概念 創造自然療癒的奇蹟 啟動活化細胞密碼 從飯水分離開始 繼全球銷售逾百萬的《飯水分離陰陽飲食法》後 五十年來反覆親身實驗此養生法 協助過近萬名癌症病的作者李祥文 再一石破天驚、震撼人心的養生著作 更詳盡解說飯水分離陰陽飲食法之實踐 更深入探討離固食、減食與氣食之概念 更精闢透視生命奧祕與身心修煉之真諦 ◎實踐生命之法「飯水分離陰陽飲食法」，見證身心全面健康奇蹟！ 疾病自癒 啟動強大的身體自然治癒力，遠離傳染病、慢性病、癌症、精神疾病、不孕症等各種現代醫學束手無策的疾病 健康提昇 淨化體質，氣血通暢，達到真正的健康，體重自然下降，皮膚自然光滑有光澤，氣色自然紅潤，全身散發青春活力 身心轉化 體內細胞自在安定，心靈也同時變得明亮透澈，內心更加充實、平和、喜樂；長期實踐，達到真正身、心、靈合一 ◎讀者親身體驗「飯水分離陰陽飲食法」帶來的驚人變化 「在因緣際會下認識了飯水分離，聽說飯水分離可以瘦下來又可以健康，這誘因實在是太大了。我非常認真嚴謹的實施午晚兩餐三個月。就在三個月裡，我從原本的六十四多公斤瘦到五十五公斤，體重下降的速度之快，連我自己都嚇到。」----蔡鈺葦／台灣 「我相信能遇上飯分的人是有福的，不論能否令你有很大的身體改善，飯分卻讓我們更認識自己，同時讓我們開始和身體溝通。要走向健康的道路是漫長的，在過程中可以參考別人的情況，但不能作比較，做好自己的本份，按步就班，不貪快，依據自己的身體狀況來實行，你一定會走上健康之路！若能開始飯分，幸福已找上你了！」----郭惠嫻/香港 「我先從三餐飯分，改善了胃酸、口乾、漏尿之困擾，接著進展至兩餐飯分，不知不覺中瘦了七公斤，頭髮也逐漸由白轉黃轉黑。我開始將外在的注意力轉至內在，覺察身體和心理的變化，每日記錄當天身心狀態。我知道自己透過飯分修煉的道途已經正式展開，祈願有生之年，對生命之法有更多了悟明白，進而分享給有緣之人。」---江鋆欗/台灣 「實踐飯水分離陰陽飲食法的生活方式簡單自在不麻煩，省錢省時又能維持健康。我很滿意目前身體的進步狀況，現在的體重與體能跟十八歲時差不多，不僅頭上沒有一根白髮，原本髮線後退的區塊也長出茂密的小草，且精神跟體力明顯更好。我想若能繼續依循合乎陰陽自然道理的飲食法修煉，或許幾年後就可以體驗到細胞充滿能量的種種不可思議現象。」---陳冠宏/台灣 ◎飯水分離陰陽飲食法讓我沒有任何復胖的困擾！ 體重造成心臟負擔（蔡瑞玲／38歲／新北市） 2010年11月5日從醫院回來時，醫生建議把體重減少，以減輕心臟的負擔，或許這樣就可以避免必需要立即面臨手術的窘境。當時的體重為52KG，而體脂肪為32.1%。約實行一個月後，我的體重來到了49KG，且體脂肪也降到了29%，心臟的負擔自然也減輕很多。現在的我體重維持在47KG，「飯水分離陰陽飲食法」讓我沒有任何復胖的困擾！ ◎與其未來要忍耐身體的病痛，不如暫時忍耐節制飲食的飯水分離 胃食道逆流、頭暈、腰酸背痛等（唐欣如／彰化市／護士） 看完書後很認同作者的理念加上自己身體常有些小毛病，所以決定試試。我自從國中開始就有食道逆流情形，嚴重時要吃很強的胃藥才能抑制胃酸。但醫師說不能長期吃這麼強的胃藥。嘗試飯水分離兩個月後胃食道到逆流改善很多，不再常感到喉嚨滿是酸水。 我以前工作輪班造成現身體有些小毛病，如頭暈、腰酸背痛。在修練飯水分離後，我感到這些小毛病減輕些，因為身體有狀況有得到一些改善就更督促自己要努力修煉。最近突然有一個領悟，與其去忍耐身體的大大小小病痛，不如來忍耐口渴、忍耐節制飲食的飯水分離法來得更有意義。 因為工作是護士的關係，每天都看到人因病受苦的景象，感覺很無奈。因此希望自己能管理好健康，除了運動和規律生活外，期望自己能更徹底實踐飯水分離飲食這樣好的生活習慣，並能與有緣人分享。 ◎整個身體都獲得改善，性格也更穩定開朗，真的不可思議！ 