碳水循環：一輩子都瘦用的增肌減脂飲食法
吃澱粉沒問題，打破瘦身停滯期！國內第一本由專業醫師親筆撰寫的碳水循環飲食指南吃肉不健康，吃菜比較好？只吃蘋果就能減肥嗎？明明已經少吃多動、完全不碰澱粉，為什麼還是瘦不下來……這些迷思與困擾，你是不是也曾經歷過？許多人都渴望擁有健康的理想體態，卻未必掌握正確的飲食與運動觀念。蕭捷健醫師從事減重諮詢多年，看過無數令人哭笑不得的飲食偏方，但他始終相信，減重不該是痛苦的犧牲，而是一段健康且能持續的旅程。無論你是在減重路上跌跌撞撞、屢敗屢戰的「資深體重控制員」，或是剛踏入增肌減脂世界的「初心飲食管理者」，這本書都將成為你的實用指南。你會知道：◆ 在不同的碳水循環日，可以攝取哪些澱粉◆ 估算蛋白質每天要吃多少、吃什麼、何時吃◆ 分辨脂肪好壞，並根據烹調方式挑選適合的油品◆ 各種運動強度的燃脂效果與飲食搭配本書從建立正確的減重觀念出發，逐步分析三大營養素在「碳水循環飲食」的攝取原則，結合實用的運動建議，幫助你重新掌握自己的身體節奏，成功打造健康、穩定、可長久維持的理想體態！目標不是減幾公斤，而是活得健康又快樂每一個穩定的小習慣，都是改變的基石：早起吃早餐、每餐先吃足夠的蛋白質和纖維、吃適量的碳水、餐後散步十分鐘、選擇走樓梯而非搭電梯等等。這些微小的選擇，不只改變了我們的體態，也改變了我們的生活方式。當這些行為不再需要意志力，而是成為自然而然的日常，你就從「想要改變的人」，化身為「健康生活的實踐者」。——減重醫師 蕭捷健專業推薦吳映蓉｜台灣大學營養學博士張佩蓉｜運動營養師許書華｜書心健康管理診所院長蔡明劼｜內分泌新陳代謝醫師（依姓氏筆畫排序）
超級食物裡的毒：第一本低草酸飲食排毒指南，打造快速修復、不易生病的健康體質，遠離骨鬆、疲累、疼痛、結石、慢性發炎
你以為的「健康飲食」，可能正在悄悄傷害你！草酸過量，不只傷腎，也偷走你的鈣、能量、專注力……多一點草酸意識，讓你吃得更安心、更健康。一次講清低草酸飲食怎麼吃、吃什麼、為什麼「如果你對每天吃的食物是否健康有那麼一絲懷疑，請立刻拿起這本書。」【特別收錄】常見高草酸食物清單、低草酸食材速搭指南【簡單實用】草酸排毒的營養原理、重要礦物質與維生素補充原則掀起各界討論與關注，最詳盡的低草酸飲食指南長踞亞馬遜書店健康飲食、排毒、疼痛管理類暢銷書榜風靡美國、加拿大、英國、法國、西班牙、澳洲、墨西哥等國養生/健身達人、上班族、育兒家長、慢性病患不可不知這些問題是否正在困擾你?你每天努力選擇最「健康」的食物，像是菠菜沙拉、杏仁零食、地瓜取代精緻澱粉，卻仍覺得疲倦、腦袋昏沉，甚至骨鬆、關節疼痛、慢性發炎，還很容易受傷？你的情緒起伏大、焦慮、睡不好，卻始終找不到真正原因？你可能不知道，這一切可能都跟你信任的超級食物裡的隱形毒素草酸有關。公共衛生碩士、營養教育家諾頓也曾掉入這個「健康陷阱」。多年來，她認真遵循植物性有機飲食，卻飽受慢性疼痛、失眠之苦。直到她發現，真正讓自己生病的，正是那些看似健康的食物中潛伏的草酸。這種物質會干擾礦物質吸收並刺激身體組織，可能引發疼痛和慢性發炎，甚至影響大腦表現和情緒穩定。草酸到底是什麼?草酸是一種神經毒，也是一種抗營養物質，更是植物本身產生的防禦機制，可以讓昆蟲麻痺，也可能危害人體健康的4道防線︰血管、細胞、微生物、免疫。臨床統計顯示，有80%的腎結石都是草酸鈣造成。但草酸攝取過量對人體的危害，不只是腎結石。草酸毒性會削弱大腦和神經細胞製造能量和正常運作的能力，導致能量與修復系統失靈、免疫系統長期活化，而細胞失能、粒線體受損正是許多疾病的共同影響因子。草酸怎麼進到身體裡？有一大部分直接來自食物，尤其是當今最受歡迎的一些超級食物。例如菠菜、甜菜、花生、杏仁、腰果、地瓜、黑莓、茶飲、大豆、全穀、奇亞籽等等，都含有大量草酸。然而，現行營養建議鮮少納入毒性評估，尤其當這些毒素來自天然來源。儘管一些日常食物可能富含天然毒素，卻仍被列為「公認安全」（Generally Recognized As Safe），甚至認為蔬菜低卡，愛吃多少都可以。如何有效清除草酸毒素？最有效也最簡單的第一步，是先消滅刺激原。透過這本新書，諾頓揭露現代飲食中草酸含量過高的原因，並提出營養均衡的低草酸飲食法，幫助大家重拾健康，包括：● 一套安全且有研究支持的飲食計畫，協助你逐步降低草酸負荷● 詳盡的圖表與資源，清楚列出應避免的食物及更佳替代選項● 實用指引，幫助你提升能量、穩定情緒、優化大腦，並緩解慢性疼痛多一點草酸意識，讓你吃得更安心、更健康。這本書將顛覆你的飲食觀念，挑對食物、聰明吃，帶你找回身心平衡與活力。各界推薦吳明儒 醫學博士/腎臟醫學會常務理事 、吳宗勤馨蕙馨醫院內視鏡中心主任張家銘 精準預防醫學學會理事長、蕭捷健 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蔡正亮 台灣營養學會腎臟專科營養師「這本長期盤踞亞馬遜網路書店暢銷排行榜的書籍讓我震撼，因為它把我多年臨床上看到的片段，完整地串成了一張草酸傷害全景圖。慢性腎臟病在全球是逐年攀升的隱形流行病，而草酸過量造成的腎臟損傷，是可以透過知識與行動預防的。」—吳明儒教授，內科醫學會理事、腎臟醫學會常務理事「草酸就是那種不會立即讓你生病，但可能在長期累積後，悄悄壓垮健康平衡的食物成分。它可能在你的體內累積，影響腎臟功能、干擾代謝、破壞粒線體，甚至引起關節痠痛、情緒波動、慢性疲勞等問題。更麻煩的是，這些症狀經常被誤認為其他疾病，導致治療方向錯誤，拖得更久。」—張家銘醫師，精準預防醫學學會理事長「作者的論點無疑對當前的飲食文化造成衝擊，尤其對那些嚴格遵循植物性飲食、生機飲食或特定排毒飲食的人來說，他們可能在不知不覺中，長期攝入了遠超過身體負荷的草酸。」—吳宗勤醫師，馨蕙馨醫院內視鏡中心主任「這本書試圖為我們補上一個常被忽略的關鍵拼圖：草酸。作者提醒我們，健康不只在於吃下什麼，還在於身體能否好好利用，並把不需要的順利排出。」—蕭捷健醫師，三樹金鶯診所體重管理主治醫師「草酸的特性之一，是容易與食物中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，形成不易被吸收的草酸鹽，進而降低這些營養素的生物利用率。對於本來就鐵質攝取不足、容易貧血，或微量礦物質吸收效率偏低的人而言，無疑加重了營養缺乏的風險。作者幫助我們重新認識草酸在飲食與健康之間的真實角色」—蔡正亮營養師，台灣營養學會腎臟專科營養師「這本書佐證我累積多年的臨床觀察與經驗。我在腫瘤整合治療領域已有三十多年，看過好幾波飲食潮流的興起與消退。在臨床實務中，我觀察到的正如書中所說的，具備草酸意識，能讓你吃得更健康、更安心。」 —溫特斯（Dr. Nasha Winters），自然醫學博士、腫瘤醫學專家「自認吃得很健康？這本書清楚指出飲食習慣與食品系統的演變，如何讓一種天然毒素變成潛在的公共衛生危機。書中建議簡單有效，有現代科學根據，也包含人類祖先的智慧。」—布雷斯戴爾（Aaron Blaisdell），加州大學洛杉磯分校行為神經科學教授「我永遠不會忘記我21 歲友人每天喝菠菜杏仁奶昔，結果得了腎結石。誰會想到一些所謂的超級食物竟可危害健康？作者結合自身經驗與眾多案例，提出令人信服的證據︰草酸可能是多種神祕健康問題的關鍵致病因素。」 —泰可舒（Nina Teicholz），美國公視資深調查報導記者「強烈推薦給長期受健康問題困擾、卻始終無法從醫療體系中找到答案的人。醫學界直到近年才逐漸意識到，草酸相關問題在各類慢性疾病中其實相當普遍。」 —納森（Neil Nathan），整合醫學醫師「與作者的一次對話，改變了我的健康。每個人都應該看看這本書。感謝她把研究草酸危害的成果集結成書。」 —辛德勒博士（Dr. Bill Schindler），知名考古學家與廚師
逆轉胰島素阻抗 21天重啟健康代謝：精準控糖、有效減重、降低發炎，找回年輕活力與修復力！
血糖不是敵人，真正問題出在無法有效被利用！ 糖尿病、肥胖、心血管疾病、失智症、肌少症， 共同根源都是「胰島素阻抗」！ 〈獨家收錄〉抗糖新科技 無痛、免扎針！24小時連續血糖監測 12個CGM血糖實測結果大公開！ 不必節食，不必計算熱量，不必放棄美食 立即跟練的FIT修復策略 F（Foods Nutrition）策略：食物與營養調整，幫助血糖穩定 I（Intestinal Microbiome）策略：重建腸道功能與菌相，降低慢性發炎 T（Tissue Cellular Health）策略：修復組織細胞，恢復胰島素正常作用 【認清真相】血糖並非敵人，就怕送錯地方 胰島素是鑰匙，開啟細胞吸收葡萄糖的大門 當鑰匙失效、鎖孔生鏽，細胞大門無法開啟 若血糖無法進入細胞，就會轉為脂肪儲存——這才是你變胖、變累的根源 【問題根源】胰島素阻抗，是現代慢性病禍首 減肥好難？胰島素阻抗「幫倒忙」，讓你變成易胖體質 記憶力變差、大腦加速退化？胰島素阻抗與失智症高度相關 睡眠品質差、常打呼？胰島素阻抗是睡眠呼吸中止症的隱藏殺手 【開始跟練】21天逆轉胰島素阻抗修復計畫 階段1——準備好你自己：讓改變更加順利 階段2——飲食優化：關鍵飲食調整，提升胰島素敏感性 階段3——生活型態優化：運動、睡眠、壓力管理著手，支持整體代謝健康 階段4——成果評估：制定下一個穩健維持與優化的行動計畫 【扭轉局勢】多年實務經驗有效改善胰島素阻抗 □初期血糖異常者：症狀改善，成功逆轉 □長期慢性病者：配合醫療，代謝更穩定，延緩病程進展 □健康者：治未病的飲食典範，延緩功能老化 透過飲食與生活策略，找回身體主導權， 修復胰島素敏感性，重啟你的健康未來！ 本書特色： ․徹底導正你的血糖意識：為了減肥而進行生酮飲食或健身增肌的需求，有些人完全謝絕碳水化合物，反而造成身體能量不足，嚴重疲勞、注意力不集中。這是因為碳水化合物攝取過低時，身體會優先分解肌肉作為能量來源。對於血糖的意識，應利用科學數據做個人化檢測，了解身體真實狀況，追求健康才不會適得其反。 ․用精準檢測找到身體真正需要的營養策略：每個人的基因、代謝狀況、腸道菌相與營養吸收能力皆不同，透過功能醫學觀點結合精準檢測（如胰島素阻抗指數、發炎指標、關鍵營養素分析、腸道功能與菌相評估、荷爾蒙分析等），能深入了解身體的真實狀況，進而制定有效的飲食調整與營養素補充計畫。 ․精準控糖的科學化 個人化策略：透過CGM連續血糖監測結合飲食記錄，做更精準的飲食測試，能找出專屬於你的「血糖地雷食物」，建立最適合自己的飲食模式。作者實測便利商店早餐對於連續血糖穩定度的差異，雞肉飯糰的血糖飆升幅度遠高於烤雞三明治。飯糰多以碳水化合物為主，蛋白質比例偏低，建議另外搭配無糖豆漿、茶葉蛋、生菜沙拉，以補充蛋白質與膳食纖維，降低血糖波動風險。 ․提升胰島素敏感性的FIT修復策略，外食族、健身者都適用：F策略當中最簡單直覺的「211餐盤」原則，蔬菜：蛋白質：澱粉 ＝ 2：1：1，搭配「趨吉避凶食物」，達到穩糖抗炎的效果。外食族可選擇無糖豆漿與茶葉蛋、低甜度水果或適量地瓜當早餐。健身者在運動後30分鐘至1小時補充蛋白質與碳水，有效幫助肌肉修復與生長。
90%的病，控糖就會好
吃什麼很重要，但如何吃更重要！ 改變人生的10種科學進食秘訣， 幫助你改善慢性疲勞，終止食物渴望，找回健康的身體 你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。 血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。 血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。 如果你也有以下問題，請立即打開這本書： • 你是否想要減重，但就是做不到？ • 你飢餓時會煩躁或生氣嗎？ • 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎？ • 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛？ • 你曾經有過腦霧嗎？ • 你是否情緒起伏不定？ 本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解， 別等到身體出現異常警訊，現在就開始做好控糖保健！
療癒的飲食與斷食：新時代的個人營養學
身心醫學暢銷經典 《真原醫》失落的一章、 每個人都需要的個人營養學—— 在這充滿變動、慮病、不安的時代， 這本書，來得正是時候。 「那麼多年，終於等到了。」 「地球的轉變速度太快，才有這個剛剛好的時點可以讓我談飲食、斷食和修行。現在你所讀到的這本書，能寫下它，也算是為我個人多年來的經過帶來一點安慰。」── 楊定一 第一本由調整內分泌、恢復代謝靈活性、扭轉慢性病體質出發，整合常見飲食法與斷食的重點，進入個人療癒與意識轉化的大眾書籍。 生命，並不是一個人去體驗靈性，而是完美的靈性來體驗人生。 要能配合地球的轉變，人類需要整體的提升。我們可以將自己準備好，讓身心可以接受意識降落到每一個層面，讓每一個細胞真正活起來、發揮全部的潛能。 在生理的層面，透過飲食調整與運動恢復代謝靈活性，延緩甚至停止進入慢性病體質，這對個人的幸福、社會整體的醫療和服務成本都有直接而且重大的影響。 從生命整體來說，面對全球激烈的轉變，一個人更是要健康，而可以度過種種挑戰、摩擦和阻礙，有機會活出一種新的正常，自由自在活在心。 好的飲食，包括斷食、悅性飲食，以及運動、呼吸、睡眠、靜坐，都是在配合你我個人的領悟。也正因為如此，在這本書，楊定一特地整合這些觀念並提醒大家：「You do because you can, not because you need to. 你做，是因為你可以做，不是因為你需要做。輕輕鬆鬆進行就對了。」 飲食、健康和意識就像彩虹的光譜，不同的體質、不同的人生階段，都有最適合個人眼前的調整方法，來喚醒人人都有的療癒本能。然而，這更需要我們敞開心胸，親自來驗證、進行。 本書從理論基礎著手，楊定一由自身的觀察與體驗出發，整合事實和觀點，然後切入實作。讀者可以先建立正確的觀念，再拿自己的生活習慣來實驗，量身打造最適合自己現況的個人營養學。 〖作者另有「全部生命」App，可下載體驗運動、呼吸、靜坐課程 〗 ************* 「全部生命系列」簡介 人的健康，身、心、靈從來沒有分開過。楊定一站在全人健康的角度，重新整合從古到今、世界各地的健康法門與哲學系統，用現代的語言重新表達，幫助你我活出全部的生命潛能。 《真原醫》、《螺旋舞》、《結構調整》、《好睡》與《最簡單、居家隨時做的結構調整運動》是從身心，也就是從「有」看著這個世界。希望在這個快步調的社會，幫助你我身心做一個整合，希望每一個人回到均衡。畢竟，在失衡的狀態下，一個人隨時都會被身心的不均衡給拉扯，而難以體會生命更深的層面。然而，一切都是幾面一體。有了「全部生命系列」的基礎，自然可以在這個最完整的預防醫學的每一個角落，體會到愛、平等、寧靜與希望。 從《靜坐》，「全部生命系列」《全部的你》、《神聖的你》、《不合理的快樂》到《我是誰》、《集體的失憶》、《落在地球》、《定》、《奇蹟》，再到兩本問答《十字路口》、《插對頭》，以及之後的《時間的陷阱》、《短路》、《頭腦的東西》、《無事生非》、《清醒地睡》、《我：弄錯身分的個案》、《豐盛》、《唯識》、《必要的創傷》、《轉捩點》，逐漸地，自然移動角度，從二元對立轉到一體，從「空」看著「有」，從內心看著外在，從「在」看著「做」，從「心」看著「人」。 隨著每一個作品，我們深入的，不是知識，而是每一個人內心都有的層面——生命最深的智慧與慈悲。這，是人類終極的療癒。
控醣：真正改善疾病的飲食法，血糖不失控，還能瘦8公斤！
內容簡介 ──身體的不舒服，控醣就會好── 日本出版2個月，銷售破10萬本！ 【糖尿病名醫親證】改吃減醣飲食，肚子變小、精神變好，連三高都消失了！ 如果你有這些症狀，小心，醣吃太多了！ •吃飽就想睡覺、沒精神 •常覺得很累，睡醒精神還是很差 •明明吃很飽，卻一下子又餓了 •無法維持專注力，常煩躁易怒 •頸部後方感覺很沉重 日本知名減醣醫師山田悟在看診時，發現許多患者都有上述症狀， 詢問後發現，這些人都在不知不覺中吃下大量高醣食物， 導致精神不佳、進而影響工作表現，他將這樣的情況稱為「醣類疲勞」。 ◆為什麼吃飽就累？「醣類疲勞」所致 吃下大量高醣食物後，血糖值會飆高（正常為140mg／dl以下），造成「用餐後高血糖」。 血糖升高後，再受到之後分泌的胰島素影響， 就像是急踩煞車一樣，使血糖持續下降，這就是「血糖震盪」。 因此，在用餐後出現高血糖或血糖震盪，便會感覺累、精神差， 也就是「醣類疲勞」。 ◆90%的病，「減醣」能改善！ 改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類疲勞！ 事實上，出現飯後高血糖時，離真正罹患糖尿病約還有10年， 只是很多人並不清楚此症狀，等發現時大多已進入糖尿病的病程。 既然如此，該如何改善及預防呢？只要正確享用「減醣飲食」即可。 飲食上改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類疲勞。 〔減醣4口訣〕 （1）一天可吃70至130克的醣。 （2）蛋白質、脂質和膳食纖維都要吃到。 （3）不用算熱量，吃到感覺飽為止。 （4）進食20分鐘後，才可吃第一口碳水。 只要做到上述原則，就可在安心吃飽的情況下，穩定血糖、提食代謝， 只要有心，從今天開始調整飲食絕對不晚！
《90％的病，控糖就會好》＋《改造新陳代謝啟動燃脂力》【控糖改造代謝】套書共二冊
控糖+改造新陳代謝將是你這輩子最終健康方案掌握六大關鍵，就能重整你的新陳代謝系統，降低發炎、慢性疲勞、順利減重，並且一輩子不復胖！掌控好血糖，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。◆ 六大代謝關鍵1. 血糖控制：維持血糖穩定2. 肌肉：身體最大的本錢，不但讓你瘦又讓你健康3. 活動：在日常生活中保持身體的活動4. 良好的睡眠：是修復一切的萬靈丹5. 壓力管理：掃除燃燒脂肪的阻礙6. 健康的腸道：慢性發炎的腸道不利減重 ▎改變人生的10種科學進食秘訣，控制你的血糖 吃什麼很重要，但如何吃更重要。 你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。 血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。▎改造代謝生態，躺著看Netflix也能燃燒熱量 新陳代謝好跟不好的人，燃燒的卡路里可以差到2倍，所以別人吃好吃的也不會胖，你吃得彷彿參加飢餓30還是胖！這本書就是要教你拿回選擇的主導權，選擇讓身體的代謝系統回歸正位。 作者的做法跳脫傳統的瘦身飲食法，不局限於計算卡路里，不限制飲食，而是把新陳代謝的知識傳授給讀者，如此將選擇食物的權力交還給讀者，並且以「健康的體型」為目標而不是體重。然而，生活中總是會充滿意外，因此無須追求完美，應留給自己靈活應變的空間，不要給自己壓力！遵循80/20法則，六大支柱只要把握其中80%即可！
愛吃糖是大腦騙了你！21天戒除糖癮計畫：日本抗老名醫的科學斷糖控醣法，輕鬆和肥胖×三高×失眠×癌症說bye
