兩人世界幸福美味
本書特色 ◎ 針對現代人由其是單身族以簡單方便食材，採買方便、新鮮食材及、辛香料、乾貨並加強美味調味料的介紹，教妳簡單方便如何保鮮食材延長期限，便能的營養健康又經濟實惠是現代人必學烹飪料理撇步技巧。 ◎ 料理也能簡單而快速方便，古人說:工欲善其事，必先利其器，用簡單方便工具做使用，因目前都市現代人往往一個人居住比例較高又沒有廚房及瓦斯爐要如何□料理是很重要的一件事情，超方便的烹調用具及餐具做搭配。 篇中特別將飛利浦美食家黑晶爐做產品介紹，輕輕鬆鬆做料理，在全球訴求省能減碳意識上，省電及安全等特點，必定是外食族最佳個人烹飪用具！ ◎ 篇章中作者特別用他善用食材變化專長，將食材做二種變化美食，將食材做菜色變化，現代超市方便及快速，如何在超級市場裡用食材也輕鬆做料理，符合現代人作息或市工作關係，全國連鎖超市多而方便將是現代人採買的重要的購買場所。 還有10分鐘就可以做一道料理嗎？本書中特別將因現代人上班關係都市外食族，但是10分鐘就能做出料理輕輕鬆鬆告別外食族，你也能成為省錢料理達人。本書約60道幸福美味料理。 ◎ 本書內附加鍋具商及家電商附上折價券，加質不加價！讓讀者更加在做料理時方便。
簡餐變好吃撇步大公開
【主菜配菜都對味，一盤就吃飽！】 簡餐已經跳脫以前用調理包就可以打發的時代了，許多人氣店家的簡餐都強調現炒現煮的主菜，再搭配上事先準備的配菜，方便豐富的簡餐就能快速上桌，不管是中式的糖醋排骨、蒜泥白肉、三杯雞，還是異國的泰式炸雞、和風漢堡排，都非常精緻美味，一盤就有主菜與配菜，搭上湯品與白飯，這樣一餐就非常豐盛。而這樣的概念也非常適合忙碌的家庭主婦來做菜，主菜事先處理，想吃的時候馬上作搭上配菜，不僅迅速也方便，人多人少都好準備。相信這樣的簡餐概念一定能吸引許多忙碌的讀者。本書內容分為中式簡餐篇 塔香三杯雞飯、五香雞腿飯、芝麻蜜汁雞腿飯、香酥炸雞塊飯、人蔘雞腿飯、蠔油香菇雞飯、咖哩香煎雞排飯、辣炒雞丁飯、蔥油雞腿飯、醉雞飯、酥炸雞腿飯、香酥排骨飯、蒜泥白肉飯、京醬炒肉絲飯、茄汁咕咾肉飯、洋蔥炒鹹豬肉飯、糖醋排骨飯、紅燒肉丸子飯、鐵板炒牛柳飯、沙茶炒牛肉飯、滑蛋牛肉燴飯、韓式泡菜炒牛肉飯、清燉牛腩飯、麻辣小排燴飯、蕃茄牛肉燴、酥炸鱈魚飯、檸香煎鮭魚飯、紅燒魚片飯、芥末炸魚片飯、三杯中卷飯、三鮮燴飯、滑蛋蝦仁燴飯、乾煎魚排飯、羅漢齋燴飯、什錦蛋炒飯異國簡餐篇 泰式炸雞腿飯、辣味香草烤雞腿飯、照燒烤雞腿飯、義大利雞肉燉飯、藍帶豬排飯、日式豬排飯、洋蔥豬排蓋飯、炸豬排咖哩飯、紅酒燴牛肉飯、咖哩牛肉焗飯、海鮮燉飯、咖哩海鮮烏龍麵、和風炒烏龍、日式鮭魚飯、日式炸蝦飯、韓式海鮮拌飯、普羅旺斯煎鱈魚、法式鄉村燉菜餐、椰汁蔬菜咖哩飯、辣味海鮮義大利麵、肉醬義大利麵美味配菜、速配湯品篇 炒雪裡紅、豆豉小魚干、炒劍筍、麻婆豆腐、菜脯蛋、福菜筍絲、涼拌干絲、麻香海帶根絲、麻油小黃瓜、涼拌四喜、芝麻牛旁絲 火腿玉米濃湯、黃豆芽蕃茄湯、味噌湯、海帶芽味噌湯、蘿蔔排骨湯、蕃茄玉米湯、白蘿蔔高麗菜湯、冬瓜海帶湯、香菇雞湯、蘑菇濃湯、 雞蓉玉米湯
2步驟燉補超簡單
【燉補一點都不難，2步驟搞定】重點訴求：最近最流行的話題就是如何增加免疫力，其實用吃來補充元氣是最簡單也最享受，尤其台灣人最愛的食補，天氣一轉冷來碗暖呼呼滋補的料理最好了，不管是羊肉爐、麻油雞還是當歸鴨，每一碗都讓人充滿元氣。但是許多人都認為燉補很麻煩很複雜，其實只要用對方法，燉補真的只要2大步驟就可以輕鬆搞定，甚至比煮個晚餐更簡單。步驟1材料處理藥材處理、肉類汆燙、穀物泡水快速簡單的重點就在材料前處理，因為燉補材料通常很多，只要將材料分門別列處理好，就不會手忙腳亂了。步驟2入鍋燉煮全部材料放入電鍋中，外鍋加水、按下開關使用電鍋來燉補最方便了，只要材料都丟入，不必顧爐火，就可以等待上桌了，安全又方便。了解這簡單燉補的原理之後，那就跟著我們一起享受美食順便補一下！