來吃飯
省時、快速又便利，掌廚超easy 最符合現代人需求的做「飯」寶典 怎麼配、怎麼煮，本書讓您絕對滿足 & 現代人對飲食大都希望簡單而且兼具美味、健康，因此「1碗搞定一餐」的料理大受歡迎。炒飯、燴飯、丼飯、咖哩飯、蛋包飯，是料理中最容易入門的口味，也是一家之煮、單身貴族、忙碌上班族很好利用的快速料理。 & 本書收錄最受歡迎的人氣炒飯、燴飯、丼飯、咖哩飯、蛋包飯等100種口味變化，用最簡單的作法呈現最流行的吃法，讓您不用天天想菜單，只要跟著本書做飯，三餐不再單調！ & 如何讓炒飯、燴飯……好吃，如何讓飯料理更美味，本書詳解從選材搭配、刀工火候、料理流程、到善後處理的關鍵秘訣，讓您功夫一把罩。 & 本書特色 & ★省時、快速又便利，多種口味吃不膩，最符合現代人需求的做「飯」食譜書！廚房新手、一家之煮、單身貴族、上班族必學的掌廚功夫。 & ★炒飯好吃的5種秘訣、不失敗的蛋包飯製作、咖哩好吃的7種方法、燴飯好吃的6個祕訣、烹製丼飯的基本5步驟，本書收錄各種飯的料理密訣，教您掌握關鍵，讓美味提升！ & ★《如何煮一鍋好吃的米飯》，《適合搭配咖哩、蛋包飯的飯》，《下飯的配菜、湯品》，及《用超市食材做飯的懶人食譜》等單元，教您靈活運用，讓您怎麼煮、怎麼配、都有好菜色。
300道最受歡迎家常請客菜-大集合系列(135)
暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。家常聚餐菜大收錄 聚餐菜其實並不一定都很困難，只要掌握技巧和方法，即使是簡單的家常菜，稍做變化和裝飾後，也能像餐廳菜一樣賣相佳，而且自己在家做不用擔心食材新鮮和衛生問題，也少了食安的疑慮，除了聚餐宴客時可以端上桌，平常在家想吃也能隨時做。兼具美味、特色與好手藝的聚餐料理一端上桌，除了讓主人有面子，也能讓客人吮指回味。家常菜變請客菜台灣人好客的性格，眾所皆知。但三不五時就上館子辦桌宴客，不僅傷荷包，好像也較無新意。想想如果能夠親自在家下廚，辦一桌豐盛的料理，似乎更能傳達自己的熱情和心意。無論是正式宴客的8人份菜色或家常請客的4～6人份菜色搭配的必備料理，在書中通通都以清楚簡單明瞭的方式作呈現，從前菜、主菜、湯品到甜點，樣樣都不缺。從此在家準備辦桌料理，也不是件困難事。
每天一道簡單早餐-大集合系列(136)
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【100種美味飯糰 】本書包含100道以上的人氣手工飯糰，現下最夯最熱門的御飯糰通通收錄在這裡。由專業的老師教您如何輕鬆包飯糰，提供好幾種不同的飯糰包法。如果是捏飯糰的初學者，用手還無法掌控力道的也沒關係，內頁另收錄利用模型工具，也能簡單快速包出完美飯糰。【10分鐘好粥讓你隨時開動 】煮粥人人都會，但是如何用最省時方便的方法，快速煮出媲美店家水準的美味好粥，讓早晨需要趕上班、趕上學的家人準時吃飽出門，或是熬夜肚子餓時隨時能解饞止飢，就需要一些事前準備的技巧了。本書教您用10分鐘煮出最受歡迎的「經典好粥」20種，包含粥底、高湯的配方與製作技巧、食材的運用、熬煮時間的掌控、鍋具的選擇等；此外還收錄了「鹹粥」、「廣東粥」和「養生粥」共100道，讓您的煮粥功夫一把罩，天天變化不同的美味
150道最受歡迎涼拌菜-行動食譜系列(22)
涼拌菜不僅清爽不油膩，而且少了油煙和繁複的步驟，讓做菜變得簡單又輕鬆，連料理新手也能一學就會。不論是什麼時間或季節，都是下飯開胃菜的人氣選擇。本書為大家網羅了150種各式涼拌菜，除了常見的經典涼拌菜之外，還有餐廳必點的招牌涼菜、簡單食材就能料理的家常涼拌菜，以及萬用的涼拌醬料。不論清爽的涼拌蔬菜、鮮美的涼拌海鮮，下飯的涼拌肉類，每一道菜端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。◎必學人氣涼拌菜◎餐廳招牌涼菜拌菜◎簡單食材做家常涼拌菜附錄：開胃醃漬菜泡菜自己做除此之外，還有收錄其他實用的小單元喔～
步驟最簡單的人氣家常菜-簡單做菜(58)
重點訴求：做菜最怕麻煩！尤其是每天都要吃的家常菜，若步驟太繁瑣、製作時間長、困難度高，這樣恐怕大部分的人對做菜就會退避三舍。製作家常菜最重要的就是簡單又美味，至於簡單和美味要如何兼顧，其實只要懂得一些料理的小撇步，就可以精簡做菜的步驟，用更簡單好學的方法做出美味。本書以輕鬆做家常菜為概念，每一道食譜都不需要複雜的程序，通通只要簡單三個步驟就能輕鬆完成，做出美味的菜餚一點都不難！本書內容簡述：3步驟涼拌菜涼拌茄子、雞絲拉皮、麻醬肉片、麻油小黃瓜、涼拌蝦仁、蒜味鮮蚵…3步驟電鍋菜瓜仔肉、滑嫩蒸蛋、紅燒肉、清蒸鱈魚、清蒸沙蝦、粉蒸芋頭、蠔油芥藍…3步驟快炒菜青椒牛肉絲、番茄炒蛋、蔥爆雞丁、泡菜炒五花、滑蛋牛肉片、三杯旗魚…
好吃&好作零負擔?豆腐甜點
創意無限の豆腐與豆腐製品 & 以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾；以豆皮作泡芙、蘋果派； 以豆漿作棉花糖、白桃塔；以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派； 此外，更用其他豆腐製品， 製作出可可脆餅、芝麻餅乾、可麗餅等， 多樣美味可口，健康低熱量的爽口甜點！ & 本書以嶄新獨到的創意， 將豆腐、油揚豆腐、高野豆腐（凍豆腐）、豆漿及豆渣等變身成美味甜點， 讓熱愛甜點的你， 對豆腐製品的營養價值及實用性， 有更深入的理解與運用， 在品味有益身心的點心時，讓自己變得更加美麗又有活力！ & 本書特色 & ◎全彩圖示，說明詳盡 ◎少糖少油，清爽健康 ◎製作容易，豐富味美 ◎深富巧思，驚豔甜點 & 注：高野豆腐──是日本古時流傳下來的儲藏食品，做法是將豆腐結冰後再脫水曬乾。即為我們俗稱的「凍豆腐」，而要先將豆腐結冰的這個製作過程，讓凍豆腐在日本也有「結豆腐」的別稱。豆腐經脫水後，能製作出一般豆腐所沒有的獨特口感和樸素味道，通常建議使用板豆腐製作口感較佳。高野豆腐易於消化且營養價值高，煮後含有大量汁液，因此受到日本家庭廣泛歡迎，喜愛作為煮菜使用之食材。
我的獨享宵夜：簡單好做不怕胖！
