酸鹼平衡特效食譜
吃對食物‧鹼回健康微鹼體質不生病 鹼回好身材均衡酸鹼食物，才是健康王道！● 10大類特選健康鹼性食材營養功效完全解析● 營養師推薦160道調理體質健康料理● 醫師專業建議：維持弱鹼性體質保健祕訣大公開● 體質變酸，癌症易上身？● 身體太酸容易被蚊子叮？● 如何打造鹼性健康體質？● 酸性體質是百病之源？● 尿酸、血壓高是屬酸性體質？● 什麼食物是鹼性的？什麼食物是酸性的？● 檸檬、醋是酸性，還是鹼性食物？● 哪些人容易成為酸性體質一族？● 酸鹼體質如何自我檢測？● 如何吃出最健康的酸鹼平衡值？酸性體質讓你變老、變醜、易胖、易得癌症！體質變酸，小心大小毛病找上你：便祕˙四肢無力˙頭暈˙失眠˙胃潰瘍˙糖尿病˙高血壓˙痛風˙心肌梗塞˙骨質疏鬆˙癌症壓力、熬夜，會使體質變酸，吃宵夜、不吃早餐、不良飲食習慣的人，體質容易變酸。健康的身體應是弱鹼性，體質偏鹼，擁有健康，維持弱鹼性體質，遠離疾病。體質不酸，百病不來；體質酸化，就會生病， 吃對關鍵食物，輕鬆成為鹼性健康人！本書特色◎ 160道酸鹼平衡健康料理專業營養師把關，詳細分析營養成分和功效，平衡體內酸鹼值，吃出鹼性健康體質，享受美食，同步調整體質、健康加分。◎ 10大類鹼性明星食材排行榜專家精心嚴選10大類健康天然食材，調理健康美食，功效說明完整，吃對關鍵好食物，體質由酸變鹼，元氣十足。◎正確調整體質觀念 & 樂活保健自療法醫生、營養師、中醫師提供最專業權威的「鹼性飲食生活健康新主張」，從飲食、情緒、生活習慣，讓你輕鬆擺脫酸性體質，無病一身輕。
會吃，包你健康又長壽
認識食物，你的營養觀念正確了嗎？不妨來個小測驗！Q.能夠增加抗壓性的食物是什麼呢？A. 鰻魚 B.草莓 C.牛排Q.可以預防癌症的食物是什麼呢？A.雞蛋 B.魚 C.香菇生活習慣也能自我檢測喔！快來看看哪些項目符合您的狀況？¨半夜醒來好幾次¨沒有稱得上是朋友的人¨不和鄰居來往¨休假大都在家裡滾來滾去¨雖然沒生病，但身體就是不好本書特色‧沒有艱澀的醫學理論，不用花大錢去聽營養講座！只要一套《會吃，包你健康又長瘦》，就讓你全家大小健康久久永不生病！將龐雜的營養學資料去蕪存菁，只擷取最接近我們日常生活的營養常識，深入淺出，不僅大人可以看，小孩更該從小看！書中簡單將食物分為五大要項論述：第一章 吃的好才會長的好 吃飯、消化與排泄，你挑食了嗎？第二章 食物中含有豐富的能量 顏色蔬果的能量，六大營養素的功能！第三章 你不知道的身體小秘密 生長的秘密，青春期、生理期，男女大不同！第四章 大人們的煩惱，小朋友們食慾不振 不只小孩需要注意，大人的煩惱也很多！書中並附有連小孩也會作的簡單食譜、和歷史相關的飲食小故事、什麼心情應該搭配什麼食物，想要不生病？看這本就對了！‧ 認識食物，你的營養觀念正確了嗎？不妨來個小測驗！Q.能夠增加抗壓性的食物是什麼呢？B. 鰻魚 B.草莓 C.牛排Q.可以預防癌症的食物是什麼呢？A.雞蛋 B.魚 C.香菇‧ 生活習慣也能自我檢測喔！快來看看哪些項目符合您的狀況？¨半夜醒來好幾次¨沒有稱得上是朋友的人¨不和鄰居來往¨休假大都在家裡滾來滾去¨雖然沒生病，但身體就是不好‧不用看醫生，不用找營養師！根據5大顏色蔬果原則，不僅疾病找不到你，連癌症腫瘤都能終止生長！ 1.紅色-紅色蔬果當中含有大量的「維生素C」，可以帶給身體新陳代謝的能量。除了養顏美容、治療皮膚乾燥的效果外，還能有效抒解壓力！ 2.橘、黃色-夏威夷大學的科學家已經發現，橘黃色蔬果中的胡蘿蔔素能夠恢復細胞間的聯繫並組終止腫瘤生長，預防疾病就靠它了！3.白色-白色蔬果能造成腸胃快速蠕動，促使身體將肚子裡的毒素排出，是身體裡面不可或缺的清道夫！4.綠色-綠色蔬果中含有豐富的鐵質，如果紅血球不足的話，養分就無法順利輸送，就會使人產生疲勞、懶散、呼吸困難和心悸。5.紫色-紫色蔬菜含有「花青素」，能治療眼睛疲勞、眼睛朦朧。此外，它還能讓微血管變得更強壯，並促進血液循環、防止肩膀僵硬。‧「久病厭世」、「活得不耐煩」這些殘酷的名詞將不會成為你的煩惱！廣大讀者勵行「想健康長壽就一定要有的26個生活態度」之後，實際執行成功率竟高達82%!作者在保健養生領域各自擁有最強的研究和經驗，三位大師各自集結其最精華、最珍貴的長壽知識合力完成了此書的著作，在日本多次獲邀健康專欄的推薦評選，以及日本NHK電視台健康節目的採訪和討論，讓身為全世界平均年齡最長壽的國家的日本都如此推崇的原因便是書中所倡導的「想健康長壽就一定要有的26個生活態度」，日本募集50位讀者實際體驗在2個月內跟著書中的26個生活態度作實踐，兩個月後實際成功者竟高達41位，成功率高達82%！讓你保證可以用自己的力量，為自己的健康而努力、而奮鬥！‧「生活習慣、運動習慣、飲食習慣」三大自我檢視表，讓你測驗之後立即掌握個人狀態和習慣，對症下藥最有效！精心設計三大習慣自我檢視表「生活習慣檢視表、運動習慣檢視表、飲食習慣檢視表」，透過這個檢視表，讀者可以立即知道個人的習慣再哪些方面有缺失及不足，接著針對這些習慣比較不好的部份立即做出矯正，讓每個人可以根據自己的狀況作最好的調整，並且瞭解想保持健康個人最應該先從哪個地方下手，掌握關鍵矯正時間，而不浪費多餘的時間執行對自己助益較小的部份。
張成國食療養生真言
全本彩色，圖文並茂，數十年心血俱在其中。習慣性流鼻血治不好，可試用媽祖指點的驗方：香菇空心菜湯、蒜泥貼腳底、香蕉煎豬油與楊桃汁加甘草粉。每天吃二顆酸梅、五至八粒綠藻，不用怕「痛風」發作。三十餘年寶貴食療養生心得全面公開，一定有效。 除了體質與遺傳因素外，作者認為大多數的病因都與飲食習慣不良有關，例如：進食速度過快、不吃早餐、咖啡或酒飲用過量、喝水不足，更嚴重的則是有些不正確觀念已經積非成是，或受到誤導，包括「晚餐吃得太好」、不吃早餐、晚餐太豐盛、咖啡喝得過量、飲酒過量、餐後吸菸、用保溫杯泡茶、嗜吃生食與過度加工食品、以水果當主食、每天飲水量不夠等。建議春吃白菜、夏宜苦瓜、秋食芋頭、冬多糯米；生活緊張、壓力大與初期憂鬱症者吃「百合桂圓湯」改善。 如果眼力差、頸部皮膚鬆弛，「坐著即打瞌睡，躺下睡不著；想記記不住，想忘忘不暸；哭時沒眼淚，笑起來涕淚滂沱」或「返老還童」：生活機能如孩童一樣，那就是老了，此時更應注意食療養生。本書所述方藥均經驗證，簡單有效，最宜養生；但重症、急病還是要請醫生診治。治流鼻血驗方：香菇空心菜湯、香蕉煎豬油、楊桃甘草湯及蒜泥貼湧泉穴。這是媽祖透露、加持過的驗方，充滿感人故事，用過者無不稱讚！治痛風驗方：痛風患者數十萬人，與其每星期排隊等看診，忍受「三長二短」之苦，吃東西戰戰兢兢，何不試試此驗方，從此大快朵頤，享受美食之幸福。有效食療方劑數十種，門診時說了記不住，還不如快買一本作為個人之「專屬醫生及營養顧問」。
