第八屆中國飲食文化學術研討會論文集[精裝]

大家都知道，民以食為天，本省也有一句話說；「吃飯皇帝大」，可見得飲食這件事是何等的重要。吃飯是每天都要做的事，就因為每天都要做，所以「食德飲和」、「食不厭精，膾不厭細」的精緻文化，一直沒有受到很大的

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用茶葉煮出一手好料理《中國健康茶膳精華》

我國是茶葉原產地，也是發現和利用茶葉最早的國家。從吃茶樹鮮葉，到煮粥，到加輔料，到成為食品，一直到今天獨樹一格的膳食－－茶膳，經歷了幾千年。在中國茶本來就是古老的寶庫之一，《神農本草》中即有關於茶的

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岐路中國

全書分為四大部分：第一部分，對汪暉、朱學勤、陳平原、秦暉等四位中國著名知識分子的訪談，描繪出1990年代中國大陸思想面貌。第二部分，收錄何清漣、王怡、李昌平、胡鞍鋼的文章，探討1990年代以來主要經

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【電子書】歧路中國

全書分為四大部分：第一部分，對汪暉、朱學勤、陳平原、秦暉等四位中國著名知識分子的訪談，描繪出1990年代中國大陸思想面貌。第二部分，收錄何清漣、王怡、李昌平、胡鞍鋼的文章，探討1990年代以來主要經

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國立成功大學中國文學研究所碩博士論文總目提要

本書有成大1987-2003年碩博士生的論文題目，並有目次、簡介，對各研究生是很好的參考資料。

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【電子書】疾病終結者：中國早期的道教醫學

在當代臺灣，我們看到許多宗教團體介入醫院的經營，看到民眾生病時求神也求醫的行為模式，也看到各種「養生」功法的風行。這些，都顯示了醫療和宗教在臺灣社會中糾葛不清的境況。這並不是現代才有的社會現象，而是

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【電子書】經學與中國古代文學

研究經學與中國古代文學的關係，既不意味著提倡復古尊經，也不是對儒家經學進行聲討和清算，而是以平實的心態，本著尊重歷史、尊重事實的客觀態度，把它作為一種中國文學史上的重要現象來加以實事求是的探討。這本

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品香賞味中國茶

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中國基督教史話

基督教是世界三大宗教之一，其在中國的發展歷程，似涓涓細水蜿蜒流向寬闊大河，內容愈古愈簡、愈近愈豐。西方文明與中華文化的相遇，有融合亦有衝突，然間接地刺激了中國走向現代化。本書以唐代景教為起點，到元代

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【電子書】認識中國〈透視中國系列之三〉

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影響中國歷史的重大事件

書中對各重大事件的發生與後來的影響均有詳細解讀、深入剖析，旨在讓讀者從歷史的玄機中找到思考的方向與生存的智慧。以史為鑒，可以知興亡，歷史如同人生，關鍵之處只有幾步，本書去繁就簡，意蘊深厚，一冊在手，

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【電子書】影響中國歷史的重大事件

書中對各重大事件的發生與後來的影響均有詳細解讀、深入剖析，旨在讓讀者從歷史的玄機中找到思考的方向與生存的智慧。以史為鑒，可以知興亡，歷史如同人生，關鍵之處只有幾步，本書去繁就簡，意蘊深厚，一冊在手，

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中國文學通論

這是一本探討中國古典文學的鉅著，近六○萬字的內容，分為散文考、韻文考、中國文學雜考三卷，除了散曲、戲曲和小說外，其所取材，遍及經史子集中的各種文類。故名為「通論」。本書資料繁富，作者卻能層次分明，條

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【電子書】中國第一帝王學～貞觀政要

唐朝是中國歷史上一個最為昌隆燦爛的年代，國力壯盛、疆域廣闊，特別是在唐太宗統治的年間，國泰民安、民風淳樸，被譽為「貞觀之治」。《貞觀政要》是記錄唐太宗創造「貞觀之治」的經營之法，書中詳實記載了太宗皇