本食譜書是專為那些晚飯逼不得已非得晚吃的人所寫的，當然也包含嘴饞的宵夜黨人士。所有食譜都遵循著300卡路里以下、健康、15分鐘內完成的三大原則。主食材也只有3～4樣，3個步驟就能完成，所以非常簡單。忙碌的你要不要試著做做看「宵夜料理」呢？ & 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。 & 主要內容如下： PART 1：10分鐘就能完成！不發胖的晚飯 介紹10分鐘內就能完成的簡單食譜，其中也有5分鐘就能完成的超快速食譜！還有包括蓋飯、麵類料理，全部都在300kcal以下。也有許多食譜特別推薦給擔心「太晚吃飯會胖……」的人。 & PART 2：晚吃也OK！照顧腸胃的料理 擔心第二天早上起床會胃脹氣的人，最適合使用方便消化的食材做菜。在PART2挑選了豆腐、白菜與高麗菜、海鮮料理、稀飯＆燉飯＆鹹粥等，介紹了許多對腸胃有益的料理。就寢3～4小時前吃完，效果更加顯著。 & PART 3：不用開火！簡便料理 介紹只需要用微波爐跟小烤箱就能完成的小菜。韓式拌菜、韓式烤豬肉、炒飯等料理，只要加以變化，就能用微波爐輕鬆完成。也收錄了用小烤箱做的烤鮭魚跟香菇鮭魚無派皮法式鹹派。加熱時不用待在一旁看著，在拖著疲憊身體回家的夜裡，實在很高興有這樣的食譜。 & Part4：依身體不適分類 恢復元氣的料理 依身體不適的症狀，分為「助眠熟睡」、「彈力美肌」、「改善手腳冰冷」、「滋養疲勞的身體」等4個單元。滿載許多「吃了以後充滿活力的美味小菜」食譜。此外，也會依不同症狀介紹有益的食材。請依自己的目的選擇想吃的小菜吧。
美食家的餐桌：拿手菜、餐具器皿、烹調巧思，和料理專家們熱愛的生活
用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧！ & 中意有溫度感的手動磨豆機，也愛偶爾早起做早餐， 看到廚房填滿瓶罐鍋盤就滿足， 料理也是，生活也是， 尋常日子只要有喜歡的事物做伴就很好。 & Recipe食譜‧Items好物‧Daily life生活 美食家不藏私的美味食譜 ＆ 生活方式大公開！ 不只對食材挑選、料理均衡、擺盤呈現多一點講究， 也重視日常生活，不惜花費時間精力打造風格的一群人。 他們的每一天，充滿許多讓人忍不住想學的各樣靈感！ & 本書重點 & 他們對於食物的熱愛，彷彿是與生俱來的…… 有人曾是編輯、有人是插畫家、也有平面設計師、有上班族、也有人一就業就走進料理世界。 無論從何處來，最終他們在美食的路上前行。 來看看愛吃也愛煮的美食家們，充滿香味的每一天。 & 這本書裡： 有食譜（美食家餐桌上51道拿手好菜） 有好物（平日愛用的好東西142樣） 有生活（聰明生活少不了的43個小撇步） & 登場人物來自創刊超過4年、受到許多人喜愛的《便利生活慕客誌》（暮らし上手）系列。 88位熱愛生活的美食家們，令人好奇的生活風格及獨門食譜大公開！ & 不僅擁有許多創意食譜、烹調巧思，對於居家生活細節的小小講究，也充滿令人想要模仿的獨特魅力。找一道有興趣的好吃食譜、一窺美食家私下的生活方式，究竟他們愛用的鍋碗瓢盆、廚具器皿有什麼特別？也許你也能把自家的餐桌與小廚房變得更有風格！
讓你學會打各種蔬果汁-簡單做菜(57)
學會聰明打蔬果汁，讓你有個營養均衡的涼爽夏天！知名手搖茶飲連連出包，茶葉檢驗出農藥超標，許多民眾人心惶惶，紛紛改喝果汁和咖啡，但是走進街上果汁店又怕買到濃縮果汁，不自覺把毒喝下肚，「到底還有什麼飲料能喝？」相信是許多人現在的困惑。別煩惱！其實學會打各種蔬果汁就沒問題了！買新鮮蔬果回家打果汁，不只能把關製作過程衛生，比起咖啡、茶飲，飲用蔬果汁好處更是多多，因為不同的蔬果含有不同的保健功效，可補充身體所需的營養，選擇幾種蔬果打新鮮果汁，一次就能喝到多種養分！本書教讀者學會打180種蔬果汁，不單有打果汁需注意的要點，更請營養師針對各種蔬果汁做營養分析和適合族群建議，都有針對適合族群，讓大家在家健康打、聰明喝！另外也有用新鮮蔬果汁打冰沙、做點心的單元，學會了，你就能度過一個健康的涼爽夏日！主要內容分為：2種蔬果打果汁元氣保健蔬果汁養顏美容蔬果汁冰涼蔬果冰沙附錄：蔬果汁大變身
行動小廚房3：燜燒罐的副食品指南
「行動小廚房」系列熱銷5萬本， 深受好評的食安風暴生活救星， 第三集要教大家輕鬆做出── 0至2歲小朋友的健康副食品！ 50道主食、點心、湯及蔬菜泥……有了燜燒罐，全部搞定囉！ & 燜燒罐製作副食品是大家對燜燒罐的第一個印象，但，要怎麼做得好，做得巧，讓小朋友們不挑食又營養，就是個學問了！ 《行動小廚房：燜燒罐的副食品指南》兼具營養美味，輕鬆入手的原則，依據小朋友的咀嚼期設計適合的食譜，讓新手父母們，在繁忙工作中，同時可以照料孩子的飲食健康！ & ◎五十道副食品食譜 ◎燜燒罐使用指南＆常用QA ◎簡單步驟輕鬆上手
小小廚房酷食育：孩子的第一堂食育課，在遊戲中認識食物，動手做料理，玩出健康力！
愛做菜的孩子，一生懂得照顧自己。 懂得選擇好食物的孩子，就能擁有健康的未來！ & 英國名廚傑米．奧立佛飲食革命基金會關注的Mini Cook食育生活工作室， 為3-10歲孩童特別規畫的全方位飲食教育課程，首度完整公開！ & 「該吃什麼好？」這是自孩子出生以來，每個媽媽不斷煩惱的問題。孩子需要健康均衡的飲食，才能好好長大。日常三餐裡，我們如何讓孩子攝取到成長所需的營養素，又該如何讓孩子遠離加工食品、懂得為自己選擇好食物？ & 本書特色 & ．全方位的飲食教育書 不只讓孩子學習做菜技能，更要孩子認識「真正的食物」，了解食物栽種、料理過程的辛勞，珍惜食物與環境。 & ．讓孩子輕鬆學習健康飲食觀念 用小孩聽得懂的語言說明食材的來源與營養，並搭配繪本與貼紙，讓孩子快樂地與「對的食物」交朋友。 & ．滿足孩子成長需求的食譜設計 由營養師與廚師把關設計的食譜，涵蓋高纖、高鈣、明目、補腦、抗過敏、增強免疫力的食材，既美味又營養均衡。 & ．用料理遊戲豐富孩子的生活體驗與感受力 打破「廚房=危險」的觀念，食譜步驟皆以孩子容易與安心操作為出發點，並設計廚房裡的五感小活動，讓孩子邊煮邊玩，手腦更靈活，引發孩子的創意與生活熱情。 & ．9個速查食材營養排行表，提供選擇每日菜色的最佳參考。 & ．隨書附贈食材貼紙乙張88枚， 搭配本書食譜邊做邊玩！
常備菜