蘆薈健康法
蘆薈又稱奴薈、訥薈，因其味苦如膽，俗稱為象膽。《本草綱目》謂：氣味苦、寒，無毒。主要熱風煩悶，胸膈間熱氣，明目鎮心，小兒癲癇驚風，療五疳，殺三蟲及痔病瘡?，解巴豆毒。主小兒諸疳熱。吹鼻，殺腦疳，除鼻癢。研末，治濕癬出黃汁。古代的埃及與歐洲，蘆薈很廣泛的提供為藥用。到了唐朝，蘆薈經由絲路東傳到中國。除了食用以外，還能夠用來觀賞的蘆薈，廣泛的被當成中藥裡面的一味。愛好蘆薈者為數眾多，我們也經常聽到蘆薈治癒各種疾病及外傷的例子，內服或外用蘆薈一段時間以後，身心趨向健康，肌膚也會變成潔白，因效果顯著，被譽為天然的萬能妙藥。蘆薈以民間藥的姿態，經歷漫長而紮實的體驗，取得專家所證明的研究成果，蔚成今日的旋風。蘆薈的魅力與化學治療劑不同，最大的特徵是它不會製造耐性菌。蘆薈已經懇切的告訴我們，不回到自然，就無法跳脫藥品公害的魔掌。本書內容包括蘆薈的效能、健康、用法、製品、栽培法，希望各位擁有本書後，能以極近自然的狀態增進健康。
保健食品的故事
保健意識的提升，使得國人對食品的需求，不再滿足於基本的飽足功能，轉而要求吃得營養、吃得健康，因此，具保健或機能性訴求的食品，自然成為市場主流。市售的保健食品琳瑯滿目，產品型態與原料素材多種多樣，到底什麼東西是我們應該額外攝取的？要如何補充才能增強人體的免疫功能，達到保健的效果？本書作者長年從事保健食品的研究與推廣工作，為了將最新的保健知識與觀念快速傳達給每一個需要的人，所以採用說故事的方式陳述，並配合圖片解析以助於讀者理解。書中所介紹的食品，都是純天然的來源，以我們每個人每天都會碰得到或吃得到的東西為主，分五大類講述：免疫增強類、抗衰老類、營養補充類、美容減肥類、特殊功能類。全書講究科學論證，以最簡單的方法來說明科研成果，相信能讓讀者對「保健食品」有一個全新而正確的認識。封面文字酵母貝塔葡聚糖免疫第一強/醣質營養素少了它活不下去/白藜蘆醇能讓你年輕三十歲/薑黃素與胡椒抗氧化第一強/花粉世界上唯一的完全食品/大豆異黃酮有你不知道的危險/死的益生菌體能調節人體免疫細胞/膠原蛋白與玻尿酸讓你的皮膚光滑白嫩/免疫球蛋白IgY有效對抗幽門螺旋桿菌
手釀：對身體最溫柔的發酵飲食
在無蝶庵裡我們能自己動手的作業絕不假他人之手手作是我們夫婦一天的工作旋律是我們夫婦互相確認愛情的和聲！ ------柴小舟無蝶是京都大學台灣史的教授，無蝶夫人柴小舟則是台灣派駐日本的女記者，兩人十多年的黃昏之戀修成正果，人生的目標是要在為餘生打造的無蝶庵裡，徹底實踐昭和年代自給自足的生活精神，打造自然、健康、富足的人生。本書除了有平凡又動人的人生故事外，無蝶夫人柴小舟也將自身從手作中領悟，並帶領她走過更年期，對抗病痛的發酵手作食譜，完整公開。和式料理的精隨在於發酵，由手作發酵讓各種食材產生對人體有益的元素，並藉此強身抗病。柴小舟的發酵食譜不但自然美味，旁徵博引的典故與知識，還有濃厚的歷史味和人情味。從為了對抗疾病而自釀納豆開始，柴小舟自創的在家發酵食譜，已經包括大部份家庭料理範圍，包括壽司、醬油、酒、味噌、?漬醬菜、納豆、甜品、麵包等，只要有心，每位讀者都能按表操課，在家裡為全家人手工釀造無可取代的健康。
實用蔬果養生療法
許多研究指出，「蔬果攝取不足」是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有關。國人飲食逐漸西化的今天，「每天五蔬果」也就成為國人維護健康的重要課題之一。 維持健康最重要的原則，是要攝取各種不同的食物，方有營養素相互彌補之效，為了身體健康，在正常的食用蔬果之外，一定要另攝取蔬果汁，除了更易吸收營養之外，更可彌補不足。 現代人，經常左手炸雞排、右手大杯飲料，攝取肉魚豆蛋類過多，吃太多、太油，吃進過多熱量，每天缺少運動，又習慣熬夜，六成以上不常吃水果蔬菜，身體不出狀況才怪。 養生無捷徑，下列四件事，持之有恆，可保安康： 一、每天喝新鮮蔬果汁或吃蔬果 二、每天曬陽光十分鐘 三、每天運動三十分鐘 四、多說好話，多做好事 ◎一頁一蔬果汁。 ◎操作簡單。 ◎編排分類清楚。 ◎容易查詢。
吃有機‧保生機保健新主張：生食療養
本書分五篇，含附錄一篇之內容，將生食療養的理念、正確的營養觀念、癌症的認識及常用生食素材等做詳細介紹，讓讀者了解何謂生食療法、如何實行，以及如何選購生食素材等，以達到養生的目的。
吃生食最好輕鬆生食保健康
本書分五篇，從生食療養的基本認識、常用青草藥生食素材的介紹到減肥計畫飲食都包含在內，說明營養素的妙用與生食療法的特性，並探討防癌養生之道與天然青草藥的療效，是讀者研究生食的最佳參考。
美味代價－美國食物及美味食物的真相
「牛有毒、雞有病、豬有疫」面對禽流感的風聲不斷，美牛的敏感時機，你知道自己每天吃的是怎樣的食物？？？～揭露「食物」生產過程的秘辛～本書紀錄片《美味代價》入圍 第八十二屆奧斯卡金像獎 最佳紀錄長片揭露美國食物產業背後的處理過程，告訴你各大食品公司處理食物的手段，這些令人不安的食材都可能已經悄悄進入你我的肚子裡……本書將為你帶來令人震驚的真相，告訴你到底自己每天所吃的食物，是如何製造出來的？帶領你了解食物的真正來源，慎選食材來源，徹底改善飲食生活。本書來自一部備受好評的紀錄片《美味代價》，它解構了美國的食品工業。透過十三篇論述，帶領你深入的探索記錄片中的重要議題，看見更多記錄片裡遺漏的真相，許多令人震驚的事實，將一一在此書中揭露……本書包含以下幾位專家的論述：艾瑞克‧西洛瑟，說明食物供應的工業化麥可‧波蘭，說明國產的好處以及有機飲食羅伯‧肯納，《Food, Inc》紀錄片的導演瑪莉安‧奈索，從小說中探索食物的真相安娜．拉佩，美國的食物系統如何推動全球暖化穆罕默德‧尤努斯，食物工業的全球衝擊喬伊‧薩拉丁，如何宣告你的食物主權蓋瑞．賀許伯格，有機食物如何變成主流