你是否也經常無法抗拒蛋糕、餅乾、巧克力的誘惑？即使知道甜食對身體不好，卻總是忍不住一口接一口？你不是意志力薄弱，而是糖正在操控你的大腦，讓你陷入「糖癮症」的甜蜜危機！日本抗老化醫學專科醫師結合臨床案例與科學實證，揭露「糖」是如何像毒品般影響大腦與身體機能，引發頭痛、失眠、疲勞等不適症狀，甚至造成肥胖、三高、癌症！★糖與醣的真相——碳水化合物的營養價值從破解關於碳水化合物的營養誤解開始談起，拆解常見迷思，並分析日常飲食中隱藏的糖分與加工陷阱。→原來不是只有醣類才能補充大腦營養！→即使攝取少量醣類也能維持情緒穩定！→所謂減醣食品其實根本沒有比較健康！★不知不覺染上糖癮——揭曉糖癮症的成因壓力、習慣、情緒⋯⋯揭開糖癮的心理與生理根源，幫助認清自己與糖之間的依賴關係。→想用糖分帶來的多巴胺紓壓，反而陷入吃個不停的惡性循環⋯⋯→常吃甜食導致味覺變得遲鈍，追求越來越甜的滋味⋯⋯→膳食纖維和鐵質攝取不足，使身體本能地對甜食產生慾望⋯⋯★糖癮症的代價——糖對大腦造成的危害糖會干擾神經傳導物質的正常運作，降低專注力與記憶力，增加罹患憂鬱症與焦慮症的風險，甚至可能促進大腦發炎反應，加速認知功能退化。→光是戒除糖癮，居然治好煩惱多年的偏頭痛症狀！→少吃精緻澱粉，順利走出恐慌症、告別憂鬱情緒！→拒絕宵夜時間，擺脫睡眠障礙，從此好眠到天亮！ ＼4個階段Ｘ21天挑戰計畫／事前準備→調整狀態→穩定情緒→自我覺察——不再被食慾牽著走，還你情緒穩定，身心健康的日常—— 從磨練五感開始，透過循序漸進的步驟，學會轉移食慾，打造抗糖體質，找回不吃零食也能快樂的全新自己。搭配戒糖日誌紀錄，實際執行人人都能做到的21天戒零食挑戰，真正脫離糖癮的惡性循環，徹底與甜食分手。 只要理解糖對我們的控制有多深，你就不會再想跟他們做朋友！本書適合這樣的你：◎想減肥卻總是失敗◎常感疲憊、腸胃不適、情緒起伏大◎熱愛甜點，卻也擔心健康亮紅燈◎希望改善飲食習慣，打造抗老抗病的強健體質 擺脫糖癮，就能活得更健康、更年輕、更有活力！從今天開始，重拾對飲食的主導權，別再讓糖偷走你的身心健康！
營養東西軍，你選哪一道？35921瘦身法倡導者洪泰雄教你選擇優質飲食
營養東西軍的對決——選擇背後的營養科學&現代飲食已經成為一個複雜的話題，隨著科技與知識的進步，人們對於健康與營養的要求越來越高，但在面對琳瑯滿目的食物選擇時，如何做出明智的決策卻往往成為挑戰。我們常常聽到各種營養建議，但這些建議有時相互矛盾，讓人無所適從。&消費者在選擇食物時，往往依賴於食品包裝上的標示或是廣告的宣傳，卻忽略了真正能為身體提供營養價值的食物。而本書的目的，就是要幫助讀者在這樣的環境中，做出更健康、更科學的選擇。&本書名為「營養東西軍」，靈感來自於我們日常生活中，無論是西方或東方的飲食文化中，食物種類繁多，各具特色。&我們可以想像成這些食物在我們的餐桌上進行一場無聲的對決，誰的營養價值更高？誰更適合我們的健康需求？透過這樣的比喻，我們不僅能深入了解每一種食物的特點，還能掌握如何將不同的食物進行搭配，達到營養的互補，從而讓我們的飲食結構更加均衡。
秋葵水奇效養生法：改善血流微循環，對抗糖尿病、高血壓、動脈硬化、血脂異常、背痛、膝蓋與關節疼痛、下肢靜脈曲張、暈眩、異位性皮膚炎
本書由日本骨科醫師帶領探索秋葵水促進健康的秘密，引用多起病例數據報告，證實秋葵水改善疾病的驚人效果。同時教導讀者如何製作簡單又實惠的秋葵水，並衍伸出29道秋葵入菜的活用食譜。秋葵水本身就是食物，好處在於幾乎沒有如藥物般的副作用，不僅任何人都能安心攝取，還能發揮強大的健康效益，效果更勝市售營養補充品。 ★台灣首本以秋葵為主題的食療專書 ★一夜速成！改善血流、擊退病痛，日本骨科醫師的超強王牌飲品！ ★連醫師也驚訝的臨床病例數據分享──高血壓患者血壓200mmHg--＞120mmHg； 糖尿病患者血糖312mg/dl --＞98mg/dl、糖化血色素11.7％--＞5.4％ 「秋葵水」是將秋葵隔夜浸泡在水中，透過喝水，即可促進微血管血液流動，改善糖尿病引起的動脈硬化症和慢性疼痛等日常習慣病症，並提供多種健康益處的飲食養生法。由於秋葵本身是食物，幾乎沒有藥物般的副作用，任何人都能安心攝取，因此被譽為天然補品。 陸續有報告指出飲用秋葵水而獲得改善的病例，其中包含糖尿病、高血壓、動脈硬化、血脂異常、膝蓋疼痛、腰痛、脊椎管狹窄、下肢靜脈曲張、暈眩、異味性皮膚炎、逆流性食道炎、五十肩、腎功能障礙、便秘等。 本書以完全營養蔬菜「秋葵」為主題，帶領讀者認識如何藉由秋葵水活化血流、排除體內積水的特性，改善諸多長期累積的生活病症。《秋葵水奇效養生法》，要不要親自試試看呢？ ＊秋葵水的神奇之處 秋葵水自清朝時期便代代相傳，其改善血液流動的特性，應用於現代人因飲食不當而產生的疾病，能達到促進血液循環、降低血糖、血壓、關節與神經疼痛等作用。 ＊飲用秋葵水擺脫病痛、減藥成功！ 書中由骨科診所院長公開分享動脈硬化、膝蓋與腰部疼痛、暈眩、下肢靜脈曲張、異位性皮膚炎1１則臨床病例報告，以及病患飲用秋葵水後產生的改變與健康益處。 ＊「秋葵＋水＝天然補品」，守護健康的食療方程式 1個晚上、2種食材、3道步驟，即可完成超級飲品秋葵水！特別收錄配菜、湯品、主菜、米飯、麵食、飲品、點心等29道活用秋葵的絕品料理，讓您飲食併用，豐富營養全掌握。 ＊飲用秋葵水真的能夠變健康？ 讓醫師也驚訝的真實病例！6名患者親述秋葵水如何驚奇地改善長年積累的病症，包括椎間盤突出性水腫、冠狀動脈阻塞、糖尿病、頸動脈斑塊、膝關節軟骨再生、大腸激躁症、五十肩、便秘等。 ＊秋葵水的問與答 為什麼秋葵水不能加熱或冷凍？什麼時候喝最有效？過量飲用會有問題嗎？關於秋葵水的製作方式、品種選擇、飲用時機、份量與變化方式等各種疑問，由骨科醫師為您一次解惑！
別讓不懂營養學的醫生害了你
醫生可以治療你的疾病，但不能保證你的健康。 拯救自己吧！健康的祕密是：服用正確的營養補充品！ 為什麼不懂營養學的醫生是可怕的？ 什麼能迅速提升你體內的天然治療能力？ 正確認識「氧化壓力」，全球最新的抗衰老觀念，從現在開始蔓延。 活得太短，死亡卻太長 ──氧化壓力是身體老化、罹患慢性退化性疾病的主因，缺乏營養的身體，讓你失去好好生活的價值本書特色本書告訴你抗衰老的關鍵── ※為什麼關鍵營養成分的每日建議用量(RDA)並不能滿足你體內天然防禦系統在抵抗疾病時的需要？你究竟需要多少用量呢？你該怎樣補充營養品？ ※體內的氧化作用是怎麼對身體產生破壞並使你衰老的？怎樣才能修復這種破壞？ ※為什麼醫生開的藥並不是對付慢性退化性疾病的最佳預防手段？你該怎麼辦？ 透過對超過1300例臨床實驗的深入研究，斯全德醫生揭開了營養補充品對於減緩衰老和恢復健康方面的重要作用，這種作用甚至可以使已經發生的疾病出現逆轉。這些疾病包括： ※糖尿病 ※癌症 ※心臟病 ※慢性疲勞 ※多發性硬化症 ※和其他許多疾病
7天吃出光澤肌膚＆健康體態，打造逆齡身體！
～視覺年齡＝身體內在的健康程度！～攝取正確營養素，讓你呼吸都會瘦！【本書特色】◎揭發顯老真相！從根源擺脫不健康的壞習慣。◎營養管理師的私藏祕方，養出逆齡抗老的最佳狀態！◎制定計畫✕詳細食譜，讓身體由內而外煥然一新！什麼是視覺年齡？所謂視覺，意即肉眼所見的年齡，而非身體的真實年紀。血液循環差、髮質乾枯、皮膚粗糙⋯⋯這些身體上的不同，就會讓明明相同歲數的兩人，視覺年齡卻有所差異。食物是人們攝取營養的主要來源，不同的食物組合，也會對身體帶來不一樣的影響。這些搭配就像魔法咒語的組合，針對不同情況，對應不同組合，用天然的方式對症下藥，即能補充最精華、純粹的營養。✦蒟蒻、菇類等高膳食纖維食材，真的好嗎？✦這類高膳食纖維食材，雖然能抑制糖分與脂肪吸收，且具有飽足感、能促進消化。但若為了減重只攝取這類食物，反而會導致營養不足。面對這個問題，可以嘗試綠花椰菜、納豆等，同時富含膳食纖維、蛋白質或屬於黃綠色蔬菜的類型，掌握營養價值與飽腹感！✦頂級美容蔬菜——南瓜✦南瓜擁有三大逆齡維生素A、C、E，有助於修復因紫外線損害的肌膚、抑制黑色素並促進膠原蛋白產生，以及活化新陳代謝。除營養價值豐富，也有助於提升每日蔬菜攝取量。若加入奶油乳酪、杏仁等食材，便能一併補充蛋白質、提高維生素的吸收率。真實年齡雖然無法逆轉，但透過飲食方法與生活習慣，便能改變視覺年齡。一起善用手邊常見食材，透過最天然的營養，打造出健康逆齡的身心♪（※因應印刷需要，內頁實際印刷的顏色會與預覽有所差異。※）
史上最強1000種全食物營養完整圖鑑：探索110種食材，1000個OK和NG組合，全營養聖經！
★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★ 蔬菜．水果．五穀雜糧．海鮮．肉類．養生藥材 挑對食材X黃金搭配法則 1000多種搭配組合，發揮食材最大功效！各種食材的營養食用組合，你認識嗎？平常烹調隨手入菜的食材，可能會傷身，你知道嗎？只要食物搭得對，就能健康有活力、體力都加倍，體內廢物馬上清！本書特選100多種市場上絕對買得到的食材，做最合宜的營養搭配，並根據各種體質所需，吃對營養、吃對屬性、吃對功效，從日常生活飲食中，得到最佳的健康補給。「食材搭配」的完全使用圖鑑！根據食材屬性和特性，搭配出適合個人體質和症狀的食材營養組合★★飲食禁忌vs.黃金搭配，效果加倍的食在速配！★★這樣吃！營養效果加乘，預防效果加倍◎黃金搭配Ｏ大白菜＋牛肉＋高麗菜＋豆腐＝健胃助消化Ｏ高麗菜＋黑木耳＋香菇＋胡蘿蔔＝健胃補腦Ｏ香蕉＋銀耳＋百合＋梨子＝養肺、通便Ｏ羅漢果＋芹菜＋豬肉＋百合＝止咳化痰◎飲食禁忌X甘草+鰱魚＝容易引起腹瀉X葡萄＋白蘿蔔＝影響甲狀腺健康X梨子＋羊肉＝消化不良X檸檬＋山楂＝影響腸胃消化功能本書特色★★★【1000多種食在速配黃金組合！】發揮食材的最大功效★★★不同食材都有它的功效與禁忌，也有適宜人群與不適宜人群，錯誤的飲食是疾病根源。本書精選了1000多種食材OK和NG食材組合搭配，吃進最完整的營養價值！★★★★【完整圖解版】食材營養與功效‧營養成分分析★★★全書近2000張精美圖片，精選110種食材種類，蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材等，帶你了解食材的樣貌、營養成分、功效，為家人的健康把關！★★★從【挑選、保存、搭配到料理】，全食材大圖鑑★★★要怎麼挑選新鮮的蔬果、肉品？香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎？不小心一次買太多食材要如何保鮮？本書解決你對食材的各種問題，除此之外，還告訴你怎麼吃、怎麼搭配最營養！★★★【黃金組合的營養食譜！】正確搭配食材，做出美味養生菜餚★★★110道食在速配營養食譜，搭配得宜才能讓食材功效大加分，如果食材搭配不合宜，不但浪費食材，也可能影響健康。京華中醫診所專任醫師 鄒瑋倫 專業審訂
逆轉脂肪肝：肝臟名醫×營養師實證設計養肝飲食，重啟高速代謝、輕鬆瘦肝，免疫力Up！
明明吃得少，體重卻不掉？總是覺得累，睡覺也沒效？常常被傳染，感冒好不了？原來，都是因為你的肝臟胖了又累了！日本脂肪肝專科醫師設計，簡單美味的三種瘦肝定食，8成以上患者在3個月內成功減重超過5KG，找回肝活力！身體的毛病，原來是因為不肝淨！三大養肝守則X三種瘦肝定食，不必吃少，只要吃對，無痛消除脂肪肝！也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這些煩惱，可能都是因為──你的肝臟胖了！根據統計，在台灣，每三人中就有一人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天二十四小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。日本肝臟專科醫師尾形哲在門診實行照顧肝臟的飲食指導，協助超過八成以上的患者在短短三個月內成功減少五公斤以上，並改善脂肪肝。為了希望找回健康活力的你，尾形醫師與管理營養師牧野直子聯手打造這本書，從門診經驗出發，教你一輩子持續護肝的訣竅，並設計三種美味豐盛、簡單易做的「養肝定食」，幫助你透過每日飲食輕鬆瘦肝，三個月減掉7%體重，提升代謝力與免疫力。從今天開始，翻開這本書，讓我們一起呵護辛苦的肝臟。不用吃得少、不用吃得委屈，只要吃得對，就能逆轉脂肪肝。肝臟瘦了，人就年輕了！╲超容易實踐！╱養肝飲食三大守則守則1每餐主食量控制為一個便利商店飯糰的份量＝白飯100g守則2蔬菜攝取量改成過去的兩倍，每天攝取350g以上的蔬菜守則3每天分三次攝取「體重（kg）換算成g」的蛋白質★肝臟專科醫師X管理營養師聯手設計．三種「養肝定食」．A定食「究極定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋配料豐富的湯品╱小火鍋 ．B定食「一湯一菜定食」一顆便利商店飯糰份量的白飯＋富含膳食纖維與蛋白質的主菜＋簡單好準備的味噌湯 ．C定食「一碗料理定食」富含膳食纖維或蛋白質的小菜＋一碗丼飯╱義大利麵╱麵類
肝臟淨化的飲食聖經
百萬暢銷書，醫療靈媒經典之作！ 最佳的肝臟排毒解答之書， 從疾病產生的原因到如何避免肝臟疾病， 可以減緩皮膚老化、減輕體重、增強肌肉，到提高免疫力， 讓你從困擾的症狀中解脫。 ☆亞馬遜評分近五顆星，共10,000多則讀者熱烈回響，在「排毒與淨化飲食」等相關排行榜占據前五名，是醫療靈媒的經典暢銷書 ☆9天肝臟療癒計畫，加上28道救肝食譜，排出肝臟中的陳年毒素 ☆肝臟遲緩會引起自體免疫疾病、血糖問題、肝炎、肝硬化、脂肪肝、痛風、發炎、脹氣等問題，有效的淨化肝臟至關重要 針對肝臟這個靜默卻無比重要的排毒器官有更深入的了解，指引你解決肝脂肪、體重增加及老化等症狀。透過一連串的計畫和飲食，清理血液和淋巴系統，鬆弛肝臟中的脂肪細胞，並讓腎上腺得到休息。排除肝臟問題製造者，使用強效的食物、草藥和補充品來強化肝臟的免疫系統。 ★破除對肝臟的飲食迷思 反糖和反碳水化合物變成這世界的主流，甚至對水果產生恐懼。而蛋白質仍然是我們飲食中不容批判的神話。 但這真的是真相嗎？破除低糖高蛋白飲食的迷思，剖析我們肝臟到底需要甚麼。 ★ 排毒療癒計畫與工具 1.救肝早晨：攝取充足水分，中午前不攝取含有脂肪的食物。 2.3：6：9排毒法：《3:6:9排毒飲食聖經》的前身，一個以三天為單位的九天飲食計畫。 有效運用「救肝早晨」和「救肝3：6：9」，逐步為肝臟排毒。 ★功能與口味兼具的救肝食譜 飲品：救肝蔬果汁、檸檬洛神花茶、萊姆水等。 早餐：救肝果昔、西瓜冰沙、焦糖蘋果圈等。 午餐：救肝沙拉、黃咖哩麵兩吃和南瓜湯等。 晚餐：扁豆生菜塔可、白花椰壽司搭配泰式辣椒醬、普羅旺斯燉菜等。 點心：蘋果鳳梨脆片佐辣味芒果莎莎醬、救肝蘋果泥等。 甜品：蜜桃薑汁雪酪、香蕉冰淇淋等。 本書特色 1.安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，他是紐約時報第一暢銷書作者，而這本《肝臟淨化的飲食聖經》是早期的經典之作， 2.由「阿朵一家的醫療靈媒生活實踐」的朵爸、朵媽重新翻譯，身為台灣在地實踐者是美國IIN認證Health Coach健康諮詢師，將醫療靈媒的資訊在台灣扎根，能貼近原意與確實傳遞醫療靈媒給大眾的訊息。 3.『肝要是不好，人生是黑白的』這句話大眾耳熟能詳，這本書能夠幫助讀者深入了解肝臟這個靜默卻無比重要的器官，同時也提供了關於脂肪肝、體重增加以及老化等等症狀的指引。
外食族必學的健康擇食法：10大外食技巧X 13種外食情境，營養師的健康飲食生活提案
高油、高鹽、高糖，外食族的健康殺手！ 睡眠不足、加班、職場高壓，都與肥胖有關？！ 天天外食的你，是否仍在煩惱為何總是越吃越胖呢? 在享受便利與美味的同時，如何平衡營養，為健康把關？ 利用10大外食技巧，破解外食族的飲食陷阱！ 滷味攤、超商、早餐店、自助餐……13個外食場域實用技巧公開！ 10大外食技巧＋13個飲食攻略 外食族也能健康吃 利用10大外食技巧深入解析，從烹調方式的選擇、食材的挑選到營養補充的重要細節。 在日常覓食的超商、夜市、早餐店等13種常見外食場域，提供具體的建議與搭配範例。 外食文化盛行，常常聚餐、加班和外送餐點的現代人， 很想餐餐自煮，但礙於環境和時間總是無法好好照顧自己！ 但是透過映澄營養師的擇食祕訣，讓你在外也能吃得均衡、健康無負擔！ 這是一種飲食新方式，兼顧了生活和健康。 你吃了什麼，身體就會如實地反映出來。 因此，我們必須為吃進的每一口餐食，做出最正確的選擇。 現代外食族的困境： 在享受便利與美味的同時，如何平衡營養，為健康把關？ 而本書便是解答這一難題的實用工具書。 希望本書能成為每位外食族心中那盞指路明燈， 帶領大家在外食的美味中，也能擁抱健康的未來。 最重要的是，這本書最高的價值並非是要每個人餐餐都依照這樣營養與健康的方式來擇食， 而是讓人們對於飲食可以保有更多的理性判斷，健康很好、美味很重要、營養也是。 外食族也能聰明吃的擇食祕訣 ◇ 加工食品隱藏在食物中的祕密 你可能常常聽到營養師建議多吃「原型食物」，儘量避免「加工食品」。到底什麼是原型食物呢？為什麼食品需要加工呢？攝取過多的加工食品又會對健康造成哪些風險？ ◇ 外食族常犯的偽健康營養迷思 事實上，市面上其實有不少產品，可能並不如你想像的那麼健康，要小心那些被打扮成「健康」的食品，因為它們可能其實是「偽健康」的！ ◇ 久坐不動是健康的隱形殺手 國內外的許多研究也顯示，久坐行為與肥胖呈現正相關，尤其是看電視這種靜態活動最不利於健康，因為看電視時，常會伴隨著吃零食點心，看電視的時間越長，代謝症候群及肥胖的風險也隨之增加。 ◇ 職場高壓環境竟然與肥胖有關！ 長期處於壓力狀態下，會影響到身心健康。生理方面，腎上腺皮質會分泌皮質醇，也稱為「壓力荷爾蒙」，不僅會導致脂肪堆積開始變胖，還會增加心血管疾病的風險。 ◇ 外食族必學的飲食技巧 超實用的 10 大核心飲食技巧！讓你輕鬆養成健康飲食習慣，無論面對哪種外食選擇，都能聰明搭配、正確擇食！ ◇ 超級實用的外食攻略 帶你走進真實的外食情境，針對日常生活中常見的13個外食場域，實際靈活運用所學的飲食 技巧，做出對健康更友善的選擇。
消脂肪肝、抗四高最強半醣飲食&7分鐘間歇運動
