我從拘留室搬進東倫敦之後
★繼《我睡了81個人的沙發》之後，連美恩最新冒險力作！女警把手伸進我的衣服裡，隔著內衣褲搜身，連胯下和股縫都沒放過。緊接著我又被帶到另一個房間，壓了十根手指頭的指紋，還拍了像在電影裡才會看到那種拿字卡的白背景犯人照……連美恩，一個原本連光圈、快門是什麼都搞不清楚的女孩，為了成為一個攝影師的夢想，隻身踏上歐洲大陸，在經歷了十四個月顛沛流離的日子後，她選擇留在倫敦，這個占卜師曾極力嚇阻她絕對不要沾上邊，否則一定會愛情事業兩失意的地方。於是，還沒來得及捲起袖子大展身手，美恩就先被英國海關拘留了一夜，好不容易住進充滿藝術氣息的東倫敦，又接連遇到問題多多、驚悚不已的古怪室友；交了充滿藝術家氣息的英國男友，竟面臨到該不該為了愛情吃下橫死路邊野兔的人生難題；終於成為獨立接案的時尚攝影師後，卻在搞不清楚的狀況下屢次挑釁殺人不眨眼的黑道幫派分子。看來占卜師的預言果然沒錯，不過，這樣殘酷的預言，在遇到對夢想充滿衝勁和滿滿生命力的美恩，竟然奇妙的轉化成一場又一場燦爛無比的煙花，實在讓人看了嘖嘖稱奇、大呼過癮。透過這本書，美恩將邀請你和她一起走過這些年來在歐洲尋夢的心路歷程。那一個個讓人感到不可思議的小故事、旅遊書上看不到的城市風景，以及我們每個人有機會面臨到的，對於築夢路上會遇到的困惑與自我懷疑……儘管我們每個人對於跨出舒適圈都有著一定程度的恐懼，但是就像美恩分享的：「慢慢地，我不再害怕一個人上路這件事，因為我越來越清楚地知道，當你勇往直前地朝你想去的那個方向奔跑時，就會在路上遇到跟你有一樣目標、一樣夢想的人，他們將成為你的朋友， 與你一起分享築夢的美麗果實。」然後，你將發現，那是真的。
老上海美食
傳統小吃不迎合時尚，不矯情藻飾，是歷經千萬張嘴、千萬個日子所凝煉而成的一個城市最豐贍精粹的靈魂，是城市最具代表性的聲音、顏色、氣息與滋味。無論你依然生活其中，還是遠隔重山萬水，不管你是土生土長的在地人，或為初來乍到的異鄉客，都難以抵擋小吃無法言說的魅惑力，那代表著一個城市生活的過去、現在，或許還有長長久久的未來。一個偉大的城市，必然擁有讓人魂牽夢繫的小吃。《老上海美食》講的是上海的小吃。這樣的一個城市，匯聚了多少夢想與慾望，古與今、華與洋、南與北的交會碰撞，其小吃的精彩與多樣，自不待言說。滾滾長江，滔盡多少英雄，卻在十里洋場、黃浦灘頭積澱下各式各樣的小吃，還有許多正在趕往上海的路上，尋找安身立命之所，甚至是發揚光大之機，而任何人都不難找到充口適腸的品項。《老上海美食》講的是上海人體現於飲食的生活態度－－要合乎時令，要適合身分，而再簡單的吃食也要一絲不茍，馬虎不得，那可攸關顏面。《老上海美食》更是在講中生代上海人兒時的記憶，流變為現今上海風貌已然逝去的時光。但本書並不淪於無病呻吟式的純然懷舊，讀後反而讓人希望在走街串巷的當兒，能夠乍逢那久違的風味，藉以一口口細品著上海的往昔與當前。本書正文分為肉品噴噴香、水產樣樣鮮、菜蔬爽爽口、麵飯墊墊底、小吃點點饑、糕餅甜甜嘴、洋食開開葷等七個單元，附錄則包含台北七家具代表性上海餐廳的專訪。一言以蔽之，這是一本串聯遐想與現實、溝通心靈與口腹的美食書。本書特色作者洗練生動的文筆與幽默逗趣的敘事風格，很容易讓讀者油然而生出時空錯亂之感，以為自己身處於數十年前的上海，而作者不時帶入童謠以及自己兒時生活的情景，使整本書更具臨場感。 本書加入了大量註解，以便一方面保留原著透過文字所呈現出的濃濃上海味，另方面又讓不那麼熟悉上海文化的台灣讀者可以領略，在心醉神馳於美食之餘，又能體會老上海的人文情味。 所謂「說食不飽」，讀者在閱讀本書後要是饞涎欲滴，食指大動，卻只能望書興嘆，那是挺不負責任的事，因此在附錄添增了「巡味台北上海美食」，深入介紹台北七家以口味見長的著名上海餐廳，雖不免有遺珠之憾，但受採訪餐廳皆一時之選。本書得到美食名家朱振藩、胡天蘭專文推薦，以及熊怡凱、徐天麟傾心讚賞。
一路追隨去拉薩：一隻流浪狗 × 一個單車手的故事
一個有愛的單車手和一隻懂得愛的小狗成就一段動人故事一隻流浪狗，奔跑2000公里，追隨可以託付一生的人。一群騎行者，跨越川藏線，只為讓心走得更遠。2012年5月4日，騎吉和同伴一起從成都騎單車前往拉薩的途中，遇到了一隻流浪狗，從此這隻流浪狗成為他們的一員。騎吉為這隻流浪狗取名“小薩”。小薩跟隨隊伍一路奔跑2000公里，登上了5座海拔4000米以上的山峰，5月25日他們抵達拉薩。本書就是這個故事的主人公騎吉對這段感人經歷的詳細記述。本書特色1.央視、三聯生活週刊、新浪網等數十家媒體接力報道。2.川藏線上一段人與狗的最感人的故事。3.陳文茜作序真情推薦。
文學的滋味
紐約人韓秀，定居在富有藝術氣息的美國華府北維州維也納小鎮，用洗鍊的筆觸書寫雋永的人生。在韓秀曾經寫過的作品中，經常可見剔透又閱歷豐富的生命體悟，是一種度過大時代淘洗的歷練。生活在宜人的美國小鎮，但是韓秀用溫婉的語調，追述她所熱愛的文學、她與作家友人們友善真誠的來往。她在外交圈的觥籌交錯間，烹調菜餚，並且用機智的言詞、文字呈現每一次社交聚會。文學滋養心靈，食物則滿足脾胃，當熱騰騰的食物下肚時，佐以文學名著的智慧篇章，堪稱是一本結合美好生活、文化的散文札記。《文學的滋味》以烹飪為主調，在飲饌中串連出戲劇、小說、電影、歷史軼聞、騷人墨客的情懷往事。在穿插食譜、文學故事的散文中，可以看見永恆的美景、文學大師的身影，還可以感受到歷歷在目的外交晚宴，豐富你的見聞。本書收錄三十道食譜，每一道烹飪食譜皆是經過無數嘗試、實驗得來的獨家祕方，茲列舉部分如下：*罐悶野兔*嫩牛野菇*馬其頓水果甜品*傳統肉醬麵*德式巧克力蛋糕*檸檬瑪德琳*奶油斯岡*蟹肉法式派*黃瓜三明治*可口錢袋*紅酒梅子小土司*龍蝦糊蓋飯*德式燉牛肉與馬鈴薯丸子*摩洛哥牛肉庫司*串燒鮮貝蘑菇*醃漬小黃瓜*燉山珍*西班牙海鮮燴飯。補充了任何櫥櫃架上的烘焙寶典所沒有的烹飪祕訣，紀錄著世間值得去珍惜的摯愛與美好，這是一本與人生相伴隨的飲饌札記，與捧讀本書的讀者們一道徘徊在文學的座座孤峰間，並和文學巨人們四目相望，探身於當時、當地的風景，將錯綜複雜的感悟、情懷帶往另一個時空，紀錄品味的生活，讓生活中值得珍藏的細膩處，隨著佳餚滋潤日常人生。這些美饌在作者動人的筆觸下，依然光芒燦爛，讓幾世紀以來的古老飲食配方隨著時間流逝而越發閃閃發光，永駐你我心間。本書特色★作者從旅遊、日常生活、電影、文學作品中，擷取與「烹飪」相關的美饌佳餚，憑著實驗的精神，作者多次在自家廚房內試驗如何製作出可口的知名菜餚。並在侃侃而談文學與人生後，寫下悉心試驗而成的食譜。
吃品味：尋常好滋味