濕疹、易口乾舌燥、五十肩（蔡金燕／39歲／新北市／教師） 自從大學畢業到台北工作，好像是因為無法適應台北濕熱的氣候，先是皮膚開始長濕疹，每年夏天一流汗就全身癢個不停。再加上教職工作，必須時時刻刻提醒自己要多喝水，否則上完課明天保證失聲；不強迫自己上廁所就膀胱炎發作。又因為生完小孩一直有五十肩的問題……直到今年初，有一天外子神祕兮兮的問我說要不要試試一種新的飲食法，先生說為了不讓我再受苦，也為了確保這個方法有效，他自己偷偷施行了兩個月，發現真的身體產生很奇妙的變化：感覺身體變輕盈、對於食物的敏感度提高了、精神比以前更好、甚至連排尿不順的問題都明顯改善了。看他這麼認真用心看待我的病痛，也同時因此改善了自己的痼疾，我決定體驗看看。 施行至今已有半年時間，現在正是酷熱的七月，我不敢相信今年以來到現在濕疹不但沒發作、原本枯黃的皮膚越來越光滑，就連從小就犯的胃病也沒再出現。我覺得不可思議，前天在晾衣服的時候，才突然發現五十肩的問題也不見了！好像上課的時候也不會再口乾舌燥了！我真的覺得不可思議！但是除了飯水分離，我甚麼也沒做啊！我想繼續施行這個飲食法，因為它，我的整個身體都獲得改善，而且生活更加愉快、輕鬆，甚至連性格變得更穩定開朗呢！ ◎飯水分離半年，腸胃不再脹氣，而且神清氣爽 消化不良，易脹氣（馮寶煌／台北市） 本來我的三餐飲食非常傳統，由於工作繁忙，連吃飯都是匆匆忙忙的囫圇吞棗。有時食慾不佳，就勉強來個湯菜泡飯，似乎比較好下口。但是長期下來，我很容易脹氣，肚子老是脹得鼓鼓的，肚子裡的氣體很多，隨時想放屁，感覺很不好意思。而且整個人就是昏昏沉沉，無法神清氣爽，睡眠品質很不好。後來我的太太告訴我，聽說有一種「飯水分離陰陽飲食法」，我們姑且試試。半年過去，果然腸胃不再脹氣，神清氣爽，皮膚不再暗沉無光澤，活力充沛，打起太極，運氣平順，睡眠品質非常好！由於打太極練氣，自然而然對肉類沒興趣，遠離這些會製造身體濁氣的食物，覺得心靈非常澄淨清明，思慮清晰有條理，整個人充滿自信的光采！ ◎改善了我多年的皮膚癢，飯水分離是我接觸過最簡單最不花錢的方式了 皮膚及免疫系統問題（許碧娥／36歲／嘉義縣） 接觸飯水分離一書，是朋友推薦的，本來很不相信，後來反覆讀到，不用花錢，只要「飯水分離」就可以改善健康等文，便開始認真讀起這本書。 因為我本身體質很不好，從小就有皮膚及免疫系統的問題，看過的醫生及吃過的藥很多，也沒有解決我的問題。於是我想，反正用李先生的方法可以不花錢，只要調整吃飯喝水的時間，那就試一試吧。所以我開始實施飯水分離，剛開始，其實很不認真，一餐有一餐沒有的在進行，直到年初，才認真實行起來，雖然時間掌握不太標準，但也不知不覺過了2-3個月，突然發現皮膚乾乾的狀況改善了，本來可能是濕疹導致皮膚癢的狀態（好幾年）也改善了，雖然我的皮膚色斑還不能獲得改善，但也獲得其他身體上的改變，我還是覺得本書確實能真正的實質的幫助我，最重要的，它真的是我接觸過最簡單最不花錢的方式了。
生薑的神奇排寒瘦身功效
33種生薑暖身飲品+健康料理 補氣、排毒、驅寒 讓你由內而外改善體質 和手腳冰冷、消化不良、水腫說拜拜 身體溫暖迎接每一天 生薑不但可以做為調味用，也是中醫調理身體的藥材，能夠改善四肢冰冷、水腫、月經不適、消化不良等現象，同時促進全身血液循環，利於毒素排出，讓你輕鬆守護健康！ 在寒冷的冬天，適合喝杯薑茶暖暖身 但生薑除了做成薑茶，還可以做成許多美味料理！讓你溫暖一整個冬天！ 生薑食譜：薑辣素去腥解膩，中和寒性，身體溫暖每一天 ◎生薑＋豆腐：生薑溫熱和豆腐性寒一溫一寒搭配，讓體寒卻愛吃豆腐的你放心大口吃 ◎生薑＋海鮮：生薑能夠去海鮮的腥味以及殺菌，和海鮮搭配絕妙好滋味 ◎生薑＋羊肉：羊肉的溫補搭配生薑的驅寒，補血溫陽，暖上加暖 生薑飲品：溫體功效促進代謝，身體輕一點、健康多一點 ◎常常失眠睡不好嗎？&& & 來杯佛手薑糖飲，舒緩助眠好入睡 ◎水腫問題困擾著你嗎？ 