小餐桌的60道省錢料理
小家庭的溫暖，餐桌上的笑語，從此開始……小餐桌料理全收錄，讓我們吃到餐廳的水準、家的味道。今天要煮哪道菜？你選好了嗎？讓我們一起動手吧! 本書介紹６０道料理，內容包括早、午、晚三餐，助您遠離外食，愈吃愈健康。EX：牛肉蛋粥、蔬菜蛋餅煎、蒜苗炒臘肉、天津炸醬、焗烤大蝦、芋頭燒肉、菱角雞湯......
10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】
Hello早安！ 天天吃一樣的早餐？這樣的人生多無趣！ 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化！ 收錄120道早餐料理，提供最多元的選擇。 一個人、兩個人、全家人，一起床，就開始幸福。 10分鐘搞定的「快速早餐提案」 「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻，從此不再上演！ ◆拯救「沒時間做早餐」的上班族，120道滿足早餐快速上桌！ 本書是作者為了改變每天趕時間，總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨，為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」，運用各式食材儲存撇步及烹調方法，在短短時間就能準備一整週的早點，讓全家人每天都好想早起吃早餐，充滿活力的迎接新的一天！本書適合以下四種族群： ．每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。 ．沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。 ．想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。 ．總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。 ◆早餐是一天活力的開始，怎麼做才能快速又好吃？ 【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位，每天都有不同的變化，新手下廚也不用怕，像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等，豐富又多樣，絕對吃不膩！ 【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來，為了保險起見，可以在家裡囤積一些市售的現成食材，和新鮮食材搭配料理，也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。 【把「晚餐變早餐」一樣好吃】只要花點小巧思，將前一晚吃不完的炒菜或飯，就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」，零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」，不費吹灰之力就能做出美味早餐！ 【4大料理撇步，從此再也不手忙腳亂】只要將大部份的準備都在前一晚完成，例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好，利用周末時間切好一個禮拜份量的菜，每天都能從容的料理早餐給家人吃。 ◆滿足全家的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐！ 【星期一 簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化 渡過了一個輕鬆周末，星期一總是捨不得起床，要在禮拜一早起變成格外辛苦的事，而且也會特別沒有食慾，所以，作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色，充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料，事先將材料切成適口的大小，像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好，分成一小包一小包裝，這樣未來一周就能輕鬆應付早餐了。 【星期二 吃韓菜】挑戰味蕾，偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐 「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧？其實，一點都不麻煩！作者整理出快速做好韓式湯品跟配菜的方法，打破韓國飲食傳統，不用麻煩端出好幾碟小菜，只要把食材通通裝進一個碗裡也能打造出讓人滿意的韓式早餐！ 【星期三 吃好料】不失敗不費時，家裡就是人氣餐館──16道經典義式日式料理 家中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子，早餐菜色該如何設計呢？只要用一點點小撇步，用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸豬排，用調理機就能快速煮出濃郁的馬鈴薯濃湯，可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等，輕鬆端出餐廳的人氣餐點，不僅滿足全家人口腹，在視覺上也能擁有頂級享受！ 【星期四 吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適合的食譜 專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜，將「白飯」做出各種不同變化的「手指早餐」，孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等，還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐，不僅能處理剩飯，外出郊遊、帶便當都很適合喔！ 【星期五 吃三明治】變化「麵包」的無限可能！──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理 令人的振奮的Friday！吃膩了飯食，就來份省時又美味的三明治吧！只要下點功夫，傳統三明治也能做出不同的變化，一早就能用好心情來面對忙碌的一天，迎接週休二日的到來。不需動用很多食材，就能做出內餡豐富的餐包，另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等，每次使用不同麵包，便可做出不同風味的三明治和迷你漢堡。 【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧！──18道令人興奮的假日早午餐 睡到自然醒的週末早晨，就和家人來頓幸福的早午餐吧！有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵，特製的調味醬比例，做出媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋，突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題！跟家人一起上超市選購食材吧！享受親子同樂的樂趣，也慰勞自己一週的辛勞。 &(本書為《10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》全新修訂版)
小餐桌的60道假日料理
小家庭的溫暖，餐桌上的笑語，從此開始……小餐桌料理全收錄，讓我們吃到餐廳的水準、家的味道。今天要煮哪道菜？你選好了嗎？讓我們一起動手吧!精選60道家常美食，提供多元菜餚，讓您與全家大小一起料理，讓廚房充滿歡笑聲，增加感情、美味，同時又吃得開心。精選60道的家常美食，分成蔬食、肉品、海鮮、湯品四個主題，提供您更多元化、更細緻的選擇，讓您享受美味的同時又吃得開心。１。蔬食：涼拌秋葵佐番茄油醋醬、雪白菇燴蛋豆腐、醬燒蒟蒻......２。肉品：泰式雞腿、孜然羊肉、培根蘆筍卷、咖哩派、泡菜牛肉捲......３。海鮮：明太子烤洋芋、義式章魚沙拉、醬滷花枝、優格蝴蝶蝦......４。湯品：牛蒡豬尾湯、酸辣海鮮湯、番茄酒釀鍋......
小餐桌的60道宴客料理
小家庭的溫暖，餐桌上的笑語，從此開始…… 小餐桌料理全收錄，讓我們吃到餐廳的水準、家的味道。今天要煮哪道菜？你選好了嗎？讓我們一起動手吧!你還在煩惱親朋好友上門時，要如何準備滿桌好菜，才能既不失禮，又能博得熱烈掌聲嗎?本書隆重介紹60道澎湃、好看、又好學的宴客菜，讓你在家也能輕輕鬆鬆搞定整桌宴客好料，讓客人吃得開心，自己煮得開心，賓主盡歡！ＥＸ：蛋煎雞柳、三絲蛋皮捲、滑蛋牛肉、檸檬雞翅、塔香淡菜、紹興醉蝦、果香鯛魚、ＸＯ醬蒸鱈魚、海鮮羹、地瓜酥......