陳念萱筆寫食物；手作料理，讓我們體悟舌尖上的「品」與「味」看她將不愛吃的菜，烹飪成美味料理的挑戰日常食材幻化成不思議的味蕾創意、隨意，烹飪出不重複的美味這位廚房女巫、飲食文學魔女這次終於寫下關於吃；關於食的愛戀與敬意吃，是最容易發酵的親密關係。用吃捕捉記憶，讓滋味永遠沒有保存期限！「這本書的風格是二元對立的，在矛盾中吃香喝辣，是對立物矛盾與統一的辯證關係，很具陳氏特色。像是懶人vs.烹飪；文人vs,烹飪；不耐煩vs.烹飪；旅行vs.烹飪；不煎、不炸、不熱炒的無油煙模式vs烹飪……。」~~卜大中（蘋果日報總主筆）★ 《吃品味：尋常好滋味》為陳念萱對食材、香料、烹調方法眾多的啟發和匯通！帶著厚意深情，彷彿我們跟隨她吃東西，也吃記憶。書中「食單」皆揮灑自如之作，如爵士音樂的任運隨興，但又合乎節氣與健康之道，且清晰可感、可學。廚房裡，才是真正地無國界。她愛說菜也愛做菜，卻偏偏不愛寫食譜；她謙稱自己有間「懶人廚房」，但打過牙祭的饕客們無不驚訝於那底蘊無窮的舌尖趣味。談食材想像、談食膳手作、談食物源流，陳念萱帶領我們吃東西，也吃記憶，在簡單滋味中學習好品味；對食材、香料、烹調方法有眾多啟發和匯通，這是一本揮灑自如，任運隨興之作，一翻開便教人滿嘴生津、齒頰留香。「懶人廚房」心法大公開：「最家常的東西，最容易引起驚歎。從此往後，我都在廚房裡尋找最平常的滋味，卻惹來了眾多饕客們更多的驚歎。」「你若真對食物有興趣，請務必增加自己的常識，甚至認識食物的源流史，那麼，你的廚房就有想像的動能，信手拈來，如有神助。」「做廚房小巫婆的第一門課，就是逛生鮮市場，走走超市，偶而去傳統市場和菜商肉販聊天打屁，撿一些現成的常識，先熟悉一下未來的「玩具」，你會發現樂趣無窮。」「任何一片菜葉，甚至別人丟棄的蘿蔔葉或芹菜葉，都可以有非常好的用途，仔細聞一聞，特殊的香氣是最好的佐味菜餡，慢慢地觀察，也許會是上好的餐盤裝飾品。」「另外一種鍛鍊火候的方式，便是自己品嘗剩菜。每回宴客過後，讓朋友各自選擇打包偏愛，剩餘的，讓我隔天思考，這道菜的分量與味道，還能有什麼樣的變化？」「最重要的採購方式，就是當令食材，新鮮又便宜，拿起來聞香便知，否則也能以價錢判斷，越貴的反而越不實用也不健康。」※ BV https://www.youtube.com/watch?v=r6EtNFEhkI0YOUTUBE關鍵字搜尋：「吃品味：尋常好滋味」
出走：用旅行找到生命的起點
能夠旅行，是福分；能夠樂在旅行，是惜福。吃遍山珍海味，看遍絕世美景，不如牢牢抓住觸動你心的時時刻刻。出發尋找隱藏在世俗瑣事下，那個閃閃發光的真我出走，能讓你的情緒休憩，找到向陽的出口；讓你因為拉開的空間和時間，重溫思念的美好、重新練習愛人的能力；讓你反躬自省，調整生命要件的次序。出走，更是一種訓練，一種培養，一種啟發，一種對已然被生活鏽蝕的腦袋，最好最速效的救治。當熱情的燭光逐漸黯淡，一場隨心隨性的旅行，或許就能適時點亮你的生命風景。旅行之美，在於出乎意料的邂逅一生追求「美」的極致的黃麗穗，卻在旅途中找到無數不造作、不期而遇、不完美但最珍貴的美。舒適、緊湊、精心安排……將這些元素留給日常生活，你會發現旅行中那個驚慌、恐懼、尷尬、不知所措、隨機應變的自己，其實充滿無窮的生命潛力。且跟著黃麗穗的筆，從神秘熾熱的開羅，到蒼茫冷冽的北極；從群獸環伺的非洲草原早餐，到銀座香奈爾餐廳的優雅晚宴；從水氣氤氳的義大利威尼斯，到兩岸溫風煦煦的南法河輪……一同探索這美麗且充滿驚嘆的世界吧！本書特色出走，是為了離開原有的繽紛，遠行至一個不同色彩的世界。從非洲到東京、從開羅到北極，再走訪威尼斯、巴黎、克羅埃西亞、紐約……所有傾心相訴的書寫，只願與你同享這人生中最豐美的風景。
快樂綠背包
青年劉克襄的自然足跡把詩人的情緒裝在背包和心裡去旅行，去向大自然多學習一點點。與許多以綠色觀察為重點的自然旅行人不同，劉克襄筆下的大自然，少了憤慨，多了自娛娛人的樂趣：荒謬的城市公園景觀、漾著人情味及同樂會趣味的觀鳥行動、隨時俯拾可得的野生奇蹟，都不僅僅是「自然記錄」文類所能概括的。舉凡書中關於社區生態環境的認識、自然步道的走訪、生態旅遊的倡議、都市空間的經營，以及地方自然誌的建立過程，均野趣盎然、深具催動力。看完本書，立刻背起綠背包，跟隨劉克襄來趟綠色行旅吧！本書特色最值得珍藏劉克襄的全台綠色旅行和生態觀察紀錄。喜愛劉克襄旅行散文者，絕不容錯過的經典好書。全書更收錄劉克襄親手繪製的自然素描及生動有趣的觀察筆記。
跟著上帝去旅行：在英格蘭海岸發現52個祝福
名導演史蒂芬‧史匹柏曾到英國西南拍片，當他到達這裡，不得不加入第三位主角──就是此地壯麗的風光！翻開本書，欣賞令人驚艷的美景，品嚐英國村莊溫暖的人情味。更體驗一場心靈的旅途，一步步發現生命中的奇妙祝福。「休息，是一種全然安心，全然平靜的狀態。有一次搭飛機，遇到亂流，機身搖晃得很厲害，乘客臉上寫滿擔心害怕，一個嬰兒，卻在媽媽懷中睡得好安穩。我們也需要這樣一個懷抱。上帝永遠張開雙手等著我們，祂的懷抱，是人生最好的休息站。」──依品凡
裡台灣
裡，放在台灣前面，似乎變得陌生而疏離，卻是這回行旅的關鍵字。台灣各地的熱鬧或溫暖，此回，我都想經由「裡」的親密漫遊，跟大家一起分享。——劉克襄每一個時代，都有山川風物、人文歷史的記述，供後人想像追溯彼時的風貌。多年來，劉克襄走遍大城小鎮深山野壑，如是熟悉家園，又筆耕不輟，累積出精采豐厚的《裡台灣》。惟這不是詳實的旅行指南，更非沉迷於走訪的心情撞擊。年輕起，鳥類、植物、歷史、古道、鄉鎮、鐵道等諸多題材的潛修歷練，一一開闊劉克襄的視野，加上樂於試驗的精神，他的作品往往深具開創性，洋溢著博物學家綜觀博聞的特質，更擅長小題大作。不論行走百年地景、小村小鎮，或是采采鄉野，他都一直在尋找一個最貼近當地的角度，烙印這片土地的銘記。賞鳥時，它是候鳥交會的驛站。倘若漫遊台南府城，那是五個圓環，以此為核心一層一層包圍，不僅蘊蓄了古都的街景美學，台南人的生活巧思也鑲嵌其中。又如流連淡水老街，則是一家麵包店、一間二手書屋，讓淡水繼續吐露憧憬。或者在東石，密密麻麻的蚵架像方形圖陣的詭異密碼，彷彿搭乘太空梭駛抵未來的某一星球國度；而當你輕咬當地的小吃蚵仔包，澎湃十足的海洋風味，又將你拉回現實，蚵田蚵海蚵屋蚵的人生盡在其中。裡台灣，如此地道內行，彷彿攝影師按下快門，拍下一張張經典的影像。書中景點幾為普羅或知名勝地，即便訊息充斥，作者還是能發掘不同的面貌。時而溯古論今，描述地貌流動；時而博引自然，道盡風物。裡恰如漬物的甕裡乾坤，包羅作者漫遊台灣的奧義。閱讀著每一篇文章，我們彷彿神遊預覽了書中景點，摸透它們的脾性，更興起旅行實證的衝動。不論現在或將來，《裡台灣》都抓得住台灣！
我的大象孤兒院
大象孤兒院創辦人，為非洲野生動物奉獻愛與生命的故事。十五年之內，非洲僅存的六十萬頭大象，終將滅絕。非法盜獵與象牙交易是大象最重要的死因，人類的貪婪，正是這場浩劫的殺手。為了拯救大象以及其他野生動物孤兒，達芙妮．謝德里克於一九七七年在奈洛比成立了大象孤兒院，以她對野生動物長年的觀察與瞭解，和對土地與生命的熱情，扭轉了孤兒動物的命運。她迄今已養育了一百五十頭孤兒小象及其他野生動物，讓牠們重回大自然的懷抱。本書正是這位大象孤兒院創辦人一生的動人自傳，同時也是達芙妮和查佛國家公園傳奇園長大衛．謝德里克的愛情故事。正因為兩人對非洲大地與野生動物共同而深沉的愛，讓彼此的生命交織在一起，攜手對抗盜獵、走私與復育野生動物。她的生命史，也展現出人類大愛的一種可能，以及對生命萬物的認真對待與深刻反思。
