擁抱以色列：中東闖蕩筆記
丟掉徬徨、脫離無知、捨去傲慢。 邁向未知，這就是你必備的勇敢筆記！ & 本書將帶你： ★真正看見戰爭之外，以色列的人文風景 ★見證年輕勇敢的心，如何將未知的世界融為生活 & 談起以色列，你會想到什麼？ 是貝都因人與沙漠、忠誠的猶太信仰； 是戰火綿延的國度，還是特殊的教育方式？ 你可能不知道，在以色列， 從家庭、幼稚園、中小學、大學到當兵，都是國民教育的一部分。 孩子在開放、自由的環境長大， 培養出獨立思考的能力，勇於挑戰真理， 讓一個只有800多萬人口的小國家， 在20年內，誕生了10位諾貝爾獎得主。 & 本書是國際交換學生李潔在以色列希伯來大學就讀大三一年期間的生活觀察， 在戰爭與和平平行的國度衝撞， 在各國菁英齊聚的大學，以希伯來文重新學習， 在多元宗教並存的文化差異裡融入當地生活，還談了場異國戀情。 這是一段充滿「勇敢」、「傾聽」、「理解」、「包容」，放下驕傲，盡情擁抱的豐富旅程， 讀者透過李潔充滿詩意的文字， 將可讀到報章雜誌、旅遊圖書以外的、真實的以色列， 同時，也希望激勵更多的年輕朋友勇敢追夢， 只要裝備好自己，出國到哪裡都可以。 & 本書獻給…… ★年輕、有夢，卻少一點勇氣的你/妳 ★關心孩子未來的父母 ★這輩子絕不能錯過耶路撒冷的旅人
一個人的粗茶淡飯
《只想一個人，不行嗎？》時而抒情時而犀利，捍衛想要一個人的權利， 《如果那是一種鄉愁叫台南》娓娓道來家鄉故事，既是感性又是懷舊， 獨立評論@天下週三〈粗茶淡飯〉專欄作家米果最受好評食療札記終於出版！ & 在自律的日常生活中，自行料理三餐是種幸福也是對自己負責， 這其中還包含了對生活的堅持、對記憶的依戀與享受下廚的自在樂趣。 一個人住，在家工作，並且以規律的方式生活著，米果也自己料理自己的三餐。「從搭車到四個站牌之外的傳統市場採買，到搭捷運經過十數個站之外的生鮮超市採購，每週一到兩次的買菜行程，有時候透過網路跟小農直接訂貨，已經成為我的日常課業。」 年輕時曾經厭惡的事情，現在卻是甘之如飴，並且異常堅持。不追求犒賞自己的大餐，捨棄充滿食安危機的外食，依循著時節採買食材，悉心洗滌備料烹調跟食用。米果選擇的這樣的飲食規則，選擇為自己吃下肚的食物負責，並且在料理之中，暗藏對家人的思念。 【家裡的味道】：引領你一同回味自家餐桌上屬於媽媽及阿嬤的家族口味。 【台南的味道】：最講究吃的台南嘴巴，自豪的在地小吃隱藏著各種堅持。 【粗茶淡飯】：關於時節的飲食樂趣以及食安問題、飲食習慣改變的省思。 【自慢滋味】：不見得是功夫菜餚，拿手菜其實就是每日料理的經典款式。 【小菜一碟】：越簡單的食材，料理起來越是行雲流水、韻味十足。 米果說：我喜歡自己把自己餵飽， 薑燒醬油、台式蛋包飯、老派沙拉、番茄蛋花湯…… 即使難吃，也要負責任地，直到最後的湯汁都不能閃躲。 雖然只是小小的日常，卻是我的人生「流儀」。 &
為什麼去遠方－啟程，到別人的生命裡尋找答案
到陌生的地方，和美好的生命撞擊出生命的美好。 我的世界地圖，是世界各地的朋友拉著我的手畫出來的。──人助旅行 & 她沒有環遊世界的大夢，也沒有翱翔萬里的壯志豪情， 「熱血出走」更不是她旅行的意義…… 然而，這幾年她卻走得比自己想像中的還要遠。 這一切，都是來自於對「人」的好奇，與愛。 & 第一次見到那位來自克羅埃西亞的女孩時，她因為舟車勞頓而擺著一張臭臉，染著白髮、眼神倔強的她看起來就像個不良少女。沒想到她竟然是哲學系畢業的，而且熱愛日本文化到無法自拔，甚至認為自己上輩子是日本人。她不僅勤學日語、嗜吃生魚片，甚至還拜師學習忍術！ & 在布拉格認識的德國男孩，有著小熊維尼般的笑容和肚子，開場白都夾雜著些許酒精成分。原本擔心這個宿醉的歐洲男孩會不會有誇張的舉動，但原來他只是敞開雙手，全然信任這個世界。他也教我們如何拿掉別人的「標籤」，真正去尊重一個「人」。 & 迷戀中世紀成癡的斯洛伐克人「楊過」，就像武俠小說中的俠士，留著一撮中世紀騎士的鬍子，自己設計皮製護腕、腰包、腰帶、衣服，甚至還手削弓箭！但他更熱愛自己生長的土地，著迷於小鎮的歷史、文化與傳統。他讓我們明白，瞭解自己、認同自己的土地有多麼重要。 & 經銷科技產品的巴勒斯坦大叔，曾在台灣機場被困住，只因地勤人員找不到「巴勒斯坦」這個國家。他羨慕光華商場內一邊賣電腦、另一邊賣書的環境，懷念人們還捧書閱讀、拿筆寫信的時光。而他自己的國家，卻是目前世界上唯一被佔領的國家，毫無遷徙自由，至今仍有許多人與家人分散在加薩走廊與約旦河西岸…… & 剛聚首又要道別的人們，一個又一個說不完的故事，穿插著好友充滿思念的信件。學會承擔了一些生命，還有一些眼淚，有別人的，也有自己的。沒有此生必去的景點，也沒有不去會死的國家。我們都在旅行中生活，也在生活中旅行；而這趟旅程最好的紀念品，就是一輩子的友誼。 & 為什麼要去遠方？因為遠方有我的朋友。只有啟程，才能到別人的生命裡尋找答案。 & 本書特色 & 不論是以旅行社為核心的跟團旅行、「機加酒」自由行，或是自助旅行，大多仍像是隔著一層保鮮膜，無法真正體驗當地文化、認識當地人、深入當地人的生活。 & 作者張苡絃自創「人助旅行」的概念：在生活中試著跟不同文化的人聊天，先認識朋友，發現彼此的異同，進而產生對對方文化的好奇。 & 從拜訪朋友的角度出發，讓「朋友」帶我們在他們的國家旅行。 & 這樣的能力是可以培養的。苡絃以親身經驗紀錄八年來和世界各地年輕人的對話、一段又一段異國真摯的友誼，鼓勵大家透過「人」來瞭解世界，用一種最深刻、最安全、最特別、體驗最多、思考最多、收穫也最多的方式來旅行。 & 在人助旅行的時代，各種程度的文化交流密切頻繁，我們有廉價航空和社群網路，而分享與交換經濟的概念也漸漸取代了購買與消費。許多旅人以共享、共利、合作的方式，成立了各式各樣的社群，如「沙發衝浪」（Couchsurfing）。搭配天時地利人和的條件，在旅行中體驗當地文化、結識當地人、和當地人一起生活，就會變得越來越簡單。 & ★特別收錄： 1.人助旅行：沙發衝浪篇――收錄7則沙發衝浪客精彩的短篇故事。 2.人助旅行：最難忘的一百零一件事――收錄101則在旅途中發生、卻因篇幅有限而無法一一 提及的回憶。
旅行在希望與苦難之間
旅行，不只看見美好。 我相信旅行包括了美好的內涵，如瞭解、珍惜、反省以至和平； 問題是，怎樣才能將這些美好的東西放大，取代浪費、自私和毀滅？ 關於那些希望與苦難，關於旅者如何觀察、理解與回應。 在中國的農村，我們看見名符其實的「家徒四壁」；在印度，看見人口爆炸與貧窮相乘、造就最不宜人居的城巿；在尼泊爾，患有愛滋病的小孩被遺棄、販賣；在敍利亞，家園被戰火摧毀；在巴勒斯坦，巨型圍牆隔絕了世界；在約旦，伊拉克難民身無長物，只有殘疾與渺茫的希望…… 透過旅者的眼和筆，我們看見這世界其實沒有想像中美好； 但我們也透過同樣的眼和筆，看見那些與仇恨相生的良善，與苦難並存的希望。 香港女孩將教育、衛生、食水帶進尼泊爾的貧窮偏鄉；11 歲的巴基斯坦小女孩冒死爭取女性受教權；21 歲的女孩讓監獄中的無辜小孩擁有安穩的生活……還有努力消弭以色列和巴勒斯坦雙方仇恨的民間團體、被嚴密監控卻堅持書寫的西藏作家，以及那些為愛滋病童開 設孤兒院、親力親為幫助難民度過難關的人們…… 不一樣的旅人，讓我們看見不一樣的世界。沒有自然而生的幸福，沒有本來就存在的和平，所有的一切都是得來不易。他寫下的每一個字，都是在告訴我們── 理解這世界愈多，我們愈有希望指向一個美好的世界。
蔬醒
生活的簡單是一種享受，心的簡單是一種自由， 心若要覺醒，把一切歸零，就從吃蔬食做起。 & 農禪精神與故事、清心平和食觀，加上尋常好滋味， 「簡單、健康、環保、有味」，彷彿《金剛經》的開頭般。 日常飲食，就是一種禪修。 & 在這個混亂的時代，或許可藉由回歸到最簡單的飲食方式，來填補心靈的空缺處。本書作者鄧美玲，用深刻動人的散文筆調，融合聖嚴法師教法，從土地、記憶、滋味，以及「食物」與「食觀」出發，在每日三餐的單純蔬食料理中，提醒大眾選用當地、當季、天然食材，「感時應物」，找回陽光、風、土壤及水等大自然力量。光是如此，就足以在一口食物、一步行路之間找到清淨身心的妙法，為守護自己跟家園貢獻心力。& & 天然、純樸、富足的好滋味，用蔬食來轉動幸福： & 「好好吃飯」 & 現在大家都怕胖，以為米飯吃多了容易發胖，事實上如果肉類吃太多，五穀類又吃得不夠，反而最容易發胖，因為脂肪和蛋白質的消化吸收需要五榖幫忙催化。所以古早人每餐都要吃幾大碗飯，飯多菜少，體型精瘦，這才是健康的體型。 & 「閒來且喫茶」 & 中國人的東西裡面，茶、香、花、書法、武術、靜坐……，哪一樣不是教人面對自己、跟寂寞相處的好方法？甚至再高明些，連這些有形的「藝」都不用，行住坐臥、日用行藏都可以入於道，何須勞神費力，大老遠的跑去印度呢？ & 「陽光的滋味」 & 客家人最擅長將過剩的食材用醃漬、曝曬保存，我從小就看著村裡的婆婆媽媽隨著不同的季節，醃了一缸一缸的寶貝放在屋簷下隨時取用，也不怕風吹雨打。太陽好的時候，就攤開來曬。倉廩充實，田裡還有四時供應的瓜果菜蔬，所以我們也從來不感覺匱乏。 & 「食野之苹」 & 古今以來，所有的修行人都在追求如何打破自身局限，接通大宇宙的能量場，重返伊甸園。我們的宇宙之母，也從來沒有忘記不斷地給我們傳遞消息，指引我們回家的道路。在我眼裡，野菜，就是宇宙之母最殷勤的信使。 & 「一缽千家飯」 & 在廚房工作，對時間的掌控、工作次序的安排是非常重要的，……一個家庭主婦照顧三餐、維持家計所要用到的心思精力，絕不下於一國首相。可見下廚做菜絕非小道，所謂「大寮齋堂出祖師」，廚房裡也可以出聖賢，六祖慧能不就是廚下舂米的夥計！ & 「釀製熬醃」 & 真有害的不是遵循古法做出的純天然醃漬、高鹽分食物，而是心態及現今依賴人工調味、食品添加物的加工過程。萬法為心造，我們的健康，也是經年累月的心念造就而成的……性格開朗、心境平和。我想，這才是健康長壽的祕訣吧！ & 「有機迴鄉」 & 年輕人願意從事農耕，糧食生產不會斷絕，人類才能繼續存活下去。可是有什麼方法可以把年輕人留在鄉村呢？……但至少，台灣這幾年陸陸續續冒出來許多有理念、有特色的有機耕作，以及放棄高薪、把高科技產業的知能注入農業的年輕人也愈來愈多了。 & 「都市農耕」 & 眼前這個時代，似乎真的已經從很深的內在，開始醞釀一種巨大的變革。如果要指出這個變革的方向，我真想說，那一定是人們將重新認識自然的力量，人們將徹底地從物質的、感官的享樂中「蔬醒」了。