蓮藕柿餅薑汁，消腫瘦身好輕盈 ◎時常便秘，腸胃在抗議？ 薑汁拌菠菜，排毒通便好順暢 生薑暖身，學會用薑，保健好簡單！ 本書特色 ★33道生薑料理和飲品食譜，幫你補氣每一天 薑有止痛、散熱的功效，也可以調和氣血、舒展陽氣、化瘀止痛。 虛寒體質的人，可以利用生薑的溫體功效促進代謝，改善四肢血液循環不良。 書中33道天然健康的生薑料理，補充身體需要的能量！ ★生薑除了可以拿來吃，還有許多妙用！ 養生小祕方：隔薑灸法、敷面膜法、塗擦法，幫助改善嘔吐、腹痛、經痛等。小小一片薑，也有大大功效！ ★簡單易學的「隔薑灸」，幫你改善各種身體小毛病！ 「隔薑灸」是什麼？隔薑灸是以一片薑隔在皮膚和艾柱之間的施灸方法，運用生活中隨手可得的薑，即可增強艾灸的功效，達到通經活絡的效果，輕鬆守護健康！
那些騙了您很久的超市偽健康食物
在超市選購食物時是不是一直以健康為主？ 但您敢肯定您所選購的「健康食物」一定是健康嗎？ 公仔麵、薯片、糖果…… 早已牢牢地貼上「垃圾食品」的標籤。 我們會有意識地避開這類食物。 但原來有不少食物都是披着「健康食物」的外衣， 是導致磅數不減反增的關鍵！ 【「健康食物」真的健康嗎？】 市面上有很多主打「健康」的產品，特別是那些強調零脂肪的食品，為了讓食物吃起來有味道，反而會添加了更多的糖分和鈉，營養師教您看清營養標籤，遂一破解這些「健康食物」是否真的健康。 【風靡全球的超級食物多吃就能防癌？】 很多人在追求健康飲食時不惜大費金錢，到超級市場購買「超級食物」。營養師為您解構這些風靡全球的超級食物的假象，是否真的百利而無一害，定或是名過其實，被傳媒誇大其詞？ 【超市裡哪些食物可以？】 超市裡每樣食物也是高脂肪高鈉，該如何選擇合適的健康食物？營養師教你看懂食物標籤，不再被「高營養價值」的外衣矇騙。
28天超便利根治飲食法：食譜＋外食小密技，一本搞定(隨書附贈：簡易外食筆記本)
「根治飲食，不是限制，而是解放你的飲食，讓你更懂得享受人生。」——賴宇凡 & 老是睡眠不足、情緒壓力很大？ 怎麼吃都吃不飽？怎麼吃都吃不胖？ 這一切，都是日常生活攝取過多糖分所造成的體內身心震盪。 根治飲食，是依照食物組合、進食順序來穩定體內的血糖均衡。 沒有任何限制，只有吃的順序跟比例。是任何人都可以輕鬆實踐的健康飲食法。 血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛。 & ※本書破解對根治飲食的迷思—— （X）為了健康必須忌口，甜點麵包、米飯麵食、水果統統說掰掰？ （X）吃東西只是為了吃飽跟攝取營養，所有添加調味料都要謝絕？ （X）工作時間不定，沒辦法一日吃三餐，就不符合根治飲食條件？ （X）一定要每天每餐測量三次血糖，才能夠維持根治飲食的生活？ & ※正確的根治飲食法—— （O）餐餐均衡，蛋白質油脂40%、青菜40%、澱粉20% （O）多多喝水，每日飲水數量達體重×33倍cc數 （O）選擇優質食材，聰明組合搭配，不需花大錢 （O）無論自炊或外食，餐館或夜市，選對了就能吃好 （O）用對方法搭配，如常享受佳餚、甜點、小酌幾杯 （O）持之以恆，接受身體各式變化，不怕身體恢復反應 （O）不急不躁不強迫，輕鬆擁有身心愉快的健康人生 & 這本完整簡易的根治飲食實踐版，無論是料理新手還是外食族都可一本上手。不管是初認識根治飲食的新朋友，還是老朋友們都很需要的一本書。 & 【本書特點】 & ◎100題FAQ小常識 ◎90道家常食譜 ◎16餐外食組合建議 ◎28天根治飲食全紀錄 ◎過年節慶、出外旅遊、飲酒同歡的飲食密技 ◎隨書附贈：隨身攜帶簡易外食筆記本 & 賴宇凡老師親自設計根治飲食食譜，以一週七天為週期。不只料理步驟，也考慮根治飲食者的每週心境變化而規畫的食譜： & Week1：開始實踐，用簡單下手、餐餐準備只需30分鐘內的料理法 Week2：省時方便，利用周末準備下一週食材的變化料理 Week3：撞牆期了嗎？來點想偷懶的組合餐 Week4：邀請朋友加入，宴客也沒問題的進階食譜 & 無論小家庭、單身族，只要利用辦公室的簡易廚房，電鍋、小烤箱、瓦斯爐（電磁爐），就可以料理出美味又健康的根治飲食料理。 & 她更不藏私跟大家分享應酬、嘴饞想吃甜食，跟三五好友聚會貪杯時，要如何聰明調配，避免血糖震盪的小撇步，讓根治飲食實踐於生活之中，你我都可以簡單做到。