冷食熱食皆可，小菜便當皆宜 109道可迅速上桌，百嘗不厭的美味常備菜。 做好放冰箱保存，無論三餐、帶便當，宵夜小酌都十分便利！ 日本人氣料理家飛田和緒，常備菜定番作！ & ★2014年第一回「食譜大獎in Japan」料理組首獎作品 ★令人懷念，胃口大開的家常料理，飛田和緒家的常備菜色！ & 再忙也不能虧待胃！忙碌生活的解方──常備菜 & 「常備菜」的概念與風潮漸漸地從日本推廣到台灣了，所謂的常備菜，就是事先做好，隨時可以吃的菜色。可以直接吃、加熱吃，或是要吃之前拌勻即可。總之，書中的菜色都可以從冰箱拿出來之後直接上桌，十分便利省事，而且不用擔心因為冰過而走味，常備菜正是為了適合這樣的食用方式而特別設計的食譜！ & 早餐、便當、宵夜……常備糧倉讓24小時都方便 & 冰箱裡隨時有一兩道這種「有了就安心」的小菜，就能胃口大開，提起興致煮鍋熱騰騰的白飯。其實常備菜的保存期限未必都很長（保存時間長一點的，就算是保存食了），有些做好了隔天就能吃，有些放久一點，食材入味後美味更加倍，當然也有些是家人喜歡，天天吃也不嫌煩膩、適合帶便當，或在匆忙的早晨與疲累的傍晚能快速從容變出一桌餐點──人人都希望家中冰箱隨時都能看到這些菜色吧。 & 家常料理，也能做出食堂等級的溫暖好味道 & 飛田和緒的常備菜，將料理落實在尋常生活中，使用日常而平凡的食材，也不需要華美的外觀和繁複的裝飾工序，但絕對能讓享用的親友露出幸福滿足的笑容，而食物的美好不就來自於此嗎？書中收錄的109道精選菜色，即便是常見小菜，只要多花一點心思，便能突顯驚人的美味。在冰箱多準備幾道，不僅能隨時享用美味的料理，也能享受隨興組合不同菜式的樂趣！ & 本書特色 & ◆常備菜始祖飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作，至今仍長踞架上 ◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄 ◆每道菜皆有貼心MEMO加註，料理家飛田和緒的心得傾囊相授 ◆魚／肉、蔬菜、乾貨、蛋、豆類、醬汁／醬料──六大主題簡明方便 ◆必知！常備菜製作事項與要訣，有效提高保鮮度與好味道
日本人氣店不藏私傳授 拉麵.沾麵的調理技法
以3比1的比例混合和風高湯與鳳梨汁，製作出帶有淡淡鳳梨味的嶄新拉麵！ 為了搭配充滿魚介風味的湯頭，使用外國產小麥製作出不易煮爛的細捲麵！ 依照室溫調整水煮秒數，製作出內側像慕斯、蛋黃中央像奶油的糖心蛋！ 徹底公開日本26間排隊拉麵店的美味方程式！ & 拉麵，可說是日本的人氣美食之一，而近年來蔚為風潮的沾麵，也成為許多人品嚐麵食時的新選擇。湯頭、麵條、配料，可說是決定拉麵‧沾麵的美味關鍵，甚至有許多店家將其視為不可外傳的商業機密。 & 本書集合了日本26間人氣拉麵‧沾麵店，大方公開其熬煮湯頭、製作麵條、燉煮叉燒‧糖心蛋‧豆芽菜‧筍乾等配料的調理技巧。除了介紹各店招牌的拉麵‧沾麵外，並分別針對所使用的湯頭與醬汁，詳述食材的選擇與處理方法、熬製步驟、調合比例，甚至包括提味所使用的調味料、適合搭配的麵條種類與配料等。 & 對於想自行開店的人來說，本書不但提供構思菜單時的參考，更滿載實際調理時所必須具備的知識及技巧，可說是一本理論與實作兼備、極具參考性的專業料理書。 & 本書特色 & ★向名廚偷師！人氣店主廚分享研發心路歷程 各人氣店主廚大方分享其如何決定湯頭風味的基調、食材的搭配組合、選用調味料的考量點、調製湯頭的比例、熬煮食材的順序與時間……滿載各種實用技巧！ & ★完全掌握訣竅！詳細文字解說＋詳實步驟圖片 附有清晰完整的調理圖片，step by step分解製作過程，絕不漏掉任何關鍵重點！
愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味
全方位香料圖典+食譜 & 香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角，只要加一點，就能化腐朽為神奇，讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆，不知香料美味的原理與如何做出更多變化。 & 有鑑於此，日本專業香料名店「L'épice et Épice」，從香料的基礎知識入手，告訴讀者香料的作用、使用部位、使用方式、保存方法，再一一以各別主題輔圖解說胡椒、辣椒、奧勒岡、鼠尾草等常用香料，同時也不忘介紹最適合展現香料特色的鹽，包括岩鹽、海鹽等。最後則是介紹應用香料的食譜，包括料理與點心，從簡單到難，循序漸進，讓你從此變身香料美食達人！
你最想學的館子料理大集合
暢銷食譜二合一合訂版！原定價367元，限量特價250元！下殺68折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【250道館子菜排行大收錄 】每當節日、節慶時，總是與家人、好友一同出外用餐，享受各式各樣不同餐館的美味料理。但是，對於各種佳餚的料理方式、特有食材、調味方式等諸多因素，讓自己始終無法在週一到週日安排一天為自家料理日嗎?本書將按食材分類的方式，讓各位了解在家開伙不是件難事，而且在家煮出餐館等級的料理並非登天，只要相信自己無所不能，帶著鍋碗瓢盆就可以煮出一道道美味的館子菜。【餐廳快炒為什麼好吃】每次到餐廳吃快炒，一道道蔬菜又青又脆又甜，一道道排骨、炒肉又滑又嫩，一道道海鮮新鮮多汁又入味，更重要的是──湯汁收到恰到好處，香氣四溢。餐廳如此乾淨俐落的快炒料理，其實並不難，全書以餐廳常見快炒佳餚為主軸，分為肉類篇、海鮮篇、蔬食篇三大篇章，精選各類食材，每道食譜都有大廚的美味提示，你知道為什麼餐廳快炒即使用雞胸肉來料理，仍舊不會過澀嗎？你知道沙茶醬事先炒過再讓食材下鍋，會讓料理香氣更提升嗎？還有為什麼餐廳海鮮快炒總是這麼鮮甜又沒有腥味？無論是食材的選購、下鍋前的處理，或是料理時的畫龍點睛，以及火和間的精確掌控，都是餐廳快炒讓人大快朵頤的原因。
一天一碗好湯
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【四季蔬菜湯蔬菜汁 】現代人過度攝取動物性蛋白質，導致破壞了人體的營養平衡，造成文明病肆虐，如今蔬食意識抬頭，回歸清淡養生，每天吃蔬果是維持健康的竅門之一。蔬菜對人體的益處很大，除了提供所需營養素外，也能促進腸胃蠕動，解除宿便困擾。但每日要吃那麼多蔬果，對忙碌的現代人實在有點麻煩，不妨將蔬菜做成湯、打成汁變化一下，簡單又方便的蔬果搭配，讓你天天一碗健康滿分。【365道人氣好湯 】不論餐桌上有幾道菜，少不了都會有一道暖呼呼的湯，即使酒足飯飽之際，還是忍不住要喝上一碗才夠滿足。在中式飲食習慣中，湯通常是餐後或餐間喝，餐後喝湯有去油解膩的作用，而餐間喝一些氣味淡雅的湯品，也可以沖淡口中的餘味，讓味覺恢復。想要煮一鍋好喝的湯，其實並沒有想像中困難，只要懂得食材搭配的技巧和時間的掌控，就算只是利用冰箱隨手取得的食材，也能輕鬆變化出令人驚豔的美味湯品。本書網羅了365道各式湯品的美味配方，提供正確的熬煮步驟、適合的調味方式與製作祕訣，一天一道好喝又營養。
家常麵飯料理大集合
