素點聯合國
低油低鹽健康素食 這是一本經驗派素點老師所貢獻的「聯合國」素點。在這個國度理，供應有道地的日式和風素點；宴客體面的派對素點；消暑解渴的沁心素點，一口素點、滿足口欲、滿心歡喜！ 本書作者為中廣「好時光」節目中〈低油低鹽健康素食〉單元的主持人，本書教導您如何讓健康與美味兼得，書中所使用的原料均採低糖、低油且高纖維，另外也使用天然香料而非化學添加物來增基美味與美觀。本書共整理四十七到好吃又好做的點心食譜，再搭佩彩色照片，讓即使不懂工具如何使用、材料的份量及特質不慎清楚的讀者，也可以成功的作出好吃又健康的素食點心。對於喜愛甜點，有希望能保有美麗健康的讀者，本書將一定是您最適合不過的選擇。
泰國美食有訣竅
泰國美食 在餐飲書籍已經多到自成一個流派的當下，出版一本這樣的書，大多數的人會想「喔，又是一本餐廳書」。不錯，這本書中確實也有介紹餐廳的部份，但，它並不是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南，我們認為「一本消費者的餐飲工具書」是個較為貼切的稱呼。 這一本工具書，不教你作菜，也沒有廣告式的形容詞，只是很實在的讓消費者能夠清楚一個遊戲規則一關於上館子這件事，因此，如果說我們別有用心的話，是的，我們承認，在目前的餐飲熱之中，在每一本食譜和餐廳導覽正香噴噴熱騰騰的向讀者招著手的此時，這的確是本別有用心的書，處心積慮的希望您看完之後，等到下次打牙祭時，可以很輕鬆的點幾個好菜，享受真正道地的館子美食。 本書有許多泰文發音之部分，主要目的除了讓內容更加豐富之外，也希望能讓到泰國旅遊的讀者，在進餐廳用餐，點菜時能派得上用場，書中所標示的泰文都是羅馬拼音而非實際的泰國文字，其功能是在於方便記憶與發音，而除了MENU及菜名部分外，在某些章節中也有提及關鍵字詞的單元，希望能幫助您更瞭解泰國菜。
新手食譜
新手食譜 沒有人是天生就會做菜的，都是不斷的學習、觀摩，加上親自操作印證之後，悟出心得的。 別人的經驗可以作為減少件敗的提醒，食譜提供的是一個模式和學習的依歸，但是，即便再標準的食也會因各人口味的不同，喜好的差異，而產生不同的接受度，但是如果沒有食譜作為學習的範本，是不可能憑空編造出菜式的，唯有在一切流程熟悉之後，再加入各人創意去烹調出適合自己喜好的口味，這才是食譜的功能。 這是一本專為新手設計的食譜，無論炊具的應用、材料的選購，以及烹調過程的交待，都適會初入廚房者學習操作，加上一些重點提示的引導，多做幾次便可熟能生巧，新手入廚也能得心應手，揮灑自如了。
快手宴客菜
宴客菜 請客，對一個家庭來說，是免不了的應酬。不管請的是親戚還是朋友，無論吃的是大宴或小酌，吃，的確是溝通人際關係的捷徑，雖然掌廚者會比較辛苦，卻也是比較溫馨的待客方式。 請客不一定是複雜的菜才受歡迎，價格昂貴也不代表美味，何況現代人都很忙，尤其職業婦女的工作負荷，請客實在不是件輕鬆的事，但是如果能有一些做法簡單、價格實惠，材料又容易取得的條件下，請客就不是難事了，甚至可以利用一些現成的材料稍加變化，例如重新改刀，重新調味或者加配料去改變外觀和豐富口感，對掌廚者而言都是省力不少的妙招，這本食譜提供的是符合這些需求的菜式。 時代在改變，吃不再是請客唯一的目的，只要能掌握技巧、調配菜色，快手調理也有色香味俱全的傑作。宴客，豈不是件輕鬆快樂的事了嗎。 作者簡介 梁瓊白，廣西容縣人，從事烹飪教學及寫作二十年，歷任：華視、台視、中視烹飪節目主持人，漢聲電台、中廣公司烹飪主講。 現任〈民生報〉〈中華日報〉〈自由時報〉〈中國時報〉及〈家庭月刊〉專欄主筆。著作有《如何成為廚房高手》《中菜精選》《說吃》《快手宴客菜》《甜品》．．．等作品５０冊。
現代廚娘方便醬料食譜
現代廚娘 宮保醬、紅油汁、酸辣醬、麻婆醬、炸醬、…，糖醋排骨、蔥油雞、叉燒肉串、蒜茸帶芽、…，道道家長美食，讓餐桌成為家裏最受歡迎的地方。一種醬料，做出多樣的菜餚，三十三道靈活用的醬料，幻化百變菜餚，使您成為餐桌上的魔法師。 經濟型態變遷，夢想卻不因時空有所改變，以往的五子登科，於現今社會更被發揚光大。許多朋友致力於擁有品味超群的動產，風光流行、配備高級完整的房車，優渥待遇的事業，忠誠聰敏的人生伴侶，健康資優的兒女。 在努力過程中時時面對滿腔理想和背負的重擔，難免偶爾有些沮喪。在此要您暫時一起與我挑戰潮流－新五子登科讓優質生活立即呈現，只要您有喜悅做菜的點子、盤子、筷子、桌子、椅子！ 人生是多樣的考驗、不斷地學習成長、適時的調適心情，就如烹調食材中注入醬汁與高湯。食材被滋潤後即開胃爽口，和人生有些浪漫的悠閒情緒般，令人感到清新喜悅。「現代廚娘方便醬料食譜」提供您靈活運用醬汁與高湯的妙方，雖不是盛宴珍饈，一樣造就餐桌上的愉快滿足。高湯讓湯品豐富，醬汁讓食材生色，桌上簡單搭配使烹調者從容，就食者滿足，在忙碌的生活中，不僅使獨自用餐，甚至三人、五人共餐，皆能增加悠閒心情、體會吃的生活情趣。 作者簡介 高美雪，美麗、聰穎、賢慧的現代女性，雙手靈能烹調出琳瑯滿目的各式美味佳餚，更樂於與人分享私房秘笈，希望讓做好菜、吃好菜，成為每一個家庭都可以輕鬆擁有的生活情趣。曾先後擔任：台北縣婦女會、救國團團委會烹飪班講師，北縣國中、高中等學校社團活動烹飪課教師，義工媽媽教師，獅子會及文教基金會等家政研習班講師。曾受邀為中國時報應景年菜專欄、聯合報愛心餐盒專欄、新女性雜誌私房菜專欄、自由時報生活大師專欄等報章雜誌，及警廣「東西南北」節目「生活天地」單元。
輕輕鬆鬆做日式簡便餐
日式簡便餐 烏龍麵、花壽司、蝦手卷、生魚片、涮浼鍋、壽喜燒、關東煮、…，一道道可口的日本料理，讓家裏的餐桌洋溢東洋風情！ 踏進日本料理這一行，可說是一個艱率的起始，因為原本富裕的家庭突然面臨困境，於是乎，我從一個生活無憂的年輕小伙子，變成一無所有，必須在師傅底下做事的小學徒。這其中，最難熬的不是工作的辛勞，而是自尊心的折磨，但在幾度心理轉折之後，「認份」成了我對當時環境的態度，我打破原先的心理障礙，一切按部就班，開始從頭學起。 學徒之路真的辛苦，尤其在日本學習的那段日子，剛開始只能天天磨菜刀，還有人甚至得磨上三年，才進能進階學習。不過，這一切都是值得的，因為日本料理的美、日本料理的豐富，延展了我的生命寬度，每每看見一盤盤從我手中烹調的食物，讓一個個客人揚起了微笑，我便對自己所建立的廚藝天地感到欣悅！ 我也深信，餐飲這一行，是引人入勝的不歸路，永遠無止盡，也學不完。 日本菜不動油膩，正迎合現代人追求健康的訴求，而本書介紹的各樣食譜，不僅取材容易，製作起來也不困難，可說是日本料理的基礎學習。 希冀能藉由此書，提供讀者在平常中式餐飲外，另一種口味的選擇，讓道地的日本味，不必遠渡重洋，也能在家輕鬆獲得。
日本料理有學問
