黑木耳革命
吃黑木耳有助於減肥、去血脂、保護心血管人盡皆知；最新研究發現，近乎奈米化的黑木耳粉末加在化妝品中可防黑斑、皺紋，改善多囊性卵巢症候群。加在奶油中烘焙蛋糕、麵包，美味又不含膽固醇。革命性新觀念不可不知！作者專研菇菌類，已經出版過桑黃、白樺茸（樺樹菇）、白木耳與黑木耳等書，每一種都開風氣之先，讓讀者與業者眼睛一亮，不久即應邀輔導開發新產品，普遍受到重視，黑木耳即為產、學合作成功的案例之一。過去多數人都將黑木耳的研發重點放在減肥、保護心血管之上；作者的研究小組經過多年實驗發現，應用奈米化技術的黑木耳粉末，若加在化妝品中，能有效預防「光老化」所引起的黑斑、皺紋；還能改善多囊性卵巢症候群。最特別的是，加在植物性奶油中烘焙蛋糕、麵包，可加大體積，美味又不含膽固醇。還可自製黑木耳露，方便又有益健康。這些新發現不但擴張了黑木耳的保健養生效用，可能引爆飲食革命！讓人想像不到！
養生藥膳食療大百科2：骨質疏鬆症、風濕病、更年期
博大精深的藥膳文化，給你優質的保健養生料理。許多隱藏的健康危機都在我們最熟悉的生活環境中。對症下藥，補中益氣，滋陰潤肺，強健筋骨。藥膳常以藥膳酒劑治療，往往可收到較好療效。人類的壽命越來越長，現代疾病越來越多。│骨質疏鬆症│骨質疏鬆症菜餚類食譜∕骨質疏鬆症糕點餅麵類食譜∕骨質疏鬆症飯粥類食譜│風濕病│風濕病植物性食療食譜∕風濕病藥酒食療食譜│更年期│豬肉類火炒料理∕牛肉類火炒料理∕羊肉火炒料理∕禽類火炒料理∕豬肉類蒸煮料理∕牛肉類蒸煮料理∕羊肉類蒸煮料理∕禽類蒸煮料理∕春季食療湯品料理∕夏季食療湯品料理∕秋季食療湯品料理∕冬季食療湯品料理
粗食養生開始流行
【粗茶淡飯就是最簡單的養生方式】相對於精緻化的料理，「粗食」是較為養生的選擇；日常三餐的飲食習慣，和一個人的健康狀況息息相關，隨著國人飲食習慣的歐美化與精緻化，低纖、高熱量的美食造成許多中年人（甚至是年輕一輩），早早就成為高血壓、高血脂和高血糖的慢性病患者，或為肥胖所苦，吃「粗食」養生的概念也應運而生。「粗食」和嚴苛的生機飲食或吃素不同，是鼓勵大家回歸早期農業社會的粗茶淡飯，選擇最天然、在地的新鮮食材，並以高纖、低熱量的蔬菜和全穀類為主食，搭配少量的海鮮和肉類，簡單化的烹調方式，獲得豐富完整的營養，身體自然就會健康有活力——這就是粗食養生的精髓所在。本書是特別為一般大眾設計的粗食食譜和飲食建議，選材以超市和傳統菜市場就能購買到的當季食材，請烹飪老師示範如何把簡單的食材料理成美味佳餚，且避免加工食品和化學添加物，讓住在都市的廣大民眾也能簡單易行，全家吃得開心又安心，達到身體健康的目的。
對症辨謬3：激活酵素除慢性病
苦瓜、綠茶、花椒、牛蒡， 可激活細胞能量， 能預治心血管病、糖尿病、脂肪肝， 甚至令水囊、水腫自然消失！ & 免疫藥品研究專家顧小培博士秉持《對症辨謬》系列尋根究底的科學精神，深入淺出地簡釋各種疾病的病發原因，再針對有關病因，提出天然且有效的食療和補健方法，實在是關注健康人士之福。 顧博士在本書《對症辨謬03》，談及多種都巿慢性病，例如心血管病、心臟病、糖尿病、脂肪肝等。書中特別解說一種調節身體細胞能量的酵素AMPK，它具多種防病功能，能令身體增加吸收葡萄糖、幫助血管舒張，和減少身體自製膽固醇等，如能從苦瓜、綠茶、花椒、牛蒡等天然食物，多攝取這種能量酵素，對心血管病、糖尿病、高膽固醇、水腫等常見問題，都有顯著的防治功效。 書中也提及一些坊間流行的補健食品，例如綠茶素、洋葱素、蘋果膠等，以及中草藥如益母草、紅景天等，針對不同疾病的原理，解釋這些產品的功用或服用時要注意的地方，為讀者提供專業的忠告。 本書特色 介紹一種名為AMPK的身體細胞能量酵素，並解釋調節此能量酵素，對高血壓、糖尿病等慢性病有治療功效。 以科學角度剖析各種都巿常見的慢性病的病因，釋除讀者對不同病症的誤解。 解釋各種疾病的治療和用藥原理，亦同時提出相關的副作用，給讀者參考。 介紹多種針對常見慢性病的天然食療。
吃對了：鹼回健康不病痛
★最完整的健康資訊及調理概念★最佳的鹼性飲食守則與保健建議★最實用的微鹼食譜與食物速查體液酸化是百病之源！老是覺得困倦乏力、無精打采、心情低落，還越來越胖……小心！你已經被酸性體質盯上了！讓我們一起來擊退酸性駭客，「鹼」回自己的健康吧！審訂∕營養學博士 楊乃彥吃出微鹼好體質，讓你的健康不再有危機！◎酸鹼謎題，不再傻傻分不清楚為什麼體質有分酸性、鹼性？酸性體質對健康有什麼不好？食物也有酸鹼屬性嗎？◎一一破解體質變酸的兇手菸、酒、加工食品、零食、速食、睡眠不足、過度依賴藥物、精製糖、加工壞油、氫化油、宵夜，通通都要避而遠之。◎開始練功，鹼回健康別做外食族、減肥瘦身、吃早餐、不熬夜、保持好心情、腸道排毒、多吃生機飲食、多喝微鹼活水、補充酵素、常運動，以上守則每日謹記在心、確切實行，就能鹼回健康。◎遠離十大慢性病便祕、肥胖、癌症、心血管疾病、肝病、腎臟病、痛風、糖尿病、過敏、憂鬱症的微鹼飲食療法，貼心大放送！◎鹼化生活的聰明飲食優質鹼性食物、微鹼食譜、健康保健食品都報給你知，讓你吃得更健康！
超級水果巴西莓：改變300萬人的紫色奇蹟
來自亞馬遜河的神奇果實巴西莓，是人類使用數百年，獨一無二的超級水果．它是世界五大超級水果之一．它是擁有抗氧化ORAC超高的水果．它含有豐富的花青素.類黃酮.礦物質等元素．它蘊藏著排毒.抗老.防癌的秘密機制…巴西莓來自亞馬遜雨林，是人類使用幾百年獨特的水果，現代科學證實巴西莓含有豐富的花青素、各種多酚類化合物，對改善慢性發炎有極大的幫助；多數慢性退化性疾病的形成包括視力衰退、高血壓、糖尿病、關節病變等等，都與長期慢性發炎有關。巴西莓被評定為超級水果，是水果中的紫色奇蹟。愛美是人的天性，許多人為了保住青春的容顏常常花費大筆的金錢，美國哈曼博士提出老化的自由基理論、致力尋求老化之謎。而巴西莓含有各種抗老化的植物化學物質、具有很多的抗氧化活性，能減輕老化過程中的氧化壓力，因此具有抗老化作用，而且提供完整的氨基酸來源，可用來製造彈性蛋白，使皮膚保持彈性，可真是維持青春的妙方。
吃對、補對，健康就對！