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【88種最家常菜飯】白天工作繁忙，晚上回家又要煩惱該吃些什麼；想要均衡飲食，但是又沒心力可以煮一桌料理？此時煮一鍋菜飯就是一項不錯的選擇。只要事先將食材清洗乾淨且處理好，加入米飯和調味料一同烹煮，電鍋一按就能等著開飯，既簡單又不用顧，等待的同時還能做自己的事，相當符合現代人凡事講求效率的生活模式。加上菜飯的變化大，可以選擇自己喜好的配料酌量增加，一鍋上桌，有肉有海鮮也有菜，不需另外煩惱要準備什麼配菜，直接食用就很好吃。沒有複雜的步驟，只要利用簡單的材料成本、一點點的時間，就能輕鬆換得均衡的飲食，即便在外租屋沒有廚房，只有電鍋也能輕鬆做，方便好上手。【100個祕訣教你煮好吃的麵】本書共收錄了100種台灣人最愛吃的麵，不論是街頭巷尾最樸實簡單的擔仔麵；還是充滿媽媽味的什錦湯麵；或是讓饕客趨之若鶩的牛肉麵，以及夏日必的涼麵、熱炒店少不了的炒麵、最近正夯的日式拉麵、以及充滿濃濃西式風情的義大利麵等，提供給愛吃麵的讀者更多選擇，自己煮麵也能比店家美味而且衛生，讓麵百吃不膩。
中西日韓涼麵怎麼做最好吃
暢銷食譜二合一合訂版！原定價293元，限量特價199元！下殺68折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【中西日韓美味涼麵大車拼 】炎炎夏日，黏膩的天氣讓許多人都沒有胃口，也不想吃熱呼呼的食物，這時候涼麵就是大眾很好的選擇，除了可以品嚐清涼的好滋味，而且比起總是高糖的冷飲和冰品，涼麵不但麵條本身有各種不同的選擇，連醬料也豐富多變，最重要的是，以水果或蔬菜入醬、當配菜，還能夠讓品嚐涼麵的同時，攝取到均衡的營養，不必再擔心怎麼度過食慾不振的夏天。【涼麵醬怎麼調最好吃】說到涼麵，可別以為涼麵就只有傳統麻醬涼麵一種選擇，其實中式涼麵的醬汁、醬料變化很多，川味、腐乳、梅汁、榨醬…等等，都是相當美味的選擇，此外清爽的日式涼麵、鮮辣的韓式涼麵、酸甜開胃的南洋風味涼麵，只要掌握醬料配方，風味就很道地了，愛吃涼麵的你當然不能錯過囉！本書精選60道熱門涼麵，包括中式、日式、韓式、南洋等四大類風味涼麵和醬料，一次滿足所有涼麵的好味道，讓全家人味口大開。
WECK玻璃罐料理：沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案
新飲食時尚， 可微波、烘烤、蒸煮、醃製…… 用在地食材親手料理， 沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬一本看透， 充分領略德國百年WECK玻璃罐的絕讚妙用！ 大家都在問，就等這一本！ 絕對名符其實不硬拗的料理提案。 台灣第一本WECK玻璃罐中文料理書正式出版。 & 清透明亮的WECK玻璃罐，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材配件可額外購買，作為料理容器無論是在加熱或清洗方面，皆令人感到方便又安心。透過料理達人的精心菜單設計，讓尺寸及容量多達三十種的玻璃罐，大至釀酒，小至調醬料都適用，成了豐富多變且實用的料理好幫手。 將沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬等美味菜餚通通裝入WECK玻璃罐，讓色香味兼具的料理由外即可看見，食物本身豐富的色彩不僅賞心悅目，更具療癒效果並引人垂涎。 好用的容器一用就上癮，現在開始大家都能在烹飪、保存的過程中，享受WECK所帶來的實用便利，及更健康的飲食生活。 & 本書特色 & 台灣第一本WECK玻璃罐中文料理書。 沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬，名符其實品項豐富的玻璃罐料提案。 食材採購零差距，菜單設計更貼近在地口味的各式菜餚。 清楚標註料理的裝罐、賞味期等資訊讓大家吃得更安心。 詳細說明玻璃罐的清潔、使用、保存等資訊，充分了解使用起來更順手。
美食家的醋料理：不吃錯的養生食譜５０道╳獨家收錄美味調製祕訣╳改變體質的醋食對策
★天然調味才是真正的食養，改變體質從管理餐桌飲食開始！ & 因為熱愛美食，作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味，跟著在地人學家鄉料理，也因此發現異國料理共同的美味祕訣—西方調味只用天然香料和海鹽、胡椒；東南亞以原味烹調的香料王國自居也僅用蒜頭、辣椒、老薑、胡椒、老醋、檸檬及柑橘類等天然調味來呈現出不同層次的酸辣，是以天然調味烹調料理的香料王國，也因此天然的滋味最能呈現出食材與調味結合的完美味覺，也能在享受美味之餘兼顧健康。 & ★當醫生和營養師告訴你如何吃得健康、營養，這本書則以一個美食觀察家的角度，分享如何兼顧健康並讓料理加倍美味的祕訣。 & 會以「醋」為設計的食譜選題，是希望將天然的食材與調味料搭配成每天都能享用的料理，在食用後留有美味的餘韻也不會對身體造成負擔，將健康飲食的精神忠實地呈現給喜愛下廚且重視養生的族群，讓下廚更具意義。 & 在翻開本書後，你會發現原來下廚沒有想像中困難，本書沒有嚇人俐落的刀法，所以首次下廚的你完全不必擔心刀工不佳的問題，只要選對食材＋簡單的步驟＋用對健康調味＝療癒系美食。 & 本書特色 & ★中英對照版，食譜學習無國界 ★15分鐘簡單上菜，省時、省錢、老饕級食養系餐點為您上菜！ ★唯一擁有醫護背景的美食家，親手烹調50道調養體質的醋料理，為你的食安健康把關！ & 別以為親自下廚就安全了，還有調味料的問題要重視！ & 親手烹調真的安全嗎？許多朋友面對現今的食安危機總會擔憂地向作者問起，而每天充斥的食安新聞也讓身陷其中的大眾質疑，究竟還有什麼能吃呢？ & 其實親手下廚的確能降低外食所帶來的風險，但是食材挑選對了卻忽略了不健康的調味，是作者認為目前飲食中最大的隱憂。這幾年政府大力提倡少油、少糖、少鹽輕烹調飲食，隨著食安問題日益嚴重，問題調味料也跟著浮上檯面，味素、雞粉、蠔油、太白粉、番茄醬、化學醋、香油、化學醬油、假蜂蜜…等，卻大量充斥在我們的四周，讓我們在不知不覺在每一次的飲食中，吃進了化學殘害，美味的餐點也猶如慢性毒藥一點一滴的耗損健康。 & ★根據一項研究報告指出，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質，如何從飲食中增加免疫力與代謝力，除了美味，你更需要聰明的挑食計劃修復健康！ & 過去的醫護背景，讓作者體會到「吃」不僅要講究美味，更應該吃的健康，但「吃的健康」這件事，絕對不是空喊口號，除了要有廚藝、耐心、細心、更要具備衛生與常識，如此才能真正地為自己與所愛的人的健康把關。而在一連串食安危機的省思中，更讓我們反思每一餐的飲食究竟下肚的是美食還是慢性毒藥，也因此在食材與調味料的挑選更應該帶著審慎的態度，不必餐餐都花費不貲，也絕非做工繁複才能稱為美味，而是能呈現出食材的原味、輕烹調也能讓你食指大動，而這其中的祕訣當然也跟調味料有關。 & 當我們想省略繁複的烹調時間，就必需要更細心地去挑選佐菜的調味料，這才能得到我們想要的相乘效果。