糖尿病降糖常備菜：87種食材?20種茶飲?150道料理，跟著吃4週，快速改善糖尿病！
超省時！超簡單！控糖達人必備的降糖常備菜 87種食材✕20種茶飲✕150道料理 一週營養輕鬆搞定，跟著吃4週，快速改善糖尿病 吃對食物不挨餓，血糖控制不卡關 「不吃或少吃東西，讓身體處於挨餓的狀態，可以阻止血糖上升。」 「聽說含有膳食纖維的粗食，具有降糖、降脂、通便的功效，所以就多吃粗食，不吃細糧。」 「只要不吃糖或甜的東西，就可以控制住血糖，穩定病情。」 「水果含糖量高，糖尿病患者不能吃。」 「罹患糖尿病，不能和家人一起吃，要分開煮。」 難道得了糖尿病就不能隨心所欲享受美食嗎？ 事實上，只要掌握「少油、少糖、少鹽、高纖」的飲食原則，以及「少量多餐、定時定量」的進食時間，就能安心享受美食，同時也能維持血糖的穩定，讓您輕鬆駕馭糖尿病！ 降糖美味料理，從常備菜輕鬆做起 大部分的糖尿病患者，在準備降糖菜時，時常遇到沒時間烹飪只好選擇吃外食，但外食容易攝取高油、高糖、高鹽、高熱量，導致血糖忽高忽低，恐怕引發高血壓、痛風、心臟病等併發症。 常備菜最大的好處，就是餐餐都吃得到營養健康的降糖菜。只要花一點點時間，料理好數天份量的降糖菜，再根據糖尿病進食時間享用，不僅省時便利，營養又不打折！ ▲87種最具代表性的降糖食材 玉米、薏仁、紅豆、空心菜、絲瓜、番茄、蘆筍、南瓜、黑木耳、香菇、海帶、牡蠣、蘋果、橘子、櫻桃、大蒜、人參……詳細介紹各食材的營養功效、搭配宜忌以及挑選祕訣等等，讓您一次搞懂降糖食材，輕鬆搭配到不同的料理中。 ▲150道最安心的降糖常備菜 銀芽雞絲、南瓜清燉牛肉、小番茄炒扇貝、蘋果炒雞柳、涼拌芝麻海帶、橄欖油馬鈴薯沙拉、洋蔥圈煎蛋、蘿蔔排骨湯、山藥蝦粥……醫師們精心設計150道「少油、少糖、少鹽和高纖」的料理，豐富多變的口味不僅做法簡單，每道清楚標示營養成分，有效預防血糖破表。 4週降糖飲食菜單，全方位改善糖尿病 書中針對不同族群的熱量需求，精心設計出4週降糖食譜： ▲第一週：以低熱量，維持理想體重為主。 ▲第二週：以均衡飲食，營養不過剩為主。 ▲第三週：以膳食纖維多攝取，預防餐後血糖升高為主。 ▲第四週：以限制脂肪的攝取量，遠離併發症為主。 跟著吃，不必再煩惱該如何準備一週的降糖菜，循序漸進地幫你調理身體，快速穩定病情！ ※隨書附贈 糖尿病食材搭配全彩拉頁 本書特色 ◆ 150道降糖常備菜，4週改善糖尿病 提供低熱量、低脂、高纖維的降糖常備菜，再忙也能兼顧營養。 ◆ 87種降糖食材，輕鬆降血糖 掌握黃金飲食原則，多樣食材輕鬆搭配，只要控制得當，什麼都可以吃。 ◆ 20種中藥茶飲，對症調養不費力 嚴選明星級藥材，熱水一沖就能喝，簡單幾個步驟就能調養身體。 ◆ 6項降血糖運動，穩定血糖真簡單 散步、游泳、慢跑、爬山、水中步行，幫助活絡身體，維持血糖平衡。 ◆ 4大中醫簡易調養法，對抗糖尿病併發症 按摩、拔罐、艾灸、刮痧，搭配一看就懂的穴位圖解，徹底戰勝糖尿病。
地瓜粗食養生書
