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雪糕撈飯，被竇煮西餐：香港電影裡的飲飲食食
談論香港電影的書有不少，只有這本讓你特別開胃。用飲飲食食，向香港電港致意用食物，記住一個城市你可能已經看過不少香港電影了，但有留意過當中出現的飲食場面嗎？你可知道：▎香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣，而且片名就是關於一種食物？▎燒鴨和燒鵝兩樣都很受歡迎，但到底哪一樣比較常出現在香港電影裡？▎香港電影中的黑社會聚餐，通常吃些什麼？▎在《明月幾時有》中，彭于晏要特別帶去給周迅吃的，為什麼是眉豆茶果？▎乾炒牛河大家都很常吃，但其實「「濕炒牛河」才是始祖，你吃過未？▎竟然有人為了好好吃一盒叉雞飯而差點賠上性命？是哪部電影？▎香港電影中的解酒方法五花百門，你嘗試過的有哪些？▎半個世紀以前香港年輕人最喜愛的戶外活動中，與飲食相關的是什麼？（不是BBQ）▎香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕就引出一場重頭戲的編劇，到底是何方高人？▎喜歡臭豆腐的夥伴們，知道搭配臭豆腐最獨特和美味的吃法是什麼嗎？▎香港電影史上最令人心酸的生日會又是哪一個？▎港人愛吃咖喱原來與十八世紀隨英國人同步抵達香港的印度人有關？至於要怎樣煮咖喱才最好吃，有一部香港電影裡有特別招數，到底是哪一部？（部分答案在此頁，看下去就有）飲食是日常生活之本，也是反映地方文化最鮮活的憑據之一，更是每個人對家鄉最親切的記憶。一個多世紀以來的香港電影當中，呈現了無數香港的日常生活形態，其中飲食，就是最道地和具表達力的元素，也由此產生了不少與食物相關的電影。香港電影與飲食結緣甚深，但卻少人探究其中所反映的文化脈絡、社會變遷，還有使人目不暇給的自由想像與創意。★這是超級影迷經年累月的觀影紀錄，更是狂熱書迷的文化考據和飲食盤點，這是落足料並鑊氣十足地泡製出來的，半個多世紀香港電影飲食之書。（以下為部分答案，其他在書中尋）由香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣。影片叫《偷燒鴨》，攝於一九O九年，導演（據說當時還未出現「導演」這個詞）朱少坡同時也是戲裡演偷燒鴨的演員。不知道是否來自這部短片的基因，在後來的香港電影裡也相繼出現過偷燒鴨的場面。 --〈偷燒鴨〉香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕引出一場重頭戲的編劇，唯有張愛玲。在張愛玲編劇、王天林導演的《南北一家親》（一九六二年）裡，廣東佬梁醒波與「外江佬」結怨，不許兒女與外省人拍拖。--〈好在還有蘿蔔糕〉早已本土化的咖喱魚蛋，
閃回：世界電影史
★涵蓋好萊塢、歐洲、亞洲電影及重要電影人的發展概況。★400幀珍貴劇照，精采圖說，閱讀欣賞一次到位。★名導演的藝術觀點與成就、名演員銀幕內外的人生故事。★每章前配以世界大事年表，從社會、文化、科技等角度橫向解讀電影發展。★收錄2000年後全新章節，展現電影發展潮流。看電影，也看懂電影！有趣的電影史，比電影還精采。從好萊塢到全球影業，21段精闢評述，閃回電影百年傳奇。電影科系必讀教科書《認識電影》作者Louis Giannetti最新作品電影監製 / 臺北藝術大學電影研究所教授 焦雄屏Peggy Chiao翻譯 經濟的因素，戰爭的動盪，社會的變革，無不牽動著電影美學與主題的走向。