跨越極地山海間：阿拉斯加52日自駕行(陳郁如的旅行風景3)
一場生命巨變，讓她勇敢踏上極北之境， 驅車遠征神祕而獨立的阿拉斯加，追求一趟純粹的感動！宛如《手斧男孩》般真實開啟與自然荒野的對話【仙靈傳奇】作者、年度暢銷作家陳郁如繼《華氏零度》、《追日逐光》第三部壯遊鉅作牙醫及環保志工李偉文｜彰化縣原斗國小教師林怡辰｜親職專欄作家陳安儀｜山岳作家雪羊｜金鼎奬科普作家．生態教育工作者黃一峯｜外景節目主持人．科普書籍作家黃仕傑｜親職溝通作家與講師羅怡君感動推薦！（依姓名筆畫排列）◎本書3大特色：特色１ 華文奇幻天后陳郁如前往神祕北國，以日誌形式記錄長達52天、單程總長3000英里的阿拉斯加自駕之旅，一覽當地獨特的自然人文景觀。特色２ 親身探訪北極圈和冰河，目睹昔日裡壯觀的冰河因為溫室效應不斷消融、往高處退縮，從嚴峻的氣候變遷中，喚醒讀者對環境保育的重視。特色３ 除了北國的自然美景外，亦流露豐富的人文情懷，包含原住民以捕獵方式自給自足，戰爭和淘金客留下的歷史遺跡，彷彿也見證了阿拉斯加的過去與現在。．露營：23晚．旅宿：24晚．渡輪：4晚．總開車里程：10,174英里．總旅行天數：52天．收穫指數：無限才剛啟程，就搞丟登山杖和地圖書？蚊子軍夜襲，營帳滲水，禍不單行？車子險沒油、渡輪遭取消，差點滯留島上兩週！為了採菇……不辭辛勞再走趟來回三小時山路！魚肥卵鮮……在阿拉斯加練就清魚醃漬好工夫！——明天與疾病不知誰先抵達？——不如，現在就出發！阿拉斯加——美國最大面積、人口最稀疏的州，位處近北極，全年有一半時間永夜，一半時間永晝，豐富的野生動植物、特殊的人文風土、動人的冰河山脈，高昂的物價……北國阿拉斯加經常蒙上神祕色彩。從洛杉磯出發，一路往北進入阿拉斯加，是一趟單程總長3000英里，相當於來回基隆與高雄12遍的長途壯遊——阿拉斯加不是天涯海角，但絕非一趟輕易的旅程。2021年，陳郁如被告知左乳有惡性腫瘤，經歷雙乳切除、每天服用治療藥物，生命巨大的困頓的推促之下，她突然覺醒：可能沒有無止境的以後。但幸好仍擁有現在，她學著努力讓存在的每一分鐘沒有遺憾。因此，她和先生Robert打包行李，載上野營裝備、十多天的冷凍糧食，自駕一路向北。在寒冷的八月風雨中紮營，與棕熊擦肩而過，看鮭魚洄游產卵，踏上蠻荒開墾的古道，摘採釣捕天地給予的蕈菇與漁獲。本書是作者遠征阿拉斯加52日的旅遊日誌，書中除了能一睹當地的獨特自然、人文風景，更能從中啟發青少年對於生命存在的意義，氣候變遷下的永續意識。在這52天的長征中，疾病與藥物副作用從未遠離，旅行也非恆常順利，但她慶幸，至少正在前去阿拉斯加的路上，在完成願望的途中，即將帶回日後甜美的感動！「我知道有些東西不同了，我們真實的去過了。它比想像中還壯麗豐富，還要神祕璀璨，這樣一個寒冷遙遠的地方，孕育無數生命，讓我見證到人與自然的緊密互動，見證過去歷史的軌跡與現代生活的重疊。阿拉斯加的美麗有如深邃浩瀚的星空，將一直一直在我們的心中閃耀。」——陳郁如【陳郁如給年輕朋友的感動箴言】▇ 夢想的完成不是只有一個方法，每一個終點都是另一個起點。▇ 跟野外的接觸，那是一種寧靜，一種與世界的連結。▇ 採集、烹煮野菇；釣魚、處理漁獲、醃漬鮭魚卵⋯⋯在阿拉斯加，我們深入體驗當地人的生活。▇ 北極圈的雨，就是這麼讓人容易原諒，一切都可以商量，誰叫它出現在這麼特別的地方？▇ 在這片土地上，牠們才是主人，我們是闖入的過客。牠們容忍我們的窺看，是我們要珍惜的福氣。▇ 氣候暖化警告著世人，沒有無限的「以後」「下次」，冰河的存在會變成神話，只能回味。【本書精采片段】▇▇ 野生自然 ▇▇＃極北風光：夏雪與北極海再往前走幾步，來到海邊，沙灘上也鋪滿了白雪，北極海映著陰天的灰藍海浪拍著岸，天空繼續降雪，片片雪花落在外套上啪啪有聲，極地的八月，夏雪來襲，冰冷不退。＃冰河消融中，自然也非永恆的存在冰河退得更遠了，在遙遠的那頭，像是老人家的髮際線，節節後退。看到逐漸萎縮的冰河，我感慨，大自然也不是無條件永遠等候著你前去欣賞，大自然也是有保存期限的。＃熊熊出沒！他把車頭燈打開，照亮桌子跟樹林，手裡緊緊握著防熊噴霧。我鎮定的煎完十六片魚片，還把鍋具都清理乾淨，大功告成，到結束前熊沒出現，看來牠往另一頭跑了。＃山野採菇原則一般而言，不能光依靠顏色分辨有沒有毒，最好的態度是：只吃你確定認識的野菇。多做功課，多採集樣本，比對照片辨認，跟專家討教等等。跟任何一門興趣一樣，要花時間建立培養。＃鮭魚的生命洄游之旅八月初第一次看到鮭魚洄游，充滿生命力，一路旅行到在九月中，看到的卻是整片溪流的翻肚鮭魚，我們見證了整個過程，看到大自然的生命奇蹟，而明年春天，牠們將再度走這一趟生命之旅。▇▇ 人文風景 ▇▇＃當地原住民文化與自然之間在保護野生動物跟保護傳統原住民文化之間，要如何保持平衡，真的不容易。……因紐特人在這塊土地上用自己的方式捕鯨捕魚，他們敬愛天地海洋，只取自己所需，跟族人分享。＃在荒原中的命脈——原油輸送管普拉德霍灣的北坡自治區，石油從地底被汲取出來，為了因應地震、溫度變化，因而以「之字」的方式建造、運送。它不僅是阿拉斯加特有的景觀，更是阿拉斯加重要的經濟命脈！＃淘金與拓荒者之路淘金熱也促成齊爾庫步道的榮景，並遺留下來許多當年金礦工人生活的痕跡，鏟子、機器、鍋碗瓢盆，現在還都留在原地，成了世界上最長的一間戶外歷史博物館。＃特別的建築「貝吉奇塔」二戰後軍隊撤退，這棟大樓成了當地居民的住所，除了住宅，還有郵局、雜貨店、公證機關、教堂等，儼然是個自給自足的小型城市。在這建築走動，有種穿越的感覺，本身就是一個活的歷史。▇▇ 旅行點滴 ▇▇＃當旅程中雨勢連綿不停歇這次的阿拉斯加行，天天都有雨。若把雨當成當地的一部分，把抱怨的力氣省下來，那就有更多美好的心情，享受美好的部分。不然只會心心念念下雨帶來的不便，忘了去看阿拉斯加帶來的驚喜。＃疼痛和我為伍痛楚，總是不舒服的，它耗去你的精神，消磨你的意志，在旅行中發生，的確會讓人沮喪……但是此時，我心中帶著慶幸，雖然頭痛、頭暈，但是至少我人在去阿拉斯加的路上，在完成願望的途中。＃差點搭不上渡輪的驚險之夜船班取消後，我們成了候補，而下一班船是兩週之後。地勤人員努力「喬」位置，讓我們上船。我的情緒從低落、焦慮，轉換到放鬆、感激。不用改變行程、不用退票、不用雨中露營，實在太幸運了！ 【少年天下】系列簡介1. 專屬國中生，給10-15歲「輕」少年的閱讀提案。2. 夠酷而不幼稚，能吸引少年的包裝和題材。3. 以少年為本位，提供邁向成長的關鍵字。4. 有深度但無難度，得以思辨的優質文本。◎自我成長、壯遊旅行、極地風光、生命教育、環境教育、SDGs、旅遊文學、戶外野營、美國風土◎無注音，適合10歲以上閱讀◎十九項議題分類：人權、環境、海洋、家庭教育、原住民族教育、品德、生命、多元文化、閱讀素養、戶外教育、國際教育◎學習領域分類：語文、社會、藝術與人文、自然、綜合活動
我的泡麵時光
煮泡麵沒有訣竅， 思考、不斷地煮，僅此而已。 重度嗜吃泡麵的自由作家＆編劇．尹伊娜。以自身對於泡麵的熱愛、堅持，還有關於親情、友情及自我的人生回憶，連同被摺疊壓縮的乾麵塊一併放入滾水，摻入鹹酸甜辣的情感和調味包後快煮三分鐘。靜待麵體舒張、吸附鮮湯，一本口感Ｑ彈有趣、湯頭層次豐富又充滿滋味的泡麵散文，即刻享用！ ‧『一包泡麵就是一人份，這便是泡麵最完美的地方。』 ‧『泡麵會煮失敗的原因有兩個，一個是水量控制；另一個則是麵在滾水裡煮的時間。』 ‧『你就依自己喜歡的方式去煮，從眼前現有的選項中作出最好的選擇。就算沒有順手的工具一樣可以享受。泡麵果然是為了所有人著想的食物。』 ‧『泡麵沒有所謂的健康吃法，只有為了能繼續吃泡麵而努力讓自己變得健康的方法。』 在講述煮泡麵的過程之餘，也分享種種關於泡麵與自我的記憶連結。 ▓從泡麵的口味愛好發現與父親的相似之處── 生而為人不僅要學語言、文字、道德與禮儀，還要學怎麼把碗裝泡麵上蓋折成圓錐形，代替盤子使用的方法。而爸爸他教會了我後者，但與其說是教，爸爸不過是親自示範罷了。 ▓國外打工期間以碗麵抽離重複勞動的職業倦怠── 我所在意的只有一件事：在每週五完成最後一項工作，吃完五碗泡麵離開工廠的那一刻。想著週末我會和誰見面、我會去什麼地方、我會看什麼書、我會吃什麼美食、我會喝什麼咖啡，還有我將會見到的風景。 ▓思考關於工作與煮泡麵的關聯── 煮泡麵就和工作沒什麼兩樣，說到底就是「基本功」，必須先打好基本功。在煮泡麵的過程中，邊煮邊反省。這次反省水放太少，或來不及關火，或沒有觀仔細檢查麵條的狀態等等。 所謂最好吃的泡麵，是熟知自己口味喜好、麵條軟硬、湯頭濃淡的我，所煮出來的泡麵。每當遭逢人生艱難時刻，要是有一包只需花上五分鐘就能享用的一人份泡麵，便會感到無比踏實。 為了自己的人生，今日的我依舊也是煮好一人份的泡麵，過好一個人的生活。 & &
薩哈林島行旅：俄國文學巨匠契訶夫唯一一部旅行報導文學
著名小說《六號病房》背後的一場世紀考察 「跟隨契訶夫一步一腳印，進入他的思緒，啟程走這一遭人間煉獄的歷險，時刻深思此書所帶來的種種問題意識與人文關懷。」—中研院文哲所副研究員 陳相因 & ◆ 俄羅斯國立聖彼得堡大學語言所俄國文學史系碩士／英國劍橋大學三一學院、斯拉夫研究系與東方研究系兩系博士／中研院文哲所副研究員 陳相因 專文導讀 ◆ 契訶夫生涯唯一一部非虛構作品 ◆「十九世紀最好的報導文學」——紐約客（New Yorker）雜誌 & 薩哈林島（另譯為庫頁島）是北太平洋上介於韃靼海峽和鄂霍次克海之間的一個長條形島嶼，四面環水。從十九世紀六十年代起，俄羅斯帝國把它當作是罪犯無法逃脫的天然監獄，將成千上萬的政治犯和刑事犯流放到這裡，從事苦役勞動。 一八九○年，契訶夫決定前往薩哈林考察，他參觀監獄、和苦役犯談話，記錄了近一萬個囚徒和移民的近況，甚至目睹了死刑和種種酷刑，深受震動。三個月後，他回到莫斯科，花了三年的時間，寫出《薩哈林島行旅》。 & 在這裡，一切都如同他的景色一般，蕭瑟且孤寂 & 這一趟旅途改變了契訶夫此後一生的創作方向，也為世界的人對於沙皇政權、薩哈林島帶來更深刻的理解，直到現今也是最重要理解薩哈林島的來源。 契訶夫一生中極其重要的令人難忘的作品，對後來的作品和俄羅斯社會都產生了巨大的影響。 & ｜國內推薦｜ 俄羅斯國立聖彼得堡大學語言所俄國文學史系碩士／英國劍橋大學三一學院、斯拉夫研究系與東方研究系兩系博士／中研院文哲所副研究員 陳相因 專文導讀 《 零下六十八度─二戰後臺灣人的西伯利亞戰俘經驗》作者 陳力航——掛名推薦 & ｜國際好評｜ 「契訶夫的《薩哈林島行旅》是十九世紀最好的報導文學。」—紐約客（New Yorker）雜誌 「契訶夫的抒情與自然主義衝動之間產生的張力，寫作出始終引人入勝的敘事」—獨立報（The Independent） 「《薩哈林島行旅》永遠不會讓《櫻桃園》黯然失色，但它同樣是一部令人印象深刻的傑作。」—泰晤士報文學增刊（The Times Literary Supplement） 「作為一部文學作品，《薩哈林島行旅》是一部內斂、凝重、不帶感情色彩的散文傑作… 但整體影響卻令人難以忘懷」—觀察者報 &
Golden Trip 黃金之旅：一段關於毛小孩、陪伴與自我和解的故事
踏上旅程，無拘無束，你可以是任何人，可以有任何樣子。◎帶著寵物去旅行吧，以世界為舞臺，用照片說故事。◎數百幀旅途上的風景，一人一狗，自由自在的流浪。◎第一步永遠是最難的；最難的，也只有第一步。揮別枯燥乏味的日常生活，四處走一走飽覽大自然的美好壯闊，享受在地化的風土人情。根據個人喜好，按照自己的步調盡可能走更多的路旅行是什麼？把這個問題交給別人去思考。
【限量】薯條與油封大蒜：餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學（首購禮：貓下去終生會員85折兌換卡）