泰國廚藝小旅行：來去泰國學料理
因為愛吃法國菜而遠赴法國學料理，二〇一三年又因為愛吃泰國菜到泰國學料理，這趟旅程，由一個月延長為半年，前後進了四所廚藝學校，帶回最正宗的泰式風味與濃郁的異國風情。 & 作者放棄唱片公司的高職，遠赴法國學廚藝，回台後從廚房助理做起，天天洗掃擦抹，備受排擠，卻堅持不放棄，短短幾年的時間，已出版了十餘本食譜，並贏得「果醬女王」之稱。 在廚藝的世界裡，她曾經自我質疑：如果要的太多，什麼都想要，會不會什麼都做不好﹖但是仍然堅定地告訴自己：廚藝無國界，如果能橫跨各國食材，充分了解並且善加利用，或許還能更上一層樓。就像之前她在高峰期急流勇退，前往巴黎藍帶廚藝學院學法國菜，就是因為她不是害怕轉變的人，畢竟兩手都拿著東西，是不可能再拿別的新東西，必須要放掉，才可能有新的收穫。 就因為一心專注地追求心目中的美味，於是，決定脫下時尚嬌貴的馬靴換上輕便涼鞋，從巴黎轉換到曼谷，深入泰國菜的國度，探訪道地傳統的泰國菜做法，希望學會可以打動人心的泰國菜。在這段期間，除了探索許多特色學校與專業課程，連按摩學校都不放過，在曼谷，開啟了她的泰國菜大門，也開始踏入泰國料理的華麗世界。 作者把所有經驗集結成一把鑰匙，送給想探索泰國料理之奧妙的人，只要你轉動鑰匙，便能開啟傳統泰國菜的大門，有一天，你也能像作者一樣踏上追尋心中美味的旅行。 本書特色 ★親赴泰國，向廚藝學校與十幾位泰國主廚學得經典泰國菜。 ★反覆累計不同的廚藝經驗，呈現出泰式完整而真實的美味。 ★不藏私的廚藝課表與不吝分享的異國體驗，對於想探索泰國料理之奧妙的人，是最實用的指南書。
生菜女王：從自然農場到米其林餐廳，林晏廷的美味人生
從無到有！一部小農出頭天的故事…… 晏廷歐亞農場的生菜王國 & 皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種食用花與蝦夷蔥、百里香、鼠尾草、甜羅勒、奧勒崗、馬郁蘭、茵陳蒿、義大利歐芹……等香草，這些奇異、美味的歐洲生菜，究竟怎麼在台灣落地生根？ & 這本書將告訴你林晏廷種植生菜背後的故事，從產地（自然農場）採收之後為何要以自動化機器經過4道程序清洗，臭氧殺菌以及低溫配送……等，符合HACCP食品安全認證？以及多年來她與廚師朋友們在廚房裡研究可食生菜的料理應用。這是一本有故事、有美味、有創意，兼具實用的專書。 & 第一本本土生菜大全！超過百種生菜、香草、食用花圖鑑。走進你所不知道的生菜世界，「生菜女王」林晏廷的農場故事，記述10多年來點點滴滴的生菜種植經驗，並分享自己的料理筆記，本書還邀集4位專業主廚程振明、陳智群、鄭家豪、薛睿綸一起交流廚藝。 & 包含烘焙（法式薄餅、羅勒蛋糕卷、迷迭香黑橄欖佛卡夏、薄荷巧克力慕斯、香蜂草馬芬、馬郁蘭餅乾、馬告豬肉節瓜薄皮披薩、花晶凍……）、歐式料理（法式蘿蔔奶油濃湯、飛碟瓜濃湯、羽衣甘藍養生蔬菜湯、農夫沙拉、胭脂蝦佐紫包心沙拉、茴香沙拉佐碳烤魷魚、乳酪盤佐食用花卉與香草、羅勒茄汁義大利麵、義式節瓜烘蛋、烤皺葉甘藍佐大蒜鯷魚醬、酥炸飛碟瓜花鑲鑲馬芝瑞拉乳酪、香草鹽窯烤鮮魚、炸節瓜花鮮蝦餡左干貝燉飯、嫩煎鴨胸佐羅馬花椰菜與迷你胡蘿蔔……）等舒心創意食譜，教你更多四季生菜料理的多種美味食法。 & & 本書特色 & ◎第一本本土生菜大全！超過百種生菜、香草、食用花圖鑑。 ◎第一本從栽種者角度出發的專書，集合產地故事、研發、經驗與分享。 ◎四位專業主廚+作者的生菜食譜，精采演繹創意大公開。 ◎本書全彩、圖文並茂，內容主題兼顧人文、知識、實用和美味。
辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配
烘焙女王辣媽美味再爆發！ 從新食感的麵包機食譜延伸到早餐好食光，學會做各種麵包後， 就開始為自己、為家人做出健康、營養、好吃的早午餐吧！ & 書中收錄83道超人氣、經典的早午餐品項，辣媽維持一貫的零失敗食譜特色， 每一個步驟皆有圖文詳細對照說明，跟著步驟做菜立刻上手！ & 隨手可得的簡易食材變化出多樣選擇；一早想滿足嘴饞的味蕾，吃得健康又像國王！ 本書收錄了基本麵食、鬆餅、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特製醬料和飲品共9大類品項，每一道都是經典的人氣食譜，在悠閒的假日，你可以隨意搭配豐盛的拼盤組合；忙碌的上班日，預備好速成早餐和特製醬料，15分鐘就可以完成營養滿點的美味餐點！馬上翻閱本書，動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧！ & 全書所有單品皆可任意組合，搭配出專屬於自己的活力Brunch，馬上翻閱本書，動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧！
一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！
想咬一口李瑞鎮做的鬆軟麵包？想跟車勝元拜師學藝？ 不用再望著電視流口水，《一日三餐》的經典美味，你也可以親手做！ 愛《一日三餐》、愛料理的你，都不能錯過的定番韓國食譜書！ ★10分鐘現拌泡菜、辣炒豬肉、海鮮煎餅……──農村篇、漁村篇各集經典食譜，完美再現！ ★自製起司沙拉、歐姆蛋捲、柑橘果醬──西式料理也學得到！ ★一日三餐的料理小祕方與健康食材大公開，烹飪新手也不怕！ ★韓式料理百百種，變化食譜做法一樣簡單，吃得更開心！ 關於本書── 膾炙人口的實境節目《一日三餐》裡的美食讓人口水直流，但礙於播出剪輯的關係，製作料理時難以詳細說明，即使想要跟著做也無從下手。本書集結旌善篇與晚才島篇第一季各集出現的料理，以淺顯易懂的步驟解說，讓大家不需擁有精湛廚藝就能上手，輕鬆做出曾在節目中看到、並在腦中幻想過其美味的料理。 雖然都是看似樸實的韓國家常菜，卻正是韓國人心嚮往之的難忘風味！藉由本書，絕對能體會到《一日三餐》中平凡卻又不凡的幸福。
魚片肉片雞腿排料理大收錄
魚片、肉片、雞腿排等方便食材，簡單容易取得，可以在超市買到冷凍肉品，也可以在市場上購買，並請攤販代為處理，不僅方便處理保存，也容易烹調熟成。許多小家庭或單身族開伙，最怕遇到的就是食採購買與份量拿捏的問題，買太多食材煮不完，放太久又容易壞掉，使用已事先處理過的食材或一片式食材料理，即使人少時也絕不浪費。本書要告訴讀者如何利用魚片、肉片、雞腿排這三大類食材，以蒸煮、煎炒、拌淋、炸烤等各種料理方式變化出美味料理，即使是新手，也能輕鬆料理出餐廳級的好菜！◎魚片料理篇喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它豐富的季節蔬菜或食材，在家也能品嘗營養又鮮美的海鮮料理。◎肉片料理篇粉蒸肉片、薑汁燒肉片、鹽烤霜降豬…這些使用肉片料理出的美味下飯好菜，比起整塊肉更容易烹調入味，也不用花太多時間顧火侯，想省時省力省錢，選擇肉片料理就對了~◎雞腿排料理篇去骨的雞腿排料理，一直是老少咸宜的人氣美食，魅力無法擋，本單元要告訴大家，不論煎、烤、炒、炸、蒸、煮，都能輕鬆烹調出損吮指回味的超級好料理~還有更多實用的小單元與食譜等著您！
小家庭單身族最方便料理
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。250道小家庭最想學的家常菜對於家裡人少想做菜的家庭主婦來說，要準備各式的烹調食材是最頭疼不過的事情，準備多了又浪費，少了又怕不豐富。本書特別針對省錢、快速、豐盛三種訴求，為小家庭解決煩惱的料理問題。不論炒煮燉滷，只要簡單、平價的食材就能色香味俱全；想要省時快速，可以利用事先調好的醬料或滷汁，甚至市售的熟食半成品、罐頭也是好幫手。想要偶爾吃得豐盛澎派些，也有省功夫的方法，讓你在家就能簡單完成好吃的簡餐、套餐和餐廳菜。每天一道方便早餐一天一道方便早餐，一整天都充滿活力！早餐，是三餐當中最重要的一餐，不但不能省略不吃，更是要吃得飽又吃得好，因為它是一整天的活力來源，如果為了省時間而不吃早餐，長期下來更會危及健康。但是「早餐到底要吃什麼？」可能是許多人一天都要煩惱的疑惑，愛吃的總有吃膩的一天，想換點新鮮的也不多選擇，加上早上總是趕著出門，光想就覺得早起做早餐相當花時間。其實自己動手做早餐也可以很快速方便，而且還能隨時調整自己的飲食口味，也能避免高油高鹽。本書收錄近180種方便早餐，有傳統中式早餐，像是粥、燒餅，也有西式土司、三明治、日式飯糰、歐式早午餐等，都不用花很多時間就能完成，可以吃得滿足，又能每天變化不同口味！下次不要再說沒時間做早餐了，每天跟著本書一起做一道豐盛美味的方便早餐吧！
怎麼做晚餐最簡單
