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發酵飲食全書：改變生命的微生力，活化你的味蕾與腸道菌相
真正值得補充的，也許早就在你的餐桌上。 一口發酵食物，藏著兩場看不見的轉化。 大白菜變成辛奇，牛奶變成優格，茶成為康普茶——微生物先在發酵中改變食物的風味、質地與成分；當這些食物進入人體，又與腸道裡數以兆計的微生物相遇，展開第二次轉化。這場從發酵罐延續到人體內的「雙重發酵」，正是現代科學重新理解古老飲食智慧的關鍵。 倫敦國王學院流行病學教授、暢銷作家提姆．史貝特（Tim Spector）醫師，曾獲授大英帝國最優秀勳章官佐（OBE）榮銜，是微生物群系研究的先驅，也是發酵食物的研究者、愛好者及推廣者。他將為讀者解說發酵食品的「雙重發酵」機制：先在罐中，微生物透過競爭與汰弱留強，轉化出複雜風味與活性菌；接著進入腸道深處，這些微生物持續傳遞訊號。他也將展示發酵如何在人體內發揮作用，以及為什麼我們都應努力每天至少食用一種發酵食品。 書中更揭示最新科學研究成果。史貝特醫師的團隊透過他共同創立的科學營養公司ZOE，進行了一項近萬名志願者參與的大規模試驗。結果顯示，僅僅在日常飲食中增加德國酸菜、克菲爾、優格和辛奇等發酵食品，兩週後，許多參與者回報情緒、精力、飢餓感與腹脹等方面有所改善。甚至，有研究指出死亡微生物同樣可能具有健康效益——它們留下的化學物質與細胞碎片，正是所謂的「後生元」。 透過這本書，他希望能說服讀者至少嘗試自己發酵一種食物或飲料。即使你從未打算親手嘗試發酵，他也會協助你辨別商店裡最好和最糟的產品──因為不是所有寫著「發酵」的食品都一樣。哪些含有活性微生物？哪些在加工過程中失去了活性？如何看懂市售食品標示資訊，不被「益生菌」與「發酵」的行銷話術迷惑？ 本書橫跨發酵的科學、歷史與實踐，帶領讀者走遍世界各地的發酵餐桌，從辛奇、德國酸菜、味噌與優格，到我們習以為常的咖啡、茶與酸種麵包，以及一些意想不到的發酵食物。書中也附上自製發酵食品入門指南、實作技巧與疑難排解，陪你一步步養出屬於自己的第一罐──讓這門流傳數千年的飲食技藝，在你的廚房繼續發生。 發酵不只是保存食物的古老技術， 更是一門正在被重新發現的現代科學。 【媒體盛讚】 「一本極具說服力、研究縝密的著作……讀完全書時，我的食品儲藏室裡已經擺著一罐罐正在發酵的康普茶和德國酸菜。」——《新科學人》（New Scientist） 「提姆．史貝特在推廣微生物群知識方面，所做的貢獻無人能及……如今在《發酵飲食全書》中，他將焦點轉向那些能帶來有益細菌與酵母的食物。」——《金融時報》（Financial Times） 「以大量最新研究為基礎，對這個領域做出引人入勝的綜覽……這既是一本實用手冊，也是對這門仍在發展中的科學所做的完整指南。」——《文學評論》（Literary Review）
醫療靈媒‧改變生命的食物：新五大類、80種療癒飲食【全新增訂版】
「醫療靈媒」系列中文版銷售突破10萬冊！ 《紐約時報》冠軍書、「醫療靈媒」系列中不可或缺的寶典！ 受用一生的食物療癒經典，影響了全球數千萬人的突破性資訊， 提供傳統醫學尚未提及的知識，新五大類、超過80種療癒食物的全新理解， 全新大幅增訂，兩倍內容、與時俱進，新增臺灣常見在地食材， 一本「更新、更完善、更強大」──超越期待的全新增訂版！ ★50種→超過80種改變生命的食物+全新食譜！ ★368頁→672頁，貼近最新時勢，健康資訊滿載！ ★危害健康四大病根→六大致病因子，全盤解析！ ★食物四大尊者→新五大療癒食物，重整歸納分類！ 【全新特別收錄】醫療靈媒的起源 【中文版獨家】「常見疾病vs.療癒食物」速查表 幫助你和所愛的人，面對高壓、難解症狀、慢性疾病和不孕等威脅， 醫學界、影視界、體育界、企業界，眾領域多位知名人士，親身實證、好評推薦！ 被上天刻意訓練了25年的醫療靈媒安東尼‧威廉，是21世紀最具強大成效的療癒者。 他透過本書傳遞：關鍵的水果、綠色葉菜、藥草與香料、野生食物與蔬菜等五大類超級食物，你應該怎麼吃才能完全發揮其功效，以及如何運用它們來支持你的心理健康、身體症狀與疾病，甚至是你的靈性健康。這些食物改變生命的力量，遠遠超越了迄今為止所被發現的層次。 例如：桑葚提供從寬廣大地深處吸取的礦物質的同時，也幫助我們連結生命的韌性。豌豆中的葉綠素含有刺激毛囊的酵素，可幫助頭髮生長，也能安撫我們的心臟。西瓜的大量電解質元素會直接進入大腦，幫助維持強健的大腦活動，也教導我們如何靜下來、給自己時間成長。紅龍果中的紅色色素，是肝臟回春劑，能幫助肝臟更快速地製造新細胞，使肝臟再生，護肝補血功效遠勝於甜菜根，也能使皮膚回春……。 【本書精華】 ✦80種改變生命的食物：全新食譜與精美照片。 ✦首次公開「食物強效組合」：告訴你哪些食材一起吃能讓抗病毒、抗氧化功效翻倍！ ✦破解現代高壓與備孕難題：給腸胃、神經系統與生殖系統最直接的食物修復力。 ✦醫療靈媒療癒工具箱：重金屬排毒果昔、洋蔥顧氣管療癒湯、神經─腸道酸性穩定劑、醫療靈媒菠菜湯、感冒生蒜頭療法、器官排毒蘆筍汁等方法，改變了全球數百萬人的生命。 【各領域人士一致好評，激賞推薦！】 醫學界：楊紹民（心靈自然診所院長）／張語希（營養師）／吳映蓉（營養學博士）／亞力山卓．楊格（醫學博士）／理查德．索拉佐（醫學博士）／普魯登斯．豪爾（醫學博士） 影視界：巨石強森／席維斯．史特龍／亞當．山德勒／菲董／勞勃．狄尼洛／希拉蕊．史旺／葛妮絲．派特洛／麗芙．泰勒／黛比．吉布森 體育界：諾瓦克．喬科維奇（世界網壇大滿貫球王）／亨特．馬漢（職業高爾夫選手） 專業界：Ted廖永勛（米其林主廚）／徐立亭（純素天堂有機純素稻米小農）／張芷睿Chelsea（無肉市集創辦人）／約翰．杜諾文（AT&T執行長） 療癒界：朵媽．朵爸（醫療靈媒推動者）／周介偉（光中心創辦人）／AKASHI阿喀許（心靈導師、靈氣師父）／朱慧芳（環境健康飲食作家）／薛維中（整合身心健康推廣者）／李嘉梅（青草師）／東尼．羅賓斯（潛能開發暢銷書作家）／羅伯特．瑟曼（藏傳佛教學者）／科萊特．拜倫里德（神諭專家）／安．路易絲．吉特爾曼（排毒健康作家）／克里斯．卡爾（另類癌症療法倡導者）／唐娜．格森．昂格爾（癌症機構理事會成員） 【好評迴響】 ‧本書的每一個字、每一個段落，都被精心縝密地寫下；每一個章節，都包藏著對每一個生命的細心呵護。（朵媽、朵爸） ‧真正該享譽盛名的療癒方式，正是我們的日常飲食。本書中的「改變生命的食物」為我們揭曉關 於食物們不可思議的面紗！（徐立亭） ‧本書對我來說，就是療癒路上的燈塔。它不只是教導我們如何吃，而是教導我們如何透過「與自然和解」來愛自己。（張芷睿Chelsea） ‧我們以為自己每天都在吃食物，其實食物也正在一點一點地改變我們的人生。（Ted廖永勛） ‧《醫療靈媒》在這個時代有它存在的價值，它為不少人打開了過去沒有想過的健康可能。（楊紹民） ‧在這個過度依賴處方藥的世界裡，提供了真正有效的替代療法，開啟通往健康的新大門。（麗芙．