省錢創意Home Party
朋友覺得料理可口好吃，主人辦起來省錢又輕鬆，氣氛滿點賓主盡歡！怎樣才能辦一場成功的Home Party？ 作者拿出20年來辦Party的絕活，用家庭主婦精打細算的省錢撇步，還有最懶惰的料理方法，輕輕鬆鬆讓各種值得慶祝的日子，盡情暢快吃吃喝喝！同學聚會Party：酸甜苦辣分享，美酒一杯下肚，百無禁忌話當年。戶外烤肉Party：在家也能辦野趣，露天料理燒烤樂無窮！生日快樂Party：給壽星一個意外驚喜，自製快速蛋糕不NG！溫馨家庭Party：口味挑剔的大人與搞不定的小孩，全都會讚嘆的家庭式美味。歡樂節慶Party：聖誕烤雞、白色情人節，各種節慶特殊料理一網打盡。 本書特色，除了提供近８０道豐盛的Party菜色之外，詳列每道菜的價格與製作時間，並說明如何規劃辦場Home Party、菜單計劃、採買祕訣與省錢撇步等，讓你第一次當Home Party主人就得心應手。
婆婆媽媽的幸福料理
回家吃飯，是一件很幸福的事。尤其，之於不得已的外食族，之於離鄉背井的遊子，最最想念的，莫過於從小吃到大的──屬於母親的味道。婆婆媽媽的菜是吃了讓人很幸福的料理，裡面加了愛心、關懷、期許去做調味，乍看沒有驚艷的感覺，味道卻是恆久遠的。 菜要好吃是當然，有懷舊味、有新食風，體貼滿足不同的口味需求，再顧慮到家人的營養調配、健康管理，連搭配的湯和飯都不馬虎。本書由13位活躍於媒體、雜誌、食譜書市的烹飪名師，您，可能曾透過電視跟她們學做菜、在其他食譜書或雜誌上看過她們的名字、或者到過她們掌廚的餐廳品嚐料理，沒有想過可以在這樣一本書裡，看到這麼多食譜老師端出自己心目中的幸福料理，不但是一步步教大家怎麼做，適時點出其中的小技巧，還將食材的採買、保存及處理方式整理成「幸福料理筆記」，提醒大家懂得吃也要懂得選購保存與利用，才能算是真正的生活行家！以女性纖細與感性的筆觸，為您一一介紹自己心目中的幸福料理，並貼心地整理出幸福料理筆記，教您從食材的選存、處理，逐步重現記憶中婆婆媽媽的味道...... ◎本書規劃特色．一＞＞＞小功夫：料理重點的補充說明在詳盡、白話的做法敘述之後，又另開「小功夫」的查詢窗口，告訴您，做這道菜要特別掌握哪些重點，少了某些食材可以用什麼來替換，並盡量以圖文的表現讓讀者更容易瞭解。 ◎本書規劃特色．二＞＞＞幸福料理筆記：食材的採買、保存及處理方式大公開！懂得吃，也要懂得怎麼挑、怎麼放材料，知道怎麼做最有效率的運用，才能算是真正的生活行家。本書集結了多位烹飪名師的採買經驗，整理成「幸福料理筆記」，以重點圖例教大家怎麼讓好東西發揮最大的效益！
用微波爐做菜(中英)
微波爐是現代家庭常見的烹調工具，但大多數的人可能只知道用它來加熱食物，其實用微波爐做菜不但迅速，沒有油煙、蒸氣，料理種類也豐富多變，對於忙碌的現代人而言再方便不過了。 一般而言，食物經過加熱的過程後多少會造成養分（如維生素B、C等水溶素維生素）的流失，但相較於蒸或煮等傳統加熱法，微波加熱時的維生素C耗損率較低，因此在製作烹調時間較長的料理時（如燉菜），使用微波爐做菜可以保存較多的營養素。 微波爐料理可運用於蔬菜、肉類、海鮮、湯品和點心，菜餚變化性豐富，還有鮮蝦湯麵、芋頭米粉湯等簡易方便煮法，作法簡單迅速。即使是對烹飪不拿手的人，只要照著書中說明，調整微波爐的電力強弱及時間，一樣可以燒出一桌好菜。本書特色 ＊ 附有微波爐的使用妙方和注意事項，讓讀者更能順手操作。 ＊ 除了蔬菜、肉類、海鮮、湯品和點心外，另有方便煮篇，包括荷包蛋、義大利麵、水餃等簡易作法，迅速輕鬆完成。 ＊ 全書中英對照。
