這些排隊店的獨家創意料理：好看、好吃、夠特別！讓客人忍不住拍照上傳分享的絕妙好滋味！
獨家創意料理大公開， 意想不到的絕妙好滋味！ 「我就是這樣讓我的客人成為我的活招牌！」 什麼樣的料理最能吸引客人？ 擺盤要漂亮、風味要絕佳，除此之外，還要夠特別！ 唯有這樣的料理才能令客人忍不住拍照上傳分享，使每一位客人都成為店裡的最佳代言人！ 本書造訪了日本關東‧關西的19家人氣名店，網羅這些排隊店的超人氣創意料理，絕對讓客人食指大動、驚喜連連、好評不斷！ 本書一開始簡單介紹店家簡介，之後再以「前菜、生食、沙拉、烤物、炸物、蒸煮、飯麵、甜點」等順序，依序介紹各種富含創意的料理；書末再介紹這些人氣店的經營理念‧方針等等；完整收錄這些排隊店吸引客人的成功指南！ 除了介紹料理之外，還特別商請主廚公開這些獨創料理的做法！讓我們可以參考作法，自行調配分量、烹調出屬於自己的原創好滋味！ 快來看看「這些排隊店的獨家創意料理」是如何地讓客人大排長龍！ 本書特色 ◆從前菜到甜點，超完整介紹 超齊全的獨家創意料理菜單，讓我們一本搞定就「前菜、生食、沙拉、烤物、炸物、蒸煮、飯麵、甜點」！ ◆「超大彩圖+料理解說」的擺盤參考 全書的每道料理都附有超大彩圖，讓我們一看就知道：原來讓客人大排長龍的料理長這樣！ ◆獨家創意料理做法大公開 書末收錄特別商請主廚公開的獨家食譜。 讓我們也能試著動手做出自己的原創好滋味、攬客招牌菜！ ◆收錄19家排隊店的店家資訊 光看照片不過癮？ 沒關係！我們還可以依店家營業資訊，親身造訪、實際品嚐！ ◆「店家⇔料理」雙向索引 每家店都有每家店的特色，本書末頁附上「店家⇔料理」索引，讓我們可以從菜單試著去解析店家特色與定位，作為自家參考用。 或可搭配店家菜單與店家資訊，作為旅遊日本時的美食指南。 ◆一書多用，買這本書最划算！◆
你最想學的館子菜
內容簡介 暢銷食譜二合一合訂版！原定價250元，限量特價168元！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 【10分鐘學會館子菜 】 現在人最怕麻煩，忙了一天下班還要做菜想到就累，如果10分鐘就能完成一道菜，那麼就不再令人害怕（包含醃漬時間），其中又以下飯菜色最受歡迎，本書請大師傅教你10分鐘學會館子菜，製作40道熱門菜色輕鬆上桌，有炒菜、炒肉、炒海鮮，還有炒飯麵讓你一盤吃得飽！ 利用假日做好洗菜、切菜、備料，或像是蛤蜊吐沙等的前製準備，讓平常回到家就能快速下鍋，不需再大費周章的準備。只要熟悉烹調的訣竅，即可輕而易舉地在10分鐘內作好一盤菜，相當方便又省時喔！ 【小館子青菜好吃的撇步】 打開家中冰箱，總可見到許多青菜，如高麗菜、白菜、紅蘿蔔等，但煮法卻總是脫離不了清炒或燉煮，所以想藉著此書，讓喜愛料理的人，對家中常見的青菜能有更多不同的料理想法和創意。買回來的青菜一餐用不完，沒關係，想在家中料理出像餐館一樣好吃的青菜嗎？ 趕緊翻開本書，你將不再爲這些青菜而傷腦筋了。翻開「小館子青菜好吃的撇步」，我們精選出了10種家中常見的高麗菜、大白菜、洋蔥、蘿蔔、玉米、小黃瓜、花椰菜、地瓜葉、四季豆和茄子蔬菜。讓讀者們對於這些家中常見的蔬菜能有更多認識和料理上的變化想法。 書 中從蔬菜介紹挑選與應用保存為開端，讓讀者們對於蔬菜的入門先有基礎的認識。接著在進入各式美味料理前，蔬菜烹調時的特別注意事項和關鍵祕訣，更是不可忽 略的技巧。打穩一切基礎後，就讓我們跟著書中老師的帶領，運用更多不同的巧思和撇步，讓家中常見的蔬菜，也能有更多不同的美味變化。即使是初入廚房的新手 們，也能藉著本書內容為引導範疇，並更進一步發揮自我的巧思創意。
煮出會飛美食
【煎】青檸鱈魚扒、【炒】雜豆牛柳絲、【煮】蕃茄燴花甲、【炸】墨魚肉多士、【焗】紅莓杯子蛋糕、【烤】小米魷魚筒、【燒】印度大蝦…… & Dable 用 Airfryer 做菜，已達出神入化的境界，意想不到的美食，都可以做出來！ & 本書食譜特點 & 〃美味 簡單食材，創新配搭，得出想像不到的好味道！ 〃簡便 全部菜式在 5 個步驟內完成。Airfryer 只用做溫度和時間這 2 項設定，人人都會做！ & 重點推介 & 1.作者的 Facebook 專頁已有超過 3 萬粉絲，很多人曾嘗試跟她的食譜做菜，成功率高，因此專頁受歡迎程度迅增。 2.所收食譜很多都未曾在 Facebook 曝光，或為 Facebook 食譜的改良版本，保證有新鮮感。 3.全書中英對照。 4.食譜簡單易做，全部在 5 個步驟內完成；Airfryer 只用做溫度和時間這 2 項設定，操作極易掌握，適合忙碌的都市人、家傭等。 5.食譜多元化，包含煎、炒、煮、炸、焗、烤、燒等不同煮食方法，而且只用Airfryer 作為食具，不用焗爐、煎 pan、炸鍋、鐵鑊等。
3步驟做料理
◆3步驟家常菜 & 製作家常菜最大的訴求，就是簡單又美味。至於簡單和美味要如何兼顧，其實只要懂得一些料理的小撇步，就可以精簡做菜的步驟，即使是和餐廳一樣的菜色，也可以用更簡單好學的方法做出一樣的美味。本書是專為學習輕鬆做家常菜所設計，每一道食譜都不需要複雜的刀工、技法，每一道都是簡單三個步驟就能輕鬆完成的菜色，製作過程中只要留意幾個小關鍵，做出美味的菜餚一點都不難。 & ◆用絞肉肉片做菜時間省一半 & 一桌豐盛的菜餚若是少了肉類，似乎就少了重點，但是肉類料理烹調時間常常又比青菜還久上許多，這也讓許多職業婦女趕回家準備晚餐時，常常為了一道〝肉〞焦頭爛額～其實只要買薄肉片或絞肉，料理的時候不需再切、剁，相當省時省力。加上肉片和絞肉入味快，不像一般肉類要久燉，所以烹調時耗費的時間很短。而且最重要的只要將絞肉跟薄肉片買回來一次工處理好，肉片可煎、可炒、可拌、可烤；絞肉還可作成丸子、鑲肉、肉燥....變化性也很高喔！