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。一吃就上癮的蓋飯大收錄下班回家時間已晚，如果沒時間大費周章煮一桌菜，卻不想購買外食解決一餐的話，那蓋飯絕對是晚餐的好選擇！只要簡單煮一道豐盛美味的配料，直接淋在熱騰騰的白飯上，就能馬上端上桌，省時方便，卻是能大塊朵頤、大口滿足的美味。本書收錄近180道美味蓋飯作法，要教大家10分鐘輕鬆一道菜做蓋飯的祕訣，除了許多人氣經典蓋飯不能錯過，許多創意變化口味的配料也很適合做蓋飯，每一道都是快速上手且不易失敗，只要願意花點時間動手作，絕對能讓你一吃就上癮！每天一道輕食晚餐一般人對輕食的定義感到模糊不解，輕食最初其實是指「少量但是具有飽足感」的食物，甚至是指低熱量、低脂的食物，所以也常讓人覺得輕食就是「吃不飽」的代名詞。其實現今的輕食主義，早已廣泛的認定是在日常的飲食當中，多選用天然、有肉有蔬菜營養均衡且不過度烹調，保留大部分食材原味的清爽餐飲，以達到減輕身體負擔的效果。吃膩了重調味的中式料理，想換換口味嗎？不妨和歐美人一樣，來份不油膩、份量又可隨自己調整的輕食晚餐菜吧！要教大家幾款最具人氣、咖啡館和餐廳最經典的輕食，沙拉、開胃菜、主菜、主食、湯品、點心一應俱全，讓你可依自己喜好自由搭配，享用不一樣的豐盛美食。
廚房粉類用法大集合
在製作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的「粉」，但是你是不是也發現粉的種類繁多，每一種粉的功用也都不相同，在不同的料理法中，發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂，因此製作料理時，只要用到粉，常常就會令人陷入困擾中。 本書以粉類的烹飪用途分成五大單元：勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙，搭配食譜示範，藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方，讓你能夠在容易且輕鬆的方式下慢慢對廚房粉類的了解。同時也能夠清楚分辨粉類的差異，也可以幫助你選擇最適合的料理粉類，讓你料理功力加分，製作出更美味的菜餚。本書內容簡述：粉類知識大測驗選購、保存料理粉類3大祕招酥炸粉類酥脆粉、麵包粉、天婦羅粉、低筋麵粉、太白粉、地瓜粉…勾芡粉類太白粉、日本太白粉、玉米粉、地瓜粉、蓮藕粉、麵粉…小吃粉類在來米粉、糯米粉、澄粉、馬蹄粉、葛粉…醃漬粉類蘇打粉、嫩精、五香粉、香蒜粉、胡椒粉…烘焙粉類高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、泡打粉、吉利丁粉…
清蒸水煮家常菜大收錄
◎人氣蒸煮家常菜 清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。 & ◎少油清蒸家常菜 清蒸家常菜，少油方便，食材的風味與營養不易流失，更能吃到原味與營養，隨時為你的健康加分… & ◎清爽水煮家常菜 水煮家常菜，清爽簡單，不論是清水汆燙後沾淋醬料享用，還是水中加些調味料燉煮入味，作法簡單，吃起來還很下飯呢！ & ◎消暑開胃涼拌菜 家常涼拌菜口味變化多，製作步驟卻很簡單，不論是料理新手還是老饕，選對食材、調對醬汁，輕鬆拌一拌，就能呈現餐桌上的關鍵美味。 本書特色 天氣漸熱，很容易就吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。 最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁，好吃清爽又下飯的家常菜，輕輕鬆鬆就可以上桌。 本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外，還有最具人氣的特調醬料，教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具，就能打敗快炒的魅力，一年四季清清爽爽健康吃好菜。
你最想學的200道涼拌菜
新手下廚，就從做涼拌菜開始吧！ 每到炎炎夏日，天氣總是悶熱到令人食慾不振，吃下不飯，這時候選擇吃涼拌菜就對了！而且大部分涼拌菜的作法不會太過複雜，食材方便準備，也不需要做過多烹調，對於料理新手來說，可說是再容易不過，簡簡單單就能完成好幾道美味的涼拌菜，更不用擔心廚藝不佳會做失敗。 本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法，舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡，想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣，像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等，一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃！ 主要內容： 經典必學涼拌菜TOP20 爽口開胃涼拌菜 酸辣下飯涼拌菜 附錄：涼菜冷盤
營養師的餐桌風景：吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學
找到食物的原態與均衡， 對自己的營養需求，斤斤計較， 認真與健康人生在每一天相遇。 ★台灣營養基金會執行長 ＆ 台大營養學博士—吳映蓉，深入淺出地解開營養難題！ ★30道舒適餐食組合，營養、便利與創意兼備的均衡烹調法則！ ★外食族 × 瘦身族 × 居家族的營養學入門，輕鬆學會照顧自己的方式！ 營養教育與健康理念之實踐者—吳映蓉博士的日常飲食計畫， 期許每一口食物都能對身體有所助益！ 吃下了什麼？缺乏了什麼？瞭解自身所需，建立營養指數與口腹之欲的完美平衡！ 解開大眾對飲食生活的疑慮— 先吃水果還是正餐？食慾不振與宵夜暴食該如何調整？保健食品可以搭配吃？如何改善孩子偏食的問題？如何維持身體代謝功能？如何提升老年人的精神力？過敏、失眠、焦慮……現代人文明病的預防與調整？如何打造健康骨質？糖、脂肪、鹽的控制？如何分辨碳水化合物的優劣？吃素等於健康、營養？「早午餐人」是否破壞了應有的飲食節奏？美麗與營養息息相關？日常運動與營養的正確配合？ & 從垃圾食物愛好者，到營養學博士，映蓉老師是健康人生的身體力行者，她將研究領域帶入真實生活，閱讀、聆聽、傳授……關於健康的每一步路，都是她徹底理解而親自走過的，唯有此，才是真正的分享。 & 映蓉老師的營養哲學是深入淺出的，經常透過大大小小的比喻，提供大眾最合理正確的飲食概念，讓營養學不再只是難以入口的標示、指數與化學反應式。本書以自身經驗為例，30組色香味與營養價值兼具的舒適餐食，是她的日常餐桌景致，亦是健康生活的縮影；無論中西日式各種調味與烹飪法，或者蔬果、澱粉、奶蛋魚肉等等不同食材分類，皆能有效含藏各大類營養於其中。 & 映蓉老師讓營養概念根植於心，簡單而自然的運用於飲食之中，提供適於外食族、瘦身族與居家小孩、長者的飲食型態。簡單的概念，往往是多數人做不到或因過度自信而擱置的，沒有華麗的食材，沒有艱難的技巧，追求原態食物為原則，用最少調味料，在最短時間內完成均衡的一餐，此非講究手藝的食譜，而是健康生活的落實。
MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜
回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚，正宗MASA手繪食譜終於現身！ & 「雖然以繪本的表現介紹料理，但每張圖都是我用靈魂與生命完成的！ 因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美，沒有任何妥協！－－MASA」 & 結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理，不只是食譜，也是繪本故事書！ 由MASA親自拍照，親手一筆一畫繪製，550張Step by Step 照片＋手繪稿完美呈現。 & 書中50道食譜，分別介紹了日本、法國、義大利、西班牙與泰國等世界知名料裡， 每道食譜MASA都會介紹其典故由來，也會分享他溫暖的故事與趣味的回憶。例如日本料理中的「味噌豬肉蔬菜湯」（豚汁），就是一道讓MASA非常懷念的料理，也是他小時候爸爸下廚時，最常做的家庭料理。 &&& 「我記得有一次爸爸煮了一鍋豚汁，等我回來讓我吃，吃的時候，爸爸一直在旁邊看我。通常吃飯時，會一邊看報紙一邊吃飯的典型日本父親，不知道為什麼那天一直瞪著我看。吃完後，爸爸問我：味道如何呢？我說：『好吃！』當時看到爸爸非常開心的臉，連我吃完的餐具都幫我洗了（我們家有規定，自己吃過的餐具都要自己洗，但當天爸爸太開心了）。