★台北最強餐館，寫最好吃的書！ ★「新台北家常菜」拆解中西餐框架，創造在地飲食新鄉愁！ ★「500盤」美食評鑑獲獎、《Louis Vuitton City Guide Taipei 》入選餐廳——貓下去 ★|限量首購禮| 貓下去敦北俱樂部‧終生會員85折兌換卡 & 「要有個菜看起來就是我們的，像我們的。 說的是我們的語言、講的是我們的青春與成長與變老， 說的是我們怎麼讓台北成為家鄉與美麗與哀愁。」 ──貓下去敦北俱樂部創辦人‧陳陸寬 & 也許我們都是離家之後，才逐漸認同所謂家常菜的特別。 吃不只是滿足口腹之慾的需求， 而是藉由飲食習慣所連結的記憶與文化，反映出自己的出身背景、所見所聞， 進而定義出我們的家、我們的餐桌，甚至我們的存在。 & 位在徐州路的貓下去，曾是台北最難訂的餐館之一， 嫻熟與知名於西餐的陳陸寬，2017年一趟紐約行，徹底扭轉了對餐飲的思考， 他發現，唯有忠於自我的「在地」，才有可能走到「國際」， 於是，他策畫了反動，不再「西」了，提出「新台北家常菜」概念， 在200坪敦北貓下去中，用在地的飲食語言、創意與料理技巧，創造新一代的台北鄉愁。 「直到真懂了經緯線之後，才得以離經叛道，才能夠走出自己的路。」他說。 & 因此，「貓下去」不僅保留了諸多家常菜經典元素， 也結合了從小熟悉的味覺記憶和西餐烹調手法，將食物語言重新轉譯， 經由概念抽換、文化挪移等創新手法，衝破文化框架， 變化出涼麵、鹹水雞沙拉、蛋餅披薩、榨菜排骨飯、到BLT總匯三明治等易吃易得的菜色， 以及各式誠意十足、創意無限的特調雞尾酒、用量連酒商都驚嘆的紅白酒，與豐富的精釀啤酒。 & 藉由貓下去所打造充滿生命力的家常菜多重宇宙， 讓各形各色的人們在這個宇宙中大宴小酌，一解鄉愁， 並讓「新台北家常菜」，成為下一代台北人的集體記憶， 當你進到「貓下去」，就像經過漫長的旅途後，終於歸家。 ▍關於新台北家常菜，他認為—— 如果我們有個創意是經得起時間考驗的，那麼最具代表性的，就是薯條與油封大蒜。 化繁為簡、返璞歸真，是多不如少，不如巧，不如放進嘴裡的耐吃才是最剛好。 是認識貓下去第一個要吃的東西。 ──〈薯條與油封大蒜〉 & 如果法國菜與西餐形式上都有一道「花園沙拉」，那麼我們的花園，在台北， 或許就是那一只盛大裝滿蔬菜與肉與內臟及各式討喜食物的鹹水雞大鋼盆吧。 這個花園就是那個「台」，那個台北的都市叢林急忙縮影， 看似沒有邏輯但又親切的人情味以及，一看就懂無需解釋的熟悉美味。 ──〈鹹水雞＋沙拉〉 & 排骨飯，就是決定不再做西餐後的一場反動與向前走。 是去掉舊日西餐框架，但仍保留西餐手法。一樣用高湯煮飯， 但沒了燉飯需要的奶油與起司、白酒與橄欖油， 而味道則是發酵的酸菜與榨菜、油漬的小小鯷魚碎的純粹滋味。 ──〈台北第二好吃的排骨飯〉 & 那些年的小小貓下去廚房裡，既要做生意，但也要有廚藝， 美味之於這個故事，還是在於你對基礎烹飪有沒有真正的瞭解與深刻體悟， 直到真懂了經緯線之後，才得以離經叛道，才能夠走出自己的路。 ──〈為了紅酒汁，我們燉肉〉 & 必須要「擺脫只是一家餐廳的範疇」，才能走出僵化的既定認知， 去重新表達自己，去把大家的目光與想要一探究竟的好奇，都吸拉回來。 ──〈凹女2020〉 & 【書名想說──】 以貓下去的必吃經典《薯條與油封大蒜》為書名， 取其最經得起時間考驗的一道料理， 其發想過程中創意的拼湊、化繁為簡的過程且充滿愛與美味的烹調手法， 即是「新台北家常菜」的核心奧義。 & 【書封想說──】 書名手寫字致敬了紐約與法國小酒館特有的裝飾文化， 並以台灣常見的老式廣告字體為靈感，轉譯為在地元素後呈現。 書名底色以「薯條黃」為發想，並以貓下去代表性主色「紅色」交融設計， 橢圓長條的黃色塊，像是一根根薯條，讓書名與設計一體連動。& & 書封概念並以「場域中的職人感」為題， 讓作者在餐館意義上的中心——廚房出餐口， 吃著貓下去經典冠軍薯條，回望的人物帶領讀者視線穿透廚房， 此處，是「新台北家常菜」誕生地，讓你讓我吃出了屬於自己的台北新鄉愁。& & 【限量首購禮】貓下去敦北俱樂部‧終生會員85折兌換卡 & 感謝首波支持貓下去著作的各位，你將是我們永遠的VIP。 憑此兌換卡，即可至「貓下去敦北俱樂部」啟用終生VIP會員資格， 當天便能享有「餐廳內用消費金額85折優惠」，不限時效、不限次數。 歡迎在閱讀此書之餘，也能親身到貓下去體驗我們的餐點與服務。 & 尺寸：7*15cm & ※本兌換卡需於2024年3月31日前啟用完畢 ※活動使用辦法及規則詳見兌換卡 & 本書特色 & ▍不滿現狀，用創意反動出一場飲食革命！ 當西餐中餐壁壘分明，韓菜日菜各具特色，台菜的位置在哪？ 於是，「新台北家常菜」出現了！基於一點反動很多不滿，形塑出無前例可循的風貌！& & ▍折衷主義、文化挪移，讓新台北家常菜創造新的在地飲食記憶！ 找出台北人對於飲食的情感連結，展現了陳陸寬對於當代廚藝的理解力， 用根源於西式的各式技巧，在台北料理中做幾近於完美的呈現！ & ▍衝破框架的大膽與瘋狂，不只是餐酒館，是充滿生命力的不斷創意創作 無論是最早的西餐或到現今的新台北家常菜，或疫情後的各種調整， 陳陸寬的餐酒館始終在「滾動」，它是有機的、無限變化的。 面對挫折或挑戰的他，究竟如何思考與突破？ & ▍台北故事的發生地，在這裡，有美味有情感，有老派而適切的服務 是可以陪著我們在這城市裡頭一天又一天的餐館。是有人在互動的。 是可以製造回憶，製造鄉愁，製造想念的。是台北故事的發生場景之一。
薯條與油封大蒜：餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學
★台北最強餐館，寫最好吃的書！ ★「新台北家常菜」拆解中西餐框架，創造在地飲食新鄉愁！ ★「500盤」美食評鑑獲獎、《Louis Vuitton City Guide Taipei 》入選餐廳——貓下去 & 「要有個菜看起來就是我們的，像我們的。 說的是我們的語言、講的是我們的青春與成長與變老， 說的是我們怎麼讓台北成為家鄉與美麗與哀愁。」 ──貓下去敦北俱樂部創辦人‧陳陸寬 & 也許我們都是離家之後，才逐漸認同所謂家常菜的特別。 吃不只是滿足口腹之慾的需求， 而是藉由飲食習慣所連結的記憶與文化，反映出自己的出身背景、所見所聞， 進而定義出我們的家、我們的餐桌，甚至我們的存在。 & 位在徐州路的貓下去，曾是台北最難訂的餐館之一， 嫻熟與知名於西餐的陳陸寬，2017年一趟紐約行，徹底扭轉了對餐飲的思考， 他發現，唯有忠於自我的「在地」，才有可能走到「國際」， 於是，他策畫了反動，不再「西」了，提出「新台北家常菜」概念， 在200坪敦北貓下去中，用在地的飲食語言、創意與料理技巧，創造新一代的台北鄉愁。 「直到真懂了經緯線之後，才得以離經叛道，才能夠走出自己的路。」他說。 & 因此，「貓下去」不僅保留了諸多家常菜經典元素， 也結合了從小熟悉的味覺記憶和西餐烹調手法，將食物語言重新轉譯， 經由概念抽換、文化挪移等創新手法，衝破文化框架， 變化出涼麵、鹹水雞沙拉、蛋餅披薩、榨菜排骨飯、到BLT總匯三明治等易吃易得的菜色， 以及各式誠意十足、創意無限的特調雞尾酒、用量連酒商都驚嘆的紅白酒，與豐富的精釀啤酒。 & 藉由貓下去所打造充滿生命力的家常菜多重宇宙， 讓各形各色的人們在這個宇宙中大宴小酌，一解鄉愁， 並讓「新台北家常菜」，成為下一代台北人的集體記憶， 當你進到「貓下去」，就像經過漫長的旅途後，終於歸家。 ▍關於新台北家常菜，他認為—— 如果我們有個創意是經得起時間考驗的，那麼最具代表性的，就是薯條與油封大蒜。 化繁為簡、返璞歸真，是多不如少，不如巧，不如放進嘴裡的耐吃才是最剛好。 是認識貓下去第一個要吃的東西。 ──〈薯條與油封大蒜〉 & 如果法國菜與西餐形式上都有一道「花園沙拉」，那麼我們的花園，在台北， 或許就是那一只盛大裝滿蔬菜與肉與內臟及各式討喜食物的鹹水雞大鋼盆吧。 這個花園就是那個「台」，那個台北的都市叢林急忙縮影， 看似沒有邏輯但又親切的人情味以及，一看就懂無需解釋的熟悉美味。 ──〈鹹水雞＋沙拉〉 & 排骨飯，就是決定不再做西餐後的一場反動與向前走。 是去掉舊日西餐框架，但仍保留西餐手法。一樣用高湯煮飯， 但沒了燉飯需要的奶油與起司、白酒與橄欖油， 而味道則是發酵的酸菜與榨菜、油漬的小小鯷魚碎的純粹滋味。 ──〈台北第二好吃的排骨飯〉 & 那些年的小小貓下去廚房裡，既要做生意，但也要有廚藝， 美味之於這個故事，還是在於你對基礎烹飪有沒有真正的瞭解與深刻體悟， 直到真懂了經緯線之後，才得以離經叛道，才能夠走出自己的路。 ──〈為了紅酒汁，我們燉肉〉 & 必須要「擺脫只是一家餐廳的範疇」，才能走出僵化的既定認知， 去重新表達自己，去把大家的目光與想要一探究竟的好奇，都吸拉回來。 ──〈凹女2020〉 & 【書名想說──】 以貓下去的必吃經典《薯條與油封大蒜》為書名， 取其最經得起時間考驗的一道料理， 其發想過程中創意的拼湊、化繁為簡的過程且充滿愛與美味的烹調手法， 即是「新台北家常菜」的核心奧義。 & 【書封想說──】 書名手寫字致敬了紐約與法國小酒館特有的裝飾文化， 並以台灣常見的老式廣告字體為靈感，轉譯為在地元素後呈現。 書名底色以「薯條黃」為發想，並以貓下去代表性主色「紅色」交融設計， 橢圓長條的黃色塊，像是一根根薯條，讓書名與設計一體連動。& & 書封概念並以「場域中的職人感」為題， 讓作者在餐館意義上的中心——廚房出餐口， 吃著貓下去經典冠軍薯條，回望的人物帶領讀者視線穿透廚房， 此處，是「新台北家常菜」誕生地，讓你讓我吃出了屬於自己的台北新鄉愁。& & 本書特色 & ▍不滿現狀，用創意反動出一場飲食革命！ 當西餐中餐壁壘分明，韓菜日菜各具特色，台菜的位置在哪？ 於是，「新台北家常菜」出現了！基於一點反動很多不滿，形塑出無前例可循的風貌！& & ▍折衷主義、文化挪移，讓新台北家常菜創造新的在地飲食記憶！ 找出台北人對於飲食的情感連結，展現了陳陸寬對於當代廚藝的理解力， 用根源於西式的各式技巧，在台北料理中做幾近於完美的呈現！ & ▍衝破框架的大膽與瘋狂，不只是餐酒館，是充滿生命力的不斷創意創作 無論是最早的西餐或到現今的新台北家常菜，或疫情後的各種調整， 陳陸寬的餐酒館始終在「滾動」，它是有機的、無限變化的。 面對挫折或挑戰的他，究竟如何思考與突破？ & ▍台北故事的發生地，在這裡，有美味有情感，有老派而適切的服務 是可以陪著我們在這城市裡頭一天又一天的餐館。是有人在互動的。 是可以製造回憶，製造鄉愁，製造想念的。是台北故事的發生場景之一。 &
食粥百味足
粥，百味具足，相讓以成能養生，能怡情，其歷史更有五千年久遠簡靜惠、張大春 專文推薦粥裡乾坤大，各擅勝場――．擂茶可源自宋代的茶粥．正月七日吃七草粥，祛病強身．蘇軾、陸游都是豆粥愛好者．臘八粥是豆粥中的極致，與八寶粥不同．《紅樓夢》中最珍稀的粥是胭脂米粥．賈寶玉也愛吃泡飯．茶漬素樸質勝，但可以華麗轉身．鮮味凝聚、回味無窮的雜炊．止咳良方是柿餅粥．紫米煮龍眼粥，補血益氣．番薯粥、烏甜仔菜粥、虱目魚粥、蚵粥各領風騷，是令人懷念的故鄉味讀馬以工此書，千萬不要將它類歸在養生食譜，但凡能體會這書裡的粥其實另有意趣者，定能明白熱愛文化典故的她其實是借題探索食物文化和古代人情，光是書名從陸游的「食淡百味足」巧移一字，用以表現「粥」的淡雅相容，就點出馬以工融合食譜與文化的別致。――張大春（作家）上卷――寒山的法粥歷史中，茶與禪，或茶與粥都曾相遇，春草野蔬或百果奇花也能入粥。中卷――《紅樓夢》粥冊賈寶玉喝的碧粳粥、賈母獨享的胭脂米粥、林黛玉喝薛寶釵送的燕窩粥都上過大觀園韶華盛極的餐桌。下卷――人間的滋味番薯粥、瓠瓜粥、烏甜仔菜粥、蚵粥、南瓜小米海參粥……，茶粥會友各顯身手，一起成就《食粥百味足》本書。特邀賜稿名家：吳璧人、湯月碧、心岱粥友共襄盛舉：郭貴婷、金瑞、簡靜惠、黃虹霞、蒙維愛、蘇怡我最大的功勞就是逼迫以工寫書。她的視野廣、記性好，可謂博聞強記。在疫情之後，每次四人聚會或聚餐，我都會說記得要把吃過的粥記下來，她也就乖乖地拿起筆來。當我們都吃完回家睡大覺時，她就引經據典地查核資料，寫下一篇又一篇的文章。――簡靜惠（洪建全基金會榮譽董事長）
記住.香港.老美
建築老，招牌倒，與其在鍵盤上浪漫哀悼，不如貼地盡做！過去兩年熱賣的香港專題圖文書（也是送予移民朋友的熱選好禮）《香港老美》三部曲——《記住‧香港‧老美》終於出版！新作將香港消逝中的生活、街角、工藝和霓虹招牌等等，透過獨特的懷舊風格相片和輕鬆細膩的文字，結合最新的AI人工智能相片處理軟件，將昔日歷史舊照放大，作新舊對比，一一記住。作者今次更深入研究大大小小的香港歷史檔案，將一段被埋沒的香港絕密故事，以偵查的方法，發掘面臨被強拍、屬二級歷史建築「般咸道35號」和著名歌手張敬軒先生租住中的百年大宅Alberose的「香港故事」，為兩座歷史建築的歷史重新定義。作者也走訪港九離島，將消逝中的霓虹燈、舊招牌、老店、舊手工和老建築通通收錄在新作（某些收錄的課題在本書未出版前已被拆走），「記住」香港昔日的光輝歲月之餘，更深入淺出解釋許多有趣招牌異體字的來源和唐樓建築的演變史，既富趣味，亦有文化學術知識收錄其中，極具紀念及參考價值。「《香港老美》將有趣的街角故事和倖存的老建築，重新呈現在大家眼前！」——鄧梓峰先生（香港資深傳媒人）