印度，去十次都不夠
青春版《享受吧，一個人的旅行》以絕望與困惑造訪帶清明與澄澈離開在這座充滿斑斕香料、紗麗的萬神之國26歲女生橫越印度5,531公里一段學習放下、打破框架與領悟的修行之旅[這輩子，我們都該走一趟印度。前世的應許之地。]二十六歲，青春正好、任職於有前途的企業；作者袁田卻在生日前，對人生有了疑惑、對未來感到茫然。此時，她選擇了放下所有手邊擁有的一切，孓然一身地前往印度，充滿靈性的國度。在隻身勇闖印度的八十三天裡，袁田遇到了來自各國的背包客，互相對話、相伴一程，聆聽他人的故事，也共譜一段偶遇的美好篇章。更重要的是，在這段旅程中，袁田學會了和自己獨處、和自己對話，從此不急著往外學得安穩，而是往內取得內心世界的平靜。除了親身體驗印度這個國家的美景、人文風情，在普那的一個月，袁田參與了靜心的活動；透過靜心，爬梳生命中的困境，解開心中過多的執著。書中詳細記錄八十三天每天的出走軌跡及奇人奇事軼聞，當然也有羅曼史、與爆笑又傷感的真實記錄。同時，也記錄了極實用的每日花費。作者用開闊的眼光、不設限的態度去面對一切迎面而來的驚喜與驚嚇，用輕鬆幽默又不失優美流暢的文字敘述種種經歷及心靈的感動。這是一本觸動人心、引人騷動的旅遊日記。出發吧，讓我們都往印度去。
俄羅斯私風景：走過生活，讀過文學
要形容俄羅斯不是一件容易的事，甚至連俄國人自己也是如此，看看詩人丘切夫的名句：用理智不能了解俄羅斯，一般的標準也無可衡量，她那裡有種特殊的氣質，只能夠相信俄羅斯－－這裡充分表現出俄羅斯是一個偏好心靈感受的地方。作者以多年來在俄羅斯的實際生活體驗，在求學、旅行與日常起居之間，去感受俄國生活的人情世故，去閱讀俄國文學的心靈曲徑，將採集來的一片片私人景致擱在心情拐角處，偶爾，回憶會自動推開一道讓憶者身影緩緩穿行的隙縫，這裡交錯著蘇聯解體後一九九○年代以來的生活映像和文學閱讀光影－－使人彷彿再度置身於莫斯科的冷漠與溫熱中、在彼得堡的夏日與離情間、在黑麵包的滋味與迷漫芬芳的漿果廚房裡、在歌頌自由的普希金紀念碑旁、在蕭士塔高維奇將馬克白夫人帶到伏爾加河的樂曲中、在深夜遊逛街頭的無軌電車上，然後在維克多．崔的搖滾吶喊中，傳來另一種新生活的號角……回憶總是將現實生活沾著想像再次呈現，其中有溫柔的凝視，有不經意的顧盼，也有看不透的留白，一幕幕交疊出這個轉變中的國度，伴隨記憶者走過生活，讀過文學，留下的這片私密風景，大概，就是作者所要形容的俄羅斯吧。文學反映過往的生活，也期待新的生活，當我們讀過俄國文學再去看這個國家，景物的顏色起了微妙變化，灰色似乎更富有情調，人物也多了些神祕表情，沉思看起來別有韻味，這個時候，俄羅斯的樣貌確實不太一樣了！本書特色◎後蘇聯時代新俄國生活的第一手觀察，俄國文學閱讀的另一層感受 ◎櫻桃園文化三週年新系列首發書，從閱讀書本到閱歷世界－－先來看俄羅斯風景！ ◎文圖編輯精心設計，文學知性及生活行旅趣味的觸感讀物，16頁全彩攝影加60幅內文黑白圖
台灣小野放 ： 出走不必遠行，在山．田．洋．森找自己
在追尋理想人生的路上，有這樣一個勇敢的女子帶路，是幸福的。下一次，當我們的心需要出走放空時，你可以跟著她的足跡，安排屬於自己的台灣小野放！倘若青春正盛，何不去叩問人生的可能性？於是她用自己的雙腳，在台灣這片土地上盡情探索，直到找到理想人生，也找到了台灣最真實的美好……在30歲這年，將十年咀嚼躍然於紙上，獻給同樣熱愛台灣的你。出走不必遠行，台灣蘊藏著許多美麗的角落等你來訪！不期而遇的風景，總成為日後最深刻而想念的一頁……她是個特別的女子。當同齡的年輕人汲汲營營於學業、事業，或當個遠征海外的背包客時，她卻選擇走進台灣的自然與曠野，深入了解這塊土地的美好與真實。這趟旅程，從十八歲開始。她與同伴一起度過無數次的登山與海洋流浪，如此荒唐又充滿野性，卻是往後人生最重要的滋養土。畢業後投身採訪之路，她又走過一片片土地與田野，在青澀與怯生中跌跌撞撞，逐漸茁壯。後來，她來到山林工作、安居於山中小屋，每每推開門，客廳早已延伸至整片大地、整座森林，她再也不需要過多的遠行與旅行，因為已住在自然裡，仰頭就是星星，平靜便是富足。至此，終於明白了自己想要的理想生活。◎ 野性荒唐的青春紀行，登山生活求學年代，總有一處課業以外的地方，讓人心繫其中流連忘返，它像酖毒、像信仰，像每個難以為外人道也、卻時常在腦中百轉千迴的聖殿。而二十幾歲的前後，讓我迷醉陷落的正是登山。在地平線唐突冒起三千公尺的異次元，我們以不尋常的方式吃飯、喝水、睡覺，在空曠的野地如廁、在碎石坡與山谷間感受生命的脆弱，它們強勢佔據了我對學生時期的記憶，勾勒出散著光斑如詩的青春映像。◎ 找工作，找自己，深入田野的採訪路外出採訪遇到的人多半是比我年紀大很多的人，與他們坐在同一張餐桌上面對面，逐漸進入到他們人生裡很核心的部分，有時對方會陷入他們過去某段很少再向人提起的時期，我見到他們臉上一抹自己也驚訝或懷念、或哀傷欣喜的表情，我感到神秘。◎ 不遠行，不旅行，日日生活即是滿足來到福山，這座需要長長山路才能抵達、長長山路才能離開的小村，我成為一名釘打在生活與工作匯流處的定居者。朋友常問：「有電視嗎？有網路嗎？三餐怎麼辦？晚上不會很無聊嗎？」這些我也曾思慮過，但出奇的，「富足」卻是我在這裡最常從心底冒出的感受。
饕掏不絕
美食鑑賞大師 朱振藩縱橫食林的玩味食典──饕掏不絕言肺腑之味，逗引你的感官味蕾！全書共分八輯：「烹食」從東坡肉、烏骨雞到當歸鴨啖起，咀嚼肉之況味；「嚐鮮」海之魚蝦蟹，味蕾鮮之風華；「喫豆腐」溯及豆腐之淵源與料理上的多重變化與融合；「尋味」麵食、酥炸小點與勾人饞涎的玉荷包，看似家常然箇中有味；「聞香」撲鼻而來有茉莉、白糖蔥與臭冬瓜，迷魂者還有酸辣湯。知其典故能食其風雅，「食在生活」談常民飲食要有惜福之心，食前方丈非養生；「食有所聞」溯古至今之飲食面面觀，是以地域之別標榜特色風味者或融合東西方各味之創意料理皆蔚然成風；「食談」中所言品評佳餚要有梗，無味之味亦美味，美食還須佳釀，樽前自獻自為酬，酒珍菜美，饕掏不絕，人生不過如此爾。▲製作炎夏妙品梨炒雞，取雛雞胸肉切片，先用豬油三兩熬熟，炒三四次，加麻油一瓢，芡粉、鹽花、薑汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片、香蕈小塊，炒三四次，即可起鍋。 ▲大大有名的明前茉莉花茶，乃選用清明前採製的優質綠茶窨以伏花而成。極宜製湯燒菜。「茉莉魷魚卷」得以名列「經典梅家菜」之一，此茶居功厥偉。民以食為天，文人雅士更不乏以食取材得吟詠之樂。本書以品評之佳餚與泛談飲食的各樣面向為大類，引述食物典故，從名稱的流變、菜色與製法說起，知味還能識味，讀來舌底生津，口腹之欲有大滿足。
討海人（新版）