100道超級好湯
說起喝湯，不論是東方人亦或是西方人，絕對是餐桌上少不了的一道菜餚，老一輩說「立冬補冬補嘴空」，凡是中國人都愛食補一番，其實台灣人在冬天吃的薑母鴨、麻油雞、八珍雞湯及十全大補湯等都是十分滋補的湯水。但湯的種類五花八門，你可以費時的精心燉製一道補湯，也可迅速的完成一道淡甜美味的清湯，不論是怎麼樣的菜色，就是少不了有湯的佐伴，更是讓人有和家人團聚的美好感覺。 一頓好菜好飯的團聚時刻裡，有了這100道湯的美味妙方，讓你再也不用為了煮什麼湯而傷腦筋了喔！輕輕鬆鬆就能做出色、香、味俱全的好湯，讓每個人都沉浸迷戀在湯的好滋味中，就是一種有誠意的湯！
一定要學會的100道菜
椒麻雞、檸檬魚、涼拌青木瓜絲、三杯雞、粉蒸肉等都是你常上小館子吃的菜，排隊花時間，上餐廳要花錢，如果都能在家做該有多好呀！不用煩惱下一餐要吃什麼，高興買什材料就做什麼菜，輕鬆就能滿足全家人的胃。 本書特別挑選出做法簡單、材料易備、色香味俱全的100道菜，精心策劃「最受歡迎餐廳招牌菜」、「開胃下飯菜」、「簡單＆爽口」和「就是要吃飽」4個單元，讓你在最短的時間內輕鬆做出一桌好菜。◎100道讀者票選最想學、最好吃的菜，學會後不再煩惱今天吃什麼，天天快樂變換新菜色。◎精選最受歡迎知名餐廳招牌菜，公開材料與做法，讓你在家也能自己做。◎所有食譜的材料都是最常見的，在超市、市場就可以輕鬆買到。◎附「材料的事先準備」、「食材保存表」、「調味料計量」、「做菜基礎用語」等烹調小常識，讓菜鳥也能安心下廚房。
愛上上海菜
上海菜講究清淡、著重還原真味，並對其他菜系兼容並蓄、廣採博收，形成自有的烹飪工藝──，它以滑炒、紅燒、生煸、紅燒、清炒、清蒸、煨煮見長，菜色新穎精緻，口味層次綿密、質感鮮明、淡雅鮮醇。今日上海菜的特徵，在於嚴格選擇材料、烹調方法入微、並依材料而決定作法、四季區別分明、重視湯的味道、保持原味、風味清新，適合多數人口味。味道濃卻不油膩，味美卻不淡泊；柔嫩至骨肉分離的程度，卻不破壞形狀，滑軟而脆，不失其味，色澤華麗卻不庸俗，形成優雅而不雜亂。講究食器，對烹調實有紅花綠葉之效，總之，色、香、味、形、器皆極獨特。但若是您翻起這本食譜，會驚覺原來號稱高難度的上海菜，其實也可以很「家常」，很有「媽媽的味道」呢。
我會做菜：500道家庭必備經典料理
一家一冊，世代相傳的美味寶典 飯麵料理33道．蛋類與豆腐料理41種．開胃小菜與蔬菜料理102道．海鮮魚類料理156道．雞、鴨、鵝肉料理30道．豬肉料理34道．牛、羊肉料理26道．湯類料理28道．甜品與點心40道 這是一本能讓初學者做出美味好菜的烹飪全書。除了介紹料理的基礎知識，還以圖文並茂的方式介紹500道菜作法，從簡單家常菜到豪華宴客菜，中式料理中的經典菜盡在其中。每道料理皆採中菜西吃的精緻盤飾，更為經典料理注入新精神。有了這本書，任何人都可以從料理新手變廚藝高手！ ◆五星級主廚的專業叮嚀：大廚親授專業祕訣，在家也能做出驚人美味。 ◆多樣的主題料理：從麵飯主食到甜品點心，從鮮味蔬食到魚鮮肉類，各式料理一應俱全。 ◆四季食材索引：以主要材料做分類，同一種食材可變化出無限菜色，並且掌握該料理的最佳品嚐時節。 ◆料理方法索引：煎、煮、炒、炸、蒸、燴、煲、涼拌……，多種料理手法，讓菜色更豐富。
