飲食料理 | 飲食生活 | 料理百科 新書出版

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  菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略

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• TOP2

  

  壽司的科學：從挑選食材到料理調味，以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

  高橋潤、佐藤秀美、土田美  著

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• TOP3

  

  香草研究家的風味鹽：18款特色配方X60道絕品料理！簡單自製天然調味料，煎煮炒炸沾都萬用的高CP值美味魔法

  藍偉華  著

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• TOP4

  

  專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答

  美國廚藝學院  著

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  【電子書】從廚房開始的健康生活

  吳佩砡、陳芊穎  著

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• TOP6

  

  用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試，讓下廚更有效率

  Winnie  著

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• TOP7

  

  玩烘焙好滋味

  科麥烘焙團隊  著

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  【電子書】Let’s party

  束煥新  著

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• TOP9

  

  料理圖鑑：前進廚房的1500個祕訣(二版)

  越智登代子  著

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• TOP10

  

  日本料理切雕技法：海鮮、肉類、蔬菜的100種切法

  島谷宗宏  著

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  【電子書】給新手的食物乾燥指南

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• TOP12

  

  給新手的食物乾燥指南

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• TOP13

  

  【電子書】廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧

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  起司品味圖鑑：一生必吃一次的101種起司

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  【電子書】創意食雕美味大師─創意合菜篇

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  【電子書】圖解廚房料理刀工刀法5大類

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  【電子書】鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

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  廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧

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  營養不流失的食材調理秘訣：用對切法、料理法、調味法、保存法，讓營養PLUS！美味PLUS！

  東京慈惠會醫科大學  著

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  日本料理職人刀公技術教本(附示範光碟)

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