樂活在天地節奏中：過好日的二十四節氣生活美學
傾聽二十四節氣輪轉的腳步聲，以亙古智慧過豐美的好日。 「感時應物」，就是生活美學的根本之道。 & 「從天文到地理、從陰陽到五行、從八字到星座、從詩詞到《論語》、從時令到食物、從氣候到旅行等等，我在二十四節氣知識系統中，發現整套華夏文化和生活的密碼，更可貴的是這不只是古老知識，而是活用的天地人之學。……我很感激竟然有這麼一套深入華夏文明的二十四節氣曆法，讓我可以生活得如此豐美！」──韓良露 & 關於節氣，她便是所有的百科全書 & 人間的宜知、宜感、宜行、宜居、宜觀、宜食，其實都可以從祖先的節氣智慧中學習。關於二十四節氣的文化、民俗、食觀、行旅、文學，｢非典型知識分子｣韓良露，上天鑽地、旁徵博引，中西陰陽點滴在心。漢文化的美學玄奧，其實就藏在天地節奏中。這是一本人人必備，真正「活」出來的節氣大辭典，演奏著屬於文明的悠揚四季頌。 & ▲韓良露說：什麼是二十四節氣？ & 節氣是以陽曆計算，地球圍繞著太陽公轉的途徑的三百六十天五時四十八分四十六秒為「黃道」，黃道就像一個鐘面一樣，二十四節氣即代表了鐘面上的二十四個刻度，每個節氣持續約十五天，二十四節氣是三百六十天五時四十八分四十六秒，立春時太陽黃道為三百一十五度刻。 & 二十四節氣源自中國古人從天人合一的基礎所觀察到的四時現象，中國一直到漢代才有二十四節氣的觀念，之前歷經過八節的概念，即立春、立夏、立秋、立冬的節分與春分、夏至、秋分、冬至的節中；之後才有觀察天氣變化的小暑、大暑、處暑、小寒、大寒的節氣，與觀察氣候景象的雨水、穀雨、白露、寒露、小雪、大雪的節氣，以及觀察物候現象的驚蟄、清明、小滿、芒種節氣。 & ▲韓良露的節氣百寶袋！ & 「多年來一個人默默地研究二十四節氣之學，這套知識帶給我很多的樂趣，喜歡旅行的我，加上又曾在寒溫帶氣候的英國居住五年多，讓我可以觀察到不同於亞熱帶台灣的二十四節氣的天氣物候現象，因為心中有節氣變化，我常常可以通天人之際，在宇宙之中一點也不會寂寞……」——韓良露 & 【節氣文化】 & 喜歡思考的韓良露，從陰陽到五行、從八字到星座，理清關於節氣的意涵與奧祕。 & 【節氣民俗】 & 喜歡慶典的韓良露，道盡喜慶喪葬、神明崇拜、生命禮俗，樣樣脫離不了節氣。 & 【節氣餐桌】 & 喜愛食物的韓良露，節氣讓她對大自然的物產更加「食有所感」、「食有所悟」。 & 【節氣旅行】 & 喜歡旅遊的韓良露，遊遍天涯海角，觀察不同於亞熱帶台灣的節氣物候現象。 & 【節氣詩詞】 & 喜歡閱讀的韓良露，在閱讀節氣詩詞時，找到與千古詩人詞人同在天地一氣的共鳴。
一個人住的幸福：臺灣女孩的北京漂流記
一個人走，一個人睡，一個人幸福，全世界沉醉。 & 我不是不婚族，也不是頂客族，之所以堅持「一個人主義」，是想在自己還真正屬於自己的時候，活出真正的自己。 & 因為，有些事，單身的時候不做，一輩子都不會做了。 & ──高小木 & 從台北到北京，一個人，能不能過得時尚而優雅？ 溫暖自己，才會溫暖別人。 寶島女孩的「漂流故事」告訴你， 一個人， 幸福也可以！ & 看看莫西、顧小北、錢莉莉這些崇尚單身的時尚男女，用自己的生活實踐和啼笑皆非的故事來告訴你一個人的快樂和幸福。不僅如此，還給你提供一個個超級簡單實用的解決單身問題的小方法，讓你華麗地轉身成為真正的「單身貴族」。 & 戀愛的季節裡，致一個人的青春！ & 莫西 & 來自寶島臺灣的正妹一枚，單身不「貴族」，被稱為「超級月光剩女」，崇尚「一個人主義」，背井離鄉獨自闖蕩北京，誓死也要捍衛一個人的生活。 & 性格：沒心沒肺的開朗樂觀。 優點：擅長打理自己的生活，面對自己的生活麻煩常怪招妙招連連，讓人嘆服。 缺點：馬虎大意，缺心眼。 至理名言：天塌下來也要一個人頂著！ & 顧小北 & 莫西男閨蜜，娘娘腔，絕對陽剛不足陰柔有餘，視女人為洪水猛獸，工作能力一流，闖蕩多年小有積蓄，是莫西朋友圈中的「白銀王老五」。 & 性格：內向，悶騷，讓人捉摸不透。 優點：比女人還細心。 缺點：一毛不拔的吝嗇鬼，常常讓人恨得咬牙切齒。 至理名言：要死啦，要死啦，這年頭母的比公的生猛！ & 錢莉莉 & 莫西在北京結識的好友，花容月貌，御男高手，夜店女王，愛男人又看不起男人，喜歡一個人的生活，誓死不同居。 & 性格：嚇死人的大膽外向，時常說些顛覆傳統驚天動地的不是人話的人話。 優點：圓滑世故，對男人心理瞭若指掌。 缺點：花癡，拜金，腳踏N條船。 至理名言：單身就是釣男人的資本，不過靠男人更要靠自己！
庖廚食光
「食光」，吃飯的時光，食物的光譜，也是吃光光的意思。 這做便當的食光呀，細炊著不需言說的愛的心意，慢燉著三代傳承的味覺記憶…… & 在食安令人心慌的此刻，最讓人安心的便當菜！ 愛子心切的藝文媽媽，決定為上建中的兒子重執鍋鏟，在廚房與文字間慢燉快炒起來！ & 『52篇雋永散文+16道便當食譜』 & 兒子上高中了，「封鏟」十年的母親，下決心要為孩子做三年（七百八十個）便當，於是，風風火火卻手段輕靈，出入於食材與鍋鑊之間，廚房與文字之間。好吃到連作家駱以軍都說：「妳不怕孩子（因為便當）被霸凌？」 & 就有這樣的飲食書寫，溫柔與幽默比飛，如海鮮沙拉般俏皮浪漫、情趣濃郁；文字和烹調盡顯本事，勾引出的是雲淡風輕、傍花隨柳的美好。她對著食材唱歌，以詩人的吟詠挖掘各自美麗的故事；她追尋父母輩留給她的口感記憶，兒時到年少，厚積成為夫為兒炊煮幸福的底稿。原來，味覺的翻撈傳遞，就是最好的教育，最微妙的情感牽絆。 & 母親在小小便當盒裡，所施的是多麼虔誠、如魔法般的創造呀！在食材成為料理的過程中，「愛」是永恆的調味料。便當盒蓋掀起的氤氳香氣，綴連在五十餘篇書頁間，釋放出食物與生活的醇厚甘辛。
綺麗京都：那些舌尖上的京情奢華，感動味蕾的京豔食事
京都的美食需要細細品味，需要一點時間，需要彼此心靈相通； 需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事，才能成就。 這種不計時間的奢侈就是京都味。 時間就是金錢，在這個千年古都沒得計較，一計較就走味。 & 打開對半翠綠竹節蓋子，眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層，獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇，最上層是嫩黃花瓣綠色葉片，這道菜也是日法混搭，比較像溫沙拉的做法，從上往下，由右至左挖著吃，最絕妙的是不同食材的組合，每一口食物都激盪出不同的滋味，微酸微甜微苦微辣，味蕾轉瞬間千迴百轉，好像把此生的故事變成電影倒敘一次。 & 我暗自猜這料理長若不是情場高手就是料理天才，真想知道答案。（水邊的私邸） & 十年來出入京都，已達到「旅行到最後傻呼呼的境界，閒適安心，過過當地人不起眼的生活」。曾郁雯寫京都最驚豔多彩的奢華食事，結合一點滲透入骨的文化，添上一點舉重若輕的歷史情境，精彩紛呈的米其林美食、擴散神祕想像的祇園藝伎、好吃到讓人幾乎死在餐桌上的料理旅館、不經意發掘的私房美味，或是早已忘記店名，只剩一點難忘滋味停駐味蕾的隱密食堂。在紙上永遠留存，在舌尖上復甦蕩漾。 & 京都的飲食是不計時間的永恆滋味，這一切需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事，才能成就。在這個分分秒秒都會發生驚天動地、駭人大事的世界，還有人默默地反覆地做著那些微不足道的小事，難道不是最奢侈的堅持？ & 本書特別收錄最完整私房的「京都散策情報」。包括「春櫻絢爛景點」、「宵櫻（夜櫻）幽玄景點」、「秋天紅葉狩景點」、「夜の紅葉神祕景點」，以及曾郁雯親自規劃、精心安排「京都旅行二十五條嚴選路線」和「綺麗京都美食地圖」。 & ◆京豔夢幻：京都米其林美食餐廳 & 《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱。第一顆星的標準以餐廳食物品質來決定，多出來的星星則視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、食具的好壞、上菜的順序，以及酒窖的大小和品質來決定。 & ．一顆星（Very good Cooking）的餐廳：值得停車一嘗的好餐廳。 ．兩顆星（Excellent Cooking）的餐廳：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲。 ．三顆星（exceptional cuisine，worth the journey）的餐廳：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但得花一大筆錢。 & 【吉泉料亭★★★】 & 透明寒天葛粉魚凍，鋪上春夏之交盛產的北海道金黃色海膽，豪氣干雲，再疊上一絡深綠色乾海草，顏色和口味都層次分明，濃郁的海膽配上輕盈的魚凍入口即化，香氣卻久久不散。 & 【TOMOE河豚料理★】 & 架在鐵網上的炭燒河豚搭配杏鮑菇、大蔥很對味，翻烤兩下就鎖住肉汁，不能過久。最後的雜炊打上新鮮蛋汁，滑嫩香甜，大夥吃到一粒米都不剩，意猶未盡。 & 【廣川鰻魚飯★】 & 烤到魚肉邊上微焦，油滋滋光亮亮的醬油色、鬆軟肥腴的鰻魚淋上香甜的醬汁，忍不住一口接一口，就把一整盒飯吃光光了。 & 【浪速割烹㐂川★】 & 菜餚完全顛覆印象中的日式料理。先付將白蝦、素麵、椎茸、羊栖菜做成白橙酢味，一小撮放在寶藍色螺旋紋水晶玻璃杯，最上面還撒兩粒鮮紅枸杞，眼睛、味蕾同時甦醒。 & ◆京情奢華：京都料理旅館 & 【嵐山星野旅館】 & 吃到這裡我終於體會小山薰形容的「好想死在這個餐桌上的感覺」，暗自慶幸這次的美食之旅把這裡排在最後一站。 & 【晴鴨樓料理旅館】 & 顏色深淺對比，口感則是鬆軟緊致交疊。鵝黃碗身彩繪拙趣的櫻幹，再潑灑一片白色櫻花雨，整圈碗口描成金色，碗內卻是大膽的黑綴上幾朵金色小櫻花，一只碗立刻令人飛入春雨紛紛的櫻花樹下，一起走過花開花落。 & 【衹園烟中】 & 被溫柔體貼的藝伎伺候，竟是這麼幸福的感覺。看到她們細白柔嫩的雙手輕輕涮著同樣細白柔嫩的湯豆腐時，每個人都醉了！ & 【玉半料理旅館】 & 雕花寶藍水晶杯透出明蝦、山藥豆腐泥的底部像蕾絲花邊，香氣來自上面的柚子皮，點點青綠是祕密武器。永遠不要忘記這只湯碗，紫金色茂賀茄會召喚所有京都夏天的回憶與鱧魚共舞語。 & 【吉田山莊】 & 前菜配色美極了，白陶小皿放淡雅生魚片，鮮黃溫泉蛋浮在玻璃杯中，紅番茄與眼淚般透明晶瑩的綠色沖繩海葡萄一起放在無花果凍上面，底下是泛著水霧的藍色水晶大盤，又讓人不忍動箸。 & ◆京彩食事：京都私房美食 & 【㐂樂川床料理】 & 貴船川床料理標榜涼味涼感，是夏季旬彩的會席料理。菜色很講究，先付是開胃的川伏魚貽煮。八寸放在朱紅色小船長盤內，包含山海五味，每天都更換不同內容，一小口配啤酒剛剛好。 & 【豆水樓】 & 我們像挖冰淇淋那樣一瓢一瓢把初雪般的豆腐放進檜桶昆布湯裡輕涮幾下，然後沾蔥薑末醬油，淡淡的清香和滑順的口感令人忘憂。 & 【日出烏龍麵】 & 三兩好友閒話家常，穿著紙圍裙以防沾到咖哩汁的客人吃得好盡興，就像深夜回家還能吃到家人親手煮的食物，那種親切讓人無比心安。 & 【SHIMOGAMO DELI下鴨輕食咖啡廳】 & 三層食物都是手作或自家烘焙，各種涼拌沙拉、蔬果、魚肉蛋捲，到最下層的甜點蛋糕，多彩多姿，跟下鴨神社神之饌同樣豐富，不管供奉天神或服務顧客，都同樣恭敬虔誠。 & 【夢咖啡】 & 杯子落款炭溪，是特別為夢咖啡燒製的蒔繪，在黑陶上用金粉描繪櫻花、竹筏、流水，或是瓣葉複雜飽滿的菊花，豔麗無比。 & 【鍵善良房】 & 兩百多年的歷史老鋪，陳舊的古董櫃桌椅暗暗發出歲月光澤，牆上整排和菓子印模變成時髦裝飾，古老的掛鐘、舞伎的扇子，百分百衹園風情。 & 【茶寮都路里】 & 甜品地瓜栗子紅豆小玉冰搭配甜到不行的抹茶，幸好還有鹹昆布壓陣，要不然真的無福消受那一整碗甜蜜蜜的抹茶！ & 【洛匠】</di
明天到阿爾卑斯山散步吧
《第八日的蟬》、《樹屋》、《彼岸之子》作家 角田光代 微小說般的七日登山紀行散文。一部喚起對大自然深刻感動的遊記傑作。 零登山經驗挑戰三千公尺的高山！原來登山和寫作是同一回事？ 停下了腳步，便哪兒也去不了。 沒有任何身外之物的渺小自己，是讓自己和無以名狀之物相遇的唯一道具。 & 三浦紫苑：「登山就像活著一樣，寫作也像活著一樣。 在角田小姐誠實的堅定態度和毅然的腳步中，我感受到人類普遍的生存之道。」 & 林水福(日本文學專家、南臺科技大學應用日語系教授)―――專文推薦 郝譽翔(小說家、國立臺北教育大學語文與創作學系教授)、劉梓潔(小說家、編劇)―――高度推薦 & & 出發前，角田光代滿心期待著，這一路上將有佳餚美酒陪伴，在山裡散步的中途會停下來休息，喝葡萄酒吧？真是時髦的遠足啊！ 然而，當一行人抵達標高2320公尺的小屋時，眼前竟是一片銀白世界，風咻咻地吹個不停，甚至捲起了表面的雪花。視野可見之處全被染成白色，幾乎連前方數公尺都看不見，必須頂著快被風吹走的身子才抵達屋內。角田跟著同伴一一穿上雪靴、固定在腳踝的尼龍保暖物等裝備時，內心的「蹊蹺感」迅速放大：「我想像中的在山裡散步的快樂遠足呢？怎麼會變成這副重裝備模樣？而且腳下的雪靴宛如滑雪靴般又硬又重。」 到底這是一趟什麼樣的「健行」之旅呢？ & & ■不管是城市還是山，我喜歡走路 & 走在繞三煙囪山麓一圈的路上，角田感覺眼前的景色像突然離開了地球，被帶到外太空了。她在心裡懊惱著好想回去，卻領悟到：「如果不繼續走，是回不去的。不繼續走的話，哪裡都到不了，只能被困在積雪的岩山中。」聽嚮導馬立歐分享登山心情，她也疑惑著：「帶著只想回家的心情一路走過來的山路，在事後回想時，會感到片刻的歡愉嗎？」 然而，在登山行程結束之後，角田發現不管是在城市還是山裡，她喜歡走路。「光是以雙腳走路，眼前的風景便不斷地改變。反過來說，不走的話，風景永遠不會有變化。瀑布、岩石、樹木、山巒、涼風，一直存在彼處，如果不用自己的雙腳走向它們，永遠都不會邂逅新的事物。沒有任何身外之物的渺小自己，是讓自己和無以名狀之物相遇的唯一道具。」 & ■發現登山和寫作的關係 & 嚮導馬立歐對角田說，登山不光是單純的快樂，這點應該和寫作很接近。 角田在登山的過程中，也不斷想著自己所擁有的「語言」。像是在山裡停下腳步時，她望著眼前遼闊的風景，好幾度失去話語，發現自己不曾擁有能夠描寫如此壯觀且不曾見過的風景的詞彙，因而領會了：「世界在語言之外。不走出去的話，就無法走出自己的世界，無法取得自己的語言，那個世界就永遠都在外圍。面對語言，我恐怕只能不斷的繼續挑戰下去。」 &&& 原來登山真的跟寫作很像，角田說：「就像自己沒看過的世界永遠不存在一般，無法用自己的語言描述那個世界的話，永遠也無法擁有那個世界。就像登山家無法清楚說明自己的心情，只是一心往山頂去，我也藉由持續寫作才能找到我的語彙吧。」 & ■旅途中遇見的人們 & 習慣獨自旅行的角田，透過這次旅行感受到：「與人相遇才是旅行。」 當她在飛機上回想旅行中邂逅的人事物時，最先浮現的是人們的臉。這些住在山麓小鎮的人們，有著迷人的相近氣質：「每個人都很隨性自我，沒有一絲卑微的感覺，而且每個人對他人都很寬容。」 & 對於角田提出的問題：「為什麼選擇在山裡生活？」人們回答的是：「因為我出生在這裡」、「因為我喜歡山」如此簡單的答案，沒有誇大美化「生活在山裡」這件事，只是在喜歡的地方生活，以自己喜歡的方式生活，這讓角田深受感動。 & 而讓角田覺得意義最深刻的事，是和馬立歐的邂逅。馬立歐所描述的宗教觀、世界觀，在她心中留下濃濃的色彩。「能和他在山裡相遇真是太幸運了。假如是在東京的某個角落，或是羅馬的某個觀光景點和他相遇，他所說的話肯定無法在我內心擁有如此的重量。」 & ■登山戰友三浦紫苑的觀點 & 三浦紫苑同樣受邀參加過「健行散文紀行」節目，前往印尼的峇里島健行。 在閱讀本書後，三浦發現角田在義大利做的事，不是「在山裡行走」而是「攀登雪山」一事。在想像著快樂的「在山裡旅行」的同時，卻陷入了攀登雪山的窘境，帶著一會兒驚愕、一會兒恐懼的心情，與山纏鬥的冒險記，肯定讓讀者一會兒哭、一會兒笑。 實際體驗過登山的她，認為在登山時，感覺辛苦和快樂是9:1，但回想時，卻變成快樂占9.5，被問是否要再挑戰一次的猶豫占0.5。而角田的這本書，就是將登山的不可思議、快樂和辛苦濃縮在一起的著作。「即使每天每天對著桌子描寫風景，也不如實際親眼看到一次，還要比文章正確多了。因此有很多人不得不繼續登山、練習跑步、不停寫作。這些行為，即使問了也不會有什麼答案，只能在沒有答案的狀態下繼續實踐，也等於是『不斷地思索活著的意義吧』。」 & ◎本書特色 ‧附旅行路線簡圖，讓讀者更能融入作者所身處的世界。 ‧特別收錄有相似經歷的小說家三浦紫苑為本書所寫的解說。 & ◎裝幀特色 書衣紙張佈滿自然麥穗纖維，採四色加特色印刷，日文燙霧白，內封燙珍珠箔；書腰有如雪地般的壓紋，使用觸感優雅的美術紙裝幀，內外皆展現細緻風格。
味無味集
本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的文字，試圖讓人們了解，飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻，而是在料理上桌以前，那些讓它們顯得細緻誘人的氛圍、歷史、歲時和故事。並藉此帶領讀者細品法國料理的文化脈絡、歷史淵源等，使法國料理之所以為「法國」的元素。同時觀照到臺灣食材和飲食教育等面向，從飲食哲學與文化的角度，分享了一種由內而外的飲食體驗。 本書特色 ★紅酒名家楊子葆以鑽研葡萄酒的態度，深入食材、菜式、點心、調味、美酒、臺灣特色、飲食教育與飲食哲學，教讀者填飽肚子，也飽足靈魂與品味。 ★一種剛剛好的飲食哲學，於平凡事物中，追求深刻的飲食之道。 美好餐飲是一段不能暫停、無法倒帶的當下複雜經驗，更是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的交織共感。然而，一個文化集體記憶裡的「有味」，常常在另一個文化裡被認為「無味」。品味是文化，是被教育而來的，味與無味看似對立卻非關對錯，尤其值得我們細細品味。
沒有地圖的旅行