開胃輕鬆煮
一＞＞＞精挑細選的食譜菜色 本書食譜分為常備菜、肉類、海鮮、蔬菜豆腐、主食及羹湯等6大類，再將其中常備菜細分為可變素食、零嘴、佐味、小菜、久藏的菜餚，12道羹湯則分成「可喝出健康的好湯」與「可喝出溫暖的好湯」。除中式家常料理外，還加上日式、泰式等流行風味菜，讓您輕鬆成為無國界的烹飪高手。二＞＞＞俏皮輕鬆的分類圖示 以小圖示標示在各道食譜菜名上，讓讀者很快就可以判斷出該道菜，主要用到哪些烹飪器具及調理方式，需不需要花比較長的時間去醃燉入味，以方便掌廚者設計菜單組合，將烹調的時間大幅縮減。此外，本書也特別選入幾款新主食，做為假日親子同樂的輕食料理，是用可愛的小房子做圖示喔！三＞＞＞一目了然的分解圖片&詳細清楚的做法說明&烹調重點的貼心叮嚀 除了條理清楚的做法敘述和貼心叮嚀，本書亦針對重點動作拍攝分解圖片，幫助讀者了解每一步驟所應呈現的狀態，使整個烹調的過程更加得心應手！四＞＞＞方便醬料的點名分析 懂得善用市售方便醬，有助於提高做菜的效率，不用自己準備許多材料去調配，各國料理的精華主味全濃縮在一只小瓶子，只要加上食材去做調理，不必擔心調味料放得夠不夠，味道會不會太鹹或太淡，連不善調味的煮婦或煮夫都可以輕鬆做出美味的菜餚。＞＞＞各種食材的存放分裝 菜要做得好，食材的保鮮存放很重要；菜要做得快，食材的處理分裝要落實！所以本書特別針對肉品、海鮮、豆蔬食材如何整理存放，做了詳細的示範與說明，同樣配合圖片協助讀者掌握箇中技巧，並提供幾個聰明分裝法給大家做參考。六＞＞＞裝盛便當的美味訣竅 即使菜做得好，裝便當方式不對，或沒掌握好起鍋時間，隔天加熱後，吃起來味道還是有差！本書因此在每一篇章前，根據菜餚的乾濕情況、口感特色、食材本質，教大家利用市售便當的隔版、分盒及密封袋等小配件，將菜餚的美味緊緊鎖住，再熱過不變色也不變味！
大火快炒青菜50招
你今天吃青菜了嗎？ 蔬菜依四季變化，每個季節各有不同的當季菜，像是夏天盛產空心菜，冬天高麗菜等，這些往往是最盛產、最鮮甜的時候，也是品嚐的最佳時宜。而有些蔬菜則是不分季節，一年四季量產的，像是地下莖蔬菜之類的，每當遇到颱風天災來時，菜價總是貴得不得了，但這些埋藏在地理下的根莖蔬菜，就能代替葉菜類，供給我們每日不可或缺的營養喔。正因這些大自然的多變化，讓我們每天都可以品嚐到各式各樣多種類的蔬菜，是很幸福的一件事喔！ 雖然青菜容易取得，但也容易被忽略，外食族群大量增加，在每天繁忙之餘，大魚大肉之後，是否該來點青菜，讓身體酸鹼中和，平衡一下呢！本書100道青菜料理，提供你多樣變化性的選擇，就算同一種青菜，巧妙利用不同煮法，天天吃也不會膩喔！
1.2.3電鍋菜
．如何選用好電鍋 ．鍋具保養方式 ．電鍋使用小常識 ．各類食材烹調秘訣 ．1+1小倆口簡便省錢餐──8種套餐、16道食譜 >>> 迎合現代人追求簡單方便的訴求，設計出每餐二道即可飽足一餐。 例如：菜飯配湯或一湯加一菜…等多種組合，天天都可變化出不同的飲食方式。 ．1+2兩菜一湯下飯菜──8種套餐、24道食譜 >>> 精選各種百吃不厭的下飯菜色，搭配美味的湯品，可依不同的組合套餐自行變化，讓全家人享受最幸福的美味佳餚。 ．1+3速簡宴客美食套餐──8種套餐、32道食譜 >>>歡樂時光可以營造出家人或朋友間的默契，最直接的方式就是利用簡單食材巧妙搭配，製作出美味又有特色的佳餚，不但省時、省力，每道豐盛精緻又氣派體面，可讓客人滿意、主人最有面子。 ．蒸美味吃點心──12道點心 >>>茶餘飯後讓全家人品嚐著自己動作做的點心，最能吃出幸福的滋味。 本單元精選出12道超人氣簡單又美味的點心及養生甜湯， 讓您天天都可以享受好心情。
