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工頭堅的京都時光２（限量作者親簽版）：近現代篇
咖啡‧電影‧洋樓‧鐵路‧劇場 沒想到，古都也很現代！ ＼＼ 最會說故事的旅行長╳經典京都走讀再出發!! ／／ ★解答「今日京都如何誕生」的走讀指南★ 穿越近現代四百年，看懂京都如何成為今日的模樣 京都至今仍相看兩不厭， 且始終讓我感到自在、感到「回家」。 這座城市還有諸多迷人的角落，仍想邀請你同行。 ──工頭堅 京都迷人之處，在於始終與時代同行。 她不只有千年古寺與傳統町家， 更有一步步發展而成的現代生活。 今日所謂「京都傳統」的種種生活，多自江戶時代逐漸成形。 工頭堅走訪近七十處景點，帶你看見今日京都的發展軌跡： ‧幕府治下的花街與老舖，怎麼走進維新前後的動盪？ ‧失去首都地位之後，如何辦學、引水、蓋鐵路、建洋樓？ ‧咖啡、西餐如何進入京都飲食？日常的娛樂又發生在何處？ ◆都說京都新舊並蓄，但它的「新」，究竟如何形成？ 繼前作《工頭堅的京都時光》追溯京都一千三百年的身世； 這一回，工頭堅則探問：京都這四百年來如何走向現代。 從祇園花街、三条大橋、錦市場，到嵐電、先斗町歌舞練場…… 無論是商家、旅館，還是大眾運輸或育樂場所， 每一處看似尋常的熟悉風景，都是讀懂今日京都的一頁。 ◆更值得細看的，是京都總能讓歷史持續融入日常。 老學校、摩登洋樓、百年町家，舊空間都裝入新用法， 邀請你走進，看展演、喝一杯，甚至住一晚， 在古與新之間，重新認識你熟悉的京都。 「多少人曾和我們一樣， 為一頓料理、一場表演、一次相聚而出門， 也為了想見的人、想過的生活，來到這座城市。 我想去找找他們留下的故事，也想看看， 自己的下一段京都記憶，會在哪裡開始。 這座城市還有諸多迷人的角落，仍想邀請你同行。」──工頭堅 ※本書特色 ◆從熟悉街景看見古都如何走到今天，重新認識京都的現代面貌。 ◆走進京都的日常，從飲食、住宿到育樂，發現歷史空間如何融入今日生活。 ◆全書近七十處景點皆附線上地圖定位，方便依圖索驥，實地走訪。
工頭堅的京都時光２：近現代篇
咖啡‧電影‧洋樓‧鐵路‧劇場沒想到，古都也很現代！＼＼ 最會說故事的旅行長╳經典京都走讀再出發!! ／／★解答「今日京都如何誕生」的走讀指南★穿越近現代四百年，看懂京都如何成為今日的模樣京都至今仍相看兩不厭，且始終讓我感到自在、感到「回家」。這座城市還有諸多迷人的角落，仍想邀請你同行。──工頭堅京都迷人之處，在於始終與時代同行。她不只有千年古寺與傳統町家，更有一步步發展而成的現代生活。今日所謂「京都傳統」的種種生活，多自江戶時代逐漸成形。工頭堅走訪近七十處景點，帶你看見今日京都的發展軌跡：‧幕府治下的花街與老舖，怎麼走進維新前後的動盪？‧失去首都地位之後，如何辦學、引水、蓋鐵路、建洋樓？‧咖啡、西餐如何進入京都飲食？日常的娛樂又發生在何處？◆都說京都新舊並蓄，但它的「新」，究竟如何形成？繼前作《工頭堅的京都時光》追溯京都一千三百年的身世；這一回，工頭堅則探問：京都這四百年來如何走向現代。從祇園花街、三条大橋、錦市場，到嵐電、先斗町歌舞練場……無論是商家、旅館，還是大眾運輸或育樂場所，每一處看似尋常的熟悉風景，都是讀懂今日京都的一頁。