控醣也控胰島素，運動減脂也增肌，更有機會成功甩掉脂肪肝！代謝症候群是身體健康的警訊，是一種病前狀態，源頭之一就是脂肪肝！身為肝膽腸胃科醫師，曾深受肥胖、中度脂肪及高血壓、高血糖及高尿酸之害，不希望長期依靠藥物治療，因而下定決心減肥，深入了解造成肥胖的可能機轉，進而採取容易執行的半醣飲食及7分鐘間歇運動，讓脂肪肝不見，四高不再來！【醫師科學實證】：脂肪肝完全消失，血糖和尿酸和血壓也恢復正常值，不必再服藥控制。身體年齡比實際年齡年輕11歲！請正視以下數字！￭國人每2個中年人就有1人有脂肪肝；20至29歲年輕人也有近3成的患者。 含糖飲料及精緻碳水化合物可能是主因。￭體重減輕5%就能改善脂肪肝，體重減輕7%可讓肝發炎指數下降， 體重減輕10%，更有機會改善脂肪性肝炎。我的減重方法第一個重點就是好準備、好料理且好執行的「減醣飲食」。第二個重點就是可有效降低體脂肪及內臟脂肪，防止復胖，還可改善胰島素阻抗，強化粒線體的「節拍超慢跑」和「7分鐘間歇運動」。【跟著梁醫師這樣吃半醣飲食的重點筆記】￭半醣飲食法也就是將一天三餐當中的碳水化合物減一半、蛋白質和蔬菜的量加 倍。且務必在12小時內吃完三餐、12小時完全禁食。￭早餐一定有三杯，一杯300至500cc的溫開水、一杯無糖豆漿，一杯手沖黑咖啡。￭不論是吐司、饅頭或是酸種麵包，都是先吃完蛋及無糖豆漿等蛋白質後再吃。￭一天只吃一份水果，一份會包含數種水果，而且是在早餐吃。￭午餐便當的肉類多半乾煎、清蒸、水煮、烘烤。青菜則有2至3種且油水炒。 碳水化合物以米飯為主，以準備方便，沒有特別一定得吃糙米飯或五穀飯。￭晚餐以肉類、海鮮等蛋白質及蔬菜為主，飯吃不多，若肉類蔬菜有飽足感就不吃飯。【跟著梁醫師這樣超慢跑&7分鐘運動的重點筆記】￭超慢跑是有氧運動，訓練的是慢肌，過程中不會產生乳酸，可幫助修復粒線體，提 升粒線體功能，改善慢性病也能紓解壓力，甚至延緩老化。￭有減重需求者，每次超慢跑要跑1小時以上或拆成幾次在一天內做完，一次至少10 分鐘以上；一週累積時數要達150小時。￭7分鐘間歇運動屬高強度運動，運動前最好先暖身，運動完也要做些伸展。每個動作 進行 30 秒，中間休息 10 秒，全套12個動作循環完成一次為7分鐘。￭7分鐘間歇運動結合有氧和肌力訓練，能活動到全身、核心肌群，每周進行5天，6 週就能有效增肌減脂，可降低胰島素阻抗，避免新陳代謝疾病的風險。 特別提醒￭久坐是新型菸害！癌症、心血管疾病、糖尿病、肥胖、消化系統與神經系統 疾病等，皆證實與久坐相關，被稱為「坐病」。￭如果你已坐超過1小時了，趕緊起來動一動，花５分鐘時間 踏踏步、靠牆深蹲、爬爬樓梯或打掃，就能免於久坐的危害。本書章節重點PART1 肝臟科醫師也罹患中度脂肪肝，45歲就吃藥控制高血壓PART2 脂肪肝的危機＆膽固醇沒你想的壞PART3 影響肥胖的關鍵荷爾蒙—胰島素PART4 減醣飲食&正確用餐順序，控醣也控胰島素PART5 減重最後一哩路，運動減脂也增肌強力推薦 吳明賢 台大醫院院長 黃瑞仁 輔大醫院院長蕭敦仁 中華民國肥胖研究學會前理事長陳志金 暢銷書作者& lcu醫生陳志金林恭平 行健醫療集團總院長羅鴻源 北投健康管理醫院院長莊開文 資深新聞媒體人蕭彤雯 飛碟電台節目主持人採訪整編王鈺棻臺灣大學公共衛生學程碩士。為資深媒體人，深耕醫療健康領域十餘年，報導及製播節目三度榮獲臺灣醫療優質形象報導奬特優，現為自由工作者，製播主持《創齡生活筆記》Podcast節目，並於媒體平台開設專欄、合作撰稿。
腹內大掃除：消氣、排毒、減重清體術----跟《黃帝內經》學體內環保，天天腸清、排氣，人輕盈，身心更健康
醫學世家獨創老少適用「體內氣體健康、診斷法」\\ 融合中西醫學， 新創消氣、排毒、減重清體術 //一日四診自我診斷，教你做體內環保的守門員五千年前，老祖先即在《黃帝內經》中主張，唯有「動靜結合，形神共養」，人體達到平衡協調就能常保健康。追求平衡，人需要運動，也要適時靜養；食物能入口，更要及時順利排出；唯有挑選適合體質的飲食，方能相助互補。腸道是人體體內表面積最大的器官，負責營養吸收，同時透過腸道蠕動，排出食物殘渣。腸道的菌相平衡與通暢，是機體的健康基礎。任何體內不必要的廢物，都應該在正常的時間內，排出體外，否則堆積成為毒素，將助長各種亞健康、難纏慢性病與重大疾病，危害人體。向來主張以食補代替藥補，以廚房代替藥房的莊靜芬醫師，以《黃帝內經》「治未病」的養生原則與多位古代醫家提出的清體術，加上醫聖張仲景權威藥方的佐證，和數十年小兒科醫師的臨床觀察，將母親莊淑旂博士四十年前即提出的「腹內大掃除」應時更新，推廣從幼童到百歲老人，全民都可執行的體內環保行動。★ 「 腹內大掃除」四大特色不必斷食。全家大小都適用，功能相同，只有食材分量不同。 每週或每個月至少進行 1 次，也是很好的親子活動。 一整天進行時，最好選擇假日在家執行。 透過一天的飲食調整，做「腹內大掃除」來清理腸道中的廢氣與廢物，維護腸道健康，順益腸道的自然蠕動，食進食出，不斷食，不違背心理及生理需求。按照兒童和成人不同的營養需求，選用來自大自然的草本「大藥」，無負擔、無副作用、清體安心。從小接受母親中醫研究薰陶，加上自身的西醫訓練，莊靜芬醫師吸取東西方醫學對於腸道保健的重要主張，從營養攝取、規律運動、良好生活習慣等不同面向，為讀者系統性整理出簡易執行、功效強大的腸道清理術，同時教讀者了解體內為何會產生氣體，如何透過自我檢查、及早發現警訊，盡快排除廢氣與廢物，避免「前癌症狀」來敲門。【五種消氣生藥】1.牛蒡蘿蔔湯：調整上廁所的週期。2.海蜇：消除胃部滯留氣體。3.陳皮與橘絡：排除胃部的氣。4.蘿蔔乾：幫助停止打嗝。5.炒芝麻：排掉腸內的氣。只要從日常作息小事著手，做好不「生氣」、要「排毒」、幫身體大掃除，就能減少疾病、延遲老化、避免猝死、增進健康，以輕鬆自在的身心，啟動人生的幸福感。本書特色◎依照中國傳統醫學內科權威醫書《傷寒論》的體質四分類，講解辨別方法與提供飲食指導。◎取經古籍資料，針對現代常見病症，設計消除體內廢氣與廢物的運動方案與食療方。◎獨創一日四診法的詳細指導，以壓診和打診，為自己的健康做診斷。◎收錄19道排氣、排毒食譜，包含湯品、主食、主菜、點心、茶飲，藥食同源，吃出好健康。
有效瘦身、快速減脂 低GI飲食套書(共2本)：減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書＋減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2
第一冊：減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 第二冊減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2 醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。 本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。 ★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。 ★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！ 頽鴍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應 ◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓） ◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓） ◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓） 頽鴍利用各類食材組合，降低GI值◎主食+蛋白質（GI值↓）․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料）․黃豆飯（糙米＋黃豆）․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉） 頽鴍利用食材與調味料組合，降低GI值◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋）․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋）頽鴍利用刀工及烹調法，聰明改變GI ☆蔬菜類╳錯誤刀工：切細、切碎○正確刀工：不切、用手折斷。☆粥╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。 ☆炒飯╳錯誤煮法：用熱飯炒○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。 頽鴍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因 ★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！
吃對食物，逆轉疼痛與糖尿病：柏納德暢銷套組《糖尿病有救了(暢銷10年紀念版)》＋《這樣吃，全
暢銷作家柏納德醫師，百萬人親身驗證！ 不花大錢，完全有效解決方案！ 輕鬆搞定糖尿病、疼痛與肥胖！ 美國醫學界最負責任、最權威的聲音 《糖尿病有救了（暢銷10年紀念版）》 100萬人親身實證推薦，最有效的糖尿病求生指南！ 不必戒主食、不必算熱量、 不必花大錢、不必一輩子挨針吞藥， 一次解決糖尿病和肥胖問題！ 不吃主食糖尿病就會好（×）→好碳水化合物反而可以甩掉糖尿病（○） 放心吃好脂肪（×）→脂肪囤積在細胞會妨礙胰島素運送葡萄糖到細胞（○） 戒主食、忍受飢餓、定期打針吃藥…… 糖尿病卻只能勉強控制？ 顛覆傳統治療，效果比其他糖尿病飲食法好N倍！ 你知道「碳水化合物並不會導致糖尿病」嗎？ 糖尿病的問題其實不是出在碳水化合物（糖分和澱粉），而是身體如何處理碳水化合物。只要能修復身體吸收和使用碳水化合物的能力，不但可以放心享用碳水化合物，還能減輕糖尿病病情，甚至不藥而癒。 全球知名健康專家、美國責任醫療醫師委員會創辦人尼爾．柏納德醫師給你的超有效糖尿病療癒指南──《糖尿病有救了》。 只要投入書中的飲食計劃，你不只能有效控制糖尿病、阻斷後續併發症，甚至連醫師都可能看不出你曾得過糖尿病！方法簡單、有效，還能一週減重0.45公斤…… 就是比藥物更快速有效！ 令人振奮的真實案例……&& & 范斯的體重過重和糖尿病導致他有勃起障礙，書中的方法讓他輕鬆減去27公斤，糖化血色素從9.5%降至5.3%，並經醫生診斷不用再服降血糖藥物。 讀者羅伯特照著指引改變飲食後，五天內就使得空腹血糖值從170降至115毫克／公合，糖化血色素也一路往下滑。 罹患糖尿病的羅實行了書中的飲食方式，在十個月後瘦了18公斤，也不再需要服用降血糖與視神經病變的藥物，一同改變飲食的妻子也跟著瘦了16公斤。 南西的第二型糖尿病嚴重到必須同時服用兩種藥物，改變飲食後的短短三個月後，糖化血色素從8.3%降至6.9%，也停止服用其中一種藥物。 如果你有以下症狀， 就一定需要這本糖尿病求生指南！ 如果你是糖尿病患，老是紅燈食物、綠燈食物分不清，只覺得這輩子就要完蛋了！ 如果你身邊有人得到糖尿病，不想再讓他痛苦下去了…… 如果你是糖尿病相關醫師，正在尋找一種不必一輩子挨針、吃藥的療法幫助病人。 如果你還沒有被判糖尿病，但卻過度肥胖、常覺得疲累不堪、口乾口渴、常跑廁所。 如果你現在沒啥大病大痛，平生就愛吃餅乾、甜點、精製食品、高熱量、高油脂食物，而且無肉不歡，討厭吃蔬菜和水果…… 如果你一直很健康，但希望能繼續保持，永遠甩病活下去！ 為什麼為我們最好排除食物中的膽固醇？ 牛奶蛋白質會讓第一型糖病發作、更惡化？ 義大利麵出乎意料之外是你我都可以吃的低GI值食物？ 含水量高的食物會提醒大腦吃飽了（但光喝水沒有用）？ 吃一頓健康的早餐能幫你對抗讓你生病的食物的誘惑？ 專家傾囊相授，推翻無效的舊糖尿病飲食，徹底解析能救你的新糖尿病飲食，帶你找回健康，找回全新人生！ 醫學證實！最輕鬆、最有效的甩病飲食指南， 降血糖、減體重、從頭到腳變健康，還能餐餐吃得滿足！ 本書特色 ◎3大飲食原則，熱量就會自然落在標準範圍裡：將植物油降到最低、選擇低GI值食物、避開動物性脂肪和蛋白質，就不必再對食物的分量與熱量斤斤計較。 ◎4種新食物群，輕鬆享受美食：蔬菜、豆類、全穀類、水果，糖尿病飲食超Eazy。 ◎84個飲食、生活祕訣，糖尿病Out：從吃的到用的、從心理的到生理的，給你一定會用得到的療癒撇步，貼心提醒不忘掉！ ◎3週時間，立即見效：味蕾的記憶只有3週，只要下定決心投入3週飲食計畫，不但改善看得見，垃圾食物也將無法再誘惑你。 ◎55道食譜＋糖尿病常見用藥：從早餐、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，健康不用擔心挨餓＆不好吃；認識醫生常開的糖尿病用藥和服用的目的，與醫師溝通不會霧煞煞。 ◎1張給醫護人員的專用Memo：給有想結合飲食計劃和藥物治療對抗糖尿病的病人的醫師和護理人員，委婉告訴病人只要「盡力就好」，等於害他們誤入歧途。 ◎超實用表格：「血糖值記錄表」、「纖維質檢查表」、「常見食物快速GI值對照表」、「每日、一週菜單建議」、「糖尿病常見用藥」等資訊和一覽表，方便查閱和自我檢查。 《這樣吃，全身疼痛都消失（暢銷珍藏版）》 找出痛源，吃對食物， 抗痛更精準！ 那些看起來尋常甚至是健康的食物， 竟可能讓你痛不欲生…… 理論基礎＋實驗依據＋臨床觀察， 效果驚人的零疼痛飲食建議！ ‧巧克力和薄荷會放鬆括約肌，有胃潰痬和胃酸逆流的人最好不要吃。 ‧薑可以用來預防暈車和暈機，緩解偏頭痛和骨性關節炎引起的疼痛和腫脹。 ‧堅果、乳製品、柑橘可能容易導致某些人口腔潰痬（嘴破），常發作的人最好避免。 ‧維生素B6可用於治療月經痛、背痛和腕隧道症候群。 ‧哺乳的媽媽吃牛奶、洋蔥、十字花科蔬菜，寶寶就特別容易腸絞痛。 ‧糖分會增加人體對疼痛的感受度，所以糖尿病患的痛覺比一般人更敏感。 ‧高鉀低鈉的飲食，能將腎結石的發生率減半。 全臺灣有超過70萬人有各種慢性疼痛問題，而且這還不包括心臟病、糖尿病、癌症等慢性病所導致的磨人疼痛！ 你老是為了腸胃不適、頭痛，而不斷到藥房購買各式各樣效果短暫的藥劑？你因長期背痛動手術，不但沒效反而更加嚴重，甚至必須再開一次刀？其實你不必這麼委屈！健康暢銷書作家、責任醫療醫師委員會主席兼創辦人──尼爾‧柏納德醫師，根據自己和各國嚴謹的實驗與研究報告，告訴大家可以減輕甚至根治病痛的飲食祕訣，方法自然、少副作用，而且效果立現！ 頭痛、背痛、經痛、骨鬆、胃潰痬、心血管疾病、糖尿病到癌症， 50種常見宿疾疼痛，都可以有效改善！ ‧原本忍受了25年「風濕性關節炎」的女子，竟然痊癒了！ ‧每次生理期都痛到只能躺在床上呻吟的女士，「經痛」隔月就消失了。 ‧「攝護腺癌」已末期的醫師，3週後癌痛消失，1年後體內看不到癌細胞！ ‧因為「關節炎」而多年無法扭轉瓶蓋的女子，竟在療程中的某天突然輕易打開了瓶蓋。 ‧每天排10至20次「水樣糞便」的超瘦農夫，2天糞便就正常了，2週後體重順利增加6.8公斤。 ‧因為「纖維肌痛症」而幾乎無法走路的女老師，不只疼痛完全消失，連精力都比發病前還要好。 ‧短短2週，17位糖尿病患的「糖尿病足疼痛」就消失了、藥量減半，其中5位甚至完全停藥。 專家傾囊相授3大原則， 甩痛生活超Easy！ 1.吃錯食物難怪你會痛，選擇不會導致疼痛的食物：最容易引起過敏而產生病痛的食物Top9──乳製品、小麥（麵包或義大利麵）、巧克力、堅果和花生、雞蛋、番茄、柑橘類水果、玉米、肉類、咖啡因──請小心！真正的問題食物可能是你最放心的食物；你也許對多種食物過敏，只避開一種還不夠；你的過敏源會隨時間不同而改變；甚至你的過敏食物不在這9種食物裡…… 2.針對4大造成疼痛的原因（血液循環不好、食物過敏引起發炎、荷爾蒙失調、代謝免疫問題），在飲食中加入安撫疼痛的食物：對心絞痛、背痛和腿部疼痛來說，能夠改善血流的食物特別重要；減輕發炎的食物能對抗關節炎；能平衡荷爾蒙的食物，通常是經痛、許多癌症的救星…… 3.適時服用營養補充品、特殊療效的食物，必要時請跟你的醫師討論：薄荷有助於安撫消化道、天然的植物油可以降低關節炎的痛苦、維他命B6能提升對痛覺的忍受度、鎂可以緩解偏頭痛……。 本書特色 ◎4條飲食守則，吃出最佳抗病力，預防、逆轉各種病痛：食用4大食物群（蔬菜、水果、豆類、全穀物）、避免動物性食品、選擇零膽固醇＆脂肪量最低的食物、補充維生素B12。 ◎50種病症全面講解、20個疾病處方箋、7個重點一覽，瞭解疾病，掌握治本關鍵。 ◎7天份早午晚餐食譜，適用於所有欲養身保健、恢復身體健康的讀者遵行。 ◎42種特殊食材，106道菜餚，零膽固醇、完全不含動物性產品，過敏食材貼心提醒，讓你DIY安心享受美食。 ◎同場加映，運動、睡眠、各種紓壓小祕訣，加強止痛效果。 好評推薦 名人推薦 「糖尿病跟你想的不一樣！」本書作者揚棄了傳統的教條式口吻，深入淺出的解釋糖尿病的病理生理機轉，闡釋醫界研究結果，提供合理的飲食建議。透過口語化的說明，扭轉一般人對糖尿病的認知，如果您因不了解糖尿病而感到害怕，或是您因必須與糖尿病共處感到不知所措，相信本書可以作為一起克服疾病，邁向健康的好夥伴！──馬文雅，耕莘醫院內分泌科主治醫師 2007年我國糖尿病總盛行率已達9.2%，幾乎每10個臺灣人就有1人罹病！糖尿病的控制常是醫師與病人的共同惡夢，因為它牽涉到了病人生活型態的改變。美國喬治華盛頓大學糖尿病研究權威：尼爾．柏納德醫師的這本巨著《糖尿病有救了》道出了真正能逆轉糖尿病的祕密！ 糖尿病人需要看！照顧的家屬也要看！醫療專業人士、公衛決策政府官員更應該仔細研讀！這本書，能將國人從糖尿病的漩渦裡拯救出來！──許尚文，仁暉診所、敏盛醫院腎臟透析專科醫師 尼爾．柏納德醫師提出之見解，是今日美國醫界最具有醫責以及權威的理論之一。──Andrew Weil，身心靈健康專家，2005年《Time》世界最具影響力的人之一 在治療糖尿病方面，尼爾．柏納德醫師這本令人期待已久的逆轉糖尿病飲食療法，堪稱是極具突破性的偉大科學著作。不論是對專業醫療人士、糖尿病人或是糖尿病危險群來說，這都絕對是一本必讀的經典作品。──Caldwell B. Esselstyn，《這樣吃，心血管最健康》作者 柏納德醫師的堅實科學工作……在治療糖尿病和其結果上，都是一個重大的轉折點。革命性的影響和令人注目的清晰條理，這本書提供簡單、安全的飲食法，將帶來數以百萬計的希望！──Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創始者 柏納德醫師的《糖尿病有救了》絕非只是高談闊論而已！採用正確的飲食法，確實能夠逆轉糖尿病的病徵以及症狀，柏納德醫師能夠提出證據來支持這項理論。——Jennie Brand-Miller，澳洲雪梨大學人類營養學教授、《葡萄糖新革命》作者之一 尼爾．柏納德醫師是我見過最嚴謹、能力最強且最誠實的醫師，他對於如何逆轉糖尿病的研究反映了這些專業特質。如果你已經厭倦典型糖尿病飲食法嚴格的碳水化合物計算和限制，你將會樂見柏納德醫師所提出的營養策略。這套方法不但簡單易行，和以前的飲食法比起來，更是莫大的飲食享受，而且療效極為卓著。這套經過臨床研究證實的方法能夠協助你控制血糖、減輕體重、降低膽固醇值，進而讓你再次重生。如果你一直想要減少藥量甚至完全停藥，遵循柏納德醫師的計畫將是最佳的方法。——John McDougall，《驚人的澱粉減重法》共同作者、加州聖塔羅莎麥道格計畫創辦人 柏納德醫師這本好書向我們展示，按照他的營養計畫進行，將為健康所帶來的眾多優勢。——William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任 這是一個在治療糖尿病方面，非常有希望的替代飲食法！——William E. Connor，奧勒岡保健科學大學藥物暨綜合營養學教授 亞馬遜＆博客來讀者迴響 我先生是名糖尿病患者，所以我買了這本書作為他的生日禮物。