後來爸爸說：每次做的豚汁味道都會不一樣，而這次是他人生中做得最好的一次（絕品）。說實話……我並沒有很認真的吃，因為當時我正邊吃邊想，等一下要玩的遊戲如何才能破關（ー_ー;）。但看到爸爸那麼認真地看我吃東西，我也不敢隨便回答。」 & 另外，義大利料理中，介紹了「佛羅倫斯風香烤豬里肌肉」。他說 這道佛羅倫斯的醬是他的最愛之一，不只味道，連名字都很特別。 & 「第一次認識這種醬，是我在打工的時候，因為這家餐廳的許多料理都很特別，每次服務生帶客人進來點餐後，負責的服務生都要很大聲地唸出給廚師們聽，有的前輩很會唸，有的前輩也會很緊張一直唸錯，當時大家都會偷笑。經過數個月後，我也漸漸習慣工作內容，但我負責的內容也越來越多，有一天終於有機會唸菜單，我就很用力大聲唸菜名，結果老闆進來廚房罵我。因為我的聲音大到連坐在外面的客人都聽到了，餐廳本來很安靜輕鬆的氣氛，卻因為點菜過於大聲，把大家都嚇到了。大概是更之前我打工的地方很吵，而且離客人的位子有一段距離，所以每次大家都很大聲講話，以致於忘了我現在在不同餐廳工作，換到新的餐廳工作要安靜！Sorry,（°∇°;）＼（￣ _ ￣ ）←『老闆，我太大聲了……。』」 & 除了說故事，完整的Step by Step分解圖，同樣保有MASA仔細又貼心的風格，因為他 希望透過這本書，讓平常不太習慣看食譜書的讀者也可以輕鬆地閱讀。當然也希望所有的讀者都能以非常快樂、輕鬆的心情來學習料理並享受這本書。 & 本書特色 & ․特色1：五大美食國家的50道料理，50個故事，550張照片＋手繪稿完整圖解，一看就會，即使是第一次下廚，也可以完全學會本書的所有菜色。 & ․特色2：每道料理都分享了MASA的設計理念、堅持，與溫暖的小故事，讓您不只學會做菜，更能體會、感受他的用心與貼心。 & ․特色3：菜色豐富多樣化，即使手繪稿也詳細完整，絕對不妥協馬虎。簡單實用，每道菜皆標示份量、材料與做法等，還有作者的貼心小叮嚀喔！ & ․特色4：書後皆附食材與相關料理一覽表，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而不會浪費任何食材。
小餐桌的60道人氣料理
本書介紹人氣料理60道，有沙拉、滷味、蔬食、肉類、海鮮等，道道美味，道道精選。 EX：泰式炸蛋鳳梨沙拉、鮭魚酥皮、黃瓜起司卷、越式芒果酸甜醬佐麵包、鮮蝦蒸蛋、ＸＯ醬蛋卷、藍帶起司豬排、辣子雞丁、鹽焗蝦、清燉猴頭菇湯。
小餐桌的60道`醬`料理
每道菜都有屬於他的專用醬汁：烤米血＆沙嗲醬、去骨雞＆泰式烤醬、雞肉丸子＆薑汁照燒醬、排骨＆甜麵醬、冰鎮軟絲＆滷汁、薑母鴨＆辣豆乳醬汁、塔香鮪魚＆油醋汁、苦瓜封肉丸＆關東煮甜辣醬、五花肉＆梅汁醬
簡單而豐富．快速又滿足：廚房女神奈潔拉的140道療癒美味！
領先歐美日，繼英國後繁體中文版率先上市！ 廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜！ 亞馬遜400多位讀者★★★★★好評 能用一個鍋子完成絕不多用第二個， 讓下廚成為既快速又從容，端出撫慰人心，提振士氣的療癒美味！ ★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！ ★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。 ★奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！她說：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』 ★奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜應用…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。 下廚的目的，是為了給自己與他人帶來樂趣！ 奈潔拉說：『“烹飪，是一種具療癒性的行為，這已經是老生常談了。當然，有時是如此沒錯，但對我來說，烹飪是積極過生活的一種表現，透過玩樂的精神，展現出對人生的希望。今日的我，重新獲得這樣的能力，本書也因此而生。 當然，連我也有提不起勁做菜、或沒有屬於自己的廚房，卻仍必須負責將食物端上餐桌的時候，為此，我心懷感恩。因為，烹飪若是完全脫離了維持生命的必要性，便失去了它的脈絡和目的。我下廚的用意，是為了給自己與他人帶來樂趣，但它的首要目標在於維繫生命，接著才是營造生活。我們不斷地在生活中創造自己的小小世界；對我來說，廚房就是這一切的核心。 在這本書裡，你會看到我曾經為自己料理的食物。我一直認為，自己動手做的東西，基本上就是有益的，雖然原始動機是要強健身體。不只因為新鮮食材勝過加工食品，也因為捲起袖子走進廚房，本身就是一種積極的態度和行為，一種慈悲的表現。當我下廚烹飪時，我全心專注在簡單的廚房儀式裡，在切菜、攪拌、嚐味的過程中，沉醉於由風味、感官刺激，和操作步驟所建構而成的世界裡。”』 「簡單而豐富•快速又滿足：廚房女神奈潔拉奈潔拉的140道療癒美味！」這本書也訴說出關於廚房女神奈潔拉生活的故事：她是如何宴請朋友和家人、從食物中所得到的美感情趣，以及她對烹飪的信仰：下廚應該使生活更輕鬆、使我們更快樂積極、讓我們能夠與自己、他人以及全世界更親近。 要找到生活的平衡，一部分的學問也和烹調有關，不同的日子需要不同的飲食方式... 不論是甚麼場合，食物，在製作與享用的過程中，都應該是充滿愉悅的。這本「簡單而豐富•快速又滿足，奈潔拉的140道療癒美味」用簡單、輕鬆，而令人滿足的食譜，貼合著我們的烹飪節奏。內容包括： QUICK AND CALM快速而從容 17道 BOWLFOOD一碗滿足19道 DINE宴客菜19道 BREATHE放輕鬆一鍋燉19道 SIDES配菜21道 SWEET嚐點甜25道 BEGINNINGS一日之初20道 無論是快速而從容的晚餐（花椰菜和腰果咖哩、印度香料鱈魚）、無壓力的宴客烹調點子（雞肉、苦橙與球莖茴香大盤烤），或是夜晚窩在沙發上舒服享用的一碗美味，這本書裡的食物保證會讓每一個人心靈與脾胃獲得療癒與滿足。 如果你想在忙碌的一周之後有點喘息的空間（亞洲風味牛小排）、縱容自己嚐點甜（檸檬帕芙洛娃、軟心巧克力餅乾盅），或是起床後來個活力滿滿的早餐（香酥橄欖油蜂蜜果麥），奈潔拉新書裡的食譜，一定會成為你的最愛。 這本「簡單而豐富•快速又滿足：奈潔拉的140道療癒美味」是你忙碌生活的一帖良藥：一場從容而令人欣喜的食物盛宴，撫慰人心，提振士氣。
400道蛋料理聖經
蛋購買和保存都很容易，再加上易熟的特性，能快速製作出美味料理。且蛋能變化的料理相當多，能獨當一面當主角，也能輕鬆搭配其他食材，更能適應各種料理方式，是家庭最常備且不能或缺的食材之一。所以本書利精選400道的最家常且最下飯的蛋料理作法，不需要複雜的步驟也不需要花費太多的時間，簡單打個蛋就能做菜，從最簡單的煎蛋、台灣人最愛的菜脯蛋到餐廳最受歡迎的烘蛋、蒸蛋、歐姆蛋或炒蛋等，一次完整教讀者們詳細作法，用最簡單的食材做出最好吃的家常滋味。內容介紹：蛋當主角菜脯蛋、蔥花蛋、美式炒蛋、溫泉蛋、溏心蛋、歐姆蛋、厚蛋燒、茶碗蒸…蛋加蔬菜龍鬚滑蛋、蛋酥滷白菜、菠菜炒蛋皮、蔬菜蛋餅、紅蘿蔔炒蛋、南瓜烘蛋、滑蛋鮮菇…蛋加肉類紹子烘蛋、滑蛋牛肉、魚香烘蛋、臘味滑蛋、培根炒蛋、厚蛋燒肉卷、照燒親子滑蛋…蛋加海鮮滑蛋魚片、滑蛋蝦仁、蚵仔煎、鮭魚鬆炒蛋、吻仔魚蒸蛋、百花蛋卷、蟹絲炒蛋…蛋加麵飯黃金蛋炒飯、焗烤蛋包飯、五穀蔬菜蛋卷、米蛋餅、蛋香炊飯、培根蛋汁義大利麵…鹹蛋皮蛋鹹蛋炒苦瓜、金沙杏鮑菇、鹹蛋三色小卷、宮保皮蛋、皮蛋地瓜葉、皮蛋魚片湯、三色蛋…蛋做點心酒釀蛋、明月芋丸、法式土司、焦糖布丁、葡式蛋塔、港式燉奶、蛋蜜汁…
上桌！法式小酒館料理：前菜、湯品、主菜及甜點，50道經典Ｘ創意美味提案
嚴選50道超人氣×最私房×極美味的法式小酒館料理， 天天都能享受飯店級佳餚！ & 旅法研習正統法式料理的JJ師傅，將最道地的法式酒館料理首次公開，除了廣為人知的法式酒館基本菜單，也收錄融合中、日、泰元素的獨創料理，道道都是適合佐酒的重量級美味。 & 無可取代的技巧及秘訣，成就單人的細細品味，兩人的浪漫時光，家人的幸福共享。 & 法式小酒館料理適合單人享用或與多人分享，每道料理步驟清楚明瞭，JJ師傅更為每道料理細心註解，解決料理新手的常見疑問與注意事項，還有讓料理變得更美味的獨家技巧，不用去法國就能習得正統法國手藝，將豐盛料理端上桌！ & 人氣美味 布列塔尼香草奶油烤扇貝、經典老法國肋眼牛扒、水波鮮魚香草時蔬醬汁 & 豐滿飽足 功夫鴨腿可樂餅、3D爆米花雲嘉泰玉米濃湯、悟饕臘味燉飯、吉拿棒 & 清爽健康 香料鴨胸田園沙拉、澄清茶香湯、62℃農莊嫩雞佐泰式青檸泡泡、法式檸檬塔 & 本書特色 & 1.豐富多變，吃不膩的50道美味：前菜、湯品、主菜及甜點，每天在家都能享受法式風情。 & 2.經典不敗料理，新手也能輕鬆做：煙燻鮭魚、鄉村豬肉凍、法式檸檬塔等法式酒館長銷料理，JJ師傅告訴你用台灣當地食材，做出道地法國菜！ & 3.翻轉法式菜色，玩出料理新創意：除了經典法式酒館料理，JJ師傅別具心裁融合中、日、泰元素，創造獨家私房料理。