「健康食品」之所以會受到社會大眾的重視，實在是因為現代人已經逐漸發現到：不當的飲食對身體健康具有嚴重的威脅性，而使用藥物和外科手術也不能解決日益增多的慢性疾病問題，於是人們開始尋求具有預防保健效果的食品以達養生保健之目的。根據分子生物學家的分析，理論上人類擁有長達125歲的壽命，甚至能活到150歲；然而人類始終無法如此長壽。其最主要的原因就在於現代人普遍營養不均衡—過分利用農耕地、不當使用化肥和農藥造成土質酸化，使農作物缺乏養分甚至含有毒素，再加上每個人對食物的偏好性與對食物的烹調方式，因而導致營養不均。換句話說，若我們不養成良好的飲食和生活習慣，在不久的將來，各類慢性病或其他疾病便會悄悄地奪走我們生存的機會！唯有每天均衡而充足的攝取礦物質，方可確保我們體內60~80兆個細胞之各種必要的生化功能正常運作，並促進免疫系統發揮完整的保護功能。礦物質是一種經常和維生素扯上關係的物質。和維生素一樣，它們都是維持各類新陳代謝所需的物質。不同的是，維生素是有機化合物，而礦物質則是無機化合物。礦物質在人體內處於某種均衡的狀態，當我們從補充劑大量攝取個別礦物質時，便會打破此一平衡，引起其他礦物質的流失，例如長期攝取過量鋅能影響銅的吸收，導致銅的不足。各種礦物質在補充劑中都是以化合物形式去提供當中的元素。化合物的分量並不等於所提供元素的分量。例如900毫克鈣草酸鹽（Calcium Citrate）只能提供250毫克的鈣，因此要小心閱讀包裝上的標籤。不同的化合物形式除了在可提供的元素劑量上有所不同，當中元素被吸收的程度亦有不同。如欲免於疾病纏身長保健康，我們必須了解礦物質，並利用礦物質來確保身體健康和維持身體機能的正常運作。
史上最完整的蔬果飲食圖鑑
蔬果食材的搭配與料理方式是一門理論與實用並重的生命與生活科學。人類為維持生命和生長發育，必須依賴所攝取的食物養分。養分於人體內經消化、吸收、運輸，才能被體內的器官、組織和細胞利用，以構成身體的結構成分，提供生命與活動所需能量以及調節身體的代謝。食物是營養素的來源，所謂均衡營養必須攝取來自適當與適量的多種食物組合，因此，研究食品營養必須了解食物。然而，食物中的營養成分並非恆定不變，其受環境的影響很大：環境的改變造成食物中營養成分的變化，及其對人類健康的影響，都值得我們深思。例如：環境汙染造成的酸雨，長期沖刷地表，可能改變土壤中礦物質的量和比例，也因此使食物的礦物質含量跟著改變；動物的食物主要來自植物，當植物的成分產生了變化，動物的健康就可能受到影響。因此，本書是研究食物、營養素與健康關係的一本書。蔬果食材的相關問題，有時間性，也有地域性。八○年代，臺灣剛光復，戰後經濟蕭條、食物匱乏，營養素缺乏，造成人們普遍的營養不良。八○年代之後，經濟逐漸富裕，熱量、油脂、動物性蛋白質過剩所導致的營養不均衡問題成為關注焦點。今日先進國家與落後地區的營養問題大不相同，其間的差異其實與經濟和社會問題有關，研究營養的專家學者應作全面的觀察與了解。
要健康就這麼吃！
營養要均衡，飲食要均衡攝取這種老套的話聽很多，但到底要怎麼吃才夠營養？本書提供絕對受用的飲食五分法：主食（米飯、麵包、麵食）主菜（肉類、海鮮、蛋、大豆製品）副菜（蔬菜、菇類等膳食纖維）小品（涼拌、醃漬物）湯品（濃湯、清湯）真正教你怎樣攝取營養才算均衡！還有超過130道可以輕鬆下廚的健康料理，清楚標示每道料理會吃進熱量、蔬菜量、鈉含量，讓你輕鬆實踐個人化健康菜單，不僅吃得健康，更能輕鬆預防三高疾病！基礎知識篇Ｘ實踐菜單篇想要健康，就這麼吃！本書特色你知道成人一天鈉的攝取量不能超過2400~3000毫克嗎？（天啊！那是多少？吃一個便當會超過嗎？）你知道每個人一天至少要吃350公克的蔬菜嗎？（蔬菜量也要計算？誰來幫我算一下？）你知道每天該吃進多少熱量才ＯＫ嗎？（卡路里很煩！到底有誰記得住每道菜多少卡呀？）你知道忽略這些小細節會導致三高的疾病危機嗎？（吃個東西也要提心吊膽？我想要健康人生可以嗎？）沒問題！那就利用本書的營養熱量基礎知識篇X完美均衡實踐菜單篇，幫你找到最快擁有健康人生的捷徑！1.想要營養均衡的飲食，先掌握營養素和熱量的基礎知識！本書採取由淺入深的介紹方式，佐以大量生動的插圖、攝影實圖與表格，從計算每個人一天活動中所需要的熱量開始，到各種不同種類食材、料理製品的熱量、營養計算都有非常詳盡的解說，除了建議個人食用的份量，更教你如何用目測就能計算出一餐所攝取的熱量，只要能把握書中介紹的三餐飲食攝取原則，第一步先從營養熱量均衡著手，健康人生近在眼前！2.獨創飲食五分法，讓你精準攝取均衡飲食，熱量不超標。本書將飲食分為主食、主菜、副食、小品料理與湯品共五類，清楚讓你知道一天的肉類、米飯類、豆類該如何攝取；除了主食，富含膳食纖維的蔬菜類更是不可或缺。飲食五分法教你分類、適量攝取，到底該怎麼吃？什麼時候吃？一餐該吃多少？看完這本你就瞭！3.超過１３０道營養均衡食譜，吃進多少熱量、蔬菜量、鈉含量一眼就瞭，想要健康就這麼簡單！全書提供超過130道營養美味的料理食譜，詳細介紹解釋各種特殊食材、菜名，並特別針對現代人三高的問題，將每道料理的熱量、蔬菜量、鈉含量特別標示清楚，讓你可以真正實踐健康飲食，製作屬於你的個人化均衡菜單，輕鬆預防三高，找到你的健康人生！
秋冬養生特效食譜（新版）
補出美麗與健康 靚補食養才是王道 補對了，當然不生病！神奇中醫養生智慧‧美味幸福上菜 秋冬養生10大明星食材全公開 營養師推薦168道調養體質健康料理 中醫師專業建議：秋冬飲食生活保健妙招 體質對症食補、巧用當令食材，養生效果加倍 吃對食物 調理體質 藥補不如食補‧幸福養生補 怎樣進補才健康？你補對了嗎？ 小心「吃補」變「吃毒」，花錢反傷身？ 如何「補」對，才能有效調整體質？ 進補吃錯，身體可能越補越糟？ 溫補、平補、清補，該怎麼區分？ 秋冬特別容易感冒、如何防治？ 熱性食物、寒涼性食物怎麼分？ 飲食適當進補，即可走出「亞健康」狀態？ 進補不用花大錢‧秋冬調養食補祕笈 中醫重視「天人相應，順應四時」，《黃帝內經》提到：「春夏養陽，秋冬養陰」，因應自然氣候變化，正確食補調養，美顏益體，補出好氣色，健康活到天年！ 中國人就是愛吃補，冬令進補更不可少，瞭解自身體質，掌握食物屬性，配合時令、吃對關鍵食物，食療保健、滋補養身、美容護膚，秋燥冬寒完全根治。 皮膚乾燥、便祕、腹瀉、咳嗽、喉痛、手腳冰冷等，秋冬常見問題，一次解決！ 本書特色 ◎ 168道秋冬食療養生元氣料理 專家精選10大類養生天然食材，掌握秋冬食補原則，設計健康美味食譜，美味藥膳和簡易家常菜，提供完整保健功效說明。透過膳食自我調理，秋冬同食進補，增強體質、健康加分。 ◎ 中醫智慧養生祕訣大公開 吃對好食物，是調整體質的關鍵；藥膳、運動和穴位按摩，是保養身體的養命法寶。中醫師分享老祖宗的保健智慧，掌握健康吃補祕訣、飲食禁忌，教您用最簡單、自然的方法，改善根本體質，打造強健身體。 ◎ 樂活保健自然療法大揭密 專家現身說法，從飲食、生活細節、居家環境，全方位改善體質、自我保健，吃得安心、安全，輕鬆擁有實用健康資訊，養生就是這麼簡單。