透過漁夫作家的文字，遇見海上人、海上事、海上真情。想到海，我們總是構畫出蔚藍大海與清朗藍天那種海天一色的遼闊美。但，對討海人而言，海洋是討生活的所在，他們挺立在生命的危險邊際與海洋搏鬥。不同於陸地文化，海上的語言不說海美，他們說討海人要有討海人的命，那是命運的相繫。讀《討海人》彷彿走進另一個世界，經由漁夫作家廖鴻基的文字，遇見海上人、海上事、海上真情。本書特色：廖鴻基海洋五部曲之三，想了解廖鴻基不可或缺的著作之一。得獎紀錄：1993中國時報散文評審獎 丁挽 收錄於《討海人》1995中國時報散文評審獎 鐵魚 收錄於《討海人》1996吳濁流小說正獎 三月三樣三 收錄於《討海人》1996聯合報讀書人最佳書獎 《討海人》
在海上：約翰．尼可的冒險與人生
本書為十八世紀蘇格蘭航海員約翰．尼可真實的冒險遊記，從一位航海員的視角，講述了他當時看到的世界。尼可第一次出航的同年，《獨立宣言》宣告北美十三個殖民地脫離英國獨立，展開了美國和歐洲幾個大國對抗大英帝國的戰爭。尼可從小便反覆閱讀《魯賓遜飄流記》，對航海和到異國冒險充滿想像。本書記錄了從1776年至1801年間尼可遊歷過的地方，包括：中國、埃及、美國、加拿大、福克蘭群島、格陵蘭、西班牙、智利、澳洲、葡萄牙、好望角、爪哇、地中海等等。不管是甲板下的奴隸、罪犯，還是岸上的原住民，尼可樂於與各式人物交往。透過他的經歷，我們看到了十八世紀航海員遭徵役的情況、船員的生涯、喬治時期的流刑制度，更有趣的是看到了當時世界各地的社會風俗。在經歷戰爭與無數的風霜後，尼可存活下來，並遇上了出版人霍威爾（John Howell）。在他的憶述、霍威爾的筆錄下，這段不平凡的航海生涯和世界見聞得以保留下來，為後世提供了十八世紀各地社會文化珍貴的第一手微觀史料。「我這輩子曾是個浪子，也曾愛好冒險犯難。但現在，我只期盼登上人生的最後一艘船，讓一片綠草落在我胸口，而永久地停泊。」—約翰．尼可
愛‧護地球：達爾文與大咕嚕
預測未來，珍惜現在世紀天災導致全球核輻射外泄，人類幾近滅絕，科學家急欲向太空尋找第二個「地球」，立刻派出三名特種人員前往查探，結果不負所托，其中一名叫達爾文的特種人成功找到一個適合人類居住的星球，正當所有人以為可以乘坐太空船離開，卻發現那個星球上正受著一股無形的力量操縱……人類會選擇服從「祂」，抑或要與「祂」決一死戰？本書通過將來可能發生的嚴重核污染事故，預測人類步入滅絕的困境，從而警惕現在的我們應該早日身體力行，保護我們身處的地球，珍惜得來不易的家園。
顛覆紐約：改變人生的八種新視野
在改變世界之前，先改變自己！紐約，對很多人來說，是一個再熟悉不過的地方，而美式文化，更是悄悄地埋在大眾的每一根神經之中，本書將顛覆你對紐約傳統且根深蒂固的印象。不管你是否去過美國，是否自認為年輕人，都希望你還能夠保有年輕人的熱血澎湃、保有觀光客初來乍到的喜悅。翻開本書，讓我們一起顛覆紐約，顛覆這個世界！
聽啊，緬甸的豎琴
本書為梁寒衣第一部旅行文學。流衍三十年的旅程，從生之域垂思至死之域，從文學人行旅為修行者，直下剖心──在生命抑揚頓挫的曲式中，尋找內在佚失的途軌，向內心切鑿出一分亟深刻亟凝鍊的憬悟。凝觀生死已成為作者日常的生命姿態。走過第三世界使人動容的是乞者、貧女和街童，作者從文學至宗教的旅行行腳當中，記錄了娑婆角落的不幸與悲慘的烽火，以及覺醒與如來的寧邃。未披袈裟的她，以學佛行者的慈憫悲心，為一個乞女行乞三次，因為她洞見了：多半人類也僅是終其一生的乞者，人們從未真正停止過各類形式的「行乞」──僅是，行乞的向度不同：空乏的缽□，有人撓撓索求物質，索求聲名、欲望、權勢、財富；有人餓羸於靈魂，是更內向，更精神層次、更難以解讀的炎蒸、騷鬱，和傾軋。心靈自我探索的界線在哪裡？心靈時代開啟，回歸內心醒轉的力量逐漸被看見，作者以「自覺涅槃」為旅程，帶著你親臨實參的現場，逼視死生、逼視你我本具的佛性。猶如林谷芳所言：「這本書徹頭徹尾是一種行者的逼視，其中何止是對現象、本質的逼視，也是對當下自我的逼視。」而這悲切多情的逼視，正是梁寒衣宗教書寫最動人的地方。
嚐遍大中國（二）：巴陵美食散文集
吃是一個人的樂事，更是大家的興事吃有方法和味覺不同，也有心情和感覺的區別吃更需要膽量和勇氣去進行嘗試，是種艱辛的工作，也是個探索的過程沒有艱難的決策，絕對得不到吃的快感，達不到味覺的巔峰，找不到味蕾的溫床好吃是每個人都喜歡去浪費時間和精力的事情，精食和品味確是很多人夢寐以求的事情。從好吃到吃好到吃精，不是一朝一夕的功夫，也不是後天可以訓練而成的。《嚐遍大中國（二）》是《嚐遍大中國》的姊妹篇，介紹美食的歷史、文化、製作、味道及其品味方式。巴陵先生的味覺十分敏銳，能夠感觸同類美食的細微區別和獨有的味色，很受飲食界關注。他那獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後回味。在行走的路上，作者巴陵肆意尋找旅途的美食，把旅行當作美食探秘的線路，發掘隱藏在當地民居深處的人文素養以及美食的存在意義。走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！本書特色巴陵先生的味覺十分敏銳，能夠感觸同類美食的細微區別和獨有的味色，很受飲食界關注。他那獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後回味。
黑猩猩帶給人類的珍貴禮物
藉由黑猩猩，我們回想起許多人類應該知道卻早已遺忘的人情世故。黑猩猩的基因有98%與人類相同，其行為模式也近似人類。一般情況下，黑猩猩寶寶出生後，會在母黑猩猩的撫育下學習、成長，並隨著母黑猩猩的教養方式發展出不同的個性、社交能力，直至獨立融入群體生活。然而，如同人類社會中時常聽到父母棄養小孩的新聞，黑猩猩的世界裡也會發生棄養事件。遭到棄養的小黑猩猩雖然能透過人工哺育存活，但要讓牠加入群體生活並不是一件簡單的事。和人類社會一樣，想加入群體的黑猩猩必須知道怎麼溝通、打招呼、遵守禮儀、關懷同伴、服從組織的規定……如果沒有母親或其他成年黑猩猩教導，小黑猩猩無法循序漸進地學會這些，牠可能在突然加入群體時遭到攻擊，或是孤孤單單的度日。本書以黑猩猩小勤為主角，記錄了牠的成長故事。小勤是日本首次人工哺育，並成功回歸黑猩猩群體的案例。透過飼育員溫暖詳實的敘述，我們可以看到牠如何逃過死亡的陰影、和養母的互動、比其他年長的黑猩猩更快學會使用工具、認識自己，以及憑藉自己的努力，順利成為黑猩猩團體的一份子。請跟著小勤的生活軌跡，認識黑猩猩的生態世界，並喚醒潛藏心中的勇氣。
老巴塔哥尼亞快車