我愛三明治：跨國界史上最強三明治斷面掃描料理集
亞馬遜書店評價4.5顆星 讀者們紛紛留言「這本書簡直讓人垂涎三尺」！ 從平價到頂級、從鹹食到甜點、從西方到東方…… 讓本書帶領你更深入了解簡單三明治背後的深奧世界！ & 用不同於別的食譜書的角度拍下各種三明治的橫切斷面，所以可以清楚看見蔬菜、肉類、半融化的起士以及更多想都沒想過的三明治餡，張張層次分明。 & 書中68種三明治來自世界各地，從英國、愛爾蘭、法國，到美國各州、南美巴西、智利，再到亞洲印度、巴基斯坦、越南、日本，三明治與他們的出身國飲食深厚的關係在本書中一覽無遺，書中更詳細標出地圖、特殊食材製作過程，讓本書超越了三明治照片集或食譜的層次，而是由三明治初窺國際飲食文化的小百科，以視覺的形式歌頌世界上最多變化的餐點。 & Scanwiches部落格：scanwiches.com/ Scanwiches粉絲團：www.facebook.com/scanwiches & 本書特色 & 1.不同於一般食譜書，首次使用掃描方式記錄美食樣貌，可以清楚看見蔬菜、肉類、半融化的起士以及更多想都沒想過的三明治內餡，張張層次分明。 2.書中68種三明治來自世界各地，充分展露該國的美食特色，成為窺探各國飲食文化的小百科。 3.中文版獨家收錄中英對照版＋68種三明治食譜，更具收藏價值！
最下飯料理大收錄
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價250元！下殺59折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【開胃菜下飯的撇步】選擇吃開胃涼菜就對了！集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜，是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。將單一或多樣食材利用汆燙混合後，添加適量的調味料拌勻，可適時保留食物的營養素，在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主，如此一來夏日不但可做好體內環保，更可讓美人們安心享「瘦」。而且對於忙碌的現代人來說，將採購後的食材以最迅速又便利的方式處理，再淋上自製或市售的醬汁，不僅餐餐省時，準備起來更不費力。翻開「開胃菜下飯的撇步」，我們將先告知讀者們，如何慎選料理食材，讓你吃得無負擔，再來分別運用涼拌、汆燙、水煮等各式的烹調法，以呈現出各式不同的美味。而且書中分別以「蔬菜」、「海鮮」、「肉類」的方式，將涼菜菜色區分為三大類，以讓讀者們能夠輕鬆的從中選擇自己想要製作的涼菜料理。即使是初入廚房的新手們，也能藉著本書內容為引導範疇，並更進一步發揮自我的巧思創意，進而延伸出更多夏日的開胃涼菜料理。【大熱天吃什麼最下飯】炎炎夏日裡，總不知該吃些什麼才能真正開胃又下飯嗎？酸辣開胃菜和涼拌家常菜，集合了多國的調味醬汁和烹調料理方式，從台式、日式、泰式等的多樣菜色皆有，將單一或多樣食材利用汆燙混合後，添加適量的調味料拌勻，不僅可適時保留食物的營養素，又可讓口味更多變。台灣人的最愛，下飯快炒菜更不能少，香辣帶勁的十足口感，絕對可以讓人在夏天裡多吃上一碗飯。吃慣了大魚大肉後，清爽的燙滷青菜，也是夏季裡的好選擇。就算是吃不下正餐的夏季裡，只吃燙青菜也是可以讓人飽餐一頓的。
最實用家常餡料大集合
暢銷食譜二合一合訂版！原定價293元，限量特價199元！下殺68折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【餃子大百科 】餃子要好吃，餡料不能馬虎！除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外，其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的餃子餡。這次我們要利用豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬食為基底，變化出140種好吃的餃子餡，只要跟著配方比例做，保證飽滿多汁，做水餃、煎餃、蒸餃都好吃！除此之外還要教你做水餃皮；餃子的各種包法；水餃、煎餃、蒸餃、炸餃怎麼做最好吃。餃子好吃的祕方通通ㄧ次收錄！【60種最實用餡料大收錄 】料理百百種，包入內餡的更是不勝枚舉，有包著多汁鮮肉餡的水餃、煎包，也有包著豆沙的豆沙包，更有包著芋泥、棗泥和蛋黃的蛋黃酥、包著奶油餡的車輪餅等等，每一種都讓人忍不住垂涎三尺。但是一而再、再而三的食安風暴真的讓人對於市售的食品不是那麼安心。不如從內餡開始自己動手做，衛生和食材自己把關，吃的也能更安心。但是內餡的作法百百種，想全部學會似乎有點困難？本書精選了60種最常吃常用的美味內餡做法，不論是鮮肉、海鮮或是甜味的內餡，皆完整收錄，並為讀者們示範可以應用的料理做法，每一道餡料都清楚標示可應用在什麼料理上，想吃什麼自己隨時動手做。
150種家常蛋料理
[用蛋做出最好吃的家常滋味]蛋可以說是最容易買到且大眾接受度最高的食材之ㄧ，正因為蛋能夠變化的料理如此多，所以本書利精選150道的最家常且最下飯的蛋料理作法，不需要複雜的步驟也不需要花費太多的時間，簡單打個蛋就能做菜，從最簡單的煎蛋、台灣人最愛的菜脯蛋到餐廳最受歡迎的烘蛋、蒸蛋、歐姆蛋或炒蛋等，一次完整教讀者們詳細作法，用最簡單的食材做出最好吃的家常滋味。本書內容簡述：[必學基礎蛋料理]荷包蛋、太陽蛋、蔥花蛋、水煮蛋、水波蛋、溫泉蛋、美式炒蛋…[家常煎炒蛋料理]番茄炒蛋、木須炒蛋、洋蔥炒蛋、蛋皮炒三絲、韭菜花炒蛋絲、黃埔蛋、蔥花菜脯蛋、蔥花蛋、九層塔煎蛋、韭菜煎蛋、涼瓜煎蛋、芙蓉煎蛋、鮭魚絲瓜煎蛋 …[家常蒸煮蛋料理]五香滷蛋、茶葉蛋、紹興酒蛋、肉燥滷蛋、糖心蛋、彩椒鑲蛋、薯泥鑲蛋… [皮蛋與鹹蛋的美味秀]鹹蛋炒山苦瓜、黃金蛋炒筍片、鹹蛋炒南瓜、金沙蝦球…宮保皮蛋、椒鹽皮蛋、紅燒皮蛋、水晶蒼蠅頭、皮蛋地瓜葉…
3步驟做好菜
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【3步驟家常菜】製作家常菜最大的訴求，就是簡單又美味。至於簡單和美味要如何兼顧，其實只要懂得一些料理的小撇步，就可以精簡做菜的步驟，即使是和餐廳一樣的菜色，也可以用更簡單好學的方法做出一樣的美味。本書是專為學習輕鬆做家常菜所設計，每一道食譜都不需要複雜的刀工、技法，每一道都是簡單三個步驟就能輕鬆完成的菜色，製作過程中只要留意幾個小關鍵，做出美味的菜餚一點都不難。【3分鐘就能學會的人氣料理】你覺得下廚很難嗎？本書精選的食譜，每一道都是簡單又好吃的家常菜色，能在三分鐘以內看懂學會，按照書中的步驟和小叮嚀自己DIY，你會發現做菜沒有想像中困難。如果您對自己的廚藝缺乏信心，本書就是為您而設計，不需要複雜的刀工、技法，你會發現很多家常菜色，愈簡單愈好吃，包準你學得得心