飲食關鍵決定健康
與那些必須要做的事情相比，健康細節最容易被忽略。關注健康細節，良好的飲食習慣可以維護你的身體健康；忽略健康細節，微小的惡習則可以讓你久病纏身，甚至於危在旦夕。把健康寄託於上帝是愚昧的，把健康寄託于醫生是軟弱的，只有自己掌握了健康知識，積極主動地參與健康活動，才是明智的。細節決定健康·細節決定活百歲！細節成就健康·細節成就大未來！影響一生健康的生活細節。對於人類而言，健康是人類與生俱來的權利和目標。 擁有健康的體魄，遠離疾病的侵襲，是每個人的最大願望。本書正是基於這一點，從生活中容易被忽視的健康細節入手，向讀者科學地講述了與我們的生活密切相關又容易被忽視的健康問題，並且每個問題均附有一個溫馨提示，從理論和實際出發，給讀者最通俗、最個體的忠告。
酵益密碼：酵素與益生菌100Q&A
一百個問題，揭示一個距離健康最近的真理！酵素與益生菌是你開啟健康大門的關鍵之鑰！■如何證明我需要補充益生菌？■補充酵素的意義何在？該如何補充酵素？■如果益生菌可以治療過敏，為什麼醫師還在開類固醇處方？腸道被證實是健康的主軸，消化被證實是退化的元凶，因此保健養生的最高層級就是將腸道經營成高效率的代謝生態，任何食物與藥物都不應該破壞這個維持健康的平衡。酵素與益生菌是健康產業中的當紅炸子雞，它們為人類的健康做出了偉大的貢獻，所以不妨將酵素與益生菌的完美結合定名為「酵益密碼」，搭配正確飲食的源頭和堅強免疫力的結果，「酵益密碼」就成為維繫身體健康最關鍵的橋樑！
不一樣的35種維生素養生療法
本書針對13種維生素、7種礦物質、15種微量元素進行全面了解 每種營養素包含英文名稱、別名、簡介、生理作用、缺乏表現、過量表現、最佳食物來源、譯缺乏族群、攝取量、注意事項等 一冊在手，35種營養元素全掌握 有關身體的健康，你不能不知道。本書特色 缺鋅會導致生長發育緩慢 過量補鋅會影響鈣的吸收 患夜盲症的主要原因是缺維生素A 這些你都知道嗎？ 科學認識八大營養素 平衡膳食，綜合吸收 人人都有好身體
挑食健康密碼 （全書彩色）
美國耶魯大學網羅頂尖的營養、生物、化學與心血管、流行病學專家，利用開創性演算法，費時兩年完成132種食物的「飲食營養分數表」，明確列出100分到1分的等級，就好像解開食物密碼一樣，一看即知怎麼選擇。由表列分數可知，黃綠色蔬果、完整鮮食優於肉類、打汁、再製品，本土、當季或當令者優於進口或冷凍食品；而且「水中游勝於天上飛，兩腿優於四足」。至於飲食中究竟有什麼營養？如何搭配才符合均衡原則？書中有各種搭配建議，原則上以每餐80分為標準，最少也要60分及格。本書特別請黃莎莉營養師設計「魔法食譜」，可以將很多人（尤其小朋友）不愛吃的高分食物變成可口。三餐不能「挑嘴」，但要「挑」對「食」物，才能真正吃得健康。
中藥材茶療事典（新版）
中藥材＋青草藥＋花草茶＋五穀蔬果＝保健 養生 喝茶趣● 中國千年茶療文化精華● 享受天然健康的品茗滋味● 對症茶飲，體內環保一身輕本書特色◎ 200道保健養生茶飲以中藥材為主要茶方，搭配花草茶、青草藥、五穀蔬果等常見材料，共200道保健養生茶飲，讓讀者依自身情況，對症喝出健康。◎ 200種泡茶藥方介紹分為漢方藥材、花草茶、青草藥、五穀蔬果等，共200種泡茶藥方，簡介性味、效用、對症症狀，方便查閱。◎ 70種對症保健功效七大類70種對症保健功效，包含女性美容保養、上班族保健、健胃整腸、生活保健、病症調理等，全方位照顧不同族群的需求，有效改善疾病。
吃這些，最健康：十八堂必修的營養課
台灣物質水準相當高，人人豐衣足食，但是飲食習慣偏差，營養失調，導致慢性病患者激增。針對慢性病如風濕痛、心臟病、高血壓、肝臟疾病、糖尿病、腎臟病、癌症等，現代醫藥充其量只能夠緩和，無法根治。疾病的預防，首重平日的保健與均衡營養攝取，營養的知識卻是現代人所忽視或缺乏，本書旨在普及食物營養與保健的相關知識。
酵素才是你的維他命：體質再生的能量
〜熱情推薦〜生機權威 歐陽英老師 生化博士 邱彰博士不論你現在是否已開始使用酵素，絕對別讓你的未來對酵素還是一知半解！從前酵素只是一種生物學上的名詞，現在酵素已經發展成營養健康的保健聖品，更是營養健康的趨勢；過去的人造營養補充，只是以劑量強迫身體接受，但健康的未來必須回歸到全方位營養強化及細胞的代謝、修補與再生。蔬果發酵正是這體質再生的能量，酵素才是你真正的維他命！酵素有多少 生命就有多少酵素是什麼？為什麼這麼多人都在談論酵素？為什麼酵素能決定我們的壽命？酵素如何讓體質再生？我們要如何選擇優質的酵素食品？美國酵素權威專家亨伯特˙聖提諾博士（Humbart Santillo）曾說：「人體像燈泡，酵素像電流，唯有通電後的燈泡才會亮，沒有電，人體只是一個不會亮的燈泡而已。」這個比喻生動地道出酵素對於人體的重要性。酵素對於細胞的產生及細胞生命的維持，扮演著關鍵的角色。它啟動了細胞的活力，與我們的生命現象息息相關，它決定了你我是否健康，更決定了你我的壽命長短！如果你對如何保健養生還有疑慮，如果你對酵素食品仍然一知半解，透過本書你將獲得正確的營養飲食概念、明白酵素與疾病的關係、瞭解腸道菌相如何影響人體健康、知道如何挑選優質的酵素食品，以及如何做出營養好吃的酵素料理等，讓酵素食品為你打造出健康的人生！作者簡介黃伯誠◎總策劃酵素食品發展協會◎著 吳佳靜、吳尚蓉、邵麗華、黃文瓊、張美芳◎主編黃伯誠先生（酵素食品發展協會理事長）原本從事教職工作的黃理事長，三十多年前看到自己的父母親及周遭很多人久病不癒，因此經常思索為什麼有病治不好？他開始懷疑藥物對健康的功能？於是醉心研究，一腳踏進酵素的殿堂，從一知半解逐漸深入堂奧。當時，德國人利用微生物製造人類所需的糧食，給了他很大的啟示。他發現原來微生物本身的結構物質也是營養，而且是人類細胞所必需的營養，於是有了利用微生物細胞的結構物質來補救人體的細胞結構物質的概念。瞭解到利用具有大量繁殖特性的微生物，結合多種蔬果、高山植物、草本植物經微生物發酵出來的酵素食品，便可獲取完整的營養元素，包括多種胺基酸、維生素、礦物質及微量元素等。既然酵素食品具有如此豐富的營養價值，對人體健康有相當大的助益，於是成立「酵素食品發展協會」，期望將酵素食品的好處推廣給更多人認識，進而達到全民健康的目標。 酵素食品發展協會介紹協會宗旨有鑑於酵素在國人的推廣上還不夠深入，而國內相關產業面臨瓶頸，為有效提升國人對酵素的認識，故而成立協會藉此推廣國人對酵素產業的重視，以達到國人對酵素之保健為宗旨。 協會任務 一、推廣國人之酵素觀念。 二、建立相關酵素之發展應用資料庫及學術會議活動。 三、其他有關達成本會宗旨之工作。 四、推動酵素之相關產業輔導交流。
