最受歡迎人氣早餐
人氣煎餅好吃的秘訣 爆紅海鮮煎餅篇 海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒…Q彈多汁的鮮美海鮮，搭配黃金比例調製的麵糊，想吃排隊爆紅海鮮煎餅在家自己做，美味不打折~ 流行蔬菜煎餅篇 蔬菜煎餅、高麗菜培根煎餅、馬鈴薯煎餅、山藥煎餅、野菇煎餅、日式什錦煎餅…用蔬菜當主角做煎餅，簡單方便，只要加入當季美味蔬果，調好麵糊，就能快速品嚐清新甘甜的健康好滋味~ 經典肉類煎餅篇 廣島燒、飯香文字燒、蒜香燒肉煎餅、牛肉韭黃煎餅、臘味煎餅、黑胡椒雞肉煎餅…煎餅也可以吃得營養又澎湃，經典的肉類煎餅，用簡單步驟輕鬆煎一鍋，大人小孩都開心~ 美味香甜煎餅篇 銅鑼燒、豆沙煎餅、巧克力煎餅、紅豆抹茶煎餅、焦糖蘋果鬆餅、美式水果鬆餅…香甜美味的煎餅鬆餅，點心、下午茶永遠不退流行，煎餅酥脆、鬆餅扎實，自己動手做健康最安心~ 最受歡迎早餐大收錄 10分鐘早餐 親自做早餐很麻煩嗎？其實只要花個10分鐘，你也簡單做出營養又豐盛的早餐，本篇教你利用馬克杯加微波爐，只要將混和放入杯中微坡一下，馬上就有美味的早餐享用；另外還有利用單片土司變化出數十種美味的早餐，輕鬆又方便！ 方便攜帶早餐 早餐想帶出門吃，又怕湯湯水水的不好攜帶，本篇收錄了數十道簡單的日示範糰、三名治、夾堡，前一天先將料準備好，早上起來料理一下，馬上就能攜帶出門，省時又能兼顧美味。 元氣滿點早餐 早餐一定要吃得營養，一整天才會有活力又充滿元氣！本篇準備了各式份量十足又營養的早餐，像是燒餅、蛋餅、粥品，而且準備起來一點也不麻煩，簡單就能補充一整天的元氣。 異國風早午餐 週末早上晚起，想吃點異國風的早午餐，又不想外出排隊，那就自己動手做吧！其實早午餐一點都不難，本篇就將最受歡迎的早午餐作法大公開，讓你在家就能輕鬆完成，享受一個難得週末清晨。 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 人氣煎餅好吃的秘訣 金黃酥脆的煎餅口味變化多，口感也很多，豐富的用料，簡單不繁瑣的烹調方式，讓煎餅始終是經典且超人氣的料理。 煎餅做法簡單但CP值卻很高，可當正餐、也可當副餐、下午茶，大人小孩都喜歡，難怪好吃的名店總是大排長龍，價格也不便宜。 本單元要告訴大家，如何簡單調個比例配方正確的麵糊，加入各式美味的配料，利用平底鍋，就能煎出金黃香酥煎餅，讓你在家也能隨時享用熱騰騰、香氣十足的人氣煎餅。 最受歡迎早餐大收錄 早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧，除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外，其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩，可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中，也可以簡單捏個美味飯糰，或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋，即使再忙也能天天花少少時間和心力，輕鬆享用多變又豐富的營養早餐，為家人和自己的健康把關
150種電鍋煲湯燉補
◎人氣煲湯 在追求料理迅速省事的時代裡，煲出一碗好湯，要掌握住什麼技巧？用電鍋就對了，只要掌握簡單訣竅，不用顧火候就能輕鬆煲出一碗美味的港式煲湯。 ◎藥膳食補 燉補看似複雜，其實簡單又美味。本篇特地嚴選美味且接受度高的藥膳料理，只要善用電鍋，將食材、藥材一起入鍋，輕鬆一按就能品嚐美味的藥膳食補了！而且自己燉吃得更安心！ ◎家常燉補 冬天大家都喜歡進補，但卻又不喜歡苦澀濃郁的中藥味，本篇特地以簡單的家常食材，如米酒、老薑、紅棗、枸杞、胡麻油、雜糧等來做家常燉補料理，讓你補氣更健康！ ◎滋補甜湯 天氣轉涼，吃一碗暖呼呼的養生甜湯，最是幸福。其實吃甜品也可以吃得滋補又養生，只要選對適合的養生食材，控制糖分添加，包準你成為滋補甜品達人。 本書特色 《150種電鍋煲湯燉補》重點訴求： 天氣一轉冷，就想來碗熱呼呼的滋補料理，不論是台灣人最愛的羊肉爐、麻油雞、當歸鴨，或是好喝的港式煲湯，嚐一口都讓人充滿元氣，全身幸福暖洋洋。 但許多人都認為燉補很麻煩很複雜，其實只要用對方法，煲湯燉補真的可以很簡單，有的甚至只要2大步驟就可以輕鬆搞定。本書就要告訴大家，如何利用電鍋簡單又方便的方式，體驗不用顧火候就能煲好湯的神奇撇步，不用半小時就可輕鬆享受養身食補的健康料理。
快速完成的聚餐菜大收錄
15分鐘內完成聚餐菜& [快速上桌] 本篇收錄10~15分鐘就能完成的各種聚餐請客菜，快速但豐盛！不用花太多時間，大家馬上就能享用。 備好隨時上桌聚餐菜& [備好省時] 利用有空時來準備一些可以保存的料理，想是涼拌、滷味，這樣要聚餐當日只要拿出來加工一下，立刻就能上桌囉！ 一鍋澎湃到底聚餐菜& [簡單方便] 只要準備一鍋澎派鍋物，聚餐就免煩惱！備好鍋底，想吃什麼通通加進去，人再多都能賓主盡歡。 本書特色 重點訴求： 年節聚餐要去哪裡吃？要吃甚麼？恐怕是許多人的困擾，去餐廳用餐怕訂不到位，或是必須排隊兩小時；在家聚餐又得擔心辦桌辦得不夠體面，煮來煮去可能也是那幾道菜，又覺得麻煩。到底要怎麼做，才能快速搞定一桌聚餐菜，讓客人吃得開心，自己也不失面子呢？就能本書告訴你吧！ 本書特別收錄1百多道的聚餐菜，每一道都很適合作為家中宴客的菜色，而且並沒有想像中那麼麻煩，簡單方便做，且快速完成！快跟著我們一起做，年節與親朋好友歡聚時，就能輕鬆在家辦桌，賓主盡歡！
走進世界廚房：廚房很有愛！一起享用各地好朋友鍋碗瓢盆裡的交換秘密
廚房大不同！ 一起享用鍋碗瓢盆裡的美味秘密 ◎ 台灣廚房最愛就是鑄鐵鍋 ◎ 愛爾蘭廚房最珍惜家鄉餐具 ◎ 希臘廚房香料起司不可少 ◎ 西班牙廚房只用最好的橄欖油 ◎ 英國廚房沒在流行麵包機的 ◎ 深圳廚房一湯杓一個鍋子煮到底 【超簡單零失敗的好朋友口袋料理，Soupy實做保證！】 ● 英國檸檬派&&&&&&&&&&&&& 消化餅壓碎，檸檬蛋黃拌進去，進冰箱搞定！ ● 愛爾蘭天使蛋糕&&&&&&&&& 奶油拌蛋加麵糊牛奶，進烤箱搞定！ ● 西班牙歐姆蛋&&&&&&&&& 馬鈴薯洋蔥過油，泡蛋汁，下鍋搞定！ ● 廣州可樂雞翅&&&&&&&&&&& 醃料泡雞翅加可樂，悶一悶搞定！ ● 蘇格蘭英式燉牛肉&&&&&&& 蔬菜牛肉丟進鍋，什麼事也不用做，進烤箱40分鐘搞定！ ● 希臘香煎茄汁起司蝦&&&&& 油煎蝦，茄汁起司和炒過的黃椒一起煮，搞定！ ● 香港乳鴿煲湯&&&&&&&&&&& 乳鴿蜜棗陳皮與蓮藕大火煮小火燉，2小時起鍋搞定！ 【帶你從奧斯陸、巴塞隆那、愛丁堡到胡志明市，又吃又看逛市集！】 挪威市集•奧斯陸&&&&&&&& Norway什麼都是淡淡的，色素很少的感覺。 西班牙市集•巴塞隆那&&&& 最美的蔬果陳列、很跩的麵包店員、甜蜜的老夫老妻。 蘇格蘭市集•愛丁堡&&&&&& 服裝品味良好的oysterman、濃郁的起司專賣店。 越南市集•胡志明市&&&&&& 交通很可怕，市集很綠、街邊小吃很多樣，人很！放！鬆 ！ 【Soupy帶路，一口氣走進19個廚房，吃遍各地好朋友！】 一看地磚可以知道房子的歷史，一看爐火區就知道偏好的食物類型，一看空間就可以理解一個人的個性。總覺得廚房是一個有點私密，卻又讓人保留自我的空間。－Soupy 跟著Soupy一口氣走進19個廚房，認識19位風格不同的主人，向他們各學一道私房料理，在食物的空間裡，交換著在地人和移居者的生活秘密……希臘的George會把家鄉寄來的食材都藏在一個木箱裡面；蘭州的Yao說自己看淡人生，但對餃子皮是不是手桿的就是看不開；香港的營養師June，廚房裡的小器具都有臉有表情…… 廚房就像是一個家的縮影，也是一個人性格的縮影，因為走進不同人的廚房，一起做菜，而變成了好朋友，就算是第一次見面，也不擔心沒話題的尷尬飯桌時光，彼此聊著對家鄉最想念的菜是什麼？在新的地方又喜歡上什麼菜？用什麼器具，會讓煮菜更開心？什麼醬料一加就會好吃？走進廚房，真的是最快拉近距離的方法。 本書特色 ※一窺19個特色廚房、廚具餐具擺設，光明正大逛進別人的家生活。 ※真實廚房圖片vs.手繪廚房全景大對照，看Soupy用不一樣的角度看見了什麼！ ※16道在地人的在地食譜，移居者的獨門家鄉味，從甜點到主菜很齊全！ ※詳細的STEP BY STEP做菜步驟插畫圖解，做過都大呼超簡單！ ※特色市集帶你逛一逛！學學菜攤、肉舖、起司店、器具店，超有型的擺設陳列！ ※廚房主人快問快答！最喜愛的器具、最想擁有的夢幻逸品大調查！
異國料理的滋味名物
從醬料、頭盤、主菜到麵食料理，收錄49道最新派、最隱世的食譜。 不用出國，也能用料理旅遊全世界！ 【重新演繹各地風味】 收錄日本、中國、台灣、法國、意大利、美國、越南、泰國、馬來西亞、韓國等多國風味料理，13個國家菜式，重新演繹各地菜式的地道做法與滋味，不用出國，也能用料理旅遊全世界，重現旅行時吃到的風味。 【輕鬆煮出異國料理】 用最省錢、最簡單、最好玩的方法，吃盡各地美食。食材分門別類、食譜簡單易明，只需五個步驟，就能將各地美食重現眼前，新手也能輕鬆處理！除食譜外，增加小訣竅，讓你迅速抓住烹調重點。 【集視覺與味覺雙重滿足】 喜愛四處遊歷，探索世界各地各種美食與好景點，用相機拍下美好景緻，用文字紀錄各間星級餐廳，讓你由眼睛到肚皮飽覽全世界。
一嚐世界三大料理的魔力 土耳其道地家常菜
土耳其菜的魅力是什麼？ 文化的淬鍊，不簡單的美味！ 據說土耳其料理是以中亞遊牧民族的飲食文化為根本， 隨著鄂圖曼帝國的擴大，東西方飲食文化交流融合， 作為宮廷料理經過層層淬煉之後所形成的料理體系。 土耳其媽媽說：「美味就是要下功夫！」 不馬虎的烹調技巧，造就不簡單的驚人美味！ 充滿大地和大海恩賜！ 土耳其料理善於運用各種蔬菜、水果、豆類、優格等健康食材， 根據地區特產，製作出符合天時、地利、人和的美味料理。 保留食材的原始滋味，更讓風味層層提升， 滿嘴大自然的饗宴，就是要吃土耳其料理！ 料理研究家帶路！吃進滿嘴異國風情！ 土耳其料理被稱為「世界三大料理之一」， 作者親自踏遍土耳其，深入家庭學習當地料理， 跟著料理研究家來一場味覺之旅，用道地家常菜漫遊土耳其！ 在家也能輕鬆做！土耳其媽媽的道地家常菜 沾醬、烤肉串、湯品、甜點、麵團料理…… 滿滿的大自然風味，吃一次就無法自拔的魅力。 只要簡單的食材就能在家完成，馬上在餐桌上來場異國饗宴！ 本書特色 ★作者親自走訪土耳其，走進當地家庭，學習傳統家常菜！ ★材料取得容易、作法輕鬆簡單，異國風味輕鬆上手！