向晚的飛行
黑暗卻閃爍微光，無比輕盈卻充滿力量。 從心靈向自然提問──《鷹與心的追尋》作者最新散文集 ◆本書賣點 ◆本世紀最重要的自然作家、《鷹與心的追尋》作者海倫‧麥克唐納，在這本字字珠璣的散文集中，邀請讀者從她個人的自然觀察角度，思索圈養與自由、遷徙與飛行的概念，走進最私密的經驗。 ◆文筆優美、節奏獨特不凡，無比輕盈卻充滿力量。透過她的眼睛，可以遨遊天際，也可以匍匐山林之間，重新體驗人類如何理解周遭的世界。 ◆內容簡介 ★Amazon2020年8月選書 ★華盛頓郵報2020年十大最佳書籍 ★入選紐約時報、娛樂周刊、時代雜誌、Literary Hub文學網站夏季最佳書籍 《紐約時報》暢銷書《鷹與心的追尋》作者、薩繆‧約翰遜紀實文學獎得主，為人類與自然的關係寫下超俗不凡的散文集。 動物存在的目的不是為了開導人類，但牠們總會在無意間做到，而且動物所教導的事，很多都是關乎我們自身、我們自以為早已知曉的事。 海倫‧麥克唐納在這本散文集中，彙集她最愛的散文，加入近期的新文章，主題從對鄉間風景消失的鄉愁，涵蓋管理鴕鳥農場的哀愁，乃至她自身入睡前的晚間禱告。 思索圈養與自由、遷徙與飛行的概念同時，海倫邀請讀者走進她最私密的經驗：在帝國大廈頂樓觀察鳴禽大規模遷飛、在匈牙利目睹成千上萬的灰鶴、在薩福克郡的白楊林尋覓英國最後的金黃鸝。她用令人心有戚戚焉的澄澈目光，書寫野豬、雨燕、採蘑菇、偏頭痛、鳥巢的特點，也寫我們觀看野生動物時，意外獲得的指引和安慰。 出自本世紀最重要、見解最深刻的自然作家，這本散文集不只堪為典範，也令人心馳神往。描寫觀察、描寫迷戀，也描寫時間、記憶、愛與失落，以及我們如何理解周圍的世界。 &
女子山海【聲臨實境限量套書】實體紙本書+有聲書
有聲作品由二位作者擔任講者，將這些對生命歷練的挑戰與挖掘、對生態環境的關懷與探問，透過聲音，說給你聽。—獻給母親臺灣—山與海—是孕育、是療癒、是追尋，也是回歸。兩位女子寫自己，也寫給彼此的陪伴之書。專文導讀〈安靜的演化—我對近幾年臺灣自然導向文學出版的看法〉——吳明益（國立東華大學華文系教授） 一致推薦川貝母（插畫家）| 楊士毅（剪紙藝術家、導演）| 楊富閔（小說家）| 楊采陵（地方媽媽）| 郝譽翔（作家）| 詹偉雄（文化評論人）「崇鳳與卉君以往復信件形式來表現這些年來她們信仰、懷疑、轉變的剖白，這是她們的真情寫作。她們有時寫著自己的經歷，有時寫出對對方的想像，寫到面對自然時的寬闊、陰暗、死亡與救贖，重點放在敘說自己的觀點、自己的記憶，而又深深受文學影響的生命經驗。」——吳明益陪你一起看山有多高， 海有多深， 我們有多勇敢。 海恆常翻覆，山永遠都在。這是兩名女性書寫者向臺灣山與海的致敬之作。兩人藉由「對話」書寫形式，從女性生命經驗出發，回應山與海洋在生命中所扮演的重要位置。這些人生的轉折與過程，透過文字的重新梳理，她們陪伴彼此，展開一場向內向外的探索旅程。《女子山海》是對於青春生命的回視，是對生命挑戰與歷練的挖掘，亦是對生態環境的關懷與探問。我愛山， 也愛海， 我愛我們是女生。 ◎ 來自山與海出生山城的她，過著人們口中的里山生活，然而偶然瞥見海的時刻，她訝異於大洋的深邃廣袤，內心開始豢養著屬於自己的海洋。而在島的南方另一頭，海港城市長大的她，將青春放牧在西子灣，卻在加入山社開啟了生命與山脈稜線的邂逅，找到了穩定生命的力量。◎ 匯流東岸交會於大學校園，在一個炎熱的午後，她們決定一起走向大山大海的東岸。那是生命中共同對探索邊界最初的啟蒙，橫越了大武山，南迴公路沿岸拍擊的藍色海岸（洋）收服了她們的視野，在不斷的出走與回返之間，她們一同見證著東海岸的環境變化。◎ 平行凝望生命的際遇，如潮水漲落，也像山巒起伏。來自山城的她開始向海探索，帶領著更多關心海洋的人完成了一趟趟的環境行動。而來自港都的她則走向比山更深的地方，陪伴人們走向山，與另一群夥伴一起成為山的侍者。◎ 無限女子山海有人說如果你只在陸地上，那麼認識的僅是一半的臺灣。如果不曾爬過高山，不會明白島嶼的壯碩；如果不曾潛入深海，無法想像海洋的豐美。山與海如同無限的循環，是構成生命的生態系，也是島嶼子民最珍貴的禮物。有聲書特別企畫第一部 來自山與海出生山城的她，過著人們口中的里山生活，然而偶然瞥見海的時刻，她訝異於大洋的深邃廣袤，內心開始豢養著屬於自己的海洋。而在島的南方另一頭，海港城市長大的她，將青春放牧在西子灣，卻在加入山社之後開啟了生命與山脈稜線的邂逅，找到了穩定生命的力量。第二部 匯流東岸交會於大學校園，在一個炎熱的午後，她們決定一起走向大山大海的東岸。那是生命中共同對探索邊界最初的啟蒙，橫越了大武山，南迴公路沿岸拍擊的藍色海洋收服了她們的視野，在不斷的出走與回返之間，她們一同見證著東海岸的環境變化。第三部 平行凝望生命的際遇，如潮水漲落，也像山巒起伏。來自山城的她開始向海探索，帶領著更多關心海洋的人完成了一趟趟的環境行動。而來自港都的她則走向比山更深的地方，陪伴人們走向山，與另一群夥伴一起成為山的侍者。第四部 無限女子山海有人說如果你只在陸地上，那麼認識的僅是一半的臺灣。如果不曾爬過高山，不會明白島嶼的壯碩；如果不曾潛入深海，無法想像海洋的豐美。山與海如同無限的循環，是構成生命的生態系，也是島嶼子民最珍貴的禮物。有聲書特色有聲書由作者親自參與錄音。製作團隊造訪花蓮、南投、臺南等地，採集各種自然聲景。風聲、浪聲、蟲鳴、鳥叫，與兩位作者的經驗和省思交相融匯，是最舒適、最讓人放鬆的ASMR睡前故事。另收錄有聲書獨享章節〈山女來訪海女〉。兩位作者在臺南市四鯤鯓海岸邊，陪你暢聊持續發展與演化的《女子山海》。文字書主編｜王建偉有聲書編輯｜余孟珂封面設計｜薛慧瑩美術編輯｜何萍萍錄音工程｜健康合作社、大塊文化錄音師｜余孟謙（健康合作社）錄音室行政｜陳姿蓉（健康合作社）音樂製作｜余孟珂聲景採集｜余孟珂聲景授權｜Leon、Pixabay本作品由臺北市政府文化局補助製作
香港夜生活紀聞(2)：日韓風情
你有沒有聽過？ AV「面接」秘聞、AV女優退休三條路、AV女優原來不賣身 你有沒有去過？ 日韓劇情艷舞、春色洗澡、見合相談異地戀、美人放題 你有沒有想過？ 被人問有沒有生過性病、日本男人因何經常吃抗生素 當年日韓情色風俗，還原夜生活色香味，沈西城與你遠渡東方溫柔鄉，庶民生活重現眼前。 &
再晤河山：歐遊史地緣
繼香港暢銷旅遊文學《河山人會——歐遊史地情》後，靳達強最新力作！ 作者以歷史為引，訪尋不一樣的歐遊地點，深度認識其歷史文化，盛衰隆替的緣由。 跟隨這位博學慎思的作者，一同探索歐洲名勝、歷史遺跡。 投進山嶽、冰川、峽灣、列嶼的懷抱，就如追隨一位熱愛山川勝地、且諳熟往事的旅者穿梭歐洲列國的古今。 願本書十篇遊記如斗室的西牖，帶您飛越萬水千山，悠然遠去。 好評推薦 「細讀靳達強著的《再晤河山——歐遊史地緣》，感覺就像跟隨這位博學慎思的作者，一同探索歐洲名勝、歷史遺跡等，配以細膩精練的筆觸，加上該處地理與歷史背景的描述，就像與作者作了多次『深度』的旅行。……鼓勵愛旅遊的你，帶著此書伴你展開一趟『知性與深度』之旅吧！」——作家 羅乃萱 「靳達強用精練的文字帶領讀者暢遊歐洲多國，以史地為經緯，輔以豐富的見聞及個人的感悟，當中不乏較冷門的地方，一開我的眼界。讀他的遊記，就如追隨一位熱愛山川勝地、且諳熟往事的旅者穿梭歐洲列國的古今，令我看得十分滿足。」——香港專業及資深行政人員協會會長，SBS MH JP 容永祺 「都說旅行能讓人大開眼界，增廣見聞，原來讀一部好的旅行文學作品，增加的知識更會是想也想不到的豐富。我在暑假期間，看了靳達強的著作，跟著作者的文學筆觸，去感受歐洲河山的點滴情懷。這些史地情，就是靳達強透過遊記傳達給我們的知識。」——作家 薛興國 &
游牧十年：一個旅人的歸鄉之路
“ 我是一個遊牧旅人。十年來，我在旅途上過著長路漫漫的巡遊生活。 三千多個夜晚。 在九十多個國家。在一千個不同城市。在數以百計的青年旅館。與無以數計的人相伴。飛航距離高達五十萬英里，另外還靠火車、巴士、嘟嘟車 、汽車和腳踏車旅行了五十萬英里。 旅途是我的家。 ──馬修‧凱普尼斯（Matthew Kepnes）” ¯《紐約時報》暢銷書《一天五十美元環遊世界》（How to Travel the World on ＄50 a Day）作者 ¯ 曾登上美國有線電視新聞網（CNN）、英國國家廣播公司（BBC）、雅虎（Yahoo!） ¯ 文章獲《紐約時報》、《衛報》、《時代週刊》（Time）、《富比世》（Forbes）、《華爾街日報》（The Wall Street Journal）及其他眾多媒體刊物刊載 作者馬修．凱普尼斯有著眾人稱羨但卻日復一日的工作，讓他逐漸失去熱忱並質疑人生。偶然一次哥斯大黎加之旅，開啟了作者的第二人生。旅途重新點燃了心中對於世界的嚮往，幾經家人阻撓與自我懷疑的波折，作者仍毅然決然辭去了工作，開始了為期十年的遊牧之旅。 期間創立旅遊網站「遊牧馬哥」（NomadicMatt.com），足跡遍及東南亞、歐洲與亞洲，親臨威尼斯美泉宮、捷克聖尼古拉大教堂，徜徉於希臘伊奧斯島的異國邂逅， 步步體現人生的價值。然而，在歷經十年的旅途，馬修開始反思，出走的理由與家鄉的意義......... 此書紀錄作者十年間遊歷各地的心路歷程與人生啟發，跟著「遊牧馬哥」，在廣闊無邊的世界找尋內心曾經晃蕩的自己。 國內外盛譽 「旅行是為了找到回家的路，回家是為了下一趟遠行」 —— 伊娃，遊牧作家 「真誠如環球旅行新手的心靈雞湯，誠實如環遊世界工作者的照妖鏡。」 —— 黃麗如，酒途旅人 「某種角度來說，喜歡旅行的人都是混血兒，多少都有混到游牧民族的血液。」 —— 藍白拖，背包旅人 「在我認識的所有人當中，馬修可能是旅行經驗最豐富的一個。他的知識和他對了解這個世界的熱情無人能及，而且永遠令我感到驚奇。」 —— 馬克．曼森（Mark Manson），《管他的：愈在意愈不開心！》（The Subtle Art of Not Giving a F*ck）作者，《紐約時報》暢銷作家 & 「馬修一直在活出一個夢想。這個夢想是：離開你的工作，在你想要的任何地方生活，過著不必妥協的人生，想辦法不花大錢就逍遙度日，過你選擇的生活，而不是社會替你選擇的生活。廢話少說：翻開這本書吧。」 —— 詹姆士．阿特切（James Altucher），企業家、投資家、暢銷作家& 「透過誠懇真摯的說明與探究，馬修細細爬梳他遠赴異鄉、遊牧世界十年的理由。讀完這本書時，我們也跟他一樣，徹底明白了旅行是多麼重要，而踏出家園、奔向旅途，何以能讓你、我和這個世界都變得更美好。某些位居全球權力金字塔頂峰的人一生從不曾品嘗過一絲遊牧旅行的經驗，這是極為可惜的事。」 —— 托尼．惠勒（Tony Wheeler），孤獨星球（Lonely Planet）出版集團創辦人 旅途暖心推薦 藍白拖 | 背包旅人 雪兒CHER | 自助旅人作家 伊娃 | 遊牧作家 黃麗如 | 酒途旅人
一個人的粗茶淡飯(二版)
《只想一個人，不行嗎？》時而抒情時而犀利，捍衛想要一個人的權利， 《如果那是一種鄉愁叫台南》娓娓道來家鄉故事，既是感性又是懷舊， 獨立評論@天下專欄作家米果的食療札記好評出版！ & 在自律的日常生活中，自行料理三餐是種幸福也是對自己負責， 這其中還包含了對生活的堅持、對記憶的依戀與享受下廚的自在樂趣。 & 一個人住，在家工作，並且以規律的方式生活著，米果也自己料理自己的三餐。「從搭車到四個站牌之外的傳統市場採買，到搭捷運經過十數個站之外的生鮮超市採購，每週一到兩次的買菜行程，有時候透過網路跟小農直接訂貨，已經成為我的日常課業。」 & 年輕時曾經厭惡的事情，現在卻是甘之如飴，並且異常堅持。不追求犒賞自己的大餐，捨棄充滿食安危機的外食，依循著時節採買食材，悉心洗滌備料烹調跟食用。米果選擇這樣的飲食規則，選擇為自己吃下肚的食物負責，並且在料理之中，暗藏對家人的思念。 & 【家裡的味道】：引領你一同回味自家餐桌上屬於媽媽及阿嬤的家族口味。 【台南的味道】：最講究吃的台南嘴巴，自豪的在地小吃隱藏著各種堅持。 【粗茶淡飯】：關於時節的飲食樂趣以及食安問題、飲食習慣改變的省思。 【自慢滋味】：不見得是功夫菜餚，拿手菜其實就是每日料理的經典款式。 【小菜一碟】：越簡單的食材，料理起來越是行雲流水、韻味十足。 & 米果說：我喜歡自己把自己餵飽， 薑燒醬油、台式蛋包飯、老派沙拉、番茄蛋花湯…… 即使難吃，也要負責任地，直到最後的湯汁都不能閃躲。 雖然只是小小的日常，卻是我的人生「流儀」。 &