「我生命中有很長一段時間是住在不屬於我的地方，我一直是個不折不扣的異鄉人。」－保羅．索魯「我感興趣的是在晨光清醒後的故事：從熟悉到有點陌生、到頗為新奇、到全然不識，最後到置身於奇鄉異地。重要的是旅程，而非抵達；是旅行，而非降落……。我於是決定做個實驗，隻身隨著火車，從麻薩諸塞州的梅德福向南奔到不能再遠的地方……。」單是為了一個再單純不過的「實驗」的念頭，作者保羅．索魯不設定旅行目的，也不預期行旅的心情，只帶著一副沾沾自喜的如逃犯般落魄的模樣，展開一場從北美到南美別出心裁的漫長旅程。在旅程的起點，保羅．索魯選擇湖岸快車與他一同登場。平穩前行的列車上，他讓別人的終點站成為自己的起始，晃晃盪盪地揭開與空間的對話之旅。整個旅程由二十二種火車接力式地串聯而成，且以不同風貌呈現奇麗多變的旅行情味。如橫跨美國六州的孤星號，像櫥窗般透視出墨西哥的衰頹與肉慾的阿茲提克之鷹，橫越重山駛往秘魯的山脈列車；還有穿行國界、路程長達一千哩以上的泛美特快車……最後，為旅程畫下句點的，則是有百年歷史、速度也如年邁老牛的老巴塔哥尼亞「特快」車。 一場孤獨的旅程，二十二種不同風情的火車，隨著悠長的汽笛鳴聲，讓一幕幕真實上演的旅遊過程，有情有味地在《老巴塔哥尼亞快車》一書中重現。
食福客品嘗記
用44章散文食記，在文字中追索「食福客」的旅程－－像一道道味蕾層次多變化的佳肴－－前味：實踐希臘哲學家伊比鳩魯（Epicurus, 341-270B.C）的享樂主義，出門旅行，在舒適中完成至善之事。中味：在料理端上桌時，去尋味美食家的極致藝術。後味：當美饌的香味從杯碗盤盞飄流出來，做個「知味」的哲學家，尋覓每一道菜肴、每一杯佳釀所凝聚的軼聞、故事與智慧。那麼，人生處處都將飄散著香味與滋味。本書特色旅行對我來說，是恢復青春活力的源泉。—— 安徒生人生後半日子的旅行，是一道道美饌佳肴，是忘卻老來年歲的盛宴。人生的初衷是－－細嚼美味料理時，捕捉那悠閒又瑣碎的美好時光。集結三十年來的饕客隨筆，足跡遍布歐陸美加；44章穿梭時空、品味人生的遊記，傳遞四種至樂的靈魂精神：悠遊中品味菜肴、舌尖上回憶難忘滋味、享樂人生、領略每一道餐點所傳承的道德教養。這不是一本食譜，卻在漫談中讓人品嘗到萬千滋味；這是一本以旅遊為終始的散文雜記，在時光流動中，豐富了平淡單調的人生味蕾。
聆聽：一名山林解說員的驕傲與孤獨
全球華文部落格大獎決選入圍╱百萬人次感動推薦「在當下這個世界，你相信什麼？願意相信什麼？而我相信光，相信愛，相信分享，相信堅持，也相信希望，相信渺小可以累積成巨大，微光亦可醞釀爆炸。」山林裡的召喚宛如大自然的魔幻饗宴，一場神秘而永恆的經驗，我們必須放下身為人類的自傲，才得以安然置處於縹緲的山霧之中。台灣的山林美好，鮮少被認真關注與珍惜，十餘年前被學長姐要求登山後寫下行程記錄，圓恩養成了每回山行之後留下文字記錄的習慣，希望透過這樣的累積，將生命中他人所曾給予自己的幫助與祝福，回饋分享給更多人。山帶給她的太多了，不僅找到一份喜愛並兼顧理想與創作的工作，更能領略自然之美，在登山過程中給予生命智慧的體認與磨練。累積是很重要的，生命中很多時刻我們總是孤獨、沒有掌聲、懷疑自己究竟在堅持什麼、可以影響這個社會些什麼、因為疲累挫折而想放棄……但沒有累積、沒有堅持、沒有相信自己，就不會有奇蹟發生的一天。一個人的力量可以很巨大，別輕易忽視！不論是文字的，或者任何其他，只要你想發光，就會被看見！相信自己可以為這個世界增加一點點美好，為其他人多付出一些些溫暖，讓孩子們的眼眸可以因為希望而發光，為這塊土地付出多一點愛，就算只是一點點也沒關係！
把拔的廚房食譜
一個中文系博士班都還沒念畢業、兼任大學國文講師的宅男，卻突然要養育一個念國中的女兒？！從來沒有當過把拔，想盡辦法照顧小女孩的生活起居，努力下廚做菜的男人是什麼樣子？父女之間的生活小故事，溫馨、逗趣、感人。某一天，一個還沒拿到博士學位，一邊寫論文一邊兼課的阿宅，突然被已經分手的女人的通知，說要把已經讀國中的女兒丟給他養一陣子，天哪……。女兒從小就跟著媽媽生活，這個毫無心理準備的「新手把拔」，該如何在拮据清寒的單身生活中加入一個正面臨身心轉變的少女？晚餐要吃什麼才營養？女兒月經來了怎麼辦？女兒怕胖胃口不好該怎麼騙她進食？好不容易能和女兒相聚，卻也不知道這樣的日子能持續多久……，宅男把拔用心變出一道道好吃的晚餐、可口的宵夜、甜蜜的點心，編織成一篇篇小故事與貼心食譜，酸酸甜甜的好滋味！
人生真滋味
寫美食文章，有三種不同的境界。第一境界是人與食物的關係，第二境界是食物、人與自然的關係，第三境界才是以食物為契機的人與人的關係。作者周芬娜寫過散文、小說，也翻譯文章，飲食文學是新興的文類，也是她這幾年主攻的題材，周芬娜一共出版過十本美食著作，「人生真滋味」是她的第十一本作品，也是她進入第三境界的美食代表作。旅美劇作家沈怡，是前駐美大使沈劍虹之女，她為「人生真滋味」寫推薦序時指出，「會吃大家都會吃，會做也大有人會做，要記錄也有一本本又厚又重的食譜，要上電視示範則外國有 Julia Child, 台灣有傳培梅。散文式的飲食文學有清人袁枚的《隨園食單》算是個參考起來不覺枯燥，能在介紹各地食物時很自然融入文化色彩的書，但卻不足引人入勝。「近代作者徐國能的《第九味》，蔡珠兒的《紅燜廚娘》總算是加了料，有了作者的感情，時深沉，時憂鬱，時感傷，時懷舊，時詼諧。通過作者在散文上的造詣，藉飲食美味烘托出作者的智慧和悟境，大大增加了閱讀的興趣。「芬娜在飲食文學裡別樹一幟，以前的《帶著舌頭去旅行》、《繞著地球吃》，一再的把旅遊時走到哪吃到哪的樂趣付諸文字，這次的第＋一本新書，芬娜不只用了舌頭而是捧著一顆心來和讀者分享，透過她樸實無華親切的文字，她的家人、她的故鄉，把食物的酸甜苦辣，和生命中的愛恨情仇都一起下了鍋，炒出了一道『人生真滋味』」。吃是人類最後不會放棄的慾望，也是一般人面對生活和生命裡無可避免的歡慶挫折愛恨情愁的最好慰藉。周芬娜透過她的圓熟的文筆，用美食回憶那些與她成長攸戚相關的至親好友，以及她的青春記憶和真實的人生情味！這是一本以美食串連起來的書，也是周芬娜用人生燉出的好滋味。
山黃麻家書 （增修版）
本書以住家旁邊的植物山黃麻為名，取其常見而普通，孩子們的成長卻是緩慢如檜木。我們必須等待，給他各種選擇的機會。自然教育的精神原本即該如此，不是要孩子們快速成長。我不是成功的自然老師，也不諳於引導孩子，給予啟蒙。書中的文章只是證明，我很努力地探索和學習，希望孩子們在成長的過程裡，可以靠近我，也靠近我所熱愛的山野環境。－－劉克襄台灣自然寫作開拓者劉克襄於初為人父之際，熱切寫下自己在島上的行旅足跡與林野體驗，希望以此手札與孩子分享。文字滿溢親情，筆調溫馨感人。信手讀來，大自然宛如渾厚的父親之手般擁人入懷，吸吮大自然的呼吸。2012《山黃麻家書》增修版，劉克襄特別精選收錄近幾年與孩子互動的文章以及〈大樹之死〉續篇，讓讀者也能感受到親子情感隨時光流轉昇華轉化的不同氛圍。本書特色劉克襄寫給孩子的自然家書，在劉克襄的眾多著作中居特殊意義與價值，是許多研究劉克襄自然文學中必讀的經典著作。
一個人的私家菜－說食畫
一冊別樣散文，卻是一本關於吃的書，又不是純粹的吃書，它是屬於詩人「一個人的吃」。無國宴豪華大餐，皆民間平常食事。寫的不是食單，是記憶裡親情，文化殘存餘脈。有世相細節，味蕾記憶，有親情人事，童言食語。形式上圖文並茂，藕斷絲連，呼應相補，內容上斷章取義，摭拾採擷，趣味盎然。作者在「煮字烹詞，搶詞奪理」。既是鄉村食單、俎上文字，又是時代痕跡、晚風殘月。字裡瀰漫文字的味道，行間穿行著口味鄉味，更有心味。作者在「與食俱進」，相當於一堆漫不經心的「文字的零食兒。」讀這樣的小食單是在「搬食」－－搬文字的零食兒。本書作品曾在臺灣《聯合報》、《中國時報》、《中華日報》開設文圖專欄。