東京味：110＋道記憶中的美好日式料理
如果用氣味記憶一座城市， 東京該是什麼味道， 味噌湯、握壽司、蕎麥麵，還是⋯⋯？ 且看東京人娓娓道來 一道道屬於東京的飲食記憶， 那些日常生活的美好滋味。 作者生於東京，從小父親就帶著她造訪他熱愛的每一家餐館，從奢華的壽司餐廳到陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤，當然也不錯過淺草區的傳統蕎麥麵店。她的母親講究烹飪，天天為她準備上學帶的便當，她的便當可說是全班最好吃的，人人都想嘗上一口。 本書介紹的是作者從小熟悉的道地東京料理，從早餐、午餐、便當、點心到晚餐，包含了家常菜和餐廳美食。 書中的食譜來自她的記憶，以及她為這本書特地做的旅行，探訪了喜愛的地區，並回顧她的家庭根源，希望藉由這本書與讀者分享東京與日本真正的美好滋味，帶給您日常烹飪的靈感。 本書特色 ★東京通必備的飲食文化 不只是食譜書，還教你認識日本文化，帶你逛魚市場、煎餅店、糖果店等，看師傅做豆腐、製蕎麥麵等。 ★簡單易學的東京味食譜 作法簡單，沒有令人眼花撩亂的步驟圖，一道菜一個跨頁就結束。 ★按部就班，在家也能品嘗東京家常味 煮飯從淘米教起；煮味噌湯，就從認識不同的味噌開始。
培梅食譜第二冊(精裝)
經典美味，歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜， 帶領中華美食文化揚名國際！ 國寶級美食大師--傅培梅的第一本經典代表作 本書依主要材料分類，雞、鴨、牛、豬、魚、蝦與海鮮、豆腐與蛋、蔬菜、湯品、麵食與甜點共11大類，110道經典中華料理。
好想幫你帶便當：大人小孩都愛吃！布魯媽媽美味嚴選42組好吃、容易上手的便當！
「寧願少吃一頓大餐，也要請你幫我帶便當！」 布魯媽媽嚴選42道便當料理 教你如何用超簡單做法，煮出無法挑嘴好味道。 資深主婦：「煮飯其實不辛苦，辛苦的是不知道要煮什麼！」 為心愛的家人準備便當，是布魯媽媽每天最大的樂趣， 「每日便當」在粉絲團上分享，引起百萬網友注目及詢問， 布魯媽媽一次完整公開私房料理食譜，讓所有人都愛上帶便當！ Part1 懷舊好滋味 Part2 一鍋到底好料理 Part3 15分鐘快手便當 Part4 慢燉好下飯 Part5 新手不敗超EASY Part6 異國料理好風味 Part7& 聰明烤箱好省時 Part8& 歡樂分享不寂寞 42道主題嚴選便當。主菜及搭配菜色超過85道私房料理作法， 性格豪爽的布魯媽媽大方介紹各種烹調技巧， 讓大人與小孩都食指大動，每天大聲說出「請你幫我帶便當！」
幸福的日式小食堂：新手也可以！快速上桌！
開始自己獨立生活後，或是想要做一人份的料理時，一定要有一本這樣的食譜！就算是新手只要照著做也能立刻上手！相當有成就感與滿足感。找到喜歡的料理，閱讀後馬上試看看吧！ 從特別為個人打造的一個月份食譜、週末特別料理，到以麵、飯、配菜為分類的多樣日式料理，照燒雞肉、豬肉丼、起司拉麵、咖哩烏龍、明太子醬油雞蛋拌飯……等等，讓你能迅速掌握基本的日式料理精隨，輕鬆享受一個人的完美日式晚餐。 & 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，步驟清楚詳細，按圖索驥實際製作料理，就能輕鬆享受屬於自己的廚房烹飪時光。 & 本書開頭先介紹一人份料理的訣竅與有趣的地方，再教導會使用到的廚具與使用方式，以及基本的炊飯法、食譜中常用到的事前準備說明、2種高湯烹煮法、食材的保存方法等，讓新手也能有條不紊的學會基本。 接著主要的內容便是清晰易懂的料理所需材料與步驟說明，還有料理途中需要特別注意的POINT!搭配看了就能讓人提起食欲口水直流的圖片，絕對能提高親手料理的動力。��領域。在本書中介紹了許多即使是新手也能輕鬆上手的一人份日式料理食譜，風格口味相當多變。著有多本食譜書，最近出版《小林まさみとまさるのさわやかシニアごはん》（文化出版局出刊）。
小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！
最具「食驗」精神的小雨麻，隨著兩個寶貝逐漸長大，廚房裡的實驗內容也從副食品再進化！ 1個人可以豐富的單品料理，2個人也可以甜蜜的雙人套餐，全家人都可以共享的營養全餐， 不必顧火，1指搞定主食湯品甜點與副食品；100道暖心、飽足又美味的馬克杯料理，輕鬆上桌！ & 副食品天后化身暖心廚娘的不藏私大公開，這次跟著小雨麻來做馬克杯料理！ 一個杯子、一把刀子、一雙手（已足夠），想吃的任何食材，洗洗切切再切切洗洗， 依序放進馬克杯，再把馬克杯移駕到電鍋、烤箱或是微波爐， 按下開關（就是這麼簡單），美味何須苦苦等候？ 無論是馬克杯青醬蛤蜊燉飯、馬克杯油飯、馬克杯心太軟布朗尼蛋糕，或馬克杯起司牛奶玉米鹹粥…… 簡單的美味不會走味，簡單的生活不會走位，100道的食譜，帶你找回從容的生活節奏。 & 如果這是你，請一定要來試試馬克杯料理── 沒時間到廚房顧爐火的忙碌現代人 就算一個人吃也想自己煮的單身貴族 想吃不同料理的倆人小夫妻 幫寶寶現做副食品套餐的新手爸媽、忙碌保姆 愛為全家人張羅下午茶或宵夜時間的廚房愛好者 & 馬克杯，為什麼是製作寶寶副食品的好朋友？ 攪拌棒可直接伸入馬克杯攪打，不用轉換容器。 馬克杯可放進電鍋加熱，不用顧火，餐餐現做副食品變簡單了！ 一次幫寶寶準備多元口味與不同咀嚼難度的副食品。 以十人份電鍋為例，可一次放入四個馬克杯，製作四道副食品組成套餐。 & 馬克杯料理，為何值得你一試傾心？ 一指搞定，不用顧火。 一次完成主食、湯品、甜點，人口簡單也能吃得很澎湃。 想吃不同料理時，一人一杯，不用勉強彼此配合。 手把好握、好操作。 不須清洗多餘的容器。 & 番外篇：副食品套餐，再加碼！
這樣做發麵
南方發麵鬆軟，北方發麵勁道 詳解中國麵食的特色 從發酵到成品 一本零失敗的技術祕笈 & 即使國人飲食日漸西化，饅頭、包子、花捲、燒餅、酥餅...等發麵點心，仍是許多人日常生活不可缺的食品。發麵麵食因發酵方式不同，口感可以鬆軟、也可以Q韌有嚼勁，尤其吃在嘴中滿滿的麵香，最是吸引人。 & 本書以南方發麵（鬆軟）與北方發麵（Q韌）做主幹，再以不同的酵母做各式發酵方式介紹，不管速溶酵母或是酸老麵發麵都有完整的教做與產品示範，一本書中學得到所有的發麵與麵食的製作學問，是食譜市場上少有的麵食製作書籍。 本書特色 ◆詳細介紹各式發酵法，產品以南北方麵食作為分類，不論是家用或創業皆適宜。 ◆本書公開老麵培養製作法，值得麵食愛好者學習收藏。
請用，西班牙海鮮飯：66道大廚家常菜，從肉類到海鮮，從米飯‧麵包到馬鈴薯‧橄欖油，從湯品‧甜點到飲料，西班牙料理精髓完全掌握，一學就會！
多元獨特的地形和氣候， 造就了西班牙豐饒的物產食材和精采的飲食文化。 傳統和創意兼融的烹飪原則和廚藝技法， 更讓西班牙料理享譽全球，稱霸美食界！ & 西班牙飲食不只有Tapas、海鮮飯和分子料理， 大廚教你做道地西班牙菜，認識當地飲食文化，掌握料理精髓！ & ◆西班牙大廚分享他所鑽研精選最道地家常的西班牙料理食譜。 ◆66道料理一學就會，在家就能輕鬆做：從肉類到海鮮，從米飯到麵包，從馬鈴薯到橄欖油，從湯品、甜點到飲料，各種西班牙傳統佳餚、各地風味菜、宴客菜和甜點飲品，一本完整收錄！ ◆300張精美彩圖，完整清楚呈現各式西班牙料理的做法、步驟、細節和成品，以及所需的材料和工具！ ◆本書結合西班牙美食和生活文化，詳盡解說西班牙飲食知識和料理訣竅，讀者可以在家自煮宴客，體驗西班牙風情。 ◆每道菜都附上西文名稱，方便參考辨識，旅遊觀光時更能了解如何在餐廳點菜、上市場買食材。 & 「書中收錄的食譜都是大廚在廚藝學校、在餐廳工作十餘年的經驗和家庭傳承的廚藝精華，有些依照傳統做法，有些則經過大廚改良，把口感提升成符合現代人的喜好，做法也變得更簡便、更家常，在家就能做出道地西班牙菜。所有菜色，我們在自家廚房實際演練並記錄各步驟，並附上料理訣竅和相關細節，期盼讀者能品嘗到真正西班牙風味，感受我們的用心。」 ──本書作者 陳璜陳喬 & 西班牙位於西南歐，因其多元獨特的地形和氣候，造就了西班牙豐饒的物產食材和精采的飲食文化。傳統和創意兼融的烹飪原則和廚藝技法，更讓西班牙料理享譽全球，稱霸美食界！ 本書是愛吃也愛煮的台灣廚娘和家學淵源廚藝專精的西班牙大廚老公，精心策畫撰寫和實作示範的心血結晶，是一本融合生活觀察和實用指南的飲食書，詳細介紹西班牙傳統佳餚、各地風味菜、宴客菜和甜點飲品，藉由一道道食譜認識西班牙獨特的飲食習慣和飲食文化。 西班牙北中南部的烹調方式各有差異，每個城市都有各自的特色料理。本書挑選出66道好做又常見的美味菜色，每道食譜包含清楚翔實的做法解說和步驟圖、烹飪小技巧及日常飲食介紹。大家可以在家自煮宴客，體驗西班牙風情。赴西旅遊或念書的讀者，也能輕鬆學會如何在餐廳點菜、上市場買食材，悠閒自在地體驗異鄉生活。