48週考生滿分食譜
348道精心料理＋48週的愛＆關懷＝100分考生！！ NAVER料理部落格權威精心設計的考生菜單，讓您跟孩子都交出最漂亮的成績單！ ～給孩子最好的，讓他／她隨時保持最佳備戰狀態～ & 升學考試是孩子成長必經的過程，在準備考試的路上，能夠堅持下去，才是成功的關鍵。 & 對於考生來說，最需要的，莫過於來自父母的「愛心菜餚」！ & 來自韓國的權威料理設計師，用最專業的角度，為這個階段的孩子，量身訂作了一整年美味營養兼具的配方，加強孩子所必需的，補足孩子所欠缺的，讓孩子隨時保持在最佳狀態！ & 不NG的父母，造就不NG的孩子！考生家長們，別再把「沒時間」、「不會料理」、「孩子不吃飯」……當作藉口，一起來用色香味滿點的溫暖菜餚，為孩子打氣吧！
和孩子一起做出超萌好料理
為了家中的小寶貝 開始動手做菜吧 米奇米妮雪糕飯糰 海賊王便當 午睡小熊便當 小豬杯子蛋糕 狗掌饅頭堡 60道不只小孩喜歡，大人也驚呼連連 超萌營養滿分食譜 從此寶貝愛上吃飯 本書特色 ‧主題多元，滿足你的需求： 飯糰、便當、小零食一本搞定，超高CP值，滿足精打細算的媽媽 ‧詳細圖解，看圖操作SO EASY： 每道食譜都有超詳盡步驟圖解，跟著圖片做，完成一道道讓寶貝歡笑的可愛料理 ‧叮嚀大全，補全餵養資訊： 針對腦部發育、餵養方式、飲食禁忌都有完善說明，解決新手媽咪的困擾
為愛下廚：54道平實溫暖的家庭料理
只要願意進廚房，為家人朋友烹飪 人人都是了不起的廚師 關於料理， 不應該是炫技的表現，也不是重油重鹹的味覺體驗。 簡單的烹調、少量的調味料， 便能創造出自由簡單、平實溫暖的家庭料理。 因為簡單，更能品味出食材本身的味道， 因為質樸，更能為家庭餐桌增添有滋有味的生活氣息。 在本書中，作者端出54道簡易深刻的料理，邀你一同品嚐人生。 本書特色 ‧13組最平常不過的菜單，包含中式、日式、義式和泰式等不同料理，也包含了蔬菜、魚肉、主食、湯品、甜點，不論是為心愛的家人準備一頓美好的晚餐，或是邀請朋友來家裡聚會時，都能輕鬆搞定。 ‧豐富精美的步驟圖，加上簡明扼要的重點說明，烹飪就如同本書一樣的簡單，只要下廚之前隨意地翻開本書，就能夠立刻懂得這道菜色的做法，讓其他人對你的手藝讚不絕口。
鮮作手工抹醬100
白吐司的100口好滋味 捨棄原味奶油和不草莓的罐頭草莓果醬吧！ 吃麵包，你還能有更棒的100種選擇。 本書提供百款風味抹醬，全部都是運用天然油脂、高營養油品、真食物製作的「安心牌抹醬」，不僅不用擔心人工添加物的毒害，而且超、好、吃！這些抹醬不僅僅是用在塗抹麵包上，還可以當淋醬、沾醬、内餡，甚至可以做成飲品或是冰品，一醬多用途。 書中食譜以基礎底醬為分類，有奶油醬、起司醬、優格醬、克林姆醬、美乃滋醬、奶酥醬、焦糖醬、巧克力醬、蛋黃醬、果醬、莎莎醬、薯泥醬、芝麻醬……等，先以Step by Step步驟圖仔細示範基礎底醬，再延伸各種不同口味抹醬。每道抹醬還有貼心標示賞味期、可用份量次數。 輕鬆簡單又高品質的手作抹醬，絕對能為你提升飲食生活質感，是你餐桌上的優質首選。 百吃不膩的經典 抹醬必備的香蒜奶油、克林姆、奶酥、巧克力醬、花生醬、草莓果醬、酪梨莎莎……等，手作的精緻份量，不用再擔心買一大罐吃不完了。 市面熱賣高人氣 市場上熱門暢銷的抹茶牛奶醬、焦糖醬、榛果巧克力醬、紅茶牛奶醬、明太子醬、法式雞肝醬、楓糖堅果起司醬……，自己做客製化的獨門口味，享受食物的原味。 買不到也學不到 蝶豆花奶香醬、金鑽鳳梨起司醬、茴香鮭魚奶油醬、油封香料起司醬、橙皮奶油醬、松露蘑菇醬……，光聽名稱就很迷人的抹醬，都是冠軍名師獨家配方，絕對與眾不同。 省時省力免揉麵包 塗抹醬料最適合不搶味的單純麵包。書中特別收錄--原味白吐司、全麥吐司、小餐包、原味貝果、蜂蜜貝果、南瓜籽油麵包、歐式牛奶麵包，都是快速簡單的免揉麵包，初學者也能輕鬆上手。 本書特色 ★保證安心 全書抹醬均是運用天然油脂、真食材、質優好油製作，絕無反式脂肪、人工香料，可享受食物原味的「天然抹醬」。 ★保證好用 書中教的抹醬不只侷限在塗抹麵包，還可做成淋醬、沾醬、點心内餡、飲品、冰品……等多種吃法，一醬多用途。 ★保證簡單 分成15類基礎底醬，以步驟圖仔細示範，再延伸成各種不同風味抹醬，豐富多變，絕對可找到愛吃的口味。 ★保證好學 精選最適合不搶味的7道免揉麵包，以超詳細圖解呈現，都是快速簡單品項，第一次做就會成功。
米丸子一口食：NO RICE，NO LIFE
◆看米丸子72變！一口吃進白米飯香甜，以及新鮮食材的進階美味！◆ ◆從今天開始，餐桌飲食變得更有樂趣！◆ 米飯，是東方人的主食，更是許多人依賴的精神食糧與營養補給，一日不食米飯，就好像少了靈魂一般。 尤其台灣的稻米國際馳名，多款改良出來的白米品種很受大家青睞及歡迎，炊煮起來味道非常香，口感也很好。例如在花東一帶種植的「139」號米稻米品質優良，吃起來味道與口感更上一級，因此被列為良質米，也讓更多人知道「適地適種」的重要性。 這一次，種籽設計用台灣人愛吃的白米，跟著二十四節氣一起玩出72道一口食用的米丸子創意料理，跟著動手做，你也能品嚐更多意想不到的米飯新滋味！ 本書特色 ◆台灣本土食材互相堆疊出的創意美味，滿足口慾讓吃飯變得更有樂趣。 用米飯捏成可愛的形狀，加上各式台灣食材捏成一口大小的米丸子，味覺視覺獲得雙重滿足，提升用餐樂趣，大小朋友都開心！ ◆兼具飲食知識＋料理食譜的生活實用書 溫暖如詩般的食材知識文字＋可愛手繪插畫，加上食材延伸料理作法，獲得飲食知識之外，也能有食譜學習的實用性。
名店主廚 咖哩料理教科書
原來咖哩還可以這樣變化！？ 對咖哩情有獨鍾，或是有創業想法的您，絕不容錯過的一本！ 不同國家、不同家庭，甚至是不同店家的味道和吃法都不同，變化豐富是它的一大魅力。在這裡，將著重咖哩起源的印度咖哩，以基本知識為主，從調製咖哩時的必需品「香料」的觀點，一面以基本咖哩為例，一面廣泛介紹咖哩的調製技巧。來，就讓我們一窺深奧的香料世界吧！ 香料的混合可說決定咖哩味道的關鍵。在調配咖哩上，它是最值得研究，同時也是最迷人的部分。這裡將介紹混合香料時，需事先了解的有用知識，以及能增進咖哩香味的「焙炒」技巧。 STEP1想像自己想調製的味道和香味：儘量具體想像自己想要調製的咖哩味道。 STEP2認識各種香料的個性：為了混合香料，首先不可或缺的是認識各種香料具有的特徵和個。 性。 STEP3試著混合：以代表咖哩香味的「孜然」、「芫荽」等作為基本香料，運用這些香料能調配出大眾喜好的咖哩風味。 STEP4提升經驗值：建議你在其他店或各種場合中，試著多品嚐自己喜歡的咖哩，或喜愛的菜單等各式各樣的風味 從近年來備受矚目的南印度、斯里蘭卡風咖哩，到歐風咖哩、東南亞各國的咖哩等，在咖哩市場已臻成熟的日本，至今展現新魅力的咖哩店仍源源不斷登場。此外，鑽研道地風味、獨家口味，提供新的獨創咖哩的店家也與日俱增。 在這些新的人氣咖哩店，及長年顧客川流不息的實力派咖哩店的協助下，本書將其食譜大公開。同時，還將介紹活用香料的點心類、唐多里烤雞，以及適合下酒的單點料理等。 身為製作咖哩的專業料理人，最重要的是提供客人喜愛的咖哩。為了達成這個目標，不能只依照食譜，從挑選食材、調配味道、烹調工夫到店的經營等，對於如何做出本店的獨家咖哩，不可或缺的是學習觀念與方針。請參考那些名店製作咖哩的想法，希望那些想法對你製作獨家風味的咖哩有所啟發與助益。 本書特色 ◆Rahi Punjabi廚房 ◇將羊肉和羊雜的羶味轉化成香味善用香料製作的咖哩料理 店名「Rahi 」，在烏爾都語（Urdu）中是旅人的意思。10年前開幕的該店，提供城裡也很罕見的巴基斯坦旁遮普省的樸素、溫暖料理。由於顧客們能暢快地和也是翻譯者的主廚對話，餐廳的粉絲也與日俱增。 ◆南印度咖哩＆Bar ERICK SOUTH ◇提供超高CP值的正統南印度料理 該店極富魅力的是，咖哩迷或印度客人都喜愛的濃郁咖哩，以及獨自前來的女性也易入座的吧台位為中心的店內輕鬆氣氛。據說，實際上女性顧客占半數以上。 ◆RODDA group ◇混合多種咖哩的風格，傳遞故鄉斯里蘭卡的美味 該店的咖哩特色如同人氣「田園風味咖哩餐」般，是混合多種咖哩食用風格。透過混合，刺激的辣味中疊入厚味與鮮味，越吃越能感受到味道的濃郁度。 ◆香料餐廳 Taprobane ◇以道地的新鮮香料，製作鮮味濃郁的斯里蘭卡咖哩 當地稱為「Tunapaha」的咖哩粉大約使用10種香料，該店備有辣味重的肉用焙炒咖哩粉，及辣味柔和的蔬菜或魚用未焙炒的咖哩粉。 ◆Himami 餐廳 ◇苦味香料也能妥善運用，正統尼泊爾料理＆印度料理 善用香料的尼泊爾料理，卻出乎意料地少有辣味，其特色是味道柔和。為了讓顧客能夠享受美味，提供料理時該店都有詳細地說明。 ◆Malay Kampung ◇還備有50種馬來西亞小吃料理，「使用當地風味香料」充滿魅力！ 該店的雞肉咖哩、炒米粉、香料炒烏賊等各式各樣的料理中都有用咖哩粉 ◆舊yamu邸 中之島洋館 ◇用心使用香料，追求新味。推出每日更新、富魅力的咖哩 本店是與下町商店街融合具懷舊氛圍的商家，提供咖哩與家常菜組合成的套餐。2015年4月開幕的最新店「舊yamu鐵道」，設於直接連結JR大阪車站的大型商業設施「Lucua 1100」內 ◆印度風咖哩專賣店Pusan ◇考量常客健康不斷改良進化，富含蔬菜的香料咖哩的滋味 提到「Pusan」，許多粉絲客對他們的料理形容是，咖哩醬汁中放滿五顏六色、色澤鮮麗的蔬菜。 更多名廚的拿手咖哩料理，都在「名店主廚咖哩料理教科書」唷！
廚房裡的四季好味