365天的家常晚餐菜
暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【365道家常晚餐大收錄 】忙碌了一天，通常只有晚餐是家人、親友能聚在一起用餐的時間，所以大部分的人向來最重視晚餐，悠閒的晚餐時間準備的菜色通常也會比早餐或午餐更豐富、更有時間自己下廚。而如何變化菜色來滿足全家人的胃，或是假日在親朋好友小聚時刻，能夠輕鬆端出幾道讓客人讚不絕口的拿手菜，向來就是一大難題；以及對朝九晚五的忙碌上班族來說，如何能輕鬆快速做好一頓晚餐，讓家人吃得營養又滿足，更是許多人最想學到的。【媽媽推薦的美味晚餐】1週7天不重覆晚餐菜色，適合帶便當隔天加熱不變味，讓你天天都有不一樣的便當～100多種晚餐菜色，菜色變化不煩惱，想要吃得健康、吃得省錢，自己帶便當是最好的選擇！
最受歡迎無油煙料理
無油煙料理，讓你不用在廚房揮汗如雨！近年健康飲食概念正盛行，許多人紛紛捨棄重油重鹹的飲食習慣，想要開始吃得健康！那到底怎麼吃、怎麼煮可以符合健康原則呢？不妨嘗試做無油煙料理吧！不同於在煎炒油炸，弄得整間廚房都是油煙味，無油煙料理法其實就是免動鍋鏟，只要少油、輕鬆煮就能簡單出好菜的烹調方式，即使家中沒廚房、無瓦斯爐也免煩惱，因為家中有一台電鍋、烤箱或微波爐就能無油煙做料理了！本書為讀者精選2百多道的無油煙料理，讓大家不用顧爐火，不用複雜烹調，就能輕鬆做出美味家常菜！除了有水煮清蒸的簡單瓦斯烹調法之外，更教大家利用小家庭常見的小家電來做料理，舉凡電鍋、烤箱、微波爐都是取代瓦斯的好選擇，通通免顧火，通通無油煙，馬上就搞定一桌家常菜，你不必煮得揮汗如雨，全家也吃得開開心心！主要內容分為：無油煙清爽水煮菜懶人電鍋上菜烤箱搞定一桌菜微波爐變出家常菜
用肉片魚片料理10分鐘上菜
料理變得超簡單！做菜時間省一半！蒸煮拌炒都都好吃！魚片利用超簡單，不必像整尾魚又刮又切，洗淨後切成你適當大小就可以入菜了。肉切成肉片後可以縮短料理的時間，能變化的料理也變得更多。不論市場販售的新鮮肉片、魚片或超市販賣的冷凍肉片、魚片，無論取得和處理，甚至料理起來都比一大塊肉及整尾的活魚來的方便。這對繁忙的現代人來說，絕對是方便又好用的食材。本書精選超過150道，利用市售魚片及肉片做簡單又好吃的料理，不論蒸、煮、炒、炸、拌、煎烤，只要搭配簡單的調味方式，美味保證快速上桌。還有收錄更多的實用內容，等著你來學喔！
五星級西餐的第一堂課
西餐料理初學者的必備寶典， 一切從料理的根本開始， 簡單學會熬煮的關鍵技巧！ 60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！ & 雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？ 本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學， 牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定！ 還有基本高湯與醬汁的烹調， 前菜輕食的基本菜色； 從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯， 到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等， 完整呈現60道各式各樣的經典美味， 搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟， 讓你輕鬆學會五星級完美西餐！
重口味川菜
本書完整呈現作者習廚、事廚近三十年的烹調經驗，總結出川菜「重口味」的真諦，川菜不單純只是「麻辣、厚重」，而是更具層次的「重視」滋味、口味的一種享受，重視不同菜肴及其食材、調輔料所該展現的風味、滋味。 & 川菜重口味的偏好和愛好表現在餐桌上就是菜品滋味的多樣化與差異化，讓人一席菜肴吃下來是濃淡厚薄相互交錯，麻辣鮮香、鹹酸苦甜，味味分明又互相協調、烘托，不膩不厭、味感豐富！唯有重口味的川菜才能發展出「一菜一格，百菜百味」菜系風格。 & 作為一位川菜名廚，作者朱建忠回顧近三十年的事廚過程中所烹調的每一道菜品，完美的唯一標準就是讓食客們在每一道菜品的複雜複合味中能展現主食材的原味，並在原味基礎上盡情享受複合味的驚豔滋味。 & 由此，發現川菜的五大特質：「家常菜重滋味、經典菜重回味、新派菜重趣味、功夫菜重本味、江湖菜重奇味」，書中每一特質精選25道菜品，以精湛的廚藝充分詮釋川人重視「滋味、口味」的烹飪工藝與態度。 & 四川，一個歷經多次大移民的地區，人們來來去去，唯有這好辛香的飲食文化能夠浴火重生，不因人事有所變化，且越變越豐富。所以要認識四川菜的百變風味，就一定要了解大移民與川味的關係，有了這文化知識底蘊，才能真正掌握川菜的精髓。 & 這本食譜書，不只是川菜食譜教你做菜，還告訴你絕對專業的美味秘訣、關鍵，分享烹飪理念、經驗，再擺上川菜文化、四川風情龍門陣，讓你在食譜中也有書的閱讀樂趣！
最多人想學的涼拌菜大集合
炎熱的天氣或是悶熱令人不適的天氣最適合來盤涼拌菜。涼拌菜的食材大多簡單容易取得，做起來也輕鬆方便，因此總是廣受歡迎。清爽的涼拌菜也很適合追求無油煙料理、想吃得清爽無負擔的人食用。雖然涼拌菜的作法簡單，但是想要拌得好吃，許多地方也不能忽略。像是食材究竟該切塊或切絲？食材是否需要先汆燙過？如何調味能讓涼拌菜更入味好吃？以及如何做出涼拌菜的爽脆口感等，都是讓涼拌菜更美味的關鍵。本書要教讀者們超過百道最多人想學的涼拌菜作法，以及涼拌菜的料理祕訣、涼拌醬的美味配方等，中式、西式、異國等涼拌菜完整收錄，簡單明瞭的作法，即使是料理新手也不用擔心學不會。不必熱炒也能做出一樣下飯的美味佳餚！
![健康美味食譜[蔬菜.菌菇.豆腐]](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20142/2014271147256/2014271147256m.webp "健康美味食譜[蔬菜.菌菇.豆腐]")
健康美味食譜[蔬菜.菌菇.豆腐]