*馬奎斯最喜歡的作家格雷安‧葛林的旅遊名作 一場宛如跌落地圖之外的旅程，處處驚險卻奇異無比! 非洲，被上帝遺棄的黑色大陸， 墮落、殘暴、卑微、晦暗、野蠻、荒蕪，是被深深烙印的符號! 幾世紀以來，多少探險家、文學名家都視她為冒險天堂， 他們用雙腳行旅，用心眼去凝視，也用筆書寫著她。 在這兒，永遠有未完的故事等待著被訴說下去。 二十世紀的文學大家格雷安‧葛林筆下的經典旅遊作品《沒有地圖的旅行》，訴說的是屬於一個沒有地圖標記的國度，賴比瑞亞的故事。 一場買不到地圖當導引的奇異旅程 一九三五年，格雷安‧葛林在表妹陪同下，徒步旅行賴比瑞亞。葛林對這趟旅程沒有絲毫概念，但他還是懷著忐忑恐懼的心情上路。 賴比瑞亞，位於非洲西南角，往上接鄰法屬幾內亞與獅子山，全境幾乎完全被森林所覆蓋，過去從未做過妥善的地圖測量，就連要找份資料概略了解這個國家的地理樣貌都是奢望。唯一市面上能找得到的兩份比例尺過大的地圖，一份由英國參謀部印行，這份可謂公開招認它的無知，地圖上賴比瑞亞多數領土呈現空白，上頭的虛線顯示僅屬臆測的河流走向；另一份由美國戰爭部印行，它則似乎在召告人類的想像力可以完全地天馬行空。 在這樣一個國家，旅行的唯一方式是查出下一個村莊或城鎮的名字。 下一個地方是哪裡? 在這兒，所謂的「路」，是濃密森林裡寬僅一呎的小徑，更具興味的是，一個人只要延著小徑走，就可以跨越一座大陸。西方文明的時間感在此地並不存在，腳程成了距離的量尺；只有旅行到這個村落，才知道下一個旅遊地是哪裡?對於葛林而言，他們跋涉過一個村莊又一個村莊，從這個村落穿越那個村落，他發現山丘、溪流、集會堂、打鐵工坊、天黑時有人會提煤塊到各村民家供取火、在茅屋間走動的牛羊牲畜……是這些村莊共有的景象，然而，又沒有任何村莊是真的一模一樣。此地的財富與快樂無需外求，屬於大自然的棕櫚仁遍地皆是，而他們的快樂和笑聲則似乎是大自然中最勇敢的元素；這裡的人對小孩非常溫柔，大人們之間也用一種低調且不言自明的溫和方式相互對待。 隨著旅程的推進，葛林訝異於西方文明的偏執與價值觀在這地方是多麼容易被放下。 回想在殖民保護地的獅子山市集眼見原住民的勞苦景象，葛林還犀利地批判：「當西方社會在吶喊”勞工大團結”的口號的同時，獅子山的鐵路工人每天卻只能領到六便士的工錢，連糊口都難，又有誰看到這些滿口勞工大團結的人士為此罷工抗議?在這裡，文明依然是以壓榨的形式存在。我們又憑什麼假裝自己是在談整個世界?」 然而，行走在賴比瑞亞的村落間，葛林那”旅人”的焦慮與不安，也慢慢轉換成隨遇而安。如書中有一段描述卡車從凱拉渾出發以後，原以為時間和行程的進行都能如預期順利，一路到達蒙羅維亞，經過四個星期的折騰，葛林人還在賴比瑞亞境內某個連聽都沒聽過的地方……事情開始變得複雜了……那是一種缺乏經驗的旅人感受到的焦慮，它造成的無謂的壓力也使得挑夫們對葛林失去了信任感。「後來我才學會對一切不要那麼在乎，就只要一直往前走，走夠了就停下來休息……」 沿途的旅程中，葛林撿拾各種線索，那可能是某種記憶，或某種痛苦……非洲好像在告訴葛林：「你無法逃避非洲，它無處不在，它爬在牆上，從門口飛入，在草堆裡沙沙作響，你沒法回頭也沒法忘記，所以，不如就好好凝視它吧!!!」
絲路上游：橫越亞洲的永夏之旅
以13萬新台幣出發的旅程＝ 穿越6個國家邊境+120天的旅程+2,880小時與自己的對話！ 張騫走過，玄奘走過，無數旅人都走過的絲路； 即將跨入三十的張瑞夫，被體內躁動的「旅遊癮」召喚。 放掉工作與日常生活，跳上往西的旅程， 精省也能圓夢，只要出發，窮遊，也是一種圓夢的方法！ & 脫軌的背包客旅程，如何抵達未知的終點？ & 從基隆港開始的漂移之旅，期盼從海島到橫越整個想像中的沙漠 新疆／巴基斯坦／土耳其／喬治亞／亞美尼亞／伊朗 即將到期的簽證、總是出錯的機票， 在這條千年古路上，張瑞夫走出一條屬於自己的絲路。 & 第二次的長途背包自助，褪去初次啟程的新鮮， 不那麼老練卻也不那麼期待。 跨越一個個城市邊境與國境，故事就在日常中發生。 & 一樣的伊斯蘭世界，一樣的羊肉串，一樣的商旅面容， 不同的是，在那裡相遇的人們與故事，還有一連串猝不及防的小型災難…… 長途旅行是一種很特別的狀態，不在A城也不在B城； 而是在A與B的中間，不斷移動。 不是急匆匆地參觀景點，也不是有計畫移居， 就只是把自己拋出原有的軌道，劃出地圖的某一段路線，出發。 & 張瑞夫這次因緣際會走入絲路，進入伊斯蘭世界， 朝拜、沙丘、清真寺，看似夢幻卻有更多現實。 第二次的長途旅行，沒有了初生之犢不畏虎的樂觀， 陪伴著旅途的是始終居高不下的溫度， 還有，那些宛若小飛蟲不斷來打擾的瑣事衰事。 & 「我好像過了兩次夏天！」 踏上彷彿永夏的絲路，也踏上與自己對話的旅程。 & 全書並附有32頁旅途寫真。 & 關於本書，作者說 & 想像旅行是一條河，搭上一艘沒有雷達的船隨波逐流， 起點在大陸東岸，一路駛進沒完沒了的夏天，直至歐亞交界。 從台灣海峽到博斯普魯斯海峽，從中國到土耳其， 航程中充滿未知，有時平靜無波，有時驚濤駭浪， 雖然計劃永遠趕不上變化，但回過頭看總是波光粼粼。 & 在世界末日來臨以前，我完成了這場絲路上游的永夏之旅， 漫長的路途中，我聽過河流絮語，看過如織風景， 車票、行李、過境；座標、海拔、經緯；麵包、酒精、睡意…… 那些旅行關鍵字終將擱淺為篇章，我必須細心俯拾，以茲回憶。
路上沒有你也會好好走下去：在琅勃拉邦邂逅散步與慰藉的時光
韓國的艾倫•德波頓──崔甲秀 韓國國民詩人、暢銷作家、最受歡迎專欄作家 充滿療癒的攝影詩文集 內容介紹 在琅勃拉邦，人人都是哲學家。 這種哲學病好像會傳染，來此地的旅行者貌似都成了生活的智者， 才覺察時間緩慢行走的模樣， 才學會浪擲時光，浮生偷閒。 用只有一次的人生， 體驗一生只有一次的風景。 崔 甲秀是許多韓國一線明星相當喜愛的作家，他富有哲理詩意的語句更被韓國網友瘋狂轉載。他除了詩人、作家的身份，更是一位職業攝影師，本書是他在琅勃拉邦這 個寮國神祕古都的遊歷感悟，上百張的攝影作品與詩意般的筆觸，架構出清新治癒系旅行隨筆，每個字觸動心靈最深處，每張圖讓人久久不能自已。 內容介紹 ●琅勃拉邦像是一顆美麗的珍珠靜靜的淌落在湄公河畔，它是寮國最富盛名的城市，因為寮國歷史上最強盛的王朝即在此定都。 ●在琅勃拉邦，人人都是哲學家，整個城市就像是一座大廟，在廟與廟之間留連，數百年的古剎梵音、早晚課的朗讀聲四處迴盪，獨有的氣息讓孤獨疲憊的心靈獲得了安慰和新生，從人們質樸的笑容裡，你會發現什麼是樂天知命。
循循膳誘
食指動寶島 腹大容神州 天下有同味 把箸懷珍饈 本書為朱振藩精心力作，期在讓有志於光大食事者，「具備辨味能力，再有飲食素養，知其源流演變，能夠吐故納新，自能卓然成家。」如此，純粹的口腹之慾，就昇華成為承先啟後、豐贍優美的飲食文化，而感官的、心靈的與智識的幾個面向，能夠同時得到滿足。 再者，現今食品添加物充斥，黑心食品橫行，商人重利，不可與之言義，官員短視，無法委以重任，終究還是要我們自己為飲食安全做最後的把關，而知味辨味的能力，就成了最基本的配備，尊崇廚藝飲食之道，乃是剋制劣品假貨的不二法門。 此外，臺灣既要發展觀光，融合地方特色與傳統文化的美食，自然是吸引觀光客的一大賣點，且讓遊客吃出真臺灣，品味大中華。 本書分為四章。第一章「食指動寶島」，介紹讓人食指大動的臺灣美食，從北到南，由水產、肉類、果菜、點心，到特色餐廳、宴席、地方菜、飲品等等，雖非蒐羅一盡，倒也蔚為大觀，頗具代表性，不枉臺灣為美食之邦的令譽。 第二章「腹大容神州」，介紹的當然是大陸的飲食，其中也包括香港。大陸雖經多年動盪，但畢竟地大物博，而且飲食文化根基甚深甚厚，隨著近年改革開放與經濟成長，已不只要吃得飽，還要吃得好、吃得巧，從本書所載，可見一斑。 第三章「天下有同味」說的是跨域美食，不只一地可享用到，其間滋味有同有異，各擅勝場，若能如同作者一般吃它個遍，誠偉哉盛事，堪供一生回味。 第四章「把箸懷珍饈」慨嘆舊日美食已成追憶，今僅能把箸懷想，然而唏噓之餘，亦含興復佳餚美點之殷盼，此乃《循循膳誘》深意之一。 本書特色 所述飲食豐富多樣 本書內文共81篇，以區域來看，涵蓋臺灣、大陸、香港，兼及日本；以飲食種類來論，包含水產、肉類、果菜、宴席菜、地方菜、特色餐廳、茶酒、點心等等。可謂包羅萬象，不一而足，不同於專論某地或某類飲食之著作。 考究精深獨到，且多經過作者親自體驗 市面上類似書籍，若非流於道聽途說（作者本身未親嚐過），便是空口白話（典故源流未經考證），內容要做到二者兼具，且言之有物，信而有徵，可謂鳳毛麟角，本書便是其中翹楚，內容提及書籍幾近百本，因此本書不只是雅好美食者所須常備，也是飲食文化研究者所應參考。 行銷活潑多樣 為配合本書上市，將舉辦多種、多場新書發表會，包括由作者與有「儒廚」之稱的上海極品軒老闆陳力榮先生漫談書中菜餚的有趣故事，如紅樓夢宴、大千宴、儒家菜等由來，並擬於現場烹調拿手菜色。
這國，這島，這城：你意想不到的印度尼西亞
印尼，一個由超過17500個島嶼組成、全世界最大群島國，也是全世界人口最多的回教國。自十七世紀始被歐洲殖民，二次大戰被日本佔領，也因地域處東南 亞，與華人拓展史緊密相連。複雜的歷史背景與豐厚的多元環境，在「全球化」語境的當下，不論就歷史或當代的角度而言，印尼都是饒富趣味的國度。然而，因政 治與信仰造就其與國際世界的特殊連結，印尼是國人感到陌生、未能盡解的神祕國度。 繼親子教養系列之後，杜昭瑩寫作觸角拓展至書寫異地情懷，以長時間居住在印尼的生活經驗，譜出一段段洋溢南洋風味的異鄉人筆記。本書亦針對印尼的歷史、地理、宗教、習俗、人文地景等十餘種層面，以提綱挈領的說明文字，揭開一般大眾極為陌生、也極為神祕的印尼面紗。 全書分三大章節： 首一部「高樓上，大步呼吸」描述初到異地的流浪人生，感受到雅加達雖的現代化與各大城市無異，唯阡陌縱橫間，擁有未能簡單敘述的文化差異； 第二部「赤道下，大步行走」從人文地理角度出發，當代印尼與幾十年前的華人文化竟有時空錯置之感，而在文化重疊、彼此互縱的國度，乃世人夢幻的度假勝地（如峇里島）。在赤道的陽光閃耀下，印尼是如此斷續，卻又如此綿長； 第三部「千里外，總是想起我的家」回到異地書寫的異鄉人情懷，在國與國的文化對話之間，在人與人的真實接觸之間，人生即是一趟旅遊旅程，在不同文化間的相互碰撞，感受到生命最真實的溫度。 本書特色 ‧繼親子教養系列之後，杜昭瑩寫作觸角拓展至書寫異地情懷，以長時間居住在印尼的生活經驗，譜出一段段洋溢南洋風味的異鄉人視野。 ‧印尼因曾屬殖民地，又與華人圈緊密相連，早期許多華人在此經商致富、繁衍子孫，印尼處處可見中西合璧的建築，本書以輕鬆筆調，揭開一般大眾極為陌生、也極為神祕的印尼神祕面紗。 ‧兼具教養文學與旅遊文學的動人心處：承繼作者細膩且輕鬆的書寫風格，人生即旅遊，即與人的互動，即不同文化間的相互碰撞！ ‧從生活中提煉文化，從對話中洗煉人生省思。
小鼯鼠的看法（新版）