台味飄撇：食好料的所在
☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆ ☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆ ☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆ ▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 &▌ 為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？…… 出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，由南往北，從縣市鄉鎮到城市巷弄，晃遊各地，熱切地享用一道道點心小吃。他透過兼具颯爽男子漢與感性詩人的筆調，分享如何有感的吃、氣魄的吃、內行的吃，寫出活跳跳的生活氣息，記下庶民美食的豐沛滋味。 & ▌ 坐在攤前，置身台灣美食的搖滾區 &▌ 大腳一跨，作者坐進「海景第一排」的美食攤前，透過絕佳的視野，直擊師傅的神情姿態，觀察各種名物的料理手路，感受頭家與食客的往來人情，捕捉在地的環境氛圍。進而隱隱勾勒出台灣小吃熱火區域，各具特色的地緣現場、風土背景，點描出相映成趣的城鄉氣質。 例如民雄「市場彼擔賣麵的」：「布撩開，徒手將麵抓入碗中，這動作就是搦。最後用指尖理一理，淋上滷汁與磅皮，稍稍瀝一瀝，搦仔麵大功告成，因加了磅皮，又叫磅皮麵。老闆會主動問要不要加蒜蓉？滷蛋？點什麼湯呢？」（〈民雄款麵食：最愛是磅皮〉） 又如坐在台北西門町「美觀園」的板前：「他工作時專注的神情，執起魚刀俐落片肉，搓手去揉壽司，俯下身將眼睛與食材拉近，精準帥氣。隔壁的師傅快餐擺盤到最後，用勺子自美乃滋桶中挖出濃稠一丸，對準後甩進高麗菜絲中，那樣的勁道，真如日本時代劇之武士劍鬥。」（〈台灣式日本料理：西門町板前之淚〉） & ▌ 穿插台語文，地道傳達小吃滋味與文化 &▌ 作者長期致力於台語文的研究與推廣，書中適時以台語文獨到的語意與氣口，傳神點睛。或生動道出食材的關鍵、料理的撇步，或描繪看似樸素的庶民小吃，如何成為名聞遐邇的排隊美食，讓人獨沽此味等等。例如： 「芳（phang）就是香氣，是各家祕傳的醬汁，手撕刀𠞭（liô）的火雞肉，飽圓的米飯，更是完食後那餘韻繚繞的脂氣。頭（thâu）是詞的後綴，也帶著端緒，乃香氣的總和。火雞肉飯美味的究極真義：芳頭，火雞肉飯之鋩角（mê-kak）。」（〈火雞肉飯的究義〉）
記憶砌成的石階：翻越關門，布農丹社歸鄉路
14萬人追蹤，超人氣山岳攝影師「雪羊」第一本書。 ─── 繚繞林間兩百年的布農古調，水鹿主宰的世界 ─── 一段布農族丹社群踏上石階、重返故土， 以「回家」為目標的山旅故事。 ▍14萬人追蹤，超人氣山岳攝影師「雪羊」的深度隨行報導。▍ 我們在攀上與下降之間，仔細尋找任何可能的延伸路徑。 因為古道在這裡既破碎又模糊，一不注意就會跟丟迷途， 誤闖水鹿闢出的崎嶇獸徑…… ▍他們不諳當代登山，沒有全套專業配備， ▍甚至有人第一次縱走，卻仍花了十天翻越中央山脈。 ▍那條清代留下的路，有一個響亮的名字：關門古道。 ▍那群人，是最接近中央山脈核心的布農族：丹社群。 2022年，人氣山岳攝影師雪羊跟著一群布農青年，循著祖先因日本人「集團移住政策」而遷徙的腳印，從花蓮馬遠部落徒步跋涉，回到南投丹大的老家。負重近30公斤，最高爬上海拔2,960公尺的中央山脈主脊，他以見證者的身分，詳實記錄這趟「回家行動」，重現Bunun的態度與生活，以及族人如何在漫長的回家路程中，成為真正的人。 只有模糊的痕跡、沒有布條可依循，他們走在老人家曾經走過的路，上攀、下切，抱著倒塌的腐朽巨木攀爬而行，底下是萬丈深淵。當抵達老人家口中的「那邊」，象徵鄉愁的祖居地時，整座山林只聽得見族語的祭告，與悠悠唱出的古調。 過去，他們被迫離開自己的家；不友善的狩獵政策下，有的族人為了守法打破禁忌，有的為了禁忌對抗政策。時至今日，尚有族人駐守街頭，為爭取文化自主權、完整的「傳統領域」請命。這趟回家路，是精神、文化、記憶的傳承，在雪羊的深度報導下，以動人且具原始之美的樣貌呈現在讀者眼前，並從生態環境、體制、文化面向探討存續議題，讓真實的原住民故事被更多人看見。
戀戀山城：永遠的普羅旺斯【三十週年全新中譯本】
風靡全球30年！《山居歲月》系列「輕快、充滿愛意，一本溫暖而快樂的作品。」──《舊金山紀事報》「閱讀這本書，感覺就像再度來到鄉村的小旅館──你認識旅館主人，他為你保留了你最喜歡的房間，而酒保還記得你愛喝什麼酒。」──《紐約時報》「彼得．梅爾是個奇蹟……他以令人無法抗拒的散文記錄周遭景致──多樣氣候、燦爛陽光與美味佳餚帶來的歡樂。」──《時代雜誌》「我們永遠不會成為當地人，但我們會被歡迎，會感到快樂。 這裡沒有遺憾，少有怨言，有諸多快樂。 謝謝你，普羅旺斯。」在熙來攘往的都市埋首工作十五年後，彼得．梅爾與妻子來到南法度假，隨即對夢境般的山村一見鍾情，一住就是二十五年。繼《山居歲月》之後，彼得．梅爾再次透過情感洋溢、幽默詼諧的筆觸，帶我們一窺普羅旺斯的愜意生活──乘坐老式馬車前往森林裡野餐，慶祝五十歲生日；和人們口耳相傳的神祕商人購買松露；整理自家花園時，無意間挖到拿破崙時代的金幣。你會認識有趣又可愛的當地居民──視茴香酒為高深學問的酒館老闆、訓練蟾蜍唱歌的音樂家、穿著休閒運動服的狂熱美食家……即使無法立刻拋下一切、踏上旅途，你也能在書中一遊令人心醉的南法山城，望見和煦的陽光渲染樹林，薰衣草隨著微風搖曳，空氣中瀰漫著咖啡與美酒的香氣。忘卻煩惱與年歲，擁抱普羅旺斯的盎然生氣，美景、美食、美酒，美好人生，莫過於此！
一個名叫天堂的地方
「天堂，不是看雲，是看雲飄走後那個萬年不變的天空。」──依品凡 & 徜徉在義大利的地中海風情，穿梭於時尚之都，漫步在充滿故事的古城。 旅途中，一次又一次邂逅各城鎮的義大利人，體會真正的義式生活。 & 徒步於利古里亞大區的五漁村國家公園，座落在絕壁邊緣，靜靜的站在山與海之間。 走訪義大利西北的皮埃蒙特大區，北面是阿爾卑斯山，南面丘陵遍布葡萄園。 & 悠遊北邊的倫巴底大區，米蘭為首府。從瑞士邊境的阿爾卑斯山延伸而出，穿越浪漫的湖泊，來到廣闊的波河平原。此區有杜鵑花園的湖畔別墅、宏偉宅邸、華麗教堂……。 & 隨著沿途美景，作者更帶給我們另一種心靈的風景── & ● 美好的風景總是藏在深山絕壑間，願意尋找的人有福了。成功的冠冕總是藏在汗水和掙扎中，願意經歷的人有福了。 & ● 每天，要有一段固定的「休息」的時間，只要你挪出時間，上帝一定會準時出席。這種休息是能量的累積，漸漸的，你內心會有一個角落，那裡風浪打不著，患難也無法靠近。 & ● 上帝從不要求百合花散發著紫羅蘭一樣的芳香。獨特，不是品牌，不是穿著打扮，而是由中散發的特質。如果你對現在的自己不滿意，努力讓自己變得與眾不同吧。 & 好評推薦 & 「本書可做為面對個人情感、內心情緒的心靈雞湯。在與人相處的各樣人際關係中，書中皆有很好的審視與提醒，也指出實際可行的方法，更藉著『幸福練習題』，讓讀者反思，不僅適合個人閱讀，亦適合團體討論，是很好的心理輔導教材與指引；同時也是建立良好關係，包括夫妻相處、親子關係和人際溝通的重要守則，值得再三反覆閱讀。」──陳敏慧 台大醫學院副院長 & 「閱讀本書就像『台大醫師到我家』！作者以生動的例證為前言，然後分析問題原因，再提供解方，中間穿插聖經中的例證或相關經文，使無法突破人性軟弱的人，找到有所突破的能源。若能將本書加以咀嚼、應用，相信可以改變我們的人生。」──蘇桂村 紐約新城歸正教會退休牧師 &
任性放飛，米蘭30天：走出人生迷霧
這世界，沒有通用公式可以解答所有疑惑，有時任性放飛，或許會找到答案! 拋開工作壓力，愛情迷惘，前往夢想國度：米蘭～撥開迷霧時，妳看見了甚麼?人生道路走完三分之一，前面的路越來越分歧，往左走、往右走都難以預期，偏偏大片濃霧自四面八方襲來，下一步該怎麼走呢？出走，是害怕做決定?還是……留在原地等濃霧散開是個選項，丟個銅板讓上天決定往左或往右也可以，退後一點、離開軌道、找個高地，看清了之後再走或許也不錯。這本書《任性放飛，米蘭30天：走出人生迷霧》，呈現一個在人生叉路上躊躇不前的輕熟女子：子晴，暫時離開人生尋常軌道，透過釐清自我內在與轉換外在環境，心境轉變後，撥開迷霧時，她看見了甚麼?這段人生中難得的體驗，如何讓子晴邁出大步，往人生下一個階段走去?Day 3：任性放飛、新冠跟隨5月23日 (週一)子晴擔心的事還是發生了！當她向主管請了一個月長假，要到米蘭來度假且思索未來的路，所有的親朋好友包括男友宇豪都說子晴發瘋了，為什麼要在新冠疫情尚未完全結束的時候，去到當初因新冠病毒而死亡人數居世界前幾名的義大利度假，萬一被感染到新的變種病毒怎麼辦？同居了七年的男友宇豪很激烈的反對，最大的理由就是萬一子晴在國外感染了病毒怎麼辦？雖然已打過三劑疫苗但是也並非絕對有保障不會被感染，宇豪氣得近一個禮拜不跟她說話。冷戰一個禮拜後，宇豪對子晴說的第一件事就是他已經答應父母好友安排的相親了……現在，子晴感到喉嚨有刺痛感、頭也還在痛，雖然咳嗽症狀不明顯，但是她感到身體微熱，拿出帶來的體溫計一量：37.5度，的確是發燒了。攤回床上，思考好久才終於有勇氣把快篩試劑拿出來篩一下，不到一分鐘清楚的兩條紫色線條已然出現在眼前。子晴心中很不願意承認自己正在後悔，承認自己真的自作孽。她想到宇豪說的話：「去一趟米蘭就能解決你工作上的問題嗎？你需要的是好好正視自己的問題。」眼淚忍不住從太陽穴兩旁緩緩流下來。在昏睡迷濛之中，子晴夢到自己在一個全新的辦公室，坐著又硬又不舒服的板凳看資料，突然上司柳經理走過來丟了一疊報表給她，說了一句「明天之前把這些資料分析一下，給我十分鐘的簡報」。子晴求助的看看周遭的同事，但是沒有一個熟識的面孔，每個面孔都只是冷冷的撲克臉，更沒有人對她說任何話。子晴嚇得出了全身冷汗，睜開眼，看看窗外，天空是亮亮的藍，但是窗戶上有細小水珠，剛剛應該有下過小雨吧？她突然憶起自己現在在米蘭耶！心目中的夢想國度……
徒步旅人：深入台灣20條故道，在走路與獨處中探索島嶼記憶，與自己對話
《尋找台灣特有種旅行》作者邱一新 十多年來探訪台灣古道山旅紀行 「為什麼要去冒險呢？」 「群山在召喚，我能不出發嗎？」 帶你走在島嶼地圖之外，徒步一條少有人走的路 徜徉在專屬於山行者的時空，找回人生的節奏 & 「我猶如一位不合時宜的旅人， 明明活在現代，卻老是想往已經消失的過去走， 追尋島嶼記憶，關注那些被忽略的歷史軌跡，再從歷史脈絡回溯當下， 反思島嶼的歷史閾境，走著走著，不免也回望自己的生命閾境， 故道因此成了貫穿本書的『閾境之路』。」——邱一新 & 當世俗成就不再迷惑你，你要如何為生命找到意義？ 作者一路走來都是雜沓城市中的白領上班族，然而這十餘年來他每逢閒暇，便一身輕裝將自己丟進僻靜的山林，走進台灣各地角落，展開另一種旅行。他追尋美、日學者行腳島間田野的採集足跡；腳踏手作古道穿行於紅檜森林；入山傾聽泰雅獵人滿載生命體驗的薩伐旅。他驚喜亦感嘆於路上無數被遺忘的歷史軌跡，卻也在一個個化外之境意外收穫了療癒。 「看似杳無人煙的山林，遍布先民和自然學者的足跡，擴大我們對那個時代更多理解和想像，然後回頭去尋找那些被遺忘的存在。」 他沿路感受親切的山聲與氣味。一邊品嚐稜線上農家的日常野味，在夜半鳥獸的合鳴聲中酣然入睡；曾在險坡峭壁間猶疑著步伐，卻也在雪山上安頓了人生的挫折。這是專屬於山行者與古道間的親密關係。 & 透過閱讀和想像，古道成為你的時光隧道。 作者博覽古今，對於植況地貌、常民風情的描寫，以及引述之山史地誌文字，讀來令人心神嚮往。讓讀者也想依循作者的腳步，探幽尋訪古道的真實風景，站在島嶼的記憶深處，諦聽腳下的歷史跫音。 「古道探索是一把打開台灣寶藏的鑰匙，引領我進入過去未曾關注的自然觀察和台灣歷史兩個場域。我個人知識世界的空白地帶，讓我重新審視島嶼的位置和未來。」 & &徒步山行本身就是一種目的。 當你如旅人般出走踏查、記錄、定位， 地方也將因為你而有了意義。 &
如果我能將你拾起