鐵人媽媽賈永婕的Brunch：超營養、多變化在家也能做出餐廳等級88道美味料理
國際職業婦女 小S 地位不保也要推薦 & 餐廳等級的brunch，賈永婕教你在家輕鬆做！ 沒有食安疑慮，兼顧營養風味，絕對新鮮的創意！ 步驟簡單，容易上手， 日常食材，變化多元， 中西日韓88道美味食譜完整收錄，天天美味不重複！ 現代人面對層出不窮的食安問題，想要吃得健康安心，唯有自己親手做，才是最佳解決方案。可是一想到要提早起床準備，或是吃來吃去都是大同小異的幾樣食物，最後不是瞬間放棄，就是吃到膩了打退堂鼓。 但是，你知道嗎？做一頓營養滿分又美味的brunch，其實沒有那麼難，只要掌握訣竅，發揮一點創意，將日常食材排列組合，短短的時間就可以搞定，而且可以變化出好多不同的味道。 育有三子的賈永婕，除了上通告、拍廣告、經營婚紗事業工作滿檔外，還要努力健身參加鐵人三項，即便如此，她還是不間斷地每天為家人準備豐盛的餐點，這麼熱血的動力，除了自己重視健康、愛美之外，最重要的是來自對家人的愛。因此，她對料理自有一套獨門方法，不必花太多時間，輕輕鬆鬆就能做出超厲害澎湃的美食。不需要什麼特殊食材，利用冰箱裡的現成食材，加點巧思組合搭配，就能變化出每天不一樣的新鮮美味。 每回，她在臉書po上她親手料理的homemade餐點，總是引來一片羨慕叫好的讚歎聲，總是有人好奇她是怎麼做到的？這一次，她將首度公開私房的brunch食譜，讓你在家也能做出媲美任何brunch餐廳的餐點，不管是做給自己吃，還是做給一家人吃，統統沒問題，不用特別早起，不怕上班上學會遲到，就能吃進最實在的健康。
自己動手醃東西【精美復刻＋加料升級版】：365天醃菜、釀酒、做蜜餞
讀者口碑好評，經典料理歷久不衰，復刻版加料再上市！ 新增十道「1天內可食醃漬」料理，只要花1小時～1天， 就能做好低脂、無負擔、口味滿分的醃漬料理， 日日品嘗吃不膩的小清新風味。 & 從最簡單的醃蒜頭、醬冬瓜、紅糟、酒釀、豆腐乳學起，再靈活與各種食材搭配，輕鬆做出像豆腐乳炸雞肉、醬冬瓜蒸魚、酒釀蛋和紅糟醃鰻魚等好菜。還有最受歡迎的情人果、醃李子、醃脆梅、梅酒、梅子沙瓦等，作者教你最詳細的做法。除了食譜之外，收錄兩種基本醃漬最詳細的步驟圖、醃漬的Q＆A、醃漬容器的選擇等小常識，有助於新手讀者學習。 & 在新的「精美復刻＋加料升級版」書中，特別企劃了十道「一天內可食醃漬」小菜，只要1小時～1天就能完成清爽風味的醃漬蔬菜。這些料理不僅做法簡單，而且口味清爽、使用天然食材，小清新風味的油醋漬蔬菜、瓜果，讓想要享受美食，又害怕身體有負擔的人可以盡情享用、大快朵頤。此外，書中歸納出「四季醃漬時間表」，讀者們只要跟著時間表操作，一年四季都能醃漬好料理，自製私房常備菜。 & & 本書內容分為3大篇，包括： Plus新版增加一天內可食醃漬篇 例如油醋漬烤蕃茄、油醋漬炭烤彩椒、油漬烤蘑菇、咖哩風醋漬白花菜、七味粉油漬毛豆莢等等。只要1小時～1天的時間，就能馬上食用。適合烹飪新手第一次嘗試。 & PART1 簡單好做醃漬篇 從最簡單、基礎的醃漬方法學起，搭配常見的食材，是烹飪新手最佳的入門料理，包含香辣大頭菜、柴魚風味醬菜、醃酸豆、生鹹蛋、剝皮辣椒、豆腐乳、紅糟等基本款，以及最受喜愛的情人果、李子酒、葡萄酒、酒釀，或者獨家的味噌醃起司、醃醋薑等等私藏醃漬料理。 & PART2 靈活應用醃漬篇 在基本的醃漬料理中加些其他食材，或者變化烹調方法，完成新口味料理，像是酸豆炒肉末、鹹魚炒飯、 豆腐乳炸雞肉、剝皮辣椒涼拌豬肉，以及大家都愛的梅酒、梅酒沙瓦、李子酒沙瓦、葡萄酒爽爽凍等。做法和食材可以隨意搭配，創造出更多自己的拿手好菜。 & 本書特色 & ◆讀者口碑好評，經典料理歷久不衰，復刻版加料再上市！新增十道「1天內可食醃漬」的料理。 ◆除食譜之外，收錄「最基本的兩種醃漬」步驟圖、「醃漬的Q＆A」、「醃漬容器的選擇」等單元。 ◆全書依難易度分為〈簡單好做醃漬篇〉、〈靈活應用醃漬篇〉，可從簡單款入手，進而挑戰進階版，菜色選擇變化多。 ◆特別整理出「四季醃漬時間表」，跟著時間表操作，一年四季都能醃漬好料理。 ◆除了醃漬、油醋料理，作者分享私房蜜餞、水果酒、醋做法，DIY吃得最安心。 ◆選用常見的在地食材，製作過程無加工、添加劑，親手自製最安全，守護全家人的飲食健康。 ◆使用鹽、糖和油等基礎調味料，口味清爽甘美。 ◆新增十道低脂、少油、無負擔食譜，適合喜歡享受美食又想保持身材的人。 & ◆書末加入詳細的食材分類索引，讀者可依口味及家中現有食材，迅速找到想做的料理。
超方便電鍋菜
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。用電鍋做家庭聚餐菜用電鍋做家庭聚餐菜一點都不難，只要掌握幾個簡單技巧與方法，即使是家常菜，只要稍作變化與裝飾創意，也就能輕鬆變化出一桌好料理。本書特為讀者們推薦了經典必學的「電鍋家常菜」、「人氣滷燉料理」、「營養美味湯品」，還有飯後的甜湯點心，讓你美味健康隨手做，在家辦桌開趴也可以很開心。用電鍋作甜點甜湯電鍋除了用來蒸菜、燉湯、煮飯之外，你還會用來做什麼？很多人都沒想到電鍋還能用來做點心、燉甜湯！點心甜湯都需要花時間蒸煮，不但要注意火力更要看火注意時間，但只要用電鍋按下開關，就可等待甜滋滋的美味上桌，不必花太多心思。這就跟著我們一起用電鍋來做甜點、甜湯吧！
30分鐘做好的晚餐菜單
平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用電鍋、烤箱、微波爐等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，縮短料理的時間，讓料理更快速簡單。本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！
150種單身小家庭最愛料理
平日輕鬆煮美味，週末一起煮幸福！單身族和小家庭想要在家開伙，總是受到許多限制，不外乎就是無法花太多時間做菜，或食材份量拿捏不準，辛苦煮好卻吃不完，也難怪大部分人總是選擇外食。其實人少有人少的料理方式，只要掌握好一些原則，即使一個人或小家庭開伙也可以很輕鬆，簡簡單單就能吃得豐盛又飽足！本書收錄150種單身小家庭最愛料理，有適合平日能快速烹調的簡單料理，即使大家下班回家已晚，還是有辦法馬上搞定晚餐，一人吃或多人吃都能吃得飽；也有適合週末開伙的菜單提案，讓大家可以與家人一起下廚做菜，悠閒享用三餐，度過假日的幸福時光！主要內容包括：平日簡單料理-涼拌小菜、家常菜、飯麵、湯品週末樂活料理-早午餐、簡餐套餐、一鍋煮
五星級西餐廚藝課：50道結合創意與經典的美味食譜
五星級西餐開課了！ & 這次帶來進階版的50道創意經典料理， & 變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜， & 一次滿足你的味蕾！ & & & 結合創意與經典，美味料理再升級！ & 繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後， & 接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。 & & & 從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿， & 到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理， & 50道創意經典料理，搭配超過1000張的詳細圖解， & 還有常用食材如牛、豬、魚的部位介紹，與最適合的烹調手法， & Step by step，你也可以變身五星級西餐大廚！ & & & 本書特色 & ◎ & & & &完整學會整套西餐： & 從前菜、沙拉、湯品到主菜教學，在家也能辦一桌豪華饗宴。 & ◎ & & & &運用多元食材製作： & 以蔬菜、海鮮、肉類家禽各種食材，變化出一道道可口料理。 & ◎ & & & &步驟圖解step by step： & 超過1000張的詳細圖解，跟著大師做出五星級西餐。
小餐桌的60道私房料理
打開食譜，你將知道……一個人吃飯的簡單，煮好吃的料理犒賞自己。兩個人吃飯的分享，讓自己做的菜餚更加美味。三個人吃飯的熱鬧，是菜香在刀叉碗盤的碰撞聲中歡騰吵鬧。從開胃菜、主食、湯品到精緻甜點，一連串的饗宴，是幸福的滋味。小家庭的溫暖，餐桌上的笑語，從此開始……小餐桌料理全收錄，讓我們吃到餐廳的水準、家的味道。 今天要煮哪道菜？你選好了嗎？ 讓我們一起動手吧!