你的健康水知道
了解水，讀懂水，會喝水，愛上水喝水？洗衣？做飯？沐浴……水，無處不在？解渴？減肥？治病？美容……水，無所不能？「好水是長壽之源」，長壽村水的秘密能讓人「延緩衰老」？「藥補不如食補，食補不如水補」，「不治而癒」的神效真的能實現？「水是速效美容藥」，能 「一秒鐘」養顏、塑形、美體甚至「返老還童」？「身體好不好，水全知道」。難道水真能洞悉人體所有的健康養生奧妙？有謎團才會有真相，讓我告訴你「水」到底是什麼？你瞭解水嗎？萬物源於水。水，是身體的「興奮劑」，將活力無限刺激；水，是美麗的「乾燥劑」，將魅力永久保質；水，是生命的「活化劑」，讓人生生不息；水的秘密從此揭曉。你會喝水嗎？有的水，通透明亮，卻暗含殺機；有的水，看似普通，卻價值無窮。好水和壞水還在「傻傻分不清楚」？水的謎題從此破解。健康水＋健康時間＝健康體魄？健康水＋健康時間＋健康容量＝健康體魄？健康水＋健康時間＋健康容量＋不同群體＝健康體魄？健康水＋健康時間＋健康容量＋不同群體＋……＝健康體魄？大千水世界，健康等式的不等因素還有很多，準備好和我一起去解開水的奧秘吧。
農民曆食物禁忌
居家必備飲食宜忌指南書田診所家醫科主任&莒光診所院長 何一成×菠菜＋豆腐 結石×牛肉＋栗子 消化不良×芹菜＋雞肉 傷元氣×紅豆＋米 口腔潰瘍×花生＋螃蟹 拉肚子×豬肉＋白花椰菜 痔瘡×馬鈴薯＋香蕉 長斑×南瓜＋蝦 腹痛×白蘿蔔＋橘子 甲狀腺腫大×海帶＋豬血 便祕名醫告訴你食物禁忌‧飲食安全‧養生常識食物搭配宜忌‧病症飲食宜忌‧用藥飲食宜忌‧各族群飲食宜忌●農民曆上的食物相剋圖對不對？●吃螃蟹＋柿子，會拉肚子？●孕婦不能吃薏仁？●吃烤肉時，牛肉、豬肉不宜同食？●紅蘿蔔、白蘿蔔同食，會抵銷其營養價值？●吃人參時，不宜同食白蘿蔔，會降低人參療效？本書特色◎釐清飲食觀念中的謬誤 避開食「誤」危機作者針對「大家習以為常，其實認知錯誤的日常觀念」提出說明，常見的食物搭配錯誤，隱藏健康危機。食物性味、營養成分大不同，正確搭配，健康加分；食物配錯，甚至會中毒、傷身致命。再好的食物或補品，也不可毫無節制地吃。怎樣吃最好？如何吃出健康？掌握食物配對，均衡攝取營養，只有「適合」自己的藥食，才有「真健康」。◎200種食材相生相剋 掌握正確飲食宜忌精選常見食材、藥材，介紹日常食品中的發物、「病症忌口」原則，以六大類最常見飲食（五穀根莖、蔬菜、水果、肉類、水產品、釀造食物），以簡要的文字搭配實例說明，讓您輕鬆閱讀，遠離食物中毒，避免生活中錯誤搭配的食用危機。
慢活的餐桌：地中海飲食的長壽奇蹟
吃對了，人人都能活過99世界衛生組織公開推薦的長壽養生飲食法高纖、高鈣、抗氧化……揭開地中海人返老還童的祕密，讓你美麗健康頤天年！這樣吃，健康美麗又長壽地中海人們可說是全世界最懂得過生活的民族，他們緩慢的步調，追求美與享受的人生觀，也呼應在日常生活中，這也是他們保持健康的絕佳祕訣。本書將深入帶你了解地中海人怎麼吃，哪些是打造地中海人健康體質的絕佳妙方。我們將分享地中海飲食的獨特的飲食結構，帶您探討地中海飲食為人稱道的金字塔結構，同時也與您分享為人羨慕的地中海食材的飲食方式。同時也將介紹飲食與生活的長壽祕訣，並分享流傳於當地、被人們代代傳誦的生活保健與美容養生智慧。希望透過這本書的傳達，讓您可以像地中海地區的人們一樣，擁有長壽、快樂與平和的健康人生！
新快學圖解營養學
全面解析！徹底讀懂營養學營養學最佳學習指南收錄各種病狀的營養評估與管理！專業講解日本醫學院，臨床營養學教授監修。內容豐富詳細營養素的基礎知識與臨床應用，全方位講解。實用附錄表格收錄各種營養素攝取標準表格，方便讀者應用。食物中含有各式各樣的成分，其中對生物而言不可或缺的成分被稱為營養素。本書收錄各種營養學的專業知識，內容深入探討六大營養素的種類、作用與補給方式，並說明老人、孕婦、兒童在營養攝取上必須注意的事項，以及各種病症的營養管理。期待讀者可以活用本書知識，提供患者最完善的營養管理，改善其預後狀況，或是替自己與家人的營養均衡把關，在生活中預防各種失調發生。本書特色提綱挈領：每章開頭頁面均標示學習目標，幫助迅速掌握學習方向。圖文並茂：搭配大量的表格與圖片，幫助理解內容鉅細靡遺：索引內容充足，讓您迅速找到目標，有助於書寫報告與因應考試。全面講解：六大營養素基礎知識，營養學臨床上的醫療應用，均有詳細解說。專業附錄：收錄各類營養素的攝取標準，並依據年齡、性別、身體活動層級分類能量需求。重點整理：重點與進一步解說，都整理在側邊的「Note」欄中，幫助加深記憶，並兼顧資料的豐富性。
懶妞的純味食計：這樣吃，就很健康(雙色)
「輕食主義」就是清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，這個觀念是由坊間的斷食療法與單一食物進食法演變而來，建議大家於平日飲食當中，以低熱量食材如蒟蒻、蘿蔔、豆腐等取代滿桌的大魚大肉，搭配其他菜色的汆燙、清蒸、燉煮的烹調方式，即可達到輕食且養生的效果。本書作者懶妞是個喜歡宅在家中，聽聽音樂、喝喝茶、發發呆、看看書、看看影片、做做愛吃的食物，是個不折不扣享受派的年輕女孩。在飲食方面，她主張以「花最少的時間和精力，吃最健康營養的食物，讓自己活得健康」為飲食哲學，因此而健康，並以此哲學為樂。懶妞的健康輕食哲學：●口中感受到的滋味並不一定是食物的真相，味蕾的感受也不一定可靠，只有身體的反應才不會說謊，不要過分相信和追求味蕾的感受，而忽略了身體的反應。 ●愛選錯了，只有勞情傷神；食物選錯了，只有勞身傷心。無論是愛還是食物，都需要學會選擇。●外出時，我會帶著自己最喜歡的保溫杯，在裡面裝滿了水，想喝就喝，這樣就不會在口渴時亂買飲料，還能減少浪費，而且安全、衛生又環保。●當我面對著一碗熱騰騰的自製湯麵時，心裡就會覺得好舒服，像是回到溫暖的家一樣。●沒有什麼習慣是不能改變的。對於油膩的食物，不一定要做到完全斷絕。只要做到盡量控制份量，總是對健康有益。●無論生活面對怎樣的境遇，我總是堅持樂觀向上，保持平和包容；給自己和周圍一片潔淨的陽光。本書特別收錄「懶妞的良菜益友」，教你一年四季，天天健康吃！本書特色1.搭配了大量的手工插畫，風格樸實，充滿少女的清新氣息。2.內含簡單易做的健康輕食食譜及健康資訊，讓健康馬上上手。3.文字流暢、易讀，以輕鬆的筆調傳達健康輕食概念，及慢活的生活哲學，是一部傳達樂活養生的最佳入門書。4.知名專業人士推薦：由臺安醫院營養師劉怡里及中醫師陳潮宗審定。