Oh! Happy親子廚房
當家裡的小朋友吵著要吃餅乾、糖果、麵包時，大人們總會擔心市售的商品衛生不好、熱量又高。既然如此的話，何不鼓勵小朋友與您一起進廚房幫幫忙、玩一玩，保證您家的小寶貝會有強烈的參與感、責任感與成就感，不但可以讓小朋友玩得高興吃得開心，又懂得與別人分享。《Oh！Happy親子廚房》即針對一般家庭或烘焙愛好者所設計的親子互動食譜。共分為【餅乾類】、【派類】、【蛋糕類】、【慕斯及果凍類】、【麵包類】、【其他類】、【主食及湯品】與【飲料類】等八單元共58道料理。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、製作步驟解說與分解圖外，還有作者對每道點心的細心叮嚀。
湯的基礎課My Standard Soup
充足營養，熱量低更有飽足感 湯（Soup）在西餐烹調裡是一種很有變化的項目，它可隨您的喜愛而自己創作，料理方式可簡可繁、口味多樣化、加入的素材種類多…，讓您隨心所欲的烹調，既簡單又不會失誤，非常適合不諳廚藝但卻懂得享受美食的饕客。 湯容易被吸收、對於生活繁忙、無暇下廚，卻又經常外食的現代人來說，一道豐富均衡的湯品，加上麵包、飯或Pasta…，就能方便快速的攝取充足營養，不僅熱量低更有飽足感，不只是西式套餐中的一部分，更適合作為下午的點心或夜間的宵夜。 詳細的步驟 在家享受一碗湯的幸福 作一道既豐盛又好喝的湯，首先，要學會如何作好高湯（Stock）。因為高湯是湯的靈魂，是決定一道湯品鮮甜與否的關鍵因素，也因為有高湯才能使湯的味道具有生命。高湯的美味來自於自然的食材，由骨頭（Bones）、調味蔬菜（Mirepoix）、香料（Herb）、水（Water），所提煉而成，絕不是添加人工味精可以模仿的，100﹪自然，更可以喝得安心、喝的健康。 「湯的基礎課 Favor Soup Delight」書中分為5個部份：清湯Clear soup、濃湯Thick soup、各國傳統湯National soup、特製經典湯Special Soup及冷湯Cold soup。除了精確的配方外，更有基本湯品詳細的製作步驟，包括：以雞、牛、魚鴨、蔬菜製作基本高湯Basic Stock；法式頂級的澄清湯consomme、清湯Broth；濃湯使用的天鵝絨糊湯Veloute、漿湯Puree…等，都是必學的基礎，不只是書中的湯品可輕鬆上手，更方便讀者們舉一反三，無限衍伸！除了各國傳統湯為了保有原本最道地的口味，不建議您更改配方；特製經典湯就可隨自己的喜好來替換，西式、中式、和風…各有不同滋味。 不論是冬天的一碗熱湯、或是夏季裡的一杯冷湯，濃郁鮮甜的美味從鼻腔、舌尖到達脾胃，都一種幸福的享受。 專業傾囊相授 讀者輕鬆上手
大廚私房秘訣800招－蛋蔬乾貨篇