青年劉克襄的自然足跡 麋鹿、高蹺行鳥、抹香鯨…… 草原、森林、海洋、河川…… 鳥人眼中的美麗境界 牠撐著一根姑婆芋，走在龜裂的黑路，回到檜木林的家。撥開遮洞的蕨葉，嗅一嗅洞口，仍然只有自己的氣味。掛上包裹，勉強地排便、磨牙。呵了口氣，天亮中睡去。雨繼續在夢裡在森林裡落著。 －－劉克襄 鳥人遙遠又可及的洪荒之夢 守候自然的鳥人──劉克襄，以自我情感為主軸，配合自然界的律動，筆劃從遠古的凍原到現今的城鄉，刻錄大自然的規則及豐富的生命歷程。在劉克襄的筆 下，人、動物、自然無所分界，《小鼯鼠的看法》是劉克襄的深情，同樣也是海龜、小豬西米諾、抹香鯨等自然界小動物……的生存想望。 在字裡行間，劉克襄關愛自然生態的一片深情，隱喻在溼地、河川、森林、海洋、草原之中，款款細訴大自然曾經過往的故事…… 本書特色 最值得珍藏劉克襄的全台綠色旅行和生態觀察紀錄。喜愛劉克襄旅行散文者，絕不容錯過的經典好書。全書更收錄何華仁親手繪製的自然素描。
台灣小吃行腳
小吃，其實是台灣最美的風景！ & ◎遠見雜誌、台灣高鐵月刊TLife專欄結集！ & 60週年 紀念出版 小吃的藝術，在於尋覓（一個鎮市的佳店究竟藏在哪個區塊？）， 在於觀人（這個老闆如何打理食物、何以店堂比較精神）， 在於目測食物（好吃與否，往往進門前已了然於胸）。 你若是愛小吃，又嫻於小吃的門道，那肯定你的生活過得不錯。 ──舒國治 & 藉著捷運和高鐵，舒國治晃遊的腳步更遠了。從麻醬麵、魚丸米粉、豆漿燒餅，到綠豆湯、潤餅、麵線糊，甚至美式三明治或大飯店的健康蔬食自助餐，他談小 吃、談老街坊、談台灣的美景風光、談台灣的人情溫暖，更談的是滿足現代人心靈匱乏的一種完美的理想生活。就讓我們跟著舒國治一起晃遊，吃遍美麗的台灣吧！
遊寶島，看臺灣：吳康民旅遊文集
◎兼具旅遊文學的風情饒趣與觀察入微的獨特論述，涵蓋臺灣風光、文化、教育、社會、美食、政治、人情等種種面向，中國角度，另類觀點。 ◎作者為香港知名資深教育家，也是中國人大代表，在旅遊中考察，點評兩岸三地的異同。 ◎圖文並茂，內容豐富的旅遊札記。 & 看見美麗小島的繽紛：風景╳美食╳文化╳人情 & 一位遍遊寶島東西南北的中國人大代表，從風景美食談到旅遊政策，從人情交流看見社會文明，從參訪金門溯及兩岸關係，從新聞時事點評朝野人物。
哦NO！不要跟我去旅行
閱讀本書時，如果不小心笑出魚尾紋，本公司恕不負責！ 玩到後來怎麼了？還會更慘嗎？ 承認吧！我們最有興趣的，就是別人的不幸！ 60週年 紀念出版 他行遍天下， 從人聲鼎沸的熱門景點，到人煙罕至的無名秘境， 他用最戲謔的苦式幽默， 記錄下讓人笑到痛「苦」的趣味故事， 哦，對了，當然還有那些狗皮倒灶的鳥事，呱呱！ 知名作家苦苓也是一位超級「玩家」，他去過六十幾個國家，玩遍五百多個城市，不但見識到天下之大，更遭遇過許多無奇不有的怪事： 名字太難聽，竟然過不了海關？ 上個廁所最後卻變成「貴妃出浴」？ 殺價高手如何大開殺戒，殺到賣家「脫褲」？ 明明都是講「中文」，為什麼就是聽不懂？ 世界上最難看懂的文字竟然叫「MENU」？ 旅行原本是賞心樂事，沒想到在旅程中等待我們的除了歡樂和驚奇外，往往還有一連串的糗事和慘事，只是這些難得的經歷卻也同樣令人難忘。但曾經有過慘痛 經驗的苦苓，又怎麼忍心讓親愛的讀者親身去體驗呢？所以在此他要大聲疾呼：哦NO！不要跟我去旅行。打開這本書，用看的就好啦！
辭職，去旅行！拿出勇氣瘋狂一次，你會看見世界上最美的風景
有些事現在不做，一輩子都不會做了！ 辭職，去旅行？ 20歲、30歲的你，如果想的只有「辭職之後怎麼辦」， 而完全沒有一點點衝勁或衝動， 那麼，你 要 青 春 幹 嘛？ 蔻蔻梁，努力工作8年後，有了一點點存款，一點點成就，以及一點點的被肯定。 但在一次出差途中暈倒住院2個月後， 她毅然決然地辭職，然後踏上屬於自己的旅程。 沒有要另謀高就， 沒有被高薪挖角， 也沒有對未來的打算。 她只是突然想起來，自己當初拼命工作的最初夢想， 就是有一天要環遊世界，看見最美的風景。 內容簡介 當你下定決心踏上旅程，你會發現，旅途中，實在有太多要緊事。 但絕對不是你要買哪家航空的飛機票、旅費到底要準備多少、旅行箱要買粉紅色的還是無嘴貓的這諸如此類。 也不會是今晚到底要在哪裡睡、明天有沒有車搭、下一站要去哪裡等等的枝微末節。 而是，你把旅遊指南塞到棉被裡去沒？ 蔻蔻梁，在職場工作8年後，出差時暈倒在工作中，住院休養兩個月。出院後立馬提了辭呈，轉身到歐洲痛快地玩他80天。之後，她又去了美國西部、去了墨西哥、去了印尼、去了馬來西亞，又去了不屬於歐洲的倫敦，還有土耳其。 走遍這麼多地方，蔻蔻梁要說，大部分人執著的機票、旅費、旅行箱、旅遊指南……通通都是浮雲！在出發旅行時，你應該要注意的是這些： ◎旅伴很不優？別忍，快甩了他！ 當旅伴不優，旅行中自然會有各種茶包。大部分的人多半選擇隱忍之，然後在旅途中留下遺憾。你甚至得提出懷疑：壞旅伴就是被你開除的老闆派來的！他們負責敗壞你對旅行的興趣，讓你回到老闆身邊。 基於這個原則，蔻蔻梁建議大家：碰到壞旅伴？別忍！快甩了他。 但要是你已經買了張雙人的鐵路通票－－阿彌陀佛，你就還是忍忍吧。 ◎列車時刻表？等你看懂，你又誤掉一班車啦！ 行經葡萄牙，蔻蔻梁遇見了世界上最難懂的列車時刻表（沒有之一）。為了讀懂這張列車時刻表，他不但誤掉三班車，還誤掉最後一班前往目的地的車！所以……為了讀懂列車時刻表而誤掉這幾班車，那麼列車時刻表的意義在哪裡呢？ （後來那張列車時刻表還因為太難懂而被當作廢紙丟掉，嗯……） ◎旅遊指南？那得塞在棉被裡才行！ 旅遊指南誠好物。有了它，你會知道這個地方非吃不可的美食、非看不可的景點、非知道不可的文化。但是－－你非得按照旅遊指南來玩一個地方嗎？ 蔻蔻梁要告訴你：旅行時，其實最好要把旅行指南放塞到棉被裡。非吃不可的美食、非看不可的景點、非知道不可的文化，這都很重要。但為什麼就不能把頭從書裡抬起來，看看眼前的風景？ 從繁忙的職場到每一個陌生的所在。從天天朝夕相處的同事到擦肩而過的陌生人。走過全世界，蔻蔻梁說，他看見的、遇見的，除了風景，還與自己相處的點點滴滴。
最美的抵達，最近的遠方：五座歐洲首都的一日漫步
「開始在一座城市裡面找尋那種鮮為人知的地點，發現了一處自己喜愛的小角落之後，從此你跟這個地方就有了關連，從此這座城市就是獨一無二的……就像是小王子馴養了狐狸一樣。」～～肆一 ★狂銷！──《想念，卻不想見的人》、《那些再與你無關的幸福》、《可不可以，你也剛好喜歡我》合計突破20萬本。 ★三冠王！──誠品、博客來、金石堂TOP1作家 ★最強！──博客來2013年度10大暢銷作家唯一華人作家 ★競標！系列作品簡中版已7位數高價售出版權 「因為想對自己好，所以才去旅行。」 近年台灣文壇討論度最高的作家， 數十萬顆心都在他的文章裡得到慰藉。 旅行，也是一種療癒， 肆一的首本旅行散文，繼續陪伴你。 肆一說： 「旅行跟愛情很像。它們都不是生命裡的必須……即便缺乏了，也不會因此困頓。然而若有了，卻會使得生命更有滋味。雖然旅行不能幫人解決問題，但卻可以 給了喘息的空間，在日常與日常之間、精疲與力竭間隙，讓人有機會大口呼吸。即便只是短暫，但卻常常成了保命的仙丹。……比起愛情的不可測，旅行卻是可以計 畫得來。這也是旅行的魅力之一。」 從布拉格到巴黎，再到阿姆斯特丹與布魯塞爾，最後抵達柏林， 五座風格迥異卻各有魅力的歐洲首都： 布拉格的夢幻、巴黎的浪漫、阿姆斯特丹的多元、布魯塞爾的小巧、柏林的新生， 肆一用自己的旅行步調，在城市的街道漫步，用步伐去記憶每一個地方。 發亮靛藍的上午在咖啡館裡喝咖啡，閃耀金色光芒的午後在階梯上寫明信片，燦爛的午夜星空在塞納河畔散步……認識一座城市可以有一百種方式，然而最好的那種是：用自己感到舒適的方式。用自己的方式，在這些城市裡過美好的一天。 這本書是肆一這些年在歐洲旅行的心得重新整理， 再加上相片與插畫，充分呈現肆一對於這塊土地的想像。 就如同肆一書寫愛情一般，這本書不是旅行的教戰守則，而是一種指引，當有朝踏上自己的旅程時，希望能試著用自己的方式創造出屬於自己的城市記憶。旅行沒有一定要怎樣不可，只要是讓自己感到舒適了，就是好的旅行。愛情也一樣。
香料罐兒（My Fairy Spices）
廚房的小精靈，不在冰箱，也不在米缸，他們就藏在五顏六色的香料罐子裡！ 大、小茴香差別在哪？ 荳蔻、肉豆蔻傻傻分不清！黃、綠芥末原來毫無關係！？ 乾燥香料除了入菜外，還可以製作甜點？新鮮香草種植觀賞外，還可裝飾擺盤？ 曾經走訪土耳其、尼泊爾、印度、地中海等多國，「廚房女巫」陳念萱對香料源流史如數家珍，結合市集中尋得的香料以及當令食材，信手拈來，就能變出一道道口齒留香、天馬行空的美妙食物！ 輯一「我的香料罐」，細數多種香料，打破中西藩籬，神來之筆香料食單：荳蔻煮茶葉蛋，鼠尾草點綴燉鴨梨，芥末混含羞草蛋、丁香烤蘋果……。 輯二「香料故事」，蒔蘿、鼠尾草、荳蔻分別代表女孩、少女、輕熟女，每個階段都有自己的難題，且看香料料理如何深入靈魂，解讀／毒內心的淤傷。 { 女巫料理5大原則 } 原則一，學習放下食譜──擅用你的狗鼻子聞聞嗅嗅 原則二，靠想像力探險──廚房是個謎樣神奇的樂園 原則三，手邊有啥用啥──香料是葷素食材的好朋友 原則四，你會吃就會做──無需貴夫人一鍋筷就上手 原則五，忘掉一切原則──張三丰說的，做菜也一樣 { 香料大剖析，交錯變化創意香料佳餚 } 【荳蔻】 荳蔻（Cardamom，又稱草荳蔻或小荳蔻）和肉豆蔻（Nutmeg）與肉豆蔻皮（Mace），揮發性油脂味道強烈，是肉豆蔻。經常在歐美超市買到的Nutmeg，氣味芬芳宜人，其實是被誤認為肉豆蔻的Cardamom，乃小荳蔻是也。 ● 陳氏獨門茶葉蛋：肉骨茶包+紅茶+荳蔻+雞蛋 在冰庫角落發現肉骨茶包，便拿來與印度帶回的大量荳蔻，豪邁地下鍋，再加點鹽與冰糖，另外泡上普通紅茶，大火燒滾後，放入燙熟敲裂的雞蛋，轉微火慢熬一整天，隔夜放涼。 