你不得不吃的73種好食物
受用一生的營養顧問 健康達人的必備之書好食物勝過好醫生，讓廚房真正成為健康開始的地方。吃什麼？如何吃？73種健康美味決定了你的生命品質和生命長度。食中有醫，醫中有食。想要吃出健康，吃出幸福，吃出美麗，關鍵是在「對」的階段，吃「對」的食物。本書旨在幫助讀者如何選好食物、用好食物，並根據不同年齡，不同需求，提供最合適的飲食調理指南。本書將教會你——★ 瞭解每一種好食物的「一技之長」，以便更好地吃，吃得好。★ 選取好食物，進行科學加工、製作，最大程度地保存和利用它的營養價值。★ 提高「吃商」，將不同的食物搭配在一起，達到事半功倍的效果。★ 清點和糾正各種不當的飲食習慣，助你吃得安全，吃得科學；吃出營養，吃出健康。
超級健康食物排行榜
◎世界衛生組織最新公布36種健康食材權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。本書特色Q&A哪些健康食材榜上有名？怎麼吃，最營養？108道料理&飲品，潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！吃出健康，吃出好味道！奇異果幫助代謝的功效超強？橘子最好冰過再吃，更有營養？番薯趁熱吃對身體比較好？蘋果最好不要吃皮比較好？蘆筍很適合老年人食用？基因改造的玉米對身體不會有害處？
五行娃娃教你打造健康養生方
◎超值加贈綠色小鎮有機養生優惠券為什麼有些人怎麼都吃不胖？有些人卻連喝水都會胖？其實，這都是五行元素搞的鬼！(強調)※五行娃娃才知道的健康養生方1.依據出生年月日時辰，對照五行能量表2.馬上算出自身五行元素（金、木、水、火、土）3.176種五行組合，瞬間看穿先天體質的缺陷4.大量攝取缺乏元素，謹慎選擇過多元素→吃出健康好運來，調和五行治百病漫畫五行好好讀＋97種療癒蔬果＋58道養生食補=五行娃娃帶你讀懂陰陽五行，吃出全家健康※只要跟著五行娃娃這樣吃，就能吃出健康好運來！算出自身的五行元素為：01230（0金1木2水3火0土）→缺金、土元素此類型者，欠缺土、金元素，其中土掌管腸胃、金掌管肺部，故身體可能會出現腸胃、肺部等困擾，建議可食用金元素充足（馬上聯想到金娃為白色）的白色食材，以及土元素充足（馬上聯想到土娃為黃色）的黃色食材，讓可愛的五行娃娃，教你缺什麼、吃什麼，永遠吃對顏色不生病！本書特色●首創「五行能量表」，人人皆可算出自身的五行元素！張建曜老師首創的「五行能量表」，讓人人都可以算出自身的五行元素。只要知道出生年月日、時辰，即可得知五行元素，看穿先天體質的缺陷。此外，張老師還會列出176種的五行組合與其所欠缺的能量、病症，望能提醒讀者注重平日的養生保健，強化自我療癒力。●輕鬆讀懂漫畫陰陽五行，讓你一看就會！人人看到「陰陽五行」「五行學說」都搖頭嘆息，本書以輕鬆詼諧的漫畫代替艱澀難讀的文字，讓好難懂的陰陽五行，一下就能學會了！●超可愛的五行娃娃，教你打造健康養生方！張建曜老師藉由金、木、水、火、土所延伸出來的五行娃娃，教讀者如何吃對食材不生病，同時列出常見的97種蔬果、58道料理，帶你調和陰陽治百病，吃出排毒抗病力。
抗癌力：天天五色蔬果 增強身體免疫力
天然植化素的神奇抗癌療效攝取五色蔬果中的植化素，有效杜絕癌細胞產生，抗癌這樣吃就對了！每個人的體內都存在著癌細胞，只要免疫系統正常，就能阻止癌細胞分裂增生。本書帶領您重新認識癌症，釐清根深蒂固的錯誤觀念，建立良好的生活習慣，遠離致癌因子，降低罹癌風險。由飲食中輕鬆著手，均衡攝取五色蔬果中的營養素，提升免疫力和排毒力，身體自然健康有朝氣。五色飲食的營養食譜，天天變化菜色不單調，讓您吃出健康抗癌力！本書特色★7天懶人食譜 抗癌力大躍進★五色蔬果的強力抗癌功效★現代人的輕鬆抗癌撇步
神奇的薑：你所不知道的生薑偉大
薑是人們日常生活中不可缺少的調味品。生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生薑紅糖水治感冒；生薑有「嘔家聖藥」之稱；生薑可用於治療腸炎、痢疾等；生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果……編者在長期的臨床實務中，搜集了薑的一些實用單驗經方、秘方，力求簡便易行、經濟實用，供讀者參考。本書所選驗方力求方出有據，療效可靠，取材容易，價格低廉，便於家庭操作，讓生薑真正發揮有病治病、無病強身的功效。
呷好‧卡健康：1＋1營養食材方程式
嚴選150種以上的常用食材傳授200種以上的食材搭配法讓你吃得聰明、吃得健康！你知道蠶豆+白飯可以消除疲勞嗎？你知道雞肉+南瓜能夠預防感冒嗎？這不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手冊，讓你吃每樣東西都能1+1>2，達到最佳效果！本書特色◎日本營養專家監修由日本營養界專家三浦理代坐鎮，不怕資訊錯誤，要你吃得安心！◎所以食材全都錄全書包含野菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等，所有食材通通有！可說是本實用的食材百科喔！◎民間療法特別介紹本書特別請到日本民間療法翹楚永山久夫，為每種食材介紹其特殊療效。◎健康方程式本書特別開闢一個專欄，告訴你哪些食材一起使用可以得到最大的效果！
