救命飲食：熱銷100萬冊，完整專業版
疾病，100%是食物造成的！ 經典中的經典，熱銷100萬冊， 史上最重要的預防醫學聖經！ ★感恩回饋，加量不加價：新增32頁，完整收錄讀者專業醫師、營養師都在問的醫學證據、研究資料出處。 ★白金銀色典藏書封：慶祝熱銷100萬冊，經典珍藏。 ★2013年送禮最佳選擇：《救命飲食》可以改變你朋友和家人的一生，是投資健康最高CP值的選擇，送給所有你關心的人吧！ 看過的人都說： 「每個家庭至少都該備有一本！」 ◆蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週，連續9年營養學暢銷書書籍Top20，累計逾1400名讀者5星好評 ◆博客來網書連續5年100大健康暢銷書 ◆美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈 ◆版權售出逾18個國家、超過500家電視廣播、報章雜誌等媒體爭相報導 ◆全球最受敬重的健康權威柯林．坎貝爾博士經典鉅作，歷時40餘年代表作，參考逾750項書目，影響全世界70億人 ◆國內外70位名人、醫師、企業家強力推薦，如：諾貝爾獎得主Robert C. Richardson、世界銀行環境首席顧問Robert Goodland、美國癌症研究中心所長Marilyn Gentry、全美最大的有機連鎖超市Whole Foods執行長John Mackey、國軍台中總醫院院長王德芳、身心靈整體健康專家姜淑惠……；並新增氣功大師李鳳山、前台大醫師李豐、搖滾歌手Alicia Silverstone、CNN首席醫療線記者Sanjay Gupta、美國偶像第三季選手Jennifer Hudson……誠心推薦 收錄顛覆全球、影響每個人，甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相，並以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作，告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物，90%的致命重症都是可以預防的！ ◆身體有致癌物不一定會發作，但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啟動癌症。 ◆罹患肝癌的孩子，都來自吃得最好的家庭！ ◆8星期的高纖低脂蔬食療法，就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療…… ◆300名平均22歲的軍人，竟然有77.3%都罹患了心臟病！？ ◆全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜！ ◆我們會接觸到環境賀爾蒙，90%至95%是因為我們吃肉。 ◆沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病！ 坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道，還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作，隱瞞真正健康資訊的黑幕，使整本書讀起來更為精彩而震撼人心！ 21世紀最震撼、最全方位的健康研究 《救命飲食》已經改變全世界人們的飲食 本書特色 ★最完整，2013年全新增訂銀色書封版：研究出處、資料來源完全公開！ ★最突破，挑戰營養學歷史的偉大鉅作：揭露營養學黑幕，原來很多我們習以為常的健康概念都是錯的！ ★最專業，歷經40年心血的營養學研究：最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），花了40餘年的時間研究調查出來的成果，其研究範圍甚至橫跨美、歐和亞洲。 ★最良心，不只告訴你做法，更讓你知道真相＆來龍去脈：本書不是要說服你，而是將事實的真相呈現在你眼前，絕對震撼。 ★最暢銷，不可思議的學術營養學書籍：不枯燥，將專業論述以深入淺出的方式道來，好看、易讀、深入，又發人省思。 ★最重量，營養學界的愛因斯坦＆二十一世紀最震撼的預防醫學讀物：坊間類似書籍或論點，都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。 ★最客觀，中立的研究立場：坎貝爾博士並無為單一食材請命，也不牽涉特定產業的商機炒作，難能可貴地以中立的學術立場，進行十分完整且全方位的飲食大型研究計畫。
名醫教您：生了癌怎麼吃最有效
腫瘤權威中醫師指導：如何合理飲食抗癌 抗癌飲食須知：粗、淡、雜、少、爛、素 & 各色抗癌食品、致癌飲食揭祕 不同癌症的抗癌方食譜大公開 20種抗癌觀、偏方糾正與更新 & 名醫教您：生了癌怎麼吃 罹患癌症後要特別注意飲食，補充營養，對很多癌症患者，醫師總是這麼囑咐，但是應該吃什麼？應該怎樣吃？什麼不能吃？卻往往無法詳細地說清楚，導致很多患者家屬誤信偏方，給患者硬補、錯補，反而適得其反，導致患者病情加重。 本書參考國內外最新權威研究資料，主要著眼於癌症患者如何合理地「吃」，推薦日常生活中各種最受歡迎的抗癌食品、良好的抗癌飲食習慣與烹調方式，詳細介紹20種癌症患者在治療、康復過程中「怎麼吃」、「如何吃」的正確飲食方式，最後結合臨床病例作評述，點出問題，指明方向，並更新許多抗癌觀念，糾正錯誤認知，絕對是廣大癌症患者及家屬閱讀參考的必備指南。
吃出健康：聰明女人必讀的健康營養書
吃出健康、吃出完美女人！聰明的女人要學會吃好三餐、均衡攝取五大營養素、補充七大「好色」食物！呵護女人一生中的三大時期、輕鬆趕走六大婦科惱人疾病、破解八大美容迷思！食物中自有大藥，妳只要懂得食療就可以擁抱健康！現今社會步調越來越快，不論是學生族、粉領族、家庭主婦或是婆婆媽媽都在無形中感到生活所帶來的壓力，這時補充營養就顯得非常重要。從今天起，妳不需要再吃一大堆營養品或保健品。改變就從日常飲食開始調整做起，讓妳輕鬆保有輕盈體態，做個蘋果美顏的健康美人。
跟著節氣吃蔬果：一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經
本書特色 春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。 「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧，它反應了每個季節的氣候變化。 除此之外，「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧，即使到了現代，也與我們的疾病、健康息息相關。 但在這個加工食品充斥的時代，除了跟著節氣飲食養生，選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。 只是，購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中，可能會有農藥或金屬殘留，此外，每一種蔬果都有其最具營養素的食用方式，你吃對了嗎？ 本書根據「二十四節氣」為基礎，鉅細靡遺的介紹蔬果的採買及料理，天然蔬果吃當令最美味，最安心。 ◎ 40項蔬果8種香味蔬菜，介紹盛產季節，挑選原則到保存方式及180個蔬活QA，所有資訊不藏私大公開。 ◎ 示範70道簡單美味的蔬食料理，由學經歷豐富的專業大廚親自示範，且每道料理皆附上貼心的TIPS。 ◎ 專家大解惑：台北市瑠公農業產銷基金會「買好物達人」朱慧芳全台有機農夫市集，帶讀者一步步認識自然的在地好味。