【丁香】 有壯陽催情、麻醉止痛、暖胃、除口臭、驅蟲殺菌功能的丁香（Clove），是精油裡的極品。雖不受中式菜餚的青睞，於中藥應用與牙醫止痛劑上，依然扮演著重要角色。 ● 丁香烤蘋果：就，蘋果→烤它→灑丁香，沒了。 去掉蘋果核，然後分別塞入核桃、葡萄乾、蜂蜜與丁香、肉桂粉，再放入烤箱，大約是兩百度上下，烤一小時左右。 【芥末】 黃芥末與綠芥末皆源自中國，周朝便已廣為食用，前者為芥菜的種籽，後者為又稱山葵的山萮菜根，或類似蘿蔔的辣根。 ●古靈精怪含羞草蛋：蛋黃+綜合堅果+芝麻香油+……綠芥末！？ 偶而遇到果醬短缺時，謹慎地使用綠芥末，想像那嗆辣與柔膩的蛋黃，應該會產生奇妙的平衡，而這之間需要潤滑劑的磨合，因此，鮮少使用的芝麻香油便用上了，與蛋黃混合後，裝填回切半的蛋白裡，插幾粒枸杞與松子。 【酸豆】 同樣叫酸豆，Tamarinds（羅望子）是熱帶地區的小販之寵，剝開來的果肉，氣息與龍眼乾相近，味略酸，因此別名叫酸豆；而Caper（老外破布子）則是地中海一帶的家宴必備，用醋與鹽醃製的酸豆，其實不是豆，而是刺山柑的花苞。 ● 收藏家的秘密豆角醬：羅望子+香茅+南薑+檸檬葉+小紅蔥+…… 新加坡華僑收藏家洪光明先生熬的羅望子醬，層層香氣自由奔放！它跟香茅、南薑、檸檬葉、小紅蔥、蒜泥、紅洋蔥、橄欖油、芝麻油、泰式酸辣醬、豆瓣醬、辣椒醬、砂糖、椰奶、番茄泥、醬油與海鹽攪拌在一起……夠瘋狂吧！ 【花椒】 又名山椒的花椒，大概是我認識的烹調用品中，唯一產自中國的香料，歐美超市標示花椒的英文（Chinese Pepper），叫花椒是「中國胡椒」。 ● 自製神祕綜合香料：花椒粒+松子+核桃+杏仁+海鹽 乾燥後的花椒，可以保存非常久，收藏適當，香氣持久，尤其是豔紅花椒粒，使用前才磨成粉末，新鮮如故。我通常會將松子、核桃、杏仁與花椒一起加點海鹽，放入磨豆機裡打成介於顆粒與粉末之間的大小，可拌飯或揉進麵糰，用剩的封裝冷凍，以備隨時取用。
勇敢做夢吧！不走都不知道自己有多厲害
一段關於勇氣、夢想與愛的旅程 沒有人可以告訴你勇敢往前走會遇到什麼 但是你一定可以得到一個勇敢的自己 七年，曾經我們是彼此的全世界， 巴黎，曾經是我們兩個的夢想， 我們想要一起生活在這個我們最愛的城市， 這次，我要一個人去了。 我知道，沒有你，我還是要往前走， 我知道，如果我的夢想少了誰就做不了， 那我就不會再有做夢的勇氣了。 昆蟲老師吳沁婕，在歷經過動人生的自白後，又一本充滿笑淚的獨立故事。 夢想中的南法與嚮往已久的巴黎遊學生涯，從原本計畫中的兩人旅程，變成獨自一人追夢。過程中有許多美好，當然也有挫折與挑戰，但不變的是她的樂觀與勇 敢，讓一個人的旅行也隨處可見人與人之間的互動與熱情，並擁抱了滿滿的感動與力量。不知不覺中，這趟尋找勇氣的旅程，也療癒了讀著這本書的我們！ 這是一本關於愛情、友情、親情、美景與美食的勵志旅遊故事。全書以吳沁婕式第一手紀實照片＋手繪插圖，搭配幽默又充滿溫度的文字，帶你看見南法與巴黎的美景與人情。讀起來笑中帶淚，隨性卻充滿力量。
台北回味
那一段飲食體驗與街道時光，是城市身體認同的印記。 時空流轉，在味覺的邊境上， 記憶如果百味雜陳，卻正是我城台北緩緩現身的一刻。 ★台北文學獎得獎作品、台北文化獎得主睽違多年，最深情的台北告白！ ★台北的多樣，台北的滋味，台北的記憶，讓韓良露說到你的心坎裡！ 我何其有幸，生在滋味如此纏綿悠長的台北， 我將永不厭倦地當個台北說食人，讓這個城市的飲食之味永遠流傳後世。 若時代可以咀嚼，吃到口中的食物往往成為歲月的寓言，領人通往時光記憶迷宮，「最溫暖的女巫」韓良露一口一口將台北吃進肚子裡，貼蘊著靈魂，記憶與時光讓所有的食物發亮，那些點點光火，正照亮台北的今昔，台北的各種角落。 《台北回味》將沿著盆地行走，從繁華退盡的大稻埕、艋舺，經西門町、林森北路、東門町，往南到激昂青年時光的溫州街、羅斯福路，往北至幼時成長的天 母、北投，而往東則到東區以及信義商圈。韓良露書寫街區的演化、時代的精神，以飲食為回味過去時光的線索，以味覺爬梳自己人生風景；以「後味」描寫牛肉 麵、冰淇淋、麻辣火鍋等等在台北街頭的興衰與流轉。台北種種喧騰與疏離，混亂與共生，重重疊疊的食物印記，那便是她記憶台北的方式。 寫飲食，寫記憶，台北各處，都有韓良露回味的痕跡── ● 飽經滄桑的【圓環】 「我曾在某些周末晚上，和阿公、阿嬤、阿姨到圓環逛小吃，還記得那種熱騰騰的都市活力……『進來坐人客』。選定後坐下的客人，也通常不會在一家就吃飽喝足，總會留一些胃口再多吃兩三家，這才是真正的續攤，每個人在此都獲得簡單實在的口腹滿足。」 ● 飲食大熔爐【西門町】 「美觀園的日式特餐只宜懷舊的人吃；一塊冷豬排佐番茄醬，加上兩片洋火腿，旁邊再放一點高麗菜沙拉加美乃滋，到底好吃在哪，我迄今仍說不出來；但我迄今每次去，都忍不住點這道童年起就吃的東西。味覺是時光的咒語，童年味、家鄉味，都是個人獨特的咒。」 ● 生活美學之地【永康公園】 「小公園（錦華綠地），周遭一些賣老茶的、老理髮廳、老舊貨店，夾雜著年輕人創業的有風格的二手衣店、二手家具店，這些店和東區那些有牌子的店都不同，每一個店都像在述說某個主人想過的人生。」 ● 大學時光【公館、師大周遭】 「那個時代也沒真正關心哪一種單品咖啡或哪一款的義大利咖啡好喝，大家喝的都是青春和時代的味道；鄉土文學、本土音樂、社會改革，那是一個一切還沒開始分裂的時代，文藝青年都相信別人的善意，沒有誰給對方扣帽子，因為當時還是七十年代，大家有共同的夢。」 ● 動靜皆宜的【天母】 「在涼風似水的夜裡，我走在三十年前走過的小路，想著未來三十年天母或我自己又會有什麼變化呢？走遍世界的我，十年前還覺得自己或許可以終老於倫敦、巴黎或京都，現在卻知道不可能了，我只想終老於天母。我希望到時仍有些安靜的小路，一些老店讓我能回憶時光。」 寫吃食，寫店家，餐點上桌時，都有韓良露口腹的記憶── ● 【台菜】混血個性 「台灣菜的特色究竟是什麼呢？……或許是『混合菜』...不僅源自閩菜，多湯菜，刀工細密，調味酸、甜、淡，而且多用沙茶、蝦油、紅糟、桔汁；再因日據五十年，日本料理的影響也滲入台菜，如燒烤鰻魚、生魚片、龍蝦片、洋芋沙拉、蒸蛋等，也常見於台菜宴席。」 ● 鄉愁【牛肉麵】 「牛肉麵是打發一餐的良伴，不須隆重，亦不嫌寒酸，又深具台灣風情，每到國外，牛肉麵常在午夜夢迴浮上心頭。區區之物，何等魔力，凡牛肉麵癡者，必有所會心。我曾在洛杉磯開上兩小時車，只為吃上一碗台灣人去開的『半畝園』牛肉麵，真可嘆也。」 ● 【西餐】想像 「『台式西餐』則受日本影響，像民生西路的老店『波麗路』就是其中代表。……湯多半是俄式羅宋湯或玉米湯，頭盤則常常是火腿洋芋沙拉，主菜最普及的有俄式炸豬排、起司烤魚（蝦），甜點則大多是雞蛋布丁...而最後上的咖啡或立頓紅茶，也都不是平常人家會喝的東西。」 ● 【冰果室】物語 「談起小時候常吃的手工雞蛋杯，用鐵盒子裝的圓形杯球，鐵盒中還有一橡皮筋，吃完冰後，這個橡皮筋還可用來彈人。當大夥講起這些陳年往事時，每個人都變得興奮不已，都覺得雞蛋冰好吃極了。但也許真正好吃的不是冰，而是每個人對時光的懷念，是時光把滋味變美。」 ● 人生【麻辣】 「麻辣之味，從早期少數人的癮頭，在八十年代後，卻因麻辣火鍋大風行，成為台北飲食風景中很重要的面貌。尤其是東區，各種自助式或頂級的麻辣火鍋專賣店一家一家開張，而吃麻辣火鍋的人，以從事娛樂、媒體、夜生活工作者最多。」
遍路：1200公里四國徒步記
臺灣第1本完整記錄「四國遍路」的專書 世界上有這麼一條路，它有一千兩百年的歷史、一千兩百公里的長度， 你可以徒步走上去，環繞一圈，它叫「四國遍路」。 它是一個實踐人生和夢想的模型， 它會讓你體驗到什麼是熱烈的發心、什麼是艱辛的修行、 什麼是證悟的菩提、什麼是自在的涅槃。 它會讓你見識脆弱、體驗虛無，而它也會肯定你的信心，教你看清能耐。 然後它會陪伴你，成為你的一部分，伴你步上真正的人生路。 忽然有一天，一個乖乖牌女生，決心出門找自己。 踏上傳說中的千年古道，跟著小紅人的袐密暗號，千里徒步之旅，即將展開！ 小歐從小努力過著符合外界期待的生活，沒有什麼特別的自我期許，隨著年紀增長，她對於這樣的人生產生了疑問，也時常回想起在童年睡夢中因「又來當人」而哭 泣的記憶。她羨慕那些能夠活出精采自我、靈魂能與世界產生共鳴的人。這樣的心情使她焦慮且憂鬱不已，甚至看到談論夢想的電影或電視，便會不自覺地流下眼 淚。她內心一直渴望有一條能指示她該往哪裡走的路，可以給茫然的她一些人生提示。 因為一部日劇的關係，「四國遍路」的故事便進入她的心中，掀起了漣漪，很奇妙地，「四國遍路」像是沉埋在內心深處已久的火種，只是在等待小歐的想望，慢慢地加柴添火，終能化為行動。在看完日劇的兩年多後，她與好友M一同踏上遍路，一連徒步走了四十六天。 本 書便是小歐踏上旅程前後，一路走來，如何面對身心接二連三帶給她的抵抗、挫折、觸發的身心成長記！小歐說：「這條路是一個實踐人生和夢想的模型……這條路 會讓你見識脆弱、體驗虛無，而它也會肯定你的信心，教你看清能耐。然後它會陪伴你，成為你的一部分，伴你步上真正的人生路。」 何謂「四國 遍路」？它原為日本真言宗的一種修行方式。自第一座位在德島縣的靈山寺起，至第八十八座位在香川縣的大窪寺止，一路上依照著遍路指標徒步前行。指標多半是 紅色的遍路小人，只要跟著它，依序參拜，就能結願。如今，走「遍路」成為現代人沉澱自我、或許是探問人生意義、祈求福報安康、甚至是對自身的贖罪懺悔的一 種方式。 近年來，「四國遍路」也成為了熱門的戶外運動，吸引不少來自世界各地的背包客、健行者、朝聖者，到此挑戰這條擁有一千兩百年歷 史，一千兩百公里的漫漫長路！對於想了解遍路這條文化古道，或想以遍路形式一覽四國風情的讀者，本書既是讓你心靈充滿能量，也是十分具有參考價值的行旅 記。 【四國遍路同好會】臉書專頁 https://www.facebook.com/gohenro