此生必學250道經典料理
料理的種類多且千變萬化，要精通不容易，但是有些經典的料理其實很簡單，像是麻婆豆腐、三杯雞、蔥爆牛肉、蒼蠅頭、滑蛋蝦仁…等，都是常吃常見的人氣經典料理。料理百百種，不知道該從哪學起時，學會這些菜就足夠。不管平常晚餐，還是年節宴客，都能從容應付輕鬆上菜，別人眼中也會覺得你是料理高手。本書嚴選250道你必學的經典菜色，只要學會這些，做菜一點也不難！
250道館子菜排行大收錄
在家簡單做出館子菜 & 常常到各家館子吃美味又好吃的佳餚，卻又不知道為何如此美味的原因?就算了解內有的特殊材料與調味料，卻因為作工繁複而放棄，而肚子又不爭氣的天天想念著那道美食嗎?本書將教導各位如何在家也能做出美味的館子菜，並替自己煮出一片天。
你最想學的路邊攤小吃
【台灣人必吃路邊攤餅大收錄 】 你是否曾被路邊小攤飄來的陣陣宜蘭蔥餅香味所吸引，為了品嚐一口不惜排隊等上數十分鐘？其實，想吃美味的路邊攤餅，自己在家就可以做，由於做餅的用料都是很容易取得的，只要抓到訣竅一點都不難，還可以和家人一起享受製作過程的樂趣。 本書收錄了路邊攤、小吃、小館常見的餅類，例如蔥油餅、三星蔥餅、蘿蔔絲餅、胡椒餅、烙餅、卷餅、車輪餅等…共120種，都是台灣人最愛吃的路邊攤餅和點心，從最基礎的麵糰製作，進一步加強煎法、包法、蒸法等基本功夫，分享製作上常見的問題和撇步，無論是想自己在家做，或是小本創業，所有你想學的通通都一網打盡，現在就來嘗試作餅的樂趣吧！ & 【全華人都愛吃的台灣小吃 】 大排長龍的美味關鍵大公開！ 台灣傳統又道地的小吃，一直深受社會各階層人士的喜愛，也是外國人來台觀光的必嚐美食。有些小吃可能鄰巷街口就有，有些小吃確要特地去某些地區才能吃到，嘴饞的時候又無法饜足，相信一定相當扼腕吧？本書就要教大家如何輕鬆學會坊間小吃的「撇步」，在家也能做出媲美店家的道地小吃。書中將會提供超過50種耳熟能詳的招牌小吃配方，包括蚵仔煎、蚵仔麵線、滷肉飯、雞肉飯、花枝羹、肉圓、蚵嗲等，還有搭配小吃不可或缺的誘人醬料，以及人氣小吃甜品。內容豐富、不學可惜喔！
60道簡單又好吃的晚餐菜
簡簡單單就能讓小家庭或一個人吃得輕鬆又膨派。還要教你採買時如何精打細算！四個人 省錢吃也很澎派肉類：香煎雞腿、子薑牛肉、榨菜肉絲、洋芋排骨、糖醋里肌、醬鳳梨滷魚肚、青椒牛肉絲、蔥燒魚、蔬菜：紅燒茄子煲、老燒蛋、五味苦瓜、豆苗雙冬、什錦小黃瓜、魚香烘蛋、蒜香西生菜......湯品：蕃茄玉米湯、火腿冬瓜湯、蘿蔔絲蛤蜊湯......兩個人 愜意吃也很精製日式洋蔥燒肉蓋飯、咖哩雞飯、麻婆豆腐燴飯、 仁火腿蛋包飯、肉絲茄汁蛋炒飯、燉菜配飯、蘆筍蟹肉條奶油燉飯、韓式泡菜飯、韓式泡菜湯飯、蔥油肉燥湯麵、肉醬義大利麵......一個人 方便吃也很營養馬鈴薯燉肉餐、肉醬豆腐蛋包飯、蕃汁肉醬焗烤飯、蔥爆京醬肉絲飯、照燒豬排飯、香茹雞腿湯麵......
最受歡迎的家常請客菜
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 【點菜率最高的聚餐下飯菜】 台灣人好客，只要有值得慶祝的事情，都能有號召親朋好友一起慶祝，分享喜悅。這次我們特地將在家宴客必備的料理，通通以最清楚簡單明瞭的方式呈現，包括海鮮、肉類、蔬菜、豆腐、蛋及湯品，依食材類別準備起來輕鬆又不麻煩。另外，還要介紹幾種簡單的盤飾，兩三下就將你的料理點綴得更氣派大方；還有幾種宴客常用的乾貨食材處理的方法，學會這些之後讓你在家宴客不再煩惱，菜色輕輕鬆鬆就上桌。 【家常菜變請客菜】 台灣人好客的性格，眾所皆知。但三不五時就上館子辦桌宴客，不僅傷荷包，好像也較無新意。想想如果能夠親自在家下廚，辦一桌豐盛的料理，似乎更能傳達自己的熱情和心意。無論是正式宴客的8人份菜色或家常請客的4～6人份菜色搭配的必備料理，在書中通通都以清楚簡單明瞭的方式作呈現，從前菜、主菜、湯品到甜點，樣樣都不缺。從此在家準備辦桌料理，也不是件困難事。
創意菜對決，料理大PK
台菜小天王溫國智與陽光型男主廚陳偉剛首度合作，兩位老師結合中式料理的豐富多元，以及地中海飲食的健康美味，中西廚王同步登場，取用相同食材，各自變化出一道中式概念料理（溫老師）及一道地中海概念發想之飲食（小剛老師）食譜。 這是一本囊括兩位老師所提供之中、西兩種廚藝概念的料理食譜，豐富多樣，同時滿足讀者作菜的樂趣，也讓餐桌充滿更多的營養與健康。
家常聚餐菜大收錄
聚餐時除了端出拿手的好菜，多少也希望能做些不一樣的料理，但是一般宴客菜給人的感覺很困難，大部分都是些功夫菜，自己在家做不是耗費時間就是技巧、火候難以掌控，到底要怎麼做才能端出一桌體面的菜，但又不必把自己搞得灰頭土臉、手忙腳亂？就讓大廚教你，做什麼菜最能賓主盡歡。聚餐菜其實並不一定都很困難，只要掌握技巧和方法，即使是簡單的家常菜，稍做變化和裝飾後，也能像餐廳菜一樣賣相佳，而且自己在家做不用擔心食材新鮮和衛生問題，也少了食安的疑慮，除了聚餐宴客時可以端上桌，平常在家想吃也能隨時做。兼具美味、特色與好手藝的聚餐料理一端上桌，除了讓主人有面子，也能讓客人吮指回味。主要內容分為：熱門聚餐美食、澎派功夫料理、簡單下酒配菜另要教讀者們料理的關鍵、食材的選擇搭配……等，豐富的做菜技巧，做聚餐菜也能輕鬆偷吃步。