植物營養素的力量
這是一本跟營養有關的書！& & 除了蛋白質、礦物質、維生素A、B、C……那些大家早就知道的事以外，你一定要認識全球科學家們正在關注、視為人類健康之所繫的植物營養素。 & 這不只是一本跟營養有關的書！& & 在工作上總是專注敬業，努力完成每個期待的你，可曾用心善待自己？早餐隨便應付、午餐只求簡速，晚餐務必盡興滿足？看完這本書，你會發現，我們每天所能為自己、為家人做的最好的事，就是攝取完整均衡的營養了。因此，這本書真正要告訴你的，不只是營養師殷殷叮嚀的這些那些，更是關於愛自己、愛家人、熱愛生命的具體實踐。
提升免疫力就要這樣吃
吃出免疫力‧揭開不生病的祕密 13類優質食材＋89種健康食物＝186道強化免疫料理 90%疾病，來自免疫功能失調 免疫力是最好的藥‧搶救免疫力大作戰 □ 免疫力越強，身體越健康？ □ 作息不正常，也會傷害免疫系統？ □ 吃錯保健食品，等於吃毒藥？ □ 人人都適用「生機飲食」來強化免疫力？ □ 「密集運動」能大幅提升免疫功能？ Easy！健康料理，吃出免疫力 ◎13類天然食材＋186道元氣食譜→聰明吃出好體力 免疫力等於生命力！專業醫師、營養師精心設計186道簡單易做的料理，有效調節免疫力，讓您吃出美味和健康，常保青春活力。 ◎6大提升免疫力問題＋8大必知免疫力常識→啟動身體自癒力 權威醫師解答免疫系統常見疑問，讓您迅速掌握正確知識，免疫系統不失衡，打造無病好體質，擁有樂活人生。
吃出高中生的新陳代謝
正確飲食，可以重設青春基因，燃脂增肌，回到高中生的新陳代謝與窈窕！ 不挨餓，自然瘦！ 林佳靜營養師「健康管理課程」，減肥達陣率100%！ & 減肥超強新觀念── 原則：吃對飲食，就能提升基礎代謝率。 關鍵1招：「4321黃金餐盤飲食原則」。 ◎高中時，我們怎麼吃都窈窕，現在吃得這麼少，為什麼一直發胖？ ◎林書豪和連勝文，身高、體重差不多，為什麼身型看起來差異頗大？ 原來隨著年紀增長，我們的基礎代謝率下降了，那麼要如何像林書豪一樣，擁有較多肌肉呢？林佳靜營養師以她多年的專業研究，加上「健康管理課程」的豐碩成果，提出最容易做到的減肥新觀念──用吃，來提升基礎代謝率。 關鍵1招──透過「4321黃金餐盤飲食原則」，躺著也能瘦。 「4」：把每一餐總份量（水果除外）分為四等份。 「3」：其中有三等份來自植物性食物。 「2」：兩等份是深色蔬菜，另一等份是全穀根莖類。 「1」：最後一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品。 減肥大震撼──減肥也可以吃麥當勞、火鍋、零食。 針對現代人三餐在外，林營養師提出8大原則，如吃小火鍋時，可以先喝清湯、先吃綠色蔬菜等改變進食順序，並以玉米、南瓜取代白飯、麵，以豆腐、新鮮肉品取代丸子、餃子，又如吃速食，可以把薯條換成沙拉，以及將漢堡裡的醬料換成大黃瓜片、蕃茄片等。最後，必須學會看「食物的營養成分標示表」，除了看熱量，更重要的是看脂肪含量。當然了解食物的分類也是必須的，例如玉米是五穀根莖類，若吃了玉米又吃飯，就失衡了。 其實，我們每個人都能瘦下來，關鍵在於，要用對方法。 因為減肥不是靠意志力，只有吃對了，才能燃脂增肌，以提高熱量的消耗，不再復胖。
生食能抗癌：治癌權威的健康生食療法
★讓身體恢復最原始狀態！ 癌症、糖尿病、肝疾病、高脂血症、高血壓、肥胖等，是讓現代人深受煎熬的主要疾病，不論是過敏性疾病還是貧血、鼻竇炎、氣喘、體力差、老化等生活型症狀，與大自然越來越遠的飲食生活都是引起疾病的第一項原因，遠離自然就會產生疾病。因而，實踐裝載著自然的健康飲食生活就能解決所有疾病。 ★令你意想不到的大發現！ 生食包含的特定生命物質將生命力裝進了我們的身體裡，結果是生食能讓糖尿與肝指數下降、乾淨地清掃胃腸病預防貧血及皮膚老化。除此之外，本書完整介紹了生食的科學原理，若以生食來實現飲食革命，那根本就沒有解決不了的疾病！
30天這樣吃！純天然發酵美人餐：日本電視台話題節目真人實證，肌膚細緻度提高3倍、肩頸痠痛降低50%
30天×3餐，照著吃，確實改善！ 淨化血液+緩解頭痛+消除便祕+美肌瘦身+改善失眠+解毒抗病 2012年，日本富士電視台播出健康特集「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，引爆了全國的話題。 這個節目的主題，就是讓三名19 到32歲的年輕女性，早中晚三餐都只吃發酵食品所烹煮的食物，最後再檢測身體的健康狀態有何變化。 沒想到，這個日本史上第一次的「發酵食品」相關實驗，竟獲得了令人極為驚訝的超級效果！ 3名原本快成慢性病預備軍的女性，才經過一個月，原本混濁血液變得乾淨流暢，長年的便祕解除，肌膚也變得光滑美麗。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到飽，到最後竟然還瘦了3-5公斤！ 本書就是集結了該節目實際採用的30天詳細食譜，保證美味又簡單，同時更附上實驗指導者——營養管理師・伊達友美老師對發酵食品功能的詳細解說，讓您也能輕鬆在家「愈吃愈健康、邊吃邊瘦」，還能順帶美肌哦！ 連醫師也不敢置信！ 「30天發酵全餐生活」真人實驗的12個驚人效果 １：便秘完全消除 ２：放屁不臭了 ３：解除生理痛 ４：18天瘦4公斤 ５：緩解偏頭痛 ６：消解肩膀酸痛 ７：治好痘痘肌 ８：肌膚明亮不再暗沉 ９：腰及小腹明顯變瘦 １０：治好過敏及花粉症 １１：血液變得清澈 １２：肌膚細緻度大幅提升 醫師、專家、營養師全程檢測、記錄 日本電視台節目真人實証「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，連醫師都不可置信，引發熱烈注目！ 宮田敬子(19歲) 體重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ） 腰圍：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ） 肌膚細緻度：19→60(3.2倍) 肩膀僵硬：12→5(減少58％) 大岩MARI(32歲) 體重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ） 腰圍：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ） 肌膚細緻度：30→40(1.3倍) 肩膀僵硬：：11→4(減少63％) 北林Tina(27歲) 體重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ） 腰圍：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ） 肌膚細緻度：25→45(1.8倍) 據說肌膚細緻度非～常難提升啊！ 19歲那個幾乎是做雷射的效果了..... 難怪連皮膚科醫師都嚇一跳。 發酵食品最常見的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，經由微生物進行代謝，而這些代謝出來的物質含有豐富的營養素，很多小分子可以直接吸收，對各個年齡層的人都很適合，尤其適合小孩及老人。 發酵最早是描述釀酒過程中氣泡產生的現象，是微生物利用釀酒原料中的醣類成分代謝產生了二氧化碳，並釋放到外界所造成。 發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差別就在於發酵過程中益菌獲勝。發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在，有助於益菌生長及代謝，相對也是在抑制雜菌；益菌為了要生存，透過本身的酵素系統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，才會增加了原本不存在或少量存在的新營養物質，不純粹只是好吃、易吸收而已。