泰勒） ‧如果你已經厭倦了各種惱人的小毛病，那就放下手邊的一切，讀讀這本書，會迅速地為你帶來健康和希望。（希拉蕊．史旺） ‧用易懂的方式解釋食物的能量以及與身體的相互作用，可能帶來的和諧或不和諧。（菲董） ‧指引許多人走向健康，對我們家人的意義非凡。（勞勃．狄尼洛） ‧安東尼制定的治療方案，成為了我們女兒康復、重獲幸福的關鍵因素。（巨石強森） ‧提供的方法都很天然，而且容易做到。（葛妮絲．派特洛） ‧安東尼的養生方法，已被證明對所有尋求優化自身內在狀態的人都有效。（東尼．羅賓斯） ‧安東尼在預防和對抗疾病方面提出的寶貴建議，比其他任何地方的建議都領先數年。（理查德．索拉佐）
別把健康交給謠言：從魚油、維他命到藥膳偏方，藥理教授破解食補話術與餐桌迷思
健康食品最會說故事，身體卻只相信科學；一口吃下去之前，先看懂它到底憑什麼有效！▎從餐桌到藥櫃，健康常識其實沒那麼簡單大蒜素、納豆激酶、月子水、南瓜壯陽、石榴補身、魚油護血管……這些看似熟悉的健康話題，常常以「聽說有效」、「大家都這樣吃」的方式進入日常生活。可是一旦追問有效成分是什麼、劑量多少才有意義、風險又藏在哪裡，許多流行說法就開始站不住腳。本書從健康食品、維他命、家常菜、藥膳、飲品到癌症飲食，以幽默而具科學精神的方式，拆解那些被過度包裝、被廣告放大、被傳統經驗誤讀的健康觀念。▎吃進身體的，不只是營養，也可能是風險食物從來不只是「天然」與「人工」的簡單對立。蜂蜜可能含毒，葡萄柚會影響藥物代謝，芹菜需要注意避光，魚腥草、蕨菜、花生、紅肉、鹹魚等常見食物，也各自牽涉成分、疾病風險與食用條件。本書最有趣之處，在於它不以恐嚇讀者為目的，而是把每一種食材放回科學脈絡中討論：什麼情況下值得注意？哪些說法只是危言聳聽？哪些「養生」反而可能讓身體付出代價？▎越想補，越需要知道補的是什麼維他命、礦物質與藥膳常被視為健康加分項，但本書提醒讀者：人體不是空瓶，補充也不是越多越好。葉酸、維他命D、維他命K2、葉黃素、鋅等營養素，確實與身體機能相關，卻不能脫離需求、攝取量與個人狀況來談效果。至於厚朴、當歸、甘草、雷公藤、烏頭鹼、石斛、黃連等藥膳或中草藥，更不能只憑「古法」、「天然」、「補身」就放心使用。科學不是否定傳統，而是讓人知道邊界在哪裡。▎身體的美、瘦與健康，常常被商業話術綁架從美白針、外用偏方、減肥藥，到頭髮、耳環、保養品與各種美容傳說，現代人追求外貌的焦慮，往往成了市場最容易下手的地方。書中以「美的代價」為切口，指出許多快速見效的承諾背後，可能藏著藥物副作用、成分疑慮與身體負擔。同樣地，脂肪、膽固醇、三酸甘油酯與脂肪肝，也不該只被簡化成「胖」或「油」的問題，而應理解它們如何參與代謝、疾病與生活習慣之間的連鎖反應。▎用輕鬆語氣談嚴肅醫學，讓判斷力回到自己手上癌症、類風溼關節炎、白內障等主題，聽起來沉重，書中卻用大量生活化提問與帶點戲謔的標題，把複雜醫學知識轉化成可讀、可理解的判斷工具。它不提供萬用保健公式，也不鼓吹單一食物能救命，而是帶讀者看見：真正可靠的健康觀念，往往來自對證據、風險、劑量與個體差異的理解。讀完之後，你或許不會變成醫學專家，卻能更冷靜地面對廣告、偏方、養生傳言與餐桌上的每一次選擇。〔本書特色〕這是一本寫給日常生活的健康辨識書。從健康食品、家常飲食，到美容減肥與疾病照護，作者用幽默犀利的筆法，拆解那些聽起來很有道理、實則經不起推敲的養生傳聞。真正的健康，不是相信神奇成分或祖傳偏方，而是懂得看見劑量、風險與科學證據。
逆齡密碼：每一口食物，都在決定你的老化速度