顧好體內風水：高氧水是補氧補水新選擇
氣體流動形成「風」，就人而言就是呼吸氧氣；只要多運動、喝好水，「體內風水」自然美好。而喝「高溶氧水」可以同時補氧、補水，乃「水是百藥之王」最佳註腳。企鵝長時間光腳站在南極冰雪上，為何不會凍僵？血液也不會凝固？關鍵就在其動靜脈有非常神奇的「逆流交換系統」！氧與水都是生命根本，不可或缺。人也許可以三天不吃飯、一天不喝水，但只要缺氧幾分鐘就可能腦死。坊間補氧、喝好水的方法很多，如練氣功以強化有氧呼吸，或喝有氧飲料、氣泡礦泉水等。歐美、日本等科技先進國家還有氧Bar可吸純氧，有水吧可喝到各種性質、特色的水；還有像礦泉水一樣的瓶裝高溶氧水，但價格相當昂貴，並不普遍。作者為了開發能同時補水、補氧的家庭式高溶氧機，費盡心力仍無法克服逆流交換系統問題，後來才從企鵝與魚鰓中找到靈感，其發明已獲得多項國際金牌獎與專利。 俗話說「水是百藥之王」，本公司已出版、引介過多種好水，「高氧水」則是最新選擇。書中詳細介紹作用機轉，可望成為保健、增元氣新希望，替您顧好「體內風水」。
吃對食物最健康
傳承百年的餐桌養生絕學溫情細膩的養生對話讀本更新健康食療觀念的書冊這是一本百年醫學世家，爺爺、奶奶與兒孫們關於餐桌上養生溫情細膩的對話讀本，溫暖而又實用。原來中醫養生規律，在生活點滴中俯拾即是。養生並不難，做起來也很簡單。掌握了養生道理的同時，其實不經意也已在養生保健。不僅在餐館裡點菜時可以留意做到，有心者甚至在家裡煮食也可以貼近健康，可以說，這也是一本讓你完全更新健康食療觀的讀本！養生關鍵在於 懂得食物的搭配百年中醫世家傳承的養生智慧，教你如何將「飲食七律」應用在日常生活上，讓你從此吃對食物，常保健康！◎合五味：五味雜食，益於五臟，合於四時。◎宜清淡：保持適量油鹽，也保持清淡的心境。◎吃暖食：熱不灼唇、冷不冰齒，用溫暖的食物溫暖食者的心。◎餓才吃：分清餓的是眼睛、舌頭還是肚子。◎講衛生：用心飲食，合理搭配，專注於食物本身。◎七分飽：只吃七分飽，不僅為了體型，更為了健康。◎食有節：順應節氣變化，跟著春生、夏長、秋收、冬藏養生。還教你如何按摩穴道，讓養生效果更加乘！近百種食材的養生應用方法，讓你在生活中立即實踐！想要擁有健康，從食物下手就對了！
吃黑色食物養生
安全無添加，天然又有效的飲食保健療法近年全世界興起養生保健的熱潮，琳琅滿目的方法總是讓人難以判斷正確好壞。其實最健康又安全的的養生方法，是充足且均衡的攝取各種食物的營養，現代人的飲食過於精緻、肉食過多，不平衡的飲食習慣破壞了身體健康，導致文明病叢生。根據醫學研究建議，以五色來區分飲食，是簡單又易行的保健法。「五色」食品各有春秋，所含的營養素與營養值各有不同：白色食物主要提供澱粉、蛋白質、維生素等營養素；紅色食物是優質蛋白質、脂肪、無機鹽和微量元素的來源；黃色食物富含植物蛋白質和不飽和脂肪酸；綠色食物包含多種維生素和膳食纖維，黑色食物則擁有優質動植物蛋白及其他維生素、微量元素。近年，黑色的天然食品營養價值備受矚目，許多科學研究也採用黑色食物來輔助疾病的預防與治療。其實，中國早在文獻中就記載，黑色食品有益肝、補腎、活血、養顏、治虛弱、抗衰老等功效，可見老祖先們對黑色食物的食療價值早有認識。本書歸納整理出中、西式烹調對黑色食物的成分與功效，並將食用宜忌與挑選保存等細節作完整介紹，讓讀者對黑色食物能有更多認識，並用天然的方式輕鬆養生。本書特色◆37種越黑越營養的黑色食物：5大類37種健康食材，從中醫性味、歸經、功效等文獻論述，及西醫營養素成分及保健功能條理分析，每項食材提供「人群宜忌」、「食用宜忌」及「選購與保存」，讓您吃對食物正確保健。◆121道天然又健康的飲食調味：菜餚、藥膳、點心、飲品…，教您以輕鬆自在的烹調手法，從飲食中預防疾病、長效養生。◆關於「六大營養素功能分析」，及「中醫體質檢測表」、「日常食品屬性表」、「燉補常用養生藥材圖鑑」等附表，方便讀者查詢、評估、運用於個人飲食照顧。◆以黑色食材烹調的黑色料理，不僅順應傳統的自然食療法，也是冬季調生養息的飲食選擇。
綠茶健康法
一九八九年筆者在NHK教育電視臺＜今天的健康＞節目中，以及在一九九二年NHK無線電第一臺＜今天也充滿元氣＞節目中，談論了直接使用綠茶的有效性，而這正是筆者撰寫本書的契機。由於各種媒體競相報導，茶葉界於是展開活動，而知道綠茶用法的人越來越多。不過迄今尚能聽到「哎！綠茶能吃嗎？」的聲音，為了消除這種聲音，讓所有人都能了解，「綠茶是能直接食用的食品，對健康相當有幫助。」於是筆者便日夜食用綠茶，並繼續做綠茶的相關研究。本書內容淺顯易懂，敘述綠茶令人驚奇的效用、食用的優點、食用的方法以及歷史等。從本書可以充分的了解到綠茶這種食品的整體功用。而且讀完本書後，建議讀者務必實際試用，我想如此一來讀者就能了解綠茶是優越的菜餚材料、「健康食品」。請各位重新評估綠茶並多多飲用，並且以食用綠茶來維護人體的健康。但是並非僅食用綠茶，也請不要忘記全面檢視自己的飲食生活。
哈佛名醫最新研究發現：活化健康的營養三寶
哈佛營養新革命－降糖、降脂、抗衰老的祕密大公開來自哈佛醫學院最權威的營養知識要健康，補充「營養三寶」：膳食纖維、抗氧化物、Omega-3哈佛名醫健康新理念小心吃出來的重大疾病人類基因決定我們應該怎麼吃才對！天然．新鮮．營養均衡，健康活到天年！●「上火」是因為體內發炎？●病是自己「吃」出來的？●膳食纖維可以調節血糖值？●自由基是人體殺手？●為何深海魚油被稱為「液體黃金」？●脂肪也有分好壞嗎？●什麼是一日三「摻」？●全身健康檢查真是健康的保證？
24節氣養生寶典全集
您知道時序養生的重要性嗎？《老子》上說：「人法地，地法天，天法道，道法自然。」《黃帝內經》上說：「四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根。」《養老奉親書》上說：「人能執天道生殺之理，法四時運用而行，自然疾病不生，長年可保。」由此可見，我們的祖先在幾千年以前就認識到了順應四時、效法自然的養生之道。我國傳統醫學及養生學認為，人是存在於宇宙之間的一個小宇宙，宇宙中各種變化會對人體有影響，人體也會對宇宙的各種變化有感應。自然界的寒來暑往等興衰變化，風雨雷電等自然現象，尤其是四時節氣交替及其所帶來的風寒暑溼燥熱等氣候環境，對人的情緒及健康有著重要影響。所以我們的祖先認為想長壽延年，就要順應四時，通過修煉達到天人合一的境界，並認為服藥保健不如通過調養心神而進行形體修煉。因此本書以古代「天人合一，順應四時」的養生法則為基礎，詳細介紹了季節變換、節氣交替中的養生食方，並結合一些現代科學的食療理論及鍛鍊方法，使讀者能夠輕鬆掌握延緩衰老、永保青春及祛病延年的祕訣。