總舖師的排毒養生好料理：抵抗力全面提升，由內而外美出來
健康BODY總體營造開跑了！體內醫美革命START！ ☆好食材是身體最好的保養品，從內在開始保養，讓美麗由內亮出來 ☆內在美是變年輕的關鍵，更是健康的基礎，快變身內外兼具的無毒美人 解析食物排毒密碼，實踐健康無毒新生活 體內環保×腸道保健 從食開始！ 內在調理&外在保養 一次完成！ 輕鬆手作排毒料理，讓身體做一次深呼吸 吃出健康，吃出活力，讓美麗從根本開始！ 本書特色 小心！你的身體已經中毒了！？ 經常感到頭部沉重疼痛，偶爾會頭暈和失眠嗎？ 注意力很差、健忘、學習能力降低？ 一年內總會得一兩次感冒？身體常感疲勞、乏力？ 即使白天休息很長時間，也不能緩解身體的沉重感？ 眼睛有黑眼圈？很容易長痘痘？手指甲很脆，容易折斷嗎？ 有頻繁的腹瀉或便祕症狀？體重容易增加？ 容易過量飲食或偏食，體重比平均值重很多或者輕很多？ 排毒料理5大優勢！如有以上症頭，請盡速烹食！ 優勢1 排毒料理安全可靠 優勢2 將血液中的毒素排出 優勢3 吸附並且排除腸內毒素 優勢4 強化肝臟的解毒作用 優勢5 驅除體內的活性氧 無毒一身輕，細胞變年輕！ 快快利用多樣健康食材，為身體規劃一次舒活養生的排毒假期吧！
防癌就要這樣吃（新版）
●防癌抗癌的神奇食療功效 吃對關鍵食物，遠離恐怖癌症 ●防癌樂活飲食指南 保健靠自己?打造不生病的體質 10大類食材＋92種健康食物＝185道防癌健康料理 ●怕怕！平均每4人就有1人死於癌症 你真的瞭解癌症嗎？ □ 癌症會遺傳嗎？ □ 聽說胖子比較容易得癌症？ □ 長息肉，是不是就是得癌症了？ □ 癌症可以完全根治嗎？ □ 吃素的人，比較不容易得癌症？ ●這樣吃遠離癌症 注意飲食！癌症是可以預防的，做好自我健康管理 遠離致癌因子，吃對防癌食物，打造無毒新生活 ◎185道防癌健康料理＋6招防癌烹調法 善用常見食材，加入健康概念，專業醫師、營養師聯手打造185道防癌元氣料理，低卡高纖、有效排毒防癌。完整食材介紹、營養分析，防癌抗癌飲食全知道，家庭必備防癌飲食指南。 ◎防癌飲食3大對策＋有效防癌6大行動 掌握防癌食物最新情報、關鍵防癌飲食對策、烹飪技巧，認識各種有效防癌營養素，從改變飲食、生活習慣做起，輕鬆提升免疫力、抑制癌細胞生成，打造不生病好體質。
平衡體內微量元素，讓身體更順暢
男人補鋅，女人補鐵；牛奶富含鈣質；低鈉食品；食鹽加碘；牙膏加氟……這些都是我們生活週遭常接觸關於微量元素的健康資訊，儘管大家對這些都耳熟能詳，但你對微量元素了解多少？本書以淺析易懂的問答形式，廣泛提供人們日常生活中可能遇到關於微量元素的相關問題，幫助你體內的微量元素保持平衡，身體自然順順暢暢！微量元素科學是一項涉及醫藥、化學、生物、環境、食品等多個領域的交叉學科，與營養醫學關係尤為密切，「營養醫學」理論認為人體的各種疾病都與細胞營養缺乏和不平衡有關。近年來，環境惡化破壞了人體中必需微量元素的平衡，使人體免疫力下降，這正與癌症、心腦血管、肝病發病率逐年增加有關。通過平衡膳食，合理補充某些微量元素、維生素來提高身體免疫力，已成為一種保健的新趨勢。鋅為什麼被稱為夫妻和諧元素？一般人缺鐵的原因有哪些？錳對生長發育有什麼影響？鉀的生理作用是什麼？缺銅與女性不孕症有什麼關係？氟與健康有什麼關係？碘如何通過甲狀腺素發揮作用？鈣的生理作用有哪些？鉛對人體有什麼危害？鋁與骨質疏鬆有何關係？硒的十大功效是什麼？……這些問題，答案都在本書中！
活力家庭的健康法則(2CD)
本書特色吳寶芬老師從家庭成員身心需求出發，針對個別需求，提供不同的身心照顧，讓所有家庭成員不但吃的美味、健康，也照顧每個人的心理需求。全方位的健康管理，讓人人都有健康快樂的幸福人生！
吃對了！讓你樂活健康(2CD)
本書特色一直以來，你都是認為要生得好又活得妙，一定要付出代價，但是為了健康委屈自己，真的可以得到健康和快樂嗎？養生其實很簡單，跟著吳寶芬一起做就對了！
春夏秋冬24節氣養生法
24節氣飲食養生祕訣 隨書附彩頁養生食譜，跟著節氣養生最健康 ●怎麼配合節氣吃才能控制體重？ ●30歲以後如何依季節進補才健康？ ●為什麼說「飲食有節，不時不食」？ ●一年四季如何讓孩子越吃越聰明？ ●夏天酷熱怎麼吃才不上火？ 掌握越吃越健康的智慧 把吃出來的病吃回去 春排毒?夏防治?秋滋補?冬養護 ●大病初癒如何靠吃喝補回來？ ●湯湯水水也能越喝越美麗？ ●何種體質該如何補，傻傻分不清嗎？ ●酸梅湯加綠豆，有效降血脂、膽固醇？ ●跟著節氣飲食，人可以年輕10歲以上？ 養生美味四季健康食療方案 唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病，尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者，精心設計節氣飲食方案，符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。 依節氣吃對食物?健康加分 「30歲前胃養人，30歲後人養胃」，從立春到大寒，由春季到冬季，依照24節氣循序漸進食療，配合節氣養生效果好，讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕，唇齒之間感受四季的食材變幻，滿足口腹之欲，並養好身體。 本書特色： ◎養生美食?健康上菜 唐醫師推薦百道美食，利用食療改善體質，從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中，找回寶貴的健康。 ◎生活案例?對症食養 用生動活潑的案例，說明醫理、症狀，對症調養很容易，輕鬆為家人準備三餐，照顧全家健康。 ◎適合各種體質?男女老少皆適用 嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族，本書皆全面關照，適合全家人食用。
13kg速甩不復胖！蔬果汁瘦身的早餐提案