在地食材36
秋葵，含鈣不輸牛奶？洋蔥，為何最適熬湯底？茼蒿，有助降低壞膽固醇？大白菜，真的可以醒酒嗎？茭白筍，糖尿病患為何適吃？答案，都在本書裡……「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結集《元氣周報》熱門專欄，介紹台灣在地食材，詳細解說各食材的營養成分及功效，並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜，兼具知識與實用的功能。特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。本書特色黃綠紅食材36種每種食材3道食譜中醫師觀點營養師解說●食材的保證吃在地，你的「食物里程」指數，一百分！吃當令，品嚐物美價廉，不怕防腐加工，順應大自然的節奏。●讀者的見證「我好喜歡看《元氣周報》介紹的食材喔……」「我朋友（大嫂、阿姨……）家的冰箱門上，貼著你們寫的菜耶……」●健康的憑證「原來山蘇是高鉀食物，有助控制血壓……」「啥米？青江菜加油快炒比汆燙好，可提高維生素A吸收率……」「豌豆含豐富葉酸，有助於嬰幼兒的腦細胞和神經細胞發育……」《在地食材36》摘錄《聯合報．元氣周報》最受歡迎的專欄精華有說不完的食材秘密，有說不出的食材美味……作者簡介執筆四人組聯合報記者陳惠惠，醫藥新聞的高手羅建怡，美食達人她最熟吳雨潔，轉角遇見大廚師周小仙，甜食正妹就是我
飲食中的太極圖
《黃帝內經》與《易經》裡最精華的養生長壽之道教您如何保持陰陽平衡而健康有活力教您如何注重陰陽調理而延年又益壽 人的一生都處在陰陽的不斷消長和轉化之中，生命儲備是維持陰陽平衡的基礎，而飲食又是維持生命的根本。透過飲食來調節體內陰陽的平衡，就是養生的最大關鍵。 本書參照《黃帝內經》和《易經》等古文典籍，以深入淺出的文字將先賢的養生哲學呈現在讀者的面前，並以切實可行且科學的方法，提供人們的日常飲食作為參考。 作者從人體五臟的相生相剋到一年四季不同的飲食宜忌，用淺顯的語言將太極圖中陰陽的此消彼長應用於飲食，為讀者朋友們提供具有可操作性的飲食參考，進而實現養生保健和延年益壽的美好願景。
防癌抗癌必讀.必吃良方（一）附防癌抗癌：清熱解毒軟堅散結中藥彩色圖譜
癌症剋星 中西合壁 癌症絕跡附防癌抗癌：清熱解毒軟堅散結中藥彩色圖譜◎防癌抗癌飲食基本法 ◎致癌及促癌的食物◎防癌抗癌營養基本法 ◎癌症患者飲食宜忌◎防癌抗癌日常的食物 ◎癌症患者服藥須知◎常見癌症中西有效治療法
防癌抗癌必讀．必食妙方（二）
本書集具抗癌防癌作用的藥膳之大成，其中一部分是從經典著作中精選出來的，一部分是作者根據一些臨床醫生的經驗總結出來的，分為藥膳飯麵、藥膳菜餚、藥粥、藥湯、藥茶、藥酒、六大類。每類藥膳都對原料、製法、食法、功效、適應症作了詳細介紹，十分方便患者選用。
益生菌觀點：200個非懂不可的保健常識
你知道如何遠離糖尿病和心血管疾病嗎？你知道如何維持既健康又窈窕的好身材嗎？你知道怎樣做才能完全擺脫過敏症的困擾？告別惱人的便秘嗎？吃了一大堆的營養補給品，你覺得自己更健康了嗎？「益生菌時代」已經來臨，你今天補充益生菌了嗎？揭開自然保健的秘密很多人都有便秘的問題很多人都有長期服藥的狀況很多人都有不明疼痛的情形很多人都有不同程度種類的過敏症狀很多人擔心肝腎會有問題很多人腸胃都不太好很多人有骨頭關節的病痛很多人都怕肥胖很多人被慢性病纏身，一輩子甩不掉你可知道這些問題都和「益生菌」有關？「益生菌」是什麼？為什麼大家都在討論益生菌？不起眼的細菌，突然出現在許多產品中，包括飲料、牛奶、優酪乳、奶粉……；千萬別以為「益生菌」只對腸道有幫助，它還有更多讓你意想不到的作用。它不是藥，它本來就存在你的身體裡！ 補充益生菌是維持最佳心血管健康的明智策略，規律補充益生菌將可控制膽固醇在健康的範圍，不僅清除多餘膽固醇，同時省掉降膽固醇藥物之副作用。──美國紐約心臟血管健康暨長壽中心的首席醫學指導員維尼尼醫師（Frederic Vagnini）
怎樣配吃最健康
民間有關食物相剋的說法很多，譬如：蟹與柿子同食會肚痛、牛肉栗子同食會嘔吐、蜂蜜洋蔥同食傷眼睛、蜂蜜豆腐同食致耳聾、雞蛋糖精同食可能致命等等，此外，還有人認為甲魚與莧菜、花生與黃瓜同食也會中毒，等等。食物相剋，有人相信，有人不信。但是，生活實踐證明：食物相剋從科學的角度來說是有其道理的。中醫食療理論認為，食物具有寒、涼、溫、熱四氣和鹹、酸、甘、苦、辛五味等食性；而人的體質有寒、熱、虛、實之分。如果將食性完全相反的兩種食物同時食用，可能會相互抵消其食療效果。例如溫、熱性的狗、羊肉就不能與寒、涼性的綠豆、西瓜同食；不同體質的人吃不同食性的食物也會有不同的反應，例如脾胃虛寒的人吃苦瓜、西瓜、綠豆等寒涼性食物時可能引起腹瀉拉稀；相反，體質偏熱者若進食生薑、胡椒、酒等溫熱性食物，則無異於「火上澆油」。食用相剋食物後，有人反應輕微，甚至無任何反應，這並不代表這種現象不存在，事實上，有許多人在食用或接觸相剋食物後會出現中度、重度不適反應，甚至引起中毒，危及生命。部分食物相剋的說法，已為醫學界所認同；另有一些食物相剋的例子，也僅僅是民間的流傳，尚未得到有力的佐證。即使真的吃了被科學證實的確存在的相剋食物，有人有症狀，有人無症狀。這裏主要是由於以下幾種情況：一是有人抗病力強，有人抗病力弱；二是有人食用得多，有人食用得少；還有人同時食用了三種以上互剋食物，沒顯示出相剋的反應。但不管怎樣說，食物相剋的說法是有其一定的科學依據的，並非民間杜撰。民間的傳說也是百姓在長期生活中得出的經驗，也值得重視。對食物相剋的說法不屑一顧的態度是不對的，也是不尊重科學的生活態度。對於食物相剋，還是「寧可信其有，不可信其無」，對「相剋食物（不可錯配的食物）」還是儘量小心謹慎些，不食或少食為好。