小餐桌的60道家常料理
打開食譜，你將知道……一個人吃飯的簡單，煮好吃的料理犒賞自己。兩個人吃飯的分享，讓自己做的菜餚更加美味。三個人吃飯的熱鬧，是菜香在刀叉碗盤的碰撞聲中歡騰吵鬧。從開胃菜、主食、湯品到精緻甜點，一連串的饗宴，是幸福的滋味。小家庭的溫暖，餐桌上的笑語，從此開始……小餐桌料理全收錄，讓我們吃到餐廳的水準、家的味道。 今天要煮哪道菜？你選好了嗎？ 讓我們一起動手吧!
一個人的快樂麵食趴：輕鬆又簡單的獨享時光
素麵、烏龍麵、中華麵、蕎麥麵、義大利麵…… 麵麵俱到的麵食天堂！ 教你輕鬆學會近80款超簡單易煮麵食！ 烏龍麵 大人和小孩都喜歡的烏龍麵，魅力就在那軟Q的口感跟滑溜入口的感覺。跟魚、肉搭配也很契合，不管熱著吃還是冷著吃，都具有美味的。 & 中華麵 想大吃特吃時，挑中華麵就對了。只要搭配蔬菜和肉類，就是分量滿點的一道麵食，還可以享受到湯麵、乾麵、炒麵等多樣化的種類。 & 義大利麵 培根蛋麵、拿波里義大利麵、肉醬麵……。除了常見的人氣義大利麵外，加上冷麵或湯麵的作法，就擁有無限的變化可能，而且麵條的種類也很豐富。 & 蕎麥麵 滑溜順口，一口接一口，停不了來的蕎麥麵，沾醬吃、冷著吃、熱著吃，搭配各種配料都好吃！ & 素麵 不只清爽，更好入口，跟意料之外的食材也很搭，就算炎熱的夏天讓人沒有胃口，也能暢快享受素麵。 & 沒時間的時候、等不及白飯煮好的時候……只要家裡有麵條就會讓人很放心。不但一下子就能做好，放什麼配料也都可以，就算只做一人份，也能確實填飽肚子，這就是麵食厲害的地方喔！ & 這本書從基本麵食到意外組合的各種麵食料理都有介紹，總之都是簡單的食譜，請放輕鬆試作看看，也可把食譜當作基礎，試著改用你喜歡的麵條或配料喔！快來打造自己專屬的麵食天堂吧！
八角哲學(拆封不可退)
歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學 & 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意 &台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。炙熱淬煉寶石，萬分耕耘，必得收穫。《時代雜誌》兩次報導盛讚江振誠的廚藝，《紐約時報》將Restaurant ANDRÉ 選為十大最值得搭飛機去品嚐的餐廳之一，不僅因為他令人驚艷的料理，更因他在頂級料理中建立的一套創意哲學、創作過程與營造恰如其分的用餐體驗，征服了全世界的味蕾。 & 歷時五年，江振誠首度完整公開他獨創的創意哲學，與他名列世界最佳50餐廳的Restaurant ANDRÉ 365天的菜單。不論你是在餐廳工作、或單純喜愛美食，還是期盼發揮自我創造力的人，都能從他的八角哲學中啟發靈感。 & 台灣成長、日本記憶、再加上法國經驗，江振誠身上藏著與眾不同的創意DNA。簡化、後退、放下。臻至完美。他沈澱二十多年的廚藝創作，從自然與人文中獲得的實做經驗，創造出屬於他獨特的創意哲學──八角哲學。 & 八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。這八個創作元素內涵豐富、實用，各有獨特的個性，各自延伸出不同的屬性，創造出最平衡的體驗。可以組合成一道完美的料理，可以檢視擺盤設計、也可以用在其他創意發想，是Restaurant ANDRÉ 所有創意的骨幹，是江振誠激發創意與管理創作流程的方法，讓他的米其林餐廳每一季都有精采的演出。 & 「料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」 & 他的料理不僅滿足味覺，更滋養心靈、挑戰想像力，從法國經典的鵝肝、到不可思議的木炭，都可以入菜。本書帶你走進江振誠Restaurant ANDRÉ 餐廳的創意基地──廚房，拆解365天的菜單。完整呈現每一道料理的故事及創作歷程，以大量圖像忠實呈現廚房裡的產出過程及最終呈現的完美料理與食譜，引領讀者進入美食新境界。江振誠在書裡將分享他如何運用獨特的觀點及法式料理的技藝，將不同的食材解構與重組，盡現物產、栽種及養殖人以及季節之美。 & 《八角哲學》不僅是亞洲第一本當代美食的料理書，更是超越食譜的一本獨到創意工具書。 《八角哲學》這套方法，讓你不論在哪個領域，都可以找到自己的靈感系統和創意元素， 找到屬於自己的「八角哲學」。 & 與全球同步發行，採國際合印方式，書籍直接空運至台灣 紙質、裝禎皆與英文版相同，全書超過150幅全彩照片，共計304頁，精裝版
江戶前壽司技術大全
代表日本風靡全世界的壽司，歷經長久時間的演變及發展，已進化出多樣風貌，它以容易腐壞的海鮮類為食材，卻是最少發生食物中毒的料理。兼具健康美味的理念，更是符合現今飲食講究養生的潮流。然而，現今有很多「Sushi」，是由許多不瞭解壽司基本知識的店家所提供，對壽司的食用，埋下許多隱憂。因此，為了世界各地壽司愛好者的飲食安全及幸福，在經日本厚生省認可、同時也是全日本壽司業界最大團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」的監修下，藉由本書提供關於壽司正確且嶄新的技術。 & 本書以正確的解說及圖片彙整，將整個壽司世界分成三大部分： & 第一章 魚種別壽司的技術 包括美豔的壽司之「華」——「赤身(紅肉)壽司」，以鮪魚為首，鰹魚、鮭魚等皆是「赤身壽司」的類別。另外還有與「赤身壽司」呈現出華麗的紅白對比「白身(白肉)壽司」，除此之外，在玉子燒壽司等其他顏色壽司的搭配下，相互襯托，達到外觀美麗、內在風味兼具的效果。 & 第二章 捲物、散壽司、壽司丼的技術 包括台灣人最熟悉的捲物壽司，有粗捲、細捲、手捲等，還有在飯上放壽司料的「散壽司」、「壽司丼」等，在外觀及食用形式上展延壽司的所有可能性。 & 第三章 壽司拼盤的技術 從傳統的「堆疊」到平面的「直列擺盤」、「放射狀擺盤」等，介紹各式各樣的擺盤技術，以及配色技巧。甚至深入探討壽司「容器」的變遷、裝飾竹葉切雕的知識等，每一項皆有精闢的解說。 & 本書深入淺出，介紹所有壽司、海鮮類的調理技術及知識，堪稱壽司界的大百科，是壽司店、壽司職人應該人手一本，且各種料理人，以及世界各地的壽司愛好者必讀必備的一本書。 本書特色 由日本厚生省認可、全日本最大業界團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」監修， 以圖文方式詳盡解說壽司最正確與嶄新的技術， 為壽司職人必備的自我進修實用書籍！
今晚，來西班牙開飯！Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食
