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健康吃油！油與脂肪科學超圖解：橄欖油怎麼用最好？如何消除內臟脂肪？吃對好油、修復身心的52個關鍵指南
☆★輕鬆圖解脂質知識、成分標示，挑對油、吃對油才能讓你更健康！★☆★☆日本脂質營養學會策畫，系列累積銷售突破100萬冊！！☆★別再誤會脂肪=高熱量，「ZERO」、「LIGHT」才是容易讓人輕忽吃下肚的大魔王！✓改善過敏 ✓抗發炎 ✓保護心血管 ✓增強代謝 ✓緩解情緒 ✓內臟脂肪不囤積 ✓活化腦機能 ✓降低膽固醇 ✓擊退焦慮憂鬱✓提升免疫力 ✓預防失智 ✓皮膚透亮少皺紋 ✓調節賀爾蒙▋解答各種飲食健康的疑問，反轉你對脂肪的誤解◎讓人心情低落和焦躁的原因，可能和腦部缺油有關？◎有過敏症狀、容易胃脹氣的人該攝取什麼油改善？◎廣告中常聽見的Omega‒3是什麼？功能和Omega‒6、Omega‒9又有何不同？◎低醣少油真的多健康？人造奶油為什麼對身體不好？◎哪種油容易堆積在人體內？「減緩脂肪吸收」真的有效嗎？◎無油飲食較健康，只要攝取油脂身材就會發胖？◎椰子油真如廣告宣傳說的這麼好？◎橄欖油、菜籽油、紫蘇油、葡萄籽油、玉米油、大豆油、亞麻仁油、印加果油、MTC油，琳瑯滿目的油品到底該如何選擇？◎反式脂肪到底是怎麼來的？為什麼日本越來越少人在用沙拉油？◎橄欖油是不是不能用來炒菜？外食如何小心Omega‒6陷阱？▋原來代謝不好、胃脹氣、記憶衰退、焦慮憂鬱都跟你吃的油有關！傳統觀念上，油脂一向被視為高熱量的代表，而被人避之唯恐不及，但無論是減肥或維持身體健康，脂質對人體來說都是非常重要的營養素，絕對不能偏廢。而且攝取脂質不可輕忽，吃太多、吃太少、吃錯油或只攝取單一油品及過量肉類，都可能引起各種身體狀況，甚至是大腦病變與精神問題。那麼，我們到底應該選擇怎樣的油才對？體內脂肪又該如何維持健康平衡？本書由日本脂質營養學會理事長撰寫策劃，利用最簡單易懂的圖解說明，讓大家更理解關於「油」與「脂肪」的原理、效能和攝取方式，避免我們掉進「健康飲食」的誤區，才能打造真正不生病的好體質！
吃錯了，當然會生病！５最完美的毒藥：果糖：粒線體的能量殺手
【本書特色】 ▌自然醫學權威「撥亂反正」之作 自然醫學博士陳俊旭延續推廣健康飲食革命的堅持，再次站在第一線。這次直指當代慢性病盛行的核心禍首之一——果糖，戳破食品加工業的謊言，重建全民健康新觀念。 ▌揭露比酒精更危險的「完美毒藥」 果糖完全符合毒藥定義：無立即不適、極易上癮、毒性延後發作。它比酒精更可怕，不讓你醉，卻悄悄侵門踏戶，在幾年後引爆心血管疾病、糖尿病等，以及全身慢性發炎。 ▌全球主流醫學證實的「慢性病總開關」 本書深入淺出圖解醫學界公認事實：果糖會破壞「細胞發電廠」粒線體→能量生產失效→代謝出問題→胰島素阻抗、脂肪肝、尿酸、腸漏……→開啟所有慢性病的連鎖反應。 ▌守護下一代的「圖解生存指南」 針對台灣每年喝掉 11 億杯手搖飲的危機，本書以文圖並茂生動方式，將複雜病理轉化為就連中小學生都能看懂的知識。不只是給大人的醫學書，更是守護青壯年與未來主人翁健康的必備聖經。 手市售飲料大都有，飯麵也會產生，是造成糖尿病、脂肪肝、肥胖、痛風、精神疾病、大腦退化等慢性疾病的重要因素！手搖飲遠比你想得更可怕——飲料中的果糖，是現代醫學證實造成脂肪肝、糖尿病、痛風，甚至失智症增加的元兇之一。▍直接「暴擊」肝臟果糖不經過身體代謝循環，會直衝肝臟！只需幾個小時，脂肪就開始在肝臟堆積。這就是為什麼不喝酒的人也會有嚴重脂肪肝，長期惡化就是肝炎、肝硬化、肝癌。▍奔向糖尿病一、讓肝臟壞掉，血糖失控；二、再也感覺不到「吃飽了」；三、腸道漏洞，毒素流竄讓身體發炎；四、細胞的發電廠被破壞。這四條大路都通往胰島素阻抗，而終點就是糖尿病。▍在大腦安裝「失智定時炸彈」科學家發現：失智者大腦的果糖濃度，是健康人的3～5倍！果糖會重擊海馬迴（短期記憶）、基底核（動作控制）、前額葉（情緒控制），讓人一步步走向阿茲海默症與帕金森氏症。▍親手捅破腸道防線只要連續 5 週攝取果糖，腸壁細胞的能量就會耗盡，出現縫隙，引發「腸漏症」。原本該被擋掉的毒素與細菌，會直接滲進血液，引發全身性慢性發炎。▍果糖會啟動「肥胖開關」果糖會啟動「冬眠開關」，瘋狂囤積脂肪，但人類卻不冬眠感，就陷入一直吃（不刺激瘦體素）、一直餓（不抑制飢餓素）、一直胖（主動刺激食慾中樞）的致命循環。▍如果想奪回健康的主導權，請從今天開始落實：○勇敢斷捨離：戒掉人工果糖、所有含糖加工食品、避開反式脂肪。○減少精製糖：少吃白飯、麵條、糕點，這些都會轉化成果糖。○強化防禦力：增加優質蛋白質、好的油脂、大量攝取蔬菜纖維。○吃原形水果：整顆吃，不要打成汁。現在，就tag你身邊那個「每天一杯手搖飲」的朋友，救他一命！