最吸金的美食創業配方
【烹飪補習班爆滿的10堂課 】學會第二專長是現代社會很重要的事，報名烹飪補習班的學員也越來越多，想要省錢可以利用本書，自己在家動手學著做。無論是想自己當老闆美食創業，或想學會一技之長卻懶得出門，本書精選烹飪補習班爆滿的前10堂課程，堂堂名師專業指導，收錄課堂老師授課菁華，讓你宅在家也能學會一技之長！好吃的東西永遠不怕不景氣，自己創業當老闆，不再擔心失業！【小吃還是最賺錢】看到街市中許多小吃店大排長龍，或是媒體報導哪些攤販能月入幾十萬，往往令人心動，興起自己做老闆的念頭。但在風光面的背後，成功者一定付出了許多我們難以想像的時間以及汗水，經歷很多的挫折和困難，才會有令人羨慕的成績。如果你也有創業的想法，必須先得多聽多看多學，仔細評估，才能讓風險降到最低喔﹗對小吃創業者來說，除了地點的選擇外，掛保證的品質與好吃的獨家口感是最重要的。本書將精選出台灣最人氣的小吃創業排行榜，除了要告訴大家許多成功秘訣外，還會詳細教您開店必學的美味配方。想要靠小吃賺大錢嗎？那就絕對不能錯過本書的致富關鍵。
消暑料理排行榜大收錄
炎炎夏日，胃口隨著那悶熱的熱氣，一併蒸發到大氣層去了嗎？ 在廚房煮菜煮出了一身汗，端上桌家人吃了也一身汗，更不用說家中除了冷氣房之外，處處瀰漫的炎熱的暑氣。其實，除了一般家常的涼拌菜，還是有許多烹調 方式，能夠讓入口的飯菜不會吃了滿頭汗，更能將跑到外太空的胃口抓回地表，本書收錄大量消暑食譜，讓你整個夏天用都用不完的消暑。
365道家常晚餐大收錄
忙碌了一天，通常只有晚餐是家人、親友能聚在一起用餐的時間，所以大部分的人向來最重視晚餐，悠閒的晚餐時間準備的菜色通常也會比早餐或午餐更豐富、更有時間自己下廚。而如何變化菜色來滿足全家人的胃，或是假日在親朋好友小聚時刻，能夠輕鬆端出幾道讓客人讚不絕口的拿手菜，向來就是一大難題；以及對朝九晚五的忙碌上班族來說，如何能輕鬆快速做好一頓晚餐，讓家人吃得營養又滿足，更是許多人最想學到的。本書專為各種需求而設計了365道不同的晚餐菜色，利用不同的烹調法像是快炒、蒸煮、煎炸等料理方式，不論是青菜、肉類、海鮮等，都能任你輕鬆選擇搭配，不僅能做出美味的晚餐，還能打包當成隔日午餐，晚餐想吃什麼再也不用煩腦囉！
十年來最暢銷食譜大集合
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 十年來最暢銷食譜大收錄 本書精選多年來楊桃文化暢銷食譜前30名之精華，讓讀者們知道為什麼這些菜這麼受歡迎，而且原來好吃料理這麼簡單就可輕鬆完成。無論是台灣人最愛的快炒、滷肉燉肉、電鍋蒸煮、一吃就欲罷不能的美味炸物等，多樣化又常見的料理都將一一為你精采呈現。 365種台灣人離不開的好料理 本書是專為想要學做台灣料理的人所設計的食譜，集結了許多台灣家庭必做、餐廳必點、耳熟能詳的台灣經典好菜、米麵主食和湯品，當然更少不了淳樸中帶有多層次風味的台灣小吃。詳實的材料配方與步驟示範，您很容易就能掌握台灣料理的精髓。
365道點菜率最高的家常快炒
有訣竅讓快炒更好吃 調味對了炒什麼都對胃 ◎快炒必點菜單 宮保雞丁、蔥爆牛肉、客家小炒、麻婆豆腐、沙茶羊肉、蒼蠅頭、塔香茄子、鳳梨蝦球、三杯雞、乾煸四季豆、鹽酥杏鮑菇、蒜香魚片、鹹酥蝦...... ◎肉類快炒 京醬肉絲、韭黃炒肉絲、糖醋里肌、回鍋肉、酸白菜肉片、打拋豬肉、沙茶爆豬肝、酸菜肉絲、芥蘭牛肉、蠔油牛肉、醬爆雞丁...... ◎海鮮快炒 酸辣檸檬蝦、XO醬炒蝦仁、豆苗蝦仁、蒜苗炒鯊魚、糖醋魚片、宮保魷魚、炒三鮮、塔香蜆仔...... ◎蔬食快炒 香菇炒水蓮、魚香茄子、丁香炒山蘇、培根高麗菜、炒箭筍、芝麻炒牛蒡、蠔油雙冬、雪菜炒豆干、家常豆腐...... 本書特色 最簡單的家常料理，莫過於一只炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡單又快速，調味也十分下飯。不過，或許有些婆婆媽媽已經發現，簡單歸簡單，但同一道菜，每個人炒出來的滋味就是不一樣。好吃就算了，不好吃的話……還真是有點尷尬。 其實快炒要好吃，還是有許多小秘訣的，例如：肉類事先過油可以保持肉質鮮嫩多汁、魚片要先醃過才會軟嫩、蔬菜要大火快炒；調味料也是門學問，例如：食 材的前處理、有些辛香料要先爆香，以及需要多少的調味料比例等等。看似微不足道的小細節，若沒有注意，很容易變成讓料理失敗的關鍵。 本書共收錄了365道家常快炒料理，各種肉類、海鮮、蔬食一應俱全，除了與餐廳相同的大廚料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛烹飪的您，都能一學就會，簡單上手、輕鬆料理。
LIFE2平常味：這道也想吃、那道也想做！的料理