成功減重13公斤，而且7年不復胖！美女營養師瘦得美麗又健康的祕密大公開！不用挨餓節食．不用跑健身房！？『試過好多方法都沒效，沒想到花個五分鐘打果汁，卻成功變成易瘦體質！』要養成易瘦體質，最重要的就是「代謝良好」。現代人的飲食取向，大部分以肉類和碳水化合物為主，很容易出現蔬菜攝取不足的情形。然而營養均衡才能形成良好的代謝機制。什麼是代謝良好的狀態呢？食物吃下肚後確實被分解、利用，然後把多餘的物質排出體外，體內循環順暢就是代謝良好。只要能積極地從蔬菜、水果之中，攝取豐富的維生素、礦物質、酵素成分，飲食自然均衡。如此一來，身體就能順暢運作，就此打下易瘦體質的好基礎。早上喝蔬果汁，啟動一天運作的引擎。早餐為掌握一整天代謝循環的重要關鍵。每天早上一杯蔬果汁，可以為睡了一整夜的身體補充養分，能促使血糖值穩定上升，有效地促進代謝機能。手作蔬果汁除可徹徹底底將蔬果能量喝下肚外，最大魅力在於「好喝」，而且「方便」。即使是生活忙碌的上班族，也可以簡單．持續的進行。活用蔬果中的維生素．礦物質．酵素，進行排毒、改善便祕，從此手腳不再冰冷，不但變瘦，連皮膚都水噹噹喔！選擇當季的水果，投資一台果汁機，一同加入打果汁的行列吧！本書特色六大超實用貼心設計，不但幫助你打造易瘦的美人體質，更全方位照顧你的生活與健康！收錄虛冷體質也可以喝的溫效蔬果配方，冰山美人們不用擔心！體貼標示每杯果汁的卡路里kcal！方便計算一天的飲食熱量。收錄「即效救援」特調蔬果配方，吃太飽、宿醉、被太陽曬昏頭時怎麼辦，快喝一杯來救急！設計多種實用蔬果食譜，包括：從週一到週日的黃金食譜，以季節分類的當季食譜，以及以蔬果顏色分類的能量食譜。融合食療觀念改善體質！虛冷或便秘等問題簡單迎刃而解！收錄依食材分類的蔬果汁索引，詳列每款蔬果療效以及營養成分，並標出食譜頁數，方便讀者查詢。
舌尖上的謠言粉碎機：教你識破現代食品的騙術，確保吃得安心與健康
沒有做不到，只有想不到；沒有吃不到，只有不知道！★喝啤酒真的不能配海鮮嗎？基因改造的食物可以吃嗎？我們到底要不要補充鈣質？膠原蛋白的美容功效如何？……網路傳說與媒體危言聳聽，已經讓人無法適從，食品大廠也在專業檢驗下一一信譽崩盤！無良業者和加工廠商，到底如何像壞皇后誘騙白雪公主一樣，誘騙你吃下就像毒蘋果一般的有害添加物？誰能給你安心的解說？★點破養生神話，重塑健康常識。提醒您！我們需要的，不是知名藝人的見證，不是衛生機關的認證，而是科學方法的驗證！要注意！味道和營養是兩回事，決定味道的成份，往往都不是有營養的成份！請放心！本書幫助你合理飲食和健康生活，教你在動舌頭之前，先動大腦，讓你吃得聰明一些！
神奇的魚腥草
前言人吃五穀雜糧，總有生病的時候。尤其是現代人，常常深受許多現代病所苦，輕者如腰酸背痛、便祕、香港腳、痔瘡、生理痛，重者如高血壓、神經痛、糖尿病、心臟病等，有些病症無法根治，又令人不勝其擾。或許有人會說，現在醫學那麼發達，這些病都已經有西藥可治療了。但是大家都知道，西藥往往「頭痛醫頭，腳痛醫腳」，只能治標而無法治本。而且用西藥治療慢性病，西藥服用久了常常會產生許多副作用，甚至會造成肝腎臟沉重的負擔。這也是為什麼有越來越多的臺灣人開始洗腎的原因。近年來，許多人開始了解並慢慢接受我們老祖宗的智慧，相信運用中草藥及健康蔬食治療疾病的神奇功效，因而讓天然又具有許多神奇療效的魚腥草開始受到重視。或許也是因為這個緣故，採集魚腥草的人日益增加，越來越多人四處搜尋此草的繁殖地點，使得野生魚腥草越來越難取得，而造成市面上魚腥草的價格節節上揚。許多聰明業者因此進行人工種植以供應市場所需。筆者也是因為見證到親朋好友使用魚腥草治療長年惱人的疾病，產生了神奇的療效，故希望能藉由本書的引導，讓大家清楚地了解、有效地使用魚腥草。協助解決許多現代西藥無法根治的惱人疾病，作個健康而有尊嚴的現代人。魚腥草的傳說魚腥草有個美麗的故事，據說是得自觀音菩薩所傳。唐三藏至西天取經時，遇觀音池中的金魚下凡成精，後來被觀音菩薩顯現出的魚籃之像給收服。觀音念其在通天河吃了許多童男童女，造孽深重。為憐憫人間疾苦，所以將功德池中的水草種子散播人間，用來治病救人，普渡眾生。此外，據史書記載，西元二千四百多年前，吳王夫差和越王勾踐戰於會稽，越王戰敗求和，稱臣當做人質，因為表現傑出，吳王賜他返回越國。越王勾踐目睹國破家亡，為了雪恥報仇，自己縮衣節食、臥薪嚐膽，和全國百姓一起發憤圖強。危難之際，偏偏又遇到大災荒，全國上下苦無糧食。於是勾踐帶頭爬山越嶺，到處去嘗草根、煮野菜，嘗遍各種辛酸苦澀的雜陳滋味。有次在連夜大雨過後，發現到帶有魚腥臭味的野生蕺菜，蕺菜就是魚腥草，煮過之後卻不苦不澀，還挺好吃的。於是，越國人就靠著神奇的魚腥草度過了可怕的大饑荒。直到現在，古越國首都（即今浙江紹興），仍有蕺山存在，這就是當年勾踐採食蕺菜的地方。另外在西元1945年，美國在日本廣島發射了人類戰爭史上的第一顆原子彈。面對這突如其來的無情襲擊，從無任何救治核爆經驗的廣島人，在醫療資源極度缺乏的情況下，紛紛採用民間療法展開自救。據說，當時廣島人服用最多的即是魚腥草，有幾位被判定無藥可救的輻射受害者，都因此而僥倖存活下來，可見得魚腥草吸毒的功能有多強大。魚腥草是一味藥用價值極高的常用中草藥，因具有多種藥效，故又稱為「十藥」。其藥理上具有抗菌、抗病毒、抗氧化、清熱解毒、利尿消腫、降血壓，也常用於治療鼻部、肺部、支氣管等疾病，因此魚腥草整株可用來當解毒劑和利尿劑，對水腫、瘡癬和婦科疾病很有效。魚腥草同時也是一種「藥食同源」的野生佳蔬，含有脂肪、蛋白質和豐富的碳水化合物，營養價值很高，可幫助開胃、理氣。雖然生鮮的魚腥草帶有強烈的腥臭氣味，但是經過水煮或高溫油炸等烹調方式可去腥味，而變成鮮美可口的料理及飲品。
大師的自然療法：吃蔬果抗癌
錯誤的飲食習慣是癌症的根本成因。在飲食及生活習慣上遵循自然法則的人，能遠離癌症。本書提供關於癌症患者正確的飲食詳細資料，說明了如何以飲食來對抗癌症，以及如何透過飲食來延緩或改善病情，進而提升免疫系統的自癒力。本書特色深入淺出的說明癌症成因、認識常見的癌症與預防之道，並精研老祖先的智慧，由大自然的食材中尋找健康的答案，再以西方科學驗證，分享各國學者的研究報告，以有利的證據說明各種天然的全食物如何有效抗癌∕防癌，讓「多吃蔬果遠離癌症」不只是口號，而是充滿實證人人該採取的具體行動。
喝出一身輕的健康蔬果汁：喚醒青春力、提升好體力，喝蔬果汁不再有負擔！
這樣吃蔬果，對身體最好！五色蔬果，讓你健康又有好氣色！五色蔬果汁分別代表紅色、白色、綠色、黃色、黑色，除了色彩悅目、增進食慾，也對應到人體的五臟，利用五色來選擇適合自己的蔬果，就可以吸收各種不同的營養素，而蔬果中含有豐富的維生素與酵素，對於人體的健康十分有益，可讓你的生活充滿活力和元氣。由於蔬果攝取不夠，會造成很多慢性疾病、多種癌症的發生；經常飲用不同的五色蔬果汁，可以延緩老化、強化免疫力、預防心血管等疾病，現在就開始為你的健康來把關吧！選對果汁機，蔬果營養不流失！蔬果中所含的酵素、維生素B群、維生素C、葉紅素、抗氧化物與礦物質，都不耐高溫，而蔬果在攪打成汁的過程中，可能因馬達產生的高溫而破壞了蔬果中的營養，因此選擇一部好的果汁機，是製作蔬果汁非常重要的第一步驟。紅色蔬果 富含維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、花青素、葉酸，可以促進血液循環，增強心臟與氣血的功能，並有活化細胞、抗炎及抗氧化作用。白色蔬果 能滋潤肺部、止咳。富含蒜素、薑黃素、硫有機化合物、纖維素及抗氧化物質，可使心血管功能運作正常，還具有預防潰瘍、殺菌、抗發炎、提高免疫力的效果。綠色蔬果 富含植物化學物質和維生素，可提供肝臟代謝，幫助體內毒素排出。還能讓腸內菌群繁殖，幫助腸道蠕動、暢通。黃色蔬果 含有維生素C、類胡蘿蔔素、類生物黃酮素等營養成分，可改善消化系統疾病、預防胃炎、延緩肌膚老化、提升免疫力等功能。黑色蔬果 含有豐富的多酚類及多種植化素，能維護泌尿系統的功能，避免腎結石和抑制癌細胞生長。另外，還可增強記憶力防止老化。
王明勇的瘦身蔬果排行榜：讓你1週就瘦3公斤的蔬菜水果