燉補110鍋：改造體質，提升免疫力
面對秋冬之際新一波流感高峰，讓我們以食物抗病毒。讀者口碑推薦100道好吃又好做的燉補湯品 + 10道防新流感H1N1燉補，讓全家人補得巧，補得剛剛好！…改造體質，提升免疫力…《本書特色》◎最專業的！養生專家郭月英嚴選110鍋燉補湯品，教你從天然食物中提升抗病力，增強免疫力。◎最詳細的！每道燉補湯除了食譜內容，增加了食材功效等實用資訊，吃得到健康學得到健康知識。◎最清楚的！依不同症狀詳細分成11大類，對症選食譜，輕鬆改造體質。◎最好做的！以容易買到的當季蔬果，搭配中藥材製作，做法簡單，即使非廚房高手，也能煮一鍋好湯。110道各種對症食療燉補湯，烹調簡單快速、美味又營養。 每天利用30分鐘好湯上桌，照顧全家好健康、好簡單，輕鬆改造體質、增強抗病力。新流感H1N1病毒來勢洶洶，流行範圍遍及全球，造成了世界性的恐慌。面對這個突如其來的病毒，除了在家居生活中先做好自我防護，也可以在飲食上，如喝燉補湯品來防範。本書精心設計11大單元，包括「調節免疫力，抗病毒、防新流感H1N1」、「改善體質、增強抵抗力」、「消除疲勞、恢復體力」、「紓解壓力、放鬆心情」、「延緩老化、養顏美白」、「強身益壽、養生保健」、「舒眠解壓、疏筋活血」、「健胃整腸、幫助消化」、「預防傷風感冒」、「調節性功能、預防骨質疏鬆」、「抗病防癌、強化生命機能」等，共110道養生湯品食譜，讓你針對不同症狀，只要選對食譜，就能輕鬆改造體質。
零食，應該這樣吃
把零食變成健康食品 滿足口腹之慾更滿足健康需求打開這本書，它將帶你走進這形形色色零食的世界，改變您的零食認知，以全新的概念和思路引導您對零食的選擇和食用，讓零食為您的健康和美麗負責到底！我們該如何來吃零食呢？零食怎樣吃才能滿足我們的要求呢？讓青少年兒童滿足身體發育所需要營養需求，更好地學習和成長；讓上班族解除疲勞，緩解壓力，將電腦的輻射拒之門外；滿足孕媽咪和肚中的胎兒對優質蛋白、碳水化合物、維生素、礦物質以及微量元素的需求；滿足老年人由於身體機能的下降來靠零食加餐，從而實現益壽延年的夢想；滿足美女們對明眸皓齒、養顏美容、苗條瘦身的要求；使戀愛中情侶過足唇吻之香，網路族越夜越精彩；使旅途中的你一掃饑餓和寂寞……
健康一定要新蔬食生活
最尖端、最時尚、最具未來性的蔬食趨勢藍圖★ 17位名人強力推薦，橫跨演藝圈、企業界、養生專家、環保團體、公益團體、政治界、蔬食推廣團體、宗教界……他們都是愛吃蔬食的V星人★長榮集團總裁張榮發 ★全方位藝人大S ★資深藝人譚艾珍 ★金鐘獎最佳男配角徐亨 ★實力演員尹昭德 ★知名演員陳霆 ★創作歌手庭竹 ★富邦文教基金會董事陳藹玲 ★荒野保護協會榮譽理事長李偉文 ★《哈佛醫師養生法》暢銷書作家許瑞云 ★無著健康之道推廣中心創辦人姜淑惠 ★人間福報總主筆柴松林 ★台灣素食推廣協會理事長巫順興 ★立法委員林鴻池 ★佛光山住持心培和尚 ★玄奘大學宗教學系暨研究所主任釋昭慧★香港Life Academy International創辦人周兆祥這是一本「給熱愛蔬食者的進修萬用手冊」、也是「給愛吃肉者的飲食健康建議」，更是「給所有關心養生議題者的飲食提醒」，書中去除多餘的老套嚴肅說教，先以詼諧又帶點小毒舌的章節引子和可愛的插圖勾起你對植物性飲食或輕肉食主義話題的興趣，帶領你用輕鬆的角度認識這個正夯的蔬食風潮，哦哦哦～V星人跟你想的不一樣！★ 全書88個小單元，輕薄短小的篇幅、簡要精闢的介紹，前翻、後翻、中間翻，信手捻來即可輕鬆閱讀認識21世紀新蔬食主義：悠久歷史文化回顧、宗族長老大集合、V星人種族大分類……新蔬食世代行銷，教你創造買氣賺大錢：怎樣開間超人氣餐廳、保養時尚最夯趨勢在哪……發燒話題搞清楚V星人在想啥：搞定人際關係、享受戀愛滋味、美滿同居生活、環遊世界不掃興，並讓地球活得長壽再長壽！蔬果養生寶典讓你健康永不敗：預防癌症、降低膽固醇、守護心血管、改善糖尿病、抗老化、防憂鬱、不失眠，還有讓人害羞的「性」福大事，健康的秘密法則滴呷啦！這個年紀就要這樣蔬食才是王道：男人女人、小人大人和老人，這麼吃、那麼做，才會真的不生病！愛美蔬食大作戰：瘦身消水腫、美髮電眼好氣色、水嫩白皙不當乾妹妺，由內而外的蔬食保養最重要！★ 國內外29位V名人私房蔬食話題大公開，等你一起來八卦美容大王大S 航運鉅子張榮發 黑猩猩之母珍．古德 親子教育暢銷書作家李偉文 國際巨星Maggie Q 搖滾抒情天王布萊恩．亞當斯 富邦文教基金會董事陳藹玲 創作歌手庭竹……◎蔬食使身體變健康、體力變好，心境也變得更平靜 ◎簡單蔬食加運動，筋骨年齡勇健只有30多 ◎蔬食讓我們擁有更健康且更長壽的一生 ◎蔬食是最節省能源的飲食 ◎蔬食緩解饑荒又保護動物 ◎蔬食幫我恢復標準身材，皮膚過敏不復發 ◎蔬食可以改變急躁、容易發脾氣的個性 ◎蔬食讓我愛上可口美味的甜點……這是一群蔬食家，在食物中找到健康、財富和美麗的故事……本書適合所有想活得更健康、更環保、更富有、更美麗、更苗條、更和平、更幸福的人閱讀。每個人都有權利選擇要不要當V星人，但是，我們還是得在可以能接受的範圍內，參考「V星人飲食法」吃得更健康……別忘了，如果我們飲食的方式對健康有益，那我們就能推動全球健康──無論是個人的身心靈健康、地球生態的健康，還是社會環境的健康！ 本書特色：1. 輕薄短小、活潑有趣，再加上別有韻味的可愛小插圖，所有人都可以沒有壓力地認識素食；就算不是素食者，多蔬果的飲食也絕對有益健康和整體環境，而這本蔬食生活手冊則是你一定要擁有的參考指南。2. 附錄並附有國內外致力於提倡美好蔬食生活的出版社、雜誌刊物、網路資源、蔬食推廣團體等的相關簡介。3. 台灣常見食品的包裝食物葷素大調查：如布丁、果凍、奶酪、起司、巧克力等。