現在的你，好嗎？ 當陽光太過刺眼，轉個身背向它，就能看清自己的形貌。 疲憊的時候抱抱自己吧，下雨的時候，也別忘了為自己撐把傘。 「晚熟怕生的我曾經對世界充滿恐懼，直到下定決心要去日本打工度假、鼓起勇氣踏上這一趟旅程。我在長濱收到日本媽媽們關愛的料理、在愛知認識為孩子長成巨人的母親、在北海道山路遇見鹿的雙眸、在愛知挖掘蛤蜊的岸邊思索自我、在東京發現剪櫻花的傻瓜……。我在夏天的京都，看見學生沸騰著的青春美好；在冬季來到那位老爺爺經營的蕎麥麵店，品嚐水仙的思念。」 「或許每個人生命中都有足以成為門扉的一扇窗。愛知寬大的落地窗讓我看到氣力倍增、胃口大開、獨立勇敢的自己；北海道的一方小窗瘦瘦長長，映照出自己從來不知道的笑容──回程的飛機上，我從窗口看見雲層映照著飛機的影子，彷彿看見展翅飛翔的自己。」 ★一趟有雨、有鹿、有雪、有蛤蜊、有櫻花的遠行出走，一個晚熟女孩到日本打工度假的成長蛻變之旅。 ★透過「詩＋攝影＋札記」的形式，紀錄了關於人生、愛情、親情的思索足跡。 │輯一│借一點時光，讓你發現那道隱蔽的希望之窗 當門形同無法通行的牆，窗能否成為一扇門？ 不得其門而出時，何不破窗而出？ │輯二│不願讓你瞧見我眼裡的祕密 對著紛飛雪花說出真心話的那一刻，雪突然停了，思念的餘溫融化了雪，就這麼在身上消逝。 │輯三│那些微小日常 當所有人的這一天／都從記憶抹除的時候／只剩自己記得所有細節 我的記憶／是否就變成假的？ 本書特色 ★一趟有雨、有鹿、有雪、有蛤蜊、有櫻花的遠行出走，一個晚熟女孩到日本打工度假的成長蛻變之旅。 ★透過「詩＋攝影＋札記」的形式，紀錄了關於人生、愛情、親情的思索足跡。 &
折返：山徑、公路與鐵道，往復內心與荒野的旅程
旅行就是走出家門，是一個折返的過程， 從內心走到戶外，再從戶外返回內心。 此刻的終點是下一個起點，如此反覆。 無論在山徑、公路或鐵道；無論在曠野、都市或人群， 我們一直都在尋找家的影子。 二○一六年，結束歷經五個多月的PCT徒步之旅，阿泰與呆呆的腳步並未停下來。只要有路的地方，就繼續出發。他們以各種形式移動、探索、體會自然與人文的各種面貌，足跡從臺灣延伸至亞洲、歐洲、美洲。 在不同經緯度與地形景觀的追尋中，他們發現所追求的事物其實仍一如初衷，或者說答案早已了然於心，只是透過不同的方式再三證明。不管走了多遠多長，旅人終究要回家，也許這些向外的探索，為的是可以看見更裡面的自己。 阿泰這樣寫出往復內心與荒野的旅程： ．「如果你的人生只剩下最後一條步道可以走，你會選擇哪一條路線？」 這真是個複雜的好問題。停頓幾妙後，在還沒想到如何回答之前，我的嘴巴像是有了自己的主張，對著臺下的聽眾幽幽答道：「我想走路回家。」 ．於是一直到最近，才終於理解自己並非熱愛登山，而是鍾情徒步。如果步道在山上，就往山上走，如果步道在鄉野，就往鄉野去。層層簡化後，發現我所追求的，其實僅是把生活的節奏與步伐的韻律合為一體。 【設計理念】 封面繪製想法──川貝母 走在步道上與遠看群山是兩種完全不同的事，原本遙不可及高聳的山頭，在一步步緩行而上終於抵達，常常還是會感到不可思議。我想把這兩種視覺結合在一起：遠看無法辨別形體，近看則依稀可分辨出動植物與石塊山丘。視覺沿著步道走，就好像走在山徑低頭或看著周遭的蕨類苔蘚，一個個鮮明起來，逐漸明瞭山的樣貌。 &
顧顧旅讀 文學朝聖之旅03：想像時代．臺灣山城海
古典與當代的文學踏查顧顧旅讀賦與你我真實與想像一場豐富且愉悅的探險之旅翻轉真實與想像的空間，旅讀由此開始。獨家設計心理測驗，設計專屬於你的旅讀地圖從《青春彼條街》、《探險時代》《啟蒙時代》，在顧顧旅讀中系列中，我們一起逛了許多景點，讀了許多書，認識許多人，你是否也開始與臺灣的山城海以及自我的生命對話？這一站，我們隨顧顧老師來到臺灣山城海第四站：想像時代。從臺北的八十八番靈場到新高山，從澎湖南方四島到金門傳統聚落，不僅有和土地的對話，也和空海大師、森丑之助、國家公園任職的明翰與莉敏，以及守護並活化金門古厝的青年偉國對話，更讓自己的心靈遨遊，和楚辭、莊子、史記與禮記經典對話，最後向內，與自己對話。你會好奇顧顧老師是怎麼設計這些穿越時空的旅行嗎？有想要四處走走，卻不知從哪兒開始旅行的茫然嗎？你會想要設計適合自己的旅行地圖嗎？本冊獨家收錄了一章一回的「心理測驗」，你不但能透過生活隨處可能發生的選擇點，發現自己潛能的心性與興趣，更能在其中找到自己隨時可以出發的景點。而這些景點，你可以輕易在Google地圖上標記，找到適合自己的交通與住宿建議。而這其實，也是為自己驛動的心標注每一段前行的路，一點一點，隨著時間的腳步，拼貼成一幅幅「心的地圖」。於是，真實世界的紀實與內心的想像世界、無限發散的心靈與腳下踏出的每一步路，交織成我們的一生。由著此書，讓漸漸被遺忘的臺灣地景故事重新映入眼簾，讓經典古文能夠重新被理解，最後，讓每日每日，被過多資訊轟炸的我們，內心的想像世界可以重新躍動起來。旅讀人生，並不僅有趣味與美好，也許有更多疑惑、矛盾、掙扎，然而著走著，或許會在某個轉彎處遇到解答，縱使沒有，也可能在某個路口，選擇放下，繼續前行。許許多多的現代人抱怨，年紀漸長，想像與創意總被柴米油鹽等俗事扼殺，於是我們出走吧！卻又總嫌時間不夠。此刻「書」的重要便顯現出來，讓你在家中也能「行萬里路」，循著書中編織屬於你的「想像」，從而接收一種來自宇宙四面八方的能量，有一天，你將能跟著這樣的「想像」，進行一場「旅讀」，真實與想像之間，任你翱翔。
藏翅膀的人：一個旅行信仰者的朝聖之路
★本書特贈【輯三：翅膀的痕跡】全彩特典電子檔 掃描書中QR Code，即可免費下載隱藏版全彩圖文特輯 天空沒有翅膀的痕跡，因為藏在這些字裡面 每一趟無所預期的旅行 都是面向內心的朝聖之路 ★八百公里，三十個日子，七公斤裝備，一個人走向自己的法國之路 ★十三年飛行手記，十一萬字精摘，身體饗樂與心靈飽足兼具的旅次 阿沚＆五月天怪獸◆作伴推薦 張維中◆專文作序 孫梓評◆選書．主編 橫跨多重領域的陳慶祐，將自己二○一○至二○二○年間，和「農夫」、小狗一起生活的點滴，結集為《種日子的人》。然而，身為「旅行好命人」的他，這時空重疊的十餘年，既當過美食旅遊記者，移動地球各處，做為情報的發送者；亦逐年獨自或結伴或與家族一起，把雪國與薰花與冰河，結晶為記憶成分。 【輯一】朝聖之路 走上朝聖之路，一輩子都在路上。 去到哪兒，都是聖徒。 在難以計數的旅程中，最屬於自己的壯遊，當然是二○一六年五月由法國南部小鎮SJPP（Saint Jean Pied de Port）出發，途經一百八十八個城鎮，最終抵達古鎮聖地牙哥的法國之路（Camino Francés）。 有人為了信仰上路，有人為了得到聖雅各教堂證書以減半畢生罪愆，陳慶祐的朝聖之路卻一路遍享美景、美酒與美食，日出即行，日落前擇地而休，與許多朝聖者錯身、重逢，其中緣分最深，是來自瑞士的Alex，這位六十五歲的長者，在書中被暱稱為「蘇格拉底」，他以智慧與溫暖，提示由中年邁向初老的美好可能。而許多「在路上」獲得的體感與領會，到底是「為難自己，尋找究竟」，或是主動創造一份獨處和靜默的禮物？在「輯一：朝聖之路」，有著與旅途同步的翔實記錄。 【輯二】旅行是一門性技巧 旅行是一門性技巧，愈早開發，愈懂享受。 連綴的輕快短文字，坦露了陳慶祐十三年間踏足之地。無論是因工作到訪差旅如泰國、英國；或二○一九年前往瑞士拜訪蘇格拉底夫婦的奇妙經歷；或與農夫相偕前往的澳洲與阿拉斯加，乃至疫情後重新拜訪日本，竟是為了購買夢幻鯉魚……到陌生的廚房為朋友煮一餐飯，有酒神的田園裡放懷酌飲，去南半球瑜伽課堂練習手倒立，在阿拉斯加峽灣深處等一根老鷹羽毛慢慢泊近……旅行，當然是生活態度的延長。 *** 熱愛飛行的人就像背上長有翅膀，隨時都要拍翅離開。 然而陳慶祐還是一個懂得藏翅膀的人， 才能一次次回到生活， 將現實日子耕種為自在豐實， 才能又一次次瀟灑展開下一次飛行。 這些旅途寫下的字，就是他藏翅膀的地方。 本書特色 ★作者在四十四歲這年踏上朝聖之路，重新定義中年。五萬七千字記錄踏上朝聖之路前的準備，走在朝聖之路上的思索，完成朝聖之路後，順遊西班牙、葡萄牙、義大利的經歷與見聞。 ★可與《種日子的人》對讀，前作對應一個人如何眷戀根植於土地；此書則展現自由的可能，廣納亞洲，歐洲，美洲等不同地域、不同型態的旅行方式。 ★將朝聖之路途中所見人物貓狗，匆匆卻深刻的交逢，透過萬餘字的追憶，搭配旅途中照片，製作為電子檔，提供本書讀者獨家下載。 ★作者身為長年的瑜伽練習者、光課習修者、性別平權倡議者，將旅途所聞與諸領域結合，時有靈光乍現的領悟，碎金的話語即自性的光。 &
雪豹：穿越喜馬拉雅山的性靈探索之旅(名家譯本經典回歸)
有史以來最偉大的旅行和自然書寫作品★知名作者彼得．馬修森穿越喜馬拉雅山的難忘精神之旅★「人生的荒謬可能在我們未理解之前就結束了，可是我們（對於跟別人不可分的那個自我）仍有義務盡可能勇敢、恢弘地活過一生。」──彼得．馬修森★榮獲1979年美國國家圖書獎「當代思想類」★榮獲1980年美國國家圖書獎「一般非小說類」★巴黎評論創辦人自然書寫經典★名家宋碧雲經典譯本一部匯合旅遊經歷、自然書寫與性靈禪修體悟持續40年的經典著作《雪豹》●國內名家一致推薦●作家& &陳德政──專文推薦作家& 謝旺霖作家& 顏擇雅──一致推薦「喜馬拉雅空氣清新，山顯得近在眼前，面對這壯觀的山水，淚水靜靜浮上眼眶。這幾週來不受干擾──沒有信件、電話、不必應付旁人的需求──我的腦袋很清楚，自動自發回應萬事萬物。這種感覺很驚人。……」1973年，作者彼得‧馬修森與動物學家喬治‧夏勒深入西藏邊界尼泊爾境內的多爾泊區，目的是研究當地特有的喜馬拉雅藍羊。不過，兩個人還有另一個目的，就是希望能一窺雪山中最珍貴美麗的傳奇生物——雪豹。「自然以待」及「科學研究」兩種文化態度上的差異，在作者以研究者的身分進入佛學的精神發源地「藏區」時，一股隱隱約約的、一再挑戰讀者心念的對立不斷地衝擊。我們如何看待事物、如何安置自我，都在這主觀與客觀、主體與客體的對應中遊移流轉。師從禪宗的馬修森，在水晶山的古老寺宇間的精神追尋，最終卻成為對於身體和精神之旅的非凡描繪。因為艱苦的攀登，讓馬修森對現實、苦難、無常和美麗有了更深的佛教理解。國內外好評「一本美麗的書，配得上他身處的群山。」——保羅．索魯，《赫丘力士之柱》作者「最初是對受人尊敬的佛教象徵、稀有的雪豹的探索，後來發展成為對存在意義的探索。一部登山與性靈追求，別致有趣的結合」——觀察者報「這是一個內心為平靜而博鬥的故事，將成為鼓舞人心和支撐人的荒島最佳陪伴讀物。」——艾米莉．巴爾，作家「既是內心旅程的編年史，也是對陌生領域的博學記錄……一部永恆的記錄」——獨立報「對一個遙遠而永恆的地方及其人民的令人回味的描述」——星期日泰晤士報
世界之用（法語系旅行文學巔峰傑作）
若一生只能讀一本遊記，那就是它了！ 旅行文學巔峰傑作 歐洲人人必讀的經典遊記& 華文書市的夢幻遺珠 與普魯斯特《追憶似水年華》、卡繆《異鄉人》、尤瑟娜《哈德良回憶錄》等名著並列的法語經典 & 【內容簡介】 & 作家與插畫家，兩位摯友青春又世故的流浪旅程， 一本史上旅行寫作的經典 就此開展！ & 一九五三年夏天，一位早已遍遊歐洲、非洲各地的二十四歲瑞士年輕人，坐進了一台飛雅特汽車，從日內瓦浩蕩出發。這次，他的目標更遠：土耳其、伊朗、喀布爾，乃至印度邊界。他便是本書作者尼可拉‧布維耶。這趟前後為時一年半的天涯行腳，布維耶並非孤身獨往，他的朋友提耶里‧維爾內隨他一同上路，以質樸插圖及黑白速寫捕捉當下靈光，搭配布維耶令人目眩神迷的文字魔法，於是，就在兩人壯遊歸來十年後，一本旅行寫作的傳奇「聖典」誕生了，從此將遊記昇華至純文學的高壇。布維耶的《世界之用》以細緻而富有「即時感」的微觀筆觸、風俗考察與旅行哲學交錯互生的幽默底氣、文采亮麗絢色卻不致流於賣弄的精準合度，寫盡了聲響、氣味、光影、儀俗、面容，滿滿都是驛旅之心的純粹能量，成就一部叩問旅行終極本質的不朽逸品，啟發了數十年來成千上萬的浪遊者與背包客。這本歐陸旅者人人必備的永恆心頭好，「就像一道水流，將從你身上穿過，把它的顏色借給你。然後水退去，人留在原地」。但一切都將從此不同，因為你不會甘於留在原地，你一定會出發，在路上，準備以足為度，「使用」這個世界。 & 【本書特色】 ✰ 旅行文學世紀經典，影響一整代旅人，堪稱背包客始祖 ✰ 2019年瑞士票選20世紀50大法語經典書單，本書名列前茅，與普魯斯特《追憶似水年華》、卡繆《異鄉人》、尤瑟娜《哈德良回憶錄》等名著並列 ✰ 絕美文風搭配48幅手繪速寫版畫，傳神還原橫貫歐亞的天涯行腳壯遊風景 ✰ 本書重新定義了遊記寫作的終極可能，將旅行札記提升至純文學境界 ✰ 資深譯者徐麗松精心翻譯，最優美典雅的譯筆，述說最傳奇的旅程 &
景觀中的風姿：人物與地方【旅行文學名家保羅.索魯全新散文作品】