嚐遍大中國：巴陵美食散文集
吃，最能讓人看到人性的一面跟著美食作家巴陵的腳步，挖掘中國各地美食的歷史文化讓你讀後想吃，吃後回味一方水土養育一方人，一方美食蘊藏一方人文。縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。很多美食著作把更多的筆墨浪費在寫「吃」上，卻很少談到「味」。關於味，說的是美食散發出來的味道，也是作者通過美食所挖掘和察覺的地域人文氣息。行走大江南北，吃遍天下美食，一個「味」字既是作者的食旅之獲，也是此書的魂。在行走的路上，作者巴陵肆意尋找旅途的美食，把旅行當作美食探秘的線路，發掘隱藏在當地民居深處的人文素養以及美食的存在意義。走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！本書特色吃，不僅是為了滿足生理需求，更是一種態度！吃什麼？哪裡吃？如何吃？巴陵用充滿想像的文字，讓你讀著本書的同時，肚子便不爭氣的咕嚕了起來，馬上想來一碗白飯！
味蕾唱歌
身為文壇長青樹的愛亞對於飲食記錄的看法：「許多人旅行、遊走、晃蕩時以景像、色彩、聲音為記錄，而我另外要加上嗅覺與味覺，否則便會感到不完美。」《味蕾唱歌》，正是愛亞將嗅覺與味覺的紀錄醞釀為文，芳醇地饗宴同樣愛吃的讀者們，與她一起讓味蕾大聲唱歌。本書匯集了愛亞多年來的飲食小品文，她的幽默風趣，她的細膩情思，她對飲食特別的品味與深長的過往記憶，全都融揉在《味蕾唱歌》之中。全書共33篇小品文，分為三章：吃及吃之雜、味蕾之歌、那些舊時味。「吃及吃之雜」收錄愛亞對飲食獨特的喜好、特殊的飲食奇遇，以及因飲食而觸發的情感。獨特的喜好，一如〈大隱〉、〈逛小菜場〉、〈買呀！買呀！辦年菜〉，透露愛亞獨鍾逛菜市場；飲食奇遇，如因老豆腐而與江湖人交心而將客人當成親人的獨居老闆娘；因飲食而觸發的情感，如〈生素情事〉，愛亞以生食蔬果追憶起她過世的丈夫。「味蕾之歌」收錄愛亞吃食過的各種美食，以及烹調的方法，如〈羅東春明餅〉，是黃春明帶愛亞一行朋友去吃的一種美味的無名素餅；〈重慶麻辣菜〉介紹了真正四川的麻辣菜，是如何又麻又辣卻不傷身；〈味蕾之歌〉是愛亞寫澳門美食之旅中，那些被她評為「A」級的山珍海味。「那些舊時味」，有她個人對童年的懷思，也有對歷史的回顧。如〈親愛的飯包〉懷念從小到大，「便當」扮演的角色；〈金蘿銀蘿〉回憶小時候家中醃白蘿蔔的趣事；〈紅棗生南國〉介紹臺灣客家人的遷臺奮鬥史；〈加比山〉介紹雲林古坑鄉種植咖啡豆的歷史。
來自深海
台灣海洋文學作家廖鴻基海洋五部曲之四海洋的故事，不管說多久，永遠說不完……我應該適合做一條魚，廖鴻基這麼告訴自己。那是深埋在血管裡最深沉而美麗的夢，對海洋故鄉的渴望。在兼具討海生涯與鯨豚生態觀察兩種對峙身分時，他不曾忘記問題與疑惑的解答必須還諸海洋，即使在堅持的途中有挫折、疑惑，卻仍擋不了大海的無聲呼喚，因為那才是永恆生命的所有解答。從《討海人》、《鯨生鯨世》到《漂流監獄》，廖鴻基由單純靠海維生、觀察鯨豚，轉變為深入海洋生活的觀察者，這本海洋第四部曲，記載了他數個時期對海洋的矛盾之情。讀者心情會隨之書中文字跌宕、迷惑或樂觀起來，彷彿也一起投入那藍不可見底的深海中心，查知了生命最初的秘密。本書特色廖鴻基海洋五部曲之四，想了解廖鴻基不可或缺的著作之一。
沒有門牌號碼的國度
寮國的生活步調寧靜而悠閒。有趣的是－－寮國的永珍竟是一個沒有門牌號碼的城市！如果要找人？只能告訴你住哪個村落，到了當地再問人！這就是寮國可愛的地方。 《寂寞星球》一書裡這樣形容寮國人：「就算寮國的東昆島整個順流而下被水沖走，寮國人也不會從吊床上下來的。」可見寮國人生活之悠閒與愜意。在寮國旅行就彷彿是把自己放進一部電影的慢鏡頭當中，破舊的交通車似乎永遠也開不到目的地，車窗外仍是一派安靜的村莊、殘破的佛塔和渾濁的河水，猶如偷閒午睡時浮現的「慢妙」夢境。然而，當地人如陽光般的笑容和透徹的眼神又不免會把你從幻覺中拉出來，令你感到真實得不能再真實的生活震撼。在這樣的國度，沒有因貧窮而滋生出的欲望，沒有人會喋喋不休的兜售商品，沒有人因為拍照就伸手要錢……，他們對待外地人的方式像對待一屏山、一條虹，不取不求，有海的深邃透明，包容踏上這塊土地的所有人。這樣的地方、這樣的人，崩潰了作者殘破又脆弱的靈魂，她揭掉身上所有物化的東西，開始緩慢地呼吸，吸兩秒，吐兩秒，不經意地重新看待自己……本書特色★ 一本旅遊印象散文集，可一窺作者當時心境並慢遊在一個人旅行的私密旅程★ 一本看似詼諧、卻可觸動人心的深度旅遊書寫
2011飲食文選
「吃」，絕對是人類最該認真對待的問題，飲食文化素養必須透過學習、主動追求方能養成。豬八戒囫圇吞人參果，不可能產生滋味，自然毫無品味可言。吾人面對餐飲之前，應該先充滿期待；接著才專注享受，仔細領略；最後是用心回味，熱烈討論。臺北堪稱中華料理的火車頭，戰爭、移民和殖民形塑了臺北有容乃大的飲食文化，不僅八大菜系集合在這裡發揚光大，海洋文化的性格更選擇性地融匯了日本、歐美、南洋的餐飲文化；此外，優質的農、漁、牧在背後有力支撐，再加上用餐情境的經營、飲料配置、服務品質等等，形成綜合性的餐飲實力，在我們居住的這個球體上獨領風騷。年度飲食文選邁入第五年，漸漸為華人飲食留下些許見證。今年發表飲食書寫的篇幅又多於往年，可見這種主題寫作越來越受到重視。唯有一般人普遍提升了飲食文化素養，當地的餐館才會有真正的進境。本書特色由焦桐主編的《2011飲食文選》彙集2011年於臺灣報章雜誌發表，關於飲食文化之優質散文，以「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「器具」、「養生飲膳」、「水果」、「飲料」、「逛街」、「品味」、「回味」等十二個面向呈現生活的、情感的、批判的飲食思考與書寫。
迷路原為看花開
李偉文：「這是我最想寫的一本書！」年輕時，不能體會蘇東坡為何會寫出「多情應笑我」這樣不明不白的句子，如今大概能懂得，呵──是啊，多情應笑我，笑我青春轉老，笑我歌哭無常！是以，歌哭無常，在最繁盛時落淚，在最痛苦時微笑！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－全書分為三部分：第一部分為作者經過歲月洗禮後的種種人生感懷；第二部分是透過作者的心靈之眼，用不同視角帶讀者看這美麗的大地，處處充滿關愛與深切的期盼；第三部分則為作者關懷議題的暢論，但不說理、不說教，散發出濃郁的人文氣息。並輔以作者親拍的照片，以圖佐文，更讓人神往。
小說吃.情意茶：朵拉談吃