電影，反映了它所屬的時代。《閃回：世界電影史》以每十年為段落，總計二十一段趣味盎然的閃回，探討了電影從1896年草創之初，到2000年後的重要電影人與文化運動。內容不但觸及好萊塢電影、歐洲電影、亞洲電影各階段的發展概況，作者還在各章節前，製作了重大歷史∕文化事件與電影史的對照表，作為提綱挈領之參照，使讀者從各個歷史時期的政治文化氛圍，輕鬆掌握電影發展脈絡。藉由這種對照，我們了解到作為一種大眾傳播，電影是如何影響觀眾的價值觀、社會的意識型態，同時也深深受限於票房與時代的喜好。全書並收錄豐富的照片與大量的圖說，讓這個視覺藝術充滿圖像式的解釋。「翻譯此書，對吉奈堤有些觀點十分贊同，比方他因深諳類型電影及美國片廠制度，對電影與社會的密切互動關係頗有犀利看法。他說，一個國家的社會史，可由其明星反映出來。他舉出約翰．韋恩這位明星，韋恩數十年一直居票房最高明星之首，他代表了一種美國價值觀，或美國人希望自己有的價值觀：自信，有懾人的威嚴，對世故聰明的人或事不信任，我行我素，又帶點孤獨與疏離性格。他是個大男人，或帶著男孩性格的大男人，見到女性總有點羞怯不自在，他非常愛國，講究自我犧牲，說穿了是保守的右翼中產階級。美國人愛他，不是因為他的外表，而是他所代表的價值觀。所以那麼多俊男敗在他手下，他是美國電影黃金時代最珍貴的明星。」——焦雄屏．電影監製 / 臺北藝術大學電影研究所教授台灣電影中心．策劃編輯
一片草葉：Sonny Boy 艾爾．帕西諾
「我要提醒你一件聽起來簡單，卻千真萬確的事： 相信你在述說的故事，就像這個故事真的正在發生一樣。」 ──艾爾．帕西諾 ★艾爾．帕西諾唯一親筆自傳，獨家收錄《教父》、《疤面煞星》等經典劇照 ★《People》雜誌評選2025年度十大好書之一 ★亞馬遜編輯精選最佳傳記／回憶錄 NO.1 ★上市即空降《紐約時報》暢銷榜 ★Goodreads超過10,000則感動好評 ★《華爾街日報》、《衛報》、《洛杉磯時報》……專文推薦 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「帕西諾在紙上的爆發力與他在銀幕上一樣令人著迷。《一片草葉》讓讀者切身感受一位從卑微起點出發的藝術家，如何在年少時就愛上了『表達的力量』，並一路走過掙扎、靈感、悲劇與勝利……這本書真摯得令人落淚。」——《華盛頓觀察家報》 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 艾爾．帕西諾生於紐約南布朗克斯的貧困街頭， 從小父親缺席，母親長年與病痛搏鬥，命運的壓力讓他在陰影裡成長。 當過帶位員、送報小弟、大樓管理員； 曾被戲院解雇、被導演開除、被評論界否定。 一次次被推到生活谷底，他卻總能在絕望中重新找到舞臺的方向── ◤所謂天賦……就是混凝土中生長出的一片草葉◢ 在帕西諾的人生裡，舞臺與攝影機就是那條縫隙；能讓光線照進來，讓他生長。 「然後，在某一晚的演出裡，事情突然間就發生了。那種『表達』的力量在我面前揭曉。我甚至沒有特別去追求，但它就這樣來了。我知道自己以後再也不用煩惱了。煩惱吃不吃得飽、賺不賺錢、有不有名……我別無選擇，只能說：我想一輩子做這件事。」 那一刻，南布朗克斯的世界被推開，一扇更大的門正在敞開。 不是走向名聲或財富，而是一股充滿生命力的能量。 