「蛋、蔬菜、乾貨」選購料理私房秘訣！ 為什麼外面茶碗蒸嫩滑軟、自家蒸的孔洞如月球表面？紅殼蛋比白殼蛋營養？如何完整製作荷包蛋不會破？怎麼泡發出膠質豐富、Q彈有勁的海參？乾貨怎麼選才物有所值、不會變成冤大頭？怎麼挑選新鮮無老筋的絲瓜？蔬菜汆燙水溫、過油油溫如何掌握？各種食材切法訣竅… 「蛋、蔬菜、乾貨」是廚房中最常用的食材，小至香菇、蝦米，大到鮑魚、蠔乾，許多挑選製作上的小小TIPS，可以讓蛋、蔬菜、乾貨的食材美味完整呈現，廚房一點訣其實非常簡單易懂，但不說您永遠都不知道，只要瞭解就能夠讓下廚更輕鬆、美味食材更事半功倍。「大廚私房秘訣800招」繼反應熱烈廣受好評的「肉類篇」、「海鮮篇」後，推出第三本。囊括各式蛋、蔬菜及乾貨選購、處理、料理祕訣，全都是市場中、廚房裡最實用且需要的知識與內容！加附50道應用菜餚，牛刀小試的最佳範例 「大廚私房秘訣800招」---「蛋蔬乾貨篇」書中詳細的介紹了各式蛋、蔬菜及乾貨的必學？種絕招，並依序區分為：（一）採買：選購、保存、衛生（二）處理：洗、切、準備（三）料理：各種料理重點（蒸、煮、炒、炸、燴、烤…）、調味、訣竅TIPS（四）如何吃出健康（五）應用菜餚50道示範。不僅全彩印刷，更附有詳盡的步驟圖，讓您一看就懂；加附的應用菜餚，更可做您牛刀小試的範例，貼心的加裝「霧面書套」，不沾灰塵手紋、不怕水耐油煙，好翻耐用！不論是廚房新手或百戰煮婦（夫），一本在手絕對是每個廚房必備的實用料理百科！
滷味快炒黑白切
■PART 1 《快炒》－啤酒燒蝦、辣炒海瓜子、麻香梅肉片、培根高麗菜、酥炒小卷、苦瓜炒鹹蛋、蠔油鮮菇、薑絲炒大腸…等鮮味快炒。■PART 2 《滷味》－鮮滷墨魚、紅麴雞卷、醉雞、蒜香滷肥腸、藥材香滷皮蛋、白滷雲蹄、紅滷牛筋…等三十多種百吃不厭的滷味＋鹽水滷、藥材香滷、紅麴滷、醉滷、薑滷、蒜香滷等數十種經典滷汁。■PART 3 《黑白切》－炸燒肉、海鮮丸子、白切豬心、拌韭菜、生腸、酥炸豆腐白切肉、豬血糕、水鴨血…等受歡迎黑白切搭配豆乳醬、章魚燒醬、味噌鮮醬、五味醬、蔥香汁、蒜香醬、酸甜醬等風味特具的美味醬料。
輕輕鬆鬆烹飪祕訣材料篇
在市場看到令人心動的食材，卻因為不知如何處理而錯失享受美食的機會嗎？每種食物都有獨特的處理方式，透過正確的處理程序才能將食物最精華的一面呈現出來，透過這本書，相信能讓您學到更多更正確的食物處理方式。
簡易美容養顏食料DIY
介紹了50餘種有美容價值的中藥，滋補食品及藥食滋補的補品，充份體觀本書的實用性，列出內服美容方，美容藥膳，以滿足讀者對美容知識的需求。
梁瓊白教你炒飯（中英）
1.正確精準的配方、道地豐富的滋味、簡單易做的方法，是廚房新手的你，也能輕鬆炒出回味的飯香滋味。 2.本書分為「家常篇」、「清爽篇」、「風味篇」、「回味篇」，讓讀者多方面輕鬆學習。 3.中英對照，方便讀者閱讀。
快手方便麵90道
快速簡單、經濟實惠、方便多樣化想吃什麼？來碗麵吧！不用淘米浸泡炊煮的等待，水一滾就能下鍋，一條條飽滿翻騰的麵，Q彈有勁，搭配肉燥、醡醬或是牛肉湯…，15分鐘內就可飽餐一頓，想到就讓人口水直流；市售的3分鐘快煮麵在飢腸轆轆時更是最佳救星。雖然生活忙碌，但對自己的五臟廟可是不能怠慢。「麵」的種類多變，手打麵、拉麵、細麵、寬麵、意麵、油麵、蕎麥麵…還延伸出米粉、河粉、米苔目、麵線…，換種麵就換樣口感；湯麵、乾麵、羹麵、炒麵、涼麵、燴麵…，換種作法就變個滋味。不論是當做正餐、點心或是宵夜，快速簡單、經濟實惠、方便多樣化的「快手方便麵」都能令人滋味脾胃大大的滿足。