他反覆地看了3天，並且抱著姑且一試的心態照著書中的飲食方式試試看。結果成效驚人，他在2個星期內就瘦了5公斤，變得更年輕、更有活力！──Amy Wachspress 我父親在20年前被診斷患有第二型糖尿病，後來在4年前左右得到了淋巴瘤並接受治療；然而經歷了癌症後，他的糖尿病又完全失控了。當時，他空腹時血糖範圍是230〜250毫克╱公合……醫生說，最後非得用胰島素治療了。後來，有人建議他讀這本書……3個星期後的一天早上，他空腹的血糖值降到150毫克╱公合；1個月後，變成120毫克╱公合──3個月內，他的空腹血糖值就降到了120毫克╱公合；6個月內，更是降到95〜100毫克／公合……然後有一天，他有一個很漂亮的空腹血糖值──70毫克╱公合……。從第4個月後，他就完全不用再服用他一直以來都用的二甲二脈；他的格力本也已經減量到半顆，1天2次就可以了，他現在正努力達到完全不服用藥物的目標。──A. Walters &Myca& 我在64歲那一年被診斷出患有糖尿病，這個診察結果就像是被一塊磚頭砸到般重重地打擊我，因為我想起我的父親──他在得了糖尿病之後受了哪些痛苦與折磨。當我在書店看到這本書，我決心試一試。當我的醫師正準備進行一連串藥物治療時，我的體重及壞膽固醇的數值已經因為飲食的改變開始不斷的往下掉了！我甚至覺得現在的健康狀況比大學時代來得好……我知道糖尿病會如何折磨你所愛的人──因為我父母都是糖尿病患者。柏納德醫師是一位真正關心人們健康狀況的醫師，如果你患有第二型糖尿病，請給自己一個機會，就從閱讀這本書開始。──E. W. South 我女兒是第一型糖尿病患，她已經開始進行柏納德醫師的飲食建議，並且大大地減少了胰島素的需求量。本書非常容易閱讀，並且提供糖尿病患許多自救的實用訊息和解答。──Matthew A. Katz 閱讀完本書之後，我建議我的先生要不要試試看書中的飲食方式（他也是一名糖尿病患者），而我也願意陪著他一起進行改變。10個月後，他瘦了18公斤、糖化血色素值從8.3%降到6%，他的醫師也不再開二甲二脈與視神經病變的藥物給他。而我呢，則是瘦了近16公斤！在這段過程之中，我們不但不需要挨餓，反而可以享受各種異國風情的料理，而且，我身旁已經有4位朋友也一同加入我們的行列！──Ro 我在2010年3月買了柏納德醫師這本書，並在2010年4月的第1個星期開始照著飲食計畫吃，5天後我每天的空腹血糖值就從170降至115毫克╱公合。從那時起，我的體重共下降了9公斤，糖化血色素也是一路往下滑（從8.8%到7.6%）。我感覺好多了，而且還能享受食物。──Robert Busko 我是糖尿病患，發現時真的如天打雷劈！我還年輕，接下來的日子怎麼過！？ 在臺大住院檢查時看到這本書，抱著姑且一試的心情買來看看，覺得寫得有道理，就照著做了，結果……是真的！我剛出院時很嚴重，要天天打胰島素，照這樣吃3週後回去檢查，醫生說我不用打了，改口服藥。又照書吃了3週回去檢查，醫生說連藥都不用吃了，再觀察看看，後來再回診，竟然發現我所有數值都正常了。不吃藥，不打針，也沒有特別的頻繁運動，就只是改變我的飲食習慣，就把醫生口中的「治不好的病」消滅了，醫生都覺得很神奇！ 我真的很感謝作者，他這本書挽救了我的人生，推薦給所有病友，堅持照著做，你也會好！──小派 《這樣吃，全身疼痛都消失（暢銷珍藏版）》 佳評如潮 尼爾．柏納德醫師是現今美國醫學界最負責任、最權威的聲音之一！—Andrew Weil醫師，身心靈健康專家，2005《時代》雜誌世界最具影響力的人物之一 這絕對是本你讀過最實用和有益的書籍之一。我強烈推薦它！—Dean Ornish醫師，美國預防醫學研究中心創辦人暨總裁 柏納德博士再次成為推動營養治療的前鋒－－科學顯然是站在他的身邊的，進一步印證了他所提倡的明智且聰明的飲食生活方式。—Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創辦者 同時具備科學背景和營養學知識來這樣一本書的，尼爾．柏納德醫師是唯一的一個，教我們用自然的方式，不只將許多人從疼痛中拯救出來，也並遠離為了止痛而服用藥物而產生的副作用。—Henry J. Heimlich醫師，海姆利赫機構總裁 柏納德醫師的《這樣吃，全身疼痛都消失》是一種極其寶貴的對策方針。我熱切期待可以將它推薦給我們的病人。—Ron Cridland醫師，健康促進診所 如果我們都在在選擇食物和飲料上都能更加小心，將會大大地改善我們的健康。柏納德博士多年來一直倡導健康營養，現在他所傳達的訊息開始被重視了。—William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任 讀者迴響 ★我會看這本書是因為我有嚴重的偏頭痛，藥物毫無用武之地讓我幾乎對治療不抱任何希望，然而遵循柏納德醫師的方法後，我的偏頭痛就完全消失了。我很驚訝，也很興奮，我覺得我比之前更健康！熱中於騎自行車和跑步的我，一直以為自己維持良好的體型，但事實上比起自己的最佳紀錄，在16公里的賽程中，我已經慢了將近2分鐘；而在長程丘陵地的自行車賽中，我騎起來再也不輕鬆。依照柏納德醫師的建議，我減掉了4.5公斤，卻更活力充沛、疼痛也減少了，即使在劇烈跑步和騎自行車後也一樣。我買了另一本送給我的父母。我的父親苦於類風濕關節炎多年，他決定嘗試柏納德醫師的無痛飲食，他驚喜地發現，才幾星期他的疼痛就減輕了，而且可以不用再服用藥物了。另一項驚喜是他的膽固醇值從270下降到190，現在他不僅疼痛消失了，也不像以前有心臟病發的危險。——A Customer ★我受多年的背痛困擾，有時甚至需仰賴止痛藥才能入睡，我的醫生送我去另一位醫生那裡做了很多昂貴的檢驗，但除了藥物，都沒辦法減輕我的疼痛。我決定嘗試柏納德醫師的方法，找出也許會造成我背痛問題的食物，你知道我找到什麼嗎？玉米！就是玉米讓我背痛難耐！假如我吃玉米的話，同一天我一定會發生背痛，但如果我停止吃玉米，背痛就完全消失了……我曾經花了很多錢，只為了擺脫疼痛，然而我只花一本書的錢就讓我完全痊癒。我要向大家推薦這本書！──A Customer ★這本書包羅了有關飲食和疼痛的所有資訊，包括腦部的化學物質如何影響疼痛傳遞、失眠還有構成慢性疼痛的條件等等，根據造成生病的原因，抽絲剝繭找出消除潛在問題食物就是最簡單的解決的方式。這本書備有食譜，就算新手也可上手。我本身是纖維肌痛患者，我也跟著書上的指示做，3個月後病情就緩解了。我現在早晨起床時不再感受到困擾我1年的疼痛。幫助許多慢性病患者，並讓他們過得更好的柏納德醫生應該受到極大的讚揚。——horsedancers@webtv.net (washington, usa) ★我的一位親戚最近讀了這本書，發現這可能會成為改變她關節炎的新契機。她被關節炎困擾多年，也曾猜想症狀與食物的關聯性，並把她的想法與醫生討論，但醫生並不認為她的疼痛與飲食有關。然而，我的這位親戚還是依照柏納德醫師書中所寫，試圖找出她的食物過敏原：乳製品、咖啡，及柑橘類水果。自從她改變自己的飲食習慣後，她疼痛的症狀獲得改善，這全是《這樣吃，全身疼痛都消失》的功勞。——Jack Thomas &
糖尿病降糖常備菜145道【暢銷好評版】：醫學博士獨創！血糖穩妥當飲食法，4週快速改善糖尿病
中西名醫聯手！糖尿病降糖常備菜 全方位穩定血糖，有效控制併發症 醫學博士獨創！血糖穩妥當飲食法 87種食材✕20種茶飲✕145道料理 一週營養輕鬆搞定，跟著吃4週，快速改善糖尿病 ★控制糖尿病只能「少吃」？降糖常備菜讓你輕鬆吃、享健康！ 一般人以為只要得了糖尿病，就不能再隨心所欲地享受美味。事實上，只要掌握「少油、少糖、少鹽、高纖」的飲食原則，以及「少量多餐、定時定量」的進食時間，就能開心吃美食，同時也能維持血糖的穩定，輕鬆駕馭糖尿病！ ★吃對食物是關鍵！降糖美味料理，從常備菜簡單做起 大部分的糖尿病患者，在吃東西時，心裡總不免忐忑不安，吃了擔心血糖不易控制，不吃肚子卻挨餓難受。書中精心設計145道健康美味的常備菜，每週只要花一點點時間，料理好數天的份量，就能隨時吃到營養滿分的好吃料理，即使得了糖尿病，依然可以滿足口慾。 【食譜】：銀芽雞絲、南瓜清燉牛肉、小番茄炒扇貝、蘋果炒雞柳、涼拌芝麻海帶、腰果蝦仁、橄欖油馬鈴薯沙拉、洋蔥圈煎蛋、蘿蔔排骨湯、山藥蝦粥、蒜蓉金針菇、櫻桃牛奶…… ★血糖忽高忽低？降糖常備菜4週快速改善糖尿病！ 書中針對不同族群的熱量需求，精心設計出4週降糖食譜： ▲第一週：以低熱量，維持理想體重為主。 ▲第二週：以均衡飲食，營養不過剩為主。 ▲第三週：以膳食纖維多攝取，預防餐後血糖升高為主。 ▲第四週：以限制脂肪的攝取量，遠離併發症為主。 跟著吃，不必再煩惱該如何準備一週的降糖菜，循序漸進地幫你調理身體，快速穩定病情！ 本書特色 ＊87種特效食材，輕鬆降血糖 掌握飲食原則，1天3餐，只要控制得當，什麼都可以吃。 ＊145道降糖常備菜，均衡好吃零負擔 提供低熱量、低脂、高纖維的美味料理，跟著吃血糖一定降。 ＊20種中藥茶飲，對症調養不費力 嚴選明星級藥材，熱水一沖就能喝，簡單幾個步驟就能調養身體。 ＊6項降血糖運動，穩定血糖真簡單 散步、游泳、慢跑、爬山、水中步行，幫助活絡身體，維持血糖平衡。 &
低醣．生酮的終極實踐【暢銷修訂版】:找到最適合自己的健康飲食型態
◆長銷逾五年，2024年暢銷修訂版◆ 生酮飲食好處多多，只是知易行難 更重要的是，你做對、吃對了嗎？ 台灣第一位美國自然醫學博士陳俊旭 精研歐美各國重要研究並親身實踐 解答100個生酮迷思×特選12道生酮美食 帶你無痛執行低醣生酮！ ◆為什麼要低醣、生酮？◆ 目前常見的一般飲食都是高醣飲食，以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。其實除了澱粉含醣類不少，且料理菜餚會放糖，一般食品業者為求口感也添加各種甜劑，使我們在平常飲食中吃下不少糖份。 但現代人久坐少動，消耗熱量太少，高醣飲食之下，三高慢性病容易上身。低醣飲食把碳水化合物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。 從治療癲癇患者的療法，科學家發現大量脂肪配上限制極低的醣類攝取（碳水化合物壓低到5％以下），會改變體內胰島素作用，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，可以達到減肥、穩定血糖、消除腰腹脂肪的效果，讓人變得更健康，於是這種「生酮飲食」，開始在市面上被大眾談論。 但陳俊旭博士發現，有很多人的作法錯誤，甚至以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、高醣飲食的差別，找到最適合自己的健康飲食法。 ◆生酮飲食好處多多，只是知易行難◆ 「瘦腰腹、降體脂、穩定血糖、頭腦靈活、精神更好」是生酮飲食最吸引人的優點，但很多人執行了一陣子就前功盡棄，因為要把碳水化合物壓低到5％以下太難了。本書將帶讀者以循序漸進的方式執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見的迷思，讓想嘗試生酮的人可以無痛上手。 100個生酮迷思舉例最常見的6項： ➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？ ➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？ ➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？ ➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？ ➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？ ➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？ ●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？ 想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食： 1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍 2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳 3. 午餐後，會想睡覺 4. 容易肚子餓，餓的時候會慌 5. 家族長輩有人罹患糖尿病 6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退 ●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？ 營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下： 碳水化合物＜5％ 蛋白質＝25％ 脂肪＞70％ 陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。 ●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！ 生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！ │本書特色│ ◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑擔憂，便於自我評估。 ◎由淺入深，介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。 ◎執行生酮飲食也能享受美食！7道令人驚艷的台灣味食譜＋5道可口小點心。 ◎附食物營養成分表，以及生酮食材替換表，方便有意執行生酮飲食者選擇適合食材。
4＋2R腸道健康食譜：第一次養好菌就上手。改善腸道菌相，吃出人人稱羨的易瘦體質
★上萬名學員．百位女醫．各界名人權威實證認可的健康飲食法 ★廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜 ★139道實做性100%的料理食譜 《增肌減脂：4+2R代謝飲食法》人氣女醫 王姿允 最新力作 從R2、R3、R4到R5，收錄139道中西式料理。 蛋、豆腐、蔬菜、蕈菇、藻類、肉類、海鮮、濃湯、沙拉、甜點、餅乾零食、飲品等 每個階段都有可以吃的美味主食、甜點、飲品，給想嘗試的讀者自行挑選 簡單、美味、好吃，第一次下廚也能輕鬆上手 ★認識【4＋2R代謝飲食法】 ．原理：以階段性食譜，調整個別必需的營養比例與來源 ．目標：打造好腸道菌相，內在抗老（Remodeling） ．啟動期：清除體內老舊廢物、補足巨量營養素、拒絕加工品與藥物的危害、調整失衡的腸道菌及代謝 ◎R1清除期——Remove 清理腸胃，快速改變菌相 ◎R2減脂期——Renew 減脂養好菌 ◎R3修復期——Repair 增肌補好油 ◎R4定點期——Recode 編碼新定點 ．維持期：維持健康身體組成、多樣性的腸道菌相、預防各類疾病、健康慢老 ◎R5記憶期——Remember 開始記憶新定點期 ◎R6重設期——Reset重設完成，變身「吃不胖」體質 ★好菌與健康息息相關 腸道被稱作是人的第二大腦，擁有好的腸道菌相，對人體的營養吸收與應用、控制代謝的功能、免疫系統的調節、大腦與心理的狀態等眾多影響，是近年來醫學界最矚目的研究焦點。以改善腸道菌為宗旨研究出「4+2R代謝飲食法」的王姿允醫師，在本書中帶領讀者認識何謂好菌，搭配4+2R代謝飲食法的六個階段，設計簡單操作、營養兼具美味的食譜，教你養出好菌菌。 ★養出腸道好菌的全方位飲食指導 ．必備廚具挑選重點 ．常用食材介紹 ．看懂食品成分與營養標示 ．139道4+2R的階段飲食食譜，圖文詳解 ★第一次進廚房也OK 廚房新手不要怕！該選哪種廚具？吃什麼可以嗎？出現這種狀況沒錯嗎？各種疑問與該嚴守的警戒範圍，王醫師都幫你想到了！翻開書就能找到令你安心的解答。 本書特色 1.這不僅僅是一本美味的食譜書，更是一本全方位幫助你輕鬆達到增肌減脂的指導範本。 2.本書將《4+2R代謝飲食法》的大原則、誤區，以及在食材料理方面讀者可能面臨的問題，經由作者與營養師研發，確認每一道料理都能符合腸道好菌的養成，讓每一位讀者都能依書中料理，做好自己的飲食控制，改善腸道菌相～吃出人人稱羨的易瘦體質。 3.徹底顛覆一般人認為減重不可以吃甜點、不可以吃點心、麵包……等禁忌，其實只要換個食材和作法，想增肌減脂並且維護腸道健康的人，一樣可以吃得很滿足。 4.這是一本讓每一位在增肌減脂路上跌跌撞撞的朋友可以依循的指引書。
高血壓降壓常備菜147道：醫學博士獨創！降壓通血路飲食法，4週快速改善高血壓
中西名醫聯手！高血壓降壓常備菜 全方位穩定血壓，有效控制併發症 & 醫學博士獨創！降壓通血路飲食法 77種食材✕19種茶飲✕147道料理 跟著吃，4週快速改善高血壓！ & ★控制高血壓只能「忌口」？降壓常備菜讓你輕鬆吃、享健康！ 一般人以為只要得了高血壓，就不能再隨心所欲地享受美味。事實上，只要掌握飲食原則、吃對降壓食材，以及正確的烹調方式，就能開心吃美食，維持血壓的穩定，輕鬆駕馭高血壓！ & ★吃對食物是關鍵！降壓美味料理，從常備菜簡單做起 如何快速不費力料理好每一餐？「常備菜」就是一個極棒的方法！每週只要花一點點時間，採買好降壓食材，一次料理好數天的份量，就能隨時吃到營養滿分的降壓料理，省時又省力，調控血壓真簡單！ & ★血壓穩妥當！ 147道降壓常備菜，餐餐變化零負擔 醫學博士精心設計的147道降壓食譜，能有效緩解高血壓，減輕頭暈、心悸、失眠等不適，照著吃，就能輕鬆達到減壓、調整體質的效果。 & 【食譜】：蓮藕玉米排骨湯、涼拌蕎麥麵、綠豆南瓜湯、鮪魚馬鈴薯沙拉、柚子蜂蜜茶、蔥爆羊肉、銀耳蓮子羹、牛奶蒸蛋…… & ★4週降壓飲食菜單，全方位調控血壓 本書針對不同族群的熱量需求，研發4週降壓食譜，循序漸進地調養身體，快速穩定病情！ ▲第一週：以低熱量，維持理想體重為主。 ▲第二週：以均衡飲食，營養不過剩為主。 ▲第三週：以多攝取膳食纖維，血壓更穩定為主。 ▲第四週：以限制脂肪、膽固醇的攝取量，預防併發症為主。 & ★36個飲食QA，讓你「食」在放心，舒壓好簡單！ 哪些食物可以減少降壓藥物的副作用？高血壓患者早上如何補充水分？該如何看待保健食品？四季飲食該注意哪些方面？……這些高血壓患者最想要知道的問題，統統告訴你。 & ※隨書附贈 高血壓食材搭配全彩拉頁 & 本書特色 & ◎77種特效減壓食材，安心吃享健康 嚴選五穀、蔬果、肉蛋魚等食材，餐餐自由配，控制血壓超簡單。 & ◎147道降壓常備菜，營養美味超滿足 從主食、湯品到甜點一應俱全，菜色豐富變化多，照著吃，血壓穩妥當。 & ◎4週降壓飲食計畫，立即改善高血壓 針對每個人所需熱量，特別規劃減壓菜單，輕鬆調控血壓。 & ◎7大併發症居家調養，對症調養不費力 掌握飲食原則與穴位按摩，有效預防糖尿病、中風、心臟病……。 &
低酸‧食療‧護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎
根治胃食道逆流，就從飲食開始》 不用吃藥、3週有感、4週見效！ 「低酸飲食計畫」修復你受傷的胃， 還能順便減重成功（平均4.5公斤）！ 蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威 執業30餘年首度公開！ ★經典長銷& 美國亞馬遜書店 4.7 顆星、博客來暢銷榜 ★全美主流媒體邀訪不斷、好評如潮 全球多達14億人患有胃食道逆流，卻有七成人患此症而不自知。你是其中一個嗎？►請自我檢測你的「胃食道逆流指數」 ※過去一個月內，你是否有以下問題？（0=沒有，5=嚴重） 1.喉嚨沙啞或其他聲音方面的問題 2.經常清喉嚨 3.喉嚨多痰或鼻涕倒流 4.吞嚥食物、液體或藥丸有困難 5.進食或平躺之後會咳嗽 6.呼吸困難、偶有窒息感 7.久咳不癒 8.喉嚨有異物感或腫脹感 9.火燒心、胸痛、消化不良 ────總分超過13分，代表胃食道逆流極有可能已經找上你！ 酸害不是小問題，因為胃酸逆流傷害的不只是喉嚨、食道，還會造成全身性發炎，伴隨而來其他健康問題。為此美國權威名醫強納森．亞維8年研究，設計一套「低酸飲食法」，要以食物取代藥物，治療、保養、預防，三管齊下，從根本終止酸害！作者也親身實證，共減了22公斤，腰圍少了6吋！ 什麼是低酸飲食？ 亞維醫師告訴你哪些食物該避免（中止傷害），哪些食物該攝取（幫助修復與治療），正確學會低酸飲食── 》胃食道逆流該避免的飲食 ‧ 少吃紅肉，因為飽和脂肪含量高，易妨礙下食道括約肌發揮最佳功能。 ‧ 不吃單一碳水化合物，如蛋糕、軟性飲料，就算是純天然果汁也不行。 ‧ 不吃加工品，包含標榜「低脂」、「低卡」的產品。 ‧ 不吃太酸的食物。有些食材雖然充滿營養，酸性卻很高（如番茄、醋、檸檬），修復期應戒吃。 》修復身體該攝取的食物 ‧ 選擇好的蛋白質（如魚、不帶皮雞肉、腰果等）、複合碳水化合物（如各種豆類、全穀物等）、不飽合脂肪（如酪梨、冷壓初榨橄欖油等）。 ‧ 攝取高纖飲食，每天吃兩杯蔬菜，以及可以一手握住的水果。 ‧ 使用替代食材（例如用刺槐豆取代巧克力），胃不好也能享受各種美味。 如何進行低酸飲食？ 掌握低酸飲食基本原則，接下來的護胃行動就很簡單！跟著亞維醫師的低酸飲食計畫，帶你修復受酸害侵蝕的組織── 2階段低酸飲食計畫（4週修復期＋2週保養期）＝ 完整週計畫表 × 1日5食 × 低酸高纖料理食譜70+ 第一階段4週修復受損的身體組織，進入第二階段保養期後飲食限制更放寬，完整的週飲食計畫，1日3餐加2頓點心，超過70道食譜，每天都能吃得很滿足。 》第一階段4週修復期 遵循修復期的5個核心原則，戒除12種酸害食物（如咖啡和茶、柑橘類水果、番茄、酒精、生洋蔥等），以低酸香料豐富你的料理滋味，只需3週改善有感，4週就能見效。 》第二階段2週保養期 可吃修復期被禁止的某些食物（如煮過的洋蔥和大蒜、酸一點的蔬果），實行2週，但如果想擁有健康的無酸生活，也可以持續一輩子。 低酸飲食不只是修復你的胃，還能降低食道癌風險、改善全身發炎反應，順便成功減重，讓你胃好人也好！ 提升低酸飲食成效，獨創護胃運動！ 低酸飲食基礎建立後，也可以養成護胃運動的習慣。亞維醫師與健身教練共同設計3組高強度間歇訓練＋暖身及收操伸展，能提高新陳代謝，改善睡眠品質，讓你體力變好，也讓低酸飲食事半功倍。 ◎本書特色 1.全美最佳醫生帶你建立護胃飲食基礎，了解入口的食物 臨床經驗豐富的強納森．亞維醫師的低酸飲食法，帶你從入口的食物解決胃酸的侵害，認識食物的好醣和壞醣、好脂肪和壞脂肪、高纖飲食的小技巧…讓你懂吃、會吃，從日常飲食重獲健康活力新生活。 2.低酸飲食法多元的飲食選擇，每天都能吃得滿足 一日三餐加兩頓點心，共七十多道食譜，每天都能吃得很滿足，沒有什麼都不能吃的被剝奪感，相反的還有甜點食譜，教你自製低酸巧克力餅乾、蛋糕、布丁、蘋果派，讓你願意持續實行這套低酸飲食法。 3.全方位的生活型態，不但護胃、保健，還能有效減重 了解適合自己的低酸飲食，戒除生活各種高酸壞習慣，搭配護胃運動須知，不論治療還是預防，從修復到養生，以自然的方法保養身體，不僅能有效治療胃酸逆流，還可緩解其他病症，更能有效減重。
救命飲食3.0.越營養，越生病？！：全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處！
吃錯營養，每年多死百萬人！ 史上最重要的預防醫學聖經 《救命飲食》系列最新力作！ 為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？ 為什麼整體營養論才是營養發展的未來？ 真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力， 就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！ 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 Amazon讀者5顆星評價超過八成 面對複雜且混亂的飲食營養觀念，有些問題必須想一想…… ＊食物如何讓人生病？如何恢復健康？ ＊為什麼科學界幾乎每個人都同意：「把菜吃掉！」 ＊營養只能「預防」疾病，無法救命嗎？ ＊抗癌之戰為什麼會失利？ ＊吃得適量就沒有健康上的問題？ ＊動物性蛋白質比較「優質」嗎？ ＊超級食物真的存在嗎？ ＊真的有哪種食物更健康嗎？ ＊吃茄紅素就能改善中風？ ＊食物攝取量和食物類型，哪個重要？ ＊為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡？ 認識全食物蔬食營養的療癒力量 吃錯了，當然會生病！坎貝爾博士經多年的深入研究，提出以「全食物、植物性」的飲食原則，不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念，也強化了整體營養的重要，更為我們釐清了飲食營養的未來…… 所謂全食物，是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過，所有的營養素都要一起攝取。 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關（P < 0> 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素，都是植物所獨有，這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖，和其他慢性退化性疾病。 研究證實，全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品，更有效。 全食物蔬食彌補了錯誤的飲食策略（如動物性蛋白質飲食等）所造成的「營養不良」問題。 為什麼我們很多的營養認知都不對？！ 好幾個世紀以來，關於營養的資訊總是難以被人們看見，而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破了我們對營養的既定印象，總結了關於癌症及營養各自歷史的調查結果，讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題，以及誤導一些錯誤的觀念…… 產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。 研究人員的關注點過於短視，往往忘記了幾十年前的有效發現。 文化和傳統對營養信仰的影響，就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。 錯誤的簡化論價值觀思維，過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。 醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方面的教育。 為沉疴已久的健康問題找到出路 面對當今營養方面的失衡常態，坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討，直面科學家、研究人員和政策制定者。所提出的說明與方案，就算是對科學、政治等方面的外行人，都可能會感到興趣，對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣，並尋求實用營養建議的人來說，會更有用。 許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」 營養能做到的遠比降低風險更多，甚至能夠消除疾病，在許多情況下甚至勝過基因決定論。只要攝取正確的營養，因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命，就都有救了。 癌症是局部疾病還是體質疾病？ 局部理論的勝利，讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題：為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體，發生癌症的比率卻是最高？ 動物性蛋白質真的「優質」嗎？ 所有關於營養的意義的討論，都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭曲。而且研究證實，動物性蛋白質的攝取，其實與多種疾病結果（如心血管疾病、糖尿病、癌症和其他所謂的老人病）有不良影響的許多機制有關。 飲食觀念不出錯，須從營養整體論下手 身體整合所攝取的營養素過程，是一個高度動態的反應系統，在身體的許多層面持續運作，以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養，不僅可以改善我們針對營養和食物提出建議的方法，在評估這些營養和食物在體內的運作機制時，也不會過度簡化，更可以做為飲食營養未來發展的基礎。 健康飲食所面臨的挑戰 從全食物蔬食飲食的爭議中，讓我們對於相關的機構如何運作有了更深的了解。我們了解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學，以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發表和接受，更重要的是，其結果將如何影響著人類的健康。 本書特色 ．最經典，營養科學與醫學科學微妙交織的巨著：坎貝爾博士是科學家暨營養研究者的典範，他以犀利的言詞，在書中解說營養的科學，以及營養預防、逆轉和治療慢性病的廣泛潛力。 ．最關鍵，揭露營養學歷史上的錯誤：坎貝爾博士所揭露的事實，讓我們明瞭，原來很多我們認知的營養健康概念與知識都是錯的。 ．最權威，超過40年心血的研究成果：這是最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），經40餘年的深入研究探討，針對飲食營養議題，回溯過去本源、解決現代危機、放眼未來。 ．最客觀，不偏頗的研究立場：從「整體營養」的角度切入，進行完整且全方位的飲食研究，不強調個體食物營養，全面解析全食物蔬食飲食對抗疾病的好處。 ．最良心，秉持真心呈現事實真相：教導我們如何專注於「疾病護理」勝過「醫療保健」。 ．最重量，營養學界在新世紀最震撼的預防醫學讀物：營養學的新里程碑，從中我們可以學到該做些什麼，來確保營養的未來與過去不同。
排毒‧調養 天天喝好湯：中醫師教你用改善氣、血、水循環的日常食材，做出70道符合體質的全家養生湯料理
一碗湯，排出體內囤積的毒素，強化「氣、血、水」循環！ 現代醫女杜丞蕓、中醫瑜伽養生專家何穎盈、璽悅中醫診所院長羅珮琳& 好湯推薦 中醫師聯手藥膳師，針對現代人「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質設計， 運用日常食材，3步驟就能簡單做出排毒湯品。 疲勞、皮膚乾燥、便秘、頭昏腦脹、失眠、肥胖…… 這些稱不上生病但又不健康的身體不適，統統都能改善！ 你知道嗎？我們每天的飲食與生活習慣，讓身體正在累積越來越多的毒素！ 所謂的毒素，是指「多餘的水或熱、老廢物質」， 一旦毒素囤積，就會慢慢對健康造成傷害而引發各種疾病。 但是，只要喝一碗適合自身體質的湯，就能促進體內循環、排出毒素。 將食材煮成湯後，萃取出對身體有效的成分，更利於人體的消化與吸收， 與其買一堆補品，不如每天喝一碗湯！效果強、容易做，還能持續下去！ 本書精選20種最強排毒食材，變化出70道湯品食譜， 除了解說各食材的特性與效果，以及適當的烹調技巧， 每道湯都會說明「適合的體質」、「對應的症狀」， 唯有選用符合自身體質的食材去調理，才能讓效果加乘。 從今天起，一起來喝好湯吧！從排毒到抗病，循序累積健康底氣。 本書特色 ‧符合個人體質！一張圖了解自身體質，找出最適合自己的調養飲食法。 每個人的體質各不相同，如果食用了不符合自身體質的東西，就無法達到療效，嚴重時也有可能造成反效果。本書由專業中醫師先為讀者做體質分類，再依據「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質列出適合的食材以及飲食方式，讓人做出絕不傷身的養生食補。 ‧只需日常食材！蔬菜x菇類x豆類x藻類，精選20種最強排毒食材。 俗語說「藥補不如食補」，藉由具有藥效的天然食材，也能達到如同食用中藥材的效果。例如，高麗菜可以幫助排出水分、調節腸胃運作；香菇能夠補充活動能量來源的「氣」、改善便秘；白蘿蔔則可以去除體內多餘的熱、改善消化不良。全書的湯品都以生活常見的食材製成，並利用「烹調技巧」以及「食材組合」，讓湯品發揮最佳效用。 ‧備料作法簡單！平均只要3步驟就能完成，不擅烹調的人都能輕鬆做。 本書由藥膳師設計的湯品，講求的是食材原味，只添加對身體無負擔的鹽、醬油、味噌等調味料，並利用辛香蔬菜為湯品增添香氣。在備料上相當簡單，平均以2-3種食材組合而成，作法上只要把食材切好後，放入鍋中加點調味料煮熟即完成。即使是不會做菜的人也不用擔心做不出來，也不用煩惱材料不好買，輕輕鬆鬆就能煮好湯。 ‧輕鬆持續排毒！把好幾餐的分量一次做好，忙碌時候也能隨時品嘗。 煮湯的一大好處就是可以做較大的份量，保存在冰箱裡也不容易壞或走味。如果上班工作、照顧孩子很忙碌，沒有時間每天都煮，那就一次做多一點的量，加熱後就可以喝，不論是三餐、消夜或帶便當都方便。每天喝一碗，排毒作用不間斷，讓身體不再累積毒素。 ‧一碗湯全搞定！四季皆宜、男女老少都適用，70道排毒養生湯品。 書中的湯，其風味是利用食材鮮味取代「重口味、高鹽分」，對於長者或孩童都沒有害處，是全家人可以一同共享的養生湯品。依據季節的轉變，選用盛產的當地食材，不僅改善不適症狀，更能調養好體質。用一碗湯，就能為全家人的健康打好基礎。 好評推薦 「過度食用某種類型的食物會造成身體失衡。一起藉由這本《排毒．調養 天天喝好湯》，透過食療讓身體達到平衡，讓養生融入生活中。」──何穎盈 / 中醫瑜伽養生專家 「針對補捨流調的四型體質，用天然食材做最強排毒湯方，簡單而有效的維持身體健康。」──羅珮琳 / 璽悅中醫診所院長 （依姓氏筆畫排序）
維生素C救命療法：可輕易治癒病毒性肺炎，唯劑量不足感染不止
被忽略的醫學真相：維生素C 運用在臨床上的治療、預防與逆轉的奇蹟維生素C的真相一直被主流醫學與製藥工業故意忽視，因為它太便宜、無利可圖！維生素C的功效絕不只在美容與保養肌膚，它對於我們整個身體組成與能量維持，有著不可取代的地位！不要只是隨意攝取大量的維生素C，也不要自己去評估它能帶給你什麼功效，而是要為你自己去了解其中的真相…本書是維生素C營養替代療法的治療專書。維生素C已被證實可預防、治癒一些常見重大疾病，如病毒性傳染病、肺炎、肝炎、腦炎、流行性感冒、愛滋病與小兒麻痺等。作為一個應長期補充的營養補給品，人們的態度不應只是隨意攝取，或道聽塗說，而是應該花時間了解其中真相。科學證據顯示要維持健康的細胞機能與擊退疾病能力，人體需要大劑量的維生素C，高達5000甚至20000毫克；透過更高劑量口服或20至200毫克的注射，便足以發揮治療、逆轉以及預防疾病的強力功效。 維生素已經能夠用來治療一些常見的疾病了，例如：肝炎、肺炎、腦炎、流行性感冒或小兒麻痺。本書將以確實的科學證據來告訴你維生素C也能是許多致命疾病的治療選項之一。有超過1200篇科學證據，顯示維生素C能■ 輕易治癒各種病毒與傳染性疾病，如：病毒性肺炎、病毒性肝炎、病毒性腦炎、流行性感冒、愛滋病.....■ 優化血液成分，避免「壞血症」的發生■ 抑制各種疾病的感染與復發■ 提升免疫系統、提高身體能量■ 降低50%的死亡機率■ 與各種藥物合併使用能顯著地提高生物利用度（高達800％以上）書中更有標示維生素C具體、實用的劑量，以及在治療預防與逆轉各種疾病的奇蹟，包括：‧病毒性肺炎 /‧流行性感冒 /‧病毒性腦炎 /‧水痘和泡疹病毒感染 /‧伊波拉病毒 /‧流行性感冒 /‧感冒 /‧愛滋病 /‧小兒麻痺 /‧病毒性肝炎 / ‧麻疹 /‧腮腺炎 /‧白喉 /‧百日咳 /‧破傷風 /‧結核 /‧鏈球菌感染 /‧痲瘋病 /‧傷寒 /‧瘧疾 /‧布魯氏菌病 /‧旋毛蟲病 /‧阿米巴痢疾 /‧桿菌痢疾 /‧狂犬病本書特色1.這是以維生素C為主題，探討各種病毒感染、傳染性疾病與維生素C之間的關系，而維生素C可以為這些疾病與人體帶來什麼成效的書。2.書中更針對各種疾病症狀，提供使用維生素C的具體有效劑量。3.維生素C的神奇救命潛能，深獲醫界專家肯定！
來自日本NHK 打造健康身體的食材大全
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？ 牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！ 本書特色：最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要！還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康