新蔬食主義，讓身心甦醒； 細數當令四十種蔬果，原味在地七十道純味料理，重新找回最初的味道。 當您懂得了正確對待食物的方法，便也找到了善待身體的餐食風景。 一場春、夏、秋、冬的美味盛宴，隨時歡迎入座。 都市生活和高樓地景讓我們離稻田、果樹、山林與溪流都相對遠了，大地自然不再是日常的一部分；然而人的心靈慰藉與生理平衡，依舊仰賴著我們不再日日見得的土壤生態；順應自然的變化，也是我們內心能夠真正快樂的祕密。於是，食用當季蔬果，並且正確的保存與適當烹調，不僅是味蕾上的滿足，更是對身體的照顧關愛。 本書從二十四節氣認識何謂「當季」，精選相應月份的物產蔬果，從蔬果知識、挑選、保存到食譜，皆一一細數，更收錄了八位台灣善待土地耕作的農友故事，從產地認識大地力量與珍稀。 ‧二十四節氣的大地智慧 二十四節氣就像是一條核心軌道，引導出正確方向，讓身體與氣候能適性相處。透過每個篇章對節氣的介紹，掌握人與大地的基礎脈絡。 ‧各個層面的蔬果知識 從營養說明、挑選原則、保存方法到原創食譜，更分析當烹調不同料理時，蔬菜以何種切法最為合適。陪伴你從市場、廚房再到餐桌，都能適當的運用食材。 ‧友善土地的台灣農夫 我們回到產地，透過八位友善土地耕作的農夫，看見人與土地永續相處的方法；懂得選擇安心糧食，方能尋得真心良食。 食一口當季，養一身愜意。 四季不再僅是窗外的景色更迭， 更是居家餐桌上的各色風貌。 本書特色 1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節，溫習古老智慧。 2.依月劃分，介紹各月盛產之蔬菜水果，從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法，最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌，是最完整的蔬果備忘錄。 3.中式料理多有辛香料的使用，如蔥、薑、蒜等等，現也因料理風格融合，時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜，容易因為用量少而忽略關注其特性；本書也介紹辛香料的挑選原則和保存方式，掌握他們小兵立大功的關鍵。 4.本書從市場再深入到產地，收錄台灣八位友善土地耕作農友的故事，看見無毒耕作的理念與堅持，更懂得選擇與辨認優良作物。
豆漿機自然原力飲
清熱解毒★養心安神★保肝明目★和胃健脾★滋陰潤肺★ 固精補腎★調血益氣★預防三高★排毒養顏★增強免疫力 & 一天一杯！全方位混搭營養升級 《本草綱目》記載：「豆漿，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。」 《延年秘錄》則說常喝豆漿能「長肌膚，益顏色，填骨髓，加力氣，補虛能食」。 《黃帝內經》指出：「五穀宜為養，失豆則不良」。 現代營養學也證實，每天持續食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增強免疫力，降低患病的機率。因此，利用豆類食品替代一定量的肉類食品，是解決現代人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。 & 現代社會忙碌，全自動豆漿機是重視健康及食安問題的你，追求安心及節省力氣的便捷之道。豆漿機省去了傳統豆漿、米穀糊需要花費長時間製作，還保全了食材中的營養，一舉二得。本書更推薦可以一併用豆漿機製作常見的果汁、蔬菜汁，一台豆漿機搞定所有飲品。 & 全書收錄255種飲品配方，運用生活中常見食材，按照營養學的搭配，並詳加記載每道飲品的保健用途、適用族群、飲用禁忌等知識介紹，讓您不但喝得安心，也能根據自身需要獲取對身體最好的營養補給，更有貼心的養生速查索引幫您輕鬆找出健康選擇。 & u豆漿四季皆可飲用，春飲養肝滋陰，夏飲生津止渴，秋飲潤燥降火，冬喝祛寒暖胃。 u米穀糊口感獨特，易為人體消化吸收，可以迅速提供能量，能較好地發揮保健作用。 u蔬果汁為集保健、食療、美容於一身的綜合性飲品，讓健康養生自然升級。 & 豆漿、米穀糊、蔬果汁，是兒童的健腦益智佳品、女人的排毒美顏良品、男人的強身健體保健品、老年人的延年益壽滋補品，一起實行豆漿機養生生活吧～
200種蛋的神奇料理
此生必學蛋料理絕招，不學可惜！ 雞蛋，可說是料理的百搭好食材，不管跟哪種食材搭配都很適合，輕鬆就能做出美味的佳餚。也因為具有多變的特性，還能創造出許多不同類型的蛋料理，可以做成簡單樸實的家常菜，像是番茄炒蛋、菜脯蛋，也能變身成人氣的日式玉子燒或西班牙烘蛋，說是神奇食材絕對不為過。 & 本書收錄200道蛋料理，教大家學會各種料理雞蛋的絕招，像是煎蛋、炒蛋、蒸蛋、滷蛋、烘蛋、蛋卷、厚蛋燒…等都是經典必學的烹調方式，更有多種意想不到的雞蛋吃法，都一網打盡。下次想要下廚時，不妨利用雞蛋來做菜，怎麼變化都很好吃唷！ & 主要內容 家常蛋料理 餐廳蛋料理 早午餐吃蛋 蛋的變化菜 本書特色 本書收錄超過160道實用家常菜配方，有烹調相對容易的快炒菜、健康水煮涼拌菜，也有可拌飯拌麵的滷燉料理、無油煙烤箱家常菜，不管你是家庭主婦、單身族上班或料理新手，都能利用這本書輕鬆做出一桌好菜，且不必每天再煩惱該煮甚麼料理了！
用電鍋做150道人氣館子菜
主要內容︰ ◎超人氣館子菜 東坡肉、紅燒牛腩、花雕雞、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜，總令人留連回味，其實做這些人氣招牌菜一點也不難，在家只要善用電鍋，掌握大廚祕訣，也能做出意想不到的超美味經典名菜。 ◎經典肉類料理 好吃的肉類往往需要長時間燉煮，一不小心，就容易煮失敗。利用電鍋特有的蒸煮對流特性，不但容易把肉煮得軟爛入味，而且水分不流失，每一口都滿足。 ◎必點海鮮料理 海鮮要煮出鮮甜美味，最怕火侯掌握不均，一但蛋白質流失，肉質就會又柴又老。利用電鍋烹調，只要水量拿捏準確，算準蒸煮時間，就可以輕鬆煮出媲美餐廳的彈牙可口海鮮。 ◎美味蔬食料理 用電鍋烹調不僅能鎖住蔬食美味的原汁，還能吃出蔬食特有的清甜爽口，時下流行的健康蔬食料理，簡單不油膩，再搭配適合的醬料，美味又下飯。 本書特色 電鍋是每個家庭必備的法寶，省時省力省瓦斯，更可除去油煙的困擾，還有許多意想不到的妙用，不但可蒸、可煮、可保溫熱菜，也能拿來燉、快炒和煎，只要懂「眉角」，開關一按，就能簡單做出一桌美味館子菜。 館子菜著重色香味，食材的選擇與事前預處理就是最主要關鍵，本書特請大廚告訴大家，如何掌握電鍋做菜的六大技巧，例如水量多寡、入鍋時機、家熱時間等小撇步，讓你輕輕鬆鬆就能完成大餐，年節聚餐開趴，不必上餐館，在家請客就很澎湃！
小家庭最愛料理大收錄
人口少的料理方式大收錄 Part1家常菜篇 * 10分鐘完成 * 3步驟完成 * 方便主食材 本篇教讀者用各種方式快速完成家常菜，不用花太多時間，幾道菜就能輕鬆上桌，即使人少也能吃得超豐盛！ Part2飽足飯麵篇 * 米飯料理 * 麵食料理 本篇教讀者學會各種方便飯麵料理，像是做個蓋飯或炒盤炒麵，看起來就很澎派，即使人少也能吃得超飽足！ Part3一鍋煮篇 * 肉燥肉醬 * 滷燉料理 * 方便鍋物 本篇教讀者一餐只煮一鍋料理，不管是做滷肉、燉菜或鍋物，將食材通通丟進鍋中烹煮就對了，即使人少也能吃得超滿足！ 魚片肉片雞腿排料理大收錄 人氣魚片料理篇 喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它豐富的季節蔬菜或食材，在家也能品嘗營養又鮮美的海鮮料理。 經典肉片料理篇 粉蒸肉片、薑汁燒肉片、鹽烤霜降豬…這些使用肉片料理出的美味下飯好菜，比起整塊肉更容易烹調入味，也不用花太多時間顧火侯，想省時省力省錢，選擇肉片料理就對了~ 必學雞腿排料理篇 去骨的雞腿排料理，一直是老少咸宜的人氣美食，魅力無法擋，本單元要告訴大家，不論煎、烤、炒、炸、蒸、煮，都能輕鬆烹調出吮指回味的超級好料理~ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 人口少的料理方式大收錄 家裡人少料理一點也不難，本書針對單身租屋族或小家庭的訴求，收錄各種適合人口少的料理方式，像是花10分鐘、利用3步驟或簡易方便的主食材就能完成各種簡單又好吃的家常菜；想要吃得飽足，諸如炒飯、蓋飯、拌麵、湯麵是不錯的選擇；若是怕麻煩，更能煮一鍋肉燥、滷肉，再搭配一些蔬菜丟進鍋中煮熟就是一餐了！即使一個人或小家庭，簡簡單單就能吃得澎派！ 魚片肉片雞腿排料理大收錄 魚片、肉片、雞腿排等方便食材，簡單容易取得，可以在超市買到冷凍肉品，也可以在市場上購買新鮮肉品，並請攤販代為處理，不僅方便處理保存，也容易烹調熟成。許多小家庭或單身族開伙，最怕遇到的就是食材購買與份量拿捏的問題，買太多食材煮不完，放太久又容易壞掉，使用已事先處理過的食材或一片式食材料理，即使人少時也絕不浪費。本書要告訴讀者如何利用魚片、肉片、雞腿排這三大類食材，以蒸煮、炒炸、煎烤等各種料理方式變化出美味料理，即使是新手，也能輕鬆料理出餐廳級的好菜！
免開火少油煙料理有撇步
250種大受歡迎烤箱料理 必學家常菜 豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。 經典肉類篇 碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類，鮮嫩多汁，外皮金黃香脆，比起炸物用油更少量，讓你吃得健康又安心。 澎湃海鮮篇 奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮，只要先在錫箔紙表面上一層薄油再包裹，就能烤出漂亮外觀的原味海鮮，吃起來更彈牙美 味。 人氣蔬食篇 焗烤蘆筍、蛋烤茭白筍、奶油玉米、焗綜合鮮蔬…蔬菜類料理後容易變色，先用錫箔紙包裹再放入烤箱料理，利用烤箱的熱對流功能，輕鬆將蔬菜蒸烤熟，並將水分湯汁鎖住，吃起來更香甜。 焗烤麵飯篇 奶油雞肉焗飯、地中海海鮮焗飯、匈牙利牛肉焗麵、肉醬千層麵…先將配料汆燙、炒熟，再鋪上起司絲，送入烤箱中烤成香味撲鼻的金黃外觀，餡料豐富的焗烤麵飯，無疑是視覺與味覺的雙重饗宴。 點心輕食篇 焗烤餃子、烤麵包布丁、烤椒鹽薯條、焗烤玉米餅…簡單的小點心，只要使用家用的小烤箱就能輕鬆搞定，讓你的下午茶與飯後甜點更精彩！ 用電鍋做晚餐有撇步 家常晚餐菜 下班回家沒空做菜，不妨用電鍋做家常菜吧！掌握電鍋料理祕訣，不但可蒸煮、可滷燉，也可快炒，還能省去油煙味，即使不擅廚藝也能輕易上手，不用花多少時間就能煮好一桌菜！ 電鍋做飯好方便超飽足主食 一般家庭最常使用電鍋煮白米飯，其實電鍋也能做各種意想不到的主食，像是炊飯、燉飯、粥品，甚至是炒米飯、義大利麵、煎餃等，都能用電鍋搞定，讓你一台電鍋也能天天變換不同主食！ 一按就能享用的暖呼呼湯品 許多人平時生活忙碌，根本沒空熬湯顧爐火，這時用電鍋燉湯就是最棒的選擇！花點時間將食材簡單前處理，再通通丟進電鍋中，開關一按就能等喝湯了，即使做羹湯、濃湯、鍋物也很方便！ 免烤箱也能做的美味小點心 沒有烤箱不打緊，有台電鍋就能自製甜點、甜湯！不只不需要花時間細火慢燉紅豆湯，像是蒸蛋糕、布丁、優格、麻糬…，用電鍋做一樣很美味，作法更是幾步驟就能完成，烘焙新手也不用怕失敗！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 250種大受歡迎烤箱料理 你知道用烤箱也能做出美味的豐盛料理嗎?家裡的烤箱通常都只拿來烤點西點、土司，使用頻率一點也不高，其實只要多花點巧思做點變化，烤箱也能變身萬能烹飪工具，輕輕鬆鬆就能做出一桌無油煙的澎湃料理。烤箱利用熱對流的原理，讓食物受熱均勻，保有食物的鮮甜原味，更能定時、不用顧火侯，不會吸入油煙，料理簡單、健康、方便。本書共收錄250種大受歡迎的烤箱料理，除了必學的家常菜，還有肉類、海鮮、蔬食、麵飯、點心…等創意烤箱料理與烹調祕訣，讓你做菜變得更有效率，輕輕鬆鬆搞定每一張挑剔的嘴！ 用電鍋做晚餐有撇步 對於台灣人來說，電鍋是許多人家裡必備的小家電，不管是大、小家庭或單身租屋族，總會有台萬用電鍋當作基本配備，而且比起傳統瓦斯爐，用電鍋烹調料理，反而更方便、更快速、更美味，只要材料丟進電鍋中，開關一按，就能輕鬆等吃晚餐了，一般上班族即使下班時間已晚，還是能天天不外食！ 本書收錄超過180道電鍋料理，要教讀者利用撇步來做電鍋晚餐，舉凡各種快炒蒸煮家常菜、滷燉料理、米飯主食、鹹甜湯品或飯後點心，有台萬用電鍋就能搞定，即使步驟變簡單，美味仍不減分，輕輕鬆鬆就能做出一桌菜，自己吃或全家吃都沒問題！