一位愛上台灣的西班牙男子，用料理寫出愛戀生活的情詩。 【用味蕾，探索西班牙料理的美好！】 喜愛旅行、目前旅居台灣的西班牙主廚羅仁哲Lorenzo Ten Pablo，說得一口流利中文，喜歡台灣的他，透過旅行將異國美食串連，熱愛台灣的食材與食物，也想向台灣的朋友推薦他的家鄉美味。 西班牙式料理，不只是重於吃的本身，Pablo將集合了伊比利半島及周邊群的各種風格，呈現出的獨特風情的地中海美食。不同於多數異國料理書都是翻譯授權書，Pablo主廚將以家傳的美味，為台灣讀者量身打造食材在地化、口味道地又能符合台灣味蕾的西班牙料理。書中同時穿插他在西班牙家鄉的尋味故事。 本書除了食譜，也加入了作者的料理手札，工作之餘擔任無國界義工廚師、西班牙市集的人文風情 …… 透過他的文字與圖像，一窺西班牙料理熱情奔放的味蕾饗宴。 【歡迎光臨，西班牙小食光】 「人生，要浪費在美好的事物上。」這句話無疑是西班牙人對享受美食的態度，西班牙人一天當中要花很多時間在「吃飯」這件事上，尤其是晚餐。西班牙人很晚才吃晚餐（通常是九點左右開始），因此會在晚餐前吃一些西班牙小食（Spanish Tapas）來墊墊肚子，這也造就了西班牙獨特的小酒館飲食文化。點幾道小食、開一瓶酒，伴隨著音樂與閒適的氛圍，吃巧不吃飽，享受微醺但不喝醉，這正是西班牙小食最迷人的魅力所在。 西班牙小食的種類很多，大家最熟悉的應該就是麵包小食了！「Tapas」是指小吃，而「Tapa」有「蓋」的意思，把各種食材蓋在麵包上，不但種類眾多而且造型看起來十分可口，加上分量都少少的，可以滿足想要品嘗多種口味的嘗鮮感。除了最為人熟知的西班牙伊比利火腿麵包小食，像是海鮮蝦貝類、牛肉都可以入菜。此外，著名的西班牙烘蛋、西班牙雞肉可樂餅、西班牙炸薯塊等都是我極力推薦的美味小食。 雖然西班牙小食的起源是在晚餐前食用，但有許多料理也很適合用來當下酒菜或是配菜，甚至想當作假日早餐餐也可以，並沒有太大的限制。異國飲食流傳到不同地方後，常會隨著當地的生活習慣或喜好而調整，我自己也會在傳統食譜配方中加入個人喜好與創意，我的想法是，掌握某種料理的精髓是很重要的，因為這是「精神與靈魂」，但隨著來到不同地方，融入當地文化而產生的改變，則是能讓更多人接受的一種方式。 我希望藉由這本書，透過大家都喜愛、容易親近的西班牙料理，能讓更多人進一步了解更多關於西班牙的文化與精神，當然，喜歡美食、享受美食就是其中之一，讓我們開始用味蕾去探索西班牙吧！
150種台灣最熱門小吃
【150種大排長龍的美味關鍵大公開！】台灣傳統又道地的小吃，一直深受社會各階層人士的喜愛，也是外國人來台觀光的必嚐美食。本書就要教大家如何輕鬆學會台灣小吃的「撇步」，在家也能做出媲美店家的道地小吃。書中將會提供超過150種耳熟能詳的招牌小吃配方，包括蚵仔煎、蚵仔麵線、滷肉飯、雞肉飯、花枝羹、肉圓、蚵嗲等，還有搭配小吃不可或缺的誘人醬料。內容豐富、不學可惜喔！本書內容簡述：TOP30人氣小吃超大雞排、滷肉飯、米粉炒、碗粿、鹹酥雞、大腸蚵仔麵線、脆皮臭豆腐、蚵仔煎、蔥油餅、雞肉飯、擔仔麵、生炒花枝羹、筒仔米糕、鹽水雞、宜蘭蔥油餅、彰化肉圓…垂涎三尺特色小吃浮水肉羹、土魠魚羹、蘭陽卜肉、棺材板、營養三明治、豆簽羹、炸蛋蔥油餅、豬血湯、蝦仁蛋包湯、麻辣臭豆腐…非吃不可麵飯小吃台南米糕、陽春麵、麻醬涼麵、粗米粉湯、米苔目、豬腳飯、肉燥飯、蝦仁飯、鴨肉飯…大家最愛甜品小吃傳統豆花、燒仙草、芋頭甜湯、紅豆湯、燒麻糬、九份芋圓…
用電鍋做人氣餐廳菜
電鍋是每個家庭必備的料理法寶，除了可簡單煮飯、做點無油煙料理外，更可以廣泛運用在日常生活中，蒸、煮、炒、燜、燉、烤…等功能妙用，通通難不倒！就連精緻、豐盛且色香味俱全的餐廳館子菜，只要搞懂電鍋做菜的「眉角」，你也能輕輕鬆鬆上大菜，聚餐宴客開party ，不僅可節省荷包，也能展現廚藝，賓主盡歡。本書就請大廚來為我們示範如何就電鍋的特性，運用巧妙小撇步，簡單優雅就能做出體面的美味館子菜，讓您隨時打牙祭，在家也能請客吃館子菜！◎TOP40主廚推薦餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜，總令人回味再三，在家用電鍋，掌握大廚祕訣，也能做出意想不到、有水準的經典名菜。◎必學肉類料理好吃的肉類料裡往往需要長時間燉煮，利用電鍋特有的蒸煮對流功能，就很容易把大塊肉類煮的軟爛、入口即化，若再適當加點調味、裝飾，要做出餐廳級的美味肉料理，一點也不難。◎元氣海鮮料理海鮮料理最怕火侯掌握不均，讓海鮮中的蛋白質、水分流失，肉質變得又老又柴，利用電鍋烹調，就可以解決這些問題，讓海鮮彈牙可口，就像館子菜一樣好吃！◎清爽蔬食料理想要烹調出清甜原味的蔬食料理，用電鍋準沒錯！電鍋能鎖住蔬食美味的原汁，讓青菜、豆腐、蛋類好吃又不流失養分，簡單沾淋個醬料，清爽又健康！◎香濃湯品料理豐盛的一餐怎能少了美味湯品？電鍋煲湯，快速入味，香濃好喝又能保留食材原味，不論家庭聚餐、宴客，有了餐廳級的美味湯品，就有個滿足的饗宴！還有更多實用的小單元與食譜等著您！
一學就會超簡單方便晚餐
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 200種最受歡迎飯料理 飯料理看似簡單，但若是不懂其中一些基本技巧，做好的飯口感和味道就是不太對！本書要教讀者們炒飯、燴飯和菜飯的家常美味配方，不僅有最受歡迎的經典飯料理，也多了創意變化，用最簡單的方式輕鬆炒、煮出一鍋令人讚不絕口的好飯！ 10分鐘料理大收錄 本書精選近180道10分鐘料理，針對快炒菜、涼拌蒸煮菜、烤箱菜、飯麵料理、湯品這五大方向，教各位料理新手10分鐘就能輕鬆完成一道菜，除了保證烹調時間只要10分鐘之外，每道菜都是好上手又好吃的美味料理，即使上班族下班回家已晚，還是能快速變出一桌晚餐菜，做菜縮短，美味卻不打折唷！
食譜三合一Ⅱ：附料理剪刀
超值特惠組！！母親節最佳好禮，限量900組！內含三本人氣食譜+一把實用不鏽鋼料理剪刀！共計180道健康料理，超省好禮、心意滿滿！讓你一箭雙鵰，不再煩惱。三本食譜含:最愛的夏日輕食風、20分速成養生蔬食餐、小資女必學百元家常菜。實用不鏽鋼料理剪刀可剪切食材，碎核桃、蟹殼，讓您一把多用，好實惠！
食譜三合一Ⅰ：附料理剪刀
超值特惠組！！母親節最佳好禮，限量900組！買網路票選60道食譜三本送時尚不鏽鋼料理剪刀。共計180道健康料理，超省好禮、心意滿滿！讓你一箭雙鵰，不再煩惱。三本食譜含:最愛的醬汁好味道、最愛的媽媽拿手蔡、最愛的阿嬤私房菜。時尚不鏽鋼料理剪刀可剪切食材，碎核桃、蟹殼，讓您一把多用，好實惠！
培梅食譜第一冊(精裝)
這本培梅食譜，是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜，至今已近40個年頭，陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力，使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖片紀錄。 舊版書早已售罄，雖接獲海內外不斷的訂單，但因照片過於老舊，再版已成困難，幾次評估重製的可能性，卻因耗時廢工而一再延後，終於在這進入2004年的開始，再版了這本深具意義的培梅食譜(第一冊)。 書中所有菜色皆經過重新挑選菜色，並研究符合現代的調味與食材，再經過拍攝而成，沒趕上舊版的朋友，千萬不要再錯過這個充滿傳統中華美味且紀念性十足的「培梅食譜」。 中英對照！