寫旅行，說旅行，無人能比!! 保羅‧索魯用閱讀丈量世界 透過旅行，探索自己的內心 書籍引領我來到非洲、印度、巴塔哥尼亞，來到世界的盡頭。 藉由旅行，我發現到障礙，探索了自身的極限。 ——保羅‧索魯 & 詹宏志：保羅．索魯是最會反思旅行的旅行家 韓良憶：這傢伙實在太會寫了!! & Ø他與奈波爾維繫三十年的友誼 Ø他為波赫士朗讀 村上春樹翻譯他的作品 Ø他是最會反思旅行的旅行家 & 大半輩子都在旅行的保羅‧索魯，寫作之於他，就像是一條回家的長途之旅；繞了地球一大圈，遊子終會踏上歸途，而在遊子返程的行囊裡總是裝載回滿滿異地的故事；是行旅地的故事、經遇的人的故事(可能是路上巧遇，也有登門造訪的作家名人)……對保羅‧索魯而言，旅程回到了終點，卻才是每段旅行故事的起點。 & 《景觀中的風姿》是繼《旅行上癮者》後最新散文作品，結集多年以來的旅行書寫、人物評論及各種主題的散文作品，全書鋪陳出一個觀點，即在於探究景觀之中的人物與地方。本書一開始，保羅‧索魯就以他向來犀利的文字談到他的旅行與散文創作的關係。他認為真正的旅行和散文家的探究策略很簡單——謙虛、耐心、孤獨、隱姓埋名和保持警覺。而且，旅遊書寫的唯一而且關鍵原則，是盡可能以非官方性質進行，因為，官方版旅行不會告訴你世界的相貌，非正式的旅行卻可以做到。所以，他鼓勵每個人找出自己的旅行經驗——跨步出去，盡你所能到愈遠的地方去。正如旅行作家諾曼‧路易斯說的：「離家愈遠，作品愈好!」 & 書裡抒發個人的旅行經驗、寫作觀；寫梭羅、格雷安‧葛林、康拉德、行旅亞洲的毛姆、探險非洲的史坦利等等，讓人讀之彷如穿梭在人文地景的萬花筒，辛辣、刁鑽、風趣。 & 如在《荒野中的梭羅》，他看似讚揚實則挖苦地大書特書他怎麼看待梭羅的旅行觀及荒野夢。他消遣梭羅一生旅行最遠的地方，不過是離自己家步行便可輕鬆抵達的華爾騰湖；即便是他著作的緬因森林都是幾個小時可達；他歌頌荒野、讚嘆美景如威尼斯、那不勒斯……但，保羅‧索魯對梭羅完全不留情面：「這正是梭羅一向裝腔作勢態度，一名可愛又可惱、只一心死守家園的美國村莊解說者，從未目睹過威尼斯、那不勒斯或土耳其，也無意前往。」 & 這就是保羅‧索魯!當你優游於他的文字海，總會不禁嘆服他的文字之刁鑽與洞見之深刻。難怪連作家韓良憶都不得不佩服索魯了：「這傢伙實在太會寫了!!」 & 一個最叛逆的讀者──〈我做為讀者的人生〉 在保羅‧索魯的每部作品裡，你總會訝異於他閱讀書籍的海量多元與精闢貫通，閱讀構築起他對世界的探索及旅行的獨特觀點，無人能出其右。這就讓我們更好奇保羅‧索魯是怎樣的一個讀者了。在〈我做為讀者的人生〉中，有趣的是，保羅索魯侃侃談到自己的身為”讀者”的形象：「……成長在禁書的時代，一旦某些作家被視為不法分子，我反而很著迷。我心心念念那些禁書和惡名昭彰的作家，尋求那些具有邪惡力量的的東西，在逐漸成為愛書人的同時，也受到深刻的影響。」顯然，閱讀對索魯而言，無異是一種違法和叛逆的行為。 & 閱讀被索魯視為避難所，無書可讀如同地獄：「閱讀一直是我的避難所、我的愉悅、我的啟蒙、我的靈感，而我對文字的饑渴已達暴飲貪食的地步。在沒有書的閒置時刻，我會去看衣服上的標籤或麥片盒上的營養標籤。對我而言，地獄就是一個沒有東西可讀的地方。」上癮程度可不亞於旅行!! & 他追憶父親──〈我親愛的老爹〉 我父親──一位我所愛，也愛我的人──從未看過我所寫的一字一句，即使看過，也始終隻字不提。寫作就像我們分享的一個尷尬祕密，我的一個羞於啟齒的癖好，一種提起來就會令雙方窘迫的事。奇特的是，從一九六七到一九九五年他去世時，我發表了三十多本書，數百篇散文和雜誌的文章，他非得繞道而行才能避開它們，實際上也真的必須跨越而行，因為他家裡就有我很多的作品。 & 他不是不讀書。他喜歡歷史，特別是新英格蘭區的波士頓的地方史，這個他先祖時代的魁北克省。路易斯與克拉克遠征讓他深深著迷到他會慷慨激昂的述說遠征隊面臨的艱辛，心志堅定的印地安女嚮導薩卡加維亞，以及惡劣的天氣和黃蜂的疫災。他遍讀他所能找到有關林肯總統遇刺事件的記載……我父親不是一個呼朋引伴的人。他朋友不多，沒有密友，所以除了家人，沒有其他見證人。他從不碰酒。他不抽菸。…… & 回憶、片段、歸納——我的這些回憶似乎沒有實質意義，但這本身就是一個真相。我以為我很了解他。經過反思，我看到的他很陌生，似乎隨著我的寫作逐漸隱去。他就像緬甸、泰國和越南那些骨瘦如柴的老人，我每次見到那些人，都會想起他。 【國際媒體推薦】 & Ø「他是最令人興奮的當代文人，將文學傳統磨練為薩默塞特．毛姆（Somerset Maugham）和格雷安．葛林（Graham Greene）等人優雅精緻的簡潔風格，既是絕妙的故事講述者，也是異國情調的魔法師。」 & ──《星期日泰晤士報》（Sunday Times） & Ø「當代最富於想像力的多產旅行作家之一，也是箇中翹楚。」 ──《新政治家》（New Statesman） & Ø「索魯的作品依舊是衡量其他旅行書寫必備的標準。」 ──《觀察家報》（Observer） &
大叔Ojisan on the Road
跟著大叔環島的幾個理由，巡視國土、自由的靈魂 親近台灣的海洋，沿著海岸線前進，將台灣這座島好好走一遭 進到未曾去過的台灣祕境，讓自己體會未曾有過的野地經驗 也讓自己在無人的荒野，找到獨處的意義 大叔的環島旅行，不走高速公路或快速道路，也不靠谷歌地圖導航，而是使用紙本地圖，甚至試圖進入沙灘越野（off road），真正體會沿著海岸線前進的感覺。 大叔說，在這座島嶼上生活了半個世紀以上，這座島嶼是我們的母親，但是卻沒有真正去認識了解她；所以是帶著贖罪的心情旅行，以及試圖在人生下半場對自己的土地重新認識。 大叔們喜歡獨處，喜歡駕著自己的車，聽自己喜歡的音樂，好像西部牛仔一般，一人騎一匹馬，可以在曠野裡遊走，感覺自由又自在！既可以彼此照料，不至於落單危險，也可以享受安靜孤獨的時刻，沉澱豐富又複雜的思慮，是一種非常完美的狀態。 大叔的環島旅行，是一種對土地的觀察紀錄。每一個在台灣旅行的人，都應該將在台灣旅行的所見所聞書寫下來，讓以後的人了解這個時代的台灣。 大叔推薦（按姓氏筆畫排序） 這趟沒有特定的目的，只是探索未知領域的吉普車環島旅行，讓我們看到不一樣的台灣，與不一樣的自己，雖然身為資深大叔，但是內心仍然有深刻的感動。／王子亦（昕品設計／設計總監） 打開你的感官去感受這個世界吧！走進人類未至之地，走入荒野吧，不論島內或島外，給自己一個機會，做一次人生壯遊吧！ 藉由清志老師這本書的啟發，讓我們為自己開啟人生的野遊機會吧。／吳書原（景觀設計師） 在這趟環島行程中，他的眼光像是一部攝影機，把那種落寞和荒涼與周邊生意盎然的自然同框並置，帶到了讀者眼前，所有的「清志角落」皆是一種大叔的況味──我們的青春……／詹偉雄（文化評論人） &
慢食天下
焦桐最新的飲食散文新著，收錄〈論市場〉、〈論粥〉、〈論豆腐〉、〈論包食〉、〈論輕食〉、〈論麵包〉、〈論披薩〉、〈論生魚片〉、〈論鰻魚飯〉、〈論海產〉、〈論蝦子〉、〈論豬肉〉、〈論烤鴨〉、〈論吃蛋〉、〈論午餐〉、〈論晚餐〉、〈論宴會〉、〈論請客〉、〈論作客〉、〈論醬油〉、〈論吃相〉、〈論庖廚〉、〈論美食家〉、〈論醉酒〉、〈論啤酒〉、〈論戒酒〉……共32幾篇，約十四萬字。 焦桐人稱「臺灣飲食文學教父」，飲食散文可讀性極高，風行兩岸，深受讀者歡迎、肯定，咸認為無出其右。 《慢食天下》系統性描寫飲食各面向，文字幽默，深刻，充滿畫面感，再為華文世界的飲食文學樹立新標竿。 復旦大學教授陳思和說：「他出任年度餐館評鑒評審團的召集人，出沒活動於燈紅酒綠之餐飲業，指點江山於五味雜俎之烹飪界，有詩歌的想像，有學理的探究、有情感的奔放，有香味的刺激……焦桐的身影一變再變，提升又提升，美食大師的桂冠，已經非君莫屬。」 《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說：「『有生之年一定要和焦桐吃一餐飯。』發這個願的時候是2010年，當時我剛讀罷焦桐先生的《暴食江湖》，餘味在喉。」焦桐之所以有魅力，除了仰仗他一支如椽之筆和無數的性情文字，也與臺灣寬容多樣的飲食生態相關。 陳文茜說：「焦桐的文章已經成為我近期深夜閱讀的新樂趣。有歷史考証，有廚師故事，有小店溫馨，有透過飲食對於情感的動人觀察。這樣書寫飲食的人，跨越歷史、文學、情感的想像，古今中外……幾乎沒有第二人。」 天津《城市快報》：「作者不但介紹特色美食，而且還講述每一道美食的食材特色、料理方式和品嘗經驗，帶領讀者不只瞭解食物本身的典故由來、味蕾感受，更進一步領略美食背後的人文發展與時空變遷。」 朱航滿：「深感他對於飲食文化的熟稔，他的筆法乾淨、純粹、優美、清爽，而且抒情、幽默、跳蕩。」 遆存磊：「他談吃是有趣的，也是有意味的，緣於真情流露的情懷。對美食這種觀賞與享用不能並存的短暫藝術行為，焦桐傾注感情，繆斯與飲食左右參差，相得益彰。美食所需的想像力和創造力彙聚到他的文字中，于吉光片羽間閃閃發光，照亮了那如許上好的美味佳餚，也照亮了我們的雙眼。」 （前北京大學教授）胡續冬：「焦桐用味覺太史公的筆法在為諸種臺灣本土小食書寫列傳」。
旅人．時光閱讀
那些交錯的一瞬之光，只要真心懂得箇中滋味， 即使是再平凡、再不起眼的事， 都能組構出更真實的自己。 & 我想描繪的其實就是像我這樣的普通旅人、普通讀者， 如何去解構和創造自己在這些路上的趣味， 結合著自己喜愛的閱讀， 以走路的方式與速度去感受這一切。 & 旅行作家蕭裕奇， 經過四年多的沉澱， 找到旅行與書寫的最新樣貌， 在旅途中， 與閱讀經驗對話， 也與自己對話。 & 本書特色 & 結合旅行與閱讀，以走路的方式去感受旅行與閱讀之間的箇中滋味。 & 真情推薦 & 臺灣鐵道文化研究及推廣者 古庭維 獨角獸計畫 李惠貞 台日文化觀察者 栖來光 允晨文化發行人 廖志峰&& 共同推薦 & 人生，就如走在未知軌道上旅行的列車。閱讀這本書，循著作者的軌道，一起旅行，一起閱讀，真是充滿共鳴的走讀。& &――古庭維 & 這本書讓我想起 「糖果屋」，作者一邊撿起小石頭（在夜月下閃閃發光），一邊走到三貂嶺或京都古川町商店街，以閱讀為經、散步為緯，一直尋找著回家的路。 ――栖來光 & 是鐵道也是台灣的呼喚。讀了這本書你也會跟著作者進入時間的隙縫，成為鐵道迷。 ――廖志峰 & &
台南甜不甜
每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候， 我也只能嘴角一抹神祕笑意，這種滋味，其實是很深奧的啊！ 「這不是一本辯解台南甜不甜的書， 這是我跟食物滋味相處的記事， 畢竟味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往， 我只是把這些過往書寫下來， 以文字醃漬或風乾，等老的時候，可以下酒。」──米果 傳承自外婆的日曬菜頭皮、 跟母親之間才有的吃食暗號、 一家人圍在一起剝蝦的回憶、 一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯ 這些看似小小的事情，如果仔細記錄下來， 何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。 還有各種外食才會出現的選擇： 冰果室的雞絲麵、 街邊小貨車的蔥油餅、 麵店總要來一份的燙青菜、 在地人的台南小吃地圖⋯⋯ 我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲， 每個人都有屬於自己的美食名單。 或許粗茶淡飯才是人生真實的樣貌， 簡單吃不等於隨便吃，七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。 在日復一日的三餐循環下，每個人都有機會交出一篇精彩的人生食記。 「說起食的喜好，儘管可能充滿偏執、固執、任性， 卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在，不輕易妥協的小小堅持。」
露水京都
