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超乎常理的款待式領導：打造卓越團隊的實戰策略
《紐約時報》暢銷書作者最新力作管理思想家暨《無限賽局》作者賽門．西奈克專文推薦本書作者威爾．吉達拉是麥迪遜花園11號的前總經理暨業主，不僅領導餐廳獲得《紐約時報》四星級評價、拿下米其林三星，甚至登上世界50大最佳餐廳的榜首。此外，他還是艾美獎得獎影集《大熊餐廳》的共同製作人，並且獲得《克萊恩紐約商業周刊》評選為「40歲以下的40位精英」。他的第一本著作《超乎常理的款待》至今全球熱銷超過一百萬冊。他擅長用故事來說明如何帶領團隊，在各個層面從優秀到卓越，貫徹「超乎常理的款待」。本書是他將廣受各界歡迎的「款待精神」落實到企業組織的應用寶典，帶領讀者進入「超乎常理的款待」核心理念中。按照這本書循序漸進的實踐路線圖，將書中每一個洞見化為行動，我們可以學到： 如何將款待精神融入組織，建立並領導高效能團隊。 如何透過五大核心要素（卓越、溝通、協作、回饋與修復）建立款待文化並鞏固這些價值觀。 如何把平凡的消費轉化為令人難忘的非凡體驗，並打造建立一套隨時可用的工具箱。書中收錄許多真實故事，以及大量實用的練習，適合個人精進學習，也可以應用於團隊討論。不論是企業高階主管，還是組織的基層員工，都能一邊練習、一邊做筆記，參考書中具體、可實踐的構想，在工作與生活中找到進步的空間，邁向卓越。收錄「仔細審問顧客旅程」，讀者可自行填寫顧客的接觸點，打造最有款待精神的服務。各界讚譽威爾．吉達拉是餐飲業中的佼佼者，他的見解，就像深谷跫音，讓人獲得啟迪，知道如何成為了不起的創業者。——張錫鎬（David Chang），桃福餐廳創辦人、《美食不美》（Ugly Delicious）節目主持人任何人或組織想要在人際連結方面有出色的表現，威爾的書是必讀之作。——丹尼．梅爾（Danny Meyer），聯合廣場餐飲集團創辦人、《全心待客》作者威爾．吉達拉讓我們看到，如何以款待為基礎，創造以人為本的合作文化，將領導和服務提升到更高的層次。這對各行各業都很有啟發。——艾倫．穆拉利（Alan Mulally），波音公司和福特公司前執行長 和威爾．吉達拉一起工作就像上一門終極大師課：可以學到如何周到、體貼的讓你周遭的人過得更好。——丹．李維（Dan Levy），艾美獎最佳影集《富家窮路》（Schitt's Creek）編劇、演員、導演和製作人威爾提出最好的理由，說明為什麼服務應該超乎常理。他的款待之道新穎、高尚，和所有行業息息相關，不只是適用於餐飲業。——戴夫．拉姆齊（Dave Ramsey），暢銷作家、理財專家、電臺節目主持人
非救火式管理！法約爾的管理職能課：從職能分工到主管訓練，看懂企業穩定成長的基本功，讓管理不只是少數人的本事
編譯自亨利．法約爾《工業管理與一般管理》獻給正在被忙碌假象消耗的現代工作者你在忙著創造價值，還是忙著補救混亂？技術、商業、財務、安全、會計、管理……拆開企業運作，看懂支撐公司的六種職能【從法約爾讀懂公司變大後的混亂】本書從亨利．法約爾《工業管理與一般管理》出發，將一百多年前的管理經典改寫成現代職場能讀能對照自身經驗的管理入門書。全書從公司規模變大後最常見的困境談起：訊息變多，判斷反而更亂；會議變多，事情沒有更順；大家都很忙，重工、推責與救火卻反覆出現。這些狀況常和工作安排、責任位置、資訊秩序與管理理解有關。本書的問題切入點貼近一般公司日常，讓讀者先看見混亂如何形成，再理解管理為什麼不能只靠感覺與經驗。【用六種職能拆開企業運作】書中最重要的基礎，是帶讀者看懂企業由哪些工作支撐。法約爾提出的技術、商業、財務、安全、會計與管理六種職能，在本書中被轉成今日讀者熟悉的工作語言。技術包含產品、服務、內容與專案如何穩定完成；商業包含市場理解、採購、銷售、通路與交易條件；財務讓公司知道資金能否支撐成長；安全提醒公司及早處理資料、合約、系統與營運風險；會計讓公司用可靠紀錄看見真實狀態；管理則負責讓這些工作被安排、連接與推動。