朵拉懂吃，對於烹調手法也如數家珍，但本書神來之筆就在於將飲食寫往別處風光，如外國人避之為恐不及的豬腸粉，反射出她對家鄉的情愛，從炒飯這道國民飲食，引出尊重彼此的道理，品嚐食物之餘，能吃出其中的情意和哲理，這才最高竿之處！《小說吃．情意茶──朵拉談吃》的主題是癡迷。在這裡，美味固然誘人，但它們並不是真正的主角。一如朵拉的為人，她陪伴在這些蔬果茶飲的身邊，賦予它們情意、趣味和生命的深度。這種賦予，遠不只是來自作家的細微感受和生花妙筆，更是來自文學家的人格魅力。朵拉的人格魅力，是一種熱情，一種率真。這種熱情和率真，幻化為一種氣場，簡直無處不在。初見朵拉，便為她的與生俱來的自然人生所打動。再讀她的文字，很奇妙的，在文字中就看到了這種人生的影子。率真人生，自有一種穿透的力量。由於有人生作為佐料，朵拉為讀者烹製出了另一道精神上的美味佳餚。有趣的是，這種精神佳餚越來越從色味的誘惑中抽離出來，有時甚至直奔「無」的生命的原味而去。這不能不令味蕾初開的讀者瞠目結舌。或許，這種對生命本身的鍾情，比美味更加耐人尋味。──張重崗，中國社會科學院文學研究所台港澳文學與文化研究室本書特色1.本書將朵拉擅長的短篇，結合美食，寫出包括「吃在大馬」、「吃在台灣」、「吃在中國」、「吃在西方」、「吃出哲理」、「吃出情意」，共六輯、一○六篇美食文章。朵拉的美食文章不僅寫美食，蘊含其中的哲思、情意、道理.....，才是最值得讀者品味之處。2.朵拉曾獲馬來西亞南大校友會微型小說獎、亞細安扶輪社青年文學獎、中國路遙全國青年文學獎、云里風年度優秀作家獎等，也曾獲讀者票選為馬來西亞「國內十大最受歡迎作家」。寫作備受肯定，也時常與中國、台灣、香港作家交流。3.《香港文學》總編輯專序推薦
豆鼠回家
這是兒子心中，老爸劉克襄最精采的作品！豆鼠棲居的大森林，因為過度栽種和繁衍，林地日漸消失。長老們決定派遣兩支探險隊伍，穿越荒原去尋找轉機。倖存的三隻豆鼠，菊子、紅毛和綠皮，一路飽受大鵟襲擊，數度與死亡擦身而過，終於抵達米谷。那兒是另一族群，高原豆鼠的居所，百年前興盛時曾和大森林相連。高原豆鼠擅於管理森林資源，還發明了數種抵禦天敵的武器。三隻豆鼠非常興奮，也得到對方協助的承諾。沒想到，牠們的到來，助瀾了高原豆鼠的權力傾軋，也將自己和大森林推向不可知的命運……《豆鼠回家》的原型是劉克襄為兩名稚子謅撰的床邊故事。透過豆鼠的冒險、征戰、困惑，父子三人度過許多親密時光。兄弟倆的童年也因此獲得啟蒙，不時任由幻想馳騁，以說故事的方式，在自己編造的遊戲情境，過關闖將。而父親的真性情，對權勢的淡泊，對自然的思索，在孩子聆聽故事時也悄悄偷渡傳承。劉克襄動物故事‧風鳥皮諾查‧野狗之丘‧永遠的信天翁‧豆鼠回家劉克襄部落格http://blog.chinatimes.com/aves
茶香與美味的記憶
說起中國茶道的創制，還得歸功於唐代的陸羽，因為他對茶發生了與前人不同的濃厚興趣，把種茶、製茶、喝茶、茶具、品茶，以及相關的人物事項，全都當成學問，作為文化藝術來鑽研與投入，在西元758年左右寫了《茶經》一書，使得喝茶超越了只是為了解渴、解乏、提神這樣的實用功能，開展了飲茶之道的精神領域與審美境界。「自從陸羽生人間，人間相學事春茶。」飲食見諸上古文獻，詳為形諸文字，還是靠禮儀規矩，成了生活秩序必須遵循的具體材料。吃飯喝酒皆學問，都得心存「四麼」，問個是什麼，為什麼，什麼場合，怎麼吃。想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問。本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章，分為：一、茶亦有道乎，二、小吃與大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒風尚，等四部分，內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食，豐富多樣，秀色可餐，不啻為飲食文學的另一本佳作。
一千年動物園
一隻隻離開的同伴們到底被帶到哪裡去了？爺爺心愛的獼猴被收容在保育中心，柵欄內和柵欄外的動物們，一起被擁護在山上的這座家園中，那裡曾經是海，曾經是島是一千年後的人們與一千年前的動物相交會的一刻……詩人夏夏，用小說創作方式，搭配知名動物攝影者張茵嘉的鏡頭，以高雄壽山動物園與壽山野生獼猴為主角，描寫爺爺心愛的獼猴被收容在保育中心，進而認識到人類與動物社會的互相爭奪與互相依賴，希望透過動物的眼光，讓大家對動物與動物園有不同的觀察與體認。也期許透過本書，讓動物園成為動物、生態環境與人類之間的橋樑，在城市中找到最自然的互動與交集。夏夏說：今日的動物園裡能容納形形色色的動物，彷彿地球村一般。但是對某些動物來說，動物園可能是牠們的物種今後生存的唯一棲息地。那麼當我們去參訪動物園時，是否更應該帶著一個「到別人家做客」的心情，讓動物們可以平靜地做夢，遙想祖先曾經生活過的家園。本書特色1. 簡單的故事，生動的攝影照片，傳達動物與人類之間的互相競爭與依賴。2. 適合大人、小孩一起閱讀，讀完之後來一趟動物園之旅，絕對會有不同得感受。
無窮花開：我的首爾歲月
她的筆彷彿是台灣社會延伸出去的一個觸鬚，為我們在北國探索各種不同的感覺、氣味、溫度、顏色，然後把她在異國的高度好奇帶回台灣……她的文字相當細節地深入韓國生活深處，就像一個攝影鏡頭在地鐵、街道、市場、學校不斷移動，往往訝異地射入觀光客所看不到的真實。─ 陳芳明首爾一年，度送了歷歷四季，也同時體會人事歷歷，如今，它們全都被記錄在這本微薄的小書裡。隨著日子消逝，關於異鄉的記憶或將逐漸淡去，然而那些溫暖的人情，即使在日復一日的忙碌中，仍會讓我在子夜思量時感激莫名。作者在居停首爾一年的大學教書生涯裡，觀察韓人生活習慣與性格、漢語教育現況、女性受教歷程與謀職現場，以繁為美的飲食及流行時尚。其中尤以飲酒文化，最是令人眼界大開，每逢餐飲必頻頻續攤，幾乎無「五」不成禮，聚會中更衍生出「黑騎士」、「黑玫瑰」等憐香惜玉和拔刀相助的擋酒英雄。韓人飲酒時寧願傳簡訊提醒對方為自己斟酒，也千萬不可自斟，否則便會被視為自大無禮之輩。嚴守飲酒禮儀的韓國人，在外國人眼中依然重視輩份倫理，學生對老師更是尊敬有加；台上老師未喊下課，台下無人敢輕舉妄動。但是，在韓國寧可比手劃腳也別用英語問路，以免路人避之唯恐不及，或心慌之餘胡亂指點，讓你離目的地愈來愈遠。「無窮花，學名木槿，是韓國的國花。從初夏至暮秋，開之無窮無盡，強健的生命力仿若韓人不受摧折的民族性。」韓人的民族性格、女性地位、飲酒禮儀、穿著流行、地鐵現象、節慶風俗等等，紛紛在作者深沉的凝視裡，以流暢的筆觸娓娓道來。
鎌倉