23道簡單的家庭美味，適合每個大日子小日子親手下廚。 好吃的秘訣是：跟著食譜輕鬆做、和喜歡的人一起吃。 美味的納豆、可樂餅、馬鈴薯燉肉、煎餃、蔬菜炒肉、太卷壽司、茶碗蒸、素食烏龍麵、蒸糕、叉燒肉、日式煎蛋捲、油炸盤、水果三明治、炒飯、牛肉蓋飯、日式炒麵、糖醋肉、牛排、馬鈴薯沙拉、奶油濃湯、火鍋、草莓鮮奶油蛋糕、聖誕烤雞……全部都好想吃呀！ && & 本書是繼已發行的《LIFE 家庭味》後，作者飯島奈美的第二本書。飯島奈美的食譜匯聚了許多工夫與訣竅，是讓人吃了就會自然流露真心笑容的料理。為了能忠實而詳細地將所有步驟傳達給 讀者，在做法的部份使用了非常多的照片來進行說明。是一本很容易就能照著做出來的食譜，請試著完全按照食譜的份量和順序來做做看。讓我們一同享用「吃入口 很美味，能吃到很開心，一起在同一個空間裡享用美食很幸福」的飯島風料理。書中同時收錄四篇與料理相關的散文，亦適合在廚房以外展卷閱讀。 本書特色 ▲家常才是最懷念的味道：本書是繼《LIFE家庭味》之後，作者飯島奈美的第二本著作，延續相同的家庭口味，道道都是平常卻又讓人想吃的餐桌美食。 ▲有點小麻煩卻會想動手做來吃的味道：每道食譜皆有詳盡解說、步驟圖示，與使用工具說明，即使平常不下廚，只要跟著食譜的份量與順序就能簡單完成，讓人忍不住想動手跟著做做看。 ▲料理就是生活的一部分，再普通日子都該有專屬的味道：不論是一人份的日常料理（美味的納豆、牛肉蓋飯）、家人團聚的熱鬧餐桌（煎餃、叉燒肉），還是特別節日的慶祝美食（姊妹火鍋、聖誕烤雞），本書適合365天每個平常日與值得慶祝的節日。 ▲料理前後的小故事，帶出最溫暖人心的味道：每道料理之前，都有一小段與料理相關的情境故事，書中並邀請四位名人撰寫料理散文，讀來特別有感，甚至令人會心一笑，因此不只能在料理時閱讀，也相當適合在廚房以外的地方細細品味。
你最想學的人氣館子菜
大超值！！食譜買一送一！ 暢銷食譜二合一合訂版！原定價293元，限量特價168元！下殺57折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 客家菜最下飯 提到客家菜，大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的菜名，本書將介紹90道經典常見、道地美味的客家菜 作法，除了快炒、滷燉料理之外，也有口感特殊的客家米食和甘香順口的湯品，一道一個大廚私房撇步，不用擔心做不出美味的客家菜，還詳細介紹客家菜必備調味 料、常見食材、客家菜的特色和烹煮技巧，讓讀者們能輕鬆掌握客家菜豐富多樣的變化。 爆紅人氣川菜湘菜 四川菜（川菜）與湖南菜（湘菜）皆為中國八大菜系之一，兩者都以辣著名，川菜麻辣、湘菜酸辣，又鹹又辣的特性使得川湘菜非常下飯，也成為中國非常受到 歡迎的菜系。因為許多辛香料都無法取得，所以一般在台灣的餐廳，皆是改用替代食材，加上為符合現代人口味調適，川湘菜也多了一股台式風味。現在，就讓大廚 把料理精髓傳授給你吧！
清蒸水煮料理調味大集合
現代人越來越有養生的概念，吃的東西也越來越清爽，料理用「蒸」、「煮」的方式，不但少油又清爽，烹調過程更是簡單，也能留住食材本身的鮮美。還在為廚房裡的油煙感到懊惱嗎？想要輕鬆做菜卻又不想油膩膩的你，就千萬不能錯過這本簡單又清爽的食譜書！◎萬用清蒸醬汁胡麻醬、香蔥肉燥醬、油膏醬、蒜蓉味噌醬、梅子醬、泰式酸辣醬……◎萬用水煮淋醬沾醬蔥油淋醬、醋味醬、豆酥醬、蒜泥醬、塔香油膏醬、酸辣醬……◎家常清蒸料理－保留食物營養與美味的烹調技巧！粉蒸排骨、鴛鴦蒸雞、南瓜排骨、樹子蒸肉、筍子蒸雞、酒香牛肉、香蒜蒸鱈魚、枸杞蒸鮮蝦、紅麴醬煮白蘿蔔、翡翠蒸蛋……◎簡單水煮料理－無油無負擔，吃出食材好滋味！山藥雞絲、白灼牛肉、番茄魚片、味噌燙魚片、水煮魷魚、醋味拌透抽、梅醬蘆筍蝦、白菜滷、和風溫泉蛋……
享瘦美食輕鬆煮
60道一定要學起來的好味道讓你窈窕‧健康‧享瘦「吃」是想瘦族的天敵？唯有節食，才能達到瘦身的目的嗎？從現在起，「減肥族」不必再受這些傳統觀念的束縛了。只要照著文怡提供的60道食譜，不僅可以滿足你的口腹之欲，還能讓你吃出窈窕，吃出健康，吃得享瘦。60道精選料理，不僅菜色多元，且兼顧色香味，讓你不必挨餓難過，也能擺脫肥胖，當個「瘦身族」。你還在用殘忍節食法減肥嗎？讓人氣美食家文怡以親身經歷，教你大快朵頤也能變瘦！本書特色◎本書是網路點擊率近1.5億的美食部落格「文怡心廚房」的美食暢銷作家，透過自己嘗試各種減肥法的親身經歷，與讀者分享既能滿足口腹之欲又能瘦身的菜、飯、麵及甜點等佳餚美食。◎食材健康且菜色多樣，兼顧色香味，讓減重不再因口腹之欲變得困難！◎作法解說詳盡，步驟圖示清楚明瞭，能滿足新手廚娘或資深「煮」婦的需求。◎每道菜的作法簡單不複雜，讓家庭主婦或是職業婦女都能輕鬆搞定「做菜」這件家事，不再當個「黃臉婆」。
傳承美味欣葉台菜
名店〈欣葉〉的招牌料理！ 兼具傳統與創新的115道經典好味道！ 說到台菜餐廳，個中翹楚非欣葉莫屬。自1977年台北市雙城街的一間小店開始，欣葉堅持品質、美味、健康，率先將原本難登大雅之堂的小菜化身為招待外賓的精緻佳餚，如今不僅開枝散葉，設立多家分店，更跨足海外，帶領台灣料理躍上國際舞台。 本書介紹欣葉多道知名料理，如菜脯蛋、油雞、紅蟳米糕、金錢蝦餅、咕咾肉、香菇蚵嗲、杏仁豆腐……。此外，欣葉創辦人李秀英女士有感於諸多傳統台灣料理逐漸走味，特別於書中收錄櫻花蝦油飯、古早味炸菜丸、苦茶油炒麵線等等，未於餐廳供應，但昔日經常出現在一般家庭桌上的「媽媽味」。 全書食譜由欣葉監修，不論是想收藏正港台灣味，還是精進廚藝，本書都是最佳工具。
歡樂節慶點心