容易學、簡單作、口味豐富90道家常麵配方在家吃麵的優點多多，除了料好實在又衛生之外，想要湯多一點、麵少一點、料多一點、青菜多一點、不要加蔥花…等各種特殊要求都不用怕被老闆嫌棄龜毛；還可以自然的發出吸麵呼嚕呼嚕聲響，不必擔心湯汁噴髒家居服…。在家吃麵真好！「快手方便麵90道」內容分為：家常湯/乾麵31道、經典風味麵38道及異國美味麵21道，每一道都有材料、調味料及作法，更為精打細算的朋友列出材料費，並有TIPS傳授快速方便的製作技巧。另外還詳細介紹了：美味的起源---自製高湯、方便麵的絕配---超簡單DIY提味小菜、一學就會---煮麵小技巧，以及方便麵的變化---各種麵類…等實用資訊，如何利用不同的麵條、拌麵醬、羹湯，搭配出一碗碗容易學、簡單作、口味豐富的麵，體驗大口呼嚕吃麵的幸福感。
用茶葉煮出一手好料理《中國健康茶膳精華》
我國是茶葉原產地，也是發現和利用茶葉最早的國家。從吃茶樹鮮葉，到煮粥，到加輔料，到成為食品，一直到今天獨樹一格的膳食－－茶膳，經歷了幾千年。在中國茶本來就是古老的寶庫之一，《神農本草》中即有關於茶的記載。另從古書中發現《神農食經》中說：「茶茗久服，人有力、悅志」；東漢華陀的《食論》也說：「苦茶久食，益意思。」，所以中國的茶不單是飲品，更是「愉悅身心」的保健品，以茶入菜，更是健康的第一步。本書從茶膳起源到發展到保健分析到製作，提供您最完整的中國茶膳精華。
懶人焗烤
原來焗烤 就是那麼簡單 自從高雄餐專畢業後，我抱著熱誠的心投入餐飲界，6年多以來，我經歷了擔任學徒時的學習階段，進而作為獨立的廚師時製作之前習得的菜色，之後成為主廚自行研發創意變化菜，直到目前出版食譜與讀者分享如何做出美味又簡單的西式料理，在各個不同的階段裡，我不僅執著於西餐，也發現有很多人也和我一樣對於西餐有著狂愛。 在西式的料理中，尤以焗烤是人見人愛的一類，原因無他，就因為香濃的起司不論搭配任何食材都會讓人垂涎三尺，那剛烤出來的香氣，瞬間就能令人食慾全開。現代人追求健康、簡單又快速的料理，然而對於美味的要求更是絲毫沒有減少，要如何才能將料理達到這樣的境界呢？我發現把食材的原味搭配起司以焗烤的方式呈現出來，就是最隨手可得又營養的美味！如何簡單製作美味的焗烤料理呢？其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要多認識並善用食材，幾個小動作就可以在家做出自己喜歡的焗烤料理，除了能保持食材原有的風味，同時因為融合了起司，吃一口就永難忘懷，這就是為什麼那樣多人喜愛焗烤料理的原因！ 不管是為一個人開伙難以抉擇，還是想與情人、親朋好友享受一頓不一樣的情調美食，甚至是為小孩食慾不佳而傷透腦筋，這本書就是要讓你發現：「原來焗烤就是這樣簡單」，如同具備魔法一般的能抓住人心，讓身邊時時充滿著美味、生活刻刻都是驚奇！
藝術美食饗宴(中英)
美食不僅要美，其專業技術也是不可或缺的，基本功夫一定要有。在本書中我把做菜的技巧放進來，不管你是美食家、從事餐飲行業，這本書都能對你有所幫助。
開胃菜-遇見主廚的驚喜味道
