艾偉溫馨小酌
5心級的「艾偉溫馨小酌」 5心級「簡單·健康·美味·愛家·愛自己」這5種心情一直是艾偉下廚做菜堅持的原則，也是想與您共同營造的溫馨氣氛。繼艾偉前2本食譜書銷售告捷之後，2001年推出「艾偉溫馨小酌」，收錄55道私房下酒菜，以饗廣大的讀者。 每一道菜餚都有艾偉建議搭配的酒，除了西式紅/白葡萄酒、威士忌或中式烈酒、加飯，甚至是其他您耳熟能詳的清酒、啤酒、水果酒，都是艾偉平日的小酌心得。這55道下酒菜，如果不飲酒也適合拿來下飯或當作吃粥的小菜。 幸福的加溫劑 和朋友相聚或家人團圓時，總少不了美味佳餚為彼此加油打氣一番，也使氣氛越發熱鬧融洽。這個時候若能再小酌一番，讓氣泡順著喉嚨慢慢上昇，再打個愉快的小酒嗝，相信幸福的感覺也不過如此吧！
二人情欲料理（港版書）
醬汁在慢慢地沸騰著，整個房間瀰漫著我對你的愛。我要你被濃濃的番茄醬包圍的，加一點香檳、一點點的迷迭香，我們的愛情要色、香、味……』 然，在情愛還未調出香濃的情欲以前，女人適宜先了解自己是不是一個願意為愛做飯的女人。
下飯ㄟ菜
其實要讓菜餚色香味俱全有一個小小的祕：那就是利用香料植物來助我們一臂之力。所謂的香料植物包括了常見的青蔥、薑、青蒜、辣椒、香菜、巴西里和九層塔，這些我們熟悉又垂手可得的香料植物，扮演著小兵立大功的角色，讓菜色更美麗也更可口；既達到畫龍點睛的效果，又不至於暄賓奪主。所以在菜餚上加上少許的香料入菜，將可以使你做出來的菜色更加的香噴好吃！ 至於什麼樣的菜色該搭配什麼樣的香料呢？這裡必須要把握一個原則，也就是香料與食物的搭配應該是相輔相成，通常腥羶味重的食材，如海鮮、鴨肉、鵝肉、羊肉和動物內臟，可搭配薑絲、香菜或是九層塔；而豬肉、雞肉、豆腐加蛋，則可搭配青蔥或是青蒜，還有漸漸被國人接受的巴西里也可以加入料理中，有新鮮及乾燥罐裝兩種，使用範圍非常廣泛，舉凡視覺效果太單調的菜色，都可以酌量撒上少許的巴西里末，增加顏色的豐富性，也幫助開胃。當然之些並非一成不變的組合方式，還是要依照菜色本身的口感，甚至是家人的口味來做決定，相信很快就可以運用自如。無論如何，希望這本書所提供的60道美味下飯菜能夠幫助你滿足一家人的胃，並且激發廚藝的創意靈感。
花枝家族（花枝章魚小卷透抽軟翅魷魚大集合
■你知道十爪烏賊類包括了花枝、小卷、透抽和軟翅嗎？你酷愛吃QQ的花枝等的軟殼海鮮嗎？這是一本完全花枝家族食譜，以涼拌、清蒸水煮、煎炒、酥炸及焗烤、湯品、飯、麵等烹調方法製作出來的花枝大全。■本書以圖片介紹花枝家族的種類、營養價值及市場行情價，讓讀者更清楚分辨出可愛的花枝族譜；且由於這類海鮮口感非常類似，彼此間皆可以互相替代。■書中有詳盡的處理過程圖片及說明，可以輕鬆處理出漂亮美觀的花枝家族。且每道食譜中都有作者的烹飪經驗與建議，從中學習到小技巧，相信做出美味可口的菜餚一點也不難。
五味八珍的歲月：傅培梅傳
傅培梅 宋楚瑜－傅培梅女士，終其一生，把大部份的精力投注在飲食文化的推廣教育，其生逢戰亂，流離播遷，白山黑水，以致大江南北；從定居台灣到履及世界各國，念茲在茲，不忘她的「廚藝」， 俗稱常說，「民以食為天」，傅女士把「調和五味」，烹煮三鮮」的功夫，變化成一種藝術，弘揚了固有文化，提昇了生活的品質，造就了芬香和樂的齊家之道－治平之本。
和風的炸物
和風的炸物 日本食物不油不膩，是最容易入口的飲食，而炸物一直是日本料理中最受歡迎的菜餚，經過油炸使食物的表皮香酥，內容仍維持滑嫩，不論是海鮮或各式蔬菜都相當討好。 一般來說，油炸料理可分為四種，酥炸、素炸、衣炸、寄炸。雖是炸物，但金色的外表加上剛咬下去時的清脆口感，是油炸料理的最大特色，因此相當受到饕客的歡迎。 本書設計了41種油炸料理，每道菜色皆精緻爽口，食材也不難取得，希望讀者能輕易上手，作出令人滿意的日式炸物。 作者簡介 李昀諭 民國43年生，台灣省人。基於興趣，進入日本料理界至今已30餘年，曾任飯店、餐廳、日本料理店主廚，現任數家餐廳顧問、烹飪班教師。 30餘年來對日本料理深入鑽研，像是小菜、燒烤、壽司、炸物、湯鍋等等，現將多年經驗與心得集結成書，希望能讓一般人及對服務於日本料理界的先進後輩，共同教學相長。
活顏淨白的美容湯方
活顏淨白的美容湯方 人會隨著年齡增長而衰老，所以根本無法阻止肌膚老化。美麗有彈性，光華柔嫩的肌膚，它的表面有完整的皮脂膜覆蓋，皮膚呈弱酸性。年輕時只用鹼性皂洗臉，洗後即使不抹化妝水，肌膚依舊光滑潤澤，因為皮脂膜作用能力強，覆蓋於肌膚表面讓水分不流失。 皮膚一衰老就會漸漸失去彈性，變得鬆弛，還會長出皺紋。經常被表情牽動到的部位，更是遍佈細紋。這些細紋會隨著年齡的增長而日漸明顯。 雖然肌膚衰老是女人無可避免的宿命，但是延遲肌膚老化，常保青春美麗卻是每位女性的心願。首先就從日常生活開始做起吧！ 作者介紹 木下繁太朗 醫學博士、慈惠會醫科大學畢業，曾任歧阜醫科大學助理教授、昭和醫科大學助理教授，擔任過鐵砲洲診療所醫師、東京中央醫療生命協會名譽理事長。