食補勝藥補：量身打造六大類體質養生主題粥膳
一讀就懂的養生粥食譜六大類養生主題粥膳150道養身健體精緻粥品20樣美味滿分佐粥配菜食補勝藥補的療癒系樂活粥品 滿足味蕾又養生本書特色食用粥膳也要看時辰 海鮮粥腥味別搞破壞 米飯糊鍋底令人生氣量身訂做六大類養生主題粥膳 瞭解料理「小撇步」，輕鬆端出好味道！傳統經典粥膳四季養生粥膳強身健體粥膳防病去病粥膳不同體質的養生粥膳不同族群的養生粥膳
五色食物養五臟(雙色)
您知道大蒜是「長在地裡的抗生素」，黃豆是「地裡長出的肉類」，又有「綠色乳牛」、「豆中之王」的稱號嗎？食物其實是最好的藥，早在一千多年前，中醫理論即提出「以五味、五穀、五藥養其病」的原則。我們日常所吃的食物，每一種都對人體有不同的功效，其中有68種食物為中藥材裡的藥食同源者，而這也就是食療養生的理論和基礎。一樣米養百樣人，每個人的體質不同，決定了他有不同的生理反映和變化，也決定了不同的食療養生方法。本書採用中西結合的方式，用通俗易懂的語言講述飲食養生原理在現代生活中的應用，向讀者介紹了五色五食的四季五時食療法，內容包括自測自診、五臟保養調理、食療食譜等，使讀者能輕鬆透徹地理解飲食養生的奧祕，以進行五臟保健養生，從而達到延年益壽、祛病養生的目的，為自己與家人的健康做主。
礦物質保健聖經
值得閱讀及參考的礦物質百科全書沒有礦物質就沒有生命，因為礦物質是最重要的生命要素認識文明病的最後救星－－礦物質礦物質具有磁波能量，改善體質，開展運勢哪些人最需要補充礦物質？1.身患慢性疾病及病情逐漸康復中的病患。2.整天忙碌、面對生活壓力大的成年人。3.進行減肥、減重計畫，而無法正常飲食者。4.懷孕期間、產後或以母乳育嬰的婦女。5.成長中的小孩及發育中的青少年。6.禮佛、宗教素食主義且茹素多年者。7.喜愛登山、越野，活動量大的戶外運動者。8.農夫、工人、勞動者等靠體力勞動的人。9.骨骼、關節、牙齒發育不佳，鈣質嚴重缺乏者。10.智力成長不足、過動兒童、身心發展不均衡者。11.喜歡運動跑步、做柔軟操及健身操的運動員。12.長期飲用RO逆滲透水、蒸餾水、純水的愛用者。13.功課繁重、過度用腦、面臨考試的學生們。14.大量流汗、容易疲勞、體力不佳、行動遲緩者。15.因高齡導致新陳代謝功能日漸趨緩者。16.屆齡更年期、骨質疏鬆症、糖尿病、洗腎病患等人。
礦物質應該這樣吃
從人體礦物質的盈虧中找出病根，用食材來切斷病源人體內的礦物質要恆量，少了致病，多了中毒。如果用食療來補充這些人體必需的 「生命元素」，既可以滿足口腹之慾，又能夠滿足健康之需。揭秘－－礦物質和人體健康的關係。詳解－－礦物質如何吃、吃多少、以及注意事項。新穎－－礦物質的攝取不用藥補用食補。科學－－礦物質針對性補充分不同的年齡段和職業。礦物質在人體內既不能多，也不能少，要想保持恆量，最便捷、有效的辦法就是與富含礦物質的食物發展「友誼」，讓這些「生命元素」回到餐桌，回到你的腸胃中去。本書提供了各種人體必需礦物質的最佳攝取來源，由專業醫師、營養師審訂推薦，內容詳盡，收錄完全，便捷好用，真正適合現代人的健康需要。無論是閱讀、查詢，還是閒暇時增進知識，都是不可多得的一本養生書。
24節氣飲食養生祕訣
12條應時經絡養生法＋312幅精美插圖詳解四季＋24節氣＋12時辰 健康調理保健法●全方位收錄《黃帝內經》時令養生智慧●全圖解立刻掌握「順應天時」養生奧祕時令分解圖1 四季→春生 夏長 秋收 冬藏2 24節氣→初候玄鳥至 二候雷乃生 三候始電3 12時辰→卯時 辰時 巳時 午時 未時 申時 酉時 戌時 亥時 子時 丑時 寅時24節氣養生食物排行榜健身運動＋對症食療＋經絡按摩四季養生＋節氣養生＋時辰養生＝時令養生●四季養生 「養生」必須按照四季陰陽消長的規律調整●節氣養生 節氣變化，直接影響人體生命的節奏●時辰養生 遵照12時辰的規律作息，才能健康長壽12時辰養生法卯時（5～7點）→起床排便辰時（7～9點）→享受早餐巳時（9～11點）→調理脾經午時（11～13點）→吃午餐稍微休息未時（13～15點）→吸收營養物質申時（15～17點）→工作和學習酉時（17～19點）→享受晚餐戌時（19～21點）→保持心情愉快亥時（21～23點）→做好睡前準備子時（23～1點）→入睡丑時（1～3點）→熟睡寅時（3～5點）→進入深睡期本書特色「時令養生」，是《黃帝內經》中一項極為重要的養生原則。如果將本書比喻為一棵樹，《黃帝內經》即為其最肥沃的土壤，「四季養生」就像是支撐樹的樹幹，「節氣養生」如同樹枝，「時辰養生」就是樹葉。本書以圖解形式、生動插畫，使《黃帝內經》中看似艱深的中醫原理，變成人人都能瞭解並實踐於日常生活中。「12正經循行歌訣&12時辰養生示意圖」彩頁●12正經（手陽明大腸經、足陽明胃經、足太陰脾經、手少陰心經、手太陽小腸經、足太陽膀胱經、足少陰腎經、手厥陰心包經、手少陽三焦經、足少陰膽經、足厥陰肝經、手太陰肺經）循行歌訣●12時辰（卯時、辰時、巳時、午時、未時、申時、酉時、戌時、亥時、子時、丑時、寅時）養生示意圖
春夏秋冬這樣吃最健康