抗癌、減肥、排毒、防老、整腸健胃、增強免疫力、促進血液循環 常見又不起眼的平價地瓜就是有這麼多、這麼大的功效！ & 地瓜的營養豐富，口味甘甜，既能吃飽，又能吃巧 想要調整體質，養生兼瘦身，就從吃地瓜開始！ & 地瓜既是糧食作物也是營養食品，能當主食也能作副食品 地瓜含多種營養素，有澱粉、糖類、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、食物纖維以及八種氨基酸，是其他各種糧食作物所不及，還兼具多種養生效用，因而一躍成為眾所矚目的養生食材，掀起一股地瓜養生風！ & ★青椒炒地瓜—→排毒又瘦身 ★黃豆糙米地瓜飯—→通腸利便，促進新陳代謝 ★栗子黑芝麻地瓜飯&—→改善白髮、禿頂、掉髮的毛病 ★黑糖地瓜薑湯—→預防感冒、袪風暖胃 ★地瓜芋頭湯—→和血補中、化痰止咳
雷博士16堂食安的必修課
史上第一本「全民自保」食安書誕生了！ 民以食為天，但是近幾年，黑心食品層出不窮，食安「地雷」頻傳，國內飲食安全不斷亮起紅燈，國人想「食的安心、吃的健康」不再是基本的要求，而是變成一種奢求！ 然而每天吃對食物了嗎？你挑對食物了嗎？ 吃對食物是很營養，吃錯食物卻很傷身！ 所以，國人一定要懂得且學會「挑食」！才能避免在不小心下吃進塑化劑、農藥、抗生素、重金屬等毒物以及上百種的化學食品添加劑與反式脂肪，而掉進舌尖上美食的「陷阱」。 因此，若要真正解決國內的食安問題，首先除了要靠政府主管機關加強嚴格把關之外，也必需一併要求業者清楚標示食品的產地、原料、添加物與有效日期等的食品履歷表。 但是，食安問題只靠政府把關與業者良心是不夠的，黑心食品無孔不入、無所不在，最重要的是，國人千萬不要再抱持著「吃一點不會死」的錯誤觀念，守護健康只能靠自己，平日就要加強食安知識與學習辨別偽食物的能力，可能有毒的食品就不吃、不喝、不碰，有添加劑的食品就少吃、少喝、少碰！ 進入「食安自保」新時代，靠政府不如靠自己，相信業者不如自己勤作功課，全民食安新寶典「雷博士16堂食安的必修課」，是由國內最專業、美麗的臺北北醫學大學公共衛生研究所博士及資深營養師雷小玲親自撰寫，以在台灣發生且國人關心的食安新聞與事件，透過她近幾年的觀察，用最深入淺出、圖文並茂的方式，匯整出國人一定要知道的16堂食安的必修課，在「食不安心」大環境下，教你如何聰明挑、安心買、健康吃！ 「雷博士16堂食安的必修課」是一本讓國人認識、了解、預防且解決食安問題的工具書，內容具有實用性、生活化及平易化，以最簡單及輕鬆的語法來告訴大家日常生活中，那些食物中可能含有毒物質或添加劑？對人體健康影響與副作用為何？國內外是否有安全標準與使用限制？如何能避免從生活飲食中吃到毒物或添加劑？ 像是喝鮮奶等於吃抗生素？茶包或濾掛式咖啡可能喝進毒物？ 紙杯裝熱飲把塑化劑喝下肚？ 颱風天搶買進口蔬菜可能吃進農藥？ 你吃了夜市「甜」水果是加了甜味劑？ 保溫杯裝茶、咖啡或果汁易溶出毒素? 愛吃大閘蟹、蝦仁與孔雀石綠等海鮮可能也把毒物與禁藥吃下肚？ 外食族總是三餐在外可能吃進「毒」醬油？ 吃隔夜菜可能會致癌？ 長期使用不鏽鋼鍋與便當可能吃進大量的錳？ 麻油雞、煲湯與微波食物，包上保鮮膜加熱會吃進塑化劑？ 國人最常吃7大類食品與零食，恐都有放入食品添加物？ 色澤好、口感佳的美食，可能都加了塑化劑與磷酸鹽？ 在日常生活與網路中，常流傳著攸關食安與飲食的問題與謠言，因此本書也增設了「雷博士小叮嚀」與「食安延伸話題」，一一剖析解答大家在食安上的種種疑難雜症，讓國人都能在享受美食的當下，毒物與添加物都不入口，輕鬆過著安心健康的無毒好生活！
身體天然解毒劑！139罐純釀蔬果酵素，釀出天然好體態
席捲歐美日本各國的手作純釀酵素！ 幫助排解各種病症 燃脂、排毒、加速代謝 喚醒健康有活力的身體！ ★超詳細的酵素知識介紹，一看就懂！ 如果你對「酵素」這個概念還一頭霧水，沒關係！看完本書介紹，對於什麼是酵素、酵素對人體的作用、為什麼飲用酵素具有排毒、減肥、調理慢性疾病、延年益壽的作用，就會一清二楚，而且還有自己動手DIY酵素的詳細步驟。 ★每種酵素配一道甜品，令你對酵素果汁的食法 ”一目了然” 雖然發酵好的酵素果汁只需要用水沖飲既能起到保健功效，但是為了使健康與美味兩不誤，書中對每種蔬果原料，都推薦了一款用其酵素果汁製作的甜品，配詳細的步驟和圖片，讓你驚歎酵素果汁的百變吃法哦！ ★針對身體各種症狀，推薦酵素果汁「混搭」食法 飲用酵素的最主要目的，依然是調理並消除身體的不適症狀，如肥胖、水腫、乏力、便秘、失眠……本書專門教你如何選擇已經發酵好的酵素果汁，進行合理的「混搭」，製成美味食療甜品，來針對調理生活中常見的各種症狀，擁有健康的體魄。 ★特別企劃單元 - 輕斷食減肥法：瘦身蔬果汁－高纖排毒，有效燃脂 新鮮天然的蔬果汁可以增加代謝、幫助排毒，讓你享瘦又美顏，輕鬆養成不復胖的易瘦體質。製作蔬果汁的方法更是簡單，懶人也能輕鬆瘦！
這樣吃，全身疼痛都消失(暢銷珍藏版)：暢通氣血、平衡荷爾蒙、改善代謝力、抗發炎，三週吃出抗痛力
找出痛源，吃對食物， 抗痛更精準！ 那些看起來尋常甚至是健康的食物， 竟可能讓你痛不欲生…… 理論基礎＋實驗依據＋臨床觀察， 效果驚人的零疼痛飲食建議！ ‧巧克力和薄荷會放鬆括約肌，有胃潰痬和胃酸逆流的人最好不要吃。 ‧薑可以用來預防暈車和暈機，緩解偏頭痛和骨性關節炎引起的疼痛和腫脹。 ‧堅果、乳製品、柑橘可能容易導致某些人口腔潰痬（嘴破），常發作的人最好避免。 ‧維生素B6可用於治療月經痛、背痛和腕隧道症候群。 ‧哺乳的媽媽吃牛奶、洋蔥、十字花科蔬菜，寶寶就特別容易腸絞痛。 ‧糖分會增加人體對疼痛的感受度，所以糖尿病患的痛覺比一般人更敏感。 ‧高鉀低鈉的飲食，能將腎結石的發生率減半。 全臺灣有超過70萬人有各種慢性疼痛問題，而且這還不包括心臟病、糖尿病、癌症等慢性病所導致的磨人疼痛！ 你老是為了腸胃不適、頭痛，而不斷到藥房購買各式各樣效果短暫的藥劑？你因長期背痛動手術，不但沒效反而更加嚴重，甚至必須再開一次刀？其實你不必這麼委屈！健康暢銷書作家、責任醫療醫師委員會主席兼創辦人──尼爾‧柏納德醫師，根據自己和各國嚴謹的實驗與研究報告，告訴大家可以減輕甚至根治病痛的飲食祕訣，方法自然、少副作用，而且效果立現！ 頭痛、背痛、經痛、骨鬆、胃潰痬、心血管疾病、糖尿病到癌症， 50種常見宿疾疼痛，都可以有效改善！ ‧原本忍受了25年「風濕性關節炎」的女子，竟然痊癒了！ ‧每次生理期都痛到只能躺在床上呻吟的女士，「經痛」隔月就消失了。 ‧「攝護腺癌」已末期的醫師，3週後癌痛消失，1年後體內看不到癌細胞！ ‧因為「關節炎」而多年無法扭轉瓶蓋的女子，竟在療程中的某天突然輕易打開了瓶蓋。 ‧每天排10至20次「水樣糞便」的超瘦農夫，2天糞便就正常了，2週後體重順利增加6.8公斤。 ‧因為「纖維肌痛症」而幾乎無法走路的女老師，不只疼痛完全消失，連精力都比發病前還要好。 ‧短短2週，17位糖尿病患的「糖尿病足疼痛」就消失了、藥量減半，其中5位甚至完全停藥。 專家傾囊相授3大原則， 甩痛生活超Easy！ 1.&& &吃錯食物難怪你會痛，選擇不會導致疼痛的食物：最容易引起過敏而產生病痛的食物Top9──乳製品、小麥（麵包或義大利麵）、巧克力、堅果和花生、雞蛋、番茄、柑橘類水果、玉米、肉類、咖啡因──請小心！真正的問題食物可能是你最放心的食物；你也許對多種食物過敏，只避開一種還不夠；你的過敏源會隨時間不同而改變；甚至你的過敏食物不在這9種食物裡…… 2.&& &針對4大造成疼痛的原因（血液循環不好、食物過敏引起發炎、荷爾蒙失調、代謝免疫問題），在飲食中加入安撫疼痛的食物：對心絞痛、背痛和腿部疼痛來說，能夠改善血流的食物特別重要；減輕發炎的食物能對抗關節炎；能平衡荷爾蒙的食物，通常是經痛、許多癌症的救星…… 3.&& &適時服用營養補充品、特殊療效的食物，必要時請跟你的醫師討論：薄荷有助於安撫消化道、天然的植物油可以降低關節炎的痛苦、維他命B6能提升對痛覺的忍受度、鎂可以緩解偏頭痛……。 本書特色 ◎&& &4條飲食守則，吃出最佳抗病力，預防、逆轉各種病痛：食用4大食物群（蔬菜、水果、豆類、全穀物）、避免動物性食品、選擇零膽固醇＆脂肪量最低的食物、補充維生素B12。 ◎&& &50種病症全面講解、20個疾病處方箋、7個重點一覽，瞭解疾病，掌握治本關鍵。 ◎&& &7天份早午晚餐食譜，適用於所有欲養身保健、恢復身體健康的讀者遵行。 ◎&& &42種特殊食材，106道菜餚，零膽固醇、完全不含動物性產品，過敏食材貼心提醒，讓你DIY安心享受美食。 ◎&& &同場加映，運動、睡眠、各種紓壓小祕訣，加強止痛效果。