家常好湯一次學會
一次學會250碗最好喝的湯 TOP40人氣湯品 本單元為你精選出最受台灣家庭歡迎的40碗人氣湯品，無論是清湯、羹湯、燉湯、濃湯還是甜湯，簡單易學易做，自己動手做一點都不麻煩，只要搞懂小撇步，想喝餐廳級好湯不用出門排隊喔！ 經典肉類湯品 家常肉類煮湯，是台灣家庭最常見的湯品之一，不論雞肉、排骨、牛、羊肉，都有些經典的湯品令人垂涎！本單元要告訴大家，肉湯花點時間熬固然美味，但只要善用烹飪工具如用電鍋，有些肉類料理只要簡單加點配料，滋味口感就很豐富，而且簡單易學、更快速。 元氣海鮮湯品 想要煮出香嫩Q彈又多汁的海鮮湯，其實沒有特別技巧，只要食材夠新鮮，簡單調個味，就很美味！本單元要告訴你，如何搭配其它豐富的配料、調味料，讓口感升級、滋味滿分。 香甜蔬菜湯品 蔬菜除了炒、涼拌外，還能怎麼吃最香甜?不妨試試用四季蔬菜做湯品，簡單又方便，還能輕鬆把蔬菜的養分、香甜滋味通通吃下去，本單元要告訴你，使用多樣蔬果就能輕鬆煮出好喝美味又健康的蔬菜湯。 養生藥膳燉湯 藥膳滋補養生，簡單方便；將簡易藥膳和天然食材一起燉煮成養生湯品，只要懂得配料和去腥的技巧，藥膳湯品也可以很美味，本單元精選30多種屬性溫和的養生湯品，適合全家人一起享用。 香醇西式濃湯 濃郁香醇的西式濃湯，將食材精華都融入美味湯頭裡，喝一口仿佛喝到了所有山珍海味的甘甜美好，如果你也喜歡這種也可當輕食正餐享用的濃醇滋味，那就更不能錯過本單元的大廚祕訣。 幸福美味甜湯 甜湯，是一年四季都少不了的美味，不論冰的、熱的都各有其獨特風味，尤其吃完豐盛的料理後，來碗甜滋滋的甜湯，那才真的算是滿足!如果你也喜歡這種甜蜜的好滋味，翻開本單元你一定會覺得更幸福！ 簡單食材做人氣家常好湯 蔬食蛋豆腐做好湯篇。 雞蛋、豆腐、蔬菜、菇類這些簡單的家常食材，容易取得又平價，用來煮湯簡單又美味。蔬食跟菇類有天然的鮮甜風味，加入這些食材，即使不花時間熬煮高湯，湯頭也能很鮮甜！覺得不夠豐富，打個蛋花增加營養，加些豆腐增加飽足感，誰說煮湯非得花時間熬煮才美味呢？ 家庭常用肉類做好湯篇。 排骨湯適台灣家庭最常見的湯品之一，花點時間慢熬雖然美味，但沒時間簡單煮一下，一樣很美味。此外台灣另一種最常用來煮湯的肉品就屬雞肉，雞湯聽起來似乎很麻煩，但只要將雞肉煮熟，湯頭就很夠味了，再加上一些配料，滋味就很豐富，一點都不麻煩！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 一次學會250碗最好喝的湯 喝湯，是一種習慣，也是一種享受。餐前來碗湯，暖胃養生又健康；餐間喝口清湯，去油解膩除餘味，品嚐下道菜更有滋味；餐後喝碗甜湯，讓整桌的山珍海味，更有個完美的幸福滿足。想要煮一鍋美味十足、香氣四溢的好喝湯品，其實並沒有想像中的困難，只要懂得食材搭配的技巧，輕輕鬆鬆就能變化出美味的好湯，就算只是利用冰箱隨手取得的簡單食材，也能端出餐廳級的絕妙好湯。本書特別規劃了「TOP40人氣湯品」、「經典肉類湯品」、「元氣海鮮湯品」、「香甜蔬菜湯品」、「養生藥膳燉湯」、「香醇西式濃湯」、「幸福美味甜湯」七個單元，要把大廚珍藏超好喝的煮湯偷吃步通通報你知！ 簡單食材做人氣家常好湯 湯雖然不是餐桌上的主角，但大吃一頓後來碗湯，這一餐更完美。想煮一鍋好喝的湯真的很簡單，食材和調味料準備好，只要注意火候和時間就可以，煮鍋好湯輕鬆又方便。 本書要教大家利用冰箱常備的簡單食材，就可以變化出令人味蕾驚艷的湯品。此外還有各類湯品正確的熬煮偷吃步，讓您清楚了解美味的技巧。不論是清爽鮮美的清湯、濃郁香醇的濃湯、還是順口的羹湯，各種家常湯品通通都收錄。
美國推理作家食譜：失蹤的兇器、消失的屍體，110位推理作家的109道驚人美食
誠摯邀請您 與美國推理作家一同用餐 鎮日推敲殺人計謀，筆下盡是屍體、鮮血、犯罪現場的推理作家會寫出怎樣的食譜？ 冷硬派早餐、驚悚前菜、舒逸甜點，以及其他豐盛佳肴──這本擁有精美圖文的烹飪書籍，囊括100道以上來自知名推理小說作家驚心動魄的絕讚食譜。不論是想舉辦一場心懷不軌的晚宴，還是單純地想動手製作足以撫慰因鎮日寫作而心靈耗竭的舒心食物，都可以在其中找到多樣應對的美饌。 全書分早餐、開胃菜、湯和沙拉、主菜、小菜、甜點及飲品等七個類別，以一段妙趣橫生的短文引入用餐氣氛，並搭配推理作家詼諧又有趣的說明，揭露食物與犯罪之間的關聯。 & 本書特色 110推理作家跨越派別藩籬攜手合作 知名偵探、警探破天荒共同演出 109道殺手級美味佳餚 7大類餐點一網打盡
365天家常麵飯日曆
一月--燴飯 二月--湯麵 三月--菜飯 四月--義大利麵 五月--飯糰飯卷 六月--拌麵 七月--蓋飯 八月--涼麵 九月--炒飯 十月--炒麵 十一月--燉飯 十二月--焗飯焗麵 & 還有針對傳統三大節日，以及西洋情人節、兒童節、母親節、聖誕節等特殊節日的食譜喔！美味又實用。 本書特色 3 in１ 超實用！ 年曆＋麵點食譜+飯料理食譜！ 結合2017年完整國（農）曆日期，以及節日活動與飲食風俗。 每天一道麵飯，輕鬆解決每一餐！
我家也有小烤箱之料理魔法(改版)
＊烘烤時間、烘烤方式皆有詳細說明。 ＊省時、少錢、無油煙，菜色豐富，老少咸宜。 ＊90道料理，包括蔬菜，肉類，海鮮，派餅類，米麵類，烘培點心及家常菜。 ＊照片精美，主題以工具實用為主。 收錄了四位作者的食譜，呈現自然風味與營養，從基本料理開始，完成一道道簡單的經典烤物、健康又貼心的週末全家餐、充滿媽媽心意的小朋友點心、誠意滿分的豐盛宴客料理等，都能用烤箱來完成。每章最後收錄了郊遊便當、小朋友的生日宴會、家族聚餐等實用的特別主題料理。 除去油膩，更健康苗條！ 由於小烤箱的普及，烤箱料理書也如雨後春筍般的增加。自己做料理並不是件輕鬆的事，本書選用了健康的食材，不需油炸或油炒，就能料理出更健康的各式美食。對於想要減肥或體重管理的人來說，提供了各種實用的沙拉料理和低卡洛里食譜，享用美食的同時，也能直接照顧到家人的健康。 任誰能輕鬆上手的烤箱料理書！ 從介紹關於小烤箱的資訊開始，鉅細靡遺的說明使用訣竅和注意事項，以及初學者們最想知道的種種疑問等，並利用圖解來呈現料理過程，即使是料理新手也能輕鬆地加以靈活運用。此外，四位作家詳細針對初次使用烤箱的難處，以及容易犯的疏失加以說明，一烤，就上手。 準備只要10分鐘，其他就交給烤箱吧！ 不擅料理的人絕對無法想像，總認為只要是烤箱做出來的料理，手續肯定相當繁複。本書主打！只要預先將食材備好，接下來放進烤箱就能大功告成。想嘗些烤肉，也不用再擔心味道；想來點甜點，也可以自製健康的零嘴，以及各式各樣別具風味的特色料理。
MISOMARU味噌小丸子
松露巧克力？馬卡龍？泡芙？ 甜的？鹹的？傻傻分不清！ 沒錯！你沒看錯！這就是使用味噌製作的「丸味噌」！ 味噌不再純粹只是盒中的泥醬！也不再只是單調的味噌湯！ 日本首席「味噌女孩」藤井智子教你「玩」出無限創意新食法。 享用小小的丸味噌，發揮大大營養功效，讓每天的生活美味又健康。 ★ 丸味噌的基本配方： 只要將味噌、高湯粉、配料混合在一起，搓揉成丸子形狀。「丸味噌」作法超級簡便，隨時隨地都能品嚐到味噌的原汁原味。可以將配料搓揉在裡面或撒在外層，每個步驟都充滿樂趣！動手製作圓滾滾的丸味噌，不論大人或小孩都能樂在其中。 ★ 丸味噌的營養功效： •美肌＆美白效果 味噌含有許多有助美肌效果的優質植物性蛋白質和各種維他命。此外，發酵過程中產生的「游離亞油酸」，可抑制黑色素，預防暗沉和雀斑，有助於從體內調整肌膚狀況。 •緩解身體和神經的疲勞 除了人體必須氨基酸，還含有豐富維他命和礦物質。可以有效幫助身體恢復疲勞、減緩壓力。 •改善腸道、有助減重 味噌可改善腸內環境，解決便秘問題。搭配富含食物纖維的配料，效果更佳。促進新陳代謝，改善營養失衡。湯品容易飽足，用餐時不會攝取過量，讓減重變得更輕鬆。 •促進腦部活化、保持年輕 味噌裡含有活化腦部營養素，被公認可以有效改善記憶力、判斷力、集中力，以及預防阿茲海默症等失智症。此外，還可加速壞膽固醇的新陳代謝，防止細胞老化。 •30%的減鹽效果 研究發現，味噌裡的鹽分少於一般的鹽。近年來更證實味噌湯鹽分對於血壓影響極小，反而能夠活絡血液。 •身體不「生鏽」、預防老化 細胞脂質的氧化導致身體「生鏽」，加速老化。味噌裡含有皂素和褪黑素可以預防氧化，另外也含有活化女性荷爾蒙的大豆異黃酮。就用味噌來創造「不生鏽」體質。 •提升免疫力、預防疾病 古有云：「有味噌沒醫生」。味噌有助提升免疫力，預防日常生活中常見的各種疾病。 ★ 丸味噌的創意活用： 絕對輕鬆、絕對方便、絕對營養，任何時刻都能夠「丸」一下。 •忙錄的早晨 丸味噌的沖泡方式簡單，只要注入熱開水就行，特別適合忙碌的早晨！醒來時一碗熱呼呼的味噌湯讓身體變暖，充滿活力迎接一天的開始。 •便當的好夥伴 味噌丸方便隨身攜帶，營養豐富的丸味噌，讓餐食更加均衡。 •工作或讀書時 正餐之間的小確幸。想要休息喘一口氣或者有點小餓時，沖泡個「丸味噌」，立刻恢復元氣。 •不只是煮湯、更能入菜 味噌丸不僅可以做成味噌湯，也可以入菜，做不同的搭配。不需另外調味，就能烹煮出好滋味，是不可或缺的好幫手。 •送禮表心意 味噌丸小巧可愛，形狀貌似松露巧克力。作為伴手禮，讓人大感驚喜。 本書特色 • 日本首席味噌女孩的獨家特製配方，讓餐餐營養豐富、樂活精彩每一天。 • 光看就非常賞心悅目，絕對療癒。入菜入湯，更是有說不出的好滋味。 • 一次解決肌膚乾燥暗沈、元氣不足、壓力疲勞、營養失衡、生鏽等的身體各種煩惱。 • 適用於湯碗、便當盒、保溫瓶、紙杯，沒有容器限制，隨時隨地都能來個「丸味噌」。 • 製作方式極簡單、方便保存又持久，可冷藏或冷凍，也可暫置於室溫。
美味。鍋生活：陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理，豐富、精彩呈現~