10大人氣燉補篇 麻油雞、藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨、香菇雞湯、四神湯、燒酒蝦、四物排骨、當歸鴨、人蔘紅棗雞粥30道簡單美味燉補篇 清燉雞湯、仙草雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅、蛤蜊冬瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯、金線蓮雞湯 、牛奶埔雞湯、薏仁蓮子鳳爪湯、九尾雞、首烏雞湯、當歸麻油豬腰湯、蘋果紅棗燉排骨、雪蓮花排骨湯、淮山薏仁排骨、淮山杏仁豬尾湯、菠菜豬肝湯、花生燜豬腳、蓮子燉蹄筋、猴頭菇枸杞燉牛腱、當歸羊肉、陳皮紅棗燉羊肉、蔬菜羊肉鍋、山藥枸杞鱸魚湯、枸杞鮮魚湯、藥膳虱目魚湯、五行蔬菜湯滋補甜蜜蜜銀耳蓮子湯、冰糖燉雪梨、黑糖桂圓粥、紫米粥還要告訴你－燉補必備麻油、米酒、老薑的選擇，以及燉補食材、藥材必備前處理方式，還有燉補常用養生食材圖鑑讓你不再看到這些食材就就霧薩薩。
廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記
從15分鐘上菜的輕鬆美食，到名廚名菜的星級佳餚忽然間鴨腿變得熱門，還掀起陣陣團購熱潮；有人開始打聽番紅花哪裡買？尋找適合做義大利燉飯的米…。接著餐桌上就多了油封鴨、義大利燉飯、馬鈴薯煎蛋餅…。這些美食行動背後的推手就是---松露玫瑰。早在米其林的美饌星星從歐美閃耀到亞洲之前，大家口中的松露姐姐就開始吃星星，品嚐加拍照可不算完整記錄，為愛移居荷蘭後，更藉著愛吃、愛煮的本性，埋首把料理用自己的方式闡述製作，並在部落格記錄分享。二年來累積超過600萬人點閱，紛紛試作傳閱，一而十、十而百…家家廚房飄香外，更間接造就鴨腿鵝油及各種西式食材熱銷。她謙稱自己非專業科班出身，所以「廚房新手料理總複習」，是大家都能輕鬆上手的入門食譜書，而書中的菜餚更是廣大試作試吃後，經得起試鍊的最完美版本。零距離的網路世界，從荷蘭夜半到台灣正午24小時熱鬧非凡，歡迎加入作者的魔法廚房，在家為心愛的人料理超越星級餐廳的幸福美味。書中收錄的67道菜餚，每一道都有詳細配方、完整步驟圖解，更仔細地註明了美味筆記…等訣竅資訊，即使是廚房新手，也能按圖索驥照著料理，輕鬆製作出星級佳餚，絕對是一本沒看過可惜、不擁有就落伍的食譜書。
超人氣輕食沙拉．漢堡．三明治
本書是一本輕食沙拉．漢堡．三明治的料理食譜，藉由兩位專業的烹飪師傅，指導教授如何運用食材製作美味可口又富營養的輕食料理。本書特色 本書是一本輕食料理，內容包括沙拉、漢堡及三明治，食材取得方便，由兩位專業師傅指導，製作美味營養餐點非難事。
一個人的速簡餐
現代人平日用餐或交際應酬，大多是吃飯配菜，或是西式一整套餐的吃，要在準備一桌子飯菜，必須要有相當的時間，有時因為沒時間，有時實在是太累了，最好是只要煮一道，就可以自己與家人都飽一餐。※內容大綱： 推薦序 作者序 只要10分鐘，「開飯」很簡單！ ．10分鐘開飯的快手撇步?──常備的食材及調味料 ．10分鐘開飯的快手撇步?──常用食材採買＆處理法 ．10分鐘開飯的快手撇步?──了解標準計量＆代換Part 1．10分鐘開飯 吃膩了「吃飯配菜」？或許您也沒太多時間做飯或用餐？ 除了泡麵、蛋炒飯，10分鐘還能做出些什麼不一樣又好吃的？ 韓式石鍋拌飯．韓式炒年糕．廣式炒飯．親子丼．焗海鮮飯 焗烤水餃．牛奶餛飩．香蒜培根義大利麵．什錦海鮮湯麵．XO醬拌麵 泰式炒河粉．星州炒米粉．金瓜炒米粉 Part 2．低卡美身餐 去掉了油脂、少去了重口味，又不想吃太多飯＆菜，或是一整套餐？ 12道淡雅又清爽的麵飯，讓您愛上低卡的美味與多變化！ 番茄鯖魚麵．昆布蒟蒻麵．茶泡飯．御飯糰．日式蕎麥麵． 蛋皮薯泥．南瓜泥手卷．全麥三明治．雜糧米飯派 鮪魚三色麵．