遠離病痛的300種養生飲食妙方
遠離病痛的300種養生飲食妙方吃得好不一定吃得健康，只有吃得對才能養生長壽。常見的慢性病並非不治之症，只要有耐心的利用食補調理，就能恢復健康的身體。不同年齡層的人，體質也有強弱之分，對食物營養的需求也有所不同。高血脂、高血壓、糖尿病、高膽固醇等症狀，長期用食材調理，便能有效改善，對症食療才是根本。針對自己的健康狀況，選擇適合的飲食方案就能越吃越長壽。本書特色量身訂做的不生病膳食指南簡單食物具有大療效，常見疾病用吃來改善！．食物祕密大解析分門別類詳細介紹各種家常食材的食療及養生應用，看似平凡的食物，其實暗藏大學問。．飲食搭配宜忌用最科學的依據，告訴您各種食材之間的搭配宜忌，讓日常的飲食不再盲目。．經典藥膳推薦從補腎益肝、補脾健胃、滋陰壯陽、益智安神、延年益壽、排毒減肥、豐胸美體、養顏抗衰老等八方面，介紹多種常用、有效的傳統滋補保健藥膳。．常見病最佳食療根據臨床常見病症及中醫辨證分類，提供最方便且實用的藥膳食譜，簡單介紹其功效、適用人群，個別根據需要給出特別的食用方法及宜忌。
質子水的養生秘密
一 質子水的研究與真相1.質子水的誕生質子水(proton water)是近年來才出現的名詞，也因為質子水的神奇功效，,帶動了所謂「質子科學」(proton science)的研究熱潮，捲起了一波質子保健革命。提出「質子理論」並常年研究量子物理學的是日本學者松尾至晃先生，他曾向日本政府提議在原厚生省（現厚生勞動省）設立相關基礎研究的官方機構，自此，日本開始了質子科學正式的基礎研究。認同松尾先生的理論並對其進行研究的花岡孝吉先生，其後也參與到研究計畫中，並於1995年設立了「質子醫學研究所」。其後，該研究所的研究活動進入日美合作階段，花岡先生著手進行水的定量化（定量化是將事物數學化，以此來客觀、準確地傳達資訊）研究，並於1998年取得成功。經過艱苦的研究過程，開發出來的定量化水被命名為「質子水」，軟體及硬體方面目前已申請國際專利。2.質子水的定義及特點那?到底什?是質子水呢﹖質子水是以電解方式賦與水能量，將水轉變成質子水及氧化水兩種特異水。其中，質水子也就是對人體健康有幫助的質子還原水，化學式是4H2O˙OH-，構造式為 9HO5-，是一種游離的水，其OH-是一般水的7,400倍。 所以質子水是氧含量較少的水，人類老祖宗時代並沒近代的醫學理論，當時小嬰兒或是病人吃的稀飯及喝的水，都需經過長時間煮，充分沸騰起泡之後放冷才食用，主要目的是將其中所含的氧趕走，含氧少的食物或水進入身體腸道時，可改善腸道，去除異常好氧發酵，讓身體恢復健康。質子水含有很多獨立的質子(氫離子 H+)及氫氧離子 OH-具相當多的極性基，如H3 O2 H- H3O+ 以及OH-等，這些極性基可將飲食中脂溶性有害毒素轉成水溶性而排掉。獲得美國官方承認的「質子」，被美國醫學界稱為「第三醫學」，倍受矚目，並進一步對精製之後的「質子水EX」進行了定量分析，其結果表明，其功能可以在細胞層次對人體產生作用。質子水EX是按照量子物理學和電氣化學理論之生成的陰極電解液。由於質子水EX含有大量「質子」，具有很高的溶解性和電子活性。它具有提高營養成分的能力，並可以提供「產生抗氧化?的電子反應」。機能性作用：1.溶解性優秀，具有優秀的溶解能力，是一般水的2—4倍。（IP理論：IP理論是將溶解物質的能力如何具體數值化的理論。由松尾先生提出，花岡先生證明。）2.供給高濃度的質子及電子：10-4~10-2/mole。3.抗氧化及還原作用：可和維生素、多酚等協同作用，起到強大的抗氧化、還原作用。4.化學上不會與酸性或鹼性物質產生反應。特色：1.質子和營養成分反應，可提高消化吸收率。2.營養成分滲透到全身的血液當中，被運送到各個細胞。用途：1.消化道內的解毒。2.活性氧的解毒。3.細胞的活性化。4.增加身體內的電子。由生物化學觀點來看,質子水具下列特色:1.溶解力：溶解物質的能力使食物的消化吸收更具效率。使血液流動順暢（血液粘度降低）使細胞充滿活力2.滲透性：[到達身體任何角落的能力]高效地運送氧分子、營養物質和廢棄物3.介面作用：[表面張力大]稀釋體內的毒素。4.細胞的活性化：[高效產生能量]輔助營養物質／細胞的修復、解毒5.免疫反應：[和白血球的功能相同]身體內外的殺菌、消毒6.平衡、均衡：[動態平衡：促使身體回復健康的能力]體溫調整、中和反應
為身體找對食物
「對症飲食」，才是最簡單、有效的養生之道！只要了解身體所需的營養，天下就沒有不能吃的食物！【書田診所院長】陳明村‧【中國時報醫藥版主編】張翠芬◎強力推薦「危險」大不同！不同性別、年齡、身材，容易得到的疾病就大不相同：糖尿病患者是腦中風的高危險群！男生太愛吃肉，小心年紀輕輕就得痛風！女性喝酒對肝臟的傷害比男性更大！胖不一定是真的胖，有可能是肝硬化，或是腎臟出了問題……注意「病因」的形成，了解疾病的風險，就是保健養生的開始！怎麼吃，才適當？有民眾每天大量喝精力湯，卻使血糖上升！雖然蔬果的纖維質對腸胃有益，可是吃太多反而有害無益！每天喝300CC的咖啡能降低罹患糖尿病的機率，但是飲用過量卻會提高膽固醇……「分量」的拿捏，絕對是健康的關鍵，也才不會造成身體額外的負擔！誰說不可以吃？！別的醫生總是說這不可以吃、那不可以吃，何醫師卻認為沒有對身體特別好的食物，也沒有對身體特別不好的食物，每種食物其實都可以吃。只要懂得掌握自己身體的狀態，適時、適量地攝取所需的營養，就能輕鬆享受真正「不生病」的生活！新書講座 何一成醫師教你如何為身體找對食物時 間：2009年9月6日（週日）14：00~16：00地 點：台北市立圖書館景新分館10樓視聽室 臺北市景後街151號5樓至10樓免費參加，自由入座
維他命是藥還是毒