停止過度的食療，不再盲目依循各種食物公式 發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密 ★相同的食物，用不同態度或方法吃進去，最後產生的影響都不一樣！ 《向癒》作者李宇銘的第一本飲食之書 不論是為了營養所需或養生療疾， 選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈 ★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！ 「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能 本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我 吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。 ★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊 飯前技巧之一【呼吸】 深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！ 飯前技巧之二【按腹】 飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。 圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。 （以上技巧詳細方法請見書內） ★根本飲食法（意食）的特色和好處 1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。 2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。 3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。 4.3種飲食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。 5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。 （本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。）
排毒斷食的康復奇蹟：7天啟動自癒潛能
活用間歇性斷食 改善過敏、減少慢性病風險、提高免疫力、專注力 「現代生活有個不幸的現實，就是我們的高度毒性暴露情形。來自工業廢棄物的環境汙染，營養不良所累積的代謝性毒素，抗生素造成腸道細菌異常等，都會增加毒性，損害健康。由班奈特和博睿兩位自然醫學醫師所提出的指導和智慧，提供排毒和恢復活力的一條康莊大道。」－－美國國寶級自然醫學醫師—喬瑟夫．皮佐諾（Dr. Joseph E. Pizzorno Jr. N.D.）美國巴斯帝爾大學校長，《自然醫學百科全書》作者 「讀過這本書，醫師們將可因理解而不再害怕自然醫學。對於實行自然醫學排毒計劃的病患，醫師們將能理解，有助於協助治療。這是一本寶貴的書。在我三十年的見證之下，我深知排毒計畫的效用。」－－亞伯罕‧ 賀弗醫師（Abram Hoffer, Ph.D., M.D.），《細胞分子矯正醫學聖經》作者 「關於環境毒性與排毒，本書有詳實說明與作法，是所有臨床醫師非常有價值的參考藏書，亦是為病患所編寫的清楚指南。」－－米契爾．卡明斯基醫師（Mitchell V. Kaminski Jr., M.D.） ★經常出現以下症狀，就是毒素累積的證據！ ‧記憶力差，常忘東忘西 ‧容易過敏 ‧經常感冒 ‧盜汗 ‧脹氣 ‧腹瀉 ‧打嗝 ‧口臭 ‧疲勞 ‧眩暈 ‧難以治癒的蕁麻疹、濕疹、搔癢 &&& ★7排毒計畫療程詳解 ★29道排毒食譜，在家就可輕鬆做 ★附毒素對照表，引起26種常見疾病的重金屬、化學成分、生活習慣，一看就知道！ 專業醫學根據，排除人體細胞內部毒素 運用有益健康的營養物質，以自然方式治癒疾病！
喝對湯，養出好體質：煲湯王國香港最暢銷的湯療食譜！教你極速分辨8種體質類型，量身訂做60道保健
最愛喝湯的香港人都在喝什麼湯？ & 香港誠品書店年度生活類暢銷書第1名！ 拆解坊間中醫養生謬誤 極速學會分辨8種體質類型 附有體質和食物屬性對照表 教你按自己的體質決定 什麼一定不能吃、什麼可以常常吃 你屬於哪一種體質？ & 氣滯體質：鬱悶型，精神抑鬱，愛嘆氣 血瘀體質：貓熊眼型，膚色晦暗，嘴唇色深 痰濕體質：累贅型，身體圓潤，不喜歡動，嗜甜食 濕熱體質：重體味型，臉與頭髮多油，體味重，多暗瘡 氣虛體質：細聲細氣型，身體乏力，不多話 血虛體質：白臉書生型，臉色白，身體較虛弱 陰虛體質：乾燥型，即使多喝水也不解渴，皮膚偏乾 陽虛體質：嚴重怕冷型，畏寒喜暖 & 香港極具人氣的美女中醫師梁尹倩認為，健康的秘訣就是陰陽平衡，「平和體質」是最理想的健康體質，但現代人生活壓力大、飲食失調、經常熬夜，造成胃痛、失眠、便秘、月經不順等文明病。於是她把中醫概念融入生活中，提倡日常飲食保健。只要從市場買來新鮮食材，就能輕鬆烹調出又方便又美味的保健湯水，這就是最簡單也最有效的調理體質方法！ 本書並拆解了許多人不知道的中醫養生謬誤，並教大家如何快速分辨自己的體質類型，學會留意自己身體所發出的警訊，按自己的體質來決定什麼食物一定不能吃、什麼可以多吃。 她更針對8種不同體質，量身訂做了60道湯療食譜，就算是廚房新手或對料理苦手的人也能輕鬆完成。只要每個星期喝兩三次，就能幫助你調理體質，改善不適症狀，越喝越健康！
醫療靈媒‧改變生命的食物
這不是普通的蔬果食譜，也不是一般的健康書； 這是一本幫助你和家人面對難解症狀和慢性疾病威脅的生存指南！ 50種超級食物，全面釋放水果與蔬菜中蘊藏的力量， 以你想像不到的方式療癒身、心、靈！ & ★未上市先轟動，預購即進入美國Amazon書店暢銷百大！ ★超值收錄「常見疾病vs.療癒食物」速查表，搜尋更方便！ & 作者安東尼是一位被上天刻意訓練了25年的醫療靈媒，也是21世紀最具強大成效的療癒者。書中他深入介紹50種食物的療癒力量，並告訴你怎麼吃才能完全發揮該食物的功效，並提出該食物在情緒和靈性上可以帶來的好處。 於是你知道，原來惡名昭彰的馬鈴薯裡裡外外都有價值，不僅有益健康，還能在你不知所措時給你力量與穩定感；蘋果的抗發炎特性使它成為對抗幾乎所有疾病的首選，並能在你感到沮喪、孤單、無力時提供撫慰；酪梨除了有助解決消化問題，並且是最接近母乳的食物，能夠像母親的愛一般滋養你；而生長於極端環境的野生藍莓，其實是在壓力中成長茁壯的專家，吃下野生藍莓，你就把「無論環境多艱難都能生存下來」的特質帶進身體裡。 安東尼提供的許多資訊都與醫界的傳統知識相差甚遠，所以，你不會在此聽見老調重彈，而是會獲得種種對於食物的全新理解。 & ∣本書菁華 ‧導致難解疾病猖獗、危害現代人健康的四大因子。 ‧介紹每一種食物時，除了說明它在身體層面的好處，更提出它在情緒與靈性層面提供的支持，讓你從身、心、靈全方位獲得這種食物的好處。 ‧完全發揮每種超級食物力量的訣竅與料理方式，並提供美味食譜。 ‧將書中介紹的食物加入日常飲食裡，有助於緩解數百種症狀與疾病，例如癌症、糖尿病、自體免疫失調、甲狀腺疾病、消化問題、焦慮、疲勞、食物過敏、不孕、發炎、失眠、記憶力衰退、偏頭痛、體重增加等。 ‧如何將壓力轉為助力？水果與生育力有何關係？
餐桌上的大誤解！破解營養假消息：從調味料、蔬果到零食，用科學打破「天然」健康神話，建立無壓力飲食觀念
原來我們都誤會它了！這些食物根本沒有想像中那麼可怕！？ 小心！別再掉進餐桌上的陷阱！—日本營養師教你如何吃得健康，同時也能吃出快樂— 「碳水＝發胖元兇？」、「加工食品＝不健康？」、「用豆漿取代牛奶更健康？」⋯⋯這些常在網路上流傳、聽起來好像很合理的飲食觀念，其實可能讓你越吃越不健康、越飲控越心累！本書由日本專業營養師以科學實證與臨床經驗作為基礎，帶你逐步拆解飲食世界中的常見迷思。從日常三餐到甜食酒精，從天然蔬果到加工食品，用非營養專業也能輕鬆理解的方式，說明什麼才是真正對身體有益、能夠長期持續的健康飲食習慣。 ◎ 為什麼你需要這本書？▶打破「看起來好像很健康」的謠言誤會 →避免在不知不覺中踩進隱藏飲食雷區▶解答那些網路流傳的「超級食物傳說」 →找出身心靈都能得到滿足的飲控法則▶從此不必再被可怕的「飲食焦慮」折磨 →達到吃飽吃好且吃得快樂的最高境界 ◎ 本書將教會你：▶沒有絕對健康或絕對不健康的食物 →關鍵在於我們吃進多少與如何搭配▶不必害怕冷凍蔬菜與加工食品 →其實它們的營養價值也很優秀▶並非每個人都適合執行減醣飲食 →澱粉是維持身體運作的重要能源▶學會挑選肉品的種類和部位 →掌握營養價值才能吃出健康▶零食與飲料都不該是禁忌 →適量享受生活中的小確幸▶不再迷信於「天然有機」或「無添加」的標籤 →當個懂得照顧健康還能保護錢包的聰明消費者 ◎ 從８大章節深入探討你最關心的飲食主題： 基本觀念：為什麼越飲控心越累？到底哪種飲食方式才正確？ 蔬菜水果：唯有新鮮才代表健康？色彩種類與分量該如何搭配？ 肉類與海鮮：只注重蛋白質含量？以為雞蛋是膽固醇過高的元兇？ 碳水化合物：還在把醣類當敵人？連地瓜和馬鈴薯都避之惟恐不及？ 豆製品：用豆製品取代肉類海鮮？只喝豆漿不喝牛奶？ 乳製品：低脂全脂如何挑選？優格和起司等乳製品可以天天吃嗎？ 調味與油脂：發酵食品有益健康？人造奶油的反式脂肪是地雷？ 零食與酒精：堅果是最健康的點心？葡萄酒最不會造成身體負擔？★ 這本書適合這樣的你 ★✔ 減肥減到懷疑人生✔ 追求健康卻不知究竟怎麼吃才對✔ 在意營養素但沒辦法每天下廚✔ 喜歡美食又不想被健康焦慮綁架 吃得安心，也能吃得開心！Ｘ拒絕極端節食Ｘ不談高難度料理帶你用輕鬆無壓力的方式，建立「能持續到天長地久」的飲食習慣。讓你在享受日常三餐的同時，也能照顧好自己的身體，從今天開始，健康的身體＆美味的食物＆快樂的心靈完美並存！
減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食套書(共2本)：減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書+減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2
第一冊：減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂五版】【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 🔍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 🔍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 🔍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 🔍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 🔍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊 第二冊減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓）◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓）◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓）🔍利用各類食材組合，降低GI值◎主食+蛋白質（GI值↓）․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料）․黃豆飯（糙米＋黃豆）․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉）🔍利用食材與調味料組合，降低GI值◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋）․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋）🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI☆蔬菜類╳錯誤刀工：切細、切碎○正確刀工：不切、用手折斷。☆粥╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。☆炒飯╳錯誤煮法：用熱飯炒○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！
減糖護腎211TOP蔬食健康餐盤： 跟著醫生這樣吃，遠離糖腎危機
★☆★穩定血糖，守護腎臟，延緩病變——不可不知的飲食關鍵★☆★你知道嗎？一個餐盤的選擇，可能改變腎臟的命運！糖尿病與腎臟病的交會點，正是現代醫療最棘手的「糖腎危機」。臺灣研究顯示： ➢年長糖尿病患者中，超過兩成合併腎臟病。 ➢ 洗腎患者中，更有近五成源自糖尿病。 ➡ 這不只是冰冷的數字，而是警鐘——提醒我們必須立即改變飲食與生活。▎本書核心理念以「餐盤」為起點，提出一場飲食革命：減糖護腎，從日常餐桌開始。✿糖尿病常演變為腎臟病，被稱為「糖腎病」。血糖過高時，腎臟長期過度負荷，最終導致腎功能衰竭。✿ 「素食營養世代研究資料庫」指出： →素食有助於預防糖尿病。 →糖尿病患者採行素食後，藥物使用量可望減少。✿飲食管理，就是守護腎臟的第一道防線。依據 KDIGO 2022 國際臨床指引設計的核心飲食模型，適用於 病友、照護者、銀髮族與高風險族群。 提供一日三餐低糖、好油、適量蛋白、低鹽低磷鉀的美味方案，讓護腎成為每天都能做到的習慣。▎為什麼飲食是最後防線•因為再好的藥，都比不上「飲食」這道守護腎臟的基本功。•因為血糖控制不佳，糖尿病患者十年內進展為洗腎的風險顯著上升。•因為飲食管理，就是健康的最後防線。★☆這本書不只教你理解，更引導你實踐——✓有故事——讓你看懂。✓有方法——讓你做到。✓有行動力——讓你真正改變。 【本書特色】✱ 從「知道」到「做到」：不只給你科學答案，更引導你在日常生活中落實。✱ 三段式架構：首創「聽故事 × 學健康 × 吃得好」，結合醫師臨床解析與營養師設計的 211 TOP 餐盤。✱ 臨床驗證：在營養師指導下，超過三成病友血糖顯著改善、腎功能更穩定。 ▎一本真正能翻轉日常的「餐桌革命書」這不只是一本飲食書，而是一份健康行動指南。 它用故事打開理解，用科學建立信任，用餐盤落實改變。 對糖尿病患者、腎臟病友、照護者與高風險族群而言，這是一本能真正翻轉日常的餐桌革命書。【本書重點章節】第一章 減糖、好油、好蛋白第二章 喝水、低鹽、低磷鉀第三章 植物、降酸、好腸道第四章 運動、正念、好助人第五章 減糖護腎這樣吃：211TOP健康餐實踐指南第六章 減糖護腎一日三餐這樣吃：211TOP健康提案🎤健康推薦王醫師勤閱國際期刊引述最新的論文來佐證素食有助於遠離糖尿病及保護腎臟功能，引導糖尿病、腎臟病人理解正確的素食烹飪方法——林俊龍（慈濟醫療法人執行長）書籍中穿插門診中的真實故事，將病人遭遇的困境與改善過程娓娓道來， 讓這本書不是冷冰冰的理論，而是帶有溫度、能引發共鳴的醫病智慧——趙有誠（台北慈濟醫院院長）王醫師不只懂醫學，更了解病人的需要。書裡以生活化的方式來談營養，讓原本複雜的觀念變得清楚又實用。——盧國城教授（臺灣腎臟醫學會榮譽理事長）全書以深入淺出的案例分享，圖文並茂，說故事方式述說糖尿病慢性腎臟病的飲食知識，不浮誇，不八股，不沉重， 讀來輕鬆寫意，容易上手。——陳靖博教授 （高雄長庚紀念醫院教授級顧問醫師）王醫院在故事中帶入日常生活習慣及飲食的潛移默化，更帶入醫療的道理，以及疾病預防的啟示，多管齊下不斷且重覆說明，預期將可帶來可觀的的影響力——廖上智院長（高雄市立鳳山醫院名譽院長）
吃對了，運動瘦身才有感：營養師高敏敏運動飲食提案
要運動，也要好好吃，才是健康營養的不「餓」法門！高敏敏營養師的美麗與健康，就是靠「吃」而來！專為上班族設計的超簡單運動法與15日營養料理飲食提案，烹飪新手也能輕鬆入門！ 大家總渴望透過運動來維持身材，卻總是過不了「吃」這一關！ 要有好身材，「七分靠吃、三分靠練」！ 往往除了克制不住口腹之慾外，更多的是不知道該如何「好好的吃」。 如果不能好好選擇飲食，不僅肥肉甩不掉、肌肉養不出來，更有大大降低體內循環代謝能力。 關於「好好的吃」這件事情，又該從何開始呢？ 除了日常生活中，正確的飲食觀念之外，也會因為運動種類的差異， 使得運動目的與成效上有所不同。 有氧運動可以增加卡路里燃燒、降低體脂肪、加強心肺耐力； 肌力重量訓練能讓肌肉緊實、加強身體線條； 而柔軟度運動則能舒展放鬆筋骨。 不管你是哪一種運動的愛好者，「好好的吃」都是最基本的條件喔！ 到底運動前應該吃什麼才能增加運動表現、延緩疲勞？ 運動後又該吃什麼才能快速補充體力、修復肌肉？ 高敏敏營養師將會帶大家進入好好運動、好好吃飯的知識大門， 準備好了嗎？一起出發吧！本書特色 ✔要運動也要好好吃！ 為了瘦身、為了體態，常常有人努力地運動，卻總是不見成效。 事實上，有可能是因為忽略了「好好的吃」這件事！ 書中特別以以路跑與重訓兩種大家喜愛的運動為例，分為前、中、後三個階段，說明有氧運動與無氧運動時該怎麼吃，不僅好好運動，也要好好的吃。 ✔自己做自己的營養師 配合運動之外，可以吃什麼？ 吃多少？什麼時間吃？ 都是許多運動者在補充營養時，容易遇到的問題。 營養師以深入淺出地說明，學習判斷如何攝取、補充，自己做自己的營養師。 ✔自煮生活：四十五道食譜自由配 對天天在家開伙對人來說，可能有些強人所難。 透過營養師設計的15日營養料理提案，搭配主食、配菜、湯品與點心飲品，不僅讓你吃的有感、吃的滿足，只要跟著吃，就能輕鬆掌握營養健康！ ✔解決素食者、外食族和壓力肥的困擾 特殊的飲食習慣，總是讓你在用餐時特別煩惱嗎？ 如果你是外食族或是蔬食主義者，該怎麼吃？ 另外，對於有「壓力肥」困擾的人，營養師一樣有方法可幫助改變飲食習慣！★特別感謝白袍醫師及家人親友推薦★藝人朱芯儀、耳鼻喉科李沛蓉醫師、家庭醫學科沈欣儀醫師、肝膽腸胃科吳文傑醫師、腎臟專科林瑞祥醫師、身心精神科林繼宇醫師、藝人咪咪、皮膚科胡怡萱醫師、兒童牙科徐瑋婕醫師、 小兒科唐子涵醫師、口腔顎面外科唐櫻翠醫師、中醫兒科高定一中醫師、肝膽腸胃科許伯格醫師、新陳代謝內分泌專科許哲綸醫師、皮膚科張引碩院長、基因醫學科張家銘醫師、 家庭醫學科張育綺醫師、福貓微創張鈞成創辦人、藝人張艾亞、心臟內科陳裕峰醫師、腎臟科陳佑丞醫師、陳峙嘉中醫師、陳曉逵中醫師、婦產科郭安妮醫師、牙醫師黃月真醫師、 家庭醫學科減重專科彭馨儀醫師、家庭醫學科葉艾芸醫師、牙醫師趙國翔醫師、白袍聯盟廖柏宇執行長、家庭醫學科鄭瑞德醫師、家庭醫學科蔡孟璇醫師、皮膚科蔡逸姍醫師、皮膚科謝孟璇醫師、工業設計教父謝榮雅、小兒科儲聖知醫師。
細胞自噬力：開啟身體自癒、逆齡與瘦身的科學飲食法