美味，來自於料理內在的每一個小元素！ & 一道美味料理的誕生，除了料理者本身的廚藝之外，還需要有適當地食材。白菜、蘿蔔、豬肉、牛肉、雞鴨魚等等，我們每天吃進肚裡的美味佳餚，都是由這一些耳熟能詳的食材共同組合搭配出來的結果。 & 現代人生活忙碌，三餐老是吃外食，餐廳油膩的佐料與趕時效的烹調速度，往往破壞了食材本身的美味與營養價值。讓自己吃得更健康吧！就算是最為常見的一道炒白菜，只要巧妙的搭配其他食材，也可以是一道色香味俱全，營養健康全部囊括的美味料理。 & 本書從蔬菜類、菌菇類、常見主食、異國料理這四個主題，來分別介紹各種食材所具有的功效，如何選購，以及營養的食材搭配組合等實用資訊，還收錄運用各種食材烹調出一道道美味、健康的料理。為了自己，也為了全家人的健康著想，即刻動手烹調這些美味的料理吧！ & 史無前例！最專業級的超值食譜 打造能抗病的黃金體質，從「吃」下手！ 你知道嗎？高麗菜、芹菜、香菇……這些常吃常見的食材， 其實它們富有對身體有益的營養素。 要充分發揮這些營養的功效，你需要了解各種食材的黃金組合！ 高麗菜＋羊肉消除疲勞、菠菜＋豬肝補血養顏、豆腐＋蕃茄能抗衰老…… 各種食材搭配與美味健康的料理，快來動手烹調吧！
小家庭幸福食桌：100道滿足家人胃口的百變料理
忙碌生活之中，回家煮菜吃飯猶如上戰場？ & 跟着這本迎合小家庭中各人口味和飲食需要的食譜書，煮出100道佳餚，把吃飯時間變成最幸福的時光！ & 常備醬料佐料省時上桌：「伴菜」配粉麵飯意粉都一流，隨時都能吃！ 天天不同的家常料理：20道家庭小菜，有肉有菜營養好，設計菜單不苦惱！ 經典人氣名物輕鬆煮：以為只在餐館才吃到？自家廚房其實也能煮得好！ 抓住孩子胃口的美食：孩子偏食好煩惱？這樣煮讓不吃的都統統下肚！ 氣氛Up！吃不停的派對滋味：一吃再吃，讓賓客回味無窮的好味道！ 麵糰搓出百變茶點輕食：自製包點、Pizza、麵食無添加，大快朵頤更放心。 幸福感滿溢的可口甜品：輕鬆上手，一試就成功，甜品一點也不難！ & 菲師奶烘焙廚房介紹各種粉料，公開六大成功秘訣 入廚不是大人的專利，親子廚房中做出美食，建立好感情 食材採購攻略，小家庭掌廚人精打細算需知，學好食材收納和保鮮 教你嚴選優質豬肉牛肉入饌，為家人煮出最佳料理
我們要好好的，吃晚餐
珍視晚餐，珍視彼此的美好時光 平淡、浪漫、孤單、溫暖、永遠…… 不同關係裡的美味提案， 心意和情緒在各式料理中蔓延。 & 現代人終日為工作奔波，早餐匆忙、午餐快捷，晚餐往往成為一天中最值得期待的時刻；無論工作多麼疲憊，回到家中，和心愛的人一起做飯、吃飯，就是莫大的幸福。 & 這是一本關於「晚餐怎麼吃」的戀食記錄，既是毫無負擔的少食低脂料理提案，更是戀人之間的美味關係之旅。兩人份的晚餐，從食材揀選到份量調節，從主食、湯、菜的搭配到烹製的過程細述，盡皆扣緊了食欲和愛戀的符旨，書中以愛情關係裡的情緒作為分類：兩個人的平淡（小炒），兩個人的浪漫（西餐），兩個人的孤單（簡餐），兩個人的溫暖（晚餐），兩個人的永遠（大餐），每一道食譜搭配製作時的心得和思緒，化成所有療癒系的各式菜餚，暖胃亦暖心。 & 兩個人的幸福，來自生活裡點滴的美好，最簡單直接的美好就是一頓彼此共享而口味適切的晚餐，靜靜翻閱本書，看見一道菜的完成，也看見了幸福的本質。 & 本書重點 & 愛而營養，戀人專屬的菜單 40套精心選配的日常幸福滋味！ 美食小情書，給你愛人般的適時溫暖！ & 為愛情中的兩人特製的晚餐， 從日常平淡的小炒到熱戀浪漫的西餐，以至孤單時的簡餐或節日時的盛宴…… 一本食譜的閱讀，也是一路通往幸福的剖析 & 不知從什麼時候開始，更傾向於保留了蔬菜本身味道的一些清淡飯菜，就像兩個人相處久了，反復過後，還是喜歡那個原本的對方。柴米油鹽、朝夕相處的日子， 會讓兩個人變得默契，生活節奏似乎都能同步，甚至連長相都可以越來越相似。感情，有時候就像種子，種下去很容易，但要讓它發芽、開花直至結果總不那麼簡單。就像有些瓜果，必需要等過四季才能成熟……一個葷一個素，簡單得就像一句「你好嗎？」的關心，卻也能讓兩個人感覺心裡暖烘烘的……
輕．食尚罐沙拉
不需要特別花錢買罐子，也可利用家中不用的玻璃罐， 就能製做出美味、時尚的罐沙拉！ & 多功能蓋子+質感玻璃罐，即能變化出推疊食材的樂趣， QRcode食譜影片易學好做，讓你一看就懂。 & 第一本利用台灣食材自製的罐沙拉，不敗60道易做食譜！ 搞定一餐，吃巧又健康！ & 20罐異國口味的輕食風 X 20罐經典款必吃沙拉 X 20罐滿罐幸福的甜蜜 & 1.教你如何簡單推疊、快速既方便的罐裝沙拉。 2.一餐輕鬆準備，無論是野餐、假日、旅行、上班、上課，都能創造出輕食尚罐沙拉！ 3.60道異國風味沙拉、甜鹹食，教你如何搭配沙拉醬汁，美味魔法技變化出各式各樣的沙拉！ 4.適合當作野餐飲食，一罐罐沙拉美味完食！ & 10道影音QRcode教你如何製作，一看就懂！
詹姆士私房撇步出好菜
詹姆士多年料理見聞所學，擷取精華，教你解決日常料理中常見的食材困擾！ & 巧妙應用不同國家的料理技巧，解決日常料理最讓人頭痛的煩腦， 詹姆士私藏旅行照片，穿插美食遊記，讓人心領神會異國風味，簡單學會好料理。 & 米酒都加了，為什麼還有腥味？ 都轉小火煮了，怎麼還會柴？ 不管怎麼煮，吃起來都好硬啊！ & 日常料理上 很容易因為一個小環節沒做好，而讓料理不討喜。 這些問題真的讓人很困擾啊！ 腥味、澀口、乾柴…，料理的永遠課題。 很多人愛吃魚，但卻不知道如何去腥；很多人愛吃豬血，但很容易煮老；很多人愛吃A菜，可是澀口感非常惱人。 其實只要一個看似平凡的沾粉動作或是泡水或是加入其他食材一起煮，就可讓料理上的腥味、澀口、乾柴…等問題迎刃而解！詹姆士撇步讓我們可以簡單做好料！ & 彙整多年的撇步，讓食材更美味！ 每個食材都有自己的特性，或苦或腥或柴，該如何將缺點變優點，腥味變美味，就是要找對方法來解決，在本書中詹姆士大方傳授廚藝精華，為的就是解決料理上讓人困擾的食材問題。 & 「詹姆士 私房撇步出好菜」彙整了詹姆士愛學、愛吃、愛煮的經驗，加上其特有的好奇心，拆解異國料理，變成簡易好學的技巧或搭配組合，解決了日常料理的困擾，煮出人人讚嘆的美味。
新手最想學的200道家常菜
第一次下廚就成功！廚房新手一學就會，輕鬆烹調下飯好滋味。本書特別針對廚房新手們常見的烹飪煩惱，例如如何善用鍋具、廚房調味料與食材處理等，清楚解說。此外，本書將從各類食材與簡單的料理下手，提供肉類、海鮮、蔬菜等各式食材的簡易家常料理，以清楚的步驟圖或是重要撇步提示、烹飪絕招等，即使是廚房新手也能一學就會，輕鬆烹調出一盤盤下飯好滋味。1.選對好鍋、善用爐具不可不知2.必知廚房調味料＆常用醬料Class 1 肉類料理Class 2海鮮類料理Class 3 蔬果菇蕈料理Class 4 蛋類豆腐料理Class 5 簡單做主食