你，覺得自己幾歲？ 為什麼有人老得快，有人卻能把健康留得更久？ 答案，可能早就在你每天端上餐桌的食物裡 精準預防醫學與健康管理專家 張家銘院長、劉博仁院長、陳欣湄醫師 專業推薦 從古埃及的長生術到中世紀煉金術士的「生命靈藥」，人類幾千年來都在尋找同一個答案。《逆齡密碼》給出的解答卻很不一樣：老化的關鍵不在遙不可及的仙丹，而在你今天的餐桌。 英國科普記者大衛．考克斯（David Cox）用三個部分，帶你重新理解「變老」這件事： 第一部 食物超多，問題超大 連地中海地區都出現兒童肥胖率上升——〈中年發福的迷思〉戳破「健康飲食」的迷思；〈你不知道的頭號毒素〉揭露糖與AGEs（糖化終產物）如何悄悄加速全身老化；〈向超加工食品宣戰的國家〉直擊超加工食品如何重塑全球飲食版圖。 第二部 為什麼天然食物能修復身體 〈超級微量營養素〉從一種被忽視的維生素談起血管鈣化的隱憂；〈腸道年齡〉走訪中國廣西巴馬村——這個以長壽聞名的村落，究竟藏著什麼飲食祕密？〈日常的五十克纖維〉更提出具體目標：每天 50 克膳食纖維，是延緩老化最有效的手段之一。 第三部 大型科技公司能拯救我們嗎？ 〈死亡生物標記〉介紹GlycA——這個源自芬蘭大規模世代研究、被稱為「死亡生物標記」的發炎指標；〈數位分身〉探討AI如何建立你的「老化型態」，在虛擬世界預演飲食選擇的健康後果；〈百歲人瑞的祕密〉則帶你走進布拉格的生物駭客實驗室，直面「甘冒風險換取延壽」這個尖銳的倫理提問。 最新老化科學告訴你：吃什麼，正在決定你如何老去 老化不是一場注定的宿命，而是一連串每天都能重新選擇的過程。作者在後記中坦言，他為自己設下的目標並不複雜：每週兩次低AGE晚餐、每天一份深綠色蔬菜、規律檢測身體的老化速度——逆轉老化，不需要奇蹟，只需要從今天的餐桌開始。 迎向百歲時代的七大健康關鍵字 1. 數位分身——讓虛擬的你，提前預演真實的健康未來。 AI 結合基因、血液、腸道與生活資料，建立你個人的「老化型態」，讓每一次飲食選擇都能被預測、被計算、被改善。 2. 生物時鐘——用科學測出你真正的身體年齡。 從DNA甲基化到蛋白質體學分析，再到各器官系統的生物學年齡，老化從此不再用年紀衡量，而是用「可量化的時間」。 3. 免疫老化——發炎才是推動身體變老的真正引擎。 GlycA（被稱為「死亡生物標記」）的突破性研究揭露：慢性發炎才是疾病與老化的主軸，而真食物能精準地把這股隱蔽的火勢降下來。 4. 腸道年齡——你的腸道菌組成，決定你的免疫力與代謝風險。 高纖與植物性飲食能重建腸道多樣性，降低第二型糖尿病等代謝疾病風險；而超加工食品中的乳化劑與甜味劑，則正悄悄破壞這一切。 5. 老化環境學——變老不是命運，而是我們所處環境的產物。 超加工食品、甜味劑、乳化劑、土壤退化、三餐過密、壓力與睡眠不足，共同加速荷爾蒙、代謝與免疫的提早老化。 6. 長壽開關——基因不是未來，飲食才是啟動它的鑰匙。 科學家發現，人體內有一個由糖分、脂肪、蛋白質與胰島素共同驅動的「長壽開關」，能在「成長模式」與「修復模式」之間切換。吃下什麼樣的食物，決定了這個開關停留在哪一邊。 7. 真食物革命——讓食物回到它本來的樣子，就是最好的抗老方法。 原型食物、植化素、抗氧化劑與發酵力量，都是科學證明能讓身體慢下來的關鍵。
戰勝糖癮 控制食慾，人人都適用的 低糖份生活 與 211以食法套書(共2本)