也許，我們都是生生世世輪迴數千年的時空旅人， 偶爾到了京都散一會步， 有了哲學之道的省思，體會時時刻刻的美， 也就值得一回了。 ★ 三十年追尋，韓良露帶我們進入京都神話核心 ★ 穿越千年，古都四季流轉隨她的文字成為不朽 ★ 作家舒國治專文盛讚，夫婿朱全斌深情代後記 「妳與京都跟我的緣分正好都是三十年，古都讓妳著迷的千年繁華好比妳留下我倆相知相守的記憶。美好的緣會和生命短暫如晨間的朝露，如夢似幻，但露珠上映現的人影、樹影和花影，將會永隨我身、永存我心。」—朱全斌（韓良露夫婿） 「所有台灣愛京都、迷京都、將京都當成自己私心寶愛之第一城市的女士男士們所殷殷追求的，所循循走訪的，所反覆吟詠的，都被精心、巧慧、探源溯本在這本書裏密密實實寫了出來。」—舒國治（作家、生活家） 她用一生深情鑽研，多不勝數的一眼看透， 千年古都的交融流轉，化為文字成為不朽。 她，是真京都女兒。 她說，那是一個屬於三十五歲後的城市；她說，那是一個她最想要「同居」的城市；她說，能在京都散步一會，也就值得一回。三十年的追尋，難以記數的足跡，韓良露說春櫻飄雪，說秋葉染天，說歲月悠悠伴隨著歲時滋味，在歷史文明的前世今生中穿越，細說日本文化的原鄉，她的精神故鄉，優雅地掀起京都的暖簾。 &
亡走在西伯利亞，偉大的靈魂徐徐而來：十二月黨人流放邊地、白軍殘部向死求生，俄羅斯百年記憶猶見，民族苦難的記憶未曾走遠
彼得堡羅要塞聽聞過反抗者的哭，如今細聽戀人訴說對彼此的愛慕； 舞神在往天堂跳躍時，不敵世俗仰望的目光而跌落人間，再無舞步； 無法排遣的鄉愁如潮水，流亡的曲子失去了根，只留下一片荒蕪； 被祖國棄絕的音樂家，仍在遙遠的大陸另一端望不見故土； 雕像銘刻著十二月黨人的妻子，西伯利亞流放地是她們最終的歸宿； ──這是一個因為嚴寒，鮮花只好開放在心中的國度。 ▎拉赫曼尼諾夫：鄉愁如潮水，靈魂只留下荒蕪 電影《似曾相似》中拉赫曼尼諾夫的《帕格尼尼主題狂想曲》配樂， 襯托著男女主角繾綣難捨的愛意，想必是電影如此催人淚下的關鍵。 許多人認為這首曲子就是拉赫曼尼諾夫專門在描寫愛情的作品吧？ 其實不然，該曲寫於1934年，61歲的他已經闊別祖國長達17年了， 因為一篇詆毀當權者文章上的署名，他的祖國對他永遠關上了大門， 祖國棄他至今，阿巴特大街上他的故居無人知曉，也無從找起， 他的曲作非關情愛，那是屬於俄羅斯式的憂鬱，是他無盡的鄉愁。 「離開了祖國，也迷失了自我。在這個遠離了我的根、 我的民族傳統的流亡國度，我不再想表達我的內心。」 ▎貝加爾湖：白軍敗走的殘部還在遠征的途中 難熬的1920年冬季，西伯利亞異於往年的極度低溫仍有部隊在行軍， 首領高爾察克已被紅軍沉屍在安加拉河，卡普佩爾也死於截肢手術，&& & 扛上將軍的棺槨和與冰封大地相抗的決絕，在永無止境的荒原亡走， 前進的腳步一旦停下，恐怕得等到來年的春季才能吹化他們永眠的面孔， 西伯利亞沒能給他們東山再起的機會，追擊的紅軍也無法消受寒苦， 存活的白軍餘眾繼續走，在異邦以羅宋湯中的奶油開啟下一個世代， 而他們前進的信念還在貝加爾湖的藍冰中蕩漾，沒有隨著融冰消逝。 本書特色 本書作者的這趟俄羅斯之旅圍繞俄羅斯歷史上多位音樂家、藝術家與社會運動人士展開，以16篇隨筆書寫這趟俄國之旅的所思所感，期間曾走訪十二月黨人廣場、冰封的貝加爾湖藍冰、因芭蕾和古典樂聞名的莫斯科大劇院、豎立起雕像的伊爾庫次克街道、專門為工人修建的喀山主教座堂，帶領讀者品味俄羅斯璀璨的藝術文化和歷史記憶。 &
美國後巷：非典型旅人的美國探索紀實
從極圈部落、偏遠海島到城市角落，發現美利堅不為人知的一面。 《報導者》記者李易安、「巫師地理」粉專社群版主巫仰叡 強力推薦！ 作為當今世界上能見度最高的超級強國，美國的強大與無遠弗屆的影響力眾所皆知；然而當我們從它熟悉的「門面」繞到「後巷」時，才發現在原來這片土地上，還存在著更多我們未曾注意到的人事物── 在廣袤荒涼的極圈大地，因努皮亞克人以跳躍慶祝捕鯨的豐收； 在冰火交加的阿留申群島，人去樓空的營舍封存著冷戰的劍拔弩張； 在沒有觀光客的夏威夷海島，玻里尼西亞人正努力尋回與土地的連結； 在車水馬龍的紐約地鐵橋下，流亡藏人插著雪山獅子旗用餐車賣傳統料理； 在繁華落盡的加州淘金小鎮，玄武、觀音和關帝依然默默等候信眾的到來； 在事端頻發的六零年代南方，自由乘車者以生命為代價換來旅行路上的平權。 這不是一本旅行景點指南，也不是一本文化觀察筆記。這是一本探索冷門地點的採訪記實，讓你跟著旅居美國多年、喜愛挖掘角落故事的Jerome，一起去發現美利堅不為人知的那一面！
飲食魔幻錄(增訂版)
《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。
走向內在：四國遍路、聖雅各朝聖道、AT&PCT，三大洲萬里徒步記
長距離步道健行者必讀之書，四條全球重要長距離步道完走心得、身心照顧及旅行準備重點TIPS 走過的人，本書會帶你重回步道，再現其中的空氣與風景，回味曾經的收穫與領悟。 沒走過的人，本書會帶你了解長距離步道的魅力，和所有你該知道的事。 每一趟旅程，每一條路徑，都是自己的競技場，是獨自一人渺小但生動的武林。 世界知名長距離徒步道完走心得，亞歐美三洲，不同國家、文化和步道面貌。 徒步者的觀察與自省，學習與感悟。出發上路，通往自我內在的過程。 兩條朝聖步道+兩條景觀步道 ●四國遍路：位在日本四國，以空海大師為信仰中心的朝聖道，從德島縣靈山寺到香川縣大窪寺串聯八十八座佛寺，約一千兩百公里。 ●聖雅各朝聖道：以西班牙聖地牙哥．德．孔波斯特拉主教座堂為中心的朝聖道，有多條路線，各路線約有數百公里不等。 ●AT：阿帕拉契山徑，美國東岸景觀步道，途徑美國東部十四州，起點於喬治亞，終點於緬因。全長約三千五百公里。 ●PCT：太平洋屋脊步道，貫穿美國西部荒野的景觀步道，南端為加州接壤墨西哥邊界，北端為華盛頓州近加拿大之邊境。全長約四千兩百六十公里。 因為某本Mook認識四國遍路，在心中埋下好奇的種子，卻經過快十六年才正式成行。徒步令人上癮，為了止徒步的癮去了聖雅各朝聖道，時間太多又走太快，所以一共走了三條路線，前後進了五次聖雅各大教堂。隔年不想跑太遠，心想中途可以回美國東岸的家整備的AT是理想選擇，沒想到這狼狽又美麗的誤會讓城市飼料雞從此愛上山林步道；之後也完成了PCT…… Josie是擁有日本四國遍路、西班牙聖雅各朝聖道、美國AT和PCT完走經驗的徒步者，步行里程達一萬公里以上，透過本書分享她步行萬里的心得與感悟，行走的準備與建議。 城市裡穿街過巷探索，在山林小徑、熾熱欲焚的沙漠、不見人跡的雪地、堅硬火山熔岩地形、巨石狂風間穿行。面對這些挫折和經歷的過程中，每一次都更能照見真實的自己，也更打開心胸與眼界，徒步是學習專注於當下，和自己連結的正念練習。
走過涅瓦大街：托爾斯泰、高爾基、普希金、蕭洛霍夫……俄羅斯文學藝術的豐贍
涅瓦大街，並立著繁榮與困頓、共生著陰暗和明朗； 漫步克林姆林宮的教堂，不合時宜的文學家也曾在此困惑迷惘； 在詩人對家鄉泥土、麥粒的頌讚裡，淺嘗苦艾撲鼻的暗香； 不願屈服於紅色恐怖，若沒能選擇流亡，結局便是死亡； 在青春歲月裡繫起一段友誼的篇章，文人的流浪是對時代的反抗； & ──他們活過，如今我走過。 & ▎墓木已拱──永遠的托翁 1910年11月，82歲的托爾斯泰離開住了一輩子的雅斯納亞‧波良納， 懷著無法消弭的苦鬱出走，而後便就此在冬夜裡撒手人寰。 年輕的浪子曾無數次往返於莫斯科和聖彼得堡的貴族社交圈， 這位文學巨擘以《安娜‧卡列尼娜》作為對往事充滿情懷的追悔， 而火車站吐著白霧的列車旁，猶見安娜‧卡列尼娜回眸的笑。 & 「這只是一個長方形的土堆而已，無人守護，無人管理， 只有幾株大樹蔭庇。」 ──史蒂芬‧褚威格《世間最美的墳墓》 & ▎普希金，用鵝毛筆宣誓了俄羅斯的豐贍 涅瓦大街18號，普希金常待的咖啡館，如今已更名為普希金咖啡館， 店內保留了一尊詩人維妙維肖的蠟像，以及一封他寫給妻子的信； 十二月黨人廣場前，彼得大帝騎馬的雕像被命名為〈青銅騎士〉， 普希金用一枝鵝毛筆向世界宣告著屬於俄羅斯民族的豐贍， 在人民心中，也許他是和彼得大帝同樣偉大的民族英雄。 & 「你就如沃爾夫與別蘭熱的咖啡一樣， 讓我苦澀，讓我甘甜，讓我嚮往……」 & ▎建構出俄羅斯文學半壁江山的一條街道 「最好的地方莫過於涅瓦大街了，至少在彼得堡是如此； 對彼得堡來說，涅瓦大街就代表了一切。」 「可別相信這條涅瓦大街！ 當我走過這條大街時，我總是用披風把自己裹得密不透風， 根本不去注意那些迎面碰見的事物。 一切都是騙局，一切都是夢幻，一切都是表裡不一。」 ──《涅瓦大街》 & 「以涅瓦大街為軸，杜斯妥也夫斯基在左，果戈里在右。 沒有了杜斯妥也夫斯基，涅瓦大街失去了陰面； 沒有了果戈里，涅瓦大街將終日晒不到太陽。 只有將兩者筆下的涅瓦大街一起供奉在俄羅斯文學的殿堂裡， 俄羅斯文學才是完整的。」 & 本書特色 & 作者的俄羅斯之旅圍繞俄國文學中舉足輕重的多位巨擘，以16篇札記書寫這趟俄國巡禮的所思所感，期間曾尋訪克林姆林宮的教堂；在圖拉市的故居緬懷托爾斯泰；在緊鄰涅瓦河的監獄中遙想車爾尼雪夫斯基的革命信仰；以及因屠格涅夫回想起的前塵往事……帶領讀者重溫俄國文學藝術的輝煌。 &
騎乘鐵公雞：搭火車橫越中國(保羅.索魯旅遊經典改版回歸)
能夠在一塊充滿未知和變化的土地上遊歷，是件很棒的事! ── 保羅．索魯（Paul Theroux） & 他們眼中的保羅‧索魯： ◆詹宏志：「保羅‧索魯是一位想像力最奇詭的旅行作家。索魯的風格是那種穿透世俗虛偽的銳利，毫不留情，也絕不隨俗。如果你願意冒著自己的自尊也受一點點傷害的風險，讀到的確實是極其敏銳的觀察及冷面笑匠式的幽默。」 ◆吳繼文：「他常常置身荒涼甚至荒謬，但他自有定見、自得其樂。他的眼界與幽默使得他的招牌嘲諷辛辣但不帶酸腐味。今天的世界訊息如雲而真相如煙，行者移動更快、選擇益多卻看得更少，沒有保羅‧索魯的手眼， 我們真的不知道還要失去多少。」 ◆邱一新：「他是個具有穿透能力的旅行作家──不媚俗、不矯揉，不隨波逐流，但也毫不留情，讀起來令人拍案叫絕、心有戚戚焉。」 ◆韓良憶：「這傢伙實在太會寫了，他那支偶爾憤世嫉俗卻也常有敏銳觀察與清澈洞見的筆，使得我這個讀者讀上了癮。」 & 中國人最大的特色是，無時無刻不在奔忙! 即使在走過五千年連續不斷的文明以後，他們依舊走個不停。 中國歷史教給我們的重要事情之一就是：他們從不知道什麼時候該停下腳步…… 保羅‧索魯在一九八O年首次遊歷中國，他順著長江一路南下，沿途走訪了十幾個城市。這年，眼見的中國是個有趣的年代，文革結束，求變的浪頭竄起，境內正處於保守和改革兩派間權力角逐如火如荼的社會氛圍。人們穿著藍裝、腳登布鞋，騎著自行車穿過泥濘的街道；工人在照明不佳的工廠逐漸失去視力；服務生不但不拿小費，而且還高喊著「為人民服務!」。境內唯一明亮的色彩，是那些膽子較大的婦女和姑娘們髮上別著的紅絲帶…… & 過了六年，保羅‧索魯再度造訪中國。這回，他心血來潮參加了旅行團，從倫敦搭火車穿越東西德、社會主義的波蘭、蘇聯、蒙古人民共和國──這些國家如今都已經變了天──然後由邊境進入中國內地……一路到上海、北京、廣州等人口稠密的大城，轉抵西藏山野……這趟搭乘火車環遊中國，他訝異於中國的改變之大與快速。原有的公社不是關閉便是展現新的風貌；稻田不見了，無田可種的農民開始湧現全國各地找工作。尤其，一九八六年末，中國許多較大的城市更爆發了學生示威風潮，上海還為此封城兩天…… 保羅‧索魯透過他的心和眼，為我們勾勒出一個蛻變中的中國風貌，新奇卻饒富趣味。 &
星星、雪、火：在阿拉斯加荒野二十五年，人與自然的寂靜對話(經典全新譯本)
【立身荒野的桂冠詩人，最詩意的自然書寫經典】 & 用詩人之眼檢視 寂靜且充滿省思的阿拉斯加 帶領人們閱讀星星、雪、火 & 褪去城市的包袱，走進充滿聲響的荒野 唯有經歷這樣的孤獨，才能確信自身的存在 探問生命的本質 & ★誠品當月選書 ★美國國會圖書館終生成就獎、古根漢詩文獎、美國國家藝術獎得主、阿拉斯加桂冠詩人 ★出版三十多年自然書寫經典作《星星、雪、火》全新翻譯版本 ★荒野保護協會榮譽理事長李偉文、作家陳德政專文推薦 & 1947 年，詩人海恩斯搬進了阿拉斯加理查森地區郊外的一個小木屋，在那裡陸續度過二十五年的時光。由設置陷阱、狩獵、捕魚、閱讀組成的生活孤獨且艱辛，卻不孤單。海恩斯以精確而有力的語言和敏銳的觀察力，帶領我們發現了地球上最後一個偉大的荒野之地。 在這個地方， 海恩斯詩意地將親身經歷轉化為一個開創且永恆的故事，在那裡，最輕微的事件都能在每個人身上找到共鳴。 & 「那些在荒野裡的日子、與雪橇犬一起在雪地、草原上跋涉、漫長的狩獵、宰殺動物、還有其他許多點點滴滴，都是屬於這個地球上所有人類內心、最底層經驗的一部分。」 & 這部荒野經典中，拓荒者講述了在阿拉斯加二十多年的經歷。 & 在這裡，看不到都市的文明，卻有山的文化。 這裡的白天是寧靜的，夜晚卻充滿聲響。 人類不是唯一的居民，反而是少數民族。 狩獵的野蠻在此，成為一種充滿省思的儀式 & 「當獨自一人度過了那些漫漫長夜和安靜的日子之後，即使最單純的人都可以漸漸接受自己，開始以一種智慧來感知這個世界。」 &