◆更值得細看的，是京都總能讓歷史持續融入日常。老學校、摩登洋樓、百年町家，舊空間都裝入新用法，邀請你走進，看展演、喝一杯，甚至住一晚，在古與新之間，重新認識你熟悉的京都。「多少人曾和我們一樣， 為一頓料理、一場表演、一次相聚而出門， 也為了想見的人、想過的生活，來到這座城市。 我想去找找他們留下的故事，也想看看， 自己的下一段京都記憶，會在哪裡開始。 這座城市還有諸多迷人的角落，仍想邀請你同行。」──工頭堅※本書特色◆從熟悉街景看見古都如何走到今天，重新認識京都的現代面貌。◆走進京都的日常，從飲食、住宿到育樂，發現歷史空間如何融入今日生活。◆全書近七十處景點皆附線上地圖定位，方便依圖索驥，實地走訪。
辣與椒：人生的辛辣、記憶的氣味、曼谷的風
17年的旅泰體驗，看見旅人平常看不到的泰國，而是市場、街巷、餐桌與泰國人的日常。 讀得到、也彷彿聞得到的泰國香氣。 有旅行、有料理、有人情，也有生活中的小事與人生體悟。 跟著泰式料理主廚，學一道道地的泰式味。 辣椒、香茅、南薑、椰奶、魚露、蝦膏……透過文字寫出料理的香氣，讓讀者像走進曼谷市場與廚房。這本書寫的是泰國，卻不只是泰國。說的是辣椒，卻不只是辣與椒。故事從一隻壁虎開始，從一張餐桌，到一座城市，他一路走進泰國料理的靈魂，也走進一個人與土地、記憶與生活的關係。十七年前，他只是帶著背包來到泰國的旅人；十七年後，泰國早已成為他觀看世界的方法。他從語言開始學習，走進市場、餐桌與街巷，也走進一個民族的生活節奏，然後，慢慢地醞釀成了一位米其林主廚。在一次次買菜、做菜、旅行與相遇之間，他慢慢明白，真正需要理解的，不只是泰國，而是自己。成了現在有點厲害的樣子，他斬釘截鐵說「那隻壁虎一定做了什麼！」 「辣椒辣椒，有辣，也有椒。」要加辣椒之前他會跟客人說，而且會在開始做第一道菜就會以「諄諄教誨」之意告訴大家，不可以阻止放辣椒。『這種小枝的辣椒主要是提供「辛辣味」，中文叫做「辣」；而這種大枝的辣椒提供的「椒香味」，中文叫做「椒」。辣，是生活帶來的刺激與磨練；椒，是歲月留下的香氣與餘韻。他說，你需要大辣還是小辣，也可以是不辣。辣與椒，是泰式料理的關鍵，人生有許多關鍵轉折也是充滿大辣或小辣。辣椒，辣與椒，看起來一樣，卻有很大的不同。辣會過去，椒會留下。《辣與椒》不是一本旅遊書，也不是一本料理書，而是一本夾雜各種滋味的人生散文。有點酸有點甜，有時候也有點苦澀。全書以「光、金、香、風、笑」五個意涵展開：光，是記憶裡閃動的片刻。金，是城市裡的繁華、慾望、勞動與生存。香，是記憶的氣味。風，是人在旅途中，逐漸變成另一個自己。笑，是人與人之間，最柔軟的語言。寫市場與街道的熱氣，寫料理與香料承載的記憶，寫旅途中的等待與漂流，也寫那些讓人忍不住微笑的人情風景。作者將多年觀察泰國生活的細節，化為一篇篇充滿畫面與氣味的文字，讓讀者彷彿走進曼谷的市場，聞見辣椒與香草的氣息，也重新看見那些在日常中容易被忽略的美好。最後，將它們放進屬於自己節奏的無菜單料理，呈現每一盤令人驚豔的味道和畫面裡。在認真處理食材的過程中，食物在他熟練的指尖和歲月的磨練下飛越淬鍊。那些日子……坐在路邊看著人來人往，喝著泌涼入脾的冰咖啡；雙腳往右後方拗坐在寺廟的紅色地毯上；或是靜靜站著抬頭看著似乎整理得很整齊的黑色電線；摸著寺廟的貓和狗，聽著穿著橘色僧服的僧人拿著竹掃把掃著落葉的沙沙聲。