24節氣飲食養生祕訣隨書附彩頁養生食譜，跟著節氣養生最健康●怎麼配合節氣吃才能控制體重？●30歲以後如何依季節進補才健康？●為什麼說「飲食有節，不時不食」？●一年四季如何讓孩子越吃越聰明？●夏天酷熱怎麼吃才不上火？掌握越吃越健康的智慧把吃出來的病吃回去春排毒‧夏防治‧秋滋補‧冬養護●大病初癒如何靠吃喝補回來？●湯湯水水也能越喝越美麗？●何種體質該如何補，傻傻分不清嗎？●酸梅湯加綠豆，有效降血脂、膽固醇？●跟著節氣飲食，人可以年輕10歲以上？養生美味四季健康食療方案唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病，尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者，精心設計節氣飲食方案，符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。依節氣吃對食物‧健康加分「30歲前胃養人，30歲後人養胃」，從立春到大寒，由春季到冬季，依照24節氣循序漸進食療，配合節氣養生效果好，讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕，唇齒之間感受四季的食材變幻，滿足口腹之欲，並養好身體。本書特色◎養生美食‧健康上菜唐醫師推薦百道美食，利用食療改善體質，從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中，找回寶貴的健康。◎生活案例‧對症食養用生動活潑的案例，說明醫理、症狀，對症調養很容易，輕鬆為家人準備三餐，照顧全家健康。◎適合各種體質‧男女老少皆適用嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族，本書皆全面關照，適合全家人食用。
精選降低膽固醇菜湯粥1000例
吃出健康，人人有責！美食當前，色香味俱全，光用想的就令人垂涎三尺，但是！膽固醇的危害時時都在我們身邊，要吃得好，又要駕馭它，就成了一門學問。本書提供500道有效降低膽固醇的菜、湯、粥料理食譜，.變化多端、創意十足，讓你天天吃得既滿足又安心。本書特色1.提供膽固醇的基本認識，何謂膽固醇？對人體會產生什麼影響？2.提供500道可降低膽固醇的菜餚，色、香、味俱全。3.每道菜餚後都有專家點評及膽固醇含量，讓您煮的放心、吃得安心。4.提供有效降低膽固醇的方法，以及必須要了解的膽固醇問題。
優酪乳讓你腸道好菌久久
前言近來，人們掀起了喝優酪乳的熱潮。據說從古時候起優酪乳就被視為滋補強身、治療萬病的靈丹妙藥。俄羅斯的生物學者梅奇尼科夫認為：「保加利亞的長壽者非常多，這是因為保加利亞人每天飲用大量的優酪乳，優酪乳中的乳酸菌棲居於腸道內，能抑制內腐敗菌的繁殖和毒素的產生，進而防止動脈硬化。」梅奇尼科夫不僅自己飲用優酪乳，而且還竭力向周圍的人們推薦優酪乳。然而，梅奇尼科夫死於動脈硬化併發的尿毒症。根據研究結果表示，優酪乳中的乳酸菌在腸道內不能增殖，因此，優酪乳熱迅速降溫，梅奇尼科夫的學說也漸漸被人們遺忘。可是，近年來腸道內細菌的研究取得了飛躍性的進展，關於優酪乳的保健功效，專家透過科學的手段再次證實了優酪乳是有益健康的食品。其理由是，第一，優酪乳營養豐富。優酪乳的原料是牛奶，牛奶中均衡地含有優質的蛋白質、乳醣、脂肪、維他命，特別是維他命A、B2、礦物質等。其次，由於乳酸菌的效果，優酪乳中的蛋白質和礦物質更易於消化、吸收、利用。國人體內鈣普遍不足，喝牛奶比吃小魚更容易吸收鈣，而喝優酪乳吸收鈣的效果更勝一籌，因此，喝優酪乳可以有效地預防骨質疏鬆症，消除心理壓力。維他命A具有增強皮膚和粘膜的抵抗力、修復潰爛的粘膜功效，因此可以預防胃、大腸、食道、肺等部位的癌變。而且攝入優酪乳後，腸道內的雙尾菌增加，產氣莢膜桿菌等腸道內腐敗菌會減少，從而改善腸道內細菌的平衡，淨化腸道內環境，防止便祕，最終可以收到預防癌症和延緩衰老的效果。此外，優酪乳還具有降低膽固醇、降低血壓的作用，所以優酪乳也可以有效地預防心臟病和腦溢血、腦血栓。最近透過動物實驗證實了優酪乳可以提高免疫力，增強對感染和癌症的抵抗力。本書淺顯易懂地介紹優酪乳的保健功效和優酪乳的歷史及烹飪方法。了解了優酪乳的益處後，為了健康長壽，敬請讀者們每天大量飲用優酪乳。●優酪乳作為長生不老之藥而馳名提及優酪乳，許多人都認為是「有益健康的食品」。可是，優酪乳的益處並非在優酪乳問世之後立刻得到世間的認可。在古代，人們就已經飲用優酪乳了，然而，一九○○年左右優酪乳才名揚四海。榮獲諾貝爾獎的俄羅斯生物學家依里阿．依里諾依奇．梅奇尼科夫稱優酪乳是「長生不老的靈丹妙藥」，將優酪乳介紹給全世界的人們。據梅奇尼科夫調查，保加利亞的斯摩里安地區有許多超過一百歲的長壽者。當時，梅奇尼科夫進行了有關於人衰老的研究，他的學說是，衰老始於人的腸中有害細菌生成，進而導致動脈硬化的毒性物質。而且他發現，在長壽者眾多的保加利亞，從古代起人們就常喝一種叫做「優酪乳」的發酵牛奶，因此得出如下結論：優酪乳能清除人腸道內有害的腐敗細菌，可阻斷衰老之源的神奇之藥。
活力美人的7日排毒食譜：吃出樂活好元氣
哪些食材可以排毒？怎樣料理可以排毒？…… 輕鬆排毒，只要7天！本書特色吃美食 淨腸道 快速排毒7天 調整身體機能 有效排出體內毒素讓自己更加年輕 美麗 有活力！
吃好菌不如養好菌
個人腸道益生菌的生成，用最自然的方式維護腸道年輕腸道內最有力的靠山「益生菌」「腸道好，人不老」、「腸道不老，健康不倒」，近年來，腸道保健一直是個熱門的健康話題，隨著年齡增加，腸道中的好菌數量越來越少，而壞菌數量越來越多，補充益生菌產品維持腸道健康已成為一般大眾的保健常識，而乳酸菌是「益生菌家族」中最重要的一群。本書強調益生菌生成物本身並非活菌，而是以特殊菌種利用天然素材培養發酵，經過長時間的熟成、過濾、純化等專業技術製成的生成物，含有豐富的活性異黃酮、皂素、核酸、胺基酸、礦物質與維生素等……這些成分能自然促進腸道原生益菌生長，保持原有腸道的菌叢生態，同時活化與增生體內腸道好菌、能同時減少壞菌的數量……是以最符合「自然原則」的方式，由體內腸道自行量身訂做好菌並照顧腸道健康與維持腸道環境，進而調節與增強人體免疫系列功能。強調益生菌生成物能改善腸道機能，解決便秘、改善過敏症狀……等各種因腸道所引起的疾病。本書特色．本書由台灣最具權威的營養學專家謝明哲博士監修與推薦，內容品質有保證。．針對益生菌提出不同的飲食與保健的概念，強調吃好菌不如養好菌──益生菌生成物的驚人效果。
健康醋自然養生法
本書特色◎超人氣健康醋料理全集合手工釀造醋、醋沾醬、醋醬菜、醋湯、醋點心、醋風味餐，各式的醋佳餚全員到齊。製作方法、食療效果、營養分析、飲食宜忌資訊完整。幸福美味、健康養生，一次到位！◎天然頂級醋保養品製作方法大公開保養不必花大錢！除了吃，醋還可用來嫩膚祛斑。收錄26款醋保養品的製作方法，教你用最天然省錢的方式防晒、淡斑、護髮、潤膚、護甲、美肌，從頭到腳都亮麗，漂亮一輩子。◎最環保的無毒清潔法吃的健康，用的天然，住的安心，才是真養生。提供醋在居家清潔的使用方式，對付蚊蟲螞蟻、難纏油污、惱人異味、陳年髒污等，廣納討論度最高的家事難題，輕鬆解決。