高年級實習生：馬里亞納海溝跳島記
馬里亞納觀光局徵選七日實習生，實習週薪新台幣60,000元！ & 被譽為「全世界最爽工作」的觀光大使職缺，要通過影片海選、網路投票複選、才藝及面試決選的層層關卡考驗，還要與眾多參賽者競逐；年過半百、現已退休的前資深媒體人劉玉嘉，竟打敗一票網紅網美，突破重圍奪得這個名額。 & ──「高年級實習生」這個稱號，當之無愧！ & 湛藍絕美的世界奇景，包裹著二戰歷史的憂傷 馬里亞納海溝是地球上深度最深之處，你可知道它同時也擁有「世界第一高峰」？ & 島上七種不同的藍，造就七色琉璃海之美，可說是一生必訪旅遊勝地，此處卻也有著殘酷的二戰歷史記憶，兩顆原子彈正是由群島之一的天寧島起飛。 & 隨著「實習生」劉玉嘉的腳步，跳傘、潛游、自行車環島、揚帆、自駕、探索人文風情與歷史地景……遍覽你所不知道的馬里亞納，看見世界的美與人生的體悟。
喫心地
那是一間店、是一扇窗，或一張椅， 能引渡日常，熟成故事，吐納風景… ★飲食偵探 x 抒情詩人，劉書甫繼《細味臺中》後又一召喚情感記憶之作 ★他從時間裡淘選出繁華斑斕中無可取代的平凡味道 ★透過書寫記憶，凝望一片喫心，也記錄孕育自我的台灣之味 寫下的，也就可以讓它成為過去 遺忘了沒關係，書翻開了味道又飄散出來…… 他在不同的食肆出入，從麵攤走到咖啡館，從吧台坐到窗邊；他在書房與街頭，書桌與餐桌之間漫遊，用眼耳鼻舌身意取材；他以文字眷戀，筆尖流洩而出的除了美味，還有況味…… 劉書甫的飲食書寫，至情至性，自然熟成，一口接一口，享受味覺的此曾在，同時卻已經遠離餐桌，看見天寬地闊的其他，找回滋潤靈魂的一片喫心。 「我原是想寫老派的飲食，竟也充滿了對自己過往的追憶，流連在已經消逝的時光裡，用文字眷戀。筆尖徘徊，質疑自己有沒有能力，透過書寫記憶，凝望自己的喫與痴心，也記錄蘊育我的台灣味道。書裡的每一篇章，都隱藏了一段消逝或即將消逝的時光，正是從那失去的往事中，誕生了老派。」—劉書甫 ☆☆☆精采內文節錄 〈早餐的派頭〉：晨起的飯湯熱菜，最宜獨自前往、獨坐街邊，把想吃的都一套點上桌來，以顯示為「一個人的海派」。 〈老是坐麵攤〉：麵，既是點心，也能充主食。只擱幾片菜葉，淋上肉燥，就是街邊麵攤小肆裡的陽春麵、擔仔麵或意麵……想吃豪華一點也行，點牛肉麵、蹄花麵、排骨麵，或當歸鴨腿麵，搭配肉食，立刻像一份大禮，在特別的日子，當做特別的犒賞。可輕可重，這就是麵的尺度。 〈米飯的好吃款〉：在白飯澆鹹的基本美學上，滷肉飯、肉臊飯、炕肉飯、嘉義火雞肉飯、高雄燒肉飯，乃至於咖哩飯、丼飯、鰻魚飯……，這些以「白飯放料」之簡單形式構成的米飯料理，成為我這個飯桶想好好吃飯的首選。 〈吐司情緣〉：早晨取一片厚度極厚的生吐司，或直接享用，或放在烤網上烤至表面微酥。……配上一盅手沖咖啡，奶油厚片黑咖啡，就像結婚五年的伴侶，那麼平凡那麼熟悉，卻依舊在翌日的早晨，感受到熱戀。 〈怎麼醬？〉：如果來了台中正巧目睹「東泉海量加味儀式」而看不習慣，那麼請諒解吧，台中人加醬，有時候加的不是辣，是情境，是熟悉，是味覺的癮頭，是記憶中的滋味。 〈像甜酥餅般的心腸〉：有智慧、充滿光輝的人，總是待人和善，外在有其強韌，內裡則保有空間與彈性，以及一副熱心的感性心腸。啊，就像剛出爐的甜酥餅。 〈爐鍋煮食之樂〉：吃鍋之連綿不絕，也就是可長可短，自在人為；鍋能吃得連綿不絕，也就是時間感淡薄至幾近不察。要能臻此般忘我的境界，要不就是很能享受孤獨之人，要不就是兩人談話談得相當盡興。 〈老派咖啡館—一座現代城市的居心地〉：味蕾的遠遊再豐，好像只有那個性不必太鮮明強烈的調和咖啡（blend），更能與尋常生活相佐。終究，我還是回到了老派咖啡館裡，點一杯綜合咖啡，並自我揚言：綜合，才是人生的真滋味。 〈飲苦與雅興〉：那些帶苦味的文化產品，都須投注精力和時間認真以對，才曉箇中甘味。識苦，是獨特的品味，是流行的反面。一旦識得飲苦之魅力，各種消費潮流中，你無動於衷，自己有自己的鑑賞力。 〈老是坐吧台〉：如果話題是主旋律，嘴唇接觸杯子的頻率是節奏，眼神是和聲，不時輕觸的肩膀就是主導氣氛的Bass line。吧台之夜，即是一場即興爵士樂。坐吧台，多麼老派的約會。 〈老是坐窗邊〉：咖啡館的靠窗座位，回應了我們在某些生命狀態中發出的訊息，因此成為了我們的一部分，化做一筆不被遺忘的記憶。……那是屬於我的，也是屬於都會人的重要地景之一，組成了那份內在航行的地圖。 〈永遠的冰果室〉：只要天氣不冷，我心中經常想起一碗冰。而且這碗冰愈來愈單純：配料當天現煮製作，沒有被關在冰庫裡失真，並且注重糖水：淋上那匙糖水，就像吹入木偶內的氣息，是一碗冰清雅有神或甜膩吃不消的關鍵。 〈採獵於都市江湖〉：不論是為宴客、為自家餐桌而做，或為獨自練習、遊戲而做，料理的想像早在走進廚房之前。如果各國食譜是想像力的油門，菜市場就是想像力的排檔桿。 〈興來每獨往，勝事空自知〉：能夠改變一段時光的品質，把吃飯、走路、灑掃洗滌等最尋常不過的事情上升至精神高度，是一個人非常可貴的天賦。外師造化，中得心源，什麼時候我們能別再談美食，我們來談談日子怎麼過。 〈飲食偵探與抒情詩人〉：如果我的作品是一首樂曲，偵探與詩人各自鳴發的詞彙字句，便形成了和聲，主導了樂曲的調性。正是藉由偵探之眼，詩人之心，我找到了飲食寫作的樂趣。
坐南朝海：島嶼回味集
這本書是累積了七年而成的食記。我生活於臺南，「坐南」就是站在臺南的土地上，品嚐與書寫生活的日常滋味。此外，七年來超過五十趟以上的金門、馬祖與澎湖的旅程，累積了許多島嶼風土與人文的味覺體驗，「朝海」而寫，於是成為另一個主軸。 & 《坐南朝海—島嶼回味集》是對南部與島嶼的食記書寫，但也提供了一種生活視角，看見那些不那麼被翻桌率、致力於標榜品味、如魔術般的烹飪技法、甚或獵求奇珍異材等價值影響的飲食生活。假設美食真有個標準，書裡面寫的食物，我甚至無法保證樣樣好吃，但一定飽含人生滋味以及可索引的文化紋理。 & 這本書帶有家之味的眼光，也可說是四十幾年人生，家學練功的成果集。 &
一直走就不怕孤獨了
●一名歌詞職人，以四段壯遊寫下了人生的歌詞本；當生活變成了一座牢籠，她用旅遊為自己找到了出口。 ●旅遊文學，也可以像流行音樂一樣浪漫。 ●各方達人跨界盛情推薦。 「好喜歡妳的文字 請妳一定要繼續多寫噢！」 當年，我是在某BBS站上 這樣跟黃婷搭訕的。 讀完妳的書，依然想這樣對妳說。 五月天／阿信 是我寫了旅行的意義這首歌，但黃婷是旅行的意義的實踐者 陳綺貞 忙碌的都市、迂迴的體制，長期生活在如此複雜的環境之中，難免有時我們會迷失自我。為了清理時間遺留在身上的塵埃，流行音樂作詞人黃婷，選擇出走，將自己沈澱於旅行，任由世界盡頭的風景洗滌；在純粹、洪荒的環境裡頭，她遠離了生活，卻找回了人生。 本書以四種視角：第一人稱、第二人稱、日記體、書信體，引領讀者攀登聖母峰基地營、悠遊育空河、遠赴南極、橫跨俄羅斯。在每一段紀錄之中除了有對各種風土民情的細膩描述之外，也有作者對自身生命的深刻省思。 無論是沒有長途旅行經驗，但渴望一探「旅行的意義」的讀者，或是在自己的崗位上蠢蠢欲動，正在等待下一次機會到來的旅行症患者，都可以從這本書裡面得到指引，或止癮。
國宴與家宴（20周年紀念版，收錄詹宏志專序、親自下廚重現五道江浙菜）
20周年紀念經典回味版 & 「親朋好友們所記得的母親的家宴國宴，不只是菜色， 還有那一種歡樂、愉快、溫馨的氣氛。 那種氣氛，一直讓我們家庭延續著成為朋友親戚的精神中心。」──王宣一 & 朱守谷 繪圖 × APUJAN 設計 改版策畫 詹宏志 複刻5道國宴與家宴江浙菜 全彩呈現 & 關於本書 2003年中國時報開卷年度十大好書獎 聯合報讀書人新書金榜 & 「宣一本來好客，張羅飯菜的本事也很大，她寫《國宴與家宴》我們才知道她媽媽從前也是這麼對待所有的親友，包括小孩子的朋友。大約在二○○五年以後，我的生活也起了變化，我的活動力和生活圈變小了，自己也變得愛動手做菜；我們的請客變認真了，好像每一次親友或好友相聚，我們都要全力以赴。」 ──詹宏志專序 & 一次家族聚會，她憶起了母親的「國宴與家宴」 二十年前，王宣一女士在《中國時報》副刊上發表了〈國宴與家宴〉一文，掀起廣大迴響。作者透過一場與兄弟姊妹們聚在一起回憶母親的餐桌談話展開全文，她們在母親離世後，用最日常的方式懷念她，一起圍桌吃飯、討論母親做的菜餚、懷念母親主持過的一場又一場飲宴，說起那些或大或小，或中或西的席間。最後作者又陸續寫出一篇又一篇關於家庭飲饌的紀錄，為華人記錄下了一個那樣的年代，那是廚房與餐桌的光陰凝聚了說不完的家庭故事與文化的年代。 江浙菜的美味，就像《紅樓夢》裡的茄子，是帶有文化底蘊含蓄深沉的滋味 除了家族故事，書中更完整記下江浙菜傳統，出身杭州世家的作者，借用母親的家傳好手藝，把這支中華菜系的菜式說得淋漓盡致。例如作者在〈隱藏的滋味〉中提到《紅樓夢》裡劉姥姥吃的那盤美味的茄子：「表面上是一盤茄子，其實裡面加添了雞油、雞胸肉、蘑菇、核果、新筍、五香豆乾、雞爪子等等，是眾多根本看不見的材料去煨去蒸去燜出來的……上菜時只看得到是一盤茄子，做主人的洋洋得意的說，請吃點茄子，最後就等著客人說，啊，這是什麼茄子這麼好吃？」 & 改版後由詹宏志親自重現王宣一的「國宴與家宴」 2015年後，詹宏志先生開始學習烹調妻子在日常裡下廚操持的江浙菜──他跑遍市場買齊王宣一指定的食材、反覆製作後請親友們鑑定，既重現了「國宴與家宴」中五道菜：紅燒牛肉、白菜獅子頭、如意菜、海參燴蹄筋、豆沙芋泥，也凝聚了親人好友們對故人的想念。 他一一記下妻子多年來請客的手法：「如意菜」重刀工、「海參燴蹄筋」入鍋爆炒前要先蒸透、「白菜獅子頭」肉丸子比例要對、「豆沙芋泥」連豆沙都要親自耗工炒出；當然，還有那道至少三天工夫燉煮才能入味的「紅燒牛肉」，更是務求重現原味……這份紀錄的珍貴，在於紀念一個家族來台後保留傳承的江浙風味，如今由台灣女婿深入其中重新複刻飽含想念的滋味。
解構滋味(滋味增訂版)
★ 滋味增訂載譽歸來，新增文章繼續講述香港的飲食故事！ ★ 文學跨界文化、飲食文學、都市生活的最新研究！ 飲食圍繞日常，當中文化最容易被忽略。蕭欣浩博士花十年時間，研究香港飲食文學及文化，探討飲食的相關課題，結集成《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》。 本書題材從古代的甲骨文、蘇軾的詩文，到上世紀五、六十年代的粵語片、茶餐廳文化，以至香港作家也斯的創作、內地作家蘇童的小說與台灣作家劉克襄的散文，探討飲食於不同時空的文化意義。蕭欣浩博士以學者兼廚師的身分，呈現一道道美食背後，文學、電影與文化構成的人間滋味。 名人推薦 ● 陳冠中、焦桐、蘇童 跨地域頂級推薦！ ● 黃淑嫻專文提味！ &
沒口之河
從一片將被開發的溼地，漫流出對自然與歷史的思考 充滿詩意的社會實踐與反思 「在河階中任意 讓灌叢刺傷手臂 就像稀樹草原的精油 使人流淚 因為 刺與香氣 是整片鹿群奔跑的沖積扇 正暗自懷念從前&& ——黃瀚嶢」 沒口之河——每到冬季，臺灣東南部河川會在入海前受阻，沒入地下，成為地理學所謂的「沒口河」。無口的河，靜臥在知本沖積扇上，成為了眾人口中的「知本溼地」。這片溼地在歷史中不斷變動，屢遭摧殘，乍看荒蕪而破敗。然而在看似廢墟的景象中，森林系出身的作者，以生態調查為契機，細細凝視荒原中的苦楝、海邊的木麻黃、甜根子草，觀察鶺鴒、澤鵟、環頸雉，甚至在深秋獨自播放草鴞的叫聲，期盼能得到草原中的一聲回應。 作者在大地上來回逡巡，企圖證明蒼茫的溼地其實蘊含豐富的生機，以抵抗財團在此圈地，種下大面積光電板。這場「反對知本光電」的運動中，揉雜了環境正義、原住民族權益、能源轉型等複雜議題，但作者不以尖銳的批判為架勢，也非以生態保育為最高準則，而是勾勒溼地數百年來的遭遇，並且學習卡大地布（Katratripulr）部落所蘊藏的原住民族歷史及智慧。當卜靈奧（女祭司）的夢境牽繫起部落傳統與當代社會網絡，形成巨大力量，屬於這塊土地的故事不只是發展的犧牲品，更是對自然與人性的深刻叩問。 知本溼地，卑南族語「姆芙嫩」（Ｍuveneng），意思是「積水的地方」。這個地方是自然的、偶然的、變動的，匯聚了時間，展開了空間。這些內斂及具有反思性的文字，如同曾經降落在溼地上的東方白鸛，總成難以忘懷的風景。 &