絲瓜粉絲煲．黃豆糙米粥 Part 3．可以吃著玩又可以吃飽的「點心餐」 過了用餐時間，您可能還沒吃飯，也可能正在發育成長的孩子又肚子餓了，有些看似點心，又可以止飢的餐食，最適合在這個時候享用了！ 烤馬鈴薯．迷你香脆匹薩．土司杯．台式蛋餅．鍋餅 散壽司．蝦餅．法式薄餅．QQ小丸子 手指三明治．米漢堡．大阪燒．普羅旺斯蔬菜塔 Part 4．快手做「記憶的味道」 誰規定假日一定得吃得中規中矩？可能只要再多花一些些時間，記憶中令人懷念的美味，立即就能再現！ 豆皮壽司．蘿蔔糕湯．魚酥羹麵．台式鹹粥．蚵仔麵線 排骨酥麵．香菇油飯．嘉義米糕．鍋燒烏龍麵 雪菜炒年糕．廣東蠟味煲飯．咖哩飯 Part 5．速配的湯品 如果您是──吃飯就要喝湯，10道美味的湯品，方便您隨意搭配，畫下您一餐飯的完美句點。 冬菜魚餃湯．銀魚菠菜羹．雪菜雞湯．四神綜合湯．味噌豆腐湯 泰式蝦湯．牛肉番茄蔬菜湯．蘑菇湯．義式蔬菜湯．菇菇湯
最想學的三明治這裡通通有
發揮自我創意，在家也可以自己完成人氣經典、當紅日式、創意十足的各式三明治！ 清爽又符合現代人飲食觀念的三明治，內餡口味變化豐富，食材運用多變化，可以隨時隨地的滿足任何一張挑剔的嘴。營養又簡單方便的三明治，不僅適合拿來在早餐或其他的正餐時段食用，悠閒的下午食茶時段，也是和飲品搭配的點心首選。有時為了買有口碑又具人氣的當紅三明治，花錢外更得花時間排隊等候。不過你再也不需這麼辛苦，只要備妥材料，按著書中的示範步驟和重點說明，在家即可立即品嚐到多樣化的美味三明治。
新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房
千萬人次點閱推薦＊15種基本醬料變化75道美味料理＊每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議，新手也能醬料變佳餚＊本書用法、基本器具與度量換算…等完整資訊＊詳細列出準備時間、烹煮時間，30分鐘快速上桌！NT$990 法國特福『廚之寶紅莓不沾鍋』免費送只要購書並剪下書中回函，免貼郵票寄回，98年8月14日將抽獎揭曉！千萬人次點閱肯定 保證美味的不藏私配方作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響，配方詳細、口味實在，累積了超過千萬人次的點閱，更經得起千萬人次試作的肯定。書中，收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚，不藏私的完整配方，是一本絕對實用、值得擁有的食譜書。掌握美味、快速料理的王道---醬料一道菜餚的美味與否，所謂的嚴選素材固然重要，但決定味道的醬料，才是它的靈魂。大家都有這樣的經驗？自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃，三杯雞到底是少了酒、缺了糖，還是醬油放得不夠？為什麼咖哩不香濃？茶碗蒸味道不鮮美？或是簡單的乾拌麵嚐起來總是淡而不香，到底缺了什麼？…這全都是因為您無法掌握味道的組合配方---醬料。那種少一味的失落感，就是醬料如同靈魂般重要的關鍵，也是能夠快速料理，短時間上菜的最大秘訣。好的醬料可以增加食物的豐盛味道及外觀顏色，組織綿密及濃稠度恰到好處的醬料，更足以增加菜餚的色、香、味。15種自製醬料，讓美味料理快速上桌！對做菜不在行？對口味沒把握？如何拿捏口味、斟酌調味料的多寡，可是一門廚房裡的學問。書中詳細的介紹了15種基本醬料，每一種都有詳細的製作、應用的範圍以及保存方法，更衍生出應用菜餚75道，每一道都有材料、做法、準備時間、烹煮時間、小米桶的貼心建議，更加入了基本器具與度量換算…等完整資訊。只要事先準備好醬料，就能在最短的時間內快速料理，並且讓第一次進廚房的朋友都能輕鬆掌握口味，也不必擔心瓶瓶罐罐、開開關關、手忙腳亂。每一種醬料的應用無限，例如：奶油白醬可燴可焗烤，學會了口味最正統的奶油白醬，要變身成---奶油培根義大利麵、和風奶油燉菜、奶汁玉米可樂餅…等，都可以自由依喜好變化。醬料在手，將您的拿手菜成倍數增加！