60道健康美味，16個節日文化典故。 陪您一整年節慶，凝聚全家人情感！ 傳統文化中有許多節日與慶典，都帶著豐富的相關典故與食俗。本書收錄最完整的16個中西節日糕點，包含中式三大節慶：春節、端午節、中秋節，尚有元宵節、清明節、七夕情人節，甚至有暖心豐收的立冬、冬至、臘八節。再加上現今中西文化融合，許多西洋的節日，例如：西洋情人節、白色情人節、復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節受到人們的喜愛，以及表達對父母撫育之情的父親節、母親節。透過色香味俱全的美食，不僅可以讓您大飽口福，享受做點心的樂趣外，更能凝聚一家人歡樂的氣氛，讓生活充滿笑聲與樂趣！ ★由教學多年的中式點心專家「王景茹」、西式糕點專家「陳鴻源」兩位老師合著。 ★市面上第一本收錄最完整節慶食譜書，精選一整年16個中、西方節日點心、糕餅、料理，學習自製「健康」糕點，陪伴您度過一整年各節慶，凝聚全家人情感。 ★每個節日皆有節慶由來、經典食俗介紹，作者或周圍朋友於各節日有趣生活體驗分享。 ★步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。
小倆口幸福餐桌：簡便少鹽的122道早午晚餐X小菜X烘培X特別推薦料理
讓做的人和吃的人都感到開心且沒有負擔， 是一本專為小倆口打造的幸福料理書！ & 一開始，作者也和一般的小夫妻一樣，生活中經常以兩人分量少與在家難料理當藉口，在外隨便吃吃或乾脆不吃；後來因長期外食會妨礙健康的考量，才開始思考要怎麼快速地烹調出分量剛好、美味又健康的料理。經過持續的鑽研，現在大方公開經常烹調的簡單料理，特別適合小倆口或有小分量料理需求的人閱讀。 本書收錄適合小倆口烹調的6大類型食譜，包括早餐、單盤料理、晚餐、小菜、烘培和宴客料理，一共122道料理。透過圖文的步驟說明，能學會如何快速地烹調出好吃、量少又簡單的豐富餐點，滿足忙碌現代人想省時省事，又能煮出美味料理的需求。食譜的料理時間雖縮短了，但味道一點也不馬虎喔！ 本書特色 ★一書在手，快速解決三餐、小菜，甚至親朋好友突來造訪準備料理的困擾！ ★特別收錄兩人份料理的計量方式以及高湯、沾醬與堅果的活用法。 ★依照三餐與料理種類編排，方便快速查找。 ★貼心的料理提示，提供烹調的寶貴經驗。 ★使用最少的調味料，努力保留食材的原味。&
灶腳裡的小確幸：精選50道媽媽拿手菜，重溫兒時幸福滋味
心靈滿是塵埃，味覺似乎退去。 過盡千帆，唯有媽媽的味道，才是世上最美的滋味！ & 一本懷有濃濃懷舊情調的美食文化隨筆。 以溫暖輕鬆的筆調，講述幼時母親為貪吃孩子做的一道道動人的菜肴。 並從各個角度講述了各路美食的源流、歷史，及其所蘊含的文化意義。 瀰漫著親切的市井氣息和淡淡的人間煙火味。&
五星主廚的Q&A：400道人氣快炒料理
人氣爆炒＋健康蔬食＋下飯炒肉＋鮮美海鮮 飄香開胃，省時省錢，百吃不厭的家常好菜 400道香氣四溢的快炒料理，400條五星主廚的美味巧搭QA 榨菜炒肉絲、香菇炒高麗菜、芹菜炒牛肉、辣子雞丁、宮保鱈魚…… 本書精心挑選400道家常必學的飄香快炒菜， 從當季蔬菜、營養肉類到鮮美海鮮，菜色豐富，應有盡有， 各種辣炒、熱炒、蒜香爆炒、清爽快炒等技巧完整收錄， 讓你發現只要透過巧思，將食材放入熱鍋中快速翻拌， 各種香辣鮮甜的好滋味，通通都能夠快速端上桌。 此外，書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招， 不僅教你更美味的做菜祕訣， 更讓你吃得飽又吃得巧，享受美食無負擔。 本書特色 ˙養生美食必備書，將美食與養生知識完整收錄，讓美味與健康全面同步，製作養生美食變得簡便無煩惱。 ˙提供400多道餐館水準的美味快炒料理，有了這一本，全家三餐多變化，主婦們再也不必為了如何豐富餐桌而煩惱。 ˙名廚獨門的炒菜入味祕訣大公開，廚房新手也能在短短5分鐘內，炒出一盤色香味俱全的好菜。 ˙精準配料搭配詳細作法說明，翻開本書，就能讓所有熱愛炒菜的美食饕客迅速提升烹飪技藝。
大廚做菜為什麼下飯
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌53】青菜豆腐蛋怎麼做最好吃 青菜、豆腐、蛋可是方便運用價格又不高的食材，但是一遇到颱風、寒害，蔬菜價格也會高漲，讓人買不下手。其實運用一些小技巧你也能花小錢享用這些美味 食材，例如根莖類與冷凍蔬菜就可以替代高漲的葉菜與瓜果。而豆腐、蛋更是最容易買到，價格又不高的食材，而且有了這三大類材料，所需的營養也大部分都足夠 了，更重要的是料理起來也簡單、方便。本書將收入100招如何利用這三大材料省錢的方式與料理，相信一定能讓你省更多！ 【食物誌134】餐廳肉類料理為什麼軟嫩多汁 為什麼自己在家煮總是沒有像餐廳大廚那般好手藝，可以將肉煮的鮮嫩可口、美觀誘人？自己為何總是不小心就將肉煮得韌如牛皮，既不美味也不美觀？到底差 別在哪？想要烹調出有如飯店肉類料理嗎？本書除了收錄了豬肉、牛肉、雞肉等各式肉類料的美味烹調方式和配方，更要教您利用餐廳大廚傳授的各種不同小技巧， 讓肉更美味、更鮮嫩多汁！
幫你配好三餐菜單