【從會做事走向會帶人】本書也處理許多公司容易忽略的能力轉換。員工表現好、專業強、年資久，並不代表升上主管後就自然懂得分派、回饋、協調與判斷。職位升高後，工作性質會改變：過去重點是把自己的任務做好，後來要讓一群人共同完成任務；過去靠個人經驗判斷，後來要面對資源安排、責任分配、資訊流動與跨部門協作。書中提醒讀者，資深經驗很珍貴，但經驗若只留在個人身上，公司仍然脆弱。【把管理變成可學習的方法】管理能力不應被視為天分、個性或職稱附帶的本事；分派工作要能說清目標、範圍、標準、期限與回報方式，回饋要能指出差距與下一步，協調要能處理卡住的責任、資訊與資源。書中也談到判斷尺度與工作流程的重要性：當速度、品質、成本、權限、責任發生拉扯時，管理者需要可依循的取捨依據；當方向確定後，還要讓需求、資源、進度、檢查與經驗形成接續。全書幫助讀者從忙亂中看見問題位置，也讓公司有機會把零散經驗沉澱成組織能力。本書特色：本書將亨利．法約爾的《工業管理與一般管理》改寫成適合現代主管與職場工作者閱讀的管理入門。它用公司規模變大後常見的忙亂、重工與推卸責任，帶出職能分工、能力轉換與管理訓練三個核心問題。書中以清楚案例說明技術、商業、財務、安全、會計與管理如何彼此牽動；也提醒讀者務必學會安排責任、使用資訊、協調資源。
可以努力，但別太用力！艾默生的效率管理十二原則：檢查目標、責任、作業方法與獎酬制度，拆解現代職場常見的低效率來源，讓好成果不再只靠盲目努力
編譯自艾默生《效率十二原則》以現代職場語言重讀百年前的管理經典目標模糊×流程斷裂×責任不清……工作越做越多，成果卻沒有變好嗎？效率管理的第一步，是看見努力在哪裡被浪費！【從忙碌看見浪費】本書用現代職場熟悉的語言，重新說明效率管理真正要處理的問題。書中從工作現場常見的忙亂切入：會議很多卻沒有決策、報表完整卻沒有人使用、流程看似正式卻讓人反覆確認、主管天天救火卻無法讓問題減少。這樣的寫法讓讀者容易進入情境，也能看見許多低效率其實藏在日常細節裡。效率在書中被理解為減少不必要的消耗，讓人的時間、注意力與專業能真正用在成果上。【用原則整理組織問題】全書依循艾默生的十二項效率原則，從目標、常識、專業意見、紀律、公平待遇，到紀錄、調度、標準、工作條件、標準化作業、書面指引與效率獎酬，逐步展開管理者需要檢查的關鍵問題。這些內容幫助讀者追問：目標有沒有說清楚、完成標準是否明確、工作是否卡在等待中、制度是否脫離現場、經驗是否只留在少數資深員工腦中。書中一步一步拆解組織如何從模糊、依賴個人、靠臨場補救，走向較可預期、可檢查、可修正的運作方式。【讓架構支撐日常工作】本書很重視組織架構與角色分工，特別提醒效率不能只靠幾位能幹的人撐住。主管若成為所有問題的出口，團隊就會變慢；專業支援若遠離現場，制度就可能變成負擔；權責若沒有接好，跨部門合作就容易變成互相等待。書中談直線主管、幕僚部門、高階管理者與第一線工作者如何各自發揮作用，也說明問題應該找到對的人，能力應該流向需要的地方。讀者能從中理解，好的管理不只是盯進度，更包括設計路徑、釐清責任、建立授權邊界、讓工作不必每次都靠人情、熟人或主管親自協調才能往前走。【把經驗留下來成為能力】本書後半部把重點放在紀錄、標準、作業方法、文件與獎酬等日常管理工具上，說明組織要如何把一次次問題轉成可以累積的經驗。可靠紀錄讓判斷不再只憑印象，清楚標準讓成果可以被檢查，標準化作業讓好方法能被複製，書面指引讓訓練與交接不再全靠口頭傳授，合理獎酬則讓改善成果被看見。這樣的內容特別適合管理學初學者、初任主管，以及在流程混亂中感到疲憊的工作者。本書特色：本書從哈林頓．艾默生《效率十二原則》出發，改寫成適合現代職場的管理入門書籍。從組織方向、管理判斷、工作秩序到日常作業方法，逐步說明效率如何在團隊中被建立與維持，並分析組織如何減少浪費、等待與反覆救火。書中連結辦公室、門市、客服、專案與跨部門協作情境，幫助主管與工作者看見低效率背後的系統缺口。