這樣吃最省：省錢省時省能源做好菜
吃的「省」≠最便宜吃 ≠ 少量吃不飽 ≠ 單調乏味難吃的菜！這本書教你省時省錢省能源，三管齊下做出好吃料理。 颱風後的蔬果、菜價飆高，通貨膨脹造成玉米、麵粉、沙拉油等原物料價格飛揚；一點錢買不到幾種食材，快要不知道吃什麼了，你是否也因此而困擾？究竟怎麼吃才會省？答案就在《這樣吃最省》中！ 「省錢單元」，告訴你以豆腐、根莖、瓜類這些不會因天然災害而漲價的食材，或者使用欲丟棄，像西瓜皮、豆渣等食材來做菜。「省時單元」教你可以在假日預先做好一些菜放在冰箱保存，或是先處理好食材，到時只需加工，自然節省許多時間。「省能源單元」，就來做些醃漬菜、涼拌菜，以及不需加熱就可以吃的菜，都是愛地球省瓦斯、省電的最佳選擇。本書特色： 這是一本教你如何「省」的食譜，不僅僅在省錢，而是告訴你幾個省的妙招和訣竅，讓你一邊「省錢」、「省時」和「省能源」做菜，一邊吃的好又飽。不怕菜價飆漲、工作太忙、電費太高，省錢省時節能減碳輕鬆做料理！賺到時間，省到錢，愛地球！1. 省錢料理＝利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜。2. 省時料理＝利用已處理過的食材、半成品快速做菜。3. 省能源料理＝介紹不用烹調器具，省電省火的料理。◎ 食譜中註明每道菜的食材特色、做法偷吃步和烹調器具，教讀者輕鬆省時省錢省能源做好菜。◎ 超詳細的「時間」、「烹調器具」、「保存方式」、「能否帶便當」等提醒記號，給予最佳菜色建議。◎ 增加「再一道好菜」單元，多贈送15道食譜做法；讓讀者超值又划算，省到最高點。
用超市食材輕鬆做菜
完全運用超級市場食材的實用料理書！ 現代人生活忙碌，自己下廚的人已經越來越少，即使想利用有限的閑暇展現手藝，也可能因為買菜不方便、或下廚經驗太少而有調味方面的疑慮，以致讓人卻步。其實除開離家較遠、時間較難配合的傳統市場之外，生鮮超市是提供另一處買菜的好地方：井然有序的陳列方式，處理、包裝好的食材，不同價格、種類的商品，都能提供顧客慢慢挑選，讓上超市買菜變成另一種享受。 本書介紹的80道食譜，全部利用可以在超巿買到的材料，加上簡單又清楚的料理步驟，讓讀者可以輕鬆就學會其中的每一道菜。 內容包括：利用超市現有如高湯、方便醬料、冷凍食品等可節省烹調時間的素材，來設計簡單又有創意的菜單；烹調方法則突破傳統爐具，運用微波爐、電鍋等簡易工具先蒸或煮至半熟的兩段式烹調法，提升做菜效率，讓做菜變得輕鬆又有趣。
把健康吃進肚子-40道輕食料理easy做
6大營養素介紹＋一整年的40道食譜＝健康滿分◆六大營養成分介紹 ◆四季蔬果的簡易輕食料理 → 要你把健康吃進肚子吃，要怎麼吃得健康是一門學問。每人每天吃下肚的食物，皆含有各類不同的營養素，因此，要了解吃下什麼東西之前，務必得先瞭解六大營養素，包括蛋白質、脂質、澱粉、維生素、礦物質和微量元素在體內實際運作時的功能。當然，健康的飲食，不是要吃的多、吃的好，而是要吃得恰到好處。本書以「簡易」、「容易實行」為方向來設計輕食料理，分別運用春夏秋冬四季的當季蔬果為主題，製作四十道風味絕佳並能夠攝取完整營養素的菜餚。同時，再依據蔬果的抗氧化成分來進行體內環保，要你吃得營養、吃得健康、吃得安全。簡單．美味．無添加增強你一整年的 免 疫 力
香噴噴！十分鐘出好菜
1. 簡單迅速、十分鐘就有好菜上桌：用最簡單的料理方法，以及最迅速的烹調時間，讓每個人都能輕鬆端出一盤好菜。2. 每道食譜都有烹調小秘訣，讓速簡料理也有專家水準：菜要好吃當然有些小撇步，而且這些小撇步一點都不難，讓每個人都能輕鬆端出大師級料理。3. 蔬菜、肉類、海鮮、蛋豆四大類家常菜，邊看邊學，一點都不難：每天每個部分各挑一道料理來做，就是一桌簡單方便又營養均衡的餐點了。