要知道王明勇老師多年來維持精瘦身材卻能吃飽飽的秘密?本書全面大公開！你要選擇食物，不要讓食物選擇你！影響肝腎的健康就不易瘦！王明勇老師親自配製45道好吃又簡易的蔬果食譜挑選出蔬果飲食中，最有利瘦身的5大關鍵營養素：酵素、纖維、維生素C、礦物質、植化素，並以嚴謹的營養調配原則，做出45道美味有助於瘦身的食譜。這些食譜的特色是低鈉高鉀但美味、料理中保留蔬果完整的營養素、針對肥胖問題一一擊破、簡單烹調不費時費力、吃得飽也吃得放心。
瘦身養顏蔬果汁
●營養師嚴選231道美味易做的蔬果汁、花果醋，在獲得健康苗條身材的同時，也能享有光滑細緻的肌膚 ●瘦身測試表：能迅速瞭解自身體質，進一步找到最適合、有效的瘦身蔬果汁 ●低卡果汁排行榜：介紹12道瘦身排毒最佳飲品，瘦得健康又美麗 ●蔬果汁一覽表：對各章蔬果汁進行系統整理，並具體呈現食療功效，附上頁碼以便於查詢 本書特色 本書針對不同飲食、生活習慣的族群，精選多道操作簡單，窈窕不復胖的天然蔬果汁、美味養顏花果醋，不但能排除體內毒素，讓身材變得窈窕，還能補充人體所需的維生素和礦物質，有效改善體質，提升免疫力，輕鬆瘦出健康S形曲線和緊緻美顏。
蔬果汁排毒養生（新版）
俗話說：「一天五蔬果，疾病遠離你。」 但是我們不可能一下子吃到那麼多種不同的蔬果，因此更聰明的健康吃法，就是把多種蔬果集合在一起打成汁，一次攝取完整的維生素營養，而且成分天然、容易被身體吸收。 本書示範將近八十種各式各樣的健康蔬果汁，教您在家自己動手做，每天餐前飯後來一杯，不僅幫助消化、維持血液酸鹼值平衡，還能防止皮膚粗糙、提高免疫力！ 內容分為整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老等四大單元，讓您輕鬆做出營養美味的蔬果汁，滿足全家人的飲食需求。 每道食譜除了基本配方與製作方式之外，還有各種蔬果的營養成分標示與採買處理要訣，以及最佳食用必須知道的保健大補帖。只要照著食譜攝取「天天五蔬果」，健康自然跟著來！
彩虹飲食的驚人療癒力
最天然、無副作用的樂活食補，讓你自在無負擔地擁有「真健康」！現今我們生存的空間裡，存在著太多加工食品、非基因的藥物，及過度依賴肉食等，都會對身體造成莫大的傷害，如今醫界開始意識到破壞性食物對身體所形成的損傷，因此提倡以天然物質來支持細胞正常功能的運作。彩虹飲食透過光合作用在食物表面形成各種鮮艷的天然色彩，如白、紅、黃、綠、紫黑、白等，具有獨特如彩虹般美麗色彩的天然食物，每一種顏色都深具獨特的營養。與動物飲食不同的是，天然植物裡面存在著極大的能量，可以提供人們的所需。其中內含豐富的「植物生化素」（Phytochemicals），是形成植物色彩的主要成分，如β-胡蘿蔔素、番茄紅素、花青素等共四千多種，能提升生理機能，探萬病之源，預防、改善特定的疾病，是人們認定的天然療癒妙藥，具有無比治癒能量，能淨化身體，再生細胞，在人體健康促進上扮演著抗氧化、抗發炎、免疫調節、抗突變、抗腫瘤等各項重要功能。 天然的彩虹飲食在提供人們食物的同時，並不會造成自身與其他物種的傷害。它們僅僅只需要陽光、水與空氣，就能透過光合作用而產生蛋白質、酵素、糖分與各種生化激素，具有天然的生命力；能協助能量的產生，幫助人體細胞組織重建，有效解毒與排除身體老舊廢物，是保持身心平衡的最好方式，也是協助人體器官完成工作的最佳飲食。彩虹飲食的健康生活與大地連結，是人類與其他高等生物的食物來源，同時還在保護能源與開創綠色資源上面，給人們創造一個好的典範。它與再生能源、資源保護、傳統醫學與有機農業之間存在著密切的關聯性。彩虹飲食不僅能夠提升自身的健康，同時也能幫助緩和加工食品與肉類畜牧業對於地球環境的 破壞，是大自然的精華產物，最天然、無副作用的樂活食補，讓你自在無負擔地擁有「真健康」。…◆ 今天來吃道彩虹吧！ ◆…【紅色食物】司掌人體心臟與血液健康的重要營養，也是促進新陳代謝的重要營養素，更是使人們保持活力，青春美貌的能量泉源！【黃橘色食物】司掌脾胃與眼睛的重要營養，也是幫助消化的重要營養素，更是使人們保持希望、活力的能量泉源，蘊含著許多重要的養生祕方。【綠色食物】象徵著新生與重生，能帶給人平靜的情緒，飽含豐富礦物質與維生素，能平衡身體能量所需要的營養物質。【黑紫色食物】微量元素與維生素特別豐富，並含有人體必需但又不易獲得的硒、鐵等營養素；在能量上，黑色食物能溫暖身體，促進血液循環，調節胃腸功能，改善容易怕冷的症狀。【白色食物】有益肺臟，是乾燥秋季的滋養良品，能發揮很好的滋潤與養顏的功效；且含有充足蛋白質與鈣質，具有滋養全身活力、支持骨骼與肌肉、也與美容養膚有關。本書特色1. 從現代科學醫學到身心靈療癒，完整的彩虹飲食知識，帶你進入彩虹飲食的世界。2. 提供專屬顏色的食材特性及食譜，讓你無負擔地在家也能享用彩虹飲食大餐。3. 每種顏色的食物性專屬專章介紹，深入剖析彩虹飲食的獨到營養。
氫分子機能水
一提到水專家，每個人都立刻想到呂教授，有人甚至尊其為「電解水之父」。他的最新研究為氫分子機能水，且已證實能防治失智症與肝病等；不管逆滲透水或電解水、自來水都可立刻轉換…＜推介本書＞人體老化、生病可能與活性氧、自由基造成的氧化壓力有關，因此坊間的產品多以「抗氧化」作為訴求，宣稱只要多補充抗氧化劑即可見效，事實上有些產品可能具有毒性，必須小心。最近醫學研究有了突破性進展，科學家發現「氫分子」是一種良好的生理調節劑，更是新型抗氧化劑，可以選擇性減少活性氧中的氫氧自由基，因而活化細胞、避免凋亡，還有良好的抗發炎效用，目前已證實有助於改善13種現代病。作者的研究團隊進一步證明能防治失智症與肝病，報告即將發表於一流期刊。氫分子的利用法很多，直接吸入、飲用氫分子水或含飽和氫分子的食鹽水均可；其中以氫分子水最簡易方便，而且不管是逆滲透純水或電解水、自來水均能轉換為氫分子機能水，未來可能造成水革命、成為飲用水主流。
天天健康蔬果汁（新版）
紅色的番茄、綠色的菠菜、黃色的柳橙和紫色的葡萄……五顏六色的新鮮蔬果碰撞在一起，究竟會產生什麼樣的火花？ 本書以綠、紅、黃、橘、白、紫、黑等七種顏色蔬果，精選數十種代表性食材，教你在家自己調製各種美味的健康果菜汁。 總共80道食譜均附食材圖鑑與重點保健提示，查閱方便，調製出來的蔬果飲料不僅顏色鮮豔，讓人賞心悅目，而且作法簡單，隨時隨地都可以自己動手做，讓你安全、安心攝取天然豐富的維他命。
女性體質調校聖經︰激美激瘦不生病紅黃綠燈食物大公開
最近出現了令人在意的症狀！難道我生病了？一站起來，就頭昏眼花？每到生理期，情緒就失控？那裡又癢又痛，是不是有病？……各種不大不小的症狀時好時壞，常令妳不勝其擾，對女性的身體來說，即使只是一點點擔心的小毛病，也是身體在提醒妳該注意了。千萬別等到有婦科疾病才看！這是妳能為自己健康打底，最重要的第一步。食療權威歐陽英教妳用食物激發健康潛能，you can make it！養顏補氣就靠體質×對症的飲食實踐法，女生一定要有的癒病力！ 根據無數實證經驗，歐陽英整理出對婦女病最有效的115道食譜，簡單易懂的文字說明，讓你在家就能輕鬆烹煮，擁有幸福人生。本書特色女生一輩子都適用的健康書，讓妳由內而外呵護自己！從月經、更年期、衰老，一直到惱人的婦科感染等女性問題，自然食療大師歐陽英用最簡單的養生知識及樂活飲食，幫妳揪出體內的壞份子，殺死妳身上的壞菌，讓妳由內而外形成健康防護罩！擺脫婦女病，這樣做就對了~◎搶救健康！實踐全方位自我照顧 女性從初經開始，一直到更年期，甚至老年期，飽受生理和心理的磨難，更需要仔細的呵護與照料，本書特別收錄了女性可能會發生的各式各樣健康問題，期盼能藉由清楚易懂的解說，帶給你最正確的保健觀念。◎蔬菜養生新概念，調出平衡好體質現代人三餐在外，營養不均衡，經常造成身體負擔，為了恢復健康，蔬食能幫助我們找回平衡的體質，慢慢地身體改變了，排便順暢、睡得好、壓力消除等各種好處也會跟著出現，真正地吃出美麗和苗條。◎115道對症食譜，輕鬆吃出癒病力針對女性常見的毛病，如貧血、腰痠背痛、水腫、黑眼圈等症狀，提供改善症狀的食譜，能有效減緩身體的不適，幫助你擊退病痛，輕鬆擁有樂活人生。 ◎生活撇步簡單學，搞定23種婦女病每種症狀後面都附有實用又貼心的生活須知，如：容易腰痠背痛的人要選擇軟硬適中的床墊，才能一覺好眠……許多日常生活中的健康小常識，就等你來發現！