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中國政治國防史

本史大致分為八箇時期來論述中國經世之全史：（一）封建時代（二）霸政時代（三）軍國主義時代（四）初期大一統時代──秦漢（五）分裂時代──三國及魏晉南北朝（六）再大一統時代──隋唐（七）衰亡時代──

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中國歷史論文集

這本論文集的撰作者，都是國立臺灣大學歷史系的畢業生，他們畢業的時間有先後，卻都曾選修過勞貞一先生主講的課程，有不少者還曾在勞先生的指導下做研究論文。 本書共收集了二十九篇論文，以收到先後順序

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中國民族史

本書編制全書分十八章。首二章合為總論：首章由橫的方面論中國民族之分類，次章由縱的方面論中國民族事?在歷史上之分期。 自第三至第十八章計十六章為各論，每一章論一種民族每章大部分三段：首段論民族

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中國政黨史

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中國法律思想史

中國法律思想是研究中國幾千年以來各時代所有支配法律內容全體的根本原理同時並闡明此等原理在時間上的「變遷」與「發達」及其在當時力後代法律制度上所產生的影響。 建國之基礎，以道德、禮教而不以法律

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中國小說史

過去人們對於「小說」的觀念，幾乎各有不同，所以界限也模糊不清。然而，每個時代不斷有小說產生。儘管過去的目錄家忽視小說，小說的流傳卻未必因而減少。可惜的是那些佚亡的作品，作者的心血，永被沉埋在不可

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中國文學述論

本書旨在說明文學為文化之靈魂，語言不能代替文學，及語文不能合一之理由。

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中國政治思想史

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中國俗文學史

『俗文學』就是通俗的文學，是民間的文學，也是大眾的文學。中國的『俗文學』包括的範圍很廣差不多除詩與散文之外，凡重要的文體，像小說、戲曲、變文、彈詞類，都要歸到『俗文學』的範圍裏去。『俗文學』不僅

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社會調查實踐：中國經驗及分析

這是繼《華人社會調查研究：方法與發現》（牛津2001）之後，香港科技大學同中國人民大學、中山大學合作，推出的第二本關於調查研究方法的著作。本書由諸多調查片斷入手，總結、條理和探討了中國社會學者從

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胡溫新政：中國變革的新動力

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【電子書】中國史上以退為進的經商大智慧

「難得糊塗」「吃虧是福」「知足常樂」「和氣生財」「先捨後得」這些都是中國人在日常生活中常常掛在嘴邊的口頭禪和俗語。在這些看似簡單、通俗的詞語中，往往清晰地看出中國人對於經商、生意、錢財的基本看法和智

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中國大陸區域經濟發展

本書主要分為三個部分。第一部分為中國大陸區域經濟發展理論與實證分析，其中包括文獻探討、理論對話與數據解讀。   第二部分主要分析大陸區域經濟發展之政府角色、職能轉變與變遷趨勢，

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中國茶的秘密

翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中 中國有幾千年的飲茶歷史是何時發現茶的解渴妙用？老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？茶有多少種類，又有多少功用？鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的？烏龍茶又真的是誤打誤撞來

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【電子書】中國茶的秘密

翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中 中國有幾千年的飲茶歷史是何時發現茶的解渴妙用？老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？茶有多少種類，又有多少功用？鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的？烏龍茶又真的是誤打誤撞來

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關於中國領土的國際法問題論集（修訂本）

本書在民國64年間出版，對於中國有關的領土問題，作一客觀的分析。領土的問題在十年間出現了許多資料，有些已解決(如香港問題)，在修訂版中均一一列出，對我國領土台灣、澎湖及其相關的琉球群島、釣魚台列嶼、

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中國近代史（含台灣開發史）（修訂新版）

本書自初版至今，廣受各界好評，亦不斷接受讀者的建議，於修訂第一版時，已將諸多缺失一一改進；然而修訂第一版至今兩年多，國內外各種情勢丕變，因此再次增修出版，在此增訂第二版中，特別將初版迄今臺灣與大陸之

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滾滾韓流：中國人比韓國人少了什麼?