一個人快煮-超神速做菜Book
這本快手食譜裡，有將步驟簡單化的經典菜、善用加工食品做出的「偷吃步」料理，也有作者面對冰箱僅有的保鮮食物中，發想出的美味佳餚，照著這原則做菜，40分鐘，也能有3菜1湯的成績喔?有些人為了講究菜餚的正統做法，而買了一堆不常用的食材及調味料，放在冰箱等發霉丟掉！其實不必那麼拘泥，作者用省時、省力、甚至省錢的做法來撰寫食譜，讓你吃到味道道地、食材便宜的家常菜。即使工作忙起來沒日沒夜，也要堅持自己下廚，煮頓健康又簡便的「正餐」，其實下廚很簡單，別甘心天天吃泡麵，照著本書烹調，無論是時間有限的大忙人、還是認為烹調很麻煩的大懶人，都能親自獲得下廚的樂趣！本書特色獻給大忙人、大懶人的快手料理超神速上菜，馬上秀好料！1個人一定得吃微波食譜、高熱量外食及沒營養的泡麵嗎？本書教你一個人快煮，用一點點時間，享受一個人的豪華料理！◆小孩也懂得的超簡單文字，讓你快速完成各種中西家常菜。◆最常用的罐頭、醬汁圖鑑，教你聰明利用半成品，省時省錢做料理◆擊敗所有下廚難題，教你簡單調味、輕鬆做醬汁、一鍋煮到底。◆冰箱沒材料、沒空上市場，罐頭也能做好菜，雨天也有好料理！◆貼心小份量配方，1個人吃剛剛好、2個人吃不嫌少。
用便利商店食材做快速料理
便利商店的密集設立與多元服務，加上販售商品日趨多樣豐富，是現代人不可或缺方便的好鄰居。現在，超商還可以成為創意料理的發想源！懶得上市場採買，也吃膩了外食？只要走一趟超商，一週食事不用愁，宅男＆宅女也能輕鬆變出方便好料理。利用便利商店販賣的現成飯糰、泡麵、土司、大亨堡、涼麵等食材，加上各式調味料、料理包、冷凍/冷藏食品和生鮮蔬果，就能搭配出令人意外驚艷的絕妙組合，甚至連洋芋片等零食都可以入菜！使用方便工具與簡單烹調法，只要短短的十幾分鐘，就可以讓各式食材變成好吃趣味的料理。不管你是外居單身的忙碌一族，租屋在外的學生，忙碌上單族，還是懶得出遠門的宅男、宅女，都絕對不能錯過本書，提供你更多樣化的美食方便選擇，再也不用委屈肚子，一起動動手玩出屬於自己的創意餐點！
超人氣2 STEP食譜
忙了一天回到家，真的想好好做頓飯的時候，材料是愈少愈好，步驟當然也是愈簡單愈好。沒問題！翻開這本食譜就對了！想不出今天該吃什麼的話，不妨先來看看「人氣食譜排行榜前14名」所挑選出來的菜單！蜂蜜照燒雞排、速成壽喜燒蓋飯、絞肉咖哩……只要使用冰箱現有的材料，10～20分鐘好菜就可輕鬆上桌。另有依照肉類、魚貝類、蔬菜類、蛋＆豆腐＆豆類為主的各式配菜可供選擇，想來點變化時還有義大利麵、蓋飯＆咖哩等飯類、炒麵＆烏龍麵等麵類，以及三明治、土司等麵包類。有些菜色甚至用微波爐、烤箱稍微調理一下便美味可口。每道菜還貼心地標示上所需的調理時間、熱量和鹽分，讓你在放鬆精神製作料理的同時也能吃的健康。
5分鐘.10分鐘.15分鐘就上菜
吃多了市售便當肉類比例過高、調味過重的飲食組合，長期吃下來除了有營養失調的可能，更要不時擔憂新聞報導中的黑心食材及人工添加物。 其實做菜可以很簡單，吃飯也可以健康又美味，名廚兆麟師端出家傳四代的料理功力，設計出70道超簡單又美味的活力料理，再私傳簡單的變化，瞬間延伸出100多道口味變化，以蔬果為主的食譜設計，不僅兼顧到各種營養攝取，而且手續簡便，只要花少少的時間，簡單美味的健康元氣料理，開飯囉！
快手廚娘教你快手上菜