第一冊：這糖，有毒！神經科學專家為你揭開糖癮與暴食的真相，7步驟帶你找出隱藏糖分，抑制食慾，戰勝糖癮＊來自全球第一位在實驗室研究糖成癮的權威專家的科學實證＊＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊「我平時不吃糖！」「我飲料都喝無糖或微糖！」「我作菜只加一點點糖，提味而已！」你以為自己沒吃糖？但其實糖無所不在。看起來健康的沙拉、優格、能量棒、水果冰沙、標榜低脂的食品，往往是糖分陷阱；更別說早餐麥片、含糖咖啡和飲料、蛋糕點心，更是含糖炸彈。科學實證，糖會上癮！ 糖是無聲殺手──這不是危言聳聽。吃糖讓你食慾失控，增加糖尿病、心血管疾病、癌症等風險，並癱瘓大腦，導致阿茲海默症與認知功能低下，出現憂鬱焦慮現象，甚至過早死亡！請正視糖對我們身心造成的毒性傷害！戒糖無法只靠意志力，讓權威糖癮專家帶你找出飲食中的隱藏糖分、杜絕它們，並在戒糖過程中克服壓力，避免戒斷症狀，順利達標。【本書重點】．從神經科學的角度，了解糖如何造成暴食並傷害你的健康．糖藏在明處──識別隱藏糖分，用更健康的天然食物替代．糖有成癮性──糖讓我們渴望、越吃越多、很難戒掉的科學證據．7步驟，打破對糖的依賴──從承認自己有糖癮開始．克服戒糖障礙──找出並隔絕你吃糖的誘因，克服戒斷症狀與渴望．管理戒糖時的壓力源、挫折及社交壓力．30個簡單易做且美味的少糖食譜．添加糖的各種名稱．問卷：你有糖癮嗎？ 第二冊科學實證 人人適用：百變211 終極瘦身密碼減肥理論爭吵不休，從科學面及實際面證實，211不僅符合各派理論，更是最安全、有效、能長期持續執行的減肥法。211能終結各種肥胖、糖胖、代謝胖，無論吃葷或吃素、低碳或高脂、地中海或得舒飲食，都能找出相應的211餐盤搭配。PART 1 為何人類越來越肥、越減越肥、越來越難減肥第一章 減肥十大地雷，讓你原地踏步 地雷一：與帥哥/美女/名醫照片一起刊登的減肥祕方可以快速瘦身？ 地雷二：少量多餐可以瘦？ 地雷三：斷食不健康？ 地雷四：早餐不吃不健康？ 地雷五：減肥一定要節食？ 地雷六：大魚大肉一定會胖？ 地雷七：吃低脂食物才不會胖？ 地雷八：脂肪既然是健康的，那麼吃高脂食物不會胖？ 地雷九：愛吃混合烹調的食物？堅持一定要吃主食？ 地雷十：減重成功後可以吃回「正常」飲食？第二章 熱量赤字易懂好用，卻滿佈地雷與矛盾 X+Y+Z=-500？「每天熱量負平衡500大卡，兩周可減重一公斤定律」的謬誤 熱量赤字神話的幻滅第三章 減肥是三元N次方程式：一個公式不夠用 減肥為什麼有這麼多理論？是誰下令讓全世界一起變肥？ 重要減肥理論小檢閱，讓你一次看清楚PART 2 什麼是211全平衡瘦身法？為什麼終生有效？ 第一章 心中有餐盤，行走天下都可活用211 什麼是211全平衡瘦身法，為什麼可以終生執行？【BOX 男抖俊、女抖嬌：人類最強效運動】 什麼是「211飲食餐盤」？【BOX 也許老天要你胖：果糖與尿酸的祕密】第二章 進階 211 餐盤， 套上任何飲食都超合用 「進階211」餐盤：什麼是211-NAFPK進階餐盤？什麼是211-MDCV餐盤？ 「進階211」超強變奏曲：重磅推薦 MDCV/麥德奇威餐盤！第三章 飲食順序居然很「科學」：水肉菜飯果的祕密 為何先喝水？咖啡可以嗎？奶茶可以嗎？湯可以嗎？ 為何先吃肉？先吃菜不行嗎？ 為何後吃飯？吃麵包可以嗎？一定要吃糙米、五穀米等粗澱粉嗎？ 為何最後吃水果？ 甜點何時吃？冰淇淋何時吃？酒何時喝？烈酒、紅酒、啤酒哪種好？