就是要挑食！圖解食材宜忌全通本
別讓廚房變成致命禁地！帶你了解食材宜忌的搭配術！阿嬤在廚房裡慢火熬煮的芥菜土雞湯，其實是恐怖料理，芥菜＋雞＝上火燥熱！餐廳廚師大火快炒的芙蓉蛋炒蟹，其實是疾病美食，雞蛋＋螃蟹＝引發便祕！早餐現打的新鮮奇異果牛奶，其實是致命飲料，奇異果＋牛奶＝腹痛腹瀉！你有想過餐桌上的美食佳餚，其實是劇毒嗎？明明吃的都是天然食材，為什麼會吃出毛病？吃了很多食補料理，身體怎麼會越補越差？食物的真相現在通通告訴你！教你瞭解美食背後的食材宜忌，就是要你吃得健康，吃得零負擔！本書特色◎精選賣點1.均衡飲食OUT！飲食宜忌全知道！你還在恪守均衡飲食那一套嗎？晚餐吃了茶葉蛋、蔥燒豆腐、燙菠菜和蛤蜊鱸魚湯，這樣的三菜一湯是標準的低油飲食，而且均衡攝取各類食物的營養，這麼吃很健康吧！很遺憾，這樣吃真是大錯特錯呀！茶葉＋蛋會刺激腸胃，不利於消化和吸收；蔥＋豆腐會影響鈣的吸收；菠菜＋豆腐還可能會使小便不利；蛤蜊＋鱸魚更會導致人體的鐵質流失。你只是吃進食物，卻不斷流失健康，可見青菜蘿蔔不會保佑你長命百歲，肉蛋奶類也不是長壽仙丹，不要再盲目的吃了！本書結合中醫師和營養師的建議，將包羅萬象的食材，排列組合出適宜食用的健康料理，絕對顛覆你的飲食習慣，灌輸正確的飲食觀念！◎精選賣點2.指點你挑選食材和保鮮妙招的真功夫！ 食材的宜忌和食材新鮮與否有著密不可分的關係，如果食材本身已是腐敗不堪，不管搭配多適宜的材料，也和健康搆不著邊！所以無論你是菜市場一族還是超市一族，只要翻翻書，立刻能掌握挑選精髓。想買雞鴨魚肉可以用手按壓確認肉質是否有彈性；想挑蔬菜水果可以觀察外觀有沒有損傷，Follow本書的新鮮選購指標，買到品質優良的好食材；此外，每種食物都有各自合適的保鮮方式，像是生鴨肉放在冷凍庫，可以保存一星期，但鯧魚冷凍則可保存3個月，而蔬菜水果大多只能冷藏保存，以免凍傷腐壞。◎精選賣點3.搭配有道！平凡食材也能擁有神奇功效！懂得挑新鮮食材後，若能搭配相宜的食物一起烹調，會有1＋1大於2的保健功效，如咳嗽喉嚨痛的人生吃水梨並不會改善症狀，但是將水梨燉煮去寒，加入冰糖和川貝一起食用，有止咳化痰之效，本書提供許多適宜日常保健的食譜，讓你神不知鬼不覺的偷偷變健康！◎精選賣點4.菜籃族實用MEMO一把罩！處理食材愛注意！只知道食材的宜忌搭配還不夠，留住營養不失美味，才能吃得健康又開心，如泡發香菇時，最好用70度的溫熱水浸泡，才能釋放香菇的鮮味，若用冷水浸泡則鮮味盡失；此外，浸泡後的水千萬不要丟掉，以免流失養分，書中有許多超實用的處理食材注意事項，隨時出現貼心提醒你，不要讓想健康的心意付諸東流。◎精選賣點5.特殊體質限定的食用宜忌！了解自己適合的食物，吃對補對才能強身健體不生病，像是茹素的人，可以多補充豆類食材，彌補不吃肉而缺少的蛋白質；容易四肢冰冷、體質虛弱者可以補充羊肉、生薑等性溫的食物；季節交替之時，流感病毒總是來勢洶洶，一次比一次猛烈，若能針對體質食補不足之處，就可以有效提升免疫力抵抗病毒侵襲，書中收錄各種體質適合的養生妙招，毫不藏私的教你百毒不侵的飲食好對策！
圖解食品安全全書（最新修訂版）
為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質，把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如：過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑，也添加在豆干、麵條、魚丸內漂白之用；亞硝酸鹽是工業上的金屬處理劑及電鍍緩蝕劑，卻被用做香腸、臘肉的保色劑。自三聚氫胺的毒奶事件後，「瘦肉精」、「起雲劑」、「毒澱粉」以及違法製造的醬油、布丁、菜脯…等食品的安全問題相繼浮現，且起雲劑及毒澱粉更廣泛應用於一般小吃、飲料、甜點等食物中，這些日常食物竟存在讓人難以想像的毒害，甚至無形地滲透我們的生活、危害了健康，民眾不得不更積極關注，尤其在無可避免的抽驗盲點、業者又僅以圖利考量下，現代人應在危機四伏的飲食環境中尋求自保，而唯有正確了解→聰明選購→確實處理，才是自保的不二法門。伴隨著食物吃下的食品添加物及污染殘留物，遠比想像的多更多！潛在風險1：法規及抽驗的盲點雖然法規有規範、政府有抽驗，但某些食品添加物的危險性仍處於未知狀態，不定期檢測也難免有漏網之魚，通過檢驗的食品仍可能出現不安全危機。潛在風險2：商業機制的操弄商人為了吸引消費者購買、延長食物保鮮期、降低生產成本等種種利益考量，而鑽法律漏洞，違法使用或過量添加食品添加物、農藥、抗生素，造成吃的不安心。潛在風險3：環境毒素與重金屬污染因人類對環境的無情破壞，使得空氣、水源、土壤造成污染，使得戴奧辛、重金屬等殘留物隨著食物鍊吃進我們的肚子裡，成為健康的隱形殺手。潛在風險4：個人飲食習慣與偏好偏好某種食物或不良的飲食習慣，長期且頻繁地食用某些特定食物，導致食品添加物或殘留物的毒素累積於體內，引發健康風險。告別「非食物」危機，吃的安心又健康的自保法則●安心飲食法則1：了解食品添加物基本知識，杜絕過量或非法食品添加物的危害。●安心飲食法則2：認識污染殘留物的危害，防範農藥、抗生素、戴奧辛、重金屬的入侵。●安心飲食法則3：辨別各類食品中容易殘留的有害物質，聰明選購更放心。●安心飲食法則4：掌握去除「非食物」的處理方法，打造安全飲食的健康生活。本書以深入淺出的文字，搭配易於查閱的表格和簡明易懂的圖解，詳盡介紹食品添加物與環境殘留物的相關知識，包括種類、用途、過量危害、易於殘留的食物等，讓讀者迅速掌握「非食物」的危險情報。同時提供安心選購食品的原則與技巧，完整解說各類食材去除有害物質的處理重點，以正確掌握聰明買、健康吃的實用訊息。
水素水及沸石的傳奇：養生保健的驚人功效
戰勝老化，水素與沸石聯手創造奇蹟，伴您重拾健康！◎深入淺出，詳細剖析水素（負氫離子）及沸石原理及特性。◎具體說明水素（負氫離子）及沸石在日常保健的運用與成效。◎為終日忙碌的現代人提供新一代健康契機。◎內附水素（負氫離子）Q&A及使用後副作用與好轉反應對照，實用易懂。驚！癌症連續30年蟬連國人死因排行榜冠軍！我們需要自救！老化，就是慢性氧化！幫助身體抗氧化，淨化身心靈循環，讓青春永駐、機能活化，原來沒那麼難！最小、最易被身體吸收的抗氧化物質——負氫離子（水素）分子大小是維生素C的1/176；兒茶素的1/290；輔酶Q10的1/863抗氧化效能排名世界第一！沸石是一種來自火山爆發的藥石，知名的麥飯石便是其一。沸石能將重金屬、有害氣體甚至放射性元素牢牢吸住，在污染嚴重的現代，是經濟又環保的多功能寶物。排毒，靠自己！「水素」已幫助許多慢性病患改善生活品質，「沸石」則是去除多種污染的強效物質，為自己留存健康資本，創造一本萬利的未來！更多精彩內容請見www.pressstore.com.tw/freereading/9789868961708.pdf