近年來,南韓電視劇、服飾、汽車、家電各類商品,以驚濤拍岸之勢,衝向中國大陸、台灣、日本、香等東亞各地,掀起陣陣驚呼,尤其該國的文化輸出在台灣地區已取代日本,"哈韓"的台灣人倍數成長,中國大陸沿海較大

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中國地理不思議之謎

從人為精湛的建築技術到大自然的鬼斧神工，中國的大地處處充滿驚奇！ 　　當人類歷盡艱辛的行進到科技文明高度發達的今天，人類對地球的認識，早就已經超越了生存體驗及直觀膚淺的層面。不僅對地貌的形成與變

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中國茶．台灣茶

本書從茶的源流切入，簡單介紹世界的茶不同製法的區分方式，進而從顏色、製法、產地、成分、香味等部分，對於各種不同的中國茶及台灣茶做詳盡介紹。最後並旁及茶具、泡茶方法等基礎知識。內容共分成三大章節：1.

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國中國文義旨教學

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中國大陸觀光旅遊總論

事實上，兩岸之間的觀光交流可說是十分密切，二○○二年時台灣出境觀光人數為750萬人次，前往中國大陸的民眾就達到366萬人次，幾乎每兩個人出 國就有一人前往大陸；另一方面，近年來中國大陸民眾藉由參

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國族論述中國與北東南亞的場域

本書為謝世忠教授1989至2003年間所發表關及中國少數民族與北東南亞族群議題的人類學研究論文集。全書分四部份，共十九專章。「國族─國家建置」論及中華民國、中華人民共和國、泰國等三國，在國族建構任務

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中國酒的秘密

　　觀看中國歷史，可以發現中國人的生活與酒的關係十分密切。 　　中國釀酒技術亦十分發達，因地大物博，使得先人運用不同的原料、研發釀造技術，而產出不少酒類，當然，有不少名酒佳釀備受讚美、聲名遠播，

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【電子書】中國酒的秘密

　　觀看中國歷史，可以發現中國人的生活與酒的關係十分密切。 　　中國釀酒技術亦十分發達，因地大物博，使得先人運用不同的原料、研發釀造技術，而產出不少酒類，當然，有不少名酒佳釀備受讚美、聲名遠播，

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中國神話傳說（共三冊）

神話是遠古人民文學創作的一部份，在文學史上，與書面文學一樣，佔有同等重要的位置。本書原名「中國古代神話」，一九五○年由上海商務印書館出版，五七年改寫，八三年又作最後一次的增補修訂，由當初的七八萬字，

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章太炎與近代中國

本論文集係民國八十七年十一月，由善同文教基金會主辦，中國文化大學中文系所協辦之「章太炎與近代中國學術研討會」所發表之論文。

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中國史話五千年「龍的根」

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中國科技史

本書扼要地展示了中國科學技術五千年發展歷程，中國的科學技術曾長期位於世界前列，不論是深邃睿的自然哲理，周詳齊備的天象記錄，精耕細作的農藝傳統，博大精深的中算學、中國藥學、樂律學，浩如煙海的科技典

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儒學與中國宗教傳統

本書主要從宗教視角研究中國儒學，探討「儒家的宗教觀」。儒家並非宗教，不相信有彼岸。它面向現實社會，追求的是世俗道德，而非神靈天堂。雖然儒家定性為非宗教，然而探討儒家的宗教觀，卻是研究儒學的一個重

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近代中國政治體制論集

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隨曲就伸中國太極拳名家對話錄

太極拳既是武學，也是人學。它是關於人的健康、自強、和平、發展的學問。太極拳柔和揮灑了它對於力量的另類包容，它的舒緩體現出對於速度的特殊理解。

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超越西方霸權:傳媒與文化中國的現代性

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認識中國喝茶文化的第一本書

茶是中國的國飲，早在一千兩百年前的唐朝就成了中國「茶文化」發展的鼎盛時期，除了當時經濟繁榮等因素外，陸羽及其所著的《茶經》影響更居首功，《茶經》論茶的起源、栽培採製的工具、蒸菁的技術、烹飲的器皿、煮

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