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「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧.思考策略:日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃,展現職人特色,創造獨特口感與風味
大境文化 出版★ 公開人氣麵包坊配方,分享高含水麵包的製程安排與規劃技巧★ 透過增加含水率,大幅提高麵包的風味、口感、減緩麵包老化★ 以高含水製作技巧,創造屬於自己的「麵包職人特色」★ 完整而詳細的配方與步驟圖,
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慧見淳普:與普洱四季共舞
目前有1人說過讚 有1篇評論台商資源 出版「一枝紅艷露凝香」,屬春茶的「凝香」,清甜淡雅, 如春天百花待放,花苞中藏住花朵最原始無瑕的蜜甘。 凝香是淳普精心特選使用於茶包的茶葉, 跟著文字走訪雲南,循著茶香拜訪普洱。 普洱茶,名重天下,源于
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崑崙鬼宮:東周神仙鼎.崑崙不老泉
目前有1人說過讚 有1篇評論普天 出版一場匪夷所思的崑崙聖地驚悚大探險 神秘的東周遺跡裡暗藏殺機,古老的雪妖、強大的藏地贊魔、北疆流傳千古的恐怖傳說,生人勿近的神秘死亡峽谷……廢城深處,到底隱藏荇哪種黑暗勢力?古代先民如何
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崑崙傳說1:東周神仙鼎
目前有2人說過讚 有1篇評論普天 出版踏上詭秘絕境,探尋長生不老秘密! 一次黑道交易,意外接到一樁斷手生意,將王何捲入來自遠古的層層謎團中。他這才知道,原來,很多人都在找尋永生不死的秘密——崑崙不老泉。 神秘的東周遺跡裡暗藏殺機,很多人
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崑崙傳說2:崑崙不老泉(完結篇)
目前有2人說過讚 有1篇評論普天 出版踏上詭秘絕境,探尋長生不老秘密! 一次黑道交易,意外接到一樁斷手生意,將王何捲入來自遠古的層層謎團中。他這才知道,原來,很多人都在找尋永生不死的秘密——崑崙不老泉。 神秘的東周遺跡裡暗藏殺機,很多人
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【電子書】物聯網之智慧商務
碁峰資訊 出版★中華企業資源規劃ERP學會認證教材-適用多元選修及彈性課程★◆這是一本物聯網的入門教材,內容具備物聯網基礎知識,可做為概念建立之入門教材,適用商管群多元選修。 ◆從物聯網基本概述開始,說明物聯網科
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【電子書】嚮往之旅─25歲的流浪日記
秀威資訊 出版我翻閱英傑厚厚的日記後,不由得呆住了。這樣清麗流暢的文章,不像印象中的普通日記,毋寧說是具有報導文學內涵的作品,立即鼓勵他出書。於是他把整整一年的種種奇遇和腳印,濃縮為三十篇親歷故事,穿綴成書。 時
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物聯網之作業系統:嵌入式Linux開發實作
深石數位 出版本書分為兩大部分 第1部分-基礎篇(第1~8章): 包括Linux系統基本使用方法與其主要開發工具、檔案讀寫、多工機制、網路通訊端程式設計、模組與裝置驅動、嵌入式Linux系統的軟體結構
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2012愛詩網徵文活動得獎作品集
臺灣文學館 出版閱讀101年好詩大家寫徵件,是一趟愉快的旅程。今年徵稿主題為山川與海洋,跟著眾多來稿上山下海,分享作者的山海經驗,這就是一種愉快。寫山寫海,可以很容易,但也可能不容易。容易的是,我們多數人每天就在山
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數往知來 歷歷可述—中小學數學課程發展史(上冊)
教育研究院 出版《臺灣中小學數學課程發展史》探究自民國57 年九年國民義務教育實施以來至民國100 年數學領域在各時期之課程修訂緣起、理念與目標、教科書內容與特色、教學與評量特色,兼及探討課程發展背後之教育哲學與學
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數往知來 歷歷可述—中小學數學課程發展史(下冊)
教育研究院 出版《臺灣中小學數學課程發展史》探究自民國57 年九年國民義務教育實施以來至民國100 年數學領域在各時期之課程修訂緣起、理念與目標、教科書內容與特色、教學與評量特色,兼及探討課程發展背後之教育哲學與學
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嚮往之城:慢食者與藝術家的16座城市再生運動
麥浩斯 出版70年代,加州聖塔庫斯被封為全世界謀殺率最高的城市,舊金山大地震後毀壞了大半房舍,讓這個衝浪王國猶如廢墟;玫瑰谷,經濟起飛年代曾是東北重要建設的水泥供應來源,當建設完成、不再需要水泥後,人去樓空,恍
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我國人工智慧車聯網之號誌控制模式探討[112粉紅]
運輸研究所 出版近年來人工智慧在軟硬體技術的突飛猛進與各領域應用的迅速發展,可預期未來運用人工智慧、影像辨識、資通訊(ICT)、車聯網(V2X)與5G等技術,特別有助於紓緩因交通號誌控制不夠智慧,導致民眾行的痛點。
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【電子書】釜淺商店的「料理用具」指南
華雲數位 出版日本第一的工具街──東京合羽橋的專門店教你廚房用具的「挑法」與「用法」。想要煮得一手好菜首先要會挑選好用的廚具,而好的廚具能越用越順手。雖然需要保養但是「培養」好用具能讓你更加享受做菜。本書還訪問到
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古梵文千句大悲咒校註(附CD)
大千出版社 出版>乃是隋.大業年間(公元605年),天台宗二祖南岳慧思大師的弟子靜琬法師發心刻經於石,以留傳後世。他是「房山石經」的最早創刻者,其後他的弟子繼承師志,代代相傳,直到清初才完成史無前例的刻經事業。所
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【電子書】智慧穿戴式物聯網之無線生醫晶片系統開發模組原理與實作
成大出版社 出版試穿戴(TriAnswer)是一個智慧穿戴式物聯網之無線生醫晶片系統開發模組,具低功耗、微小化及物聯網化的設計,且能提供包括心電、腦電、肌電、血氧等多種人體的生理訊號。開發者透過此模組,可以快速地開
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