人造恐慌：擊破謠言和謬誤，告訴你真實的「基改食品」與「有機農業」！
美食新聞、烹飪節目、健康論壇24小時播不停 食安風暴一波接一波，我們吃進肚子裡的食物如同毒物一般恐怖？ 食品工業的進步是文明的突破還是惡夢？ 添加物、加工品、基改食物暗藏的風險，荼毒了健康？縮短了夀命？ 對於這個人人都無法逃避且日益加劇的危機， 我們的恐懼來自真相？還是假像？ 不要讓似是而非、斷章取義的報導模糊了焦點 翻轉食物，真相大不同！ 享譽國際獲獎無數的生物科技專家J.M.Mulet 以科學角度和真實的研究數據， 戳破本世紀流傳的各項飲食迷思和謊言，顛覆你一直深信不疑的飲食知識： ▓ 四大與研究報告相反的飲食傳言： 1.「新鮮食物」有些其實很危險 2.「有機食物」鍍金底下黑幕重重 3.「基改作物」並非傳說中的妖魔劣食 4.「防腐添加物」拯救千萬人的健康和性命 不可思議嗎？本書從科學、經濟、文化、生態…等全面的角度，提出真實的考據與眾多有趣實例，探討過去你我曾經誤解或未曾深思的真實飲食樣貌。對於目前市面充斥的不實傳言、誇張神話與錯誤迷思，作者以幽默風趣和生活化的筆觸，一一解答，仔細過濾目前氾濫成災的食物和飲食方式資訊。 ▓鍍金與妖魔化的偽醫藥亂象 食物充滿毒素嗎？化學食品正在慢慢地謀殺我們？添加物•代糖和增味劑真的那麼危險嗎？孟山都公司想要征服世界？基因改造食物裡面摻雜老鼠肉？食品添加物與食安問題日益嚴重，大家被可怕的報導嚇的不知道能吃什麼？似乎人工製作的食物充斥著致命危險，到底是什麼危險？又是什麼讓人致命？令人絕望的風暴解藥是有機農業與有機食品？ &&& 基因改造技術其實是人類歷史上最偉大的發明之一。30多年前它已經給製藥業造成巨大的突破，帶來了全新的生物技術藥品系列，近20年來它也開始改變農作物的生產。但同時，對基改作物的謠言和毀謗不時被推上輿論的風口浪尖，衆口鑠金之下，在公衆眼裏「基改作物」幾乎已成了妖魔的代名詞。這是怎麽回事？真相究竟何在？本書從科學的角度解釋什麽是基改作物，它對人體和環境的安全性，以及未來將成為世界大趨勢。相對地，「有機食品」又真的是神人級的飲食首選嗎？「有機農業」真的達成生態環保?愛土地愛地球嗎？ &&& 網路和媒體不需經過食品衛生署的批准就能輕易把食物「鍍金」或「妖魔化」，你所知道的飲食知識，有一半以上都是錯誤的。 釐清飲食迷思的「科學說食話QA」，將一一揭開內幕，還原真相。 ▓讓科學重新回到廚房和餐桌上 && 當今偽醫藥氾濫的各式營養騙局中，食物已成為攻擊你荷包的子彈！甚至還堂而皇之地侵蝕你的健康，這都是因為我們的飲食依照那些打動人心的神話和謊言而吃，缺乏科學知識的保護和真實研究數據的保證。 & 飲食和健康其實都是人類最基本的科學，食物的熟成、存放、烹飪和人體消化代謝過程，食物時時發生著質變。然而現在「餐桌上只有神話和謊言，卻沒有物理和化學？」 &&&& 我們從化學學到「酸鹼反應」的關係，卻不知道酸度的變化是製造優格的關鍵。我們從物理學到「熱容量」的概念，卻不知道這跟油炸食品含油量的多寡有絕對關係。我們從生物學裡學到了許多「微生物」，卻不知道人類早在幾千年前就開始使用生物科技加工乳酪和紅酒……。是誰切斷了這條知識的臍帶？食物與科學的分割，讓我們不必再辛苦地草原獵獸之後，卻可能吃錯食物，甚至莫名奇「怪」的生病。 && 本書將補上人類食史失落的篇章，把「科學」與「食物」重新連結，讓飲食真相還原。 ▓弄懂1個「食物熱力學」勝過百種瘦身餐 &&& 這研究報告還有一個很棒的地方，我們不但從此可以吃得正確，吃得安心，更不用再為流傳不斷的各式「瘦身飲食法」與「配套營養錠」發愁了，現在只需要認識1個「食物熱力學」，就能同時達成健康與窈窕目標，並且把鈔票繼續留在自己的荷包裡。 &&&&& 作者在本書精闢分析纖瘦素荷爾蒙減肥法、低熱量飲食法、高蛋白飲食法、低油脂飲食法、低熱量飲食法、低碳水化合物飲食法、阿特金斯飲食法、邁阿密飲食法、糖食終結者飲食法、原始人飲食法、鼻孔飲食法、婚禮飲食法、抗癌飲食法、燃脂飲食法、葡萄柚飲食法、血型飲食法、鹼性食物飲食法、狂喝水減重法………並指出其中有些營養不全，有些純粹欺騙，有些不妨大笑三聲後作罷。 &&& 請跟著本書，以有憑有據的科學爲證，照著做既能維持住健康又能瘦下來的「正確飲食對策」。希望各位讀者都能拋開恐懼，正確的吃，安心享用美食，並且不再因錯誤飲食而發胖！
照著體質來養生！元素飲食自我調理新主張
吃的食物，決定我們將變成什麼樣的人， 認識「元素飲食」，審慎檢視吃下肚的元素比例， 解決五行失衡造成的生活習慣病，就從自我調理開始！ 維持好體內陰陽五行的平衡，才能夠驅疾防病。五行可分為：金、木、水、火、土，你知道自己的體質屬於何種元素嗎？書中歸納出176種五行組合，瞬間看穿你先天的體質缺陷，教讀者大量攝取缺乏元素，謹慎控制過多元素，翻轉弱項，維持平衡，打造黃金美好體質！ ．各取所需！五行娃娃功效大不同 ★ 金娃娃：預防感冒，根治呼吸道毛病 ★ 木娃娃：體內排毒，陳年老物快排出 ★ 水娃娃：生殖強健，男女症頭不找碴 ★ 火娃娃：暢通氣血，精神奕奕有元氣 ★ 土娃娃：幫助消化，預防便秘胃口好 本書特色 ✓陰陽五行不艱澀，張老師的詼諧漫畫帶領你輕鬆讀懂！ 一般談論到「陰陽五行」、「五行學說」，人人腦袋都會自動卡死，耳朵也會瞬間關閉，總覺得那是高深莫測又複雜的傳統學說。其實，五行元素貼近生活，無所不在，相當平易近人，對你我都有無與倫比的影響力，張老師小漫畫讓讀者克服障礙，陰陽調和的觀念一秒就懂！ ✓填入生日即可速速計算，1分鐘快速掌握你的「五行體質」！ 昨晚一起吃完麻辣鍋，為什麼朋友神清氣爽，你卻滿臉炸痘痘？同樣久坐辦公室，為什麼別人都苗條纖瘦，妳卻臀部肥胖？原來，都是我們身體裡的五行搞的鬼！想知道自己的元素比例嗎？想查查家人哪一種元素最欠缺嗎？動手算一算，專屬的體質「五行組合」Got！ ✓金型、木型、水型、火型、土型，全球獨創的「五行能量表」！ 金型人要注意保暖，才能抵禦外邪、嚴防感冒；木型人宜加強排毒，防止毒素囤積在體內；水型人常常端正姿勢，確保脊椎不受壓迫；火型人容易暈眩，動一動維持血液暢通；土型人身材肥胖者居多，建議控制飲食、調理腸胃。萬能的「五行能量表」為您分析養生要點！ ✓讓「五行娃娃」教你挑食、教你烹飪，集中攝取缺乏元素，彌補缺陷！ 缺乏火元素，應該多吃哪幾種食物？顏色看起來紅澄澄的蔬果，它的屬性就是火嗎？該如何搭配飲食，才能補充匱乏元素、節制過剩元素？貼心的五行娃娃，列出了最具代表性的「元素蔬果」，更進一步提供讀者「元素食譜」，讓您利用「元素食療」，吃出一家子健康！
顧好腸胃不生病：180 道暖腸健胃抗加齡食療
顧好腸胃，身體就健康！ 中醫五千年，13億華人見證 完全收錄暖腸健胃180種食療方！ 青春痘、頭痛、高血壓、感冒、腹瀉、糖尿病、自律神經平衡，造成抑鬱、心悸⋯⋯都可能是腸胃惹的禍！？ 錯誤的飲食會傷害人的腸胃，耗損體內大量的酵素（包含維生素及礦物質），最終導致疾病。 照顧好腸胃，全身都受惠！ 本書教你條腸解胃，輕鬆解決： •疲憊 •眼睛酸 •頭痛 •便秘 •高血壓 •高血脂⋯⋯ 吃對食物 腸胃健康不生病！ 中醫理論結合食譜，超實用 捍「胃」健康 、「腸」保年輕，就看這一本！ 陳品洋 中醫碩士◆編著