自己的病自己吃掉！ 你知道嗎？我們的身體其實具備一種「自我修復系統」，能定期進行細胞清理、修補甚至重建，這項神奇機制正是——細胞自噬（Autophagy）。 本書由作者洪泰雄耗時多年整理，從基礎原理到實際應用，帶領讀者全面認識細胞自噬的科學機制，並提供切實可行的飲食與生活調整策略，讓你不用吃藥、不用高價保健品，只需透過正確的飲食時機與食材選擇，就能啟動體內「細胞自我打掃」功能，延緩老化、預防疾病、活化健康！ 全書分為「理論篇」與「實踐篇」兩大部分，前三章深入淺出介紹細胞自噬如何影響癌症、老化、免疫力與神經退化疾病，幫助讀者建立正確認知；後五章則提供三階段實行步驟、一週飲食計畫表、食材選擇建議，並破解常見迷思與誤區，更納入模擬案例分享，幫助讀者落實於日常生活中。 無論你是健康意識抬頭的上班族、重視養生的中高齡族群，或是對代謝症候群、慢性病感到憂心的現代人，本書都能為你開啟一條溫和有效的飲食自療之路。 讓我們用科學佐證的智慧飲食，喚醒身體的自癒力，重啟細胞的年輕密碼！ 【作者序】清理、修復與再生：啟動神奇的細胞自噬力！ 在我的生命歷程中，始終圍繞著一個信念——「食物具有改變命運的力量」。 身為一名營養學者與教育者，我不斷在課堂、社區、甚至便利商店的餐盒設計中，尋找一個最簡單卻最有效的方式，把營養學的知識落實到每一個人的日常生活。多年來，我看見許多人因為飲食習慣的改變，逆轉了疾病、重拾了活力，也看見更多人因為忽視飲食的細節，而讓身體一點一滴走向失衡。 近年來，「細胞自噬」成為生醫與營養領域最受矚目的研究之一。這是一個既古老又嶄新的發現。古老，因為它存在於我們每個細胞的日常運作中，宛如大自然賦予生命的自我修復機制；嶄新，因為直到近二十年，科學才逐漸揭示其奧祕，甚至因此獲得諾貝爾獎的肯定。當我第一次閱讀相關研究時，心中產生一種激動：這不正是我多年來推廣「35921飲食原則」的最佳科學詮釋嗎？ 許多人問我：「泰雄老師，您已經出了多本營養書籍，為什麼還要花這麼大的力氣，寫一本以『細胞自噬』為核心的專書？」 我的答案很單純：因為這不僅是一個學術議題，而是我們每個人每天都在與之互動的生命法則。當我在教學與臨床輔導中，將自噬機制與飲食規畫結合，效果往往超乎預期。我親眼看見糖尿病患者的糖化血色素降到 6 以下，甚至在醫師指導下停藥；看見罹患脂肪肝的朋友，在實踐「三餐有序、五小時空腹、不夜食、足水分、適度水果」的原則後，肝功能逐漸恢復。這些真實的案例告訴我：知識如果能被實踐，就是最偉大的醫療。 在書寫的過程中，我常常想起自己的人生際遇。我的學術旅程並非一帆風順，而是跨越了文學、教育，再走向營養學的多重身份。有人稱之為「斜槓」，但對我而言，這是一種對生命好奇與熱情的延伸。正因如此，我格外珍惜能將科學轉化為故事，將艱澀的研究轉譯成日常飲食的機會。 更重要的是，這本書不僅是一份知識的總結，也是我對學生、對朋友、對社會的一份承諾。多年來，我在大學、社區大學、在演講、上廣播電視台等，反覆傳遞著「食物的力量」。我相信，唯有當知識與愛同行，才能真正觸動人心。 親愛的讀者，當您翻開這本書，您不僅是在閱讀一部關於細胞生理的專書，更是在與自己對話。每一章節，都是一封寫給您細胞的情書，提醒您：您的身體比您想像中更聰明，只要給它正確的環境與食物，它就會展現驚人的自癒力。 我誠摯地邀請您，跟隨書中的指引，從今日開始，與細胞攜手，練習清理、修復與再生。當您養成新的飲食與生活習慣，您會驚訝於身體回饋的訊號——更清晰的頭腦、更穩定的能量、更年輕的狀態。
救命飲食3.0‧越營養，越生病？！（暢銷紀念） ：全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處！
吃對營養，每年多活百萬人！史上最重要的預防醫學聖經《救命飲食》系列最新力作！為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？為什麼整體營養論才是營養發展的未來？真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力，就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！ 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 Amazon讀者5顆星評價超過八成面對複雜且混亂的飲食營養觀念，有些問題必須想一想…… 食物如何讓人生病？如何恢復健康？ 為什麼科學界幾乎每個人都同意：「把菜吃掉！」 營養只能「預防」疾病，無法救命嗎？ 抗癌之戰為什麼會失利？ 吃得適量就沒有健康上的問題？ 動物性蛋白質比較「優質」嗎？ 超級食物真的存在嗎？ 真的有哪種食物更健康嗎？ 吃茄紅素就能改善中風？ 食物攝取量和食物類型，哪個重要？ 為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡？認識全食物蔬食營養的療癒力量吃錯了，當然會生病！坎貝爾博士經多年的深入研究，提出以「全食物、植物性」的飲食原則，不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念，也強化了整體營養的重要，更為我們釐清了飲食營養的未來…… 所謂全食物，是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過，所有的營養素都要一起攝取。 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關（P 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素，都是植物所獨有，這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖，和其他慢性退化性疾病。 研究證實，全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品，更有效。 全食物蔬食彌補了錯誤的飲食策略（如動物性蛋白質飲食等）所造成的「營養不良」問題。為什麼我們很多的營養認知都不對？！好幾個世紀以來，關於營養的資訊總是難以被人們看見，而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破了我們對營養的既定印象，總結了關於癌症及營養各自歷史的調查結果，讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題，以及誤導一些錯誤的觀念…… 產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。 研究人員的關注點過於短視，往往忘記了幾十年前的有效發現。 文化和傳統對營養信仰的影響，就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。 錯誤的簡化論價值觀思維，過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。 醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方面的教育。為沉疴已久的健康問題找到出路面對當今營養方面的失衡常態，坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討，直面科學家、研究人員和政策制定者。所提出的說明與方案，就算是對科學、政治等方面的外行人，都可能會感到興趣，對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣，並尋求實用營養建議的人來說，會更有用。 許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」營養能做到的遠比降低風險更多，甚至能夠消除疾病，在許多情況下甚至勝過基因決定論。只要攝取正確的營養，因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命，就都有救了。 癌症是局部疾病還是體質疾病？局部理論的勝利，讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題：為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體，發生癌症的比率卻是最高？ 動物性蛋白質真的「優質」嗎？所有關於營養的意義的討論，都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭曲。而且研究證實，動物性蛋白質的攝取，其實與多種疾病結果（如心血管疾病、糖尿病、癌症和其他所謂的老人病）有不良影響的許多機制有關。 飲食觀念不出錯，須從營養整體論下手身體整合所攝取的營養素過程，是一個高度動態的反應系統，在身體的許多層面持續運作，以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養，不僅可以改善我們針對營養和食物提出建議的方法，在評估這些營養和食物在體內的運作機制時，也不會過度簡化，更可以做為飲食營養未來發展的基礎。 健康飲食所面臨的挑戰從全食物蔬食飲食的爭議中，讓我們對於相關的機構如何運作有了更深的了解。我們了解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學，以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發表和接受，更重要的是，其結果將如何影響著人類的健康。本書特色 最經典，營養科學與醫學科學微妙交織的巨著：坎貝爾博士是科學家暨營養研究者的典範，他以犀利的言詞，在書中解說營養的科學，以及營養預防、逆轉和治療慢性病的廣泛潛力。 最關鍵，揭露營養學歷史上的錯誤：坎貝爾博士所揭露的事實，讓我們明瞭，原來很多我們認知的營養健康概念與知識都是錯的。 最權威，超過40年心血的研究成果：這是最頂尖的專家團隊（康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院），經40餘年的深入研究探討，針對飲食營養議題，回溯過去本源、解決現代危機、放眼未來。 最客觀，不偏頗的研究立場：從「整體營養」的角度切入，進行完整且全方位的飲食研究，不強調個體食物營養，全面解析全食物蔬食飲食對抗疾病的好處。 最良心，秉持真心呈現事實真相：教導我們如何專注於「疾病護理」勝過「醫療保健」。 最重量，營養學界在新世紀最震撼的預防醫學讀物：營養學的新里程碑，從中我們可以學到該做些什麼，來確保營養的未來與過去不同。
神奇的薑黃，打開自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧
銷售突破3萬本、蟬連兩年健康生活暢銷榜！「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」 ——本書作者韓國醫學博士／徐載杰 什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料， 過去20年來，已有七千多篇論文記載， 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良， 沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。 他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素， 人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝， 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉， 只要連續吃4週，體內廢物都可清光光。 ◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間 運動，也能達到有如做完有氧運動之效。◎連續4週吃薑黃，體內廢物清光光：．嫌麻煩的人，可直接吃：1天吃3次，1次3公克，直接吃或泡成茶都有效。 ．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。．靠皮膚吸收，效果也百分百：用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油 按摩身體，除紋、除斑、除痘。◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋。．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯。．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解。．薑黃牛奶，預防心血管疾病。．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康。．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶。．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛。．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量。◎不過，這些人要注意：．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道， 會引起疼痛。．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的4週飲用方案，14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。（原版書名：吃一口薑黃，打開身體自癒力）
每天一匙薑黃抗百病：「百藥之王」提升自癒力的神奇食物 （熱銷再版）
★最適合台灣人的薑黃全書★台灣薑黃專家謝瑞裕博士的權威著作21世紀超級食物「薑黃」，是守護健康的焦點！薑黃抗氧化、抗發炎、促代謝、助修復的功能，從食用到外用，該如何正確使用？對於薑黃，大家一定都不陌生。它是美國FDA食品藥物管理局認可，普遍安全、沒有使用禁忌的超級食物，它是抗發炎、抗氧化、提升自癒力的日常良方。日本人用薑黃來解酒、防宿醉，兼顧養肝，印度的衛生環境差，當地人卻少生病，便是因為經常吃的咖哩中含有大量薑黃。COVID-19新冠病毒肆虐全球，薑黃的搜尋熱度再次破表，全球對薑黃的需求更增加許多！但你知道台灣薑黃的厲害嗎？台灣種植的薑黃，品質遠高於產量第一的印度，且薑黃素含量遠超過日本沖繩鬱金。本書會告訴你，為何台灣薑黃對健康有這麼多好處，以及如何聰明挑選、正確使用！★★本書特色■醫學×農學×食療，3個領域專家聯手◎由薑黃生技專家謝瑞裕博士、詹博恩中醫師撰稿，由食療專家周承俊老師設計食譜◎從三個方面切入，薑黃的病理特性→植物知識→實際應用，提供最完整且正確的薑黃知識。■最適合台灣人的薑黃寶典◎在台灣，雖然薑黃普遍使用，但許多人以為薑黃是舶來品，而且坊間缺少符合本地飲食和生活習慣的實用資訊。本書完全由台灣專家編寫，最具台灣特色。◎本書詳細介紹台灣薑黃的品種和特性，幫你在日常生活中獲得薑黃強大的保健功效。■圖文並茂，簡單易懂◎醫學和農學知識搭配圖解，讓你輕鬆了解超級食物。◎15種美食食譜 + 3種醬汁調配 + 2種麵食吃法 + 10種果昔變化，並搭配30多張圖片，你也能愉快享受薑黃料理。
吃出好腎力：營養師的全方位護腎飲食
腎臟是健康的無聲守護者，別讓錯誤的飲食成為傷害的開始。不論預防疾病或改善症狀，從三餐飲食中吃出真正的好腎力！★腎臟健康，正確飲食全方位守護由專業營養師全面解析腎臟保健的飲食守則與生活型態，幫助我們完整掌握護腎關鍵，從根本延緩疾病的進程，進而逆轉恢復腎臟功能。★擺脫繁複禁食規則，掌握科學飲食策略如何聰明選擇食材、控制攝取量，並透過生活321健康法調整作息，輕鬆打造屬於自己的護腎飲食計畫，從日常飲食選擇到特殊病程階段的營養管理都適用。★守護腎臟，擁有充滿活力的生活無論是腎病高風險族群的前期預防，或是面臨腎病挑戰的患者，本書都是最實用的飲食指南，幫助你守護腎臟健康，翻轉慢性病，維持更有活力、更自在的生活。妥善攝取營養，維護腎臟機能好腎力，靠飲食把關；健康路，從今天啟程。
甲狀腺的療癒奇蹟
百萬暢銷書，醫療靈媒經典之作！ 制定符合自己的甲狀腺重建計畫，為身體排毒。 破解阻礙健康的九大錯誤，走出慢性病迷霧的關鍵。 甲狀腺不只是內分泌腺，更是你身體的「資料中心」與第二個大腦。 他細緻地記錄著你體內的各種平衡與失衡，卻也是最容易遭到忽視的不為之一。醫療靈媒安東尼．威廉引領我們成為自己的甲狀腺專家，用最有效的方式治癒你的甲狀腺疾病。 ◆EB病毒是萬惡之源 你所經歷的疲倦、體重波動、腦霧和情緒失調，可能都與EB病毒息息相關。 甲狀腺病毒的病原體緣自於——EBV，EB病毒的四個階段，分別為嬰兒期、戰爭階段、甲狀腺階段與成因莫名階段。 第三階段病毒一旦在甲狀腺深根，就會引起甲狀腺問題。像是降低甲狀腺荷爾蒙產生量，使其功能低下。 ◆甲狀腺的重建工具 在九十天內，可以依自己所需執行三種方案。 這三種方案分別為方案A（肝臟、淋巴和腸道排毒月）、方案 B（重金屬排毒月）和方案 C（甲狀腺病毒清除月）。 你可以依照自己身體所需制定專屬於你的個人計畫，修復你的甲狀腺，療癒自己的身體。 ◆甲狀腺的最佳飲食指南 朝鮮薊是你的最佳盟友之一，他可以支持和恢復甲狀腺的營養素；蘆薈能支持腎上腺，幫助甲狀腺排出輻射；蘆筍能夠抑制EBV生長；而大西洋海藻中富含的碘成分能成為甲狀腺最強大的防禦機制，除了上述幾種療癒食物外，還有更多對甲狀腺有益的食物。 收錄療癒甲狀腺的各種美味食譜，像是甲狀腺療癒高湯、甲狀腺療癒果昔和朝鮮薊番茄沾醬配蔬菜脆片等。讓你能夠療癒身心外也能吃的開心。 本書特色 ◎安東尼．威廉的排毒養生法風靡全球，是紐約時報第一暢銷書作者，這本《甲狀腺的療癒奇蹟》是他早期的經典之作。 ◎由「阿朵一家的醫療靈媒生活實踐」的朵爸、朵媽重新翻譯，身為台灣在地實踐者是美國IIN認證Health Coach健康諮詢師，將醫療靈媒的資訊在台灣扎根，能貼近與確實傳遞醫療靈媒給大眾的訊息。 ◎甲狀腺是人體最大的內分泌器官，而歷年以來，在台灣大約每7人就有一個人有甲狀腺相關的疾病。不管是新陳代謝速率過快或過慢、容易水腫、肥胖、活力差，或是容易燥熱、暴瘦、心跳過快等，其實都是非常常見的症狀。在這本書裡面，對於以上各種症狀，以及更多甲狀腺相關的成因如以及何治療都有巨細靡遺的描述。
斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！《生酮治病飲食全書》暢銷作者、《肥胖大解密》暢銷作者攜手合作一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，不管你想採取間歇斷食、5：2輕斷食、長時間斷食……這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗․Amazon一萬六千人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一․完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較․有臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜․多位醫學、專家、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調，而不是卡路里失衡，只有斷食，能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉！你知道嗎？影星休．傑克曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化合物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練出肌肉時，他採用了間歇性斷食。斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式斷食是人類奉行了幾千年的一種健康及靈修方法，世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。現在歐美國家的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動表現，增強肌肉的方式。坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，往往知其然，而不知其所以然，導致失敗，進而產生誤解。斷食是怎麼樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處‧可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇；‧可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。‧可以啟動細胞自噬作用，預防阿茲海默症、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你回春，所有飲食法中，只有斷食做得到這點。如果你正為了健康想嘗試斷食，這本書包含了你需要的所有解答‧我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？斷食可以把你全身的荷爾蒙來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。‧斷食會讓我餓得難過嗎？不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮症狀態對進行斷食有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。‧斷食真的只能喝水嗎？其實，除了水，還有許多飲料可以幫助你更輕鬆地度過斷食。例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。‧為什麼許多運動員會利用斷食提升運動表現？ 斷食可以完全只燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特別是提升腎上腺素，還可以刺激運動表現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。‧斷食會讓我頭腦變差嗎？斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人表示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。‧斷食會讓我低血糖嗎？不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮症的人，要做到這點比較容易。‧什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？ 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性，或身體BMI值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不出原因，如果你的肥胖很頑固，或是二型糖尿病一直無法獲得改善。都應該嘗試斷食。口碑好評推薦 這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅——刑宇元（復健科專科醫師、身心靈整合專家） 別再做自以為是的斷食了！不但有清楚的原理，更重要的是明白的執行方式，如何斷食？如何復食？本書就是最好的教科書——謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）名人熱情推薦（按筆畫順序排列）王明勇（生機食療專家）、陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）、陳俊旭（美國自然醫學博士）、郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）、撒景賢（「酮好」創辦人）
80-62 完全代謝：渾身毛病的商業人士，如何自癒？70％蔬果餐、30％正常吃，肥胖、失眠、便祕、乾眼、痠痛倦怠、三高……自然消失。
本書榮登韓國各大書店排行榜超過21個月YouTube頻道影片總觀看次數破5,000萬前作《蔬果餐》，蟬聯韓國健康類暢銷榜銷售冠軍40週◎比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。 ◎睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。 ◎你只在乎保健食品的成分，卻忽略它能否排毒。營養過剩也會堆成體內廢物。作者曹承佑，企管系畢業後，第一份工作是銀行員，因為每天與金錢打交道，興起了賺大錢的念頭，離職自創咖啡事業。在汲汲營營的生活中，肉類和加工食品成了飲食日常，身體隨之亮起紅燈──身高177公分的他，體重從62公斤飆升至80公斤，還罹患冠狀動脈心臟病。儘管就醫服藥，卻毫無起色，為了自救，報考藥學院的韓藥學系，深入學習人體與疾病相關知識，體悟到：吃「活的食物」（蔬菜、水果與無添加蔬果汁）能活命，吃「死的食物」（加工食品）則導致疾病與死亡。於是他開始吃「蔬果餐」，體重從80公斤瘦回62公斤，之後10年持續維持輕盈體態。他目前是國家認證的韓藥師（韓醫是融合中醫與朝鮮本土發展的韓方醫學），經營韓藥局「預防院」，並擔任院長。著有《蔬果餐》一書，連續40週蟬聯韓國健康類書籍銷售冠軍。為什麼只吃蔬果就能恢復健康？因為「完全代謝」──河流因垃圾堵塞會變臭，身體也是，蔬果餐能將體內廢物清光光，各種不適自然消失。◎靠蔬菜與水果做到完全代謝，怎麼吃？‧採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃。 蔬果汁好苦，難以入口？嘗試作者的完美比例：一根紅蘿蔔＋四分之一顆高麗菜＋兩顆蘋果。‧β-胡蘿蔔素有助眼睛健康。 比起點人工淚液，每天吃一根紅蘿蔔可以緩解乾眼症。‧睡不著？用天然的鴉片助眠──萵苣。吃萵苣，比安眠藥更有效。超市與市場常見的美生菜、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣，都適合生吃。◎不吃早餐，便祕就改善‧麵包配果醬，是腸道大敵；熱狗和火腿，跟抽菸一樣傷身。‧早餐吃麥片配牛奶，容易消化不良、脹氣；吞嚥太快，會導致便祕。作者建議不吃早餐，讓胃休息16個小時。但早上肚子餓，怎麼辦？ ◎口臭、體味重，都是體內毒素在作怪‧麵包、披薩、漢堡……加工食品會讓你即使吃很多，仍控制不住食慾。腸胃負擔加重，口臭、體味重，都是因為代謝不良。除了作者的親身實證，他的讀者也透過完全代謝排毒修復身體：‧砸重金治療異位性皮膚炎都無效，改吃蔬果餐竟三週內痊癒。‧不到兩個月，體重減6公斤，連打嗝與放屁也幾乎消失。‧青少年不再被青春痘和鼻炎困擾，早上開心上學。渾身毛病的商業人士，如何自癒？ 採取七三法則：70％蔬果餐、30％正常吃，連續吃兩週，痠痛倦怠、失眠、消化不良……各種身體不適自然消失。
人體最需要的吃鹽與燃脂指南：《鹽的療癒奇蹟》＋《第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略》
《鹽的療癒奇蹟》足量的鹽對你的健康很重要！可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病……小心！無鹽、低鈉飲食——可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險……徹底顛覆你過去幾十年來的認知，完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告，發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！ 我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士 閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人 這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主 你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為……◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。吃鹽，跟你想的不一樣！ 攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。 增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們扭轉肥胖的趨勢，並阻止第二型糖尿病。 日本、法國和南韓是全球三個冠狀動脈心臟病死亡率最低的國家，他們的飲食常攝取高鹽含量。 低鹽飲食有可能會導致體重增加，並透過慢慢地耗盡儲存的能量，使得我們變得更加久坐不動。 地中海飲食（Mediterranean diet）是現在被廣泛建議的飲食模式，它被視為一種對心臟健康有益的飲食，但其實含鹽量相當高（想想沙丁魚、鯷魚、橄欖、酸豆、陳年起司、湯、貝類和山羊奶）。 獲得足夠的鹽也可以幫助你擺脫對糖的渴望，並且維持體內液體的適當平衡，這將有助於代謝功能的適當運作。 近年來，高血壓、心臟病盛行率仍高，但鹽的攝取量並沒有增加，而人們卻越吃越多的糖！ 不接受鹽的替代品。有時候，因為醫師建議而避免吃鹽的人會轉而尋求鹽的替代品。但是許多鹽的替代品含有鉀和氯而不是氯化鈉，而腎臟有問題的人們通常難以處理或排除過多的氯化鉀。 只要一茶匙的鹽就能增進你的精力。由於血液循環的增加，它為你提供了更強烈的「幫浦」。你對鹽的渴望在生物學上是完全正常的，就如同對水的渴求一般……★完整說解鹽與重大慢性疾病的關係‧焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病……竟是鹽吃太少了！‧即使是血壓最高的人群，也有一半絲毫不受鹽的影響。‧其實，慢性病罹患率的提高與鹽消耗量的增加並不同步，即使有，也是成反比。★破解長年來人們對鹽的健康迷思‧醫學界早就知道，腎臟可以排除大量的鹽，遠遠超出我們一天正常的攝取量。‧低鹽飲食增加了心臟和動脈的整體壓力，因此也增加了高血壓與心臟衰竭的風險。★教你如何用鹽把健康吃回來‧絕大多數人其實並不需要特別限制鹽的攝取，對大多數人來說，更多的鹽對我們的營養是有利的。‧提供了吃鹽的最佳方法，並提供了革命性的五步計畫，用於重新校準你自身體內的鹽恆溫器，以實現您獨特的理想鹽攝入量。《第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略》全臺第一本「肉食生酮飲食法」更強效的生酮3.0飲食指南！臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練，更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長，且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練，在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後，針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0），對於有嚴重自體免疫疾病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法；對於注重身材的人，更有積極的效用；甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！［本書特色］ 第一本以肉食為主的生酮飲食指南 親身實證，更嚴謹，更容易操作 最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務 Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程 提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。 進入肉食生酮的三個階段性作法分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。 肉食生酮懶人操作法還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。 針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。 善加利用「5/1循環法」「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！ 讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為自己多備一個飲食方案。 取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。 排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。 除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。 不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。 哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實：69％人的慢性病得到改善95％人整體健康得到改善91％人的飢餓感得到改善85％人精神更好66％人記憶力有改善83％人注意力更集中其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全 植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。 從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。 各項科學研究證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。 肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。 肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思■肉食生酮超級貴的啦！‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。‧一天可能只有1～2餐而已。‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實吃得不多，甚至很少就飽了。‧不一定要選擇昂貴的食材。‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。■最佳體脂率一定是越低越好！所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～24％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。
碳水化合物飲食法：只靠忍耐的限醣飲食無法長久持續……重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」！
所有「碳水化合物」的疑問， 都由專家來為您完整解說！ 碳水化合物簡單來說就是「醣類」，限醣已經普遍成為大眾減重及維持健康的方向之一，而限醣主要就是預防糖尿病、防止血糖升高，本書將告訴你怎麼吃「碳水化合物」可以不讓血糖升高。同時提供顛覆刻板印象的醣類新知識，讓你更能找到讓身體健康和諧的方式。 低醣飲食怎麼吃？ 零碳水化合物的飲食是可以做到，但是無法持續太久。持續忍耐完全不吃喜歡的米飯、麵條、甜點，最後當然會失敗。飲食是每天的事，想要透過修正飲食達到健康的飲食控制， 重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」 。 透過正確的限醣方法，你可以吃甜食、可以吃很飽、不用計算麻煩的卡路里、不用勉強自己運動，不僅能夠改善血糖，也不會減少肌肉量。 ◎吃碳水化合物也不會胖的方法 ◎完全不吃碳水化合物的飲食控制為什麼不好？ ◎瘦不太下來的原因有可能是調味料！？ ◎無需擔心營養均衡！ ◎吃很飽也能瘦的超強飲食方式 ◎飲食控制時建議的主食清單 ◎從早到晚的減肥菜單範例 本書將告訴你飲食控制及健康的關鍵—— 「碳水化合物飲食法」 ，提供給你可以持續終生的美味飲食方法！ 你對碳水化合物的誤解有多深？透過本書告訴你正確的觀念！ 本書特色 1.低醣飲食怎麼吃？重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」！ 人們已經開始意識到攝取過多的碳水化合物（醣類）會讓血糖突然升高，造成熱量攝取過多，導致肥胖和各種疾病，但是完全不吃真的正確嗎？零碳水化合物的飲食雖然可以做到，但是無法持續太久。持續忍耐完全不吃喜歡的米飯、麵條、甜點，最後當然會失敗。這本書就要告訴你正確的 碳水化合物飲食法 ！讓你在控制飲食的同時，可以吃得飽飽的，還能遠離各種疾病，在享受飲食的同時，更獲得健康。 2.導正你對碳水化合物（醣類）的錯誤認識！ 你知道有些食物看起來健康，但是其實超增肥嗎？有些食物明明是低GI食物卻會導致發胖！要預防血糖突然升高，你除了需要調整用餐順序，還需要緩慢、好好地咀嚼食物！醫學博士為你解釋關於「碳水化合物」的所有問題！對於那些正在減肥的人、即將開始減肥的人、有糖尿病家族史的人、想要了解碳水化合物機制的人來說，這本書將以圖表和插圖讓您輕鬆理解及閱讀。 文末更附上「各種食物碳水化合物含量清單」，讓你在飲食控制時，更容易挑選你需要的食物！知道哪些食物可以吃，哪些食物要避免！
減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂五版】
【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊