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌118】一天一種好吃早餐 早餐吃的好，才能擁有一整天的元氣 懶得想要吃什麼，同樣的東西吃久了又會膩 本書收錄眾多早餐菜色 不論你是想吃中式或是異國早餐 或是在悠閒假日來一客早午餐 天天都能吃到新鮮多變的早餐菜色！ 【食物誌114】幫你配好一個月的三餐 現代人生活忙碌，常常不是誤餐就是三餐總是在外，不僅營養不均衡而且又傷荷包，但忙碌了一天，下班回家如果還要大費周章的煮一桌菜，相信很多上班族都 心有餘而力不足。究竟要如何才能在下班後能夠短時間吃到熱騰騰的餐點？本書要教您輕鬆做簡易三餐，讓您能夠早餐吃得均衡營養、午餐吃得便利、晚餐自己簡易 搭配家常菜，既能夠即時享用，又能夠順便帶便當，隔夜依然好吃！只要利用假日事先準備好食材，平日只要花一些時間就可以做好三餐，不必擔心做早餐或便當需 要很多時間，既省錢又不怕浪費，也不用擔心外食不健康花費又高。
200道快炒調味秘訣
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。【食物誌111】餐廳快炒為什麼好吃餐廳如此乾淨俐落的快炒料理，其實並不難，全書以餐廳常見快炒佳餚為主軸，分為肉類篇、海鮮篇、蔬食篇三大篇章，精選各類食材，每道食譜都有大廚的美味提示，你知道為什麼餐廳快炒即使用雞胸肉來料理，仍舊不會過澀嗎？你知道沙茶醬事先炒過再讓食材下鍋，會讓料理香氣更提升嗎？還有為什麼餐廳海鮮快炒總是這麼鮮甜又沒有腥味？無論是食材的選購、下鍋前的處理，或是料理時的畫龍點睛，以及火候和時間的精確掌控，都是餐廳快炒讓人大快朵頤的原因。【食物誌78】在家做館子菜為什麼少一味你正為了在家做不出和館子菜一樣的美味而傷腦筋嗎？本書精選了多道進館子必點的美味菜色，以食材作出完整的篇章分類，讓你看書學做菜之餘，就像身處館子點菜一樣。書中的八大料理關鍵和針對每道菜所詳解的大廚師小祕訣，都是做出館子菜的必學成功關鍵，想成功學做館子菜的你絕不可錯過。
台灣小吃ㄟ氣味
這不只是一本食譜書， 更是一本滿足視覺與味蕾的食記。 & 你或許有類似經驗，網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃， 進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊……」 因為小吃除了食材、料理手法， 還加入了品嘗者的成長背景、習慣口味等情感調味， 所以，每個人對於小吃的記憶是私密且截然不同的。 即便影響小吃觀感的因素那麼多， 但對於熟悉台灣小吃的人來說， 只要掌握住重點，還是能重塑該小吃最深刻的部分， 可能是清爽的羹湯滴上些許烏醋、豬油把紅蔥頭煸至金黃香酥、 九層塔穿插胡椒鹽散發出的鹹辣香氣，甚至只是芹菜末的清香…… 為了找出小吃最耐人尋味的「氣味」， 郭主義、吳秉承兩位主廚特選30道台灣小吃，抓出其精髓， 期待讓每一位按書料理的人，都能找回記憶中的美好味道。 本書特色 台灣，四面環海、物產豐富多元， 加上特殊歷史文化與人文背景， 從南到北造就出極具特色的文化小吃。 小吃，遊客體驗在地生活的最好途徑、 填滿了出外人思鄉情緒的缺口， 「它」不只提供溫飽， 也形成記憶，替你記錄最美好時刻的當下。 若你的思念開始發酵， 不妨按郭、吳兩位師傅的方法， 嘗試複製「氣味」……
好菜知時節---跟著24節氣食息天地，95道應食菜餚漫食人間
當季是菜，過季是草 跟著自然的節奏萃取每月的初鮮 用舌尖體驗季節更迭 讓味蕾徜徉於24節氣之間 & 本書特色 二十四節氣七言詩 一月小寒接大寒，二月立春雨水連； 驚蟄春分在三月，清明穀雨四月天； 五月立夏和小滿，六月芒種夏至連； 七月大暑和小暑，立秋處暑八月間； 九月白露接秋分，寒露霜降十月全； 立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。 抓緊季節忙生產，種收及時保豐年。 食之有節，吃之有氣 享受生命中的每個二十四分之一 跟著大自然的節奏感食四季&
在家也能做出館子菜
【食物誌93】大廚如何花小錢做料理 本書規劃了120道不超過百元的省錢料理，除了熱炒店的快炒料理外，也包含了各式餐館的拿手好菜，不僅教你如何省錢做料理，更要教你讓料理美味的撇步，打破省錢＝吃不好的迷思。讓讀者們不僅能夠懂得如何精挑細選，更能學會大廚的烹飪技巧，花百元也能呷澎派！ 【食物誌60】成本價做出餐廳菜 誰說吃大廚做的料理一定要上餐廳，還有用常見平價食材取代昂貴食材，只要掌握小小技巧，就像大廚到你家親自指導！本書是一本大家都能輕鬆上手的料理食譜書，收錄最多做菜時想知道的祕技及省錢方法，書中料理經過大廚的指點，全是最完美版本。
大廚做菜為什麼又快又好吃
【食物誌133】25種此生最實用調味秘方本書介紹25種餐廳名菜的調味醬祕方，深度剖析口味特色和運用方式，讓您瞭解原來餐廳名菜都是這樣調味的，並提供近100道食譜示範，極具實用性。善用這些調味醬，即使是初學者也能輕鬆做出讓人贊不絕口的好菜。【食物誌97】最新版餐廳名菜調味醬大公開其實真正好吃又對味的「調味醬」是料理時的重要關鍵，可以讓你感覺不出它的存在，更可讓品嚐料理變成一種享受。本書將要為您介紹餐廳中常見的名菜「調味醬」，讓你除了學會調醬的基本功外，更藉此調味醬料理出一道道美味可口的餐廳名菜。
230道人氣排行晚餐菜
【食物誌115】媽媽推薦的美味晚餐 本書策畫一週七天不重覆晚餐菜色，每道菜都適合隔餐加熱不變味，另外還精選近百道一樣美味又適合帶便當的晚餐菜，以及能讓胃口大開又能久放的醃菜製作，道道都出自於媽媽的獨家調味和愛心，普通的家常菜加上小小巧思，大大變化，讓你天天都有不一樣的豐盛晚餐和便當。 【食物誌135】30分鐘變出一桌晚餐 下班後還要花時間想菜單，準備一桌料理總是很費時，利用假日將一周食材買齊，並烹調能夠放在冰箱冰好幾天、隨時能拿出來吃的菜色，平常日就可以輕鬆應對。除了妥善利用假日時間，要怎麼在平常日也能花30分鐘就讓一桌菜色上桌呢？本書告訴你同時利用炒鍋、電鍋、微波爐，就可以快速方便的完成晚餐。