資訊篇教讀者妙用市售半成品、食材儲存法、善用鍋具與剩餘食材再利用法，充分做到省時、省力和省錢。收錄100道精采料理，兼顧快速上菜和美味需求。現代人生活步調緊湊，職業主婦工作家庭兩頭燒，在分秒必爭的情況下，在家烹調勢必要做到快速上菜才符合需求。而常常因為要求迅速，以致製作時無法兼顧口感，品嚐時也只好遷就。其實，「快速」＆「美味」兩者是可以兼顧的，本書作者即提供了各種秘訣和偏方，包括小菜、主菜、主食、海鮮、蔬菜、蛋＆豆腐、湯等七大類，共100道精采佳餚，作法簡單而且兼顧營養與美味，不但可以快速上桌，還能滿足家人口味和健康的需求。 資訊的部分傳授了如何利用市售半成品，可以節省調理時間；而且各式食材的分類、儲存與管理，能更有效率地運用；善用鍋具有助增加料理風味和製作速度；剩餘食材再利用法，可以解決「吃不完浪費，丟棄又可惜」的情況等等，充分做到最大效益的省時、省力和省錢。
美食生活FUN輕鬆-幸福滿屋快速烹飪先修
這本書能夠在你的手中，確實令我非常感激！首先我想請問你一件事，對你而言，飲食和烹飪究竟具有何種意義呢？如果每天必須做飯的話，常常為了不知該煮什麼菜或是工作忙碌根本無暇做飯而令人感到心煩。但是，每天都是排骨飯或雞腿飯又讓人心生厭倦。其實，吃飯應該是一種享受。能夠在愉快的氣氛下好好享受一頓美食，疲憊的身心頓時都可獲得紓解；尤其是親人相聚時，享受美食更是不可或缺的一項要素。美食可以滋潤我們的身心靈，使我們擁有光滑細嫩的肌膚和烏黑亮麗的秀髮，所以，能夠以輕鬆愉快的心情享受每一餐的話，必能擁有幸福的人生。也就是說，經常享受美食，生活必然是豐富的。家裡的廚房傳出節奏美妙的剁菜聲、接著又飄出誘人的飯菜香……簡單平凡的食材化為一道道勾人神魂的美味佳餚。正因為這些菜餚包含了自己的用心與創意，吃在嘴裡更加可口。這本書所寫的內容一點也不會艱澀難懂，如果你希望用飲食來充實自己的生活情趣，不妨依照本書所介紹的方式，一點一滴學會烹飪的精髓，一定可以讓平淡的生活更增無窮的樂趣！－森泉麻美子
新手料理筆記:大廚傳授聰明料理法
本書特色 加裝「特製書套」，不沾灰塵手紋，不怕水耐油煙，好翻耐用＜基本技巧123＞煎、煮（燉）、炒、炸、蒸、滷、燴、拌╱汆、烤…等各種料理法，零失敗保證成功的重點訣竅及詳細解說！＜實習菜餚＞67道最美味且受歡迎的人氣料理，讓初學者一試就會！＜秘密武器＞讓製作更省力、料理更對味的大廚技巧與絕招！＜料理筆記＞製作過程中需要特別留意的小地方n小廚房也OK！ 基本調味料7種從沒進過廚房，也能夠煮出一桌子佳餚！雖然外食很方便，但肚子吃飽的同時，心裡確空空的，總覺得還是家裡煮的最衛生、好吃而且更有溫暖。但是…從沒下廚經驗怎麼辦？這本「新手料理筆記」---大廚傳授聰明料理法！是專為零經驗、料理一年級生、新嫁娘、新煮夫…及千千萬萬的廚房新手們所量身訂作。書中針對最常見且常用的料理方式，搭配最家常的菜餚，以煎、煮（燉）、炒、炸、蒸、滷、燴、拌╱汆、烤…等九種料理法出發，讓所有新手們以最聰明且正確的方法，學習製作美味料理。內容包括：金黃多汁香脆「煎」營養滋補美味「煮（燉）」低油快速健康「炒」外酥內嫩正確「炸」低熱量無油煙省時「蒸」醬香濃郁一鍋「滷」滑口不膩香嫩「燴」清爽開胃方便「拌╱汆」多變化好滋味無煙「烤」基本技巧→實習菜餚→秘密武器＝零失敗的美味料理舉例來說：如何金黃多汁香脆「煎」！書中會先告訴您＜煎的基本技巧123＞舉例：1. 正確的鍋具 2. 如何不沾鍋 3.食材如何保留水份與鮮嫩…詳細的文字搭配完整的步驟圖，讓您一看就懂。接下來再進一步準備了＜實習菜餚＞教您製作出近10道應用「煎」料理法的各式菜餚：煎鮭魚、九層塔煎蛋、煎腰內肉排、蔥燒豆腐、海鮮煎餅…等。如此紮實的學到了最基礎的作法，即使是其他「煎」的菜餚，也能以舉一反三的方式變化出來，保證也一樣美味。每道菜餚更特別介紹讓製作更省力、料理更對味的＜秘密武器＞，以及＜料理筆記＞標示出製作過程中需要特別留意的小地方，全都是大廚的技巧與絕招！不論您是零經驗、料理一年級生、新嫁娘、新煮夫…都能一試上手！輕鬆上菜！
罐頭變出好料理