第四章 怎麼吃都能創造熱量赤字的211法則 吃飽了都不超過熱量限度的211餐盤 行遍天下皆可用的211 素食211與速食211，還有宿食211 隱藏的暗黑熱量第五章 與神經荷爾蒙共舞的211全平衡瘦身法 任何熱量都需要神經荷爾蒙的指揮才會存為脂肪【BOX 你不能不認識的胖瘦交響樂團樂手們：調節脂肪的荷爾蒙】 荷爾蒙決定脂肪堆積的位置 利用食物的信號，呼喚荷爾蒙的活動PART 3 211+生酮、168，為減肥裝上加速器第一章 宋醫師的親身實證1：生酮飲食 什麼是生酮飲食？【BOX 什麼是「酮體」？】 生酮飲食為何能減肥？又為何會失效？ 生酮飲食還能治百病？ 生酮飲食有哪些惱人的副作用？ 生酮飲食適合每個人嗎？ 生酮飲食與酮酸毒血症 211+生酮飲食的威力：宋醫師的生酮飲食親身體悟第二章 宋醫師的親身實證2：211+間歇性斷食 斷食是餓死還是餓活？【BOX餓活：斷食不只減重，還能長壽又健康】 常見的有效斷食法 執行斷食的正確觀念 哪些人不適合斷食？ 斷食時常犯的錯誤 斷食時如何吃 斷食結束後如何復食 我的積極斷食法【BOX C8 中鏈脂肪酸的小小驚奇】 善戰者，善于易勝者也結語 肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連 從糖胖到代謝症候群：被捻滅的火種 肥胖、糖胖、代謝胖，胖胖相連特別收錄 減重時的營養補充 211七日菜單示範 瘦友211餐盤分享
日本百年正食智慧，教你吃出自然治癒力：以身土不二、一物全體、陰陽調和為本，從每日飲食找回食、身、心三位一體的平衡生活
吃「健康的食物」，就一定能「吃出健康」嗎？比吃什麼更重要的，是了解──現在的我，適合什麼。日本正食食養的發展可追溯至明治時期「食養之祖」石塚左玄，其後由櫻澤如一承繼並推廣至歐美。百餘年來，以身土不二、一物全體、陰陽調和為核心，累積出一套「從飲食理解生命與健康」的完整智慧。作者磯貝昌寬師承正食醫學大師大森英櫻，從事食養指導近三十年，累積超萬人實踐經驗。他從陰陽出發，教你讀懂體質、每日變化的體調，以及食材的陰陽，重新找回身體的感覺與判斷力：‧吃得健康，身體卻沒有變好？ 高蛋白、少油少糖、大量蔬菜……即使健康飲食，若不適合當下的身體狀況，也可能造成失衡。‧面對難治疾病，只有吃藥、開刀一條路？ 慢性病、癌症，甚至憂鬱症，也能透過調整飲食與生活習慣來改善。從一日三餐、咀嚼、斷食，到掃除及生薑熱敷，作者將食養落實於日常生活。不必勉強遵循固定的健康法，學會觀察身體、順應變化，找到適合自己的飲食與生活方式，就能喚醒與生俱來的自然治癒力。
初斷食 傾聽身體的聲音，感受身體的回饋，發現身體自癒的智慧套書(共2本)
第一冊：斷食教練的養生哲學★剖析人之所以生病的真誠著作深入斷食20年，自律養生實踐家帶你傾聽身體的聲音，熟悉身體之道！關注情緒的釋放，讓從容駕馭忙碌，把睡眠安置在行事曆的最重要事項，把健康從藥物、疫苗及醫療手上拿回來，重要的，自己決定，自己承擔，跟自己在一起，你終會發現，身體無所不能，生命無限可能！你的身體需要斷食，就如同大自然的土地需要休耕。斷食不只在生理層面喚醒你的身體自癒，更在心理層面驗證你想要追求健康的決心。當你透過斷食，開始傾聽身體的回饋， 你會驚訝於身體的偉大智慧及自癒力量。資深斷食教練陳立維，帶你從吃（或說不吃）、情緒管理、時間安排、醫療與疫苗、與自己站在一起等五大面向，重新認識健康的真義。第1章 斷食教練在教的是1-0元元學著對身體釋出尊重與誠意1-1吃熟食的態度1-2身體時間軸剖析1-3菌是根本解方1-4因為斷食，我重新定義年輕1-5進化不進化1-6治癒或自癒？