還有坐在學校食堂吃著涼拌荷包蛋的樣子。「真實泰國菜是溫潤且不張揚，聞起來或是吃起來都是香的。煮飯時蒸氣吐出的香蘭芋頭香、劃開蔥、蒜、辣椒時的刺激辛香、拍過香茅南薑卡菲爾萊姆葉的絲絨淡雅香、椰奶遇熱時散發的獨特的奶香、魚露和蝦膏散發的濃烈海洋香，泰國廚灶動起來就會有獨特的泰國香。」主廚說著入口時，是酸、甜、鹹、辛、辣的味覺平衡，這是一本獻給喜愛泰國文化、旅行與飲食美學讀者的生活散文。跟著一位泰式料理米其林主廚的腳步，發現觀光客看不見的泰國，也重新品味人生的辣與香。*****************泰國香：真實泰國菜是溫潤且不張揚，聞起來或是吃起來都是香的。泰國的香，不只來自辣椒。蒸氣裡的香蘭葉與芋頭、香茅與南薑的清雅、椰奶的溫潤，以及魚露與蝦膏濃烈的海洋氣息，都是一個國家的味道。泰國日常：離開熟悉的生活，才能重新看見生活。17年的旅泰，不只是認識泰國，也是在一次次異鄉的日常裡，重新認識自己。重譯泰國，讓讀者看見隱藏在金光閃耀後的面貌。*****************陳其芬副教授(國立高雄科技大學應用英語系) 專序推薦聞香推薦毛奇(飲食作家). 吳東龍(設計觀察家) 侯羽穎((暹羅猴老大品牌負責人)郭銘哲(飲食文學作家) 張瑞夫(旅行作家) 曹天晴（Tenco）(作家／料理家)船橋彰(曼谷船橋老闆)細腿男(旅遊作家)泰譯聞(泰文譯者梁震牧) Yen(Restaurant Nove 主廚)謝捲子(平面設計師) Ricky「來趣．THAI北」泰國旅遊達人 小鳥一泊(Tokyo Hotel Maniac)
在那故事發生的地方：十五條人生必走的朝聖古道和世界祕境
徒步旅人 邱一新：行走本身就是意義這不只是一本關於遠方的書，而是文字裡仍留著腳步聲的書。有些地方，我們還未抵達之前，便早已聽聞。它可能來自一本書、一段歷史、一則神話，或年少時曾深深打動自己的一個身影。它們散落在世界各地。有些是朝聖古道，有些是古老文明留下的遺址；有些承載著無數人的信仰，有些則見證了歷史的興衰。十五段的旅程，正是來自不同的召喚。有些源於閱讀，有些源於歷史與傳說，有些則來自心底長久未曾熄滅的嚮往……邱一新說：多年以後再回頭看，我才發現，故事與遠方，其實從來不是兩件事。故事，引領我出發；遠方，教會我行走。前者回答了「為什麼去」，後者回答了「如何走下去」。「那些花，其實就在腳邊，安靜地開著，不為誰盛放。只是，只有願意俯身的人，才看得見。」▲每個人心裡，都有一段還沒走的路……「那些花，其實就在腳邊，安靜地開著，不為誰盛放。只是，只有願意俯身的人，才看得見。」．星野歷程——走在西班牙聖雅各朝聖之路：旅行不外乎出發、行走與抵達。但在人類漫長的地理記憶中，能讓這三者同時承載精神重量的路並不多。聖雅各之路，是其中之一。‧人生即遍路——四國山海間的雲水行腳：四國八十八所寺院，被劃分為「發心、修行、菩提、涅槃」四個生命階段。走在其間，才慢慢明白--人生即遍路。．海拔的修辭——從安地斯、青藏到喜馬拉雅：沒有比腳更長的路，沒有比人更高的山。．冰與火之歌——在堪察加半島火山口，見證地球創世之始：在堪察加，唯有徒步健行，這片土地才會真正向你敞開靈魂。……◆必要推薦（依姓氏筆畫排序）平路 沈方正 李偉文 吳雲天 林學聖 徐如林 徐銘謙 陳德政 許寶霖 詹偉雄 楊馥如 劉克襄