半間灶披間：上海小廚房‧燒一桌人情滿溢本幫菜
70篇活色生香的時令菜文， 70道令人垂涎欲滴的本幫菜， 70段人與料理相遇的生活書寫， 道盡淞滬人情滿溢的灶間風光！ 一條條活色生香的弄堂是上海的枝蔓，弄堂小菜是枝蔓上開出的花。真正的本幫味，不是在洋樓餐廳，而是在弄堂人家香氣彌漫的廚房。 上海人把廚房叫做「灶披間」。以前的上海，灶披間多是公用，一家一半；因此叫做「半間灶批間」。我就經常在這樣的半間灶披間裡燒菜給朋友們吃。菜已上桌，請大家這就動筷嘗嘗味道吧！ 食 家飯登台的第一本飲食書寫。從食材歷史到上海弄堂間的人情味，透過食家飯的生花妙筆，讓飲食料理不僅僅是酒足飯飽前的烹煮過程，而是一則則娓娓道來的人生 故事。細膩、溫暖的文字，讓人無論何時何地都能感受到上海這座現代與傳統交雜卻不違和的大城市中，令當地人引以為傲的飲食生活。看慣了台灣本地的飲食文化 書寫，這次，何不換個口味，感受大異其趣的上海灶間風光。
行走的美味
「一食入魂」的口袋餐廳終極版！ 八十家非吃不可的難忘好味道！ 美食評鑑家 胡天蘭 食指大動推薦！ 皇冠 60週年 紀念出版 她行走四方， 遍尋人間美味。 對她來說， 美食是工作，也是生活。 享受美食就像欣賞一張美麗的黑膠唱片， 從放下唱針前就開始期待。 飩飩湯、蔥油餅和豆漿是清新的前奏， 老師傅的糕餅和新一代的手工粉圓是動人的室內樂， 嗆辣的四川夫妻肺片是激昂的交響曲， 首爾牛骨湯和中環燒鵝則是神來一筆， 還有最珍貴的食材採買地點毫無保留的全曝光， 那些美味、那些新鮮的食材，不只餘韻縈繞 也豐富了我們的生活…… 從撫慰人心的家常菜、人情味濃厚的中式熱炒，到真正道地的泰國料理、紐約百年老店的輕食、日本國寶級師傅的鰻魚三吃……美食作家王宣一親自探訪八十家最令她難忘的好味道，再加上新鮮的肉品、蔬菜、海鮮等內行人才知道的採買祕密基地，一場風華絕代的美食饗宴，就此展開！
預約幸福：乘著文學去旅行
泰戈爾：「我很高興生活在這個偉大的世界上。」 世界上每一個角落，無論是「自由不羈」的波希米亞、「知性與感性」的土耳其，或是「熱情奔放的」義大利，都有其動人魅力；只要乘上旅遊文學的翅膀，你就會發現。 古人說：「無字書者，天地萬物是也。」 旅遊文學是一種特殊而迷人的文類。即使不出門旅行，藉由旅遊文學的閱讀，也能盡情的遨遊天地，並進而獲得深刻的生命體會。 本書著重旅遊文學與人生的關係，及其所觀照的人生層面，期待讀者能夠深入探究書中的諸篇旅遊文學作品，並在這場文學旅行中，隨心所欲，找到那雙結合旅遊與藝術的美學翅膀，展翅翱翔！ 本書特色 1.本書從定義何謂「旅遊文學」開始，並說明其特徵和價值；另實際以親身旅遊世界各地的經驗，撰寫出一篇篇精彩的旅遊文學範例。不但可純粹欣賞，也可以是學校老師教學之用
守護母親之河：筆記濁水溪
不甘願的你我，請站出來！ 這是一本以行動寫成的文學 & 與土地最親密的詩人——吳晟 守護孕育寶島的母親之河——濁水溪 & 特別收錄：吳音寧X吳明益 對談〈給島嶼明日的所有可能〉 & 不甘願自小相依的水源被糟蹋殆盡，詩人吳晟一筆寫入守護水圳行動。 原是濁水溪源頭寫到出海口的大地悲鳴，一路十年，最貼近於土地的詩人卻必須站出來為土地悲憤行動。 不甘願水源命脈被搶奪的人們 不甘願良田荒蕪的人們 不甘願家園被毀的人們 不甘願離棄土地的人們 請堅定站出來啊 ——〈請站出來〉，吳晟 濁水溪，台灣最長的河川，也是寶島最重要的命脈。從出生就與濁水溪為伍的吳晟，長期從事農田工作，與土地與水有著濃厚感情與依戀。追尋母親之河意願懸念已久，為了用筆寫下，親身踏上這場探索傷口的旅程。 & 筆記從濁水溪源頭——奇萊山北峰與合歡山東峰間的佐久間鞍部開始，沿著萬大、曲冰、萬豐、武界等部落，對於這塊土地的種種面貌，不管是美好或者是醜惡，均以最直接卻溫暖的文筆描繪與批判，筆觸與河水一同傾流至出海口。 你問我平靜近乎安逸的 晚年，還有什麼牽掛 為何滿臉滄桑 每一道皺紋，掩藏不住憂傷 ——〈我心憂懷〉，吳晟 紀錄完成之後，如今十年，母親之河流經地域因為對發展想像不同，使我們對水失去敬畏，產生許多誤解。怪手駛入，幾近破壞農人相依為命的水圳之際，詩人急切寫下大圳悲嘆，焦慮問著到底誰可以決定水的命運，誰有權可以不顧後果操弄大自然。 & 吳晟與水的長年相處與理解，不得不親自出手阻止那些對大自然上下其手的意圖，不只用他那隻詩人的筆，更站出來與所有人以行動一起守護我們僅有文明命脈——水。 ◎增訂《筆記濁水溪》，加入第五輯「守護水圳行動」，成為最完整的吳晟護水文學紀錄。 ◎附有「守護水圳行動」照片紀錄。 ◎吳晟最具主題性的散文書寫。 ◎搭配吳晟護水運動新詩作〈請站出來〉；水資源經典詩二首〈水啊水啊〉、〈幫浦〉 ◎吳晟對水資源利用的擔憂，親身實地踏察紀錄。因為實地瞭解，演變為行動與擲地有聲的誠懇建言。
四分之三的香港：行山‧穿村‧遇見風水林
因為行山穿村，我幸運地邂逅了隱藏版的香港，一個比購物和美食更獨特、更有魅力的香港。──劉克襄 最獨到的香港路線，體驗香港Style最自然的旅行！ 涵蓋香港新界東、西、中、北部，大嶼山，港島南ㄚ島；26條路線，帶你走透透，看到不一樣的香港。 二○○六年秋天，劉克襄開始在香港行山，繼而體悟廣達四分之三的郊野才是香港本色！憑藉著長年走訪山野和自然觀察的經驗，他摸索出獨到的行程： 在獅子山上一覽九龍全景，那不只是登頂享受，而是看到香港的一個階段。彷彿走過一段艱辛歲月，眼前的紅塵繼續活絡地變動著。 這叢又那叢，此團或彼團，幾種杜鵑粉粉紅紅映錯著，彷彿煙火施放，在濃密的綠林中，在雲霧的起落裡，燦爛地把整個山頭點燃了。 初訪大浪灣徑，小溪悠緩流出弦月般白淨的沙灘，迤邐出森林邂逅海洋的靜寂。年輕人行經往往會驚喜浪漫好一陣。 太陽西沉，數百隻麻鷹各自飛出自己的圓圈，連結其他麻鷹的盤旋，形成壯觀的飛繞。牠們未發出任何聲音，每隻都有默契地關機了。 劉克襄率性地勾勒路線，行山穿村的內容溢出了香港現有登山指南的範疇。他以扎實的台灣經驗，道出香港的南方生態美學。 他的熱情感染了香港讀者和同行的學子，啟發他們關心家園大地。跟著劉克襄行山穿村，發現香港綠得好經典！ 【本書收錄】 ◆獨家手繪路線圖 ◆行前叮嚀 ◆香港、台灣常用語對照 ◆動、植物速寫筆記
懶人大旅行：上船吧！跟著老黑環遊世界
你的下一個人生計畫，來一趟大旅行！ & 每個人一生中至少要有一次大旅行！ 一卡皮箱、一張船票，就能實現最大值的夢想！ & 放下眼前的生活，用一段夠長的時間， 去以前沒去過、甚至沒想過的地方， 拋開世俗身份地位，敞開胸懷用心體驗不一樣的生活， 找回最原始自然的自我！ & 作者老黑在退休前是人人稱羨的跨國公司高階主管， 45歲時毅然選擇退出職場，開始追尋真正屬於自己的人生。 2013年老黑夫婦搭乘郵輪，以105天造訪了三十個國家， 完成了環遊世界的夢想。 & 如果你跟我一樣，是個懶人夢想家，這本書將會告訴你如何讓美夢成真！ & 自從第二本書《45歲退休，你準備好了？》出版後，老黑與Olivia這對熱愛生活的夫妻有了新的計畫：來去一趟「大」旅行吧！但規劃一趟大旅行不容易，雖然他們嚮往無拘無束的背包客旅行，卻遺憾自己的能力、體力不如年輕人，而且他們也不喜歡太過麻煩的事物。但參加旅行團，通常限制多，行程趕，也不是很有意思。 & 他倆在偶然機會聽說了郵輪旅遊，大感驚艷，且全程的花費還不用花到一百萬台幣，比起搭飛機環遊世界，或許更實惠。行程中不需要經常打包拆包，張羅吃喝，也不需要穿梭於各地機場車站，煩惱今晚睡在哪裡，只要將全部體力和精力用在到處觀光，認識世界就好，聽起來似乎輕鬆得有點超出想像。這種旅行方式不正符合他們這種有浪跡天涯夢想的「懶人」嗎？ & 於是他們決定「下海」。這趟海上一百零五天的旅程，整整繞行地球一圈，穿行五大洲、七大洋，沿途造訪三十個國家的四十個城市，乃至最終回到溫暖家中總結的旅程點滴，都記錄在本書中。行程中的風光透過老黑的文字與照片，Olivia的寫生插畫，將環遊世界所領略到的風景、見聞、心情、反思都寶藏於此。除了這趟旅行的完整過程，還包括讀者及友人們提出的相關疑問QA。是一本既能滿足紙上旅行幻想，也能當作實際成行參考的旅行札記。 & 老黑說：「每一個人一生至少要有一次大旅行，如果你跟我一樣，是個懶人夢想家，甚至比我還懶，建議你仔細閱讀這本書，相信可以感受到我倆，從這趟美夢成真的旅程中，獲得的喜悅和意義。」更重要的，你還可以從閱讀這本書中，獲得將自己的夢想，轉換為實際行動的靈感和動力！ &
我的野鳥朋友
本書介紹作者與「20位野鳥朋友」相遇的故事，並穿插「鳥事知多少」BOX，以詳實、溫暖的筆觸帶出對於這些小生命的觀察與科普知識，呼籲野鳥固然美麗，不應該僅止於「欣賞」，我們應該跟牠們做朋友。 ★精采野鳥攝影近三百張，捕捉鳥類的一顰一笑、日常點滴 ★有別於坊間鳥書，多著重科普硬知識的傳遞，本書從生活出發，以感性的文學筆調、生動的影像視覺，引領讀者走進充滿靈犀與哲思的野鳥世界。 ★鳥事知多少：介紹書中野鳥不為人知的生活習性及傳奇故事等，如五色鳥的巢洞「裝潢」狀況如何、夜鷺為何在夜間行動、秧雞飛不飛、什麼叫做「猛禽」、翠鳥怎麼洗澡、撿到落地的小鳥怎麼辦等大大小小的知識整理。
兩倍半島：中南半島移動事件集
無法離開定點的人，就讓船橋彰帶著你 橫越北回歸線，跳過海洋，指向中南半島的天晴或雨 & 連租屋處一併退掉的義無反顧 一只背包就能行走天涯的浪漫 集結成一本貼滿票根、堆疊回憶的筆記 「左轉出海，一路向南。從新店到新加坡，緊貼地球表面。」 自新店往基隆港搭輪船到廈門，以巴士或火車行經中、越、寮、泰、馬等國， 到達中南半島最南端的新加坡。 八十八天的旅行是一條線，途中要「經過」什麼地方？「停留」幾天？這條線要在哪裡打結？ 旅行的重點不建構在「到何處旅遊」，而是自己與旅程本身。 即使你不是個高明的玩家，不擅長採集沿途的風景標本， 但只要走過這段路、過了這些時日，你也可以寫下自己的故事。 船橋彰，寫完了屬於他的那一段。 八十八天的行程，每一天都是一則極短篇。 在潮濕的氣候底，在擁擠的人潮中， 與攤販、異國背包客、旅店的老闆，甚至是襤褸的街童， 對望一眼，交換微笑，簡單的談話；爾後交織成船橋式的停格風景。 跳島，從台灣跳到中南半島，也從日常跳出規範舞出姿態； 沉甸甸的旅行紀錄，那是船橋彰，八十八天的靈魂重量。