50道罐頭美食show◎善用超市罐頭、現成醬料、熟食半成品、常溫調理包不需技巧及調味 美味料理立即上桌◎要好吃，要快速，要省錢，要請客，要喝杯小酒百變料理輕鬆學 輕鬆做◎不會NG、不會失敗、一定做得成人人都是五星級大主廚人人都可以是大廚師一道料理的組成元素是「食材」、「調味」以及「烹飪方式」。想做出令人滿意的美食佳餚，這三大元素往往不可或缺，但是對於不善烹飪或忙碌的上班族而言，挑選食材、調製醬汁、研究烹飪手法似乎是不可能的任務。其實只要善用超市販售的罐頭、現成醬料、熟食以及常溫調理包，加上一、二樣的食材，不需特別的烹調技巧及調味，簡易、快速又美味的料理就能立即上桌，令人滿意的程度甚至媲美五星級飯店！本書將所有菜色依「罐頭」、「超市半成品＆特殊醬料」、「常溫調理包」分成三大單元，精選50道易學易做的家常菜。每一種食材都可以在超市或雜貨店就買得到，每一道菜的做法都非常簡單，任何會拿鍋鏟的人都能做得成功。只要短短3~5分鐘，就能做出一道道宛如宴客菜一般的精緻料理。想要好吃，想要快速，想要省錢，想要請客，想要喝杯小酒，想要準備年夜飯，這本書可以滿足你的需求。沒有廚藝的料理新鮮人、都會新嫁娘、忙碌的上班族或家庭主婦們，這本書是你最佳的教戰手冊。不會NG，不會失敗，用罐頭就能做出五星級的美味料理。
只想簡單吃
本書寫給---18至28歲的年輕族、外居單身者及忙碌一天只想和家人一起吃頓飯的你…吃膩了外食？還是想動手為自己或心愛的人準備一餐？如果怕做不好，那你一定要快點擁有本書，材料超簡單，主配料不超過三種，調味料大眾化不需特別購買，除了生鮮食材也可運用半成品、炊具也簡單。作法超容易，處理過程簡易，廚房經驗不足的生手都可以做好，失敗率0﹪。預算超便宜，只要少少的花費，就能達到外食所沒有的滿足感。31套包括中式家常菜、懶人創意煮，還加上西式流行風味料理，讓你天天換口味，也能輕鬆做出營養又美味的家常便飯。最重要的是，全書一目了然的分解圖片與詳細清楚的做法說明相結合，等於照圖做菜，保證讓你更加得心應手！
大好評! 日本麵包店最新人氣三明治
三明治，看似平凡簡單的料理，卻可以隨著餡料與搭配麵包的不同，呈現出不同的風貌與口感。不論是使用天然酵母製成的法國麵包，夾入羅勒風味雞胸肉的典型義式口味三明治；或是使用大阪風燉牛筋為餡料的和風三明治，都大大挑動了每個人味蕾。本書介紹了日本大阪、京都、兵庫、神戶共10家人氣麵包店的94種最新三明治，除了附上食譜與詳細的製作步驟外，也羅列了書中所使用到的麵包配方，讓你可以在家輕鬆打造屬於自己、風味絕佳的三明治。
受歡迎排行沙拉醬完全收錄
夏日風情爽口沙拉醬，讓你健康又窈窕！炎炎夏日，黏膩的天氣讓人食慾不振，在料理上除了開始變得清淡爽口外，也是夏季料理最風行的季節，這時運用各式清爽開胃的沙拉醬，搭配冰冰涼涼的沙拉，不但能解決食慾不振的問題，也能當正餐食用不怕挨餓喔！本書收錄南洋開胃沙拉醬、花果清香沙拉醬、經典西式沙拉醬，包括了雲南、泰國、越南、台灣、日本、義大利、法國…等口味，一共50道充滿夏日風情的爽口沙拉醬，搭配輕食沙拉示範，讓這些充滿獨特的口感的異國沙拉與沙拉醬，陪伴你度過縟暑，本書搭配都可依個人喜好自行作替換與變化喔，讓你擁有健康與窈窕的夏日時光！
新手下廚的33堂課
最少的器具與調味料 變化99道家常美味 雖然外食很方便，但肚子吃飽的同時，心裡確空空的，總覺得還是家裡煮的最衛生、好吃而且更有溫暖。但是…從沒下廚經驗怎麼辦？ 這本「新手下廚的33堂課」專為零經驗、料理一年級生、新嫁娘、新煮夫…及千千萬萬的廚房新手們所量身訂作。書中針對最常見常用的料理方式，搭配最家常的菜餚，設計出33堂基礎課程，讓所有新手們以漸進式的方法學習美味料理。 舉例來說：Class 5如何製作美味滑口的雞丁。書中會先告訴您何種雞肉部位適合製作雞丁，如何切、醃、汆燙（過油），才能完成讓雞丁滑嫩順口的訣竅。接下來再進一步教您製作出一道醬爆雞丁，及應用出宮保雞丁、三色雞丁…等菜餚。如此紮實的學到了最基礎的作法，即使是其他的雞丁菜餚，也能以舉一反三的方式變化出來，保證也一樣美味。 「新手下廚的33堂課」課程包括：基本肉類課程6堂、基本海鮮類課程6堂、基本蛋蔬豆腐課程6堂、道地口味課程6堂、以及萬用料理法課程9堂。不僅全彩印刷，更附有詳盡的步驟圖，讓您一看就懂；書中應用的99道菜餚，為了配合初學者，以最少的器具及調味料就可以製作，小廚房也OK！更免去了瓶瓶罐罐佔空間用不完的困擾。 希望您也能開始試著親手下廚，即使刀工不精、火侯需磨練，還是能照著本書料理出一桌子動人美味。