日本三大古都之一，曾經是源賴朝幕府的歷史舞台，文學大家川端康成、立原正秋、芥川龍之介等均在此留下足跡，是個恬靜優雅、兼具人文風情的山海小城。在《鎌倉》書中，安西篤子避開“導覽”角度，而透過個人生活其中以及四季轉移，真實的呈現鎌倉真面貌：東國武士們齊聚的歷史舞台，融合了傳統與自然、豐富的市街生活；這就是住在鶴岡八幡宮後側的作者娓娓道盡的鎌倉。來門前敲門化緣的僧人、對到府訂貨員的回憶、兒孫齊聚共度夏天的熱鬧氣氛；來鎌倉欣賞騎馬射箭、薪能、賞花的朋友們，在祭典中忙進忙出的老友面孔……這些盡是四季生活中看見的鎌倉。也是窪谷、隘道與大海守護下，沒有身段的古都生活。還有那與鎌倉淵源深厚的文士們所帶來的回憶，源賴朝幕府的榮華與悲劇……更特別的是，澤田重隆透過素雅而多樣的插畫，讓我們對這座日本關東最大的傳統古都，多了一份更深刻的了解與感動！他的畫捕捉到古都的趣味和山海相連的風景。這也是一本空前的、從生活家眼光所描繪的生活中的鎌倉論。「誠如安西篤子一起始所講的，她寫出來的《鎌倉——與山海共度的生活》，並不是本意欲要取悅觀光客的書，也不是想對鎌倉做出歌頌的書籍。她以專業者的書寫能力、女性幽微的視野觀察，從自己的生活點滴出發，不嘩眾不取寵，關照著鎌倉城鎮內包括花樹動物的生命百態，迴避常見陽性的歷史紀念建築與儀典的過度描繪，轉入尋常不誇張的陰性生活細節陳述。安西篤子向我們自信的展現，一個真正迷人的城市，是根源於她真實的內在，而非浮誇的表象。像她就這樣簡單的描述與兩個孫子共度暑假時的快樂：清晨趁著氣溫涼爽，就督促他們寫功課。下午睡過午覺之後，我會請他們幫忙用水管為院子裡的草坪撒水，或是以『打工』為名叫他們拔草，然後給他們一點零用錢。有時候帶他們到海邊、泳池，或是逛逛寺廟當作社會科的習作，抑或是去美術館學習美術。晚上一起洗澡，一邊幫他們洗身體，一邊童心大起地合唱『瑪麗的羊』或『大象』。安西篤子形容這樣的生活：『對我來說，那真是至高的喜悅。』簡單真誠的生活，就是快樂的源處，與城市真正的魅力所在吧！」——阮慶岳
2010飲食文選
由飲食文化專家焦桐主編，收錄49篇2010年臺灣最精采的飲食文章。主題化的知性書寫。二魚文化3月出版的新書《2010飲食文選》，由飲食文化專家焦桐主編，收錄49篇2010年臺灣最精采的飲食文章。主題化的知性書寫，近年來在臺灣已然蔚為一種風尚，當中，又屬「飲食」最能挑逗讀者的七情六慾。《2010飲食文選》的內容包羅萬象，分為故事、農牧獵、市場、餐飲業、廚房、養生飲膳、水果、飲料、品味、回味等十大項目，網羅各方名家，從生活體驗與生命經驗切入飲食書寫，引領讀者透過飲食追憶似水年華，挑動記憶裡的千滋百味，銘刻食物的好樣好味。
在時光走廊遇見巴黎：廖仁義的美學旅行
蘭陽博物館開館後首任館長廖仁義，帶領我們尋訪久居巴黎的人所看不到的感動！ 他說：「巴黎這個城市，不但古典的東西能讓人感動，而且現代的東西也能讓人驚豔。」 過去二十年間，在法國專攻美學、任職巴黎臺灣文化中心主任時成功將臺灣的藝術團隊推上國際舞台的廖仁義教授經常落腳巴黎。他嘗試想像，如果提出一個巴黎的美學旅行計畫，該以什麼地方做為起點？ 穿梭於漫長時光隧道，哲學、美學學養深厚的廖仁義教授從西元一世紀最早巴黎住民的生活場域開始，24個主題，分別涵蓋不同的文化據點，吸引所有喜愛探尋美感的人，不只認識觀光客看到的巴黎，還能洞悉隱藏在光之都表面下每一個層次和每一個時期的巴黎。
小蜥蜴的回憶
小水滴的奇幻旅程 2011義大利國際電視暨多媒體影展國際觀摩短片入選羅布泊，一處號稱「死亡之海」的所在；無垠的荒漠，曾經水草豐美，曾經商隊絡驛、駝鈴迴盪，輝煌的絲路文明，神祕的樓蘭古城，風吹礫走……瞬間一切都消失無蹤！一位探險家，一隻蜥蜴，還有一顆可愛的小水滴……他們如何湊在一塊兒，又如何結伴向東，深入無言的大漠？他們在找尋什麼？烈日與酷寒中，沒有水，沒有食物，而遠方繁華的景象，究竟是海市蜃樓，還是真實存在？故事中柔柔的詩意、淡淡的哀愁，以及幽默的對白，蘊涵著關懷自然與愛護生命的哲理，熱愛《小王子》的大人小孩們，必然不能錯過這樣一部充滿東方情調的沙漠寓言小說。本書特色知名的自然作家、詩人劉克襄金馬獎動畫導演史明輝 共同為地球創意出今年最深刻感人的多媒體書 如何種下心靈之樹？ 解開消失的沙漠探險家之謎？ 必讀之作，來自於全心全意！※ 動畫：本書附贈動畫珍藏DVD光碟，由金馬獎動畫導演史明輝執導創作的《小水滴的奇幻旅程》動畫，HD高畫質製作，將荒漠化的危機感，編織進好看且動人的劇情裡，透過小水滴的旅程，故事穿過時空，越過千里，充分展現最東方的奇幻美學，全片不使用台詞，以西域鏗鏘悠揚的樂章，傳達本片尊重生態及保育的訴求。影片試閱：http://www.youtube.com/watch?v=A_njllWIqUg※ 環保：沙漠化威脅全球近1/3的土地和二十億人的生活，東西貧富差距在荒漠化的擴展中不斷加大！這是一本以最有趣和最具質感的方式所創造出來的多媒體書，立意關懷全球「沙漠化」的問題。透過書籍是一種方式，另一種方式是行動。劉克襄以自身的生活實踐，在書中提出「愛地球的10件事」，幾乎是人人做得到的十件事，每一個人都可以再「接力」提出他可以做到的另外「10件事」……共同為地球盡一份心。※ 真實：《小蜥蜴的回憶》以彭加木的真人實事為背景，劉克襄回憶如下：年輕時我在台灣服役海軍，知道日本ＮＨＫ曾製作絲路之旅的節目。有一回休假時，特別租借回家觀賞，碰巧看到彭加木先生接收訪問，敘述樓蘭王國的傳奇，因而得知他是優秀的自然科學探險家。我因心生崇拜，當兵時還曾請香港的朋友轉信，希望日後退伍能加入他的探險隊。我因遲遲未獲消息，放棄了前往絲路的夢想。殊不知，那年我的信寄出之際，他又出發前往羅布泊，而且在那回的探險裡失蹤了。在無法前往，我多半的時間都待在台灣野外進行自然觀察、保育和書寫的工作，以迄現今。
我在幸福之地‧不丹
走過藏傳生命路，尋找普世幸福力 台北國際花博不丹館、2011台北國際書展不丹主題國 幕後推手 關於不丹的首部完整力作 「喜馬拉雅山下的香格里拉」──不丹，是個以農立國、森林覆蓋率亞洲第一（達72%）、全國26%的土地為國家公園的國家，面積相當於1.3個台灣，人口卻只有70萬，國民所得只有台灣1/20，土地貧瘠、環境惡劣，卻有97%的人說：「我很滿足。」他們不以經濟發展為優先，為全球第一個以快樂立國的國家；是精神和文化的富國，99%留學生學成後選擇回母國…… 作者身為一個學佛人，又做為一個出版的發行者，走過許多不同的國度、地域風貌，中國西藏等藏區、印度、錫金、尼泊爾，最後她駐足在這個美麗的國家——不丹。她對佛法的熱切渴求，對蓮花生大士的深切信仰，以及對生命真善美的不棄捨熱愛，讓她從2000年與不丹第一次相會，就結下後續不可思議的因緣…… 作者多次到不丹，與國王和平民百姓為友，體會他們的生活哲學，也看見了不丹國王是如何至誠地推動不丹的美好，更從中歷練自己，體會生命最純淨的洗禮。 她發現不丹，在物質的世界裡，深藏著人類生命的每個歷程；在傳統的背後，則還有無窮人文的內涵。這是不丹人民之所以感到幸福快樂的關鍵！ 本書為台灣少有完整介紹不丹的著作，搭配圖文並茂的方式來呈現。希望看了本書，每個人都能從「心」獲致幸福。本書特色 西藏、尼泊爾和不丹是雪域藏傳佛教三大聖地，其中以不丹最不為人所知，堪稱最後一塊淨土、「最後的香格里拉」。由於作者深闇藏傳佛教，又堪稱最瞭解也是最親近不丹的女性，所以本書為台灣少有完整介紹不丹的著作，搭配圖文並茂的方式來呈現。