1-7遇見法則1-8最高等的生物，最低等的表現1-9擁有，是人生最大的失策1-10期望與勇敢1-11長大，或長腫瘤1-12斷食是照妖鏡第2章 養生之道得從斷食開始2-0元元看斷食2-1熟食，遠離生命力2-2宿便，囤積中2-3有害的富足2-4把時間還給身體2-5變身教練2-6建立不吃的日常2-7健康之道是由奢入儉2-8主流價值對身體的耗損2-9為什麼你必須斷食2-10即知即始2-11身體之道要用「心」來聽2-12十年2-13請不要用你的大腦學斷食2-14身體之道走一遭第3章 情緒，需要關注與整理3-0元元看情緒對身體的重要性3-1無法解決的問題3-2製造病痛的人3-3不當的身教3-4你是否縱容了狂傲？3-5媳婦的乳癌3-6她3-7我3-8被討厭的機會3-9暴怒之後3-10別人的意見3-11腫瘤的來去3-12你得親自領受引發疾病的那些情緒反應3-13修養生，必修好脾氣3-14危機（生病）與轉機（不生病），一線之隔第4章 時間，需要被溫柔安排、沉穩守護4-0元元看時間與休息4-1休息，是重要的責任4-2光與睡眠4-3尋找那無所事事的慵懶4-4用取悅自己的角度安排順序4-5人體是時間管理大師4-6進化的失策：睡眠篇（上）4-7進化的失策：睡眠篇（下）4-8從容，是哲學之母4-9時間不理會你的急促4-10來不及4-11虛假與虛耗4-12身體的風險意識4-13人生有限，生命無限4-14無法妥協的生物需求第5章 醫療與疫苗是救贖還是迫害？5-0元元看醫療與疫苗5-1希望與恐懼5-2雪崩的健康5-3致命的武器5-4用藥邏輯5-5身體之道無須診斷5-6關於糖尿病的邏輯思考5-7不明究理5-8毒垢，有解5-9掩蓋真相的醫療行為5-10「沒辦法」與「有辦法」5-11人命5-12養生的動機5-13關於疫苗的最後提示5-14必要的忽視5-15我的真相視窗第6章 站在我這邊6-0元元學著守護自己6-1心在聽6-2自己6-3牽掛6-4生命無限可能6-5和自己相遇6-6生命品質建立在透明之上6-7自己的家6-8自己做決定6-9都是身體在承擔6-10天賦與召喚6-11利他主義6-12義無反顧，喚醒生命價值6-13情勒的隱形囚籠6-14不和自己在一起的人6-15動機的雜質第7章 成為講述身體之道的人7-0元元相信身體7-1身體在想什麼？7-2身體大自然的反撲7-3後果誰承擔，就是誰的事7-4被身體之道感動的人7-5養生之道必修的身體之道7-6享受斷食的人7-7自律不痛，懊悔才痛7-8天賦不歸自己7-9時間無法私藏7-10生命意義7-11可以長長久久的事7-12守護健康的最高原則7-13生命的真相沒有極限7-14頭上有明示，腳下有明路第二冊初斷食〔增訂版〕你一定聽過斷食，斷食給你的第一印象是什麼？會餓死？會全身無力？不可能做到？斷食常令人望而生畏，以為是完全不吃，其實不然！斷食其實是用有能量的東西取代你平日的飲食內容，是在某一段時間遠離食物，讓身體好好休息。正確的斷食，不僅幫助您的身體清除體內的堆積，更讓身體有重新修復、自癒的機會，讓您活出真正的健康！本書是作者親身實踐斷食超過十年的心得，無論你是對斷食存有疑慮，或者想要嘗試斷食，或是已經做過斷食，本書都是您認識斷食、實踐斷食時，最佳的指引全書！第一章 斷食是回家：進入斷食之前一、 身體意識與大自然的原創二、 食物酵素與益生菌的支援三、 消化酵素與身體能量的變遷四、 熟食效應與身體的敗壞五、 能量堆疊與持續的威力第二章 斷食是寶藏：定義斷食 認清斷食一、 認清價值 確立動機：和身體對話二、 遠離熟食 斷食起步：和食慾話別三、 絕食禁食 不是斷食：和躁進遠離四、 能量斷食 體驗斷食：和能量共振五、 酵素斷食 台灣典藏：和土地連結第三章 斷食是機會：斷食的動機、計劃與心境一、 酵素的品牌、商業、生意與通路二、 斷食絕對不為減肥三、 享受那暢行無阻的寧靜與純然無暇的乾淨四、 以終為始 持續精進五、 魔鬼在何方？