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日本歷史作家──洪維揚《幕末.維新史》系列最終章 帶領讀者爬梳明治維新的重大事件與歷史資料, 完整理解這場革新對於日本眾方各向的影響。 本書係暢銷歷史書作家洪維揚《幕末:日本近代化的黎
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邀請日本多位麵包大師組成編寫團隊,講述四十餘款日式麵包的製作流程和重點。在理論部分介紹日式麵包操作重點與難點,並以麵粉為切入點講解日式、法式和中國麵包的區別以及改良方法,希望對大家理解日式麵包有