維他命，你吃對了嗎？不知道從什麼時候開始，補充維他命和礦物質成為現代人的一種習慣。尤其是外食人口趨增，多數的人都認為服用複合維他命錠劑比吃水果蔬菜更方便。你可能每天都要吃綜合維他命、維他命A、B群、維他命C、E、D…等。只是，你確定吃對了嗎？維他命雖然不是藥，但是吃錯了不但沒有效，嚴重者還會危害身體健康。長期過量服用維他命A，會造成嚴重中毒甚至死亡；每天維他命B1超過10公克，就會容易引起頭痛、浮腫，孕婦甚至會導致產後出血不止；攝入過量維他命E反而會誘發癌症…等，這些結論和大家的認知完全相反。本書就是以各種維他命為分類，告訴你各種族群，如：上班族、嬰幼兒、哺乳期、素食者、青春期、更年期、銀髮族…等，各自需要哪些營養素？感冒、貧血、糖尿病、高血脂、高血壓、皮膚…等疾病，要補充哪些營養素才能改善？蔬果、肉蛋、五榖雜糧等食材中，到底含有哪些營養素，該如何搭配才能吃得均衡又健康？這本書針對各種維他命的功能和需求量，為你一一解說，教你如何正確而有效地補充維他命。本書特色：維他命革命新觀念，教你怎樣正確、有效地補充維他命維他命並非仙丹妙藥，懂得善加利用的人，維他命可以讓自己活力十足，遠離疾病的威脅。所以對維他命我們應有基本的認識：不同的人、不同的體質、不同的時期、不同的目的、不同的食物與吃法，所需要的維他命和份量並不一樣。我們必須適當、適量的補充，這才是正向。小心！維他命也是「毒藥」。錯用、錯補維他命，會未先受其利而反受其害。不同的族群需要不同的維他命，這本書告訴你：你到底需要哪種維他命？以及維他命對於不同的症 狀及疾病，各具有哪種輔助的功效。教你如何正確而均衡的透過自然飲食攝取到各種維他命，為你的健康加分。這本《維他命是藥還是毒》是一本完整解析、教人分辨和利用各種食物攝取最有益自己健康的維他命的好書，每一章、每一節都能讓您正確而有效地補充所需的維他命，是一本最詳盡的維他命補充事典。潘懷宗監修推薦TVBS「健康兩點靈」、「女人我最大」健康諮詢專家國立陽明大學醫學院藥理學教授
超完美食物黃豆
這是一本關於黃豆應用在中醫、西醫、營養學、食物、美食（含各式各樣的好吃食譜）、美容養顏、減肥瘦身的經典實用書，更是饒富生活與歷史趣味的人文書。令人驚奇的是，作者把黃豆為什麼能防治肝、肺、脾、腎等病，能延緩衰老，能防治癌症，能降低血壓、膽固醇、骨質疏鬆、減肥瘦身等的醫理、藥理，以及怎樣動手自己做的方法，都做了透徹詳盡的解說。從來沒有一本黃豆的主題書，能如此中西古今合璧，把黃豆的好處與用處融合於一書之中。不論你是為健康、為抗老、為抗癌、為美容瘦身、或為燒幾道好吃的菜，你都能從書中找到理想的答案。想想看，黃豆是所有食物中營養最豐富的食物，是全世界最受歡迎、最多人吃、最平民化，也是醫師和營養師最推薦的健康食品，我們豈不應該衷心感謝大地賜給我們這麼好的食物嗎？本書特色「要健康，吃黃豆！」現在全世界正掀起吃黃豆風潮！1.黃豆是植物食物中對健康最有幫助的第一名食品。本書是第一本由中醫師所寫，涵蓋古今中西醫就黃豆在食用、藥用、美容、養生、減肥、瘦身、排毒等的醫理、藥理做最翔實的闡明，是一本有關黃豆廣泛應用的經典實用書。2.作者是中醫師，出身豆腐世家，以傳承及發揚的使命感沉潛專研黃豆，內容亦不失懷舊，也是一本有趣的人文書。3.書中39道各式黃豆食譜和老師傅教製作豆腐和豆漿的自製法，附有圖文說明，更添本書實用價值。4.一斤黃豆的蛋白質＝2斤豬肉＝3斤雞蛋＝12斤牛奶。我們對黃豆的了解與應用太少。其實：日本人因日常多吃黃豆製成的納豆、味噌而成為全世界最長壽的國家。名伶梅蘭芳的養顏、排毒祕方是：黃豆。自由基與衰老關係理論之父哈曼博士?：吃黃豆可延緩衰老、防治各種癌症、降低血壓、膽固醇和骨質疏鬆。黃豆好處多多。《黃豆與健康》作者梅西納博士說：「如果不經常吃黃豆，那麼患癌症的危險機會會成倍數增加。」
果真神效！350道對症養生蔬果汁
現打的最好！只有真蔬果才能帶來真健康！ 想要從日常三餐攝取到身體所需的各種營養的話，通常必須仔細考慮三餐的菜單組合，才能夠充分攝取到均衡的營養。 最值得推薦的方法就是每天喝蔬果汁，只要簡單的材料組合，就可以攝取到各種不同的營養成分；更因為準備起來非常簡單，非常容易就能夠持續下去。只要養成每天喝蔬果汁的習慣，輕輕鬆鬆就能夠達到養生健身的效果。市售蔬果汁經常強調一罐補足一天營養，事實上它們大多為濃縮還原果汁，營養價值有限， 反而會喝進過多的熱量和糖份，只有新鮮現打的蔬果汁才能為您帶來真健康！ 從今天開始，花2分鐘時間，來一杯醫學博士對症特調的養生蔬果汁！【本書特色】1. 依照各種常見症狀，調配相應的具有療效的果汁。2.打破市售濃縮蔬果汁可補足一天營養的迷思，強調「新鮮現打的最好」！3.本書監修為醫學博士，為您詳細解說各種食材的營養成份與功效。4.一共有350道配方，內容相當豐富，而且食材簡單，容易取得。
彩虹處方：拒絕生病之飲食秘方
第一本追究疾病根源˙全面顛覆傳統˙證明不可吃飽˙肯定終生受用的健康書期望疾病永遠不纏身，你該怎麼吃？假想自己是癌症病人，你該怎麼吃？換一種邏輯看待早餐，你該怎麼吃？走入吃到飽式自助餐，你該怎麼吃？徹底品嚐到健康滋味，你該怎麼吃？彩虹處方就是要告訴讀者──●最棒的處方來自大自然，不是醫療診間的白紙黑字●少吃一點，不可吃飽，減輕消化負擔，讓身體有更多的能量去處理代謝●讓身體沒有消化負擔，是預防老化的最優先前提●早餐吃能量，補充酵素，不要再吃任何高熱量的食物，讓身體能延續前一天晚上的排毒階段●藉由「斷食」及日常生活中的「半斷食」讓讀者知道：「吃對了，可以拒絕生病，適當的不吃，更可以獲得健康」●想要健康就必須改變飲食習慣，多吃生食少吃熟食，多吃蔬果少吃肉類，多補充酵素和益生菌，讓身體擁有高能量才能增強免疫力，清除殘留在體內的毒素●保健工作必須每天做，不是想到了才做，更不是有病了才做；保健是一輩子的事情，不是一陣子的事，必須持之以恆●只有自己能為健康把關，保健專家絕對不是醫生，而是你自己！
食物是最好的藥2：食物神奇療效(腸胃、骨骼及生殖系統)