簡單食材照樣做出餐廳菜
【食物誌117】2樣食材做出熱門餐廳菜別看餐廳菜總是很豪華，其實只要2種食材也可以料理！特別針對現代人總是怕麻煩、省時間的生活型態，不需要花太多時間在市場選購材料、也不需要過多的配料搭配，使用合適的辛香料和調味料，就能料理到位，平常在餐廳常點的菜色，自己在家也可以簡單上桌，做出色香味俱全的好菜，無論是一家人一起吃飯，或是招待朋友，都是很棒的選擇！【食物誌112】臘味的神奇妙用善用臘味做菜更簡單！炒飯加一點香腸、湯麵加一點臘肉、臘腸和青菜拌炒、鹹魚和豆腐清蒸，簡單卻受歡迎的吮指美味。傳統常見的各式臘味，如臘肉、臘腸、鴨賞、鹹魚……，經過醃製風乾，可以長久保存。其實臘味特有的香氣，非常適合搭配飯麵或是菜餚，只要在料理的時候加入一點臘味，不用花太多時間和功夫，就能更增美好滋味，就讓大廚教你用臘味做出一桌好菜吧！
450道經濟合菜
【合菜是最經濟實惠的聚餐好料理】 & 一般的合菜餐廳，會供應50道以上不同的菜色，有些大型餐廳甚至超過100道，可以說是千變萬化，任君選擇。所以在人數較多的聚餐和宴客場合，六菜一湯、十菜一湯…等不同組合的合菜，可以說是最為自由的選擇，可以一次滿足所有人的需求，且在物價偏高的今日，也是最經濟實惠的聚餐料理。 本書中以點菜時常見的菜單排列法，分成五個篇章，包括「肉類篇」、「海鮮篇」、「蔬菜篇」、「蛋、豆腐篇」、「湯品」，全書共收錄了450道食譜，以及料理小撇步，也請具有餐廳經驗的大廚分享設計菜單與備料的訣竅。書中的菜色光聽菜名就讓你流口水，例如「三杯雞」、「豉汁鮮蚵」、「豆酥鱈魚」、「麻婆豆腐」等等，道道都是絕美滋味。請跟著本書的配方烹調，保證讓你聚餐宴客好體面，大家吃得贊不絕口喔！&
200道最適合請客的料理
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌88】請客就是要吃這些 精緻、豐盛且色香味俱全的宴客料理，總能讓賓客吃得開心，也讓主人有面子，但一桌吃下來花費不少，在經濟不景氣的情況下，試著在家自己做宴客料理，不僅節省荷包，也能展現廚藝。究竟如何做菜宴客才能既簡單又不麻煩？如何才能讓料理美味而且依舊體面？本書正是要教導讀者大廚的偷吃步，讓宴客料理美味又事半功倍。 【食物誌71】幫你配好家常菜 今天要煮啥？再做也是那幾道嗎？家常菜並不難，但是要天天變出新花樣，卻也是頗令人困擾。本書嚴選最有人氣的家常菜100道，台式料理、客家菜色、經典料理、還是近來超火紅的眷村菜，通通都收錄其中。而本書更依照食材分類，讓你打開冰箱就有好點子。標示料理時間，輕鬆分配作菜時間不忙亂，清楚標明料理方式，簡單就能搭配一整桌菜色。
大廚做菜好吃的180個祕招
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌83】時間不夠怎麼讓料理入味 做料理最怕麻煩，雖然不想太過費神費力，卻也不想馬馬虎虎，雖然縮短時間但料理不夠美味。本書要教你，除了大火快炒外，滷、燉、煎、煮也能縮短時間、省時省力的偷呷步！運用本書中大廚的私房烹飪技巧，就能讓料理簡單、不用久煮也很入味。本書共蒐羅80道簡單的肉類、海鮮、蔬食等家常美味料理，以及快速料理的事前準備、食材運用秘訣。讓你學會大廚的烹飪撇步，料理不僅省時省力還更入味。 【食物誌116】外面的料理為什麼比家裡好吃 在家做料理時，常常會遇到一些疑難雜症，似乎怎麼做都沒辦法比外面店家做得還要好吃。究竟肉要怎麼煎炸、燒煮才能軟嫩而不油膩？而該如何調味才能讓料理更好吃？為什麼一樣的料理自己做出來卻總是少一味？怎麼做才能像外面賣的料理一樣，快速又入味？本書每一道菜都教您大廚的私房絕招，掌握重點，不論是餐廳菜或是路邊攤小吃，在家就能輕鬆做出比店家還美味的料理，不論是煎、炒、炸、烤、滷、燉、蒸、煮，通通難不倒！
把450道餐廳菜學回家
【一次學會你最愛吃的餐廳菜】台灣人愛上館子餐廳享受美食，每到周末假日，熱門餐廳總是人潮爆滿，沒訂位還不一定吃得到；而且餐廳消費並不便宜，飽餐一頓下來，荷包可是大失血。那不如自己動手做餐廳菜吧！不但可以節省費用，自己選購新鮮的食材來製作，品質和衛生都有保障。本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜，把餐廳做菜的美味祕訣，不藏私地分享給您，單元內容如下：Part1 50大熱門餐廳菜排行榜Part2 精緻快炒Part3 蒸煮滷燉Part4 酥炸燒烤Part5 開胃小菜Part6 餐後甜品
299道餐廳菜為什麼好吃的秘訣
【食物誌51】懂撇步你就是炒菜高手 炒菜要好吃，必需從基礎必備的器具選擇和食材處理開始學起。 打穩基礎功夫後，再學學炒菜時該如何拿捏火候和時間，掌握美味的料理關鍵，讓你第一次炒麵、炒飯、炒粄條、炒米粉、炒海鮮、炒肉片、炒青菜都能輕易就成功。炒菜的關鍵100招，讓你毫不費力就可以炒出一桌色香味兼具的好菜。 【食物誌104】點破199道肉類料理秘訣 本書請來三大名廚聯手出擊，從炒、燉、燒、滷、炸等不同的烹調方式，讓你一次學會豬肉、雞肉、牛的烹調訣竅，並收錄199道肉類菜餚，讓你天天變化換著吃。