台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書，100道精選世界料理！ 燉煮沒問題，蒸煎超簡單，烘烤也可以！ 另創新式的石燒與煙燻料理，超~美味！ 創新陶鍋、盤料理模式，豐富多樣的料理手法，世界料理精彩呈現！ 從前菜到沙拉，從肉類到海鮮，甚至湯品、甜點，一鍋搞定！ 簡單、有趣的無技巧料理手法，讓我們一起動手吧！ 大魚大肉後，想吃健康的義大利菜；想和家人分享回憶中，普羅旺斯的那道香草料理；天氣好冷，突然好想吃香料濃濃的中東菜；今天想偷懶，就做樸實簡單的日本媽媽料理……，只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則，就能做出千變萬化，風味迥異的世界菜色。 本書打破制式的陶鍋料理方式，從基本的燉煮、煎蒸、熬湯，加上創新的石燒、煙燻與烘烤料理，100道各式精彩佳肴，世界各國的特色美味，盡在本書中。 一、陶鍋基本工 二、托斯卡尼陽光料理 三、普羅旺斯鄉村料理 四、美式時尚風格料理 五、摩洛哥馨香料理 六、台灣團圓飯料理 七、銅鑼灣大排檔料理 八、四川味家鄉料理 九、日本媽媽家常料理 十、東南亞風情料理 十一、印度馬薩拉料理 作者運用陶鍋、陶盤，做出100道豐富美味的世界料理，從前菜到甜點，包蘿世界各大特色料理，應有盡有，更創新陶鍋的料理方式，除了基本燉煮、煎蒸、利用烤箱來燉煮或烘焙外，更蒐羅了石燒料理與煙燻料理，讓陶鍋使用發揮到極致，家中只要有陶鍋，就能變化出各種美味菜色。 本書特色 ★台灣第一本，全陶鍋、盤料理食譜書。 ★不想廚房油膩，簡單步驟，就能做出100道世界各國特色料理。 ★陶鍋基本工訓練加上十大世界主題，煎、煮、蒸、烤、石燒、煙燻料理應有盡有。 ★專位陶鍋設計的各色食譜，詳盡步驟一目了然。 ★料理小TIPS，充分說明可取代的食材與料理方式，料理更輕鬆，美味再升級！ ★從前菜、沙拉、主菜到甜點，都可使用陶鍋製作。 ★附上索引分類資訊，搜尋料理更方便快速！
有元葉子的野菜教室：一次弄懂30種蔬菜及158道美味蔬食料理
日本最受歡迎烹飪專家 有元葉子 喜愛蔬食、重視食安健康，料理新手最實用必看的飲食寶典！ & ☆從來沒有人告訴你的蔬食美味祕訣 & 豐富的蔬食生活，讓你活力滿分！ 初春翠綠的高麗菜、清脆的四季豆，經過夏日陽光洗禮、鮮嫩多汁的番茄，秋天富含纖維，滋味豐富的牛蒡、冬天充滿香氣的芋頭......一年四季皆盛產的蔬菜，是大自然賜予的最佳禮物。 每個人都知道多吃蔬菜對健康有益，只是蔬菜料理一般似乎較少變化，無法成為主菜，偶爾讓人有吃膩的感覺，非常可惜！事實上，種類繁多的蔬菜，只要依照其特色，做點小小的變化，呈現的美味往往令人驚嘆！ & 四季蔬食料理祕訣！ 有元葉子是日本公認熱愛蔬食的料理專家，對於蔬食的喜愛與研究成果，受到各家庭及年齡層喜愛。本書完整介紹30種蔬菜的特色，以及158道美味蔬食料理，從選購、保存到料理方式，都是有元葉子經過多年嘗試，最得意、方便、受歡迎、健康又美味的料理，無論是熱愛蔬食、重視食安健康，或料理新手，都是最實用的飲食寶典！
瓶漬魔法四季旗艦版(BS6006-BS6015)
瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食 本書介紹超過六十種以上的罐裝食品製作方式，包括和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物，以及家傳醬料等，並提供運用漬物來作變化的美味料裡。作者隨著季節變化，挑選最當令的新鮮食材，放入瓶罐中以各式調味料，加以入味保存。書中的瓶漬物不僅提供味覺上的享受，視覺上也深具美感。由自己手作，讓家人吃得更安心，簡單包裝後，更是絕佳的送禮選擇。此外，書中穿插作者家庭的料理生活故事，充滿母親回憶的味道、一起作菜的美好記憶、父親帶孩子外出享用美食，內裡蘊藏的父愛等，不同於單純的食譜書，讓料理具備更多故事性，增添人文生活風味。 瓶漬魔法2： 封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜 將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、 把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味…… 一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！ 本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說明如何做出各種 和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食， 並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。 書中更收錄許多主題小單元，包括如何利用剩餘食材化身異國料理、 利用瓶漬物做出便當……相當實用。
早餐吃什麼最好
最受歡迎早餐大收錄 10分鐘早餐 親自做早餐很麻煩嗎？其實只要花個10分鐘，你也簡單做出營養又豐盛的早餐，本篇教你利用馬克杯加微波爐，只要將混和放入杯中微坡一下，馬上就有美味的早餐享用；另外還有利用單片土司變化出數十種美味的早餐，輕鬆又方便！ 方便攜帶早餐 早餐想帶出門吃，又怕湯湯水水的不好攜帶，本篇收錄了數十道簡單的日示範糰、三名治、夾堡，前一天先將料準備好，早上起來料理一下，馬上就能攜帶出門，省時又能兼顧美味。 元氣滿點早餐 早餐一定要吃得營養，一整天才會有活力又充滿元氣！本篇準備了各式份量十足又營養的早餐，像是燒餅、蛋餅、粥品，而且準備起來一點也不麻煩，簡單就能補充一整天的元氣。 異國風早午餐 週末早上晚起，想吃點異國風的早午餐，又不想外出排隊，那就自己動手做吧！其實早午餐一點都不難，本篇就將最受歡迎的早午餐作法大公開，讓你在家就能輕鬆完成，享受一個難得週末清晨。 用麵包做料理 鹹麵包料理 麵包入菜，聽起來很難想像，其實只要善用麵包的特性，發揮點烹調小巧思，就能變化出各種中西式的美味料理，下次家裡如果有吃不完的土司、法國麵包、雜糧麵包，不妨來麵包大變身吧！ 鹹麵包點心 除了用麵包做菜，將麵包變身成鹹點也很適合，包著吃、捲著吃，或是捏成球、切成條，只要稍微在口味與烹調方式上做點變化，馬上就能嚐到各式各樣的美味解饞點心！ 甜麵包輕食 利用麵包做甜點輕時是很常見的吃法，像是麵包布丁、蜜糖土司、水果派、烤土司條、烤土司塊，不僅好吃又很方便製作，不用花大錢，簡簡單單就是一道下午茶點心！ 自己做麵包 坊間麵包店販售的麵包越來越高價，製作過程和材料也未必透明，想要吃得更健康，不妨自己做麵包，不僅作法想像中容易，而且只要有台家庭烤箱就能搞定了！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價398元，限量特價250元！下殺63折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 最受歡迎早餐大收錄 早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧，除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外，其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩，可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中，也可以簡單捏個美味飯糰，或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋，即使再忙也能天天花少少時間和心力，輕鬆享用多變又豐富的營養早餐，為家人和自己的健康把關。 用麵包做料理 說到吃麵包，大家可能不認為是件新鮮事，也許以為就是上麵包店買幾個麵包，或是自己動手揉麵糰做麵包，其實吃麵包的方式有很多種，除了單吃、夾餡或搭配菜一起吃之外，更有將麵包入菜或其他創意吃法，光是一片土司就能充分被運用，可做出許多中西式料理或點心，烹調的方式讓人意想不到，成品滋味更是令人難忘。 本書教讀者利用麵包入菜，變化出多種麵包料理，只要在烹調上發揮一點創意小巧思，並且掌握好以麵包為主食材的料理訣竅，舉凡中式家常菜、西式料理、湯品、鹹甜點心通通都能搞定，即使是一塊普通麵包，也能變得超美味，下次家中麵包吃不完，不妨就用麵包做料理吧！
清蒸水煮料理大推薦
清蒸水煮家常菜大收錄 人氣蒸煮家常菜 清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。 少油清蒸家常菜 清蒸家常菜，少油方便，食材的風味與營養不易流失，更能吃到原味與營養，隨時為你的健康加分… 清爽水煮家常菜 水煮家常菜，清爽簡單，不論是清水汆燙後沾淋醬料享用，還是水中加些調味料燉煮入味，作法簡單，吃起來還很下飯呢！ 消暑開胃涼拌菜 家常涼拌菜口味變化多，製作步驟卻很簡單，不論是料理新手還是老饕，選對食材、調對醬汁，輕鬆拌一拌，就能呈現餐桌上的關鍵美味。 你最想學的200道涼拌菜 經典必學涼拌菜TOP20 許多涼拌菜是歷久不衰的經典口味，餐桌上總少不了它，更是大家一定要吃的美味，本篇特別精選20道人氣必學涼拌菜的私房作法，學會了，你也可以是涼拌菜達人唷！ 爽口開胃涼拌菜 夏天食慾不振，吃涼拌菜絕對就能胃口大開！只要事先做好涼拌菜，放入冰箱冷藏，想吃隨時拿出來，冰冰涼涼的吃，吃起來清爽不膩口，又能消除炎熱暑氣，可說是夏天的專屬美味！ 酸辣下飯涼拌菜 很多人以為涼拌菜只是下酒小菜，不足以飽足一餐，其實許多涼拌菜口味酸酸甜甜，又帶點嗆辣滋味，非常適合作為下飯菜，比起快炒菜，又相對減少油膩口感，讓大家一道涼拌菜就能趴光一碗飯！ 涼菜冷盤 餐廳經常吃到的涼菜、冰鎮滷味、拼盤，看起來作法複雜困難，其實在家就能自己做。可利用假日先做好放冰箱，平日沒空做菜就能派上用場，而且冰過再吃更加美味唷！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 清蒸水煮家常菜大收錄 吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁，好吃清爽又下飯的家常菜，輕輕鬆鬆就可以上桌。本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外，還有最具人氣的特調醬料，教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具，就能打敗快炒的魅力，一年四季清清爽爽健康吃好菜！ 你最想學的200道涼拌菜 本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法，舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡，想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣，像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等，一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃！