攝影者的心情寫照從事美食攝影已經超過五年，即使擁有無數的美食體驗，面對美食依舊有著一嚐為先的衝動，就是這一股衝動，促使著我嘗試透過鏡頭語言，將食物最美的面貌，傳達給廣大的美食愛好者分享，讓品嚐美食不只是味蕾感到幸福，也讓眼睛看見餐點的美，耳朵聽見烹調時食材與器具交會的音符，鼻子嗅見食物的香氣，在盛盤過程中撫觸食器的質感，美食，將會成為極致的五感體驗。成就幸福，就是這麼簡單，這是Jolly Goody書系，藉著精緻而完整的美食呈現，讓人們都擁有獲得幸福的機會！Jolly Goody書系出版概念這是一本寵愛感官的美食書譜，在滿足您挑剔的味蕾之前，眼睛會先看見慾望，鼻子嗅到感動，內心會充滿幸福。如此受寵，代價不高，小額的金錢＋足夠的品味＝Jolly Goody Owner。Jolly Goody 書系內容主軸緊緊抓住簡單也可以是好吃，漂亮又特別的原則，使人不知不覺的從沙發走向廚房，動手令自己幸福，有讓所有的人幸福。劃時代的全新體驗，美好生活的基本配備Jolly Goody 書系，開啟您五感體驗的美食視野Jolly Goody 書系的衍生性特色本書系採用軋型背貼的特殊裝訂，不僅精緻度優於其他裝訂法，更能表現別於一般食譜的極致質感，使得Jolly Goody書系可以走出書架，成為生活美麗裝飾的機會。可平整完全展開的頁面，讓書的內容與版面設計表現了空前的完整性，又能保留傳統裝訂書籍的閱讀便利。可平整展開的特質，在烹調與操作時可以更輕鬆的閱讀，表面亮披塗層則令Jolly Goody有著極佳的防水性，不易污損。Jolly Goody 走出書架 Jolly Goody書系有了新的舞台，搭配獨家設計的書框，不僅可以在廚房陪您輕鬆烹調美食，也可以是生活中增加幸福感的美麗裝飾，您可以將它立於客廳的任何一個角落，彰顯您對美食的極致品味，也可以在書房、臥室、或任何一面牆上為您的生活加分，在您的辦公小方塊裡為您舒緩工作壓力，感受Jolly Goody書系的美不必藏在書架上，不要讓它僅露出羞澀的書背，讓它大方的在書框舞臺上盡情展現，突顯您與眾不同的時尚態度與美食鑑賞力！
三明治-健康爽口的簡單層次
攝影者的心情寫照從事美食攝影已經超過五年，即使擁有無數的美食體驗，面對美食依舊有著一嚐為先的衝動，就是這一股衝動，促使著我嘗試透過鏡頭語言，將食物最美的面貌，傳達給廣大的美食愛好者分享，讓品嚐美食不只是味蕾感到幸福，也讓眼睛看見餐點的美，耳朵聽見烹調時食材與器具交會的音符，鼻子嗅見食物的香氣，在盛盤過程中撫觸食器的質感，美食，將會成為極致的五感體驗。成就幸福，就是這麼簡單，這是Jolly Goody書系，藉著精緻而完整的美食呈現，讓人們都擁有獲得幸福的機會！Jolly Goody書系出版概念這是一本寵愛感官的美食書譜，在滿足您挑剔的味蕾之前，眼睛會先看見慾望，鼻子嗅到感動，內心會充滿幸福。如此受寵，代價不高，小額的金錢＋足夠的品味＝Jolly Goody Owner。Jolly Goody 書系內容主軸緊緊抓住簡單也可以是好吃，漂亮又特別的原則，使人不知不覺的從沙發走向廚房，動手令自己幸福，有讓所有的人幸福。劃時代的全新體驗，美好生活的基本配備Jolly Goody 書系，開啟您五感體驗的美食視野Jolly Goody 書系的衍生性特色本書系採用軋型背貼的特殊裝訂，不僅精緻度優於其他裝訂法，更能表現別於一般食譜的極致質感，使得Jolly Goody書系可以走出書架，成為生活美麗裝飾的機會。可平整完全展開的頁面，讓書的內容與版面設計表現了空前的完整性，又能保留傳統裝訂書籍的閱讀便利。可平整展開的特質，在烹調與操作時可以更輕鬆的閱讀，表面亮披塗層則令Jolly Goody有著極佳的防水性，不易污損。Jolly Goody 走出書架 Jolly Goody書系有了新的舞台，搭配獨家設計的書框，不僅可以在廚房陪您輕鬆烹調美食，也可以是生活中增加幸福感的美麗裝飾，您可以將它立於客廳的任何一個角落，彰顯您對美食的極致品味，也可以在書房、臥室、或任何一面牆上為您的生活加分，在您的辦公小方塊裡為您舒緩工作壓力，感受Jolly Goody書系的美不必藏在書架上，不要讓它僅露出羞澀的書背，讓它大方的在書框舞臺上盡情展現，突顯您與眾不同的時尚態度與美食鑑賞力！