食在有夠快，美味Possible！132道快速料理，時間減半，美味加倍
減少在廚房料理的時間，就多一些全家在餐桌吃飯的小幸福一家人在餐桌吃飯，談天說地，聊聊生活的大小事，一家人的心就在晚餐的時候凝聚在一起。但現代雙薪家庭的生活方式，趕趕趕變成很多媽媽每天的生活模式，趕著叫小孩起床，趕著送小孩上學，趕著上班，趕著下班，趕著回家做晚餐，做完晚餐又還得收拾，讓許多媽媽對做晚餐這件事，只能停在想想的階段，每次想要做，又考慮到時間，就還是算了。在沒有充裕的做飯時間下，久而久之為了求速度和方便，三餐全家人幾乎都在外面吃飯，而一家人一起在餐桌吃飯的幸福感也越來越少。本書的所有料理，都秉持著3不「採買不麻煩、處理不費事、料理不費時」，3對「挑對食材、用對方法、絕對簡單」的原則，再經由作者實驗證明，依照料理的時間，分為5分鐘、10分鐘以及20分鐘，再細分蔬菜、蛋類、肉類、海鮮以及湯品，以及吃一週也不膩的週間料理，讓大家可以依照自己的時間，自行挑選配搭成今天的餐桌Menu。在有限的時間也能讓餐桌上充滿了香味、美味、幸福味！
越夜越美味：超簡易深夜居家料理
◎混搭意想不到的食材，如在來米粉、杯湯即溶包、三合一麥片竟可成為一道道深夜的美味料理。 ◎食材取得超簡易，24小時超商隨時可購得！ ◎帥哥主廚X搞怪寫手小美8546，讓食譜不再那麼死板板！ ◎不需花費大把時間烹煮，短短幾分鐘，美味輕鬆上桌！ 大食怪系夜貓族必備聖經！ 在來米粉變粥糜？ 杯湯即溶包＝白醬？ 三合一麥片可以拌青菜？ 名廚馬修親授豪華宵夜料理偷呷步X貪食寫手小美8546＝創意上菜囉！ 夜深了，肚子咕嚕叫，懶得外出買宵夜啦！ 即便使用冰箱裡的剩餘食材＋便利商店也能輕易買到的原料……不會做菜也能快速變出一道美味料理填肚子打打牙祭？ 五大深夜簡易料理 牛肉X豬肉X雞肉X海鮮X蔬菜蛋 民視元氣加油站主持人楊平：「我承認，因為這本書讓我在廚房開伙，而且是在晚上～～我破功了～～唉……美味無敵啊！」 更多精彩內容請看& www.pressstore.com.tw/freereading/9789865780135.pdf
好男人愛下廚
下廚不再是女人的專利，「男人遠庖廚」已經是落伍的觀念了。現代的好男人不僅需是居家好男人，更需要成為維護全家人健康的靠山。本書不僅鼓勵男人展現廚房料理手藝，也藉此維護全家人的健康，讓男人「由外而內」成為全家人的守護者。更希望妳能送這本書給親愛的他，一起下廚加溫情感！ 如果只有你一個人，就可以從「一個人從廚房玩出好創意」開始著手；如果剛好是兩人世界，那麼「和心愛的她享用甜蜜餐點」將是你們的首選；如果已經是一家人了，則「凝聚全家的一桌菜」正好可以凝聚全家人的胃，為家人煮出一桌美味的飯菜。★國內第一本成為好男人的廚房料理書。★知名美食節目主持人焦志方、柯俊年；新天地餐飲集團常務董事長歐敏雄／熱情推薦。★實用資訊：從一個大男生開始學做菜的心情入門，而好男人進廚房作菜給家人吃，透過美食提升家庭生活的豐富性。‧從逛菜市場開始愛下廚‧廚房不再是戰場‧下廚前的基本學習‧媽媽味道奠定料理基礎‧善用鍋具烹調美味‧廚房小幫手立大功‧認識基本調味料和辛香料
450道人氣早餐中餐晚餐
【三餐要吃什麼不必煩惱！方便快速的料理祕訣大公開】常常在煩惱三餐不知道要吃什麼嗎？煮來煮去會煮的總是那幾樣，想簡單煮又想要一樣吃得很豐盛？現代人常常一不注意時間就誤餐，或是總是外食，不僅營養很難均衡，而且也傷荷包。但忙碌的工作了一天，若回家還得大費周章的忙裡忙外，煮一大桌菜，光想就讓人無力。想快速又簡單的準備三餐其實並不難，只要利用假日事先準備好食材，簡單處理過，就能在平日花少少時間快速料理。 本書要教讀者們簡單做出美味的三餐，450道豐盛料理，讓您能夠早餐吃得營養均衡、午餐吃得簡易快速、晚餐吃得豐盛還能順便帶便當，不論是家常菜、輕食、滷燉、一鍋只要煮一道菜的便利料理本書通通完整收錄，翻開本書讓三餐可以有更多不一樣的選擇，天天輕鬆做料理，餐餐吃的營養均衡！
台灣人必吃路邊攤餅大收錄
你是否曾被路邊小攤飄來的陣陣宜蘭蔥餅香味所吸引，為了品嚐一口不惜排隊等上數十分鐘？其實，想吃美味的路邊攤餅，自己在家就可以做，由於做餅的用料都是很容易取得的，只要抓到訣竅一點都不難，還可以和家人一起享受製作過程的樂趣。本書收錄了路邊攤、小吃、小館常見的餅類，例如蔥油餅、三星蔥餅、蘿蔔絲餅、胡椒餅、烙餅、卷餅、車輪餅等…共120種，都是台灣人最愛吃的路邊攤餅和點心，從最基礎的麵糰製作，進一步加強煎法、包法、蒸法等基本功夫，分享製作上常見的問題和撇步，無論是想自己在家做，或是小本創業，所有你想學的通通都一網打盡，現在就來嘗試作餅的樂趣吧！本書內容有：PART1溫水麵糰類宜蘭蔥餅、蔥抓餅、蔥油餅、牛肉卷餅、炸蛋蔥油餅、蘿蔔絲餅、豆沙餅、蛋餅、蔬菜大蛋餅、韭菜盒子、牛肉餡餅、芝麻燒餅、甜燒餅、蔥燒餅PART2冷水麵糰類盤絲餅、家常糖餅、芝麻棗泥炸餅、泡菜牛肉卷餅、油撒子、蜂蜜南瓜餅、鮪魚沙拉餅、筋餅PART3發酵麵糰類烤大餅、烤蔥燒餅、胡椒餅、蟹殼黃、芝麻蔥烙餅、孜然烙餅、燒餅夾牛肉、麻醬燒餅PART4麵糊粉漿類鍋餅皮、豆沙鍋餅、抹茶桂花鍋餅、攤餅皮、蔥蛋餅、蔬菜攤餅、潤餅皮、傳統潤餅卷PART5蛋糊類芝麻麵煎餅、花生麵煎餅、紅豆車輪餅、奶油車輪餅、蘿蔔絲車輪餅、軟式可麗餅、脆皮可麗餅、日式鬆餅、紅豆銅鑼燒