400道飯料理永久保存版
250種丼飯料珍藏版 大分量飽足丼飯 要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外，更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料，但其實卻是丼飯的重要靈魂之一，想要吃的飽足，不妨選擇大塊的肉、魚片、海鮮等，搭配重口味的醬汁，料理好後鋪蓋在飯上，大口吃最滿足。 省時簡易丼飯 誰說做料理一定費時又費力？沒時間又不想外食的時候，丼飯就是一項很好的菜單選擇。不妨試著將食材炒燴後淋拌在飯上一起搭配著吃，不僅作法簡單，也很快速方便，而且喜歡什麼料都可以自己調整，豐富又美味。 營養蔬食丼飯 不想餐餐都吃太多肉、想簡單吃的時候，吃蔬食丼飯剛剛好。滿滿的蔬菜、菇類等食材搭配飯一起吃，不僅可以攝取豐富膳食纖維，又不怕吃不飽，讓蔬食也變得不再清淡乏味。 特色風味丼飯 除了常吃常見的日式丼飯、台式蓋飯之外，其實還有許多不一樣的異國風味飯喔！像是韓式的拌飯、南洋風味的咖哩、香料飯等等，也可以試著在家自己做，為丼飯更添不同的滋味與變化。 豐盛蓋麵也好吃 除了丼飯之外，其實蓋麵也是沒時間的料理好選擇！煮麵的時間短比飯更短，因此蓋麵料理更快速方便！下次吃膩飯時，不妨試著變化一下口味，來碗不一樣的蓋麵吧！ 炒飯燴飯菜飯精彩大收錄 方便炒飯篇 炒飯之所以迷人，就在於炒得粒粒分明的米粒，和豐富多變的配料。雖然炒飯的作法不難，但如果沒有掌握好技巧，飯不是炒糊了就是容易炒焦，滋味不好也浪費食材。本篇就要教讀者們如何將炒飯炒得米粒晶瑩剔透，讓看似普通的家常炒飯也能變身成餐桌上的美味佳餚。 家常燴飯篇 吃一餐要煮一桌菜實在是麻煩又耗時，煮多了吃不完更是浪費。不如將喜歡的食材炒一炒，再搭配美味的醬汁，淋在飯上就是一道下飯美味的燴飯。既簡單又方便，而且份量多或少隨心所欲，家中人少也可以做，不用擔心吃不完。 營養菜飯篇 菜飯的作法容易又方便，只要先將食材先處理好，和生米一起放進電鍋煮熟，一鍵按下就能等吃飯，簡簡單單飽足一餐，一鍋飯有魚有肉也有菜。不想煮一桌菜或是想要簡單吃的時候，菜飯就是一個很好的選擇！ 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 250種丼飯料珍藏版 本書要教讀者們學會250種美味又豐富的丼飯作法，有大分量飽足丼飯、省時簡易丼飯、營養蔬食丼飯等，除了美味的作法之外，還有食材的處理、丼飯製作時的小技巧等。家裡人少或是忙碌的時候，不想餐餐都煩惱要吃什麼嗎？不妨簡單煮一道豐富又色香味俱全的料理，淋在飯上做成丼飯，既方便又美味，輕鬆解決一餐。 && & 炒飯燴飯菜飯精彩大收錄 飯料理看似簡單，但若是不懂其中一些基本技巧，做好的飯口感和味道就是不太對！因為米飯屬於澱粉類，本身具有黏性，水量的拿捏常常是最重要的一環。而且不論是炒飯、燴飯或菜飯，都需要有適當的調味才好吃，而如何能讓米飯粒粒分明又美味，製作的過程和水的比例配方就是關鍵。本書要教讀者們炒飯、燴飯和菜飯的家常美味配方，不僅有最受歡迎的經典飯料理，也多了創意變化，用最簡單的方式輕鬆炒、煮出一鍋令人讚不絕口的好飯！
各種麵糊麵糰大收錄
所有麵糊麵糰用法一學就上手！ 麵糰和麵糊的使用可是一門大學問，光是常見中式麵糰就可分為溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類，製作過程不同，用途也不同，像是水餃、包子、蔥油餅就是分別用不同麵糰製成的，而隨著不同材料比例調製的麵糊，也會應用在各式主食、點心上，即使比起麵糰，麵糊的製作相對較容易上手，但在細節上有小疏忽也是會影響成品美味度。 & 本書特別完整收錄各種麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！ & 主要內容 麵糊篇 餅類麵糊-蛋餅、潤餅、鍋餅、攤餅、麵煎餅、韓式煎餅、大阪燒 糕點麵糊-雞蛋糕、鬆餅、薄餅、銅鑼燒、甜甜圈、千層蛋糕、年輪蛋糕、黑糖糕… 還有麵疙瘩麵糊、章魚燒麵糊… & 麵糰篇 溫水麵糰-蔥油餅、宜蘭蔥餅、餡餅、韭菜盒子、蛋餅、蒸餃皮、煎餃鍋貼… 冷水麵糰-鍋餅、筋餅、手切麵、水餃皮、麵疙瘩、貓耳朵… 發酵麵糰-包子、饅頭、小籠包、胡椒餅、燒餅、蟹殼黃、銀絲卷… 還有老麵麵糰、沸水麵糰、麵包麵糰、餅乾麵糰、披薩麵糰… 本書特色 本書特別完整收錄各種麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！
自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
來杯活力滿滿的豆漿、米漿吧！ & 有東方牛奶稱號的豆漿，其營養價值一點都不輸給牛奶，溫熱的喝，是傳統早餐必備的飲品，冰涼的喝，也可作為消暑飲料。別小看做豆漿的小小的黃豆，它可是一豆三用喔！自己做豆漿，除了用黃豆擠出來的豆漿之外，做剩的豆渣，一樣可以拿來利用成美味佳餚喔，此外，也能自己DIY作豆皮，炒或煎、炸都很好吃喔！ & 提到豆漿就會想到的米漿，同樣是早餐店人氣飲品，不但教你作各式好喝的米漿，也教你用米漿作甜點，一樣美味可口喔！從今天起，每天就來杯活力滿滿的豆漿、米漿，為自己補充一天的元氣吧！ 本書特色 人氣早餐店的豆漿、米漿DIY一點也不難！ & 小小黃豆最厲害，剩餘的豆渣、豆皮還能變化成料理唷！ & 一豆三用的黃豆，能擠出豆漿、自製豆皮之外，做剩的豆渣，還可以拿來利用成美味佳餚；而同樣是早餐店人氣飲品的米漿，更是香濃可口喔！
跟義大利媽媽學做菜：從家庭故事與料理，深入了解義大利人文與飲食特色。
這不只是一本食譜書、旅遊書， 帶您體驗一般觀光客無法看到的義大利， 並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理及生活態度！ 當有人問：「這道菜是誰做的？是誰教你這道料理？你最想念誰做的料理？」大部分人的答案應該都是：「媽媽、我媽媽。」為什麼選擇跟義大利媽媽學做菜？因為義大利跟台灣很相似，「媽媽」是大多數家庭的精神領導，義大利男人天不怕、地不怕，就怕自己的媽媽。 && & 擁有美麗的自然風光與許多文化遺產，而被稱為美麗國度的義大利，它的地圖外觀長得像一隻傾斜的馬靴，長長的馬靴就分成二十個區了，每個區所住的人民有不同的個性與飲食習慣，更因為得天獨厚的地形，而產出許多的特色食材。 本書選了其中八區，包含黑手黨故鄉西西里島（Sicilia）、陽光迷人的橄欖油之鄉普利亞（Puglia）、充滿藝術建築與熱情個性的「坎帕尼亞（Campania）、如詩如畫浪漫氛圍的拉吉歐（Lazio）、歐洲最美麗的後花園托斯卡尼（Toscana）、義大利最繁榮的美食天堂艾米利亞 羅馬涅（Emilia Romagna）、瀰漫優美幸福樂章維內托 （Veneto）、追求流行與時尚尖端倫巴底（Lombardia）。盛產杜蘭小麥、佩克里諾羊奶起司、莫札瑞拉起司、帕馬森起司、帕瑪火腿、山羊肉、巴薩米可醋、橄欖油、葡萄酒、朝鮮薊、新鮮無花果、豆子……，說不完的天然資源。 && & 就讓Ellen將五年中，多次到訪義大利，跟著八個區不同個性的媽媽學做菜的心得，並利用當地特色食材料理出充滿感動滋味的媽媽味道。這不只是一本食譜書、旅遊書，而是能體驗一般觀光客無法看到的義大利，並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理、家庭觀念與生活態度！ 本書特色 ◎特色1：以淺顯易懂又有趣的敘述方式，來深入了解一般人無法接觸的義大利，包含八個區的人民個性、特色景點、風俗、飲食習慣介紹，並且每個區介紹三種經典特色食材。 ◎特色2：地名及料理名稱有中文敘述外，並以義大利文輔佐呈現，並搭配1400張精彩圖片，翻閱起來猶如親臨當地情境。 ◎特色3：採訪八個區媽媽，並各準備七道具有意義或當地盛產食材料理，共56道精選家庭料理。 ◎特色4：到當地工廠或農場，探索各種起司、葡萄酒等製造過程，尚能學習正統義大利燉飯烹調法、專業認證標誌等知識。 ◎特色5：烹調義大利料理常備器具之挑選與用途介紹，並且有食材與相關料理索引，讓你快速尋找想要做的料理，可以不用煩惱食材浪費的問題。
好省時好方便 不需另外備料製作的 幼兒成長料理
亞馬遜書店讀者五顆星★★★★★好評推薦： ★我的小孩現在是1歲10個月，我希望有一本書能夠當作料理時的參考。這本書對我們很有幫助。這本書的設計我也很喜歡，食譜大概都只需要4個步驟就完成了，非常簡單又好吃。 ★我一直在找可以同時製作大人和小孩餐點的食譜，終於找到了，食譜簡單易做，對我來說真的是太棒了！ ★這本書真的很不錯，我常常照著食譜做給家人和小孩吃，大家都很喜歡。 & 本書特色 ◎第一本同時製作父母和小孩餐點的食譜書，能夠真正幫助父母節省時間的實用書籍。 ◎以父母最方便的方式，同時製作出大人和小孩的餐點，再也不會浪費時間和食物了。 ◎只要從大人的餐點中，取出一部分來製作就可以了，非常簡單。 & 忙錄的爸爸、媽媽也能輕鬆製作！ 完成大人、小孩都喜愛的餐點 & 第1章&&& 讓孩子身體和心理成長 幼兒食的基本和作法 第2章&&& 和大人餐點一起製作的每日料理 基本食譜 第3章&&& 改掉挑食習慣！調整成營養均衡的飲食！ 克服煩惱食譜 第4章&&& 親子一起吃飯，快樂100倍！ 特製餐點食譜 第5章&&& 製作常備菜，簡單就能完成幼兒餐點 常備菜食譜 第6章&&& 適合各症狀的餐點 生病時的改善食譜
小家的美味料理：輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理