瞬間食樂立花味
相信有些人喜歡日本料理鮮美清淡的風雅及賞心悅目的優質作風，也愛法式料理的精緻濃郁風味與洋溢熱情的烹調方式，但你吃過將之結合在一起的創作料理嗎？別懷疑，「瞬間食樂立花味」呈現給你的就是出乎意料的協調與美味喔～ 就是因為那塊豆腐，「立花」店長歐子齊放棄大學之路，開啟廚師生涯。2000年底，他從紐西蘭學成歸國，就這樣，台北立花的故事，在2001年1月10日開始了序幕。在立花，大家只重視「食樂」……吃的快樂，並不介意用那一國烹飪手法，所以除了基本烹飪功要紮實，規矩章法反而不那麼重要。 在台灣，好吃的日本料理或許不少，但真正道地的不多，再加上能夠用「心」創作及構思菜單的師傅更是難得，套句「立花」店長所說的一句話：「發自於內心去做料理，才會感動人心。」這樣的堅持、這樣的料理，或許誰看到、聽到都會忍不住想嘗一嘗吧！
熱炒蝦仁《高鈣低脂好幫手》
蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴……等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味俱全的鮮蝦大餐。
健康鍋100道
便美味、快速簡單、經濟實惠 享受暖和人心、滿足脾胃的「鍋料理」100道 一個鍋子OK！---湯、麵、粥、煲、飯、火鍋 & 基本高湯、蘸醬19種---鍋料理的基礎 快手方便鍋19種---10分鐘就可以上桌！ 健康美人鍋21種---具健康概念的美麗燉補法 異國美味鍋22種---日韓港泰越義歐式…聯合鍋 簡易經典鍋38種---餐廳館子人氣最旺的鍋料理 暖和人心、滿足脾胃的「鍋料理」 & 天氣漸漸變冷，有什麼比吃上一鍋暖呼呼的料理更能讓人滿足？「鍋料理」可不是只有火鍋而已喔！它包含了：湯、麵、粥、煲菜、煲飯、火鍋…等，各式各樣的美味，但共通點就是：一個鍋子就OK！輕鬆、方便又經濟實惠。 & 若是1~2個人的小家庭，只要在鍋子中直接用少許油爆香，倒入高湯放些喜歡的肉類、青菜…等材料，打顆蛋，若是有粉絲、烏龍麵或冷飯也可以加入，再撒些蔥花，10分鐘內就可以完成，熱騰騰直接上桌，書中有19種快手方便鍋任您選！ & 若您是4~6人想要圍爐聚聚話家常，不論是酸菜白肉鍋、羊肉爐、麻辣鍋…等38種，全在簡易經典鍋裡您挑。 & 想要嚐嚐現在最風行的異國美味鍋嗎？日韓港泰越義歐式統統有！壽喜燒、若雞鍋、泰式酸辣湯、咖哩火鍋…等22種一應俱全。 & 如果是要在入冬之際補補身子，也有21種具健康概念的美麗燉補法，在家DIY健康美人鍋，就能暖身健體…。 & 方便簡單的做、健康愉快的享受 & 「健康鍋100道」使用的器具只要一個鍋子，書中詳細的介紹了基本高湯、蘸醬19種、如何善用鍋具；對於忙碌、不常下廚的朋友們，還有捷徑---市售調味品篇以及新手先讀---健康鍋基本步驟，讓讀者都能方便簡單的製作每一種鍋料理，健康愉快的享受暖和人心、滿足脾胃的健康鍋！&