神奇對症蔬果汁
沒有塑化劑，健康加分！自己動手打蔬果汁，安全 天然 美味你還在喝加香精和色素的化學果汁嗎？恐怖添加物大傷身?拒喝黑心化學果汁自己打新鮮果汁 省錢最健康60種對症蔬果養生法?212道神奇特效蔬果汁蔬果汁保健功效大發現，蔬果是營養素寶庫吃對超級營養素－蔬果植化素天天健康活力旺！◎ 適合四大族群的養生蔬果汁如何幫上班族活力紓壓、銀髮族元氣保健、愛美族瘦身美顏變漂亮、病症族調養身體，針對困擾和病症，列出須補充的營養素，提供速效手打蔬果汁食譜，零添加物，方便安全喝出健康。◎ 輕鬆掌握七色蔬果保健密碼整理七色代表性蔬果和保健功效，收錄天然養生能量蔬果汁作法，量身定做適合的蔬果汁，自己動手做最安心，美味健康一次到位。
清腸排毒食物功效速查圖典
健腸排毒超級食物大公開腸內革命 順暢享瘦●番薯葉熱油爆炒，排毒功效大增？ ●蒟蒻熱量低，還能有效清腸？●番薯多吃，避免體內累積膽固醇？●馬鈴薯可抗癌防癌？●山藥讓腸道益菌增加？●蓮藕清除腸道中的重金屬？南瓜←→健胃整腸＋改善視力糙米←→強化代謝＋高纖排毒香蕉←→潤腸通便＋降低血壓草莓←→分解脂肪＋排除廢物葡萄←→抗氧化＋預防癌症腸道決定你的美麗與健康腸道健康．身體一定好腸道是人體最大的免疫器官，也是排除毒素的主要途徑腸道老化，會造成害菌不正常增生，免疫力下降，還會引起便祕，使無法排除的毒素，藉由血液和黏膜循環至全身。小心！腸道不健康，是百病之源●腸道菌叢左右人體健康？●宿便和頭痛、全身痠痛有關？●腹式呼吸法能紓壓和按摩內臟？●體質過寒會導致便祕？●要排毒，養成良好的運動習慣也很重要？●壓力會耗損腸內益菌？本書特色◎44種明星清腸食材排毒功效針對強效清腸食材，介紹營養素、最佳食用方式、挑選祕訣和清腸排毒食療效果，體內淨化大掃毒。◎176道健腸排毒養生食譜收錄176道高效清腸排毒食譜，提供營養分析、保健功效，美味和健康兼顧。
這樣吃，最有酵！從增強免疫力、預防三高到抗癌，10大高酵能食物×24道元氣食譜，讓你越吃越健康！
清除體內壞菌、甩掉慢性病痛，就靠最天然、最健康的發酵食物！●韓國泡菜和日本納豆是世界5大健康食物之一！●吃天然酵母做的麵包比較不容易脹氣！●預防骨質疏鬆，喝優酪乳的效果比直接喝牛奶更好！●每天喝2碗味噌湯，女性得乳癌的機率減少26%！你知道以上這五種食物的共同點是什麼嗎？ 它們都是富含營養的「高酵能食物」。 許多人聽到「發酵」二字就敬而遠之，事實上，這是白白錯失了預防慢性病的良機。發酵食物跟醃漬品不一樣，更不是腐敗！而是利用無處不在的乳酸菌、酵母菌等微生物，讓食物的營養價值再昇華，進行「預消化」以減輕身體負擔，幫助留住我們體內的酵素及好菌，甚至還能抗老化！ 然而，在加工食品充斥的今天，要如何分辨純天然的發酵食物與人工產品？發酵食物又該怎麼吃才能發揮最大的健康效益呢？ 養生專家王明勇老師將教你徹底認識由穀類、豆類、酒釀、醋和茶葉等製成的10大發酵食物，更傳授24道私房食譜，讓你輕鬆上手、美味入口，享受最天然的健康生活！
小小蜂蜜，效用無限大！體驗神奇的蜂蜜力
你知道嗎？生蜂蜜裡含有約190種有益身體和肌膚健康的成分！只要一天一小匙，不管是用吃的、用喝的、用擦的，讓你從內到外都健康！【不可不知！蜂蜜的8大健康效果！】1 抗菌&殺菌2 改善代謝症候群3 預防心血管疾病4 預防癌症5 改善腸胃不適6 抗老化7 速效性的熱量來源8 減緩更年期障礙蜂蜜裡的酵素具有抗菌&殺菌作用，不僅能治癒傷口，甚至還能改善胃潰瘍的情形，因此又被稱為天然的防腐劑。此外，蜂蜜裡的類黃酮素則能有效預防高血壓、糖尿病等各種生活習慣病，也可以調整因老化和生活作息不正常而造成容易氧化的體質。由於蜂蜜還含有維他命和礦物質，因此也具有回復青春的作用！沒錯，蜂蜜最厲害的地方，就是集結了許多健康成分。它雖然不能有效治病，不過卻是一項營養均衡的優秀食品，能在日常生活裡為我們奠定健康的基礎。本書除了詳盡介紹蜂蜜的8大健康效果之外，還提出許多活用蜂蜜力的方法，包括提高健康力的30道蜂蜜料理，從蔬菜、豬肉、雞肉、魚貝類到甜點均有，可以輕鬆運用在日常飲食之中。另外還有女性最在意的美肌效果，書中教導了簡易的蜂蜜保養品DIY，包括蜂蜜護手霜、身體乳、護唇膏、面膜、磨砂膏，讓女性朋友告別肌膚煩惱，打造出水潤動人的素肌！既然蜂蜜有這麼多好處，不妨從現在開始你的「蜂蜜生活」，一起來體驗不可思議的蜂蜜力！
對症辨謬02 天然補健 自力抗癌
吃亞麻籽油加茅屋芝士可抗癌？ 癌症病人需要維他命B17，應多吃杏仁？ 吃人參可抗癌？ 《對症辨謬02》是免疫藥品研究專家顧小培博士專談癌症的著作。顧博士秉持《對症辨謬01》尋根究底的科學精神，發現這些民間流傳的抗癌偏方往往欠缺 科學根據，或張冠李戴，或未能證明對人體有效。例如杏仁雖有抗癌成分，卻不是所謂「維他命B17」；亞麻籽油雖好，人體卻難以吸收；人參更不宜亂服，因其 成分可令癌細胞擴散。 但是，有些天然食物的抗癌效用卻不可輕視。顧博士在書中指出，人體的抗癌機制與生俱來，只是這機制後來給上了鎖，而多種天然食物的抗癌成分，正可替抗 癌機制解鎖或掃除障礙，令人體恢復抗癌功力，得以自力抗癌，其中尤為有效的是「抗癌四小寶」──綠茶素、洋蔥素、蘋果果膠、粟米芯素。顧博士依據科研報 告，在書中詳釋這四種由食物提煉的健康食品，如何收抗癌補健之效。 另外，不同民族都有其抗癌法寶，如印度的咖喱、意大利的番茄、日本的芥末、韓國的泡菜，而中國草藥如陳皮、桂皮、大黃、甘草、黃連等，以及家常食物如 芥蘭、西蘭花、蓮藕、黃豆、黑加侖子等等，都有抗癌成分，其中有些更可專攻個別癌症、或減輕化療藥與標靶藥的副作用，本書都會一一剖析。看來平凡不過的食 物，只要我們進食得宜，其實大有妙用。
益生菌酵素嚇嚇叫
鳳梨酵素、木瓜與野草酵素風行一時，呂教授研究發現益生菌及其分泌物中的酵素取之不盡；建議常吃含乳酸菌及寡糖等新鮮食物，或「酵素補充物」，除了保健養生，還有助於治療！酵素是一種專一性的蛋白質，各具有不同功能，不能彼此替代，因此人體需要多種酵素才能維持功能正常。但酵素產量會隨年齡下降，必須經常補充才行。在自然界中，微生物的種類很多，多數微生物都能產生酵素，以酵母菌為例，一隻酵母菌即含有數百種酵素；我們只要挑出益生菌，妥為應用，即使是益生菌分泌物，也含有豐富酵素，可帶給人體許多好處。最新的研究發現，有些酵素、益生菌及助生質，甚至可用來治病。值得注意的是，負責催化食物、吸收營養物質以產生能量的代謝酵素，無法合成，只能依賴酵素補充物，寡糖與發酵大豆液是不錯的選擇。自然界以蔥、蒜、菊苣、朝鮮薊和穀類的益生質含量最多，豆類的蜜糖與菜豆糖也有。但不管補充什麼，一定都要配合有恆運動才易見效。
對症辨謬1食療百方 尋根問效
民間偏方秘方近年大行其道，不但在網絡上廣泛流傳，也是親友間茶餘飯後的熱門話題。 坊間介紹偏方秘方、食療養生的書籍更是汗牛充棟，雄踞各大暢銷書榜。 究竟奇異果是否那麼奇異，既可減肥又可改善腦退化？洋蔥是否真有奇效，以紅酒泡浸即可抗氧化？服瀉鹽是否可去膽石？蒜頭泡醋是否可治灰甲？塗麥芽糖是否可治香港腳？這些快要成為「常識」的「民間智慧」究竟有何根據？即使未必盡是順口胡謅，又有沒有誇大了功效？ 民間智慧源遠流長，自不宜一筆抹煞。顧小培博士從事免疫藥品研究多年，一直秉持科學態度看待民間偏方的功效，不盲從，也不全盤否定。他「打爛沙盤問到篤」，以科學方法研究各種偏方，匡正謬見，擷取出有科學根據的智慧，助讀者了解「補健之道」。
對症辨謬4：補腦因子凝神養生