最家常的「涼拌菜」、「蛋、豆腐」、「麵料理」食譜。 小家庭最需要的一本實用料理書。 5大特色，精采上菜 特色1：食材取得好容易，超市、傳統市場都能買到。 特色2：一般家用炒鍋、湯鍋即可下廚，不需要另外添購新的廚具。 特色3：步驟簡單不繁複，step by step做菜零失敗率。 特色4：不用上餐館，在家也能做出的各式豐富特色料理。 特色5：不必費時張羅，即使是2~4人的小家庭也能輕鬆上菜。 & 上菜重點 & 【Part1清爽涼拌菜料理】 涼拌菜簡單易做、開胃爽口，不僅清爽不油膩，除了當前菜、小菜，也能登大雅之堂。不論是蔬菜、海鮮、肉類、水果，拌上特調的醬料，就能立刻上桌。 掌握刀工：不論是切丁、切絲、切末、圓片、滾刀，要大小適口，吃起來爽脆，重點在於食材肌理怎麼適時切斷！ 食材處理：挑選食材留意鮮度與熟度，該去除的蔬果粗纖維、海鮮黏膜、肉類的筋與皮，千萬別馬虎！ 汆燙火候：要熟，不能太熟；要脆，也不能半生不熟。涼拌菜要好吃，水多且要滾、燙後冰鎮是關鍵！ & 【Part2健康蛋豆腐料理】 蛋和豆腐都是料理界不可或缺的材料，是用途極廣、營養又平價的實用食材，從蛋與豆腐的種類挑選到處理方法，完整教學，讓你輕鬆處理柔軟易碎的蛋、豆腐。 煮蛋密技：除了基礎的煎蛋、打蛋教學，另外勾芡與滑蛋的方式，讓你煮出在餐廳吃到的滑嫩口感！ 豆腐密技：豆腐的切法、火侯掌控很重要，教你煮出美美不破碎的豆腐料理！ & 【Part3家常麵料理】 在忙碌的現代社會裡，麵食料理是一項方便的選擇。台式、韓式、湖南、四川家常小吃麵，不論是辛辣還是清淡口味，學會幾道麵食料理，就可以兼顧營養、節省時間。 麵條種類：介紹各式的寬麵、細麵，到似麵非麵的米苔目、麵線、米粉、粿仔條等等，不同的麵條特性，煮法與吃法都不同，搭配對的料理方式，吃起來更對味。 煮麵技巧：濕麵、乾麵、炒麵的煮法各不相同，如何煮得軟硬適中，柔軟有彈性？端看下麵、撈麵的訣竅掌握！ 熬好高湯：湯麵的精華，在於湯頭的用心，好湯可以襯出食材的鮮美。這裡教你熬出清爽的「蔬菜高湯」以及濃郁的「海味高湯」。
150道家常滷肉滷肉飯
◎經典家常滷肉 要如何在家燉滷一鍋好滋味，配方對了就會很對胃。 想在家輕鬆做出常見經典又下飯的滷肉料理，其實並沒有想像中的那麼困難，只要學會爆香和美味配方，就算只是看似不起眼的家常滷肉，也能照樣滷得很好吃！ ◎超好吃滷肉飯 滷肉飯是最受歡迎的台灣小吃之一，但是北部、南部風味與口感略有不同，而這些經典的肉燥肉醬加點配料與創意，還能變化出許多意想不到的美味喔！ ◎必學美味肉醬 家裡只要備有一鍋肉燥肉醬，用來拌飯、拌麵、淋燙青菜都超美味方便，堪稱是懶人的最佳烹調法。無論是家庭烹調，或是小吃攤開業都非常實用。 本書特色 《150道家常滷肉滷肉飯》重點訴求： 肚子餓的時候，最想吃什麼？相信很少人能抵擋的了滷肉、滷肉飯的神奇魅力！ 滷肉是相當方便的料理，簡單滷一鍋，無論拿來配飯、拌麵、夾鰻頭、刈包、土司，方便又好吃。在台灣滷肉可以說是最普遍的國民美食，雖說幾乎家家都有私房的滷肉祕方，不過往往需要準備一大堆的滷包材料，想到就覺得麻煩。 本書就要告訴大家，其實滷肉真的可以很輕鬆，簡單利用家中常備的辛香料與簡單調味料，就能方便又快速的滷出好味道。 此外，怎麼選擇適合的肉？滷之前的食材要怎麼處理？加些什麼配料可以讓滷出來的成品油亮又不死鹹？吃不完的滷肉、滷汁如何保存？這些超美味的滷肉撇步，不藏私通通都要報你知喔！
菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃
菜飯篇 港式臘味飯、上海菜飯、高麗菜飯、番茄鮮蝦飯、野菇五穀飯、鮮菇南瓜炊飯、香菇芋頭炊飯、南瓜堅果炊飯… & 炒飯篇 火腿蛋炒飯、XO醬臘腸炒飯、肉絲蛋炒飯、韓式泡菜炒飯、泰式鳳梨炒飯、鮭魚炒飯、揚州炒飯、櫻花蝦炒飯、茄汁炒飯… 燴飯篇 麻婆豆腐燴飯、椰汁咖哩燴飯、魚香茄子燴飯、紅酒牛肉燴飯、滑蛋蝦仁燴飯、咖哩燴飯、菩提齋素食蓋飯… 本書特色 重點訴求： & 飯料理在中式料理中相當常見，方便又多變，不論是快速的炒飯，將喜歡的配料配料後淋在飯上的燴飯或是利用電鍋簡單煮不用顧的方便菜飯，都是可以輕鬆快速解決一餐的飯料理。雖然煮飯人人會，但是你知道要怎麼做，炒飯、燴飯、菜飯，才會好吃嗎？本書要教讀者們炒飯、燴飯和菜飯的家常美味配方，不僅有最受歡迎的經典飯料理，也多了創意變化，用最簡單的方式輕鬆炒、煮出一鍋令人讚不絕口的好飯！
日日湯療：中醫師的39道對症家常湯
問問你的身體，今天該喝什麼湯？ 疲勞，需要補氣，羊肉湯能補氣血；有點感冒，要發汗，紫蘇湯能幫上忙 長痘痘，要排濕氣，綠花椰湯去濕排毒 湯，天天都要喝；喝當天身體需要湯的最好！ 加班過勞、臉色差、全身痠痛、用眼過度等，喝湯就能緩解， 中醫師特調的39道對症家常湯， 省時‧美味‧紓壓，1碗就有感， 知名中醫師首度公開最有效的健康養生法，每天一碗好湯+養生茶，對症改善惱人小病痛！ 【39道對症湯品】中醫師才知道的獨門湯方，緩解症狀最有效，一喝就有感。 【10大好食材】介紹家中要常備的好食物，搭配說明、保存方法，吃得健康又安心。 【10大好藥材】精選一般人可多吃的中藥材，搭配獨門茶飲作法，喝出健康不求人。 【5大療癒花草茶】特別收錄最療癒的茶飲，安定心神、解憂紓壓最有效。 ◆你曾想過嗎？平常喝的湯，竟有如此大的學問！ 本書作者陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影，生活雖忙卻不見他有任何倦容，到底是什麼妙方讓他能保持元氣呢？答案竟然只是一碗熱騰騰的湯！陳醫師笑說，平日看診很忙碌，常常必須在很短的時間內用餐，也沒什麼時間吃點心，為了讓自己保持體力，他最喜歡「喝湯」。若覺得最近比較晚下診，他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力；長時間久坐看診難免腰痠背痛，這時他會喝「白芍排骨湯」，放鬆筋骨，看似不起眼的湯品，其實吸收了食物及藥材的精華，一碗就有感！ 於是每當患者來求診時，除了問診，陳醫師也會提供適合的湯方，讓患者在家就能保養身體及預防疾病，由於材料及作法簡單，讓不少患者受惠，喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。不過，食療方式有很多，為什麼喝湯最有效且受歡迎呢？關鍵在於： 1.添加對症藥材：針對症狀加入適合的藥材，溫和不傷身體，大人小孩都可喝。 2.食材隨手可得：運用家中常備的食物即可料理，容易保存及購買，製作更容易。 3.料理時間短：打破長時間煲湯的迷思，只要選對食材及藥材，半小時就可完成。 4.只需一個鍋子：不需更換器具，只要放入食材及藥材，用一個鍋子就能煮出好湯。 ◆名醫的獨門湯方，大人小孩都能喝 本書收錄最有感的39道對症療癒湯品，從感冒、頭痛、火氣大等小病痛，到惱人的青春痘、掉髮、肥胖等，都能透過湯品改善，甚至自癒，包括： ‧「氣色差」要吃綠花椰，【綠花椰消痘湯】改善面色黯淡 ‧「重感冒」要吃紫蘇，【紫蘇蛤蜊袪寒湯】治療風寒 ‧「惱人過敏」要吃地膚子，【地膚子減敏湯】止住皮膚癢 ‧「手腳冰冷」要吃麻油，【老薑麻油雞湯】暖身最有效 ‧「減肥」要吃赤小豆，【赤小豆消腫湯】排水又減脂 ◆最容易弄錯的健康迷思，一次回答 除此之外，針對一般人常有的健康迷思，陳醫師也在書中一次解答，包括： ‧太累就容易「爆肝」，真的嗎？ ‧有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？ ‧愛喝冰飲，才是傷害皮膚的元凶？ ‧為什麼每天都運動，還是瘦不了？ ‧想大展男性雄風，不能只補腎！ 在本書中，除了有對症又好喝的療癒湯品外，陳醫師還要告訴你： ‧為什麼要喝湯，四大好處報你知 ‧這樣喝湯最有效！五重點首次公開 ‧換季狀況多，用一碗好湯緩解不適 ‧心情煩悶時，療癒身心的五大花草茶 ‧如何挑選及保存食材，一次完整說明 每天一碗熱湯加一杯養生茶，健康不求人，讓食物成為你最好的醫生！ 本書特色 作法簡單：沒有複雜程序，只需一只鍋子，放入食材及藥材，一鍋美味好湯即完成。 圖片精美：知名攝影師掌鏡，忠實呈現湯品樣貌，色香味俱全。 藥食同源：精選藥材及食材，同時融合營養及效用，輕鬆喝出健康。
塗.疊.夾，3步驟百變三明治【隨書附贈：貓熊三明治壓模器】
選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊，新食感三明治！ 史上最完整的堆疊技巧，究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配，三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈：超萌！貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾，3步驟簡單自由配， 甜、鹹、酸、辣，5分鐘美味上桌！ 終極美味就藏在層層堆疊的細節裡， 不需要廚藝，看圖照做就能大成功！ ★最美味：正確配搭才對味，「麵包＋油品＋主食材＋醬汁＋配料」，加分的美味公式 ★最快速：塗‧疊‧夾，5分鐘快速上桌 ★最簡易：「完美三明治」的製作技巧大揭密，一看就會 早午餐、派對、野餐、露營都不能少的三明治！一片吐司在手，變化無窮，手邊食材的隨心組合搭配，美味度大躍進，有什麼點子就開心的做。從製作三明治的工具、麵包的種類挑選、吐司的切法、麵包＆生鮮食材保存方法到醬料與麵包組合，完整收錄！ 醬料VS.配料，獨家特製配方， 完美三明治！大大滿足你的味蕾 <<<煙燻鮭魚醬三明治>>>煙燻鮭魚醬＋小黃瓜 <<<水煮蛋醬三明治>>>美乃滋雞蛋沙拉＋奶油 <<<橄欖醬鮪魚三明治>>>酸豆橄欖醬＋鮪魚+奶油 <<<烤起司菇三明治>>>炒菇＋起司片 <<<凱撒三明治>>>凱撒沙拉醬＋烤雞胸肉 ★★隨書附贈：超萌！貓熊三明治壓模器★★ ◎隨心組合搭配，三明治美味度大提升 ◎壓、疊、切，３步驟壓出可愛貓熊吐司 內容物：蓋子、貓熊印章、底盒 材質：蓋子─聚丙烯（耐熱100度）；貓熊印章─ABS樹脂（耐熱70度） 尺寸：蓋子─14x13.5x3.5公分；貓熊印章─8x7x2公分 本書特色 ★★★圖解步驟簡單清楚，初學者100%能成功！ 全圖解的三明治堆疊技巧，一眼就能清楚了解製作三明治的步驟，與其所使用的醬料。不需要有任何下廚經驗，跟著步驟配料與堆疊，就能創造出滿足全家人的幸福好滋味。 ★★★極上抹醬，甜、鹹、酸、辣，變化出三明治驚奇新食感 三明治美味的靈魂就在於「抹醬」，乳酪檸檬醬、香蔥美乃滋醬、蛋黃美乃滋……。嚴選特製餡料和醬料，變化出百變口味三明治，創造前所未有的幸福口感！ ★★★部落客大推！各式吐司與隨手可得的食材完美結合 簡單變換身邊隨手可得的食材，搭配各國吐司種類，創意發想的百變料理，再依照人數做分量分配，三明治輕鬆帶著走，是主餐、是早餐、是輕食、也是點心。