毫無疑問，古代的醫生都以食物作為對抗疾病的主要藥方。在古埃及，大蒜被視為一種神聖的植物；十字花科的蔬菜（如包心菜和綠花椰菜）主要用來治療頭痛、腹瀉、痛風及胃痛。古羅馬人則相信扁豆可以治療腹瀉，並且有助於穩定情緒；葡萄乾和葡萄則常入藥製成各種口服劑、灌腸劑和吸入劑來治病。 自有文明以來，人類就從森林、田野及花園中尋找藥方，至今全球有四分之三的人依然這麼做。古代醫生以天然植物治療病人，靠的是他們本身及祖先留下的經驗，他們當然不知道像細菌和荷爾蒙這些他們看不見的東西如何影響人體健康，更不知道要如何分析食物的成分。 這本書就是在探討食物所具有的神奇力量──引導人體細胞產生生物化學變化的力量，而這些細胞的變化正是一切健康問題的根源所在。除了人類創造的醫藥奇蹟之外，大自然才是真正最偉大的藥劑師。仔細聽它永不過時的智慧名言，你就能隨時瞭解、掌握自己的健康狀況。
保健食品功效速查圖典
9大類保健食品 這樣吃才聰明：●美容窈窕 ●排毒 ●防癌 ●代謝力 ●抗老化 ●提升免疫力 ●健骨發育 ●健腦益智 ●降膽固醇保健食品活用祕笈?做好自我健康管理●用吃的就能變美變瘦？●吃什麼能變成鹼性體質？●什麼保健食品能有效減肥？●懷孕婦女可補充保健食品？●吃什麼保健食品可改善便祕？●如何選擇安心保健食品？●你瞭解身體需要什麼營養嗎？●保健食品是藥品還食品？●提供最詳盡保健食品功效 幫助您認識最熱門保健食品，提供不同的體質及需求使用上的建議、最新保健食品情報和實用指南。●74種安心保健食品及營養關鍵成分 針對現代人的養生需求，深入淺出、圖解式重點速查，吸收健康資訊，是每個家庭必備的保健食品活用小百科。●針對各族群量身對症建議 懷孕婦女、更年期、素食者、減肥愛美女性、便祕、免疫力差等族群，對症調養身體，挑對合適的營養補充品。
人體神奇食補術：從0~120歲的吃補教戰手冊
吃出福氣、補健康危險年代最需要的不生病漢方養生指南《吃對水果不生病》、《吃對蔬菜不生病》暢銷作家 全新養生力作★決明子茶讓你的嗯嗯更順暢？ ★打擊青春痘就要吃莧菜薏仁粥！★誰說「大姨媽」走了一定要喝四物湯？★美味桂圓守護你香甜一覺到天亮！★容易貧血頭昏可以多喝荔枝紅棗湯？★小朋友食欲不好發育慢，山藥可以吃吃看！★感冒時還吃補，病得更離譜？中國人就是喜歡吃補！長不高、青春期、作月子要吃補；腸胃不好、血液循環欠佳、手術過後也要補；一年四季都適補，冬令更愛補！但是，你真的補對了嗎？本書提供：★ 坐月子、術後、冬令進補、兒童瘦小、青少年轉骨：5種特殊情況食補原則★ 6種虛性體質養生重點★ 解開吃補10大迷思★ 嚴選46種熱門食補藥材徹底分析和使用注意事項★ 27種常見疾病整理和飲食保養建議★ 162道這輩子一定要學會的美味健康藥膳簡單！好用！方便！好吃！《人體神奇食補術》給你絕對健康的食補養生法，教你如何利用藥膳提升身體自癒力……補對了，當然不生病！本書特色◎ 最生活化的藥膳食補入門，家庭必備！◎ 針對不同體質、年齡層、病症、特殊情況，提出最適合的飲食、食補藥膳建議。◎ 深入淺出、詳盡說明健康吃補秘訣，易讀易懂。◎ 聰明選購藥材原則大公開，買對藥材吃補好安心。◎ 162道簡單易做的補身藥膳，輕鬆吃出美味與健康！◎ 針對素食朋友，書中提到的葷食藥膳，標明素食替代品建議。
陳堅真時食養生法(修訂版)
地瓜餐創始人陳堅真老師第一本自然律例食譜大公開！特別加贈《時食養生隨身手冊》，讓您隨時隨地，養成健康活力細胞。依照大自然時令來飲食作息的養生方式，就是「時食養生法」！地瓜餐創始人陳堅真花了十幾年的時間，用時食養生法找回自己的健康與幸福，了拯救自己而找出的一條活路，也改變了許多人原本充滿病痛的人生，創造出別人眼中的健康奇蹟！本書重點－－健康必須靠均衡的營養，不能光靠吃地瓜。本書不只教你「在對的時間休養生息」，及「認對體質吃對食物」，並且告訴你如何在菜市場找良藥、辨認體質找出屬於自己的真命食材，運用廉價、盛產的當季當地食材，搭配新鮮果肉果汁調味，無油、水料理，提供超過60套近180道輕鬆煮、健康吃的養生食譜。4大養生祕笈挑對時辰養身心、選對食材健康煮、認對體質吃對菜、正向思維喜樂來。5大食材屬性輕鬆分辨平、熱、溫、寒、涼五大食材屬性，讓你挑對食材吃出健康。8大族群應用食譜針對五大體質示範春、夏、秋、冬四季的健康食譜；以及經期、更年期、外食族群的時食養生食譜共180道。
蔬果汁自然養生法
現代人習慣大魚大肉，每日所需的蔬菜、水果明顯不足，長時間下來，各式文明病、慢性病找上身，含有豐富纖維質、維生素及礦物質的蔬菜水果，有助於預防疾病、養身健體、養顏美容。本書主要是針對上班族、銀髮族、愛美族及病症族等4大族群最常遭遇的59種病症，分門別類提供各自形成原因、需要補充的營養素及由營養師調配出一套專屬的蔬果汁，讓你不需花費精力，即可獲得滿滿地營養素！【蔬果對症的祕密】進入蔬果汁主題之前，提供了喝蔬果汁的好處、蔬果的營養成分、必學的處理竅門、製作技巧及飲用方法等知識，讓你製作出營養又好喝的蔬果汁。【上班族舒壓活力汁】針對上班族常遭遇的壓力、疲勞、焦慮、失眠、抵抗力差等25個症狀，提供舒壓活力的66道飲品，讓你消除惱人的文明病。【銀髮族健康長壽汁】以現代人最常發生的骨質疏鬆、心臟病、血管硬化、膽固醇過高、癌症等10個慢性疾病，提供預防保健的24道飲品，讓你有高品質的老年生活。【愛美族漂亮窈窕汁】針對會影響外觀的肌膚暗沈及老化、氣色差及肥胖等14個愛美的族群最擔心的問題，提供38道飲品，讓你變美又窈窕。【病症族族調養元氣汁】針對中老年人常見的心血管疾病、高血壓、糖尿病、腎臟病、痛風等10個慢性疾病，提供20道最適合疾病調養的飲品，幫助恢復健康。
這樣喝水最健康
據統計，全世界上每天有數十萬人因為糖尿病、高血壓、腦出血等病，因搶救無效而死亡。我們總在治療，但也總在生病，可是能被徹底醫好的病卻很少。人們寧可忍受腰酸背痛，抽筋顫抖，哮喘過敏；寧可打針、吃藥，花費巨額醫療費，甚至接受死亡，也不想改變點什麼。其實我們被套進了傳統醫學「生病馬上進醫院」的誤區。本書告訴你：一切生命皆來源於水。水製造了生命，同時又溶於生命。人便成了水的載體。大多數死亡和疼痛昭示著：你沒病，只是身體缺水了。只要每天準時按量飲水，避免一些輻射對身體內水結構的破壞，「進醫院治療」這一麻煩而疼痛的程序是可以避免的。人體內60%以上都是水，就像氣球要靠空氣支撐一樣，水支撐著我們的身體。本書以實例證明，告訴你，只要懂得喝水，身體補足水份，就不容易生病。 & 本書特色 & 以實例說明，身體補足水份，可以防止各種疾病的發生。