頭腦好的人都喝亞麻仁油
★無毒之家創辦人‧胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人 王康裕亞麻仁油：富含人體最缺乏的Omega-3不飽和脂肪酸是人類最應該每天攝取的優質食用油不管是大人小孩都適合吃的優質食用油，每天只要兩茶匙，就能幫你做好體內環保、補充人體必須胺基酸、維持大腦清晰運作、改善過敏、恢復體力並預防常見疾病以及癌症。日本知名的食品營養學專家‧南 清貴老師，特別針對平常忙碌、飲食不均衡的上班族群，設計出了「清貴飲食法」並搭配最優質的食用油「亞麻仁油」，透過日常飲食調理，讓身體吸收足夠的營養，幫助維持清晰思考力、改善睡眠品質、加速體力恢復。身體一旦變得健康，工作就能更順利！亞麻仁油的健康功效：大人小孩都必須每天攝取！‧補充人體無法自行製造的必需胺基酸‧幫助消化器官吸收、促進排便‧降低高血壓以及高血糖‧保持血液流暢、預防心臟病‧可預防乳癌、前列腺癌等癌症‧幫助人體快速消除疲勞、恢復體力‧幫助大腦清晰運作、維持良好思考力‧改善過敏症狀、炎症……本書特色◆針對忙碌的上班族群所著的一本書，因為繁忙的生活導致飲食不正常，身體嚴重缺乏Omega-3不飽和脂肪酸，持續的油脂不平衡會導致疾病以及癌症的產生，而「亞麻仁油」正是方便上班族群攝取的優質食用油，每天兩茶匙就能夠補充身體必須胺基酸，並促進排便、保持血液流暢、提高免疫力、預防乳癌等癌症。◆「亞麻仁油」能夠幫助大腦清晰運作、加強記憶力、提高集中注意力、改善睡眠品質等功效，是上班族工作時必須的最佳食用油。◆「亞麻仁油」可以直接飲用、或是伴入豆漿、優格中再飲用，也可以涼拌沙拉，非常便利。◆作者所提倡的「清貴飲食法」能夠幫助您調整體質，減緩老化，保持健康的體態，精神更好。
100道預防糖尿病特選蔬果汁：健康少糖零負擔
現代人生活緊湊、飲食精緻，外食人口增多，罹患十大慢性疾病的人口居高不下，新鮮蔬果變成是現代人維持健康的重要角色，有鑒於糖尿病人口總是高居十大死因前五名，特別企劃100道新鮮營養的蔬果汁，讓你在享受新鮮營養的美味蔬果汁之餘，還能預防糖尿病的發生。糖尿病患者首要就是遵守低糖、低鹽、低油和高膳食纖維的飲食原則，所以除了定期的健康檢查之外，平時的預防與保健也很重要，本書精選100種降血糖的蔬果汁，搭配糖尿病的保健常識，讓你輕以輕鬆遠離糖尿病。本書特色以淺顯易懂、圖文並茂的文字介紹糖尿病的預防保健。詳列100種新鮮蔬果汁的營養功效及預防糖尿病之道。圖片精美，果汁製作步驟快速、簡易、方便。
健康蔬果汁功效速查圖典
這樣喝蔬果汁最有效！ 蔬果配對 健康加分 ●小黃瓜＋紅蘿蔔→清熱退火、保護眼睛 ●綠花椰菜＋酪梨→增強體力、提升免疫力 ●蘆筍＋番茄→養生防癌、抗老化 ●菠菜＋芹菜→補血造血、平肝清熱 ●高麗菜＋蘋果→整腸健胃、代謝順暢 ●芹菜＋鳳梨→控制血壓、幫助消化 青椒←→防癌抗老＋維護視力 草莓←→保持肌膚彈性＋抗發炎 紅肉葡萄柚←→開胃爽口＋降膽固醇 胡蘿蔔←→提升免疫力＋保護眼睛 菠菜←→補血＋鞏固骨骼 防癌抗癌的祕訣－蔬果打汁搭配飲用 抗癌防病的關鍵是「免疫力」，喝蔬果汁可最快提升免疫力。科學研究發現：蔬果搭配食用，功效更甚於單獨食用，如番茄和花椰菜皆有抗癌功效，搭配食用，抗癌效果加乘。多種蔬果打汁飲用，正是獲得健康的捷徑。新鮮蔬果汁不含塑化劑，富含神奇的抗癌植化素，製作超簡單，小蔬果大功用，方便安全、喝出健康，遠離癌症與文明病。 飲用蔬果汁6大好處 ●吃進多種天然營養素●有助消除身心病痛 ●預防及改善慢性疾病●消脂一身輕 ●美化皮膚，紅潤氣色●維持血液的酸鹼平衡 本書特色◎52種明星蔬果保健功效 針對單一食材，詳細介紹食用方式、食用注意事項、挑選方式、功效，讓您做個聰明消費者，採買新鮮便宜又好吃的蔬果。 ◎134種對症特調蔬果汁 營養師精心設計配對蔬果汁、營養加分，專業解說，掌握蔬果特性，精算熱量、營養分析，對症飲用，喝得安心又健康。 ◎搭配體質，選對蔬果汁 中醫師針對寒、溫、熱、實四種體質，建議適合食用的蔬果汁，根據體質喝對蔬果汁，每天元氣滿滿！
夢幻菇蕈白樺茸
作者第一個從俄羅斯引進白樺茸，並以新鮮野生菌種成功栽培出有性世代子實體，及無性世代菌核。研究證實確有抗癌、抗氧化、抗發炎、抗菌、增強免疫力等作用。菇蕈為近幾年最受歡迎的保健食材，如：桑黃、黑木耳、巴西蘑菇、樟芝、白木耳、金針菇等均歷久不衰，現在正夯的是「白樺茸」，即舊蘇聯堪奇族與哈薩克人所說的「恰卡」，之前也稱為「樺樹菇」。作者專研菇蕈類，第一位取得白樺茸菌種並引進台灣，其研究團隊實驗證明，白樺茸富含三□類、固醇類、多醣體與多酚等活性成分，具有抗癌（誘導癌細胞凋亡，有效降低人類肺癌細胞存活率，並抑制轉移）、抗氧化（其黑色素能生成苯酚系高分子色素，能消除自由基、防老化）、抗菌（抑制真菌生長）、抗炎等作用。國內某大企業老董事長赴日洽公，感冒不適，當地朋友請他吃白樺茸製品，想不到很快好轉，從此念念不忘，期待與作者合作開發；可見遠景十分看好。
靠生機順利轉大人
讓青春期孩子高人一等、脫胎換骨的體質調理寶典想讓「轉大人」的孩子發育良好，不能只靠營養品和進補！透過生機飲食、良好作息及運動，幫助孩子在「青春期」這個生長關鍵期順利長高、變美，還能改善體質、元氣滿滿，為自信人生打下美好基礎！青春期是人體繼「嬰兒期」之後生長發育的第二高峰期，把握長高的黃金發育期，比錯失這時期之後所做的任何補救，都要來得輕而易舉、事半功倍。歐陽英以他多年來指導生機食療的成功經驗，在本書中提供了「轉大人」體質調養的要領，從多樣化、葷少素多的天然食材攝取營養，並以天然新鮮、高纖少油的飲食方式扭轉偏差體質，結合良好作息、充分運動；就能令孩子身心得到最佳狀態！書中並提供：10則「轉大人關鍵問答」，解答家長們最想知道的青春期孩子的照護問題；11種舒展肌肉、活絡筋骨的簡易健康操；20道美味滋補又爽口的「轉大人」食譜，全方位守護孩子的健康，順利長高變美轉大人。