餐桌上的和風料理
熟悉的庶民美食、兼融創意的和食風味… 為餐桌增添不同的菜單內容！ 日本料理是國人最熟悉、也是接受度最高的異國食物，食材隨季節變換不同的搭配，做法簡單、口感清爽、除了傳統手藝還融入西式洋食的創意，讓口感豐富、造型及風味更多元，無論是深黯日本文化的老一輩，還是熱衷偶像的新生代，對日式料理的喜愛都極為投入，讓它成為日常餐桌的變換菜單，也是生活的樂趣。 本書以自家廚房就能做得出來的家常味為主軸，依循道地的料理要義，從日式高湯、基本醬汁等基本功開始，帶領有心習作的讀者循序漸進學習和風料理的做法。 無論家常味或高階變化的各式菜色，包括鍋物、主菜、常備小菜、湯品、到壽司輕食，分門別類，輔以基本製作說明，料理變化，無論自家品嘗或與朋友分享，都能作出最正宗、道地的和風料理，滿足味蕾的不同品味。 食材平實好取得，作法簡單明瞭，並貼心叮嚀食材處理與過程中該注意的細節，讓您清楚掌握要訣，即使是初學也能很快上手。此外還有料理的延伸變化，讓美味再升級，是一本最實用的料理實作書，隨時都可以動手打造家中的幸福餐桌！ 本書特色 •家常料理全收錄！除了單品風味，更是和風饗宴，滿足不同需求。 •以「自家廚房輕鬆做」為主軸，傳導化繁為簡的手法，讓新手也能達陣。 •圖解料理基本功！無論食材的事前處理、高湯＆醬料，壽司飯糰必備的材料、作法，解說基本功的相關知識，讓每道料理都正確可口。 •料理再升級！簡單變化讓菜色再加分。
蔬果的好，皮膚最知道
南瓜籽，夏日最好的保濕夥伴 芹菜籽，清除深層的頑固污垢 櫻桃汁，肌膚透亮紅潤的秘密 貴鬆鬆的明星級保養品，原來藏在蔬果市場裡 ‧簡單三步驟，輕鬆復刻人氣保養品 韓國萵苣黃瓜水嫩乳液、美國青蘋果潔面乳霜、英國紫蘇美白夜間修護霜、夏威夷有機木瓜酵素面膜，網路人氣保養品，自己也能動手做 ‧常見皮膚問題，一網打盡& 敏感期皮膚瘙癢難耐，用淘米水洗臉；季節交替、花粉紛飛，用蓮子蜂蜜撫慰過敏的肌膚；常坐冷氣房，你需要冰糖燉梨緩解肌膚的乾燥
阿基師做菜第一步 搞懂食材的個性
了解本書特點，更能增添本書說服力 食安問題的讓在家做菜的意願跟須求日增， 但 對於料理新手來說，做菜是件很難的事， 食材怎麼處理才正確， 怎麼調味怎麼煮，才能和餐館一樣香呢？ 對於食材及菜色，都有好多問題想舉手發問。 阿基師我想學做菜！ 阿基師都聽到了，並且決定將多年經驗誠意分享， 不藏私的回答大家的疑惑。 從瞭解食材個性出發， 讓大家可以用簡單的方法，做出美味家常菜。 你才會知道～～～ 原來 這麼簡單做，就可以這麼好吃！ 原來 這樣搭配，竟然可以如此對味！ 收錄60道餐桌上最感心的家常菜， 從認識食材、採買保存、前處理到烹調， 一步步認識食材、發現問題，充滿阿基師料理智慧的解答。 絕對是最誠意、最仔細的一本家常菜料理教科書。 本書特色 120個掌握食材的關鍵，輕鬆做出60道家常美味 一步步瞭解食材特性，讓料理功力迅速成長。
4大名家傳授 160道板前割烹?前菜及酒餚
日本的板前割烹料理是一種廚師在餐檯前親自為客人服務的料理，對廚師的事前準備以及刀工、料理方式等都有嚴格要求。割烹料理的原則是發揮食材本身的味道，並且要配合現場狀況、客人特性等來製做料理，當客人表示「還想再多吃、多喝一些」時，或比預期更早享用完畢、但距離下道菜做好還需要一段時間時，廚師就必須急中生智，迅速呈上一道追加的菜餚，因此板前割烹料理可說是相當考驗職人的內在功力及臨場智慧。 & 本書邀請4位料理職人——門脇俊哉（麻布かどわき）、橋本亨（割烹とよだ）、內山英仁（銀座うち山）、山本晴彥（日本料理晴山），並分成8大情境介紹割烹料理，包括： & 【在菜單中揭開序幕的前菜】 前菜在江戶時代即已見諸料理書籍，過去曾以「入席湯品」或「入席點心」的形式出現，如今則被定位成反映出餐廳特色、令人驚豔、具有話題性的料理。 →代表菜色：酒煎伊勢龍蝦、土當歸、牛角蛤與油菜花淋梅醬 & 【熱騰騰或冰鎮供應的料理】 本章所介紹的料理，是無法事先製作、即席製作感相當濃厚的前菜。 →代表菜色：冬瓜素麵與酒煎鮑魚、佐烏賊墨汁及蝦內臟冰淇淋 & 【能即席迅速製作的料理】、【事前配料就能即刻準備的餐點】、【使用乾製品和珍味食材】、【飯麵類小分量主食】 割烹料理最大的特性是注重臨場應變的態度，在本書這4章裡有最全面的展現。 →代表菜色：炒半熟蠑螺、山葵花拌醬漬黃尾鰤、昆布漬鯛魚佐炙烤烏魚子、海鰻糯米飯 & 【跟啤酒對味的酒餚】、【跟葡萄酒對味的酒餚】 據說日本料理餐廳所供應的料理，從最初到最後一道全部都是下酒的菜餚，但現在配用的酒品已經不再僅限日本酒，這2章就是專門為了在用餐時搭配啤酒和葡萄酒而設計。 →代表菜色：利休漬烤茄子、照燒鮪魚 & 本書收錄的板前割烹料理多達160道，在套餐料理全盛的現代，希望能用豐富多變、極富巧思的菜餚來促進大家對其特有魅力的認識。
年度最實用家常菜色完整收錄
最實用的家常菜色，你一定要學會！ 說到做菜，總會有幾道經典家常菜色是不能不學會的，但是若要天天開伙煮三餐，就不可能總是煮一樣的菜色，即使是家庭主婦，也是經常煩惱晚餐得煮甚麼，這時如果能有本實用食譜，能讓人隨翻就能馬上隨時跟著動手做，絕對是超方便。 & 本書收錄近180道實用家常菜配方，有烹調相對容易的快炒菜、隨時就能吃的冰箱常備菜或涼拌小菜，也有可拌飯拌麵的滷燉料理，更有電鍋、烤箱等無油煙小家電料理，不管是你是家庭主婦、單身族上班或料理新手，都相當實用，只要有這本書，想要天天在家開火做飯也絕非難事，甚至還能天天變換不同美味菜色！ & 主要內容 精選年度家常菜Top30 人氣晚餐菜 常備涼拌菜 滷燉一鍋煮 無油煙料理 本書特色 本書收錄近180道實用家常菜配方，有烹調相對容易的快炒菜、隨時就能吃的冰箱常備菜或涼拌小菜，也有可拌飯拌麵的滷燉料理，更有電鍋、烤箱等無油煙小家電料理，不管是你是家庭主婦、單身族上班或料理新手，都相當實用，只要有這本書，想要天天在家開火做飯也絕非難事，甚至還能天天變換不同美味菜色！
經典與創意的極上蛋料理
&有雞先還是有蛋先？& 這個問題暫時都未有標準答案，但大家都愛吃蛋，這就必然吧？ 作者安彥 arionc很喜愛吃蛋，有營養得來又烹調方便。而且，蛋白和蛋黃因為成份不同，烹調後的形態可以是固體、半凝的濃厚質感或是流質的柔順口感，做出來的料理千變萬化，只是水煮蛋已經可以是拌拉麵的半熟蛋，拌沙律或多士時就要有流心的蛋黃汁，魔鬼蛋就必然是全熟了。想著想著，動手弄弄，轉瞬間就有了這本《經典與創意的極上蛋料理》的誕生了！ 【由 0 開始，掌握蛋的各種知識與熟成形態】 不說不知道，你知道不同蛋殼顏色的蛋有何分別？較大還是較小的蛋，蛋味會濃厚些？怎樣才能挑選到優質的雞蛋？保存雞蛋不變壞，原來還有這些方法？還有還有… 不同時間烹煮出來的雞蛋，熟成程度有何不同？都在這本書中告訴你！ 【最時尚的蛋料理，最經典的蛋吃法，一併收錄！】 有看過網上傳閱甚豐的雲端蛋，很想動手弄弄？有沒有聽過爸媽們說過，從前茶餐廳裡有一道飲品叫滾水蛋，到底是甚麼味道？原來全世界不同地方，每個國家各有與別不同的蛋料理食譜，這書收錄了港、日、韓、英、法、星、越等多國蛋料理菜式，讓您隨時下廚，吃下濃濃的蛋滋味！ 【由早餐到晚餐，蛋也是最基礎、最具營養的料理食材。】 由早上的太陽蛋、中午的親子丼、下午茶的酥皮葡撻、煙三文魚班尼迪蛋配荷蘭醬、到晚餐的卡邦尼意粉，配上焦糖雞蛋布甸，蛋都是您健康有益的基礎食材。只要好好運用，口味變化層出不窮！
愉快料理一鍋煮
忙不再是不煮飯的藉口！為家人煮準備豐盛一餐吧！ 由烹煮至上餐桌，一鍋到底輕鬆煮出好味道。 【只需一個鍋子！助你輕鬆烹調各款料理】 本書為上班一族量身打造，只需一個鑄鐵鍋，把材料放進鍋中，一鍋就能煮出美味又健康的料理，下班後也能輕鬆自在快速上菜。加上鑄鐵鍋保溫性能佳，既實用又體面，將整個鍋子一起端上餐桌，集味覺與視覺一大享受。由烹煮至上餐桌，只需一個鑄鐵鍋，既縮短烹煮時間，又能減省清潔功夫，一鍋到底就是這麼簡單！ 【煮食神器！煮出超美味料理】 鑄鐵鍋不只顏色繽紛亮眼，外觀經典耐看，利用鑄鐵廚具烹煮食物更節能、省時同時保持食物的原汁原味。鑄鐵鍋傳熱性均勻，煮食時熱力十足，可快速帶走食物多餘水分，將食物水分、營養快速鎖住。配合重身鍋蓋蒸煮，更能鎖住蒸氣，迫出食材本身的水份，因此味道不會被倒汗水沖淡，反而保持食物的原汁原味，輕易煮出美味可口下飯菜。 【豐富多變的健康家常菜式】 全書逾47個豐富多變的家常食譜，針對二至四人小家庭，教你如何廣泛運用大、中尺寸的鑄鐵鍋設計湯水、小菜、粉麵飯、甜品等各式料理。簡單烹調步驟，新手也能輕鬆煮出豐盛又熱騰騰的一餐！
百變燜燒罐料理
一罐滿足全家人的輕鬆美味料理 輕鬆 ╳ 快速 ╳ 省時 ╳ 節能 100道健康無油煙的自然美食 單純用熱水煨煮的燜燒罐料理，不需開火，一樣可以做出可口又美觀的佳餚。 不管是年長者的補氣藥膳、產後婦女的養生湯品、新生兒的營養副食品，甚至是家中毛小孩的健康鮮食，只要有了燜燒罐，絕對可以輕鬆搞定。 本書所介紹的燜燒罐料理，以簡單烹調為原則，用常見的食材、清楚而簡捷的步驟，教大家製作出既方便又美味的餐食，打破過去民眾對燜燒罐只能煮湯、熬粥的刻板印象。書中分別以「全家共食樂」、「女性減重與調理」、「嬰幼兒副食品」、「毛孩鮮食趣」等四類族群為構思主軸，設計一系列包含湯水、粥品、麵食、配菜和點心的菜單，兼具了營養與變化性。 不管是蓄熱燜煮為主要效能的煲湯，或是保冷保冰的清爽飲品，只要能掌握燜燒罐極強的蓄溫特性，就能變化出不一樣的菜餚。也因為低脂少油的操作手法，書內介紹的餐點多是清爽、身體無負擔的另類水煮料理，讓大家在吃得安心的同時，也能吃得健康。 以女性朋友為設計對象的單元，著重於身體機能的調理和體重控制，有輕食代餐、也有食補養生湯，協助職業婦女在忙碌中一樣能照顧自己的身體；嬰幼兒副食品的部分，則根據寶寶咀嚼能力的不同，設計出粥品、菜泥、麵食類等不同口感的低敏食譜；寵物鮮食是本書的特色，順應目前以現煮食材替代乾糧的潮流，以高鈣、高蛋白為目標，擬出十多款毛孩料理；至於可供全家共享的單元，則以菜式繁多，製作簡單便利為主軸。全書共100道料理，只需一個燜燒罐就能解決。 越簡單的烹調越能保存食物本身的營養成分，保留食材的原汁原味，以燜燒罐為料理器具，最能掌握這樣的核心理念，做出來的菜餚美味地讓人驚艷。本書不只強調烹調的方便性、更增添各類食材的營養價值，使讀者輕鬆入手，膳食均衡不偏廢、料理過程事半功倍。