孩子過度活躍、欠專注力，或有讀寫障礙， 粟米芯及豆奶竟是治本良方！ 腦退化症、中風或神經痛症， 原來可靠蘋果和果皮加以改善！ & 免疫藥品研究專家顧小培博士在《對症辨謬04》中，針對小兒及長者常見的腦部病變、神經痛症及情緒問題，深入淺出解構其成因，並提出天然且有效的食療和保健方法。由兒童的過度活躍、讀寫障礙；到老人的中風、腦退化、肌肉萎縮等症狀，原來只要補充適當營養，便能加以改善及預防。 書中提及各種病症問題，關鍵都在於神經系統中三種因子：能增強記憶力、平復情緒的腦衍生神經營養因子（BDNF），能改善柏金遜症狀的膠質細胞衍生神經營養因子（GDNF），以及對老人退化症有幫助的神經生長因子（NGF）。這些神經因子都能修補神經觸鬚，增強腦功能，以至改善身體各部分的運作。 三種神經因子與我們的生理及心理健康有莫大關係，若配合保健食品和相關天然食材，攝取所需營養以修補神經觸鬚，便能輕鬆對付各種頑疾。
吃薏仁紅豆最好
紅豆和薏仁是家喻戶曉、市面容易購得的豆類，常烹調成甜湯、點心。可不要小看這小小的豆子，其所含的成分可說是營養豐富且各有功效，像是紅豆能夠補血、利尿，女性生理期來時喝碗熱紅豆湯還能舒緩疼痛、補充鐵質，使氣色紅潤、增強抵抗力。另外薏仁被譽為美白聖品，可使皮膚光滑水嫩，還能促進血液循環、退火消腫，但它會使身體冷虛，所以懷孕和經期來的女生應避免食用。介紹了這麼多紅豆與薏仁的好處，是不是迫不及待的想自己動手煮來喝了呢？其實紅豆與薏仁不單單只有甜湯、點心可以做變化，還能夠入菜做成料理、粥飯、鹹湯等，非常萬用。紅豆菜單的部分像是常見的紅豆飯、紅豆桂圓紫米粥、紅豆煨牛腩、花生紅豆煲鳳爪、紅豆烏骨雞湯；薏仁的部分則有四神湯、地瓜小薏仁粥、薏仁排骨湯、薏仁吻仔魚羹、薏仁炒魚丁等等；多達40種以上的烹調料理詳錄其中，並清楚解析如何煮出好喝的紅豆湯，及燉出軟滑好吃的薏仁。
用蔬菜水果打果汁最好
以天然的四季蔬果 打出100種一杯美味營養兼具的健康蔬果汁現代人生活忙碌，由於少有時間自己煮，餐餐外食，所攝取的營養很容易不均衡。而因為文明的進步，許多文明病的發生機率也越來越高，使得許多人開始慢慢越來越有養生、重視飲食均衡的概念。每一項蔬果都有不同的維生素、礦物質等營養價值與纖維，雖說了解蔬果在飲食中的重要性，但如果不刻意選擇食用，往往攝取的蔬果量都達不到建議量。如果覺得將蔬果一項一項料理既費時又麻煩的話，不如選擇幾種不同蔬果一起打成蔬果汁，一次都能喝到多種不同的營養，也不需要擔心攝取量不足的問題。本書要教讀者們100道健康蔬果汁的作法，分春夏秋冬四季，只要利用果汁機，每季都能以不同的盛產蔬果變化出一杯蔬果汁，好喝又方便，不論是長坐缺乏運動的上班族，或是家中需要攝取豐富營養的大人小孩都很合適。本書內容包括：春天：綜合果菜汁、活力蔬果汁、牛蒡薏仁順暢果汁…等。夏天：熱帶綜合果汁、蘋果芒果金桔汁、鳳梨西瓜汁…等。秋天：綜合鮮果洛神花茶、雙瓜番茄汁、白木耳蓮藕汁…等。冬天：紅地瓜芝麻能量飲、柳橙草莓蜜桃汁、枇杷楊桃蓮霧汁…等。另外還要告訴您如何選購健康蔬果、如何保存蔬果的營養以及飲用蔬果汁的好處等豐富又實用的資訊。
從蔬果中吃出生命力
吃對植物生化素，防癌、抗老、提升免疫力來自大自然的彩虹食物，蘊含著你我身體機能所需的各種營養素，唯有積極性地認知並應用它，才能真正做到過不生病的生活！植物生化素－－★是營養專家推崇的「21世紀保健新維生素」★是現代人六大營養素之外人體必需補充的營養素★是抗衰老、增魅力的最佳補充品★是抗氧化、除自由基、防制癌症的最優保健品★是提升免疫力，擺脫肉類食品危機的最佳選擇★是想健康長壽就必須認識的大自然寶物現代成人病的主因是：先天遺傳體質、老化的現象、飲食生活的惡化、精神壓力及過度疲勞、藥害及環境公害、運動不足等，但最重要的是缺乏植物生化素！關於植物生化素有助於身體機能健康的研究報告已經不斷出爐……●1995年左右，許多醫學研究陸續指出，藏在植物纖維和種子裡的物質具有防病、防老、治病、抗老的寶藏，此種珍貴的物質就是「植物生化素」。●2012年，蘇格蘭聖安德魯斯大學科學家蘇格蘭研究發現，多吃含植物生化素的蔬果，確實會讓皮膚變好，看起來更具吸引力。●蒜頭含多種植物生化素，而美國北加里福尼亞大學研究小組的研究結果證實，常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。●針對蕃茄中的茄紅素，美國哈佛大學在1995年一項大規模的研究發現，一星期吃十份以上番茄製品的男性，得到攝護腺癌的機率能降低35％；以色列的研究也發現，茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內癌細胞的成長。●三十多年前，研究者就發現β-胡蘿蔔素具有減低氧自由基的能力。隨著研究的不斷進行，更進一步發現不僅β-胡蘿蔔素具有抗氧化能力，大多數類胡蘿蔔素也都具有抗氧化能力。●近年來科學家發現，五顏六色的植物生化素，不僅可以抗氧化，消除自由基，還能輔助其他維生素發揮有效的生理機能，也讓這些原本不被重視的植物生化素家族，成為當今熱門的營養來源。
醫生沒教的養生宜忌
前言食物是最好的醫藥」此句話人人都知道，但是只有少數人能夠參透，因為食物的種類過於浩繁，食物之間的交互關係又過於複雜，加上多數人並不了解個人體質的屬性，所以食物往往無法扮演維護健康的關鍵性角色。「亞疾病」這個名詞，近年來受到許多人的關注，身為營養師的我，站在預防保健的浪頭上，對於「亞疾病」有更深刻的體悟。太多人面臨許多莫名的不適感時，總會遍尋名醫，但是作盡所有的檢查之後，最後只換來一句話：「您的身體沒問題」。對於這些長年受到病痛困擾，卻不知道病因的「亞疾病」患者來說，聽到如此的回答，通常沒有心中石頭落了地的輕鬆，反而換來更多的恐慌和不安。不過這些患者通常在聽從我的食療建議，且重新改變自己的生活習慣後，卻發現長年困擾的病痛突然不藥而癒，同時對生命也有新的感念。這樣全新的飲食改變，難道真的要在身體發出警訊後，才要徹底覺悟嗎？聰明的妳，心中必然有答案！對岸有句打油詩：「救護車一響，一頭豬白養；住上一次院，一年活白幹。」台灣隨著許多原本健保給付的項目逐漸取消，醫療保障不如從前，不禁讓人懷疑此句打油詩的情景，可能會在台灣上演。想要避免醫療費用成為生活的重擔，就要體認「早健康就要早知道，早知道就要早做到」，因為「吃對食物的頻率，決定疾病的發生率」，而「自律的程度，決定壽命的長度」！《醫生沒教的飲食宜忌》一書中徹底解決多數人面對疾病時，如何選擇食物的徬徨和困惑，並且提供最佳的對症食療良方，讓您了解在什麼體質、什麼疾病下，能夠先選哪些「優質食物」，並且避免哪些「地雷食物」！《醫生沒教的飲食宜忌》對於繁忙的現代人來說，提供了最詳盡而便捷的對症食療指南，讓讀者跟著它，就能輕鬆體驗食物帶給身體的神奇變化，因而達到改善體質、健康再造的終極目標。有幸能為本書撰寫推薦序，且誠摯的將此本好書推薦給各位，讓您在追尋健康的道路上，多一位隨時可以諮詢的「良師益友」！
請你跟我這樣過4：食物安全吃健康
權威專家 化學教授 吳家誠 編著 為您的飲食健康嚴格把關 黃文華VS.侯昌明 健康生活女性親子議題節目第一品牌 吃真正好食物‧擁有真健康 打造無毒飲食生活‧變身買菜達人 ●葉子醜的青菜比較沒農藥？ ●「零卡」真的比較健康？ ●牛奶很營養，當水喝最好？ ●蝦子活蹦亂跳，不見得安全無毒？ ●食物放冰箱，就能延長保存期限？ ●吃全穀類一定比白米好？ 健康生活女性親子節目第一品牌 最權威的專家 為您揭開食物背後的真相