150種飯團壽司
飯糰壽司自己做，忙碌也能拿著吃的美味！三餐吃膩油膩膩的便當了嗎？試試換個口味自己做飯糰、壽司吧！不只簡單快速，更是美味爽口，如果接近夏日炎熱時節，更適合拿來當正餐或點心。千萬別誤以為在家做很麻煩，其實捏飯糰、捲壽司都是有小技巧的，而且多半餡料準備起來並不複雜，可說是少油煙又方便的美味輕食好選擇，即使忙碌沒時間，拿著吃也沒問題！本書教讀者150種飯糰壽司料理，在家就能輕鬆自己包飯糰、捲壽司，除了常見的經典日式飯糰壽司、中式飯糰之外，也有飯糰、壽司創意變化款，許多意想不道的食材也能做出美味！另外，更有特別收錄日式手卷、韓式飯卷的單元，不論是飯糰、壽司，還是手卷、飯卷，都讓你輕鬆包，簡單捏，10分鐘馬上美味就能帶著走！主要內容包括：*經典飯糰壽司*創意飯糰壽司*美味手卷飯卷
越多人越好吃！ 聚會必備人氣料理50道
越多人一起吃，就會變得越好吃！ 家人團聚時、三五好友聚會時， 一定能派上用場的大份料理！ & 舉行家庭聚會或朋友聚餐時，要準備多道料理，不僅會耗費許多時間，桌上的空間也幾乎都被器皿佔據。這種時候，不妨試著做做看大份料理吧！本書沙拉、蔬菜料理、麵食料理、肉類料理、魚類料理、鍋物料理、主食與湯品、麵類與麵包……等，8個種類、超過50道美味又能呈現熱鬧的氣氛的大份料理！還有製作時最重要的小秘訣！ & ＊將數種受歡迎的基本款料理組合在一起，做成「客製化」料理！ 例如：準備不同口味的炸雞3種、咖哩2種、義大利麵醬料2~3種， 讓與會的客人自行搭配組合！ & ＊大份量料理的擺盤要擺得漂亮，食材的尺寸就要做得比平時稍大！ 例如：蔬菜不切就直接燒烤、直接將整條魚放入蒸煮， 或是做出大尺寸的飯糰、三明治，看起來就會更豪華！ & ＊做好準備工作，先將食材處理好、在客人來之前將菜餚調理至某一個程度。 例如：先將要炸的食材裹好麵衣，放入冰箱備用； 也可以先做好放久味道也不會改變的醋漬料理、加熱也很美味的咖哩。 & 只要掌握這些基本的訣竅，搭配平時拿手的料理，就能做出豪華又美味的聚會餐點！ & &
清新食感！少油少鹽多健康的印度料理76道
少油少香料的健康取向 印度料理的清新革命！ & 有別於一般人對印度料理「重口味」的印象，本書作者在美味和健康之間取得平衡，藉由降低油鹽的用量，保留食材原有的滋味，轉變成讓身體感到舒暢的味道。而在這樣的考量下製作出的印度料理，吃了之後便能感受到身體突然變得很輕盈，身心也都充滿活力，對她來說這才是真正的印度料理。 & 本書就是為了想向大家介紹這樣的印度料理而寫成。書中刊載了許多可以輕鬆製作、令人食指大動的印度料理，不論是初次接觸的新手，或是很有經驗的印度料理老手，都會很滿意的正宗印度料理。即使是一般家庭也可以當作每天的家常菜或便當菜享用。而容易取得的器具、食材，和即使在家中也容易製作的作法，是為了讓忙碌的人也能方便製作，並借用印度職業婦女的巧思，運用最新的技術簡單做出道地的印度味道。
人氣招牌家常菜
羅列最受香港人歡迎的家常菜！ 除了材料做法外，還傳授大家煮好菜的不二方法，實非一般花巧烹飪書可比！ & 由買餸那一刻就為讀者設想周全： ．煮菜第1步：詳列準備時間、烹煮時間和難易度，讓讀者按自己能力去輕鬆選菜。 ．煮菜第2步：材料分量清楚、做法詳細，保證按部就班，滋味餸即嚐。 & 烹飪貼士大曝光： ．提供每種烹飪方法的總原則，知己知彼，知道自己煮的方法有何特點，咁就不怕煲燶餸啦！ ．再告訴大家每一道菜式神奇板斧，煮餸仲點會失手！ & 全書九大章節，全部都是香港家庭最愛煮、最想煮得好味的菜式，如大排檔必點菜式魚香茄子、椒鹽鮮魷；最講鑊氣的乾燒伊麵、肉碎欖菜炒四季豆；最能滋潤脾胃的西米杏仁茶、決明子杭菊茶。 & 50多道菜式，定能bid中香港人的胃口，一定能虜掠香港讀者的心。
簡單食材做人氣家常好湯
重點訴求：簡單食材+簡單做法=美味好湯湯雖然不是餐桌上的主角，但大吃一頓後來碗湯，這一餐更完美。想煮一鍋好喝的湯真的很簡單，食材和調味料準備好，只要注意火候和時間就可以，煮鍋好湯輕鬆又方便。本書要教大家利用冰箱常備的簡單食材，就可以變化出令人味蕾驚艷的湯品。此外還有各類湯品正確的熬煮偷吃步，讓您清楚了解美味的技巧。不論是清爽鮮美的清湯、濃郁香醇的濃湯、還是順口的羹湯，各種家常湯品通通都收錄。本書內容簡述：蔬食雞蛋豆腐做好湯味噌豆腐湯、蛋包瓜仔肉湯、鮮菇湯、苦瓜丸湯、筍片福菜肉片湯、田園蔬菜濃湯、空心菜丁香湯…家常海鮮食材做好湯薑絲鮮魚湯、虱目魚肚湯、麻油薑母鮮蝦湯、薑絲蛤蜊湯、鮮蚵吻仔魚羹、冬菜蝦仁羹、香菜皮蛋魚片湯…家庭常見肉類做好湯鳳梨苦瓜雞湯、瓜仔雞湯、金針排骨湯、山藥排骨湯、薑絲豬肝湯、香菇肉羹湯、番茄馬鈴薯牛肉湯…
500道家常肉類料理大收錄
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【餐廳必點雞肉料理大百科 】代表台灣的雞肉料理，莫過於鹽水雞、白斬雞和炸雞排，其他還有其他各省分的中式雞肉料理以及南洋、日式等異國雞肉料理等等，很多都是大家愛吃的。本書網羅了200道餐廳必點、最受歡迎以及家常人氣的雞肉料理，除了食譜外，還會告訴您餐廳大廚的處理技巧與撇步，想吃哪一種餐廳雞肉料理，不用上館子，家就能輕鬆做出來。【365道最常用肉類家常料理】本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最常用肉類家常菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。
肉燥拌醬怎麼做最好吃
暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【肉燥大百科】不想總是外食卻又時常忙到沒時間煮一桌菜嗎？還是家裡人少煮太多總是吃不完浪費？那麼煮一鍋肉燥或肉醬可能會是最簡單又方便的選擇。肉燥的用途很廣泛，除了用來拌飯、拌麵之外，將醬料淋在燙青菜或淋在豆腐、蛋料理上其實也都很美味！本書要教讀者們肉燥肉醬的美味關鍵祕訣，包括如何挑選適合絞肉的部位、辛香料和調味料的選擇以及如何將吃不完的醬料妥善保存，延長賞味期限等，只要做對了醬，拌飯拌麵或拌菜都超好吃，不論是用來家庭烹調或是小吃攤用來開業都很實用！【用途最廣的家常拌醬】拌飯、拌麵最方便又讓人一口接一口，肉燥、肉醬，煮好一鍋，一家人就可以吃好幾餐；當然，除了我們熟知的肉燥肉醬外，我們還會想到燴飯燴麵等，都是非常方便的料理，甚至像咖哩飯、咖哩麵、義大利肉醬麵、蛋包飯等等，林林總總我們想得到的拌飯拌麵料理，這次楊桃要一次完整收錄，並且告訴你好吃的調味訣竅重點在哪裡，學會這些很關鍵的調味，以及基礎又家常的菜餚，中餐、晚餐的菜色一手包辦。