奧斯卡、金球獎、東尼獎、艾美獎；《教父》、《熱天午後》、《女人香》── 帕西諾說自己很幸運，在成為傳奇之前，他早已找到活下去的理由。 在尚未意識到任何世俗回報之前，他就深深愛上了表演，而且這份熱愛從未消逝。 這一切，讓他的人生截然不同…… 「我會建議你一直演、一直做，直到演技深入你的心，它會自己跑進你身體裡。希望它會如此……我的觸角透過演戲這面稜鏡，拓展到其他領域。我覺得，這就是我活下去的動力。」 一位少年，沒有退路。 一個舞臺，沒有彩排。 一次人生，沒有重來。 艾爾．帕西諾，即將為你演出。
向前走，做自己﹗「進行曲」電影記錄書（贈品版）
★2025年第27屆台北電影節閉幕片★ ★億萬票房導演姜瑞智最新鉅作★ ★牧森、劉育仁、余杰恩｜領銜主演★ 青春╳敢鬥╳音樂╳動作 挑戰高難度的行進管樂大賽拍攝！ ｜收錄精彩劇照與幕後花絮｜ 電影《進行曲》由《角頭》系列導演姜瑞智，聯手《痞子英雄》編劇陳慧如、《聽見歌再唱》監製陳鴻元、金獎電影配樂侯志堅，歷時六年醞釀、製作，精彩重現高中樂旗隊的熱血青春與勇敢逐夢！ 《進行曲》描述一群參加行進管樂隊的高中生，面臨社團存廢危機之際，決定用音樂進行革命、不顧一切奮起追尋自己夢想的故事！改編自建中樂旗隊的真實故事，由牧森、劉育仁、余杰恩三位新人主演，電影在行進管樂的震撼與魅力中，喚起每個人心中曾有過的自我找尋與掙扎抉擇，創造出不分世代的青春共鳴。 本書訪談創作團隊、劇組成員和三位主要演員，暢談製作過程的幕前幕後與甘苦心情，同時收錄劇中精彩劇照，再現電影籌備、拍攝過程，不僅呈現出高中行進管樂隊的活力和熱情，也記錄了電影製作團隊的浪漫與堅持。
最後的動作英雄：史特龍、阿諾與布魯斯威利的黃金年代
「如果你想要全然面對現實、想要心情低落，你可以去看晚間新聞。」--羅禮士「作者以動作英雄的狂暴精神寫出80年代最精彩的電影故事，更呈現出它們對現代文化的意義……有料又有娛樂感的好書。」--克里斯．納沙瓦提（Chris Nashawaty），美國資深影評人從前，有個熱血賁張、肌肉炸裂的電影時代每個英雄都沒有特異功能、每場打鬥也沒有特效加持他們用拳頭和槍械（以及嘴炮）來伸張正義、捍衛世界和平這是八個硬漢的人生故事，也是你我的美好回憶七?年代的美國迫切需要英雄：越戰慘敗、股市暴跌、總統被起訴，到處瀰漫著絕望感。就在這時，救世主到來了！一共有八位。首先是心思和文筆都與外表反差極大的「義大利種馬」史特龍，以及美國夢的實踐者「環球先生」阿諾。再來是「他不需要武器，他自己就是武器」的武術大師羅禮士。布魯斯．威利接下了那個沒人要演的小人物警察，後來成為「終極系列」的代言人。尚-克勞德．范．達美為了一圓武打明星夢到處向人展示他的劈腿絕技。杜夫．朗格曾經把史特龍打到住院。最後還有身分成謎的史蒂芬以及我們都很熟悉的成龍。這些英雄都有獨特的出場方式和絕招。他們能夠剷除整支軍隊，手法比恐怖分子更兇狠。他們恢復某種早已喪失的精神：永不放棄、也永不放開板機。不過，到了1993年，當《侏儸紀公園》票房打敗《最後魔鬼英雄》後，以男子氣概和肌肉為招牌的動作電影從此不再是娛樂片的霸主。直到2010年《浴血任務》成為賣座電影，以及網路迷因的風行，這些老牌巨星才有了新時代的面貌。作者從1976年的《洛基》談起，細數十多部動作片的製作過程與八位巨星的崛起、掙扎與重生，內容有笑、有荒謬也有衝突，帶大家重溫拳拳到肉、不靠電腦特效的動作片年代。