日本料理 本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者瞭解點菜的訣竅，書中的點菜範例僅為示範，相信聰明的你在看完整本書後，對日本料理有更進一層的概念，進而活用書中提供的訊息，成為一個懂得如何吃得內行的料理高手。 由於許多日文字詞，都是由大量的日文漢字以及假名日文字所組成，而許多固定名詞如燒物（燒烤料理）、刺身（生魚片）、精進料理（素食料理）．．等，都是直接使用漢字，因此書中除了常見菜餚中日文名稱對照表，與一些特定名詞外，均不列出日文，而僅加註以日文唸音組成的羅馬拼音，供讀者參考。 本書中提及之專有名詞其後所附之英文字詞，皆為其日文原文之羅馬拼音，例：鮪魚Maguro，天婦羅定食Tenpura-teishoku，字後之英文便為羅馬拼音，非一般英譯名詞。 由於地緣關係與資訊傳播的發達，國人經由文學，媒體，赴日旅遊等管道，對日本的日常生活文化有著較一般國家更深入的瞭解，這種文化上的深厚關係可以從日本風味濃厚的台灣料理中窺知一二，日本料理除了公認最乾淨，烹調一絲不苟的特色成為國際餐飲新寵，對於台灣人而言，更是早已熟悉的異國口味。
假日親子餐
輕輕鬆鬆烹調出可口的美味 作菜，其實可以很生活，週休二日，快樂下廚，給家人最溫馨的感動。 本書的菜單都是相當簡單的，並不賣弄烹飪技巧，希望在家中不常進廚房的、或者從來不鍋鏟的讀者們，可以勇敢的跨出第一步，不會有太大的挫折感，以輕鬆愉快的心情，和家人一同享受下廚之樂，然後從此樂此不疲！ 本書中除了詳盡的列出所需材料外，並細分步驟為準備及做法，目的在強調分工合作，讓讀者可以按圖索驥，期待可以引領讀者們輕輕鬆鬆的烹調出可口的美味。本書另一個特色是以四個造型可愛逗趣的娃娃代表家中的成員，可鼓勵家中的小朋友參加，在父母指導下，全家自己動手作菜，美味健康，又可以增進親子間的感情。 作者簡介 范家珍 喜歡看好看的，愛吃好吃的，有點胖又不會太胖的老饕。最愛吃得飽飽地，喜歡拿鍋鏟揮舞，目前為「家珍坊」主廚，更愛操演文字、玩弄創意。
香噴噴拿手菜
煮婦秀 香噴噴拿手菜特別運用容易在家庭廚房中可以發揮的中西烹調法，以材料圖及實際烹調的成品圖、作菜小招循序漸進敘述烹調步驟，增進本書的實用性。 本書建議您先規畫採買的菜單，再到市場買齊材料，回家後整理、清洗、分裝，烹調時靈活運用家中的設備，再依用餐人數作最完善的搭配，無論是二菜一湯或六菜一湯，都可以輕鬆地完成，依循步驟所烹煮出來的菜肴不僅賞心悅目，更是可口營養，進餐時充滿喜樂，居家生活便多一分溫馨。 吃可以養身、養心、舒適、歡喜的，只要您有心，加上實際行動，發揮創意，運用烹飪經驗及飲食資訊，您與您的家人與朋友才會有最真實、最完美的飲食饗宴。 本書將伴讀者您一起邁入飲食新世紀，耕耘飲食福田。祝福您在廚房中大顯身手，不但自己為自己喝采，且每個演出都是贏得家人、親友熱烈掌聲的精彩煮婦秀。 作者簡介 高美雪 １９５８年生，台北人，曾先後擔任台北縣婦女會、救國團團委會烹飪班講師、北縣國中、高中等學校社團活動烹飪課教師、義工媽媽教室、社區活動、獅子會、文教基金會等家政研習班講師，先後愛邀為中國時報應景年菜專欄、聯合報愛心餐盒專欄、新女性私房菜栽欄執筆，並製作各式菜肴,以響宴讀者。 更於警廣、新客家電台、正聲電台、亞洲電台等烹飪美食節目介紹獨家美味的私房拿手菜。著作有香噴噴拿手菜、精簡私房菜、坐月子食補等著作。