慢旅行：行走，遇見未知的自己
放慢腳步，回味上一秒精彩； 繼續前行，尋找下一秒奇蹟。 & 行走的意義在於，我終於懂得︰ 當我們用35度角仰望別人的幸福時， 卻被人用65度角仰望著。 我曾在艾菲爾鐵塔下守望遠逝的夢， 我曾在聖心大教堂的聖歌中醒來， 我曾在羊角村裡排遣過憂傷， 我曾在威爾斯尋找過愛情， 我曾在維也納歌劇院中輕吟， 我曾在佛羅倫斯吃義大利空心麵的時候，想過自己要成為怎樣的人…… 每一座山，每一條河，每一片海，每一個溫暖的名字。 行走，遇見未知的自己。 行走在，一個女人的心靈天路。 8歲，她夢想去比薩斜塔上驗證一下兩個鐵球能否同時落地； 12歲，她夢想可以站在愛菲爾鐵塔下比一次剪刀手； 16歲，她夢想去普羅旺斯等待騎著白馬的浪漫王子； 19歲，她夢想走在香榭麗舍的大街上，成為一道時尚的風景線； 20歲，她夢想在布拉格廣場上寫生、餵鴿子，經歷一場豔遇； …… 25歲，人生從此不同。她談了一場無疾而終的戀愛，流下了25年所有的淚水。 …… 30歲，她看到了比薩斜塔，雖然並未驗證兩個鐵球能否同時落地； 30歲，她在布拉格廣場上尋覓到了屬於自己的那隻白鴿，雖然不曾豔遇； 31歲，她站在愛菲爾鐵塔下比了一次惡俗的剪刀手，雖然被路人側目； 31歲，她從香榭麗舍大街上自信走過，雖然沒有成為時尚界的大咖…… 32歲、33歲……35歲……40歲……她將繼續行走……
蔡瀾在新加坡
本書作者蔡瀾在新加坡出生，童年的回憶都在獅城，目前其兄妹仍居住在新加坡，蔡瀾每年都會回來一兩次。又因為之前在香港製作節目的需要，多次前來新加坡搜集美食，因此他對新加坡的小吃、酒樓、酒店都有很多的見地和評賞。本書收錄了蔡瀾有關新加坡的近60篇文章，章章精彩絕妙。 書中前半部分的文章多為描述蔡瀾在新加坡的童年趣事，文中對他的家人都有涉及，溫馨有趣；並且提到許多親朋好友、奇人異事，耐人尋味。後半部分則多為對新加坡美食的品評，地道中肯，不失為一個美食家的專業評論。外地遊客自然可以以此作為一本新加坡美食旅行的指南，即使久居新加坡的人也能從書中發現那些被忽略的美食。
談瓜論果
有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用。可食用的瓜根據食用方式可以分作水果類的甜瓜和蔬果類的菜瓜。甜瓜一般在水果店供應，菜瓜大多在菜市場供應。 「果」大多指木本植物的果實，一般由外果皮、中果皮、核、仁組成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足甜，食用部分是中果皮，稱之「水果」；有的中果皮呈漿狀，可以稱之「漿果」；有的果子外果皮呈硬質帶毛狀，而中果皮很薄，核堅硬而大，食用部分是種子，即核裡面的仁則稱之「堅果」。 藉由作者的仔細分析，讓讀者能透過本書去瞭解到日常生活中所食用的瓜果其起源及構造。 本書特色 瓜和果都是植物的果實，是常見的食品，而從瓜、果衍生出來的典故、故事、傳說，則可歸為文化。 本書不是食譜，所以不會告訴讀者怎麼烹煮瓜、果。本書的價值是在將瓜、果的故事娓娓道來，讓讀者在日常生活中享受瓜果美味的同時，可以增進讀者的文化知識。&
鷹
作者親自目睹新疆柯爾克孜族老人攀爬懸崖取幼鷹、馴鷹、帶鷹出獵的全過程。鷹、老人，甚至旁觀的作者，在這極為艱辛殘酷的過程中都備感身心煎熬，作者由於不了解這門古老技藝的精義，原本誤以為老人要置幼鷹於死地，多次與老人發生衝突，但隨著馴鷹過程的進展，慢慢地深深佩服起老人來，也耳聞充滿魅惑力與震撼力的鷹之傳說。 作者見證了原本桀驁凶狠的鷹竟化為依人的小鳥，依偎在老人的懷裡打盹兒；鷹竟然能夠辨識出照片中的自己而興奮不已，連馴鷹一生的老人也嘖嘖稱奇；老人獵鷹群中的兩隻先後在狩獵時喪命，作者認為其中一隻可能是故意藉兔子之手而自殺，為的是追求永恆的自由；一群身軀臃腫、羽毛稀疏的鷹，流著淚、掙扎著爬行至山頂後一躍而下，翱翔於群山之上……種種關於馴鷹鮮為人知的神奇事跡，一一記載在這本《鷹》裡。 除了鷹之外，個性鮮明的老人也是書中亮點之一，他的舉止與用語，觀念與態度，充分顯露出邊疆民族豪邁的性格及生活智慧。然而馴鷹這個受當地人高度景仰卻不合時宜的技藝，其傳承已然顯現出隱憂，這本紀實文學也就別具意義。 在這本書中，鷹、馴鷹人、柯爾克孜族裔、新疆，共同交織出一本既寫實又奇幻、既有趣又感人的鷹的故事。 本書特色 高貴孤傲的飛鷹，強悍執抝的獵人，艱苦卓絕的馴鷹歷程，動人心魄的鷹之傳說，塞外邊疆的風土民情，盡在這本紀實文學裡。
跟著夏目漱石去旅行
夏目漱石在日本近代文學史上享有崇高地位，被譽為「國民大作家」。魯迅也是夏目漱石的書迷，曾說：「夏目漱石的著作以想像豐富，文詞精美見稱。早年所作，登在俳諧雜誌《杜鵑》上的〈哥兒〉、〈我是貓〉諸篇，輕快灑脫，富於機智，是明治文壇上的新江戶藝術的主流，當世無與匹者。」夏目漱石對東西方文化均有高深造詣，既是英文學者，又精於俳句、漢詩和書法。寫作小說，擅長運用對句、疊句、幽默的語言和新穎的形式；精確細微的描寫人性心理，啟開後世私小說的風氣之先。門下出了不少名家，芥川龍之介亦曾受他提攜。本書依循夏目漱石的生平與著作，展開文學旅行。走訪《哥兒》、《三四郎》、《我是貓》、《虞美人草》、《夢十夜》、《草枕》和《二百十日》等文學景地：東京、鎌倉、伊豆、四國松山、九州熊本、九州大分、九州阿蘇、京都等，映對文學作品中的真實景貌。
圓融一生：百年樟樹聽我說話
三、四年來，每天清晨四點多，早睡早起的我便徒步走進麻豆糖廠藝文活動中心，散步、運動，看人生百態，我一邊探索人與大自然的互動關係，也一邊檢討現代人的種種生活困擾，有所領悟，便一一記錄下來成為這一本散文集。寫作期間，忽有台北電影公司前來，說我多年前在監獄當心理輔導志工所寫的一篇文章—《最後一堂課》在網路上爆紅，他們決定買下它改拍成電影。為了紀念這段特殊因緣，我徵得出版公司的同意，收錄此文電影的原著，分享給眾多讀者。衷心期望看完本書的讀者，皆能以寬容、智慧的心化解憎恨等負面情緒，放下包袱，迎向有愛的幸福人生。本書特色收錄2013年預定改拍電影原作《最後一堂課》
歐美漫遊錄
她一個人俯觀巴黎嘉年華會的昇平景象、一個人倉皇受困於暴動中的維也納、一個人在羅馬時被輕浮的美國男子搭訕、一個人像個粉絲般蹓躂好萊塢看明星們的宅墅、一個人遇上了文化衝擊事件而開懷大笑⋯⋯。九十年前中國單身女子的自助旅行會有什麼遭遇？呂碧城被譽為「近三百年來最後一位女詞人」，她辦過女校、當過袁世凱的秘書。由於早年投資有道，為呂碧城累積了不少財富，得以支持她過著自由、安逸的生活。1926～33年間，呂碧城飄洋過海，足跡遍及美、英、法、德、義、奧、瑞士。她把所見所聞、風土人情寫成〈鴻雪因緣〉，連載於京滬的報章雜誌，後結集成書《歐美漫遊錄》。作為「國人之嚮導」，呂碧城的遊記提供了不少實際的旅行資訊，如訂票、海關、行李、銀行、旅館、小費等等，均以自身經驗為例說明：在倫敦吃日本火鍋，一盤十片薄薄的豆腐要多少錢？柏林的華人餐館在哪裡？紐約電車上吐痰一口罰金是多少？從威尼斯到維也納乘飛機會比坐火車的時間快多少？還羅列必到的名勝古蹟，其景點與歷史背景。《歐美漫遊錄》無異於1920年代的旅遊指南，分享了一個女子的獨遊心得。在這個「狂囂的年代」，有聲電影誕生了，女性剪鮑伯頭、開車抽菸，呂碧城的遊記也捕捉了這時代的絢爛：寶光璀璨的紅磨坊、舉國若狂的巴黎女皇選舉、巨星宅墅薈萃的好萊塢比佛利山、不啻皇居的郵輪奧林匹克號、英國「少女選舉權」剛通過⋯⋯。那時沒有寂寞星球、沒有Google Map，也還沒有數位相機。呂碧城，這位民初才女走出閨閣，一只皮箱隻身重洋，走走停停隨心所欲，漫遊於異域與心靈之間。
幽黯國度
★英語世界重量級作家 爭議不斷的當代文學大師★書寫功力超越文壇巨匠D.H.勞倫斯、格雷安．葛林★連勁敵薩依德都不得不折服★讓深交30年的保羅．索魯與他反目★2001年諾貝爾文學獎得主最具魅力作品★2000年中國時報〈開卷〉十大好書獎、2000年聯合報〈讀書人〉最佳書獎、2000年中央日報年度十大好書★知名小說家李永平經典譯作 堪稱英語文壇巨擘，也是旅遊文學界翹楚的V. S.奈波爾，向來以文字辛辣、刻薄聞名於世；其傲慢尖酸的個性為他樹立不少敵人，如薩依德便曾嚴厲的批判過他。即便是過去曾跟他是亦師亦友關係、著名旅遊文學作家的保羅．索魯也與他反目成仇、形同陌路。尤其他對第三世界的描寫，向來是不留情面的冷嘲熱諷兼苛刻，也因此惹來極大的爭議。奈波爾最早的小說作品是以千里達為背景，然而開始旅行卻是在一九六○年。一九六二年，他首次踏上印度，這個屬於他祖父輩的家園故土。他的第一站是孟買，再德里，喀什米爾，接著是西姆拉，往南到馬德拉斯、加爾各答，最後一站則是他的原鄉。 在這次的尋根之旅中，他身在印度卻始終有極濃的疏離感，總覺得自己是個異鄉人，是個過客；不過，他還是試圖以客觀的眼光去審視印度，然而，眼見的一切景象仍令他震驚、厭惡、絕望、憤怒：人、垃圾、牲畜、食物、貧民窟等全混雜在一起。這種種對他均是極強烈的衝擊。總之，他對自己的原鄉——印度——是吝嗇不寬厚的，即使遇有值得讚美的事物，他也要先嘲諷、挖苦一番。如看到相貌順眼的男子，在王瑞香的導讀中既見生動描述：「髒亂、腐朽、視人命如草芥的印度，竟也能產生出那麼多相貌堂堂、溫文儒雅的人物。」……奈波爾對印度之所以如此高高在上而不近人情，正如王瑞香所言，似乎是根基於「他在心態上是個典型的『殖民地子民知識分子』，對自己所出身的殖民地、自己淵源所在的第三世界缺乏愛心與信心所致。」這次的印度尋根之旅，對他而言是個開始，之後，他又多次在印度召喚下回到了他的故土家園……