第四章 斷食是洗滌：斷食套組一、 酵素搭配益生菌之斷食完美組合二、 肝膽淨化三、 半日斷食四、 斷食七日與健康七千天五、 斷食點線面第五章 斷食是境界：斷食解惑一、 斷食的禁忌二、 破解對飢餓的恐懼三、 最需要斷食的人四、 醫療看不到斷食的境界五、 斷食我做過第六章 斷食是信念：斷食的好處、效應與經驗談一、 從認識自己的身體到領悟健康的真諦二、 從喚醒身體意識到免疫系統完全復甦三、 從燃燒多餘脂肪到腸道宿便的大掃除四、 從空腹的初體驗到食量與體質的轉換五、從疾病的逆轉到掌握不會生病的自信第七章 斷食是慈悲：斷食與復食一、 一星期有八天二、 思念食物的感覺真好三、 用心復食 體恤自己的消化道四、 就是耐不住口腹之慾的勾引五、 一天只吃一餐的中老年生涯第八章 斷食是尋根：斷食心得一、 我們真的吃太多了（廚餘桶效應）二、 慰藉是生命的必然伴隨三、 可以和寵物比嗅覺了四、 斷食記分板（群的力量）五、 斷食人的不老宣言第九章 斷食是超越：斷食實證與問答一、 最多可以斷食幾天？二、 我一定要斷食嗎？三、 不做斷食就不會健康嗎？四、 我可以用優酪乳斷食嗎？五、 斷食真會讓病痛遠離嗎？第十章 斷食是覺悟：斷食的感動與健康故事一、對身體最有價值的事二、用斷食在家中種下健康的種子三、當斷則斷，即知即行四、斷食趣五、斷食二十一天，心得分享六、啟動健康密碼的鑰匙後記：斷食，偉大的健康故事附錄：斷食重點問與答
你的情緒，90％由血糖決定：日本漢方營養醫學專家親授，穩定血糖、調節自律神經，告別莫名疲倦、焦躁易怒、夜夜淺眠，找回情緒與身體的最佳狀態
莫名疲倦、焦躁易怒、夜夜淺眠？ 你的問題可能不在壓力，而是「血糖劇烈波動」！ ◤日本漢方營養醫學專家30年臨床經驗◢ 71個穩定血糖技巧，調節自律神經， 找回情緒與身體的最佳狀態！ ★特邀「高雄榮民總醫院臺南分院院長 鄭名芳醫師」審定，把關正確血糖管理觀念，安心又實用！ ★日本熱銷近20,000冊，韓國、泰國版權接連售出 ˙主管總是下午四點暴走？ ˙婆媳問題複雜難解？ ˙重要談判，腦袋卻一片空白？ 這些問題，恐怕都源自同一件事： 血糖大起大落，對自律神經造成極大的負擔。 一旦自律神經失調，又會反過來使血糖波動更加劇烈， 讓人情緒潰堤，無法做出正確的判斷。 這正是作者小池雅美醫師的親身體悟。 她也曾三餐不定，忙到一天只吃一個飯糰，再靠一杯杯咖啡硬撐。 長期受疲憊與焦慮所苦的她，一直以為只是自己不夠努力。直到重新檢視血糖狀況，她才發現：許多看似個性或意志力的問題，其實是血糖失衡了！ 本書的目的，就是透過「控制血糖」， 改善你生活中的各種不適！ 從飲食選擇、進食順序、生活習慣到壓力管理， 帶你從日常著手，讓「穩定血糖」成為每天都能做到的習慣： ✦咖啡越喝越累？小心「提神」變成惡性循環！ ✦忙到沒時間吃飯？當心身體進入「低血糖警報」。 ✦午睡會有罪惡感？這可是提升工作效率的自我投資。 ✦下跪道歉也有學問？穩定血糖，才能在關鍵時刻冷靜出招。 ✦下午容易嘴饞？吃對點心，反而能幫你撐住下午的狀態！ 藉由控制血糖來調整自律神經後， 你會發現身體有了顯著改善，也能發揮出更好的表現， 同時感受到深刻的平靜、安定，也不容易被外界影響與動搖。 而這才是真正的健康與活力。