好菜1.2.3變真簡單
一道菜有幾種吃法？相同的食材能有多少變化？其實只要一點巧思就夠了！在忙碌的現代生活中，一週一次大量採購當週食材是生活的常態，如何讓餐桌天天都有新菜色，是媽媽們最感頭痛的事情了，一樣的菜、一樣的做法，不只家人興致缺缺，自己做得也很無趣。雞柳，裹了麵糊炸之後，除了沾胡椒鹽吃，還有什麼吃法呢？拿來夾麵包、生菜 也很美味，不喜歡油炸又能怎麼料理呢？…….其實只要懂得一點技巧，就能簡單地讓菜餚快速變身，做好的菜也有不同的新吃法，即使只是改變醬料、換種食材，用不一樣的烹調方式，都能嚐到完全不同的好滋味。改變並不一定需要複雜的烹調手法，多半只是一點巧思和對食材特色的掌握。本書設計了65道基本料理，並為每道料理提出兩種簡易變化食譜，讓做菜更輕鬆也愉快，懂得其中訣竅，一菜不只三變，天天都有新菜色！
食全食美：上班族省錢快速料理(附教學光碟DVD)
食全食美播出至今巳七年，此書節錄經典佳餚100道菜，道道美味又可快速烹調，符合上班族的須求，您是否為了變化菜色而煩惱，是否為達到每天料理之不同，而須要購買許多不同的食材，不僅傷了荷包又塞爆冰箱，常常食材也放置過期而丟棄。 食全食美特別規劃上班族省錢快速料理，內容以週為單位，每天三菜一湯，不必煩惱今天煮什麼，此書是最好的工具書提供你一整個月的菜單；包裝又以月曆方式呈現，便於所有讀者可立於廚房，一邊學習一邊料烹煮；書中還附DVD讓您可更輕鬆的學做菜。內附：電視教學光碟dvd
懶人便利餐
■3大單元，80種創意料理，簡單打造創意餐！《懶人便利餐》裡，分為3大單元，為每天忙碌生活上班族，設計簡單又快速的烹調技巧。沒時間上市場，每天下班後，只剩24小時不打烊的便利商店還開著，透過店裡幾樣食品，就能烹調出色香味俱全的風味創意餐。■即使沒有好手藝，也能做出好創意！台灣便利商店的密度位居全球第一，而隨著便利商店的服務越來越多元，都會地區的人們幾乎離不開便利商店；自從2000年推出「御便當」之後，立刻增加了「可填飽肚子」的鮮明印象，吸引許多上班族或租屋外食消費者。基於這樣的消費印象，加上便利商店的包羅萬象，《懶人便利餐》提供那些已經吃膩外食、卻又沒時間、沒手藝，或是臨時起意想自己煮來吃的消費者，另一種選擇。■沒時間、沒手藝，簡單食材也能玩創意！儘管便利商店裡的食材盡是很平凡的調理包、罐頭、冷凍食品，然而這類商品在一般眾所周知的食用方法之外，其實還有更多元又華麗的調理方式，而且步驟都很簡單，並且不費時，非常符合便利商店消費群眾的習慣。除了滿足上班外食族的主食之外，便利商店的商品也可以輕鬆變化成夜貓族的宵夜，若想來杯調酒，便利商店也可以輕易滿足這項欲望。■單元One：一個人也要有家的感覺！單人份的家常菜，快速又方便，讓你一樣也有家的感覺。本單元專為一個人吃飯的朋友，設計飯類、麵類、餃類的家常菜，取材方便、烹調快速，一個人用餐也能溫暖有變化。■單元Two：輕鬆打造主題趴！邀請卡、佈置、音樂、調酒、可口小點心，在家裡辦一場派對吧！週末假期，難得朋友聚餐，手藝不佳的各位，不用擔心出糗，在「輕鬆打造主題趴」單元裡，《懶人便利餐》為大家準備簡單飲料調酒、小點心與下酒菜，讓三五好友的聚會，也能出現有主題毫不遜色的Party餐。■單元Three：走一步，周遊列國！平凡的材料、簡單的步驟，輕鬆營造異國風情！吃膩一成不變的家常菜，換種口味轉換心情，《懶人便利餐》裡，結合義大利、日式、南洋與港式，提供不同風味的異國料理，從便利商店買來的讓你在家也能享受出國的不同風情！
